Evde kış için kuş üzümü nasıl dondurulur. Frenk üzümü nasıl dondurulur - evde vitaminleri korumanın sırları

Bu yazıda, kış için kuş üzümü dondurmanın tüm yollarına bakacağız: bütün meyveler, bir torbada, şekerli, şekersiz ve diğerleri.

Bahçe sizi zengin bir kuş üzümü hasadı ile memnun ettiyse, komşularınızla paylaşmak için acele etmeyin, ancak kendinizi düşünün.

Soğuk sonbahar ve kış akşamlarında böğürtlenli çay yudumlamak ve yazı hatırlamak ne kadar keyifli.

Zaten reçel yaptıysanız, kalan meyve kış için dondurulabilir.

Çözülmüş kuş üzümü, bir kaşıkla veya haşlanmış meyve suyuyla yenebilir, turta dolgusuna veya keklere eklenebilir, süzme peynir, krema veya ekşi krema ile karıştırılabilir.

Ama ondan ne pişirebileceğini asla bilemezsin! Ama her şeyden önce, meyveler korunmalı, bu yüzden onları donduralım.

Evde kendi ellerinizle kış için kuş üzümü nasıl dondurulur?

Sitede hangi çeşitlerin olgunlaştığı önemli değildir. , beyaz ve siyah aynı şekilde dondurulur.

İlk önce çilekleri hazırlayın.

Onları yapraklardan, dallardan arındırın, ayırın, durulayın ve kurutun ve ardından hangi donmuş saklama yöntemlerinden en çok hoşlandığınıza karar verin.

Çözülmüş meyvelerin hemen yemeye hazır olduğunu unutmayın; artık yemeden veya pişirmeden önce onları dallardan ve yapraklardan temizlemek mümkün olmayacaktır. Boyama buz çözme işlemindeki çöpleri parmaklarınızla almak istemeniz pek olası değildir.

Ürün dondurulabilir:

• bütün (ayni);
• şekerle öğütülmüş;
• şekersiz öğütülür.
• püre şeklinde;
• buzda.

Dondurulmuş kuş üzümü bütün çilek

Dondurmak için sadece en büyük, olgun ve her zaman bütün meyveler seçilir.

Temiz meyveleri, namlulara dokunmayacakları kadar birbirinden uzakta bir tabaka halinde tahtaya koyun ve ardından birkaç saat dondurucuya koyun.

İyice donduklarında bir kaba aktarın (örneğin bir kap).

Önceden dondurulmuş kuş üzümü artık birbirine yapışmaz ve çözüldükten sonra şekillerini ve görünümlerini korurlar.

Bu tür meyveler bir pastayı, çırpılmış kremayı veya bir tabak meyveyi mükemmel bir şekilde süsleyecektir.

Şekersiz öğütülmüş meyveler nasıl dondurulur

Dondurucuda yeterli alan olmadığında kuş üzümü farklı şekilde saklanır: plastik torbalarda rendelenir.

Önceden soyulmuş ve kurutulmuş meyveler bir blender ile püre haline getirilebilir veya tahta bir tokmak veya el ile püre haline getirilebilir.

En sevdiğiniz tutarlılığı seçin.

Buz çözme işleminden sonra, böyle bir iş parçasından elde edilir:

• meyve içecekleri;
• kompostolar;
• köpükler;
• Pasta Dolgusu.

Ayrıca kuş üzümlerini dondurmadan bir torbaya veya kaba koyarak dondurmayın.

Evet, bu yöntem dondurucudaki ürün için zamandan ve yerden tasarruf sağlar, ancak çözüldükten sonra şekilsiz bir kütleye dönüşür, iştah açıcı görünmez ve meyveler sadece meyve içeceklerine gider.

Şekerli donmuş frenk üzümü meyveleri

Önceden yıkanmış ve kurutulmuş meyveler şekerle karıştırılır ve ellerinizle derin bir kapta yoğrulur.

Her meyveyi ezmeye çalışmayın, buzunu çözdükten sonra pürede patlayacak, ağza sıçrayacak ve parlak tatlı ve ekşi tadı verecek bütün bir kuş üzümü bulmak çok daha ilginç.

Yemeği hazırlamadan hemen önce tatlılık katmayı tercih ederseniz, ürün şekersiz olarak dondurularak püre haline getirilebilir veya elinizle ezilebilir.

Pratikte görüldüğü gibi, kısmen donmuş veya tamamen öğütülmüş şekerli kuş üzümü dondurucuda daha iyi korunur.

Evet ve bunun için toz şeker çok fazla gerektirmez.

Örneğin, öğütülmüş meyvelerin hasadı yapmak için 2 kg'a sadece 5 yemek kaşığı toz şeker alınması tavsiye edilir.

Bu dondurma yöntemi çok zaman kazandırır, ancak başka bir şey değil:

1. Çözüldükten sonra meyveler çekici görünmüyor, şekillerini kaybediyorlar.
2. Çilekli buz normalden daha fazla yer kaplar.
3. Buzun basıncı altındaki kap, dondurucu bölmesinde kolayca çatlayabilir ve bunun sonuçlarını hayal edebilirsiniz.

Bu tür meyve boşlukları ayrıca kaplarda saklanabilir. Kapakta veya yan tarafta, dondurmanın ne zaman ve nasıl yapıldığını ve ayrıca - şekerli veya şekersiz yazın.

Zaman geldiğinde ve meyveli tatlılarla kendinizi şımartmak istediğinizde, hane halkının bu veya bu çözülmüş kuş üzümü kavanozunun hangi yemeğe gideceğine hemen karar vermesi uygun olacaktır.

Rendelenmiş veya öğütülmüş meyveler nasıl dondurulur

Kuş üzümü saklamanın başka ama popüler olmayan bir yolu daha var: suda veya daha doğrusu buzda.

Soyulmuş meyveler kurutulmaz, ancak derin bir kapta, örneğin bir kapta suyla doldurulur ve hemen dondurucuya gönderilir.

Dondurarak saklama için ne tür yemekler tercih edilmelidir?

Seçim harika:

• kapaklı gıda kapları;
• plastik yemek kutuları;
• plastik poşetler;
• yemek filmi.

Taze böğürtlen gerektiren bir tatlıyı ısıl işlem görmeden yapmaya karar verirseniz, kabı dondurucudan hemen odaya çekmeyin, buzdolabında ilk olarak alt rafta kuş üzümü beklesin.

20-30 dakika sonra, erimiş meyveler, sıcak bir mutfakta bile görünümlerini koruyacak ve çok iştah açıcı görünecektir.

Kaplarda donmuş kuş üzümü

Dondurucu veya daha doğrusu boyutu, büyük miktarda yiyecek saklamanıza izin veriyorsa, plastik yiyecek kaplarını seçin.

Birden fazla ve bir yıldan fazla hizmet edecekler, içlerindeki meyveler şekillerini ve görünümlerini koruyacak, kışın hangi yemeği seçerseniz seçin, sizi herhangi bir yemekte memnun edecekler.

Kapaksız plastik bir kap, meyvelerle doldurulmalı ve:

• film ile sıkın;
• bir torbaya sarın;
• sıkıca bağlayın.

Elinizde kap yok, ancak ekşi krema, dondurma, yoğurt veya mayonez kovaları var. Bu tür kaplarda, şekerle ezilmiş patates püresini veya meyveleri dondurmak daha iyidir.

Kapak yoksa, boynun üstünü bir film veya torba ile sıkın, kavanozun üzerine bir yazı yazın: "Siyah frenk üzümü, şekerli, püresi."

Böyle bir öngörü için daha sonra kendinize minnettar olacaksınız.

Torbalarda donmuş kuş üzümü

Berry püreleri de normal torbalarda dondurulabilir. Torbadaki tüm havayı boşaltmanız, sıkıca bağlamanız ve paketin içeriği hakkında bilgi içeren bir çıkartma yapıştırmanız önerilir. Büyük süpermarketlerde streç film makaraları satılmaktadır.

Her hostesin genellikle stokta bir tane vardır. Streç filmde meyveler bir bütün olarak küçük porsiyonlarda dondurulur.

Dondurucu için böyle bir "torbanın" en uygun boyutunu bulun ve çok, çok fazla yedek yapın. Kışın, az miktarda buzun çözülmesi çok uygundur: bir veya iki yemek için bir kerede gider.

Çileklerin dondurulmaması ve saklanmaması gereken tek şey cam kaplardır. Dondurucuda, böyle bir kavanoz kolayca patlayabilir veya çatlayabilir ve bütün kuş üzümü atılmalıdır, çünkü hiç kimse içinde bir parça cam veya hatta birkaç tane aramak ve bulmak istemez.

Kuş üzümü saklamanın bir yolunu seçerken, çok büyük kaplara güvenmeyin.

Çilek içerir:

• uzun süre donacak;
• birbirlerinin ağırlığı altında deforme olabilir;
• çatlayabilir ve meyve suyu verebilir.

Sonuç olarak, meyveleri kışın çözdükten sonra beklediğinizi göremeyebilirsiniz.

Kış için uygun şekilde dondurulmuş frenk üzümü, soğuk mevsim boyunca tutumlu ev sahiplerini memnun edecektir. Ayrı bir tatlı tatlı olarak kullanılır, meyve salatalarına eklenir, hamur işlerine, kompostolara, meyve içeceklerine, meyvelerden jöle hazırlanır. Frenk üzümü meyveleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığı, güzelliği, gençliği korumak için de faydalıdır ve doktorlar tarafından sık kullanım için tavsiye edilir. Dondurulmuş frenk üzümü hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur.

Popüler dondurma seçenekleri, şekerli ve şekersiz bütün kuş üzümü, hazır tatlı olarak meyve püresi tatlı kütlesi, çeşitli meyvelerin karışımından yapılan karışımlardır. Kaliteli ve uzun süreli bir saklama ürünü elde etmek için meyvelerin doğru seçilmesi ve hazırlanması, dondurma kurallarına uyulması, buzdolabında saklanması gerekmektedir.

Frenk üzümü faydaları

Siyah frenk üzümü, yüksek vitamin, mineral, organik asit, mikro element içeriği nedeniyle gerçek bir doğal eczanedir. Neredeyse faydalı özelliklerini kaybetmeden donmayı mükemmel şekilde tolere eder.

Siyah frenk üzümü tıbbi özellikleri not edilir:

• kalbin çalışması, dolaşım sistemi üzerinde faydalı etki;
• toksinlerden, toksinlerden temizler;
• vücudun yaşlanmasını önleyen güçlü bir antioksidan;
• soğuk algınlığı, viral hastalıklar ile idrar söktürücü, ateş düşürücü, iltihap önleyici etkiye sahiptir;
• romatizmanın önlenmesinde faydalıdır;
• vücut üzerinde tonik, tonik bir etkiye sahiptir.

Siyah frenk üzümü, C vitamini içeriği açısından önde gelen ürünlerden biridir.Ona karakteristik tatlı ve ekşi bir tat veren askorbik asittir. Toplamda 20 frenk üzümü meyvesi, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını içerir.

Çilek nasıl seçilir ve hazırlanır

Başlangıçta meyveler hasat edilir, sıralanır ve daha fazla dondurulmak üzere hazırlanır.

Toplama ve hazırlama kuralları:

• Çilek toplamak için en iyi zaman kuru ve serin havadır.
• Böcekler veya kuşlar tarafından zarar görmeyen bütün olgun meyveler dondurulmak için seçilir.
• Buruşmuş, patlamış veya çürümüş meyveleri çıkarın.
• Dallar, yapraklar meyvelerden çıkarılır, kuyruklar kopar (bazı ev kadınları onları terk etse de).
• Meyveler kişisel bir yazlık evde toplansa bile, soğuk su altında iyice yıkanmaları gerekir.
• Temiz meyvenin süzülmesine izin verilir ve ardından frenk üzümü iyice kuruması için mutfak havlularına serilir.

Berry tamamen kuruduğunda, seçilen şekilde dondurulmaya hazırdır.

Meyve dondurma yöntemleri

Frenk üzümü, daha fazla kullanım amacına bağlı olarak çeşitli şekillerde dondurulabilir.

Bütün meyveler (şekersiz)

Kışın bütün meyveler kek, hamur işleri, jöle, dondurmayı süslemek için kullanışlıdır. Bu nedenle, dondururken, kırışmamak, zarar vermemek için “dökülmüş” bir bütün halinde tutmak önemlidir.

Kış için frenk üzümü nasıl dondurulur:

• hazırlanan meyveler tek kat halinde düz tabaklar, tepsiler veya kesme tahtaları üzerine serilir;
• kuş üzümü içeren kap, kapatılmadan dikkatlice dondurucuya yerleştirilir;
• birkaç saat sonra, tamamen donduğunda çıkarırlar ve uzun süreli saklama için paketlerler - torbalarda veya kapaklı gıda kaplarında.

Dekoratif amaçlar için büyük zarif meyveler seçilir. Soğukta, kuş üzümü güzel mavi-siyah rengini tamamen korur.

Şeker ile bütün kuş üzümü

Kuş üzümü kış için şekerli nasıl dondurulur? Kapaklı servis kaplarına ihtiyacınız olacak:

• meyvenin alt tabakasını saklama kabına dökün;
• üstüne şeker koyun;
• daha sonra istenen hacme, kabın yüksekliğine bağlı olarak katmanlar halinde tekrarlayın.

Kabı doldururken bir kapakla kapatın ve dondurucuya koyun.

tatlı rendelenmiş tatlı

Şekerli püresi frenk üzümü, kıvamda jöleyi andıran hassas bir tatlıdır.

"Sürtünme" ile, meyve kütlesinin küçük deliklere sahip bir yüzeyden geçirilmesi kastedilmektedir. Bu süreçte, meyvelerin kabukları (kek) ve çekirdekleri ayrılır ve meyve suyu ve posa, hassas ve lezzetli bir tatlı için temel oluşturur. Genellikle, meyve bir elek ile ovulur ve kütleyi bir kaşık veya spatula ile iter. Seçenek - bir blender veya kıyma makinesi ile doğranmış meyveleri gazlı bezle sarın, birkaç kat halinde toplayın, elinizle dikkatlice sıkın.

Şekerli taze frenk üzümü püresi için ihtiyacınız olacak:

• meyveler - 0,5 kg;
• şeker - 0.1-0.2 kg.

Önceden silinmiş frenk üzümü kütlesini şekerle karıştırın, tamamen eriyene kadar birkaç saat bekletin. Sonra tekrar karıştırın, kaplara dökün, dondurun.

Not! Meyve püresi için, olgunlaşmış (ancak çürüksüz), patlayan frenk üzümü meyveleri de kullanılır. Şeker miktarı isteğe göre arttırılıp azaltılabilir.

Kompostolar, meyve içecekleri, jöle için hazırlık

Lezzetli frenk üzümü kompostoları, meyve içecekleri veya jöle hazırlamak için, meyve kütlesini ovaladıktan sonra kalan kek ve tohumlar kullanılır. Çirkin görünümüne rağmen, meyvenin vitamin ve mineral bileşimi açısından atılması gerekmeyen değerli bir parçasıdır. Dondurmak için kütle, dondurucuya yerleştirilen torbalara veya kaplara yerleştirilmiş kısımlara bölünür.

Sayfada, yatak takımı için hangi malzemenin daha iyi olduğunu ve uyku için doğru takımı nasıl seçeceğinizi öğrenebilirsiniz.

Sütlü siyah frenk üzümü güler yüzlü

Süt donmayı mükemmel şekilde tolere ettiğinden, gelecek için taze frenk üzümü meyveleri ve sütten yapılmış şık bir smoothie kokteyli hazırlanabilir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt - 1 l;
• frenk üzümü - 0,4 kg;
• şeker, baharatlar - tatmak.

Hazırlanan kuş üzümü bir karıştırıcıda ezilir. Daha sonra içine süt dökülür, şeker eklenir (istenirse - baharatlar), tekrar dövülür. Bitmiş kokteyl, donmuş kapaklı plastik bardaklara dökülür.

Dondurulmuş kuş üzümü diğer meyvelerle birleştirilir. Örneğin, bütün ve şeker kaplı meyvelerin popüler karışımları, frenk üzümü ile ahududu, çilek, çilek ve bektaşi üzümüdür. Aynı prensibe göre, püresi kuş üzümü veya smoothie kokteylleri tariflerine herhangi bir çilek eklenir.

Depolamanın kuralları ve özellikleri

Dondurulmuş kuş üzümü dondurucuda saklamak için temel kurallar:

• Paketler, meyveli kaplar, tanınabilir işaretlerle veya imzalarla sağlanır. Bu, kışın dondurucuların içeriğini kesintiye uğratmamak, boşuna donlu kapları açmamak, soğuk rejimi ihlal etmek için gereklidir.
• Torbalardaki meyveler, dondurucunun özel bir üst düz bölmesinde veya paketlenmiş hafif donları (örneğin doğranmış yeşillikler, sebze parçaları) saklamak için ayrılmış bir kutuda saklanır. Et, balık gibi ağır donma, yumuşak kaplarda paketlenmiş daha hafif ürünleri ezebilir veya parçalayabilir.
• Siyah kuş üzümü dondurmak ve saklamak için optimum sıcaklık 18-20 derece soğuktur. Bu modda, kesintiye uğramazsa, kuş üzümü bir sonraki hasata kadar bütün bir yıl sürecek. Daha düşük sıcaklıklarda (eksi 10 dereceye kadar) meyveler 3-4 ay içerisinde tüketilmelidir.
• Meyveleri çözemez ve sonra tekrar donduramazsınız. Bu nedenle, dondurmayı hemen bölümlere ayırmak en uygunudur (ve parçalara bölünmesi gerekecek büyük hacimlerde değil). Örneğin: hamur işleri, tatlılar, pasta için doldurma, meyve içeceği veya komposto için hazırlık için küçük avuçlar.

Kışın defrost meyveleri kullanım için de doğru olmalıdır. Meyvenin bütünlüğünü korumak önemliyse, çözülme yavaş, “yumuşak” olmalıdır. Bu durumda, dondurucu buzdolabı kapısına yerleştirilir ve sadece buz tamamen bittiğinde oda sıcaklığına aktarılır. Sıcak yemek hazırlıkları (kompostolar, meyve içecekleri, dolgular) doğrudan dondurulmuş olarak kullanılır.

Kış için kuş üzümü dondurmak hiç de zor değil. Meyveleri doğru bir şekilde seçip hazırlamak ve ardından seçilen dondurma yöntemleri için talimatları takip etmek önemlidir. Öneriler ihlal edilmezse, meyveler uzun süre dayanacak ve sert kış aylarında işe yarayacaktır.

Aşağıdaki videoyu izledikten sonra frenk üzümü meyvelerini dondurmanın birkaç yolu daha bulunabilir:

Frenk üzümü faydalarını herkes bilir. Bu nedenle, birçok hostes, kışın vitamin reçelinin tadını çıkarmak için bu kokulu meyveyi yazın şekerle öğütür. Frenk üzümü öncelikle C vitamini açısından zengindir. Ayrıca B2, B6, E, K, D, P vitaminlerini içerir. Çilek yemek, kardiyovasküler sistem ve bağırsakların işleyişini iyileştirir. Bu nedenle, etkinliği tatil yeri ile karşılaştırılan siyah frenk üzümü tedavisi sıklıkla uygulanır.

Frenk üzümü dondurmak için nasıl hazırlanır

Dondurmak için kuş üzümü hasadı kuru ve serin havalarda gerçekleştirilir. Örneğin, sabahları, meyveler kavurucu güneşin altında ısınmadığında.

Frenk üzümü en çok orman kuşağında yetişir veya sebze bahçelerinde yetiştirilir. Ancak yine de, meyvelerin çöplüklerin yakınında veya ekolojik olarak dezavantajlı alanlarda toplanamayacağını hatırlamakta fayda var.

Kuşlar veya böcekler tarafından zarar görmeyen olgun meyveler dondurulmaya uygundur.

Siyah kuş üzümü dalları, yaprakları ve yabancı kalıntıları temizleyerek ayıklanır. Bazı hostesler makasla at kuyruğu keser.

Kuş üzümü, güçlü meyveleri olgunlaşmamış olanlardan ayırarak sıralanır, ancak bozulmaz.

Frenk üzümü kendi bahçenizde hasat edilirse, onu yıkamanıza gerek olmadığına inanılmaktadır. Ancak kendinizi bağırsak enfeksiyonlarından ve kimyasal zehirlenmelerden korumak için (sonuçta, yağmurla birlikte meyvelere kimyasal zararlı bileşikler yerleşebilir), kuş üzümü soğuk suda yıkanmalıdır.

Daha sonra kuş üzümü, tüm su cam olacak şekilde bir kevgir içine konur ve daha sonra kuruması için temiz bir pamuklu havluya dökülür.

Artık temiz, kuru meyveler dondurulmaya hazır.

Frenk üzümü şekersiz nasıl dondurulur

Hazırlanan güçlü frenk üzümü meyveleri, bir palet üzerine tek bir tabaka halinde serilir ve birkaç saat dondurucuya yerleştirilir.

Dondurulmuş meyveler kuru plastik kaplara veya sıkı plastik torbalara dökülür, iyice kapatılır ve daha fazla saklama için dondurucuya gönderilir.

Siyah kuş üzümü elastik meyvelere sahiptir, bu nedenle iyi kurutulursa, ilk dondurma aşamasını atlayabilir ve meyveleri hemen küçük torbalara koyabilir, bağlayabilir ve ezmeden dondurucuya koyabilirsiniz. Meyveler sertleştiğinde, torbayı çözün, içindeki havayı dışarı çıkarın ve meyvelerin yakındaki diğer ürünlerin kokularını emmemesi için iyice paketleyin. Tabii ki, ideal olarak, meyveler diğer ürünlerden ayrı olarak saklanır, ancak herkesin geniş bir dondurucuya sahip büyük bir dondurucusu yoktur.

Frenk üzümü şekerle nasıl dondurulur

Hazırlanan (temiz ve kuru) kuvvetli siyah kuş üzümü plastik kaplara konulur ve her kat şeker serpilir. Kapaklarla kapatın ve dondurucuya koyun. Kaplar, bir kullanım için yeterli miktarda çilek sığacak kadar küçük olmalıdır. Sonuçta, tüm dondurulmuş ürünler, özellikle meyveler yeniden dondurulamaz.

Frenk üzümü püresi şekerle nasıl dondurulur

Buzdolabında saklamak için kuş üzümü 1: 1 oranında şekerle ovulur, ancak rendelenmiş kuş üzümü dondurmak için kilogram çilek başına sadece 200 gram şeker alınır. Bu tür bir hazırlık için, makalenin başında yazılan, donmaya uygun olmayan hem olgun hem de olgunlaşmış meyveler uygundur.

Frenk üzümü meyveleri şekerle öğütülür ve porsiyonlu plastik kaplarda veya kaplarda paketlenir, dondurulduğunda hacmini artırmak için içlerinde biraz boşluk bırakılır. Kaplar kapaklarla kapatılır ve saklama için dondurucuya konur.

Frenk üzümü kış için nasıl dondurulur? Ve genel olarak - C vitamini içeriğinde şampiyon olan bu tatlı ve ekşi meyvenin ne kadar dondurulması gerekiyor?

Öncelikle şunu bilmenizi istiyorum. Dondurucu meyveleri ancak dondurucuya gönderildikten sonraki birkaç ay içinde kullanmayı hatırlarsanız mümkündür ve gereklidir. Frenk üzümü buzdolabının dondurucu bölmesinde kelimenin tam anlamıyla bir sonraki meyve mevsimine kadar tat kaybı olmadan saklanabilir, ancak faydalı maddeler 3 ay sonra yok olacaktır. O yüzden uzaklara saklamayın, kışa kadar pastacılıkta, tatlılarda ve içeceklerde kullanın.

Bu arada küçük bir konuya değinelim ve size frenk üzümünün ne kadar faydalı olduğunu anlatayım.

Babam her şeyi yapabilir - ama frenk üzümü ne yapabilir?

Garip bir şekilde, çok fazla. Şiddetli kronik hastalıkların tedavisi, umutsuz hastaların frenk üzümü yardımıyla iyileşmesi hakkında masal anlatmayacağım. Ben kendim yalanları sevmiyorum ve geleneksel tıpta geleneksel olduğu gibi, birkaç izole vakaya dayanarak sonuç çıkarmak tamamen saçmalık.

Rakamlar ve gerçeklerle çalışacağım. Yani, 100 gram çilek başına frenk üzümü:

• 200 mg C vitamini - askorbik asit;
• 2.4 mg H vitamini - biyotin;
• 5 mikrogram folik asit;
• 350 mg potasyum;
• 36 mg kalsiyum, 33 mg fosfor, 31 mg magnezyum;
• 13 mg demir ve hatta 1 mcg iyot.

Ve çok daha küçük bir miktarda, hemen hemen tüm mevcut vitaminler, makro ve mikro elementler, disakkaritler, diyet lifi ve organik asitler vardır. Bu bileşim sayesinde kuş üzümü, insan vücudunu sağlık için önemli olan ve aynı zamanda taze meyvelerden kolayca emilen maddelerle mükemmel şekilde doyurur. Yeterli vitamin ve mineral varsa, vücut güçlenir ve hastalıklara tüm gücüyle direnir. Bu nedenle, frenk üzümünün iyileştirici etkileri hakkındaki mitler. Sadece çeşitli doğadaki hastalıkların önlenmesinde önemli faktörlerden biri olarak hizmet eder. Bulaşıcı hastalıklar, iyi gelişmiş bağışıklık şeklinde reddedilecek ve iç organların hastalıklarının yakalanacak hiçbir şeyi kalmayacak - tüm organlar ve sistemler yeterince alırsa besinler ve normal şekilde çalışır, uzun yıllar sağlık garanti edilir. Tabii ki bu sadece frenk üzümü meyveleri yiyerek elde edilemez, ancak yaz aylarında makarna ve fast food'dan bıkmış vücudunuzu doğal bir vitamin kokteyli ile beslemek için bir fırsat olduğunu düşünün.

Yukarıdakilerin hepsi soruyu soruyor.

Frenk üzümü nasıl dondurulur ve vitaminler nasıl korunur?

Meyveler en kolay kuru şekilde dondurulabilir - gevşek, ama ben biraz farklı bir yöntemi tercih ediyorum. Nasıl ayırdığınız önemli değil, her zaman tüm donmuş meyveleri bozabilecek birkaç patlayan örnek olacaktır. Bu nedenle, dondurmak için bile koruyucu olarak şeker kullanın.

Burada 2 ana seçenek var. Onları kısaca anlatacağım.

1. Şeker bütün meyveleri ile donma kuş üzümü. Kuş üzümlerini ayıklıyorum, soğuması için bir saat buzdolabına koyuyorum, sonra çıkarıp bir tabağa koyuyorum, üstüne bir kat şeker döküyorum. 700-800 gram çilek için 1 bardak şeker alıyorum. Toz şekeri bir yemek kaşığı ile eşit şekilde dağıtıyorum. Ben dondurucuya koydum. Kuş üzümü miktarına göre bu tür porsiyonlu tabakların sayısını tekrar ediyorum. Birkaç saat sonra, tüm donmuş meyveleri şekerle birlikte gıda sınıfı plastik kaplara döküyorum, kapağı sıkıca kapatıyorum. dondurucuda saklıyorum.
2. Dondurulmuş rendelenmiş kuş üzümü. Burada her şey daha da basit: Çilekleri ayırıyorum, yıkıyorum, kağıt havlularda kurutuyorum. Derin bir kaba yaydım, şeker ekledim. Blender yardımıyla püre haline getiriyorum, bebek maması kavanozlarına koyuyorum, kapaklarını sıkıca kapatıp buzluğa koyuyorum. Kışın hem çocuklar hem de yetişkinler bu hazırlıktan memnunlar.

Tüm yaz ve taze meyve severlere selamlar! Güneşli günler tüm hızıyla devam ediyor, bu yüzden vitaminleri ve besinleri aylarca korumanın zamanı geldi.

Siyah frenk üzümü, parlak aroması ve hoş tadı olan eşsiz bir meyvedir. Hızlı dondurma, soğuk mevsimde yaz hediyelerinin tadını çıkarabileceğiniz orijinal formunda kalmasına yardımcı olacaktır.

Bu yazıda, okuyuculara kuş üzümü kış için nasıl dondurulacağını ve bundan en iyi şekilde nasıl yararlanılacağını anlatacağız.

Dondurma neden en iyi hasat yöntemidir?

• Hızlı! Tüm süreç (yani işiniz) yarım saatten fazla sürmez. Pişirme reçeli / komposto ile karşılaştırma açıkça onların lehine değil.
• O lezzetli! Meyvelerin tadı ve harika aroması, sanki onları çalıdan çıkarmışsınız gibi tamamen aynı kalacaktır.
• Bu güzel! Bireysel meyveler orijinal şekilleriyle memnun edecektir.
• Bu kullanışlı! Ve en önemlisi - teknolojiyi takip ederek vitaminlerin %100 korunmasını sağlayabilirsiniz. Ve çok çalışkan değilseniz,% 70-80 hala kalacaktır. Bu rakamlar rakipsiz!

Ancak mucize meyve, yüzyıllardır insanlar tarafından değer verilen faydalı özellikleri ile bilinir. Vücudu günlük bir askorbik asit dozu ile doyurmak için sadece 50 gr çilek yemek yeterlidir.

çilek nasıl seçilir

Sadece taze ve olgun meyvelerin dondurulması gerektiğini bilmek önemlidir, bu nedenle hasat edilen mahsulü ayırmanız gerekecektir.

Ancak istenirse dallar kurtarılabilir - vitamin bileşiminin güvenliğini bile garanti ederler. Sonuçta, bu şekilde meyve, genellikle “kuyruğun” çıkarılmasından sonra ortaya çıkan zarar görmeyecektir. Meyve suyu dışarı akar, meyve deforme olmaya başlar. Ve ortaya çıkan delikten hava, meyvenin içeriğiyle temas ederek C vitaminini yok eder.

Yıkamak ya da yıkamamak?

Kuş üzümü yıkanamaz, aksi takdirde nem, çözüldüğünde meyveleri deforme eder. Ancak bu, yalnızca kendi alanlarında toplanan ve otoyollardan ve diğer kirlilik kaynaklarından da uzakta olması gereken meyveler için geçerlidir. Ne yazık ki, gerçekten herkes için değil.

Bu nedenle, meyveler piyasadan satın alınırsa, soğuk suyla yıkanmaları gerekir. Bu sıradan bir duşla yapmak iyidir.

Daha sonra kağıt veya havlu üzerinde 2-3 saat kurutun. en az 2 saat! Vitaminlerin tadı, görünümü ve güvenliği sizin için önemliyse acele etmenize gerek yok. Ve onlar önemli, değil mi?

Soğutma önemli bir adımdır

Meyvelerin sadece normal sıcaklıktan dona geçiş aşamasına ihtiyacı vardır. Ve buzdolabından geçer.

Kurutulmuş meyveleri düz bir yüzeye (tepsi veya tepsi) tek kat olarak koyun ve birkaç saat buzdolabında bekletin. Kural olarak, 3-4 yeterlidir.

Aşamayı görmezden gelmemelisiniz - raf ömrünü önemli ölçüde artırır ve vitaminleri sizin için dikkatlice korur.

ön dondurma

Buzdolabınızın “hızlı dondurma” işlevi varsa, bu harikadır, çünkü teknik sıcaklığı kısa bir süreliğine düşürür ve ürünü birkaç dakika içinde soğutur. Böylece meyveler deforme olmaz ve çözüldükten sonra taze olanlardan ayırt edilemez.

Peki, "hızlı dondurma" yoksa?

Üzülmeyin - sizin için bir teknoloji mucizesinin yokluğunun yerini alabilecek bir teknik var. Resepsiyonun adı ön dondurmadır.

Sadece kuş üzümü içeren tepsiyi dondurucuya taşıyın - şimdi birkaç saatliğine.

Aslında donuyor

Sadece ön hazırlıktan sonra gelir. Çilekleri çıkarıyoruz. Dallardan temizliyoruz - burada meyve suyu akmayacak ve meyveler deformasyonsuz olacak. Kullanmadan önce temizleyebilmenize rağmen - seçim için.

Ardından son depoya koyun.

Bu arada, donmuş meyveleri saklamak için en uygun kap, dondurma yönteminin yanı sıra rahatlık için de seçilir. Pürenizi şekerli tutmak istiyorsanız, sıkı oturan bir kap idealdir.

Bütün meyveler için, mahsulü dondurucuda kompakt bir şekilde saklamanıza izin veren dikdörtgen bir plastik torba da uygundur.

Doğru dondurma için adım adım talimatlar (kısaca)

Bu nedenle, vitaminlerin bozulmaması ve meyvelerin güzel ve kokulu olması için kurallara göre dondurulmaları gerekir. Sizin için küçük, kullanışlı bir hatırlatma yapmaya karar verdik:

1. Olgun kuş üzümü zarar görmeden seçin.
2. Yıkamak.
3. Bir bez veya kağıt havlu üzerinde kurutun (2 saat).
4. Buzdolabının üst rafında soğutun (3 saat).
5. Ön dondurma (2 saat).
6. Bir kaba dökün ve dondurucuya koyun.

Dondurulmuş meyveler ne kadar dayanır?

Önemli! Soğutma olmazsa ve meyveler doğrudan dona gönderilirse, altı aydan fazla saklanamazlar.

Şekerli kuş üzümü nasıl hazırlanır

Birçok ev hanımı kış için şekerli çilek hazırlar. Bu tatlı hazırlık, tatlıları pişirmek ve yapmak için idealdir. Çilekleri bir blender ile öğüterek rendelenmiş halde de dondurabilirsiniz. Doğru şeker ve frenk üzümü oranı 1 kg hasat için 200 g'dır. Püre hemen kaplara ayrıştırılmalı ve buzdolabına gönderilmelidir.

Bu dondurmanın sırrı, şekerin meyvelerin birbirine yapışmasını engellemesi ve ufalanan kalmasıdır. Çok lezzetli çıkıyor! Ana şey, kuş üzümü suyu salgılamaya başlayana kadar hızlı hareket etmektir.

buz nasıl çözülür

Yemeden önce meyveler, faydalı özelliklerini kaybetmemeleri için uygun şekilde çözülmelidir.

• Küçük bir parça dondurulmuş meyveleri hava geçirmez bir kaba koyun ve içine koyun. soğuk su. Bu nedenle, 15 dakika içinde az miktarda ürün çözülecektir.
• Dondurulmuş meyveler ayrıca bir tabağa dökülebilir ve çözülmeye bırakılabilir. oda sıcaklığı ancak bu işlem birkaç saat sürebilir. Meyve suyunu ve suyunu çekecek kuş üzümü altına kağıt havlu koyarak buz çözme süresini kısaltabilirsiniz.
• Bazı ev hanımları, özel bir mod ayarlayarak mikrodalga fırın kullanarak meyveleri çözer. Bu durumda, ürünü ısıtmaktan kaçınmak için süreci dikkatlice izlemeniz gerekir.
• Frenk üzümü buzunu çözmenin iyi bir yolu, meyveleri olan bulaşıkları 6 saat bekleyecekleri buzdolabına koymaktır.

Dondurulmuş frenk üzümü nasıl kullanabilirim

Frenk üzümü, kokteyllerde ve kışın hazırlanabilen turtaların dolgusu olarak eşit derecede iyidir. Kokulu meyveler, evi yaz konforu ve sıcaklığının aromasıyla dolduracak. Şekerli ve şekersiz olarak bütün olarak yemekte fayda var.

Kuş üzümü de bileşimde iyidir - meyveleri hafifçe çözün (böylece blender işi yapabilir) ve bir muzla karıştırın. İnanılmaz lezzetli ve düşük kalorili!

Tarifi basit olduğu için herkes meyvelerden sağlıklı bir komposto yapabilir. Bir tencereyi suyla doldurun ve tadına şeker ekleyin, ardından karışımı kaynatın. Bu durumda, meyve suyunu kaybetmemek için meyveler önceden çözülemez.

Şimdi su tekrar kaynayana kadar bekleyin ve kompostoyu 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından altını kapatın ve 1 saat demlenmesine izin verin. Böylece vücudun kışın ihtiyaç duyduğu vitaminler ve faydalı eser elementlerle doyurulacaktır.

Kuş üzümü faydaları soğuk algınlığı ve depresyon sırasında hissedilir ve aroması canlanır ve canlanır. Gördüğünüz gibi, çilek toplamak basit ve hızlı bir işlemdir, bir çocuk bile halledebilir! Güncellemelerimize abone olun, olağandışı keşifleri okuyun ve arkadaşlarınızla paylaşın.

Kilo Kaybı için Mini İpuçları