Chutné a krásne občerstvenie na slávnostnom stole. Studené predjedlá. Foto a popis najlepších dovolenkových občerstvenia

Občerstvenie na sviatočnom stole je nevyčerpateľná téma. Každá gazdinka má v zásobe minimálne tucet receptov. Dnes si povieme o najpohodlnejších, pracovne náročných metódach vhodných na rýchlu prípravu kusového občerstvenia v pomerne veľkom objeme.

Lavash občerstvenie

V súčasnosti si tenký pita chlieb získava čoraz väčšiu obľubu medzi milovníkmi občerstvenia. Preto sa najprv pozrime na občerstvenie na sviatočnom stole z pita chleba s fotografiami a podrobnými receptami.

Najjednoduchšie z pita občerstvenia sú rolky, to znamená rolky z pita roliek s náplňou pevne zrolované a nakrájané na porcie. Toto je najvhodnejšie zo studených predjedál, pretože akákoľvek náplň môže byť zabalená do pita chleba a na reze bude vyzerať chutne a atraktívne. Ponúkame vám niekoľko receptov na studené plnky do rýchlych pita roliek.

S červenou rybou

150 g jemne nasolenej červenej ryby na tenké plátky;
3 varené vajcia;
2 malé čerstvé uhorky;
150 g holandského syra;
majonéza;
soľ korenie.

Roztierajte pita chlieb na reznú dosku, namažte majonézou. Uvarené vajíčko nastrúhame, natrieme na pita chlieb. Nastrúhajte uhorku s ďalšou vrstvou. Poukladáme naň plátky ryby a všetko zasypeme strúhaným syrom. Zvinieme a nakrájame na plátky.

S tresčou pečeňou

200 g tresčej pečene (jedna nádoba);
150 g tvrdého syra;
2 varené vajcia;
2 lyžice majonézy;
soľ korenie.

Pečeň roztlačíme vidličkou, zmiešame so strúhaným syrom a majonézou a natrieme na pita chlieb. Vajíčko nastrúhame priamo na rybiu vrstvu, na ňu poukladáme nakrájanú cibuľu. Soľ korenie. Zvinieme pevnú rolku a nakrájame na porcie.

S krabovými tyčinkami

Rozdrvte syr s lyžicou majonézy a nasekaným cesnakom, pridajte nasekané krabie tyčinky, premiešajte.

S údeným kuracím mäsom

200 g údeného kuracieho filé;
100 g tvarohu alebo smotanového syra;
niekoľko listov šalátu;
majonéza.

Plech pita chleba namažte majonézou a položte naň v pásoch cez plech: kuracie mäso nakrájané na prúžky, tvaroh, šalát. Roládu pevne zrolujte, nakrájajte na kúsky dlhé 3-4 cm.

So zeleňou a vajíčkami

niekoľko listov šalátu;
niekoľko peria zelenej cibule;
varené vajce;
mäkký smotanový syr.

Pita chlieb namažte tenkou vrstvou syra. Šalát a cibuľu nakrájame najemno a poukladáme na syr. Na zeleň nastrúhame vajíčko. Zvinieme a nakrájame na kolieska.

Z pita chleba môžete variť aj horúce predjedlá.

"Cigary" z lavash

100 g syra;
100 g tvarohu;
trochu čerstvej petržlenovej vňate.

Rozdrvte tvaroh a syr vidličkou a premiešajte, pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Rozdeľte pita list na kúsky veľkosti dlane, na každý dajte lyžicu plnky, zabaľte okraje a zatočte skôr tenké „cigary“. Okraje pita chleba navlhčite vodou – prilepia sa. Vyprážané cigary by sa mali podávať horúce a chrumkavé. Pre "cigary" je vhodná aj plnka na koláč alebo palacinky.

Lavashové obálky

200 g húb;
jedna žiarovka;
200 g zemiakov;
soľ korenie.

Samostatne smažte huby s cibuľou, oddelene - zemiaky v malých kockách. Zmiešajte huby a zemiaky, soľ a korenie. Naneste jednu plnú polievkovú lyžicu plnky na malé tenké okrúhle listy pita chleba, zrolujte malé obálky. Obálky vyprážame na panvici na oleji – najprv tú stranu, kde je preložený pita chlieb, a potom hornú, kde je pita chlieb v jednej vrstve.

Lavash kornúty

200 g syra gouda na tenké plátky;
200 g hotovej nakrájanej šunky.

Plátky šunky a syra rozdelíme na trojuholníky. Na okrúhly plát pita chleba položte trojuholník šunky a naň trojuholník syra. Pita chlieb preložíme na polovicu a zabalíme do trojuholníkového kornútka tak, aby plnka zostala úplne vo vnútri. Kornútky opečieme na oleji.

Lavashové vrecká

Jeden z listov pita nakrájajte na stuhy. Vložte náplň na malý list pita chleba do stredu, zozbierajte ju do vrecka a omotajte „krk“ vrecka stuhou pita chleba. Stužku upevníme špáradlom a „taštičky“ pečieme 10 minút pri 200 stupňoch. Ako náplň použijeme vyprážané mäso s cibuľou, prípadne nasekaný varený jazyk s majonézou.

Taštičky môžu byť aj vegetariánske - s varenou zeleninou a holandským syrom.

Občerstvenie na ražni

Najjednoduchší typ kusového občerstvenia - komponenty sú kombinované podľa chuti a umiestnené v rade na špáradlo alebo špeciálnu špíz. Na základe občerstvenia môže byť kúsok chleba alebo sušienka - bude to mini sendvič alebo jednohubka. Jednohubky sa dajú pripraviť aj jednoducho z kúskov jedla, ktoré sa chuťovo dobre prelínajú, bez chleba - potom sa ako základ použije kúsok syra, plátok zeleniny alebo plátok ovocia, ktoré sa dajú nakrájať na tvarované srdiečka, kolieska , kosoštvorce. Miniatúrne tartaletky z krehkého cesta plnené šalátmi sa podávajú aj na špízoch.

Občerstvenie "Huby"

5 kusov varených prepeličích vajec;
5 kusov cherry paradajok;
lyžica majonézy.

Vajcia a paradajky sú nakrájané na polovice. Polovice sa spoja so zárezmi k sebe a upevnia sa špáradlom. Ukazuje sa huba - biela noha a červený klobúk. Na klobúk sa nanášajú kvapky majonézy.

Nápady na mini sendviče a jednohubky

krajec bieleho chleba, maslo, vaječný kruh, zelená oliva, petržlenová vňať;
kruh čierneho chleba, maslo, červený alebo čierny kaviár, šľahačka so zelenou cibuľkou;
kruh čierneho chleba, maslo, tenký plátok basturmy alebo surovej údenej klobásy, strúhaná reďkovka, petržlen;
diamantový biely chlieb, kari majonéza, červená ryba, kôpor;
čierny chlieb, maslo, žltá syrová rolka, zelená oliva;
trojuholník šedého chleba, majonéza, varené krevety, kôpor;
trojuholník bieleho chleba, horčicová majonézová zmes, plátok avokáda, paradajková omáčka;
kúsok pomarančového syra, kúsok vareného kuracieho filé, pol vlašského orecha;
žltá syrová rolka, veľké čierne alebo zelené hrozno;
kúsok vareného karfiolu alebo brokolice, biely syr, plátok cherry paradajok;
plátok holandského syra, kruh banánu, polovica hrozna.
občerstvenie na rôznych druhoch čipsov.

Ďalším typom občerstvenia, ktoré k nám prišlo relatívne nedávno, ale rýchlo si získava na popularite, je občerstvenie na slávnostnom stole s hranolkami.

Čipsy – zemiakové, kukuričné, alebo aj domáce z opraženého pita chleba môžeme podávať s akoukoľvek plnkou vhodnou do tartaletiek. Ako náplň môžu slúžiť všetky druhy šalátov, ktorých konzistencia je správne spojená s vhodnou hustou omáčkou - majonézou, kyslou smotanou, ako aj akýmikoľvek druhmi pást a nátierok - rybacími, tvarohovými, paštétovými, zeleninovými.

Čo prvé vidí hosť pred slávnostnou hostinou? Slávnostný stôl so studenými predjedlami. Recepty na studené predjedlá na sviatočný stôl sa líšia vzhľadom, spôsobom prípravy, pracovnou náročnosťou a obsahom ingrediencií. Najjednoduchšie studené predjedlá na slávnostnom stole sú sendviče. Sendviče sú tiež najbežnejším občerstvením. Sendviče sa pripravujú z chleba a masla, rôznych gastronomických produktov a kulinárskych produktov. Pri organizovaní rautov, recepcií pripravujú malé občerstvenia chlebíčky - jednohubky.

Slávnostný stôl znamená potrebu zdobiť jedlá, takže stojí za to podávať občerstvenie v rôznych formách. Studené mäsové predjedlá na sviatočný stôl, studené predjedlá na sviatočný stôl z pita chleba, studené predjedlá na sviatočný stôl na ražni môžu spestriť stôl. Na slávnostnom stole je tiež žiaduce kombinovať studené a teplé občerstvenie. Naša stránka predstavuje množstvo chutných studených predjedál na slávnostný stôl. Medzi nimi nájdete lacné studené predjedlá na sviatočný stôl, originálne studené predjedlá na sviatočný stôl, zaujímavé a nezvyčajné studené predjedlá na sviatočný stôl.

Najväčší záujem pre hostesky sú rýchle studené predjedlá na slávnostnom stole. Veľký je aj ich sortiment, ktorého hlavnou súčasťou sú studené mäsové predjedlá na sviatočný stôl. A predsa, ak máte nejaké nové studené predjedlá na sviatočný stôl, pošlite nám fotky a recepty týchto jedál, ozdobia našu zbierku. Jednoduché recepty na studené predjedlá na sviatočný stôl zaujímajú mnohých našich čitateľov.

Možno vás bude zaujímať niekoľko ďalších tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť studené predjedlá na sviatočný stôl:

Ak šalát vopred osolíte, potom zelenina pustí veľa šťavy, a to sa prejaví na chuti šalátu. Preto je lepšie soľovať tesne pred podávaním;

Šaláty a vinaigretty by sa mali tiež okoreniť bezprostredne pred podávaním;

Skúste si spomenúť, kto z vašich hostí a čo presne má rád na občerstvenie. Nebude pre vás ťažké opraviť plánovaný plán podávania a budú potešení;

Studené predjedlá, šaláty je lepšie podsoliť a podsoliť a s koreninami radšej neexperimentovať – hosťovi to nemusí chutiť. Bolo by správne jednoducho položiť na stôl soľničku a koreničku, majonézu, horčicu, chren a misku s rôznymi bylinkami;

Šalátové zemiaky sú najlepšie varené bez šúpania a po uvarení olúpané. Pri varení strácajú neošúpané zemiaky 20% vitamínu C a ošúpané - 40%;

Podržaním zvädnutej zeleniny v studenej vode s octom im prinavrátite svieži vzhľad.

Blížiace sa prázdniny vzrušujú a nútia vás netrpezlivo čakať. Tu je to už blízko, zisťujeme, čo bude horúce, kúpime fľašu vína ... Ale ani jedno, ani druhé nebude zdobiť stôl a nedá mu takú rafinovanosť ako studené predjedlá. Pre každú hostiteľku je skutočne priestor na kreativitu.

Stôl zdobí studené predjedlo a šalát, zvyčajne sú zdobené figúrkami zeleniny alebo len zeleňou, na ne padne pohľad hosťa, ktorý sa blíži k stolu, sú navrhnuté tak, aby zapôsobili na všetkých gurmánov.

Aké studené predjedlá treba pripraviť na slávnostný stôl?

Začnime klasikou - aspik .

V starovekom Rusku sa toto jedlo vždy pripravovalo na a. Verilo sa, že v tento sviatok sa malo variť bravčové mäso, pretože prasa, jediné hospodárske zviera, neprišlo zablahoželať narodenému Ježiškovi.

Bravčové koleno;
bravčové stehná - pár;
hovädzí vývar - na kilogram;
soľ, korenie, bobkový list;
cesnak - 3-4 stredné hlavy;
mrkva.

Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte všetko, čo sa vám nepáči. Kosti nakrájajte alebo nasekajte a znova opláchnite. Mrkvu ošúpeme. Vložíme do studenej vody a na najmenšom ohni dlho varíme. Ak budete variť v tlakovom hrnci, bude to oveľa rýchlejšie, ale vývar nebude taký číry!

Mrkva je navrhnutá tak, aby dala vývaru krásnu farbu, takže keď je všetko uvarené, môžete to vybrať. Tu už nie je potrebná.

Vývar preceďte veľmi opatrne, ani nie cez sitko, ale cez sitko s gázou: inak sa do hotového jedla môže dostať malá kosť. Zospodu do rôsolu vôbec nestiekajte, dajte psovi. Zviera bude potešené, ale nebude sa starať o kosti! Dve lyžice vývaru nalejeme do podšálky a dáme do chladničky: toto je skúška - či stuhne. A ideme rozoberať mäso.

Tu ide hlavne o to, aby na jednej strane nepreskočili kosti a na druhej strane psa neprekrmovali. A potom tu sedí a všetok jej odsúdený vzhľad ukazuje, že bude pre ňu ťažké pomôcť vysporiadať sa s obsahom panvice, ale pes je priateľom človeka, pretože je pripravený riskovať ...

Mäso sa rozoberie a naseká (možno prejsť cez mlynček na mäso), jemne nasekaný cesnak, môže prejsť lisom; vložíme do horúceho vývaru. Variť cesnak nestojí za to, nemá rád príliš vysokú teplotu.

Skontrolujeme, či nám vývar zamrzol v chladničke. Ak áno - fajn, ak nie - pridajte trochu želatíny, pomôže to želé stuhnúť. Želatína je teraz to, čo nestretnete! Čítame pokyny a konáme podľa nich.

Ak chcete, môžete želé nejako ozdobiť. Ak ste proti takýmto excesom, rozložte mäso do foriem a naplňte ho vývarom. Dáme zmraziť do chladničky.

Pred podávaním, v závislosti od vašej predstavy a vzhľadu formičiek, môžete želé vybrať opatrným otočením formičiek na miske. Alebo ho môžete odoslať priamo vo formulári, najmä ak je formulár krásny a dovolenka je „pre vás“. Najchutnejšie želé sa vždy získava z. Nezabudnite podávať dobrý chren!

Ďalšie tradičné studené predjedlo - reštaurácia "Napoleon" .

Hotové koláčiky;
majonéza v pevnom množstve;
vajcia natvrdo - 5 ks;
šunka - asi 300 g;
syr - 500 gramov;
nakladané huby - pol plechovky.

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a vyzerá veľmi pôsobivo.

Doslova koláčiky trochu namažeme majonézou, prikryjeme fóliou a odložíme. Musia trochu zmäknúť.

Tri vajcia na hrubom strúhadle, pridajte k nim strúhaný syr a majonézu - toľko, aby to nebolo príliš chladné. Hmota by mala byť rozmazaná, nie formovaná. Premiešame a misku zatiaľ odložíme bokom.

Môžete si vybrať inú náplň. Napríklad šampiňóny s cibuľou (mierne vyprážané) a syrom; varené kuracie mäso so syrom a šampiňónmi, solené alebo konzervované ryby, zelenina (baklažán, sladká paprika, bylinky) jemne nakrájaná a dusená s rastlinným olejom.

Šunku nakrájame na úhľadné pásiky, odložíme do inej misky. Prezeráme si nakladané huby a tie najkrajšie nechávame na ozdobu „Napoleona“.

Začnime s montážou. Prvý koláč veľkoryso namažte vaječnou syrovou hmotou. Na vrch dáme trochu húb.

Vložíme druhý a stlačíme. Tú vymastíme len jemne, potom dáme šunku a urovnáme.

Vložíme tretí koláč, opäť stlačíme. Nie on - zvyšky syra s vajíčkom. Ozdobte hubami. Náš koláč je pripravený, ale odporúča sa ponechať ho v chladničke niekoľko hodín. Pripravte si takýto koláč v.

Ešte povaríme rolovacie mopy A to je pre klasiku všetko.

Rollmopy vynašli Nemci, zbožňovali ich Poliaci, Švédi, Estónci. A my sa ich pokúsime naservírovať k sviatku ako predjedlo k vodke – najmä vlastencom, ktorí víno nepijú.

Existuje viac ako tucet receptov na rollmopy. Skúsme sortiment dvoch druhov.

Rollmops je v podstate rolka sleďa s malým množstvom náplne. Rollmopy by mali byť jemne marinované.

Takže sleď - 10 filé;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 3 hlavy;
cesnak - 2-3 strúčiky;
kapary - podľa chuti;
nakladané uhorky - 2 ks (veľké);
vínny ocot - 500 ml;
slnečnicový olej - 100 ml;
med - polievková lyžica;
horčica - polievková lyžica;

Mrkva by mala byť strúhaná na hrubom strúhadle, nakrájajte cesnak, premiešajte ich a soľ. Olej zohrejte do varu, nalejte doň lyžicu octu. Nalejte na mrkvu a nechajte ju stáť, kým nevychladne sama (alebo dlhšie).

Sleď rozoberieme na filé. Vytiahneme všetky kosti (môžete použiť lupu a pinzetu). Uhorky nakrájané na kocky, kapary, ak sú veľké - na štvrtiny alebo menej. Cibuľu nakrájame a zľahka orestujeme. Filety potrieme horčicou a polovicu medom.

Podávame samozrejme so zemiakmi a ako predjedlo k vodke.

Do jedného filetu (bez medu) zabalíme kúsky uhorky a kapary. V iných (s medom) - pikantná mrkva a pasivovaná cibuľa.

Všetky rolky upevnite špáradlami alebo špajdľami, vložte do misky a zalejte marinádou: vínny ocot, zrnká korenia, privedené do varu a vychladnuté na izbová teplota. Posypeme kolieskami cibule a necháme asi deň marinovať v chladničke.

Ak sa rozhodnete pre bufet, bežné občerstvenie nebude fungovať. Skúsme variť košíky alebo vol-au-vents so šalátom .

Košíky sa dajú kúpiť v obchode: motať sa s nimi pred dovolenkou, keď je toľko vecí, je iracionálne.

Vyrobiť si flounce netrvá dlho. K tomu si vrstvu lístkového cesta mierne rozvaľkáme, vykrojíme z neho niekoľko väčších koliesok a z polovice potom pohárom vykrajujeme malé kolieska na „bágly“. Veľké kruhy zľahka namažte vajíčkom, navrch položte „bagel“ a pečte 7-10 minút.

Počas pečenia cesto vykysne a získate košíčky na cesto, ktoré sa dajú naplniť šalátom.

Na plnenie si môžete vziať akýkoľvek šalát (pozrite sa), ale je lepšie nebyť „surový“: z krabových tyčiniek, z avokáda, z varenej repy. A môžete ich tiež naplniť kaviárom, sleďom, nakrájaným a zmiešaným s maslom atď. Prekvapte svojich rodičov pri varení.

Na ozdobenie bufetového stola sú koláče s občerstvením dokonalé.

krekry

Maslo;
mäkký tavený syr ako "Viola": krémový a s bylinkami;
môžete mať niekoľko plátkov lososa údeného za studena;
rajčinová pasta;
petržlen na ozdobu.

V roztavenom syre s bylinkami pridajte lyžicu paradajok, dôkladne premiešajte. Ak sa vám nepáči farba, pridajte ešte trochu paradajok.

Sušienky spájame v pároch a vrstvíme maslom.

Na koláče položte malý kúsok ryby a cukrárskou striekačkou na vrch vytlačte krásne krémový syr. Pre ostatných - paradajkový syr, ozdobte petržlenovou vňaťou.

A ako ľahké občerstvenie - plnená čínska kapusta .

Receptov na plnenú čínsku kapustu je veľa. Urobíme to najjednoduchšie.

Čínska kapusta (potrebujeme vnútorné, mäkšie listy);
tvaroh;
červená sladká paprika;
zelených.

Papriku nasekáme nadrobno, zmiešame s tvarohom a nasekanými bylinkami.

Zabalíme do listov čínskej kapusty, ako chcete: aj do obálok, aj do roliek.

A teraz ešte niekoľko jednoduchých receptov, ktoré potešia deti aj dospelých.

Zeleninové "tyčinky" s omáčkou

mladé stonky zeleru;
mladá mrkva;
uhorky;
mäkký tavený syr;
Grécky prírodný jogurt;
cesnak;
majonéza;
kôpor;
reďkovka.

Stopky dôkladne umyte a očistite od hrubých prvkov. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na 4-8 "paličiek", v závislosti od hrúbky uhorky. Mrkvu umyjeme a ošúpeme, ak je hustá, prerežeme ju aj pozdĺžne a ak je riedka, necháme ju tak.

Pripravíme si omáčky:

Zmiešajte tavený syr s majonézou, nasekajte kôpor a pridajte ho tam. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme aj do omáčky. Zamiešame.
Do gréckeho jogurtu pridáme najemno nastrúhané reďkovky. Ak je veľmi tekutý, môžete dať lyžicu alebo dve tvrdého syra nastrúhaného na najmenšom strúhadle.

Namáčame "tyčinky" do omáčky a jeme s potešením. Lahodnú omáčku namiesto zeleru môžeme natrieť na chlieb alebo zemiaky.

Drobné chlebíčky – jednohubky – sa dajú pripraviť s čímkoľvek. Je lepšie vyrobiť 5-10 rôznych kusov.

Krekry natreté tvarohom a vykôstkovanou olivou.
To isté, ale posypané zmesou byliniek.
Kúsky bieleho chleba potreté horčicou, uhorkou a údeným mäsom.
To isté, ale namažte taveným syrom a navrch položte plátok paradajky.
Kúsok čierneho chleba potretý chrenom a na ňom varené bravčové mäso.
Kúsok čierneho chleba, osušený v hriankovači, jemne potretý cesnakom a šprot.
Plátok celozrnného chleba sušeného v toastovači a nadrobno nakrájaný, dusený baklažán, paprika a paradajka (vopred vychladiť!).

Recepty na sviatočné chlebíčky nájdete.

člny

Toto jedlo je veľmi obľúbené u detí.

uhorky;
krabie tyčinky;
konzervovaná kukurica;
trochu majonézy;
červená paprika.

Uhorky umyjeme, pozdĺžne rozpolíme, vnútro vyberieme lyžicou.

Nevyžaduje sa, dá sa niekde zarezať.

Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, zmiešame s kukuricou a jemne dochutíme majonézou a soľou.

Papriku umyte, odstráňte semienka.

Vystrihneme z neho ostré trojuholníky – to sú plachty našich „lodí“.

Do každej loďky vložíme drevený špíz a napichneme naň „plachtu“.

Lode sú pripravené na plavbu na detskú oslavu.

A nakoniec syrové guľky .

Syr tvrdý alebo polotvrdý - 500 g;
majonéza;
quiche-mish;
mandle;
vajcia natvrdo - 3 ks;
sezam;
mrazené krabie tyčinky;
čerešňa.

Syr nastrúhajte na najmenšom strúhadle, dôkladne premiešajte s majonézou. Vajcia ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Krabie tyčinky sú tiež strúhané, bez rozmrazovania.

Syrovú hmotu rozdelíme na tri časti. Do dlane naberieme trochu hmoty, urobíme „koláč“, na ktorý dáme mandľové jadro, sformujeme do gule a obalíme v sezamových semienkach.

Posledné štyri jedlá sú ako stvorené na detskú oslavu.

Z druhej časti hmoty urobíme guľky plnené quiche-mish, obalené v krabích tyčinkách a z tretej - plnené cherry paradajkami, obalené vo vajci a soli.

Zmiešané guľky poukladáme na misu, ozdobíme listami hlávkového šalátu.

Dobrú chuť!

Plátky slaniny rozrežte na polovicu, zabaľte do nich krevety a zaistite špajdľami. Potom krevety posypte kajenským korením.

Uložíme ich na plech pokrytý alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 230 °C 10-15 minút.

bbc.co.uk

Ingrediencie

8 plátkov surovej údenej slaniny;
8 lyžičiek mäkkého kozieho syra;
soľ - podľa chuti;
1 zväzok rukoly;
8 malých uhoriek.

Varenie

Na okraj každého plátku slaniny položte lyžičku kozieho syra. Soľ a korenie podľa chuti. Na syr poukladáme rukolu tak, aby listy na oboch stranách presahovali okraje slaniny. Uhorky pozdĺžne prekrojíme na štyri časti a poukladáme na rukolu.

Rolky pevne zabaľte, každú v strede prekrojte a položte reznou stranou nadol na servírovací tanier.

bettycrocker.com

Ingrediencie

180 g múky;
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
½ lyžičky soli;
2 polievkové lyžice rozpusteného masla;
900 g bravčových párkov;
450 g strúhaného syra čedar;
1 hlava cibule;
1 strúčik cesnaku;
2 stonky zeleru.

Varenie

Zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a maslo. Do výslednej zmesi pridáme nakrájané párky, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu, cesnak a zeler. Dobre premiešame a z tejto plnky tvarujeme guľky s priemerom 2,5 cm.

Umiestnite ich na plech vystlaný fóliou v malej vzdialenosti od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C 15 minút, kým guľky nezhnednú. Pred podávaním ich prepichnite špajdľami.

dinneratthezoo.com

Ingrediencie

2 čajové lyžičky olivového oleja;
18 kreviet;
½ čajovej lyžičky mletého čili;
¾ šálky guacamole omáčky;
18 chrumkavých lupienkov s prírodnou príchuťou alebo so soľou;
niekoľko vetvičiek koriandra.

Varenie

Postavte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte v nej olej. Vložte tam, pridajte mleté čili a za občasného miešania smažte 2-3 minúty. Krevety by mali zružovieť a stať sa nepriehľadnými.

Navrch čipsy dáme 1-2 lyžičky guacamole a navrch 1 krevetu. Pred podávaním posypte nasekanými listami koriandra.

allrecipes.com

Ingrediencie

220 g smotanového syra;
170 g krabieho mäsa alebo krabích tyčiniek;
2 polievkové lyžice majonézy;
2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
60 g strúhaného čedaru;
niekoľko peria zelenej cibule;
1 čajová lyžička sójovej omáčky;
20 koláčikov;
1 štipka papriky.

Varenie

Skombinujte smotanový syr, mleté krabie mäso, majonézu, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu a sójovú omáčku. Zmes rozotrite medzi tartaletky, posypte paprikou a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

6. Uhorkové košíky s údeným lososom

tasteofhome.com

Ingrediencie

2 uhorky;
120 g údeného lososa;
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
1 lyžica nakrájanej cibule;
1 polievková lyžica kapary;
niekoľko vetvičiek petržlenu;
½ lyžičky dijonskej horčice;
⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Varenie

Uhorky ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a zbavíme semienok. Rybu nakrájame a zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Polovičky uhoriek naplníme rybacou zmesou. Zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájame uhorky na košíčky široké asi 1,5 cm.

bettycrocker.com

Ingrediencie

900 g smotanového syra;
450 g strúhaného čedaru;
200 g nasekaných pekanových alebo vlašských orechov;
60 ml koncentrovaného alebo pečeného mlieka;
120 g olív;
2 strúčiky cesnaku;
½ lyžičky soli;
½ zväzku petržlenu;
pár lyžíc papriky.

Varenie

Zmiešame smotanový syr a čedar. Pridajte 150 g orechov, mlieko, nasekané olivy, mletý cesnak a soľ. Dobre premiešame, rozdelíme na tri časti a z každej vyformujeme guľu.

Jednu guľôčku jemne povaľkajte v nasekanej petržlenovej vňate, druhú vo zvyšných orechoch, zľahka pritlačte, aby sa zafixovali v syre, a tretiu v paprike. Vložte guľky do chladničky.

Musíte ich dostať 15 minút pred podávaním. Toto predjedlo sa dokonale hodí k sušienkám.

tasteofhome.com

Ingrediencie

8 plátkov slaniny;
1 ½ čajovej lyžičky hnedého cukru;
¼ lyžičky mletej škorice;
¾ šálky nasekanej hotové;
¼ šálky nakrájanej sušenej hrušky;
2 čajové lyžičky masla;
¼ lyžičky soli;
¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
80 ml hruškovej šťavy;
30 koláčikov;
60 g modrého syra (lepšie - gorgonzola).

Varenie

Plátky slaniny opečte, kým nie sú z oboch strán chrumkavé. Zmiešame cukor a škoricu, prisypeme slaninu a ešte minútu povaríme. Potom ho preneste na papierovú utierku.

Kým slanina chladne, dáme do čistej panvice kura, sušené plátky hrušiek, džem, maslo, soľ a korenie, zalejeme šťavou z hrušiek. Priveďte do varu a za občasného miešania varte ďalšie 3-4 minúty, kým omáčka nezhustne.

Naberte asi jednu čajovú lyžičku plnky do tartaletiek, posypte nakrájanou slaninou a malými kúskami syra. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

dartagnan.com

Ingrediencie

12 prepeličích vajec;
300 g mletého bravčového mäsa;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
2 vetvičky tymiánu;
1 veľké kuracie vajce;
100 g strúhanky;
rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Prepeličie vajcia ponorte na 2 minúty do vriacej vody. Potom ich vložte do studenej vody a po vychladnutí ich jemne ošúpte.

Mleté mäso zmiešame so soľou, korením a lístkami tymiánu. Zmes rozdeľte na 12 rovnakých častí a natrite ňou vajíčka, pričom vytvorte rovnomerné guľôčky. Guľky namáčame v rozšľahanom vajci a obalíme v strúhanke.

Do hlbokej panvice nalejte 5 cm rastlinného oleja a zohrejte ho. Guľky po dávkach vkladajte do oleja a varte 1-2 minúty, kým nezhnednú.

Potom ich pomocou štrbinovej lyžice preneste na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Vajcia vložíme po škótsku do zapekacej misy a vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.

dishmaps.com

Ingrediencie

18 veľkých olív;
250 g smotanového syra;
18 malých olív;
1 mrkva.

Varenie

Na každej veľkej olive urobte pozdĺžny rez a naplňte ho. Mrkvu nakrájajte na 0,5 cm široké kolieska a z každého kruhu odrežte malý trojuholník, čím vytvarujete nohy tučniakov. Nakrájané časti mrkvy vložíme do malých olív.

Na kolieska mrkvy poukladáme olivy plnené syrom. Na vrch poukladáme "hlavičky" - malé olivy a zaistíme špajdľami. Ingrediencie

120 g múky;
1 štipka soli;
1 veľké vajce;
1 polievková lyžica olivového oleja;
250 ml mlieka;
1 malý kúsok masla;
50 ml kyslej smotany;
150 g údeného lososa;
pár vetvičiek kôpru.

Varenie

Zmiešame múku a soľ. V strede urobte malú jamku, nalejte vajce a olivový olej a premiešajte. Za stáleho šľahania pomaly prilievame mlieko. Dajte cesto jednotnú konzistenciu.

Na panvici rozpustíme maslo a opekáme na ňom palacinky minútu z každej strany. Mali by získať zlatý odtieň.

Každú palacinku natrieme kyslou smotanou, niekoľkými malými plátkami lososa a ozdobíme kôprom.

12. Vianočný stromček z Chelsea buchtičiek

bbc.co.uk

Ingrediencie

Na buchty:

800 g múky;
1 polievková lyžica soli;
15 g rýchlopôsobiaceho droždia;
400 ml mlieka;
60 g masla;
2 vajcia.

Na plnenie:

400 g zmesi nakrájaného sušeného ovocia, orechov a cukru;
1 jablko;
1 hruška;
75 g nasekaných pistácií;
100 g kandizovaného ovocia;
1 lyžica mletej škorice;
25 g masla.

Na glazúru:

3 polievkové lyžice marhuľového džemu;
200 g práškového cukru;
strúhaná kôra z jedného pomaranča;
40 g kandizovaného ovocia;
25 g nasekaných pistácií.

Varenie

Do múky prisypeme soľ a droždie. Do mlieka nalejeme maslo a zmes zohrejeme. Keď je maslo rozpustené, nalejte zmes do múky. Pridajte vajcia a premiešajte.

Zmes vyklopte na pomúčenú dosku a miesime asi päť minút, kým cesto nie je elastické. Preložíme do misky vymastenej rastlinným olejom, prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.

Medzitým zmiešame sušené ovocie, oriešky a cukrovú zmes, ošúpané a rozdrvené jablká a hrušky, pomarančovú kôru, pistácie, kandizované ovocie a škoricu.

Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na plát 50 x 45 cm, ktorý potrieme rozpusteným maslom. Potom na cesto natrieme sladkú plnku, pričom po okrajoch necháme 2 cm.

Rolku opatrne zvinieme a odrežeme okraje. Roládu nakrájajte ostrým nožom na 15 kúskov. Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby vám vznikol vianočný stromček. Medzi buchtami by mal byť priestor, ale nie veľký, aby sa pri kysnutí dostali do vzájomného kontaktu. Zo zvyšku cesta vytvarujte kmeň stromu.

Prikryte vianočný stromček čistou utierkou a nechajte ďalších 30-45 minút. Potom odstráňte utierku a vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 190 ° C na 20-25 minút, kým žemle nezhnednú. Ak si všimnete, že pri pečení príliš rýchlo hnednú, prikryte ich alobalom.

Marhuľový džem rozpustíme v hrnci s trochou vody. Natrieme ho na mierne vychladnuté žemle a necháme úplne vychladnúť.

Práškový cukor, pomarančovú kôru a 2 lyžice vody vymiešame do hladka. Preložíme do igelitového vrecka, odstrihneme hrot a polevou nakreslíme girlandy na vianočný stromček. Posypeme kandizovaným ovocím a pistáciami.

Keď je jar na ulici a duša sa chce zabávať, mnohým príde na rad zorganizovať párty. Vynikajúce občerstvenie na slávnostnom stole, recepty s fotografiami a podrobný popis pomáhajú usporiadať oslavu na vysokej úrovni. Nie bez dôvodu sa každá hostiteľka snaží uvariť chutné pochúťky, aby potešila svojich hostí. Jedlo totiž človeku prináša skutočné potešenie a nikdy neomrzí.

Na slávnostnom stole je obrovské množstvo receptov s fotografiami občerstvenia, ale každý z nich má svoju vlastnú chuť. Je zaujímavé, že sú sladké a horké, studené a teplé, mäso a ryby, ovocie a dezert. Keď hostia prídu na oslavu, je to rozmanitosť občerstvenia, ktorá upúta pozornosť ako prvá. Seriózna príprava a prezentovanie takejto pochúťky je istý spôsob, ako si získať srdcia svojich priateľov. Čo vám pomôže vybrať ten správny recept s fotografiou občerstvenia na slávnostnom stole a zručne ho uvariť? Všetko je veľmi jednoduché - čítať, pozerať, robiť. Vydajte sa teda spolu so skúsenými šéfkuchármi na vzrušujúcu cestu lahodného občerstvenia pre milých hostí.

Vitajte vo svete tartaletiek

V poslednej dobe sa ani jedna hostina nezaobíde bez pekných košíčkov z cesta naplnených rôznymi pochúťkami. To môže byť:

chutné šaláty;
zeleninový guláš;
kombinácie syra a šunky;
ovocie so smotanou;
pena alebo želé.

Niekedy tartaletky dopĺňajú hlavný chod a pôsobia ako dekorácia. A v prestížnych reštauráciách obsluhujú rôzne druhy omáčky. Hlavná vec je, že zaujímajú osobitné miesto medzi studenými predjedlami na slávnostnom stole. Zvážte najobľúbenejšie recepty krok za krokom s fotografiami, ktoré môžu naučiť aj začínajúcich kuchárov, ako vytvárať kulinárske majstrovské diela.

Tartaletky s červenou rybou

Na občerstvenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Základné kroky varenia:

Aby sa tavený syr ľahšie strúhal, je vhodné ho dať na pár minút do mrazničky. Obsah tuku by nemal presiahnuť 45%.

Mini pizza v tartaletkách

Pravdepodobne na svete neexistuje človek, ktorý by nemiloval pizzu. Väčšinou sa ale jedáva v úzkom kruhu priateľov. Napriek tomu skúsení kuchári ponúkajú miniatúrnu pizzu pomocou tartaletiek. Takéto chutné predjedlo na slávnostný stôl okamžite zaujme milých hostí. Zvážte tajomstvo prípravy tejto jedinečnej pochúťky (pozri).

Najprv zbierajte produkty:

pšeničná múka;
maslo;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
údená klobása;
stredne veľké paradajky;
tvrdý syr;
paradajková omáčka;
vetvička;
soľ.

Proces začína cestom, ktoré sa miesi z múky, kyslej smotany, masla a štipky soli. Musí byť elastický.
Čistí sa na chladnom mieste pol hodiny a potom sa rozvaľká a nakrája na malé kruhy.
Potom sa rozdelia do foriem a jemne zatlačia prstami.
Pošlú sa do pece, zahriatej na 180 ° C. Po 15 minútach sú pripravené.

Aby tartaletky počas pečenia držali tvar, môžete do každej nasypať trochu surovej fazule.

Pripravené koše sú rozmazané omáčkou, aby získali kyslú bázu.

Údená klobása sa nakrája na tenké plátky a potom sa položí na paradajky.

Ďalej potrieme jemne tvrdým syrom a posypeme klobásou.

Hmotu prikryjeme plátkom paradajky a opäť pečieme v rúre 10 minút.
Hotové miniatúrne pizze sú zdobené listami petržlenu.

Jednoduché a vkusné

Asi si každý z nás pamätá, ako v detstve utekal do kuchyne niečo chutné. Snažili sme sa teda nielen zahnať hlad, ale aj vychutnať si mamine dobroty. Nikto netušil, že ide o skutočné občerstvenie, ktoré sa v 21. storočí stane charakteristickým znakom slávnostného stola. Existuje veľa možností pre takéto jedlá, ale zvážime najobľúbenejšie recepty.

Kráľovnou dobrôt je sleď

Na prípravu občerstvenia si vezmite jednoduchú sadu produktov:

filé zo sleďa;
mäkký tavený syr;
konzervovaná paprika;
Mleté čierne korenie;
čierny chlieb.

Na začiatok vykonajte nasledujúce operácie:

Pre originálnu porciu je také jednoduché občerstvenie na slávnostnom stole vyrobené na okrúhlom základe. Z obdĺžnikových plátkov chleba sa pohárom vytlačí potrebný tvar.

Jemná pochúťka so šunkou

Fanúšikov mäsitých jedál môže potešiť predjedlo z jemnej šunky. Na to potrebujete niekoľko ďalších komponentov:

tvaroh;
olivy;
mleté čierne korenie;
orechy.

Proces prípravy tohto ľahkého predjedla na slávnostný stôl pozostáva z jednoduchých krokov:

Tradičné toasty na veľkolepú recepciu

Lacné občerstvenie na sviatočnom stole často odletí ako prvé. Preto sa im oplatí venovať zvýšenú pozornosť. Tu je jedna z možností.

Ingrediencie:

Biely chlieb;
uhorky;
tvaroh bez tuku;
olej na vyprážanie;
šunka;
listy bazalky alebo petržlenu;
olivy.

Na prvý pohľad sa môže zdať, že jedlo je drahé, no priatelia sú pre nás oveľa cennejší ako peniaze. Preto štedrí hostitelia používajú jednoduché recepty na občerstvenie na slávnostnom stole, aby vyjadrili lásku k ľuďom. Táto možnosť je pripravená celkom jednoducho:

Na občerstvenie je lepšie použiť cherry paradajky. Majú malú veľkosť, takže harmonicky zapadajú do miniatúrnej pochúťky.

Roztomilé priateľky - krabie tyčinky

Z krabích tyčiniek si môžete pripraviť rýchle občerstvenie na slávnostnom stole. Prax ukazuje, že tento produkt má veľa fanúšikov. Poďme sa zoznámiť s jednoduchým receptom, na ktorý budete potrebovať nasledujúce komponenty:

krabie tyčinky;
tvrdý syr;
varené vajcia;
majonéza;
niekoľko strúčikov cesnaku;
listy šalátu;
soľ.

Možnosť varenia:

Chutné dobroty na dlho očakávanú oslavu

Možno, mnohí budú súhlasiť s tým, že horúce predjedlá na slávnostnom stole si vyžadujú osobitnú pozornosť. Bez nich nebude možné plne uspokojiť chute pozvaných hostí ani vašej rodiny. Spomedzi mnohých kulinárskych návrhov vyberieme tie najdostupnejšie, ktoré sa ľahko pripravujú. Zvážte príklad úžasného pita koláča, ktorý je často zdobený slávnostným stolom.

Pre jedlo budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

tenký arménsky lavash;
huby (šampiňóny alebo hlivy);
tvrdý syr;
kyslá smotana;
korenie;
soľ.

Kroky na prípravu takéhoto originálneho občerstvenia na slávnostnom stole pozostávajú z jednoduchých krokov:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok