Espacios en blanco de Victoria (fresas de jardín, fresas silvestres): mermelada, gelatina, compota, secado. Mermelada Victoria (fresa) para el invierno: recetas de mermelada con bayas enteras grandes

Hola a todos.

hoy vamos a cocinar mermelada de victoria, pero las recetas son adecuadas tanto para fresas como para fresas. Aunque, estoy seguro de que muchos de los lectores no saben en qué se diferencia la misma fresa de Victoria. Tomando bayas grandes en los mercados o en el jardín de fresas. Pero es realmente así... ¡Comparte tu opinión!

A continuación, encontrará algunas recetas deliciosas y populares. ¡E incluso los mejores de ellos! Decide cuál te gusta. Pero aún así, será mejor cocinarlos todos y probar. Porque, cualquier mermelada de Victoria, resulta... solo lámete los dedos!

El más importante. Como muchos están acostumbrados a llamar fresas a Victoria, en las recetas lo llamaremos así. Si no te importa…

Mermelada espesa de fresa (Victoria) para el invierno con bayas enteras. ¿Cómo cocinar?

Y así, primero cocinaremos mermelada de fresa con bayas enteras. Quiero señalar de inmediato que lleva mucho tiempo prepararlo, en varios enfoques, pero resulta muy hermoso e inusualmente sabroso.

En esta receta, necesitamos fresas más pequeñas, se cocinarán más rápido. Y es recomendable elegir bayas de casi el mismo tamaño, para que no suceda que algunas ya estén hervidas, mientras que otras aún no estén cocidas. En esta receta, tomamos 1 kilogramo de fresas, 1 kilogramo de azúcar.

1. Colocaremos las fresas en capas, alternando con azúcar. Entonces, en una cacerola, primero colocamos una capa de fresas (1/4 de la cantidad total), luego vertemos exactamente la misma cantidad de azúcar. A continuación, de nuevo una capa de fresas, encima de su azúcar. Y hacemos esto hasta que se acaba el paquete de bayas y azúcar.

2. Cubrimos el cazo con una tapa y lo dejamos reposar así toda la noche. Ya que necesitamos que las bayas suelten más jugo. Ya por la mañana, por regla general, hay bastante jugo. Ahora, debes mezclar todo con mucho cuidado para no dañar las fresas.

las bayas son enteras

3. Luego, debemos sacar las bayas del almíbar. Para hacer esto, tome una cuchara ranurada y con mucho cuidado transfiéralos a un plato separado.

4. A continuación, nos ocuparemos del jarabe. Lo ponemos al fuego y removemos continuamente, es necesario que el azúcar se disuelva por completo. Tan pronto como esto suceda, debilitamos el fuego y continuamos cocinando durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, el almíbar debería disminuir en aproximadamente 1/4. Eso sí, hay que revolver al menos de vez en cuando, de lo contrario puede quemarse.

5. Apagar el fuego y poner las fresas previamente reservadas en una cacerola con almíbar caliente.

6. Y ahora, debe repetir todo el proceso anterior nuevamente. Esto significa que debe dejar las fresas en almíbar durante la noche (no menos de 12 horas). Después, tome las bayas con una espumadera y siga hirviendo el almíbar. Y, al final, poner las bayas en almíbar caliente. Podemos observar que las fresas ya han disminuido de tamaño y el almíbar se ha vuelto más espeso.

Aquí, tendré que molestarlos un poco, porque en esto, la preparación de la mermelada aún no está terminada. Es necesario repetir todo el proceso por 3ª vez, ya realmente la última. Para empezar, dejemos de nuevo el almíbar con las fresas durante 12 horas.

7. Después de este tiempo, las bayas deben retirarse del almíbar, hervirlas durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras se cocina, prepare los frascos y las tapas. Necesitan ser lavados y esterilizados a fondo.

Vierta la mermelada caliente en frascos, cierre las tapas y voltee. Y en este estado, dejar que se enfríen por completo.

Receta de mermelada de fresa sin hervir frutos del bosque (Victoria, fresas o fresas)

No es ningún secreto que las fresas son ricas en vitaminas, especialmente vitamina C. Pero, durante el tratamiento térmico, se destruye. Y ahora, me gustaría ofrecerle una receta maravillosa de mermelada de fresa, en la que no necesitamos tratamiento térmico. Es perfecto para hacer mermelada para el invierno. Y el proceso de cocción es bastante simple.

Ingredientes requeridos:

fresas - 1 kilogramo;
azúcar granulada - 1,2 kilogramos.

Tenga en cuenta que para que la mermelada se almacene por mucho tiempo, los frascos con tapa deben estar bien esterilizados.

Las bayas deben lavarse a fondo y los tallos deben limpiarse. Déjalos secar por un tiempo. Luego, agregue azúcar. Por 1 kilogramo de fresas hay 1 kilogramo de azúcar.

2. Con la ayuda de un empujador, es conveniente que sea de madera, frotar ligeramente las fresas con azúcar. Molemos las bayas no mucho, algunas de ellas deben permanecer intactas. A continuación, dejar la sartén durante 2 horas, durante este tiempo aparecerá el jugo y prácticamente no quedarán granos de azúcar, se disolverá.

3. Y así, han pasado 2 horas. Ahora, vierta la mermelada resultante en frascos esterilizados, pero no completamente. En el frasco, en el área del cuello, debe quedar un espacio libre, 1-2 centímetros, lo llenaremos con azúcar. Así conseguiremos una especie de corcho y la mermelada no se agriará.

4. Eso es todo, tapamos los frascos con tapas y los metemos en el refrigerador.

¡Tenga en cuenta que, dado que la mermelada no se sometió a un tratamiento térmico, se almacenará por más tiempo solo en frío!

Victoria o mermelada de fresa: cinco minutos para el invierno. receta de mermelada de fresa 5 minutos

Hay otra excelente manera de conservar las fresas para el invierno. Y, a diferencia del anterior, es bastante rápido. Sí, y mucho menos azúcar. Por cierto, debido al hecho de que las fresas no se hierven durante mucho tiempo, las vitaminas y los aminoácidos se almacenan en grandes cantidades.

Ingredientes requeridos:

fresas - 1 kilogramo;
azúcar granulada - 600 gramos;
agua - 250 mililitros.

Tenga en cuenta que en esta receta las fresas no se mezclan, por lo que inmediatamente las ponemos en un recipiente en el que posteriormente se cocinarán.

Y así, las bayas deben lavarse a fondo y limpiarse de los tallos. Las fresas grandes se pueden cortar en mitades o incluso en cuartos. Tu decides. Personalmente, me gusta cocinar bayas enteras.

2. Empecemos con el almíbar. Vierta agua fría en una cacerola, agregue azúcar, encienda un fuego pequeño y cocine hasta que el azúcar se disuelva. No olvides revolver. Y, ten en cuenta, ¡el agua debe hervir!

3. Vierta este jarabe caliente en la cacerola de fresas. ¡No necesitas mezclar nada! Entonces las bayas permanecerán enteras. Ahora, la sartén necesita ser cubierta. Para hacer esto, use una toalla o una película adhesiva. Y dejar durante 2 horas para que la masa se enfríe.

5. Y así, han pasado 2 horas, los frascos están listos, las fresas y el almíbar se han enfriado. Ahora, debe volver a poner la cacerola con la masa en un fuego pequeño y hervir. Pero, en ningún caso usamos una cuchara para revolver, simplemente agitamos la sartén de un lado a otro. Hay espuma en el atasco, debe eliminarse. Después de hervir, la mermelada debe hervirse durante otros 5 minutos y retirarse del fuego.

6. Todo, nuestra deliciosa y fragante mermelada está lista. Viértalo en frascos esterilizados, cierre las tapas y voltee. Ahora solo queda taparlos con una toalla y dejarlos enfriar por completo de esta forma.

Como podéis ver, con un método de preparación tan suave, a las fresas no les pasó absolutamente nada, no hirvieron.

Receta de mermelada de fresa con fresas enteras grandes o victoria

La siguiente receta que os quiero ofrecer también es muy rica y maravillosa. Necesitamos limón y menta. Pero, en él usaremos una cantidad menor de azúcar y limón, por lo que la mermelada resultará un poco agria.

Ingredientes requeridos:

fresas - 1 kilogramo;
arena de azúcar - 700 gramos;
limón - 1 pieza;
hojas de menta - al gusto.

Y así, primero preparamos los botes y las tapas: lavamos bien y esterilizamos.
A continuación, pasemos a las fresas. Debe lavarse y secarse bien. Para hacer esto, puede usar una toalla de papel, solo coloque las bayas sobre ella. Luego, póngalos en un recipiente, como una cacerola, en el que se cocinará la mermelada y agregue azúcar. ¡No mezclamos! Solo déjalos durante 8 horas.

2. Después de 8 horas, aparecerá bastante jugo. Toda la masa se mezcla suavemente, muy ligeramente y se prende fuego. Luego, poner aquí la hierbabuena y dejar cocer durante 5 minutos.

3. Ahora, toma un limón, lávalo y sécalo con una toalla de papel. A continuación, debe rallar suavemente la ralladura, exprimir el jugo de la pulpa.

En un rallador, frotamos exactamente la capa amarilla, no toques el blanco, ¡de lo contrario será amargo!

Agregue todo esto a la mermelada y cocine por otros 10 minutos.

4. Todo, la mermelada está completamente lista. Solo queda verterlo en frascos y cerrar las tapas.

Mermelada Victoria sin bayas hirviendo.

Y me encanta esta receta, porque las fresas quedan enteras y el almíbar resulta transparente, transparente. Sí, y puedes comerlo todo lo que quieras, ya que no hay mucha azúcar en tal mermelada. Por supuesto, también tiene sus propios matices, por ejemplo, las bayas deben ser enteras, hermosas y saludables. Y, sin embargo, debe almacenarse solo en un lugar donde esté fresco.

Empecemos a cocinar, nosotros, como de costumbre, con frascos y tapas. Lavarlos bien y esterilizarlos. Luego, retire los tallos de las bayas, lávelos y séquelos, colocándolos sobre una toalla de papel.

Para cocinar, usaré frascos de 0,5 litros. Entonces, debes ponerles bayas y verter 100 gramos de azúcar granulada encima, en cada frasco. Ya está, ahora las fresas con azúcar se deben dejar así un rato. Yo suelo hacerlo antes de acostarme y por la noche tengo tarros así.

Durante este tiempo, las bayas liberan jugo y se vuelven más pequeñas. Normalmente, como suele pasar, por ejemplo, por la noche pones tres botes llenos, y por la mañana miras, tienen un poco más de la mitad. Luego, solo necesita tomar un frasco y transferir su contenido a otros dos.

A continuación, cubra los frascos con tapas. Tomamos un recipiente bastante profundo y conveniente, por ejemplo, una cacerola, le echamos agua tibia y ponemos frascos de fresas allí. Encienda a fuego medio y déjelos esterilizar en agua hirviendo durante 10-15 minutos.

Eso es todo, ¡la mermelada deliciosa e inusualmente fragante está lista!

Mermelada de fresa con gelatina. Receta con bayas enteras para el invierno.

Y, para terminar, quiero ofrecer otra gran receta de mermelada de fresa. Es para los que les gusta la mermelada espesa, ya que la gelatina se usará en la cocina.

Para cocinar, necesitamos los siguientes ingredientes:

fresas - 500 gramos;
arena de azúcar - 300 gramos;
gelatina - 10 gramos;
ramita de menta seca (opcional)

1. Esterilice los frascos y las tapas.

2. Las fresas deben clasificarse, desecharse y lavarse bien.

3. Ponga las bayas en una cacerola, cubra con azúcar.

Para realzar el sabor, puede agregar una ramita de menta fresca o seca. Luego lo quitaremos. Y pon la sartén a fuego lento. Después de un tiempo, las fresas soltarán jugo y comenzará a formarse espuma, que debe eliminarse. Y así, después de hervir, cocine por otros 5 minutos.

6. Vuelva a poner la sartén al fuego y cocine la mermelada durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma.

7. Mientras tanto, vierta la gelatina en un recipiente y vierta una pequeña cantidad de agua tibia. Mezclar bien, no deben quedar grumos.

8. Y así, pasados 10 minutos, retiramos del fuego y comenzamos, removiendo constantemente con una cuchara, poco a poco introducimos la gelatina.

9. Póngalo al fuego nuevamente y cocine por otros 5-7 minutos.

10. La mermelada está lista, viértala en frascos, cierre las tapas y dé vuelta. Deja que se enfríe.

Por cierto, probablemente ya hayas notado que la mermelada es líquida. Pero, solo mientras está caliente, cuando comienza a enfriarse, ¡comenzará a espesarse!

Le recomiendo encarecidamente que cocine y pruebe la mermelada Victoria, para todos los tipos presentados en el artículo. Y elige la mejor receta para cosechar para el invierno.

¡Disfrute de su comida!

¿Cuál es la diferencia entre fresas y victoria y fresas?

De hecho, todas estas bayas son de la familia de las fresas. Fresas: cultivadas cultivando fresas silvestres en huertos (las llamadas fresas de nuez moscada). Tomó una apariencia más grande al cruzar bayas verdes tipo jardín, cruzándolas con pequeñas de bosque.

Luego vinieron las fresas de jardín. Gracias al cruce de fresas vírgenes con fresas chilenas. Se ganó los corazones de muchos jardineros debido a sus bayas más grandes y su mayor resistencia a las heladas. Y ya el cuidado de los jardineros por las fresas de jardín, en términos de aumento de la productividad, resultó ser la llamada Victoria. Baya completamente casera. Sin embargo, Victoria es una variedad de fresas de jardín que los jardineros adoran por su resistencia al frío y su resistencia en los duros inviernos de Rusia. Al mismo tiempo, Victoria tiene arbustos más grandes, hojas anchas. Y al mismo tiempo, las flores grandes se convierten en bayas grandes.

De hecho, todos los estantes de las tiendas se llenan con varias familias de FRESA DE JARDÍN durante la temporada.

¿Cómo se ve una fresa real (pradera o bosque)?

Porque cultivar fresas por separado no es rentable. Es menos productivo que Victoria. Lo que pasa es que Victoria es una planta monoica. Y en su arbusto hay flores femeninas y masculinas. Y cuando se polinizan, se produce el cruce y las bayas son muy grandes y todos los arbustos son fructíferos. Y las fresas tienen poca producción, porque es una planta dioica y en sus arbustos hay flores masculinas o femeninas. Y para obtener al menos algún tipo de cultivo, es necesario que el 30% de los arbustos masculinos se planten en el jardín para la polinización. ¡De lo contrario, no habrá cosecha! Además, las fresas tienen bayas pequeñas, mientras que Victoria las tiene grandes.

Entonces resulta que aquellos que consideran que las bayas grandes son fresas están equivocados. De hecho, esto no es más que Victoria (la baya más moderna de la familia de las fresas. La llamada Garden Strawberry). Y las fresas suelen crecer en los campos, y tienen un aspecto pequeño. En condiciones industriales, prácticamente no se cultiva. No es rentable. Solo algunos residentes de verano que son amantes de la verdadera Victoria tienen pequeños lechos de fresas reales para cocinar mermelada de fresa real. Pero no puedes cocinar mucho con arbustos de jardín. ¡Las fresas reales se cosechan en los campos!

Las fresas silvestres y las fresas silvestres difieren en que las fresas, incluso las maduras, son difíciles de arrancar del tallo. Y, por lo general, será con un tallo en un balde o con un paraguas y un tallo. También tienen un sabor diferente y se ven un poco diferentes a las fresas. En la foto de abajo, puedes verlo:

Fresa salvaje real (Fragaria vesca)

¿Y tú cómo distingues esta baya, y cuál te gusta más probar?..

Habiendo probado la mermelada Victoria, siempre serás fanático de este plato fragante y dulce. En invierno, despierta en nosotros recuerdos de veranos calurosos y días luminosos y soleados. El período de floración de esta baya causa gran alegría entre los niños, que corren con sus padres al jardín con un deleite salvaje para disfrutar de deliciosas fresas del jardín directamente del jardín.

Cómo recoger cuestionario

Las fresas de jardín deben recolectarse en un clima seco y tranquilo, cuando el sol nos complace con sus cálidos rayos. Para cocinar una mermelada Victoria realmente fragante, no debe mezclar una baya saludable con bayas demasiado maduras o golpeadas y aplastadas por la lluvia. Al estar muy saturados de humedad, le darán un sabor acuoso al plato terminado. Es imposible almacenar las fresas de jardín recolectadas durante mucho tiempo. Debe clasificarse inmediatamente, luego lavarse y cubrirse con azúcar. Si planea cocinarlo al día siguiente, es mejor poner la taza con la cosecha en el refrigerador.

Cómo cocinar mermelada de victoria

Cada ama de casa tiene su propio secreto para hacer una deliciosa mermelada de fresas del jardín. Pero aún así, hay reglas generales que todos los cocineros siempre deben cumplir:

primero, debe separar las bayas enteras de las frutas dañadas;
retire todas las cestas verdes y, lavando las fresas con agua corriente, asegúrese de secarlas;
mida una cierta cantidad de bayas con un vaso medidor o en una balanza;
necesita comprar azúcar de remolacha, es más dulce, pero si no está a la venta, entonces el azúcar de caña también cabrá, solo en una proporción mayor de alrededor del 10%.

Antes de cocinar mermelada Victoria, debe llenar las frutas con la mitad de la norma de azúcar para que se destaque el jugo. Hacer almíbar con la mitad restante del azúcar granulada, más un vaso de agua. No drene el jugo de bayas liberado, solo agregue el jarabe hervido a la baya y, revolviendo ocasionalmente, cocine. Tan pronto como aparezca la espuma, retírela inmediatamente con una cuchara o cucharón. Es mejor cocinar en dos pasos: hierve, deja enfriar y después de 3 horas repite el procedimiento.

Propiedades útiles de mermelada.

La mermelada de Victoria tiene propiedades curativas para nuestro organismo. Y si después de su preparación se pierden la mayoría de los diferentes beneficios, de todos modos, muchas sustancias útiles para nuestro cuerpo permanecen en la confitura de bayas, incluidas las vitaminas C y B. El contenido calórico depende de la cantidad de azúcar, cuanto más es, cuanto mayor sea el porcentaje de carbohidratos.

Mermelada de cinco minutos

Para obtener una deliciosa mermelada de cinco minutos, lea atentamente la receta y siga sus consejos.

Las fresas deben clasificarse, las cestas verdes y las hojas deben eliminarse. Luego enjuague con agua fría del grifo y seque con una toalla de papel. Para 1 kg de bayas, se requieren 6 tazas de azúcar.
Ponga las fresas en un bol, espolvoree azúcar por encima y deje la taza toda la noche para que resalte el almíbar de las bayas. Al día siguiente, vierta el jugo liberado en un recipiente aparte, hierva y ponga las frutas en él.
Desde el momento de la ebullición, el contenido debe cocinarse durante otros 5 minutos. Luego vierta en frascos esterilizados preparados y enrolle.

fresas y en nuevo, y como parte de mermeladas, mermeladas o compotas es un manjar favorito de muchos.

Esta baya es rica en vitaminas A, B, C, E, P, ácido fólico, ácidos orgánicos, oligoelementos, pectina, antioxidantes. Tiene un efecto positivo sobre la presión arterial, normaliza el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico.

Debido al hecho de que las fresas pierden la mayoría de sus propiedades útiles durante la cocción, el método frío para prepararlas le permitirá obtener una mermelada fragante, sabrosa y, lo más importante, saludable.

Mermelada Victoria sin cocinar

Receta clásica de mermelada sin hervir

Para la mermelada, se aconseja utilizarla recién cogida. Si se toman bayas para su conservación, que previamente han estado en el refrigerador durante algún tiempo, las fresas pueden perder su aroma y dulzura naturales y, en consecuencia, el sabor afectará la calidad de la mermelada.

Fresas - 2kg
Esencia de azúcar - 2 kg

Las frutas de fresa se pelan de los tallos, las bayas se lavan bien con agua fría. En la etapa preparatoria de hacer mermelada, solo se eligen frutas maduras y enteras. Las bayas demasiado maduras, dañadas o podridas no son adecuadas para la conservación.

Extienda las fresas sobre toallas de papel, déjelas por unos minutos para que el exceso de humedad de las bayas de vidrio. Moler las fresas con una picadora de carne o una licuadora. Las bayas ralladas se colocan en frascos previamente esterilizados de tal manera que quede espacio desde la parte superior del recipiente. El espacio restante de cada recipiente se cubre con una capa gruesa de esencia de azúcar. Enrolle los frascos de vidrio con tapas, déjelos a temperatura ambiente hasta que se enfríen y luego transfiera la mermelada a un lugar fresco.

Es conveniente esterilizar los tarros de cristal en el microondas. Para ello, mete el recipiente en el microondas y caliéntalos durante tres minutos. Alternativamente, puede poner los frascos boca abajo en el horno durante diez minutos. Además, la temperatura durante la esterilización no debe exceder los 100 grados.

Receta fácil de mermelada victoriana sin hervir

Este método de cocinar la conservación dulce de las fresas Victoria atraerá a muchas amas de casa. El proceso de ebullición solo se presta al almíbar para mermelada. Al mismo tiempo, las bayas rojas conservan su forma, no pierden sus propiedades útiles y la mermelada en sí resulta fragante y muy sabrosa.

Fresas Victoria - 2 kg
Agua potable - 0,5 cucharadas.
Azúcar - 1 kg

Los tallos se quitan de las bayas de fresa maduras, las frutas se lavan varias veces con agua corriente. Para mayor comodidad, use un colador o colador. Luego, las fresas se transfieren a un recipiente profundo separado, se dejan a un lado. En este momento, se vierte medio vaso de agua fría en la sartén, se vierte esencia de azúcar. Cocine a fuego lento la masa dulce a fuego lento hasta que esté viscosa, sin olvidar remover el almíbar continuamente.

Las bayas preparadas se vierten con almíbar caliente, se cubre el recipiente con una tapa. Deja las fresas a temperatura ambiente hasta que el almíbar se haya enfriado. Durante este tiempo, las bayas liberarán jugo, la cantidad de jarabe aumentará y se volverá más líquido.

El líquido dulce, separado de las bayas, se vierte en una cacerola, se vuelve a hervir y se cuece a fuego lento durante diez minutos. Después del tercer proceso de hervir el jarabe, la mermelada se vierte inmediatamente en frascos esterilizados y se enrolla con tapas de metal.

Almacene mermelada de Victoria sin cocinar en un estante en una despensa o bodega.

Muy pronto comenzará la temporada de preparar mermelada para el invierno. Me gusta mucho, tanto a adultos como a niños. Cada año surgen más y más recetas, pero los ingredientes principales son las bayas y azúcar granulada.

Esta baya es muy hermosa, fragante y sabrosa. Se puede servir crudo o como compota de postre. De ella se elaboran vinos dulces, licores, conservas y mermeladas.

Esta receta para hacer mermelada Victoria es apta para aquellas amas de casa que no tienen un congelador grande y no tienen donde congelar las fresas. La receta es deliciosa y muy sencilla.

Ingredientes:

Victoria (Fresa) - 1 kg.
Azúcar - 1 kg.
Agua - 200 ml.
Ácido cítrico - 2 gr.

Metodo de cocinar:

1. Vierta el azúcar en una cacerola (caldero). Vierta agua, envíe a la estufa.

2. Ahora hay que derretir el azúcar.

3. Y en cuanto hierva, añadir 2 gr. ácido cítrico. Hervir no debe ser más de 15 minutos.

4. Mientras el azúcar se derrite, lave las fresas y quítelas de las colas. Los más grandes se pueden cortar por la mitad.

5. Cuando el almíbar esté listo, vierta las bayas y déjelo reposar durante unos 15 a 20 minutos. La baya dará jugo durante este tiempo.

6. En este momento, preparamos mis frascos (esterilizar), hervir las tapas.

7. Después de 20 minutos, vierta el almíbar en la misma cacerola en la que se ahogó el azúcar.

8. Vuelva a ponerlo en la estufa y hierva durante 10 minutos, no más.

9. Retirar el almíbar, dejar reposar la espuma. E inmediatamente vierta la baya por segunda vez.

10. Las fresas reposan durante 20 minutos y la última vez echamos el almíbar en la sartén y volvemos a hervir durante 5 minutos. Retiramos la espuma.

11. Ponga la baya en los frascos.

12. Vierta el jarabe caliente y hirviendo en los frascos y ciérrelos.

13. Les damos la vuelta y cuando se enfríen las metemos en un lugar fresco (bajo tierra o frigorífico).

¡Disfrute de su comida!

Receta mermelada Victoria 5 minutos (cinco minutos)

Mermelada de cinco minutos: una especie de manjar con un tiempo de cocción de 5 minutos. A diferencia de la mermelada, la forma de las bayas se conserva, no hierven. Esto conserva más vitaminas, requiere menos azúcar y es beneficioso para la salud.

Ingredientes:

Victoria (Fresa) - 1 kg.
Azúcar - 1 kg.

Metodo de cocinar:

1. Primero, corte las colas de las bayas, enjuague con agua corriente.

2. Vierta la baya en la sartén, cubra todo con azúcar y déjelo hasta que dé jugo.

3. Ponga al fuego, cocine, revuelva constantemente, lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos.

4. Vierta la golosina terminada en frascos limpios y secos. Y cerrar las tapas para su conservación.

Guardamos para el almacenamiento. Disfrute de su comida.

Deliciosa mermelada de ácido cítrico

Increíble mermelada, sabor y aroma a fresas frescas, todos en casa la piden para panqueques, tortitas y solo para el té.

El ácido cítrico agregará acidez y realzará el color brillante de la mermelada.

Ingredientes:

Victoria (fresa) - 1 kg.
Azúcar - 800 - 900 gr.
Ácido cítrico - 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos las bayas, quitamos las colas. Es mejor no tomar una baya grande y madura (pero no demasiado madura).

2. Vierta Victoria en una cacerola con un fondo grueso.

3. Rellenamos la baya con azúcar, mientras no agregamos agua (es recomendable usar azúcar blanca, luego se forma menos espuma). Dejamos durante 5 horas para que las fresas suelten jugo.

4. La baya dejó salir el jugo, el azúcar bajó.

5. Hay varias opciones para agregar ácido cítrico. Esto es al comienzo de la cocción, luego la mermelada resultará amarga y al final no agregaremos un gran número de por color

6. Ponemos la sartén en la estufa y mezclamos cuidadosamente las bayas con azúcar, ponemos la estufa a fuego máximo. Lleve a ebullición, hierva durante no más de 5 minutos y, al mismo tiempo, retire la espuma.

7. Luego retírelo del fuego, déjelo enfriar y déjelo en infusión de 5 a 8 horas.

8. Cubrir la sartén con un paño de cocina para que salga el exceso de humedad.

9. La mermelada se ha enfriado, vuelva a poner la sartén en la estufa y hierva, hierva también durante 5 minutos. No te olvides de quitar la espuma.

10. Retire de la estufa y también deje reposar y enfriar durante 8-10 horas. Hacemos este procedimiento tres veces para que la baya no se deshaga, sino que deje su forma.

11. Después de la tercera vez, enfríe la golosina terminada y viértala en frascos esterilizados, gire las tapas.

Disfrute de su comida.

Victoria en almíbar para el invierno

Ingredientes:

Baya (fresa, victoria) - 2 kg.
Azúcar - 1,5 - 2 kg. (probar)
Limón - 1.5 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavamos las bayas, las secamos, arrancamos los pecíolos (no se pueden tirar, sino que se secan y se agregan al té en invierno, muy sabroso).

2. Las fresas se colocan en capas en una cacerola y se espolvorean con azúcar. (capa de fresa, capa de azúcar).

3. Dejar durante la noche o el día hasta que las fresas den jugo.

4. Ahora pon al fuego, mientras las fresas se calientan a fuego lento, toma los limones, exprime el jugo y agrega la mermelada al futuro.

5. Hacemos el fuego medio, mezclamos lentamente las bayas con azúcar.

6. Cuando la masa hierva, retire la espuma, si es necesario, hierva durante 15 minutos. Distribuimos las bayas en un plato ancho, en una capa para que las bayas no se aplasten entre sí.

7. Hervir el almíbar sin bayas durante una hora, devolver las bayas allí y hervir durante 15 minutos.

8. Viértalo en frascos esterilizados y enrolle.

9. Voltee los frascos y déjelos enfriar por completo. Las bayas estaban enteras fuertes.

10. Las bayas se pueden usar como decoración para pasteles, el jarabe se puede usar para remojar pasteles o simplemente beber con té. Disfrute de su comida.

Cómo hacer gelatina victoria

Deliciosa mermelada de fresa. Se cocina rápido y se come aún más rápido. Quedarás encantado con la mermelada. Esta receta es perfecta para una capa de pasteles o simplemente como una buena adición a los panqueques.

Ingredientes:

Victoria (fresa) - 1,5 kg.
Azúcar - 1,2 kg.
Jugo de limón - medio limón

Metodo de cocinar:

1. Lavamos las bayas con agua corriente fría.

2. Retire las colas de caballo.

3. Usando una licuadora o picadora de carne, muela Victoria.

4. Resultó puré de fresa, agréguele azúcar y mezcle.

5. La masa resultante se envía a la estufa. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

6. Mermelada de fresa hervida, retire la espuma resultante. Desde el momento de la ebullición, hierva la mermelada durante 30 a 50 minutos. Revolviendo constantemente y eliminando la espuma.

7. Cómo verificar si la mermelada está lista, tome un plato, vierta una cucharadita de mermelada y deje que se enfríe por completo. Cuando se haya enfriado, no debe rodar por el platillo (si no está satisfecho con la densidad, puede decir más).

8. Ahora vierta en frascos limpios y preparados y enrolle las tapas. Volcamos los frascos, los envolvemos con un paño de cocina, una manta y dejamos enfriar por completo.

9. Jam resulta sabroso, espeso, hermoso.

¡¡¡Disfrute de su comida!!!

A todos nos encantan las fresas rojas y jugosas, y lo más importante, las más deliciosas y esperadas. Esta baya no solo tiene un sabor mágico, sino también muchas vitaminas y elementos útiles. Las fresas tienen un efecto curativo en el cuerpo humano: contribuyen a la normalización del metabolismo, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, el corazón.

Por lo tanto, queridas anfitrionas, definitivamente deben mimar a su familia con mermelada deliciosa, fragante y fragante, y lo más importante, ¡saludable en invierno! Por cierto, se puede utilizar para .

Preparando bayas

Primero, las bayas deben prepararse:

primero se clasifican las fresas, se seleccionan las bayas medianamente maduras;
luego las fresas se lavan a través de un colador; es necesario asegurarse de que el exceso de humedad no permanezca en las bayas, déjelo escurrir bien;
luego las bayas se colocan sobre una toalla y se secan;
luego se separan las fresas de los rabos;
Bueno, ahora puedes empezar a cocinar mermelada.

Receta de mermelada de fresa espesa con bayas enteras

¡Este manjar conquistará los corazones de su hogar con su sabor y aroma únicos!

Ingredientes:

fresas - 1 kg;
azúcar fina - 800 g.

Las fresas y el azúcar se toman 1:1. Si lo desea, puede tomar menos azúcar. Al menos 1 kg de bayas usa azúcar en la cantidad de 650 g, de lo contrario, las fresas jugarán.

Cocinando:

Coloque las fresas en un tazón en capas.
Espolvorea cada capa de fresas con azúcar.
Ponga el azúcar que queda encima, nivele, cúbralo con una tapa y déjelo en el recipiente toda la noche, las bayas deben dejar fluir el jugo.
Por la mañana, retire la tapa, asegúrese de que haya aparecido el jugo.
A continuación, el contenido debe hervirse. Hervir la mermelada durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera. Luego se debe quitar la espuma. Deje que la baya se enfríe por completo.
Luego, vuelva a poner el recipiente con la masa de fresa al fuego, cocine por 7 minutos. Haga esto tres veces, cada vez deje que la mermelada se enfríe.

Para obtener una consistencia más espesa, cocine la masa por más tiempo.

La dulzura se puede considerar lista cuando la gota permanece en el plato y no se esparce. La masa caliente debe descomponerse en frascos esterilizados, enrollarse con tapas y voltearse, luego colocarlos en una habitación fresca.

Receta para hacer mermelada de fresa en 5 minutos

Esta receta es más corta, pero conserva las vitaminas de las bayas en mayor cantidad.

Ingredientes:

azúcar - 700 g;
fresas - 1 kg.

Cocinando:

Prepara fresas. Si las bayas son grandes, córtelas en varios pedazos. Use fresas pequeñas enteras.
A continuación, debe preparar un jarabe (para 2 kg de bayas, tome 0,5 l de agua y 1,2 kg de azúcar). Hervir el almíbar en un recipiente esmaltado, haciendo un fuego fuerte.
Vierta las bayas en el líquido dulce hirviendo, cocine por 5 minutos. Revuelva usando una cuchara de madera.

La mermelada debe colocarse en frascos esterilizados, enrollarse con tapas, voltearse, enfriarse y bajarse al sótano para su almacenamiento.

Mermelada de fresa sin bayas hirviendo.

¡Esta forma de cocinar mermelada le proporcionará a su familia sustancias útiles para todo el invierno!

Ingredientes:

azúcar - 500 g;
fresas - 1 kg.

Cocinando:

Enjuague las bayas, clasifique, retire las colas y envíelas a la cuenca.
Luego se deben picar las fresas, se deben obtener trozos pequeños.
Vierta el azúcar aquí, revuelva, la masa debe reservarse durante 2 horas, el azúcar debe disolverse por completo.
Transfiere la masa a un recipiente, de plástico o de vidrio, no importa.

Tal mermelada se almacena en el congelador si se agrega azúcar en una cantidad mínima. Y si las proporciones de azúcar y bayas se toman 2: 1, entonces esa dulzura se almacena en el refrigerador, pero no en calor; de lo contrario, la mermelada jugará.

Mermelada de fresa con almendras y licor

Las fresas se pueden combinar con diferentes productos, dando como resultado sabores originales. ¡Y ahora te sugiero que experimentes en tu cocina con esta mágica y jugosa baya!

Ingredientes:

fresas - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
almendras - 100 g;
licor "Ammareto" - 1 cda.

Cocinando:

Prepare las fresas, clasifíquelas y lávelas.
Espolvoree las bayas con azúcar, reserve durante 2 horas.
Verter sobre las almendras agua caliente, déjalo reposar por 15 minutos.
Escurra el líquido de las almendras, llénelo con agua limpia y fría. Pelar la piel para eliminar el amargor.
Agregue las almendras al tazón con las fresas y el azúcar.
Poner en la estufa, cocinar durante 15 minutos a fuego lento en dos pasadas.

Unos minutos antes del final de la segunda infusión, vierta el licor. El alcohol se evaporará y la mermelada tendrá un sabor único.

Vierta la dulzura en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

mermelada de naranja fresa

¡Este dulce se convertirá en el favorito de tu familia!

Ingredientes:

fresas - 2 kg;
azúcar - 1 kg;
naranja - 1 ud.

Cocinando:

Lavar bien la naranja, cortar en trozos sin pelar.
Lava y clasifica las fresas. Espolvorear con azúcar, dejar reposar durante 3 horas.
Luego agregue rodajas de naranja aquí.
Ponga el recipiente al fuego y hierva las bayas. Hervirlos durante 10 minutos.
Luego, debe apagar el fuego, dejar a un lado el recipiente con mermelada y dejar que se enfríe por completo.
Luego vuelva a ponerlo en la estufa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

La masa dulce terminada debe colocarse en frascos esterilizados y enrollarse con tapas. Sumerge la mermelada enfriada en el sótano para guardarla.

Mermelada de fresa con menta y albahaca

¡Este manjar te deleitará con su sabor y aroma inolvidables!

Ingredientes:

fresas - 2 kg;
azúcar - 1,5 kg;
limón - 1 pieza;
hojas de menta - 20 piezas;
hojas de albahaca - 20 uds.

Cocinando:

Clasifique las fresas, lave, deje que el agua se escurra.
Agregue azúcar a las bayas, reserve, deje reposar durante 2 horas. El jugo debe destacarse.
Luego envíe el contenido a cocinar a fuego lento, cocine por 5 minutos.
Luego agregue la albahaca lavada y la menta, cocine más por 5 minutos.
Lave el limón, frote la ralladura en un rallador con agujeros pequeños, corte la carne en trozos pequeños, puede usar una picadora de carne para moler.
Agregue limón a la mermelada, cocine por otros 10 minutos.

El postre terminado debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse con tapas.

Mermelada de fresa con limón

¡Esta mermelada tiene un sabor picante extraordinario y un aroma delicado e inolvidable!

Ingredientes:

fresas - 1 kg;
azúcar - 1 kg;
limón - 1 pieza

Cocinando:

Clasificar fresas, lavar, secar.
Vierta las fresas con azúcar, el recipiente con el contenido debe reservarse durante 5 a 6 horas, deje que aparezca el jugo.
Ponga el recipiente con el contenido a fuego lento, hierva.
Lave bien el limón, frote la ralladura en un rallador con pequeños agujeros.
Exprimir el jugo de la pulpa de limón. Para hacer esto, puede molerlo con una picadora de carne o usar un exprimidor.
Agregue limón al tazón con fresas, cocine por 10 minutos.

Y ahora debes verter la mermelada en frascos, enrollar las tapas y enfriar.

Mermelada de fresa con mandarinas

Si cocina este dulce para su familia, disfrutarán todas las noches de invierno y ¡gracias por la delicia inusual!

Ingredientes:

fresas - 1 kg;
mandarinas - 1 kg;
azúcar - 2 kg;
agua - 300 ml.

Cocinando:

Lavar las fresas, secar.
Lava las mandarinas y envíalas a escaldar en agua hirviendo durante 5 minutos.
Retire los cítricos del agua, enfríelos poniéndolos en agua fría. Luego corta las mandarinas en hermosas rodajas.
Hacer jarabe de azúcar.
Sumerja las fresas, las rodajas de mandarina en almíbar (hirviendo), cocine por 5 minutos.
Retire el recipiente con el contenido del fuego, deje que la mermelada se enfríe.
Por lo tanto, hervirlo dos veces más.

Vierta la dulzura caliente en frascos y enrolle las tapas.

Mermelada de fresa con grosella roja

Esta receta de mermelada de fresa es útil para aquellas azafatas que cosechan varias veces al año.

Ingredientes:

fresas - 1 kg;
grosella roja - 1 kg;
azúcar - 2 kg;
jugo de limón - de 1 cítrico.

Cocinando:

Lavar las fresas, dejar escurrir el agua.
Lave las grosellas, séquelas y luego tritúrelas con un colador. Retire los huesos.
Muela las fresas con una licuadora o picadora de carne, vierta la masa con azúcar.
Agregue jugo de limón y grosella al recipiente con el contenido.

Acomode la mermelada en frascos esterilizados y guárdela en el refrigerador.

Mermelada de fresa con cerezas

¡Esta dulzura de sabor apetitoso, dulce y simplemente divino lo deleitará mientras bebe té!

Ingredientes:

fresas - 1 kg;
cereza - 1 kg;
azúcar - 2 kg;
jugo de limón - de 1 cítrico.

Cocinando:

Lavar las fresas, secar.
Moler las fresas con una licuadora.
Lave las cerezas, retire las semillas, también pique con una licuadora.
Mezcla las cerezas con las fresas y el azúcar.

Coloque la masa dulce resultante en frascos, póngala en el refrigerador para almacenarla.

Cómo hacer mermelada de fresa espesa

Eso es todo. Las fresas se pueden combinar con diversas hierbas aromáticas y frutas. No tengas miedo de experimentar y crear tus propias recetas originales.

¡Disfruta de tu té bebiendo y hasta nuevas recetas!

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