Solené uhorky sú jedným z hlavných jedál na našom stole v lete.

Klasické, rýchle, pikantné, s jablkami, horčicou, chilli a dokonca aj zázvorom - vyberte si recepty podľa svojej chuti!

Ako nakladať uhorky: 7 hlavných pravidiel

1. Vyberajte malé uhorky rovnakej veľkosti s tenkou šupkou a pupienkami – tie sú na nakladanie najvhodnejšie.

2. Ak sú uhorky trochu zvädnuté, namočte ich do studenej vody (môžete pridať ľad) asi na 2 hodiny.

3. Aby sa uhorky varili rýchlejšie, nezabudnite odrezať konce alebo urobiť rezy.

4. Aby boli uhorky chrumkavé, neutláčajte ich príliš pevne.

5. Pre rovnomernejšie solenie je lepšie umiestniť uhorky do nádoby vertikálne.

6. Soľ je lepšie vziať obvyklé kamenné hrubé brúsenie. Jódovaná soľ nie je vhodná, pretože môže zmäkčiť šupku.

7. Mierne nasolené uhorky by sa mali skladovať v chlade 2-3 dni.

Rýchle solené uhorky vo vrecku

Tento recept je užitočný práve v prípade, keď je potrebné rýchlo pripraviť jemne solené uhorky.

Ingrediencie:
1 kg uhoriek
5-10 strúčikov cesnaku
1 zväzok čerstvého kôpru
1 st. lyžica soli bez šmýkačky

Ako variť rýchle solené uhorky vo vrecku:

1. Uhorky dôkladne umyte, odrežte chvosty.

2. Uhorky vložte do čistého vrecka na potraviny.

3. Pridajte strúčiky cesnaku prekrojené pozdĺžne.

4. Do vrecka vložíme nadrobno nasekaný kôpor a soľ.

5. Vrecko pevne zaviažte a poriadne pretrepte, aby sa bylinky, soľ a cesnak rovnomerne rozložili.

6. Nechajte uhorky v chladničke 30 minút až 5 hodín. Vrecúško pravidelne pretrepávajte.

Pozrite si exkluzívny recept neporovnateľnej Lary Katsovej!

Voňavé solené uhorky v horúcom náleve

Tento spôsob nakladania uhoriek nepochybne osloví milovníkov pikantného, ​​ale jemného občerstvenia.

Ingrediencie:
1,5 kg čerstvých uhoriek
10-12 strúčikov cesnaku
4 listy chrenu
7-10 listov ríbezlí
1 malý zväzok kôpru
2 litre vody
4 polievkové lyžice. lyžice soli bez šmýkačky
1 st. lyžička nového korenia (lepšie použiť zmes papriky)
2 ČL pukov klinčekov
4-5 bobkových listov

Ako variť voňavé solené uhorky v horúcej soľanke:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme končeky, strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme, listy chrenu, ríbezlí a kôpru dôkladne umyjeme.

2. Polovicu chrenových a ríbezľových listov položte na dno čistého hrnca.

3. Rozložte uhorky, posypte ich nasekaným kôprom a cesnakom.

4. Nalejte vodu do samostatnej panvice, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkový list. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

5. Uhorky zalejeme nálevom a prikryjeme.

6. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

7. Po 24 hodinách sú voňavé solené uhorky pripravené.

Solené uhorky s horčicou a čili

Milovníci vzrušenia ocenia tieto jemne solené uhorky. A nezabudnite si ich vziať so sebou do prírody na grilovačku alebo opekané klobásky!

Ingrediencie:
1 kg čerstvých uhoriek
8-10 strúčikov cesnaku
1-2 papriky
1 malý zväzok kôpru
1 lyžička semien koriandra
1 čajová lyžička zira
1 liter vody
1 st. lyžica soli bez šmýkačky
1 lyžička horčičného prášku
2 PL octu 9%

Ako variť jemne solené uhorky s horčicou a čili:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme končeky, každý strúčik cesnaku pozdĺžne prekrojíme, čili nakrájame na kolieska.

2. Vložte uhorky do čistého hrnca alebo pohára a preložte ich kôprom, cesnakom, čili, koriandrom a rascou.

3. Do vody pridajte soľ, prevarte, odstavte z ohňa a primiešajte horčičný prášok a ocot.

4. Nalejte uhorky s výslednou soľankou, ochlaďte a ochlaďte 1-2 dni pod vekom.

Solené uhorky s jablkami

Neuveriteľný recept! Jablká sa menia na vynikajúce občerstvenie a uhorky sú nasýtené charakteristickými jablkovými tónmi. Čo potrebujete v šaláte, a sústo, a len chrumkať v teplý letný večer pri rozhovore v letnom dome.

Ingrediencie:
2 kg uhoriek
4 veľké kyslé zelené jablká
4 listy chrenu
6-8 listov ríbezlí
1 zväzok kôpru
8-10 strúčikov cesnaku
1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžica soli

Ako variť solené uhorky s jablkami:

1. Z uhoriek odrežte končeky, jablká nakrájajte na štvrtiny, odstráňte jadrovník.

2. Uhorky a jablká vložte do čistého hrnca alebo pohára, pričom ich preložte listami chrenu a ríbezlí, kôprom a cesnakom.

3. Vodu osolíme, prevaríme a vlejeme do uhoriek.

4. Ochlaďte a vložte do chladničky na 1 deň.

Solené uhorky so zázvorom

Ingrediencie:
5-6 veľkých uhoriek
2-3 cm koreň zázvoru
1 lyžička soli
3-4 lyžičky cukru
1 st. lyžica octu 9% *

* Soľ, cukor a ocot sa najlepšie pridávajú so zameraním na vašu chuť. Korenie sa môže do uhoriek zavádzať postupne a ochutnávať soľanku.

Ako variť solené uhorky so zázvorom:

1. Uhorky nakrájajte na plátky alebo dlhé pásiky pomocou škrabky na zeleninu. Kučeravé nože sa dajú použiť aj na rezanie. Ak sa vám nechce robiť šalát, z uhoriek odrežte konce alebo ich prekrojte pozdĺžne na polovicu.

2. Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Uhorky spojíme so zázvorom, pridáme soľ, cukor, ocot a premiešame.

4. Preložíme do čistého potravinového vrecka a necháme v chladničke 1 až 10 hodín.

Uhorky dozrievajú v skleníkoch na našich chatkách, plnia zeleninové stánky na trhoch a regály v obchodoch. Čerstvé zelené a chrumkavé, okamžite ich chcete zjesť a pripraviť šaláty a potom sa pustíme do príprav na zimu. Uhorky osolíme a naložíme, aby sme si na nich užili o pár mesiacov. Ale práve teraz som chcela jesť voňavé uhorky. Čo robiť? A naliehavo potrebujete nájsť osvedčený a jednoduchý recept na nakladané instantné uhorky. Po hodinách či dokonca minútach máte na stole chutné, chrumkavé nakladané uhorky.

Mierne nasolené uhorky sú varené veľmi rýchlo a to nie je celkom spôsob, ako ich uchovať, pretože to nezaručuje spoľahlivosť skladovania hotového výrobku. Je to skôr spôsob prípravy rýchleho občerstvenia, ktoré sa plánuje zjesť nanajvýš nasledujúci deň alebo dva. Osolil som malé množstvo uhoriek - napríklad kastról - a večer som už jedol na večeru. Alebo ho vezmite na grilovací piknik.

Mimochodom, je to skvelý spôsob, ako pripraviť občerstvenie na cestách. Ak ste už počuli o nakladaní nakladaných uhoriek vo vrecúšku, predstavte si, že ste ich pripravili, zbalili tašku do piknikového koša a odišli. Po príchode do prírody, po niekoľkých hodinách, už môžete jesť. To je to, čo myslím rýchlosťou a pohodlím.

Ak sa vyberiete do prírody autom, tak všeobecne perfektná možnosť. Vezmite si so sebou aspoň hrniec alebo zaváraciu nádobu, ale aj to sa na ceste zatrasie, aby sa solilo rovnomernejšie.

Ale dosť už textov, poviem vám nejeden recept na jemne solené instantné uhorky, ale dokonca hneď niekoľko.

Rýchly recept na chrumkavé jemne solené uhorky s fotografiou

Tento recept na solené uhorky, zdá sa mi, možno nazvať základným. Práve na ňom sa získavajú klasické solené uhorky, veľmi chutné a chrumkavé. Čerstvé bylinky a cesnak dodajú uhorkám vôňu a chuť a nebudú o nič horšie ako nakladané či nakladané uhorky, ktoré zberáme na zimu.

Na solenie budete potrebovať veľkú nádobu, do ktorej sa okamžite zmestí celý objem uhoriek a marinády. Keďže solené uhorky možno skladovať iba v chladničke, myslite na to, že táto nádoba sa do nej dostane, kým uhorky nezjete na obed, večeru alebo na slávnostný stôl.

Môžete si vziať veľkú misku, panvicu, dokonca aj plastovú nádobu s vekom.

• čerstvé uhorky - 1 kg,
• čerstvý kôpor - 1 zväzok,
• cesnak - 6 strúčikov,
• chrenové listy, ríbezle, čerešne, bazalka - 1-2 listy voliteľné,
• soľ - 1,5 lyžičky,
• bobkový list - 2 ks,
• korenie - 0,5 lyžičky,
• semená koriandra - 0,5 lyžičky,

varenie:

1. Pripravte si všetky ingrediencie receptu. Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. Ak sú uhorky čerstvo natrhané a stále pevné a pružné, môžete ich hneď nakladať. Ak si na chvíľu ľahnú, kúpili ich v obchode a trochu zvädli, držte ich na pár hodín v studenej vode.

2. Pripravíme si marinádu. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, pridajte soľ, korenie, koriander a bobkový list. Na sporák dáme vodu a privedieme do varu. Nemusíte dlho variť, hneď ako zovrie, vyberte ho.

Toto bude horúca marináda na jemne solené uhorky.

3. Všetku zeleň nakrájajte alebo nahrubo nasekajte rukami. Lístky ríbezlí alebo čerešní je tiež potrebné natrhať aspoň na polovicu, pomôže im to dať uhorkám viac šťavy a chuti. Potom položte vrstvy zelene a uhoriek. Nižšie by mal byť vankúš zelene a cesnaku, potom vrstva uhoriek, cesnaku, zelene opäť na vrchu. Cesnak nakrájajte na veľké kúsky, môžete pozdĺžne rozpoliť alebo len rozdrviť každý strúčik nožom.

4. Marinádu ochlaďte asi na 80 stupňov. Zachováte tak zelenú farbu uhoriek. Ak ich zalejete vriacou vodou, rozvaria sa a zhnednú ako nakladané uhorky v pohároch.

Nalejte uhorky marinádou tak, aby boli úplne ponorené v tekutine. Na to je vhodné použiť tanierik alebo tanier, ktorý sa položí na uhorky priamo v nakladacej nádobe. Tento tanier nedovolí uhorkám plávať, čo je pre ne charakteristické.

5. Nádobu s uhorkami prikryte vekom alebo potravinovou fóliou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po vychladnutí ich vložíme do chladničky. Nechajte ich v chladničke 12 až 24 hodín.

Tento recept na jemne solené uhorky je dobrý, pretože počas procesu varenia sa môžete zastaviť presne vo chvíli, keď uhorky považujete za dostatočne solené podľa svojho vkusu. Čím dlhšie ležia v slanom náleve, tým sú slanejšie a pikantnejšie.

Ale snažte sa ich nenechávať dlhšie ako jeden deň. Keďže neexistujú žiadne vážne konzervačné zložky, takéto uhorky sa dlho neskladujú. A okrem toho, čím dlhšie ležia, tým menej chrumkavosti zostáva v uhorkách, zmäknú a sú nasýtené vodou.

Najlepšie je uvariť solené uhorky len toľko, aby ste ich zjedli v jednom alebo dvoch jedlách alebo na veľkej rodinnej hostine.

Recept na jemne solené instantné uhorky vo vrecúšku s horčicou

Pre niektorých je to nezvyčajný recept na jemne solené uhorky, pretože každý je zvyknutý nakladať iba soľ a korenie, v extrémnych prípadoch s pridaním cukru. Ale z vlastnej skúsenosti som videl, že často nezvyčajné recepty sa veľmi často oplatí vyskúšať.

Solené uhorky s horčicou sú veľmi jemné a pikantné a vôbec nie horké. Určite ich raz vyskúšajte. Malá taštička na stôl alebo ako občerstvenie na dovolenku. Muži, verte mi, túto mňamku ocenia.

Na prípravu takýchto uhoriek budete potrebovať asi 4 hodiny času a balík. Môžete si vziať tašku so zipsom, ktorá sa hermeticky uzatvára, alebo môžete použiť pevnú tašku na jedlo. pre spoľahlivosť môžete vrecko vložiť do vrecka tak, aby uvoľnená soľanka nevytekala.

Tento recept na výrobu jemne solených uhoriek sa považuje za suchú metódu, pretože s vami nebudeme robiť tekutý nálev. Používame len samotné uhorky a korenie. Všetka šťava dá zeleninu.

Na varenie budete potrebovať:

• stredne veľké uhorky s pupienkami - 0,5 kg,
• kôpor - 0,5 zväzku,
• cesnak - 2 strúčiky,
• soľ - 0,5 lyžičky,
• cukor - 1 lyžička,
• suchá stolová horčica - 1 čajová lyžička (bez tuberkulózy).

varenie:

1. Pripravte si korenie. Uhorky a kôpor dobre umyte.

2. Z uhoriek odrežte končeky a vložte ich do vrecka. Upozorňujem na skutočnosť, že všetky uhorky by mali mať približne rovnakú veľkosť, inak budú solené rôznymi spôsobmi a budú mať inú chuť.

3. Cesnak nasekáme nadrobno alebo nastrúhame. Pridajte k uhorkám.

4. Zmiešajte soľ, cukor a horčicu v samostatnom pohári. Potom túto zmes nalejte do vrecka na uhorky.

5. Vložte kôpor do vrecka. Dá sa to urobiť ako celok, alebo ho roztrhať rukami na veľké konáre. Pre chuť potrebujeme kôpor, takže nezáleží na tom, ako je nakrájaný. Pri použití hrá rolu veľkosť jeho vetvičiek. Ak radi jete kôpor spolu, nakrájajte si ho na menšie kúsky, kôpor sa na uhorky prilepí a doplní predjedlo takmer ako šalát.

6. Zapnite alebo zaviažte tašku a poriadne ju pretrepte. Je potrebné, aby boli uhorky rovnomerne pokryté všetkými koreninami. Potom nechajte vrecko s uhorkami 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky na ďalšie 2 hodiny. Po 4 hodinách budú uhorky pripravené.

Ak počkáte trochu dlhšie, uhorky budú viac nakladať.

Tento recept na jemne solené uhorky je ideálny na piknik. Jediné, čo musíte urobiť, je uvariť uhorky a nakladať ich cestou na letnú chatu alebo vonkajšie miesto na piknik. Vypočítajte si čas cesty a nakladania uhoriek, aby kým si všetci sadli za stôl, bolo všetko pripravené.

Užitočné rady! Ak nemáte prenosný piknikový chladič, môžete si kúpiť termobalíček. Dobre udržiava teplotu teplých aj studených jedál. ak spolu s výrobkami vložíte zapečatený obal (napríklad jednorazové vrecko) s ľadom, získate minichladničku. Môžete tam tiež variť nakladané uhorky.

Recept na jemne solené uhorky za 15 minút na plátky

Ale čo ak sú hostia už na prahu? A ak chcete slané uhorky práve teraz uprostred noci? Hneď som si spomenula na šťastné dni tehotenstva.

Ale všetky tieto situácie nebudú problémom, ak viete, ako uvariť jemne solené uhorky za 15 minút. Klamstvo a žiadne podvádzanie. Hostia už sedia na pohovkách a možno chladí fľaša niečoho lahodného. Poďme do kuchyne a pripravme sa!

Budete potrebovať:

• uhorky - 300 gramov,
• kôpor - 2-3 vetvičky,
• cesnak - 1 strúčik,
• soľ - 1 lyžička.

varenie:

Je ťažké nájsť jednoduchší recept na jemne solené uhorky.

1. Vezmite uhorky ľubovoľnej veľkosti, umyte ich a nakrájajte na kolieska. Nie príliš hrubá: 2 až 5 mm.

2. Vložte ich do dózy alebo plastovej nádoby s vrchnákom. Poslúži aj malé balenie.

3. Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno (môžeme prejsť cez lis na cesnak alebo nastrúhame). Nalejte ich do pohára s uhorkami. Posypte lyžičkou soli. Ak chcete, pridajte štipku pikantného korenia, ako je rasca, koriander a čokoľvek, čo máte radi. Tieto koreniny dodajú jasnejšiu chuť.

Potom všetko dobre pretrepte.

Nádobu vložte na 15 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby si ho môžete zaobstarať a vyskúšať. Uhorky budú veľmi šťavnaté, zelené a chrumkavé. Už budú nakrájané a dokonca vyzerajú ako šalát. Len vezmite a zjedzte a pohostite hostí.

Dokonca tu môžete byť trochu kreatívni pridaním inej zeleniny. Potom určite dostanete skutočný šalát. Nebojte sa experimentovať.

Chrumkavé jemne solené uhorky - recept na varenie v 3-litrovej nádobe

Pravdepodobne si mnohí z detstva pamätajú, ako babička alebo matka pripravila veľkú trojlitrovú nádobu jemne nasolených uhoriek a vložila ju do chladničky. Ako sa celá rodina zišla na obede či večeri a vytiahli tieto chrumkavé, ešte celkom zelené, jemne nasolené uhorky.

Mám takú spomienku. Bola to delikatesa nášho detstva, vtedy nebolo toľko rôznych jedál a niečo, čo si človek uvaril vlastnými rukami, sa veľmi cenilo. Bolo to citeľné najmä pre obyvateľov veľkých miest, ktorí nemali vlastnú záhradu.

Samozrejme, nepamätám si presne ten recept na jemne solené uhorky, ale vo svojej kuchyni som našiel a používam veľmi podobný recept. Toto je recept na jemne solené instantné uhorky priamo vo veľkej sklenenej nádobe.

Teraz je možné dobrú trojlitrovú nádobu ľahko kúpiť v železiarstve alebo vo veľkom supermarkete. Najmä v období zberu v lete a na jeseň.

Chcem ťa len varovať. Recept na solené uhorky v trojlitrovej nádobe netoleruje rozruch. Uhorky sa varia asi jeden deň. Ide o to, že ich uvaríme horúcou soľankou a hneď veľkým objemom.

Na varenie budete potrebovať:

• uhorky - zmerajte počet uhoriek s nádobou, v ktorej plánujete nakladať
• kôprová zelenina - veľa,
• čerstvý cesnak - 2-3 strúčiky,
• hrubá kamenná soľ - 2 polievkové lyžice,
• cukor - 1 polievková lyžica,
• korenie podľa chuti (čierne korenie, nové korenie, semienka koriandra atď.)

varenie:

1. Dôkladne umyte malé čerstvé uhorky s pupienkami. Odrežte "zadok" na oboch koncoch. Uhorky z obchodu alebo dávno nazbierané zo záhradky je najlepšie namočiť aspoň na dve hodiny do ľadovej vody, vďaka tomu budú tvrdé a chrumkavé.

2. Nádobu na morenie dôkladne umyte. Nie je potrebné sterilizovať, pretože pohár bude uložený v chladničke (vopred v ňom uvoľnite miesto).

3. Umyte všetku zeleň, dajte trochu na dno nádoby, pridajte nasekaný cesnak.

4. Na dno pohára položte jednu vrstvu uhoriek. Navrch pridajte ďalšie bylinky a cesnak. Potom ďalšie uhorky. Ukladajte teda striedavo vo vrstvách, kým nie je nádoba plná.

5. Pripravte soľanku. Do hrnca nalejte liter vody a vložte do nej soľ, cukor a korenie, ktoré ste si vybrali. V hrnci prevarte vodu.

6. Nalejte uhorky horúcou, ale nie vriacou soľankou až po vrch nádoby.

7. Zatvorte veko a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Vzhľadom na veľkosť nádoby to bude trvať niekoľko hodín.

8. Keď dóza vychladne, vložíme ju do chladničky a necháme do druhého dňa. Uhorky budú pripravené deň po naplnení nádoby soľankou.

Rýchle solené uhorky s octom

Ale podľa tohto receptu sa pripravujú jednoducho úžasne chutné uhorky, vrcholom tejto metódy je, že sa používa na morenie vrátane octu. Vďaka nemu sa ľahko solené uhorky získavajú takmer ako nakladané. Ako máte radi nakladané uhorky? Zdalo sa mi to zaujímavé a pripravil som takéto domčeky.

Možno to bol jeden zo zaujímavých kulinárskych objavov tohto leta. Odporúčam vám, aby ste sa pokúsili uvariť tieto uhorky. Recept je veľmi jednoduchý a nepoužíva sa nič, čo neexistuje v kuchyni žiadnej hostiteľky či majiteľky.

Nech použijete akýkoľvek recept na jemne solené instantné uhorky, výsledok vás určite poteší. Pripravili sme veľa experimentov, boli sme prekvapení a užili sme si tento proces. Išli sme na piknik, išli do krajiny a na večeru sme jedli jemne nasolené uhorky.

Prajem vám dobrú chuť a úspech v nakladaní uhoriek!

Solené uhorky sú skutočne staré ruské tradičné jedlo. Na každom sviatku, takmer v každom šaláte, v prvom a druhom, v každom významnom recepte nájdete túto úžasnú zeleninu.

Hostesky vyskúšali toľko vecí, toľko experimentov a toľko receptov, že nie je dosť papiera na to, aby všetko vypísali. Je potrebné pozastaviť sa nad najobľúbenejšími a osvedčenými metódami.

Častejšie sa zaujímajú o to, aby uhorky boli nielen chutné a jemne solené, ale aj silné a chrumkavé. Ak dodržiavate všetky pravidlá solenia, postupujte podľa receptov, potom bude všetko fungovať.

Dnes v ponuke. Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami:

Podľa ktoréhokoľvek z týchto receptov si už na druhý deň budete môcť pochutnať na mimoriadne chutných jemne slaných uhorkách – všetky domáce budú ohromené!

Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v dóze: klasický recept

Ide o tradičný recept v tégliku. Predtým sa v nej iba varilo. Nie všetci mysleli na balík. Ale bolo tam aspoň desiatka a tucet plechoviek - všetko konzervovanie, nakladanie a solenie sa dialo iba v nich.

Podľa tohto klasického receptu môžete veľmi rýchlo uvariť jemne solené uhorky. A nie nevyhnutne v lete, môžete aj v zime (teraz je toho v obchodoch veľa). No v lete – sú svoje, a teda aj chutnejšie! Pripravte za 15-20 minút. A po 2 dňoch už môžete jesť tieto bezchybné slané plody.

Dnes si v 3 litrovom pohári uvaríme klasické solené uhorky s cesnakom a bylinkami. Môžete si vziať 1 a 2 litre - v tomto poradí, čím sa znížia produkty, zodpovedajúce pomeru.

Ingrediencie

• Uhorky - pol kilogramu (trochu menej, trochu viac - tak ako tak),
• Cesnak - 3-4 strúčiky,
• Zelení - pár listov ríbezlí, čerešní,
• Kôpor - 2 dáždniky,
• Zrnká korenia - 5 hrách,
• Bobkový list - 1-2 kusy,
• Hrubá soľ - pár polievkových lyžíc,
• Cukor - 1 lyžička,
• filtrovaná voda - 1 liter,
• 3 litrová nádoba.

Recept

Prvým krokom je umytie ovocia a vysušenie. Zastrihnite konce. Ak je zelenina trochu „unavená“, mala by sa rozveseliť veľmi studenou vodou. Nechajte to v nej chvíľu zostať. Veľké plody by mali byť nakrájané na polovicu alebo štvrtiny.

Môžete dať celú zeleň (alebo ako to robím trochu sekanie - dajú šťavu rýchlejšie) na dno pohára.

Potom ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky. Pošlete do banky. Nechýba ani paprika.

A na tento zeleno-cesnakový „koberec“ položíte naše uhorky.

Je čas pripraviť soľanku. Za týmto účelom varte vodu v samostatnej nádobe, pridajte soľ a cukor. A necháme ešte 5 minút prevrieť – necháme úplne rozpustiť.

Ešte horúce rýchlo nalejte soľanku do pohára so zeleninou. (Aby nádoba nepraskla, je potrebné ju opariť mierne horúcou vodou alebo dať dole mokrý a studený uterák).

Nasolené uhorky nepotrebujeme rolovať, keďže dnes nie je našou úlohou nakladať na zimu, ale okamžite ich jemne nasoliť na konzumáciu. Takže vrch prikryjeme gázou a na tmavom chladnom mieste.

Po 2 dňoch (skúsim na druhý deň) sú jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami pripravené na testovanie.

Jedzte len tak alebo s prílohou – rustikálne zemiaky sú to pravé.

V nádobe je iný spôsob, ako nakladať uhorky - suchou metódou (tu je jasné, že bez vody). Všetky ingrediencie sú len nasekané v pohári. Uhorky rozdelíme na polovicu a potom ešte na niekoľko častí. Nádobu uzavrieme a 3 minúty pretrepávame, necháme pár minút namočiť a jedlo je hotové.

Takto máme za 5 minút čerstvé solené uhorky hotové - rýchlo a chutne.

Nie je zlé pridať takéto uhorky .

Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami vo vrecúšku: rýchly recept za 5 minút

Rýchly recept za 5 minút

Tento recept je podobný predchádzajúcemu v nádobe na suché solenie. Nazýva sa aj klasický. Pretože je jednoduchý.

Aby ste získali hotové solené uhorky do 5-10 minút, je potrebné rozdeliť každú zeleninu na viac častí. Aby mohli všetky soliť rovnomerne.

Ja to robím inak a uhorky držím vcelku.

Produkty

• Uhorky (čerstvé) - jeden kg.,
• Cesnak - 4 malé strúčiky,
• Zelení - zväzok kôpru a koriandra,
• Soľ - jedna polievková lyžica
• Cukor - voliteľný (1 čajová lyžička)

Ako rýchlo a chutne uvariť klasické solené uhorky?

O čo jednoduchšie. Ovocie opláchnite a osušte. Odstráňte bôčik a každý prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach. Takže rýchlo absorbujú soľ a suchú marinádu.

Všetky bylinky a cesnak nasekáme nadrobno.

Vložte všetky produkty do vrecka a dôkladne pretrepte.

Zviažte vrecko a vložte ho do iného vrecka, aby nič nevytieklo.

Vrecúško pravidelne pretrepávajte 3 hodiny. Solené uhorky sú pripravené.

A ak, ako som povedal vyššie, zelenina je nakrájaná na 8-10 plátkov, naše jedlo bude varené za 5 minút.

Teraz si pozrite video recept:

Ľahko nasolené uhorky vo vrecku na 2 hodiny

Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami v hrnci: metóda nakladania za studena

S týmto receptom sú uhorky pevné - držia tvar, chrumkavé a veľmi chutné.

Zlúčenina

• Čerstvé uhorky - 6-7 kusov,
• Cesnak - 3 strúčiky,
• Zelení (2 listy čiernych ríbezlí, čerešne, 2 vrcholy kôpru),
• Kamenná soľ - 3 polievkové lyžice,
• Čistá studená voda - asi liter, trochu menej,
• Cukor - 1 lyžička.

Recept

V prvom rade si pripravíme zeleninu - umyjeme a utrieme. Odrežte konce.

Na dno panvice dáme zelené listy, kôpor a nadrobno nakrájaný cesnak. Tretinu týchto produktov je lepšie nechať na neskôr.

Na vrch poukladajte uhorky a zvyšnú tretinu.

V studenej vode premiešajte soľ, kým sa úplne nerozpustí. A naplňte panvicu touto soľankou.

Pri izbovej teplote budú mierne solené uhorky pripravené za 2 dni, na chladnom mieste - za 3-4 dni.

Rovnakým spôsobom sa solenie za studena môže soliť nielen v hrnci, ale aj v dóze alebo dokonca v drevených kadiach.

Toto nakladané ovocie bude skvelým doplnkom a dokonca aj prísadou do chutných jedál:

Všetky vyššie uvedené recepty so soľankou sú na túto tému ako stvorené. Môžete použiť metódy morenia za tepla aj za studena.

Jediný rozdiel je v tom, že pri použití horúceho nálevu a so sterilnými pohármi môžete tento druh zeleniny skladovať. na dlhú dobu. Zvyčajne sú pripravené na zimu.

A so studenou soľankou - už môžete jesť takmer na druhý deň. Ale aj tak je lepšie počkať a podržať plod v roztoku aspoň 3 dni, kvôli lepšiemu soleniu. Takže sa ukážu ako chrumkavé a šialene chutné.

Proces varenia spočíva v jednej veci: určité množstvo soli sa úmerne rozpustí vo vode, pridajú sa korenie a bylinky. Na 3-litrovú nádobu teda stačia 3 polievkové lyžice soli. A nepreháňajte to s korením.

Zelenina nie je pevne rozložená v nádobe a naliata pripravenou soľankou.

Ľahko osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami s vriacou vodou

Tento spôsob morenia uhoriek impregnuje uhorky rovnomerne a efektívne. Chrumkavá zelenina je pripravená na 2-3 dni.

Ingrediencie

• Uhorky - 1 kilogram,
• Cesnak - 1 hlavička malej cibule,
• Zelení - čerešňové a chrenové listy (2-3 kusy),
• Pár kôprových dáždnikov,
• Soľ - 2 tabuľky. lyžice,
• Cukor - pol stola. lyžice,
• Zrnká korenia - 4-5 hrášku,
• Voda - liter.

Ako variť s vriacou vodou

Odporúčam čerstvé ovocie. Zeleninu práve odobranú z kríka namočte do misky s vodou. Aby ste boli silnejší a udržiavali sa vo forme. Potom odstránime "Zadok".

Zelené listy natrhajte rukami a zložte na spodok. Nechýbajú ani zrnká korenia a nadrobno nasekaný cesnak.

Teraz opatrne zložte zeleninu. Netlačíme na seba.

Teraz pripravujeme marinádu (soľanka - ako chcete). V hrnci prevarte čistú vodu a pridajte do nej soľ a cukor. Povaríme 5 minút a rýchlo zlejeme náš „predčasník“.

Zatvárame a upratujeme až do „dobrých časov“. Po 2-3 dňoch skúšame a ošetrujeme všetkých členov domácnosti.

Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami na minerálke

Ďalší zaujímavý recept na malé nakladané uhorky je na minerálnej vode s plynmi. A je to aj rýchly spôsob. A ovocie je chrumkavé a chutné.

Produkty

• Čerstvé uhorky - asi jeden kilogram,
• Cesnak - 4 strúčiky,
• Zelení - list chrenu, 3 - čerešne, zväzok kôpru,
• Hrubá soľ - dve polievkové lyžice,
• Zrnká čierneho korenia,
• Minerálna voda (minerálna perlivá voda) - 1,5 litra.

recept na minerálnu vodu

Rovnako ako v iných receptoch, najskôr uvarte zeleninu. Očistíme, umyjeme, odrežeme konce.

Všetky zelené nádoby na morenie. Ovocie na vrchu.

Soľ rozmiešajte v pohári minerálnej vody a nalejte. Ak je už minerálka slaná, tak pridajte menej soli.

Zatvorte a nechajte jeden alebo dva dni lúhovať.

Mimochodom, mám osvedčené chutné recepty na inú zeleninu:

1. Paprikové lečo – oblizujte si prsty – 11 medových receptov

Jemne osolené uhorky s cesnakom a instantné bylinky s paradajkami

A teraz pridáme trochu kôry - k našim hlavným produktom pridáme paradajky. Všetku letnú zeleninu necháme osoliť v jednej „várke“. Jednak a skontrolujte, ako chutia jemne osolené paradajky.

Existuje tiež niekoľko možností výroby: suché vo vrecku a soľankou v tégliku. Len na varenie vo vrecku potrebujeme malé paradajky – odrody Cherry, aby sa rýchlejšie osolili. Pri použití v banke postačujú bežné skleníkové odrody. Rozdiel je v tom, že plody neboli veľké.

Ingrediencie na recept v balení

• Uhorky - pol kilogramu
• Cherry paradajky - 300 gramov,
• Cesnak - 2 strúčiky,
• Zelení - vo forme listu chrenu a zväzku kôpru,
• Soľ - 1 tabuľka. lyžica,
• Mleté čierne korenie,
• Cukor je pre každého.

Suché solenie

Berieme uhorky nie veľké, malé sú lepšie. S paradajkami je všetko jasné - oveľa menšie ako Cherry.

Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak a vložte do vrecka so zeleninou. Soľ a cukor a korenie. Pätnásťkrát pretrepeme a chvíľu v chladničke.

Na druhý deň, ak je to úplne neznesiteľné, potom po 20 minútach, inak je to lepšie na jeden deň - otvoríme vrecko a vyskúšame - alebo skôr si vychutnáme chrumkavé solené uhorky a silné paradajky.

A tu je video:

Mám pre vás ďalší skvelý recept na malé solené uhorky - na maďarský spôsob s octom. Ja sám pijem soľanku získanú z procesu fermentácie len tak - mám ju rád len tak - jemne pikantnú.

Ingrediencie

• malé uhorky,
• Chren je koreň
• kôpor,
• Ražný chlieb - kúsok,
• soľ,
• Ocot.

Ako variť jemne solené uhorky v maďarskom štýle

Zeleninu umyte a osušte. Konce odrežeme a ovocie pozdĺžne prekrojíme. Takto rýchlejšie vyschnú.

Kôpor a koreň chrenu nasekáme nadrobno.

Uhorky rozložíme do pohára vo vrstvách, posypeme chrenom a kôprom. Navrch dáme krajec ražného chleba. A na chlieb 5 kvapiek stolového octu.

Soľanku pripravíme v pomere 1 liter - 1 polievková lyžica soli.

Nalejte soľanku do pohára a prikryte tanierom navrchu. Odstráňte na teplé suché miesto.

Na druhý deň si všimnete, že naša soľanka stmavla. Ale nebojte sa - je to v poriadku. Na tretí deň sa rozjasní. Vtedy bude naše solenie konečne hotové. Je čas vyskúšať!

Teraz video recept na morenie zo sovietskych čias, keď sa predávali iba v maďarčine:

A to nie sú všetky recepty na rýchlu prípravu jemne nasolených uhoriek. Ak do každého z nich pridáte ešte aspoň jednu ingredienciu, získate inú chuť, iné vnemy.

A môžete urobiť chrumkavé uhorky s vodkou, s medom, pikantné, s horčicou, s olivovým olejom, s jablkom a inými ...

Všetko kvôli vašim fantáziám a možnostiam.

Dobrú chuť!

Jemne solené uhorky sú super snack. Chcem ponúknuť najrýchlejšie recepty na varenie chrumkavých, s úchvatnou vôňou kôpru a cesnaku, s horkosťou korenia a horčicových uhoriek.

Nie sú pripravené na budúcnosť a jedia sa veľmi rýchlo. Nech sa snažím akokoľvek, všetky sú iné. Každá hosteska má svoje žetóny. V každom recepte, ak je to žiaduce, môžete zmeniť sadu korenia, dať to, čo je po ruke. Najdôležitejšie je, že ich objem by nemal byť väčší ako 7% hmotnosti uhoriek.

Pripravujú sa v kvetináčoch, téglikoch rôznych kapacít, baleniach. Zalievajú sa studenou, horúcou soľankou a v niektorých receptoch sa zvyčajne pripravujú bez nej. V poslednej dobe sú veľmi populárne možnosti rýchleho, takmer okamžitého varenia. Tu možno začnem nimi.

Rýchly recept na nakladané uhorky vo vrecúšku

Tento recept by som nazval nielen rýchlym, ale okamžitým. Ľahko nasolené uhorky sa môžu konzumovať ihneď po varení. Nie je potrebné pripravovať soľanku a nádoby. Uhorky v balení sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

• uhorky - 1 kg
• cesnak - 4 strúčiky
• mäkké stonky kôpru a dáždnikov - 50 gr.
• zelená horúca paprika - podľa chuti
• koriandrová zelenina - 20 gr.
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 1 lyžička
• čierne korenie - 5-8 hrášok
• sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Samy o sebe uhorky nemajú výraznú chuť a vôňu. Aby boli voňavé, musia byť nasýtené vôňami korenia.

Uhorky sa umyjú, sušia, triedia podľa veľkosti. Snažíme sa brať rovnakú veľkosť, takže budú soliť rovnomerne a dôležitú úlohu zohráva estetický vzhľad jedla. A tiež by mali byť pupienkové, s hustou dužinou a bez dutín vo vnútri. Uhorkám odrežeme končeky a rozrežeme ich pozdĺžne na štyri časti.

Mladý cesnak, rozdelený na strúčiky. Plochou stranou noža ich rozdrvíme, posypeme trochou soli a nakrájame nadrobno a nadrobno.

Nakrájajte kôprovú zeleň. Je lepšie brať mäkké stonky, majú viac šťavy. Tiež posypte trochou soli a jemne nakrájajte. Okamžite vynikne šťava a vôňa kôpru.

Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari. A okamžite pocítite jeho sviežu vôňu.

To nič, teraz pridáme vôňu koriandra a štipľavého zeleného korenia. Vezmeme tieto dve zložky v malých množstvách, jemne nakrájame.

Predstavte si, aká úžasná vôňa je v kuchyni! A teraz celú túto kyticu chutí a vôní prenesieme na uhorky.

Teraz vezmeme tesné plastové vrecko a pošleme do neho všetku našu aromatickú zmes, nakrájané uhorky. Pridajte soľ, cukor a sezamový olej.

Všetko! Zostáva veľmi málo. Nakrájajte čierny chlieb, nalejte studenú vodku.

Vrecko zaviažeme, všetok obsah premiešame a silno pretrepeme.

Dáme na tanier a podávame. Vôňa, vôňa a chuť sa jednoducho slovami opísať nedajú! Dobrú chuť a pitie!

Rýchly recept na jemne nasolené uhorky v hrnci

Ingrediencie:

• uhorky - 2,5 kg
• cesnak - 10 gr.
• mäkké stonky kôpru a dáždnikov - 100 gr.
• listy čiernych ríbezlí - 10 gr.
• koreň chrenu - 15 gr.
• estragón - 15 gr.
• listy koriandra, bazalka - 10 gr.
• červená feferónka - 1 struk
• voda - 4 l
• soľ - 200 gr
• cukor - 100 gr

varenie:

Uhorky sa zbierajú, triedia podľa kvality a veľkosti. Vyberáme s jemnou pokožkou s pupienkami a malými čiernymi tŕňmi. Dôkladne opláchnite v dvoch alebo troch vodách.

Najlepšie je nakladať uhorky v deň zberu. Po namočení v studenej vode na 3-4 hodiny

Zeleninu tiež dôkladne umyjeme. Používame kôprové dáždniky, stonky nakrájame na kúsky.

Vezmeme listy a koreň chrenu. Koreň očistíme a nakrájame na malé kúsky, môžete nakrájať.

Vložte celú červenú feferónku, semená musia byť vyčistené.

Mladý cesnak očistíme a rozdelíme na strúčiky. Šupku netreba šúpať, je ešte mladá a jemná. Rozdrvte zuby plochou stranou noža.

Môžete tiež pridať listy čiernych ríbezlí alebo čerešní, dubové listy, zeler, estragón, koriander a iné korenené rastliny.

Celú zmes korenia rozdelíme na tri časti.

Vezmeme čistú smaltovanú panvicu na 5 litrov, na dno položíme prvú vrstvu pripravenej zeleniny.

Odrežeme špičky uhoriek a dáme ich do panvice vo veľkom, potom - druhú vrstvu korenia, uhorky na ňu a zakryjeme zvyškom zelene.

Aby ste urýchlili proces kvasenia, odrežte uhorky špičky alebo ich oparte vriacou vodou.

Na prípravu soľanky vezmeme 50 gramov soli, 25 gramov cukru na 1 liter vody. Varíme vodu, rozpustíme prísady, pridáme korenie. Varte 3-5 minút, vypnite a nechajte vychladnúť.

Uhorky zlejeme, navrch položíme plochý tanier a zaťažíme, aby bolo všetko ponorené v tekutine.

Panvicu prikryte hustou utierkou a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení vložte panvicu do chladničky, ochlaďte uhorky. A môžete podávať.

Klasický recept na jemne solené uhorky na 3-litrovú nádobu

Ingrediencie:

• čerstvé uhorky - koľko vojde
• cesnak - 4 strúčiky
• mäkké stonky a kôprové dáždniky - 50 gr.
• soľ - 60 gr.
• cukor - 30 gr.
• listy chrenu a čiernych ríbezlí - 50 gr.

varenie:

Klasická sada ingrediencií pre 3-litrovú nádobu zabezpečuje povinnú prítomnosť kôpru a cesnaku. A na zvýraznenie chuti a vône môžete pridať bazalku, saturejku, listy čerešne alebo čiernych ríbezlí, listy zeleru a petržlenu, koriander. Pre väčšiu chrumkavosť - dubové listy a koreň chrenu. Milovníci pikantných môžu pridať horúcu červenú papriku.

Čerstvo natrhané uhorky dobre umyjeme, odrežeme končeky. Ak boli zozbierané deň alebo dva pred spracovaním, potom musia byť namočené v čistej studenej vode na 3-6 hodín. Takže sú nasýtené vodou a obnovujú sviežosť.

Do trojlitrových pohárov dáme kôpor, cesnak. Snažíme sa vybrať uhorky rovnakej veľkosti, aby boli lepšie solené, a naplňte nádobu. V tomto prípade na spôsobe kladenia až tak nezáleží, len sa ich snažíme tesnejšie vložiť do pohára.

Pripravíme si 6-8 percentný soľný roztok. Uhorky nasypeme do zaváracieho pohára, krkovičku uzavrieme hustou utierkou a necháme cez noc kysnúť.

Treba poznamenať, že v závislosti od veľkosti uhoriek, spôsobu ich kladenia môže byť množstvo soľanky odlišné.

Ráno pošleme nádobu do chladničky na vychladnutie a na obed sú pripravené jemne solené chrumkavé uhorky pripravené podľa klasického receptu. Dobrú chuť!

Chrumkavé uhorky - recept v horúcom náleve

Tento recept je môj obľúbený. Uhorky sú hotové za deň a skladované v chladničke ich môžete jesť celý týždeň.

Celý proces varenia je podobný rýchlemu receptu na jemne nasolené uhorky v hrnci. Preskúmali sme to vyššie.

Uhorky zalejeme iba horúcim nálevom. Potom nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno dáme do chladničky vychladnúť. A do obeda ich môžete podávať na stole. A aby boli chrumkavé - nezabudnite ich namočiť, nakrájať koreň chrenu, pridať dubáky.

V tomto videu môžete na vlastné oči vidieť, ako na to.

Prebieha práca, uvidíme sa nabudúce. V komentároch sa môžete podeliť o svoje zaujímavé recepty a priania.

Letná sezóna je pred nami a je pekné mať po ruke rýchly recept na nakladané uhorky. Je ťažké argumentovať skutočnosťou, že ľahko solené uhorky sú jedným z najobľúbenejších občerstvenia. Hodia sa k vyprážaným mäsám a vareným zemiakom, ich pikantná chuť bude skvelým doplnkom takmer každého jedla. A aké pekné je jesť chrumkavú uhorku! Určite vyskúšajte. Ľahko solené uhorky sú veľmi chutné a jednoduché, pretože varenie netrvá veľa času. Receptov na chutné uhorky je veľa: jemne solené uhorky v sáčku, klasické rýchle jemne solené uhorky, jemne solené uhorky s jablkami, rýchle jemne solené uhorky. Oči otvorené, sliny tečú! Poďme zistiť, ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky. Je to jednoduché, ak poznáte nejaké triky. Tiež je pre vás šesť rýchlych receptov na jemne solené uhorky.

Solené uhorky - ako si vybrať

Je veľmi dôležité vybrať správne uhorky na prípravu jemne solených uhoriek. Nemôžete prijať horké, pomalé a žltnutie. Ideálne pre malú a tenkú pokožku. Jednoznačne silné a nadýchané. Nezhinsky uhorky sú veľmi dobré pre mierne solené uhorky, ale môžete si vziať akékoľvek iné. Hlavná vec je, že spĺňajú uvedené kritériá výberu. Ďalším dôležitým bodom pri výbere uhoriek je výber približne rovnakého ovocia. To umožní, aby sa uhorky nakladali rovnomerne.

Solené uhorky - akú vodu naplniť

Ak chcete variť jemne nasolené uhorky špičkovej kvality, dávajte pozor na vodu. Je to dôležité, pretože uhorky to absorbujú, preto je lepšie brať osvedčenú balenú vodu, a nie vodu z vodovodu. V extrémnych prípadoch by sa voda z vodovodu mala prefiltrovať, naliať do smaltovanej panvice a na pár hodín do nej vložiť striebornú lyžičku alebo špeciálny prívesok. Na namáčanie a soľanku je potrebná voda – na 5 kilogramov zeleniny stačí desať litrov vody. veľmi dôležité pre uhorky.

Mierne solené uhorky - v ktorých jedlách jemne soľ

Aby boli solené uhorky chutné, mali by ste na ich prípravu použiť smaltovaný, sklenený alebo keramický riad. Dóza je dobrá voľba, ale oveľa pohodlnejší je kastról - pohodlnejšie je vložiť do nej uhorky a podľa toho vybrať. Okrem toho, ak sú uhorky pevne zabalené do pohára alebo inej misky, stratia svoje chrumkavé vlastnosti. Aby boli uhorky úplne v slanom náleve, musíte použiť závažie umiestnené na pokrievke alebo tanieri s menším priemerom, ako je kapacita riadu na varenie.

Solené uhorky - ako namočiť

Ďalším dôležitým aspektom prípravy lahodných jemne solených uhoriek je postup namáčania. Deje sa tak, aby boli uhorky silnejšie a chrumkavejšie. Na namáčanie je potrebné naplniť uhorky čistou vodou a nechať 3-4 hodiny. Nezanedbajte túto fázu a za odmenu dostanete elastické chrumkavé uhorky.

Už sme prišli na niektoré tajomstvá výroby chrumkavých jemne solených uhoriek. Vieme, ako si vybrať uhorky, aké jedlá si vziať a akú vodu použiť. Zistili sme, že namáčaním budú jemne nasolené uhorky chrumkavé a elastické. Teraz zostáva naučiť sa robiť solené uhorky chutné a voňavé.

Solené uhorky - koľko soli dať

Bez ohľadu na recept na jemne solené uhorky, pamätajte, že na prípravu uhoriek možno použiť iba kamennú soľ. Jódovaná a morská soľ nie sú vhodné. Použite hrubú kamennú soľ, pretože jemná soľ môže zmäkčiť zeleninu. Pre optimálnu slanosť uhoriek sa odporúča dať 2 polievkové lyžice soli na liter vody.

Solené uhorky - aké korenie a bylinky dať

Neodmysliteľnou súčasťou prípravy lahodných solených uhoriek je kytica bylín a korenín. Aké bylinky by sa mali dať do slaného nálevu, aby uhorky získali nezabudnuteľnú vôňu a chuť. V každom recepte na jemne solené uhorky sa určite nájdu kôpor, listy ríbezlí a chrenu, mnohí určite dajú cesnak. Toto je základ, ktorý môže a bude obmedzený na začiatok. Kôpor dodáva uhorkám ľahko uhádnuteľnú vôňu, ríbezle jemne nasoleným uhorkám chrumkavosť a arómu, chren je zodpovedný za nezabudnuteľnú chuť a korenistosť, pričom chráni uhorky pred plesňou, cesnak dezinfikuje a dodáva jej voňavú nôtu. V horúcom náleve na jemne nasolené uhorky môžete pridať bobkový list a hrášok z čierneho alebo nového korenia.

Ak chcete diverzifikovať chuť solených uhoriek, vyberte si recepty s prídavkom bobúľ a jabĺk. Poskytnú zaujímavú vôňu a jemnú kyslosť. Jablká a ríbezle, čierne aj červené, trochu menia obvyklú klasickú chuť jemne nasolených uhoriek, tak si ich trochu dajte - skúste pochopiť, ako vám to chutí lepšie.

Solené uhorky - koľko soliť

Samozrejme, každý určite chce, aby jemne nasolené uhorky boli hotové čo najrýchlejšie. Dá sa to zariadiť, ak použijete recept na jemne nasolené uhorky vo vrecúšku. Pri klasickom varení budú jemne nasolené uhorky v horúcom náleve hotové za deň, ale jemne nasolené uhorky v studenom náleve musia počkať 2-3 dni.

Ako skladovať solené uhorky

Postupne solené uhorky sa menia na solené. Ak je pre vás dôležité, aby boli jemne solené, vezmite do prevádzky niekoľko tipov:

• po vychladnutí soľanky a odstátí uhoriek 4-5 hodín je lepšie ich vložiť do chladničky - v chlade sa proces fermentácie spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne nasolené;
• trochu povarte - do hotového nálevu pridajte čerstvé uhorky, keď budete jesť tie, ktoré v ňom boli.

Recepty na nakladané uhorky

Každá rodina má svoj vlastný recept na jemne solené uhorky s vlastnými tajnými ingredienciami. Vy budete tiež. Najprv však vyskúšajte jednoduché klasické recepty na výrobu jemne solených uhoriek. Pre netrpezlivých odporúčame vyskúšať recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku a skoré dozrievajúce uhorky - najrýchlejší recept na výrobu jemne solených uhoriek.

Jednoduchý recept na nakladanú uhorku

Na solenie budete potrebovať:
5 kg uhoriek, 7-10 vetiev kôpru s dáždnikmi, 1 hlava cesnaku, 30 listov chrenu, 4 lyžičky. hrášok z nového korenia, 2 lyžičky červené korenie, listy ríbezlí, 6 lyžíc. soľ

Uhorky umyte a namočte na 2 hodiny do studenej vody. Zeleninu nasekajte nahrubo, ošúpte cesnak, nasekajte listy chrenu, 2-3 listy nechajte celé. Na dno smaltovanej panvice položte listy chrenu, potom nasekané bylinky a korenie. Položte vrstvu uhoriek. Navrch opäť zeleň s korením, potom uhorky. Poslednou vrstvou sú celé listy chrenu. V 3 litroch horúcej, ale neprivedenej do varu, vody, rozriediť soľ a naliať na uhorky. Stlačte dole stlačením. Nechajte 2 dni.

Recept na rýchle solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
2 kg uhoriek, 10 zrniek čierneho korenia, 5 hrášok z nového korenia, 1 lyžička. cukor, hrubú soľ, zväzok stoniek kôpru, 2 citróny

Príprava jemne solených uhoriek:
Papriku rozdrvte v mažiari s cukrom a 2 polievkovými lyžicami. hrubá soľ. Odstráňte kôru z citrónov, pridajte do zmesi soli a korenia. Vytlačte šťavu z citrónov. Nakrájajte kôpor. Uhorky umyte, namočte na 1 hodinu. Potom odrežte chvosty na oboch stranách. Neudierajte do každej uhorky príliš silno tĺčikom alebo rukoväťou ťažkého noža, aby ste uhorku praskli, a potom každú uhorku rozrežte priečne na niekoľko kusov. Uhorky posypeme soľou a korením, polejeme citrónovou šťavou a premiešame. Pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice soli, bylinky a nechajte pol hodiny. Pred podávaním soľ osušte papierovou utierkou. Ak sa ponáhľate, namáčanie vynechajte. Potom môžu byť uhorky nakladané asi za hodinu.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.1

1 kg čerstvých uhoriek, 1 zväzok čerstvého kôpru, 1 hlava cesnaku, 1 lyžička. cukor, 1 polievková lyžica. soľ.

Príprava solených uhoriek vo vrecku:
Umyte čerstvú zeleninu a bylinky. Čerstvé uhorky by mali byť namočené v čistej studenej vode po dobu 2 hodín. Potom ich musíte dostať a každú utrieť dosucha. Na viacerých miestach môžete popichať vidličkou a konce odstrihnúť. Vezmite silné plastové vrecko. Vložte do nej suché uhorky, nasekaný kôpor a cesnak. Zviažte a pretrepte, aby sa premiešali. Teraz musíte balík s uhorkami nechať 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom vložte do chladničky na hodinu alebo dve. Ľahko nasolené uhorky vo vrecúšku sa vyrábajú veľmi rýchlo a jednoducho. Musíte ich skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako 3 dni.

Recept na jemne solené uhorky v balení číslo 2

Na solenie budete potrebovať:
1 kg uhoriek, malý zväzok zelene („dáždniky“ kôpru, čerstvé listy chrenu, ríbezle, čerešne), 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. hrubá soľ, 1 lyžička. rasca (voliteľné), čisté plastové vrecko alebo plastová nádoba s tesným uzáverom

Príprava solených uhoriek vo vrecku:
Kôpor a listy natrhajte rukami, vložte do vrecka. Odrežte chvosty uhoriek, tiež pošlite v taške. Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak (možno rozdrviť nožom). Kmínové semienka roztlačte v mažiari paličkou alebo použite valček. Do vrecka pridajte soľ, rascu a cesnak, pevne zaviažte a dobre pretrepte, aby sa uhorky úplne premiešali so zvyškom ingrediencií. Vrecko premiestnite na tanier a dajte na jednu hodinu do chladničky. Počas tejto doby budú uhorky jemne solené, chrumkavé s cesnakom.

Recept na chrumkavé solené uhorky s jablkami

Na solenie budete potrebovať:
uhorky 1 kg, zelené sladkokyslé jablká 2 ks, mladý cesnak 1 strúčik, kôpor 150 g, listy čiernej ríbezle a čerešne 3 ks, list chrenu 1 ks, čierne korenie 4-6 ks, bobkový list 1 ks; pre soľanku: 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. l. soľ

Príprava jemne solených uhoriek:
Varte soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte soľ a bobkový list. Z uhoriek odrežte zadok. Ošúpte mladý cesnak. Jablká nakrájame na 4 kusy. Na suchú panvicu dáme 1/3 kôpru, ríbezľových a čerešňových listov, chrenu. Rozložíme polovicu uhoriek, jedno jablko. Vložte polovicu normy cesnaku a korenia.
Potom vyložte ďalšiu časť kôpru, cesnaku, listov ríbezlí a čerešní. Hlásime všetky zvyšné uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Nalejte uhorky horúcou soľankou. Plech zatvoríme a dáme záťaž. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky. Ráno sú hotové chrumkavé uhorky.

Rýchle nakladané uhorky

Na prípravu solených uhoriek:
Pár uhoriek, trochu kôpru, pár strúčikov cesnaku, soľ

Príprava skorých dozrievajúcich svetlosolených uhoriek:
Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 5-10 minút. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Cesnak ošúpeme a roztlačíme v strojčeku na cesnak. Uhorky nakrájané na kúsky na osem až dvanásť častí – pozrite sa na veľkosť vašich uhoriek. Pripravené uhorky poukladajte vo vrstvách do pohára, posypte soľou, cesnakom a kôprom. Umiestnite veko na nádobu s uhorkami, dôkladne pretrepte, kým sa obsah nádoby dobre premieša. Vydržte 5-10 minút. Ľahko nasolené uhorky sú rýchlo pripravené.

Solené uhorky na minerálnej vode

Na prípravu solených uhoriek na minerálnej vode potrebujete:
1 kg malých uhoriek, 1 liter perlivej minerálky, 2 lyžice soli, 3 strúčiky cesnaku, zväzok kôpru

Príprava jemne solených uhoriek:
Kôpor dobre opláchnite a vytraste z neho vodu. Polovicu kôpru dáme na dno nádoby, v ktorej budeme nakladať uhorky. Opláchnite uhorky, odrežte špičky a pevne zložte do nádoby. Na uhorky dáme druhú polovicu kôpru a nadrobno nakrájaný cesnak. Samostatne zrieďte soľ v minerálnej vode. Touto zmesou nalejte uhorky tak, aby boli úplne zakryté. Vyberte uhorky z chladničky. Hotové sú za 12-14 hodín.

Skôr k téme:

	Okroshka je najobľúbenejšie letné jedlo. Plnené voňavým chladným kvasom, ochutené kyslou smotanou, posypané nasekanými voňavými bylinkami - to, čo potrebujete v teple. Nemali by ste okamžite vypĺňať produkty rezané pre okroshku, skúste toto ...
	Doma si môžete nasoliť kaviár akejkoľvek ryby, pokiaľ je čerstvo ulovená. Domáci kaviár je obzvlášť dobrý v duete s ražným chlebom. Chlebíčky s ním budú skvelým doplnkom vášho jedálneho lístka. Poďme zistiť, ako...
	Jedinečné liečivé vlastnosti cesnaku sú známe už dlho. Použitie cesnaku v potravinách odstraňuje prebytočný cholesterol, slúži ako prevencia aterosklerózy, zlepšuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi,...
	Sušené solené ryby sa často spájajú ako občerstvenie k pivu. Ale sušené, sušené a údené ryby nie sú len chutné občerstvenie, ale skutočný sklad živín! Zistíme, ako soliť ryby, ako sušiť ryby a ako fajčiť ...
	Jeseň je hubárska sezóna a úspešní hubári, ktorí nazbierali bohatú úrodu, sa pýtajú, ako huby najlepšie uchovať: mraziť alebo sušiť? Pochopíme jednoduché pravidlá, ako sušiť huby - na slnku, v rúre alebo v rúre, objasníme, ako ...
	Údená ryba. Chutné. Voňavé. Topenie v ústach. Na údenie rýb doma alebo na rybačke vám stačí udiareň a oheň. Poďme zistiť, ako variť údené ryby doma. Učíme sa, ako fajčiť ryby, aké drevo ...