Kašu jedia s chuťou aj tí, ktorí sledujú postavu. Kaša na raňajky je jedným z diétnych pravidiel pre športovcov, ktorí udržiavajú rovnováhu komplexných sacharidov v strave. A spravidla sa uprednostňuje pohánková kaša: mimoriadne bohatá na bielkoviny, vitamíny a cenné železo. A nie je lepší spôsob, ako urobiť pohánku ešte zdravšou a výživnejšou, ako uvariť mliečnu pohánkovú kašu. Mlieko robí kašu výživnejšou a dopĺňa bielkoviny aminokyselinami. Ale to nie je to hlavné. Oveľa dôležitejšia je chuť pohánkovej kaše s mliekom: jemná, sladká, ako z detstva. Nie náhodou sa toto jedlo považuje za klasické raňajky pred škôlkou či školou. Pozývame vás zaspomínať si na detstvo alebo uvariť svojim ratolestiam mliečnu pohánkovú kašu. A aby to nebolo horšie, ako kedysi varila vaša babička alebo mama.

Ako uvariť pohánkovú kašu: v mlieku alebo vo vode?
Mliečna kaša, pohánka a akákoľvek iná je zdrojom energie, minerálov a vitamínov a samozrejme aj gastronomického potešenia. Zdá sa, že jedlo je celkom nekomplikované. Jeho popularita sa však nezmenila už mnoho stoviek rokov. Aká je dobrá mliečna pohánková kaša?

• Pohánková kaša s mliekom sa nikdy nemrví, je to vždy tekutá alebo viskózna kaša. Zmenou množstva tekutiny môžete upraviť konzistenciu mliečnej pohánkovej kaše a urobiť z nej jedlo na raňajky aj obed.
  
• Na prípravu mliečnej pohánkovej kaše môžete použiť rôzne druhy pohánky: nielen jadro, ale aj hotovo. Mliečna kaša z pohánky je jemnejšia, vhodná na kŕmenie detí a starších ľudí, ale aj všetkých, ktorí majú radi homogénnejšie kaše.
  
• Mliečna pohánková kaša na detskú výživu môže byť jednoducho doplnená cukrom, džemom, medom, ovocím a/alebo ovocným pyré - a to nepokazí jej chuť, ako by to bolo s drobivou pohánkou uvarenou vo vode.
  
• Mliečnu pohánkovú kašu pre dieťa uvaríte aj s materským mliekom alebo s jeho prídavkom.
  
• Ak chcete znížiť obsah kalórií v mliečnej pohánkovej kaši, vyberte si odtučnené mlieko alebo jednoducho zmiešajte mlieko s vodou v ľubovoľnom pomere. Zachováte tak chuť kaše aj svoju postavu.
  

Vo všeobecnosti vám mliečna pohánková kaša umožňuje získať takmer nezlučiteľné potešenie z jedla. Na jednej strane si milovníci chuti pohánky môžu pochutnať na sladkej a tekutej kaši. Na druhej strane sa vďaka pohánke rozširuje sortiment viskóznych obilnín. Jedinou prekážkou môže byť intolerancia laktózy. Ale v tomto prípade si môžete uvariť pohánkovú kašu so sójovým mliekom a získať všetky výhody tohto výživného jedla.

Recepty na mliečne pohánkové kaše
Ak milujete a viete, ako variť obyčajnú pohánku na vode, nebude pre vás ťažké uvariť mliečnu pohánkovú kašu. Vyberte si druh cereálií a obsah tuku v mlieku podľa svojej chuti. Neponáhľajte sa však variť pohánku s „čistým“ mliekom, inak sa môže ľahko pripáliť na panvicu. Použite tento spôsob varenia mliečnej pohánkovej kaše:

1. Mlieko, pohánku a pitnú vodu pripravte v pomere 1:1:1, to znamená, že na pohár pohánky budete potrebovať pohár mlieka a vody. Soľ a cukor sú voliteľné, ale môžete ich použiť, ak chcete, pričom ich viac či menej upravte podľa svojej chuti.
   
2. Triediť pohánku, starostlivo vyberať a odstraňovať nielen škvrny a nečistoty, ale aj tmavé jadrá.
   
3. Nalejte vodu do malého nesmaltovaného hrnca alebo hrnca s hrubým dnom a priveďte do varu.
   
4. Keď voda vrie, nalejte do nej obilniny a znížte oheň na minimum. Voľne prikryte pokrievkou a počkajte, kým sa tekutina úplne neodparí.
   
5. Teraz nalejte do panvice pohár mlieka pri izbovej teplote. Aby bola kaša sladká, pridajte cukor spolu s mliekom.
   
6. Pohánku varte v mlieku za stáleho miešania 10 minút. Potom odstráňte z tepla, pevne uzavrite a nechajte ďalších 10-15 minút, aby sa kaša vylúhovala.
   

Do kaše tesne pred podávaním pridajte maslo, med alebo džem. Použite hlbokú misku, ako je müsli miska alebo malá miska. Mliečna pohánková kaša sa dá zohriať, ale je lepšie ju uvariť v množstve, ktoré sa naraz zje - chutí lepšie.

Ako uvariť mliečnu pohánkovú kašu pre dieťa
Deti vo veku troch rokov a staršie, ktoré samostatne držia lyžicu, radi jedia sladenú mliečnu pohánkovú kašu, varenú podľa vyššie opísaného receptu. Ale pre mladšie deti je lepšie variť pohánku oddelene podľa špeciálneho receptu. Okrem toho je takáto mliečna pohánková kaša vhodná aj pre dojčatá od približne šiestich mesiacov:

1. Jedna porcia detskej kaše sa získa z 1 plnej polievkovej lyžice pohánky a 0,5 šálky mlieka zriedeného vodou. Ako bolo uvedené vyššie, mlieko môže byť dojčené.
   
2. Triediť pohánku s osobitnou starostlivosťou, opláchnite a ľahko osušte. Pohánkové zrná rozdrvte na múku pomocou mlynčeka na kávu alebo kuchynského robota.
   
3. Do naberačky nalejeme mlieko alebo mlieko s vodou, zohrejeme a pridáme pohánkovú múku.
   
4. Znížte teplotu na minimum a počas varenia, približne 10 minút, neustále miešajte.
   
5. Ak sa kaša ukázala ako hustá, zrieďte ju mliekom. Čím je dieťa staršie, tým môže byť mliečna kaša hustejšia. Po 8 mesiacoch veku už nevaríme 1, ale 2 polievkové lyžice pohánky v 0,5 šálke mlieka.
   

Bábätká s radosťou jedia tekutú mliečnu pohánkovú kašu z fľaše. Staršie deti môžu do kaše pridať ovocné pyré, trochu cukru alebo varené tekvicová dužina.

Ako uvariť mliečnu pohánkovú kašu v pomalom hrnci
Pomalý sporák výrazne zjednodušuje úlohu varenia mliečnej pohánkovej kaše. Väčšina modelov má špeciálny režim, ktorý sa nazýva „kaša“, „pohánka“ a niekedy dokonca aj „mliečna kaša“. Musíte len pripraviť ingrediencie v správnom množstve a postupovať podľa pokynov:

1. Na 1 šálku triedenej pohánky stačia 3 šálky mlieka, ale ak chcete získať redšiu kašu, môžete použiť aj 4 šálky.
   
2. Na prípravu mliečnej pohánkovej kaše v pomalom hrnci sa mlieko nemôže riediť vodou. Cukor a maslo sú tiež voliteľné.
   
3. Nalejte cereálie do misky multivarkára. Ak používate maslo a/alebo cukor, vložte ich tiež. Nalejte mlieko a premiešajte.
   
4. Zatvorte spotrebič a zapnite ho v režime „mliečna kaša“ alebo jednoducho „kaša“. Zvyčajne to znamená dusiť 40-45 minút.
   
5. Na konci varenia necháme kašu chvíľu pod pokrievkou, aby sa vylúhovala.
   

Varenie mliečnej pohánkovej kaše v pomalom hrnci je veľmi pohodlné. Navyše to nie je potrebné jesť hneď - studená pohánka s mliekom má tiež vynikajúcu chuť, najmä v kombinácii s bobuľovým džemom a / alebo kompótom.

Ako chutne uvariť mliečnu pohánkovú kašu
Čím je dieťa staršie, tým má viac rozmarov a požiadaviek na jedlo. A dospelým často nevadí ani spestrenie denného menu. Tu je niekoľko spôsobov, ako urobiť mliečnu pohánkovú kašu ešte chutnejšou:

1. Namiesto cukru použite kondenzované mlieko.
   
2. Ak nemáte plnotučné mlieko, vezmite si sušené mlieko a rekonštituujte ho podľa pokynov.
   
3. Sladkú pohánkovú kašu dokonale dopĺňajú hrozienka, sušené marhule a / alebo iné sušené ovocie, ktoré by sa malo vložiť do panvice asi 10 minút predtým, ako je kaša hotová.
   
4. Skúste uvariť mliečnu pohánku s pikantnou chuťou. Za týmto účelom vložte do mlieka (alebo mlieka zriedeného vodou) tyčinku škorice, trochu kardamónu a / alebo muškátového orieška. Keď mlieko vrie, odstráňte škoricu a až potom pridajte pohánku.
   
5. Všestrannejšou možnosťou je nahradiť cukor vanilkovým cukrom alebo jednoducho pridať vanilkový extrakt počas varenia mliečnej kaše.
   

Keď sa naučíte variť mliečnu pohánkovú kašu, experimentujte s týmito jemnosťami a hľadajte svoje vlastné originálne prísady. S nimi alebo bez nich je pohánka pre ľudské telo veľmi užitočná, čistí ho a aktivuje metabolické procesy. Mlieko zase robí kašu ešte zdravšou vďaka dodatočnému proteínu s bohatým zložením aminokyselín. A keď kŕmite svoje dieťa mliečnou pohánkovou kašou, povedzte mu o hrdinoch a mýtických postavách, ktoré mali silu a obratnosť práve vďaka mlieku a kaši. Epickí hrdinovia, Romulus a Remus, olympskí a slovanskí bohovia - možno sa stali veľkými práve preto, že ich matky a pestúnky vedeli variť mliečnu pohánkovú kašu.

Pohánková kaša s mliekom

Ako uvariť pohánkovú kašu v mlieku tak, aby bola chutná a zdravá? Podrobné recepty s fotografiami a videami vám o tom povedia podrobne. Mimochodom, budú užitočné nielen pre matky, ale aj pre tých, ktorí praktizujú systém diétnej výživy a zdravý životný štýl.

V poslednej dobe čoraz častejšie počujete názor, že jesť pohánkovú kašu s mliekom nie je také užitočné. Tieto rozhovory sú spojené so zistením, že na trávenie mlieka a samotnej pohánky sú potrebné úplne iné podmienky. To však vôbec neškodí mliečnej pohánkovej kaši, pretože pri správnej príprave prináša mimoriadne benefity pre organizmus, najmä pre deti.

Pohánková mliečna kaša je diétny, no zároveň vysoko výživný produkt. Čo je spôsobené použitím dvoch, samozrejme, užitočných produktov. V správne uvarenej kaši sa zachovajú takmer všetky pôvodné zložky vrátane organických a listových kyselín, vlákniny, stopových prvkov (draslík, horčík, vápnik, fosfor), ako aj vitamínov skupín B, E, PP.

Pravidelná konzumácia mliečnej kaše na báze pohánky prispieva k:

• normalizácia tlaku;
• odstránenie solí ťažkých kovov, rádioaktívnych prvkov, cholesterolu z tela;
• eliminácia hnilobných útvarov v čreve;
• nasýtenie tela užitočnými látkami;
• udržiavanie zrakovej ostrosti.

Okrem toho mliečna pohánková kaša, zaradená do jedálneho lístka dospelých a detí, pomáha zvyšovať úroveň fyzických a duševných schopností. Vďaka tomuto pokrmu dostáva detský organizmus potrebné látky podieľajúce sa na stabilnom raste a správnom vývoji. Celé tajomstvo spočíva iba v správnej príprave kaše, ktorá bude podrobne popísaná v predložených receptoch.

Na rozdiel od pohánky varenej výlučne na vode získava mliečna kaša osobitnú jemnosť a viskozitu. Okrem toho sa stáva uspokojivejším a výživnejším. Na jeho prípravu môžete použiť mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku, ale ak je to možné, je lepšie dať prednosť domácemu.

• 1 st. pohánka;
• 3–4 lyžice. surové mlieko;
• 1 st. studená voda;
• 50 g maslo;
• dobrá štipka soli;
• chutí ako cukor.

varenie:

1. Nalejte uvedené množstvo vody do hrnca a priveďte tekutinu do varu.
2. Pohánku roztriedime, premyjeme vo viacerých vodách a vložíme do vriacej vody.
3. Varte asi 10 minút pri miernom vare prikryté, kým krúpy neabsorbujú všetku tekutinu.
4. Soľ, nalejte do surového mlieka a po prevarení varte na miernom plyne, kým sa úplne neuvarí.
5. Mliečna kaša by sa mala ukázať ako dosť tekutá, ale zároveň homogénna. Na záver pridáme cukor a podľa chuti kúsok masla.
6. Premiešame, prikryjeme, prikryjeme utierkou a necháme lúhovať ďalších desať minút.

Pohánková kaša s mliekom v pomalom hrnci - krok za krokom recept s fotografiou

Mliečna pohánková kaša je skvelá možnosť, ako začať deň. Navyše v pomalom sporáku bude jedlo pripravené takmer nezávisle. Zároveň nehrozí ani najmenšie riziko, že bez dozoru kaša prihorí alebo utečie. Nasleduje inteligentná technológia. Najlepšie na tom je, že mliečnu kašu si takto uvaríte hneď ráno. Kým budete robiť rannú toaletu a zobúdzať domácnosť, kaša bude práve včas.

• 1 viac pohárov pohánky;
• 4 viacnásobné poháre mlieka;
• 1 polievková lyžica maslo;
• 2 polievkové lyžice Sahara;
• asi 1 lyžička soľ.

varenie:

1. Pohánku dôkladne opláchnite, odstráňte čierne čiastočky a zlé zrná. Nalejte do misky s viacerými varičmi.

2. Pridajte soľ, cukor a kúsok masla.

3. Zalejeme studeným mliekom.

4. Nastavte program „Mliečna kaša“ a zatvorte veko. Tento režim má jednu veľmi užitočnú vlastnosť – strieda obdobia aktívneho varu a chradnutia. To umožňuje, aby sa obilniny dobre uvarili.

5. Hneď ako zaznie signál o ukončení procesu, neponáhľajte sa po kašu. Nechajte ju ešte desať minút odpočívať v režime „Vykurovanie“. Mimochodom, čas potrebný na chradnutie je už zahrnutý v uvedenom programe niektorých multivariek. Preto to nie je potrebné robiť dodatočne.

6. Konečná hustota kaše sa môže meniť podľa želania. Ak chcete získať tekutejšie jedlo, mali by ste si vziať 5-6 viacnásobných pohárov mlieka. A ak ju zriedite vodou, potom sa kaša ukáže byť viac varená.

Nasledujúci recept vám podrobne povie, ako uvariť obzvlášť lahodnú mliečnu pohánku. Zároveň sa pripravuje výhradne v mlieku, bez pridania vody. Existuje však niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým je hotové jedlo obzvlášť bohaté a chutné. Ak chcete začať, vezmite si:

• 1 st. pohánka;
• 4 polievkové lyžice. mlieko;

varenie:

1. Pohánku roztrieďte, dôkladne umyte a zalejte ľubovoľným množstvom studenej vody. Pohánku necháme vylúhovať a trochu napučať asi dve hodiny.
2. Vodu scedíme, zalejeme surovým mliekom a na sporáku privedieme do varu.
3. Po piatich minútach aktívneho bublania znížte plyn na minimum a prikryté pokrievkou dusíme asi 30-40 minút.
4. Najprv dávajte pozor, aby mlieko „neutieklo“. Aby ste predišli týmto problémom, mierne otvorte veko.
5. Akonáhle kaša úplne dosiahne požadovaný stav, pridajte soľ a cukor podľa chuti, pridajte kúsok masla, premiešajte a podávajte.

Pohánková kaša s mliekom pre deti. Najchutnejšia a najjemnejšia pohánka s mliekom

Niektoré deti mliečnu kašu veľmi nerešpektujú, no mliečnu pohánku uvarenú podľa nasledujúceho receptu rozhodne neodmietnu. Koniec koncov, táto metóda bola vyvinutá špeciálne pre rozmarné malé deti a hotová kaša sa ukáže byť obzvlášť jemná a chutná.

• 0,5 st. čistá pohánka;
• 1 st. voda;
• 1 st. mlieko;
• soľ, cukor a maslo podľa chuti.

varenie:

1. Čisto umytú pohánku nalejte vodou a zapálte na silný oheň. Akonáhle sa varí, okamžite vypnite oheň, ale neodkladajte zo sporáka, ale iba pevne prikryte pokrievkou.
2. Po 10-15 minútach do podusenej cereálie nalejeme časť mlieka, osolíme a opäť privedieme do aktívneho varu. Znova vypnite plyn a trvajte na tom, že kaša bude varená.
3. Pred podávaním pridáme maslo a cukor podľa chuti. Ak je kaša pripravená pre dojčatá, nakrájajte ju mixérom alebo ju pretrite cez sito.

Mimochodom, pohánka s mliekom je ideálnou možnosťou pre diétne jedlo. Ale aby ste získali obzvlášť zdravé jedlo, kaša by sa nemala variť, ale dusiť. Táto metóda poskytuje minimálne tepelné spracovanie a umožňuje vám uložiť všetky pôvodné prvky. Originálny mliečny pokrm sa odporúča každému, kto chce trochu schudnúť, prečistiť organizmus alebo sa len snaží o čo najzdravšiu stravu. Vezmite:

• pollitrová plechovka obilnín;
• 0,5 l mlieka;
• soľ.

varenie:

1. Predtým dôkladne opláchnite krúpy a vložte ich do malého hrnca.
2. Mlieko privedieme do varu, osolíme a zalejeme pohánkou.
3. Pevne zatvorte veko, zabaľte do uteráka a nechajte pôsobiť aspoň niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
4. Existuje ďalší spôsob, ako pohánku v pare. Za týmto účelom vložte umyté cereálie do studenej pollitrovej nádoby, pridajte prísne studené mlieko takmer na vrch a vložte do mikrovlnnej rúry na 2-3 minúty.
5. Hneď ako sa mlieko uvarí (nenechajte si ujsť túto chvíľu), vyberte nádobu, prikryte plastovým vekom, dobre ju zabaľte do froté uteráka a trvajte v tejto forme asi 20 minút.

Ľudí, ktorí si strážia váhu a dávajú pozor na množstvo skonzumovaných kalórií, určite zaujíma otázka, aký obsah kalórií má mliečna pohánková kaša. Stojí za zmienku, že 100 g surového produktu obsahuje asi 300 kcal.

Počas procesu varenia však pohánka absorbuje vodu alebo mlieko a výrazne zväčšuje svoj objem. Preto sa obsah kalórií v rovnakom množstve hotového jedla v závislosti od rôznych faktorov môže pohybovať od 87 do 140 kcal. Konečný obsah kalórií závisí výlučne od typu zvoleného mlieka a prítomnosti ďalších zložiek (cukor, maslo, med, smotana atď.).

Napríklad pohánková kaša varená v mlieku z obchodu s obsahom tuku najviac 3,2 % (iba so soľou) má obsah kalórií 136 jednotiek. Ak sa na varenie používa domáce kravské mlieko, môže byť toto číslo o niečo vyššie.

Práve v druhom prípade je však nutričná hodnota a hodnota hotového jedla mnohonásobne vyššia. Okrem toho je možné domáci produkt riediť čistenou vodou a dosiahnuť nižší obsah kalórií, ak sú prítomné všetky potrebné látky.

Proso kaša na vode

Pohánka je u nás veľmi obľúbená vďaka svojej chuti a nepochybným benefitom pre telo.

A niet sa čomu čudovať, obilniny obsahujú veľké množstvo prospešné stopové prvky a vitamíny.

Pohánka v mlieku – všeobecné zásady prípravy

Pohánka je dobrá ako príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybe, z tejto obilniny sa pripravujú všetky druhy jedál: to je pilaf a palacinky, palacinky. Ale možno najchutnejšia kaša sa získava z pohánky: drobivá, sladká alebo mäsová, výdatná alebo ľahká, na vode alebo mlieku.

Pohánku s mliekom môžete variť rôznymi spôsobmi: na sporáku, v rúre, v pomalom sporáku. Pridajte k nemu mäso, huby, zeleninu, ako aj ovocie, bobule, orechy. Zvyčajne sa ochutí soľou, cukrom, medom, v závislosti od receptúry, ale je povolené použiť aj iné korenie - cibuľu, kardamón, zmes papriky, zeleniny atď.

Pred varením sa musí pohánka vytriediť tak, aby nezostali žiadne malé predmety, kamienky a iné nečistoty, potom sa dôkladne umyje, aby sa odstránil prach. Ak sa však nechcete zabávať s obilninami, môžete si kúpiť už triedenú balenú pohánku a dokonca aj tú, ktorá sa nemusí umývať - ​​vo vreciach.

Akonáhle je pohánka pripravená na varenie, zalejeme ju mliekom, ochutíme olejom a korením a dusíme pod zatvoreným vekom na miernom ohni. Ak sa do pohánky pridajú ďalšie prísady, potom sa tiež podrobia predbežnej príprave: čistia sa, umyjú, nakrájajú, rozdrvia, uvaria, vyprážajú atď.

1. Pohánka s mliekom: klasický recept

Ingrediencie:

500 ml mlieka;

500 ml vody;

Pohár pohánky;

2 polievkové lyžice. l. Sahara;

Štipka soli;

Štvrť balenia masla (50 g).

Ako variť pohánku v mlieku:

1. Vytrieďte pohánku, odstráňte prípadné zvyšky, neošúpanú pohánku. Dôkladne opláchnite v studenej vode.

2. V hrnci s hrubým dnom prevarte vodu, nalejte do nej pripravenú obilninu. Akonáhle voda vrie, znížte oheň na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a dusíme päť minút.

3. V samostatnom hrnci priveďte mlieko do varu, nalejte ho do kaše.

4. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Miešajte.

5. Pokračujte vo varení na rovnakom miernom ohni ešte asi 10-12 minút, pričom kašu z času na čas premiešajte.

6. Do kaše dáme maslo, opäť dôkladne premiešame.

7. Odstráňte pohánku z ohňa.

8. Zabaľte panvicu teplou prikrývkou alebo veľkým uterákom, nechajte pohánku stáť 10-15 minút, aby ste dosiahli úplnú pripravenosť.

9. Pohánku v mlieku podávame s čerstvým voňavým chlebom. Ak chcete, môžete pred podávaním pridať trochu medu.

2. Pohánka v mlieku s banánom: recept na detský stôl

Ingrediencie:

Pol pohára pohánky;

Pohár mlieka;

Veľký zrelý banán;

Štipka soli;

2-3 polievkové lyžice kryštálového cukru;

20 g mandlí.

Ako variť pohánku v mlieku s banánom:

1. Do panvice nalejeme mlieko, po vytriedení a dôkladnom umytí pridáme pohánku.

2. Panvicu prikryte pokrievkou, nastavte teplotu na strednú.

3. Hneď ako mlieko vrie, kašu rozmixujeme, pridáme cukor a soľ podľa chuti.

4. Založte pomalý oheň. Varte, kým cereálie úplne neabsorbujú mlieko, asi 10 minút.

5. Kým sa kaša varí, ošúpeme banán a rozdrvíme ho na kašu.

6. Mandle zľahka opražíme na rozpálenej suchej panvici, nastrúhame s vločkami.

7. Hotovú kašu zmiešame s banánovým pyré, podávame posypané mandľovými lupienkami.

3. Pohánka v mlieku: recept na chudnutie

Ingrediencie:

Jedna tretina pohára pohánky;

Štipka soli;

Mlieko 1% tuku.

Ako variť pohánku v mlieku na chudnutie:

1. Večer cereálie vytriedte a vložte do misky vhodnej veľkosti. Dobre opláchnite.

2. Varte vodu.

3. Pohánku zalejeme vriacou vodou, necháme cez noc.

4. Ráno budete musieť už dusenú obilninu mierne osoliť a naliať ju mliekom podľa chuti.

4. Pohánka v mlieku s jablkami v pomalom hrnci: recept na diétny stôl

Ingrediencie:

600 ml mlieka;

Pohárik pohánkových vločiek;

Jedno sladké a kyslé jablko;

Lyžica medu;

Štipka mletej škorice;

1 lyžička maslo;

Na podávanie bobúľ a orechov.

Ako variť pohánku v mlieku s jablkom:

1. Jablko opláchneme, odrežeme šupku, nastrúhame na jemnom strúhadle.

2. Do misky multivarky nalejte pohánkové vločky, nalejte mlieko.

3. Pridáme med, nastrúhané jablko, škoricu a malý kúsok masla. Miešajte.

4. Nastavte režim "Mliečna kaša" na 30 minút. Po uvarení nezabudnite kašu opäť premiešať.

5. Po zaznení zvukového signálu multivarky, ktorý oznamuje, že kaša je hotová, prepnite spotrebič do režimu „Ohrievanie“.

6. Namočte pohánku do mlieka na ďalších 10 minút, potom podávajte, ozdobte bobuľami a orechmi podľa chuti. Hotovú kašu môžete podľa želania ochutiť aj ďalším kúskom masla a medu.

5. Pohánka v mlieku s hrozienkami: recept na výdatné raňajky

Ingrediencie:

2,5 šálky mlieka;

1 šálka pohánky (hotová);

1 st. l. Sahara;

50 g hrozienok quiche-mish;

Ako variť pohánku v mlieku s hrozienkami:

1. Nalejte pohánku do misky, pretriedte. Pripravené cereálie nalejte teplou vodou, nechajte 5-7 minút.

2. Do hrnca nalejte mlieko, nechajte zovrieť. Ak chcete, aby kaša bola menej kalorická, zrieďte mlieko s čistou vodou v pomere jedna ku jednej alebo dve ku jednej – podľa želania.

3. Pohánku, ktorá sa usadila v teplej vode, dôkladne prepláchneme, opatrne vlejeme do vriaceho mlieka.

4. Sem dáme dobre umyté a olúpané hrozienka, cukor a trochu soli. Miešajte.

5. Oheň nastavte na najtichší, panvicu s pohánkou a ostatnými prísadami prikryte pokrievkou, dusíme 8-10 minút.

6. Po uvarení, aby bola kaša chutnejšia, môžete panvicu na pol hodiny zabaliť do teplej prikrývky a pred podávaním pohánku ochutiť sladkým maslom.

6. Mliečna pohánka s hubami a korením: recept na chutný obed alebo večeru

Ingrediencie:

Pohár mlieka;

Pohár pohánky;

Pohár vody;

30-35 g sušených bielych húb;

Jedna nie príliš veľká cibuľa;

Čierna, červená paprika, korenie;

Vavrínové listy;

Zeleninový olej;

Štipka soli a kardamónu.

Ako variť pohánku v mlieku s hubami:

1. Sušené huby namočíme na 45-50 minút do horúcej vody. Čím tenšie boli huby pred sušením nakrájané, tým menej času bude trvať namočenie.

2. Namočené huby roztlačíme a opražíme na rastlinnom oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou, kým nezmäknú. Odvar nevylievajte.

3. Opláchnite pohánku a nalejte ju do misky multivarky, pridajte vyprážané huby s cibuľou.

4. Posypeme korením podľa chuti, položíme pár bobkových listov.

5. Nalejte pohár hubového vývaru a mlieka. Miešajte.

6. Nastavte režim „Pilaf“ na 40 minút.

Pohánka v mlieku - tajomstvá a triky varenia

Pohánka je nenáročná obilnina a ak nie sú žiadne ďalšie zložky, jedlá z nej nevyžadujú žiadnu špeciálnu predbežnú prípravu ani veľa času na varenie. Pohánka sa varí rýchlo, preto pozorne sledujte čas, aby ste ju nedovarili alebo neprevarili. V prvom prípade sa to ukáže byť drsné a v druhom - suché. Správne uvarená pohánka v mlieku by mala byť šťavnatá a jemná, ale zároveň nie rozvarená, ale drobivá.

Na prípravu pohánky v mlieku môžete použiť jadro aj prodel, pohánkové vločky. V závislosti od toho, aký druh obilnín si vezmete, závisí čas varenia kaše: čím je väčšia a celistvejšia, tým dlhšie trvá varenie.

Nezabudnite cereálie opláchnuť a vytriediť, pokiaľ, samozrejme, nepoužívate vrecovanú pohánku. Vďaka týmto rýchlym a jednoduchým postupom bude vaša kaša obzvlášť chutná a aromatická.

Niektorí kuchári tiež odporúčajú, aby sa cereálie vopred vyprážali na suchej panvici, aby získali špeciálnu chuť hotovej pohánky v mlieku.

Korenie pomôže dať kaši nové chute. V závislosti od toho, aký druh pohánky varíte v mlieku: sladké alebo s mäsom, hubami, pridajte zeleninu, cesnak, kardamóm, korenie, ako aj škoricu, med a ďalšie prísady.

Kaša je skvelým začiatkom dňa. Je chutný, zdravý a nabije naše telo potrebnou energiou. Po naservírovaní takýchto výdatných raňajok vám žalúdok do obeda nebude pripomínať hlad. Mliečnu kašu milujú nielen deti, ale aj dospelí. Na základe mlieka môžete variť absolútne akékoľvek obilniny. Mnohí nemajú radi mlieko a zabúdajú na to je zdrojom vápnika, ktorých užívanie je pre naše telo tak potrebné. Je dôležité mať na pamäti, že pri príprave mlieka existujú zvláštnosti. Dbajte napríklad na to, aby neprihorela, alebo sa vyhnite tvorbe peny. Začnime a pozrime sa na niekoľko trikov na dokonalé mliečne raňajky.

Mliečna pohánková kaša

Kuchynské náradie: 2 hrnce, lyžica, miska.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Pohánková kaša v mlieku pre dieťa by mala byť mierne sladká, nízkotučná.

video recept

Ak máte počas procesu varenia nejaké otázky, pozrite si dobrého video sprievodcu varením.

Užitočné vlastnosti pohánky

Pohánka je jediná obilnina, na ktorú hnojivá a genetické modifikácie sa nepoužívajú. Preto sa považuje za neškodný produkt. Bude to skvelá voľba pre tých, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl.

Pohánka obsahuje tuky, bielkoviny, sacharidy a veľa aminokyselín, vďaka čomu je neoceniteľným produktom pre diabetikov a ľudí trpiacich srdcovými chorobami.

Ak analyzujeme súčasnú situáciu v oblasti životného prostredia, je jasné, že ľudské telo potrebuje byť očistené od toxínov a toxínov. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú každoročnú očistu tela zelenou pohánkou. ale čo presne v pohánke nie je je lepok- komplexný pšeničný proteín, ktorý u mnohých a najmä u detí vyvoláva alergie.

Funkcie varenia

Ako uvariť pohánkovú kašu v mlieku tak, aby bola voňavá a chutná? Stačí sa držať jednoduchých rád a uvidíte, že nie je nič zložité.

• Akonáhle postavíte hrniec s mliekom na oheň, ihneď pridajte lyžičku cukru a nemiešajte lyžičkou. Cukor sa na dne postupne rozpustí, obalí ho, takže sa mlieko nepripáli.
• Aby mlieko „neutieklo“, musíte obvod panvice vymastiť maslom.
• Tvorbu peny je možné obmedziť znížením odparovania vody. Môžete to urobiť prikrytím hrnca pokrievkou.
• ukáže sa bohatý a výživný.
• Niektorí ľudia sú alergickí na laktózu, bielkovinu nachádzajúcu sa v mlieku, takže to bude alternatíva.

Dúfam, že sa vám poskytnuté recepty budú páčiť. Zanechajte svoj názor, podeľte sa o svoje dojmy, rád sa s vami podelím o svoje skúsenosti.

Pohánka je známa svojimi blahodarnými vlastnosťami. Kaše sa z neho pripravujú v každej rodine. Ale zaujímalo by ma, ako sa kombinuje s inými výrobkami, napríklad s mliekom? A ako uvariť lahodnú mliečnu kašu z pohánky?

Výhody a poškodenia pohánky s mliekom

Pohánka je sama o sebe považovaná za jeden z najlepších diétnych produktov. Pomáha vyrovnať sa s problémom nadváhy, čistí telo, ukladá ho užitočnými látkami.

Mlieko je zdrojom vápnika, je veľmi užitočné pre deti a starších ľudí, keďže pomáha posilňovať kosti. Čo sa stane, ak skombinujete tieto dva produkty?

Pohánková kaša s mliekom má svojich priaznivcov aj zarytých odporcov. Obe verzie majú právo na existenciu.

« Mlieko zvyšuje výhody pohánky» - tento názor je najbežnejší. Kaša sa stáva voňavejšou, jemnejšou a chutnejšou. Navyše, jeden produkt je užitočný a druhý obsahuje aj veľa vitamínov a minerálov.

Z toho vyplýva, že výhody jedného produktu sa dopĺňajú s vlastnosťami iného. Malo by sa však pamätať na to, že nadmerné množstvo užitočných minerálov môže tiež negatívne ovplyvniť stav tela.

« Pohánka a mlieko by sa nemali konzumovať spolu“ – aj takáto verzia má právo na existenciu. Faktom je, že pohánka je bohatá na železo, čo zase bráni voľnému vstrebávaniu vápnika obsiahnutého v mliečnych výrobkoch. Okrem toho nie sú pre mlieko vhodné enzýmy potrebné na trávenie celých zŕn.

Preto sa často po zjedení pohánky s mliekom môžu objaviť tráviace ťažkosti, hnačky, tráviace problémy. Niektorí endokrinológovia kategoricky neodporúčajú miešať tieto dva nekompatibilné produkty. Pohánkovú kašu treba jesť samostatne, s mäsom, šalátom alebo zeleninou. Mlieko je však lepšie použiť v samostatnom jedle, napríklad na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Ako uvariť lahodnú mliečnu pohánkovú kašu

Na prípravu lahodného jedla z pohánky a mlieka nie sú potrebné špeciálne zručnosti a znalosti. Ide o veľmi jednoduché jedlo, no existuje naň viacero receptov. Pred naplnením obilnín vodou ju nezabudnite vytriediť, inak sa v kaši objavia tvrdé zrná a nečistoty. Pre chuť sa odporúča pohánku jemne predpražiť, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

Pohánková kaša v mlieku môže byť drobivá, viskózna, tekutá. Všetko závisí od pomeru ingrediencií a spôsobu prípravy.

V každom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:

• soľ;
• cukor;
• pohánkové zrno;
• voda;
• mlieko;
• krémová. oleja.

Najjednoduchšie je pohánku predvariť v osolenej vode. Pomer: 1 diel cereálií na 2 tekutiny. Potom sa naleje teplé alebo studené (voliteľné) mlieko, pridá sa sladidlo. Cukor môžete nahradiť medom. Zároveň by si mali dávať pozor ľudia s cukrovkou, alergiami a chorobami tráviaceho traktu.

Ďalším spôsobom je uvariť kašu v mlieku a nahradiť ňou polovičné množstvo vody. Takéto jedlo bude jemné a ak použijete pečené mlieko, bude veľmi voňavé. Pred položením misky na stôl ju musíte nechať uvariť, aby obilnina úplne absorbovala tekutinu a arómy, zmäkla a stala sa ešte jemnejšou. Mlieko treba naliať bezprostredne pred použitím.

Ak ju nalejete do panvice, cereálie nasajú tekutinu, nadmerne zmäknú a vykysnú. Výsledkom nie je kaša, ale želé.

Pohánka môže byť nielen varená, ale aj varená inými spôsobmi. Môžete napríklad variť cereálie v termoske. Aby ste to dosiahli, musíte najprv pohánka položiť na plech na pečenie a vložiť do predhriatej rúry. Teplota - 180 stupňov, čas - asi 20 minút. Zohriatu cereáliu preložíme do termosky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte to tak 20 minút. Keď pohánka napučí - nalejte teplé mlieko.

Na prípravu drobivej mliečnej kaše sa nezomletý vloží do hrnca s vriacou brakickou vodou. Musíte variť pri miernom vare, kým nezhustne. Potom sa do kaše vloží mäkké maslo. Vložte panvicu do predhriatej rúry na 15 minút, aby bola kaša pripravená. Hotová obilnina sa po častiach naleje s mliekom.

Pohánková mliečna kaša môže byť viskózna. Za týmto účelom najskôr nalejte mlieko do vriacej vody, mierne osolenej. Keď zovrie, pridáme pohánku. S miernym varom varíme do hustej kaše. Pripravte v rúre. Pred podávaním pokvapkáme rozpusteným maslom.

Ďalším zaujímavým spôsobom je metóda anticipácie. Na to použite hlbokú panvicu alebo širokú panvicu. Spočiatku sa pohánka vypráža na panvici. V počiatočnej fáze je lepšie pridať maslo.

Všetko zalejte vriacou vodou so štipkou soli. Pohánka by sa mala niekoľko minút variť na ohni. Potom sa vloží do rúry na pečenie. Čas je asi jeden a pol až dve hodiny. Hotová kaša sa naleje so studeným mliekom, ak je to potrebné, pridá sa cukor.

Recepty na multivarky

Recept na pohánkovú kašu varenú v mlieku v pomalom hrnci sa príliš nelíši od tradičného. To však zaberie trochu menej času. Pohánka môže byť vyprážaná v režime "Pečenie" niekoľko minút. Potom sa naleje voda, pridá sa soľ a nastaví sa režim „Pohánka“. Hotová kaša sa naleje teplým mliekom.

Ak sa pripravuje viskózna kaša, potom sa voda zriedi mliekom a naleje sa na úplnom začiatku, potom sa zapne režim „Mliečna kaša“. Poskytuje dlhší čas varenia pri nižšej teplote, takže kaša je mäkká, voňavá a mierne viskózna. Toto jedlo je veľmi obľúbené u malých detí.