Тыквенный крем-суп с креветками

Тыквенный крем-суп с креветками

Густой тыквенный крем-суп с креветками — тёплое и сытное блюдо, которое готовится из пяти продуктов.

Варить его стоит осенью и зимой, когда тыква сладкая и плотная. Лук и сливки делают вкус мягким, а креветки добавляют нежность и лёгкую морскую нотку.

Главное — не переварить овощи: тогда суп сохранит яркий цвет и вкус. Креветки кладите прямо в тарелку, чтобы они не переварились в горячей массе.

Время30 мин
Порций4
Сложностьпростой

Ингредиенты на 4 порции

  • Тыква500 г
  • Луковица2 шт.
  • Креветки200 г
  • Приправа Роллтон
  • Сливки200 г

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Тыкву и лук порежьте крупными кусками, сложите в кастрюлю и отварите до готовности — овощи должны легко прокалываться ножом. Отдельно отварите креветки. С готовых овощей слейте воду и пробейте их блендером до однородной массы.

  2. Шаг 2

    В пюре влейте сливки, добавьте приправу и хорошо перемешайте. Прогрейте суп на небольшом огне, не доводя до кипения. Разлейте по тарелкам и положите в каждую креветки.

Советы

Сливки подойдут любой жирности, для более лёгкого варианта возьмите 10–15 %. Если хочется гуще, уменьшите количество воды при варке овощей. Креветки можно заменить на отварные и очищенные мидии или кусочки слабосолёной рыбы.

Подавайте суп горячим, посыпав зеленью или семечками тыквы. Храните в холодильнике не дольше двух суток в закрытой посуде; при разогреве добавляйте немного сливок или воды.

Понравился рецепт? Поделитесь им
Распечатать
Похожие рецепты
Наверх