Lososová rybacia polievka. Nórska krémová lososová polievka: Ako pripraviť škandinávsku lososovú polievku

S bezchybnou chuťou a výdatným vývarom. Najobľúbenejším jedlom je samozrejme nórska polievka so smotanou a lososom. Túto polievku môžete podávať ako slávnostný stôl alebo ju použiť vo svojom dennom menu. A čo poteší každú gazdinku, je minimum času stráveného prípravou tohto lahodného jedla.

Škandinávska kuchyňa je vždy taká rybacia

Škandinávski predkovia pripravovali jedlo z tých surovín, ktoré našli na svojom severnom polostrove: mäso, morské ryby, zelenina a mliečne výrobky. Môžete hľadať stovky receptov, no všetky budú zložením podobné. Charakteristickým znakom škandinávskej kuchyne od európskej kuchyne je obsah tuku a obsah kalórií vo varených jedlách. V severských krajinách sa totiž treba rýchlo zohriať a šetriť energiu čo najdlhšie. Všetky klasické jedlá Nórska, Dánska, Islandu sú veľmi uspokojivé a prirodzené.

Ryby sú kráľovnou všetkých tradičných jedál. Podáva sa v rôznych formách: dusená, varená, údená a vyprážaná. A používajú lososa, pstruha, lososa, sleď, tresku, makrelu hlavne do polievok a dusených pokrmov, koláčov a ako druhý chod. V škandinávskej kuchyni dominuje nórska polievka s lososom a existuje na ňu veľké množstvo receptov. Príprava takéhoto majstrovského diela doma vám nespôsobí veľa problémov, ale potešenie bude prijaté - viac ako dosť!

Nórska polievka s lososom a smotanou

Túto polievku je možné pripraviť s akýmikoľvek morskými rybami: losos, pstruh, losos, treska. Dnes v recepte použijeme lososa. Vďaka tomu, že jednou zo zložiek je smotana, zvyšuje sa kalorický obsah polievky, no zároveň aj jej sýtosť. Aby ste boli pripravení na varenie severného jedla, budete potrebovať nasledujúce prísady:

400 g filé z lososa,
3-4 paradajky
3-4 zemiaky
1 cibuľa,
1 mrkva
1/2 l smotany 20%,
1,25 litra vody
soľ, korenie, olej a kôpor.

Recept na losos krok za krokom

Ošúpaná zelenina: zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na štvorce, mrkvu môžeme nakrájať na strúhadle.
Varenie paradajok: na odstránenie šupky zhora musíte urobiť rez vo forme kríža, potom sa musí produkt naliať vriacou vodou. Jasný. Nakrájajte na kocky podľa veľkosti ako zemiaky.
Ryba: po umytí filetu pristúpime k jeho nakrájaniu na stredne veľké kúsky (väčšie ako zemiaky).
Panvica: zohrejte, nalejte rastlinný olej až na dno, opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Keď je zmes vyprážaná, pridajte paradajky, znížte oheň. Miešame.
Polievka: nalejte vodu pre budúcu nórsku polievku, priveďte do varu so všetkými produktmi v panvici a potom sa použijú zemiaky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti (ak je to potrebné). Polievku prikryte pokrievkou a na miernom ohni nechajte variť maximálne 10 minút. Keď je ten správny čas, príde na rad smotana.

Keď sú všetky ingrediencie v polievke uvarené, panvicu môžeme odstaviť z ohňa. Potom ako ozdobu pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Aby bola polievka sýtejšia, treba ju nechať pod pokrievkou asi pol hodiny chradnúť.

Morská polievka

Toto je ďalší recept na nórsku krémovú polievku. Na rozdiel od klasickej polievky tu použijeme celú rybu a sadu morských plodov. Pripravíme nasledujúce produkty:

1,4 kg lososa,
morské plody (200 g kreviet, 250 g mušlí),
3-4 paradajky
3-4 zemiaky
1 cibuľa,
1 mrkva
250 g taveného syra
150 g smotany
soľ, korenie, rastlinný olej.

Krok za krokom recept na lososa a morské plody

Keď je súprava jedla zostavená, pristúpime priamo k príprave nórskej polievky:

Morské plody dôkladne umyte, osoľte a smažte na dne panvice 5 minút. Pridáme smotanu a dusíme 10 minút.
K morským plodom a smotane pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
Mrkvu, cibuľu a paradajky opečte oddelene na panvici s olejom, soľou a korením. Paradajky sa spúšťajú po predbežnom vyprážaní mrkvy a cibule do zlatista. Keďže paradajky dávajú veľa šťavy, nemožno ich vyprážať spolu s inými prísadami. Paradajky podliehajú predbežnému blanšírovaniu kvôli jemnosti chuti misky.
Rybie filé nakrájajte na kocky a opečte na panvici so zvyškom zeleniny, nie viac ako 5 minút.
Ryba: pred vložením do panvice je potrebné ju rozsekať (chvost, hlava a chrbtica). Práve tieto časti obyvateľov morí dodajú nórskemu polievkovému vývaru bohatstvo.
Do panvice na morské plody pridajte vodu, pripravené časti rýb a vyprážanú zeleninu.
Tavený syr sa musí jemne nasekať na mokrom strúhadle (aby sa nelepil) a poslať na panvicu so zvyškom ingrediencií.

Polievku je potrebné pravidelne miešať a sledovať pripravenosť jej zložiek. Keď je všetko uvarené, je možné z ryby odstrániť hlavu, chrbticu a chvost. Nalejte do misiek a ozdobte bylinkami.

Vychutnajte si jedlá najsevernejšej a rybej kuchyne sveta!

Polievka z nórskeho lososa so smotanou bude vyhovovať všetkým milovníkom krémových rybacích polievok s jemnou textúrou a bohatou rybou arómou. Polievka pripravená podľa tohto receptu je výdatná, sýta a veľmi chutná. V Nórsku, kde je veľa všemožných rýb, sa polievka s lososom považuje za zimnú polievku, takže konzistencia polievky je oveľa hustejšia ako polievky, na ktoré sme zvyknutí.

Sada produktov je celkom známa pre polievky, je vhodné nájsť nórskeho lososa. Používame smotanu s 30% tuku. Tvrdý syr je vhodný pre taký, ktorý nemá výraznú syrovú chuť. Zeler a pór podľa môjho názoru a chuti výrazne zušľachťujú celkový buket chuti.

Ako prvé si pripravíme rybí vývar na nórsku polievku s lososom. Nóri ho zvyčajne pripravujú vopred z hláv a kostí rýb a potom ho scedia a používajú na prípravu polievky. Používam kocku rybieho bujónu, ktorú zalejem 1 litrom vriacej vody.

Zemiaky a zeler nakrájame na stredne veľké kocky. Trochu mrkvy nakrájame aj na kocky. Nakrájanú zeleninu rozložíme do panvice, hodíme bujónovú kocku, zalejeme vriacou vodou a varíme, kým sa zelenina úplne neuvarí.

Pór nakrájame na kolieska, zvyšok mrkvy nastrúhame na jemnom strúhadle. Stonky zeleru nakrájame na malé tyčinky. Všetku zeleninu podusíme na masle do mäkka.

DÔLEŽITÉ: dbajte na to, aby sa zelenina nepripálila, inak bude v polievke horkastá.

Opraženú zeleninu vložíme do vývaru s hotovými zemiakmi a zelerom.

Lososa nakrájame na stredne veľké kúsky.

Lososa rozložíme do polievky a polievku varíme 5-7 minút.

Do polievky nalejeme smotanu. Varíme 5 minút, nie viac. A nenechajte polievku vrieť, inak existuje možnosť, že sa smotana zrazí.

Tvrdý syr nastrúhame, kôpor a petržlenovú vňať nakrájame na menšie kúsky.

Do polievky pridáme bylinky a syr a odstavíme z ohňa. Nechajte polievku variť 5-7 minút.

Nórsku polievku s lososom a smotanou nalejeme do porciovaných tanierov a podávame s čiernym chlebom.

Dobrú chuť!

Jednoduchá príprava a výdatná lososová polievka je typickým jedlom obyvateľov Nórska. Jeho základom je vývar, ktorý je odvarom z kostí morských rýb. Aby bolo jedlo uspokojivejšie, pridáva sa k nemu smotana a maslo. Na prípravu vývaru sa používajú plutvy, hlavy, rybie kosti a niekedy aj krevety. Nórska polievka s lososom a smotanou si vďaka svojej jedinečnej chuti získala v Rusku obľubu. Klasický recept na lahodnú nórsku polievku s lososom sa dozviete z nášho článku.

Ingrediencie

Porcie: - +

Zemiak 3 ks.
Cibuľa 1 PC.
Mrkva 1 PC.
Losos 350 gr
Maslo 50 gr
Krém 160 ml
Zelení podľa chuti
Voda 1 l
Zeler 25 gr
Syr 50 gr

na jednu porciu

Kalórie: 157 kcal

Proteíny: 5 g

Tuky: 3 g

Sacharidy: 2 g

60 min. Tlač video receptu

Na prípravu polievky je vhodné použiť nórskeho lososa, ale poslúžia aj iné ryby. Niektorí varia jedlo zo pstruha, lososa alebo inej červenej ryby. Ale v tradičnom recepte sa používa losos. Najprv musíte pripraviť vývar. Aby ste to urobili, odrežte hlavu, plutvy, chvost rýb a hlavnú časť odložte.

Na vývar potrebujete 1 liter vody, ktorou sa zalejú kosti lososa. Stačí, aby sa varili 1 hodinu. Potom polievku preceďte, stačí vám vývar. Stojí za zmienku, že v domácich krajinách často používajú kocku rybieho bujónu, čo zjednodušuje úlohu, ale ovplyvňuje kvalitu jedla.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Rovnakým spôsobom pomelieme zeler. Časť mrkvy nakrájame na kocky. Zeleninu vložte do hrnca, nalejte vývar a varte, kým nebude takmer pripravená.

Cibuľu nakrájajte na kolieska a potom nastrúhajte zvyšok mrkvy alebo nakrájajte na kocky. Vezmite zeler a nakrájajte ho na malé kúsky. Nakrájané suroviny opečieme na panvici s maslom, kým nie sú mäkké. Nezabudnite zeleninu premiešať, inak sa pripáli a pokazí chuť polievky.

Opečené ingrediencie vložíme do vývaru so zemiakmi a polievku prevaríme asi 3 minúty.

Lososa nakrájajte, oddeľte filé, nakrájajte na porcie. Rybu pridáme do polievky so zvyškom ingrediencií a varíme 10 minút.

Na prípravu pokrmu podľa tradičnej receptúry je vhodné použiť smotanu s obsahom tuku 30 %. Nalejte ich do polievky, ale nepriveďte do varu, inak sa môže smotana zraziť.

Nakrájajte zeleň a nalejte do misky. Nórska lososová polievka so smotanou je pripravená. Nechajte uvariť a podávajte na stôl.

Existuje niekoľko receptov na prípravu takéhoto jedla. Jedným z príkladov je krémová rybacia polievka. Na jej prípravu sa používa tradičný recept, jedinou výnimkou je, že hotová polievka sa pred podávaním vyšľahá mixérom. Takéto jedlo je jemné a telo ho ľahšie absorbuje. Ošúpané krevetové chvostíky sú dokonalou ozdobou pyré polievky.

Ďalší recept na polievku je s pridaním paradajok. Najprv ich musíte zbaviť kože a potom nakrájať na malé kocky a smažiť so zvyškom zeleniny. Podľa tohto receptu musíte spolu s rybami pridať niekoľko kreviet a mušlí. Jedná sa o veľmi svetlé jedlo s bohatou chuťou, ktoré osloví najmä milovníkov morských plodov. Často sa takáto polievka stáva ozdobou slávnostného stola.

Celkom nezvyčajná a uspokojivá je nórska polievka, na prípravu ktorej sa používa nielen losos, ale aj treska. Práve táto ryba dodáva pokrmu osobitnú jemnosť. Vývar je bohatší a chuť je bohatá.
Nórska polievka obsahuje cenné omega-3 kyseliny, ktoré zlepšujú krvný obeh a znižujú cholesterol. Toto jedlo priaznivo pôsobí na činnosť mozgu a srdcovú činnosť. Ak nórsku polievku uvaríte vo väčšom objeme, v chladničke vydrží aj niekoľko dní bez straty chuti a vône. V Nórsku je toto jedlo považované za zimné jedlo, preto je hustejšie ako väčšina bežných polievok.

Jemná a lahodná krémová polievka s lososom je skvelým spestrením obeda a rýchlo doprajete svojej rodine výdatné jedlo zahraničnej kuchyne. Existuje niekoľko receptov na túto škandinávsku polievku a každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Nórsky recept (kalakeitto)

Na vyskúšanie klasickej nórskej lososovej polievky nie je potrebné brať letenku. Mimochodom, ako hlavná zložka je vhodná akákoľvek červená ryba, vrátane pstruha a lososa.

Krémová syrová polievka s lososom

Jemná a chutná polievka škandinávskej kuchyne, na prípravu ktorej budete potrebovať tavený syr. Suroviny (syr a losos) uložené vopred v mrazničke vám umožnia pripraviť večeru rýchlo a čo je najdôležitejšie, chutné.

Ingrediencie:

voda - 1,8 litra;
smotana - 200 gramov, môžete použiť smotanu s rôznym obsahom tuku, od 10%;
tavený syr - 200 gramov;
300-400 gramov zemiakov;
biela časť póru (dá sa ľahko nahradiť cibuľou, potom vezmeme jednu hlavu);
mrkva - 1 kus;
rastlinný olej (olivový, slnečnicový) - 1-2 polievkové lyžice;
červené ryby (losos, pstruh) - 300 - 400 gramov;
kôpor na ozdobu;
soľ, korenie podľa chuti.

Doba varenia je 30-40 minút + čas na "nálev" polievky.

Obsah kalórií je vysoký - asi 450 kcal na porciu.

varenie:

Dajte vodu na oheň a priveďte do varu. Ak je ryba zmrazená, potom je čas ju dostať von a rozmraziť.
Pripravíme si zeleninu: všetko očistíme od šupky, cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky na stredné kocky a mrkvu nakrájame na kocky alebo nastrúhame. Ak sa použije pór, musí sa nakrájať na kolieska.
Na panvici zohrejte slnečnicový alebo olivový olej, opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Potom pridáme zemiaky a zľahka opečieme.
Obsah panvice pridajte do prevarenej vody a varte asi 15 minút pod zatvoreným vekom. V tomto štádiu musí byť miska osolená a okorenená.
Mrazený predtavený syr sa nastrúha alebo nakrája (ošúchaný sa rýchlejšie rozpustí).
Lososa pomelieme, nakrájame na kocky.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme syr, jemne premiešame, pridáme smotanu zohriatu na izbovú teplotu.
Ďalej je na rade ryba. Pridáva sa ako posledný a polievka musí povariť ďalšie 3-4 minúty. Počas tejto doby budú mať malé kúsky rýb čas na varenie. Ozdobte zeleňou a máte hotovo!

aby syrová polievka získala jemnú krémovú chuť, je dôležité prísne dodržiavať proporcie: na jeden liter vody 100 gramov syra;
mrazený tavený syr sa oveľa ľahšie brúsi, nelepí sa na nôž ani na strúhadlo;
skúste syrovú polievku podávať s krutónmi z bieleho chleba, chuť polievky sa tak „rozohrá“ novým spôsobom. Ak sa k polievke podáva čerstvý chlieb, potom sa k nórskemu receptu hodí ražný chlieb;
je dôležité vybrať si skutočný tavený syr, a nie „syrový výrobok“, ktorý je dnes taký bežný, chuť hotového jedla priamo závisí od toho;
akýkoľvek syr a krémová polievka by sa nemala variť niekoľko dní, najchutnejšie sú čerstvé;
je lepšie, ak je losos na krémovú polievku čerstvý, chuť tak bude bohatšia, ale hodí sa aj mrazený.

Dobrú chuť!

Krémová polievka s lososom je národným jedlom škandinávskych národov. Tento recept sa dlho dostal do našich otvorených priestorov a zamiloval sa do slovanských národov. Je to spôsobené jednoduchým súborom produktov, ktoré sa používajú na varenie a sú charakteristické pre severné zemepisné šírky aj pre naše.

Napriek elementárnemu zloženiu ingrediencií je polievka jemná, s jemnou chuťou a vôňou rýb. Zároveň je takýto prvý kurz nasýtený užitočnými minerálmi a mikroelementmi, dokonale uspokojuje hlad a ohrieva v chladnom počasí.

Tento recept na polievku je skvelou možnosťou, ako vyskúšať kuchyňu iného národa, pričom sa neodchyľuje od známych produktov.

V tomto type polievky je dovolené nahradiť lososa inými druhmi červených rýb, ako je pstruh, losos alebo chum losos.

Krémová polievka s lososom a feniklom

Fenikel je zeleninový príbuzný kôpru a aká rybacia polievka je bez kôpru? Fenikel má silnejšiu vôňu a výraznú chuť, hodí sa k lososovi.

fenikel 1 kus
zemiaky 3 ks
1 pór
krém 20% 250 ml
rybí vývar 400 ml
údený losos 350 g
citrón 0,5 ks
korenie podľa chuti

Pripravte produkty: odlúpnite a opláchnite zeleninu, odstráňte kosti z rýb a odstráňte kožu. Zemiaky nakrájame na malé tyčinky, fenikel - na prúžky. Cibuľu nakrájajte náhodne na malé kúsky. Do hlbokého hrnca nalejte trochu olivového oleja a zemiaky na ňom zľahka opečte, pridajte fenikel a celú polovicu citróna (netreba odstraňovať ani kôru). Všetko to zalejeme rybím vývarom a varíme na miernom ohni. Po niekoľkých minútach citrón vyberte a polievku varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Medzitým si nakrájame rybu na kocky, pridáme do polievky, potom do vývaru pridáme cibuľu a zalejeme smotanou. Privedieme do varu a dochutíme korením. Necháme vylúhovať, pri podávaní ozdobíme vňaťou alebo kôprom.

Krémová polievka s nórskym lososom

Recept, ktorý k nám prišiel zo vzdialených severných krajín. Recept, ktorý zachováva tradície varenia polievok, je pomerne jednoduchý a rýchly na prípravu.

losos 300 g
zemiaky 5 ks
mrkva 1 gt
paradajka 2 ks
cibuľa 1 ks
zeler 1 stonka
maslo 50 g
smotana s akýmkoľvek obsahom tuku 100 g
kôpor, petržlen
bobkový list 2 ks
soľ, korenie podľa chuti

Do hrnca nalejte studenú vodu (asi 2 litre), vložte do nej ryby a varte na miernom ohni. Ošúpte a umyte zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustite maslo, na strednom ohni opečte cibuľu a mrkvu asi 3 minúty. Medzitým ošúpeme paradajky. Zeler nakrájame na malé pásiky a dodatočne nasekáme. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Na cibuľu pošlite nakrájané paradajky. Hotovú rybu vyberte z vývaru, oddeľte od kostí. Cibuľu s mrkvou a paradajkami pošlite do rybieho vývaru, pridajte zemiaky, zeler, bobkový list a celé vetvičky zelene. Po 15 minútach varenia pridajte rybu a soľ. Do hotovej polievky pridáme smotanu, dobre premiešame a ešte pár minút povaríme. Hotovú polievku treba nechať uvariť.

Najjednoduchší spôsob, ako ošúpať paradajky, je zaliať ich na pár minút vriacou vodou, tento postup sa nazýva blanšírovanie, po ktorom sa dá zo zeleniny ľahko odstrániť šupka.

Krémová polievka s lososom a syrom

Ťažko si predstaviť lepšiu kombináciu ako červenú rybu so syrom. Polievka je jemná a plná chuti.

losos 300 g
zemiaky 250 g
syr tvrdé odrody 100 g
krém 20% 250 ml
mrkva 1 kus
Bulharská paprika 1 ks.
rastlinný olej na vyprážanie
korenie podľa chuti

Toto množstvo ingrediencií je určené na 2,5 litrovú panvicu. Rybu očistíme od šupín a nakrájame na porcie. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Do panvice nalejte liter vody a vložte tam zemiaky, varte do polovice varenia, potom pridajte vyprážanú mrkvu a papriku. Prilejeme smotanu. Varíme, kým zemiaky nezmäknú a nerozpustia sa. Potom vložte lososa do panvice a varte asi 10 minút. Do hotovej polievky pridáme strúhaný syr. Necháme vylúhovať a môžeme podávať.

Krémová polievka s lososom a paprikou

Ukazuje sa vynikajúca polievka z bežnej sady produktov. Takáto večera príjemne prekvapí rodinu v chladnom zimnom dni.

losos 200 g
zemiaky 1 ks
paprika 1 ks
cibuľa 1 ks
mrkva 1 kus
smotana 15% 200 ml
maslo 30 g
cherry paradajky 150 g
soľ, korenie podľa chuti
zeleň podľa chuti

Zeleninu a bylinky dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Zemiaky, cibuľu, mrkvu a papriku ošúpeme. Zemiaky nakrájajte na kocky, papriku na prúžky, cibuľu je lepšie nakrájať na polkolieska, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, cherry paradajky môžete nakrájať na polovice, môžete krúžky. Zeleninu nasekajte nadrobno. V hrnci rozpustíme maslo a podusíme na ňom cibuľu, pridáme mrkvu, keď mrkva zozlatne, pridáme papriku a prikryjeme pokrievkou. Po 5 minútach dusenia zeleniny pod zatvorenou pokrievkou pridáme paradajky a zemiaky, dusíme asi 7 minút. Potom nalejte zeleninu vriacou vodou, soľ. Po uvarení polievky sa oplatí pridať lososa nakrájaného v náhodnom poradí. Po 5 minútach pridáme smotanu a ešte pár minút povaríme. Polievku necháme dobre uvariť a podávame posypanú bylinkami.

Pri výbere papriky na prípravu tejto polievky by ste mali uprednostniť červenú alebo, jednoducho povedané, papriku. Hotová polievka tak získa pekný ružový odtieň.

Krémová polievka s lososom a špenátom

Polievka pripravená podľa tohto receptu pripomína pre telo „vitamínovú bombu“.

filet z lososa 400 g
špenát 300 g
smotana 10% 200 g
brokolica 1 hlava
zeleninový alebo rybí vývar 500 ml
korenie podľa chuti

Špenát dobre umyte a odstráňte hrubé korene na stopkách. Brokolicu rozoberieme na ružičky. Rybu uvaríme a nakrájame na porcie. Do vriaceho vývaru pridáme brokolicu, varíme asi 7 minút a vyberieme polovicu kapusty (po častiach bude prítomná v hotovej polievke), do zvyšnej polovice pridáme špenát a prevaríme asi minútu. Všetky ingrediencie rozmixujeme na pyré spolu s vývarom. Vzniknutú zmes vrátime na oheň a zalejeme smotanou, pridáme rybu a odloženú brokolicu, osolíme a okoreníme. Varte asi 5 minút, zatvorte veko a nechajte vylúhovať.

Krémová polievka s lososom v pomalom hrnci

Losos obsahuje neobvykle veľké množstvo užitočných stopových prvkov, z ktorých niektoré sa pri varení strácajú. Postup varenia pomocou pomalého hrnca vám však umožňuje ušetriť maximálne množstvo vitamínov.

losos 300 g
zemiaky 4 ks
mrkva 1 kus
cibuľa 1 ks
paradajka 1 ks
krém 20% 500 ml
voda 1 l
slnečnicový olej na vyprážanie
petržlen
kôprová zeleň
soľ, korenie podľa chuti

Umyte a očistite všetky ingrediencie. Cibuľu a paradajku nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte slnečnicový olej do misky multivarky, nastavte režim „vyprážanie“ a pridajte cibuľu, mrkvu a paradajky. Opečte cibuľu a mrkvu, po niekoľkých minútach pridajte paradajky. Medzitým si nakrájame zemiaky na malé kocky a pridáme k zelenine. Dobre premiešame a všetko spolu smažíme ďalších 5 minút. Lososa nakrájame na malé kúsky, pridáme k zelenine, zalejeme vriacou vodou. Soľ korenie. Zatvorte veko a nastavte program "multi-cook" na 120°, časovač na 30 minút. Po uplynutí času pridajte smotanu a jemne nakrájanú zeleninu, polievka je hotová.

Krémová polievka s lososom a karfiolom

Ideálna možnosť obeda pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a správne sa stravujú.

karfiol 1 veľká hlava
pór 2 ks
losos 250 g
krém 15% 450 ml
smotanový syr 150 g
zeleninový vývar 250 ml
olivový olej na vyprážanie
soľ korenie

Kapustu rozdelíme na súkvetia a uvaríme v malom množstve vody. Lososa uvaríme oddelene a nakrájame na porcie. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji. Hotový karfiol, časť ryby a opraženú cibuľku rozdrvte v mixéri, pridajte trochu zeleninového vývaru. Smotanu zohrejeme a pridáme smotanový syr, dobre premiešame, pridáme rozmixovanú kapustu s cibuľou a rybu. Necháme prevrieť a okoreníme. Polievka je hotová.

Krémová polievka s lososom a krevetami (krémová polievka)

Úžasná a jednoduchá verzia krémovej polievky s lososom.

filet z lososa 250 g
krevety surové 150 g
zemiaky 600 g
smotanový syr 150 g
cesnak 4 strúčiky
mlieko 300 ml
soľ, korenie podľa chuti

Zemiaky ošúpeme a uvaríme (varíme asi 20 minút). Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice, pretlačte tam dva strúčiky cesnaku a vložte tam krevety, opečte ich pár minút z každej strany. Odstráňte varené krevety z tepla. Z uvarených zemiakov scedíme prebytočnú vodu a necháme dostatok vody na zakrytie zemiakov. Zemiakové pyré. Pridajte syr k zemiakom, dobre premiešajte. Lososa pomelieme s pár strúčikmi cesnaku v mixéri. Do výslednej rybej pasty pridajte mlieko a znova dobre premiešajte mixérom. Výslednú zmes pridajte do hrnca so zemiakmi, soľou, korením a varte ďalších 5 minút. Polievka je hotová, pri podávaní ozdobte vyprážanými krevetami, môžete pridať krutóny.

Krémová polievka s lososom a prosom

Rýchla krémová polievka. Napriek rýchlosti varenia je polievka veľmi chutná a s príjemnou vôňou.

konzervovaný losos 1 plechovka
proso 100 g
krém 30% 100 ml
zemiaky 1 ks
maslo 2 lyžice. l
zelených
soľ podľa chuti

Proso uvaríme do mäkka. Kým sa proso varí, postavíme druhý hrniec na oheň a zalejeme asi 1,2 litrom vody. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, vložíme do hrnca. Varíme asi 10 minút a pridáme hotové proso, zalejeme smotanou a na miernom ohni povaríme. Pridáme rybu z konzervy a okoreníme podľa chuti, privedieme do varu a pridáme maslo. Zatvorte veko a nechajte stáť asi 10 minút. Podávame ozdobené vetvičkou zelene.

Krémová polievka s lososom a brokolicou

Nezvyčajná kombinácia zeleniny a lososa naplní polievku vynikajúcou chuťou a neprekonateľnou vôňou.

filet z lososa 250 g
brokolica 150 g
krém 20% 400-450 ml
zemiaky 5 ks
mrkva 1 kus
kukurica 200 g
soľ, korenie podľa chuti

Varte ryby. Väčšinu hotovej ryby rozdrvíme vidličkou, zvyšok nakrájame na kocky a necháme polievku ozdobiť. Opláchnite a nakrájajte zeleninu na veľké kúsky, varte do mäkka. Pripravenú zeleninu spolu s vývarom rozmixujeme v mixéri, pridáme lososa a kukuricu a opäť rozmixujeme. Vráťte zmes do hrnca a priveďte do varu. Varte ďalších 5-8 minút, priveďte pyré do stavu krémovej polievky, postupne prilievajte smotanu. Hotovú polievku, už v tanieroch, ozdobte kúskom ryby a brokolicou.

Krémová polievka s lososom a tekvicou

Farba hotového jedla príjemne prekvapí každú gazdinku a samotná polievka bude nádhernou ozdobou prestretého stola na slávnostnú večeru.

losos 500 g
tekvica 700 g
cibuľa 1 ks
pár strúčikov cesnaku
smotana 20% 200 ml
maslo 40 g
rastlinný olej 1 polievková lyžica. l
cukor 2 lyžičky
soľ, korenie podľa chuti

Dužinu tekvice nakrájajte na kocky, to isté urobte s rybím filé. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. V hrnci na ohni zohrejeme maslo a slnečnicový olej. Orestujeme cibuľu, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, pridáme tekvicu a posypeme cukrom. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme. Po 7 minútach zalejte litrom vody a priveďte do varu. Dusíme asi 20 minút, kým tekvica nezmäkne. Pridajte lososa a varte ešte asi 7 minút. Prejdite polievku cez mixér. Prilejeme smotanu a opäť privedieme do varu, dochutíme soľou a korením. Polievka je hotová.

Krémová polievka s lososom a dulovými hranolkami

Zaujímavé rozhodnutie použiť do polievky dulové lupienky, v takejto polievke je nejaká exotika.

losos 300 g
krém 30% 200 ml
dule 1 kus
cibuľa 1 ks
biele víno 50 ml
citrónová šťava 1 lyžička
rastlinný olej na vyprážanie
soľ, korenie podľa chuti

Opatrne očistite dule, snažte sa, aby šupky boli čo najúhľadnejšie. Kožu vyprážajte v hlbokom tuku, hotové hranolky musíte položiť na papierovú utierku. Smažte losos s cibuľou v malom množstve rastlinného oleja. Do hotovej ryby pridáme citrónovú šťavu, biele víno, zalejeme hustou smotanou. Hotovú zmes rozmixujte v mixéri, pridajte korenie a soľ. Polievka je hotová, pri podávaní ozdobíme dulovými lupienkami.

Krémová lososová polievka s ryžou

Polievka pripravená podľa tohto receptu je výdatná a chutná.

losos 350 g
varená ryža 300 g
paradajky 200 g
cibuľa 1 ks
mrkva 1 kus
krém 15% 500 ml
rastlinný olej na vyprážanie
soľ, korenie podľa chuti

Pripravte si všetky ingrediencie: uvarte ryžu, ryby odstráňte kosti a kožu, umyte a ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame. Na horúcom masle opečte cibuľu a mrkvu, je lepšie to urobiť ihneď v panvici, v ktorej sa bude polievka pripravovať. Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky. Do panvice pridáme paradajky, opekáme asi 3 minúty a zalejeme litrom vriacej vody. Pridáme ryžu a červenú rybu, osolíme a okoreníme. Lososa uvaríme, zalejeme smotanou a privedieme do varu. Pri podávaní ozdobte bylinkami, môžete krekry alebo kúsky rýb.

Krémová polievka s lososom a pórom v kuracom vývare

Nezvyčajná inovácia pri príprave rybacej polievky, ktorá vám umožní vychutnať si nezvyčajnú chuť a nádhernú vôňu hotového jedla.

losos 150 g
červená paprika 1 ks
1 pór
kurací vývar 200 ml
krém 70 ml
rastlinný olej na vyprážanie
múka 2 lyžičky
soľ korenie

Papriku opláchnite a nakrájajte v náhodnom poradí. Nalejte rastlinný olej do hrnca, dobre zohrejte a pridajte korenie a cibuľu. Dajte hrniec kuracieho vývaru na oheň. Pridajte filet z lososa, vopred nakrájaný na kocky, do hnedej zeleniny. Pridajte tam pár polievkových lyžíc múky a dobre premiešajte. Do vývaru pridáme zeleninu s rybou a zalejeme smotanou, dobre premiešame a povaríme asi pár minút. Polievku rozmixujte v mixéri. Pri podávaní ozdobíme bylinkami.

Nevšedný nádych rybej polievke dodáte jednoducho tak, že ju pripravíte s kuracím vývarom. To dodá polievke jedinečnú chuť.

Krémová polievka s lososom a šampiňónmi

Jemnú kombináciu rýb a húb vie oceniť málokto, no ozajstní labužníci dobre vedia, že takejto polievke sa nedá odolať.

losos 500 g
mrkva 1 kus
zemiaky 3 ks
huby 350 g
paprika 60 g
krém 10% 100 ml
tavený syr 200 g
pár strúčikov cesnaku
1 pór
soľ, korenie podľa chuti

Najskôr umyte a očistite zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, pór a mrkvu na polkolieska, šampiňóny na štvrtiny. Zemiaky dáme zovrieť, medzitým na rastlinnom oleji orestujeme pór a cesnak, pridáme mrkvu a papriku. Smažte asi 5 minút. Opečenú zeleninu pridáme do hrnca so zemiakmi, ochutíme smotanou a taveným syrom, varíme, kým nie sú zemiaky hotové. Do polievky pridáme lososa a varíme ďalších 7 minút, okoreníme podľa chuti a necháme vylúhovať.

www.supyday.ru

Krémová polievka s lososom

Varenie

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky alebo tyčinky.

Lososa nakrájame na malé kúsky.

Paradajky ošúpeme zo šupky (aby sa šupka dala ľahšie, môžete paradajky na pár sekúnd ponoriť do vriacej vody), nakrájať na kocky.

V hrnci (použil som trojlitrový hrniec) na rastlinnom oleji orestujte cibuľu.

Pridajte mrkvu, opečte.

Pridáme paradajky, zľahka orestujeme.

Potom nalejte 1 liter vody, priveďte do varu.

Keď voda vrie, pridáme zemiaky, trochu osolíme, povaríme 5-7 minút.

Potom pridajte lososa.

Potom prilejeme smotanu.

Varte, kým zemiaky nezmäknú (3-5 minút).

V prípade potreby dosolíme podľa chuti.

Hotovú polievku posypte bylinkami.

www.say7.info

Ako uvariť lososovú krémovú polievku

Nórsky recept (kalakeitto)

losos (pstruh, losos) - 400 gramov;
voda - 1,25 litra;
4 zrelé, nie veľké paradajky (300 gramov);
zemiaky 300-400 gramov;
1 cibuľa;
1 mrkva;
0,3-0,5 litra 20% smotany, môžete si vziať tučnejšie;
maslo - 75 gramov;
soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia - 40 minút + 30 minút musíte nechať polievku "uvariť".

Napriek vysokému obsahu kalórií (asi 150 na sto gramov alebo 500 na porciu) je táto polievka veľmi uspokojivá.

Krémová syrová polievka s lososom

voda - 1,8 litra;
smotana - 200 gramov, môžete použiť smotanu s rôznym obsahom tuku, od 10%;
tavený syr - 200 gramov;
300-400 gramov zemiakov;
biela časť póru (dá sa ľahko nahradiť cibuľou, potom vezmeme jednu hlavu);
mrkva - 1 kus;
rastlinný olej (olivový, slnečnicový) - 1-2 polievkové lyžice;
červené ryby (losos, pstruh) - 300 - 400 gramov;
kôpor na ozdobu;
soľ, korenie podľa chuti.

Doba varenia je 30-40 minút + čas na "nálev" polievky.

Obsah kalórií je vysoký - asi 450 kcal na porciu.

Dajte vodu na oheň a priveďte do varu. Ak je ryba zmrazená, potom je čas ju dostať von a rozmraziť.
Pripravíme si zeleninu: všetko očistíme od šupky, cibuľu nakrájame nadrobno, zemiaky na stredné kocky a mrkvu nakrájame na kocky alebo nastrúhame. Ak sa použije pór, musí sa nakrájať na kolieska.
Na panvici zohrejte slnečnicový alebo olivový olej, opečte cibuľu a mrkvu do zlatista. Potom pridáme zemiaky a zľahka opečieme.
Obsah panvice pridajte do prevarenej vody a varte asi 15 minút pod zatvoreným vekom. V tomto štádiu musí byť miska osolená a okorenená.
Mrazený predtavený syr sa nastrúha alebo nakrája (ošúchaný sa rýchlejšie rozpustí).
Lososa pomelieme, nakrájame na kocky.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridáme syr, jemne premiešame, pridáme smotanu zohriatu na izbovú teplotu.
Ďalej je na rade ryba. Pridáva sa ako posledný a polievka musí povariť ďalšie 3-4 minúty. Počas tejto doby budú mať malé kúsky rýb čas na varenie. Ozdobte zeleňou a máte hotovo!

Prečítajte si, ako uvariť úžasný hovädzí guláš so zeleninou.

Gruzínska kapusta s repou je pikantné a pikantné jedlo, ktoré môže byť skvelým občerstvením.

notefood.ru

Lososová polievka so smotanou

Na stole Rusov sa čoraz častejšie objavuje červená ryba. Na slávnostnej večeri sú filé z lososa v cestíčku preferovanejšie ako tradičné kotlety. Jedlá z lososa je možné použiť aj v dennom menu. A môžu byť celkom cenovo dostupné. Napríklad krémová polievka s lososom bude pre vašu rodinu príjemným prekvapením. A aby ste znížili náklady na recept, môžete si namiesto steaku z lososa vziať polievkovú súpravu. Vývar z neho je ešte bohatší a mäsa je na prvý chod celkom dosť.

Krémová rybacia polievka v kuchyniach sveta

Lososové polievky sa tradične varia v Japonsku. Polievka má v tejto krajine dlhú históriu. A pridaním nových prísad do základného receptu môžete získať úplne nové jedlo. A každá sebavedomá žena v domácnosti v Japonsku vie, ako uvariť klasický recept na slávnu polievku.

Lososová polievka so smotanou je nielen veľmi jednoduchá na prípravu, ale aj celkom rýchla. Môžete ho zaradiť do diétnych jedálničkov. 100 g tejto polievky obsahuje v priemere asi 200 kcal.

V Nórsku je rybia polievka považovaná za hlavné jedlo. Tradične pozostáva z bohatého rybieho vývaru. Často sa na to používajú kosti, hlavy a plutvy. Pre zasýtenie je zvykom dať filet z lososa, maslo a hustú smotanu. A práve tento guláš sa stal predchodcom svetoznámej nórskej lososovej polievky so smotanou.

Ale aj v rôznych regiónoch Nórska je príprava tejto polievky odlišná. Napríklad na Západe je zvykom variť ho hustejšie. Za týmto účelom pridajte mäkkýše a zemiaky. V severnej časti hostesky sa pridáva oveľa viac smotany. Ale stálou a hlavnou zložkou je rybí vývar.

A práve od vývaru bude závisieť chuť hotového jedla. Na prípravu vývaru si môžete vziať hrebene, hlavy a plutvy akejkoľvek ryby. Navyše, čím viac ich bude, tým bude polievka sýtejšia, aromatickejšia a chutnejšia. Môžete dokonca pridať nejaké krevety. Zo škrupiny do vývaru prejde veľké množstvo užitočné látky. Losos môžeme pridať aj len pre chuť. Svetlé kúsky filé sú veľmi harmonicky kombinované s bielym krémom.

Výhody rybacej krémovej polievky

Losos právom nesie názov kráľovská ryba. Jeho chuť je taká jemná a jemná, že sa kombinuje s takmer akýmkoľvek produktom. Ale hlavnou hodnotou nie je úžasná chuť, ale zdravotné výhody. Aby ste denne prijali správne množstvo jódu, draslíka, sodíka, vápnika, fluóru, horčíka a fosforu, musíte skonzumovať iba 70 g tejto nádhernej ryby. Ale to nie je všetko:

iba 100 g tohto produktu obsahuje ½ dennej potreby bielkovín pre dospelého;
Omega-3 mastné polynenasýtené kyseliny sú skvelým nástrojom na prevenciu cievnych a srdcových chorôb;
pri pomerne pravidelnom používaní lososa sa znižuje riziko krvných zrazenín. A vzhľadom na to, že je stimulovaná práca obehového systému, zlepšuje sa práca mozgových buniek;
obsah vitamínov B prispieva k lepšiemu vstrebávaniu bielkovín;
losos obsahuje v dostatočnom množstve aj melatonín, ktorý ovplyvňuje omladzujúce procesy v tele.

Pravidelné používanie lososa má dobrý vplyv na stav pokožky. Vysoký obsah horčíka priaznivo ovplyvňuje stav pacientov s astmou.

Recept na krémovú polievku s lososom

Čas varenia - 30 minút.

Počet porcií na nádobu - 6

Požadované ingrediencie:

500 g filé z lososa alebo 1 steak a polievková súprava;
2 veľké cibule;
50 g masla;
250 g hustej smotany;
lyžica citrónovej šťavy;
2 polievkové lyžice múky;
soľ, čierne a biele korenie podľa chuti.

Varenie

Odporúča sa začať varenie smažením cibule. Musí sa nakrájať na malé kocky a dať s maslom do predhriatej panvice.
Akonáhle je zlatohnedá, pridajte múku a pokračujte v smažení, kým zmes nezíska lahodnú hnedú farbu.
Je čas na lososa. Musí sa dôkladne opláchnuť a vyčistiť. Ak sa na varenie nepoužíva filé, opatrne odstráňte kosti. Potom mäso pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou a necháme 10 minút odstáť. Z polievkovej súpravy si môžete predvariť vývar, aby bola polievka sýtejšia a sýtejšia.
Na sporák položte hrniec s vodou alebo rybím vývarom. Pridajte kúsky rýb a priveďte do varu. Potom je potrebné výslednú penu opatrne odstrániť.
Nechajte polievku variť 5 minút. Potom pridajte pripravenú cibuľu s múkou. V tomto prípade je potrebné zmes dobre premiešať, aby sa nevytvorili nechutné hrudky. Nechajte variť ďalšie 3 minúty.
Prilejeme smotanu. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Hotovú polievku ochlaďte a šľahajte do hladka v mixéri. V tomto prípade môžete všetko posunúť alebo vybrať kúsky rýb a pridať ich na tanier.
Opäť zapálime a varíme asi 5 minút.

Lososovú polievku so smotanou môžeme podávať ihneď, ozdobenú nadrobno nasekanými bylinkami. Ozdobí nielen každodenný stôl. Dá sa pripraviť aj na príjem hostí. Okrem polievky môžete podávať vyprážaný ražný toast.

edimsup.ru

Lososová polievka so smotanou

Ingrediencie na krémovú polievku:

Rybie mäso s kosťou - asi 200 g;
Vavrínové listy - 2 ks;
Korenie (pár kusov);
Mastný krém - 100 ml;
Prevarená alebo filtrovaná voda - 2,5 l;
Surové zemiaky - 3 ks;
Čerstvá mrkva - 1 ks;
Biela cibuľa - 1 ks;
Kukuričná krupica - 2,5 lyžice. l.;
Hrubá morská soľ;
mletý koriander;
sušený zázvor;
Kôpor čerstvé bylinky.

Ako pripraviť krémovú lososovú rybiu polievku

Položí sa kúsok s mäsom rýb na kosti, naplní sa studenou vodou.

Do budúceho vývaru pridajte bobkový list a korenie. Varte 20 minút.

Vývar precedíme. Zbavíme ho kostí a kúskov kože.

Mäso zbavíme kostí, necháme v samostatnej nádobe.

Zemiaky nakrájame. Mala by sa variť vo vývare asi 25 minút.

Pridajte kukuričnú múku spolu so zemiakmi.

Vývar osolíme. Cibuľu nakrájame. Je lepšie použiť kocky.

Tri mrkvy, pridajte ich do vývaru bez vyprážania.

Pridáme korenie. Množstvo - ako na foto.

Zlejeme kúsky ryby, ktoré potom odložíme do samostatnej nádoby.

Nalejte smotanu už asi 3-5 minút pred pripravenosťou.

Zároveň pridajte kôpor.

Polievku dáme znova zovrieť a trváme na nej asi 20 minút. Na stôl podávame skvelú červenú rybiu polievku.

Nórska lososová polievka so smotanou

V prímorských krajinách sa tradične varí veľa rýb. Nórska či fínska polievka s lososom a smotanou je známa a obľúbená aj tam, kde nie je more. Tradične sa vyrába z kostí, hlavy a chrbtice červenej ryby. Niekedy sa do jedla pridávajú krevety a mimo polárneho kruhu gazdinky dávajú do vývaru oveľa viac tuku a smotany.

Polievková súprava z lososa alebo pstruha (hlava, plutvy, chrbtica) - najmenej 1 kg;
Surová mrkva - 150 g;
Stopka póru biela časť - 1 ks;
Kravské maslo ghí - 40 - 50 g;
Mastný krém - 100-120 ml;
Čerstvé bylinky a soľ - podľa chuti.

Opláchnite súpravu na rybaciu polievku. Rybu varte 25-30 minút. Potom vyberte kosti, preceďte vývar, uvarené rybie mäso pozbierajte do samostatnej nádoby.
Zemiaky očistite. Nakrájajte ho na stredne veľké kocky. Varte ju v samostatnej nádobe.
Nakrájajte pór, ošúpte a nakrájajte mrkvu. Zeleninu podusíme na rozpustenom masle do mäkka.
Rybí vývar dáme na sporák a privedieme do varu. Vložíme do nej uvarené zemiaky a dusenú zeleninu.
Vložíme kúsky ryby, zalejeme smotanou, podľa potreby osolíme a odstavíme zo sporáka. Nechajte ucho namočené aspoň 10 minút. Podávame posypané bylinkami, s hriankami z čierneho chleba.

Lososové pyré so smotanou a zeleninou

Jemné krémové polievky môžu konkurovať bežným prvým chodom. Sú ideálne pre detskú a diétnu výživu. Polievka s lososovým pyré so smotanou vyzerá tak elegantne, že sa môže podávať na slávnostnej hostine.

Umyte kúsok ryby, vložte do hrnca, zakryte prečistenou vodou a varte 10-15 minút. Čas závisí od veľkosti kusu. Uvareného lososa vyberieme, aby vychladol. Potom pozbierajte mäso z kostí.
Pór nakrájajte na pol krúžky, ošúpte mrkvu, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Zeleninu prelejte v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná.
Vývar precedíme, vložíme doň brokolicu a varíme 10 minút. Potom do polievky ponorte restovanú zeleninu, dochuťte soľou a korením. Varte ďalších 5-7 minút.
Vložte kúsky rýb do pripravenej zeleniny. Ak je príliš veľa vývaru, sceďte ho do samostatnej nádoby, polievku je lepšie zriediť neskôr. Zeleninové pyré s mixérom.
Nalejte túto zdravú pyré polievku do misiek a naplňte ju hustou smotanou.
Ak chcete dodať nádych exotiky – kravskú smotanu nahraďte rastlinnou, napríklad kokosovou.

Krémová polievka so smotanou a kúskami lososa

Z lososa alebo akejkoľvek inej červenej ryby môžete variť veľa jedál. Krémová polievka so smotanou s lososom sa pripravuje z dostupných produktov. Proces varenia je taký jednoduchý, že ho zvládne aj neskúsený kuchár.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Varte, kým nebude hotový. Odvar sceďte do samostatnej nádoby.
Čerstvé huby utrite mäkkou vlhkou handričkou a nakrájajte na kúsky.
Šalotku očistíme a nakrájame. Dá sa nahradiť bielou časťou póru alebo obyčajnou bielou cibuľou.
Maslo rozpustíme, opražíme na ňom šalotku dosklovita. Potom pridajte huby a duste ďalších 10 minút.
Uvarenú šalotku a huby pridáme k zemiakom. Rozdrvte mixérom, pridajte smotanu a dobre premiešajte. Ak sa ukáže príliš hustý - zrieďte zemiakovým vývarom na požadovanú konzistenciu. Ak je to potrebné, pridajte soľ, korenie.
Krémovú polievku dáme na sporák a zohrievame ďalších 10 minút na strednom ohni. Neustále miešame, nevaríme.
Filet z lososa nakrájame na veľmi tenké prúžky.
Horúcu polievku nalejeme do misiek, do každej vložíme kúsok ryby, posypeme bylinkami. Podávame s toastami z bieleho chleba.

Krémová polievka s lososom a krevetami

Rybia polievka s morskými plodmi - skvelý nápad na kód Chcem rozmanitosť. Kombinácia lososa a kreviet je skvelým prvým chodom. Táto polievka je nielen chutná, ale aj veľmi uspokojujúca. Krevety môžu byť doplnené o chobotnice, mušle a chobotnice.

Súpravu na rybaciu polievku opláchneme, podlejeme vodou, osolíme, vložíme bobkové listy a varíme 15-20 minút. Penu pravidelne odstraňujte. Uvarenú rybu vyberieme z vývaru.
Vývar precedíme, dáme na sporák. Keď zovrie, pridajte hnedú ryžu a varte ju 15 minút.
Nakrájajte pór a ošúpanú mrkvu. Nalejte ich na rastlinný olej.
Mäso z lososa odstráňte z kostí, nakrájajte na veľké kusy.
Do hotovej ryže vložíme restovanú zeleninu a uvarený filet z lososa.
Prilejeme smotanu a vývar opäť privedieme do varu, ale nevaríme.
Opláchnite krevety v teplej vode a pridajte ich do polievky. Ihneď vypnite a vyberte zo sporáka. Nechajte polievku lúhovať 13-15 minút.
Podávajte horúce s čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Krémová syrová polievka s lososom

Ponúkame vám recept na nezvyčajnú syrovú polievku s lososom a smotanou. Takéto prvé jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, ukáže sa výdatné a chutné. Syrová polievka bude chutiť najmä deťom. Ak vaše deti nejedia dobre ryby, uvarte im takúto polievku.

Filet z lososa nakrájame na malé kúsky.
Ryžu prepláchneme, zalejeme litrom studenej vody a dáme na sporák. Keď voda vrie, vložte do nej rybu. Osolíme a varíme 13-15 minút. Na konci varenia pridajte lavrushku.
Ošúpeme a nakrájame cibuľu a mrkvu. Nalejte ich na rastlinný olej. Vložte zeleninu s rybami a ryžou.
Nalejte smotanu do polievky, znížte teplotu. Pridajte syr, premiešajte a priveďte do varu. Nevarte, ihneď odstavte zo sporáka.
Pripravenú horúcu polievku nalejeme do misiek, ozdobíme bylinkami a ihneď podávame.

Krémové polievky s lososom sú dosť mastné. Podávajte ich buď ako samostatné jedlo, alebo ako druhé pripravte niečo jednoduché s minimálnym množstvom oleja.
Aby sa smotana v polievke nezrazila, vezmite najtučnejšiu - aspoň 20%. Nenechávajte ich zovrieť a pridávajte vždy úplne na záver, alebo v pripravenom uchu v tanieri.
Ak varíte vývar na rybích kostiach, tak ho určite preceďte, aby sa tvrdé kúsky nedostali do polievky. Odstráňte žiabre z hlavy - môžu dať uchu nepríjemnú horkú chuť.
Varenie krémových polievok s rybami je jednoduché a výsledok je vždy úžasný - potešte svojich blízkych novými jedlami.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok