Салат с кальмарами, курицей и фисташками

Салат с кальмарами, курицей и фисташками

Слоёный салат, где мягкие кальмары и курица встречаются с хрустящими фисташками и сливочной заправкой.

Готовить его удобно к праздничному столу или на ужин, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Продукты простые, а вкус получается нарядным за счёт орехов и пармезана.

Главное — не переварить кальмаров и хорошо отжать лук после кипятка, иначе салат потечёт. Собирайте слои прямо перед подачей, чтобы листья салата остались свежими.

Время30 мин
Порций1
Сложностьпростой

Ингредиенты на 1 порцию

  • кальмары среднего размера отварные4 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • грудка куриная вареная200 г
  • помидоры среднего размера2 шт.
  • фисташки100 г
  • сыр пармезан100 г
  • сметана200 г
  • лимонный сокпо вкусу
  • горчица0,5 ч. л.
  • масло оливковое3 ст. л.
  • соль
  • листья зеленого салата6 шт.

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Застелите плоское блюдо листьями зелёного салата в один слой — они будут и подложкой, и красивой окантовкой.

  2. Шаг 2

    Отварные кальмары и куриную грудку нарежьте тонкой соломкой, перемешайте и выложите ровным слоем на листья.

  3. Шаг 3

    Репчатый лук нашинкуйте тонкими полукольцами, опустите в кипяток ровно на 1 минуту, затем отожмите от воды и распределите по кальмарам с курицей.

  4. Шаг 4

    Помидоры разрежьте пополам и нарежьте тонкими пластинками, уложите их поверх лука.

  5. Шаг 5

    Пармезан натрите на мелкой тёрке и посыпьте им салат.

  6. Шаг 6

    Смешайте сметану, лимонный сок, горчицу, соль и оливковое масло до однородности и промажьте этим соусом слои.

  7. Шаг 7

    Фисташки мелко порубите и посыпьте салат сверху. Дайте постоять 10 минут и подавайте.

Советы

Пармезан можно заменить другим твёрдым сыром, а фисташки — кедровыми орешками или миндалём. Вместо сметаны подойдёт густой натуральный йогурт, тогда заправка выйдет легче.

Храните салат в закрытой посуде в холодильнике не дольше суток: листья салата и помидоры быстро дают сок. Заправку лучше держать отдельно и добавлять перед подачей.

Понравился рецепт? Поделитесь им
Распечатать
Похожие рецепты
Наверх