ซุปไก่น้ำซุปข้น. ซุปครีมไก่กับครีมหรือมันฝรั่ง อร่อยและดีต่อสุขภาพ: ซุปไก่บด

น้ำซุปข้น: สูตร

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย: ซุปไก่บดและครีมไก่และซุปมันฝรั่ง ซึ่งสามารถทำจากอกไก่หรือชิ้นส่วนไก่อื่น ๆ

1 ชม. 5 นาที

90 กิโลแคลอรี

3/5 (2)

ซุปใด ๆ ที่มีประโยชน์มาก และถ้าเป็นซุปข้นก็ย่อยง่ายเช่นกัน คุณสามารถปรุงจากอะไรก็ได้ ฉันขอเสนอสูตรการทำซุปไก่บด ถือว่าเป็นอาหารและเบา ซุปดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

ซุปไก่กับมันฝรั่ง

เครื่องครัว:กระทะ เขียง เครื่องปั่น

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เราใส่ไก่ลงในกระทะแล้วเทน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตร ปรุงจนสุกประมาณ 40 นาที หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่ใบกระวานสองสามใบหากต้องการ ซุปน้ำซุปข้นปรุงจากอกไก่ได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถนำส่วนอื่น ๆ ของซุปน้ำซุปข้นได้
   
   
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือชิ้นเล็ก ๆ
   
   
3. แครอทและขึ้นฉ่ายก็ไม่สับหยาบเช่นกัน
   
   
   
   
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสุ่มๆ เพราะมันจะบดอยู่แล้ว
   
   
5. นำกระทะอีกใบแล้วละลายเนย
6. ใส่หอมใหญ่ลงในน้ำมันแล้วผัดเบา ๆ จนโปร่งแสง
   
   
7. เราใส่ผักที่เหลือและเทน้ำซุปไก่เสร็จแล้วเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดเล็กน้อย
   
   
8. เราปรุงจนพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
9. เมื่อผักพร้อมแล้ว ใส่เนื้อไก่ นำเครื่องปั่นออกแล้วเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทิ้งเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดใส่จานพร้อมซุป
   
   
10. อุ่นครีมหรือนมอย่างดี เราเอาไข่และแยกไข่แดง
11. ผัดไข่แดงและค่อยๆเทครีม เรานำมาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกัน
12. ใส่ครีมกับไข่แดงลงในซุป ผสมและนำไปต้มอีกครั้ง
    
    
13. เทซุปครีมไก่ลงในชามและใส่สมุนไพรสดลงไป
    
    

วิดีโอสูตรซุปมันฝรั่ง

ในวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำซุปนี้

ฉันแนะนำให้ทำอาหารรวมทั้งมีสุขภาพดีและอร่อย - ซุปผักโขมน้ำซุปข้น -

ซุปข้นไก่

เวลาในการเตรียม: 55 นาที
เครื่องครัว:กระทะ, เครื่องปั่น, ปัด
ปริมาณ: 3-4 เสิร์ฟ

เมื่อทารกอายุเก้าถึงสิบเดือน กุมารแพทย์แนะนำให้แนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารของเขา มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยไก่ซึ่งถูกย่อยได้อย่างสมบูรณ์และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารคือซุปครีมหรือซุปไก่น้ำซุปข้นที่จะดึงดูดแม้แต่เศษขนมปังที่ยังไม่ได้ จำนวนมากของฟัน. วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวและแนะนำในอาหารของเด็กอย่างถูกต้อง? เราพูดถึงเรื่องนี้ต่อไป

ประโยชน์ของซุปไก่สำหรับเด็ก

ซุปไก่น้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กอายุมากกว่าแปดเดือนด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ไก่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมันอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยได้ 85-88% เนื้อสัตว์นี้ยังมีสังกะสี, เหล็ก, กรดอะมิโนที่จำเป็น;
• ควรเน้นว่าเนื้อไก่เป็นอาหารดังนั้นจึงไม่ "โหลด" ทางเดินอาหาร
• ผักที่เป็นส่วนหนึ่งของจานช่วยให้ร่างกายเด็กมีเส้นใยวิตามินและธาตุต่างๆ
• ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจานจึงสามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งกับเศษขนมปังที่ยังไม่มั่นใจในการเคี้ยว
• ซุปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างในองค์ประกอบที่สมดุลในแง่ของเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีน

ทางที่ดีควรทำซุปข้นจากอกไก่หรือต้นขา หากไม่สามารถใช้ไก่ทำเองได้ ให้เลือกเนื้อสดแช่เย็น
การรวมกันของผักในซุปนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของลูกน้อยของคุณเป็นหลัก มันฝรั่งเป็นข้อบังคับ แต่สามารถเพิ่มแครอท หัวหอมหรือบวบได้หากต้องการ

สำคัญ!สำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบ ควรทำซุปกับน้ำซุปผัก ต้มเนื้อแยกกัน (ไม่ใช้น้ำซุปเนื้อ) และสำหรับเศษที่เก่ากว่าสามารถเตรียมจานใน "น้ำซุป" ของไก่ได้

อย่าเก็บซุปไว้เป็นเวลานาน: เตรียมส่วนใหม่สำหรับเศษขนมปังในแต่ละครั้ง

สำคัญ!ควรแนะนำซุปนี้ในอาหารเมื่อทารกคุ้นเคยกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกจากกันและได้ลองซุปมังสวิรัติ (ในน้ำซุปผัก) สำหรับคนรู้จัก ให้เสนอเศษซุปประมาณ 20-30 มล. และเพิ่มปริมาณเป็น 100 มล. เมื่อเวลาผ่านไป

ซุปไก่น้ำซุปข้น - สูตร

• ในการทำซุปให้ต้มอกไก่หรือต้นขา 100 กรัม (ล้างเนื้อโดยไม่ใช้ผิวหนังแช่ในน้ำเย็นจัดไฟ) คุณไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำซุป
  
  
• ต้มไก่ครึ่งชั่วโมง เอาโฟมออกถ้าจำเป็น หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้เนื้อเย็นลง
  
  
• ใช้น้ำประมาณ 300 มล. ปล่อยให้เดือด ปอกมันฝรั่งสองลูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในน้ำ
• สับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันและขูดแครอทหนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักเหล่านี้ลงในชาม
  
  
• แยกกระดูกไก่ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ซุป
  
  
• หลังจาก 15-20 นาที เมื่อผักนิ่ม ปิดซุป
• ใช้เครื่องปั่นบดจานที่ทำเสร็จแล้ว
  
  
• เพิ่มเนย (ประมาณ 7-10 กรัม) หรือครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้น
  
  

ในชีวิตประจำวันการทำอาหารค่อนข้างหายาก และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะนี่เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับหลักสูตรแรกตามปกติด้วยการเติมเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อได้ตั้งแต่เนื้อไก่ ผัก และครีม เคเปอร์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เพิ่มความน่ารับประทานให้กับจาน

ซุปมันฝรั่งไก่

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกันก่อน:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีม 33% ไขมัน - 500 มล.;
• หลอดไฟ;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม;
• เกลือ.

มาดูวิธีทำซุปไก่บดกัน เราจะอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

1. เรานำเนื้อไก่ครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำซุปเติมน้ำแล้ววางบนกองไฟ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะกับไก่
3. ตอนนี้ขอได้รับการทอด สับหัวหอมขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ตอนนี้เราส่งทุกอย่างไปที่กระทะและผัด เมื่อการทอดของเราพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ
4. ทันทีที่ซุปเริ่มเดือด ให้เติมเกลือและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เวลาทำอาหารประมาณ 20 นาที
5. ตอนนี้ต้มเนื้อไก่ที่เหลือในน้ำเค็ม
6. เรานำเนื้อออกจากน้ำซุปเมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
7. ระหว่างที่เรากำลังต้มไก่ ซุปน่าจะสุกแล้ว ตอนนี้เราจะระบายน้ำออกจากมันแล้ววางผักและเนื้อสัตว์ที่เหลือในเครื่องปั่นและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น
8. เพิ่มครีมลงในสารละลายที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
9. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มไก่เพื่อให้ซุปได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
10. นั่นคือทั้งหมด! อาหารของเราพร้อมแล้ว เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและใส่ไก่ต้มเล็กน้อย

ซุปมันฝรั่งบดกับไก่ที่มีสูตรดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยอยู่แล้วสามารถมีความหลากหลายได้เล็กน้อย อย่ากลัวการทดลองลองเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง, เห็ด, บรอกโคลี, ถั่ว, อัลมอนด์ลงไป

ซุปครีมชีสไก่

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อยไม่แพ้กัน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (โดยเฉพาะเนื้อ) - 400 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• พริกไทย;
• ชีสแปรรูป
• เกลือ.

เตรียมผลิตภัณฑ์แล้วตอนนี้คุณสามารถทำอาหารได้โดยตรง ในหม้อน้ำเราส่งเนื้อไก่มันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วนและแครอทปอกเปลือก เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนผักและเนื้อสัตว์สุก จากนั้นเราก็ระบายน้ำซุป (อย่าเทออก) แล้วบดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น ถ้าคุณใช้ไก่สักชิ้นทำซุป อย่าลืมเอาหนังออกจากเนื้อ เราใส่น้ำซุปอีกครั้งทันทีที่เดือดเราจะส่งข้าวต้มไปที่นั่น

น้ำซุปข้นไก่เกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังคงเพิ่มพริกไทย เกลือ และชีสแปรรูปสับละเอียด เมื่อเสิร์ฟจานบนจานให้ใส่ชีสแข็งขูดคุณยังสามารถเพิ่ม croutons กระเทียม

น้ำซุปรสเด็ด

แล้วส่วนผสมของสูตรนี้มีอะไรบ้าง? และเราต้องการสิ่งนี้:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• บลูชีส - 100 กรัม
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ถั่วเขียวสด - 100 กรัม
• เกลือ (ไม่จำเป็น) แม้ว่าคุณจะไม่มีมันก็ตาม

ตามปกติเราเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำ สำหรับปริมาณเนื้อไก่ที่ระบุเราต้องการของเหลว 1 ลิตร ประมาณ 20 นาที นำเนื้อออกจากกระทะ เราไม่ได้สัมผัสน้ำซุปเพราะเราจะต้มกะหล่ำปลีและหัวหอมในนั้น พวกเขาจะต้องถูกตัดก่อน เราจะส่งถั่วเขียวไปที่นั่นด้วย ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อสับเนื้อไก่ บรอกโคลี หัวหอมและถั่ว นำข้าวต้มไปต้มให้เดือด นี้สรุปการเตรียมการ ตอนนี้ยังคงเทน้ำซุปข้นไก่ลงในจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปน้ำซุปข้นมักปรุงจากผัก แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเติมพืชตระกูลถั่ว ปลา เนื้อสัตว์ หรือซีเรียลได้ นอกจากนี้ องค์ประกอบของอาหารจานนี้อาจรวมถึงนม เนย หรือครีม ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สำหรับจานที่เผ็ดกว่านี้ ให้ใส่ชีสแข็งขูด ไวน์ขาวแห้งจะเพิ่มรสชาติใหม่

ซุปน้ำซุปข้นจะแตกต่างจากซุปทั่วไปเล็กน้อย ตามกฎแล้วผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเคี่ยวในเนยหลังจากนั้นก็เติมไวน์ (ถ้าสูตรพูดอย่างนั้น) และอุ่นจนระเหยไปครึ่งหนึ่ง หลังจากนั้นน้ำซุปก็เทลงไปและทุกอย่างก็ถูกต้ม ไฟจะลดลงและดับต่อไปจนกว่าจะพร้อม ผักอ่อนบดเป็นข้าวต้มด้วยเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะเติมน้ำซุป (ไม่จำเป็น) หลังจากนี้น้ำซุปไก่น้ำซุปข้นเช่นอื่น ๆ สามารถเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้

ในอดีตเราได้พัฒนาซุปในน้ำซุปใส เป็นที่ชัดเจนว่า "การเติม" ในนั้นอาจแตกต่างกันมาก แต่ฐานจะเป็นของเหลวและโปร่งแสงเสมอ ในขณะเดียวกัน อาหารเกือบทั้งหมดที่มีแนวคิดของ "หลักสูตรแรก" ใช้น้ำซุปข้นที่หลากหลาย: เข้มข้น เข้มข้น และทำให้เราพึงพอใจด้วยรสชาติใหม่ที่ไม่ได้มาตรฐาน

ที่น่าสนใจในน้ำซุปข้นนี้คุณไม่สามารถแนะนำสารตัวเติมเพิ่มเติมเช่นพาสต้าซีเรียลและผักได้ หรือคุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยสิ่งที่เป็นต้นฉบับซึ่งมักจะไม่ใส่ในซุป

สูตรมันฝรั่ง

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุป อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่แนะนำเพียงส่วนใดของนกสำหรับเขา ส่วนใดที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงจากไก่ทั้งตัวได้ คุณจะต้องใช้เนื้อ 800 กรัม, มันฝรั่ง 5-6 หัว, แครอท 1 หัวและหัวหอม 1 หัว, เนย 1 ชิ้น, นมครึ่งลิตร, แป้ง 1 ช้อน, เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ (อย่าหักโหม!) และผักใบเขียว หากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำซุปข้นจากมัน มันจะเป็นอาหารมากขึ้นถ้าจากขาหรือน่องก็จะอิ่มตัวมากขึ้น

ไก่เทน้ำเย็นเค็มและต้มประมาณสี่สิบนาที ในชามที่แยกต่างหากให้ต้มผักด้วยการเติม lavrushka และพริกไทย - จนนิ่ม จากนั้นเอาใบและพริกไทยออก น้ำซุประบายออก และผักบด ถ้าคุณมีเครื่องปั่น คุณก็ใช้มันได้เลย ไม่มีทางที่ล้าสมัย

มันถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหากและนกก็ถูกบดขยี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้อีกครั้ง หรือมีดแต่ให้เล็กที่สุด

แป้งสุกเกินไปในน้ำมัน ใส่นมอุ่น ผสม - และใส่ผัก เพิ่มเนื้อสัตว์และทุกอย่างผสมอีกครั้ง หากมันฝรั่งของคุณข้น คุณสามารถเจือจางมันด้วยน้ำซุป ผลที่ได้คือใส่ไฟเก็บไว้จนเดือดและเทลงในจานซึ่งเหลือเพียงการเพิ่มผักใบเขียว

อุปกรณ์เสริมที่ดี

พูดตามตรง ซุปไก่น้ำซุปข้นเป็นอาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารจานแรกที่มีขนมปัง และสำหรับสิ่งนี้ แครกเกอร์ ขนมปังกรอบ หรือพายก็เหมาะกว่า ในความเห็นของเรา แครกเกอร์อร่อยที่สุดในรายการนี้ เท่านั้นโดยไม่ได้ซื้อและเสมอจากขนมปังขาว

นำก้อนมาหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยซึ่งวางในเตาอบ (200 องศา) หากต้องการขนมปังสามารถใส่เกลือก่อนอบได้ บางครั้งแครกเกอร์ก็ดีกว่าที่จะพลิกกลับ เมื่อพวกเขากลายเป็นสีดอกกุหลาบ พวกเขาจะถูกเทลงในชามและเสิร์ฟบนโต๊ะ คุณสามารถกินเป็นของว่างคุณสามารถเทลงในซุปไก่บดได้โดยตรง

จินตนาการผัก

ถ้าคุณชอบผักเป็นอย่างแรก คุณสามารถเปลี่ยนอาหารตามที่อธิบายไว้ได้ บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกจะอร่อยและนุ่มที่สุด อย่างไรก็ตาม ถั่วแขก ถั่วเลนทิล และถั่วก็เข้ากันได้ดีกับซุปไก่บด สูตรแตกต่างจากสูตรแรกตรงที่หัวหอมกับแครอทจะต้องเคี่ยวในเนยก่อน และสำหรับน้ำซุปจะดีกว่าถ้าใช้น่องหรือต้นขา

มันฝรั่งต้มโดยตรงในน้ำซุป ผักที่เลือกสามารถนำไปแช่แข็งได้ แต่ต้องละลายก่อนปรุงอาหารเท่านั้น พวกเขาจะวางในซุปเมื่อมันฝรั่งต้มหลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารอีก 15 นาที

จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น (สะดวกกว่าด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น) นอกจากนี้ซุปข้นไก่นี้ยังใส่ครีมไม่ใช่นม: เทลงในจานที่เกือบจะพร้อมแล้วซึ่งจะอ่อนระทวยบนเตาอีก 5 นาที ตามธรรมเนียมเพิ่มเติม: บนจาน, ผักใบเขียว - และบนโต๊ะ

ซุปที่แทบไม่มีอะไรเลย

และสูตรนี้น่าสนใจเพราะว่าแทบไม่มีผักเลย เราสามารถพูดได้ว่าซุปไก่น้ำซุปข้นประกอบด้วยไก่เท่านั้น ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีกว่าสำหรับเขาที่จะเอาซากทั้งตัวเพื่อให้มีเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ อยู่ในจานและน้ำซุปก็เข้มข้นมาก (เกือบจะเหมือนงูพิษ)

นอกจากเนื้อสัตว์ปีกแล้ว คุณจะต้องมีแครอทและหัวหอม 1 ชิ้น นม 200-250 มล. และเนยและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อน้ำซุปสุก ผักจะถูกใส่ลงไปในน้ำ และทั้งตัว ควรเพิ่มรสชาติเท่านั้น เมื่อฐานพร้อมทั้งหัวหอมและแครอทจะถูกโยนทิ้งไป เส้นใยเนื้อทั้งหมดถูกดึงออกจากเนื้อไก่และบดในเครื่องบดเนื้ออย่างระมัดระวัง น้ำซุปครึ่งแก้วเทนมลงในเนื้อสับเพิ่มเนยและแป้ง - และในเครื่องปั่น คุณได้รับน้ำซุปข้นที่ดี ต้องเทลงในน้ำสต๊อกไก่ที่เหลือและต้มเป็นเวลาห้านาที ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว - ตามปกติ

ชาวเติร์กชอบจานนี้เหมือนกัน

ชาวประเทศนี้เป็นคนรักอาหารที่มีชื่อเสียง น้ำซุปไก่ตุรกีน้ำซุปข้นจะทำให้คนที่มีใจเดียวกัน องค์ประกอบไม่รวมถึงส่วนผสมส่วนใหญ่ของยุโรป แต่มีมะเขือเทศ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้ว (ไม่ใช่จากบรรจุภัณฑ์แน่นอน) น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะโหระพาและหนึ่ง ชีสแข็งร้อยกรัม

น้ำซุปปรุงตามปกติ แต่ไก่ไม่ได้ใส่ในซุป หัวหอมและกระเทียมผัดกับกระเทียมก่อนแล้วจึงค่อยหัวหอม เพิ่มโหระพาปอกเปลือกและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - และทั้งหมดนี้ผัดต่ออีก 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

น้ำซุปผสมกับน้ำมะเขือเทศเนื้อหาของกระทะจะถูกเพิ่มและเคี่ยวในกระทะปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทุกอย่างก็ถูกตีอย่างดีถ้ามันเป็นของเหลวจะมีการเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ (ควรเจือจางก่อนในซุปแก้วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน) และทุกอย่างปรุงสุกอีกสองสามนาที

เมื่อจานถูกเทลงในจานชีสขูดจะถูกเพิ่มเข้าไป - มันละลายอย่างรวดเร็วและรวมกับซุป อย่าใส่ชีสลงในกระทะ! เมื่อซุปเย็นตัวลง ชีสจะจมลงไปด้านล่างเหมือนแพนเค้ก

สำหรับคนรักเห็ด

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วซุปข้นไก่สามารถอุดมไปด้วยผักเกือบทุกชนิด เมื่อมันปรากฏออกมาเห็ดก็เช่นกัน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ไม่ควรใช้แครอท แต่ควรใส่ก้านคื่นฉ่าย และบวกชีส แต่ไม่แข็ง แต่ละลาย (200 กรัม)

ขั้นตอนการเตรียมการเป็นแบบมาตรฐาน ในแบบคู่ขนานน้ำจากเห็ดจะระเหยในกระทะจากนั้นเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและเติมหัวหอมและผักชีฝรั่ง วิธีการทอด - เทน้ำซุปสองสามแก้วใส่มันฝรั่งและเคี่ยวจนนุ่ม

ใส่ชีสลงในชามพร้อมน้ำซุปในไมโครเวฟให้ละลาย เปลี่ยนผักตุ๋นให้เป็นน้ำซุปข้น ใส่ชีสเหลว และเนื้อไก่สับละเอียด ใส่ทุกอย่างในภาชนะเดียวแล้วปล่อยให้เดือด มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก ใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นจานที่ยอดเยี่ยม

ลองสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะกลายเป็นแฟนซุปข้น!

ต้องบอกว่าซุปน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ธรรมดาในอาหารรัสเซีย พวกเขาค่อนข้างเป็นอภิสิทธิ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยุโรป ในขณะเดียวกันก็ควรรวมซุปไก่น้ำซุปข้นไว้ในเมนูด้วยเพราะเป็นเมนูที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ประการแรกน้ำซุปน้ำซุปไก่เป็นอาหารที่น่าพอใจมากตามลำดับฝ่ายชายจะประทับใจกับโอกาสที่จะตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว ประการที่สอง ซุปน้ำซุปไก่มีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ประการที่สาม หากคุณใส่ซุปซุปไก่ในอาหารเป็นประจำ คุณก็จะลืมปัญหากระเพาะอาหารไปได้เลย และสุดท้าย ซุปข้นก็เหมาะสำหรับอาหารทารก

แต่ละสูตรที่เรานำเสนอให้คุณมีความเอร็ดอร่อยและมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว

ซุปมันฝรั่งกับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• 5 มันฝรั่ง
• ต้นหอม
• รากขาว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ใบกระวาน
• เกลือ, พริกไทย (ดำและออลสไปซ์) ถั่ว
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปไก่ ใส่ไก่ที่ล้างและสับแล้ว หัวหอม แครอท ราก ใบกระวาน พริกไทยดำและออลสไปซ์ลงในกระทะด้วยน้ำและนำไปต้ม ร่อนโฟมและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม (นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับน้ำซุปไก่)

มันฝรั่งปอกเปลือกและสับหยาบ ต้นหอมเทน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงจนผักสุกเต็มที่ ใส่มันฝรั่ง ต้นหอม เนื้อไก่ แครอทต้ม และรากลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และตี ค่อยๆ เติมน้ำซุปเพื่อให้น้ำซุปได้รสชาติตามต้องการ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นกับมันฝรั่ง

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร (สูตรพื้นฐาน)
• แชมเปญสด 200 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
• 1 หลอด
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นเห็ดจะต้องล้างเห็ดหั่นและทอดในเนยพร้อมกับหัวหอม เทน้ำซุปและนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ความเครียด.

ใส่มันฝรั่ง, เห็ด, เนื้อไก่ลงในเครื่องปั่น, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและตี, เพิ่มน้ำซุปเพื่อให้ซุปแชมเปญได้รับความสม่ำเสมอตามปกติ

โรยไก่บดกับเห็ดกับสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ สูตรค่อนข้างง่ายและมีรสเผ็ด

ซุปครีมฟักทองกับขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 150 กรัม
• ต้นหอม
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• แครกเกอร์ 2 กำมือ
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

เทฟักทองกระเทียมหอมและมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วเตรียมผักให้พร้อมกรองผ่านตะแกรง ใส่ผัก, เนื้อลงในเครื่องปั่น, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและตี, เพิ่มน้ำซุป (สามารถเตรียมล่วงหน้าได้) หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากในกระทะที่ขูดด้วยกระเทียมก่อนหน้านี้ โรยซุป puree กับ croutons และสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมกะหล่ำดอกและครูตองซ์ชีส

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร (สูตรพื้นฐาน)
• ต้นหอม
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• เนื้อไก่ 150 กรัม
• แครอท 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• ขนมปังขาว 5 แผ่น
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
• ผักใบเขียว

วิธีการเตรียมซุปครีมกับ croutons ชีส:

ตัดผักเทน้ำซุปและเตรียม ความเครียด. ใส่ผักต้ม, เนื้อในเครื่องปั่น, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศและตี, เพิ่มน้ำซุป

อบขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง เทน้ำซุปข้นลงในชามเซรามิก (หรือหม้อ) ใส่ขนมปังแห้งด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด วางใต้ตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับซุปข้นที่เรานำเสนอให้คุณนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและใช้เวลาในการปรุงเล็กน้อย ความสะดวกอยู่ในความจริงที่ว่าคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการตัดที่ถูกต้อง - ผักสามารถสับให้ใหญ่พอ อย่างไรก็ตาม หลังจากตีในเครื่องปั่น พวกมันจะกลายเป็นมวลที่ค่อนข้างหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

โดยการเปลี่ยนองค์ประกอบของส่วนผสม แต่ละครั้งคุณสามารถเตรียมหลักสูตรแรกด้วยสำเนียงที่แตกต่างกัน ซุปไก่บดใส่เห็ด มันฝรั่ง บร็อคโคลี่ ผักโขม มะเขือเทศ ชีส - รายการต่อไป ปรุงอาหารด้วยความยินดี
ทานให้อร่อย!