วิธีหุงข้าวสำหรับกับข้าวแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน วิธีการหุงข้าวสำหรับกับข้าว? ข้าวต้ม - สูตร, ภาพถ่าย

หากต้องการหุงข้าวให้นุ่ม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นก่อนหุง ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้งซึ่งเป็นสาเหตุของความหนืด ซาวข้าวประมาณห้าครั้งหรือมากกว่านั้นจนกว่าน้ำจะใส สะดวกที่สุดในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้โดยใช้ตะแกรงละเอียด

Ruchiskitchen.com

อาหารบางอย่าง เช่น ต้องใช้ข้าวเหนียว ในกรณีนี้ไม่ควรล้าง ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถจำกัดการล้างน้ำเพียงครั้งเดียวเพื่อล้างส่วนที่เกินออกทั้งหมด

เพื่อให้ข้าวหุงเร็วขึ้น สามารถแช่ข้าวได้นาน 30-60 นาที จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงเกือบครึ่ง อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรลดปริมาณน้ำที่ใช้ในการปรุงอาหาร

สัดส่วน

เชื่อกันว่าข้าวต้องการน้ำมากเป็นสองเท่าในการหุง แต่นี่เป็นสัดส่วนโดยประมาณ เป็นการดีกว่าที่จะวัดปริมาตรน้ำตามประเภทของข้าว:

• สำหรับเมล็ดยาว - 1: 1.5–2;
• สำหรับเม็ดกลาง - 1: 2–2.5;
• สำหรับเม็ดกลม - 1: 2.5–3;
• สำหรับนึ่ง - 1: 2;
• สำหรับสีน้ำตาล - 1: 2.5–3;
• สำหรับป่า - 1: 3.5

อย่าลืมอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตทราบดีว่าข้าวผ่านกระบวนการแปรรูปแบบใด และแนะนำปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุด

ตวงข้าวและน้ำด้วยถ้วยตวง - สะดวกกว่ามาก การให้บริการมาตรฐานสำหรับหนึ่งมื้อคือข้าวแห้ง 65 มล.

จาน

เป็นการดีกว่าที่จะหุงข้าวในกระทะที่มีก้นหนา: อุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถหุงข้าวในกระทะใบใหญ่ได้อีกด้วย หม้อน้ำมักใช้สำหรับ pilaf

กฎการทำอาหาร

หากคุณกำลังหุงข้าวในกระทะ ให้ต้มน้ำเค็มก่อนแล้วจึงเทปลายข้าวลงไป ผัดข้าวหนึ่งครั้งเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นหม้อ จากนั้นรอจนกระทั่งจานเริ่มเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อ

ห้ามเปิดฝาขณะหุง มิฉะนั้น ข้าวจะใช้เวลาหุงนานขึ้น หากต้องการให้ข้าวขึ้นฟู ไม่ต้องคน (ยกเว้นครั้งแรก) มิฉะนั้นธัญพืชจะแตกและปล่อยแป้งออกมา

เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับประเภทคือ:

• สำหรับข้าวขาว - 20 นาที
• สำหรับข้าวสวย - 30 นาที
• สำหรับข้าวกล้อง - 40 นาที
• สำหรับข้าวป่า 40–60 นาที

เมื่อข้าวสุก นำลงจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หากมีน้ำเหลืออยู่ในข้าวที่หุงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกหรือใช้ผ้าแห้งคลุมกระทะเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

หากคุณจะหุงข้าวในกระทะ ให้ใช้หม้อที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ขึ้นไป ด้านสูงและฝาปิด ข้าวปรุงในลักษณะเดียวกับในกระทะยกเว้นความแตกต่างเล็กน้อย: ธัญพืชต้องผัดอย่างรวดเร็วในน้ำมันพืชก่อน ทำเช่นนี้ประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดพืชปกคลุมด้วยน้ำมัน จากนั้นข้าวจะร่วน จากนั้นจะต้องเทน้ำเดือดและปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

insidekellyskitchen.คอม

เครื่องปรุงรส

ข้าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ต่อไปนี้:

• สีเหลือง;
• แกง;
• กระวาน;
• ซีร่า;
• เมล็ดยี่หร่า;
• อบเชย;
• ดอกคาร์เนชั่น

เครื่องเทศจะถูกเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหารหรืออาหารสำเร็จรูป

นอกจากนี้ยังสามารถเสริมข้าวด้วยรสชาติของสมุนไพร ความเอร็ดอร่อยของส้ม หรือปรุงโดยไม่ใช้น้ำ แต่ปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือไก่

โบนัส: วิธีทำข้าวสำหรับซูชิ

1. ข้าวญี่ปุ่นแบบพิเศษใช้สำหรับทำซูชิ คุณสามารถแทนที่ด้วยเม็ดกลมปกติ
2. ควรล้างข้าว 5-7 ครั้งก่อนหุง โยนเม็ดลอยน้ำทิ้งจะดีกว่า
3. เทข้าวล้างด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 1.5 สามารถเพิ่มสาหร่ายโนริลงในหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ต้องนำสาหร่ายโนริออกก่อนต้ม
4. ข้าวหุงภายใต้ฝา: ก่อนเดือด - บนไฟปานกลาง, หลังจากนั้น - อย่างน้อยประมาณ 15 นาที หลังจากที่คุณต้องนำข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. ข้าวสำเร็จรูปต้องปรุงรสด้วยน้ำสลัดพิเศษ ในการเตรียม ให้เทน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้ออีกใบ เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งไฟกลางจนส่วนผสมละลายหมด
6. เทข้าวลงในชามกว้าง ราดซอสลงไป แล้วคนเบาๆ ด้วยไม้พาย หลังจากนั้นให้เย็นและเริ่มทำซูชิ

คุณรู้วิธีอื่นในการหุงข้าวให้อร่อยหรือไม่? แบ่งปันความลับและสูตรของคุณในความคิดเห็น

ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นที่รู้จักและชื่นชอบในทุกทวีป เป็นไปไม่ได้ที่จะหาอาหารที่ไม่มีข้าวในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในประเทศแถบตะวันออกไกล อาหารจานนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เช่น ในประเทศจีน พวกเขาถามเป็นคำทักทายว่า “วันนี้คุณกินข้าวหรือยัง”

ในยุโรป รวงข้าวปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็วในช่วงปลายยุคกลางและการค้นพบทางภูมิศาสตร์ครั้งยิ่งใหญ่ เมื่อผู้คนเริ่มสำรวจอวกาศอย่างจริงจัง ข้าวกลายเป็นอาหารประจำชาติของเกือบทุกประเทศในยุโรปที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

ข้าวตังไม่มีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่ก่อภูมิแพ้ได้มากที่สุด นั่นคือเหตุผลที่รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็กเป็นโจ๊กแรก

นอกจากนี้ ข้าวยังใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมซุปที่ลื่นไหลและเป็นครีมสำหรับอาหารรักษาโรคต่างๆ

ประเภทของต้นข้าว

ข้าวมีมากมายหลายสายพันธุ์ โดยรวมแล้วนักพฤกษศาสตร์จำแนกพันธุ์ได้ 20 พันธุ์และอีกหลายร้อยพันธุ์

ตามลักษณะที่ปรากฏของเมล็ดข้าว เมล็ดข้าวมีความแตกต่าง:

• เม็ดยาว- แคบและยาวไม่เกิน 2 ซม. ธัญพืชเหล่านี้ไม่ติดกันในระหว่างการปรุงอาหาร - เหมาะสำหรับกับข้าวที่ร่วน
• เม็ดกลาง- ธัญพืชครึ่งวงกลมสั้นที่มีกลูเตนขนาดกลางเช่นพันธุ์ "ริซอตโต้" ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่มีชื่อเดียวกันซึ่งรวมถึงข้าว "เดฟซีรา" ที่มีชื่อเสียงสำหรับทำอาหารพิลาฟ
• เม็ดกลม- เมล็ดข้าวมีลักษณะกลมและสั้น มีกลูเตนจำนวนมาก พุดดิ้งในอุดมคติ หม้อปรุงอาหาร ซุปบด และซุปข้นที่ได้จากธัญพืชดังกล่าว

ตามวิธีการประมวลผลข้าวสามารถแยกแยะได้:

• ขัดการบดเป็นวิธีการทั่วไปในการแปรรูปข้าว groats เมล็ดข้าวมีสีขาว แทบไม่มีใยผักและวิตามิน แต่ข้าวดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหุงได้เร็ว
• ไม่ขัดเงาหรือสีน้ำตาลธัญพืชผ่านกระบวนการน้อยที่สุดโดยคงไว้ซึ่งวิตามินและใยอาหารสูงสุด แต่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามากและเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้วก็มีรสชาติที่ "หยาบ" เกินไป
• นึ่งตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับข้าว - ธัญพืชจะได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำก่อนการบด เนื่องจากเป็นส่วนที่ค่อนข้างใหญ่ สารที่มีประโยชน์จากเปลือกเข้ามา

วิธีการเตรียมข้าวผัด

ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียม groats ข้าว คุณสามารถปรุงอาหาร:

• ในน้ำ;
• สำหรับคู่รัก
• ทางผสม (จีน).

ข้าวทุกชนิดจะดูดซับน้ำได้ค่อนข้างแรง ต้องคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อเตรียมข้าว แต่ยิ่งข้าวมีความหนามากเท่าใด การดูดความชื้นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ล้างซีเรียลให้สะอาดถูด้วยมือแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

เพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนซุยในกระทะให้ล้างข้าวโยนลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเดือด จากนั้นพวกเขาก็หลับไปในน้ำเกลือเดือดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด

ในระหว่างการปรุงอาหาร เมล็ดข้าวจะไม่กวน แต่จะเจาะในหลาย ๆ ที่เพื่อการนึ่งที่ดีขึ้น หากน้ำระเหยไปหมดแล้วและซีเรียลยังไม่พร้อม ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยอย่างระมัดระวัง หากต้องการสามารถล้างข้าวที่ทำเสร็จแล้ว แต่ด้วยน้ำต้มสุกเท่านั้น

ซีเรียลข้าวสวยหุงง่ายที่สุด มันกลายเป็นเครื่องปรุงที่ร่วนอย่างสม่ำเสมอ ธัญพืชจะต้องล้างและเทลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง, เกลือ, เทน้ำหนึ่งต่อหนึ่ง นึ่งจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

คนจีนหุงข้าวในปริมาณมาก ปรุงหลายกิโลกรัมพร้อมกัน - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

Groats ต้มในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีอัตราส่วนหนึ่งถึงห้าต่อน้ำ เมื่อนำไปพร้อมครึ่งหนึ่งแล้วพวกเขาก็โยนมันลงบนตะแกรงขนาดใหญ่แล้วนึ่ง

เรานำเสนอวิดีโอที่แสดงวิธีการหุงข้าวแบบเอเชียแก่คุณ:

วิธีหุงข้าวผัดสำหรับเป็นเครื่องเคียงในกระทะ

เม็ดกลม - จากธัญพืชดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่สุดในการปรุงโจ๊กที่ร่วนซุย ประกอบด้วยกลูเตนจำนวนมากและดูดซับของเหลวได้ดีมาก

ความหลากหลายนี้ควรล้างใต้น้ำไหลเท่านั้นมิฉะนั้นจะบวมและติดกันก่อนปรุงอาหาร และอย่าลืมล้างเครื่องเคียงที่ทำเสร็จแล้ว

ข้าวขัดสีเมล็ดยาวเหมาะสำหรับทำเครื่องเคียงที่ร่วน

โดยเฉพาะพันธุ์ "มะลิ" และ "ไทย" ที่แตกต่างกัน พวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมที่น่ารื่นรมย์ในขณะที่ธัญพืชสำเร็จรูปไม่ติดกันเป็นก้อนที่ไม่พึงประสงค์

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) หรือข้าวไม่ขัดสีเป็นที่ต้องการของผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ปรุงนานกว่าขัดมันจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า

แต่เครื่องเคียงนั้นจะร่วนและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ข้าวนึ่งหุงเร็วกว่าข้าวไม่ขัดสีเล็กน้อย สามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกชนิด: ทั้งริซอตโต้กึ่งเหลวและข้าวจีนปุย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ pilaf หากคุณไม่สามารถหา devzira ได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกข้าวชนิดใด ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างเพื่อให้ได้กับข้าวที่ร่วน:

• ตรวจสอบวันหมดอายุของธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี - จะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ ธัญพืชที่เก็บไว้เป็นเวลานานจะเปราะและติดกันเมื่อสุก
• สำหรับเครื่องเคียงที่ร่วนให้อัตราส่วนน้ำ / ธัญพืช - 1/1;
• ซาวข้าวก่อนวาง เพื่อล้างฝุ่นเมล็ดพืชซึ่งมีส่วนทำให้อาหารติดมือ
• เลือกอุปกรณ์ทำอาหารให้เหมาะสม หม้อเหล็กที่มีก้นเป็นชั้นหนาเหมาะอย่างยิ่ง ในนั้นมีการกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและซีเรียลไม่ติดด้านล่าง
• สังเกตอุณหภูมิที่เหมาะสม - ก่อนอื่นเราปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงจากนั้นลดให้เหลือน้อยที่สุดและต้องแน่ใจว่าได้ต้มโจ๊กโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ขั้นตอนในการหุงข้าวหอมมะลิ

ในวิดีโอการสอนต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีหุงข้าวให้ขึ้นฟูในเวลาเพียง 60 วินาที!

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดเนื่องจากกลุ่มติดกัน

• ความหลากหลายของธัญพืชที่ไม่เหมาะสม - มันค่อนข้างยากที่จะปรุงกับข้าวที่ร่วนจากเมล็ดกลม
• ความร้อนแรงเกินไป - ในกรณีนี้ มีโอกาสมากที่เครื่องเคียงของคุณจะไหม้และไม่เดือดอย่างสม่ำเสมอ
• อุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่เหมาะสม
• น้ำมากเกินไป - ข้าวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายดูดซับของเหลวได้แรงมากและเป็นผลให้ข้าวเดือดและเกาะติดกัน

บ่อยครั้งที่ข้าวต้มเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ รู้สูตรเหล่านี้แล้วข้าวของคุณจะไม่มีวันแห้ง!

อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำส้มบัลซามิกและวิธีการใช้ ในบทความ เดียวกัน คุณจะพบข้อมูลอื่น ๆ อีกมากมายเกี่ยวกับสาระสำคัญนี้

หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล คุณต้องมี Quick Recipes และคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมอาหาร

เลือกข้าวที่หลากหลายขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการ - หนืดหรือร่วน ข้าวเมล็ดยาว ไม่ขัดสี และข้าวนึ่งไม่ติดกันในระหว่างขั้นตอนการหุง

หากระทะเหล็กก้นหนามาทำข้าวต้มร่วนในนั้นง่ายกว่ามาก

ข้าวไม่เพียงดูดซับน้ำได้ดีเท่านั้น แต่ยังดูดซับซอสด้วย ดังนั้นจึงไม่ควรผสมข้าวเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

การทำกับข้าวร่วนไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่ต้องฝึกฝนเล็กน้อยและปฏิบัติตามกฎ

มาดูวิธีหุงปลายข้าวร่วนในกระทะกัน:

ซีเรียลเช่นข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์อย่างแท้จริงเพราะใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลายประเภท ข้าวปรุงเป็นเครื่องเคียงซุปปรุงจากมันเช่นเดียวกับ pilaf ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

หลายคนอาจดูเหมือนว่าการปรุงซีเรียลนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่แม่บ้านบางคนบ่นว่าพวกเขาไม่ได้รับเครื่องเคียงที่อร่อยอย่างที่พวกเขาต้องการ ดังนั้นเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสำหรับกับข้าวอย่างถูกต้องเพื่อให้ร่วนและจานที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อยมาก

กฎพื้นฐานสำหรับการหุงข้าวสำหรับกับข้าว

ข้าวเข้ากันได้ดีกับผักหลากหลายชนิด เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และปลา การคลุกข้าวกับผักจึงอร่อยมาก แต่เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยจริง ๆ คุณควรปรุงซีเรียลให้ถูกต้องข้าวควรจะร่วนและสุกดี

ในการเตรียมเครื่องเคียงให้อร่อย คุณควรเรียนรู้กฎพื้นฐานในการหุงข้าว

สำหรับใช้ทำอาหาร:

• ข้าวต้ม - 1 แก้ว;
• เกลือและเนย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียมธัญพืช:

1. แม่บ้านหลายคนรู้ว่าซีเรียลมีแป้งจำนวนมากซึ่งเป็นสารที่ทำให้ซีเรียลเหนียวหลังจากปรุงอาหาร ในการเอาแป้งส่วนเกินออกก็เพียงพอที่จะล้างซีเรียลด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำใสสะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยกระชอน
2. เทน้ำในปริมาณที่ต้องการลงในหม้อขนาดเล็ก จากนั้นปิดฝาแล้วจุดไฟ คุณควรรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือดแล้วจึงเติมเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส
3. เทข้าวลงในน้ำเดือด จากนั้นปิดฝาให้สนิทและปล่อยให้ข้าวหุงจนน้ำเดือดหมด โดยทั่วไป เชฟแนะนำว่าอย่าเปิดฝาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และอย่าเข้าไปยุ่งกับเครื่องปรุง
4. ปรุงอาหารห้านาทีแรกด้วยไฟแรง หลังจากนั้นลดไฟลงและปรุงเครื่องปรุงต่อไปอีกสองนาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและหุงข้าวจนสุกประมาณสองนาที
5. หลังจากปิดไฟแล้ว คุณไม่ควรเปิดฝาหม้อ ข้าวต้องต้มต่ออีกประมาณสิบนาที
6. หลังจากนั้นเนยจะถูกเพิ่มลงในเครื่องเคียงและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหรือปลาบนโต๊ะ

สูตรจีนสำหรับข้าวต้มเม็ดกลม

ข้าวกลมมักใช้ทำซีเรียลหรือของหวานต่างๆ ซีเรียลชนิดนี้จะนิ่มและเหนียวเพราะมีแป้งมาก ชาวจีนและชาวญี่ปุ่นมักจะหุงข้าว ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงรู้วิธีทำให้ธัญพืชร่วนและอร่อยเป็นอย่างดี

เป็นที่น่าสังเกตว่าในสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาในการปรุงซีเรียลอย่างเคร่งครัด

ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณต้องใช้ข้าว 2 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลในน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกินหลังจากนั้นข้าวจะถูกเทลงในน้ำเดือดและปิดฝาหม้อ

คุณหุงข้าวบ่อยแค่ไหน?
โหวต

กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลาสิบสองนาที เวลานี้จะต้องแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน:

• สามนาทีแรกซีเรียลจะสุกด้วยความร้อนสูง
• จากนั้นปรุงเครื่องเคียงเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟปานกลาง
• สองนาทีสุดท้าย การปรุงอาหารดำเนินต่อไปด้วยความร้อนต่ำสุด

หลังจากนั้นไฟจะดับลงและข้าวจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อต้มต่ออีกสิบสองนาที เมื่อถึงเวลานี้คุณสามารถเปิดภาชนะพร้อมเครื่องเคียงเพิ่มเกลือและเนยตามจำนวนที่ต้องการผสมทุกอย่าง

กฎสำหรับการหุงข้าวสวย

หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างถูกต้องก็จะสามารถรักษาคุณประโยชน์ไว้ได้และยังอร่อยมากอีกด้วย ข้าวดังกล่าวผ่านกระบวนการพิเศษดังนั้นจึงเรียกว่านึ่ง Groats มีประโยชน์สูงต่อร่างกาย แต่กฎสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างจากข้าวทั่วไป

ควรบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสวย:

• ซีเรียลล้างด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

• จากนั้นเทน้ำออกและเทซีเรียลลงในกระทะขนาดเล็ก
• เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำในขณะที่ใช้อัตราส่วน 1 ต่อ 1.25 ดังนั้นจะมีน้ำมากกว่าข้าวเล็กน้อย

• ไฟถูกจุดบนเตาและเครื่องปรุงถูกนำไปต้มบนเปลวไฟที่แรงหลังจากนั้นไฟจะลดลง
• หลังจากลดไฟแล้วให้ปิดฝาซีเรียลแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาที

ข้าวสำเร็จรูปไม่ปรุงรส จำนวนมากเนยและใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟข้าวกับผักหรือปรุงเนื้อทอดเป็นอาหารจานเนื้อ

ข้อผิดพลาดทั่วไป

บ่อยครั้งที่แม่บ้านทำผิดพลาดเนื่องจากข้าวมีความหนืดและไม่มีรส ตัวอย่างเช่น มีการใช้อุปกรณ์ที่ไม่เหมาะสมในการปรุงอาหาร หรือใช้ข้าวที่ไม่เหมาะสมในการเตรียมเครื่องเคียง

เป็นการยากที่จะปรุงอาหารเครื่องเคียงที่ค่อนข้างร่วนจากซีเรียลแบบกลมควรใช้ข้าวเมล็ดยาวจะดีกว่า ด้วยความร้อนที่มากเกินไป ซีเรียลจะไม่มีเวลาต้มพอ ดังนั้นในขั้นตอนสุดท้าย การปรุงอาหารจะทำโดยใช้ไฟอ่อน

ด้วยบทความนี้คุณสามารถเติมเต็มคลังแสงของสูตรอาหารที่มีประโยชน์ ดูวิธีการหุงข้าวให้อร่อยสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับทั้งครอบครัว ปรุงเร็วขึ้น!

30 นาที

125 กิโลแคลอรี

3.67/5 (3)

ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการหุงข้าวร่วนสำหรับกับข้าว เนื่องจากข้าวเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์มาก เราจะพยายามปรุงอาหารให้อร่อยจนทำให้ทุกคนที่ได้ลองต้องคลั่งไคล้

สูตรนี้จะให้คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวสำหรับกับข้าว คุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคการหุงข้าวอย่างง่ายดายและสามารถทำอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย เป็นเรื่องที่น่าทึ่งมากที่ข้าวสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้าสามารถหุงได้ในเวลาไม่กี่นาที

สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงและอร่อย และทำตามคำแนะนำของสูตรด้านล่างนี้ เรามาเริ่มหุงข้าวสำหรับกับข้าวกันเถอะ

สูตรข้าวอร่อย

เครื่องใช้ในครัว:กระชอน; ภาชนะบรรจุส่วนผสม มีด; เขียง กาต้มน้ำ; กระทะลึก (สำหรับตุ๋น) พร้อมฝาปิด

ส่วนผสมที่จำเป็น

เวลาในการหุงข้าวสำหรับกับข้าว ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวที่คุณซื้อ. หากคุณมีข้าว "มาตรฐาน" ที่พบได้ทั่วไปในบรรดาส่วนผสมที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าทุกแห่ง ข้าวก็จะหุงประมาณสิบห้าหรือยี่สิบนาที ต้องเลือกข้าวเองเพื่อให้เม็ดทั้งหมดมีขนาดใกล้เคียงกัน นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีของข้าวตรงกับพันธุ์ข้าว และปริมาณสิ่งเจือปนและสิ่งแปลกปลอมให้น้อยที่สุด

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์โปรดใส่ใจกับความสดใหม่คุณภาพและลักษณะของเห็ดแชมปิญอง คุณไม่ควรเสี่ยงและซื้อเห็ดราคาถูกเกินไป เป็นการดีกว่าที่จะใช้เงินมากขึ้นและซื้อเห็ดสดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

1. ในตอนเริ่มต้นของกระบวนการทำอาหารคุณต้องมี ซาวข้าวให้สะอาดในน้ำไหลโดยใช้กระชอนล้างจนน้ำใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งเจือปนและสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ ในข้าว
2. เราเตรียมผัก เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างเราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวาน ส่วนผสมทั้งสองนี้คุณต้องแน่ใจว่าได้หั่นเป็นก้อน เตรียมน้ำเดือด มันจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียด
   
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมก็ส่งกระเทียมลงไปเจียว นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างรสชาติของกระเทียมที่อร่อย ควรใช้เวลาไม่เกินสิบหรือสิบห้าวินาที
5. ถัดมาคือหัวหอมสับแล้ว มันจะต้องทอดเบา ๆ จนกว่าโครงสร้างของหัวหอมจะโปร่งแสงโดยประมาณ
   
   
6. จากนั้นพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยไฟปานกลางโดยเปิดฝาไว้
   
   
   
   
7. เพิ่มเห็ดและอย่าลืมผสมส่วนผสมทั้งหมด
   
   
8. เมื่อเห็ดเกือบจะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มข้าวบริสุทธิ์ได้ ผัดและเติมน้ำเดือดสี่ร้อยมิลลิลิตร ปิดฝาแล้ววางเตาบน "ไฟเงียบ" เกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบมากที่สุด
   
   
   
   
9. คนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่น หัวเผาด้วยความร้อนขั้นต่ำ เคี่ยวข้าวประมาณสิบห้านาที
   
   
   
10. จากนั้นใส่ถั่วลันเตากระป๋องลงในข้าวแล้วคนให้เข้ากัน อุ่นจานอีกประมาณห้านาทีและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย!
    
    
    
    

สูตรสำหรับหุงข้าวในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ: 4 ส่วน
เครื่องใช้ในครัว:หม้อหุงหลายคน; กระชอน; ตู้กับข้าว.

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ข้าว - 350-400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ.

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรข้าว

เพื่อให้เข้าใจข้อมูลที่นำเสนอได้ดีขึ้น ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอที่คุณจะพบคำอธิบายที่สมบูรณ์และการเตรียมสูตรอาหารนี้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงลดโอกาสในการทำผิดพลาด แต่ยังช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้ได้เร็วขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น!

สิ่งที่จะเสิร์ฟกับจานเสร็จ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการต้มข้าวอย่างถูกต้อง อร่อย และรวดเร็วสำหรับเครื่องเคียงแล้ว คุณสามารถคิดถึงการออกแบบ การเสิร์ฟ และการใส่ไส้ได้ ข้าวอร่อยนี้สามารถเสิร์ฟกับอาหารทะเล เหมาะสำหรับกุ้ง หอยแมลงภู่ หรือสาหร่ายทะเล การผสมผสานนี้ไม่เพียง แต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ลองอาหารจานนี้ด้วย
สำหรับเครื่องดื่มควรใช้เครื่องดื่มแช่เย็น เกือบทุกอย่างจะทำตั้งแต่น้ำอัดลมไปจนถึงผลไม้แช่อิ่มและแม้แต่ไวน์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยวิธีการใช้ผักโขมสดมีประโยชน์มาก และคุณสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของเรา มันอร่อยสุดจะพรรณนา!

ตัวเลือกการตกแต่งอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

สามารถเตรียมเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถซื้อบวบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ และปรุงอาหารให้อร่อย คุณไม่เคยมีความสุขมากมายจากอาหารจานเดียว

สำหรับผู้ชื่นชอบซีเรียล ฉันขอแนะนำให้คุณสนใจเรื่อง “วิธีทำข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยสำหรับเป็นเครื่องเคียง— สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถขยายคลังความรู้และทักษะของคุณ และยังทำให้ครอบครัวและญาติสนิทของคุณพอใจด้วย

นอกจากข้าวแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมายโดยใช้เวลา แรงกาย และเงินเพียงเล็กน้อย ในแผนเหล่านี้ฉันถือว่าถั่วแดงเป็นอาหารที่เป็นประชาธิปไตยที่สุด เฉพาะในเว็บไซต์ของเราเท่านั้นที่คุณสามารถค้นหาเครื่องปรุงแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมและเทคนิคต่างๆ ฉันคิดว่าด้วยสูตรนี้คุณจะสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจได้มากที่สุด

แบ่งปันสูตรโฮมเมดของคุณเองโดยไม่ยาก และถ้าคุณมีโอกาสเช่นนั้น ให้เสริมสูตรอาหารที่มีอยู่ด้วยข้อมูลใหม่ที่เกี่ยวข้อง

ติดต่อกับ

ข้าวเป็นพืชธัญญาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเพราะมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา ผักต่างๆ ข้าวเหมาะสำหรับทำซุป พุดดิ้ง หม้อตุ๋น ของหวาน ซีเรียลทุกชนิด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้อาหารในรายการมีรสชาติอร่อย คุณต้องสามารถเตรียมซีเรียลอเนกประสงค์นี้ได้อย่างถูกต้อง สำหรับคุณแม่บ้านที่มีประสบการณ์แล้ว การหุงข้าวดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับแม่ครัวมือใหม่แล้ว อาจเป็นความท้าทายอย่างแท้จริง หุงข้าวอย่างไรให้ออกมาน่ารับประทานโดยยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้?

เลือกข้าวแบบไหน

ในการหุงข้าวที่นุ่มและอร่อย สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังต้องเลือกประเภทของซีเรียลที่เหมาะกับอาหารจานใดจานหนึ่งด้วย ข้าวแต่ละชนิดจะถูกนำมาใช้ซึ่งแตกต่างกันไปตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ รูปร่าง สี วิธีการแปรรูป และเวลาในการหุง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ ซีเรียลชนิดสากลสำหรับอาหารจานร่วนคือข้าวสวย สายพันธุ์นี้ไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหารและไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวเนื่องจากยังคงรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด มีพันธุ์ดังกล่าว:

• ข้าวเมล็ดยาวหรือที่เรียกว่าบาสมาติเหมาะสำหรับทำโจ๊กร่วน ธัญพืชรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหาร พันธุ์เมล็ดยาวมักใช้เพื่อเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
• ข้าวที่ร่วนไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีสำหรับจานร่วน เนื่องจากข้าวจะดูดซับของเหลวได้เร็วมากและเกาะตัวกันเป็นก้อน ควรใช้เมล็ดกลมสำหรับทำโรล, หม้อตุ๋น, พุดดิ้ง
• ข้าวเมล็ดปานกลาง เช่น ข้าวเมล็ดกลม ไม่เหมาะสำหรับทำโจ๊กร่วน เหตุผลนี้เป็นแป้งที่มีปริมาณสูงและนอกจากนี้พันธุ์นี้ดูดซับน้ำมากเกินไปส่งผลให้เกิดความหนืด ปลายข้าวที่มีเนื้อละเอียดปานกลางมักใช้สำหรับริซอตโต้หรือซุป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำข้าวผัดพร้อมรูปถ่าย

กฎหลักที่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีการหุงข้าวที่ร่วนซุยควรรู้คือต้องล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้งก่อนหุงจนกว่าน้ำที่ไหลผ่านจะใส ดังนั้นคุณจึงกำจัดแป้ง แกลบ และฝุ่นส่วนเกินออกจากข้าว หลังจากนั้นควรแช่เมล็ดในน้ำเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้ข้าวอิ่มตัวด้วยน้ำจากนั้นซีเรียลจะปรุงร่วนได้ง่ายขึ้น

สูตรข้าวผัดในหม้อหุงช้า

ธัญพืชที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนิ่มและร่วน นอกจากนี้ซีเรียลด้วยวิธีการรักษาความร้อนนี้ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด ด้วยการใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงในจาน คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างและทำให้ปลายข้าวมีสีที่น่ารับประทาน ตัวอย่างเช่นการปรุงรสอาหารด้วยแกงหรือขมิ้นทำให้ได้สีทองที่สวยงามได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• 3 แก้วน้ำ
• ข้าว 2 ถ้วยตวง
• เกลือเครื่องเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

วิธีหุงข้าวผัดโดยใช้หม้อหุงช้า:

1. ล้างซีเรียลหลาย ๆ ครั้ง ใส่ลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วเทน้ำร้อนเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมธัญพืชประมาณ 1.5 นิ้ว
2. ใส่เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันพืช ผัดชามที่มี
3. ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเปิดโหมด "บัควีท", "พิลาฟ" หรือ "การทำอาหารปกติ" หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือก "Pilaf" จากนั้นไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อมให้เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ความร้อน" เพื่อไม่ให้ซีเรียลชั้นล่างไหม้

วิธีหุงข้าวสวยผัดในเตาอบ

ด้วยสูตรข้าวที่หลากหลาย หนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการหุงในเตาอบ จานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าคุณจะต้องใช้เวลามาก แต่ผลที่ตามมาคือคุณจะได้รับอาหารมื้อค่ำที่เป็นต้นฉบับและดีต่อสุขภาพ การใช้เตาอบช่วยให้คุณสามารถรวมซีเรียลกับเนื้อสัตว์ ผัก ปลา ตลอดจนเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรข้าวกับไก่และผัก

คุณจะต้องการ:

• 1 กิโลกรัมของส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ (เนื้อ, น่อง, ปีก)
• ข้าว 700 กรัม
• 2 หลอด
• ธนาคารถั่วกระป๋อง
• 1 แครอท
• เครื่องเทศ, ซุปก้อน.

วิธีหุงข้าวในเตาอบ:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ
2. ในขณะเดียวกันกับการผัดผักดูแลข้าว ล้างด้วยการเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง
3. กรองถั่วเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่ในขวดโหล
4. ล้างไก่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
5. จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่างบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือแม่พิมพ์) หอมหัวใหญ่และแครอทก่อน ตามด้วยถั่วลันเตา ข้าวดิบบริสุทธิ์ ปรับพื้นผิวให้เรียบและโรยด้วยน้ำซุปก้อนที่ร่วน
6. เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงบนจานใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไว้ด้านบน
7. ปิดแผ่นอบให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 90-120 นาที หากหลังจากปิดเตาอบแล้วคุณทิ้งข้าวไว้ในนั้นอีกครึ่งชั่วโมง ข้าวจะยิ่งหอมและอร่อยยิ่งขึ้น ช่วยบำรุงน้ำซุปที่เหลือ

หุงข้าวเมล็ดยาวนุ่มในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือ.

วิธีหุงข้าวสำหรับกับข้าวในน้ำ:

1. ล้างธัญพืชให้สะอาดในกระชอนใต้น้ำไหลจนกว่าคุณจะเห็นของเหลวใสไหลผ่าน
2. รอให้ข้าวแห้งเทลงในกระทะเติมน้ำเกลือแล้วจุดไฟ
3. เมื่อของเหลวเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดปิดฝาภาชนะแล้วปรุงประมาณ 15 นาที และอย่าผัดข้าวไปเรื่อย ๆ ทิ้งไว้สักครู่
4. เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้เวลาในการชงและดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมกระทะด้วยผ้าขนหนู
5. ผัดข้าวเล็กน้อยด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะได้เครื่องเคียงที่โปร่งสบายซึ่งควรเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

วิธีหุงข้าวให้นุ่มในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• เกลือ เครื่องเทศ ตามชอบ

วิธีหุงข้าวต้มร่วนโดยใช้ไมโครเวฟ:

1. เทซีเรียลที่สะอาดลงในจานที่เหมาะกับไมโครเวฟแล้วเติมน้ำให้เต็ม
2. เราห่อภาชนะด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่เตาไมโครเวฟเป็นเวลา 4-5 นาทีโดยเปิดกำลังไฟสูงสุด เปลี่ยนไฟเป็นไฟกลางแล้วปรุงธัญพืชต่ออีก 15 นาที
3. เราทิ้งข้าวที่เสร็จแล้วไว้ใต้ฟิล์มอีกห้านาทีหลังจากปิดเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ หรือใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมในสลัด

สูตรวิดีโอสำหรับทำข้าวผัดสำหรับกับข้าว

นักชิมทั่วโลกหุงข้าวแบบหลวมๆ ตัวอย่างเช่นชาวตะวันออกกินมันทุกวัน มีทฤษฎีที่ว่าสิ่งนี้ทำให้พวกเขาแข็งแรงและมีอายุยืนยาว การทำโจ๊กที่ร่วนซุยนั้นไม่ยากอย่างที่คิดสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ แต่คุณควรรู้กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียม ซีเรียลที่ปรุงไม่ถูกต้องจะมีลักษณะไม่น่ารับประทานและไม่ต้องพูดถึงการสูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยความช่วยเหลือของวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวเพื่อให้ข้าวร่วน อร่อย และดีต่อสุขภาพ