Občerstvenie z cukety na slávnostnom stole, recept s fotografiou. Občerstvenie z cukety s cesnakom - svetlé a chutné. Možnosti občerstvenia pre cuketu s cesnakom: rožky, koláče, kaviár, šaláty

Bežné produkty sú cuketa a cesnak a koľko chutných a zdravých vecí môžete uvariť. Občerstvenie z cukety s cesnakom vo forme koláčov, roliek, ružových pukov sa pripravuje bez problémov a veľmi rýchlo. Neutrálna, sladkastá chuť zeleniny, absencia špecifickej vône a jemná dužina robia zeleninu všestrannou. Používa sa pri príprave masy farebných a lahodných jedál.

Vo výbere receptov na najobľúbenejšie predjedlá z cukety s cesnakom, ktoré môžu užitočne diverzifikovať denné menu a dokonca zdôrazniť slávnostný stôl.

Všeobecné zásady prípravy predjedál z cukety s cesnakom

Na občerstvenie je lepšie vziať mladé cukety. Zrelá zelenina s veľkými semenami a tvrdou šupkou je vhodná len do tých jedál, kde je potrebné ju nasekať. Ale pred použitím takejto cukety z nej musíte vybrať všetky semená a odrezať kôru.

Existuje veľa občerstvenia z cukety s cesnakom a každý má svoje vlastné jemnosti prípravy. Cukety sa marinujú, vyprážajú, dajú sa z nich pripraviť ľahké šaláty. Zo zeleniny sa rolujú rolky s originálnou náplňou, cesto na zeleninové koláče sa pripravuje s nasekanou dužinou.

Do takýchto jedál sa pridáva cesnak, aby získal pikantnú chuť. Rozdrví sa, potom sa vmieša do olejových alebo majonézových dresingov, plniek, alebo sa jednoducho opražená cuketa potrie cesnakovou hmotou. Presné množstvo cesnaku v zložkách nie je uvedené, ale spravidla sa uvádza, koľko je potrebné dať, aby sa dosiahlo ľahké pikantné občerstvenie. Ak máte radi pikantnú chuť, odporúčanú mieru je možné zvýšiť.

Rýchle predjedlo z cukety s cesnakom - solené cukety päť minút

Predjedlo zo solenej cukety nie je menej populárne ako solené uhorky. Cuketou môžete diverzifikovať akúkoľvek prílohu, na slávnostnej hostine nebudú zbytočné. Recept je jednoduchý a jeho varenie nezaberie viac ako štvrť hodiny. Budete potrebovať tesné vrecko so zipsom alebo plastovú nádobu s vekom.

Ingrediencie:

Tri polievkové lyžice mrazeného masla;

300 gr. mladá cuketa;

Lyžica sójovej omáčky;

čerstvý kôpor alebo koriander;

Lyžicu bieleho vínneho octu je možné nahradiť 9% stolovým octom.

Spôsob varenia:

1. Prechádzaním zeleňou odstráňte zvädnuté listy a tvrdé stonky. Opláchnite vodou, utrite dosucha a potom jemne nasekajte.

2. Ošúpte dva veľké strúčiky cesnaku.

3. Po spojení vínneho octu so sójovou omáčkou rozpustíme v zmesi neúplnú lyžicu soli. Pridajte rastlinný olej, dobre premiešajte. Olej by ste nemali zavádzať, kým sa soľ úplne nerozpustí, určite sa nerozpustí v olejovom roztoku.

4. Cuketu umyjeme a bez odstránenia kôry jemne nakrájame krúžky. Je dôležité vziať presne mladú zeleninu, ktorej kôra a semená nemali čas zhrubnúť.

5. Cuketu vložíme do vrecka, pridáme bylinky a cesnak. Nalejte pripravenú marinádu do vrecka, pevne ho uzavrite uzáverom. Niekoľkokrát pretrepte, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali a nechajte päť minút teplé.

6. Na tanier dáme jemne osolenú cuketu, dobre premiešame a podávame.

Predjedlo z cukety s cesnakom - zeleninové rolky s paradajkami a syrom

Jednoduché, originálne predjedlo z vyprážanej cukety s cesnakom, doplnené paradajkami, majonézou a syrom. Cuketa je nakrájaná na tenké plátky a potom vyprážaná vo vajci. Opečené plátky zeleniny potrieme cesnakom a majonézou, obalíme v nich syr a paradajky. Pre tvar tanierov a pikantnú plnku v nich zabalenú sa predjedlu hovorilo „Teschinov jazyk“.

Ingrediencie:

Tri malé, mladé cukety;

200 gramov čerstvého tvrdého syra, holandská odroda;

3 veľké paradajky;

150 gr. majonéza s nízkym obsahom tuku;

Dva zväzky kôpru;

päť vajec;

Sedem lyžíc múky;

Rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Cuketu dôkladne „prepláchneme“ vodou, osušíme. Odrezali sme „nosy a chvosty“, nakrájame pozdĺž tenkých dosiek. Posypte soľou, vložte do misy a nechajte štvrť hodiny.

2. Syr nakrájame na tenké plátky, paradajky na plátky, kôpor nadrobno, ošúpeme 7-8 veľkých strúčikov cesnaku a na jemnom strúhadle nastrúhame.

3. Nalejte päť vajec do širokej misy, šľahajte metličkou alebo vidličkou a priveďte do jednotnosti. Nalejte múku do samostatného širokého taniera. Nádobu na vajcia a múku vyberte tak, aby sa vám plátok cukety úplne zmestil.

4. Olej nalejte na suchú širokú panvicu. Nemalo by to byť malé, ale veľké množstvo tiež nežiaduce. Ideálne je, aby zeleninové taniere plávali v tuku, ale neboli ním pokryté.

5. Panvicu položte na strednú teplotu, zohrejte olej do prasknutia a mierne znížte teplotu.

6. Cuketové pláty dobre vyvaľkáme v múke, potom ponoríme do vajíčka a hneď preložíme do rozohriateho tuku. Duste, kým nezmäkne a nezhnedne, asi 3 minúty z každej strany.

7. Cuketu presunieme z panvice na roztiahnutú papierovú utierku. Povrch tanierov namažte cesnakom a potom majonézou. Z jednej strany dáme na každý plátok syra a z opačnej strany plátok paradajky. Posypeme kôprom a zvinieme do rolky, začínajúc od okraja, na ktorom bola položená paradajka.

8. Cuketové rolky zafixujeme špáradlami alebo špajdľami, dáme na tanier. Podávame ozdobené čerstvými bylinkami.

Predjedlo z cukety s cesnakom "Zeleninový kaviár"

Cuketa na kaviár nie je rozdrvená mixérom. žiadny mlynček na mäso. Zelenina je nakrájaná na malé kocky, vďaka čomu je cuketový kaviár na rozdiel od bežného pyré z obchodu.

Ingrediencie:

Sedem malých cukiet;

Veľká žiarovka;

Banda čerstvého kôpru;

Dve veľké paradajky.

Spôsob varenia:

1. Opatrne pretrieďte a pripravte zeleninu. Paradajky a cuketu umyjeme, obe nakrájame na stredne veľké kocky. Ak šupka z cukety nie je príliš hrubá, môžete ju nechať, tvrdú je vhodné hneď nakrájať natenko. Cibuľu a kôpor nakrájame nadrobno, ošúpeme cesnak (dva veľké strúčiky).

2. Malý kotlík alebo hrubostennú panvicu dáme na stredný oheň. Nalejte štyri polievkové lyžice oleja, dobre zohrejte.

3. Cibuľu rozložíme v horúcom tuku, miešame, smažíme na miernom ohni až do svetlého jantárového odtieňa.

4. Pridáme cuketu, ďalej zohrievame, pri rovnakej teplote, občas premiešame. Cuketa hneď pustí veľa šťavy, len čo sa jej väčšina odparí, zaspávame paradajky, dosolíme. Kaviár z cukety dusíme na miernom ohni až pol hodiny.

5. Päť minút pred pripravenosťou pridajte do kaviáru nasekaný cesnak a kôpor. Hotové občerstvenie vyskúšajte na soľ a ak je to potrebné, pridajte soľ, môžete trochu korenia.

Sladkokyslé predjedlo z cukety s cesnakom - ľahký šalát s citrónovou marinádou

Predjedlo z blanšírovanej cukety so sladkokyslým dresingom. Do dresingu sa pridá cesnak, ktorý sa preruší do hladka pomocou mixéra. Je prijateľné mletie cesnaku jemným strúhadlom alebo lisom na cesnak. V tomto prípade nebude zálievka homogénna, ale to nijako neovplyvní chuť šalátu.

Ingrediencie:

Päť stredných mladých cukety alebo cukety;

Štvrť šálky oleja, slnečnice alebo olív;

Päť veľkých strúčikov cesnaku;

2,5 lyžice cukru;

Malý citrón;

Pol lyžičky jemnej soli a korenia.

Spôsob varenia:

1. Z umytého a osušeného ovocia odrežte šupku tenkou vrstvou. Centimetrovú hrúbku nakrájame na kolieska, zalejeme vodou a dáme na sporák. Po uvarení vodu trochu osolíme, na miernom ohni ďalej varíme asi tri minúty. Dôležité je neprevariť, hneď ako sa dužina cukety ľahko prepichne, panvicu stiahneme zo sporáka. Zeleninu hodíme do cedníka, kým vychladne, pripravíme si dresing na šalát.

2. Po umytí citrón ponorte na dve minúty do vriacej vody. Potom obe polovice dobre rozkrojíme a rukami vyžmýkame. Šťavu prefiltrujeme cez gázové vrstvy do mixéra.

3. Do čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy pridajte mletú papriku, cukor, rastlinný olej a soľ. Vložte olúpané strúčiky cesnaku a všetko dobre premiešajte mixérom.

4. Ochladenú cuketu zmiešajte s pripraveným dresingom a pošlite šalát do chladničky na tri hodiny, môžete ho stáť dlhšie.

5. Pri absencii mixéra môže byť šalátový dresing pripravený trochu inak. Najprv zmiešajte sypké zložky: cukor a soľ, potom nalejte citrónovú šťavu a dôkladne premiešajte. Výslednú zmes zrieďte olivovým olejom, pridajte pretlačený cesnak a po dochutení korením dresing dobre premiešajte.

Originálne predjedlo z cukety s cesnakom a tvarohom "Ruže"

Predjedlo z vyprážanej cukety s tvarohovou a orechovou plnkou v podobe ruží môže byť originálnou ozdobou na slávnostný stôl. Cuketa je nakrájaná na tenké pozdĺžne plátky a vyprážaná do mäkka, predpečená v múke. Dosky sú zložené vo forme ružičkového kelu, medzi ne je položený plátok paradajky a stred je naplnený tvarohovou hmotou s cesnakom a orechmi.

Ingrediencie:

Mladá, stredne veľká cuketa - 300 gr.;

150 gr. bezzrnný 9% tvaroh;

Veľká paradajka;

70 gr. lúpané vlašské orechy;

Štyri strúčiky cesnaku;

20 gr. kyslá smotana s vysokým obsahom tuku;

Rafinovaný olej - štvrtina šálky;

Perie z mladej cibule.

Spôsob varenia:

1. Po naliatí jadier vlašských orechov na suchý povrch panvice kalcinujte za stáleho miešania až päť minút. Nalejte do misky, nechajte vychladnúť.

2. Pripravíme si cuketu. Zeleninu umyjeme, škrabkou na zemiaky nakrájame na tenké pozdĺžne pláty, dôležité je, aby mali rovnakú hrúbku. Z mladých cukiet nemá zmysel odstraňovať jemnú šupku, hrubú, z zrelších treba odrezať.

3. Po zmiešaní múky s malým množstvom soli v nej vyvaľkáme pláty cukety a hneď ich vložíme do rozpáleného oleja. Vyprážajte z oboch strán, nedovoľte, aby zhnedli, a rozložte na uterák alebo obrúsok, aby ste odsali prebytočný tuk. Opečenú cuketu dáme na tanier.

4. Varenie tvarohovej hmoty. Orechy prerušujeme v miske mixéra na malé omrvinky, pridáme tvaroh, kyslú smotanu, rozdrvíme cesnak.

5. Jemne nakrájajte kôpor a pošlite ho do tvarohu, posypte korením, pridajte soľ a premiešajte s mixérom na pastovitú konzistenciu.

6. Umyté cibuľové pierka oparíme vriacou vodou a opatrne natrháme po celej dĺžke na tenké pásiky - to budú povrázky na „ruže“. Paradajky nakrájame na tenké kolieska a opäť na polovicu.

7. Z cukety vytvarujeme ružičky. Vyprážaný tanier premeníme na rúrku, medzeru vyplníme tvarohovou hmotou. Na zeleninovú trubicu priložíme plátok paradajky, vypukneme, celú kompozíciu obalíme ďalším plátom cukety a púčik zafixujeme cibuľovým pierkom.

8. Cuketové predjedlo naaranžujte na tanier pokrytý hlávkovým šalátom. Ozdobte vetvičkami alebo petržlenovou vňaťou.

Predjedlo z cukety s cesnakom - "Zelenový koláč"

Jednoduché a krásne predjedlo. Cuketu pomelieme strúhadlom a pripravíme s nimi cesto, z ktorého sa na panvici upečie šesť koláčikov. Cuketový koláč je navrstvený majonézovým dresingom s cesnakom a čerstvými paradajkami, ozdobený plátkami paradajok a kôprom.

Ingrediencie:

Tri vajcia;

1,2 kilogramu cukety;

Päť polievkových lyžíc múky (so šmýkačkou);

Tretina lyžice korenia;

Päť malých paradajok;

čerstvý kôpor;

Rafinovaný olej;

300 ml vzácnej majonézy.

Spôsob varenia:

1. Po odstránení šupky z cukety a rozkrojení plodov odhadneme veľkosť semienok, ak sú veľké, odstránime ich. Šťavnatú dužinu potrieme veľkým strúhadlom. Zeleninové hranolky posypte jemnou soľou (0,5 lyžice) a dôkladne premiešajte, vložte do cedníka. Necháme štvrť hodiny.

2. Nasekanú cuketu zľahka roztlačíme rukami, dáme do misky a rozbijeme do nich vajíčka. Pridáme múku, mletú papriku a len mierne primiešame. Nezabudnite, že solená zelenina po sekaní. Miešame dlho, kým nezískame homogénne cesto.

3. Tekvicové cesto vizuálne rozdeľte na šesť častí a na rovnako veľkej panvici z neho upečte koláče. Vyprážajte v rastlinnom oleji, pričom obe strany získajte do zlatista. Hotové koláčiky neskladáme na hromadu, je lepšie ich vyložiť na stôl na papierové utierky.

4. V malej miske zmiešame majonézu s cesnakom nasekaným na lise (4 strúčiky).

5. Paradajky oparte vriacou vodou a odstráňte šupku. Dužinu nakrájame na malé kocky, kôpor nasekáme.

6. Jeden zo zeleninových koláčikov položte na servírovaciu misu, namažte ho majonézovým dresingom a posypte paradajkami. Na vrch poukladáme ďalší koláč a spracujeme rovnakým spôsobom. Opakujeme v rovnakom poradí s ostatnými koláčmi. Posledné, potreté majonézou, ozdobíme tenkými plátkami paradajok a posypeme kôprom.

Triky na varenie občerstvenia z cukety s cesnakom - užitočné tipy

Na nakladanie nie je potrebné brať iba mladé cukety, ak je dužina zrelej zeleniny hustá, môžete použiť takúto cuketu. V takom prípade z nej musíte odrezať šupku a vybrať všetky semená, dužinu nakrájať nie na krúžky, ale na tenké prúžky.

Občerstvenie zo smaženej cukety s cesnakom je spravidla vysokokalorické a mastné. Takéto jedlá sa môžu stať diétnymi, ak cuketa nie je vyprážaná, ale pečená v rúre. Namiesto majonézy môžete použiť nízkotučnú kyslú smotanu alebo odtučnený hustý jogurt bez konzervantov.

Cuketa je úžasná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľa chutných maškrtníkov. Je ťažké si dokonca predstaviť, koľko jedál z nej môžete uvariť. V našom článku chceme hovoriť o tom, aké chutné cuketové občerstvenie sa môže podávať na slávnostnom stole.

Vyprážaná cuketa s paradajkami

Z takej neopísateľnej zeleniny, ako je cuketa, môžete variť úžasné jedlá. Niekedy gazdinky cuketu podcenia tým, že ju do jedálnička nezavádzajú príliš často. A dôvodom je nedostatok dobrých receptov v arzenáli. V našom článku sa pokúsime povedať o tom, aké predjedlo z cukety sa dá pripraviť na slávnostný stôl. Recept s fotografiou nám pomôže pochopiť všetky nuansy varenia.

Vynikajúce jedlo môže byť vyprážaná cuketa s paradajkami. Ak chcete pripraviť takéto sezónne občerstvenie, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

Tri stredne veľké cukety.
Tri paradajky.
Pár strúčikov cesnaku.
Zeleninový olej.
Banda petržlenu.
Soľ.
Pepper.

Umyte cuketu a ak je hrubá, odstráňte šupku. Potom zeleninu nakrájajte na kolieska a potom ich rozdeľte na kocky. Panvicu zohrejeme s rastlinným olejom a položíme na ňu cuketu a opečieme do zlatista.

Potom nakrájajte paradajky na kocky, nakrájajte zeleninu a pošlite cesnak do lisu. Vložte cuketu do šalátovej misy a pridajte paradajky, bylinky a cesnak. Hotový šalát osolíme a okoreníme. Miska by sa mala podávať chladená. Takéto predjedlo z cukety na slávnostnom stole môžete podávať ako šalát alebo si ho môžete dať na sendvič. Zeleninu môžete ochutiť kyslou smotanou alebo majonézou.

Lode z cukety

Ak chcete na sviatočný stôl uvariť horúce predjedlo z cukety, potom sú člny skvelou voľbou. Jedlo sa pripravuje len z mladej zeleniny. Dá sa použiť ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo.

Lode môžu byť naplnené rôznymi náplňami, pričom zakaždým získajú úplne novú chuť. Ako plnivo môžete použiť mleté mäso, zeleninu a dokonca aj ryby. Hotové jedlo môžeme podávať ako studené predjedlo z cukety na slávnostnom stole alebo ako teplé jedlo, ako aj prílohu.

Napriek tomu, že na varenie sa používa iba mladá zelenina, stále sa odporúča niekoľko minút variť. Musí sa to urobiť tak, aby sa v budúcnosti dobre piekli a boli jemné.

Ingrediencie:

Šampiňóny - 270 g.
Tri cukety.
Syr - 120 g.
Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
Jedna žiarovka.
Provensálske bylinky.
Zeleninový olej.
Soľ.

Umytú cuketu prekrojíme pozdĺžne na dve časti. Lyžicou vyberieme zo stredu dužinu, pričom steny necháme hrubé maximálne jeden centimeter. Potom ju nakrájame na kocky a zmiešame s nakrájanou cibuľou.

Panvicu zohrejeme rastlinným olejom a položíme na ňu zeleninu, hmotu dusíme na strednom ohni do mäkka. Potom pridajte nadrobno nakrájané šampiňóny a smažte ešte asi desať minút. Zeleninu ochutíme kyslou smotanou, nezabudneme pridať korenie, soľ a provensálske bylinky. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a po niekoľkých minútach vypnite oheň.

Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Vyprážanou plnkou naplníme cuketové lodičky a vložíme do zapekacej misy s pol pohárom vody. Na vrch misky posypte syr a pošlite ho do horúcej rúry. Zelenina sa varí asi štyridsať minút. Výsledkom je voňavé horúce predjedlo z cukety na slávnostnom stole.

Do náplne je možné pridať mleté mäso, čím sa zníži množstvo húb. Výsledkom je veľmi uspokojujúce jedlo.

Cuketa s hubami

Chutné občerstvenie z cukety na slávnostnom stole je možné pripraviť pomocou húb. Stojí za zmienku, že tieto dva produkty sú navzájom veľmi harmonicky kombinované.

Na varenie si môžete vziať obyčajnú cuketu a cuketu. Pokiaľ ide o huby, šampiňóny možno nahradiť akýmikoľvek inými. Okrem toho sa do náplne môže pridať zeler, cesnak, petržlen, kôpor, špenát. Fenikel, majoránka, zair, bazalka, saturejka sú perfektné ako korenie.

Ingrediencie:

Jedna žiarovka.
Pol šálky ryže.
Dve vajíčka.
Zeleninový olej.
Šampiňóny - 170 g.
Tri cukety.

Ryžu uvarte, kým sa neuvarí, prevráťte ju v sitku a nechajte odtiecť. Nakrájajte huby a cibuľu. Na vyhrievanej panvici opečte huby s cibuľou. Ďalej v miske zmiešame ryžu a dve vajcia. Pridajte cibuľu a huby a dobre premiešajte.

Cuketu umyjeme a každú nakrájame na podložky, zbavíme jadrovníka. Zeleninu môžete rozrezať pozdĺžne vo forme lodičky. Ak je dužina mladá a jemná, rozdrvte ju mixérom a pridajte do náplne.

Ďalej rozotrite syr, pošlite presne polovicu z neho do zmesi. Okrem toho nezabudnite do náplne pridať korenie, soľ, korenie. Pripravené cuketové krúžky položte na plech pokrytý pergamenom a naplňte ich plnkou. Na vrch posypte misku syrom. Zeleninu pečieme v rúre tridsať minút. Takže predjedlo z cukety je pripravené na slávnostný stôl.

Surová cuketa v šaláte

Pravdepodobne budú niektoré ženy v domácnosti prekvapené, ale na slávnostný stôl si môžete uvariť občerstvenie z čerstvej cukety. Samozrejme, surová cuketa má trochu nezvyčajnú chuť, ale jedlo sa ukáže ako neuveriteľne nízkokalorické.

Všetci sme zvyknutí na to, že cuketu je možné vyprážať, variť, dusiť. Ale surová zelenina sa považuje za nejedlú. Ale toto je nesprávne. Čerstvá cuketa má príjemnú jemnú chuť a dobrú vôňu.

Ponúkame vám originálny recept na cuketové chuťovky na sviatočný stôl. Takéto jedlo bude v letnom horúčave dobrým doplnkom k mäsu a prílohám. Pre tých, ktorí uprednostňujú vegánske jedlá, odporúčame nahradiť jogurtový dresing maslom.

Ingrediencie:

Jedna cuketa.
Jedna uhorka.
Jedna paradajka.
Jogurt - 70 g.
Citrónová šťava - lyžička.
Soľ, korenie.
Kopa zelene.
Cesnak.

Cuketu a uhorku po ošúpaní zo šupky nakrájame nadrobno. Pridajte nakrájanú paradajku. Šalát oblečte zmesou jogurtu, byliniek, citrónovej šťavy, nasekaného cesnaku a korenia. Miska je pripravená.

kórejské občerstvenie

Tento recept osloví milovníkov kórejských jedál. Ukazuje sa, že na slávnostný stôl môžete uvariť nádherné cuketové pikantné predjedlá (fotografie sú uvedené v článku).

Ingrediencie:

Cuketa - 250-300 g.
Mrkva - 320 g.
Jedna žiarovka.
Cesnak.
Zeleninový olej.
Korenie na varenie mrkvy v kórejčine.
Polievková lyžica octu.
Korenie a soľ.
Bobkový list.

Všetku zeleninu pred varením umyte. Cibuľu, cuketu a mrkvu očistíme. Cuketu nakrájame škrabkou na zeleninu na tenké kolieska a dáme do nádoby. Mrkvu pomelte na strúhadle na kórejskú mrkvu a pridajte ju do riadu. Cibuľu nakrájame na polkolieska a spolu s korením (na kórejskú mrkvu) vložíme k zvyšku zeleniny. Pridajte bobkový list, cesnak, soľ a korenie.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a nalejte horúci na zeleninu. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie a nechajte misku uvariť dvadsať minút. Po chvíli predjedlo opäť premiešajte a podávajte na stôl. Pikantnosť misky môže byť absolútne ľubovoľná. Môžete si ho upraviť podľa seba. Do šalátu môžete pridať sójovú omáčku.

Vyprážaná cuketa s paradajkami

Na slávnostnom stole si môžete uvariť vynikajúce predjedlo z vyprážanej cukety. Zelenina sa hodí k paradajkám podľa chuti a navonok sa jedlo ukáže ako svetlé a chutné. Na prípravu občerstvenia by ste si mali vybrať mäsité paradajky. Jedlo je pripravené neuveriteľne rýchlo, za čo ho oceňujú hostesky.

Ingrediencie:

Dve paradajky.
Dve cukety.
Majonéza.
Pšeničná múka.

Cuketu dobre umyte, osušte utierkou a potom nakrájajte na kolieska. Rozložili sme obrobok na tanier a soľ. Potom každý kruh vyvaľkáme z oboch strán v múke.

Na rozohriatej panvici na oleji opečieme cuketu z každej strany. Potom ich položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Všetky hrnčeky sú namazané majonézou a položené na rovnú misku a na vrchu prikryjeme tenkým kruhom paradajok. Potom položte ďalší kúsok cukety, naneste majonézu a posypte nasekanými bylinkami.

Predjedlo môžeme podávať teplé alebo vychladené.

"tešínsky jazyk"

V našom článku sme priniesli na sviatočný stôl rôzne cuketové chuťovky. Najlepšie recepty môžu doplniť arzenál každej gazdinky. Určite mnohí počuli o takom jedle ako "svokrin jazyk". Nezvyčajné meno nemôže upútať pozornosť. Na prípravu občerstvenia potrebujeme:

Dve mladé cukety.
Cesnak.
Paradajky - 280 g.
Mäkký syr - 120 g.
Majonéza - 120 g.
Soľ.
Zeleninový olej.
Múka - 6 lyžíc. l.
Štyri vajcia.
Petržlenová vňať.
Listy šalátu.

Umyte a osušte cuketu uterákom, potom nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Zeleninu posypte soľou a nechajte pätnásť minút pôsobiť. Potom by sa mal každý plátok prevaliť v múke a ponoriť do vaječnej hmoty. Na rozpálenej panvici na oleji opražíme slamky. Položte zlaté plátky na papierovú utierku, aby absorbovali tuk. Horúcu cuketu potrieme majonézovo-cesnakovou omáčkou. Ďalej stočíme plátky syra, paradajky a plátky cukety do ľubovoľného tvaru. Rolky sa spravidla tvoria špáradlami. Dno misky ozdobíme listami hlávkového šalátu a navrch poukladáme rolky. Jedlo ľubovoľne zdobíme.

Cuketa so syrom

Ako vidíte, cuketa je predjedlo a šalát na slávnostný stôl. Dá sa z nich pripraviť veľa jedál a každé zaberie veľmi málo času.

Ingrediencie na cuketu so syrom:

Syr - 220 g.
Cuketa - 430 g.
Zeleninový olej.
Zväzok kôpru.
Cesnak.
Banda petržlenu.
Majonéza.

Moja cuketa a nakrájame na kolieska. Potom každý kúsok opečte na oboch stranách v rastlinnom oleji do zlatista. Syr natrieme na strúhadle, nasekáme všetku zeleninu a cesnak. Všetky ingrediencie zmiešame a potrieme majonézou. Hrnčeky cukety rozložíme na širokú misku a každý natrieme výslednou zmesou navrch. V tejto forme podávame občerstvenie na stôl. Hotové jedlo môžete na vrch posypať nadrobno nakrájanými paradajkami.

maďarské občerstvenie

Na prípravu maďarského občerstvenia potrebujeme:

Jedna paprika.
Dve paradajky.
Dve žiarovky.
Dve cukety.
Cesnak.
Polievková lyžica papriky.
Banda petržlenu.
Polievková lyžica múky.
Kyslá smotana - 170 g.
Korenie, soľ.
Zeleninový olej.

Všetku zeleninu umyte a nakrájajte na kocky. Opečte ich na rozpálenej panvici do zlatista. Potom pridajte trochu vody (40 gramov) a vložte papriku, priveďte ju do stavu polotovaru. Ďalej vložte cuketu a smažte ich päť minút. Pokrm osolíme, okoreníme a pridáme paradajky. Jemne premiešajte všetku zeleninu, nemala by sa zmeniť na kašu.

Zmiešajte múku s vodou, priveďte hmotu do homogénneho stavu, aby neboli žiadne hrudky. Pridajte kyslú smotanu. Potom nalejte hmotu do zeleniny, pridajte cesnak a bylinky.

Cuketa v omáčke

Ingrediencie:

Múka - 120 g.
Štyri cukety.
Soľ.
Majonéza - tri polievkové lyžice.
Zelení, korenie.
Kefír - 270 ml.

Toto jedlo je chutné a pripravuje sa neuveriteľne rýchlo. Najprv si pripravíme omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kefír s majonézou, pridajte cesnak, bylinky, korenie.

Cuketu dôkladne opláchneme, nakrájame na kolieska a osolíme. Musia stáť pätnásť minút. Potom cuketu opečte v múke a zľahka opečte do zlatista. Hotové hrnčeky položíme na misku a na vrch nalejeme našu omáčku. Predjedlo z vyprážanej cukety na slávnostnom stole je pripravené.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, existuje veľa rôznych receptov na prípravu chutných jedál na báze cukety. Zdalo by sa, že nenáročná zelenina nie je ničím výnimočným. Avšak nie je. Z cukety môžete variť chutné jedlá, ktoré potešia v lete.

Cuketové predjedlo je jedným z najobľúbenejších jedál počas vrcholiacej letnej sezóny. V tomto ročnom období je zelenina nezvyčajne šťavnatá, jemná a akoby stvorená na kulinárske experimenty. Sú varené, vyprážané, pečené, nakladané a plnené rôznymi plnkami. Výsledkom je voňavý kaviár, slané rolky, plnené „lodičky“ a konzervácia na zimu.

Čo môžete variť z cukety na občerstvenie?

Cuketové predjedlo má stovky receptov, z ktorých každý je jednoduchý, cenovo dostupný a veľmi chutný. Okrem toho, že sa cuketa hodí k zelenine, hubám, mäsu a koreninám, je pri varení všestranná. Nasledujúce možnosti prinesú spestrenie letného menu.

Slané predjedlo z cukety sa ukáže, ak plátky cukety pozdĺžne prekrojíte a dáte piecť na 180 stupňov na 7 minút. Poukladáme na ne tenké prúžky kuracieho filé, potrieme cesnakom, posypeme strúhaným syrom, zvinieme, nasekáme špajľou a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
Veľkolepé horúce predjedlo z čerstvej cukety so syrom poteší milovníkov výdatných a jednoduchých jedál. Kolieska cukety a mozzarelly uložíme do zapekacej misy, vymastíme olejom, posypeme orechmi a dáme piecť do rúry na 180 stupňov na 20 minút.

Instantný kórejský cuketový snack

Instantné cuketové predjedlo - patrí do kategórie receptov na "kórejský spôsob", ktoré si získali neuveriteľnú popularitu. Dužina cukety dokonale absorbuje korenie a marinádu, čo je hlavná kvalita pre vytvorenie tohto druhu občerstvenia. Navrhované korenie, bylinky a mrkva dodajú pikantnosť a zvýraznia chuť.

Ingrediencie:

cuketa - 900 g;
mrkva - 2 ks;
čili paprička - 1/2 ks;
strúčik cesnaku - 3 ks;
koriander - 5 g;
cukor - 20 g;
ocot - 60 ml;
olej - 100 ml;
soľ - 5 g.

Varenie

Nakrájajte cuketu a mrkvu na strúhadle.
Paprikou rozdrvte korenie, koriander a cesnak.
Zmiešajte olej, ocot, soľ a cukor.
Zeleninu ochutíme marinádou a korením.
Studené občerstvenie z cukety sa vylúhuje v chlade 2 hodiny.

Občerstvenie z cukety "Teschinský jazyk"

Predjedlo z mladej cukety vás ohromí chuťou a podávaním, ak si pripravíte jedlo Svokrin jazyk. K tomu sa zelenina nakrája pozdĺžne na tenké plátky pripomínajúce jazyky a naplní sa pikantnou plnkou, ktorá len zdôrazňuje ironický názov. Častejšie sa používajú mladé cukety: netreba ich šúpať, ľahko sa krájajú a perfektne držia tvar.

Ingrediencie:

cuketa - 2 ks;
paradajka - 3 ks;
syr - 180 g;
strúčik cesnaku - 5 ks;
majonéza - 120 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 100 g;
olej - 100 ml.

Varenie

Cuketu nakrájame pozdĺžne na tenké plátky.
Vajcia rozšľaháme.
Plátky ponorte do vaječnej zmesi, potom do múky a opečte.
Nakrájajte cesnak, zmiešajte s bylinkami a majonézou a namažte plátky.
Vložte paradajku, syr a zrolujte do roliek.
Predjedlo z čerstvej cukety je pripevnené špízmi a podávané pri stole.

Predjedlo z cukety a baklažánu je skvelou voľbou pre chutné, jednoduché a zdravé letné jedlo. Takýto tandem je uznávaný ako klasický a je krásny sám o sebe alebo v kombinácii so zeleninou a korením. Posledne menované sú zmesou cesnaku, sójovej omáčky a kórejskej mrkvy, ktoré dopĺňajú neutrálnu chuť cukety a zvýrazňujú ľahkú horkosť baklažánu.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
baklažán - 1 ks;
mrkva v kórejčine - 120 g;
strúčik cesnaku - 4 ks;
mletý zázvor - 5 g;
olej - 100 ml;
sójová omáčka - 20 ml.

Varenie

Baklažán a cuketu nakrájame a orestujeme.
Dochutíme cesnakom a zázvorom.
Pridajte mrkvu, sójovú omáčku a premiešajte.
Predjedlo z pikantnej cukety s baklažánom podávame vychladené.

Lahodné predjedlo z cukety je možné bez drahých komponentov. Obyčajná strúhanka môže zmeniť vyblednutú zeleninu na veľkolepé jedlo. Cuketové tyčinky je potrebné iba obaliť v múke, šľahaných bielkovinách a strúhanke a vyprážať na oleji do zlatista. Zeleninovú pochúťku je lepšie podávať s domácou žĺtkovo-horčicovou omáčkou.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks;
vajcia - 2 ks;
strúhanka - 100 g;
Dijonská horčica - 50 g;
ocot - 20 ml;
múka - 50 g;
olej - 120 ml.

Varenie

Cuketu nakrájame na pásiky.
Oddeľte bielka od žĺtkov. Vyšľaháme bielky.
Každú tyčinku vyvaľkajte v múke, potom namočte do bielkovinovej zmesi a vyvaľkajte v strúhanke.
Vyprážame na oleji 3-5 minút.
Predjedlo podávame s omáčkou z vyšľahaných bielkov, octu a horčice.

Predjedlo z cukety a paradajok s cesnakom

Cuketová paradajková chuťovka - pokračuje v sérii rýchlej a jednoduchej domácej kuchyne. Grilované kolieska cukety ozdobené čerstvými paradajkami a zaliate pikantným cesnakovým dresingom sú dokonalou kombináciou na osvieženie rodinnej večere alebo povzbudenie chuti do jedla počas slávnostnej hostiny.

Ingrediencie:

cuketa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
strúčik cesnaku - 4 ks;
jogurt - 50 g;
olej - 40 ml.

Varenie

Cuketu a paradajky nakrájame na kolieska.
Opečte cuketu.
Jogurt zmiešame s cesnakom.
Dajte na misku, namažte omáčkou a prikryte paradajkou.

Cuketové predjedlo so syrom a cesnakom

A syr poteší fanúšikov zdravého, výživného a chutného jedla. Tu sa cukety pečú v rúre bez oleja - to je najsprávnejší spôsob varenia, ktorý vám umožní maximalizovať šťavnatosť, užitočné vlastnosti zeleniny, znížiť kalórie a diverzifikovať diétne menu ďalším vitamínovým jedlom.

Ingrediencie:

cuketa - 3 ks;
paradajky - 3 ks;
strúčik cesnaku - 5 ks;
kyslá smotana - 100 g;
syr - 100 g.

Varenie

Plátky cukety uložíme do zapekacej misy.
Potrieme kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou a navrch dáme paradajky.
Posypeme syrom a dáme piecť na 25 minút na 180 stupňov.
Predjedlo z cukety sa ochladí na 10 minút.

Predjedlo z cukety s hubami

Rýchle predjedlo z cukety preukáže všestrannosť tejto zeleniny pri varení s hubami. Tá druhá dokonale zatieni sladkosť čerstvej cukety a dodá šťavnatosť a vôňu. Toto chudé jedlo vyrobené za štvrť hodiny je výživné, nízkokalorické a ideálne pre fanúšikov aj vegetariánov.

Ingrediencie:

cuketa - 250 g;
šampiňóny - 150 g;
cibuľa - 1 ks;
olej - 100 ml;
citrónová šťava - 50 ml;
horčica - 20 g.

Varenie

Opečte cuketu.
Cibuľu a šampiňóny podusíme a pridáme k cukete.
Vyšľaháme olej, šťavu a horčicu.
Predjedlo pokvapkáme dresingom.

Predjedlo z cukety s medom

Cuketová chuťovka s medom a cesnakom je skvelou alternatívou ku konzervovanej zelenine a je rýchla a jednoduchá na prípravu. Zvláštnosťou receptu je medová marináda, ktorá nielenže dodáva „neutrálnej“ cukete výraznosť, ale robí predjedlo trochu exotickejším, najmä v kombinácii s cesnakom.

Ingrediencie:

cuketa - 450 g;
zväzok kôpru;
med - 25 g;
ocot - 50 ml;
olej - 70 ml;
strúčik cesnaku - 5 ks;
soľ - 10 g.

Varenie

Cuketu nakrájame na plátky, osolíme a odstavíme na 10 minút.
Zmiešame olej, ocot, med a cesnak.
Cuketu roztlačíme, tekutinu scedíme.
Ochutíme marinádou, kôprom a dáme na 2 hodiny do chladničky.

Občerstvenie z cukety na zimu - recept

Predjedlo z cukety na zimu je ďalším spôsobom, ako rýchlo a s úžitkom naplniť žalúdok, najmä ak je skladovaný v pohároch. Obľúbený snack je veľmi jednoduchý na prípravu. Cuketa, cibuľa a mrkva sa tepelne spracujú (akýkoľvek spôsob je vhodný od vyprážania až po pečenie), nasekajú, ochutia koreninami a štvrť hodiny povaria.

Všetci milujeme sviatky, no ani nie tak kvôli darčekom a zábave, ale kvôli hostine s celým radom chutných dobrôt.

Najobľúbenejšie v bufete nie sú teplé jedlá a dokonca ani dezerty, ale miniatúrne občerstvenie - napríklad občerstvenie z cukety na slávnostnom stole. V kulinárskych archívoch je veľa originálnych receptov na prípravu takýchto občerstvenia a dnes vám povieme, ako uvariť to najlepšie a najchutnejšie.

Sviatky sú rôzne, ale spomedzi mnohých nezabudnuteľných dátumov je najobľúbenejšou príležitosťou na stretnutie príbuzných a blízkych priateľov narodeninová alebo výročná hostina. Do tohto dátumu vopred hľadáme najzaujímavejšie recepty na jedlá a samozrejme občerstvenie.

Cuketový snack koláč

Ingrediencie

- 2 ks. + -
- 20 g + -
- 2 ks. + -
Tavený syr vo fólii- 2 brikety + -
— 1 balenie s hmotnosťou 200 g + -
- 3 ks. + -
- 1/2 hlavy + -
- 1 zväzok (50 g) + -
- chuť + -
- 1 lyžička + -
- 60 ml + -

Ako vyrobiť originálny snackový koláč z cukety

Čo je to za meniny bez torty?! Odporúčame vám ozdobiť sviatočný stôl týmto elegantným cuketovým šalátovým koláčom. Hostia a samotný hrdina tejto príležitosti budú určite potešení takouto pochúťkou.

Prvá vec, ktorá sa vyžaduje pre koláč, sú koláče. Budeme sa nimi zaoberať v prvej fáze. Na prípravu „cesta“ nastrúhajte olúpanú cuketu na hrubom strúhadle a do výslednej hmoty pridajte vajce, soľ, múku a pol lyžičky korenia.
Všetko premiešame a zo vzniknutého “cesta” upečieme na dobre rozohriatej panvici squashové palacinky. Smažte ich na miernom ohni 2-3 minúty z každej strany. Z deklarovaného množstva surovín by sa malo získať asi 5 koláčov.
Hotové palacinky necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme plnku na tortovú vrstvu. Tri cesnaky na jemnom strúhadle až do pyré, potom ich zmiešajte s majonézou a jemne nasekanými bylinkami.
Paradajky umyte a nakrájajte na tenké plátky. Syry by sa mali pred použitím uchovávať v mrazničke 30 minút, aby sa lepšie nastrúhali. Potrieme ich však priamo cez každú palacinku, aby sa omrvinky nezlepili.
Začnime teda zostavovať tortu. Placku položíme na misu, natrieme majonézovou omáčkou, navrch dáme hrnčeky s paradajkami a navrch tri polovice jedného syra.

6. Potom dáme ďalšiu palacinku a celý postup ešte raz zopakujeme. Takto zbierame celý koláč. Vrchnú placku a boky koláča namažte zvyšnou majonézovou omáčkou.

Túto desiatovú tortu si môžete ľubovoľne ozdobiť. Môžete si napríklad vyrobiť ružičky z paradajky a dať ich do stredu koláča s pár lístkami petržlenu, alebo len posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Pre tých, ktorí sú „priateľmi“ s pikantným občerstvením, bude tento podrobný recept skvelým nákupom. Šalát by mal byť pripravený zo surovej cukety, preto vám odporúčame vybrať si na varenie pár mladých jemných plodov.

Ingrediencie

Mladá cuketa - 3 ks. (450 g);
Kôprová zelenina - 50 g;
Cesnak - 25 g;
Olivový olej - 1,5 šálky;
Vínny ocot (svetlý) - 30-40 ml;
Tekutý med - 30 g;
Jemne mletá paprika - ½ - 1 lyžička;
Červená (horúca) mletá paprika - ½ - 1 lyžička;
Jemná soľ - podľa chuti.

Ako uvariť pikantné cuketové predjedlo

V mladých cuketách je koža jemná a nie sú v nej žiadne semená, takže ihneď po umytí začneme zeleninu krájať. Cuketu nastrúhame pozdĺžne na tenké pásiky. Na tento postup je najvhodnejšie použiť škrabku na zemiaky alebo strúhadlo s plochou tryskou.
Dosky cukety osolíme a necháme pol hodiny odstáť.
Kôpor nasekáme nožom čo najjemnejšie.
Dresing si pripravíme z cesnaku, takže voňavé klinčeky pretlačíme lisom alebo nastrúhame a potom so štipkou soli prepichneme paličkou, kým nevznikne homogénna kaša.
Cesnakovú hmotu zmiešame s octom, olejom, čiernym korením, červenou paprikou a medom. Všetko dôkladne premiešame.
Po 30 minútach preložíme cuketu do prázdnej veľkej misy a vylejeme oddelenú šťavu. Cuketu obložíme bylinkami a polejeme cesnakovým dresingom. Šalát premiešame tak, aby boli všetky cuketové stužky pokryté marinádou a šalát vložíme na pár hodín namočiť do chladničky.

Studené cuketové predjedlo

Čo urobí pohostinná hostiteľka, keď prídu nečakaní hostia? Samozrejme, že si narýchlo pamätá všetky známe recepty, prípadne sa zo zimných zásob snaží rýchlo pripraviť lahodnú maškrtu, napríklad z cukety. Toto je naozaj rýchla služba.

A čo je obzvlášť potešujúce, takýto šalát je vhodné podávať nielen doma, ale môžete si ho vziať aj v pohároch so sebou na piknik alebo do krajiny.

Na prípravu takého šalátu musíme vziať 1,5 kg cukety, 2 veľké mrkvy, pár cibule, 1,5 lyžice. kamenná soľ, ½ lyžice. granulovaný cukor, 1 polievková lyžica. (neúplný) slnečnicový olej a 80-90 ml stolového 9% octu.
Cuketu očistíme od šupky a semienok, šupku očistíme aj od mrkvy a šupku od cibule. Tri cukety a mrkva (vo forme rezancov) na strúhadle s dýzou na kórejské šaláty a nakrájajte cibuľu cez plochú dýzu v tenkých kruhoch.
Všetku zeleninu zmiešame vo veľkej miske a pristúpime k príprave marinády.
Soľanka sa pripravuje veľmi jednoducho: v spoločnej miske zmiešame ocot s cukrom a soľou, všetko premiešame, kým sa zrnká nerozpustia, a potom nalejeme do oleja a výsledným roztokom zalejeme zeleninu.
Šalát zmiešame s dresingom a narovnáme do pohárov. Potom naplnenú nádobu sterilizujeme 15 minút a zrolujeme s viečkami. Takéto predjedlo môžete skladovať celú zimu v pivnici.

Aj hneď po príprave sa však takýto šalát môže podávať pri stole. V tomto prípade samozrejme netreba nič sterilizovať. Navyše, ak sa rozhodnete okamžite pohostiť hostí šalátom, môžete doň pridať čerstvé bylinky.

Občerstvenie z cukety v rúre

Syrové ryby a kuracie tyčinky sú klasickým príkladom predjedla pre veľkú skupinu priateľov. A cuketové tyčinky pečené so syrom v rúre sú nielen veľmi zdravé, ale aj neuveriteľne chutné, navyše veľmi originálne a ľahko variteľné jedlo.

Ingrediencie

Cuketa - 5 ks.;
Strúhaný parmezán - 2-3 lyžice;
Roztopené maslo - 50 g;
Soľ pikantná - podľa chuti.

Ako urobiť občerstvenie z cukety so syrom

Cuketa nakrájaná na veľké tyčinky, 7 cm dlhé a 1,5-2 cm hrubé.
Cuketu nakrájanú na tyčinky ponoríme do vriacej osolenej vody a varíme maximálne 4 minúty, potom ich dierovanou lyžicou hodíme do ľadovej vody, aby sa spomalil proces varenia.
Cuketu vyberieme z vody v cedníku a počkáme, kým uschne.
V tejto dobe, tri syry a topiť plátok masla na miernom ohni.
Každý kúsok cukety namáčame v rozpustenom masle, potom obalíme v strúhanom syre a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pri 220 °C pečieme cuketové tyčinky 15 minút, kým zelenina nezozlatne a syr sa neroztopí.

Vyprážané cuketové predjedlo

Baklažánový predjedlo „Teshinov jazyk“ sa už stalo tradičnou pochúťkou na každom sviatočnom stole. Dnes sme sa rozhodli predstaviť vám ďalšiu podobnú možnosť lacného občerstvenia v podobe cuketovej rolky so syrovou náplňou.

Ingrediencie

Mladá cuketa - 2 ks;
Tavený syr "Yantar" - 2 brikety;
Strúčiky cesnaku - 2 ks;
Majonéza "Provensálska" - 40 g;
Čerstvý kôpor - 50 g;
Jemná soľ - ½ lyžičky;
Nearomatický slnečnicový olej - 40 ml.

Umyte cuketu a nakrájajte na tenké platne pozdĺž celého ovocia.
Hotové cuketové stužky osolíme a opečieme na dobre rozohriatej panvici z oboch strán do mäkka a do zlatista a potom preložíme na papierový obrúsok.
Kým sa cuketa zbaví prebytočného tuku, urobíme si plnku. Tri syry na strúhadle, skombinujte s strúhaným cesnakom a majonézou a dôkladne premiešajte.
Kôpor nasekáme, ale treba krájať len mäkké vetvičky, paličky hneď odrežeme a vyhodíme.
Na každý plátok cukety dáme 1 lyžičku. so sklíčkom plnky a stočíme do rolády. Boky rolády posypeme kôprom.
Hotové rolky poukladáme na misu. Dobre držia tvar a netreba ich ani fixovať špáradlami či špajdľami.

Možnosti plnenia takýchto roliek môžu byť veľmi odlišné. Môžete si dokonca pripraviť celé jedlo z originálnych predjedál vo forme roliek.

Náplň "tešínsky jazyk"

Kyslá smotana (3 polievkové lyžice) sa zmieša so štipkou soli a niekoľkými strúčikmi nasekaného cesnaku.
Paradajku nakrájame na malé tyčinky.
Cuketu potrieme kyslou smotanovou omáčkou, na okraj položíme plátok paradajky a zeleninu zvinieme do rolády.

vajíčková náplň

Tri vajcia natvrdo uvarené na jemnom strúhadle a zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom (2 polievkové lyžice so šmýkačkou), prelisovaným cesnakom (1-2 strúčiky), štipkou soli a majonézou (1-2 polievkové lyžice).
Vzniknutú hmotu natrieme na okraj cuketovej stuhy, dáme aj štvrtinu cherry paradajky a všetko stočíme do rolády.

Orechová plnka

Zomeľte jadrá vlašských orechov (½ st.) v mixéri spolu s čerstvým kôprom (50 g) a pár strúčikmi cesnaku.
Plátky tekvice natrieme majonézou, posypeme orechovo-kôprovou zmesou a zvinieme do rolády.

Môžete tiež posypať občerstvenie z cukety a strúhaného syra spolu s orechmi, takže chuť roliek bude ešte bohatšia a zaujímavejšia.

Vyberte si recept podľa vlastného výberu - a vychutnajte si výsledok varenia!

2017-08-08

Dobrý deň moji milí čitatelia! Pokračujem v „cuketovom týždni“. Cuketa je výborný „pracovný materiál“ na vymýšľanie a realizáciu rôznych ľahko variteľných jedál. Dnešným programom je rýchlo uvarená cuketová chuťovka.

Milujem Taliansko – krajinu výbornej kuchyne, úžasných produktov a otvorených, emotívnych ľudí. Z jednoduchej cukety pod „dovezeným“ názvom „cuketa“ v Taliansku dokážu uvariť nie predjedlo, ale skutočné malé majstrovské dielo. A - rýchle občerstvenie! Veď posúďte sami.

Toto predjedlo varím z cukety v lete najčastejšie. Milujem ju na raňajky, najmä s čerstvo upečenou domácou ciabattou. Do istého času môj manžel cuketové jedlá príliš neobľuboval. Plnená cuketa v rúre si ale túto úžasnú zeleninu rozmyslela a po čase si obľúbil chuťovku, ktorú si dnes dovolím ponúknuť.

Ráno je pre nás čas veľmi cenný, čiže pripravujeme instantné jedlá. To ale vôbec neznamená, že na raňajky by mali byť vždy miešané vajíčka. Existuje veľké množstvo skvelé možnosti raňajok, najmä v lete, keď je veľa zeleniny. Začneme variť?

Najprv vám predstavím presne talianske cuketové predjedlo podľa receptu Senora Saltofarmaggia, známeho čitateľom môjho blogu.

Instantné cuketové predjedlo - recepty z mojej zbierky

Rýchly recept z nakladanej cukety na občerstvenie

Ingrediencie

Dve mladé tekvice alebo cukety.
100 ml olivového oleja (na vyprážanie cukety) a 15 ml (na posypanie hotového jedla).
Asi štvrť šálky nasekanej petržlenovej vňate alebo zmesi vašich obľúbených byliniek.
Pár štipiek soli.
Drvené čierne korenie.
2-3 nasekané strúčiky cesnaku.
2-3 lyžice bieleho vínneho octu.

Ako variť

Opláchnite cuketu. Nakrájajte na pozdĺžne plátky hrubé asi 4-5 mm. Ak narazíte na veľmi „vysokých“ jedincov, prerežte každý plátok aj priečne na polovicu.
Na panvici rozohrejeme olej. Nemalo by to vrieť, ale byť dostatočne horúce. Na panvicu položte plátky cukety v jednej vrstve. Vyprážame z oboch strán. Naložte ďalšiu dávku a tak ďalej, kým nie sú všetky plátky vyprážané.
Do misky dáme jednu vrstvu cukety, osolíme, posypeme korením, bylinkami, pokvapkáme octom. Položíme ďalšiu vrstvu a tak pokračujeme, kým sa neminie cuketa.
Navrch nalejte čerstvú porciu olivového oleja (15 ml). Nechajte to tak pol hodiny.
Rýchla nakladaná cuketa podávaná ako predjedlo na obed alebo večeru alebo ako hlavné jedlo na raňajky

Toto je taký jednoduchý recept, ale taký zábavný! Lahodná cuketa, mäsité domáce paradajky s cukrovou drťou, poriadny krajec čerstvého chleba a spoločnosť niekoho, kto je vám obzvlášť drahý – čo ešte potrebujete k úplnému šťastiu na raňajky?

Instantný kórejský cuketový snack

Ingrediencie

Približne kilogram mladej cukety.
5-6 malých paradajok.
Cibuľová žiarovka.
3-4 nasekané strúčiky cesnaku.
Jeden a pol lyžičky soli.
100 ml rastlinného oleja.
Pár polievkových lyžíc sójovej omáčky.
Čierne mleté korenie.
Pol lyžičky mletých semien koriandra.
Červená mletá feferónka (podľa chuti).

Ako variť

Opláchnite cuketu, nakrájajte na tenké prúžky, nastrúhajte na kórejské šaláty alebo nasekajte pomocou nejakého zázraku kuchynských spotrebičov.
Dáme do misky, osolíme. zabudnite na cuketu na štvrťhodinu.
Cibuľu olúpanú z plevy rozdrvte tenkým julienom (slamky), smažte v rastlinnom oleji dve minúty. Oheň je stredný.
Pridáme umyté, na štvrtiny nakrájané paradajky. Varenie asi minútu.
Osolenú cuketu scedíme v cedníku, aby odtiekla šťava. Ďalšími rukami vytlačte prebytočnú vlhkosť. Skúsime. Ak sa nám cukety zdajú príliš slané, tak ich umyjeme čistou prevarenou vodou a opäť vyžmýkame.
Pripravenú cuketu a obsah panvice rozmixujeme, pridáme korenie, cesnak, sójovú omáčku. Dobre premiešajte. Občerstvenie je pripravené!

Rýchle predjedlo z cukety na slávnostnom stole

Ingrediencie

Dve stredne veľké mladé tekvice alebo cukety, dlhé asi 20 cm.
10-11 tenkých plátkov šunky alebo prosciutta
10-11 tenkých plátkov akéhokoľvek syra.
100 g strúhanky z bielych sušienok.
4-5 lyžíc olivového oleja.
Nasekaná petržlenová vňať, oregano, bazalka.
Štvrť lyžičky soli.

Ako variť

Opláchnite zeleninu, otočte cuketu na tenké pozdĺžne dosky. Vyjde mi asi 10-11 kusov. Nemali by byť príliš tenké ani hrubé.
Na plech vymastený olivovým olejom poukladajte plátky cukety v jednom rade. Pečieme vo vyhriatej (200°C) rúre asi 15 minút.
Nechajte cuketu trochu vychladnúť.
Z bielej strúhanky urobte mrveničku. Zmiešajte ich s nasekanými bylinkami a soľou.
Vychladnuté plátky cukety potrieme z oboch strán olivovým olejom, obe strany namáčame v strúhanke.
Na každý tanier položíme tenký plátok šunky alebo prosciutta, plátok syra. Zrolujte a zaistite špáradlom.
Pečte vo vyhriatej (200°C) rúre ďalších päť minút, kým sa syr neroztopí.
Ihneď podávajte. Toto krásne a chutné rýchle občerstvenie sa zvyčajne vypredá okamžite. Je to veľmi dobré pre malé bufety.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok