Надо ли варить цветную капусту. Нюансы, которые необходимо учитывать. Калорийность цветной капусты.

Брокколи содержит в два раза больше витамина С в виде цветной капусты, а также много кальция. Крест между Пак Чой и Шпизерюбе имеет слегка волнистые, от желтого до темно-зеленого листа в вытянутой форме. Мягкие листья могут использоваться на кухне чрезвычайно универсально и могут быть съедены сырыми или короткими на пару. Они идеально подходят для сладких или пряных салатов, овощных блюд, рагу или воков. Очень низкокалорийная капуста более удобоварима, чем другие капусты из-за горчичных масел. В холодильнике он остается свежим в течение недели.

Зеленая капуста особенно популярна в Северной Германии. Типичными являются окаймленные листья на длинных стеблях. Перед приготовлением они должны быть хорошо вымыты, а стебли удалены. В Северной Германии зеленая капуста часто тушеная колбасой из древесного угля, стейками или свиными щеками, что придает ей пряный вкус. Он также отличается низким содержанием жира без мяса, в бланшированной форме он также подходит для салата. Зеленая капуста содержит большое количество витамина С и многих важных минералов, таких как железо и магний, в идеале в контексте вегетарианской диеты.

Куриное мясо с цветной капусте

Чтобы сохранить ценные ингредиенты, лучше всего бланшировать, а затем нарезать и тушить. Его характерный, слегка сладковатый вкус развивает зеленую капусту только тогда, когда она подвергается воздействию низких температур перед урожаем в течение некоторого времени, но замораживание почвы не требуется. Затем растение превращает крахмал в сахар - в морозильной камере это невозможно позже. Сухо хранящаяся зеленая капуста содержится около недели.

Вареная цветная капуста с изюмом

Цветочная росток - это крест между зеленой капустой и четками. Маленькие цветочки выглядят не только красивыми, но и имеют прекрасный аромат. Цветочная росток имеет мягкий, слегка ореховый вкус. Сезон имеет овощи с октября по декабрь. Круглая, в основном светло-зеленые клубни кобраби имеют мягкий, слегка ореховый, сладковатый вкус и вкус после пилинга как сырого, так и приготовленного. Для сырой пищи маленькие клубни идеальны, большие иногда немного древесные. Можно использовать даже нежные листья, которые растут над клубней.

Цветная капуста в мультиварке

Они содержат много витаминов и минералов. Пак Чой также известен как китайская горчичная капуста и тесно связан с Чинаколом. Его зеленые листья слегка горькие и могут использоваться как в качестве овощей, так и в качестве салата. Широкие белые стебли могут быть приготовлены как спаржа. Оба стебля, а также листья идеально подходят для блюд из вока, но из-за разных сроков приготовления следует добавлять сначала стебли и только в конце листья. Как и вся капуста, Пак Чой богат витаминами и минералами.

В холодильнике Пак Чой длится от одной до двух недель. По вкусу он напоминает как цветную капусту, так и брокколи, с которой он тесно связан. Его можно приготовить так же, как цветная капуста и брокколи и вкусы в качестве гарнира, а также в рагу или грат. Свежий розарий имеет небольшие, твердые, закрытые цветочки от светлого до темно-зеленого цвета. При подготовке необходимо удалить только внешние листья в зависимости от качества. Розенколь варится только ненадолго, Рёшен должен все еще укусить. Трюм, анис или фенхель делают розовую капусту более удобоваримой.

Добавляя молоко, интенсивный, слегка ореховый аромат капусты можно смягчить. Овощи являются популярным аккомпанементом для блюд из мяса и птицы. Сырая, она несъедобна, бланшировала небольшими цветочками очень хорошее замораживание. Его можно хранить до четырех дней в холодильнике. Подобно зеленой капусте, он только развивает свой характерный аромат после того, как растение подвергается более холодным температурам. Из всех сортов капусты розацеа содержит больше витамина С и много витамина В, калия и цинка.

Большие, круглые, фиолетово-белые капусты вкусят как мелко тертую, так и салат-латук и готовят в небольших полосках в виде овощей. Немного сладкий вкус все еще поддерживается добавлением яблок. Выстрел уксуса в кипящей воде стабилизирует красный цвет. Традиционно, он готовят на Рождество с множеством специй и едят гусь или утку. Красная капуста доступна для продажи почти круглый год. Ранние сорта собираются в июне, но не сохраняются - это относится только к сортам, собранным осенью. В овощном отделении холодильника его можно хранить в течение трех недель, но интерфейсы должны быть покрыты фольгой.

Уже в одной порции красной капусты содержится четырехкратная дневная доза витамина К для взрослых. Из-за высокого содержания клетчатки красная капуста длится долго и поддерживает пищеварение. Капуста - ферментированная белая капуста. Естественно происходящие молочнокислые бактерии превращают сахар, содержащийся в белой капусте, в молочную кислоту. Особенно осенью и зимой, квашеная капуста - это особая слабость, когда она становится свежей из бочки. Трава особенно низкая в калориях, пищеварении и вкусах как сырых, так и приготовленных.

Рецепты блюд из цветной капусты

Для лучшей совместимости он приправлен тмином. Пастеризованная квашеная капуста в баночках и баночках не содержит никаких молочнокислых бактерий. Чтобы сохранить как можно больше, квашеную капусту следует слегка нагревать и не кипятить. Указанная капуста, также известная как Сахарная Голова или Баттеркуп, указала на светло-зеленые листья. Это считается особенно благородной капустой. Его мягкий вкус и единственная светлая капуста делают его любимым в более тонкой кухне. Кулинарный, он универсален, будь то в салатах, сырых продуктовых или овощных судах.

Спицкой имеет сезон с нами весной и летом - тогда его листья особенно вкусны. Он также доступен в другое время. Он не подходит для хранения - его следует потреблять как можно дольше. Белая капуста с ее твердыми, зелеными листьями очень подходит для сердечных тушеных блюд, капустных рулетиков или салатов. Наружные листья и твердый стебель удаляются перед приготовлением. Для сырой пищи капусту следует мелко натерты, нарезать в продолговатые полоски для овощей. Популярным вариантом является квашеная капуста, в которой белая капуста сохраняется молочнокислым брожением.

Нюансы, которые необходимо учитывать

Белая капуста - популярный осенний и зимний овощ, но у нее сезон круглый год. С весны она свежая с поля, тогда она вкуснее, чем осенью. Тем не менее, только поздние сорта хранятся, они держатся в прохладном погребе около двух месяцев. В холодильнике белая капуста стабильна в течение двух недель. Белая капуста содержит большое количество витамина С и Е, калия, железа, а также вторичных культур. Сырая белая капуста может регулировать уровень глюкозы в крови и уровень холестерина и оказывает противовоспалительное действие.

Характерной особенностью савойской капусты являются темно-зеленые, грубые листья, которые, в отличие от бело-красной капусты, не лежат близко к капусте и показывают более мягкий, менее интенсивный вкус капусты. Перед приготовлением их необходимо тщательно промыть, чтобы удалить возможных паразитов. На кухне савойская капуста очень разнообразна, она очень популярна для тушенки, как сливочный савой или для обертывания руладов. Но это также вкусно, как картофель или макароны.

Вирсинг доступен с нами почти круглый год, сначала с мая, как более мягкий ранний савой, позже как осень или постоянный савой. Ранний савой особенно подходит для салатов. Ранние сорта продолжаются около трех дней в холодильнике, поздние сорта около недели.

Часть 2: Различные сорта капусты. . Если наш хозяин Дани Фохлер повара для друзей или семьи, он не только хорошо приготовлен, но и красиво раскрыт. Его любимый рецепт: красиво одетый сырой салат из цветной капусты с прекрасными хлебными крутонами. Рецепт можно найти ниже - и вы также можете отправить нам свой рецепт.

Сколько варится цветная капуста в супе

Картина: Дани Фохлер любит готовить сырой салат из цветной капусты для своих гостей. «Глаз ест», - говорит Дани Фолер. Вот почему он занимает много времени, чтобы подготовить и украсить свой любимый рецепт. Оригинальный рецепт салата из сырой цветной капусты с хлебными гренками происходит от швейцарского шеф-повара Даниэля Хумма, который много лет готовит в Нью-Йорке.

Отправьте нам свой «любимый рецепт»

И не бойтесь Спиценкока и так: Дани Фохлерс приготовил салат из капусты. «Вы не можете сделать ничего плохого», - говорит Фохлер, который часто представляет свой любимый рецепт своим гостям. Они на вкус настолько хороши, что вы можете съесть их на следующий день, как салат или прекрасный суп.

• Не спешите с этим.
• Салат из цветной капусты можно хорошо приготовить.
• Только служение нуждается в концентрации и самоотверженности.
• Приготовьте больше сухарей, чем необходимо.