Nízkokalorické tvarohové koláče: nielen zdravé, ale aj chutné. Tvaroh bez tuku: kalórie. Kalorické tvarohové koláče z tvarohu bez tuku

Krok 1: Pripravte cesto na tvarohové koláče.

V prvom rade dajme tvarohovým koláčom vzdušnosť a jemnosť. Za týmto účelom opatrne utrite tvaroh cez strúhadlo alebo sito. Tento postup odporúčam zopakovať niekoľkokrát, nie iba raz. Nastrúhaný tvaroh zmiešame s pšeničnou múkou, ktorú tiež preosejeme cez jemné sitko. Teraz sú na rade kuracie vajcia a potom cukor a štipka soli. Cesto miesime najskôr polievkovou lyžicou a potom čistými, mierne vlhkými rukami.

Krok 2: Formujeme tvarohové koláče.

Hotové tvarohové cesto dáme na pomúčenú dosku. Hmotu vyvaľkáme do gule a potom ju dlaňami vytvarujeme do tvaru klobásy. Ostrým kuchynským nožom nakrájame z klobásy kolieska. Budú to naše budúce tvarohové koláče. Hneď ako sa vytvoria polotovary, každý z nich rozvaľkajte v múke tak, aby sa dobre prilepila k výrobkom zo všetkých strán, ako na chlebe.

Krok 3: Smažte tvarohové koláče.

Na dne panvice roztopte maslo pri vysokej teplote. Potom znížte výkon a vložte tvarohové koláče do horúceho tuku. Smažte produkty na strednom ohni 3-5 minút na jednej strane, akonáhle sa objaví zlatá kôrka, tvarohové koláče otočte, znížte oheň a smažte ich, kým sa úplne neuvaria, to znamená asi 7-10 minút. Hotovú pochúťku položte na samostatnú misku, potom ju prikryte pokrievkou, aby dezert nevychladol, a potom začnú vyprážať ďalšiu dávku.

Krok 4: Podávajte tvarohové koláče vyrobené z nízkotučného tvarohu.

Hotové tvarohové koláče sa podávajú ako dezert, ale keďže toto jedlo je veľmi uspokojivé a obsahuje veľké množstvoživín, poslúži vám aj ako ideálne raňajky, ktoré vás navyše rozveselia svojou úžasnou chuťou. Cheesecakes ozdobíme práškovým cukrom, džemom alebo sirupom. Nezabudnite si urobiť šálku silného čaju alebo kávy bez cukru a vezmite si jedlo.
Dobrú chuť!

Všetky suroviny na výrobu tvarohových koláčov musia byť čerstvé, v žiadnom prípade nepoužívajte kyslý tvaroh, môže to mať veľmi negatívny vplyv na chuť hotových tvarohových koláčov.

Cheesecaky môžete pripraviť aj s hrozienkami alebo iným sušeným ovocím, dokonca môžete do každého produktu schovať plátok mliečnej či tmavej čokolády.

Aby boli tvarohové koláče ešte jemnejšie, tvaroh by nemal byť mletý, ale nasekaný, šľahaný mixérom.

Možno hlavným ženským snom je jesť a nepribrať. Pri honbe za krásnou postavou je jedným z hlavných bodov správna a zdravá výživa. To ale vôbec neznamená, že odteraz si svoj obľúbený dezert nebudete môcť dopriať. Ideálnou možnosťou pre dámy na chudnutie budú diétne tvarohové palacinky pripravené podľa špeciálneho receptu.

Kalorický obsah vareného jedla závisí od spôsobu spracovania a prísad. Tvarohové koláče sa tradične vyprážajú na panvici vo veľkom množstve slnečnicového oleja. Odporúčame vám odchýliť sa od obvyklého spôsobu a pokrm uvariť v pare alebo pečením v rúre. Tým sa nielen zníži kalórie, ale zachová sa aj užitočnejšie stopové prvky.

Výhody pre telo

Diétne nízkokalorické tvarohové koláče sú pripravované výlučne z prírodného, čerstvého produktu. Použitím takýchto surovín ušetríte množstvo stopových prvkov a vitamínov. Aké je ďalšie využitie tvarohových lievikov?

Vápnik obsiahnutý v tvarohu sa aktívne podieľa na stavbe kostného tkaniva, tvorbe a udržiavaní svalov.
Tvarohové palacinky hrajú dôležitú úlohu v metabolických procesoch, prispievajú k odstraňovaniu prebytočnej tekutiny z tela.
Miska je užitočná najmä pre pacientov s hypertenziou, pretože posilňuje srdcový sval.
Jesť diétne tvarohové koláče ochráni vašu pečeň pred obezitou.
Tvaroh má pozitívny vplyv na črevá, normalizuje jeho mikroflóru.

Nízkokalorické tvarohové koláče navyše obsahujú ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré sa v tele úplne rozložia a neukladajú sa o centimetre navyše v páse. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú zdravé jedlo pre všetkých, ktorí majú diétu.

Varenie tvarohových koláčov je problematický proces, ale skutočné ženy v domácnosti poznajú niektoré kulinárske tajomstvá, ktoré uľahčujú varenie a robia jedlo ešte zdravším.

Ak sa rozhodnete variť diétne tvarohové koláče v rúre, na panvici, v pomalom sporáku alebo mikrovlnnej rúre, vyberte si len odstredený syr. Chuť dezertu tým neutrpí a nepriberiete ani pár kilogramov navyše. Obsah kalórií na 100 g produktu bude iba 150 kcal.
Aby mal tvaroh jemnú chuť, pred varením rozdrvte tvaroh pomocou mixéra alebo cez sito. Diétne tvarohové koláče budú chutnejšie, ak do cesta pridáte pár polievkových lyžíc prírodného nesladeného jogurtu.
Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť pochúťku bez vyprážania na oleji, teda na pare alebo v rúre. Ak sa vám nepáči chuť takéhoto jedla, skúste ho vyprážať na nepriľnavej panvici.
Tvarohové koláče s nízkym obsahom kalórií si môžete pripraviť nahradením pšeničnej múky ovsenými vločkami.

Hlavné tajomstvo diétneho jedla spočíva v absencii slnečnice alebo masla, ktoré pridáva ďalšie kalórie. V opačnom prípade môžete ukázať svoju kulinársku fantáziu tým, že do hotového cesta vložíte bobule, kúsky ovocia, pár kvapiek medu. Rôzne prísady prinesú dezertu vlastnú chuť.

Tvarohové koláče z rúry

Recept bez oleja a cukru

Pečené tvarohy bez masla a cukru sa stanú vernými pomocníkmi na ceste k harmónii.

Takže na varenie diétnych tvarohových koláčov podľa klasického receptu budete potrebovať:

500 g nízkotučného tvarohu (do 8%);
žĺtky z 2 vajec;
1 lyžička vanilkový prášok.

Pokyny krok za krokom:

Tvaroh pripravíme tak, že ho premelieme cez sitko.
V miske spojíme tvarohovú hmotu, žĺtky, všetko dôkladne premiešame. Pridajte vanilín, ale nie viac ako stanovený objem, inak bude pochúťka horká.
Hmotu spojte do hladka.
Vezmite rovnú misku a zľahka ju poprášte múkou, ktorú použijete ako posýpku. Vezmeme pripravené cesto a začneme formovať tvaroh. Najprv odštipnite kúsok a zrolujte do gule. Potom ju z oboch strán mierne vyrovnajte a povaľkajte v múke.
V rúre začneme piecť tvarohové koláče. Predhrejte skriňu na 180 stupňov. Plech vyložte papierom na pečenie a položte naň hotové koláčiky.
Dobroty pečieme 25 minút. Keď je jedlo hotové, jeho zlatá farba vám napovie.

Bobuľový variant

Na varenie diétneho tvarohu v rúre nebudete potrebovať veľa času a veľkú sadu produktov. Všimnite si, že recept nepoužíva múku a krupicu, vďaka čomu je jedlo nízkokalorické. Existuje množstvo chutných a zdravých receptov na pečenie. Predstavujeme vám bobuľové tvarohové koláče v rúre.

Ingrediencie:

500 g nízkotučného tvarohu;
2 vajcia;
4 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
3 čl. l. pšeničná múka;
0,5 lyžičky vanilín;
0,5 lyžičky prášok do pečiva;
trochu soli;
150 g bobúľ.

Varenie krok za krokom:

Tvaroh pripravíme tak, že ho premelieme cez sitko. V samostatnej miske vyšľaháme vajcia s cukrom.
Tvaroh spojíme s vajíčkami, premiešame. Do hmoty pridajte soľ, vanilín. Potom pridajte múku a prášok do pečiva, znova premiešajte do hladka.
Opláchnite bobule pod tečúcou vodou a jemne ich vmiešajte do cesta.
Začnite formovať tvarohové koláče štandardným spôsobom. Plech vystelieme papierom na pečenie a uložíme naň hotové palacinky.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej výrobky. Dezert pečieme asi pol hodiny do zlatista.

Diétne jedlo je pripravené na konzumáciu!

tradičný recept

Varenie diétnych tvarohových koláčov s múkou je jednoduché. Pečená pochúťka aj s pšeničnou múkou môže byť diétna a nízkokalorická.

Na tvaroh budete potrebovať:

500 g nízkotučného tvarohu;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
3 čl. l. múka;
3 vajcia;
soľ.

Pokyny krok za krokom:

Oddeľte žĺtky od bielkovín a vložte ich do misy. Proteíny nechajte v samostatnej nádobe, je potrebné ich zaviesť neskôr.
Tvaroh zmiešame so žĺtkami, soľou, cukrom a vanilkovým cukrom.
Do hmoty pridajte múku. Všetky ingrediencie šľaháme, kým nevznikne homogénna hmota.
Bielkoviny vyberieme a vyšľaháme do peny, pridáme k tvarohu.
Jemne drevenou vareškou premiešame vzdušnú hmotu.
Pripravte si špeciálne silikónové formy na pečenie a jemne ich vymažte olejom. Do každej nádoby vložte trochu cesta a pošlite ich piecť na 30 minút.
Pripravenosť pochúťky sa dá posúdiť podľa zlatistej voňavej kôrky na čiapke.

Tvarohové palacinky bez múky sa považujú za diétne jedlo. Môžete však nájsť recepty, kde sa táto zložka pridáva v malom množstve alebo je nahradená ovsenými vločkami. Na horúcich tvarohových koláčikoch sa rada dohodne celá rodina.

Miska z panvice

Vo všeobecnosti jedlá vyprážané na rastlinnom oleji na panvici možno len ťažko nazvať diétnymi. Môžete však variť tvarohové koláče s kukuričnou múkou, ktoré sa považujú za nízkokalorické.

Ingrediencie:

200 g tvarohu;
2 vajcia;
3-5 čl. l. kukuričná múka;
½ lyžičky prášok do pečiva.

Príprava krok za krokom:

Všetky ingrediencie zmiešame v miske, miešame, kým nevznikne hustá hmota.
Na sporák položte nepriľnavú panvicu a nechajte ju rozohriať. Môžete použiť malé množstvo rastlinného oleja.
Vytvarujte tvaroh a vložte ich do panvice, mierne sploštené. Prikryjeme pokrievkou.
Smažte každú na 2 stranách 3-4 minúty.

Kukuričná múka používaná na varenie má nízky obsah kalórií, takže ju možno nahradiť pšeničnou múkou. Neodporúča sa variť syrniki s krupicou na panvici, pretože samotná obilnina má vysoký obsah kalórií a v kombinácii s rastlinným olejom to postave rozhodne neprospeje.

Ak použijete nepriľnavú panvicu, môžete tvarohové koláče vyprážať bez oleja.

Tvarohové koláče v mikrovlnnej rúre

Recepty syrniki sú rozmanité a rozmanité, rovnako ako spôsoby ich prípravy. Diétne a zároveň chutné sa ukáže v mikrovlnnej rúre.

Dukanov variant

Ak chcete pripraviť tvarohové koláče, vezmite si:

100 g tvarohu bez tuku;
1 vajce;
2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky alebo otruby;
1 lyžička sladidlo;
1 lyžička prášok do pečiva.

Recept krok za krokom:

Vezmite misku a rozšľahajte do nej vajíčko, ktoré vyšľaháme do nadýchanej peny.
Pridáme sladidlo, prášok do pečiva, múku a tvaroh. Všetky ingrediencie šľaháme, kým nevznikne homogénna hmota.
Pripravte si silikónové formy tak, že ich zľahka potriete olejom.
Tvaroh pečieme v rúre 5 minút.

Takže diétne tvarohové koláče v mikrovlnnej rúre sú pripravené! Pred podávaním ich môžete naliať na vrch s bobuľovým pyré, medom. Jedlo z ovsených vločiek nepridá centimetre navyše do pása.

Varenie bez múky

Odborníci na výživu odporúčajú varenie tvarohových koláčov v mikrovlnnej rúre bez múky. Tento recept určite poteší všetky domácnosti a na vašej postave nezanechá centimetre navyše. Ingrediencie:

200 g tvarohu;
1 vajce;
1 st. l. návnady;
1 st. l. Sahara;
štipka vanilínu;
hrsť hrozienok.

Nízkokalorický tvaroh si môžete pripraviť takto:

V samostatnej miske vyšľaháme vajíčko, kým nebude nadýchané.
Spojte tvaroh, krupicu a prášok do pečiva. Dôkladne premiešame.
Jemne vložte vajíčko do výslednej hmoty a všetko spojte drevenou lyžicou. Pridajte štipku vanilky.
Hrozienka sparíme, pretriedime. Sušené ovocie spojíme s cestom.
Naplňte silikónové formy výslednou hmotou a pošlite do mikrovlnnej rúry na 5 minút.

banánový recept

Vedeli ste, že diétny dezert sa dá pripraviť aj s banánom? Toto ovocie je veľmi výživné, takže fyzicky nemôžete veľa jesť. Na prípravu jemných, ale diétnych banánových tvarohových koláčov budete potrebovať:

300 g nízkotučného tvarohu;
1 banán;
2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky;
1 lyžička med;
1 vajce;
soľ.

Varenie krok za krokom:

Banán rozdrvte na kašu pomocou mixéra.
V samostatnej miske zmiešajte múku, tvaroh a med. Prísady miešajte do hladka.
V miske rozbijeme vajíčko a šľaháme, kým nebude nadýchané. Jemne ho vložte do cesta.
Do zmesi pridajte banán.
Vložte nejaké jedlo do silikónových foriem. Vložte budúci dezert do mikrovlnnej rúry na 5 minút.

Pečené tvarohové a banánové cheesecaky budú ozdobou raňajok a doplnia vaše nízkokalorické recepty. Vrcholom jedla je práve pridanie banánu, ktorý dodáva vzdušnú chuť a vôňu.

Parný dezert

Diétne parené tvarohové koláče sú právom považované za jedno z najlepších diétnych jedál. Na ich prípravu sa nepoužíva žiadny olej, čo je samo o sebe obrovské plus. Určite každá žena v domácnosti má multivarku, ktorá pomôže v procese varenia. Začať!

200 g nízkotučného tvarohu;
2 polievkové lyžice. l. múka;
1 vajce;
2 polievkové lyžice. l. Sahara.

Pokyny krok za krokom:

Spojte tvaroh, cukor, vajcia a vymiešajte do hladka.
Pridajte múku a znova všetko premiešajte. Hmota by mala byť hustá a nelepiť sa na ruky.
Vytvarujeme tvarohové koláče, obalíme v múke.
V parnom hrnci ich rozmiestnite na pár centimetrov, aby sa pri varení nezlepili.
Miska by mala chradnúť pol hodiny.

Diétne tvarohové koláče v pomalom hrnci sú nezvyčajne jemné, pretože nemajú tvrdú zlatú kôrku. Dezert s tvarohom, pripravený týmto spôsobom, by mal byť zahrnutý do zoznamu vášho denného menu kvôli prítomnosti užitočných vlastností a vitamínov.

Tvarohové koláče v dvojitom kotli môžu byť varené podľa iných receptov. Milujete napríklad banán alebo maliny, tak prečo ich nepridať do tohto jedla? Diverzifikovať obyčajný recept je celkom jednoduché. Medzi výhody tohto spôsobu prípravy patrí skutočnosť, že dvojitý kotol umožňuje uložiť všetky vitamíny a stopové prvky produktu.

Diétne tvarohové koláče právom zaujímajú čestné miesto v oblasti dietetiky a varenia. Jemný, vzdušný dezert pomáha udržať si krásnu postavu bez väčšej námahy. Nie je potrebné dodržiavať prísny recept na jedlo, ale môžete fantazírovať! Nezabúdajte však, že základom tvarohu je tvaroh, vajíčko a múka. Odborníci na výživu odporúčajú varenie tvarohových koláčov bez pridania múky, ale toto pravidlo platí len pre tých, ktorí chudnú a dodržiavajú prísnu diétu.

Tvarohové koláče pozná každý už od detstva. Toto jedlo je skvelé na raňajky. S kyslou smotanou alebo džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom - každému sa budú páčiť. Čo však ľudia, ktorí počítajú kalórie a trápia sa s každým kilogramom navyše? V našom článku nájdete diétne recepty na vašu obľúbenú maškrtu.

Ako znížiť obsah kalórií v jedle

Diétna výživa zahŕňa neustále sledovanie nutričnej hodnoty produktov. A koľko kalórií majú diétne nízkokalorické tvarohové koláče?

Klasika s domácim tvarohom a múkou - 218,1 kcal.
Z krupice a tvarohu bez tuku - 160,4 kcal.
V rúre - 123,6 kcal.

Na diétne tvarohové koláče treba si vybrať nízkokalorické potraviny. Do diétnych tvarohových koláčov sa výborne hodí tvaroh bez tuku.

Obsah kalórií v hotovom výrobku môžete znížiť nahradením cukru čerstvými bobuľami a ovocím. Použite tvarohovú hmotu alebo pridajte nízkotučný jogurt.

Nízkokalorický tvaroh sa dá vyrobiť doma.

Na odmastenie domáceho produktu nebude fungovať, ale na prípravu nízkokalorického produktu je možné použiť domáce mlieko.

Krok za krokom tento proces vyzerá takto:

na oddelenie smotany od domáceho mlieka - to je vrchná vrstva usadeného mlieka;
mlieko by malo kysnúť, preto ho môžete položiť na teplé miesto;
zahrejte kyslé mlieko na miernom ohni, kým sa srvátka neoddelí od zvyšku hmoty;
odstráňte srvátku sitom alebo cedníkom a výrobok je pripravený.

A ak uvaríte tvarohové koláče bez múky, zníži sa tým aj obsah kalórií v dezerte.

Prípravok môžete odmastiť výberom najdietnejšie spôsob varenia bez použitia oleja.

Recepty na diétne tvarohové koláče

Z odtučneného tvarohu s múkou

Na prípravu jedla musíte uvariť: 1 kuracie vajce; 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej; 100 g múky; 0,5 kg 0,5 % tvaroh.

Spôsob varenia

Aby boli tvarohové koláče vzdušné, tvaroh sa môže nasekať mixérom a poraziť mixérom a pridať vajcia.

Vymiesime cesto.
Do rozohriatej panvice nalejeme olej.
Z cesta vytvarujte lievance a položte na panvicu.
Vyprážajte z oboch strán do zlatista.

Môžeme podávať s džemom alebo čerstvým ovocím. Ideálne na čaj.

S otrubami

Na tento dezert budete potrebovať:

cukor - 10 g;
nízkotučný tvaroh - 200 g;
otruby - 60 g;
kefír 1% - 100 g;
vajce.

Algoritmus varenia:

Herkules s banánom

Ingrediencie na jedlo:

tvaroh - 500 g;
žĺtok;
banán - 1 stredná veľkosť;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
ovsené vločky "Hercules" - 100 g.

Spôsob varenia:

pripraviť tvarohovú hmotu s banánom;
zmiešame žĺtok s cukrom, spojíme s banánom a tvarohom;
zmiešajte s obilninami do hladka;
diétne tvarohové koláče pečieme v rúre do zlatista.

Ovsené vločky urobia pokrm vzdušným a jemnou chuťou.

Tajomstvo

Je potrebné pripraviť:

Pripravte sa takto:

namočte hrozienka na 30 minút;
zmiešajte tvaroh s cukrom a soľou, pridajte krupicu, hrozienka;
miesiť cesto, formovať okrúhle fašírky;
opečieme na oleji na strednom ohni z oboch strán.

Keďže recept nepoužíva vajcia, ukazuje sa, že je nízkokalorický a nie menej chutný.

Žiadna múka v rúre

Na prípravu jedla budete potrebovať:

tvaroh s obsahom tuku najviac 5% - 500 g;
kuracie vajce - 2 ks;
vanilka;
práškového cukru.

Pripravte sa podľa nasledujúceho princípu:

Tento recept používa múku len na pestovanie, takže jedlo je veľmi jemné.

S čerstvým ovocím

Okrem klasických ingrediencií treba do tohto receptu pridať aj čerstvé bobule. Akékoľvek budú robiť: maliny, ríbezle, jahody, čerešne, brusnice. Ak na ulici mimo sezóny pre čerstvé bobule, mrazené bude stačiť. Tu sú hlavnou vecou preferencie chuti.

Jedinečnosť tvarohových koláčov so sladkými bobuľami spočíva v tom, že sa dajú variť úplne bez cukru a stále budú sladké.

Môžete experimentovať s receptami v závislosti od vášho vkusu. Múku môžete nahradiť krupicou alebo kukuričným šrotom, ovsenými vločkami. Vajcia v recepte sú potrebné na zlepenie hmoty, ale keďže tvaroh, najmä s nízkym obsahom tuku, konzistenciou menej sypké, zaobídete sa aj bez nich. Cukor je možné nahradiť džemom. Tu nie je možné znížiť obsah kalórií, ale džem je zdravší.

Do klasického receptu je možné pridať kakaový prášok, takže jedlo získa zaujímavú a jedinečnú chuť.

Diétne tvarohové koláče môžu byť nielen sladké, do receptu možno pridať soľ, cesnak, korenie a bylinky. Podávajte takéto jedlo môže byť použitý ako nezávislý a bude tiež vynikajúcim doplnkom k fermentovaným mliečnym výrobkom.

Ako si vybrať tvaroh bez tuku

Výber tvarohu bez tuku

Najprv sa musíte rozhodnúť o obsahu tuku v produkte. Čím je fermentovaný mliečny výrobok tučnejší, tým je zrnitejší a po zmäknutí prstami na nich zanecháva stopy oleja. Tvaroh bez tuku, naopak, predstavuje takmer homogénna hmota, skôr krémová. Niekedy tvaroh bez tuku zanecháva na obale stopy vlhkosti.

Pri výbere kvalitného produktu by ste mali venovať pozornosť dátumu výroby. Čerstvý, prírodný tvaroh skladovaný nie viac ako 4 dni pri teplote nepresahujúcej 6 stupňov. Dlhšie dátumy spotreby môžu naznačovať, že výrobok obsahuje umelé alebo bylinné prísady.

Vzhľad kvalitného produktu sa vyznačuje jednotnou bielou alebo krémovou farbou, ako na fotografii vyššie, vôňou kyslého mlieka a drsnou textúrou.

Prítomnosť nečistôt inej farby naznačuje poškodenie produktu.

Takže, aby ste si udržali postavu, ale zároveň boli chutné jedlá a pečivo, mali by ste si vybrať nízkokalorické zložky, a potom bude dezert nielen chutný, ale aj neškodný pre štíhle telo. No, ak nie je možné kúpiť nízkokalorický produkt, môžete si ho vždy uvariť sami doma.

Nestretnete veľa ľudí, ktorí by si na raňajky odopierali tvarohové koláče. Miluje ich takmer každý, či už dospelí alebo deti. Aj gazdinky ich rady varia, pretože ich recepty sú nekomplikované a jednoduché. Po zvládnutí dvoch alebo troch receptov môžete urobiť takmer akékoľvek možnosti. Veď variácií v ich príprave je veľa a základov prípravy je len niekoľko.

Šesť dní po sebe som pre rodinu varila na raňajky tieto tvarohové výrobky, každý deň iné. Potom sme ich ochutnali, podelili sa o svoje dojmy – ktoré sa komu zdali lahodnejšie. Názory boli rozdelené, niekomu sa páčil jeden viac, niekomu inému... V princípe to malo dopadnúť takto, „koľko ľudí, toľko názorov“. A to všetko preto, že je takmer nemožné urobiť ich bez chuti, ak budete dodržiavať niektoré základné pravidlá.

Prvý recept je hlavný, môžete ho použiť na prípravu klasickej verzie. Preto s ním začneme.

Z tohto množstva prísad sa získa 10 kusov.

Budeme potrebovať (na 8 kusov):

tvaroh - 300 gr
múka - 4 lyžice. lyžice (plné)
vajcia - 1 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ - štipka

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom. Pridajte soľ, premiešajte. Môžete ho rozdrviť bežným drvičom na zemiaky.

2. Zašľaháme vajíčko a všetko dobre premiešame.

3. Potom pridáme múku. Aby boli výrobky svieže, múka sa musí preosiať, aby bola lepšie nasýtená kyslíkom.

4. Ak chcete, do výslednej tvarohovej hmoty sa môže pridať maslo alebo ghee. Vďaka tomu sú jemnejšie a ešte chutnejšie. Ale nepridávam, pretože chcem, aby boli menej kalorické.

Hmotu premiešajte a nechajte 10-15 minút odstáť, a ak to čas dovolí, nechajte odstáť až pol hodiny.

5. Potom stôl jemne posypte múkou, prípadne sa zaobídete aj bez nej, ak je cesto dostatočne husté. Tvarohovú hmotu položte na stôl a zrolujte do gule. Ak potrebuje viac múky, vezme si toľko, koľko potrebuje.

Potom cesto vyvaľkajte na klobásu s priemerom asi 5 cm. Nakrájajte priečne na 8 rovnakých kúskov.

6. Váľajte v múke, alebo nemôžete použiť múku, ale jednoducho si navlhčite ruky vodou alebo rastlinným olejom a vytvorte polotovary.

7. Kým tvoríme prvú dávku, na panvici zohrejeme rastlinný olej. Prvé pravidlo – nelejte veľa oleja! Z veľkého množstva oleja sa hotové výrobky veľmi mastia a ich chuť sa stráca.

Nalejte trochu oleja do panvice, lyžice 4. Rozložte pripravené polotovary a pozrite sa. Ak je na všetko dostatok oleja, tak ich necháme vyprážať. Ak vidíte, že okamžite absorbovali všetok olej a panvica je suchá, pridajte trochu. Nemali by „plávať“ v oleji. Fotografia ukazuje, koľko by malo byť v panvici.

8. Smažíme z každej strany 4 - 5 minút. Oheň by nemal byť veľmi veľký - polotovary budú horieť. A malá sa tiež nepodarí - nesmažia sa. Stredný oheň je to, čo potrebujete!

9. Medzitým sa opečú vedľa panvice. Dbajte na to, aby sa neprevarili. Ak sa to stane, kôra bude tvrdá a stratí sa citlivosť.

10. Počas tejto doby je však potrebné vytvoriť ďalšiu stranu. Budú len 3 z nich.

Keď varíte jedlo, často sa stáva, že musíte urobiť niekoľko vecí súčasne. Zároveň sa nenechajte rozptyľovať a nestrácajte nič zo zreteľa.

11. Urobili sme ďalšiu dávku a počas tejto doby bola prvá vyprážaná. Odstránime ho špachtľou a rozotrieme na dve alebo tri vrstvy papierových utierok, aby sme odstránili prebytočný nepotrebný olej.

12. Vyprážajte druhú várku. Počas tejto doby postavíme kanvicu a pripravíme kyslú smotanu alebo džem, prípadne niekto má rád hotový výrobok s medom, alebo len sladký čaj. Väčšinou dávam na stôl všetko naraz. A každý má možnosť si ich vyskúšať v rôznych verziách.

Základom je klasický recept na varenie. Všetky ostatné recepty na tomto základe sú len kópie, kde sa množstvo ingrediencií mierne mení jedným smerom.

Hotové výrobky podľa tohto receptu sú veľmi jemné a chutné. Toto je môj obľúbený recept. Všetko je vyvážené a nie je nič zbytočné. Snažím sa brať tento konkrétny recept ako základ, niekedy pre zmenu pridám nejaké nuansy, o nich budem hovoriť neskôr.

Ďalší veľmi populárny recept je s pridaním krupice.

Ako variť tvarohové koláče s krupicou a hrozienkami

Z tohto množstva produktov sa získa 10 - 12 kusov.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 500 gr
vajcia - 2 ks.
cukor - 2 lyžice. lyžice
krupica - 5 lyžíc. lyžice
soľ - štipka
hrozienka - hrsť alebo dve (ako chcete)
rastlinný olej na vyprážanie - 4-5 polievkových lyžíc

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s vajíčkami, potom pridáme cukor a soľ. Dôkladne premiešať.

2. Pridáme krupicu.

Premiešame a necháme 20-30 minút postáť, aby krupica napučiavala.

3. Počas tejto doby umyte hrozienka, svetlo je lepšie, hotové výrobky s ním vyzerajú estetickejšie. Pridávam hrozienka, aby boli jemnejšie. Keďže s krupicou sú podľa môjho názoru o niečo tvrdšie ako v klasickej verzii. A hrozienka im dodajú ľahkosť a zabránia ich opadaniu pri vyprážaní.

Po umytí je najlepšie hrozienka krátko zaliať vriacou vodou. Teraz sa to niečím spracováva, zrejme kvôli lepšiemu skladovaniu. A keď leží vo vriacej vode, na povrchu vody sa vytvorí mastný film. Tu je - nepotrebujeme to. A tiež nezabudnite vyčistiť hrozienka z tyčiniek a osušiť papierovou utierkou.

Pridajte ju do tvarohu.

Zmiešať.

4. Do misky si pripravíme studenú vodu.

5. Navlhčite si ruky vodou a z tvarohového cesta formujte najskôr guľky rovnakej veľkosti a potom okrúhle polotovary. Môžete ich obaliť v krupici, alebo ich môžete vyprážať, aby sa nevytvorila hrubá kôrka.

Nerobte ich príliš husté, inak sa vo vnútri nevypražia.

6. Zahrejte rastlinný olej a na minimálnom množstve oleja smažte pripravené produkty na oboch stranách do zlatista.

Nie je potrebné silno vyprážať - kôra bude tvrdá a hotové jedlo stratí svoju jemnú štruktúru. Toto je druhé základné pravidlo! Pamätajte, že smažte na strednom ohni 3-4 minúty na každej strane. A nie sme rozptýlení, aby sme nepremeškali čas, keď bude čas obrátiť sa.

7. Hotové výrobky položte na 2 - 3 vrstvy papierových utierok.

8. Podávajte, kto čo miluje. Milujeme ich s ríbezľovým džemom, alebo tradične s kyslou smotanou.

Hotové výrobky pripravené podľa tohto receptu sú chutné, ale ich kôra je o niečo tvrdšia ako klasická.

Veľmi pekný doplnok v podobe hrozienok. Je tu veľmi nápomocná. Do klasickej verzie receptu často pridávam hrozienka. Toto jedlo má rada najmä moja vnučka.

Nasledujúci recept je pre tých, ktorí postupujú podľa obrázku. Ak si vezmete beztukový tvaroh na varenie podľa tohto receptu a opečiete ho na minimálnom množstve oleja, bude mať minimálne množstvo kalórií.

Diétny recept bez vajec a múky

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 gr
cukor - 2 lyžice. lyžice (môžete vziať iba 1 polievkovú lyžicu cukru a pridať hrozienka)
vanilkový cukor - štipka
krupica - 3 lyžice. lyžice
hrozienka - hrsť (voliteľné)
soľ - štipka
olej na vyprážanie - 2 - 3 lyžice. lyžice

varenie:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme soľ, premiešame.

2. Pridáme krupicu, premiešame. Nechajte 20-30 minút, aby krupica napučala.

Ak chcete, pridajte hrozienka.

3. Formujte "buchty" rovnakej veľkosti. Potom im pomocou dlaní dajte požadovaný tvar. Aby sa nerozpadli, namočte si ruky studenou vodou.

Ak nie, zľahka ich obalíme v múke.

4. Okamžite rozložte v zahriatom rastlinnom oleji. Smažte na strednom ohni do zlatista a potom otočte na druhú stranu. Smažte na každej strane 3-4 minúty.

5. Podávajte, kto čo miluje.

Cheesecaky som varila podľa tohto receptu z tvarohu bez tuku, s minimálnym množstvom oleja. Navyše som ich neobával v múke a v skutočnosti sa ukázali ako diétne. Takže pre tých, ktorí chcú schudnúť, budú na raňajky presne to, čo potrebujete!

Niekedy v chladničke zostane trochu kefíru, trochu tvarohu. A potom ich môžete variť s prídavkom kefíru. Tiež rád varím toto jedlo s hrozienkami. Aj keď bez hrozienok, nedopadnú o nič horšie.

Tvarohové koláče s tvarohom na kefíre

Z tohto počtu produktov získate 12-13 kusov:

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 gr
kefír - 0,5 šálky
múka - 4 lyžice. lyžice
cukor - 2 lyžice. lyžice
vanilkový cukor - štipka
vajcia - 1 ks.
hrozienka (voliteľné)
soľ - 1/2 lyžičky
sóda - 1/2 lyžičky
rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Tvaroh dôkladne potrieme lyžicou alebo rozdrvíme na pyré.

2. Pridáme vajce, cukor a vanilkový cukor. Zmiešať.

3. Nalejte kefír, bez miešania, pridajte hasenú sódu. Ak používate prášok do pečiva, musíte ho zmiešať s múkou a pridať už s ňou.

4. Potom pridáme múku a soľ. Nechajte stáť 15-20 minút. Tvarohová hmota by nemala byť tekutá a ani veľmi hustá. Ak chcete, pridajte hrozienka.

5. Stôl poriadne posypte múkou a položte naň tvarohovú hmotu. Obáľte ho v múke, aby sa vám nelepil na ruky.

A ak chcete, aby sa výrobky ukázali bez veľkého množstva múky, môžete to urobiť bez nej.

6. Zohrejte olej. A len rozložte výslednú zmes do panvice polievkovou lyžicou. Viac nazbierajte podložným sklíčkom a rozotrite v horúcom oleji. Nezabúdajte, že smažíme na strednom ohni a dávame pozor, aby sa neprepiekli.

7. Prebytočný olej zbavte papierovými utierkami.

8. A podávame horúce s kyslou smotanou alebo džemom na čaj.

S tvarohovou a ovocnou náplňou

Takéto tvarohové koláče môžu byť pripravené s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. Dnes som si do receptu vybrala banán. Dnes sme urobili túto možnosť na raňajky a všetci boli veľmi spokojní. Naše tvarohové výrobky sa ukázali ako veľmi jemné a chutné. Banán sme v nich naozaj nenašli. Zostala len ľahká chuť a vôňa a samotný banán sa takmer úplne rozpustil v tvarohu.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 250 gr
múka - 4 šálky
vajcia - 1 ks.
banán - 1 ks.
cukor - 1 polievková lyžica. lyžica
vanilkový cukor - 1 lyžička
soľ - štipka
rastlinný olej - na vyprážanie

varenie:

1. Tvaroh pretrieme cez sitko alebo roztlačíme mačkadlom na zemiaky.

2. Pridáme múku a vajíčko. Miešajte do hladka. Hmota by mala byť hustá a nespadnúť z lyžice.

3. Potom pridáme cukor a vanilkový cukor a opäť premiešame. Necháme chvíľu postáť, aby múka mierne napučala.

4. Medzitým ošúpte a nakrájajte banán. Pridajte k celkovej hmotnosti.

5. Jemne premiešame, aby kúsky banánov zostali neporušené.

6. Na stôl nalejte múku a rozložte tvarohovú hmotu. Vytvorte klobásu.

7. Rozrežte ho na 8 rovnakých častí. Formulárové polotovary. Ak sa vám to ťažko robí rukami, keďže sa cesto lepí, tak si s tým pomôžte nožom.

8. Na panvici zohrejte olej a vložte do neho polotovary.

9. Smažte 3 - 4 minúty na strednom ohni z každej strany.

10. Podávame s horúcim čajom a kyslou smotanou.

Jedzte s radosťou!

Podľa rovnakého princípu sú výrobky s jablkovou náplňou veľmi chutné. Mám ich rada aj so strúhanou cuketou. Odporúčam tiež vyskúšať, bude sa vám páčiť!

Ako variť tvarohové koláče v rúre

A samozrejme, ďalší recept je varenie v rúre. Túto možnosť si často vyberajú tí, ktorí nemajú radi výrobky vyprážané v oleji. Tu sú pečené, a preto menej kalorické ako ich vyprážané náprotivky. Navyše neobsahujú karcinogény, ktoré sa nevyhnutne tvoria pri vyprážaní.

Budeme potrebovať:

tvaroh - 300 gr
vajcia - 1 ks.
múka - 3-4 lyžice. lyžice
cukor - 2 lyžice. lyžice
sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
soľ - 0,5 lyžičky
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

varenie:

1. Vajíčko s cukrom a soľou vyšľaháme metličkou.

2. Pridáme tvaroh, dôkladne premiešame. Ak používate sódu, potom ju uhaste octom a pridajte do tvarohu.

3. Ak používate prášok do pečiva, tak ho pridajte k múke, premiešajte a potom pridajte múku do výslednej hmoty. Všetko dôkladne premiešame a necháme 15-20 minút vylúhovať.

4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

5. Z cesta vytvarujte polotovary, ktoré vyvaľkajte v múke.

6. Plech vystelieme papierom na pečenie. Dobre to naolejujte. Rozložte pripravené polotovary.

7. Pečieme 15 minút. Pripravenosť sa dá určiť špáradlom. Ak ním prepichnete hotový výrobok a potom ho vyberiete a nezostane na ňom žiadne cesto, sú úplne upečené.

Môžete ich piecť v rúre ľubovoľne - s krupicou a múkou. Ak ich robíte s prídavkom kefíru, musíte pridať viac múky, aby bolo cesto hustejšie. Tvarohové koláče s hrozienkami, banánom, jablkom alebo cuketou môžete pokojne upiecť aj v rúre.

Recept na varenie s tvarohom v rúre

Tu sú takmer všetky najzákladnejšie a pre mňa známe možnosti varenia. Receptov je samozrejme oveľa viac, no ak si ich prečítate pozornejšie, uvidíte, že všetky ostatné sú len variácie.

Môžete ich variť s rôznymi prísadami, náplňami. Môžete urobiť iný feed. To znamená, že namiesto kyslej smotany ich podávajte s penou z čerstvých bobúľ alebo pripravte lahodné omáčky a omáčky na báze kyslej smotany. Tu, ako hovorí fantázia.

Ako pripraviť chutné tvarohové koláče

prvým tajomstvom, vďaka ktorému budú hotové výrobky vždy jemné a chutné, je správne zakúpený tvaroh. Tvaroh musí byť čerstvý, nie kyslý, mastný. Tvaroh s obsahom tuku 7-18% má mäkkú plastickú textúru az toho sa ukazuje ako najchutnejšie. Alebo vo všeobecnosti musíte brať nízkotučný tvaroh.
ak sa tvaroh kupuje suchý, musíte pridať trochu mlieka alebo kefíru alebo kyslej smotany.
ak je tvaroh príliš tekutý, musí sa vložiť do gázy a vložiť do cedníka alebo zavesiť tak, aby prebytočná tekutina bola sklo. To v prípade, že ich robíte bez múky. Keď sa do cesta pridá veľa múky alebo krupice, ukáže sa, že sú tuhé.
je lepšie utrieť tvaroh cez sito, potom budú výrobky nielen chutné, ale aj šťavnaté.
nepridávajte veľa vajec, naše jedlo bude opäť tvrdé
nemali by byť príliš veľké a hrubé. To sťaží ich vyprážanie a môžu zostať vo vnútri surové, čo poškodí ich chuť.

neprepečieme ich, aby sa kôrka príliš neopražila. Takéto vzorky chrumkajú na zuboch a jesť ich nie je veľmi príjemné. Aby ste zabránili ich prepečeniu, mali by ste ich smažiť na strednom ohni a použiť panvicu s hrubým dnom, najlepšie s nepriľnavým povlakom.

No, keď poznáte všetky tajomstvá a základné recepty na výrobu lahodných tvarohových koláčov, budú vždy voňavé, chutné, šťavnaté a jemné. Nech je to tak!

Dobrú chuť!

Dnes som varila tvarohové koláče z tvarohu bez tuku. Takto varila moja mama a podľa mňa je to najúspešnejší recept na tvarohový koláč. Pre mňa určite.

Ingrediencie:
tvaroh 0% - 400 gramov;
cukor - 2-3 polievkové lyžice;
soľ - 1 štipka;
kuracie vajcia - 1 kus;
múka - 2-3 lyžice;
rastlinný olej - na vyprážanie;
maslo - 1 lyžička

Ako variť domáce tvarohové koláče

1. Začnem teda preložením tvarohu do vhodnej misky. Do tvarohu pridám jedno kuracie vajce, cukor a štipku soli. Vyžaduje sa soľ. Zmiešam predchádzajúce suroviny. Ak chcete, môžete pridať trochu vanilínu. V surovinách som neuviedol presné množstvo múky, pretože všetko závisí od vlhkosti tvarohu. V tomto prípade som do tvarohu pridala jeden a pol lyžice a jednu lyžicu som použila pri formovaní cheesecakov.
2. Z hotového cesta robím rukami tvarohové koláčiky. Tvarohovým koláčom dávam správny tvar bežným nožom. Ide o veľmi pohodlnú techniku, ktorú často používajú kuchári.
3. Cheesecaky som rozložil na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom. Opekám na strednom ohni, aby cheesecaky zostali svetlé. Počas vyprážania pridávam na panvicu maslo. Aké môžu byť tvarohové koláče bez masla.
4. Jemne otočte a opečte z rubovej strany. Milujem jesť tieto tvarohové koláče studené. Podávame s džemom, džemom alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok