Recept na nakladanie zelených paradajok. Solené zelené paradajky na zimu. Ako nakladať zelené paradajky

Nakladané paradajky sú jednou z najobľúbenejších príprav na zimu. Sú výbornou náhradou paradajkového pretlaku, kečupu a paradajkového dresingu pri príprave rôznych jedál.

Solené paradajky sa môžu podávať aj ako samostatné občerstvenie.

Solenie za horúca si vyžaduje veľa času a zručností: poháre sa musia starostlivo sterilizovať a zrolovať, soľanka sa môže zakaliť a poháre môžu explodovať.

Ideálnou možnosťou rýchleho solenia je studené zaváranie paradajok.

Výhody studeného solenia

Studený spôsob nakladania paradajok má veľa výhody:

Nakladané uhorky sú oveľa chutnejšie ako pri šití inými spôsobmi;
Menšia strata vitamínov z paradajok (kvôli nedostatku tepelného spracovania);
Nezaberie veľa času.
Technológia jednoduchého solenia;
Nie je potrebné variť vodu na soľanku;
Paradajky sa môžu konzumovať už tri týždne po morení;
Prírezy môžu byť vyrobené v akýchkoľvek nádobách (vrátane sterilizovaných pohárov);

Nevýhodou tejto metódy je, že všetky nádoby s uhorkami musia byť skladované na chladnom mieste, inak sa paradajky znehodnotia.

Príprava na solenie

Na začiatok si vyberieme paradajky, ktoré budeme soliť:

Paradajky musia mať rovnaký stupeň zrelosti (pre jednu nádobu nemôžete brať zelené, ružové a červené paradajky);
Na plodoch by nemali byť žiadne známky hniloby a plesne;
Paradajky by nemali byť bité a mäkké;
Neberte paradajky na morenie, ktoré majú poškodenie - rezy a prepichnutia.

Všetky paradajky musia byť oddelené od stoniek, dobre opláchnuté, osušené mäkkou utierkou a urobené úhľadné prepichnutie vedľa stopky (aby šupka paradajok pri skladovaní v slanom náleve nepraskla).

Najprv si vyberte paradajky približne rovnakej veľkosti. Keď sa minú tie isté paradajky, môžete v jednej nádobe nakladať paradajky rôznych veľkostí.

Ďalej pripravujeme kontajner, v ktorom budeme vyrábať solenie:

Ak používame zaváracie poháre, treba ich dôkladne umyť (najlepšie saponátom) a sterilizovať. Za týmto účelom držte sklenenú nádobu nad vodnou parou po dobu 3-5 minút, potom ju nechajte vychladnúť a prikryte ju čistým uterákom;
Nádoby vyrobené z iných materiálov by mali byť Opláchnite(s použitím čistiacich prostriedkov);
používa sa na morenie kontajner možno s defektmi, lebo to nebudeme potrebovať zrolovať.

Potom si vyberte soľ. Na uhorky sa používajú tieto druhy soli:

Jódovaný. Bohatý na jód, niekedy dáva miernu horkosť;
Marine. Je bohatá na rôzne stopové prvky, ale ak sa z nej odstráni horčík, potom je to obyčajná stolová soľ;
Čierna. Bohaté na draslík, užitočné pre ľudské telo;
Hyponarium. Soľ pre pacientov s hypertenziou, pretože používa draselné a horečnaté soli. Tým sa zabráni zadržiavaniu tekutín a zvýšenému krvnému tlaku.

Poznámka! Ak chcete získať lahodné solené paradajky, odporúča sa používať iba hrubú soľ.

Recepty

1. Nakladanie paradajok za studena

Produkty, potrebné na solenie:

paradajky- 2 kg;
Ocot 9% - 1 dezertná lyžica;
Soľ- 2-3 polievkové lyžice;
Cukor- 1 polievková lyžica;
Cesnak- 1 veľká hlava alebo 2 malé;
- 2 dáždniky;
Zelení listy peklo. Môžete si vziať ríbezľové listy (biele) resp

Krok 1. Pripravíme nádobu na solenie.

Krok 2 Príprava paradajok. Určite urobte dieru!

Krok 3 Listy rastlín poukladáme na dno nádoby tak, aby ju úplne ukryli. Ďalej rozložte kôprové dáždniky.

Krok 4 Naplňte nádobu paradajkami. Paradajky poukladáme tesne k sebe. Musíte sa uistiť, že paradajky nie sú pokrčené a nie sú poškodené. Je vhodné dať paradajky s prepichnutím nahor. Pri ukladaní vrstiev ich musíte zakryť listami a pridať nasekané strúčiky cesnaku. Navrchu nechajte asi 5-7 cm voľného miesta.

Krok 5 Do nádoby nalejte soľ, cukor a ocot. Paradajky zalejeme prevarenou studenou vodou.

Produkty, potrebné na solenie:

paradajky- 2 kg;
Soľ- 150 g;
Cukor- 1 polievková lyžica;
Cesnak- 1 veľká hlava;
Dill- 1 dáždnik;
lávový list- 3-4 kusy;
zeler;
Karafiát sušené;
Horčičné semienka alebo sušené horčica- 3 polievkové lyžice;
Zelené listy kurva alebo root.

Krok 1. Príprava kontajner.

Krok 2 Spracovanie paradajok. Odstrániť stonky, paradajky umyte pod tečúcou vodou a urobte prepichnutie vedľa miesta od stebla.

Krok 3 Uverejnenie korenie na dno nádoby.

Krok 4 Rozložte vo vrstvách paradajky. Vložte korenie medzi vrstvy. Necháme asi 2-5 centimetrov voľného miesta.

Krok 5 Varenie soľankou. Vo vode (2 litre) pridajte soľ, cukor a zvyšné korenie. Výslednú soľanku nalejte do nádoby s paradajkami. Nie je potrebné pripravovať soľanku samostatne. Môžete jednoducho nasypať soľ, cukor, korenie do nádoby a naliať ju chladom prevarená voda.

Krok 6 Výroba horčice korok aby sa zabránilo hnilobe a plesni na paradajkách. Zložte 3 krát gáza(obväz) a prikryjeme povrch paradajok zložených v nádobe. Gázu necháme na okrajoch v dvojnásobnej alebo trojitej veľkosti hrdla nádoby. Zaspávame horčičný prášok alebo horčičné semienka na gázu tak, aby boli všetky paradajky ZATVORENÉ. Horčicu prikryjeme visiacimi okrajmi zhora. Nádobu uzavrieme vekom.

3. Nakladanie zelených paradajok za studena

Produkty, potrebné na solenie:

paradajky- 2 kg;
Soľ bez prísad, hrubé mletie - 3 polievkové lyžice;
Cukor- 1 polievková lyžica;
Cesnak- 1 hlava;
Dill- 3 dáždniky;
horčičný prášok;
Zelení listy chren, ríbezle (červené, biele, čierne) alebo čerešne.

Krok 1. Pripravíme nádobu.

Krok 2 Paradajky sú spracované (umyté, olúpané od stopiek). Vedľa otvoru pre stonku urobíme vpich.

Krok 3 Na dno nádoby položte listy chrenu (ríbezle, čerešne).

Krok 4 Zelené paradajky rozložte do vrstiev a striedajte ich s korením.

Krok 5 Pripravujem soľanku. Soľ rozpustite v 2 litroch prevarenej vody. Môžete pridať pár bobkových listov.

Krok 6 Nalejte soľanku do nádoby s paradajkami. Soľný sediment sa neleje!

Krok 7 Hrdlo nádoby naplníme horčicovým práškom. Nádobu zatvorte viečkami obarenými vriacou vodou.

4. Solenie paradajok suchým studeným spôsobom

Suché solenie sa zvyčajne vykonáva v drevené vane. Paradajky sú vylúhované pod drevenou stlačte tlačidlo(viečko), takže sú pokrčené.

paradajky- 2 kg;
Soľ- štandardné kilogramové balenie;
Dill- 1 dáždnik a hrsť sušeného kôpru;
Zelení listy chren, čerešne a ríbezle.

Krok 1. Pripravíme nádobu.

Krok 2 Paradajky spracovávame: umyte, oddeľte stonky, prepichnite vidličkou.

Krok 3 Dno vane obložíme lístím a kôprom.

Krok 4 Rozložte paradajky. Každú vrstvu bohato posypte soľou. Spotreba soli závisí od preferencií chuti.

Krok 5 Položíme listy ríbezlí, čerešní a chrenu. Mali by pokrývať celú poslednú vrstvu paradajok.

Krok 6 Listy uzavrieme dreveným kruhom a položíme záťaž.

Krok 7 Počas dňa trváme na paradajkách na teplom mieste.

Dôležité! Morenie za studena sa vyrába v akejkoľvek nádobe, ale ak sa na skladovanie paradajok používajú sklenené nádoby, je lepšie ich sterilizovať.

Recept solenie za studena je v podstate rovnaké, líšia sa len dodatočné Ingrediencie. Chuť nakladaných paradajok závisí len od vašej fantázie.
prísady, ktoré sa pridávajú do solenia:

aspirín. To dáva paradajkám špeciálnu chuť;
kyselina citrónová;
Stolový ocot, hroznový príp jablko;
Suché kôpor;
Bobkový list;
Pepper hrach;
zeler;
Estragón;
Akékoľvek korenie, bylinky a koreniny.

Prázdne úložisko

Zozbierané solené paradajky treba skladovať v chlade resp v pohode

Zelenina

Popis

Zelené paradajky nakladané za studena vám umožní rýchlo pripraviť nezvyčajnú konzerváciu na zimu. Pri výbere paradajok na takýto zber venujte väčšiu pozornosť ich veľkosti: najchutnejšie budú malé, husté plody s výraznou arómou. Čím menšie a úhľadnejšie paradajky vyberiete, tým harmonickejšie budú vyzerať v pohári. Malé paradajky tiež plnia nádobu tesnejšie a nezanechávajú takmer žiadne dutiny, čo bude mať dobrý vplyv na chuťové vlastnosti konzervácie. Založte výber zelene na vašich preferenciách chuti, môžete tiež jasne postupovať podľa fotoreceptu krok za krokom a potom sa chuť zelených paradajok ukáže ako tradičná a klasická.

Ak hovoríme o dôležitosti rôznych druhov zeleniny pri nakladaní zeleniny, najdôležitejšia je ich vôňa. Počas mesiacov infúzie sú paradajky úplne nasýtené svojou arómou a v dôsledku toho sa predjedlo ukáže ako skutočne nezvyčajné. Preto sa na konzerváciu najčastejšie používajú listy kôpru, čerešní a ríbezlí: tieto zelené majú skutočne výraznú a silnú vôňu. Rôzne druhy paprík zohrávajú pri konzervácii rovnako dôležitú úlohu: čierne korenie a nové korenie sa preto bezpodmienečne zúčastňujú solenia. Pikantnosť budúcich jemne solených paradajok regulujte množstvom cesnaku a čili papričiek. Zelené paradajky v téglikoch na zimu začneme soliť doma na studeno.

Ingrediencie

Kroky

Ako už bolo spomenuté, pri výbere zelených paradajok uprednostňujte najmenšie plody správneho tvaru. Všetky paradajky po nákupe alebo zbere je potrebné dôkladne umyť v studenej vode, potom odstrániť stopky a vysušiť na čistej kuchynskej utierke.

Kým sa paradajky sušia, pripravíme si bylinky a koreniny. Za týmto účelom opláchnite všetky nazbierané listy voňavých ríbezlí vo vode a tiež nechajte uschnúť. Namiesto ríbezlí môžete použiť aj čerešne: majú tiež veľmi výraznú a jemne kyslú vôňu. Kôpor stačí mierne opláchnuť vo vode, listy chrenu možno utrieť vlhkou handričkou. Cesnak sa musí rozdeliť na strúčiky a olúpať. Tip: aby cesnak dodal marináde a paradajkám všetku svoju vôňu a chuť, je lepšie ho ošúpať tesne pred plnením pohárov.

Teraz musíte sterilizovať vybranú nádobu pre pár a naplniť jej dno pripravenou zeleninou. Tiež do pohára musíte vložiť cesnak nakrájaný na plátky a taniere a kruhy chilli papričky. Pri manipulácii s feferónkami určite používajte rukavice. Potom už len vložte vrstvy paradajok do sklenených nádob a striedajte ich s listami ríbezlí a chrenu.

Zhora, ako aj na dno nádoby, položte v hustej vrstve všetky rovnaké listy, ako aj dáždniky z kôpru. Kvôli nedostatku čerstvého kôpru sa semená tejto rastliny veľmi často používajú aj na morenie paradajok.

Pickle dnes dostaneme najjednoduchšie. Do čistej studenej vody nasypte soľ, dôkladne premiešajte a výslednou tekutinou zalejte paradajky v pohároch.

V prípade potreby obsah dózy zľahka rozdrvte drevenou vareškou. Soľanka by mala úplne pokryť všetky ingrediencie a dosiahnuť hornú časť nádoby, ako je znázornené na fotografii.

V samostatnom hrnci priveďte vodu do varu a vložte do nej plastové veko na 2-3 minúty. Opatrne snímte vrchnák z vody a nádobu so zelenými paradajkami a bylinkami ním pevne uzavrite..

Takáto konzerva sa pripraví v priebehu nasledujúceho mesiaca a až po uplynutí tejto doby je možné nádobu otvoriť a výsledné paradajky ochutnať. Konzerváciu je potrebné skladovať na chladnom a tmavom mieste, na to je ideálna malá pivnica. Už otvorený téglik jemne nasolených paradajok je najlepšie skladovať v chladničke. Studené morenie zelených paradajok s cesnakom v pohároch na zimu je pripravené. Mimochodom, paradajky môžete takto nakladať aj v hrnci, vedre alebo aj v sude.

Dobrú chuť!

Prichádza na pomoc mnohým ženám v domácnosti. Nezrelé produkty sa líšia od zrelých v tvrdosti a kyslosti. Šikovní kuchári však vedia vyťažiť aj z týchto vlastností.

Prezradili nám, ako zeleň na zimu nasoliť studeným spôsobom. Poďme do práce!

Dobrá chuť a dlhá trvanlivosť domácej konzervácie priamo závisí od odrôd ovocia.

Vedel si? Pred 135 rokmi rozpútali americkí podnikatelia Niksa obrovský globálny škandál, v centre ktorého bol. Faktom je, že bratia nezaplatili daň za dovoz nočnej čečiny do krajiny. Svoj postoj odôvodnili tým, že sa na nich clo nevzťahuje. To . Takýto verdikt vyniesol Najvyšší súd, ktorý ignoroval argumenty hlupákov.

V prípade preferencie by sa mali dať tie so zvýšeným množstvom cukrov. Je zrejmé, že z jemného šalátu a dezertu nebude nič, aj keď budete prísne dodržiavať recept. Často sú zastúpené širokou škálou veľkoplodých odrôd s rôznymi farbami a chuťami. Takéto exempláre sú vhodnejšie na konzumáciu v surovom stave a prípravu čerstvých šalátov. Z maloplodých dezertných odrôd je možné podľa druhu získať kyslé uhorky za predpokladu, že sa pridajú konzervačné látky.

Dôležité! Aby sa v pohári so soľankou netvorila pleseň, posypte obsah jemnou soľou a pridajte trochu rastlinného oleja.

Prvým krokom je príprava soľanky. Za týmto účelom zmiešajte vodu, soľ a cukor v samostatnom hrnci. Vhodíme listy ríbezlí a červenú papriku. Všetko zmiešame.
Dajte na oheň a priveďte do varu. Postavíme na miernom ohni ďalších 10 minút a necháme vychladnúť.
Do studeného nálevu pridáme octovú esenciu (ak sa ju rozhodnete nahradiť stolovým octom, musíte túto zložku pridať ako prvú na varenie).
Do čistých a suchých zaváracích pohárov (alebo iných vhodných nádob) dáme na dno rozdrvený koreň, ľanové semienka alebo iné podľa vlastného uváženia. Nepreháňajte to so zlepšením chuti, pretože prebytok korenia iba zničí obrobok.
Pevne rozložte paradajky. Za týmto účelom niekoľkokrát pretrepte nádobu.
Nalejte studenú soľanku do pohárov, zakryte nylonovými viečkami.

Môžete soliť nielen červené, ale aj zelené paradajky. Na rozdiel od zrelých plodov sú zelené paradajky kyslejšie a pevnejšie, no nie menej chutné. Môžu sa pridať do šalátov alebo použiť ako samostatné jedlo. Môžete ich nakladať do kvetináčov, sudov a pohárov. Ako nakladať zelené paradajky?

Aké zelené paradajky si vybrať na morenie

Zelené paradajky môžu obsahovať škodlivé látky, preto je veľmi dôležité vybrať si správne ovocie. Na morenie sú vhodné paradajky strednej alebo veľkej veľkosti. V drobnom ovocí sa totiž nachádza škodlivá látka solanín, ktorá má mimoriadne negatívny vplyv na zdravie a môže byť veľmi nebezpečná. Ak sa ich rozhodnete použiť, musíte paradajky najskôr niekoľko hodín držať v osolenej vode. Počas tejto doby voda odoberie všetky škodlivé látky.

Nakladanie zelených paradajok za studena v pohároch

Ingrediencie:

Zelené paradajky 1 kg.
Kapia podľa chuti.
Soľ 2 lyžice. l.
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Cesnak podľa chuti.
Petržlen, kôpor podľa chuti.
Listy ríbezlí 10 ks.
Voda 1 l.

Sekvenovanie:

Pripravte soľanku. Za týmto účelom pridajte do vody cukor a soľ. Dajte soľanku na oheň, počkajte, kým sa uvarí a udržiavajte ju na ohni asi 5-10 minút. Potom sa soľanka musí ochladiť na izbová teplota.
Vložte strúčik cesnaku, niekoľko listov čiernych ríbezlí a zeleninu na dno sterilizovanej nádoby na morenie. Potom vložte niekoľko paradajok. Položte na ne cesnak, listy ríbezlí a zeleninu, pridajte korenie. Vrstvy striedajte, až kým nedosiahnete úplný vrch nádoby.
Paradajky nalejte soľankou a zatvorte nádobu nylonovým viečkom.

Predjedlo zo zelených paradajok s cesnakom

Ingrediencie:

Zelené paradajky 1 kg.
Paprika pálivá 1 ks.
Cesnak 5 strúčikov.
Ocot 9% 70 ml.
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Soľ 1 polievková lyžica. l.
Zelení, korenie podľa chuti.

Sekvenovanie:

Nakrájajte paradajky na malé plátky. Horúcu papriku a cesnak nakrájame na malé plátky.
Na dno panvice musíte dať korenie, soľ, cukor, korenie a pridať ocot. Pridajte zelené paradajky a dobre premiešajte.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme asi deň odstáť.
Vložte paradajky so všetkými koreninami do sterilizovaných pohárov a naplňte ich šťavou, ktorá vynikla počas procesu solenia. Nádobu zatvorte vekom a vložte do chladničky alebo na chladné miesto. Predjedlo bude hotové za 7-8 dní.

Nakladanie zelených paradajok v paradajkovej omáčke so škoricou

Ingrediencie:

Zelené paradajky 1-1,5 kg.
Paradajková šťava 1 l.
Sladká paprika podľa chuti.
Cukor 3-4 lyžice. l.
Soľ 3 lyžičky
Škorica podľa chuti.
Voda.

Sekvenovanie:

Do paradajkovej šťavy pridajte cukor, soľ a škoricu. Všetko premiešajte a varte na miernom ohni 5-7 minút.
Paradajky vložte do sterilizovaných pohárov a zalejte ich trochou horúcej vody, potom zalejte paradajkovou omáčkou. Nádobu pevne uzavrite vekom.

pikantné zelené paradajky

Ingrediencie:

Zelené paradajky 1-1,5 kg.
Cesnak 2-3 strúčiky.
Čierne korenie 10-15 ks.
Klinčeky 4 b.
Cukor 4-5 lyžíc. l.
Soľ 3 lyžice. l.
Ocot 9% 2 polievkové lyžice. l.
Voda na marinádu 1,5 l.
Bobkový list 4 ks.
Horúca paprika podľa chuti (alebo čili).

Sekvenovanie:

Do sterilizovaných pohárov dáme umyté zelené paradajky, cesnak a pár strukov feferónky alebo čili.
Do vody pridáme bobkový list, klinčeky, korenie, soľ, cukor, ocot. Všetko premiešame a zapálime. Akonáhle soľanka vrie, musíte ju odstrániť z ohňa a naliať paradajky do pohárov.
Poháre zatvorte viečkami a nechajte ich vychladnúť. Poháre s paradajkami môžete skladovať pri izbovej teplote, v chladničke alebo na chladnom mieste.

Každý z receptov je novým a originálnym nápadom na predjedlo, ktoré sa môže stať obľúbeným. Môžete nimi potešiť nielen seba, ale aj svojich blízkych.

Solené zelené paradajky sú cennou výživnou prípravou na zimu. Zelené paradajky nemajú určitý stupeň zrelosti, ale existujú uznávané výživové vlastnosti. Ide o obsah cukru, bielkovín, organických kyselín a vitamínu.

Niekedy paradajky nemajú čas dozrieť na kríkoch a sú odstránené v nezrelej forme. Konzervovanie nie celkom zrelých paradajok slaným spôsobom vám umožní zachrániť väčšinu úrody.

Zelené paradajky solené na zimu v pohároch studeným spôsobom bez octu

Zažite chuť slaných hnedých paradajok, za studena varených s horčicou.

Popis prípravy:

1. Na recept používame paradajky, hnedé, jemne žltkasté. Okrem toho si pripravíme: 3 kôprové dáždniky, 3 listy chrenu, 2 listy čerešne, 2 listy ríbezlí, 10 strúčikov cesnaku.

2. Takže na dno pohára dáme 3 kôprové dáždniky, polovicu strúčikov cesnaku (nasekaných na kúsky), 2 listy chrenu, 2 listy ríbezlí, 2 listy čerešne.

Pre paradajky musíte urobiť hlboké rezy na kríži, aby boli lepšie nasýtené soľankou. Stonku môžete prepichnúť vidličkou.

3. Nádobu začneme plniť pripravenými paradajkami. Akonáhle zelené paradajky naplnia nádobu o niečo viac ako polovicu, vložte opäť 1 list chrenu a zvyšok nakrájaných strúčikov cesnaku. Pokračujeme v plnení pohára paradajkami až po vrch pohára. Pridajte ďalších 15 zrniek čierneho korenia.

4. Varenie nálevu. Do panvice nalejte pramenitú vodu alebo kúpenú v obchode (zo studne) v množstve 1,5 litra.

Neberte vodu z vodovodu a nie je vhodné odoberať vyčistenú vodu s filtrom.

5. Nalejte 1,5 polievkovej lyžice do vody. lyžice cukru, 1,5 lyžice. lyžice soli, 1,5 lyžice pripravenej horčice (alebo suchá horčica 1,5 lyžičky). Všetko dobre premiešame lyžičkou.

6. Nalejte hotovú soľanku do nádoby až po vrch nádoby.

7. Nádobu uzavrieme jednoduchým nylonovým viečkom a spustíme do pivnice alebo do chladu. V tomto stave vydržia veľmi dlho.

8. Časom sa soľanka rozjasní a usadí.

9. Niekde za mesiac, jeden a pol sa už dajú zjesť. A v zime chutia ešte lepšie.

Video recept na solenie zelených paradajok na zimu starým spôsobom

Pozrite sa, aké chutné je nasoliť paradajky, ktoré je možné skladovať pod nylonovým vekom viac ako rok.

Pozreli ste sa na najjednoduchší recept bez prítomnosti horčice.

Sudové paradajky nezrelé na zimu v hrnci

Teraz osolíme na zimu veľké množstvo zelených paradajok, nie zrelých.

Spôsob varenia:

1. Zelené paradajky spúšťame do veľkej nádoby s vodou a dolovaním. Vo veľkom hrnci z nehrdzavejúcej ocele spustite listy chrenu a vetvičky kôpru na dno

Nemožno použiť hliníkový hrniec. Na solenie môžete použiť aj plastové nádoby na potraviny alebo smaltované hrnce.

2. Okrem toho dáme: pár strúčikov nasekaného cesnaku, 3 strúčiky, 5 hrášok nového korenia, 10 ks. čierne korenie a posypeme suchou horčicou z vrecka.

3. Nakoniec dáme 1 vrstvu paradajok a skúsime dať viac zelených, lebo sú hustejšie.

4. Teraz na paradajky 1. vrstvy opäť poukladáme voňavé rastlinky a všetky koreniny, teda všetko, čo sme rozložili na dno panvice. Potom rozložte paradajky, takže druhá vrstva je pripravená.

5. Takže striedavo rastliny s korením a vrstvami paradajok naplňte celú panvicu.

Na panvicu dáme hnedé a zrelšie paradajky.

6. Na vrchnú vrstvu je ešte dôležité dať listy ríbezlí a čerešní.

7. Ďalším krokom je príprava soľanky na základe 1 litra vody, pridajte 50 g soli. Máme vedro vody s objemom 10 litrov, to znamená, že v ňom rozpustíme 500 g soli a nalejeme do hrnca.

8. Na vrch zelených paradajok v hrnci položte čistú plienku zloženú v niekoľkých vrstvách.

9. Plienku uzavrieme vrchnákom z panvice a položíme na ňu veľkú čistú dlažobnú kocku.

10. Panvicu vezmeme na chladné miesto a počkáme 1 mesiac, po ktorom sa môžu paradajky jesť. A až potom, až do jari, vyberte z panvice správne množstvo voňavého ovocia a jedzte pre zdravie.

Video o tom, ako variť chutné gruzínske paradajky s bylinkami

Pozrite sa na lahodný recept na zber hnedých paradajok so zeleným odtieňom na zimu.

Naučili ste sa najlepšie recepty na nezrelé paradajky, tak si zvoľte spôsob varenia a vychutnajte si chuť leta.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok