Tartas de queso bajas en calorías: no solo saludables, sino también sabrosas. Requesón sin grasa: calorías. Tartas de queso calóricas de requesón sin grasa.

Paso 1: Preparar la masa para las tartas de queso.

En primer lugar, vamos a darle a los pasteles de queso ligereza y ternura. Para hacer esto, limpie cuidadosamente el requesón a través de un rallador o tamiz. Recomiendo repetir este procedimiento varias veces, no solo una vez. El requesón rallado se mezcla con harina de trigo, que también tamizamos a través de un colador fino. Ahora le toca a los huevos de gallina, y luego el azúcar y una pizca de sal. Amasar la masa primero con una cucharada y luego con las manos limpias y ligeramente húmedas.

Paso 2: Formamos tartas de queso.

Coloque la masa de cuajada terminada en una tabla de cortar enharinada. Enrolle la masa en una bola y luego déle forma de salchicha con las palmas de las manos. Con un cuchillo de cocina afilado, corte las salchichas en rodajas. Serán nuestras futuras tartas de queso. Tan pronto como se formen los espacios en blanco, enrolle cada uno de ellos en harina para que se adhiera bien a los productos por todos lados, como el empanado.

Paso 3: Freír las tartas de queso.

Derrita la mantequilla en el fondo de la sartén a fuego alto. Luego baje la potencia y ponga las tartas de queso en la grasa caliente. Freír los productos a fuego medio durante 3-5 minutos por un lado, en cuanto aparezca una costra dorada, dar la vuelta a las tartas de queso, bajar el fuego y freírlas hasta que estén completamente cocidas, es decir, unos 7-10 minutos. Ponga el manjar terminado en un plato aparte, cubriéndolo después con una tapa para evitar que el postre se enfríe, y luego comienzan a freír el siguiente lote.

Paso 4: Sirva tartas de queso hechas con requesón bajo en grasa.

Las tartas de queso preparadas se sirven como postre, pero dado que este plato es muy satisfactorio y contiene un gran número de nutrientes, también te servirá como un desayuno ideal, que además te alegrará con su maravilloso sabor. Decore los pasteles de queso con azúcar en polvo, mermelada o almíbar. No olvides prepararte una taza de té fuerte o café sin azúcar y tomar tu comida.
¡Disfrute de su comida!

Todos los ingredientes para hacer pasteles de queso deben ser frescos, en ningún caso use requesón agrio, esto puede tener un efecto muy negativo en el sabor de los pasteles de queso terminados.

También puedes preparar tartas de queso con pasas u otros frutos secos, incluso puedes esconder una rodaja de leche o chocolate negro dentro de cada producto.

Para que los pasteles de queso sean aún más tiernos, el requesón no se debe moler, sino picar, batir con una licuadora.

Quizás el principal sueño femenino es comer y no engordar. En la búsqueda de una figura hermosa, uno de los puntos principales es una nutrición adecuada y saludable. Pero esto no significa en absoluto que a partir de ahora no puedas darte el gusto de tu postre favorito. Una opción ideal para perder peso, las mujeres serán los panqueques de requesón dietéticos preparados de acuerdo con una receta especial.

El contenido calórico del plato cocinado depende del método de procesamiento y los ingredientes. Tradicionalmente, los pasteles de queso se fríen en una sartén con una gran cantidad de aceite de girasol. Le sugerimos que se desvíe del método habitual y cocine el plato al vapor o al horno. Esto no solo reducirá las calorías, sino que también retendrá los oligoelementos más útiles.

Beneficios para el cuerpo

Las tartas de queso dietéticas bajas en calorías se preparan exclusivamente a partir de un producto natural y fresco. Al usar tales materias primas, ahorra una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas. ¿Para qué más sirven los buñuelos de requesón?

El calcio contenido en el requesón participa activamente en la estructura del tejido óseo, la formación y el mantenimiento de los músculos.
Los panqueques de requesón juegan un papel importante en los procesos metabólicos, contribuyen a la eliminación del exceso de líquido del cuerpo.
El plato es especialmente útil para pacientes hipertensos, ya que fortalece el músculo cardíaco.
Comer cheesecakes dietéticos protegerá tu hígado de la obesidad.
El requesón tiene un efecto positivo en los intestinos, normalizando su microflora.

Además, las tartas de queso bajas en calorías contienen proteínas de fácil digestión que se descomponen por completo en el cuerpo y no se depositan centímetros de más en la cintura. Por esta razón, los expertos recomiendan un plato saludable para todas las personas que hacen dieta.

Cocinar pasteles de queso es un proceso problemático, pero las verdaderas amas de casa conocen algunos secretos culinarios que facilitan la cocción y hacen que el plato sea aún más saludable.

Si decide cocinar tartas de queso dietéticas en el horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta o en el microondas, elija solo queso descremado. El sabor del postre no se verá afectado por esto, y no ganará un par de kilogramos adicionales. El contenido calórico por cada 100 g del producto será de solo 150 Kcal.
Para que la cuajada tenga un sabor delicado, muele el requesón con una licuadora o con un colador antes de cocinarlo. Los cheesecakes dietéticos quedarán más sabrosos si a la masa le añades un par de cucharadas de yogur natural sin azúcar.
Los nutricionistas recomiendan preparar un manjar sin freír en aceite, es decir, al vapor o al horno. Si no le gusta el sabor de un plato de este tipo, intente freírlo en una sartén antiadherente.
Puedes hacer pasteles de queso con un contenido bajo en calorías reemplazando la harina de trigo con avena.

El principal secreto del plato dietético radica en la ausencia de girasol o mantequilla, que aporta calorías extra. De lo contrario, puede mostrar su imaginación culinaria poniendo bayas, trozos de fruta y unas gotas de miel en la masa terminada. Varios aditivos aportarán su propio sabor al postre.

Pasteles de queso del horno

Receta sin aceite y sin azúcar

Las cuajadas horneadas sin mantequilla ni azúcar se convertirán en fieles ayudantes en el camino hacia la armonía.

Entonces, para cocinar pasteles de queso dietéticos según la receta clásica, necesitará:

500 g de requesón bajo en grasa (hasta 8%);
yemas de 2 huevos;
1 cucharadita vainilla en polvo.

Instrucciones paso a paso:

Prepare el requesón moliéndolo a través de un colador.
Combine la masa de cuajada, las yemas en un tazón, mezcle todo bien. Agregue vainillina, pero no más del volumen especificado, de lo contrario, la delicadeza será amarga.
Combine la masa hasta que quede suave.
Tome un plato plano y espolvoréelo ligeramente con harina para usar como empanado. Tomamos nuestra masa preparada y comenzamos a formar nuestra cuajada. Primero, pellizque un trozo y enróllelo en una bola. Luego, aplanándolo ligeramente por ambos lados, enróllelo en harina.
Comencemos a hornear pasteles de queso en el horno. Precaliente el gabinete a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los pasteles terminados sobre ella.
Hornea las golosinas durante 25 minutos. Cuando el plato esté listo, su color dorado te lo dirá.

variante de bayas

Para cocinar cuajada dietética en el horno, no necesitará mucho tiempo y una gran cantidad de productos. Tenga en cuenta que la receta no utiliza harina y sémola, lo que hace que el plato sea bajo en calorías. Hay muchas recetas deliciosas y saludables para hornear. Presentamos a su atención pasteles de queso de bayas en el horno.

Ingredientes :

500 g de requesón bajo en grasa;
2 huevos;
4 cucharadas yo azúcar granulada;
3 arte. yo harina de trigo;
0.5 cucharadita vanilina;
0.5 cucharadita Levadura en polvo;
algo de sal;
150 g de bayas.

Cocinar paso a paso:

Prepare el requesón moliéndolo a través de un colador. En un recipiente aparte, bata los huevos con el azúcar.
Combine el requesón con los huevos, mezcle. Agregue sal, vainillina a la masa. Luego agregue la harina y el polvo de hornear, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Enjuague las bayas con agua corriente y amasar suavemente en la masa.
Comience a formar pasteles de queso de la manera estándar. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los panqueques terminados sobre ella.
Precalentar el horno a 180 grados y poner los productos en él. Hornee el postre durante aproximadamente media hora hasta que esté dorado.

¡La comida dietética está lista para comer!

receta tradicional

Cocinar pasteles de queso dietéticos con harina es fácil. Una delicia horneada, incluso con harina de trigo, puede ser dietética y baja en calorías.

Para el requesón necesitarás:

500 g de requesón bajo en grasa;
2 cucharadas. yo Sáhara;
3 arte. yo harina;
3 huevos;
sal.

Instrucciones paso a paso:

Separar las yemas de las proteínas y ponerlas en un bol. Deje las proteínas en un recipiente aparte, deben introducirse más tarde.
Combine el requesón con las yemas, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla.
Agregue harina a la masa. Batir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Sacamos las proteínas y batimos la espuma, agregamos al requesón.
Suavemente, con una cuchara de madera, mezcle la masa de aire.
Prepare moldes especiales de silicona para hornear y engráselos ligeramente con aceite. Poner un poco de masa en cada recipiente y mandarlos a hornear por 30 minutos.
La preparación de la delicadeza se puede juzgar por la corteza dorada fragante en la tapa.

Los panqueques de requesón sin harina se consideran un plato dietético. Sin embargo, puedes encontrar recetas donde se agrega este ingrediente en pequeñas cantidades o se reemplaza por avena. Toda la familia estará encantada de disfrutar de pasteles de queso calientes.

Plato de la sartén

En general, los platos fritos en aceite vegetal en una sartén difícilmente pueden llamarse dietéticos. Sin embargo, puede cocinar pasteles de queso con harina de maíz, que se consideran bajos en calorías.

Ingredientes :

200 g de requesón;
2 huevos;
3-5 arte. yo Harina de maíz;
½ cucharadita Levadura en polvo.

Preparación paso a paso:

Combine todos los ingredientes en un tazón, mezcle hasta que se forme una masa espesa.
Coloca una sartén antiadherente en la estufa y deja que se caliente. Puedes usar una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Forme la cuajada y póngala en la sartén, aplanándola ligeramente. Cubra con una tapa.
Freír cada uno por 2 lados durante 3-4 minutos.

La harina de maíz que se usa para cocinar es baja en calorías, por lo que se puede reemplazar con harina de trigo. No se recomienda cocinar syrniki con sémola en una sartén, ya que el cereal en sí es alto en calorías y, en combinación con aceite vegetal, definitivamente no beneficiará a la figura.

Si usa una sartén antiadherente, puede freír pasteles de queso sin aceite.

Pasteles de queso en el horno de microondas

Las recetas de syrniki son variadas y diversas, al igual que los métodos de preparación. Dietético y al mismo tiempo delicioso resultará en un horno de microondas.

variante de Dukan

Para hacer pasteles de queso, tome:

100 g de requesón sin grasa;
1 huevo;
2 cucharadas. yo avena o salvado;
1 cucharadita edulcorante;
1 cucharadita Levadura en polvo.

receta paso a paso:

Tome un tazón y bata el huevo en él, batiéndolo hasta obtener una espuma esponjosa.
Agregue el edulcorante, el polvo de hornear, la harina y el requesón. Batir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Prepare moldes de silicona cepillándolos ligeramente con aceite.
Hornee la cuajada en el horno durante 5 minutos.

Entonces, ¡las tartas de queso dietéticas en el microondas están listas! Antes de servir, puede verterlos encima con puré de bayas, miel. Un plato de avena no agregará centímetros extra a la cintura

Cocinar sin harina

Los nutricionistas aconsejan cocinar tartas de queso en el microondas sin harina. Esta receta seguramente complacerá a todos los hogares y no dejará centímetros adicionales en su figura. Ingredientes :

200 g de requesón;
1 huevo;
1 er. yo señuelos;
1 er. yo Sáhara;
una pizca de vainillina;
un puñado de pasas.

Puedes hacer requesón bajo en calorías así:

Bate el huevo hasta que quede esponjoso en un recipiente aparte.
Combine el requesón, la sémola y el polvo de hornear. Mezcle bien.
Inserte suavemente el huevo en la masa resultante, conectando todo con una cuchara de madera. Añadir una pizca de vainilla.
Cocine al vapor las pasas, clasifíquelas. Combine las frutas secas con la masa.
Rellene los moldes de silicona con la masa resultante y envíelos al microondas durante 5 minutos.

receta de plátano

¿Sabías que un postre dietético se puede preparar incluso con un plátano? Esta fruta es muy nutritiva, por lo que físicamente no se puede comer mucho. Para hacer cheesecakes de plátano tiernos pero dietéticos, necesitarás:

300 g de requesón bajo en grasa;
1 plátano;
2 cucharadas. yo avena;
1 cucharadita miel;
1 huevo;
sal.

Cocinar paso a paso:

Moler el plátano en una pulpa con una licuadora.
Mezcle la harina, el requesón y la miel en un recipiente aparte. Revuelva los ingredientes hasta que quede suave.
Casca un huevo en un bol y bátelo hasta que quede esponjoso. Insértelo suavemente en la masa.
Agregue un plátano a la mezcla.
Pon algo de comida en moldes de silicona. Ponga el futuro postre en el microondas durante 5 minutos.

Los cheesecakes horneados de requesón y plátano serán una decoración para el desayuno y repondrán sus recetas bajas en calorías. Lo más destacado del plato es precisamente la adición de un plátano, que le da un sabor y un aroma aireados.

Postre al vapor

Los pasteles de queso al vapor dietéticos se consideran, con razón, uno de los mejores platos dietéticos. No se utiliza aceite para su preparación, lo que en sí mismo es una gran ventaja. Seguro que toda ama de casa tiene una multicocina que le ayudará en el proceso de cocción. ¡Empezar!

200 g de requesón bajo en grasa;
2 cucharadas. yo harina;
1 huevo;
2 cucharadas. yo Sáhara.

Instrucciones paso a paso:

Combine el requesón, el azúcar, los huevos y mezcle hasta que quede suave.
Agregue la harina y mezcle todo nuevamente. La masa debe ser espesa y no pegajosa a las manos.
Forma pasteles de queso, enróllalos en harina.
En la vaporera, sepáralas a un par de pulgadas de distancia para que no se peguen mientras se cocinan.
El plato debe languidecer durante media hora.

Las tartas de queso dietéticas en una olla de cocción lenta son inusualmente tiernas porque no tienen una corteza dura y dorada. El postre con requesón, preparado de esta manera, debe incluirse en la lista de su menú diario, debido a la presencia de propiedades útiles y vitaminas.

Los pasteles de queso en una caldera doble se pueden cocinar de acuerdo con otras recetas. Por ejemplo, te encantan los plátanos o las frambuesas, ¿por qué no añadirlas a este plato? Diversificar una receta ordinaria es bastante simple. Las ventajas de este método de preparación incluyen el hecho de que una caldera doble le permite guardar todas las vitaminas y oligoelementos del producto.

Las tartas de queso dietéticas ocupan legítimamente un lugar de honor en el campo de la dietética y la cocina. El postre delicado y aireado ayuda a mantener una figura hermosa sin mucho esfuerzo. No es necesario seguir una receta estricta para el plato, ¡pero puedes fantasear! Sin embargo, recuerde que la base del requesón es el requesón, el huevo y la harina. Los nutricionistas aconsejan cocinar pasteles de queso sin agregar harina, pero esta regla se aplica solo a quienes están perdiendo peso y siguen una dieta estricta.

Los pasteles de queso son familiares para todos desde la infancia. Este plato es genial para el desayuno. Con crema agria o mermelada, miel o leche condensada, a todos les gustarán. Pero, ¿qué pasa con las personas que cuentan las calorías y se preocupan por cada kilogramo de más? En nuestro artículo encontrarás recetas dietéticas para tu delicia favorita.

Cómo reducir el contenido calórico de una comida

La nutrición dietética implica un seguimiento constante del valor nutricional de los productos. ¿Y cuántas calorías hay en las tartas de queso dietéticas bajas en calorías?

Clásico con requesón casero y harina - 218,1 kcal.
De sémola y requesón sin grasa - 160,4 kcal.
En el horno - 123,6 kcal.

Para tartas de queso dietéticas tienes que elegir alimentos bajos en calorias. El requesón sin grasa es perfecto para pasteles de queso dietéticos.

Puede reducir el contenido calórico del producto terminado reemplazando el azúcar con bayas y frutas frescas. Use masa de cuajada o agregue yogur bajo en grasa.

El requesón bajo en calorías se puede hacer en casa.

No servirá para desengrasar un producto casero, pero se puede utilizar leche casera para preparar un producto bajo en calorías.

Paso a paso, este proceso se ve así:

para separar la crema de la leche casera: esta es la capa superior de la leche sedimentada;
la leche debe agriarse, para esto puedes ponerla en un lugar cálido;
caliente la leche agria a fuego lento hasta que el suero se separe del resto de la masa;
retira el suero con un colador o colador y el producto está listo.

Y si cocina pasteles de queso sin harina, esto también reducirá el contenido calórico del postre.

Puede desengrasar el producto seleccionando el más dietético método de cocción, sin el uso de aceite.

Recetas de tartas de queso dietéticas

De requesón sin grasa con harina.

Para preparar el plato, debe cocinar: 1 huevo de gallina; 2 cucharadas. yo aceite de girasol; 100 g de harina; 0,5 kg 0,5% cuajada.

Metodo de cocinar

Para que los pasteles de queso estén aireados, el requesón se puede picar con una licuadora y batir con una batidora, agregando los huevos.

Amasar la masa.
Vierta el aceite en una sartén caliente.
Forme la masa en buñuelos y colóquela en la sartén.
Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Se puede servir con mermelada o bayas frescas. Perfecto para el té.

con salvado

Para este postre necesitarás:

azúcar - 10 g;
requesón bajo en grasa - 200 g;
salvado - 60 g;
kéfir 1% - 100 g;
huevo.

Algoritmo de cocción:

Hércules con plátano

Ingredientes para el plato:

requesón - 500 g;
yema de huevo;
plátano - 1 tamaño mediano;
azúcar granulada - 1 cucharada. l.;
copos de avena "Hércules" - 100 g.

Metodo de cocinar:

preparar masa de requesón con plátano;
mezcle la yema con azúcar, combine con plátano y requesón;
mezcle con cereal hasta que quede suave;
hornee pasteles de queso dietéticos en el horno hasta que estén dorados.

Los copos de avena hacen que el plato sea aireado y de sabor delicado.

Misterio

Es necesario preparar:

Prepárate así:

remoje las pasas durante 30 minutos;
mezcle el requesón con azúcar y sal, agregue sémola, pasas;
amasar la masa, formar albóndigas redondas;
freír en aceite a fuego medio por ambos lados.

Como la receta no usa huevos, resulta ser baja en calorías y no menos sabrosa.

Sin harina en el horno

Para preparar el plato necesitarás:

requesón con un contenido de grasa de no más del 5% - 500 g;
huevo de gallina - 2 piezas;
vainilla;
azúcar en polvo.

Prepárese de acuerdo con el siguiente principio:

Esta receta usa harina solo para empanar, por lo que el plato es muy tierno.

Con bayas frescas

Además de los ingredientes clásicos, se deben agregar bayas frescas a esta receta. Cualquiera servirá: frambuesas, grosellas, fresas, cerezas, arándanos. si en la calle fuera de temporada para bayas frescas, congelado servirá. Aquí, lo principal son las preferencias gustativas.

La singularidad de los pasteles de queso con bayas dulces es que se pueden cocinar sin azúcar y seguirán siendo dulces.

Puedes experimentar con recetas dependiendo de tus gustos. Puede reemplazar la harina con sémola o sémola de maíz, avena. Los huevos en la receta son necesarios para pegar la masa, pero como el requesón, especialmente bajo en grasa, de consistencia menos suelta, puedes prescindir de ellos. El azúcar se puede reemplazar con mermelada. No es particularmente posible reducir el contenido calórico aquí, pero la mermelada es más saludable.

Se puede agregar cacao en polvo a la receta clásica, por lo que el plato adquirirá un sabor interesante y único.

Los pasteles de queso dietéticos no solo pueden ser dulces, sino que también se pueden agregar a la receta sal, ajo, especias y hierbas. Atender tal plato se puede utilizar como independiente, y también será una excelente adición a los productos lácteos fermentados.

Cómo elegir el requesón sin grasa

Elegir requesón sin grasa

Primero debe decidir el contenido de grasa del producto. Cuanto más gordo es el producto lácteo fermentado, más granulado es, y cuando se ablanda con los dedos, deja restos de aceite en ellos. Requesón sin grasa, por el contrario, representa masa casi homogénea, más parecida a una crema. A veces, el requesón sin grasa deja rastros de humedad en el paquete.

Al elegir un producto de calidad, debe prestar atención a la fecha de fabricación. Queso cottage fresco y natural almacenado no más de 4 días a una temperatura no superior a 6 grados. Las fechas de vencimiento más largas pueden indicar que el producto contiene aditivos artificiales o herbales.

La apariencia de un producto de calidad se distingue por su color blanco o crema uniforme, como en la foto de arriba, el olor a leche agria y una textura arenosa.

La presencia de impurezas de diferente color indica daño al producto.

Entonces, para mantener una figura, pero al mismo tiempo hay deliciosos platos y pasteles, debe elegir ingredientes bajos en calorías, y luego el postre no solo será sabroso, sino también inofensivo para un cuerpo delgado. Bueno, si no es posible comprar un producto bajo en calorías, siempre puede cocinarlo usted mismo en casa.

No conocerá a muchas personas que rechazarían las tartas de queso para el desayuno. Son amados por casi todos, ya sean adultos o niños. A las amas de casa también les encanta cocinarlos, ya que sus recetas son sencillas y sencillas. Habiendo dominado dos o tres recetas, puede hacer casi cualquier opción. Después de todo, hay muchas variaciones en su preparación y solo unos pocos conceptos básicos de preparación.

Durante seis días seguidos, cociné estos productos de requesón para el desayuno de mi familia, diferentes cada día. Luego los probamos, compartimos nuestras impresiones, cuáles parecían más deliciosos para quién. Las opiniones estaban divididas, a alguien le gustaba uno más, a alguien más... En principio, debería haber quedado así, “cuánta gente, tantas opiniones”. Y todo porque es casi imposible hacerlos insípidos si sigues algunas reglas básicas.

La primera receta es la principal, puedes usarla para preparar una versión clásica. Por lo tanto, comenzaremos con él.

De esta cantidad de ingredientes se obtienen 10 piezas.

Necesitaremos (para 8 piezas):

requesón - 300 gr
harina - 4 cucharadas. cucharas (llenas)
huevo - 1 pieza
azúcar -1 cucharada una cuchara
sal - una pizca

Cocinando:

1. Moler el requesón con azúcar. Agregar sal, mezclar. Puedes molerlo con un machacador de papas normal.

2. Batir el huevo y mezclar todo bien.

3. Luego agregue la harina. Para hacer que los productos sean exuberantes, la harina debe tamizarse para que esté mejor saturada de oxígeno.

4. Si se desea, se puede agregar mantequilla o ghee a la masa de cuajada resultante. Esto los hace más suaves y aún más deliciosos. Pero no agrego, porque quiero que sean menos calóricos.

Mezcle la masa y deje reposar durante 10-15 minutos, y si el tiempo lo permite, deje reposar hasta media hora.

5. Después de eso, espolvorea ligeramente la mesa con harina, o puedes prescindir de ella si la masa es lo suficientemente espesa. Ponga la masa de cuajada sobre la mesa y haga una bola. Si necesita más harina, tomará toda la que necesite.

Luego enrolle la masa en una salchicha, de unos 5 cm de diámetro. Cortar transversalmente en 8 piezas iguales.

6. Enrolle la harina, o no puede usar harina, simplemente humedezca sus manos con agua o aceite vegetal y forme espacios en blanco.

7. Mientras formamos la primera tanda, calentamos aceite vegetal en una sartén. La primera regla: ¡no vierta mucho aceite! A partir de una gran cantidad de aceite, los productos terminados se vuelven muy grasos y se pierde su sabor.

Vierta bastante aceite en la sartén, cucharas 4. Coloque los espacios en blanco preparados y mire. Si hay suficiente aceite para todo, déjalos freír. Si ves que enseguida absorbieron todo el aceite, y la sartén está seca, añade bastante. No deben "flotar" en el aceite. La foto muestra cuánto debe estar en la sartén.

8. Freír por cada lado durante 4 a 5 minutos. El fuego no debe hacerse muy grande: los espacios en blanco se quemarán. Y uno pequeño tampoco funcionará, no se freirán. ¡Fuego medio es lo que necesitas!

9. Mientras tanto, se fríen junto a la sartén. Mira que no se cocinen demasiado. Si esto sucede, la corteza se volverá dura y se perderá la ternura.

10. Pero durante este tiempo es necesario formar el próximo partido. Solo habrá 3 de ellos.

Cuando cocinas un plato, a menudo sucede que tienes que hacer varias cosas al mismo tiempo. Al mismo tiempo, no se distraiga y no pierda de vista nada.

11. Hicimos el siguiente lote, y durante este tiempo se frió el primero. Lo retiramos con una espátula, y lo extendemos sobre dos o tres capas de papel toalla para eliminar el exceso de aceite innecesario.

12. Freír el segundo lote. Durante este tiempo, ponemos la tetera y preparamos crema agria o mermelada, o tal vez a alguien le guste el producto terminado con miel, o simplemente té dulce. Suelo poner todo sobre la mesa a la vez. Y todos tienen la oportunidad de probarlos en diferentes versiones.

La receta de cocina clásica es la base. Todas las demás recetas sobre esta base son solo copias, donde la cantidad de ingredientes cambia ligeramente en una dirección.

Los productos terminados según esta receta son muy tiernos y sabrosos. Esta es mi receta favorita. Todo está equilibrado, y no hay nada superfluo. Trato de tomar esta receta en particular como base, a veces agregando algunos matices para variar, hablaré de ellos más adelante.

La siguiente receta muy popular es con la adición de sémola.

Cómo cocinar pasteles de queso con sémola y pasas

De esta cantidad de productos, se obtienen 10 - 12 piezas.

Necesitaremos:

requesón - 500 gr
huevo - 2 piezas
azúcar - 2 cucharadas cucharas
sémola - 5 cucharadas. cucharas
sal - una pizca
pasas - un puñado o dos (como quieras)
aceite vegetal para freír - 4-5 cucharadas

Cocinando:

1. Moler el queso cottage con huevos, luego agregar azúcar y sal. Revuelva bien.

2. Agregue sémola.

Revuelva y deje reposar durante 20-30 minutos para que la sémola se hinche.

3. Durante este tiempo, lave las pasas, la luz es mejor, con ella los productos terminados se ven más agradables estéticamente. Agrego pasas para que queden más tiernas. Ya que con sémola, en mi opinión, resultan algo más duras que en la versión clásica. Y las pasas les dan ligereza y evitan que se caigan al freírlas.

Después del lavado, es mejor verter agua hirviendo sobre las pasas por un corto tiempo. Ahora se está procesando con algo, aparentemente para un mejor almacenamiento. Y cuando se encuentra en agua hirviendo, se forma una película grasosa en la superficie del agua. Aquí está, no lo necesitamos. Y tampoco olvides limpiar las pasas de los palitos y secarlas con una toalla de papel.

Añádelo a la cuajada.

Mezcla.

4. Preparar agua fría en un bol.

5. Humedezca sus manos con agua y forme bolas del mismo tamaño con la masa de cuajada primero, y luego redondee los espacios en blanco. Puede enrollarlos en sémola o freírlos para que no se forme una costra áspera.

No los hagas muy espesos o no se fríen por dentro.

6. Caliente el aceite vegetal y fría los productos preparados por ambos lados hasta que estén dorados con una cantidad mínima de aceite.

No es necesario freír fuertemente: la corteza se volverá dura y el plato terminado perderá su textura delicada. ¡Esta es la segunda regla básica! Recuerda que los fríes a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado. Y no nos distraigamos para no perder el momento en que será el momento de dar la vuelta.

7. Coloque los productos terminados en 2 o 3 capas de toallas de papel.

8. Servir a quien ama qué. Los amamos con mermelada de grosellas, o tradicionalmente con crema agria.

Los productos terminados preparados de acuerdo con esta receta resultan deliciosos, pero su corteza resulta ser un poco más dura que la clásica.

Muy buena adición en forma de pasas. Ella es muy útil aquí. A menudo agrego pasas a la versión clásica de la receta. A mi nieta le gusta especialmente este plato.

La siguiente receta es para aquellos que siguen la figura. Si toma requesón sin grasa para cocinar de acuerdo con esta receta y los fríe en una cantidad mínima de aceite, tendrán una cantidad mínima de calorías.

Receta de dieta sin huevos y harina.

Necesitaremos:

requesón - 300 gr
azúcar - 2 cucharadas cucharas (puede tomar solo 1 cucharada de azúcar y agregar pasas)
azúcar de vainilla - una pizca
sémola - 3 cucharadas. cucharas
pasas - un puñado (opcional)
sal - una pizca
aceite para freír - 2 - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando:

1. Moler el requesón con azúcar y azúcar de vainilla, agregar sal, mezclar.

2. Agregue la sémola, mezcle. Dejar durante 20-30 minutos para que la sémola se hinche.

Agregue pasas si lo desea.

3. Formar "bollos" del mismo tamaño. Luego dales la forma deseada con la ayuda de las palmas. Para evitar que se deshagan, mójate las manos con agua fría.

Si no, enróllalos ligeramente en harina.

4. Extienda inmediatamente en aceite vegetal caliente. Freír a fuego medio hasta que estén doradas, luego voltear al otro lado. Freír por cada lado durante 3-4 minutos.

5. Servir a quien ama qué.

Cociné pasteles de queso de acuerdo con esta receta con requesón sin grasa, con una cantidad mínima de aceite. Además, no los enrollé en harina, y en realidad resultaron ser dietéticos. Así que, para los que quieran adelgazar, ¡para el desayuno serán justo lo que necesitan!

A veces queda un poco de kéfir, un poco de requesón en el refrigerador. Y luego puedes cocinarlos con la adición de kéfir. También me encanta cocinar este plato con pasas. Aunque sin pasas, no resultan peores.

Pasteles de queso con requesón en kéfir

De esta cantidad de productos obtienes 12-13 piezas:

Necesitaremos:

requesón -300 gr
kéfir - 0.5 tazas
harina - 4 cucharadas. cucharas
azúcar -2 cucharadas. cucharas
azúcar de vainilla - una pizca
huevo - 1 pieza
pasas (opcional)
sal - 1/2 cucharadita
refresco - 1/2 cucharadita
aceite vegetal - para freír

Cocinando:

1. Frote bien el requesón con una cuchara o tritúrelo para hacer un puré.

2. Agregue el huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezcla.

3. Vierta el kéfir, sin revolver, agregue soda apagada. Si usa levadura en polvo, entonces debe mezclarse con harina y agregarse ya con ella.

4. Luego agregue la harina y la sal. Deje reposar 15-20 minutos. La masa de cuajada no debe ser líquida ni muy espesa. Agregue pasas si lo desea.

5. Espolvoree la mesa con abundante harina y ponga la masa de cuajada sobre ella. Pasarla por harina para que no se pegue a las manos.

Y si desea que los productos resulten sin mucha harina, puede prescindir de ella.

6. Caliente el aceite. Y simplemente extienda la mezcla resultante en la sartén con una cucharada. Reúna más con un portaobjetos y extiéndalos en aceite caliente. Recuerda que los freímos a fuego medio y nos aseguramos de que no se pasen.

7. Deshazte del exceso de aceite con toallas de papel.

8. Y sirva caliente con crema agria o mermelada para el té.

Con requesón y relleno de frutas

Tales pasteles de queso se pueden preparar con frutas y bayas. Hoy elegí un plátano para la receta. Hicimos esta opción para el desayuno de hoy, y todos quedaron muy satisfechos. Nuestros productos de cuajada resultaron muy tiernos y sabrosos. Realmente no encontramos un plátano en ellos. Solo quedó un ligero sabor y aroma, y el plátano se disolvió casi por completo en la cuajada.

Necesitaremos:

requesón - 250 gr
harina - 4 tazas
huevo - 1 pieza
plátano - 1 pieza
azúcar - 1 cucharada una cuchara
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
sal - una pizca
aceite vegetal - para freír

Cocinando:

1. Frote el requesón a través de un colador o tritúrelo con un machacador de papas.

2. Agregue la harina y el huevo. Mezcle hasta que quede suave. La masa debe quedar espesa y no caerse de la cuchara.

3. Luego agregue el azúcar y el azúcar de vainilla y mezcle nuevamente. Dejar reposar un rato para que la harina se hinche un poco.

4. Mientras tanto, pela y trocea el plátano. Añadir al peso total.

5. Mezcle suavemente para que los trozos de plátano permanezcan intactos.

6. Vierta la harina sobre la mesa y extienda la masa de cuajada. Forma una salchicha.

7. Córtalo en 8 partes iguales. Formulario en blanco. Si esto es difícil de hacer con las manos, ya que la masa se pega, entonces ayúdate de esto con un cuchillo.

8. Caliente el aceite en una sartén y coloque los espacios en blanco.

9. Freír durante 3 - 4 minutos a fuego medio por cada lado.

10. Sirva con té caliente y crema agria.

¡Come con placer!

Por el mismo principio, los productos con relleno de manzana son muy sabrosos. También me gustan con calabacín rallado. También te recomiendo que lo pruebes, ¡te gustará!

Cómo cocinar tartas de queso en el horno.

Y por supuesto, otra receta es cocinar al horno. Esta opción suele ser elegida por quienes no les gustan los productos fritos en aceite. Aquí se hornean, por lo que son menos calóricos que los fritos. Además, están libres de carcinógenos, que inevitablemente se forman durante la fritura.

Necesitaremos:

requesón - 300 gr
huevo - 1 pieza
harina - 3-4 cucharadas. cucharas
azúcar - 2 cucharadas cucharas
bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
sal -0.5 cucharadita
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando:

1. Batir el huevo con azúcar y sal con un batidor.

2. Agregue el requesón, mezcle bien. Si usa refrescos, apáguelo con vinagre y agréguelo al requesón.

3. Si usa polvo de hornear, agréguelo a la harina, mezcle y luego agregue la harina a la masa resultante. Mezcle todo bien y déjelo durante 15-20 minutos para infundir la mezcla.

4. Precalentar el horno a 180 grados.

5. Forme espacios en blanco a partir de la masa, enróllelos en harina.

6. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Aceitarlo bien. Coloque los espacios en blanco preparados.

7. Hornee por 15 minutos. La preparación se puede determinar con un palillo de dientes. Si perfora el producto terminado con él y luego lo saca, y no quedará masa en él, entonces están completamente horneados.

Puede hornearlos en el horno, con sémola y con harina. Si los hace con la adición de kéfir, entonces necesita agregar más harina para que la masa sea más espesa. Las tartas de queso con pasas, plátano, manzana o calabacín también se pueden hornear de forma segura en el horno.

Receta para cocinar con requesón en el horno.

Aquí están casi todas las opciones de cocina más básicas y conocidas para mí. Por supuesto, hay muchas más recetas, pero si las lees con más atención, verás que todas las demás son solo variaciones.

Puedes cocinarlos con varios aditivos, rellenos. Puedes hacer una alimentación diferente. Es decir, en lugar de crema agria, sírvalas con mousse de bayas frescas o prepare deliciosos jugos y salsas a base de crema agria. Aquí, como cuenta la fantasía.

Cómo hacer deliciosas tartas de queso

el primer secreto, gracias al cual los productos terminados siempre serán tiernos y sabrosos, es el requesón comprado correctamente. El requesón debe ser fresco, no ácido, graso. El requesón con un contenido de grasa del 7-18% tiene una textura plástica blanda, y resultan ser los más deliciosos. O, en general, debe tomar requesón bajo en grasa.
si el requesón se compra seco, entonces debe agregar un poco de leche, kéfir o crema agria.
si el requesón es demasiado líquido, debe colocarse en una gasa y colocarse en un colador, o colgarse para que el exceso de líquido sea un vaso. Esto es en caso de que los hagas sin harina. Cuando se le agrega mucha harina o sémola a la masa, se vuelven duras.
es mejor pasar el requesón por un colador, entonces los productos no solo serán sabrosos, sino también jugosos.
no agregue muchos huevos, esto hará que nuestro plato vuelva a ser difícil
no deben hacerse demasiado grandes y gruesos en volumen. Esto hará que sea más difícil que se frían y pueden quedar crudos por dentro, dañando su sabor.

no los cocine demasiado para que la corteza no se fríe demasiado. Tales muestras crujen en los dientes y no es muy agradable comerlas. Para evitar que se cocinen en exceso, debes freírlos a fuego medio y utilizar una sartén de fondo grueso, y preferiblemente con una capa antiadherente.

Bueno, cuando conozca todos los secretos y las recetas básicas para hacer deliciosos pasteles de queso, siempre resultarán fragantes, sabrosos, jugosos y tiernos. ¡Que sea así!

¡Disfrute de su comida!

Hoy cociné pasteles de queso con requesón sin grasa. Así cocinaba mi madre y, en mi opinión, esta es la receta de tarta de queso más exitosa. Para mí, seguro.

Ingredientes:
requesón 0% - 400 gramos;
azúcar - 2-3 cucharadas;
sal - 1 pizca;
huevos de gallina - 1 pieza;
harina - 2-3 cucharadas;
aceite vegetal - para freír;
mantequilla - 1 cucharadita

Cómo cocinar tartas de queso caseras

1. Entonces, comenzaré transfiriendo el requesón a un tazón conveniente. Agrego un huevo de gallina, azúcar y una pizca de sal al requesón. Se requiere sal. Mezclo los ingredientes anteriores. Si lo desea, puede agregar un poco de vainillina. En los ingredientes no indiqué la cantidad exacta de harina, ya que todo depende del contenido de humedad del requesón. En este caso, agregué una cuchara y media al requesón y usé una cuchara para moldear las tartas de queso.
2. Hago pasteles de queso con la masa terminada con mis manos. Doy la forma correcta a las tartas de queso con un cuchillo normal. Esta es una técnica muy conveniente, que a menudo usan los cocineros.
3. Extiendo las tartas de queso en una sartén caliente con aceite vegetal. Freí a fuego medio para que las tartas de queso queden ligeras. Durante el proceso de fritura, agrego mantequilla a la sartén. Qué pasteles de queso pueden ser sin mantequilla.
4. Dar la vuelta con cuidado y freír por el otro lado. Me encanta comer estas tartas de queso frías. Servir con mermelada, mermelada o crema agria.
¡Disfrute de su comida!

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