Patates ve peynirli kirpi tarifi. Patates ve peynir ile et kirpi

İçindekiler

- kıyma 600-700 gram
- patates 1 kilo
- 1 su bardağı pirinç
- soğan 2 adet
- sarımsak (diş) 3-4 adet
- sert peynir 250 gram
- 1-2 yumurta
- tatmak için öğütülmüş karabiber
- tatmak için tuz
- tatmak için bitkisel yağ

Yemek tarifi

Patatesleri soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin.

Soğanı ve sarımsağı soyun ve yıkayın, soğanı ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presi ile doğrayın.

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Pirinci yumuşayana kadar önceden kaynatın.

Bağlamak kıyılmış et pirinçle, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, yumurtaları, tuzu ve karabiberi tadın, homojen bir kıvama gelinceye kadar kütleyi iyice yoğurun.

Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.

Hazırlanan kıymadan kirpi oluşturun ve birbirinden biraz uzakta bir fırın tepsisine koyun.

Dilimlenmiş patatesleri bir fırın tepsisine kirpilerin arasına yayın.

Her şeyi rendelenmiş peynir serpin ve 40-45 dakika fırına koyun.

Pişirdikten sonra patatesli kirpileri peynirin altına kesin. porsiyonlu parçalar, tabaklara koyun ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Patates ve peynirli et "kirpi" doyurucu ve lezzetli öğle yemeği. Böyle bir yemeğin fırında sadece 60 dakikada hazırlandığına dikkat edilmelidir. Ancak fırına koymadan önce her bir bileşeni dikkatlice işlemeniz gerekir.

Patatesli "kirpi" eti nasıl pişirilir

Gerekli Malzemeler:

• uzun taneli pirinç - 2/3 su bardağı;
• kemiksiz ve yağsız dana eti - 500 gr;
• büyük soğan - 3 adet;
• orta boy patates - 7-9 adet;
• iyotlu tuz, kırmızı yenibahar, kuru dereotu ve maydanoz - kendi takdirinize göre ekleyin;
• sert peynir- 160 gr;
• bir pakette orta yağlı mayonez - 200 gr.

Et ürünleri için temel hazırlanması

Patates ve peynirli et "kirpi" en iyi dana etinden pişirilir, ancak yağsız domuz eti de uygundur. İlk önce eti yıkamanız ve soğan başlarıyla birlikte bir kıyma makinesinde doğramanız gerekir. Bundan sonra, durulamak ve kaynatmak gerekir, ancak tamamen yumuşayana kadar değil, biraz sert olduğu ortaya çıkar. Daha sonra, irmik, yenibahar, kuru dereotu, maydanoz ile birlikte kıyma içine dökülmeli ve her şey iyice karıştırılmalıdır.

Sebze işleme

Peynirli patatesli et "kirpi", sadece ana sebzenin küçük yumrularından yapılması tavsiye edilir. Yıkanmalı, 2 parçaya, tuz ve karabibere bölünmelidir. Sert peynirleri de ince bir rende kullanarak ayrı bir kaba doğramak gerekir.

çanak şekillendirme

Patates ve peynirli et "kirpi" kullanılarak pişirilmelidir. büyük şekil. İyi yağlanması arzu edilir Tereyağı, ve sonra dönüşümlü olarak küçük toplar (çapı 6 cm'ye kadar) şeklinde tasarlanmış kıyılmış eti yerleştirin. "Kirpi" arasındaki mesafenin en az 3 cm olması gerektiğine dikkat edilmelidir, tüm et ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirildikten sonra patatesleri yerleştirmeye başlamalısınız. Yarım yumrular tercihen köftelerin arasına yerleştirilir. Böylece daha iyi kızartılırlar ve suyu, et ve soğan kokusunu emerler.

Patatesli et "kirpi" yi daha sulu, lezzetli ve kokulu yapmak için mayonez ağıyla da örtülmeleri gerekir. Bunu yapmak için, paketin soslu köşesi hafifçe kesilmeli ve ardından içeriği ince bir akışta yemeğin üzerine yaymalıdır. Ayrıca, malzemelerin sert peynirle cömertçe serpilmesi tavsiye edilir. Böyle bir şapka pişirme işlemi sırasında eriyecek ve ürünü iştah açıcı kahverengimsi bir kabukla kaplayacaktır.

Isı tedavisi

Oluşan yemek tam olarak 60 dakika fırına konulmalıdır. Bunun için Kısa bir zaman et ürünleri tamamen pişirilir ve patatesler yumuşar ve hafifçe kızartılır. Yemek hazır olduktan sonra, her porsiyon en az bir "kirpi" içerecek şekilde parçalara ayrılmalıdır. Ardından, akşam yemeği büyük bir spatula ile tabaklara yerleştirilmelidir.

Nasıl düzgün servis yapılır

Patatesli et "kirpi" masaya ketçap, otlar ve buğday ekmeği. Dilerseniz bu akşam yemeğinden ayrıca salata yapabilirsiniz. Çiğ sebzeler ve zeytinyağı gezdirin.