Kefirde tavuk - her zevke uygun marine edilmiş, haşlanmış ve fırında kümes hayvanları için tarifler! Fırında kefirde tavuk. Fotoğraflarla adım adım tarif

Tavuk eti çeşitli şekillerde pişirilebilir. Tadı güzel haşlanır, kızartılır, haşlanır ve pişirilir. Tek dezavantajı bazen biraz kuru çıkmasıdır. Kefirde tavuk bu soruna ideal çözümdür. Bu şekilde marine edilen et her zaman sulu ve yumuşak olur. Ek olarak, evde bir tavada veya açık havada ızgarada pişirilebilir, haşlanabilir veya basitçe kızartılabilir.

Fırında kefirde tavuk

Karkasın tamamı veya tek tek parçaları genellikle fırında pişirilir. Yemekler, bol yağda bir tavada kızartılanlardan daha sağlıklı ve lezzetli olur. Pek çok kişi mayonezi turşu olarak kullanmayı sever, ancak fırında pişirilmiş kefirde tavuğun tadı daha da ilginçtir.

İçindekiler:

• bacaklar - 1,5 kg;
• öğütülmüş karabiber;
• Baharat;
• soğan – 1 adet;
• taze otlar – 50 gr.

Hazırlık

1. Bacaklar mikrodalga kullanılmadan doğal olarak çözülür, birkaç parçaya kesilir, tuz ve baharatla iyice ovulur, emaye bir kaba konur, ince kıyılmış dereotu, yarım halkalar halinde doğranmış soğan eklenir, kefir ürününün içine dökülür ve iyice karıştırılır.
2. Kabı bir kapakla kapatın ve en az 2 saat buzdolabına koyun. Zaman izin verirse, bir gecede bırakabilirsiniz.
3. Daha sonra marine edilmiş budu hazırlanan forma koyarlar ve 200 derecede kefirde pişirilen tavuk 1 saat içinde hazır olur.

Patatesli fırında kefirde tavuk

Kefirde marine edilmiş ve patatesle pişirilmiş tavuk, hızlı bir akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir seçenektir. Hem garnitür hem de et olmak üzere 2 yemeğin aynı anda hazırlanması uygundur. Butlar iştah açıcı bir kabukla çıkıyor ve turşuya batırılmış patatesler ve pişirme sırasında butların salgıladığı meyve suyuyla yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• patates yumruları – 500 g;
• kalçalar – 4 adet;
• kiraz domates – 2 adet;
• fermente süt ürünü – 400 ml;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

1. Öncelikle tavuk için kefir turşusu hazırlayın: Marine tabanına biber ekleyin, damak tadınıza göre tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Soyulmuş patatesler dilimler halinde kesilir, bir fırın kabına konur, tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır.
3. Kiraz domatesler 4 parçaya bölünür ve üstüne konur. Daha sonra marine edilmiş butları yerleştirin, sosun geri kalanını dökün ve tavuğu sebzeli kefirde 200 derecede 40 dakika pişirin.

Bir tavada kefirde tavuk

Tarifi aşağıda sunulan bir tavada kefirde tavuk yumuşak ve sulu çıkıyor. İlk andan itibaren bunun meme olduğunu anlayamazsınız çünkü çoğu zaman biraz kuru çıkar. Tarifte belirtilen malzeme sayısı 2 porsiyon verecektir.

İçindekiler:

• göğüs – 1 adet;
• büyük soğan – 1 adet;
• kurutulmuş otlar - 1 çay kaşığı.

Hazırlık

1. Memeden deri ve kemikler çıkarılır. Hamuru kağıt havluyla silin ve küpler halinde kesin.
2. Derin bir kapta, marine için sıvı bazı baharatlarla karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin.
3. Filetoyu elde edilen sosa batırın ve 2 saat bekletin.
4. Soğanı ince ince doğrayın.
5. Yağı ısıtın, soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra yana kaydırılır, marine edilmiş fileto serilir ve neredeyse tüm sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
6. Isıyı azaltın, kalan sosu dökün, üzerini örtün ve tavuğu kefirde kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.

Kefirde tavuk fileto

Kızartmadan önce pirzolalar hamura batırılır ve panelenir, daha sonra daha sulu hale gelir ve kızartma sırasında kabuk iştah açıcı hale gelir.

İçindekiler:

• fileto – 600 gr;
• fermente sütlü içecek – 500 ml;
• buğday unu - 150 gr;
• yumurtalar – 3 adet;
• baharatlar

Hazırlık

1. Fileto, tahıl boyunca 7 mm kalınlığa kadar parçalar halinde kesilir, dikkatlice dövülür ve tadına göre tuzlanır.
2. Bundan sonra tavuk için bir kefir hamuru hazırlayın: yumurtaları baharat ve tuz ilavesiyle çırpma teli ile çırpın. Sıvı bazı dökün, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
3. Parçalar elde edilen karışıma batırılır ve ardından her iki tarafı da 5 dakika kızartılır.
4. Fazla yağı gidermek için hazır pirzolalar peçetelerin üzerine yerleştirilebilir.

Kefirde sarımsaklı tavuk

Tarifi aşağıda sunulan kefirde haşlanmış tavuk, sadeliğiyle dikkat çekiyor. Mevcut ürünlerden minimum miktarda kullanarak ve çok fazla zaman harcamadan iştah açıcı ve aynı zamanda düşük kalorili bir yemek elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• fileto – 700 gr;
• fermente süt ürünü – 500 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• taze dereotu – 1 demet;
• biber.

Hazırlık

1. Fermente sütlü içeceği derin bir kaseye dökün (yağ içeriği herhangi bir olabilir, asıl mesele az yağlı bir ürün kullanmamaktır), tuz, karabiber, doğranmış dereotu ve sarımsak ekleyin. Elde edilen turşuya tavuk ekleyin, karıştırın ve yarım saat bekletin.
2. Bunları bir kazanın içine koyun, sosu dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte pişirin. Yarım saat içinde kefirdeki tavuk tamamen servise hazır olacak.

Yavaş bir tencerede kefirde tavuk

Aşağıda tarifi verilen kefirde tavuk, yavaş tencerede hazırlandı. Onun yardımıyla pişirme sürecini izlemeden ilginç yemekler elde edebilirsiniz. Eğer hiç vaktiniz yoksa bagetleri cihazın haznesine koyup zamanlayıcıyı 30-60 dakikaya ayarlayıp bekletebilirsiniz. Bu süre ürünün marine edilmesi için yeterlidir ve ancak o zaman pişirme işleminin kendisi başlar.

İçindekiler:

• baget – 6 adet;
• fermente sütlü içecek – 200 ml;
• büyük soğan – 1 adet;
• baharat.

Hazırlık

1. Yıkanmış ve kurutulmuş bagetler tuz ve baharatlarla ovulur, soğan halkaları eklenir, fermente süt bazı ile dökülür ve marine edilmeye bırakılır.
2. Bagetleri çok pişiricili bir kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunu ayarlayın. Sadece yarım saat içinde kefirdeki tavuk hazır olacak.

Kefirde haşlanmış tavuk

Yavaş bir tencerede kefirde pişirilmiş tavuk, bebek maması için bile uygun olan mükemmel bir yemektir. Güveç kuru değil ama çok sulu çıkıyor ve baharatlar sayesinde aynı zamanda lezzetli ve aromatik.

İçindekiler:

• göğüs – 1 adet;
• fermente sütlü içecek – 200 ml;
• baharatlar

Hazırlık

1. Göğüs parçalar halinde kesilip bir kaseye, tuza ve karabibere konur. Fermente süt ürününü dökün ve iyice karıştırın. En az yarım saat bekletin.
2. Daha sonra tüm kütleyi çok pişirici bir tavaya koyun ve "Güveç" modunda 40 dakika pişirin.

Kefirde tavuk kebabı

Tarifi aşağıda sizi bekleyen kefirde tavuk kebabı, tavuğu kömürde ızgarada kullanmayı sevmeyenleri şaşırtacak. Kuru olduğundan buna uygun olmadığını düşünüyorlar. Bu durumda tavuğun önceden ıslatılması sayesinde kebap yumuşak ve sulu olacaktır.

İçindekiler:

• taze fileto – 1 kg;
• fermente sütlü içecek – 500 ml;
• soğan – 400 gr;
• diş sarımsak – 5 adet;
• kurutulmuş dereotu ve maydanoz;
• doğal baharatlar.

Hazırlık

1. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş eti daha sonra şişin üzerine koymaya uygun olacak şekilde parçalar halinde kesin.
2. Soğan kalın halkalar halinde doğranır.
3. Sarımsak dişleri soyulur ve bir presten geçirilir.
4. Tavuk, soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırılır. Marine için sıvı bazı dökün, kurutulmuş otları ekleyin (taze de kullanabilirsiniz) ve iyice karıştırın. Tavuğun iyice marine edilmesi için 12 saat soğuk bir yerde bırakın.
5. Daha sonra bir şişin üzerine geçirin ve pişene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın.
   

Barbekü için marinatların çeşitliliği muhteşem. Tavuk eti için en iyi seçeneklerden birinin bazında hazırlanan sos olduğuna inanılıyor. fermente süt ürünleri. Kefirdeki tavuk kebabı yumuşak, sulu, çok baharatlı değil, ekşi sütlü bir tada sahip.

Klasik turşusu

Bu, tavuğu kefirde barbekü için marine etmenin en kolay yoludur. Tarif, kesilmiş ve kemiklerden ve tendonlardan arındırılmış iki kilogram tavuk için tasarlanmıştır.

• yarım litre kefir;
• dört orta boy soğan;
• dört diş sarımsak;
• herhangi bir yeşillik;
• biber;
• tuz.

Tavuğu kesin, kemiklerini ve tendonlarını çıkarın ve porsiyonlara bölün. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Tavuk parçalarını tuzlayıp karabiberleyin, üzerlerine sarımsak ve doğranmış otları ekleyin ve üzerine kefir dökün. Yarım saat sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.

Tavuklar kefir turşusunda uzun süre bekletilmemelidir

Ballı

Sadece tavuk için değil aynı zamanda domuz eti ve sığır eti için de uygundur.

• herhangi bir yağ içeriğine sahip yarım litre kefir;
• bir çorba kaşığı bal;
• beş soğan;
• kırmızı biber kabuğu;
• tuz.

Öncelikle pul biberi öğütmeniz gerekiyor. Bu, bir bıçakla ince bir şekilde kesildikten sonra bir havanda yapılmalıdır.

Bibere sıvı bal ekleyin, tuz serpin, karıştırın. Şimdi kefiri karışıma dökün ve tekrar karıştırın.

Soğanı halkalar halinde kesin ve etin marine edileceği bir kaseye koyun. Soğanların ardından tavuk eti parçaları gelir. Turşuyu dökün, karıştırın, serin bir yerde iki saat bekletin.

Ortaya çıkan sos miktarı bir buçuk kilogram tavuk için hesaplanır.

Baharatlı turşusu sayesinde kümes hayvanı eti özgün bir tat kazanıyor.

Hardallı

Tavuk kebabını kefir ve hardalla farklı şekillerde marine edebilirsiniz.

Sosun ilk versiyonu Dijon hardalı ve fesleğenli. Ürün miktarı, yaklaşık bir kilogram ağırlığındaki küçük bir tavuk için hesaplanır:

• 0,3 l kefir;
• iki kaşık Dijon hardalı (taneli);
• altı yemek kaşığı bitkisel yağ;
• dört yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen;
• altı diş sarımsak;
• bir çay kaşığı tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Tavuğu dört parçaya bölün, sarımsağı ince ince rendeleyin veya bıçakla doğrayın. Marine sos için tüm malzemeleri uygun bir tencerede karıştırıp tavuk parçalarını içine yerleştirin. Çanağı filmle örtün ve oda sıcaklığında bir saat marine edin. Daha uzun süre saklanırsa, buzdolabında sakladığınızdan emin olun.

Taze fesleğen yerine kurutulmuş (iki çay kaşığı) kullanabilirsiniz ancak bu aromanın zararına olacaktır.

Tavuk çabuk pişer, lezzetli ve sulu olur.

Kefir ve hardal turşusu tavuğu sulu ve yumuşak yapar

Ve şimdi tavuk için hardal turşusunun ikinci tarifi.

• yarım litre asidik olmayan kefir;
• bir çorba kaşığı baharatlı ev yapımı hardal;
• bir limon;
• üç yemek kaşığı soya sosu;
• beş soğan;
• öğütülmüş biber.

Tuz eklemenize gerek yok; onun yerini tuzlu soya sosu alacaktır. Tavuk eti miktarı bir buçuk kilogramdır.

Limondan ihtiyacınız olan tek şey, rendelenmesi gereken lezzettir.

Soya sosu ve hardalı karıştırın, karabiber ve limon kabuğu rendesini ekleyin, kefir dökün, tuzlu olup olmadığını kontrol edin, tuz gerekiyorsa serpin ve her şeyi karıştırın.

İri doğranmış soğanı ayrı bir kaseye koyun ve üzerine kefir karışımını dökün.

Tavuğu kesin, porsiyonlara bölün ve turşunun içine koyun. Kabı birkaç saat serin bir yerde saklayın, ardından kızartmaya başlayabilirsiniz.

Kişnişli

• litre kefir;
• iki soğan;
• bir demet kişniş;
• beş diş sarımsak;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsak ezmesini tavuk parçalarının üzerine sürün ve üzerine biber serpin. Soğanı halkalar halinde kesin, kümes hayvanı etine ekleyin, ardından kefiri dökün. Marine edilmiş tavuğu bir daire ile örtün, üstüne bir ağırlıkla bastırın ve iki saat buzdolabında bekletin.

Kefir turşusunda saklanan tavuk parçaları, kızartma sırasında iştah açıcı, kızarmış bir kabuk kazanır.

Kivi ile

Bu turşu, sert et türlerini bile çok hızlı bir şekilde yumuşatır, böylece tavuğun içinde çok uzun süre tutulmasına gerek kalmaz.

• yarım litre kefir;
• beş soğan;
• üç kivi;
• barbekü için baharatlar;
• tuz.

Marine etmek için mümkün olan en olgun kivi meyvelerini seçmeniz, ardından bunları ikiye kesmeniz, posayı bir kaşıkla çıkarmanız ve ezmeniz gerekir. Kefir ekleyin ve tekrar öğütün (kiviyi kefir ile blenderde karıştırabilirsiniz, ancak meyveler çok olgunsa bunu manuel olarak yapabilirsiniz). Elde edilen karışıma barbekü baharatlarını, tadına göre tuzu, doğranmış soğanı halkalar halinde dökün ve elle ezin ve iyice karıştırın.

Tavuk filetoyu eşit kareler halinde kesip marineye ekleyin ve elinizle karıştırın. Kabı gelecekteki kebapla bir kapak veya tabakla örtün ve yarım saat oda sıcaklığında bırakın - bu yeterli olacaktır.

Kivi etin marine edilme sürecini kısaltır, bu nedenle kebabı hızlı bir şekilde pişirmeniz gerektiğinde bu sos kullanılır.

Sarımsak ve hindistan cevizi ile

Bir kilogram tavuk fileto için ihtiyacınız olacak:

• bir bardak kefir (mümkünse katyk almak daha iyidir);
• yarım çay kaşığı küçük hindistan cevizi ve taze çekilmiş karabiber;
• beş baş soğan;
• dört diş sarımsak;
• bir çay kaşığı körinin üçte biri;
• tuz.

Bir blender kullanarak iki soğanı ve sarımsağı doğrayın. Karışımı kefirin içine dökün, köriyi ekleyin, biberi, doğranmış hindistan cevizini ve tuzu ekleyip karıştırın.

Üç soğanı halkalar halinde kesin, tavuk filetoyu kareler halinde kesin (böylece şişlere geçirebilirsiniz) ve plastik bir torbaya koyun. Daha sonra turşuyu dökün, birkaç kez çalkalayın ve buzdolabında 2-4 saat bekletin. Soğan halkalarını tavuk parçalarıyla birlikte şişlere geçirin.

Tavuk göğsü için basit tarif

• 0,4 litre yüzde üç kefir;
• 2 soğan;
• tuz.

Memenin derisini çıkarın, kemikleri ve kıkırdakları çıkarın ve yaklaşık olarak aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.

Soğanı rendeleyin veya kıyma makinesinde öğütüp tavuğa ekleyin, ardından tuz ekleyip kefirin içine dökün. Marine edilmiş halde bir saat bekletin, ardından şişlere veya şişlere geçirin ve ızgaraya yerleştirin.

Acıka ile

Böyle bir turşusu için ev yapımı sıcak Acıka'ya ihtiyacınız var. Bir kilogram tavuk için ihtiyacınız olacak:

• kefir;
• tatlı kaşığı acıka;
• 0,3 kg soğan;
• çeyrek çay kaşığı tuz.

Ev yapımı Acıka, marine için en iyisidir

Tavuğu porsiyonlara ayırın. Acıkayı kefire koyun, tuz ekleyin ve karıştırın (hafifçe çırpabilirsiniz). Soğanı halkalar halinde doğrayın ve hazırlanan karışıma dökün. Tavuğu elde edilen turşuya ekleyin ve sosun her parçayı düzgün bir şekilde kaplaması için ellerinizle karıştırın. İki saat bekletin.

Tavuğu uzun süre kefirde tutmanıza gerek yok, çok çabuk doyacak ve yumuşak, yumuşak ve sulu olacak. Tipik olarak marine etme süresi 30 dakikadan iki saate kadar sürer. Dört saatten fazla bırakmamak daha iyidir, aksi takdirde çok yumuşar ki bu herkesin hoşuna gitmeyecektir.

Kefirde marine edilen tavuk 30 dakika içinde pişmeyecekse buzdolabına konulmalıdır.

Bagetler ve uyluklar için az yağlı bir içecek uygundur, ancak göğüs için daha zengin bir içecek almanız gerekir.

Kefir yerine yoğurt, az yağlı ekşi krema ve katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt kullanabilirsiniz.

Marine etmek için plastik kaplar kullanmamalısınız. Cam veya seramik alınması tavsiye edilir.

Belirli bir yemeği hazırlama sürecinde aşçının iyi bir ruh halinde olması, tamamen olumlu olması ve sadece iyiyi düşünmesi gerektiği bir sır değil.

Ürünlerin tüm bunları nasıl deneyimleyebildiğini henüz kimse kanıtlayamadı, ancak nihai sonucun ruh halinize bağlı olduğu kanıtlandı.

Ancak çoğu zaman işte çok yorgunuz, eve giderken trafik sıkışıklığına takılıp kalıyoruz ve dolayısıyla harika bir ruh halinde olduğumuzu söyleyemeyiz. Ancak akşam yemeğinin hazırlanması ve tercihen lezzetli olması gerekir. Peki, böyle bir anda, pişirme işleminin biraz da size bağlı olduğu çoklu pişiriciyi kim kullanır?

Peki ya bu mucizevi cihaza sahip değilseniz ya da sevdikleriniz sadece kendi ellerinizle hazırlanan yemekleri seviyorsa? Sonra doğal olarak kolay tarifleri hatırlamaya başlarız, yemek pişirme isteğimiz olmamasına rağmen hızla basit bir yemek buluruz.

Tavuk pişirmek için basit tarifler arasında gurur duymaktadır. Kefir turşusunda pişirilip olgunlaştırılan tavuk. Gerçekten de, bu yemek minimum miktarda malzeme gerektirir, ancak sonuç maksimumdur. Tek şey, belli bir süre ayırmanız gereken etin marine edilmesi sürecidir. Bu arada et marine ediliyor, biraz dinlenebilirsiniz. Ve sonra ruh haliniz biraz düzelecek, özellikle de masanın üzerindeki bu güzel, kırmızı ve iştah açıcı mucizeyi gördüğünüzde.

Tarif 1. Kefirde tavuk

Bu yemeğin tadı tek kelimeyle muhteşem ve hiçbir şeyi riske atmadan hemen hazırlık sürecine başlayabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

— tavuk – 1,2-1,5 kg;

- kefir - 0,75 ml;

- tavuk baharatı ve tuz.

Pişirme işlemi:

Hazırlık sürecine başlayalım. Tavuğu iyice yıkayın ve porsiyonlara bölün. Eti baharat ve tuzla serpin, karıştırın ve derin bir kaseye koyun. Eti eşit bir tabaka halinde dağıtın ve kefirle doldurun. Lütfen dikkat - kefir et parçalarını tamamen kaplamalıdır! Ancak bu şekilde tavuğunuzun her bir parçası iyi ve uygun şekilde marine edilmiş olacaktır. Muhtemelen hepsi bu; siz zaten asıl şeyi yaptınız. Geriye kalan tek şey etin kefir turşusunu iyice emmesi için 2 saat beklemek.

Artık işten sonra rahatlayabilirsiniz. Ve yorulmayan ve bu yemeği pişirmeye yeni karar verenler için eti marine ederken tavuk için garnitür, lezzetli bir sos vb. hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Yani süre doldu, fırın zaten 180 dereceye kadar ısıtıldı. Tavuğu, turşuyla birlikte et pişirmek için yanmaz bir tabağa aktarıyoruz ve güzel, iştah açıcı ve çıtır bir kabuk oluşana kadar pişiriyoruz. Bu yemeği hazırlama süresi 1 saattir.

Tarif 2. Kefirde tavuk

Bu tarif, tam bir öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak isteyenler için tasarlanmıştır. Kefirdeki tavuğun yanı sıra patates de pişireceğiz.

Gerekli malzemeler:

-tavuk – 1 adet;

- kefir – 0,75 mi;

- Çeri domatesler;

- sarımsak - 2 diş;

- İtalyan bitkilerinin bir karışımı;

- tatmak için biber ve tuz;

- aile üyesi başına patates.

Pişirme işlemi:

İlk önce tavuğu yıkayın ve porsiyonlara bölün. Tavuk, but veya tavuğun diğer kısımlarıyla başarılı bir şekilde değiştirilebilir.

Marinesini hazırlayalım. Kefiri bir kaseye dökün. Sarımsak dişlerini ince ince doğrayın ve kefire ekleyin. Tuz, karabiber ve İtalyan otlarının bir karışımını ekleyin (en sevdiğiniz bitkileri kullanabilirsiniz). Kefiri karıştırıp tavuk parçalarının üzerine dökün. Marine, eti tamamen kaplamalıdır. Eti yaklaşık yarım saat kadar marine etmeye bırakın.

Et marine edilirken patatesleri pişirmeye başlayın. Soyun, yıkayın, kurutun ve güzel uzunlamasına dilimler halinde kesin. Ateşe dayanıklı bir pişirme kabı alın ve hazırlanan patatesleri içine yerleştirin. Patateslere biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin, üstüne fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Şimdi birkaç kiraz domates alın, ikiye bölün ve patateslerin üzerine koyun. Marine edilmiş et parçalarını üstüne yerleştirin ve turşuyu üzerine dökün.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve tavuk ve patatesleri pişirin. Yaklaşık 40 dakika sonra ızgarayı açın ve et parçalarının güzelce kızarması için yemeği 5 dakika daha fırında bırakın.

Tarif 3. Kefirde tavuk

Marine edilmiş baharatlar bu yemeğe özel bir lezzet katıyor.

Gerekli malzemeler:

- tavuk budu - 4 adet;

- kefirle hidratlanmış - 175 ml;

- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;

– taze doğranmış fesleğen – 2-3 yemek kaşığı;

- kuru hardal - 1 çay kaşığı;

- sarımsak dişleri - 2-3 adet;

- tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

İlk önce tavuk bacaklarını yıkayın ve derisini çıkarın - buna ihtiyacımız olmayacak. Marine edip hazırlayalım. Bunu yapmak için kefir, doğranmış fesleğen ve kuru hardalı derin bir kaseye dökün. Karıştıralım. Sarımsakları doğrayıp sosa ekleyin. Son olarak bitkisel yağ ekleyin. Sosu bir kaşıkla iyice karıştırın ve hazırlanan tavuk bacaklarını içine batırın.

Baharatlı yemeklerin hayranıysanız, turşuya acı kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 8 saat marine edilmesi için bekletin. Marine etme işlemi sırasında et parçalarının birkaç kez çevrilmesi tavsiye edilir.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Marine edilmiş eti bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine turşuyu dökün. Yemeği yaklaşık 1 saat pişirin ve pişirme sırasında et parçalarını 2 kez çevirin. 1 saat sonra fırın tepsisini fırının üst rafına taşıyın ve ızgarayı açın. Izgaranızın gücüne göre 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Kürdan batırarak etin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Bu tavuk budu için garnitür olarak orijinal bir makarna çeşidi hazırlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce üzerlerine doğranmış otlar ve rendelenmiş peynir serpin - çok lezzetli yemek.

Kefirde tavuk – sırlar ve faydalı ipuçları en iyi şeflerden

— Etiniz marinatta ne kadar uzun süre kalırsa tadı o kadar güzel ve lezzetli olur.

— Kefir turşusuna isteğe göre baharat ekleyebilirsiniz. Bu kekik, fesleğen, Provence otları, kırmızı biber vb. olabilir.

Kefir ve sarımsakla pişmiş tavuk kaydeden Alexander Seleznev

kaynak http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/

Ancak lezzetli eyleminizin tadını çıkarmadan önce biraz sabırlı olmalısınız. Sonuçta, tavuk filetosu, kefir turşusuna batırılmış olarak buzdolabında birkaç saat geçirdikten sonra yukarıdaki nitelikleri kazanmalıdır. Bu durum insanın iştahını daha da kabartıyor, muzaffer bir sonu düşündürüyor.

Kefirle birlikte fırında pişirilen tavuğun masanın ortasındaki bir tabağa nasıl yerleştirildiğini hayal edin. Baharatların sululuğu ve aroması onu bunaltıyor ve delip geçiyor. Haşlanmış filetodan çıkan tatlı duman akıntıları, düşünenlere yaklaşan lezzet keşiflerinin renkli bir paletini aktarıyor.

Dur - bunların hepsi duygular! Tabiri caizse tavuk but yemekten duyulan mutluluk. Kendimi toparlıyorum, mutfak cennetinden bilgisayara iniyorum ve şimdi size kefirde nasıl tavuk pişirileceğini anlatıyorum.

Tavuk - kefir - fırın - hepsi bu kadar

İçindekiler:

• 1 kg. Tavuk;
• 700 gram kefir (herhangi bir yağ içeriği);
• maydanoz ve dereotu (kişniş de uygundur);
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kızamık meyvesi;
• 3 diş sarımsak;
• biber ve tuz.

Tarifte doğaüstü hiçbir şey yok. Doğru, kefir turşumun kendine özgü bir özelliği var. Yani onu hazırlamak için Canlı ürünler kullanıyorum: biyo-kefir, taze otlar ve kurutulmuş kızamık. Bu bileşenlerin kombinasyonu kümes hayvanları ve av eti yemekleri için idealdir. Fırında pişmiş filetoların aristokrat tadını vurgulayarak onu ince, zarif notalarla başarıyla tamamlıyorlar.

Tavuğun herhangi bir kısmı bu yemeği hazırlamak için uygundur. Göğüs dahil. Ama kalça seçiminizi de yapmanızı tavsiye ederim. Tadı en güzel olan onlar.

Tavuk eti ve kefir turşusu tarifi hazırlanışı

Tavuk karkasınızın marine edeceğiniz kısımlarını ayırıp fırında pişirin. Çok küçük yapmayın. Baget ise bütün olarak pişmesine izin verin. Soğuk suyla durulayın ve fazla yağı alın. Kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın. Zaten hazır parçalarım olduğu için tarifin bu kısmını atlayıp doğrudan marine etmeye geçiyorum. Eğer tavuğu kesmek zorsa o zaman sana yardımcı olmak için blogumda var.

Fırında tavuk pişirme

Ve öyle oldu ki, günlük sorunların rutinine dalmışken, kefir turşusunda tavuğu tamamen unuttum. Ve sadece bir gün sonra, Pazar akşam yemeği için ne kadar lezzetli pişirilebileceği konusunda kafamı karıştırırken onu hatırladım. Ve unutkanlığına hayran kaldı. Görünüşe göre yaşlanıyorum, diye düşündüm. Uzun zaman önce olanları hatırlıyorum ama dün olanları tam anlamıyla unutuyorum. Benzer bir sorunla karşılaştınız mı arkadaşlar?

Ama sana şunu söylemek istiyorum tavuk etinin bu kadar uzun süre marine edilmesi ona sadece fayda sağladı. Hem filetoyu kusursuz bir şekilde yumuşatarak hem de yemeğin lezzet parametreleri üzerinde olumlu bir etkisi oldu.

Kısacası bulguru buzdolabından çıkarıp fırını açarak 190 dereceye ısıtıyorum. Kuşu mutfaktan çıkmadan bir saatten biraz fazla pişiriyorum. Allah korusun bir daha unutmam! O zaman kesinlikle her şeyi mahvedeceğim.

Tavuk, deride görünene kadar her zamanki gibi pişirilir. Tabakta aşırı yağ oluşmasını önlemek için marine etmeden önce derisini çıkardıysanız, etin yüzeyinde altın bir allık oluşmalıdır.

Peki ya kefir?

Kefir pişirildiğinde kesilir. Ama endişelenmeyin, böyle olması gerekiyor. Biyo-içecek zaten tavuk filetoya istediği her şeyi verdi. Ve gayretli sahibi için, pişirildikten sonra oluşan berrak sıvı gerçek bir nimettir. Garnitür olarak mükemmel bir sos olur. Porsiyonlanmış tavuk parçaları, haşlanmış pirinç veya patatesle birlikte, üzerlerine bu lezzetli ilahi nektar dökülerek servis edilebilir.

Tavuk hakkında kaç tane lezzetli söz yazıldı, kaç kez fırında pişirdim! Kefire doldurana kadar gerçeğin her zaman yakınlarda bir yerde olduğunu biliyordum. Aniden mutfak çakraları açıldı, tanıdık tat lotus çiçeği gibi çiçek açtı, lüks kokular beni transa soktu ve ayaklarımın altındaki zemin sallanmaya başladı. Ve bir sandalyeye oturarak paniğe kapıldı ve cep telefonunu kapattı. Böylece bu donmuş despotun iştahı zille kesilmez.

Bu tür tavuğu sadece fırında hazırlamak için seçenekler de yoktur. Ocakta bir tavada pişirebilir veya turşuyla birlikte yavaş tencereye koyabilirsiniz, ancak fırında pişirildiğinde her zaman çok daha lezzetli olur!