หมักเนื้อไก่ในเตาอบ ไก่นุ่มหมักในเตาอบ: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขอให้เป็นวันที่ดี! อย่างไรก็ตาม ฉันพลาดไก่ในเตาอบ ในฤดูร้อนท่ามกลางความร้อนฉันไม่อยากอบ แต่ตอนนี้เมื่อมันเป็นโคลนและโคลนบนถนนฉันก็อยากจะทำทันที แต่มันก็ทำให้ตาพอใจและรสชาติอร่อยฉ่ำและ กับแป้งกรอบอร่อย

คุณมองมันอย่างไร? ฉันคิดว่ามันเป็นบวก วันนี้ฉันจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับความแตกต่างและความลับของการทำอาหารทั้งหมด เพื่อให้คุณสามารถทำมันบนโต๊ะอาหารค่ำหรือสำหรับวันหยุดได้อย่างง่ายดาย

บทความนี้อุทิศให้กับวิธีการทำอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ก็มีวิธีอื่นๆ เช่น การย่างไก่ในขวดโหล บนไม้เสียบ ซึ่งฉันพบเมื่อวานนี้ในบทความนี้ https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

คนรัสเซียของเราชอบเนื้อไก่เพราะมีไขมันน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและราคาถูกกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวตามลำดับความสำคัญ ยิ่งกว่านั้นทุกคนชอบเนื้อไก่และแม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหาร

ฉันต้องการทราบทันทีว่าคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเพื่อให้อาหารจานนี้กลายเป็นแบบที่คุณเคยเห็นในร้านค้าและเตาย่าง กล่าวคือ จำไว้ว่าคุณต้องเลือกเนื้อไก่บนชั้นวางโดยมีความรู้บางอย่าง:

1. คุณภาพของซากไก่ทั้งตัวนั้นง่ายต่อการตรวจสอบมากกว่าการหั่นเป็นชิ้น ๆ เลือกไก่หนึ่งตัวและชอบไก่ในบรรจุภัณฑ์มากกว่า เพราะไม่ไวต่อแบคทีเรียจากสิ่งแวดล้อม

2. หากคุณเห็นรอยเจาะบนไก่ ให้งดเว้นการซื้อ แสดงว่ามันเต็มไปด้วยการฉีดยา

3. ตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อ กดที่ซากดิบหากเส้นใยยังไม่เปลี่ยนรูปร่างเดิมแสดงว่าไก่ที่อยู่ตรงหน้าคุณไม่ใช่ความสดครั้งแรก

4. ลักษณะที่ปรากฏ: รอยฟกช้ำและขนจะบ่งบอกถึงการละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผล

เราทราบวิธีการเลือกไก่ในร้านค้าหรือตลาดแล้วตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารตามคำอธิบายทีละขั้นตอนนี้

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น (2 กก.)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• Adjika - 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างไก่หนุ่มในน้ำ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. ทำน้ำดองที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำและมีเปลือกโลกแบบเดียวกับที่ทุกคนชอบมาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมัสตาร์ด adjika น้ำตาลและน้ำมันพืชดอกทานตะวันในถ้วย ที่นี่คุณจะต้องใช้มะนาวนั่นคือน้ำผลไม้ บีบมะนาวออกมา 1/2 ลูก

3. และตัดครึ่งที่เหลือเป็นวงพยายามทำด้วยมีดที่คมและบางที่สุด

4. โรยซากไก่ด้วยพริกไทยและแน่นอนเกลือป่นละเอียด

5. หลังจากนั้นความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น เคลือบไก่ด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ กลิ่นหอมจะน่าทึ่งมาก ฉันรักงานนี้!

ข้างในซากให้ใส่พลาสติกครึ่งหนึ่งของมะนาวหนึ่งลูก

6. ตอนนี้ใช้กระดาษฟอยล์แล้วม้วนอุ้งเท้าและปีกลงไปเพื่อไม่ให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปลดลงชิ้นส่วนเหล่านี้สามารถเผาในเตาอบได้ง่าย มัดด้วยด้ายเพื่อรักษาความปลอดภัย

7. วางไก่บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมาเคลือบอีกครั้งด้วยน้ำที่ไหลออกมาระหว่างการทอด เทเบา ๆ ด้วยช้อน นำเข้าอบอีก 40 นาที

8. เพื่อให้ได้เปลือก เปิดโหมดย่าง และทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ แทงด้วยมีด หากไม่มีร่องรอยของเลือดแสดงว่าทุกอย่างพร้อม โทรไปที่โต๊ะเพื่อลอง สำหรับกับข้าว ให้ใช้จานผัก เช่น หรือ

ไก่อบมะนาวในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อีกตัวเลือกการทำอาหารที่หาที่เปรียบมิได้ มันแตกต่างและแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังกลายเป็นที่สวยงามและอร่อยมากเพราะองค์ประกอบจะแตกต่างกันเล็กน้อยก้านโรสแมรี่และกระเทียมจะทำงานของพวกเขา ฉันแนะนำให้คุณลองใช้และเขียนรีวิวของคุณที่ด้านล่างของบทความนี้

เราจะต้อง:

• ไก่ - ประมาณ 2 กก
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ก้านโรสแมรี่ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. นำซากสดและเพื่อให้ดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้ดีขึ้นให้ทาด้วยน้ำมันมะกอก

2. เพิ่ม พริกไทยป่นแล้วนำมาถูให้ทั่วเนื้อไก่ จากนั้นเกลือทุกส่วนของซาก ข้างในใส่ก้านโรสแมรี่ กลีบกระเทียมปอกเปลือก และมะนาว ผ่ามะนาวออกเป็นสองซีก

3. มัดขาเป็นโบว์ด้วยด้าย

4. จากนั้นย้ายซากไปยังใบแก้วที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันใด ๆ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้ อบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา ประมาณ 1-1.5 ชม.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ที่บ้าน

หากคุณดูวิดีโอนี้ คุณจะรู้สึกอยากอาหารทันที วิ่งไปที่ร้านแล้วทอดสมบัตินี้ทันที นอกจากนี้ในรูปแบบนี้ไก่จะไม่ทอดในเตาอบโดยรวม แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ทำซ้ำ ความลับหลักที่นี่คือไก่นั้นฉ่ำมาก แต่เนื่องจากสิ่งที่คุณดูวิดีโอนี้:

สูตรไก่ในถุงสำหรับย่างกับกระเทียมและมายองเนส

พูดตามตรง ส่วนใหญ่ฉันทำไก่ในถุงหรือปลอกอบ ฉันชอบวิธีนี้มากที่สุด เป็นวิธีที่ฉันชอบที่สุด

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส Maggi หรือ Knorr - ถุง
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ถุงอบ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้มีดหั่นตามอกไก่ให้เป็นรูแบบนี้ จากนั้นใช้ส้อมแทงที่หน้าแข้ง ทำหลายๆ ที่

2. จากนั้นใช้เครื่องปรุงรส Maggi หรือ Knorr คุณสามารถใช้ถุงพิเศษที่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ โรยและถูซากทั้งหมดด้วย เกลือและพริกไทย.

จากนั้นในชามแยกต่างหาก สับกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่มายองเนสลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้มีกลิ่นกระเทียม หลังจากนั้นให้เคลือบไก่ด้วยซอสนี้

หากคุณไม่ต้องการใช้มายองเนสคุณก็ไม่สามารถเพิ่มได้ แต่มันจะดีกว่าและอ่อนโยนกว่าด้วย

3. จากนั้นวางจานที่ทำเสร็จแล้วลงในถุงอบ มัดปลายถุงด้วยด้ายหรือใช้ตัวยึดพิเศษ ในหลาย ๆ แห่งจะต้องเจาะบรรจุภัณฑ์ด้วยส้อมหรือมีด ส่งไปที่เตาอบเพื่ออบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ทานให้อร่อย!

ไก่กับแอปเปิ้ลในปลอกอบ

จานนี้ในแขนเสื้อสำหรับการอบไม่ได้แย่ไปกว่านี้เลย สำหรับรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถทอดกับแอปเปิ้ลหรือใส่มันฝรั่งกลม

เราจะต้อง:

• ไก่เนื้อขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หมักไก่ มีน้ำหมักมากมาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นพื้นฐาน จำไว้ว่าคุณและฉันได้ทำไปแล้ว มีความหลากหลายที่คุณสามารถเลือกได้ คุณสามารถไปตามวิธีที่ง่าย ๆ และถูด้วยพริกไทยและเกลือธรรมดา

3. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลหลุดระหว่างการปรุงอาหารให้เย็บด้วยด้ายธรรมดาหรือต่อด้วยไม้จิ้มฟัน

4. วางในปลอกอบ มัดขอบ ตอนนี้วางซากไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!

ไก่เค็มฉ่ำมาก

เชื่อหรือไม่ว่าสิ่งนี้เป็นไปได้ ปรุงบนเปลือกเกลือและไม่ต้องการส่วนผสมอื่นใด หนึ่ง สอง เสร็จแล้ว! วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดเท่าที่คุณจะคิดได้

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือ 1 ซองลงบนถาดอบแล้วใช้มือเกลี่ยให้พื้นผิวเรียบโดยไม่เลื่อน

2. เกลือไก่เพิ่มเติมและไม่ต้องพริกไทย เพียงแค่ใส่เกลือลงไปไก่ก็จะดูดซึมเข้าไปได้มากเท่าที่ต้องการ

3. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 50-60 นาที

4. และนี่คือความงามของเราพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ทานให้อร่อย!

ไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ทอดไก่พร้อมกับมันฝรั่งและในกรณีนี้ควรสับไก่เป็นชิ้น ๆ หรืออย่างน้อยก็เป็นส่วน ๆ นั่นคือไม่ทอดทั้งตัวเพื่อให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้สะดวกกว่า

เราจะต้อง:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบสำหรับไก่ - 1 ซองหรือเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้หมักเนื้อไก่ ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับหัวหอมหั่นครึ่งวงและกระเทียมสับ ใส่เกลือและพริกไทยรวมทั้งเครื่องปรุงรส (เช่น ฮอปส์ซันลีหรือพริกหยวก แกงกะหรี่) และเครื่องเทศ คน. วางชิ้นไก่ในน้ำดองนี้ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงในที่เย็น

ฉันเตือนคุณว่าคุณสามารถเห็นน้ำหมักที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับปรุงเนื้อไก่

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาของชิ้นคือ 3-4 มม. หยิบกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งลงไปก่อน เกลือและพริกไทย. มันจะเป็นหมอนมันฝรั่งชนิดหนึ่ง จากนั้นกระจายเนื้อด้วยหัวหอม

3. ห่ออาหารด้วยกระดาษฟอยล์ เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาเวลาทอด วางถุงนี้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในการสร้างเปลือกไก่คุณต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยเมื่อสิ้นสุด 20 นาที

4. ปาฏิหาริย์ดังกล่าวเกิดขึ้น อาหารเย็นพร้อมและอร่อยพร้อมแล้ว เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

ทำน้ำดองแสนอร่อยสำหรับอบไก่ในเตาอบ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ อบไก่ด้วยเปลือกสีทองเพื่อความสุขของทุกคน ไม่ว่าจะมีเหตุผลหรือไม่ก็ตาม กินเพื่อสุขภาพของคุณ! เขียนความคิดเห็นในโพสต์นี้ แบ่งปันความคิดเห็นของคุณ แล้วพบกันใหม่ ลาก่อนทุกคน!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน ยอมรับว่าไก่อบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งงานเลี้ยงอันศักดิ์สิทธิ์และงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว ไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมือหนึ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อได้เองที่บ้าน ฉันจะช่วยคุณ - ฉันจะบอกวิธีหมักไก่สำหรับเตาอบ

1. การหมักไก่ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซาก หากเนื้อในซอสนานกว่า 2 ชั่วโมงให้ส่งไปที่ตู้เย็น แต่ไก่ชิ้นเล็ก ๆ จะอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว - ใน 1-1.5 ชั่วโมง
2. วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักเนื้อคือส่งไปยังส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันพืช ปรุงรสได้ตามชอบใจ สำหรับน้ำมัน มะกอก ข้าวโพดหรือทานตะวันก็ได้
3. สูตรส่วนใหญ่เรียกเกลือในน้ำดอง แต่อย่ารีบเร่งที่จะเพิ่มเข้าไปที่นั่น เกลือเนื้อจะดีกว่า 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นไก่จะแห้งและกระด้าง

ใช้เครื่องเทศอะไรดี

คุณต้องการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงหรือไม่? จากนั้นให้จริงจังกับการเลือกเครื่องปรุงรส

พริกไทย - พริก, เครื่องเทศหรือสีดำหลังถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลายจานดังนั้นการใช้งานจึงไม่ใช่เรื่องธรรมดา อีกอย่างคือถ้าใส่พริกพร้อมกับพริกไทยดำ จานนี้ได้รับโน้ต "เม็กซิกัน" ทันที หรือลองแทนที่ด้วยกลิ่นหอม มันออกมาอร่อยมาก

จันทน์เทศ. หากคุณปรุงไก่กับชีสหรือเห็ด อย่าลืมใส่เครื่องเทศนี้ด้วย

แกง. นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ย่าง อย่างไรก็ตาม เพื่อนของฉัน แกงกะหรี่เป็นเครื่องเทศสำหรับ "ทีม" ประกอบด้วยเครื่องเทศหลายชนิด ได้แก่ มัสตาร์ด ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า ผักชี และพริกขี้หนู

ขมิ้น. เครื่องเทศนี้จะทำให้จานมีรสชาติดั้งเดิมและเปลือกโลกที่สวยงาม อย่าหักโหมกับเครื่องเทศ - ในตอนแรกให้เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย

หอมสมุนไพร- มิ้นต์, สะระแหน่, โหระพา, โหระพา, มาจอแรม คุณสามารถใช้เดี่ยวหรือใช้ร่วมกัน พวกเขาจะทำให้ไก่มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์

สูตรน้ำดอง

มีตัวเลือกมากมายตั้งแต่แบบธรรมดา (ในมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู) ไปจนถึงแบบแปลกใหม่ (ในน้ำส้ม) ฉันจะแนะนำคุณให้รู้จักกับบางคนในวันนี้

ฉันมีคำขอมากสำหรับคุณเพื่อน อย่าลืมยกเลิกการสมัครเมื่อคุณปรุงไก่ตามตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งด้านล่าง แสดงความคิดเห็นของคุณ - ดีกว่าที่จะดอง และถ้าคุณรู้จักตัวเลือกที่อร่อย แบ่งปันสูตรของมัน

ดูสูตรน้ำหมักสำหรับไก่ย่างพร้อมรูปถ่ายชวนน้ำลายสอ และคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับบทความที่เป็นต้นฉบับที่สุดในบทความ - "ไก่ย่างกับเบียร์"

สูตรน้ำหมักขาไก่ทีละขั้นตอนในแขนเสื้อ

สูตรทำง่ายมาก ขาไก่ย่างฉ่ำและรสชาติดี เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและสลัด ในตอนท้ายของการอบควรตัดปลอกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

• 4 ขาไก่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• พริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย
• พริกหวานเล็กน้อย
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.

ล้างขาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ สับกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม เทน้ำมันลงในชาม ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถูน้ำดองบนขาไก่ ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วางไก่ไว้ในแขนเสื้อแล้วมัด วางบรรจุภัณฑ์ในจานอบ หรือคุณสามารถใช้ชั้นวางเตาอบสำหรับสิ่งนี้ วางถาดที่มีน้ำเย็นไว้ข้างใต้ เจาะปลอกมีดในหลาย ๆ ที่

นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา ในตอนท้ายของการอบให้ตัดแขนเสื้อเพื่อให้ไก่ได้รับเปลือกสีทอง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและสลัดผัก

วิธีหมักไก่ซีอิ๊ว

คุณชอบเนื้อหวานไหม? ฉันแค่รัก. อร่อยจัง! ฉันจะแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับการรวมเนื้อในน้ำดองเปรี้ยวหวานกับน้ำผึ้ง จานนี้เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• 8 ชิ้น ขาไก่;
• 5-6 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 มะนาว
• พริกไทย- รสชาติ.

ล้างขาและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ในชามผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นเล็กน้อย ทำความสะอาดกานพลูกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ใส่กระเทียมและน้ำมะนาวลงในน้ำดอง คน. ใส่เนื้อลงในชามด้วยน้ำดองผสมน่องด้วยมือของคุณ วางชามในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อุ่นเตาอบที่ 160 องศา ใส่น่องในจานทนความร้อนเทน้ำดองที่เหลือ ผ่ามะนาวครึ่งหลังเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดทับบนไม้ตีกลอง

ใส่ฟอรั่มในเตาอบประมาณ 40 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ ทานให้อร่อย!

วิธีทำน้ำหมักถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

สำหรับสะโพก 800 กรัม ใช้:

• 4 อย่าง มันฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งเหลว + ซอสถั่วเหลือง
• พริกไทยป่น
• ผักชีเล็กน้อยและโหระพาในปริมาณที่เท่ากัน

ผสมซอสถั่วเหลือง เครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำผึ้งในชาม จุ่มต้นขาลงในส่วนผสมรสเผ็ดนี้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ไก่หมักจะได้รสน้ำผึ้งและสีน้ำตาลอมน้ำตาลที่สวยงาม

ฉันใส่แขนเสื้อของต้นขา ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มส้ม 4 ถ้วย แทงแขนเสื้อด้วยมีดสองสามครั้ง โยนทุกอย่างลงในถุงแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ลองสูตรไก่นี้ - ง่ายและรวดเร็ว และสามีของฉันชอบอาหารจานนี้

น้ำดองน้ำผึ้งสำหรับขา

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงส่วนผสมเผ็ดแบบเอเชียแบบพิเศษ มันผสมผสานความแตกต่างของความหวานและความเผ็ด บวกกับมันจะทำให้ไก่มีรสชาติที่เหลือเชื่อ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงขาไก่หรือน่องไก่ได้

คุณต้องใช้ขาหนึ่งกิโลกรัม:

• 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา;
• พริกไทยดำ (สับ);
• รากขิง (ประมาณ 4 ซม.)

เราสับกระเทียม ขูดขิง จากนั้นผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองในซอสถั่วเหลือง แช่ไก่ในมวลที่มีกลิ่นหอมแล้วทิ้งไว้ที่นี่ 1-1.5 ชั่วโมง

หลังจากวางขาลงในจานอบแล้วให้ปูด้วยกระดาษฟอยล์ ต่อไปเราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เนื้ออบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมกลับด้านไก่สองสามครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร

รสไหนจะเข้าครัวคุณ! ฉันคิดว่าแม้แต่คนที่อาศัยอยู่ในบ้านใกล้เคียงก็จะได้กลิ่น 🙂 ครัวเรือนของคุณจะไม่ถูกขับออกจากครัว พวกเขาจะแวะเข้ามาที่นี่เป็นระยะ ๆ โดยหวังว่าจะได้ยินคำว่า "อาหารค่ำพร้อมเสิร์ฟ"

วิธีทำน้ำดองบน kefir

เนื้อสัตว์ที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและฉ่ำมาก สำหรับไก่ 1.5 กก. (เราจะปรุงต้นขา) ใช้:

• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไม่เผ็ดเกินไป
• 500 มล. ของ kefir 1%
• 4-5 กลีบกระเทียม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

สับกระเทียม จากนั้นผสมกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ แช่เนื้อในส่วนผสมนี้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นค้างคืน

หลังจากที่เราเปลี่ยนเป็นแบบจาระบีแล้วเทน้ำดอง kefir ลงไปด้านบน เป็นที่พึงปรารถนาที่ต้นขาจะถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ เพื่อให้นุ่มขึ้นให้ปิดด้านบนของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยมีด ต่อไปเราส่งจานอบไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา ตั้งเวลาทำอาหาร 30-40 นาที

วิธีการหมักเนื้อสัตว์ปีกในมายองเนส

ตัวเลือกนี้ง่ายและรวดเร็วมาก สำหรับไก่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้มายองเนส 120 กรัม กระเทียม 3-4 กลีบ และเกลือ + พริกไทยดำป่น

บดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยเครื่องสับกระเทียม ผสมกับมายองเนสและพริกไทย หั่นไก่เป็น 10 ชิ้น แยกต้นขา ขา และปีกออกจากกัน ถัดไปแยกเต้านมออกจากด้านหลัง จากนั้นเราตัดเต้านมออกเป็น 2 ส่วนและด้านหลังเป็น 2 ส่วน แช่ชิ้นไก่ในมวลที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้

อุณหภูมิในเตาอบระหว่างการย่างนกควรสูงถึง 200 องศา ปรุงไก่ประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วกลับด้าน เราอบเนื้อต่อไปอีก 15 นาที

หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งไก่ทั้งตัว

ด้วยวิธีนี้เราจะปรุงอาหารนกทั้งตัว สำหรับซากที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดทั้งเมล็ด
• กระเทียม 7 กลีบ (หรือแห้งสองสามช้อนโต๊ะ);
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก);
• พริกไทยดำบด + เกลือ

ผสมน้ำผึ้งกับกระเทียมบด 3 กลีบ น้ำมัน และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้ฉันแนะนำให้คุณเกลือซอสทันที ฉันคิดว่าการใส่เกลือให้ทั่วซากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่น่าจะได้ผล เป็นผลให้ส่วนหนึ่งออกมาเค็มเกินไปและส่วนที่สอง - จืด

เราจัดนกในจานอบและเคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึง กระเทียมที่ยังไม่ปอกเปลือกที่เหลือจะถูกล้างและวางไว้ในช่องภายในของซาก เราส่งไก่ไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง แล้วอบต่อด้วยไฟเดิมอีก 30 นาที ก่อนนำนกออกจากเตาอบให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์

หมักไก่ย่างที่บ้าน

นกที่เตรียมตามตัวเลือกนี้จะออกมาเหมือนในร้านค้า จะไม่มีใครสงสัยว่าคุณทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่ (น้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก.);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ล
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา;
• รากขิงสด (สูงถึง 4 ซม.);
• เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา.

บดกระเทียม ถูรากขิงให้ละเอียด จากนั้นเราก็ผสมน้ำผึ้งกับขิงและกระเทียม เราเติมน้ำส้มสายชูด้วยน้ำผลไม้และน้ำมันที่นั่น

ฉันแนะนำให้หมักไก่ในถุง เทข้าวต้มหอมที่นี่แล้ววางซาก จากนั้นปิดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มวลเผ็ดกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดของนก ส่งเนื้อเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น

จากนั้นนำนกออกจากถุง ทาเกลือให้ทั่วแล้วโรยด้วยงา จากนั้นวางซากไว้บนไม้เสียบ ยึดปีกและขาด้วยเชือกในครัว ในเตาอบวางแผ่นอบไว้ใต้ไม้เสียบ - ไขมันจากไก่จะระบายออกที่นั่น มิฉะนั้น หลังจากปรุงไก่ย่างแล้ว คุณเหมือนซินเดอเรลล่าจะต้องฉีกเตาอบ และครอบครัวของคุณในเวลานี้จะกินไก่ทั้งตัวไม่เหลือแม้แต่ชิ้นเดียว 🙂

เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไปฉันแนะนำให้คุณปรุงเป็นสองขั้นตอน ก่อนอื่นอบเป็นเวลา 30-40 นาทีในโหมด "ย่าง" จากนั้นเปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดปกติ และปรุงนกต่อไปอีก 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ฉันแน่ใจว่าผู้ที่ชื่นชอบไก่จะต้องชื่นชอบอีกหนึ่งสูตร - "ไก่ทาบากะ" มันอาจกลายเป็นอาหารจานเด็ดของคุณได้เป็นอย่างดี

เคล็ดลับเพิ่มเติม

หากคุณตัดสินใจที่จะอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ โปรดจำไว้ว่าความรัดกุมเป็นสิ่งสำคัญในวิธีการทำอาหารนี้ มิฉะนั้นน้ำจากเนื้อจะไหลออกมาและเนื้อจะค่อนข้างแห้ง ดังนั้นอย่าเก็บกระดาษฟอยล์ - ห่อด้วยมันอย่างล้นเหลือ

สำหรับการทอดในเตาอบ คุณสามารถใช้ปลอกสำหรับอบได้เช่นกัน ในกรณีนี้ อย่าลืมเจาะปลอกด้วยไม้จิ้มฟัน ต้องทำเพื่อให้ไอน้ำออกมา มิฉะนั้นแขนเสื้อจะเริ่มพองและจะปังได้อย่างไร โดยวิธีการกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ คุณจะทำอาหารสำเร็จรูปพร้อมเครื่องเคียงทันที ตอนนี้ฉันเพิ่มส้มอีกครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้น มันออกมาอร่อยมาก

อย่าใช้สมุนไพรสดในการเตรียมน้ำดอง ในขั้นตอนการอบจะเปลี่ยนเป็นสีดำและทำให้รูปลักษณ์ของจานเสีย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแทนที่ผักใบเขียวด้วยสมุนไพรแห้ง และถ้าใครไม่ชอบกลิ่นกระเทียมไหม้ในเตาอบ ให้เปลี่ยนเป็นแบบแห้งแทน มีขายในร้านค้าใด ๆ

ฉันมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรอคุณอยู่ ดังนั้นสมัครรับข้อมูลอัปเดต และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สำหรับตอนนี้

วันส่งท้ายปีเก่าสิ้นสุดลงและหนึ่งสัปดาห์ก็มาถึงเมื่อญาติและเพื่อน ๆ เริ่มเดินทางไปหาแขก ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ สลัด และของว่างมากมายอีกต่อไป ร่างกายต้องการอาหารบางอย่าง แต่อร่อยเสมอ

ในกรณีนี้ ทางออกที่ดีที่สุดคือไก่ ซึ่งหลังจากอบในเตาอบแล้ว จะกลายเป็นอาหารไดเอทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ แน่นอนว่าไก่ปรุงไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วย ทำ . พร้อม. หนึ่งในสิ่งที่พบบ่อยที่สุด ฉันไม่สามารถลืมหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันได้

เนื้อไก่มีโปรตีนจากสัตว์ที่จำเป็นต่อร่างกายสูงและย่อยง่าย

ไก่อบทั้งตัวในเตาอบไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย สามารถนำไปใช้กับ ตารางเทศกาลเป็นอาหารจานหลักและสำหรับมื้อค่ำทุกวัน

สิ่งที่ต้องทำจากไก่ - ไก่ในเตาอบสูตรรายละเอียดพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองตั้งแต่ซอสหมักไปจนถึงอาหารและวิธีการปรุงอาหาร

ในการอบซากไก่ทั้งตัว ก่อนอื่นเราต้องเตรียมมันให้ดี: ควักไส้ออก จากนั้นล้างให้สะอาดเพื่อเอาก้อนเลือดและเครื่องในและขนออกให้หมด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วส่งไปยังถาดอบ

แต่เราอยากได้เนื้อหอมๆ นุ่มๆ กรอบๆ ใช่ไหม? จากนั้นการหมักก็มาช่วย

1. หมักไก่

มีน้ำดองสำเร็จรูปจำนวนมาก แต่ปรากฎว่ามีรสชาติดีกว่ามาก ส่วนตัวสุก
น้ำดองทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและการเตรียมการนั้นส่วนใหญ่มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วจึงเคลือบนก

เพื่อเนื้อสัตว์ หมักจำเป็นต้องทิ้งซากแช่ด้วยส่วนผสมเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง
ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่จะกลายเป็นความชอบของคุณ

น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

การผสมผสานระหว่างความหวานและความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อน แต่ไม่แค่นั้น - เปลือกถูกอบจนกรอบและดูเหมือนเคลือบ!

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งเหลว - 150 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับผักใบเขียวและ กลีบกระเทียมผสมกับทั้งหมด ส่วนประกอบอื่นๆ.

การเผาไหม้หมัก

Ostroeeds จะชอบรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไหม้เกรียม

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• พริกแดงป่น - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 5-8 กลีบ
• ขิง - รากสด 8 ซม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดขนหัวหอม

2. ถูรากขิงและกระเทียมด้วยเครื่องขูด

3. ผสมทุกอย่างในถ้วยหมัก

ครีมหมักดอง

เนื้อจะละลายในปากของคุณถ้าหมักในครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนเนียนเป็นครีม

มะนาวดอง

น่าจะเป็นน้ำหมักที่อร่อยที่สุดพร้อมกลิ่นเลมอนที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ต้องรอนานและเนื้อก็พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไปหลังจากผ่านไปสูงสุด 5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
• โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงต่ออัน
• เครื่องเทศพื้นดิน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดกลีบกระเทียม ผักชีลาวครึ่งพวง และโรสแมรี่

2. เราสับมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สามารถถูบนเครื่องขูด

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

และเคล็ดลับการหมักอีกสองสามข้อ:

1. เนื้อหมักที่ฉ่ำและนุ่มที่สุดได้มาจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่เย็นสด

2. ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะพลาสติกและอะลูมิเนียมในการดอง - ประการแรก เป็นอันตรายต่อร่างกาย และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์อาจมีรสที่ค้างอยู่ในคอ ทางออกที่ดีคือแก้วและเครื่องเคลือบ

3. ระดับความนุ่มของเนื้อขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมัก ยิ่งเล็กยิ่งแกร่ง

4. หากใช้ซอสถั่วเหลืองในการดอง ต้องจำไว้ว่าซอสเหล่านี้ค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว และมีความเป็นไปได้ที่เนื้อสัตว์จะเค็มหากคุณเติมเกลือโดยไม่คิด

2. ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งและไก่เป็นอาหารที่ดีที่สุดตลอดกาล! แล้วจริงๆ แม่บ้านทุกคนมักจะทำอะไรเป็นเครื่องเคียงกับไก่? ถูกต้อง - มันฝรั่ง: ทอด, ต้ม, นึ่ง, ตุ๋น, บด ฯลฯ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่มีความสำคัญและดีต่อสุขภาพนี้คือการใส่ในชามใบเดียวแล้วอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย

2. บดกระเทียมในที่กดกระเทียมแล้วผสมกับมายองเนส

3. ถูนกด้วยส่วนผสมของมายองเนส - กระเทียม

4. เราส่งไก่ไปที่ตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำดองเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

5. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นวงกลมที่มีความหนาครึ่งเซนติเมตร เกลือและพริกไทยตามชอบ

6. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

7. กระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน

8. ใส่ไก่ดองบนมันฝรั่ง

9. เราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

10. จัดใส่จานใบใหญ่ ตกแต่งตามชอบ

ทานให้อร่อย!

3. ไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

คุณสมบัติของฟอยล์คือป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ในเตาอบ และถ้าคุณปิดจานอบไว้ด้านบนมันก็จะอ่อนระทวยราวกับอยู่ใต้ฝา

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.4 กก.
• เกลือเครื่องเทศ - อย่างละ 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ถูซากไก่ที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพื่อให้ง่ายต่อการทา ควรผสมทันทีในถ้วย

2. เราปล่อยให้นกอยู่คนเดียวเป็นเวลา 25 นาทีเพื่อให้มีเวลาบำรุงเครื่องเทศและเกลือ

3. เราห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

4.เปิดฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีให้เหลืองกรอบ

5. หากมีโหมดการพาความร้อนในเตาอบ ให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 7 นาที เปลือกโลกจะเปราะบางและทอดมาก

6. ใส่ผักต้มและมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง

ทานให้อร่อย!

4. ไก่ในเตาอบในแขนเสื้อ

การใช้ปลอกอบคือฟิล์มทนความร้อนนี้สร้างวาล์วอากาศชนิดหนึ่งซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกนึ่งด้วยลมร้อนและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลิ่นของกันและกัน

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.7 กก.
• พริกหยวก, ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกพริกไทย - 0.5 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผสมเครื่องปรุงรสกับซีอิ๊วขาวแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน

2. เราเคลือบซากทั้งหมดด้วยอิมัลชันที่เกิดขึ้นและปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. เราวางแขนเสื้อไว้บนถาดอบแล้วใส่นกดองลงไป เรามัดรอบขอบให้ดีและเจาะเล็ก ๆ สองอันที่ด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ฟิล์มแตกออกจากไอน้ำระหว่างการปรุงอาหาร

4. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาและอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

5. นำซากที่เสร็จแล้วออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาดและไม่ทำให้ตัวเองไหม้ด้วยน้ำ

6. ตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ เครื่องปรุงสามารถใส่ในจานเดียวกับที่มีเนื้ออยู่ หรือใส่จานใกล้ๆ

ทานให้อร่อย!

5. ไก่ทั้งตัวในเตาอบ

มะนาวทำให้ไก่มีความอ่อนโยนเป็นพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่จำเป็นต้องทาเนื้อด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถยัดชิ้นส่วนของส้มหมักที่น่าทึ่งนี้ไว้ใต้ผิวหนังได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.8 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 2 สาขา
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นมะนาวเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร

2. ใช้นิ้วแงะผิวหนังบนหน้าอกแล้วดันผ่านพลาสติกส้มหนึ่งหรือคู่จากแต่ละด้าน

3. เคลือบนกด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ภายในซากเราดันก้านโรสแมรี่และมะนาวที่เหลือ

4. เรามัดขาด้วยด้ายในครัวเพื่อให้ไก่ดูกระชับขึ้นและไม่ทำให้ส่วนท้องแห้ง

5. ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 70 นาที

6. ก่อนเสิร์ฟต้องถอดด้ายออกและควรตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณ

ทานให้อร่อย!

6. ไก่ในเตาอบด้วยเกลือ

แม้ว่าจะมีความเชื่อกันว่าเนื้อสัตว์ใด ๆ สามารถเกลือได้ง่าย แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายสำหรับการย่างสัตว์ปีกบนหมอนเกลือ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.8 กก.
• เกลือ - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้ออกตรงกลางด้วยกรรไกรทำอาหาร

2. เรายืดซากให้ตรงตำแหน่งที่ประจบสอพลอและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อป้องกันไม่ให้เกลือเกาะติดและทำให้รสชาติของอาหารเสียไป

3. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทเกลือลงไปแล้วกระจายในชั้นหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

ไม่แนะนำให้ใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อไม่ให้เกิดความขมขื่นเนื่องจากไอโอดีน

4. เราวางไก่ไว้บนหมอนเกลือในรูปแบบที่ยืดออก

5. เราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60-70 นาที

6. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วย้ายไปที่จานอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเจาะผิวหนังเพื่อไม่ให้น้ำร้อนลวก

7. จานสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดและใบผักกาดหอมหรือผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

7. ไก่ในเตาอบพร้อมผัก

หากคุณใส่จานผักลงในซากหลังจากอบแล้วจะได้รสชาติของสตูว์ผักที่นึ่งอย่างดี ผักเหล่านี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อไก่อบนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.8 กก.
• พริกเขียวและแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.+2. ศิลปะ. ล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 3 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน บดโรสแมรี่ (ถ้าสด) รวมเครื่องเทศและมะนาวทั้งหมด

2. ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับพริกไทยและเกลือตามชอบ

3. เราบรรจุซากด้วยเครื่องเทศ (0.5 หัวหอม, 2 ผักชีฝรั่ง, 0.5 มะนาว) และถูด้วยอิมัลชันน้ำมันด้านบน

4. ใส่นกลงในพิมพ์โรยด้วยโรสแมรี่และใบกระวานสองสามใบ

5. เราส่งครึ่งชั่วโมงไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

6. บดหัวหอม พริก และกระเทียมอีกครึ่งหนึ่งในรูปแบบใดก็ได้ที่คุณสะดวก

7. ปรุงรสไส้ผักด้วยโรสแมรี่ที่เหลือ เกลือ พริกไทย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน

8. เราส่งไปยังซากบนแผ่นอบและอบทุกอย่างรวมกันอีกประมาณ 60 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกระจายผักตุ๋นรอบ ๆ ไก่

ทานให้อร่อย!

8. ไก่ในเตาอบบนขวดโหล

เป็นวิธีที่น่าสนใจในการทำไก่ย่างแบบโฮมเมดบนขวดแก้วธรรมดา แต่จะดีกว่าถ้าทำน้ำดองเองเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติโฮมเมดที่แท้จริง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 2 กก.
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. บดกลีบกระเทียมให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีด

2. ผสมเกลือ เครื่องเทศที่ชอบ และกระเทียมกับมายองเนส

3. เคลือบซากด้วยน้ำดองครีมเปรี้ยว

4. ล้างขวดแก้วให้สะอาดไม่ให้มีฉลากหรือหยด

ความจุเจ็ดร้อยกรัมเหมาะที่สุด

5. เราเติมน้ำหนึ่งในสามของขวดใส่ lavrushka และพริกไทยเล็กน้อยลงไป

6. เรานั่งนกบนขวดแล้วพันด้วยด้ายเพื่อให้ปีกที่มีอุ้งเท้าถูกกดและซากไม่ตก

7. เราติดตั้งโครงสร้างเนื้อโถบนพาเลทซึ่งคุณต้องเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไขมันที่ระบายออกมาถูกเผาไหม้

8. เราใส่โครงสร้างในเตาอบเย็นบนตะแกรงที่ต่ำที่สุดและค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาซึ่งเราเคี่ยวไก่ประมาณ 80 นาที

9. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

9. ไก่ในเตาอบในถุง

ไม่จำเป็นต้องอบไก่กับมันฝรั่ง คุณสามารถมีซากหนึ่งตัวในถุงทำอาหารได้ เนื้อจะนึ่งก่อนแล้วจึงอบ ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับผู้ที่ไม่ควรหักอาหาร

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1,400 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 15 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยและเพิ่มเครื่องเทศลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันหมักและนำไปแช่เย็นในที่เย็นเป็นเวลา 3-12 ชั่วโมง

3. เรามัดขาไก่เพื่อให้ซากกระชับขึ้น

4. เรากระจายบรรจุภัณฑ์บนแผ่นอบแล้ววางนกดองลงไป

5. เราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที

6. เราเปิดถุงตรงกลางเพื่อให้ซากสัมผัสและนำเข้าเตาอบอีก 20 นาทีที่ 180 องศาเพื่อให้ได้ผิวที่กรอบสีแดงก่ำ

ทานให้อร่อย!

10. ไก่ในเตาอบพร้อมข้าว

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ข้าวยังเป็นที่นิยมมากในฐานะเครื่องเคียง แต่ทำไมต้องปรุงแยกต่างหากในเมื่อคุณสามารถใช้เป็นไส้ได้ ซึ่งจะมากกว่านั้นมากหากคุณไม่เติมซาก แต่เพียงวางมันไว้บนเนินข้าว ด้วยตัวเลือกนี้ ทั้งเนื้อและเครื่องเคียงจะพร้อมพร้อมกัน ใช่และข้าวจะอร่อยกว่ามากเพราะในระหว่างการอบจะชุ่มไปด้วยน้ำไก่

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ - มากถึง 1.6 กก.
• ข้าว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดกระดูกสันหลังออกจากซากด้วยกรรไกรทำอาหาร ถูตัวนกด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. ซาวข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่ง

3. บดผักในทางที่สะดวกสำหรับคุณแล้วส่งไปให้เหงื่อในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทยผ่านการทอดครึ่งหนึ่ง

4. ใส่ข้าวลงในน้ำสลัดผักแล้วผัดต่ออีก 3 นาที เพื่อให้ข้าวมีเวลาซับน้ำผัก

5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ เรากระจายส่วนผสมของข้าวและผักด้วยสไลด์

6. เราปิดฝาสไลด์ไส้ด้วยไก่ที่ยืดแล้วและชโลมซากด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

7. เราส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. ใส่ไส้ไก่ให้สวยงามบนจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียวและผักสด

ทานให้อร่อย!

11. วิดีโอ - ไก่ในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารไก่ทั้งตัวในเตาอบ ทุกคนทำอาหารตามจินตนาการและรสนิยมที่ชอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ที่เบากว่าเนื้อวัวและเนื้อหมู ไก่ก็เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ!

ในการกินเนื้อสัตว์ปีกอย่างอร่อยไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง การย่างไก่ทั้งตัวไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้านเท่านั้น แต่ทุกครั้งที่ได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายซึ่งขึ้นอยู่กับส่วนผสมของน้ำดอง

เพื่อความนุ่มของเนื้อไก่รวมถึงการได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศคุณต้องหมักไก่ทั้งตัวเพื่อปรุงอาหารในเตาอบ

ก่อนดองซากนกทั้งตัวต้องล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

คุณต้องหมักเนื้อไก่ในจานหรือถุงที่ไม่ใช่โลหะใส่ในตู้เย็นตามเวลาที่ระบุในสูตร

อะไรคือเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับหมักไก่สำหรับเตาอบ?

เหล่านี้คือพริกไทย (ดำ, เครื่องเทศ, พริก), ลูกจันทน์เทศ, แกง, ขมิ้น, สมุนไพรรสเผ็ด - มิ้นต์, สะระแหน่, โหระพา, โหระพา, มาจอแรม

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการหมักไก่ทั้งตัว: เครื่องเทศใดๆ ก็ตามจะเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นของไก่ได้ดีขึ้นหากใส่ลงในส่วนผสม น้ำมันพืช.

วิธีหมักไก่ทั้งตัวในเตาอบ

หมักไก่ทั้งตัวด้วยน้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและยังให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำ 400 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

น้ำส้มสายชูธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือไวน์ได้

วิธีหมักไก่ทั้งตัวในน้ำส้มสายชู:

1. เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำ ใส่น้ำมัน เครื่องเทศและเกลือ

2. จุ่มไก่ในน้ำหมักอย่างน้อย 3 ชั่วโมงข้ามคืน แล้วอบในเตาอบ

วิธีหมักไก่ทั้งตัวโดยไม่ใช้มายองเนส

วิธีหมักไก่ทั้งตัวในมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ไก่
• หัวกระเทียม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยผสม

วิธีหมักนกทั้งตัวด้วยมายองเนสเพื่อการอบ:

1. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับหรือบีบให้ละเอียด

2. เติมพริกไทยลงในมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

3. เคลือบไก่ทั้งภายในและภายนอกให้ทั่ว ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น

วิธีหมักไก่ทั้งตัว

สูตรหมักไก่ทั้งตัวในซีอิ๊ว

เนื้อไก่ในน้ำหมักถั่วเหลืองจะนุ่มกว่าและมีไขมันน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• 6 กลีบกระเทียม
• 2 โต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
• 1 ช้อนชา ออริกาโน ปาปริก้า งา และมัสตาร์ด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีหมักไก่ทั้งตัวในซีอิ๊ว:

1. วางส่วนอกของซากขึ้นและผ่าครึ่งตามกระดูกอกเพื่อ "เปิด" ไก่เช่นเดียวกับไก่ยาสูบ ล้างภายในอีกครั้ง

ในการทำให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่ม คุณสามารถคลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วใช้ค้อนตีเบาๆ

2. ถูกระเทียมบีบกับเนย ใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ

3. ทาเกลือไก่ทุกด้านแล้วทาด้วยน้ำดอง หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงแล้วอบในเตาอบ

วิธีหมักไก่ทั้งตัวอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับซาก 1.5 กก.:

• ส้ม
• ซอสถั่วเหลือง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• คราบน้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับซากไก่หมักอย่างรวดเร็ว:

1. ถูซากด้วยส่วนผสมของพริกแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. บีบน้ำจากส้มแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำมัน

3. ทาน้ำมันที่ถาดอบแล้ววางนกลงบนอกนก

4. กระจายน้ำดองที่ด้านบนแล้ววางในเตาอบเย็น

ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองไก่จะมีเวลาเพียงพอในการแช่ - ในขณะที่เตาอบร้อนขึ้นและระหว่างการปรุงอาหาร

5. อบไก่ด้านหนึ่งที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

วิธีหมักไก่ทั้งตัว

หมักเบียร์สำหรับซากไก่

วัตถุดิบ:

• เบียร์ - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า, ยี่หร่า - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• พริกพริกไทย - 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

วิธีหมักไก่ทั้งตัวข้ามคืน

1. ผสมเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่ลงในน้ำมัน

2. สับกระเทียม หัวหอม และผักชีฝรั่ง แล้วใส่เครื่องปรุงรส

3. ค่อยๆ เทเบียร์ลงในชามในขณะที่กวน

4. ย้ายไก่ใส่ถุงควรมีซิปและเติมด้วยน้ำดอง

5. เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อไก่ปกคลุมด้วยส่วนผสมทั้งหมด ใส่ตู้เย็นข้ามคืน

ถามเชฟมืออาชีพว่าเขาปรุงเนื้ออย่างไร เชื่อฉันสิเขาจะบอกว่าควรหมักเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รสชาติที่เด่นชัดสดใสและเป็นต้นฉบับมากขึ้น นอกจากนี้ หลังจากการดอง เส้นใยจะนุ่มขึ้น จานจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เคล็ดลับการหมักไก่

มีกฎหลายข้อสำหรับการหมักไก่สำหรับเตาอบ ทำตามพวกเขาแล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดเสมอ

• ระยะเวลาในการดองขึ้นอยู่กับน้ำหนักของซากหากคุณวางแผนที่จะอบซากทั้งหมด อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะหมักไว้ในคืนก่อนหน้า หากคุณมีปีกหรืออกสำหรับมื้อเย็น คุณสามารถทิ้งไว้ในซอสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สำหรับต้นขา ต้องใช้เวลามากขึ้น - ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชั่วโมง
• หยุดหมักไก่สำหรับเตาอบในมายองเนส!ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วนี้ คุณจะฆ่ารสชาติเฉพาะตัวของมันได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งกลายเป็นเหมือนเดิมทุกครั้ง นอกจากนี้มายองเนสยังมีกรดอะซิติกซึ่งเมื่ออบจะทำให้เส้นใยแข็งและเริ่มมีรสขม
• เก็บเนื้อไว้ในตู้เย็นหากใช้เวลาหมักนานกว่า 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ซากสัตว์จะหมักได้เร็วกว่า แต่จะใช้กับอกหรือปีกเท่านั้น
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักไก่สำหรับเตาอบคือการผสมเครื่องเทศ 1 ชนิดขึ้นไปกับน้ำมันพืช อาบน้ำเนื้อในส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเลือกน้ำมันขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นมะกอกเข้ากันได้ดีกับโหระพาและพริกขี้หนู ทานตะวัน - กับเครื่องเทศร้อนและข้าวโพดเป็นสากลเหมาะสำหรับการดองทุกประเภท
• เลิกเกลือ!สูตรหมักไก่แต่ละสูตรในเตาอบแสดงว่ามีเกลืออยู่ ต้องเพิ่มอย่างถูกต้องเท่านั้น อย่าใส่เกลือเนื้อก่อนหมักนานควรใส่เกลือ 10 นาทีก่อนที่คุณจะส่งซากไปที่เตาอบ มิฉะนั้นจานจะแข็งและแห้ง

การเลือกเครื่องเทศ

ควรใช้เครื่องเทศอะไรสำหรับไก่ในเตาอบและชนิดใดที่จะให้รสชาติที่หลากหลายแก่เรา จดจำ!

• พริกไทย - ดำและพริกอย่างแรกเป็นแบบสากล เราใส่ลงในอาหารทุกจาน แต่พริกทำให้อาหารมีความคมชัด ดังนั้นจึงใช้ "โดส" และมักใส่ในอาหารที่มีสำเนียงเม็กซิกัน
• สมุนไพร - สำหรับไก่ในเตาอบ น้ำดองอาจมีมาจอแรม โหระพา สะระแหน่ ไทม์ โรสแมรี่ เสจคุณสามารถใช้รสชาติที่สดใสเพียงอย่างเดียวหรือใช้ส่วนผสมดั้งเดิมก็ได้ อย่างไรก็ตาม สมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับขิงและผักชี ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
• แกงกะหรี่เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่หมักแห้งในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะย่างแกงกะหรี่ไม่ใช่สมุนไพรธรรมดา แต่เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่หลากหลาย เช่น ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด พริกขี้หนู ผักชี
• ลูกจันทน์เทศ - หยุดตัวเลือกของคุณหากคุณวางแผนที่จะปรุงไก่กับชีสและเห็ดเครื่องเทศนี้ทำให้รสชาติของอาหารอิ่มตัวด้วยส่วนประกอบของนมอย่างชัดเจนไม่มีอาหารจานเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีครีมและมันฝรั่ง
• ขมิ้น - เครื่องเทศนี้มีรสชาติพิเศษที่มีมูลค่าสูงในอินเดียสำหรับเราถือว่าไม่ธรรมดา ดังนั้นการใส่ขมิ้นลงในน้ำหมักจึงคุ้มค่าเล็กน้อย แต่สำหรับไก่ในเตาอบมันจะเป็นทางออกที่ดีเพราะไม่เพียง แต่จะทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังมีเปลือกสีทองสดใสอีกด้วย

5 ประเภทของน้ำดอง

และตอนนี้เราขอเสนอสูตรอาหารหมักสากลสำหรับเนื้อไก่ให้คุณเลือกมากมาย

1. ถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ผสมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้งละลาย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ผักชีและโหระพาครึ่งช้อนชาพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำดองผสม หมักเนื้อในส่วนผสมและถ้าคุณอบในรูปแบบและมันฝรั่งให้เติมก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งไก่จะได้สีทองและรสหวาน
2. เผ็ดแบบเอเชียผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูก ผ่านการกดกระเทียม 5 กลีบใส่น้ำดอง ปอกเปลือกรากขิงยาว 4 ซม. หั่นแล้วส่งไปที่ซอส เทซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกไทยดำครึ่งช้อนโต๊ะ จานจะออกเผ็ดมาก!
3. มัสตาร์ดไวน์ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางด้วยไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ พริกไทยดำครึ่งช้อนโต๊ะ ไวน์และน้ำส้มสายชูจะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและมัสตาร์ดจะให้รสชาติดั้งเดิม
4. มะนาวเผ็ดสำหรับน้ำหมักง่ายๆ ให้ใช้น้ำเลมอน 1 ลูกและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่พริกไทยป่นครึ่งช้อนโต๊ะและโรสแมรี่แห้ง เกลือเล็กน้อย มะนาวและโรสแมรี่จะสร้างกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับอาหารจานเสร็จ
5. คีเฟอร์ดั้งเดิมใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำ 2 ถ้วย กระเทียม 4 กลีบ น้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่ซอสทาบาสโกร้อน 1 ช้อน โหระพาและพริกไทยดำ 1 ช้อน หั่นหัวหอมครึ่งหัว ในตอนท้ายใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ด้วยน้ำดองรสชาติของไก่อบของคุณจะแปลกใหม่และแปลกใหม่อยู่เสมอ