Karobovník (Ceratonia siliqua L.). Užitočné vlastnosti rohovníka

Karobovník je kultúra, ktorá má dlhú históriu. Od biblických čias sa plody stromu používali ako konštantná miera hmotnosti. Každý z jeho plodov sa rovná mimosystémovej mernej jednotke - karátu. Využívajú nielen plody a semená stromu, ale aj kôru. O výhodách a škodách karobového sirupu sa stále diskutuje kvôli vlastnostiam, ktoré táto výnimočná rastlina má.

Čo je karobový sirup

Struk ceratonia alebo rohovník je členom rodiny strukovín. Toto príslušenstvo určuje vlastnosti ovocia. Majú tvar lusku, môžu dosiahnuť dĺžku 25 cm, šírku 5 cm.

Vnútri sú semená a hustá dužina, ktorá je z 50% tvorená cukrom. Vysušený a rozdrvený produkt sa používa ako náhrada kakaového prášku.

Karobový sirup sa vyrába z ovocia v priemyselnom meradle. Za týmto účelom sa struky rozdrvia. Konce sú zbavené buriny, pretože obsahujú látky, ktoré dodávajú horkosť. Potom sa hmota odparí na špeciálnom zariadení. Výsledkom je viskózna kvapalina tmavohnedého nasýteného odtieňa.

Informácie! Ceratonia rastie v krajinách s miernym podnebím. V Európe sú to krajiny pri pobreží Stredozemného mora, v Rusku sa úspešne udomácnil na Kaukaze.

Pre svoje výnimočné blahodarné vlastnosti sa karobový sirup používa ako prostriedok na posilnenie imunitného systému. Je široko používaný ako prísada do dezertov. Prínos aplikácie závisí od toho, aké látky zostanú po tepelnej úprave.

Chemické zloženie a obsah kalórií v sirupe

Prvky, ktoré obsahujú plod rohovníka, sú charakteristické pre zloženie sirupu. Sú spojené užitočnými látkami získanými po reakciách počas prípravy produktu.

Sirup, ako všetky produkty s vysokým obsahom cukru, je bohatý na sacharidy.

100 g predstavuje:

76 g uhľohydrátov;

2,6 g bielkovín;

0,3 g tuku.

Obsah kalórií - 320 kcal na sto gramov hotového výrobku.

Chemické prvky, ktorými je sirup nasýtený, predstavujú užitočné vitamíny B.

	Vitamín rozpustný vo vode. Podieľa sa na rozklade bielkovín, ich syntéze. Priaznivo pôsobí pri regulácii rastu a vývoja ľudského tela.
kyselina pantoténová	Člen rozkladu tukov pre ľahšie vstrebávanie. Podporuje produkciu dôležitých hormónov.
Pyridoxín	Hlavnou užitočnou vlastnosťou tohto vitamínu je pomôcť pri vstrebávaní bielkovinových potravín.
Riboflavín	Účastník rastu vlasov, nechtov, epiteliálnych buniek. Zodpovedný za mnohé metabolické procesy, zlepšuje stav imunitných síl tela.
	Priaznivo pôsobí na normalizáciu stavu nervového systému, má schopnosť zlepšiť ľudskú pamäť.

Okrem vitamínov sirup obsahuje:

• taníny;
• aminokyseliny;
• škrob;
• pektín, cukor;
• stopové prvky.

Výhody karobového sirupu

Užitočné vlastnosti karobového sirupu sú určené jeho účinkom na telesné systémy.

Pre kardiovaskulárny systém je produkt dôležitý ako prostriedok, ktorý môže viesť k normálnemu búšeniu srdca. Pri pravidelnom užívaní priaznivo pôsobí na posilnenie srdcového svalu.

Prínosom pre trávenie je pomôcť očistiť telo od toxínov a toxínov. Tento mechanizmus spúšťa priaznivá vlastnosť tanínov.

Vitamíny a aminokyseliny v zlúčeninách pomáhajú normalizovať spánok, zlepšujú emocionálne pozadie, čo naznačuje výhody produktu pre nervový systém.

Vedci tvrdia, že vďaka užitočnej vlastnosti posilňovania obranných reakcií organizmu je sirup Európanmi cenený ako prostriedok na prevenciu rakoviny.

Indikácie pre použitie karobového sirupu

Liečivé vlastnosti karobového sirupu sa využívajú pri liečbe niektorých chorôb. Používa sa ako prostriedok:

• posilnenie imunity;
• liečba kašľa;
• zlepšenie metabolizmu.

Tieto techniky sa postupne dostávajú do lekárskej praxe. Podľa lekárov mal karobový sirup ako imunomodulačný liek vysoký účinok u detí a dospievajúcich.

Ako piť karobový sirup

Napriek tomu, že sirup má výnimočné vlastnosti a prospieva organizmu, jeho príjem treba dávkovať opatrne. Vezmite si to pol hodiny pred hlavným jedlom, denná norma pre dospelého je 4-5 polievkových lyžíc. l.

Deti od 5 do 12 rokov môžu užívať až 2 polievkové lyžice. l denne. Pre malé deti sa odporúča zavádzať sirup do stravy postupne, aby sa nepoškodil neúplne vytvorený črevný trakt.

Na liečebné účely

Pri prvých príznakoch prechladnutia - kašeľ a bolesť hrdla - sa odporúča zriediť 1 polievkovú lyžičku. l. sirup s pohárom teplej vody a užite pred jedlom. Takýto nápoj zmierňuje zápal hrtana, zmierňuje kŕče hladkého svalstva.

Karobový sirup na kašeľ pre deti sa používa v znížených dávkach. Namiesto 1 polievkovej lyžice. l. 200 v ml vody zriedenej 1 lyžičkou. sirup.

Na získanie sedatívneho účinku sa sirup pije 1 polievková lyžica. l. 5 krát denne - každý deň po dobu jedného mesiaca. V prípade potreby sa kurz opakuje. Takýto zdravý nápoj priaznivo pôsobí pri problémoch so spánkom, zmierňuje prejavy nervového napätia.

Varovanie! Sirup sa nepoužíva súčasne s mliekom alebo nápojmi na jeho báze: takéto miešanie môže viesť k rozvoju hnačky.

Na chudnutie

Na zlepšenie metabolických procesov a zníženie nadmernej hmotnosti 1 polievková lyžica. l. tekutiny sa zriedia pohárom vody, pridajte šťavu z plátku citróna, pite pol hodiny pred jedlom 4-5 krát denne. Pridanie citrónovej šťavy do nápoja zvyšuje vlastnosť sirupu - pôsobiť na trávenie: dochádza k aktivácii procesov čistenia tela od škodlivých toxických látok.

Odborníci na výživu vyvinuli diétu založenú na príjme ceratonia melasy. Výhody a poškodenia karobového sirupu pre tých, ktorí chcú schudnúť, majú jemnú líniu. Predávkovanie môže nepriaznivo ovplyvniť ľudí, ktorí sú obézni. Užívanie karobového sirupu pri chudnutí preto treba opatrne dávkovať.

Kozmetické vlastnosti karobového sirupu

Užitočné vlastnosti produktu sa široko využívajú na kozmetické účely: niektoré ženy aktívne používajú melasu ako prísadu do krémov, pleťových vôd na pokožku tváre a hlavy. Dobrým riešením by bolo použiť ho ako prírodné zahusťovadlo na prípravu masiek na tvár a vlasy.

Vedci tvrdia, že prospešné látky zlúčenín produktu dokážu svojimi vlastnosťami nahradiť kolagén. Preto sú žiadané pleťové masky s malým množstvom melasy.

Dôležité! Adstringentné a baktericídne vlastnosti produktu môžu byť prospešné v boji proti zápalom na tvári.

Použitie karobového sirupu pri varení

Na varenie sa nakupuje dovážaný turecký karobový sirup: Turecko sa stalo hlavným dodávateľom priemyselných surovín, vyrábajúcich melasu z ceratonia v objemoch dostatočných na domácu spotrebu a na predaj mimo svojich hraníc.

Produkt sa pridáva do nápojov ako zahusťovadlo a ako prísada do sladkých omáčok, glazúr. Má tú vlastnosť, že dodáva tekutinám čokoládový odtieň. Mnohé deti radi jedia palacinky, palacinky, cereálie s prídavkom malého množstva melasy.

Harm karobový sirup

Tí, ktorí majú alergické reakcie na potraviny, si musia dávať pozor na príjem takýchto sladkých látok.

Dôležité! Poškodenie spôsobí použitie melasy tým, ktorí majú intoleranciu fruktózy.

Kontraindikácie použitia karobového sirupu

Karobový sirup by sa nemal používať počas tehotenstva alebo dojčenia: môže to poškodiť vývoj dieťaťa kvôli vysokému obsahu cukru, pretože práve v tomto období je telo žien a dojčiat obzvlášť ohrozené rozvojom alergických reakcií.

Ako a ako dlho môžete karobový sirup skladovať

Pri dlhodobom skladovaní sa môže na dne vytvárať usadenina, ktorá je zdravotne nezávadná a pri aktívnom trasení zmizne. Sirup sa skladuje najviac 24 mesiacov od dátumu výroby. Dátumy a dátumy spotreby musia byť uvedené na originálnom obale.

Záver

Výhody a poškodenia karobového sirupu sú určené jeho hlavnými vlastnosťami. Zvláštnosť produktu spočíva v jeho schopnosti úplne nahradiť cukor, pripraviť jedlá zdravé, chutné a bohaté. Použitie v rozumných medziach nespôsobí škodu, môže mať liečivý účinok a posilniť imunitné sily tela.

Príroda nikdy neprestane udivovať ľudstvo. V rodine strukovín sa zjednotili odrody cenných kultúrnych a divokých rastlín. Má zástupcov bylinných rastlín, kríkov a stromov. Zaujímavým druhom strukoviny je rohovník, nazývaný aj ceratonia, chlieb Jánsky a cársky struk.

Biologické vlastnosti rohovníka

Vždyzelená ceratonia, dosahujúca výšku 10 metrov, pokrýva skalnaté svahy a rokliny, sa nachádza v vždyzelených dubových, borievkových a borovicových lesoch Stredomoria. Španielsko, Taliansko, Amerika, India, Grécko sú krajiny, kde sa pestuje rohovník. Cypri Levanta sa dodáva s najlepšími cárskymi strukami. Sú o niečo nižšie ako fazuľa, ktorú zbierali Španieli a Taliani.

Mohutný kmeň stromu je pokrytý kôrou hnedých a tmavosivých odtieňov, skrútené konáre a konáre sa z neho tiahnu na všetky strany. Širokú korunu ceratonia tvoria husté perovité listy. Na sedemročných stromoch začína rýchle kvitnutie. Kvety s nenápadnými, rýchlo padajúcimi kalichmi bez koruniek sa zhromažďujú vo fialovočervených strapcoch.

Kamenisté pôdy ovplyvnili vývoj koreňového systému Jánskeho chleba. Rohovník má korene, ktoré sú silné a húževnaté, s mnohými vetvami v štrbinách a puklinách, ktoré pretínajú zlé územia.

Strom sa pestuje pre svoje plody, nevýraznú rohovinu, krásne a veľmi tvrdé drevo vhodné na tesárstvo. Struky vo forme rohu dorastajúce do dĺžky 30 cm sú naplnené stredne veľkými okrúhlymi semenami a šťavnatou dužinou, nasýtenou cukrami.

Nutričná hodnota fazule ceratonia

Karob je nasýtený prírodnými cukrami, bielkovinami, minerálmi, vitamínmi, tukmi a vlákninou. Výhodou vlákniny je, že pomaly premieňa cukry počas trávenia. Lusky obsahujúce až 50% cukrov sú zdrojom neuveriteľnej energetickej výživy (315 kcal na 100 g).

Nasýtenie sladkých bôbov bielkovinami je také, že keď sa obilniny zmiešajú s karobovou múkou, získajú sa zmesi živín. Takéto produkty majú rovnakú hodnotu ako živočíšne bielkoviny. V múke zo semien cárovských rohov nie je žiadny lepok. Produkty z nej sú dôležité pre výživu ľudí trpiacich celiakiou.

Tuky vo fazuli sú obmedzené na minimum. Lusky obsahujú mastné kyseliny, ktoré si ľudské telo nevyrába. Použitie karobových produktov umožňuje doplniť zásoby kyseliny linolénovej a olejovej. Zloženie sladkých rohov je obohatené o tanín, látku z kategórie silných prírodných antioxidantov, ktoré chránia pred rakovinou.

Výhody ovocia ceratonia

Fazuľa Caratonia je bohatá na fibrín, pektín a lignín. Tieto látky, pôsobiace špeciálnym spôsobom na črevnú flóru, znižujú počet patogénnych mikroorganizmov, čo vedie k rastu kolónií prospešných laktobacilov. Pektín, známe zahusťovadlo, má spolu s laxatívnym účinkom koagulačný a baktericídny účinok.

Zabraňuje vzniku nádorových novotvarov benígnej a malígnej povahy. Používa sa na odstránenie ťažkých kovov a rádioaktívnych látok z tela. Vďaka nemu klesá hladina „zlého“ cholesterolu. Pektín sa podieľa na tvorbe bunkových membrán, pomáha chrániť sliznice vystielajúce črevá.

Zo sladkej fazule sa varia čaje proti kašľu na zmiernenie prechladnutia. Odvary z nich pomáhajú znižovať zápaly a hojiť rany spôsobené zápalom ďasien, stomatitídou a faryngitídou. Z nálevov sa vyrábajú pleťové vody, ktoré liečia zapálené oči a vykonáva sa kloktanie podráždeného hrdla.

Od staroveku sa rohovník, ktorého vlastnosti sú úžasné, používa vo farmaceutických výrobkoch. Produkty (múka, guma a sirup) získané z jej strukov sú po stáročia považované za vynikajúce lieky.

Liečivé vlastnosti gumy

Fazuľa stromu je obohatená o gumu, rozpustnú vlákninu s adstringentným účinkom. Vláknina zabraňuje zápalovým procesom, ktoré sa vyskytujú na slizniciach. Vďaka tomu sa uľahčuje trávenie, hnačka zmizne, bolesť v gastrointestinálnom trakte zmizne a práca žalúdka sa normalizuje.

Nezvyčajne liečivou látkou je svätojánska guma. Zabraňuje vzniku úzkosti v žalúdku a účinne zmierňuje poruchy trávenia. Odporúča sa používať pri astme, cystitíde, laryngitíde, ako expektorans na čistenie dýchacieho traktu.

Liečivé vlastnosti múky

Čerstvé struky majú laxatívny účinok. Múka z nich sa používa ako prostriedok proti hnačke. Pomáha bojovať proti detskej hnačke a gastroenteritíde u dojčiat. Hojí vredy a potláča črevné infekcie. Múka je navyše schopná absorbovať toxíny z tráviaceho traktu.

Vlákna múky majú trojitý účinok. Po zmiešaní s tekutinou prispievajú k tvorbe užitočného koloidného gélu, pomáhajú uvoľniť črevné steny a odladiť prácu tráviaceho traktu.

Použitie rohovníka

Existujú biele a čierne plody rohovníka. Biele struky sú dobré na varenie, čierne - na výrobu alternatívnej čokolády, náhradného kakaa a liekov. Sladká fazuľa je vhodná na výrobu medu, sirupu a vína. Vyrába sa z nich pečivo, gurmánske pochúťky, kompóty a osviežujúce nápoje.

Biely a čierny "žeriavový hrášok" sa kŕmi hospodárskymi zvieratami. Látky izolované z kôry opaľujú pokožku. Semená sa používajú na výrobu padákového lepidla. V Izraeli vyrábajú ľudoví remeselníci drahé suveníry z dreva.

Karobovník našiel uplatnenie v šperkoch. Živica, ktorá tiekla desiatky miliónov rokov pozdĺž kmeňov stromov, ktoré rástli na juhoamerických krajinách, sa zmenila na jantár. V atlantickom jantári, čistý ako slza, neskutočné množstvo inklúzií. Je uznávaný ako najcennejší šperkový materiál. Ťažba atlantického (haitského alebo dominikánskeho) minerálu sa vykonáva remeselnou metódou. V Dominikánskej republike, Nikarague a Mexiku boli vybudované provizórne bane.

Konštantínopolské rohy majú zaujímavé uplatnenie. Ich semená sa stali štandardom pre váženie drahých kovov a kameňov. Absolútna jednotnosť tvaru a hmotnosti semien umožnila urobiť z nich jedinečný a spoľahlivý model obchodu.

Dokonca aj v pohanskom Ríme sa semená stali akýmisi "závažiami" s rovnakou hmotnosťou - 0,189 g Využitím jedinečnej kvality semien vynašli klenotníci neotrasiteľné opatrenie, ktoré umožňuje určiť hmotnosť kameňov a kovov - karát (z gréckeho keratos - "roh").

Vlastnosti a použitie gumy

Guma zo svätojánskeho chleba – extrahovaná z fazuľovej šťavy. Reťazec tohto polyméru zahŕňa molekuly reprezentované zvyškami rôznych monosacharidov. Prášok súvisiaci s potravinárskymi prísadami a prakticky bez zápachu má žltkastobielu farbu.

Vykurovanie, slané a kyslé prostredie nezničí vlastnosti zahusťovadla. Stabilizátor má vysokú viskozitu. Na jeho rozpustenie je potrebná voda, ktorej teplota nie je nižšia ako 85 ° C. Premení všetky druhy kvapalín na želé.

Keď sa zahusťovadlo, ktoré bolo namleté ​​z rohovníka, ochladzuje, kryštáliky ľadu sa tvoria pomalšie a pomáhajú vytvárať štruktúrovaný gél. Guma pomáha udržiavať syr, jogurt a iné mliečne výrobky vo forme.

Pridáva sa do pečiva, omáčok, mrazených dezertov, konzervovanej zeleniny, rýb a húb. Okrem potravinárskeho priemyslu je stabilizátor široko používaný v kozmeteológii a farmácii. Pridáva sa do krémov, sér, gélov a liekov proti starnutiu.

Prírodné aditívum sa považuje za neškodné pre človeka (s výnimkou precitlivenosti na gumu). Stabilizátor nie je schopný sa v tele rozložiť. Vychádza nespracovaný. Toto zahusťovadlo sa dokonca pridáva do detskej výživy.

Použitie sirupu z struku ceratonia

Z rohovníka, respektíve jeho strukov, sa vyrába sirup – produkt vhodný pre diétnu výživu, liečbu, kulinárske výrobky, kozmetiku a chémiu. Pochúťka vzniká varením nadrobno nakrájaných strukov s vodou a odparením.

Sirup je jednou zo zložiek sladkostí, pečiva, nápojov, sladkostí, omáčok podávaných k dezertným jedlám. Podáva sa s palacinkami, palacinkami, zmrzlinou. Používa sa na sladenie vody, kávy, čaju a iných nápojov.

Užitočný karobový sirup sa pridáva do liekov, ktoré si poradia s prechladnutím, kašľom a bronchitídou. Prípravky na báze sirupu posilňujú imunitný systém, liečia gastrointestinálne poruchy.

Výhody sirupu

Lahodný karobový sirup má imunomodulačný a tonizujúci účinok. Je nasýtený vitamínmi skupiny B, minerálmi, trieslovinami a prírodnými cukrami. Jeho zloženie nie je zbavené organických kyselín, škrobu, pektínu a bielkovín.

Keďže do tohto produktu nie je pridaný cukor, je schválený na použitie pre diabetikov. Pokiaľ ide o obsah vápnika, karobový sirup, ktorého použitie je opodstatnené v diétnej výžive, prevyšuje mlieko 3-krát.

Pochúťka nie je v sladkosti, chuti a vôni nižšia ako čokoláda, ale absentuje v nej horkosť charakteristická pre kakao a návykové tonizujúce látky, preto sa odporúča ako prírodná náhrada čokolády.

Liečivá sila sirupu

Nielen ľudová, ale aj oficiálna medicína pozná karobový sirup. Jeho použitie na získanie rôznych liekov potvrdzuje liečivé vlastnosti produktu. Pomocou maškŕt sa zbavujú toxínov, ktoré upchávali orgány a tkanivá. Liečia nespavosť, hnačku a prechladnutie.

Sirup zmierňuje nervové poruchy, podporuje chudnutie. Berie sa na otravu. Nasýtenie vápnikom a zinkom pomáha posilňovať zuby a kosti. Sirup výborne lieči kašeľ a bolesť hrdla.

Odstraňuje dýchavičnosť, bojuje s anémiou, zabraňuje búšeniu srdca, znižuje krvný tlak a zlý cholesterol. Sirup obohatený o vitamín-minerálny komplex je užitočný pre ľudí trpiacich beriberi.

Sirup nemá žiadne kontraindikácie na použitie. Používa sa ako bežný potravinársky výrobok.

Sirup na chudnutie

Sirup znižuje nadváhu. Za týmto účelom zrieďte 1 polievkovú lyžicu produktu a citrónovú šťavu vytlačenú z jedného plátku v pohári vody. Pred obedom a večerou (5-15 minút predtým) vypite nápoj na chudnutie. Po 14 dňoch ho začnú užívať ešte pred raňajkami.

Poďme si zahrať hádanku, dobre? Sladký hnedý prášok – ale nie kakao. Voňavý povzbudzujúci nápoj – nie však káva. Chutné mäkké cukríky - ale nie hľuzovka. Čo je to? A toto je tajomný rohovník, ktorého výhody a škody sú známe už od biblických čias. Dnes sú plody rohovníka (ako sa karob oficiálne nazývajú) módnou nízkokalorickou pochúťkou, no pred niekoľkými storočiami boli obyvatelia Stredomoria zachránení od hladu a nedostatku vitamínov najmä v suchu. Čím sa ešte karob tak preslávil a prečo je preň práve vaša kuchyňa ideálnym miestom?

Čierne zlato z Cypru

A takto vyzerá rohovník

Varenie s rohovníkom: tajomstvá stredomorskej kuchyne

Karobová guma, niekedy mylne označovaná ako olej, je dôležitým produktom v potravinárskom priemysle. Vďaka nemu sa zmrzlina stáva viskóznou a mäkkou, puding nadobudne ideálnu konzistenciu a poleva tuhne na tortách v tej najbizarnejšej podobe.

Ak sa ale rozhodnete kúpiť si domov karobový sirup, návod na použitie vás milo prekvapí. Táto „takmer čokoládová“ omáčka, podobne ako prášok, sa dá použiť rôznymi spôsobmi!

1. Ovocný šalát alebo domáci dezert posypeme alebo polejeme karobom s tvarohom – namiesto práškového cukru, a.
2. Pripravíme si alternatívu kakaa – stačí rozmiešať lyžicu karobu v pohári horúcej vody alebo mlieka. Rovnakým spôsobom sa dá pripraviť aj karobová káva: v obchodoch sa predáva ako bežný instantný nápoj (z bežnej kávy alebo).
3. Pri pečení používame mletý karob. Egyptská figa dodá vašim dezertom sýtu čokoládovú farbu a originálnu orechovo-karamelovú príchuť.
4. Zmiešame s maslom a medom. Tento kreatívny prístup k raňajkám určite ocenia milovníci ranných toastov s maslom a džemom.
5. Z karobu vyrábame domáce hľuzovky, čokoládu alebo Zemiakovú tortu.

Recepty s karobom

Chcete rozmaznávať svoj domov nezvyčajnými palacinkami alebo kakaom s originálnou chuťou? Naliehavo sa zásobte čiernym zlatom Cypru. Banánové muffiny, tekvicový koláč, kokosové hľuzovky – tie najneočakávanejšie recepty nájdete na webe. A ak máte radšej sušený karob, recepty na gurmánske nápoje potešia aj vás.

Upozorňujeme, že karob je sám o sebe veľmi sladký, preto by ste mali cukor do dezertov dávať vo veľmi malých množstvách – alebo vôbec. Chuť egyptskej figy je tiež nepredvídateľná: recenzie sa vážne líšia v popise karobových koláčov a nápojov. Niekomu karob pripomína tmavú čokoládu, niekto hovorí o jemnom orieškovom odtieni a mnohí veria, že svetlá chuť karobu je taká jedinečná, že sa jednoducho vymyká popisu.

Datlové smoothie s karobom

Budete potrebovať: pohár nesladeného jogurtu, 5 kôstok, 1 zrelý banán, 2-3 veľké lyžice karobového prášku.

Ovocie nakrájame nadrobno, vložíme do misky mixéra, zalejeme jogurtom a vsypeme karob. Porazili sme. Ak je nápoj príliš hustý, môžete pridať trochu mlieka.

Karobová čokoláda

Recept na takúto čokoládu sa môže meniť v závislosti od vášho vkusu - pridajte orechy, sušené ovocie, korenie, experimentujte s kombináciami.

Budete potrebovať: 100 g kakaového masla, 50-60 g karobu, 50 g sušeného mlieka, prísady podľa chuti - orechy, kokos, mak, sezam a pod.

Karob preosejeme cez sitko, zároveň roztopíme vo vodnom kúpeli kakaové maslo. Sladký prášok zaspávame (jednu veľkú lyžicu necháme v rezerve). Ak čokoládové maslo zhustne, opäť roztopíme.

Potom nalejte sušené mlieko, ak je to potrebné - zvyšný karob. Cesto by malo konzistenciou pripomínať hustú kyslú smotanu. Pridajte orechy, sušené ovocie a ďalšie chutné prísady.

Hotovú zmes môžete rozložiť do tvarovaných foriem na ľad (získate zaujímavé hľuzovky so srdiečkami alebo jablkami) alebo vytvoriť čokoládovú tyčinku. Chladíme v chladničke niekoľko hodín - a domáca čokoláda je hotová.

Môžete pestovať rohovník doma?

Hlavnými požiadavkami rohovníka sú teplota 25 - 27 ° C a vlhkosť vzduchu 85%. V zime potrebuje strom oddych a chladnejšie teploty a najlepšie sa mu žije na južnom parapete.

Zatiaľ čakáte na domácu úrodu egyptských fíg, karob sa pokojne poobzerajte v obchodoch. Karob a karobový sirup dnes kúpite v špeciálnych internetových obchodoch a oddeleniach korenín. Stoja takmer rovnako - 300 - 350 rubľov za 500 gramov prášku a 250 ml sirupu.

Karobovník alebo svätojánsky chlieb je vždyzelený ovocný strom, ktorý dosahuje výšku až 20 metrov. Strom kvitne v šiestom roku svojho života, keď sa objavia struky, 3 cm široké a 20 cm dlhé, struky sú naplnené semenami a sladkou, šťavnatou dužinou. Rohovník plodí 90 rokov. Najmladšie stromy prinášajú ročne okolo 7-10 kilogramov ovocia a úroda sa každým rokom zvyšuje.

Užitočné vlastnosti

Plody svätojánskeho chleba majú tieto prospešné vlastnosti:

• Dobrá náhrada čokolády a kávy. Chuť a vôňa ovocia je veľmi podobná chuti kakaa, vyrába sa z neho čokoláda. Plody neobsahujú teobromín a kofeín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú činnosť srdca. Obsahuje 50% fruktózy, glukózy a sacharózy. Pri používaní nápojov na báze karobového sirupu pomáha ľuďom prestať piť kávu. Je tiež vynikajúcou voľbou pri diétach a cukrovke.
• Zloženie krvi sa obnoví. Plody obsahujú vysokú koncentráciu železa, čo výrazne zlepšuje nielen zloženie krvi, ale aj jej kvalitu. Užitočné vlastnosti ovocia aktívne pomáhajú pri rehabilitácii po úrazoch a vážnych ochoreniach. Je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich anémiou.
• Zlepšuje sa práca krvných ciev a srdca. Užitočné vlastnosti ovocia sú spôsobené vysokou koncentráciou horčíka a draslíka. Tieto zložky normalizujú činnosť srdcového svalu, obnovujú krvný tlak a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.
• Má diuretický účinok. Zloženie obsahuje predovšetkým draslík, ktorý pomáha odstraňovať toxíny a prebytočnú tekutinu z tela. Skvelý spôsob, ako zmierniť stres zo srdca a obnoviť metabolizmus elektrolytov.
• Tráviaci systém je v poriadku. Užitočné vlastnosti rohovníka zabraňujú črevným ochoreniam, zmierňujú kvasenie v žalúdku a príznaky hnačky, odstraňujú nevoľnosť a tvorbu plynu.
• Lieči hrdlo. Liečivé vlastnosti plodov sú účinné pri bolestiach hrdla a prechladnutí. Odvarom môžete kloktať, pretože tento postup uľahčuje dýchanie.
• Dobrý účinok na oči. Užívanie sirupu dobre zmierňuje únavu očí vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a vysokému obsahu vitamínu B2. Používa sa pri prevencii hemeralopie a šedého zákalu.
• Pomáha pri chudnutí. Odborníci na výživu odporúčajú užívať tento sirup v komplexnej terapii na chudnutie. Glukóza obsiahnutá v sirupe môže vyvolať efekt sýtosti, takže môžete znížiť množstvo jedla, ktoré zjete.
• Zvyšuje libido u mužov. Prvky zinku obsiahnuté v plodoch stromu sa podieľajú na syntéze testosterónu. Účinné pri liečbe a prevencii prostatitídy a adenómu.
• Posilňuje imunitu. Užitočné vlastnosti sú obsah vitamínov, ktoré stimulujú imunitný systém. Odporúča sa pre malé deti ako prostriedok na prevenciu krivice.

Kontraindikácie

V zložení rohovníka neboli zistené žiadne škodlivé ani alergénne látky. Tehotné ženy a dojčiace matky môžu konzumovať v malých množstvách. Ak máte cukrovku, je najlepšie poradiť sa so svojím lekárom. Odporúča sa neprekračovať dávkovanie, aby sa predišlo alergickej reakcii.

Plody rohovníka: výhody a škody

Obdivovatelia zdravej výživy použitie ovocia iba vítajú, pretože nie je toxické a nespôsobuje alergie. Pre vysoký obsah náhrad cukru a čokolády má široké využitie v cukrárskom priemysle. Čokoláda sa vyrába zo sirupu, ktorý neovplyvňuje činnosť srdca a prášok sa používa pri výrobe sladkostí.

Sirup má negatívny vplyv na ľudí so zlou stráviteľnosťou fruktózy a individuálnou intoleranciou.

Použitie rohovníka v ľudovom liečiteľstve

Karobový sirup užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Sirup má vo svojom zložení škrob, pektín, organické kyseliny, rastlinné bielkoviny a taníny.

Niekoľko tipov na používanie rohovníka:

• Pri poruchách tráviaceho traktu a hnačke užívajte 1 polievkovú lyžicu 3-4 krát denne pred jedlom. Neodporúča sa pre deti do dvoch rokov.
• Pri SARS, kašli a chrípke rozpustite 1 polievkovú lyžicu sirupu v horúcej vode, pite až do úplného zotavenia.
• Dobrý liek na bolesti hlavy a migrény. Pite 6-krát denne na polievkovú lyžicu, pre výsledok musíte piť 3 mesiace, potom si urobte dvojtýždňovú prestávku a opakujte kurz znova.
• Pri chudnutí rozrieďte pred jedlom lyžicu sirupu v pohári teplej vody. Pite na lačný žalúdok, pol hodiny pred jedlom. Nápoj vám pomôže nielen zasýtiť sa a udržať si elán na celý deň, ale aj odstrániť škodlivé látky z tela.

Olej

Ovocný olej má veľa užitočných vlastností. Dobre stimuluje imunitný systém a zvyšuje hemoglobín. Olej je veľmi obľúbený, používa sa v ľudovom liečiteľstve a farmakológii. Liečia anémiu, cievne a srdcové choroby, otravy a hnačky, nervové choroby a nespavosť.
Kontraindikované u detí do 2 rokov a alergikov.

bylinkový čaj

Čaj varený z rozdrvených strukov rohovníka, ale nielen zdravý, ale aj šialene lahodný. Vypitie šálky čaju ráno vás nabije energiou na celý deň.
Na prípravu bylinkového čaju je potrebné naliať lyžicu sušenej zmesi s pohárom vody a nechať 15 minút. Je dobré ho piť pri prechladnutí a nervových zrúteniach.

Karobový sirup je u nás málo známy produkt, ktorý sa vyrába z plodov strukovín Ceratonia. Má nielen príjemnú chuť, ale aj rozsiahly liečivý účinok. Po preštudovaní prospešných vlastností a kontraindikácií, ako aj spôsobu použitia karobového sirupu si môžete kúpiť lahodnú pochúťku, ktorá pomáha v boji proti prechladnutiu, chrípke, strate sily, gastrointestinálnym poruchám a iným zdravotným problémom.

Karobový sirup: čo to je

Karobový sirup sa vyrába z plodov vždyzeleného stromu rastúceho v Stredomorí – Ceratonia strukoviny. Na konci sezóny je každý strom pokrytý tmavohnedými mäsitými strukami dlhými až 25 cm. Tieto fazule sú veľmi mäkké a vo vnútri obsahujú sladkú dužinu. Je pravda, že v surovej forme je sladkosť ovocia prerušená tanínmi, ktoré dodávajú produktu horkosť. Vo vnútri každého puzdra je tiež niekoľko desiatok semien stromu. Navonok lusk pripomína kaukazskú churchchela - rovnakú dlhú "klobásu" s lepkavou sladkou dužinou.

karobový sirup

Na prípravu sirupu z plodiny sa vyberajú najzrelšie a šťavnaté plody. Najprv sa odrežú okraje, pretože v špičkách sa koncentruje veľa horkých zložiek a semená sa vyberú zvnútra. Ďalej sa fazuľa nakrája na malé kúsky a pošle sa do nádoby s vodou na odparenie. V dôsledku tohto spracovania sa získa hustá tmavohnedá kvapalina, v ktorej viac ako 3/4 tvoria sacharidy.

Kde sa vyrába najlepší karobový sirup: Turecko, Cyprus?

Takmer celé stredomorské pobrežie Európy a Afriky slúži ako prirodzené prostredie pre strukoviny ceratonia. V tej či onej podobe sa jeho plody používajú vo všetkých krajinách okolo mora, ale tradícia výroby sirupu je typická pre európske pobrežia. V súčasnosti sa najaktívnejšia výroba tejto sladkej tekutiny s dôrazom na dovoz uskutočňuje v Turecku a na Cypre.

Klimatické podmienky v týchto krajinách sú rovnaké, takže plody rohovníka sa navzájom nelíšia. Na oboch stranách Stredozemného mora sú dobrí výrobcovia, preto sa pri výbere treba spoliehať na recenzie a odporúčania ľudí.

Na ruský trh sa ako prvé dostali značky sirupov od tureckých spoločností, preto sa často označuje ako turecký karobový sirup. Výrobky z tejto krajiny môžu byť ponúkané pod názvom pekmez - takto sa v turečtine označuje akákoľvek kondenzovaná šťava alebo sirup rastlinného pôvodu.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

Kalorický obsah 100 gramov karobového sirupu je 320 kcal, čo sa rovná 16 % priemerného denného príjmu dospelého človeka. Tento objem produktu obsahuje nasledujúce pomery základných živín:

• 2,5 g bielkovín;
• 0,3 g tuku;
• 76,2 g sacharidov.

Väčšina sacharidov sú jednoduché zlúčeniny, ktoré sa trávia veľmi rýchlo. Z tohto dôvodu môže použitie pekmezu vo veľkých množstvách vyvolať zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Vitamínové a minerálne zloženie sirupu:

Prínosy karobového sirupu pre zdravie sú v nemalej miere spôsobené prítomnosťou týchto látok. Veľké množstvo železa teda prispieva k zlepšeniu kardiovaskulárneho systému a draslík zlepšuje svalový tonus a udržuje zdravú rovnováhu vody a soli. Železo, meď a vitamín E majú komplexný antioxidačný účinok, spomaľujú proces starnutia tkanív a bránia rozvoju onkológie.

Užitočné vlastnosti karobového sirupu

Karobový sirup prospieva a škodí

Okrem uvedených látok a zlúčenín obsahuje karobový sirup organické kyseliny, pektín a fenolové látky. Ich priaznivý účinok sa prejavuje nasledovne:

• škodlivá mikroflóra hubovej, vírusovej a bakteriálnej povahy je zničená;
• zmierňuje zápal z tkanív;
• hladina cukru a cholesterolu v krvi klesá;
• zabráni sa vzniku rakovinových nádorov, inhibujú sa už postihnuté bunky;
• zvyšuje účinnosť metabolizmu;
• adstringentné vlastnosti pektínu a fenolov majú pozitívny vplyv na črevnú motilitu.

V ľudovom liečiteľstve krajín, v ktorých ceratonia strukoviny voľne rastú, sa sirup z jej plodov používa už od staroveku. Jeho hlavným účelom je posilniť ochranné schopnosti tela. Prípravok sa pridáva do stravy, keď človek bojuje s prechladnutím, virózou, infekciou, alebo keď už chorobu prekonal, ale oslabený organizmus potrebuje podporu.

Rôznorodé zloženie stabilizuje stav nervového systému, preto sa pekmez používa pri podráždenosti, emočnom vyčerpaní, ťažkých poruchách spánku a bdenia, depresii a úzkosti. Tu má užívanie sirupu podobný účinok ako bylinné balzamy a tinktúry.

Pravidelná konzumácia sirupu v miernom množstve pomáha bojovať proti pretrvávajúcim zdravotným problémom: nestabilný tep srdca, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol v cievach, dýchavičnosť, migrény a bolesti hlavy. Takáto terapia je povolená ženám aj deťom. Ale v každom prípade pred užitím karobového sirupu na imunitu a prevenciu by ste sa mali poradiť s lekárom. Počas prvých recepcií musíte byť opatrní, aby ste si okamžite všimli možnú negatívnu reakciu.

Recenzie ľudí, ktorí si sirup pravidelne kupujú a užívajú, hovoria o miernom diuretickom účinku. Je to splatné vysoký obsah draslík. Stopový prvok uľahčuje odtok vlhkosti z tela, odstraňuje opuchy.

Moderní vedci sa prikláňajú k názoru, že strava obsahujúca vitamín B2 (riboflavín) pomáha predchádzať hemeralopii, známej ako šeroslepota, a šedému zákalu.

Ako aplikovať karobový sirup: dávkovanie pre dospelých a deti

Karobový sirup: prospešné vlastnosti pre telo

Ak sa produkt používa na udržanie celkového tonusu tela, pre žalúdok a tráviaci trakt alebo na stimuláciu odstraňovania toxínov a toxínov, mali by sa dodržiavať nasledujúce obmedzenia:

• deti vo veku od dvoch do piatich rokov - 1 lyžička. o deň;
• deti vo veku päť až 12 rokov - trikrát denne, 1 lyžička;
• dospelí a deti staršie ako 12 rokov - 4-5 krát denne, 1 polievková lyžica.

Sirup je lepšie piť 30-40 minút pred jedlom. Deti mladšie ako 24 mesiacov by nemali podávať tento výrobok.

Ako piť karobový sirup na liečebné účely

Pri príznakoch kašľa, chrípky alebo prechladnutia a respiračných vírusových infekciách zrieďte 1 polievkovú lyžicu 5-6 krát denne. sirup v pohári prevarenej vody pri teplote 50-60ºC.

Pre veľké množstvo ľahko stráviteľných cukrov by sa ľudia s cukrovkou mali vyhýbať pitiu veľkého množstva sirupu. Bude stačiť 1-2 dávky 1/2-1 lyžičky. o deň.

Ako užívať pekmez pre tých, ktorí bojujú s nadváhou? Aby ste to urobili, vezmite si pohár vody pri izbovej teplote s pridaním 1 polievkovej lyžice štvrťhodinu pred obedom a večerou. sirup a citrónová šťava (z jedného plátku). Po dvoch týždňoch takejto terapie môžete zaradiť ranný príjem pred raňajkami. Malo by byť zrejmé, že samotný sirup je vysokokalorické jedlo s množstvom jednoduchých uhľohydrátov. Toto nie je diétne jedlo. Stimulácia metabolizmu a otupenie pocitu hladu však pomáha telu efektívnejšie absorbovať prichádzajúcu potravu, vyžaduje si jej menej a lepšie odstraňuje balast.

Kozmetické vlastnosti

V súčasnosti nie je rozšírená prax používania karobového sirupu na kozmetické účely. Dôvodom je nízka dostupnosť produktu a jeho cena. Chemické zloženie však naznačuje, že v maskách, krémoch, pleťových vodách a iných formách môže mať antioxidant (proti starnutiu + antikarcinogénny), tonikum (stimulácia prietoku krvi, lepšie odstraňovanie toxínov), výživný (vďaka vitamínom B). ) účinok na pokožku. Ale bez odbornej rady kozmetológa alebo dermatológa je opäť lepšie takéto procedúry nepodstupovať.

Výhody a škody karobového sirupu: použitie pri varení

Karobový sirup pri varení

V domácom a priemyselnom varení sa ovocný sirup ceratonia môže používať rovnakým spôsobom ako analógy z akýchkoľvek iných rastlinných surovín. Na európskom pobreží Stredozemného mora sa už dlho používa ako:

• polevy na koláče a zákusky;
• prísada na pečenie a cukrovinky;
• sladký dresing na ovocné rezy a šaláty.

Rovnako ako džem alebo med, aj tento produkt sa hodí k palacinkám, palacinkám, pečivu alebo zmrzline, vďaka čomu sú tieto jedlá chutnejšie a zdravšie. Je tiež vhodný na použitie ako polevy do kávy, čaju, kakaa a koktailov.

S použitím sirupu sa z rohovníka (múka z nastrúhanej dužiny rohovníka), orechov, sušeného ovocia a semienok získavajú lahodné sladkosti. S výraznou čokoládovou chuťou sú mnohokrát užitočnejšie a menej kalorické ako sladkosti na báze kakaových bôbov.

Kontraindikácie

Štúdium prospešných vlastností karobových produktov, ako užívať a z čoho používať sirup, nebude zbytočné oboznámiť sa s kontraindikáciami. Mimochodom, sú dosť skromní. Táto tekutina veľmi zriedkavo vyvoláva alergie. Ale tí, ktorí sa s produktom stretávajú prvýkrát, by mali vyskúšať malé množstvo, do 1/3 lyžičky. Pri absencii negatívnej reakcie môžete postupne prejsť na štandardné dávky.

Napriek tomu, že je známy ako pomocník pri chudnutí, samotný sirup nie je priateľom ľudí s nadváhou a diabetikov. Mali by ste byť opatrnejší a znížiť dávkovanie so zameraním na svoje telo.

Koľko a ako skladovať

Výrobcovia karobového pekmezu odporúčajú skladovať v pôvodnom obale a spotrebovať do 24 mesiacov od dátumu výroby. Aby vonkajšie podmienky neovplyvnili kvalitu produktu a neskrátili trvanlivosť, fľašu so sirupom uchovávajte na chladnom a suchom mieste bez priameho slnečného žiarenia. Zhrubnutie spodnej vrstvy usadzovaním a vznik malého tmavého sedimentu sú prirodzené a bezpečné.

orehi-zerna.ru

Karobový sirup - užitočné vlastnosti, aplikácia

Zdravím vás, milí čitatelia blogu „Domovoi Secrets“. Dnes vám chcem povedať o zdravotných výhodách karobového sirupu. Možno ste nepoznali tento unikátny diétny produkt, ktorý je prírodným sladidlom. Dozviete sa, ako je karobový sirup užitočný a ako ho používať pri varení, tradičnej medicíne a kozmeteológii.

Prvýkrát som sa s karobovým sirupom zoznámila pri relaxe na Cypre. Tam ho môžete stretnúť všade: v supermarketoch, v malých obchodoch, na trhu, pretože Cyprus je rodiskom tohto mohutného vždyzeleného stromu.

Čo je karobový sirup

Karobový sirup je sladká viskózna tekutina čokoládovej farby podobná muštu. Vyrába sa z fazuľových strukov s veľkými zrnami a šťavnatou dužinou bez pridaného cukru. Sladkosť pochádza zo sacharózy, glukózy a fruktózy, ktoré sa nachádzajú v dužine strukov rohovníka.

Aká je liečivá sila karobového sirupu

Príroda vytvorila unikátny produkt – prírodnú náhradu cukru. Karobový sirup obsahuje vitamíny ako: C, B1, B2, B4, B5, B6, E, PP, ako aj minerály: mangán, železo, sodík, draslík, fosfor, mangán, vápnik (s 3-krát viac ako v mlieku) , meď, zinok, taníny, organické kyseliny, pektín.

100 karobový sirup pokrýva 70,05 % dennej potreby tela pre železo, 14,72 % pre mangán, 11,25 % pre horčík a 10 % pre vápnik.

Vďaka tomuto zloženiu má karobový sirup:

• zlepšuje činnosť srdca a krvných ciev;
• obnovuje zloženie krvi;
• reguluje činnosť tráviaceho systému;
• posilňuje imunitný systém;
• lieči prechladnutie;
• pozitívne ovplyvňuje zdravie očí;
• podporuje chudnutie;
• zvyšuje libido;
• má mierny diuretický účinok;
• je vynikajúcou náhradou kávy a čokolády;
• znižuje hladinu zlého cholesterolu;
• posilňuje nervový systém, zlepšuje spánok.

Využitie karobového sirupu je veľmi rôznorodé. Používa sa vo varení, medicíne a dokonca aj v kozmeteológii.

Pri varení sa používa ako náhrada cukru: pridáva sa do pečiva, čaju, kávy. Nalejte kašu, tvaroh, palacinky a dokonca aj šalát.

Rád sa podelím o recept na zeleninový šalát s karobovým sirupom. Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• mrkva, jablko, pomaranč (po jednom),
• repa, koreň zeleru (100 gramov každý),
• sušené slivky (12 kusov),
• olivový alebo slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• karobový sirup - 3 polievkové lyžice.

Zeleninu (mrkvu, repu, zeler) nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu, jablká na bežnom strúhadle, slivky v pare a nakrájajte na kúsky, pomaranč ošúpte a nakrájajte na plátky.

Všetko premiešame, dochutíme olejom a zalejeme karobovým sirupom. Chuť je veľmi originálna.

Chuť karobového sirupu je zvláštna a chce si na ňu trochu zvyknúť, no obzvlášť rada používam tento sirup pri pečení.

Ak pri pečení koláča pridáte sirup, tak po tepelnej úprave pocítite príjemnú chuť čokolády a koláč bude čokoládovej farby.

Okrem toho sa na Cypre dajú kúpiť špeciálne sladkosti – oriešky v karobovom sirupe, zvyčajne sa takto pripravujú mandle a vlašské orechy. Takéto sladkosti sú veľmi užitočné pre deti a diabetikov, pretože neobsahujú cukor.

Zo sušeného ovocia si môžete pripraviť sladkosti pridaním karobového sirupu.

Použitie karobového sirupu v tradičnej medicíne

Doma je karobový sirup dobrý na liečbu bolesti hrdla, kašľa a prechladnutia.

Na liečbu prechladnutia sa jedna polievková lyžica karobového sirupu rozpustí v jednom pohári horúcej vody (teplota asi 60 stupňov). A počas dňa vypijú 5-6 pohárov tohto nápoja. Je dobre známe, že pri prechladnutí je často potrebné piť veľa vody. Tento nápoj má mierny diuretický účinok, ktorý pomáha odstraňovať toxíny z chorého tela. Pri bolesti hrdla môžete kloktať aj pripraveným nápojom.

Ak máte zápchu alebo hnačku, potom vám na záchranu príde karobový sirup. Aby ste porazili poruchy gastrointestinálneho traktu, musíte sirup užívať týmto spôsobom:

• dospelí 1 polievková lyžica sirupu 4-5 krát denne pol hodiny pred jedlom;
• deti vo veku 2-5 rokov - 1 čajová lyžička raz denne;
• deti od 5 do 12 rokov - 1 čajová lyžička 3x denne.
• deťom do 2 rokov sa neodporúča používať karobový sirup.

Ak máte obavy z nespavosti, nervových porúch, bolesti hlavy, potom by ste mali užívať tento sirup 1 polievkovú lyžicu 5-6 krát denne pred jedlom. Príjem by sa mal vykonávať v kurzoch - 3 mesiace, potom prestávka 2 týždne a môže sa opakovať.

Na zníženie hmotnosti by ste si mali pripraviť špeciálny nápoj: vezmite vodu pri izbovej teplote a rozrieďte v nej lyžicu sirupu, pridajte plátok citróna a všetko dôkladne premiešajte, kým sa sirup úplne nerozpustí. Takýto nápoj by sa mal pripraviť 2 krát denne a vypiť 5-15 minút pred jedlom (na obed a večeru). Po 2 týždňoch pridajte ďalšiu dávku pred raňajkami.

Použitie karobového sirupu v kozmeteológii

Karobový sirup sa pridáva do produktov starostlivosti o pleť tváre a tela. Prítomnosť oxidantov omladzuje pokožku, udržuje ju sviežu a mladistvú, redukuje jemné vrásky, robí vašu pleť žiarivou.

Dnes ste sa dozvedeli o karobovom sirupe a jeho blahodarných vlastnostiach a využití. Dúfam, že tieto informácie boli pre vás užitočné, milí čitatelia. Byť zdravý.

S pozdravom Nadezhda Karacheva

www.sikretdomovogo.ru

Liečivá sila karobového sirupu

Karobovník, tiež známy ako Carobský struk, sladký roh, silikulózová ceratonia, sa vedecky nazýva Ceratonia siliqua. Karobový sirup sa vyrába hlavne na Cypre a vyváža sa do rôznych krajín sveta.

Táto rastlina z čeľade strukovín má veľkú výšku - na vrchole svojho života je schopná dosiahnuť 10-15 metrov. Má pomerne širokú korunu, husté listy podobné perám. Karobovník plodí vo veľkých strukoch, ktoré vyzerajú ako roh.

Dĺžka strukov je 10-25 centimetrov, šírka je 2-4 centimetre a hrúbka je 5-10 milimetrov. Zrelé plody môžu obsahovať 5-17 zŕn. Karob obsahuje okrem semien šťavnatú dužinu, ktorá obsahuje až 50 % cukru – najmä glukózu, fruktózu a sacharózu.

Čo sa vyrába z rohovníka

Karobové bôby sa používajú na výrobu múky, ktorá je široko používaná pri varení. Navyše sa z nich pripravuje guma, ktorá ide pre potreby kozmetického, potravinárskeho a farmaceutického priemyslu.

Najmä táto guma je súčasťou mliečnych tvarohov, ako aj kozmetiky - krémov proti vráskam, sér, gélov. Z karobu sa vyrába aj sirup.

Výhody karobového sirupu

Karobový sirup je imunomodulačný a všeobecný tonizujúci produkt, známy už od staroveku pre svoje nutričné ​​hodnoty a prospešné vlastnosti.

Tento produkt obsahuje: - všetky vitamíny B; - stopové prvky a minerály; - taníny; - organické kyseliny; - škrob; - pektín; - proteín;

prírodný cukor.

Karobový sirup je v skutočnosti prírodnou náhradou čokolády, ktorá má svoju špecifickú vôňu a sladkú chuť. Sirup sa získava odparením nadrobno nakrájaného ovocia s vodou.

Cukor sa do nej nepridáva, takže ju môžu konzumovať diabetici, ako aj používať v diétnej výžive. Vápnikový sirup obsahuje trikrát viac ako mlieko. Táto sladká látka nemá prakticky žiadne kontraindikácie.

Použitie karobového sirupu pri varení

Použitie tohto nástroja je veľmi rôznorodé. V prvom rade sa pri varení používa karobový sirup. V mnohých krajinách, najmä v Stredomorí, sa praktizuje pridávanie takéhoto produktu do rôznych jedál.

Polievajú sa na palacinky, palacinky, zmrzlinu a používa sa aj ako súčasť cesta na pečivo. Sirup možno jednoducho pridať aj do vody, kávy, čaju a iných nápojov.

Liečivé vlastnosti karobového sirupu

Karobový sirup sa tiež používa v oficiálnej a tradičnej medicíne. Môže sa použiť na odstránenie toxínov z tela, pri nespavosti, nervových poruchách, poruchách spánku, prechladnutí, otravách, hnačkách a pri chudnutí. Vďaka obsahu vápnika a zinku je nepostrádateľný pre zuby a kosti. Sirup pomáha aj pri kašli, bolestiach hrdla a prechladnutí. Karobový sirup je súčasťou rôznych liekov.

Tento liek je veľmi účinný proti dýchavičnosti, chudokrvnosti, zabraňuje aj búšeniu srdca, pomáha znižovať krvný tlak a cholesterol. Pre obsah veľkého množstva stopových prvkov a vitamínov je karobový sirup užitočný najmä pre tehotné ženy a deti.

Zdravotné výhody karobového sirupu

Karobový sirup možno použiť ako doplnok stravy na liečenie a wellness doma. Na liečbu gastrointestinálnych porúch, hnačky, na odstránenie toxínov a toxínov z tela by ste mali užívať: - pre dospelých 1 polievkovú lyžičku. sirup pol hodiny pred jedlom 4-5 krát denne; - deti vo veku 2-5 rokov - 1 lyžička. o deň;

Deti od 5 do 12 rokov - 1 lyžička. 3x denne.

Deti do 2 rokov by nemali konzumovať karobový sirup.

Z prechladnutia, SARS, tonzilitídy, kašľa musíte vziať 1 polievkovú lyžičku. karobový sirup, zriedený v jednom pohári horúcej vody (60 °) 5-6 krát denne.

Pri bolestiach hlavy neurologickej povahy, nespavosti, nervových poruchách by sa tento liek mal užívať perorálne 5-6 krát denne, 1 polievková lyžica. pred jedlom. Priebeh užívania sirupu je 3 mesiace, po 2 týždňoch sa musí zopakovať.

Ako bolo uvedené vyššie, takýto sirup sa získava varením jeho strukov bez pridania cukru. Preto ľudia, ktorí trpia cukrovkou, môžu použiť tento liek, ale v malom množstve - od 1/2 do 1 lyžičky. 1-2 krát denne.

Na chudnutie 1 polievková lyžica. karobový sirup by sa mal zriediť v jednom pohári vody pri izbovej teplote a pridať šťavu z citróna. Komponenty sa zmiešajú a hotový nápoj je pripravený na pitie. Mal by sa piť 5-15 minút pred jedlom (obed a večera). Po 2 týždňoch môžete pridať ďalšiu dávku - pred raňajkami.

www.justlady.ru

Karobový sirup, výhody a spôsob použitia

Assalamu alaikum Ako som sľúbil vo svojom článku o karobe, dnes pokračujem v tejto téme a predstavím vám karobový sirup. Ibn Sina vo svojom Kánone povedal: „...tento strom je užitočný pri chorobách hrdla, kašli, bolestiach hrudníka, posilňuje pečeň, obličky a močový mechúr...“.

Ibn Baytar povedal: "pomáha pri anémii, upokojuje žalúdok a črevá, posilňuje svaly."

karobový sirup

Sirup sa vyrába v Turecku, Sýrii, Španielsku, na Cypre a vyváža sa do rôznych častí sveta. Vyrobené len z rohovníka, bez prísad a konzervačných látok, 100% prírodné, bez pridaných farbív, bez pridaných aróm, bez pridaného cukru, bez zlých tukov a cholesterolu, bez kofeínu a teobromínu. Odporúčam kupovať len dôveryhodných a spoľahlivých predajcov, napríklad niektorú z univerzít v Ankare, ktorá sa špecializuje na výrobu bio produktov.

Vo svete je široko používaný v špeciálnych diétach, v kozmetike, varení a využíva sa v medicíne. Táto melasa sa už po stáročia používa pri varení a pridáva sa do najrôznejších sladkých jedál, pečiva, nápojov, čajov a často sa používa aj ako sladká omáčka k mäsu alebo dezertom. Napríklad v Turecku sa sirup podáva na stôl spolu s tahini pastou, dokonca aj v regáloch na trhoch sa tahini pasta a karobová melasa predávajú spolu. Okrem toho je v zložení liečivých sirupov určených na liečbu prechladnutia, kašľa, dokonca aj zápalu priedušiek.

Karobový sirup sa odporúča predovšetkým tým, ktorí majú akékoľvek pľúcne ochorenie, fajčiarom a tým, ktorí trpia astmou. V takýchto prípadoch môžete použiť karobový prášok aj samotný sirup. Ide o potravinový výrobok, ktorý neobsahuje cholesterol. Môže ho teda ľahko konzumovať takmer každý človek. Môže uspokojiť potreby vitamínov v každom veku. Preto na celom svete kvalifikovaní lekári odporúčajú karobový sirup.

Aké sú výhody karobového sirupu?

• Vysoké množstvo rôznych vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú pri ochoreniach zubov.
• Obsahuje veľké množstvo minerálov, prírodných cukrov, zinku, prospešné vitamíny ako D, B, B2, B3 – to všetko dodáva ľudskému telu zdroj sily a energie.
• Karobový sirup ľahko nahradí časť plnohodnotných raňajok, stačí krajec chleba, natrieť maslom a preliať melasou a vaše telo dostane všetko, čo potrebuje.
• Obsahuje 3x viac vápnika ako mlieko.
• Bohatý na vitamín A a vápnik, a preto pomáha pri anémii a osteoporóze.
• Má expektoračnú funkciu.
• Pomáha ľuďom s dýchavičnosťou
• Odporúča sa pri gastritíde
• Odstraňuje červy a pásomnice z čriev
• Posilňuje žalúdok
• Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov posilňuje zuby a ďasná.
• Sirup čistí krv.
• 90 percent prípadov malo preventívny účinok proti rakovine pľúc.
• Pomáha pri búšení srdca.
• Vďaka čokoládovej príchuti si sirup obľúbia deti.
• Pred výrobou bieleho cukru sa používal ako sladidlo do sladkých jedál.

Veľmi dôležitý pre prirodzenú výživu karobového sirupu, neobsahuje škodlivé tuky a cukry. Skvelé pre tých, ktorí majú problémy s hmotnosťou. Lekári ho odporúčajú používať ako prírodné sladidlo pre ľudí s cukrovkou. Okrem toho použitie sirupu dáva pocit sýtosti na dlhší čas. Je známe, že pomáha mužom s potenciou a rakovinou pľúc.

Karobový sirup obsahuje vitamín E, bohatý na vápnik, preto sa odporúča užívať ho pri osteoporóze. Pomáha odstraňovať žalúdočné a črevné plyny. Obsahuje tiež veľké množstvo draslíka a sodíka, ktoré pomáhajú pri ochoreniach pľúc, pečene a krvného tlaku a zároveň poskytujú telu ochranu.

Zistilo sa, že karobová melasa čistí od žiarenia, ktoré človek dostáva počas dňa, odporúča sa najmä tým, ktorí celý deň pracujú za počítačom. Okrem toho je veľmi dôležité pravidelne ho zaraďovať do jedálnička. Karobový sirup je chutný a má chuť, ktorá zostane v ústach dlho. Ale čím je prirodzenejšia, tým viac môže vyvolať pocit horkosti. Preto, ak sa chcete naozaj liečiť a pridať do svojho jedálnička, tak určite odporúčam kupovať len výrobky lisované za studena, bez prísad, bez cukru atď.

Ako používať karobový sirup

Tento strom je nepochybne jedným z divov Alaha. Plody sa už po stáročia používajú na výrobu sirupu, ako zdravá a plnohodnotná potravina a používajú sa aj ako liek na všetky choroby. Predtým, ako tu bol cukor, ho ľudia využívali pre jeho mnohé výhody.

Sirup je navyše prakticky jedinou prírodnou terapiou pre ľudí, ktorí trpia alergickou astmou. Ako viete, karobový sirup pomohol mnohým ľuďom s alergiami. Aj na základe mojej ročnej osobnej skúsenosti a skúseností mojich klientov môžem povedať, že melasa lisovaná za studena vyliečila najťažšie stupne alergického zadusenia, od detí až po ľudí vo veku. Alhamdulillah.

Pri neustálom používaní sirup bez problémov uspokojí asi 20 percent dennej potreby ľudského tela na vitamíny. Okrem toho pyridoxín a tiamín, vitamín B6 sú pre človeka dostupné v dostatočnom množstve. Tieto látky zohrávajú obrovskú úlohu pri tvorbe nových kožných buniek, ako aj pre nervový systém.

Pre rozvoj mozgu u detí sa odporúča konzumovať 1 čajovú lyžičku sirupu, ráno nalačno a večer pred spaním. Je známe, že sirup prispieva k normalizácii krvného tlaku, čo je v našej dobe veľmi dôležité, znižuje hladinu cholesterolu, zvyšuje množstvo spermií a sexuálnu výdrž, posilňuje kosti a je veľmi užitočný pre ženy počas tehotenstva.

Karobový sirup sa používa na liečbu rôznych chorôb, ako prírodný bio doplnok stravy a jednoducho, lieči organizmus. Ak trpíte gastrointestinálnymi poruchami, hnačkou alebo chcete svoje telo očistiť od toxínov, potom budete musieť použiť nasledujúcu sadzbu:

• 2 - 3 krát denne, 1 polievková lyžica - pre dospelých
• 1 alebo 2 čajové lyžičky denne - deti od 2 do 5 rokov
• 1 čajová lyžička 3x denne - deti od 5 do 12 rokov

Pri prechladnutí a SARS je potrebné použiť 1 polievkovú lyžicu sirupu, ale musí sa riediť teplou vodou (40 °) 3-4 krát denne.

Prečítajte si druhú časť receptov na rôzne choroby

Blogové príspevky slúžia len na všeobecné vzdelávacie účely. Môžu alebo nemusia byť relevantné pre vašu konkrétnu situáciu; a nemali by sa používať ako náhrada za individuálne odborné poradenstvo, diagnostiku alebo liečbu.

Takmer všetky fotografie na tomto blogu sú chránené autorskými právami. Preto pri kopírovaní alebo citovaní materiálov z môjho blogu musíte vopred požiadať o súhlas autora.

Ak máte nejaké otázky, opýtajte sa ich nižšie v komentároch. Ak boli informácie užitočné, zdieľajte príspevok s priateľmi a rodinou.