Sezamový (sezamový) olej je prastarý liečivý prostriedok, ktorý používali liečitelia za čias egyptských faraónov. Bol dokonca zahrnutý do Ebersovho papyrusu, ktorý zostavili najsilnejší liečitelia Egypta v 16. storočí pred Kristom! Používal sa aj v Číne, Indii a Japonsku... Prečo sa však používal? Sezamový olej dodnes úspešne používajú mnohí východní liečitelia. Tento produkt vám totiž umožňuje dosiahnuť také výsledky, ktoré sú ťažko dosiahnuteľné alebo úplne nedosiahnuteľné pomocou ortodoxnej západnej medicíny.

Ako však už vieme, sezamový olej má nielen liečivé vlastnosti, ale aj vynikajúce kulinárske vlastnosti (chuť, vôňa, obsah kalórií). A to si, samozrejme, všimli aj naši predkovia. Ak totiž uhádli, ako sa vyrába víno zo sezamu (a v jednom z asýrskych mýtov dokonca starí bohovia začali tvoriť svet až potom, čo vypili sezamové víno), tak sa sezamový olej naučili získať aspoň nie neskôr.

Mimochodom, sezamový olej má oveľa väčší potenciál na dlhodobé skladovanie ako samotné semienka. Pri správnom skladovaní neoxiduje a zachováva si všetky svoje vlastnosti až 9 rokov! Semená sa spravidla skladujú najviac jeden rok. Potom žltnú a je veľmi nežiaduce jesť ich.

Chemické zloženie sezamového oleja: obsah vápnika a iných minerálov

Výhody a poškodenie sezamového oleja, ako aj všetky jeho kulinárske prednosti, závisia výlučne od jeho chemického zloženia.

Všeobecne sa uznáva, že chemické zloženie sezamového oleja obsahuje množstvo najrôznejších mikro a makro prvkov (najmä vápnik), vitamínov a dokonca aj bielkovín. Tak toto je celé nezmysel! V zložení sezamového oleja v skutočnosti nie sú ani náznaky minerálov a bielkovín. A z vitamínov je tu iba vitamín E, a aj to nie v „báječnom“, ale veľmi skromnom množstve: podľa rôznych zdrojov - od 9 do 55% denného príjmu.

S najväčšou pravdepodobnosťou je tento zmätok spôsobený tým, že sezamový olej je často označovaný ako pasta zo sezamových semienok, ktorá vlastne obsahuje všetko rovnako ako celé semená (s menšími stratami). Do oleja neprechádza nič iné ako mastné kyseliny, estery a vitamín E. Preto na otázku: "Koľko vápnika je v sezamovom oleji?" môže byť len jedna odpoveď: v sezamovom oleji vápnik vôbec nie je. A dúfať, že dennú potrebu tela vápnika pokryjete 2-3 lyžicami sezamového oleja (ako sľubujú niektorí „odborníci“), je jednoducho zbytočné.

Ak vezmeme do úvahy zloženie tuku sezamového oleja, dostaneme nasledujúci obrázok:

Omega-6 mastné kyseliny (hlavne linolová): asi 42 %

Omega-9 mastné kyseliny (hlavne olejová): asi 40 %

Nasýtené mastné kyseliny (palmová, stearová, arachidová): asi 14%

Všetky ostatné zložky vrátane lignanov (nielen mastných kyselín): asi 4 %

Uviedli sme približné hodnoty, pretože zloženie každej konkrétnej fľaše sezamového oleja závisí od obsahu mastných kyselín v sezamových semienkach, čo zase závisí od desiatok faktorov (pôda, skladovacie podmienky, počasie atď.).

Obsah kalórií v sezamovom oleji: 899 kcal na 100 gramov.

Čo je užitočný sezamový olej?

V prvom rade by som chcel poznamenať lignany (sezamín, sezamol a sezamolin), vďaka ktorým sezamový olej v prirodzených podmienkach oxiduje veľmi pomaly a pri tepelnej úprave sa správa stabilnejšie. Ale to nie je ten prínos, o ktorom sme chceli hovoriť. Hlavnou výhodou lignanov, ktoré sú súčasťou sezamového oleja, je ich estrogénna aktivita, ako aj schopnosť bojovať proti rakovinovým bunkám (majú silný antioxidačný účinok).

Prítomnosť lignanov v sezamovom oleji naznačuje, že ľudia, ktorí ho pravidelne konzumujú, výrazne znižujú riziko rakoviny prostaty, prsníka a reprodukčných orgánov. Navyše nedávno vedci zistili, že sezamový olej pomáha pri liečbe akéhokoľvek typu rakoviny, vrátane melanómu.

Často môžete počuť odporúčania na používanie sezamového oleja na chudnutie. Majú právo na existenciu? Určite majú, pretože sezamový olej sa aktívne podieľa na regulácii metabolizmu lipidov v tele, čo v konečnom dôsledku priamo ovplyvňuje telesnú hmotnosť. Navyše, zaradením sezamového oleja do jedálnička tým eliminujete príčiny prejedania sa (dobre zasýti a vyživí telo).

Na druhej strane, ak do šalátu pridáte sezamový olej, zalejete ním prílohu, upečte s ním mäso a potom sa pre istotu rozhodnete okrem vypiť aj lyžičku či dve tohto úžasného lieku, potom ďalšie gramy určite sa objaví na bokoch, bruchu a zadku a dokonca aj kilogramy. Celkovo tým svojmu telu veľmi uškodíte.

Výhody sezamového oleja pre zrelé a staršie ženy sú zrejmé (hlavne vďaka lignanom). Veď ani nie veľké množstvo tohto produktu pomáha normalizovať hormonálne pozadie a zmierniť stav žien trpiacich návalmi horúčavy.

Užitočný sezamový olej počas tehotenstva a laktácie. V týchto obdobiach totiž ženské telo pociťuje zvýšenú potrebu rastlinných tukov a sezamový olej ju pomáha uspokojovať. Účinok sezamového oleja bude navyše viditeľný pri vnútornom aj vonkajšom použití. Pretože výživa kožných buniek sa vyskytuje na oboch stranách. Ak v strave nie je dostatok rastlinných olejov, na hrudi a žalúdku ženy sa nevyhnutne objavia strie.

Keď už hovoríme o tehotných a dojčiacich ženách, mali by sme pravdepodobne spomenúť deti, ale neexistujú žiadne špecifické črty účinku sezamového oleja na deti. A skutočnosť, že rastlinné tuky sú potrebné pre normálny vývoj a rast, je podľa nás zrejmá. Treba mať na pamäti, že potreby detí na oleje sú minimálne a je veľmi ľahké to preháňať. "Predávkovanie" je plné vyrážky a podráždenia pokožky.

Klinicky dokázané, že sezamový olej:

spomaľuje starnutie telesných buniek (najmä kožných buniek, vlasov a nechtov)

znižuje intenzitu bolesti počas menštruácie

zlepšuje zrážanlivosť krvi (obzvlášť dôležité pre pacientov s hemoragickou diatézou, trombopéniou atď.)

posilňuje kardiovaskulárny systém, pomáha normalizovať krvný tlak a zabraňuje kŕčom mozgových ciev

znižuje zlý cholesterol (nízka hustota) a pomáha telu zbaviť sa plaku v cievach

zlepšuje prekrvenie všetkých častí mozgu, čím zvyšuje jeho schopnosť zapamätať si a reprodukovať informácie

pomáha zotaviť sa z fyzického a duševného stresu

má mierne laxatívny účinok, čistí ľudský tráviaci systém od toxínov, toxínov a solí ťažkých kovov

stimuluje tvorbu a uvoľňovanie žlče

odstraňuje dysfunkcie pečene a pankreasu, stimuluje trávenie a tiež chráni steny žalúdka a čriev pred negatívnymi účinkami tráviacich štiav a škodlivých látok, ktoré sa dostávajú s jedlom

Okrem toho sezamový olej zvyšuje vstrebávanie vitamínov, ktoré prichádzajú s jedlom. Pri hypovitaminóze by ste preto mali jesť viac zeleninových šalátov bohato dochutených sezamovým olejom.

Čo je však užitočný sezamový olej z pohľadu tradičnej medicíny:

zvyšuje imunitu

pomáha pri liečbe pľúcnych ochorení (astma, bronchitída)

znižuje hladinu cukru v krvi

posilňuje zuby a ďasná, znižuje bolesť a odstraňuje zápaly v ústach

Sezamový olej má aj ďalšie liečivé vlastnosti, ale ich zverejnenie si vyžaduje vonkajšie použitie tohto produktu. Náš článok je obmedzený na použitie sezamového oleja vo vnútri.

Ako užívať sezamový olej?

Tradičná medicína dáva v tomto ohľade veľa odporúčaní. Navyše tu, ako inde: koľko receptov, toľko názorov. Preto nechajme jemnosti užívania sezamového oleja liečiteľom a liečiteľom a tu formulujeme hlavné myšlienky týkajúce sa použitia sezamového oleja:

Na dosiahnutie terapeutického účinku by ste mali piť sezamový olej na prázdny žalúdok.

Sezamový olej by nemal byť príliš veľa. Dve alebo tri lyžice denne (v závislosti od veku a postavy) sú maximum.

Celkové množstvo tuku, ktoré sa denne dostane do vášho tela, by nemalo presiahnuť 1 gram na 1 kg telesnej hmotnosti. Ak je v strave toľko tukov, potom by sa malo vylúčiť určité množstvo živočíšnych tukov, aby ste mohli užívať sezamový olej.

Poškodenie sezamového oleja a kontraindikácie jeho použitia

Sezamový olej pomáha zvyšovať hladinu zrážanlivosti krvi. Neznáša ani dlhodobú tepelnú úpravu (vznikajú karcinogény a nakoniec sa zdravý olej zmení na dekoratívny náter ako vysychajúci olej).

V tomto ohľade sú kontraindikácie použitia sezamového oleja nasledovné:

kŕčové žily, tromboflebitída

individuálna intolerancia (vrátane sezamu)

sklon k trombóze

zvýšená zrážanlivosť krvi

So sklonom k ​​alergickým reakciám by sa sezamový olej mal skúšať s mimoriadnou opatrnosťou a postupne zvyšovať objem.

Ak máte nejaké pochybnosti o výhodách a škodách sezamového oleja, ako aj o ľudových receptoch, ktoré obsahujú túto zložku, určite sa obráťte na svojho lekára alebo rodinného lekára. Vyhnete sa tak zbytočnej nervozite a prípadným zdravotným problémom.

Sezamový olej v ajurvéde

Na internete sa často vyskytujú výroky typu: „Ajurvéda odporúča piť sezamový olej ráno, aby ste boli zdraví a nikdy nezomreli.“ S realitou však nemajú nič spoločné. Pretože ajurvédska liečba zahŕňa veľmi individuálny prístup ku každému konkrétnemu prípadu.

Napríklad ajurvéda odporúča používať sezamový olej len pre ľudí s prevládajúcou dóšou Vata (a aj to nie viac ako 1 polievkovú lyžicu denne). Pre tých, ktorí majú Kapha alebo Pitta ako svoju prevládajúcu dóšu, sa perorálne užívanie sezamového oleja dôrazne neodporúča.

Zároveň na kozmetické účely (zvonka) môže sezamový olej používať každý. Je pravda, že ľudia ako Pitta a Kapha to robia lepšie opatrne a nie často.

Ako si vybrať a ako skladovať sezamový olej?

Sezamový olej sa vyrába zo surových, pražených a pražených semien.

Surový lisovaný sezamový olej je najľahší a najjemnejší zo všetkých. Má ľahkú orieškovú arómu.

Najintenzívnejšiu chuť a vôňu má olej lisovaný z pražených sezamových semienok.

Výhody a poškodenia rôznych druhov sezamového oleja sú približne rovnaké. Rozdiely sa týkajú najmä chuti a vône. Takže len vy môžete určiť, ktorý sezamový olej je pre vás najlepší, pričom sa zamerajte na svoje vlastné pocity.

Aby sme boli spravodliví, poznamenávame, že existuje aj rafinovaný sezamový olej, ale ani to nestojí za zváženie. Pretože na „nechutné“ oleje vhodné na vyprážanie existujú oveľa lacnejšie a rovnako bezpečné možnosti.

Sezamový olej je lepšie skladovať na tmavom a chladnom mieste v dobre uzavretej sklenenej alebo keramickej nádobe.

Použitie sezamového oleja pri varení

Sezamový olej nesmie chýbať tam, kde sa aspoň občas pripravujú ázijské jedlá. Pikantné čínske predjedlá, morské šaláty, nakladaná zelenina, mäso, mäsové šaláty, vyprážané mäsá a dokonca aj orientálne sladkosti – to všetko sa hodí k sezamovému oleju, ktorý sa zase úžasne „ladí“ s medom a sójovou omáčkou.

Ak je chuť sezamového oleja pre vaše jedlo príliš bohatá, môžete ho zmiešať s inými rastlinnými olejmi. Orientálni kulinárski majstri ho spravidla odporúčajú miešať s arašidovým maslom, pretože je vo všetkých ohľadoch jemnejšie ako sezamový olej.

A ešte raz: nevyprážajte v sezamovom oleji – starajte sa o svoje zdravie!

SEZAM: VÝHODY A ŠKODY

Sezam (v ruštine sa niekedy nazýva sezam) je jedným z najbežnejších potravinárskych výrobkov na východe. Tam sa to volá inak - "rozprávkovejšie" - simsim (arabská verzia). V angličtine sa sezam nazýva "sesame" a v latinčine - "Sesamum Indicum".

Sezamové semienka poznajú obyvatelia Indie, Číny, Kórey, Egypta a ďalších východných krajín už niekoľko tisíc rokov. A odkedy sa ľudstvo zoznámilo s touto nádhernou rastlinou, bolo vynájdených veľa receptov na chutné jedlá a užitočné elixíry. Takže „ruské“ vnímanie sezamových semienok výlučne ako dochucovacej prísady na posypanie buchiet a chleba, mierne povedané, je odtrhnuté od reality.

V dávnych dobách bola viera v liečivé vlastnosti sezamu taká veľká, že bol „zahrnutý“ do elixíru nesmrteľnosti, ktorý podľa legendy jedli bohovia a ktorý dokázal predĺžiť život človeka na mnoho, mnoho rokov. . Zrejme odvtedy sezam nevychádza zo „zdrojov“ dlhovekosti, a tak sa aj teraz na východe pridáva takmer do každého jedla. Väčšina semien "simsim" sa však v súčasnosti pestuje na iný účel - konkrétne na výrobu sezamového oleja., ktorý nie je o nič menej obľúbený u kuchárov, lekárov a kozmetológov ako samotný sezam.

Chemické zloženie sezamu

Hodnota	Množstvo na 100 gramov
Kalorický obsah sezamu
Potravinová vláknina
Nasýtené mastné kyseliny
Mono- a disacharidy
vitamíny
Minerály	draslík (497 mg), vápnik (1474 mg), horčík (540 mg), sodík (75 mg), Fosfor (720 mg.), Železo (16 mg.).

Užitočné vlastnosti sezamu

Sezamové semienka sú užitočné aj v tých najmenších množstvách. Aj v bujných žemličkách z rafinovanej múky a margarínu sa ukážu v tom najlepšom svetle. Koniec koncov, sezamové semienka obsahujú veľa vlákniny, ktorá pomáha všetkým, dokonca aj tým najškodlivejším a „lepkavým“ produktom, aby sa ľahko a prirodzene pohybovali cez gastrointestinálny trakt. Zároveň sa stolica zlepšuje a zároveň sa výrazne znižuje množstvo toxínov a fragmentov denaturovaných bielkovín absorbovaných do krvi, ktoré môžu ľahko vyvolať alergické reakcie akejkoľvek závažnosti.

Tukové zloženie sezamu, napriek vysokému obsahu kalórií, dobre zvláda prebytok cholesterolu v krvi. Okrem toho milovníci sezamových semien nielen znižujú hladinu cholesterolu v krvi, ale zbavujú sa aj existujúcich plakov v cievach. A to je skutočná prevencia väčšiny kardiovaskulárnych chorôb, ktoré trápia moderné ľudstvo (ateroskleróza, hypertenzia atď.).

Sezamové semienka obsahujú najvzácnejšie antioxidanty (sezamín a sezamolín), ktoré spomaľujú starnutie ľudských buniek. A pokiaľ ide o účinnosť odolnosti proti rakovinovým bunkám, tieto látky sú takmer na rovnakej úrovni ako moderné farmakologické prípravky. Zároveň sa pri použití sezamu a sezamového oleja nemusí báť vážnych komplikácií a vedľajších účinkov, ako je to pri protirakovinových liekoch vyrábaných farmakologickým priemyslom.

Olej aj sezamové semienka majú schopnosť zlepšiť zrážanlivosť krvi, čo je skutočný nález pre ľudí trpiacich hemoragickou diatézou.

Existujú aj dôkazy, že sezamový olej je skvelý pri bolestiach zubov. Za týmto účelom si dôkladne vypláchnite ústa 2 polievkovými lyžicami oleja, potom olej vypľujte a masírujte si ďasná. Len si nemyslite, že takýto postup vám nahradí zubára. Problémy so zubami najlepšie rieši odborník.

Sezamové semienka ocenia aj športovci, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, pretože tento produkt obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín (asi 20%). Zároveň, ako viete, rastlinné bielkoviny na rozdiel od živočíšnych nevymývajú vápnik a iné minerály z krvi. A to znamená, že riziko zranenia pri práci s veľkými váhami sa aspoň nezvyšuje, ale maximálne klesá (o výhodách sezamového vápnika si prečítajte nižšie).

Tradičná medicína navyše tvrdí, že prospešné vlastnosti sezamu sa vzťahujú aj na štítnu žľazu a pankreas, obličky a pečeň.

Na druhej strane, sezamové semienko nepatrí medzi úplne bezpečné produkty a jeho výhody, aj keď mierne, sú obmedzené škodlivosťou ...

Poškodenie sezamu a kontraindikácie jeho použitia

O nebezpečenstve sezamových semienok sa vie len málo. Čo vzhľadom na dĺžku jeho užívania človekom svedčí o jeho vysokej nutričnej hodnote. Niekedy však sezamové semienka môžu byť zdraviu škodlivé:

So zvýšenou zrážanlivosťou krvi (pozri dôvody vyššie)

Malé deti (do cca 3 rokov) z dôvodu, že ich organizmus ešte nedokáže úplne rozložiť a zužitkovať tuky, ktorých podiel v sezamových semienkach dosahuje niekedy až 50 %

Zvyšok by sa jednoducho nemal zneužívať (jesť nasilu) a potom sezam len prospeje.

Sezam ako zdroj vápnika

Denná norma vápnika sa v závislosti od veku pohybuje od 1 do 1,5 gramov. Toto množstvo stačí na to, aby bunky tela mohli plne fungovať. Zásoba vápnika obsiahnutá v kostiach zostáva v tomto prípade nedotknutá.

100 gramov sezamových semienok (neošúpaných) obsahuje až 1,4 gramu vápnika, čo vo väčšine prípadov pokryje dennú potrebu. Je tiež dôležité, aby vápnik v sezame bol organický a ľudské telo ho absorbovalo s veľkým množstvom.

Vďaka tak bohatému prísunu vápnika dokáže sezam ľuďom predchádzať a v niektorých prípadoch aj vyliečiť osteoporózu a iné ochorenia spojené s nedostatkom vápnika v organizme.

Pozoruhodné je aj to, že sezam pomáha aj pri zlomeninách, keďže výrazne urýchľuje regeneráciu kostného tkaniva (pri konzumácii viac ako 100 gramov denne).

Okrem toho je mimoriadne dôležité pochopiť, že vápnik nie je len o sile kostí, ale aj o zdraví celkovo, pretože práve vápnik alkalizuje našu krv. To zase zabraňuje rozvoju onkológie a výrazne zvyšuje obranyschopnosť tela.

Z tohto dôvodu by ste sa mali všetkými možnými spôsobmi snažiť zaradiť sezamové semienka do svojho jedálnička.

Treba však pochopiť, že zvýšený obsah vápnika v sezamových semienkach platí len pre nelúpané semená. V purifikovaných semenách je vápnika 10-12 krát menej ako v celých semenách. A, bohužiaľ, takmer všetok sezam predávaný cez obchodné reťazce je ošúpaný.

Na druhej strane, sezam je zaujímavý nielen pre vápnik, ale aj pre ďalšie užitočné stopové prvky, ako je železo. Veď 100-gramová porcia sezamu takmer úplne pokryje dennú potrebu tohto kovu...

Dôležité! Pri zahriatí sezamu nad 65 °C prechádza vápnik do inej formy a desaťkrát horšie sa vstrebáva. Preto maximálny úžitok možno získať iba zo surových sezamových semien.

Teraz viete všetko o výhodách a škodách sezamu! Presnejšie povedané, všetko, čo je potrebné na udržanie vášho tela v zdravom stave. Preto ďalej navrhujeme zvážiť sezamové semienko z trochu iného uhla - z kulinárskeho ...

Použitie sezamu pri varení

Ako už bolo spomenuté vyššie, ruskí kulinárski špecialisti používajú sezam hlavne na výrobu pečiva a gozinaki. Dôrazne však odporúčame, aby ste sa tam nezastavili a zvládli aspoň tucet receptov, ktoré nesúvisia s rožkami, rožkami, bochníkmi a chlebom.

Napríklad je mimoriadne užitočné sezamové mlieko, ktoré sa pripravuje za pár minút, ale prináša veľké výhody. Sezamové mlieko, ak je to žiaduce, sa ľahko zmení na „kefír“ (do 12 hodín na teplom mieste) a prináša ešte viac výhod pre naše telo!

Čo sa týka kulinárskych pôžitkov zo sezamových semienok, najvoňavejší a najchutnejší je čierny (nespracovaný) sezam. Je ideálny do šalátov. Biely sezam sa hodí k rybám, mäsu a hydine.

Okrem toho je sezam súčasťou mnohých korenín používaných na východe a v Ázii do všetkých druhov jedál. A v Kórei je sezam úplne zmiešaný so soľou, potom sa používa ako obyčajná soľ (ako naša jodizovaná soľ).

Užitočná rada: pre úplnejšie odhalenie chuti a vône sezamových semienok by sa mali trochu oddelene kalcinovať na panvici a až potom zmiešať so zvyškom ingrediencií.

Zhrnutie článku

Sezamový alebo sezamový olej pozná ľudstvo už od starovekého Egypta. V tom čase sa používal na liečenie a dnes, po mnohých štúdiách, ktoré objasnili predtým neznáme vlastnosti, sa výrobok používa nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj vo varení a kozmeteológii. Aké sú výhody sezamového oleja?

Čo je bohaté na sezamový olej

Ak sa pozriete na zloženie sezamového oleja, nájdete nasledujúce prvky:

• • vitamíny- medzi nimi sú E, D, A, B1, B2, C a tiež B3;
    
  • veľká skupina minerály- fosfor, mangán, vápnik, kremík, zinok, draslík, meď, horčík, nikel, železo;
    
  • antioxidanty, medzi ktorymi sezamol a skvalén ktoré znižujú hladinu zlého cholesterolu;
    
  • lignany- jedinečné látky, ktoré inhibujú aktivitu rakovinových buniek;
    mastné kyseliny: Omega-3, Omega-6 a Omega-9 – kontrolujte „zlé“
  • cholesterol, riedi krv, zlepšuje pamäť a pozornosť, bojuje proti zápalom a predlžuje mladosť;
    
  • fytosteroly- prvky, ktoré podporujú imunitu, zlepšujú stav pokožky a normalizujú funkcie endokrinného systému;
    
  • fosfolipidy(najmä lecitín) a sitosterol- látky zodpovedné za činnosť mozgu a pečene, obnovujúce nervový a cievny systém.

Zhrnutím vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že sezamový olej má priaznivý vplyv na rôzne orgány a systémy tela. Najmä zvyšuje odolnosť voči chorobám, posilňuje srdce, čistí cievy a zlepšuje kvalitu krvi.

Podporuje činnosť pečene a žlčníka, znižuje hladinu stresu, zaháňa nespavosť a pomáha vyrovnať sa s vysokou psychickou záťažou.

Prípravok je vhodný najmä pre tehotné a dojčiace ženy (aj keď by ste sa mali poradiť s lekárom), diabetikov (hlavne kvôli vysokému obsahu cholín), ktorí majú akútny nedostatok vápnika alebo trpia poruchou pamäti.

Ako vyrobiť maslo doma

Nie všetky ženy v domácnosti vedia, že voňavý sezamový olej je možné vyrobiť nezávisle, avšak pod podmienkou, že sa vyberú kvalitné sezamové semienka. Sezam sa zahrieva na suchej horúcej panvici na 3-4 minúty a potom sa naleje rastlinným olejom bez zápachu tak, aby úplne skryl zrná.

Kompozícia chradne na minimálnom ohni asi hodinu, z času na čas sa musí premiešať. Hotový sezamový olej vyžaruje bohatú arómu, pred použitím je dobre filtrovaný.

Môžete to urobiť trochu inak – po miernom opražení (za stáleho miešania, aby sa nepripálili) ešte teplé pomelieme mixérom sezamové semienka. Potom sa musí znova vrátiť na panvicu, tentoraz naliať olejom a držať na miernom ohni 6-7 minút. Výsledná zmes sa umiestni do sklenenej fľaše a uchováva sa na tmavom mieste jeden deň.

Na poznámku: domáci aj sezamový olej z obchodu by sa mal uchovávať v chlade a čo najďalej od svetla. Čas použiteľnosti otvoreného produktu je asi šesť mesiacov, zapečatený sezamový olej si môže zachovať užitočné vlastnosti až 7-8 rokov.

Ako používať sezamový olej pri varení

Sezamový olej je rafinované a nie rafinované. Ten je vyrobený z pražených sezamových semienok, čo dodáva produktu výraznú vôňu, bohatú, jemne sladkú chuť s orieškovými tónmi a tmavohnedú farbu.

Na prípravu vyprážaných jedál sa táto odroda nepoužíva, pridáva sa do hotových jedál priamo pri podávaní.

Rafinovaný olej sa vyrába zo surových sezamových semienok a má svetložltú farbu. Vôňou a chuťou je o niečo horší, ale celkom sa hodí na dresingy do šalátov, cereálií, cestovín a všetkých druhov pochutín (je nežiaduce dochucovať teplé jedlá, pri zahriatí nad 25 stupňov sa väčšina živín stráca).

Sezamový olej sa často používa na marinovanie mäsa a zeleniny, prípravu slaných omáčok a dokonca aj niektorých sladkých jedál, väčšinou z ponuky indickej kuchyne. Tu je niekoľko receptov s jeho účasťou.

Marináda na mäso

Sezamový olej - 60 mililitrov;
cesnak - 3 strúčiky;
cibuľa - 200 gramov;
bobkový list - 2 kusy;
chilli paprička - 100 gramov;
granulovaný cukor - 30 gramov;
klinčeky - 2 púčiky;
vínny ocot - 60 mililitrov;
mletá škorica - 1 lyžička;
podľa chuti sa pridáva rozmarín, tymián a soľ.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Vložíme do hrnca, vhodíme feferónku, nakrájanú na pásiky a zbavíme semienok, ako aj prelisovaných strúčikov cesnaku. Zmes posypeme škoricovým cukrom, zalejeme olejom a octom. Vložte pár lístkov petržlenu, upravte obsah soli a korenia podľa vlastnej chuti.

Trvanie marinovania mäsa je 5-6 hodín, celé obdobie by malo stráviť v chladničke.

Omáčka k rybám a mäsovým šalátom

Strúhaný zázvor - plná polievková lyžica;
cukor - 1 lyžička;
sezamový olej - 35 mililitrov;
sezamové semienka - 2 čajové lyžičky;
jablčný ocot - 30 mililitrov;
čierne korenie - na špičke noža.

Príprava je veľmi jednoduchá – všetky ingrediencie spojte, posypte štipkou soli a dôkladne prešľahajte metličkou.

orientálna omáčka

Ryžový ocot - 1 tabuľka. lyžica;
sezamový olej - pol čajovej lyžičky;
čerstvý koriandr - 2 šálky;
sójová omáčka - 15-20 mililitrov;
voda - 60 mililitrov;
vločky červenej papriky - jedna štipka;
olivový alebo slnečnicový olej - 35 mililitrov.

Listy koriandra umyte a osušte. Vložte do misky mixéra, pridajte všetky ostatné ingrediencie a rozdrvte úplne do hladka. Omáčka sa hodí najmä ku krevetám.

zálievka

Biely sezam - 2 polievkové lyžice;
sezamový olej - 70 mililitrov;
kokosové mlieko - 5-6 stol. lyžice;
jemne nastrúhaná pomarančová kôra - malá hrsť;
čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 20-30 mililitrov;
soľ - pridaná podľa chuti;
javorový sirup - 2,5-3 tabuľky. lyžice.

Vmiešajte voňavú kôru a sezamové semienka. Posypeme štipkou soli, zalejeme kokosovým mliekom a citrusovou šťavou. Pridajte javorový sirup a niekoľko lyžíc sezamového oleja.

Dôkladne premiešajte metličkou, v prípade potreby upravte množstvo soli. Dresing je ideálny pre šaláty na báze zeleniny, ovocia a morských plodov.

Úloha oleja v ľudovom liečiteľstve

Rovnako ako iné druhy zdravých olejov, najmä sezamový olej sa konzumuje v čistej forme na lačný žalúdok (ale nie viac ako 1 polievková lyžica na dávku): týmto spôsobom môžete zabrániť mnohým chorobám, zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu , vyrovnávajú krvný tlak, posilňujú kosti a zuby, udržiavajú tón tela a mladistvú pokožku.

Pri použití ako leštidlo sa olej redukuje citlivosť zubnej skloviny, zaobchádza ochorenie ďasien , posilňuje a pomáha im bojovať huba v ústach . Dá to aj zabrať otitis , ak raz denne pochovať dve-tri kvapky do boľavého ucha, a zmierniť stav kedy laryngitída , ak pravidelne namazať hrdlo.

Vonkajšie použitie oleja (potieranie, pleťové vody, obklady) má za následok odstránenie zápalu, čo je obzvlášť cenné pri liečbe mastitídy. a reumatoidná artritída.

Sezamový olej na ochorenia dýchacích ciest

Na rýchle vyliečenie kašľa, bronchitídy a astmy sa praktizuje večerné potieranie teplým sezamovým olejom: zahrieva sa vo vodnom kúpeli a distribuuje sa v oblasti hrudníka. Ak je kašeľ vlhký, mali by ste si intenzívne, až do začervenania, potierať hrudník a chrbát zmesou oleja a obyčajnej kuchynskej soli.

Pri nádche a sínusitíde sa produkt stane dôstojnou náhradou kvapiek a sprejov z lekárne - stačí pochovať pár kvapiek do každej nosovej dierky.

Liečba kožnej dermatitídy

Kombináciou sezamového oleja s aloe a hroznovou šťavou (pomery sú 2:1:1) získate vynikajúci regeneračný prostriedok na atopickú pokožku: stačí ho aplikovať na postihnuté miesta niekoľkokrát denne. Paralelne stojí za to vziať olej dovnútra, dvakrát alebo trikrát denne v predvečer jedla.

Navrhovaná schéma účinku je účinná proti ekzémom a psoriáze, umožňuje urýchliť hojenie popálenín, rezných rán a odrenín.

Zbavenie sa nespavosti

Ak trpíte poruchami spánku, skúste si každý večer potierať chodidlá a prsty teplým sezamovým olejom. Je tiež užitočné pre nich mazať whisky, čo prispieva k rýchlej relaxácii a odstráneniu nervového napätia.

Použitie sezamového oleja v kozmeteológii

Sezamový olej dokonale čistí, vyživuje a zvlhčuje pokožku, zlepšuje pevnosť a pružnosť, odstraňuje skoré vrásky, chráni bunky pred negatívnymi účinkami ultrafialových lúčov a rýchlo sa meniacich teplôt.

Napriek tomu, že výrobok je sám o sebe dosť mastný, dá sa (a dokonca by sa mal!) používať v starostlivosti o pleť s nadmernou mastnotou a čiernymi bodkami: olej pozoruhodne odstraňuje nečistoty z „upchatých“ pórov, ale len pod podmienkou, že sa nanesie na dôkladne umytú tvár.

Je veľmi užitočné primiešať produkt do každodennej kozmetiky - krémov na tvár a ruky, ako aj telových mliek. Sezamový olej je skvelý pri odstraňovaní strií a celulitídy, najmä v kombinácii s intenzívnou masážou problémových partií.

Na spevnenie vlasov pomáha iný druh masáže: ak si do pokožky hlavy votriete teplý olej, vlasy budú oveľa pevnejšie a pevnejšie, zmiznú lupiny a objaví sa zdravý lesk.

Sezamový olej na strie

Spojením 30-40 mil. S 2 kvapkami levanduľového esenciálneho oleja, rovnakým množstvom neroli oleja a kvapkou pomarančového oleja získate skvelú rannú alebo večernú masáž po sprche. Na zvýšenie účinku sa môžete zabaliť do plastovej fólie a izolovať problémové oblasti na 30-40 minút.

Éterické oleje sa dajú striedať – v boji proti striám sú dobré aj šípky, verbena, tymián, mäta a klinčeky.

Maska z "vrana k nohám"

Skombinujte sezamový olej s kyslou smotanou (mliečny výrobok musí mať vysoký obsah tuku), optimálny pomer je dva ku jednej. Rozložte zmes v oblasti okolo očí, nechajte dvadsať minút pôsobiť. Po opláchnutí použite hydratačný očný krém.

Tónovacia maska ​​na tvár

Zahrejte sezamový olej, kým nebude mierne teplý - potrebujete iba jednu polievkovú lyžicu. Nalejte lyžičku mletého a rovnaké množstvo práškového cukru, miešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Naneste hmotu na vopred vyčistenú pokožku v niekoľkých vrstvách, nechajte štvrť hodiny.

Nočná liftingová maska

Budete musieť skombinovať lyžičku sezamového oleja, pol lyžičky mletého oleja, ako aj olejové vitamíny A, C a E (každá jedna kapsula). Masážnymi pohybmi vtierajte zmes (nezabudnite si deň vopred dôkladne vyčistiť tvár). Maska má sťahujúci účinok, uvoľňuje upchaté póry, potláča zápaly a bojuje proti vyrážkam.

Hydratačná telová maska

Budete si musieť vziať mierne zahriaty sezamový olej (50 ml), kašu z jemne nastrúhanej uhorky (3 polievkové lyžice), kokosový olej (1 polievková lyžica) a 10 kvapiek ľubovoľného esenciálneho oleja podľa vlastného výberu (napríklad grapefruitový alebo rozmarínový). Všetko dobre premiešajte, naneste na pokožku a nechajte asi pol hodiny odpočívať. Zvyšky odstráňte teplou tečúcou vodou.

Recepty na olejové kúpele na nechty

Pol pohára teplého sezamového oleja + 5 kvapiek jódovej tinktúry + 10 kvapiek tekutého vitamínu A. Trvanie sedenia - 20 minút, opakujte týždenne.

50 ml sezamového oleja + 50 ml jablčného octu. Končeky prstov ponorte na desať minút, po uplynutí času neoplachujte, ale jednoducho utrite obrúskom.

Stolov. lyžica sezamového oleja (rozpustite v teplej vode) + 2 tabuľky. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Zákrok trvá cca 20 minút, nechty sú nielen spevnené, ale aj vybielené.

Škodlivosť sezamového oleja

Pamätajte, že sezamový olej má vysoký obsah kalórií - asi 900 kcal na 100 gramov produktu. Konzumovať by sa malo striktne v dávkovaní: pre dospelých je optimálne 3 čajové lyžičky denne, pre tínedžerov je predpísaná len jedna malá lyžička, 6-10-ročné deti obmedziť na pol čajovej lyžičky a bábätká od 1. do 3 rokov sa nemá podávať viac ako 5 kvapiek.

Dôležité: Jasným príznakom predávkovania alebo individuálnej neznášanlivosti je výskyt vyrážky na koži.

Odmietnuť používať sezamový olej budú mať tí, ktorí trpia kŕčové ochorenie, chronické ochorenia močových ciest(cystitída, urolitiáza, pyelonefritída), ľudia s alergický na a predispozíciou k vzdelaniu krvné zrazeniny.

Sezamový olej by sa nemal užívať súčasne aspirín a prípravkami na jeho základe, ako aj s výrobkami obsahujúcimi veľké množstvo kyselina šťaveľová(paradajky, špenát, uhorky).

Video: Výhody sezamového oleja

Sezamové semienka, pestované od staroveku (pred 7 000 rokmi) až po súčasnosť v Pakistane, Indii, Strednej Ázii, stredomorských krajinách, Číne, sa používajú nielen ako korenie, ale aj ako surovina na výrobu oleja. . Prvé zmienky o liečivej sile týchto semien sa nachádzajú v traktoch Avicenny a v Egypte sa olej z nich už v roku 1500 pred Kristom používal v medicíne. Iný názov pre rastlinu je sezam", čo je preložené z asýrčiny ako" olejnatá rastlina“(v semenách obsah cenného oleja dosahuje 60 percent).

Sezamový olej, ktorý má množstvo liečivých vlastností, dnes nachádza najširšie uplatnenie v receptúrach medicíny a kozmetológie, používa sa v pekárenskom a farmaceutickom priemysle. Okrem toho ho možno často nájsť v parfumérii a konzervárstve, cukrárskom priemysle, pri výrobe rôznych mazív a tuhých tukov.

Ako si vybrať

Pri výbere oleja dbajte na to, aby bol nerafinovaný a vyrobený 1. metódou lisovania za studena. Tento produkt môže mať tmavú aj svetlú farbu - závisí to od zrna, z ktorého bol olej vylisovaný. Malý sediment na dne nádoby naznačuje prirodzenosť oleja.

Ako skladovať

Skladovateľnosť oleja je 2 roky. Pamätajte však, že po otvorení fľaše a kontakte so vzduchom sa tento termín dramaticky znižuje. Skúste si preto vybrať olej v malej fľaštičke.

Sezamový olej sa odporúča skladovať na chladnom a tmavom mieste. Po prvom použití by mal byť výrobok vložený do chladničky a fľaša tesne uzavretá.

Vo varení

Sezamový olej sa získava zo semien lisovaním za studena. Nerafinovaný produkt z pražených semiačok má krásnu tmavohnedú farbu, bohatú sladkastú orieškovú chuť a výraznú vôňu (na rozdiel od svetlého sezamového oleja zo surových semienok, ktorý má menej výraznú chuť a vôňu).

Aromatický nerafinovaný olej, nasýtený užitočnými látkami, sa od staroveku používal ako prísada v japonskej, čínskej, kórejskej, indickej a thajskej kuchyni (pred príchodom arašidového masla sa v Indii častejšie používali sezamové semienka). V exotickej ázijskej kuchyni sa sezamový olej, ktorý sa úspešne kombinuje so sójovou omáčkou a medom, najčastejšie používa pri príprave jedál z morských plodov, vyprážaných jedál, pilafov a sladkostí, nakladaní zeleniny a mäsa, obliekaní rôznych šalátov.

Len pár kvapiek sezamového oleja dodá originálnu chuť a jedinečnú vôňu jedlám ukrajinskej a ruskej kuchyne - po prvé, horúcim rybím a mäsovým jedlám, zemiakovej kaši, cereáliám a rôznym cereálnym prílohám, palacinkám, prívarkom, palacinkám, pečivom. Pre tých, ktorým sa vôňa nerafinovaného oleja zdá príliš intenzívna, môže byť tento produkt zmiešaný s „jemnejšou“ príchuťou arašidového masla na kulinárske použitie.

Na rozdiel od iných jedlých olejov (horčica, kamínka, avokádo) nie je nerafinovaný sezamový olej vôbec vhodný na vyprážanie. Preto sa odporúča pridávať ho do akýchkoľvek teplých jedál iba pred podávaním.

Vďaka vysokému obsahu antioxidantov (vrátane sezamolu) má sezamový olej dobrú odolnosť proti oxidácii a má dlhú trvanlivosť.

kalórií

Obsah kalórií v oleji dosahuje 884 kcal. Zároveň sa však sezamový olej s vysokou energetickou a nutričnou hodnotou s veľmi vysokým obsahom rastlinných bielkovín, ako aj ľahko stráviteľných tukov úspešne používa ako zložka diétnej a vegetariánskej výživy.

Nutričné ​​hodnoty na 100 gramov:

Užitočné vlastnosti sezamového oleja

Zloženie a prítomnosť živín

Sezamový olej, ktorý má veľmi vysokú nutričnú hodnotu a zásobáreň užitočných vlastností, je dobre vyvážený z hľadiska obsahu esenciálnych aminokyselín, vitamínov, polynenasýtených kyselín, makro- a mikroprvkov a iných biologicky aktívnych látok (fytín, antioxidanty, fytosteroly, fosfolipidy atď.).

Zloženie oleja obsahuje takmer rovnaký podiel esenciálnych mastných kyselín – polynenasýtené Omega-6 (40-45%) a mononenasýtené Omega-9 (38-43%). Zároveň je obsah Omega-3 v sezamovom oleji veľmi malý - 0,2%. Oleje omega-6 a 9 obsiahnuté v zložení pomáhajú zlepšiť fungovanie sexuálneho, kardiovaskulárneho, nervového a endokrinného systému, normalizujú hladinu cukru a metabolizmus tukov a posilňujú imunitu. Pomáhajú tiež znižovať riziko vzniku rakoviny, neutralizujú negatívny vplyv rôznych škodlivých látok na organizmus (toxíny, toxíny, karcinogény, soli ťažkých kovov, rádionuklidy).

Sezamový olej obsahuje veľa antioxidačných vitamínov, ktoré priaznivo pôsobia na činnosť srdca a ciev, majú silný imunostimulačný účinok, hojenie rán a protizápalové vlastnosti. V kombinácii s vitamínmi B pomáhajú vitamíny E, C a A zlepšiť fungovanie zrakového aparátu, priaznivo pôsobia na pokožku, nechty a vlasy.

Sezamový olej je vynikajúcim zdrojom základných makro a mikroživín. Podľa obsahu vápnika potrebného pre úplný rozvoj chrupavkového a kostného tkaniva je tento olej skutočným šampiónom medzi ostatnými potravinárskymi výrobkami. Takže lyžička sezamového oleja uspokojí dennú potrebu vápnika. Koncentrácia draslíka, horčíka, fosforu, mangánu, železa, zinku v zložení sezamového oleja je vysoká.

Sezamový olej obsahuje fytosteroly, ktoré priaznivo pôsobia na stav pokožky, imunitu, reprodukčný a endokrinný systém a fosfolipidy, ktoré sú potrebné pre správnu funkciu mozgu, pečene, nervového a kardiovaskulárneho systému, ako aj pre dobré vstrebávanie vitamíny E a A.

Užitočný sezamový olej obsahuje aj najsilnejší antioxidant skvalén, ktorý je nevyhnutný pre syntézu pohlavných hormónov, čím pomáha posilňovať imunitný systém a znižovať hladinu cholesterolu, ktorý má výrazné protiplesňové a baktericídne vlastnosti.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Sezamový olej má pomerne široké spektrum liečivých účinkov, vrátane protizápalových, hojivých rán, analgetických, baktericídnych, antihelmintických, imunostimulačných, laxatívnych, diuretických vlastností. Od staroveku sa používa nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako účinný prostriedok tradičnej medicíny. Takže je to sezamový olej, ktorý sa v ajurvéde často spomína ako „zahrievajúci“, „utláčajúci hlien a vietor“, „horúci a korenistý“, „posilnenie tela“, „upokojenie mysle“, „odstránenie toxínov“, „výživa“. srdce“ a prírodný liek na mnohé neduhy.

Sezamový olej pomáha rýchlo neutralizovať vysokú kyslosť, prináša úľavu od koliky, má protizápalové, laxatívne, antihelmintické a baktericídne účinky, pomáha odstraňovať všetky druhy erozívnych a ulceróznych lézií sliznice tráviaceho traktu. Preto sa používa na prevenciu a liečbu gastritídy s vysokou kyslosťou, zápchy, gastroduodenitídy, vredov, kolitídy, enterokolitídy, ochorení pankreasu, helmintiázy. Vďaka obsahu fytosterolov a fosfolipidov, ktoré stimulujú proces tvorby žlče, obnovujú štruktúru pečene, možno olej zaviesť do stravy na prevenciu cholelitiázy a použiť pri liečbe takých ochorení, ako je tuková biliárna dyskinéza, pečeň dystrofia, hepatitída.

Sezamový olej je mimoriadne prospešný pre zdravie ciev a srdca. Olej obsahuje komplex látok, ktoré posilňujú a vyživujú srdcový sval, zvyšujú pevnosť a pružnosť stien ciev, zabraňujú tvorbe cholesterolových plakov, znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, normalizujú hladinu tlaku. V tomto ohľade by mal byť olej zavedený do každodennej stravy ako účinný prostriedok prevencie a užitočná zložka pri liečbe aterosklerózy, hypertenzie, koronárnych ochorení, arytmií, tachykardie, infarktu a mŕtvice. Pravidelné používanie tohto produktu, ktorý zvyšuje obsah krvných doštičiek v krvi, je obzvlášť užitočné pre tých, ktorí trpia chorobami, ako je hemoragická diatéza, Werlhofova choroba, hemofília, trombocytopenická purpura, esenciálna trombocytopénia.

Sezamový olej sa považuje za užitočný produkt pre ľudí s duševnou prácou. Tento produkt je bohatý na látky potrebné pre normálne fungovanie nervového systému a mozgu. Preto je sezamový olej, ktorý má vysokú energetickú a nutričnú hodnotu, užitočné používať denne pri intenzívnom duševnom strese, poruche pamäti, neustálom strese, poruche pozornosti. Neustále používanie oleja bohatého na Omega-9 je tiež prevenciou takých ochorení, ako je Alzheimerova choroba a skleróza multiplex.

Sezamový olej má tiež sedatívne a antidepresívne vlastnosti. Vďaka obsahu horčíka, vitamínov B, sesamolinu a polynenasýtených kyselín tento prípravok upokojuje nervový systém, chráni ho pred negatívnymi účinkami stresu. Pravidelné používanie oleja pomôže odstrániť apatiu, nespavosť, depresiu, únavu a podráždenosť. Masáž s týmto olejom pomáha uvoľniť napäté svaly.

Taktiež je sezamový olej vyvážený z hľadiska obsahu látok, ktoré priaznivo pôsobia na funkcie ženského reprodukčného systému. Preto môže jeho užívanie prospieť ženám, ktoré pociťujú nepohodlie pred menštruáciou alebo menopauzou. Sezamový olej, bohatý aj na vitamín E, je nevyhnutný pre správny vývoj embrya a plnú laktáciu, takže môže zaujať svoje právoplatné miesto v strave tehotných a dojčiacich žien.

Zavedenie sezamového oleja do stravy prinesie značné výhody pri cukrovke a obezite, pretože obsahuje látky podieľajúce sa na syntéze inzulínu, ako aj schopnosť normalizovať metabolizmus a účinne „spaľovať“ telesný tuk s nadmernou telesnou hmotnosťou.

Sezamový olej je tiež užitočný pri ochoreniach kĺbov, kostí, zubov vďaka svojim baktericídnym a protizápalovým vlastnostiam. Zabezpečujú správny vývoj, fungovanie a rýchlu obnovu zubnej chrupavky a kostného tkaniva. Preto sa sezamový olej používa pri liečbe poranení pohybového aparátu, osteochondrózy, osteoporózy, dny, artritídy, artrózy, reumatoidnej artritídy, zubného kazu, paradentózy, paradentózy.

Pri anémii pomôže užívať sezamový olej, pretože je bohatý na látky, ktoré sa podieľajú na procese hematopoézy - mangán, železo, horčík, meď, fosfolipidy, zinok.

Sezamový olej je účinný aj pri ochoreniach dýchacích ciest, vrátane zápalu pľúc, bronchiálnej astmy a suchého kašľa. Pomáha tiež odstraňovať suchosť nosovej sliznice.

Odporúča sa používať tento olej pri ochoreniach močového systému, ako je urolitiáza, pyelonefritída, nefritída, cystitída, uretritída.

Sezamovým olejom sa dajú liečiť aj ochorenia orgánov zraku.

A pre mužov je tento produkt užitočný v tom, že zlepšuje nielen erekciu, ale dokáže naštartovať aj proces spermatogenézy a priaznivo ovplyvniť činnosť prostaty.

Neustále používanie oleja je výbornou prevenciou rôznych druhov rakoviny.

Sezamový olej možno úspešne použiť ako zložku športovej výživy.

Pre deti je dávka sezamového oleja:

• 3-5 kvapiek pre deti vo veku 1-3 rokov;
• 6-10 kvapiek pre 3-6 ročné deti;
• 1 lyžička pre dieťa 10-14 rokov.

Použitie v kozmeteológii

Sezamový olej, ktorý má hojenie rán, má baktericídne, protizápalové, protiplesňové a dôležité imunostimulačné vlastnosti, je bežným liekom na liečbu rôznych dermatologických ochorení a rôznych kožných lézií a zlepšuje stav pokožky.

Tento olej dokáže preniknúť hlboko do pokožky a prispieť k jej výžive, vynikajúcemu zjemneniu a hydratácii. Biochemické zložky prípravku, ktoré podporujú syntézu kolagénu, dodávajú pokožke pružnosť a pevnosť.

Sezamový olej tiež pomáha udržiavať normálnu rovnováhu vody a lipidov v pokožke a obnovuje ochranné funkcie epidermy.

Prípravok dokonale čistí povrch pokožky od odumretých buniek, nečistôt a škodlivých látok a podporuje čo najrýchlejšiu regeneráciu pokožky.

S baktericídnymi a protizápalovými vlastnosťami, keďže je výborným zdrojom zinku, je olej užitočný pri akné, podráždení pokožky sprevádzanej šupinatosťou, začervenaním alebo zápalom.

Sezamový olej je schopný zabrániť predčasnému starnutiu pokožky, vrátane toho, ktoré súvisí s hormonálnymi poruchami alebo vystavením slnečnému žiareniu. Tento olej obsahuje sezamol, ktorý pohlcuje UV žiarenie a látky, ktoré prispievajú k normalizácii hormonálnej rovnováhy.

Sezamový olej sa pre svoje vlastnosti používa v kozmeteológii ako základná zložka do krémov, pleťových vôd, balzamov, masiek na starostlivosť o suchú, blednúcu, šupinatú a citlivú pokožku rúk, tváre a krku, krémy na pleť očných viečok, balzamy na pery.

Tento olej môžete použiť ako neoddeliteľnú súčasť všetkých druhov kozmetiky pre mastnú pleť, pretože dokáže normalizovať mazové žľazy.

Sezamový olej sa používa ako prísada do opaľovacej kozmetiky a ako základný olej pre aromaterapiu. Preto sa najlepšie kombinuje s esenciálnymi olejmi z citróna, myrhy, bergamotu, kadidla, pelargónie atď.

Bohatý na "antistresový" horčík, dobre uvoľňujúce svaly tváre, sezamový olej je účinným nástrojom na relaxačnú masáž.

Používa sa tiež ako stabilizačný antioxidant pre iné základové oleje, pretože má dobrú oxidačnú stabilitu, tento produkt sa často používa s rýchlo oxidujúcimi olejmi. Napríklad mandľový olej zvyšuje oxidačnú stabilitu v kombinácii so sezamovým olejom o 28%.

Tento olej je vhodný aj ako prostriedok na starostlivosť o detskú pokožku, na odličovanie a jemné čistenie pleti, na starostlivosť o nechty. Vonkajšie použitie tohto oleja vo forme kúpeľov podporuje rast nechtov a zabraňuje ich delaminácii a lámavosti. Okrem toho sa sezamový olej vďaka protiplesňovým vlastnostiam používa pri liečbe plesní nechtov.

Sezamový olej je tiež veľmi účinným liekom na vypadávanie a lámavosť vlasov a vynikajúcou regeneračnou a výživnou zložkou v maskách na farbené alebo poškodené vlasy. Tento rastlinný produkt, ktorý normalizuje prácu mazových žliaz, je veľmi užitočný pri liečbe seborey.

Nebezpečné vlastnosti sezamového oleja

Ľudia so sklonom k ​​trombóze, zvýšenej zrážanlivosti krvi, kŕčovým žilám by sa mali užívanie sezamového oleja poradiť s lekárom. Samozrejme, nemôžete ho použiť s individuálnou neznášanlivosťou tohto rastlinného produktu.

Výhody sezamového oleja pre telo sú neoceniteľné. Od čias Babylonu symbolizoval sezam nesmrteľnosť a nie bezdôvodne bol považovaný za jedlo bohov. Olej získaný zo sezamových semienok sa používal nielen na výživu, starostlivosť o pleť a vlasy, ale aj pri liečbe rôznych chorôb. K dnešnému dňu olej nestratil svoj význam a je široko používaný vo varení, lekárstve a kozmetike, ako aj v tradičnej medicíne.

Dnes sa sezam pestuje v krajinách Ďalekého východu, Indie, Strednej Ázie, Zakaukazska. Semená tejto najcennejšej rastliny sa využívajú najmä na výrobu oleja, do potravín a tiež pri liečbe mnohých chorôb. Kvôli vysokej úrovni koncentrácie oleja v semenách sa rastlina nazýva aj „sezam“, čo v arabčine doslova znamená „olejná rastlina“. U nás (Rusko) sa pri pečení a varení sladkostí používa najmä sezamový olej a semená rastlín.

Užitočné vlastnosti a zloženie sezamového oleja.
Sezamový olej sa získava zo sezamových semienok lisovaním za studena. Nerafinovaný olej sa získava z pražených sezamových semienok, má tmavohnedú farbu s výraznou arómou a mierne sladkou orieškovou príchuťou, ale ak bol získaný zo surových semien rastlín, potom má výrobok svetložltý odtieň a menej výraznú chuť a vôňu .

Tento jedinečný dar prírody má vysokú nutričnú hodnotu. Príroda vo svojom zložení nazbierala obrovské množstvo vitamínov potrebných pre správne fungovanie nášho tela (vrátane vitamínov skupiny B, E, A, D, C atď.), mastných kyselín, aminokyselín, stopových prvkov, antioxidantov, fosfolipidy, fytosteroly a ďalšie biologicky aktívne látky a zloženie je pre náš organizmus ideálne vyvážené. presne tak vysoký stupeň Obsah zdravých mastných a aminokyselín v sezamovom oleji zabezpečuje jeho priaznivé účinky na náš organizmus. Najmä jeho každodenné zaradenie do stravy normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému, centrálneho nervového systému, orgánov a systémov genitálnej oblasti, prispieva k normalizácii metabolických procesov (najmä tukov) a posilňuje obranyschopnosť organizmu. Sezamový olej navyše bráni rozvoju rakoviny, znižuje riziko ich vzniku a tiež eliminuje akékoľvek negatívne účinky škodlivých látok na organizmus.

Prítomnosť obrovského množstva antioxidantov v zložení oleja stimuluje procesy posilňovania imunitného systému a tiež spôsobuje baktericídne, protiplesňové, protizápalové, regeneračné a hojivé vlastnosti oleja, ktoré sa účinne využívajú pri liečbe. mnohých kožných lézií (ekzémy, psoriáza, plesňové infekcie atď.) a ich ochorení. Okrem toho má laxatívne, analgetické, antihelmintické a vynikajúce diuretické vlastnosti, vďaka ktorým je v ľudovom liečiteľstve veľmi obľúbený. Aj v ajurvéde sa sezamový olej spomína ako výborný hrejivý, posilňujúci, upokojujúci prostriedok prírodného pôvodu na mnohé choroby.

Vitamíny a mikroelementy vo svojom zložení majú pozitívny vplyv na zrakový aparát, na vzhľad a zdravie vlasov, nechtov, pokožky tváre a tela. Treba si uvedomiť aj zmäkčujúce, vyživujúce a hydratačné vlastnosti sezamového oleja, ktorý pri pravidelnom používaní odstraňuje suchosť, zmierňuje zápaly a podráždenie a tiež stimuluje obnovu funkcií kožnej bariéry.

Sezamový olej je jedinečným zdrojom makro- a mikroprvkov životne dôležitých pre človeka. Napríklad denná konzumácia len čajovej lyžičky oleja denne uspokojí dennú potrebu tela prvku, akým je vápnik.

Nemožno nespomenúť schopnosť sezamového oleja viazať a odstraňovať toxíny a iné škodlivé látky nahromadené v tele, normalizovať krvný tlak a predchádzať ochoreniam kĺbov. Okrem toho sa používa ako prevencia mnohých chorôb, najmä osteoporózy kvôli vysokému podielu vápnika v jeho zložení.

Sezamový olej sa používa aj vo farmaceutickom, konzervárenskom a voňavkárskom priemysle.

Použitie sezamového oleja v medicíne.
Sezamové semená a olej z nich extrahovaný, ako už bolo uvedené, sa aktívne používajú v alternatívnej a oficiálnej medicíne. Odporúča sa užívať pri zápche, ako aj hemoragickej diatéze, pretože zlepšuje zrážanlivosť krvi. Na jeho základe sa tiež vyrábajú rôzne druhy emulzií, náplastí, mastí.

Je potrebné poznamenať, že sa predpisuje ako neutralizačné činidlo so zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy, v prípade črevnej koliky, na liečbu erozívnych a ulceróznych lézií slizníc gastrointestinálneho traktu, ochorení pankreasu. Vďaka biologicky aktívnym látkam prítomným v jeho zložení má sezamový olej stimulačný účinok na proces tvorby žlče a vylučovania žlče, pomáha obnoviť zdravú štruktúru pečene, preto sa odporúča pridať ho do vašej každodennej stravy, aby zabrániť rozvoju cholelitiázy, liečiť stukovatenie pečene, hepatitídu, biliárnu dyskinézu.

Sezamový olej je zárukou zdravia vášho srdca a ciev, pretože pri pravidelnom pridávaní do jedla pomáha zvyšovať elasticitu a spevňovať steny ciev a tiež pomáha posilňovať srdcový sval. Má tiež schopnosť znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi, v dôsledku čoho môže byť výbornou prevenciou tvorby cholesterolových plakov. To je dôvod, prečo ho lekári často predpisujú pri komplexnej liečbe a prevencii chorôb, ako je srdcový infarkt, ischemická choroba srdca, arytmia, ateroskleróza, tachykardia, hypertenzia, mŕtvica.

Tento najcennejší bylinný produkt sa odporúča aj ľuďom zaoberajúcim sa duševnými aktivitami, s častým stresom, zhoršenou pozornosťou a pamäťou. Zabezpečuje plnohodnotné fungovanie nervového systému, najmä činnosť mozgu. Vďaka tomu sa používa ako profylaktikum proti rozvoju sklerózy multiplex a Alzheimerovej choroby. Systematické používanie sezamového oleja v potravinách normalizuje spánok, odstraňuje apatiu, únavu a nadmernú podráždenosť. Tento olej je veľkou pomocou pre ženy, zmierňuje nepríjemné príznaky v predmenštruačnom a menopauzálnom období. Okrem toho je potrebné poznamenať, že väčšina odborníkov odporúča tento produkt tehotným a dojčiacim ženám ako každodennú zložku stravy, pretože prispieva k správnemu embryonálnemu vývoju plodu počas tehotenstva a plnej laktácie po narodení dieťaťa.

Každodenné používanie sezamového oleja bude mať nepochybne priaznivý vplyv na telo pacientov trpiacich diabetes mellitus, obezitou, pretože prispieva k normalizácii metabolických procesov a stimuluje spaľovanie tukových usadenín pri obezite. Odporúča sa tiež na liečbu a prevenciu chorôb zrakových orgánov, artritídy, zubného kazu, paradentózy, vylučovacej sústavy, anémie, artrózy, chorôb dýchacieho systému, mužských a ženských reprodukčných orgánov.

Ľudové recepty na ošetrenie sezamovým olejom.
Na liečbu prechladnutia a kašľa sa sezamový olej zahriaty do teplého stavu (pomocou vodného kúpeľa) potiera na chrbát a hrudník. Vykonajte postup v noci. Pri tonzilitíde a faryngitíde sa odporúča brať ho teplý dovnútra, čajovú lyžičku denne.

Na liečbu zápalu žalúdka a ulceróznej kolitídy sa odporúča užívať olej dovnútra nalačno dve čajové lyžičky raz denne, pri pretrvávajúcej zápche dve čajové lyžičky dva až trikrát denne.

Pri zápalových procesoch je užitočné zahrabať ho do uší, treba ho predhriať aj vo vodnom kúpeli.

Na zlepšenie zrážanlivosti krvi užívajte lyžicu sezamového oleja trikrát denne bezprostredne pred jedlom. Tento účinok oleja je spôsobený jeho schopnosťou zvyšovať počet krvných doštičiek v krvi.

V prípadoch vyčerpania sa olej predpisuje v polievkovej lyžici trikrát denne pred jedlom. Na odstránenie črevnej koliky užívajte dvakrát denne čajovú lyžičku oleja, môžete ho vtierať aj priamo do žalúdka.

Tento liečivý rastlinný produkt dokonale upokojuje pokožku, zmierňuje zápaly a podráždenie. Aplikuje sa priamo na poškodené miesta. Na liečbu dermatitídy sa olej (polievková lyžica) kombinuje s hroznovou šťavou a šťavou z aloe (čajová lyžička), po ktorej sú postihnuté oblasti pokožky rozmazané zmesou. Okrem tejto kúry je možné olej užívať vnútorne po polievkovej lyžici trikrát denne pred jedlom.

Na zmiernenie alebo výrazné zníženie bolesti zubov je užitočné vtierať ho do ďasien.

Použitie sezamového oleja v kozmeteológii.
Sezamový olej, podobne ako sezamové semienka, je veľmi užitočný pri starostlivosti o pleť. Jedinečné zloženie oleja priaznivo pôsobí na pokožku, ale možno ho použiť aj pri starostlivosti o vlasy a nechty. Pri použití olej hĺbkovo vyživuje, zvlhčuje a zjemňuje pokožku, zlepšuje krvný obeh a výmenu kyslíka v nej. Okrem toho olej dokonale čistí pokožku od nečistôt a odumretých buniek, stimuluje odstraňovanie produktov bunkového metabolizmu. Pri systematickom používaní stimuluje procesy prirodzenej syntézy kolagénu, ktorého úroveň je indikátorom pružnosti, pevnosti a mladistvosti pokožky. Mimochodom, dá sa použiť na akýkoľvek typ pleti. Nemôžem si nevšimnúť schopnosť oleja obnoviť a udržiavať normálnu vodno-lipidovú rovnováhu pokožky, ako aj mať regeneračný účinok na ochranné funkcie pokožky. Okrem toho sa odporúča ako účinný prostriedok na omladenie pokožky, prevenciu predčasného starnutia, jej ochranu pred negatívnym slnečným žiarením, ako aj na rýchle hojenie popálenín, škrabancov, podráždenia, začervenania, olupovania a zápalov pokožky.

Treba poznamenať, že v sezamovom oleji je pomerne veľa zinku (ktorý normalizuje sekréciu mazových žliaz) a vďaka protizápalovým a baktericídnym vlastnostiam poskytuje vysoký výsledok pri liečbe akné a akné. Optimálne vyvážené zloženie oleja má tiež pozitívny vplyv na zdravie ženských genitálií (najmä normalizuje hormonálne pozadie).

V domácej starostlivosti sa používa ako základ pri výrobe kozmetických prípravkov (vody, balzamy, krémy, masky a pod.) na pleť a vlasy. Veľmi často sa sezamový olej často pridáva do opaľovacej kozmetiky, používa sa v aromaterapii (v kombinácii s esenciálnymi olejmi z pelargónie, myrhy, citrónu, bergamotu atď.), ako relaxačný masážny olej. Používa sa ako prostriedok na čistenie pleti a odličovač (vrátane očí), zúženie pórov, ako aj pri starostlivosti o citlivú detskú pokožku. Neriedený sezamový olej môže nahradiť váš nočný krém. Okrem toho sa môže pridávať do rôznych hotových kozmetických prípravkov, kombinovať s inými olejmi, obohatené o esenciálne oleje. Môže sa tiež aplikovať na tenkú a citlivú oblasť očných viečok ako výživný a zvlhčujúci prostriedok.

Nanášanie oleja na nechtovú kožtičku alebo kúpeľ s ním, vtieranie do povrchu nechtovej platničky stimuluje rast nechtov, slúži ako prevencia delaminácie a lámavosti. Často sa predpisuje ako doplnok k liečbe plesní nechtov, pretože má silný protiplesňový účinok.

Olej pôsobí priaznivo aj na vlasy, účinok je badateľný najmä pri použití na poškodené, vyčerpané a lámavé vlasy. Masky s touto prírodnou zložkou prinavrátia vlasom hebkosť, vitalitu, lesk, posilnia ich a opravia poškodenia. Účinne sa používa pri liečbe seborey.

Recepty na krásu so sezamovým olejom.
Na obnovu oslabených a poškodených vlasov sa odporúča vmasírovať do vlasovej pokožky a naniesť nahriaty sezamový olej po celej dĺžke vlasov. Na vytvorenie dodatočného otepľovacieho účinku by mala byť hlava zabalená do plastového obalu a uteráka. Po tridsiatich minútach si vlasy opláchnite pre vás obvyklým spôsobom. Ako liečebný zákrok sa takáto maska ​​odporúča robiť každý druhý deň po dobu tridsiatich dní a ako prevencia straty a otupenosti stačí jedna procedúra týždenne.

Na výživu a zvlhčenie pokožky, odstránenie zápalu a podráždenia z tváre je tiež užitočné použiť čistý nerafinovaný sezamový olej. Najprv sa musí zahriať do teplého stavu, potom sa môže masírovať ľahkými pohybmi na koži a je to možné aj v oblasti dekoltu. Nechajte pôsobiť pol hodiny, potom odstráňte zvyšný olej osušením papierovou utierkou. Takáto maska ​​​​je tiež užitočná na odlupovanie pokožky a tiež dodáva tón starnúcej pokožke.

Maska vyrobená zo zmesi čajovej lyžičky sezamového oleja s dvoma kvapkami esenciálneho oleja pomôže zmierniť opuch tváre. Na tento účel sa odporúča borovicový, mandarínkový alebo borievkový olej. Naneste kompozíciu trením a nechajte pätnásť minút.

Aby ste pleť očistili od nečistôt a zvyškov mejkapu, navlhčite vatový tampón v teplej vode, niekoľko vytlačte, naneste pár kvapiek sezamového oleja a opatrne podľa masážnych línií očistite tvár.

Použitie sezamového oleja pri varení.
Nerafinovaný sezamový olej má príjemnú bohatú vôňu a chuť, je neodmysliteľnou súčasťou čínskej, indickej, kórejskej, japonskej a thajskej kuchyne. V ázijskej kuchyni je obľúbený pri príprave pilafu, morských plodov, orientálnych sladkostí, dresingových šalátov vrátane mäsa atď.

Treba poznamenať, že tento olej nemožno použiť na vyprážanie a do teplých jedál sa pridáva až pred podávaním. Pre svoju vysokú nutričnú a energetickú hodnotu ho možno použiť pri vegetariánskej a diétnej strave.

Je užitočné použiť sezamový olej vo vnútri: dospelí by to mali robiť v čajovej lyžičke dvakrát denne alebo dochucovať šaláty týmto množstvom, deti od jedného do troch rokov - tri až päť kvapiek denne, od troch do šiestich rokov - päť na desať kvapiek, od desiatich do štrnástich rokov - čajová lyžička.

Kontraindikácie používania sezamového oleja.

• neznášanlivosť na zložky oleja;
• prítomnosť tendencie k tvorbe krvných zrazenín;
• prítomnosť kŕčových žíl.

Bez ohľadu na prítomnosť alebo neprítomnosť kontraindikácií sa pred použitím oleja na liečbu chorôb odporúča konzultovať s lekárom.

Sezamové semienka obsahujú obrovské množstvo živín a vitamínov. Od staroveku sa používali ako korenie, prídavok do pečiva alebo ako prísada pri výrobe masla.

Na lisovanie za studena sa používajú čerstvé alebo pražené sezamové semienka. V prvom prípade sa olej ukáže ako ľahší a s menej výraznou arómou ako v druhej možnosti.

Pražené semená dodávajú hmote tmavú farbu a jej vôňa je mierne horká. Olej, podobne ako sezam, sa používa ako kulinársky doplnok alebo v receptoch tradičnej medicíny.

Užitočné vlastnosti

Liečivé vlastnosti sezamového oleja boli objavené už od čias faraónov. Už vtedy sa používal v medicíne, kozmeteológii a dokonca aj v parfumérii. Niektoré recepty prežili dodnes a sú široko používané odborníkmi na výživu, lekármi, kozmetológmi a predstaviteľmi alternatívnej medicíny.

Sezamový olej má priaznivý vplyv na pokožku, nechty, vlasy, vnútorné systémy tela a jeho stav ako celok. Olej možno použiť ako na liečebné účely, tak aj ako profylaktikum.

Výhody sezamového oleja pre ľudské telo:

• vďaka obsahu lignanov sa olej podieľa na procese prevencie rakoviny (v prítomnosti nádorov je uľahčený proces rehabilitácie);
• regulácia metabolizmu lipidov v tele (vlastnosť sa používa pri zbavení sa nadváhy);
• normalizuje fungovanie vnútorných systémov tela;
• liečba zápalových procesov (vonkajších a vnútorných);
• posilnenie imunitného systému (,);
• normalizácia kyslosti žalúdočnej šťavy;
• zníženie hladiny zlého cholesterolu;
• stabilizácia trávenia a metabolizmu;
• posilnenie kostného tkaniva;
• normalizácia pracovnej kapacity pľúc a dýchacieho systému ako celku;
• zlepšenie výkonu mozgu;
• normalizácia kardiovaskulárneho systému;
• stabilizácia procesu krvného obehu;
• zrýchlenie procesu vylučovania žlče:
• pomáha vyrovnať sa so silnou bolesťou počas menštruácie;
• pomáha eliminovať riziko prejedania (olej nasýti telo a zabraňuje rýchlemu nástupu hladu);
• normalizácia hormonálnych hladín;
• spomaľuje proces starnutia;
• priaznivý vplyv na centrálny nervový systém.

Nutričná hodnota a kalórie

Sezamový olej obsahuje nielen vápnik, horčík, fosfor, zinok a železo, ale aj niektoré aminokyseliny, ktoré sú pre telo životne dôležité, no nedokážu si ich vyrobiť samostatne.

Medzi tieto látky patria kyseliny stearová, palmitová, olejová, linolová a iné. Tento olej je považovaný za účinný prírodný antioxidant.

Zloženie sezamového oleja zahŕňa Omega-6 a Omega-9 mastné kyseliny, nasýtené mastné kyseliny, užitočné makroživiny a vitamíny rôznych skupín. Charakteristickým znakom je prítomnosť lignanov.

Vďaka týmto zložkám semená po tepelnom spracovaní nestrácajú svoje prospešné vlastnosti a zachovávajú si svoje zloženie takmer nezmenené.

Sezamový olej patrí medzi vysokokalorické zložky. 100 g obsahuje takmer 899 kcal. V takom množstve sa nepoužíva. Na uľahčenie procesu počítania kalórií sa môžete zamerať na skutočnosť, že v čajovej lyžičke látky bude približne 5 g (alebo 45 kcal) a v polievkovej lyžici - 16 g (alebo 152 kcal).

Energetická hodnota sezamového oleja (na 100 g):

• uhľohydráty - 0,1 g;
• tuky - 99,9 g;
• bielkoviny - 0 g

Nutričné ​​hodnoty sezamového oleja:

• nasýtené mastné kyseliny - 14,2 g;
• polynenasýtené mastné kyseliny - 42,5 g

Existuje nejaké poškodenie a kontraindikácie?

Sezamový olej, rovnako ako akákoľvek iná zložka, by sa mal používať v súlade s odporúčaniami. Jeho nadmerné zavádzanie do stravy alebo vonkajšie užívanie môže telu uškodiť.

Napríklad sezamový olej má mierne laxatívny účinok a hnačka môže byť negatívnym dôsledkom. Príliš časté používanie masiek a mastí na jeho základe vedie k podráždeniu pokožky alebo alergickej reakcii.

Sezamový olej by sa v žiadnom prípade nemal užívať, ak sú prítomné nasledujúce faktory:

• tromboflebitída;
• kŕčové žily (prečítajte si článok o tom, ako liečiť kŕčové žily na nohách);
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• individuálna intolerancia na sezam.

Sezamový olej by sa nemal konzumovať súčasne s aspirínom. Neodporúča sa zavádzať ho do stravy, ak sa konzumovali potraviny s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej. Tento faktor je primárne spôsobený zvýšenou hladinou vápnika v oleji.

Kompatibilita týchto látok môže viesť k porušeniu genitourinárneho systému. Okrem toho by sa sezamový olej nikdy nemal zohrievať ani variť na ohni. Po takomto postupe stratí nielen svoje prospešné vlastnosti, ale stane sa aj nebezpečným pre telo.

Metódy aplikácie

Denný príjem sezamového oleja by nemal presiahnuť jednu polievkovú lyžicu. V opačnom prípade nedôjde k očakávanému účinku a vedľajší výsledok sa stane negatívnym faktorom.

Sezamový olej by sa mal konzumovať v kurzoch. Na každodenné použitie nie je vhodný pre vysokú koncentráciu zložiek.

Pred použitím akejkoľvek techniky je dôležité vykonať test citlivosti. Kvapka oleja sa vtiera do oblasti zápästia. Ak nedôjde k začervenaniu, môžete pokračovať v procedúre.

V ľudovom liečiteľstve

• z gastritídy(trikrát denne sa olej užíva perorálne 1/3 polievkovej lyžice, postup sa musí vykonávať prísne pred jedlom);
• pri(malé množstvo oleja by sa malo vtierať do oblasti chrámu masážnymi pohybmi nie viac ako trikrát denne);
• s ochoreniami ústnej dutiny(olej by sa mal držať v ústach niekoľko minút, postup by sa mal vykonávať trikrát denne, kým príznaky existujúceho ochorenia úplne nezmiznú);
• pri(malé množstvo oleja mierne zahriateho vo vodnom kúpeli by sa malo vtierať do oblasti hrudníka alebo užívať nie viac ako trikrát denne, 1/3 polievkovej lyžice na urýchlenie oddelenia spúta).

V kozmeteológii

• použiť ako krém na tvár(sezamovým olejom je potrebné ošetrovať očné okolie, pokožku tváre či problémové partie, látka pôsobí hojivo a omladzujúco, odporúča sa používať 1x denne ráno alebo pred spaním);
• prídavok do hotových krémov(do hotového krému možno pridať malé množstvo sezamového oleja, vybraného podľa typu pokožky, vďaka dodatočnej zložke sa účinok krému zvýši);
• na vlasy(olej v čistej forme sa vtiera do vlasov a potom sa umyje bežným šampónom, postup sa môže vykonávať niekoľkokrát týždenne, aby sa vlasy stali lesklejšími, zdravšími, prestali vypadávať a štiepiť sa);
• na nechty(sezamový olej denne maže kutikulu a nechty, účinok aplikácie bude spevniť nechtovú platničku a zlepšiť vzhľad pokožky na prstoch);
• na masáž(masážou so sezamovým olejom môžete nielen zlepšiť pokožku, ale aj zbaviť sa problémov, ako sú strie, celulitída či drobné jazvy).

Na chudnutie

• sezamový olej na prázdny žalúdok(lyžica oleja by sa mala zapiť pohárom vody, vznikne pocit plnosti a prospešné zložky látky pomôžu odstrániť prebytočnú tekutinu z tela);
• masáž problémových oblastí(olej je možné zmiešať s inými zložkami, denne masírujte problémové oblasti zmesou).

Sezamový olej v akomkoľvek receptúre sa používa v súlade s určitými pravidlami. Nepridávajte ho do teplých jedál (polievky alebo hlavné jedlá). V opačnom prípade môže byť chuť produktov pokazená a olej nebude mať prospech pre telo.

Chudnutie iba s použitím sezamového oleja nebude fungovať. V tomto prípade musíte dodržiavať určitú diétu a cvičenie.

Ak ste museli vydržať stres alebo pociťujete nadmernú podráždenosť, musíte malé množstvo látky votrieť do oblasti spánku. Telo dostane nával sily a vráti sa do svojho obvyklého tónu.

Pozývame vás tiež, aby ste si pozreli užitočné video na tému článku: