ซุปบวบน้ำซุปข้น: สูตรการทำอาหาร ซุปบวบน้ำซุปข้น: สูตรคลาสสิกกับไก่และเห็ด

ซุปน้ำซุปข้นจากบวบและอาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ ไม่นานมานี้ถือว่า "ไกล" สำหรับท้องของเรา พวกเขาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารชั้นสูงและให้บริการเฉพาะในร้านอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไปแม่บ้านก็เชี่ยวชาญในการเตรียมการและน้ำซุปข้นสควอชก็เข้าสู่อาหารของชาวรัสเซียธรรมดา ปรากฎว่าซุปนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำและในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ซุปบวบน้ำซุปข้นเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบัน ซึ่งพบได้บ่อยในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ซุปสควอชเข้มข้น

ซุปครีมสควอชและน้ำซุปข้นมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส เชฟทุกคนในประเทศนี้เชื่อว่าซุปเป็นอาหารจานหลักในอาหาร และบทบาทของซุปมีความสำคัญต่อสุขภาพพอๆ กับเป็นรากฐานที่แข็งแกร่งสำหรับอาคารใดๆ ทำไมพวกเขาถึงมีประโยชน์?

ซุปสควอชหนามีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร พยายามลดน้ำหนักและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยอาหารที่เหมาะสม และนี่เป็นเพราะร่างกายของเราดูดซึมบวบได้ง่ายและซุปก็ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้บ่อยขึ้น ดังนั้นปรากฎว่าซุปบวบหนาเป็นอาหารที่มีค่าซึ่งคุณควรเรียนรู้วิธีการทำอาหารและกินอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์
นอกจากนี้จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกขัดจังหวะให้เป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่ม "ประโยชน์" เพิ่มเติมได้มากมาย เป็นผลให้แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของหัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย ฯลฯ จะกินซุปที่นุ่มที่สุดด้วยความอยากอาหารโดยไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์เดียวกันนี้มีอยู่ในนั้น

ซุปบวบน้ำซุปข้น

ซุปบวบน้ำซุปข้นสามารถปรุงได้ด้วยการเติมผักทุกชนิด ทั้งผลิตภัณฑ์หลักและส่วนผสมเพิ่มเติมจะต้องล้างและหั่นให้ละเอียด ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องบดส่วนประกอบเลย ในทางกลับกัน พวกมันมักจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไปผลิตภัณฑ์เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนนุ่ม ในตอนท้ายเนื้อหาของกระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ในหมายเหตุ! ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นบวบ คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้: ผัก ปลา เห็ด หรือเนื้อสัตว์!

น้ำซุปข้นสควอชสำเร็จรูปหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสูงสุด ที่ กรณีนี้คุณสามารถปรับความหนาแน่นได้เองตามความชอบของคุณเอง เทจานสำเร็จรูปลงในจานและเสริมด้วยสมุนไพรสดแครกเกอร์หรือชีสขูดหากต้องการ

ซุปครีมบวบ

ซุปครีมบวบเป็นรูปแบบหนึ่งของซุปบด ลักษณะเด่นของมันคือฐานซึ่งไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นนมหรือครีม จานดังกล่าวจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงบัตเตอร์ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดเนื่องจากเด็ก ๆ กินมันด้วยความยินดี

ที่นี่คุณยังสามารถด้นสดด้วยส่วนผสมและใช้ส่วนผสมใดก็ได้ อาหารจานนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในครัวได้มาก และให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว น่าพอใจ อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในหมายเหตุ! โดยทั่วไป ซุปข้นและซุปครีมสามารถปรุงได้จากผักหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์และเห็ด บางครั้งพืชตระกูลถั่วและซีเรียลจะถูกเติมลงในซุปสควอช เช่น ถั่ว ข้าว ถั่วลันเตา ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ

ลักษณะสำคัญของอาหารเหล่านี้คือความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ บางส่วนเสร็จสิ้นโดยการส่งผ่านมวลน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานถูกเตรียมไว้สำหรับครอบครัวใหญ่ เพื่ออำนวยความสะดวกในการเช็ดซุปจะช่วยให้หัวฉีดพิเศษซึ่งติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารบางรุ่น พวกเขามีใบมีดที่มีตะแกรงพลาสติกหรือโลหะและด้วยหัวฉีดดังกล่าวคุณสามารถได้รับเป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยนโดยไม่ต้องน้ำซุปน้ำซุปบวบก้อนเดียวในไม่กี่วินาที

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ซุปสควอชคลาสสิก

นี่เป็นสูตรซุปบวบที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว มันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบกลาง;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• น้ำซุป 500-600 มล.
• เกลือ 4 กรัม

เราปล่อยส่วนผสมหลักออกจากเปลือกและเมล็ด เราสุ่มตัด

ในหมายเหตุ! ถ้าบวบยังเล็กก็ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้!

เราใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำซุป 700 มล. ส่งบวบสับแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ลดกระเทียมชีสขูดและขนมปังกรอบข้าวสาลีลงในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงซุปจนชีสละลายหมด จากนั้นนำไปปรุงรสด้วยเกลือและน้ำซุปข้นจนเนียน ด้วยความช่วยเหลือของน้ำซุป เราปรับความหนาแน่นของซุป เทลงในจาน และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมบวบ

ซุปครีมบวบจะเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบสาวสองสาม;
• หลอดไฟ;
• รากแครอท
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีม 50-60 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม:
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ 4 กรัม

ลอกเปลือกออกจากบวบ ถ้าจำเป็น ให้เอาเมล็ดออก เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราเอาแครอทออกจากเปลือกแล้วหั่นด้วย เราทำความสะอาดหัวหอมและทิ้งไว้ทั้งหมด นำแกลบออกจากกลีบกระเทียม

ต้มแครอทและหัวหอมในน้ำจนสุก หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้ทิ้งผัก เราส่งบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปผักใส่ใบกระวานและน้ำตาล นำไปต้มลดปริมาณก๊าซให้น้อยที่สุดหลังจากนั้นสองสามนาทีเอาใบกระวานและปรุงอาหารเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงภายใต้ฝา นำออกจากเตาโดยใช้ช้อน slotted เรานำบวบที่เสร็จแล้วกระเทียมออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

เราคืนน้ำซุปข้นจากบวบไปที่เตา, เกลือ, ใส่พริกไทย, เนยและครีมชิ้นเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ แล้วเปิดไฟเล็กน้อย หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้เจือจางตามต้องการกับน้ำซุปผักที่เหลือ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้สิบนาที เทครีมซุปสำเร็จรูปลงในชามแล้วโรยด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรแห้ง

ในหมายเหตุ! หากซุปครีมบวบมีไว้สำหรับเด็กคุณไม่ควรใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงไป ในกรณีนี้ ยิ่งสารเติมแต่งน้อยยิ่งดี สำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้!

กับมันฝรั่ง

ซุปบวบและมันฝรั่งเป็นอีกจานที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม:

• 4 บวบขนาดเล็ก
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามหัว
• หัวหอม;
• น้ำซุป 800-900 มล.
• ครีม 180 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ 5-6 กรัม

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ อุ่นให้ร้อน จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมสับ

บวบและมันฝรั่งปอกเปลือก สับแบบสุ่ม และส่งไปยังกระทะพร้อมผักทอด เคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เพิ่มน้ำซุปนำไปต้มและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ความร้อนครีม ระบายน้ำซุปบดผักให้เป็นน้ำซุปข้น นำมวลผักกลับไปที่กระทะใส่ครีมร้อนและผสม หากน้ำซุปดูข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเจือจางน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยได้ นำจานออกจากเตา เทลงในจานแบ่งส่วน ทอดขนมปังข้าวสาลีในกระทะและตกแต่งซุปเนื้อนุ่มของเราด้วยขนมปังกรอบกรุบกรอบ

กับกะหล่ำดอก

สูตรสำหรับซุปบวบและกะหล่ำดอกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 450 กรัม
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• ชีสแข็ง 55 กรัม
• ครีม 180 มล.
• เกลือ 4-5 กรัม

เนื่องจากกะหล่ำดอกจะสุกนานกว่าส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อย จึงแนะนำให้เริ่มด้วย เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ล้างให้สะอาดแล้วส่งไปที่กระทะด้วยน้ำ เราปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในขณะที่กะหล่ำปลีพร้อม เราก็ทำความสะอาดบวบ หัวมันฝรั่ง และหัวหอม เราสุ่มตัด เพิ่มผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารต่อจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะแล้วบดในน้ำซุปข้น เทครีมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งไฟเล็กน้อยและตั้งไฟให้ร้อน เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม โรยหน้าด้วยชีสขูด และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปผักกับบวบ

ซุปผักกับบวบเป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มผักเกือบทั้งหมดที่คุณมีอยู่ได้ แต่ในขณะเดียวกัน การเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะดีกว่า ดังนั้นน้ำซุปข้นจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ 280-300 กรัม;
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• มะเขือเทศเนื้อคู่
• รากแครอท
• หัวหอมขนาดกลาง
• 1 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• พริกไทย 5-6 เม็ด;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ 4-5 กรัม

เราเอามันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นใส่ในกระทะเทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลอกรากแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับครึ่งวง เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วทอดหัวหอมสับและแครอท หลังจากห้านาทีให้เพิ่มก้อนบวบ เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด จากนั้นเอาผิวหนังออก แล้วสับเนื้อแบบสุ่ม เราส่งมะเขือเทศไปที่กระทะพร้อมผัก เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกห้านาที

เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากกระทะเป็นกระทะ นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ละเว้นใบกระวาน เราเอาแกลบออกจากกระเทียมส่งกานพลูผ่านการกดแล้วส่งไปที่ซุป ผัดให้น้ำซุปเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที นำใบกระวานออก เราขัดจังหวะทุกอย่างในเครื่องปั่น อุ่นเครื่องอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน และทิ้งไว้สิบนาทีภายใต้ฝาปิด

กับกุ้ง

ในการเตรียมซุปครีมบวบกับกุ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบขนาดเล็กสองสามตัว
• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หน่อไม้ฝรั่ง 4 ฝัก;
• ชีส 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ 4-5 กรัม

มาเริ่มกันที่กุ้งกันเลย ต้มจนเปื่อยในน้ำหรือหม้อต้มสองชั้น เราทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและลวกในน้ำเดือดจนนุ่มหลังจากนั้นเราโอนไปยังน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้สีของมันเสีย

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบวบสับ ใส่กระเทียมสับที่ปอกเปลือกแล้ว เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรานำบวบที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วขัดมันบด เราปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่จำเป็นหากจำเป็นให้เจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

เทซุปสำเร็จรูปลงในชาม ใส่กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน เราบี้ชีสแล้ววางบนจาน

กับไก่

ซุปบวบไก่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ เราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อไก่ 180 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• พริกไทยป่น

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ เรากำลังดำเนินการกับส่วนผสมที่เหลือในจาน ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเอาหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

เราแยกเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป ต้มประมาณ 20 นาที ใส่หัวหอมและบวบ เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากที่บวบสุกเต็มที่แล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วบดผักให้เป็นน้ำซุปข้น เราเจือจางซุปให้มีความสอดคล้องที่ต้องการแล้วกลับไปที่เตา เราใส่ชีสที่ละลายแล้วผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด

กับเห็ด

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลางสองสามอัน
• 10 แชมเปญ;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป 55 กรัม
• โหระพาสองสามกิ่ง;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ครีม 120-130 มล.
• 1 โต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• 1 โต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน;
• เกลือ 4-5 กรัม

เราเอาผักออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เห็ดจะถูกล้างให้สะอาดถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมเอาแกนออกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด นำใบโหระพาออกจากก้าน

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เนย ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพรหอม เราอุ่นเครื่องหลังจากนั้นเราก็ใส่หัวหอม, กระเทียม, ผักและเห็ดหั่นบาง ๆ ทอดทุกอย่างเป็นเวลาห้าหรือหกนาที

เพื่อรักษาสารอาหารและวิตามินให้มากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงซุปบวบสำหรับใช้ในอนาคต พวกเขาทำอาหารเร็วมากจึงไม่เป็นภาระหนักใจในการทำให้คนที่คุณรักมีความสุขทุกวันด้วยซุปสดที่ปรุงตามสูตรใหม่ โชคดีที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ

ซุปบวบ - หลักการทั่วไปและวิธีการทำอาหาร

ซุปบวบเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้กินที่จู้จี้จุกจิกด้วย อาหารมื้อเบาและอาหารนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเดือนที่อากาศร้อน ซึ่งร่างกายแทบไม่ยอมรับอาหารที่หนักและไขมัน นี่คือที่มาของซุปบวบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสมบัติการทำอาหารของผักนี้คือการนำรสชาติจากส่วนประกอบอื่น ๆ มาใช้ซึ่งช่วยให้คุณสามารถผสมผสานกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดได้ ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ครีม นมเปรี้ยว ไม่ต้องพูดถึงผักและสมุนไพรอื่นๆ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งของซุปและรสชาติที่นุ่มนวลจะได้รับหลังจากบดในเครื่องปั่น นอกจากนี้ ในมวลที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ การปลอมตัวส่วนประกอบแต่ละชิ้นทำได้ง่ายมาก

ซุปบวบ - การเตรียมอาหาร

บวบอ่อนเหมาะสำหรับซุป - วิธีนี้จะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก และยักษ์ใหญ่ที่รกนั้นดีที่สุดสำหรับแพนเค้กหรือคาเวียร์ หลักการทั่วไปของการเตรียมซุปบวบคือการตัดและต้มส่วนประกอบ บดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ถ้าเครื่องปั่นไม่อยู่ในมือ ก็สามารถขูดผักผ่านตะแกรงได้

ซุปบวบ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปลูกชิ้น

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปข้นที่เติมลูกชิ้นจะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์และเด็ก สำหรับผู้ที่มันสำคัญมากที่แครอทต้มและหัวหอมจะไม่ลอยอยู่ในจาน สูตรนี้คำนึงถึงความปรารถนาของพวกเขาเด็กจะไม่คาดเดาว่าผักเหล่านี้มีอยู่ในซุปและแม้แต่บวบด้วย

วัตถุดิบ: 2 บวบ, 1 แครอทและหัวหอมต่อชิ้น, เนื้อสับ 300 กรัม, เนยสำหรับทอด, เกลือ, ครูตองซ์, ผักใบเขียว, น้ำซุปไก่ - 1.3 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ใส่บวบหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว หลังจาก 10 นาทีเพิ่มลูกชิ้น

ขูดแครอท สับหัวหอมขนาดกลางแล้วผัดในเนยเล็กน้อย โอนไปยังซุปเกลือและต้มเป็นเวลา 10 นาที

บดซุปที่เย็นเล็กน้อย (ยกเว้นลูกชิ้น) ด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในจาน ใส่ลูกชิ้น สมุนไพร และเพิ่มขนมปังกรอบที่นั่น

สูตร 2: ซุปบวบกับเห็ด

ซุปที่อร่อยและน่าพอใจนี้ประกอบด้วยคลังวิตามินและแร่ธาตุ - มีรากผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง แครอทกับมะเขือเทศและเห็ดพอชินี ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องปั่น ซุปเสิร์ฟในชาม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดจากสวนและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่เข้มงวดนัก ในกรณีที่ไม่มีเห็ดพอชินี พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ ที่มีอยู่และสามารถซื้อผักใบเขียวที่มีครีมเปรี้ยวได้ที่ร้านใกล้ ๆ หัวมุม

วัตถุดิบ: บวบ 2 หัว, หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ 3-4 หัว, แครอท 1-2 หัว, เห็ดสด 1 ปอนด์, รากผักชี (เล็ก) และผักชีฝรั่ง, หัวหอม, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมและสมุนไพรอื่นๆ, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำใส่เห็ดสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หั่นแครอท รากขึ้นฉ่าย และผักชีฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วทอดผักในน้ำมัน ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่ต้นหอม

สับเนื้อของบวบปอกเปลือกและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่น้ำซุปกับเห็ดใส่ผักผัดที่นั่นแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที สองสามนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อมเกลือและพริกไทย ใส่ครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับบนจาน

สูตร 3: ซุปข้นลูกแพร์ครีม

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจมาก อย่าลืมลองซุปนี้ คุณจะรักมัน ฟิลาเดลเฟียชีสสามารถถูกแทนที่ด้วยซอฟต์ครีมชีส เช่น Buko, Almette ชีส ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวธรรมชาติที่เข้มข้นได้

วัตถุดิบ: บวบ 2 ลูก, น้ำซุปไก่ 1-1.5 ลิตร, 1 ชิ้น แครอทและลูกแพร์ (พันธุ์ไม่หวาน), บรอกโคลี 0.3 กก., ชีสฟิลาเดลเฟีย 150 กรัม, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ตัดบวบและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนึ่งพร้อมกับบรอกโคลี หากไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถทำได้: เทน้ำที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ผักในกระชอนด้านบน (ขอเกี่ยวที่ขอบกระทะด้านบน) ปิดฝาแล้วปรุงอาหาร ทำให้ผักต้มเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นผักเจือจางด้วยน้ำซุปไก่เดือดเติมให้พอให้ข้นเหมือนซุป เพิ่มลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ, เกลือ, พริกไทย, ชีส, ตีอีกครั้งและเสิร์ฟในชามที่มีด้านสูง

สูตรที่ 4: Minestrone ซุปบวบ

น้ำซุปผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหารนี้ยืมมาจากอาหารอิตาเลียน แม้ว่าจะอยู่ในเวอร์ชันที่เบากว่าก็ตาม - จำนวนส่วนผสมก็ลดลง

วัตถุดิบ: บวบขนาดกลาง 1 ลูก, 2 ชิ้น. หัวหอมและแครอท, ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก - 75 กรัม, มันฝรั่ง 4-5 ลูก (400 กรัม), กระเทียม 2 กลีบ, น้ำซุปผัก 1.3 ลิตร, เครื่องเทศ: ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร, น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

ตัดมันฝรั่งกับบวบเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับละเอียดในกระทะขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป เคี่ยวเล็กน้อย เทผักกับน้ำซุปใส่เครื่องเทศและปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่บวบแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ ใส่ผักใบเขียวและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแยกกันลงในกระทะ (ไม่ต้องต้ม) ให้ต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ หากต้องการ สามารถโรยซุปด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: ซุปบวบกับไข่

ซุปแสนอร่อยนี้จะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ และความเปรี้ยวเผ็ดจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในวันฤดูร้อน

วัตถุดิบ: 2 บวบ, น้ำ 1 ลิตร, นมธรรมดาหนึ่งแก้ว, นมเปรี้ยวที่ไม่สมบูรณ์, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ข้าว - 50 กรัม, เกลือ, แป้ง, น้ำ - 3-4 แก้ว, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

โรยด้วยแป้งเล็กน้อยและหัวหอมสับ ผัด ใส่บวบหนุ่มสับละเอียดพร้อมผิวหนัง ผัดให้เข้ากันแล้วเทนมใส่น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เติมข้าวที่ล้างในตอนท้ายแล้วเตรียมให้พร้อม เกลือซุปร้อนปรุงรสด้วยนมเปรี้ยวหรือครีมเพิ่มผักใบเขียวไข่ลวกสับละเอียด โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ

ซุปบวบจะได้รับความเผ็ดถ้าคุณเพิ่มแครกเกอร์หรือขนมปังขาวจำนวนหนึ่งผัดกับเปลือกสีน้ำตาลอ่อนในเนยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นในชามหรือจานพิเศษที่มีด้านลึกเพื่อไม่ให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• บวบ - 1 กก.
• หัวหอม - ขนาดกลาง 2 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 ซี่
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส Herbes de Provence - 1/3-1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ½ลิตร

สำหรับเสิร์ฟคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครีมชีสขูดหรือแครกเกอร์ข้าวสาลี

ในการเตรียมซุปน้ำซุปข้นบวบ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นอย่างแน่นอน

สูตรซุปบวบง่าย ๆ

สูตรค่อนข้างง่ายจริงๆ เราใช้หัวหอม เราทำความสะอาดจากแกลบล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เรายังทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นตามอำเภอใจ เราใส่ทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนใสและแทบไม่สังเกตเห็นสีทอง บนเตาของฉัน ใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที

ระหว่างที่ผัดหัวหอมและกระเทียม ให้หั่นบวบ ฉันมีพวกเขาหนุ่มที่มีผิวบาง ฉันตัดหางและปอกเปลือกผักด้วยเครื่องปอกผักเฉพาะบริเวณที่ผิวหนังได้รับความเสียหาย หลังจากแปรรูป ฉันหั่นบวบแต่ละอันเป็นครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้บวบสุกเร็วขึ้น

ฉันเพิ่มเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ (คุณสามารถแทนที่ด้วยอิตาลี, ฝรั่งเศส, เมดิเตอร์เรเนียนได้สำเร็จ - หากคุณมีโหระพา, โหระพา, โรสแมรี่และมาจอแรมขายภายใต้ชื่อดังกล่าว

ฉันเทน้ำ น้ำเพียงครึ่งลิตร ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะเทมากขึ้น ความสำเร็จของน้ำซุปข้นขึ้นอยู่กับอัตราส่วนผักและน้ำที่ถูกต้องเป็นส่วนใหญ่ เทอีกเล็กน้อยและได้สารที่หนาที่เจือจางรสจืด

ฉันวางกระทะบนเตา นำไปต้ม เปิดไฟให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย - เพื่อให้บวบเคี้ยวเล็กน้อย - แล้วปล่อยให้ปรุง ผัดหลังจาก 10 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของบวบ: พวกมันโปร่งใสและเจาะด้วยส้อมได้ง่าย สำหรับฉัน พวกเขามาถึงเงื่อนไขนี้ใน 22 นาทีพอดี เตาของคุณอาจต้องใช้เวลาน้อยกว่าหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

และส่วนสุดท้ายของการเตรียมของเราคือการแปลงผักต้มเป็นน้ำซุปข้น เครื่องปั่นแบบแช่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ มันไม่กระเซ็นสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงบดซุปโดยไม่ต้องรอให้เย็นลงสักหน่อย และนี่คือกฎอีกข้อของน้ำซุปข้นที่ดี: อย่าเสียใจที่ต้องเสียเวลาทำงานกับเครื่องปั่น ยิ่งเราบดซุปของเรานานเท่าไหร่ น้ำซุปข้นก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น ฉันยืนด้วยเครื่องปั่นประมาณ 5-7 นาที เนื่องจากฉันชอบซุปบวบน้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน แต่ถ้าคุณต้องการให้รู้สึกชิ้นผักในซุป คุณจะต้องใช้เวลาน้อยลง ในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ การทำงานจะเร็วขึ้น - มอเตอร์มักจะมีพลังมากกว่าที่นั่น - แต่ซุปจะต้องเทลงที่นั่นแล้วทำให้เย็นลง

เทน้ำซุปร้อนลงในชาม เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภค โรยด้วยแครกเกอร์ - อย่างละ 1-2 ช้อนชา และเสิร์ฟที่โต๊ะอย่างกล้าหาญ เขียวอ่อน หอมมาก เรากินทันที

กระทะทั้งหมดถูกชักชวน หากคุณตระหนักถึงเนื้อหาแคลอรี่ของบวบแล้วคุณจะประทับใจกับสูตรนี้ - นั่นคือเมื่อคุณไม่สามารถกลัวที่จะเรียกร้องมากขึ้น!

ในฤดูร้อน เมื่อมีผักมากมายและคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงซุปผักฤดูร้อนที่อร่อยและเรียบง่ายโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีบวบเมื่อฤดูกาลเต็ม? เพิ่มลงในซุปหลังจากทอด และยังใส่มะเขือเทศซึ่งจะให้แสงและรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ เป็นผลให้เราได้ซุปเนื้อบางเบาที่อร่อยมาก


ส่วนผสม (สำหรับ 3 ลิตร):

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - ½ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุงจนนุ่ม

เพิ่มแครอทขูด

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

เพิ่มผักใบเขียว

มันจะอร่อยมากถ้าใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

ทานให้อร่อย!

ขณะนี้อินเทอร์เน็ตทั้งหมดเต็มไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของโภชนาการที่เหมาะสม จากหน้าจอทีวี นักโภชนาการทุกวันจะบอกว่าการกินอาหารที่มีไขมันซึ่งเต็มไปด้วยสารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารทุกประเภทเป็นอันตรายเพียงใด แน่นอน สุ่มสี่สุ่มสี่ปฏิบัติตามทุกสิ่งที่กล่าวว่าไม่คุ้มค่า ตอนนี้พวกเขาดูแลสุขภาพตามแฟชั่นแล้ว ดังนั้นทุกคนจึงพยายามคิดหาสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราเป็นพิเศษ ดังนั้นผลิตภัณฑ์และอาหารแปลกใหม่ทุกประเภทจึงปรากฏบนชั้นวางสินค้าก่อนแล้วจึงค่อยวางบนโต๊ะของเรา แต่มีสูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในการทำอาหารของเราซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย

เหล่านี้เป็นซุปผักทุกชนิดที่แม่ของฉันเตรียมไว้ให้เราในวัยเด็ก แม้ว่าพวกเขาจะใช้ผักที่ง่ายที่สุด แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากและที่สำคัญคือมีแคลอรีต่ำ เตรียมตัวเร็วมาก แท้จริงแล้วในเวลาไม่กี่นาที พวกเขาน่ารับประทานมากในฤดูร้อนเพราะมันเบา ผักสามารถหั่นเป็นก้อนและแช่แข็งและคุณสามารถปรุงซุปได้แม้ในฤดูหนาว

ไม่กี่คนที่รู้ว่าบวบเป็นฟักทองชนิดหนึ่ง เป็นผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุด ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แนะนำให้คุณแม่ยังสาวเริ่มให้นมลูก ขอแนะนำให้กินบวบอ่อนซึ่งมีผิวบอบบางและเมล็ดยังไม่สุก อยู่ในลักษณะที่ความเข้มข้นสูงสุดของมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์และวิตามิน เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น นักโภชนาการหลายคนจึงเรียกพวกเขาว่ายา นอกจากโปรตีนแล้ว ยังมี จำนวนมากวิตามินซี แคโรทีน วิตามินบี แมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม

เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าวจึงสามารถชำระเลือดให้บริสุทธิ์มีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย เพกตินที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย มีผลในการรักษาโรคในลำไส้ใหญ่ และช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักชนิดนี้ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายโดยไม่ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคเกาต์, หลอดเลือด, มะเร็งลำไส้.

เพื่อกระจายรสชาติของซุปนี้ นอกเหนือจากส่วนประกอบที่เสนอแล้ว คุณสามารถเพิ่มข้าวโพด ถั่วลันเตา กะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ (กะหล่ำปลีขาว บร็อคโคลี่) ผู้ที่กังวลว่าซุปจะไม่ค่อยถูกใจก็เติมข้าวหรือปลายข้าวข้าวโพดลงไปได้ ซุปมีแคลอรีต่ำมาก ตัวชี้วัดเฉลี่ย - 15 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ให้คะแนนสูตร

หลักสูตรแรกมักไม่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็ก ให้ไส้กรอก แล้วก็พิซซ่า แล้วก็มันฝรั่งทอด แต่ร่างกายของเด็กไวต่ออาหารมากจนอาหารทอดที่เป็นอันตรายจะทำร้ายได้เท่านั้น ลองทำซุปครีมบวบแสนอร่อยสำหรับลูกของคุณและตกแต่งด้วยครีมหน้าตลก ดูสิว่าลูกจะชอบมันขนาดไหน อย่างไรก็ตาม ซุปนี้สามารถเป็นที่โปรดปรานของทุกคนในครอบครัวได้

คุณสามารถเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกของบวบด้วยขนมปังกรอบโรยหน้าด้วยเนยกระเทียม - รุ่นภาษาฝรั่งเศส หรือตัวอย่างเช่นกับมะเขือเทศตากแห้ง - สูตรกรีก ฐานที่นุ่มของซุปทำให้เป็น "ผืนผ้าใบเปล่า" ซึ่งคุณสามารถ "วาด" อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ซุปบวบน้ำซุปข้น - ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ

ซุปน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก พวกเขาไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร แต่ในทางกลับกัน - ห่อหุ้มไว้ซึ่งจะช่วยในการรักษาแผลและการกัดเซาะ เราขอเสนอสูตรอาหารราคาไม่แพงสำหรับซุปข้น ฟักทอง, บวบ, บวบ - น้ำเต้าเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำซุป คุณยังสามารถใช้ผักทั้งหมดได้ในคราวเดียวตามสัดส่วนที่กำหนดในสูตร

ซุปบวบน้ำซุปข้น - สูตร

ซุปครีมข้น

สินค้าที่คุณต้องการ:

• บวบหนุ่ม - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 450 มล.
• ครีม 10% - 250 มล.;
• เกลือพริกไทยและผงกะหรี่เพื่อลิ้มรส

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
2. เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตัดบวบและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ละลายเนยในกระทะลึก ใส่น้ำมันมะกอก ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันจนโปร่งแสง
5. เพิ่มแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
6. ฉันใส่มันฝรั่งและบวบ
7. เกลือ พริกไทย โรยแกง ผสมให้เข้ากัน
8. เพิ่มครีมร้อนและน้ำ
9. เราปรุงอาหาร 20 นาที
10. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ซุปบวบไก่

สำหรับซุปแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• บวบ - 2 กก.
• อกไก่ไม่มีผิวหนัง - 500 กรัม
• เนยละลาย - 50 กรัม
• ครีม 33% - 70 มล.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือพริกไทยขาว

มาเริ่มกันเลย:

1. เราหั่นบวบเป็นก้อนแล้วเคี่ยวด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 20 นาที - ภายใต้ฝาปิด
2. เราเปลี่ยนบวบเป็นกระทะตีด้วยเครื่องปั่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
3. ในน้ำมันที่เหลือ เคี่ยวชิ้นอกไก่ให้นานเท่าที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
4. เราเปลี่ยนไก่เป็นน้ำซุปข้นบวบและบดทุกอย่างอีกครั้ง
5. เราใส่น้ำซุปข้นลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วเติมน้ำร้อนลงในกระทะ
6. นำไปต้ม.
7. เทครีมร้อน
8. เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
9. อุ่นเครื่อง 2-3 นาที

ซุปน้ำซุปข้นจากบวบกับชานเทอเรล

เห็ดชานเทอเรลมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เหลือเชื่อ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกระจายรสชาติของซุปบวบ สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

• บวบ - 500 กรัม
• ชานเทอเรลสด - 100 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดบวบเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. เทน้ำซุปผักร้อนลงในกระทะพร้อมบวบ
3. ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที
4. ถูผ่านตะแกรงละเอียด
5. เพิ่มครีมเกลือและพริกไทย
6. ตัดชานเทอเรลเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมัน
7. ใส่เห็ดฝานลงในซุปร้อน

ซุปจากบวบในหม้อหุงช้า - ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว

หากบ้านมีหม้อหุงช้าการทำซุปบวบก็ค่อนข้างง่าย บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยฟักทอง - มันจะอร่อยไม่น้อย สิ่งที่คุณต้องการ:

• 1 กก. - บวบ;
• 100 กรัม - เฟต้าชีส;
• 1 ชิ้น - หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 500 มล. - นม;
• 3 ช้อนโต๊ะ - ครีม

และซุปนี้เตรียมดังนี้:

1. ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงในโหมด Steamer
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีบน "การอบ"
3. ผสมบวบและหัวหอม ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
4. เพิ่มนมครีมเปรี้ยวชีส
5. เกลือและพริกไทย. ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาที