Cornejo seco: beneficios y daños, ¿qué se puede preparar a partir de él? Cornejo seco en medicina y cocina: para qué sirve la fruta seca

Las bayas oblongas de color rojo oscuro maduras de esta planta no dejarán indiferente a ninguna ama de casa. De ellos puede cocinar muchas delicias con las que los hogares y los invitados siempre estarán contentos. E imagine cuánto beneficio tiene cada fruta y plato, porque la composición del cornejo es increíblemente rica.

Composición de vitaminas y contenido calórico.

Hay relativamente pocas kilocalorías en el cornejo crudo, de 40 a 45. Muchos carbohidratos. 100 g del producto contienen 10,5 g, solo 1 g de proteínas y prácticamente nada de grasa.

En las frutas, un porcentaje considerable de azúcares es del 10-17%. También existen ácidos de origen orgánico. En mayor concentración se encuentra manzana, ámbar y limón.

Además de estos componentes, el cornejo contiene vitaminas A, C y P. Se encuentran en altas concentraciones en la pulpa de las bayas. En algunos casos, la vitamina C es incluso más que en la grosella negra.

La composición no es posible sin aceite esencial, taninos, fitoncidas, flavonoides.

De las sales minerales, están mayoritariamente presentes el potasio, el magnesio, el azufre, el calcio y el hierro.

Los frutos de este árbol son increíblemente útiles y pueden tener un efecto beneficioso sobre el estado de los tejidos, órganos y sus sistemas. Dogwood tiene propiedades:

Fortalecimiento de la inmunidad;
Antiinflamatorio;
bactericida;
antipirético;
Aumentar el nivel de hemoglobina;
Aumento de la presión arterial;
Fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos;
Antidiarreico;
Mejoras en el apetito;
Mejora del metabolismo;
Aumento de la actividad de las enzimas pancreáticas;
Saturación del cuerpo con vitaminas en caso de hipovitaminosis y pérdida de fuerza;
Eliminación de toxinas del cuerpo;
colagogo;
Antimicrobiano.

moras frecas

Los beneficios de las bayas del cornejo son necesarios para la belleza de la piel. No solo mejoran el cutis, sino que también combaten el acné y otras enfermedades de la capa de la piel.

Los frutos de este hermoso árbol ayudarán con la diarrea. De las bayas, la pulpa de una pera madura y la cáscara seca de una nuez, se elabora té, que se bebe si es necesario.

Además de estas enfermedades, el cornejo ayudará a:

eczema;
diabetes;
hemorroides;
Obesidad.

Huesos

Los huesos de cornejo contienen un 34% de aceites curativos, que actúan como cicatrizante de heridas, agente antibacteriano y antiinflamatorio. Debido a estas cualidades, son increíblemente efectivos en el tratamiento de las hemorroides. Es suficiente consumir 15 bayas secas al día sin tirar las semillas. Divida esta cantidad en tres dosis antes de las comidas y la enfermedad retrocederá.

Las semillas tostadas y molidas pueden reemplazar al café.

Mermelada

La mermelada de cornejo es muy efectiva no solo para fortalecer sistema inmunitario, sino también como un remedio adicional para los resfriados y enfermedades virales. Jam ayudará a hacer frente a otros problemas:

Eczema y otras enfermedades de la piel;
Diarrea;
Dolor de cabeza;
Gastritis;
problemas renales y hepáticos;
Artritis y otras enfermedades de las articulaciones;
Anemia.

También es importante que la mermelada de cornejo pueda ser consumida por personas que están a dieta.

Compota

La compota es útil no menos que las bayas frescas y la mermelada de ellas. Su ventaja es que se puede preparar tanto para el invierno como como bebida tónica durante la época de maduración.

Bayas de cornejo frescas - 300 g;
Azúcar - 1 vaso;
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
Agua - 3 litros.

Esta receta es para una jarra de 3 litros. Prepara las bayas. Póngalos en un frasco y espolvoréelos con azúcar y ácido cítrico. Hervir el agua e inmediatamente verter la fruta. Enrollar y envolver.

Jugo

El jugo de cornejo fresco se considera el más útil. con diabetes. Para curar esta enfermedad, debe beberse tres veces al día antes de las comidas con el estómago vacío. Pero es mejor comenzar dicho tratamiento con una cuarta parte y asegurarse de consultar a un médico. La duración de dicho tratamiento es de 10 días. Dado que el cornejo tiene un efecto reafirmante y tónico, cuando lo use, beba mucha agua y no demore la última dosis hasta tarde en la noche.

cornejo seco

En forma seca, las bayas de este árbol no son menos útiles que las crudas. El uso regular de ellos puede salvarlo de:

mareo;
Ruido en los oídos;
síntomas de insuficiencia renal;
impotencia;
micción frecuente y enuresis;
Sangrado uterino, más blanco;
Abundante sudoración;
trabajo desorganizado del sistema digestivo;
Calor;
Gripe y resfriados.

cornejo seco

Las bayas secas contienen mucho pectina, por lo tanto, es bueno para eliminar toxinas, ácido úrico y otras sustancias nocivas del cuerpo.

Los frutos secos del cornejo son efectivos en enfermedades de la sangre, especialmente en el diagnóstico de anemia. Aumenta el nivel de hemoglobina.

Para mujeres

Dogwood afecta muy bien al cuerpo femenino. esta siendo usado para detener el sangrado uterino y combatir la secreción excesiva de leucorrea.

El uso de cornejo aumenta la libido en las mujeres.

Para los hombres

Dogwood es útil para un estado saludable del cuerpo de un hombre, en primer lugar, con un excelente efecto fortalecedor sobre el corazón y los vasos sanguíneos. Es ampliamente utilizado para curar una enfermedad tan desagradable como hemorroides.

El uso de bayas de cornejo activa la función sexual, el deseo y la atracción.

Para niños

Es mejor no dar cornejo demasiado pronto. Agregue bayas a la compota, porque el bebé se beneficiará de esta bebida simple.

Los frutos de este árbol están enriquecidos con vitaminas y minerales, por lo que te ayudarán fortalecer la inmunidad, corazón y vasos sanguíneos. El uso de cornejo por parte de un niño también contribuye a un ambiente favorable en los intestinos y la liberación de jugo gástrico para la digestión de los alimentos.

Durante el embarazo

Los beneficios del cornejo durante el embarazo son evidentes debido a la presencia de sales de potasio. Él ayuda eliminar la hinchazón, eliminando el exceso de líquido de los tejidos y normalizando el trabajo del corazón. El hierro reduce el riesgo de ganar demasiado peso durante este período, lo que tampoco es muy bueno. bayas ayudar a aumentar la hemoglobina y prevenir el parto prematuro.

Con fines medicinales, no solo se utilizan los frutos del cornejo, sino también hojas, ramitas, corteza.

Infusión de 1 cucharada. estos ingredientes triturados, elaborados en 1 vaso de agua, se consumen cuando anemia, gota y trastornos del metabolismo. Dosis: un cuarto de taza tres veces al día.

Una infusión de frutas es bastante efectiva en que lleva. 1 cucharada las bayas se vierten con un vaso de agua hervida caliente, se dejan un poco para infusión y se beben durante todo el día.

Si estás sufriendo de reumatismo, entonces te será útil tomar una decocción de las raíces del árbol. 1 cucharadita Hervir el componente seco en 400 ml de agua y hervir durante 15 minutos, retirar del fuego, envolver y dejar en remojo durante 2 horas. Colar y tomar 2 cucharadas. tres veces al día.

En caso de indigestión e intestinos, se utilizan bayas de cornel, molidas con yema de huevo y miel.

El jugo de cornejo, una infusión de frutos secos o inflorescencias es incluso eficaz para la malaria.

Una decocción de bayas de cornejo también se usa externamente en forma de compresas y lociones para aliviar dolores de cabeza, abscesos y forúnculos en combinación con harina de cebada.

Dogwood daño al cuerpo y contraindicaciones.

Es imposible subestimar los beneficios del cornejo, pero en algunos casos aún debe abandonarse:

Aumento de la acidez del estómago;
Estreñimiento, porque las bayas tienen un efecto astringente;
En caso de insomnio, sueño inquieto e irritabilidad nerviosa.

Durante la recolección, siempre tratamos de asegurarnos de dejarnos más vitaminas. Procese así los generosos dones de nuestros jardines, bosques y huertas, para que todas las cualidades útiles nos lleguen y no desaparezcan. Uno de estos, se podría decir, preparaciones medicinales es el cornejo seco, sus propiedades beneficiosas y contraindicaciones para su uso son ampliamente conocidas en las regiones donde es común.

Ahora, gracias al trabajo incansable de los criadores, el cornejo se puede encontrar mucho más al norte del Cáucaso. En algunas de nuestras latitudes, los jardineros siberianos la cultivan con placer.

Cornejo - descripción

Dogwood es un arbusto que se considera una verdadera farmacia verde. No solo se utilizan las bayas, sino también la corteza, las hojas y las raíces de la planta. Probablemente no encontrará propiedades tan útiles en ninguna otra planta. La patria del cornejo son las regiones del sur, Moldavia, el Cáucaso, el sur de Crimea, Asia Central. Aunque ahora ya no sorprende encontrarlo en latitudes más septentrionales.

Las bayas de Dogwood comienzan a madurar en otoño, más cerca de octubre. En este momento se están recolectando. Dogwood se recolecta para mermelada, compotas, se preparan salsas para carne. Pero la preparación más útil es el cornejo seco y seco, sus propiedades beneficiosas se conservan precisamente debido a la falta de tratamiento térmico.

Cornejo, propiedades útiles.

La baya contiene pectina en grandes cantidades, y también se considera la primera en cuanto a contenido de vitamina C. La mayoría de las propiedades beneficiosas del cornejo se basan en este contenido, aunque hay muchos otros componentes que son muy valiosos para nosotros:

Magnesio
Potasio
Calcio
Fósforo
Sodio
Hierro

Por supuesto, como todas las bayas que contienen una gran cantidad de vitamina C, el cornejo demostró ser excelente como agente antiviral y antipirético. Se recomienda para personas con sistemas inmunológicos debilitados y durante períodos de epidemias de resfriado.
También se cree que el cornejo elimina los venenos que han entrado en el cuerpo e incluso puede curar la intoxicación por mercurio.
Todo lo relacionado con el trabajo del tubo digestivo está sujeto a esta pequeña baya roja.
Cornejo ayuda a hacer frente a muchas dolencias cardiovasculares.

Cornejo seco, propiedades útiles e indicaciones de uso.

¿Por qué cornejo seco o seco? Todas las propiedades útiles se conservan debido a la preparación adecuada de las bayas. Si más del 40% de las vitaminas desaparecen en la mermelada de cornejo, entonces todas se conservan en forma seca.

Las bayas son un excelente tónico, solo que deben comerse con moderación para no sobreexcitarse.
El efecto antipirético, antiinflamatorio y bactericida hace del cornejo una cura indispensable para las epidemias de resfriado.
El cornejo seco tiene un efecto astringente pronunciado, incluso los médicos lo recomiendan para la indigestión.
Actúa como un agente antiinflamatorio para las venas, ayuda a aliviar la hinchazón de las extremidades.
Ayuda a eliminar todos los trastornos metabólicos, acelera el metabolismo, aumenta el apetito.
Normaliza la presión arterial si es baja.
Fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a eliminar las placas escleróticas, elimina el colesterol dañino.
Ayuda con varias erupciones cutáneas, trata la dermatitis y el eczema, y se puede usar externamente.
Es un excelente colerético y diurético.
Se puede utilizar contra las migrañas.
Actúa para aumentar la hemoglobina.
Se une y elimina sales de metales pesados, productos de toxinas del cuerpo.
Se utiliza para aliviar la acidez estomacal y las náuseas.
Elimina disfunciones en el sistema circulatorio, normaliza el páncreas.
Se prescribe para personas con niveles altos de azúcar en la sangre.

En principio, el cornejo se puede incluir de forma segura en la dieta de personas enfermas y absolutamente sanas. Pero de todos modos, primero debe aprender más sobre las contraindicaciones de la baya, aunque, por supuesto, hay muchas menos, pero lo son.

Propiedades curativas del cornejo durante el embarazo.

¿Cómo es útil el cornejo para las futuras madres? Cabe señalar de inmediato que durante este período una mujer debe cuidar más la salud del bebé, el cornejo tiene varias acciones muy fuertes, como tónico, por lo que debe tener más cuidado con él. En pocas palabras, no comas en exceso.

Las bayas de cornejo secas ayudarán a lidiar con la acidez estomacal durante el embarazo.
El malestar por la mañana en forma de toxicosis también se puede eliminar masticando algunas bayas agrias.
Una buena solución serían las bayas para los resfriados, cuando casi no se pueden tomar medicamentos.
Los problemas digestivos durante el embarazo también se pueden solucionar con cornejo.
También evitarás el problema del exceso de peso, pues las bayas en uso constante mejorarán el metabolismo de las grasas.
Por supuesto, la anemia, la molestia de casi todas las mujeres en posición, tampoco será terrible para ti.

Los oligoelementos contenidos en las bayas del cornejo serán útiles tanto para la madre como para el feto, por supuesto, en cantidades razonables.

Huesos de cornejo: propiedades útiles y contraindicaciones.

En el tratamiento de ciertas enfermedades, los huesos muestran buenos resultados, actuando como un medio adicional de curación. Aquí es necesario agudizar la atención sobre el hecho de que para cada enfermedad indicada, es necesario usar el remedio correctamente para obtener el mejor efecto terapéutico posible.

Los huesos de cornejo como tratamiento adicional se pueden usar para tales enfermedades:

Hemorroides crónicas y agudas.
Con escoria de los intestinos.
Con diarrea de diversas formas, aguda o crónica.
Para problemas digestivos.

A pesar de que la mermelada de cornejo todavía se somete a un tratamiento térmico, se conserva una cierta cantidad de vitaminas en su composición. A menudo se usa para resfriados, en lugar de antipiréticos, para enfermedades de los órganos ENT, amigdalitis, faringitis, estomatitis y gingivitis.

Cornejo para bajar de peso

Las bayas de Dogwood son una excelente herramienta para mejorar la digestión y acelerar el metabolismo. Por lo tanto, es muy posible incluirlos en la dieta de personas gordas que desean perder peso rápidamente. Simplemente no asuma que está siguiendo una dieta cornejo y los kilogramos se disolverán por sí mismos.

Dogwood es muy bajo en calorías, solo 40 kcal por 100 bayas. No necesita comer solo todo el día, no conducirá a nada bueno. Pero si come 200 gramos y practica deportes, los resultados pronto lo complacerán. Esta baya también tiene la capacidad de quemar grasa rápidamente.

Cornejo seco - contraindicaciones

Todas las hierbas que tienen un efecto medicinal a veces tienen fuertes efectos secundarios y contraindicaciones. Dogwood no es una excepción, y al usarlo, debe saber si tiene tales contraindicaciones.

No se puede comer cornejo en algunos casos:

Con aumento de la acidez del estómago.
Con exacerbación de gastritis o úlceras.
Durante el embarazo con la amenaza de parto prematuro.
Con aumento de la excitabilidad e insomnio.
Para el estreñimiento crónico
Con presión arterial alta.

Si ha descartado todas estas contraindicaciones, no dude en probar el cornejo útil.

Cómo cocinar y almacenar cornejo

Se cosecha en forma madura, pero no demasiado madura, cuando los frutos son rojos y no de color burdeos oscuro. Las bayas de cornejo se secan en una secadora eléctrica especial o debajo de un dosel en un lugar seco, solo el lugar debe estar oscuro para que no caigan los rayos del sol, que destruyen la vitamina C.

Las compotas también están hechas de cornejo, mermelada y muchas más cosas sabrosas, porque a menudo se usan como condimento para platos de carne, pilaf.

El cornejo seco y seco debe almacenarse en un lugar fresco, sin acceso a la luz y la humedad, preferiblemente en bolsas de lona.

Cómo secar cornejo, video

El cornejo (deren, o svidina rojo sangre) es un arbusto o árbol, que alcanza los siete metros de altura, con frutos rojos. Vive unos 200 años. En el territorio de Rusia, originalmente creció en Crimea, luego comenzó a ser cultivado por jardineros aficionados y expertos en muchas otras áreas.

El descubrimiento del primer hueso de cornejo se remonta al año 3000 a. e., sucedió en Suiza. Ahora el cornejo es muy popular en los países europeos: Polonia, Francia, Italia, Moldavia, Checoslovaquia. Y también en América, China, Japón y el Cáucaso.

Si el cornejo salvaje crece en las montañas del Cáucaso y los Cárpatos, en Bulgaria se considera una planta de jardín y se cultiva en todas partes. Nada sorprendente: la mermelada de cornejo es muy brillante y sabrosa, con una acidez agradable.

Dogwood se considera legítimamente una baya, la primera en dar color en el nuevo año. Las flores de color amarillo brillante se abren a mediados de marzo, incluso antes de que se abran las hojas. Y los frutos maduran a mediados de otoño.

Los frutos del cornejo suelen ser de tamaño mediano. La forma puede ser redonda, pero más a menudo es alargada. Dentro de la fruta hay un hueso no comestible (no ocupa más del 10% de la masa total de las bayas frescas), que está rodeado de pulpa agridulce y bastante jugosa. Está cubierto de piel roja en una gama de tonos: desde rojo claro o rojo oscuro hasta púrpura oscuro e incluso negro. Las hojas del cornejo son verdes, con venas longitudinales muy pronunciadas.

Deren es valorado por sus propiedades curativas. Las bayas son ricas en vitamina C, E y P. Además, el contenido de ácido ascórbico en el producto es mayor que en los limones y las grosellas negras. La pulpa de las bayas contiene: glucosa y fructosa alrededor del 15%; ácidos orgánicos, como el málico, casi un 4%; taninos; sales de hierro, calcio, magnesio, azufre y potasio, aceite esencial y provitamina A. La fracción másica de aceites grasos en la piedra supera el 30%. Cornejo calórico: 40-44 kcal por 100 g.

Las bayas se comen frescas, secas, en escabeche, se preparan con café y se agregan como condimento original a los platos de pescado y carne.

En manos hábiles, deren se convierte en deliciosas mermeladas y compotas y jaleas, jarabes y adobos, vinos, licores, tinturas y licores, e incluso frutas confitadas. Las frutas del cornejo se usan para hacer pasta, gelatina para astronautas y marineros a largo plazo. Estos productos tienen poderosas propiedades antiescorbúticas.

El jugo de Dogwood es un tema de conversación aparte, que definitivamente se convertirá en el tema principal de uno de los siguientes artículos. Por ahora, solo puedo decir que ese jugo no suena peor que el café.

En vista de la saturación con microelementos y vitaminas, se utiliza cornejo, tanto fresco como seco:

Con resfriados, escarlatina y dolor de garganta, porque las bayas contienen mucha vitamina C, por lo tanto, su consumo conduce a una disminución de la temperatura.
En enfermedades del tracto gastrointestinal debido al alto contenido de pectina.
Para normalizar la presión arterial.
Para reducir el riesgo de esclerosis.
En diabetes, para bajar el azúcar en la sangre.
Para minimizar el riesgo de contraer escorbuto.
Con envenenamiento por plomo o mercurio debido a la capacidad del cornejo para eliminar las toxinas del cuerpo.

Además de las propiedades útiles enumeradas de las compotas de gelatina y cornejo:

eliminar la inflamación del tracto gastrointestinal;
mejorar el apetito;
tonificar;
lucha contra el beriberi;
fortalecer la inmunidad.

En la medicina popular, también se utilizan infusiones y decocciones de las hojas y semillas de derain. Una decocción de las hojas es un colerético y diurético, y de las semillas, un estabilizador del estado mental y una protección confiable contra el estrés. Una infusión de flores ayuda con la fiebre.

Compresas y fricciones para el tratamiento de la piel, los enjuagues se hacen a partir de decocciones y tinturas de huesos y hojas de cornejo. Estas bebidas medicinales ayudan con hemorragias internas y enfermedades infecciosas.

mujeres embarazadas y niños

Durante el embarazo, deren es útil debido al alto contenido de potasio, que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo y normaliza las funciones del sistema cardiovascular. La presencia de hierro mejora el metabolismo, reduce la probabilidad de aumentar de peso. Las frutas de cornejo también fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, aumentan la hemoglobina y reducen el riesgo de parto prematuro.

Para un niño, este es un depósito de vitaminas, minerales, caroteno y pectinas. Dogwood como parte de los alimentos para bebés ayudará a evitar enfermedades oncológicas y cardiovasculares, aliviará el estreñimiento, fortalecerá el sistema inmunológico y la microflora intestinal, y aumentará la secreción de jugo gástrico.

cornejo seco

Cualquier producto a base de hierbas es mejor fresco y durante el almacenamiento a largo plazo pierde algunos de los nutrientes. Esto es lo que sucede con el cornejo. Puede maximizar sus propiedades beneficiosas de varias maneras, pero la más simple y obvia es secar las frutas.

El cornejo seco retiene bastantes minerales y vitaminas. Esto se debe al hecho de que las frutas no se someten a un procesamiento a alta temperatura. Las bayas secas son más dulces, el ácido en ellas apenas se nota. Por lo tanto, incluso los niños más caprichosos lo comen voluntariamente.

El contenido de oligoelementos en las frutas secas del cornejo está más concentrado, y esto ayuda a compensar la falta de frutas frescas y vitaminas en el período otoño-invierno.

Cómo secar en casa

Tome especímenes maduros como base. Se puede utilizar tanto en la naturaleza como en el jardín. El cornejo se seca entero, junto con el hueso. Los frutos se cosechan, se eliminan los inadecuados (se puede hacer un comote con ellos), se colocan sobre papel en una capa y se dejan al aire, protegidos de la luz solar directa. Dar la vuelta periódicamente. Si el proceso se lleva a cabo en el jardín, los frutos se retiran a la habitación por la noche.

En el mundo moderno, existen muchos dispositivos diseñados para hacer la vida más fácil a la anfitriona, como un secador de frutas. En él, el cornejo se seca maravillosamente a 50-70 grados. El producto terminado se almacena en bolsas de lino (puede coserlo usted mismo con algodón, lino y otras telas transpirables) en un lugar oscuro y seco.

Cuando compre frutas secas en el mercado, tómelas de las abuelas y no de los comerciantes. De lo contrario, corre el riesgo de comprar cornejo secado industrialmente que ha sido tratado con ácido sulfúrico. ¿Vale la pena explicar cuánto afecta las propiedades útiles de deren?

El producto seco se puede usar para hacer compotas y jalea, o se puede comer en lugar de dulces con té.

Los beneficios de la mermelada

La mermelada de cornejo es un manjar universal para toda la familia. Es importante no cocinarlo demasiado, de lo contrario, la mermelada se secará y las bayas perderán su agradable jugosidad.

Muy a menudo, esta dulzura se usa para el SARS y la influenza.

Para ser honesto, fue la mermelada de cornejo lo que me salvó esta primavera, cuando estuve enferma durante un mes en total. La infección daba vueltas por el cuerpo en círculos, semana tras semana, ni siquiera la miel me aliviaba. Todo cambió cuando compré el codiciado frasco en el supermercado más cercano por 300 rublos y comí este "delicioso" hasta que me dolieron los dientes.

Además, la mermelada de cornejo puede hacer frente a la diarrea, el dolor de cabeza, algunas enfermedades de la piel (eccema, etc.). Muy adecuado para la prevención de gastritis, enfermedades renales y hepáticas, artritis y otras enfermedades articulares.

Para los que están a dieta, la mermelada de cornejo es el mejor postre. En primer lugar, acelera los procesos metabólicos y elimina las sustancias nocivas, lo que contribuye a la pérdida de peso, y en segundo lugar, es simplemente muy sabroso y reemplazará fácilmente los chocolates y las galletas con alto contenido calórico para los golosos crónicos.

Daño y contraindicaciones.

Como cualquier otro producto origen vegetal, comer cornejo es perjudicial en algunos casos:

con aumento de la acidez del estómago;
con estreñimiento crónico;
con intolerancia individual.

Las personas con un sistema nervioso inestable tienen prohibido usar cornejo y productos que lo contengan por la noche. En otros casos, solo puede dañar si las frutas se cultivaron en un entorno ecológicamente desfavorable.

Dogwood se considera una de las bayas más misteriosas cubiertas por leyendas. Si crees en las leyendas, el cornejo surgió de una lanza clavada en el suelo por un comandante romano. En algunas fuentes hay información de que la cruz en la que crucificaron a Jesús estaba hecha de madera de cornejo. Si esto es así, nadie lo sabe. Pero se sabe con certeza cuán valioso es el cornejo. Los beneficios de estas bayas se han estudiado durante mucho tiempo y no causan controversia.

¿Por qué es útil el cornejo?

Acerca de qué es el cornejo, cuáles son sus propiedades y beneficios, comenzaron a hablar por primera vez en la antigüedad. Dejemos las leyendas a un lado y creamos solo los hechos. No solo los herbolarios, sino también los médicos conocen los beneficios del cornejo para el cuerpo.

Hasta la fecha, se encuentran en la naturaleza unas cincuenta variedades de cornejo. Puede ser salvaje y doméstico. Por cierto, el cornejo hecho en casa se parece a un arbusto, pero en la naturaleza, por ejemplo, en el Cáucaso, los cornejos pueden alcanzar una altura de ocho metros. Y esta planta es longeva.

Las bayas de Dogwood son un verdadero almacén de vitaminas. Tal "cóctel" determina el valor del cornejo, cuyos beneficios nadie ha cuestionado durante varios siglos.

Hoy en día, el cornejo se encuentra en todas partes de nuestro país. Este arbusto es especialmente común en climas cálidos. El valor nutricional de las bayas increíbles es pequeño y es de aproximadamente 40 kilocalorías por cada 100 g de producto. Los beneficios del cornejo para bajar de peso están directamente relacionados con su bajo valor nutricional y su rica composición de componentes.

¡En una nota! No todo el mundo está interesado en los beneficios y daños del cornejo. La norma diaria de bayas rojas con un sabor inusual es de 200 g. Tenga en cuenta que, en algunos casos, la dosis máxima diaria de frutos de cornejo debe acordarse con el especialista a cargo. ohm.

Los siguientes compuestos componentes se encuentran en la composición de las bayas de cornejo:

fibra alimentaria;
agua purificada;
sacáridos;
ácidos de tipo orgánico;
ceniza.

Además, el cornejo es un verdadero almacén natural de vitaminas. Los frutos rojos con un sabor específico están enriquecidos con los siguientes elementos:

ácido ascórbico y nicotínico;
tocoferol;
sodio;
calcio;
fósforo;
potasio;
magnesio;
planchar.

¡En una nota! Las bayas de cornejo en términos del contenido de ácido ascórbico no son inferiores a las grosellas negras. Al comer algunos cornejos al día, puede satisfacer completamente requerimiento diario cuerpo en esta vitamina.

Dos lados de la misma moneda

Dogwood se usa no solo como un aditivo culinario. Los beneficios y contraindicaciones de estas bayas han sido estudiados por científicos con el fin de utilizarlos en la medicina tradicional. Atención: no importa cuán grandes sean los beneficios de los remedios herbales, ¡nunca debe rechazar por completo la ayuda de especialistas calificados y el uso de preparaciones farmacológicas! Las golosinas Dogwood se pueden usar como terapias complementarias.

beneficios para la salud del cornejo

En primer lugar, recordemos el valor nutricional de las bayas de cornejo. Si quieres adelgazar, son estos frutos rojos con un sabor extraordinario los que te ayudarán en ello. La pulpa tiene propiedades para quemar grasa. Para este propósito, el cornejo se come fresco, como resultado de lo cual se normalizan los procesos metabólicos y mejora el funcionamiento del tracto digestivo.

¡En una nota! Los productos de la digestión de los alimentos, así como los compuestos nocivos acumulados, se eliminan del cuerpo más rápido.

Las bebidas hechas de bayas de cornel se llaman comúnmente curativas. Muy a menudo, las amas de casa preparan compota de cornejo. Sus beneficios son invaluables para el sistema inmunológico. Al beber una bebida vitamínica de este tipo, notará una clara mejora en el bienestar, una oleada de fuerza y energía.

Si se prepara una suspensión a partir de la pulpa de cornejo, entonces se puede usar como agente para curar heridas. Esta propiedad del cornejo es reconocida por científicos y médicos.
Además, las frutas del cornejo tienen las siguientes propiedades:

astringentes;
restaurativo;
colerético;
anti-resfriado;
diuréticos

tratamiento de la diarrea;
aumento en el nivel de hemoglobina;
tratamiento de envenenamiento, en particular, zinc y plomo;
mejora del páncreas;
normalización de la secreción de enzimas;
Apetito incrementado;
estabilización de la circulación sanguínea en las células cerebrales;
tratamiento de procesos inflamatorios;
fortalecimiento de las paredes vasculares;
prevención de coágulos de sangre;
normalización de los procesos digestivos;
tratamiento de patologías dermatológicas.

¡En una nota! No solo las bayas de cornejo se usan en medicina alternativa. Los fitoterapeutas usan huesos, ramas, hojas de arbustos. Tales remedios a base de hierbas ayudan a hacer frente a los síntomas de los resfriados y fortalecen las defensas del cuerpo.

Si come bayas de cornejo junto con preparaciones farmacológicas, una persona puede curarse de una serie de dolencias y afecciones patológicas, por ejemplo:

beriberi;
cirrosis;
tifus;
enterocolitis;
conjuntivitis;
anemia;
impotencia sexual;
escarlatina;
tuberculosis;
gripe;
raquitismo;
dolores de garganta;
gastritis;
diabetes;
hemorroides;
agentes infecciosos;
tordo;
hepatitis A;
anemia;
patologías hepáticas;
procesos inflamatorios en los riñones;
gota.

¡En una nota! Los beneficios del cornejo para el cuerpo de una mujer son invaluables. Un puñado de estas bayas ayuda a restaurar el ciclo de la menstruación, así como a reponer la deficiencia de hierro en el cuerpo.

Otro aspecto importante. ¿Cuáles son los beneficios de las semillas de cornejo para el cuerpo? Los huesos de las bayas de cornejo se secan previamente y luego se muelen hasta obtener una consistencia de polvo con un molinillo de café. De esta forma, puedes diluirlos con agua y beber en lugar de café. Este remedio es una ayuda en la lucha contra los trastornos digestivos, la diarrea y las hemorroides.

¡Importante! El polvo hecho de semillas de cornejo no tiene contraindicaciones, por lo que puede usarse de manera segura incluso en combinación con medicamentos. Pero primero, aún debe consultar con su médico.

Cornejo posible daño

A pesar de las valiosas propiedades de las frutas de cornalina, se deben consumir con extrema precaución, ya que en algunos casos las bayas pueden ser perjudiciales para la salud. Es necesario limitar el uso o abandonar por completo la delicadeza del cornejo en presencia de las siguientes patologías o enfermedades:

aumento de los niveles de acidez gástrica;
gastritis;
constipación crónica.

Los expertos también aconsejan prestar atención a la reacción del cuerpo. El efecto de estas bayas con un sabor inusual en sistema nervioso. Con una excitabilidad excesiva, es mejor excluir las frutas del cornejo de la dieta.

Los frutos de los arbustos de cornejo se utilizan para preparar obras maestras culinarias. No limites tu imaginación solo a los dulces y postres. Sobre la base de la pulpa de las bayas de cornejo, se preparan salsas. El interesante sabor del cornejo con una ligera acidez complementa los platos de carne, haciéndolos aún más sabrosos y picantes.

Cuidemos la salud de nuestros niños

Ahora analicemos el valor del cornejo para los niños. Los beneficios y daños de estas bayas no son obvios para todos. Lo principal: recuerde que antes de introducir tal delicadeza en la dieta de las migas, se deben tener en cuenta todas las contraindicaciones.

Si prestó atención, entre las contraindicaciones no hay intolerancia e hipersensibilidad individuales. Además, estas frutas no provocan el desarrollo de reacciones alérgicas. Se puede concluir que el cornejo es un producto hipoalergénico y seguro para bebés de cualquier edad.

Un puñado de bayas fortalecerá la inmunidad del bebé y también contribuirá al desarrollo completo del tejido óseo y muscular. Muchas madres notan un trastorno del apetito en sus hijos. Dogwood ayudará a eliminar un fenómeno tan desagradable y normalizará los procesos digestivos del niño. Se introduce en la dieta hasta de los más pequeños. Solo aquí la dosis diaria hasta un año no debe exceder los 30 g.

¡Importante! En la primera alimentación, preste atención a la reacción del cuerpo del niño. En algunos casos, aún puede ocurrir una reacción alérgica.

A medida que crecen, se puede aumentar la cantidad de bayas en la dieta de los niños. Los niños mayores de seis años pueden comer hasta 200 g de cornejo al día.

La planta de cornejo de hoy ha perdido su popularidad en el uso de métodos populares, pero en vano.

Las bayas son increíblemente saludables, fortificadas, ricas en calorías y llenas de todas las sustancias necesarias.

No confunda el cornejo con el agracejo y las bayas de goji.

Las frutas de cornejo contienen vitamina C en una concentración mucho más alta que las frutas cítricas.

Y la facilidad de cultivo y la facilidad de cuidado es incomparable.

Dogwood - una descripción botánica de la baya

La planta es un pequeño arbusto o árbol.

Si traducimos el nombre "kizil" del idioma turco, obtenemos la palabra "rojo

».

La cultura se refiere a aquellas plantas que viven mucho tiempo, a veces la vida útil de un árbol puede exceder más de cien años.

Las bayas aparecen cuando el cornejo tiene diez años.

Las frutas fragantes y jugosas no se pueden confundir con nada: se distinguen por la astringencia, el sabor agridulce, y después de las heladas, sus características gustativas se vuelven mucho mejores.

Kissels, compotas, mermeladas, varios licores, etc. son muy sabrosos del cornejo. etc.

La planta ama las áreas montañosas, los claros soleados, se siente muy bien entre los matorrales.

A menudo se puede encontrar en el Cáucaso y Crimea, y en Armenia vive a una altitud de hasta mil quinientos metros.

Aquí hay un cornejo sin pretensiones que se lleva bien en rocas, piedras y otros suelos que no son los más productivos.

Baya de cornejo - composición química

Con un espectro de acción bastante amplio, la planta se usa con éxito con fines terapéuticos en muchas enfermedades.

Esto se debe a la enorme composición de vitaminas.

Como ya se mencionó, las frutas escarlatas son una verdadera bomba de vitaminas con un gran contenido de vitamina C. En comparación, los cítricos y las grosellas pierden significativamente en este sentido.

Los componentes útiles no terminan ahí, y el cornejo también cuenta con el contenido de glucosa, fructosa, vitamina PP, calcio, potasio y magnesio.

Los frutos contienen una gran cantidad de pectina.

Si desea que las bayas compradas brinden el máximo beneficio a su cuerpo, entonces solo se deben preferir las frutas maduras.

Propiedades útiles de las bayas de cornejo para la salud.

Las personas conocedoras han usado cornejo durante mucho tiempo con fines medicinales, porque sus beneficios son enormes:

fortalece el sistema inmunológico y las defensas del organismo;
caracterizado por efectos antiinflamatorios, antipiréticos y bactericidas;
aumenta la hemoglobina en la sangre;
normaliza la presión arterial y las paredes vasculares;
usado para la diarrea;
restaura el metabolismo, mejora el apetito;
estimula el páncreas;
útil en primavera y fuera de temporada, cuando se observa beriberi;
tiene increíbles beneficios para los intestinos;
promueve la eliminación de toxinas;
tiene un efecto colerético;
caracterizada por propiedades antimicrobianas.

La baya del cornejo es increíblemente útil para el SARS y las infecciones virales respiratorias. Las bebidas preparadas a base de frutos de cornejo tienen un efecto antipirético.

Cornel berry - indicaciones de uso

Habiendo enumerado tal número de propiedades útiles, es imposible no decir para qué enfermedades se usa el cornejo. Esta lista es muy amplia, desde resfriados hasta aplicaciones tópicas en forma de varias máscaras faciales.

El producto es indispensable en la lucha contra patologías muy graves.

Por ejemplo, debido a sus propiedades únicas para regular los procesos metabólicos en el cuerpo, el cornejo seco se usa en la diabetes.

Debido a su capacidad para eliminar la fragilidad de los capilares, fortalecer las paredes vasculares, aliviar la inflamación, el producto es el número uno en medicina alternativa para las hemorroides. Este método no solo es efectivo, sino también agradable, porque los platos y bebidas hechos con frutos de cornejo son muy sabrosos.

¿Cuándo y cómo recolectar cornejo?

Los frutos están listos para comer cuando se vuelven de color rojo brillante.

El cornejo demasiado maduro no es adecuado para su uso. El clima debe ser bueno, seco y soleado. No arranque el cornejo después de la lluvia.

Los frutos arrancados se colocan en un lugar seco donde maduran durante los próximos diez días.

Dentro de una semana, el producto será de color púrpura, más fragante y agradable al gusto.

La recolección incluye varias etapas: primero se arrancan las bayas maduras, luego se espera a que maduren otras para recogerlas, y así sucesivamente, hasta recolectar toda la cosecha.

Cornejo baya - recetas de uso

tinturas de cornejo

Las tinturas de alcohol son una forma conveniente de cosechar cornejo como una medicina útil para el invierno. Se pueden almacenar durante mucho tiempo y, para preparar una bebida, debe usar una baya bien lavada.

Los frutos se cortan en dos partes y se pinchan con horquillas para secarlos.

Las bayas listas deben colocarse en recipientes de vidrio, verter vodka con miel (400.0 bayas 1 cucharada de miel por 1 litro de vodka). El medicamento resultante debe colocarse en un lugar apartado durante tres meses.

Pasado este tiempo, la infusión debe escurrirse y verterse en recipientes. La bebida resultante debe tener un hermoso tono rubí y un sabor agrio.

vino de cornejo

Para hacer un verdadero vino casero, con un sabor encantador y un aroma maravilloso, necesitas tomar un kilo y medio de frutas, un kilo de azúcar, cuatro litros de agua y una cucharada pequeña de levadura.

El producto debe lavarse bien, retirarse de los huesos y convertirse en pulpa. Prepare un jarabe de agua con azúcar, luego viértalo sobre el cornejo. Agregue levadura a la suspensión resultante. Ponga una gasa encima.

Mezclar 1 kg de azúcar con 3 litros de agua. Añadir al jarabe de jugo y verter en un recipiente de vidrio. La bebida debe fermentar, después de lo cual se vierte en botellas.

Mermelada de cornejo para el invierno.

La mermelada de cornejo es muy sabrosa e inusual. Para un kilo de bayas, debe tomar 1,5 kg de azúcar y 0,5 litros de agua. Todas las semillas deben ser removidas de la fruta. Ponga las frutas en el almíbar y cocínelas durante unos diez minutos cada cinco horas.

Para hacer mermelada, tome frutas que no sean aptas para mermelada. Colóquelos en un tazón grande y vierta el jugo de manzana por encima.

Hervir durante diez minutos, luego agregar azúcar. Cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.

¿Cómo secar y congelar cornejo?

Las bayas secas son especialmente útiles. Esta preparación no es difícil, pero lleva mucho tiempo.

Para hacer cornejo seco, debe tomar 0,5 kg de fruta, 250 g de azúcar, 250 ml de agua.

Sigue las instrucciones:

clasifique las frutas con cuidado, eliminando la podredumbre y las bayas estropeadas. Lavar bien y poner en un colador para escurrir el agua;
cortar cada fruta y quitarle el hueso;
cubra las frutas con azúcar y déjelas durante aproximadamente un día, protegiéndolas de los insectos;
después de un tiempo, el jugo que debe verterse será visible en el recipiente;
mezcle el azúcar con agua limpia y fría, coloque sobre un fuego pequeño y espere a que hierva. Espere hasta que el almíbar esté cocido y vierta las frutas, deje el cornejo durante unos diez minutos;
separe el almíbar de las bayas, colóquelo en una bandeja para hornear. Coloque en el horno a una temperatura de 70 grados y mantenga durante unos veinte minutos, luego retire las frutas y enfríe. Se necesitan dos enfoques, así que repite la acción nuevamente;
El cornejo seco listo debe colocarse en un frasco y cerrarse herméticamente. Almacenar en un lugar frío.

Afortunadamente, en nuestra era de civilización, congelar bayas en su forma original está disponible para todos. Lo más importante es la presencia de un espacioso refrigerador con congelador.

Para este propósito, es necesario elegir solo frutas frescas. Sécalos en papel para eliminar la humedad.

Entonces, coloque las frutas en el tablero, congele y, de esta forma, póngalas en bolsas de plástico convenientes.

Daño y restricciones: ¿quién está contraindicado para el cornejo?

Descubrimos qué es el cornejo útil, y ahora sobre los peligros. Si sufre de alta acidez, es mejor excluir el uso de bayas.

También está contraindicado tomar cornejo con exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales. No coma platos de cornejo para el estreñimiento, para no agravar la condición.

No use el producto si también tiene trastornos nerviosos, ya que tiene un efecto vigorizante pronunciado.

Durante el embarazo, asegúrese de consultar a un médico antes de usar para identificar indicaciones y posibles contraindicaciones. Las personas alérgicas no deben comer cornejo si existe intolerancia a este producto.

Seguramente no habrá una persona tan singular que no haya probado el cornejo al menos una vez en su vida.

Esta es una planta separada que merece atención. Este es un verdadero regalo de la naturaleza, una medicina que ayuda con muchas enfermedades.

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