सर्दियों के लिए बल्गेरियाई मसालेदार मिर्च: स्वादिष्ट व्यंजन। सर्दी के लिए गरमा गरम मिर्च, मीठी, कड़वी, मिर्च, शिमला मिर्च का अचार कैसे बनाएं? जार में सर्दियों के लिए मसालेदार और डिब्बाबंद मिर्च के लिए व्यंजन, बिना नसबंदी के, वनस्पति तेल के साथ

विटामिन सी की सामग्री में चैंपियन और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट मीठी मिर्च है। और, यदि सर्दियों की तैयारी में पहली गुणवत्ता कुछ कम हो जाती है, तो दूसरी विशेषता अपरिवर्तित रहती है। इस उपयोगी उत्पाद की कैलोरी सामग्री 28 किलो कैलोरी है, इसलिए इसे आहार माना जा सकता है।

सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट मीठी मिर्च - मीठे भरने के लिए एक फोटो नुस्खा कदम से कदम

आइए सर्दियों के लिए शहद की फिलिंग में मसालेदार मिर्च तैयार करें। हाँ, हाँ, हैरान मत होइए, यह शहद में है! और यह स्वादिष्ट है, मेरा विश्वास करो!

लाल, नारंगी या पीले रंग के फल संरक्षण के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं। शहद को बहुत सुगंधित चुना जाना चाहिए, तब एक अनूठा स्वाद और गंध होगा। एक ट्रिपल भरने की विधि अतिरिक्त नसबंदी के बिना सभी सर्दियों में वर्कपीस को स्टोर करने में मदद करेगी।

तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट

मात्रा: 2 सर्विंग्स

सामग्री

• मीठी मिर्च: 780 ग्राम
• शहद: 2.5 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9%: 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक: 1 चम्मच
• वनस्पति तेल: 1 चम्मच
• पानी: 500 मिली
• ग्राउंड पेपरिका: 0.5 चम्मच
• काली मिर्च के दाने: 8 पीसी।
• लहसुन: 4 लौंग
• बे पत्ती: 2 पीसी।

पकाने हेतु निर्देश

शहद "सुगंधित" काली मिर्च तैयार है! हम संरक्षण को ठंडा करते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं। मुख्य घटक अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है और एक महीने के बाद सुगंध से संतृप्त होता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार मीठी मिर्च के लिए एक सरल नुस्खा

यह तैयारी अच्छी है क्योंकि यह जल्दी और बिना किसी उपद्रव के तैयार की जाती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - बिना पाश्चुरीकरण के। उसी समय, इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने के बाहर अपार्टमेंट की स्थिति में संग्रहीत किया जा सकता है।

काली मिर्च को मोटी दीवारों और विभिन्न रंगों के साथ लेना बेहतर है, ताकि क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट निकले, बल्कि सुंदर भी हो।

उत्पाद लेआउट 6 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है:

• मीठी मिर्च (बीज और डंठल के बिना) - 6 किलो;
• पानी - 2 एल;
• चीनी - 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 400 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका - 250 मिलीलीटर;
• नमक - 5-6 डेस। एल;
• बे पत्ती - 5-6 टुकड़े;
• ऑलस्पाइस मटर - 15-20 पीसी।

तैयार वर्कपीस में, ऊर्जा मूल्य 60 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगा। तो:

1. सबसे पहले, जार को स्टरलाइज़ करें। आप इसे ओवन और माइक्रोवेव दोनों में कर सकते हैं। पहले मामले में, प्रक्रिया में 170 डिग्री के तापमान पर 12 मिनट लगेंगे, दूसरे मामले में - 800 वाट की शक्ति पर 3-5। सबसे पहले कन्टेनर को सोडा से धोइये, धोइये और 1-2 सेंटीमीटर पानी डालिये, उबाल आने के 2 मिनिट बाद तक माइक्रोवेव में रख दीजिये. हम बचे हुए पानी को निकाल देते हैं, और कंटेनरों को एक साफ तौलिये पर उल्टा कर देते हैं। धातु के ढक्कनों को अलग से उबालें और अच्छी तरह सुखा लें।
2. हमने बल्गेरियाई फलों को मनमाने ढंग से काटा, लेकिन मोटे तौर पर, बीज और सफेद नसों के साथ डंठल को हटा दिया।
3. अब, एक बड़े सॉस पैन में, अन्य सभी सामग्री (आप धनिया या लौंग डाल सकते हैं) को मिलाएं। चलाते समय इसे उबलने दें।
4. कटी हुई काली मिर्च को मैरिनेड में डुबोएं और मध्यम आंच पर 4-6 मिनट तक उबालें। यदि बहुत सारी सब्जियां हैं, तो इसे कई चरणों में किया जा सकता है, क्योंकि पूरी राशि एक बार में फिट होने की संभावना नहीं है।
5. हम तैयार काली मिर्च को जार में पैक करते हैं, उन्हें 3/4 भरते हैं, कोशिश करते हैं कि अगर सभी कच्चे माल पक न जाएं तो अचार को बर्बाद न करें।
6. भरे हुए कंटेनर में, बचा हुआ नमकीन पूरी तरह से डालें, तुरंत इसे रोल करें, इसे पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक कंबल में रख दें।

सुंदर मसालेदार मिर्च मांस, चिकन, मछली के साथ-साथ एक स्वतंत्र स्नैक के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

टमाटर रिक्त विविधता

ऐसा क्षुधावर्धक सर्दियों और गर्मियों के आहार दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। सॉस को टमाटर के पेस्ट, जूस या ताजे टमाटर से बनाया जा सकता है। तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• लाल और पीली मिर्च - 1.4 किलो;
• मीठे मटर - 6-7 पीसी ।;
• अनसाल्टेड टमाटर का रस - 700 मिलीलीटर;
• चीनी - 40-45 ग्राम;
• टेबल सिरका - 2 डेस। एल.;
• नमक - 2 डेस। एल

फलों को तैयार किया जाना चाहिए, जैसा कि पिछले संस्करण में है। फिर:

1. टमाटर में मुख्य सामग्री को छोड़कर सभी सामग्री डालें और उबाल आने दें।
2. कटी हुई काली मिर्च को परिणामस्वरूप सॉस में डुबोएं, 1-2 मिनट तक उबालें और जार में डालें।
3. हम स्टरलाइज़ करते हैं: आधा लीटर 10 मिनट, लीटर - 15.
4. उबले हुए ढक्कनों को रोल करें।

यह स्नैक विकल्प ठंडा और गर्म दोनों तरह से अच्छा है।

तेल में सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च

• मध्यम आकार के मजबूत फल - 2 किलो;
• पानी - 2 एल;
• तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका सार - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 4 लौंग;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च

पूरे फलों के लिए, 1.5-2-लीटर जार लेना और उन्हें ऊपर वर्णित अनुसार तैयार करना बेहतर होता है, और कई जगहों पर टूथपिक के साथ मिर्च को चुभते हैं। बाद में:

1. एक गहरे सॉस पैन में, फलों को ठंडे पानी से डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और तुरंत स्टोव से हटा दें।
2. बहुत सावधानी से ताकि छिलका न फटे, हम सब्जियों को कड़ाही से निकालते हैं और मटर के साथ एक जार में, मिर्च के 2-3 टुकड़े और लहसुन के स्लाइस डालते हैं। आपको कंटेनर को ऊपर से भरना होगा, क्योंकि सामग्री जल्द ही व्यवस्थित हो जाएगी।
3. पाश्चुरीकरण के बाद बचे हुए तरल में तेल, मसाले डालकर फिर से उबाल लें। सार में डालो, तुरंत जार की सामग्री भरें और रोल अप करें।
4. हम एक उल्टे स्थिति में कवर के नीचे ठंडा करते हैं।

सर्दियों के लिए टमाटर के साथ मीठी मिर्च

एक सुंदर, उज्ज्वल फसल के लिए, आपको पके मांसल टमाटर और पीली मीठी मिर्च की आवश्यकता होगी। फलों की गुणवत्ता पर बचत करना उचित नहीं है।

नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• टमाटर - 2 किलो;
• मीठी मिर्च - 4 किलो;
• लहसुन - 6 लौंग;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका - बड़ा चम्मच ।;
• नमक - 3 डेस। एल.;
• चीनी - 5 डेस। एल

फल का वजन शुद्ध रूप में निहित है।

खाना बनाना चरणों में होता है:

1. हम टमाटर को त्वचा से साफ करते हैं और काफी बड़े स्लाइस में काटते हैं।
2. हम काली मिर्च को डंठल और वृषण से मुक्त करते हैं, 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
3. हम सब्जियों को एक बेसिन में डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और कम गर्मी के साथ एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाते हैं, कभी-कभी सरकते हैं।
4. वनस्पति तेल, मसाले और लहसुन जोड़ें, प्लेटों में काट लें, समान मात्रा में उबाल लें।
5. सिरका में डालो, 2 मिनट के लिए उबाल लें और जार में व्यवस्थित करें। नसबंदी की आवश्यकता नहीं है।

क्षुधावर्धक एक मखमली स्वाद के साथ गाढ़ा होता है। मांस, मछली, चावल, उबले हुए आलू, पास्ता, या यहां तक ​​कि सिर्फ सफेद ब्रेड के लिए उपयुक्त।

बैंगन के साथ

सर्दियों में मिश्रित सब्जियों का जार खोलना कितना अच्छा है! यह हल्का व्यंजन न केवल दैनिक मेनू में, बल्कि उत्सव की मेज पर भी उपयुक्त है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• शिमला मिर्च - 1.4 किलो;
• बैंगन - 1.4 किलो;
• टमाटर - 1.4 किलो;
• गाजर - 0.7 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 40 ग्राम;
• चीनी 40 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• कड़वी मिर्च - 1/3 फली।

नीला 15 सेमी से अधिक नहीं लिया जाना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. बैंगन को लंबाई में 4 भागों में काटकर 4-5 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और 15-20 मिनट के लिए खारे पानी में भिगो दें।
2. ऊपर बताए अनुसार तैयार, काली मिर्च को 4-8 भागों में काट लें।
3. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
4. टमाटर का छिलका उतारकर किसी भी तरह से प्यूरी बना लें।
5. एक गहरे सॉस पैन या बेसिन में, तेल गरम करें और पहले एक घंटे के अंतराल के साथ - बाकी सब्जियों को नीले रंग में डालें।
6. 10 मिनट के बाद, टमाटर प्यूरी डालें, मसाले डालें और एक चौथाई घंटे तक उबालें।
7. हम मिश्रण में बारीक कटी हुई गर्म मिर्च और लहसुन की कलियाँ डुबोते हैं, आँच को कम करते हैं।
8. 5 मिनिट बाद आंच से उतार लें.
9. हम गर्म बिलेट को एक निष्फल कंटेनर में डालते हैं, इसे रोल करते हैं, इसे पलट देते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

वर्कपीस का यह संस्करण "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में मल्टीक्यूकर के लिए भी उपयुक्त है।

तोरी के साथ

इस तरह के तोरी सलाद के लिए, केवल युवा उपयुक्त हैं। इन्हें बहुत बारीक नहीं काटना चाहिए, नहीं तो ये दलिया में बदल जाएंगे। आरंभ करने के लिए, लें:

• तोरी - 1.8 किलो;
• मिर्च - 1.8 किलो;
• प्याज - 750 ग्राम;
• गाजर - 750 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• नमक - 150 ग्राम;
• डिल - 50 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका - 150 मिली।

डिल को इच्छानुसार लिया जा सकता है - साग, बीज या उनका मिश्रण। तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है, बस सिरों को काट लें।

तैयारी में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया, तोरी - 1 x 1 सेमी के क्यूब में, प्याज - आधा छल्ले में। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।
2. डिल धो, सूखा, बारीक काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में तोरी को छोड़कर सभी सब्जियां मिलाएं। नमक और 1 घंटे के लिए पकने दें ताकि रस दिखाई दे।
4. चीनी और मक्खन डालें, आग लगा दें और बीच-बीच में हिलाते हुए एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।
5. हम वहां तोरी फैलाते हैं और उतनी ही मात्रा में उबालते हैं।
6. तैयारी से 5 मिनट पहले, द्रव्यमान को डिल के साथ छिड़कें, सिरका डालें, मिश्रण करें।
7. हम एक कंटेनर में पैक करते हैं और 15-20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।

खीरे के साथ

इस रेसिपी के अनुसार सब्जियों को 1:1 के अनुपात में लिया जाता है। उनके अलावा, प्रत्येक जार में आपको डालना होगा:

• लहसुन - 2-4 लौंग;
• डिल छतरियां - 3 पीसी ।;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• मीठे मटर - 3 पीसी ।;
• सिरका एसेंस - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक। कंटेनर की मात्रा के प्रत्येक लीटर के लिए।

नमकीन पानी प्रति लीटर पानी के लिए:

• 3 दिसंबर एल नमक (कोई स्लाइड नहीं);
• 3 दिसंबर एल सहारा।

पकाने से पहले खीरे को ठंडे पानी में कई घंटों के लिए भिगो दें। मिर्च खीरे के साथ विषम रंगों का चयन करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

1. हम इन सभी मसालेदार घटकों को कांच के कंटेनर के नीचे फेंक देते हैं।
2. हम पूरे खीरे और कटी हुई मिर्च डालते हैं।
3. उबलते पानी को जार में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस समय, नमकीन तैयार करें। जैसे ही मसालों के साथ पानी उबलता है, जार से तरल को सिंक में सावधानी से डालें, तुरंत इसे नमकीन पानी से भरें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. हम नमकीन पानी निकालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, फोम को हटाते हैं (यदि यह दिखाई देता है), और इसे आखिरी बार डालें।
6. एसेंस डालें और रोल अप करें।
7. एक कंबल के नीचे उल्टा ठंडा करें।

मसालेदार लाल-पीली-हरी "ट्रैफिक लाइट" का सेवन 2 महीने के बाद किया जा सकता है, जब वे अच्छी तरह से नमकीन हो जाते हैं।

प्याज के साथ

इस तरह के संरक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मीठी मिर्च - 1 किलो;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का रस - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

हम क्या करते हैं:

1. तैयार काली मिर्च को चौड़ी या पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
2. बाकी सामग्री को एक धातु के कटोरे में मिलाएं।
3. हम वहां सब्जियां फैलाते हैं और 15 मिनट तक पकाते हैं।
4. गर्म अवस्था में, कांच के कंटेनर में लेट जाएं और रोल अप करें।
5. हम कड़ाई से ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं।

लहसुन के साथ

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों! अचार वाली मिठाई एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक है या सर्दियों में एक पूर्ण साइड डिश है।

अभी शुरुआती वसंत भी नहीं है ताजा सब्जियाँऔर फल, जार खोलना और शरीर को उपयोगी विटामिनों से भरना बहुत अच्छा है, जिनकी कमी वर्ष के इस समय में होती है।

घरेलू डिब्बाबंदी के लिए, चमकीले लाल या पीले रंग के फल चुनें ताकि बाद में व्यंजन अधिक चमकीले और अधिक सुरुचिपूर्ण हों। और मसालेदार मिर्च बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं।

मैंने अभी कुछ ही एकत्र किए हैं, जो मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान हैं। और आप अपना पसंदीदा चुनें।

सर्दियों के लिए मसालेदार मीठी बेल मिर्च सबसे आसान रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

6 लीटर जार के लिए

• 4-5 किग्रा. - मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल या पीली)
• 7 कला। चीनी के चम्मच
• 1.5 सेंट नमक के चम्मच
• 1.5 लीटर - साफ ठंडा पानी
• 50 जीआर। - सिरका 9%
• 6 पीसी। - बड़े तेज पत्ते
• 6 पीसी। - बड़े - बड़े दांत
• 30 पीसी। - मसालेदार लौंग और काली मिर्च की कलियाँ
• 6 पीसी। - छोटी शिमला मिर्च (अगर फली बड़ी है तो उसे टुकड़ों में काट लें)

खाना कैसे बनाएं:

1. हमें मिर्च तैयार करने की जरूरत है। सब्जी को धोइये, पूँछ काट लीजिये, बीज और भाग हटा दीजिये. स्लाइस में काट लें।

2. बैंकों को तैयार रहने की जरूरत है। पूर्व-निष्फल जार में डालें - 5 पीसी। काली मिर्च, लौंग और तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन लौंग।

3. एक अलग पैन में ठंडा पानी डालें, नमक और चीनी डालें, जब भरावन में उबाल आ जाए तो सिरका डालें। इसका स्वाद लें, अगर आपको कुछ पसंद नहीं है, तो आप थोड़ा नमक या चीनी मिला सकते हैं।

4. कटा हुआ मिर्च भागों में उबलते नमकीन में डूबा हुआ है। 6-7 मिनट के लिए रुकें और जार में रखें।

5. नमकीन पानी से भरें और ढक्कन के साथ रोल करें।

बेल मिर्च की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम नमकीन पानी में मैरीनेट की जाती है। - 25 किलो कैलोरी

अपने भोजन का आनंद लें!

मक्खन के साथ मसालेदार बल्गेरियाई काली मिर्च

सर्दियों के लिए वनस्पति तेल के साथ मसालेदार बल्गेरियाई काली मिर्च

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलोग्राम। - शिमला मिर्च (अधिमानतः लाल या पीली)
• 1 कप चीनी
• 350 मिली. - साफ ठंडा पानी
• 150 मिली. - सिरका 9%
• 150 मिली. - कोई भी वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)
• 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ - नमक
• काली मिर्च, लौंग, तेजपत्ता और लहसुन - सभी आपके स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं:

1. हमें मिर्च तैयार करने की जरूरत है। फलों को धोया जाता है, डंठल काट दिया जाता है, बीज और विभाजन हटा दिए जाते हैं। स्लाइस में काट लें।

2. हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। एक बड़े सॉस पैन या कटोरे में पानी उबालें, फिर तेल, नमक, चीनी और सबसे अंत में सिरका डालें। एक छोटी सी आग बनाओ।

3. काली मिर्च के टुकड़ों को ऑयली मैरिनेड में भेजें और 10 मिनट तक पकाएं। मिर्च नरम और नरम हो जाएगी।

4. 10 मिनट के बाद, तैयार टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से निष्फल जार में फैलाएं।

5. भरने को फिर से उबालें और जार में डालें। बैंकों को रोल अप करें।

6. ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

प्रति 100 जीआर तेल में मसालेदार मिर्च मिर्च। - 194 किलो कैलोरी

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो नुस्खा: सर्दियों के लिए मसालेदार शिमला मिर्च

लहसुन के साथ मसालेदार बेल मिर्च

सर्दियों के लिए लहसुन और ताजी जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार बेल मिर्च

काली मिर्च, इस नुस्खा के अनुसार, लहसुन, जड़ी-बूटियों और वनस्पति तेल के साथ तैयार स्वादिष्ट सलाद है। तुरन्त बिखर जाता है ! और वे और मांगते हैं!

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलोग्राम। - मिठी काली मिर्च
• 1.5 चम्मच प्रत्येक - नमक और चीनी
• 100 मिली. - कोई भी वनस्पति तेल
• 1 पीसी। - लहसुन का बड़ा सिर
• गुच्छा और गुच्छा या कोई अन्य ताजा साग
• 50 मिली. - सिरका 9%
• काली मिर्च और तेज पत्ता - आपके स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएं:

1. मिर्च को धोकर एक तौलिये पर सुखा लें।

2. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, पूरे फल बिछाएं और ओवन को 180 डिग्री पर 30-60 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। समय फल के आकार पर निर्भर करता है।

3. जब काली मिर्च झुर्रीदार हो जाती है और जलने लगती है, तो इसे ओवन से निकालकर प्लास्टिक की थैली में बदलना चाहिए। बैग को कसकर बांधें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह के "स्नान" के बाद, काली मिर्च अच्छी तरह से साफ हो जाती है!

4. भुनी हुई मिर्च से छिलका, तना और बीज निकाल दें। इन सभी क्रियाओं को एक कटोरे में करना सबसे अच्छा है, क्योंकि काली मिर्च बहुत रसदार निकली है और रस निकल जाएगा। टुकड़ों में काट लें और सभी रस निकालने के लिए एक कोलंडर या छलनी में डाल दें। इससे हम मैरिनेड बनाएंगे।

5. हम मैरिनेड तैयार कर रहे हैं। जो रस आपने एकत्र किया है उसे एक सॉस पैन में डालें और तेल डालें। उबाल आने दें और नमक और चीनी डालें। हिलाते हुए, नमक और चीनी को घोलें, अब आप सिरका डाल सकते हैं और गर्मी से निकाला जा सकता है।

6. लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। साग को धोकर बारीक काट लें।

7. परतों को निष्फल जार - काली मिर्च (जार के बीच में), जड़ी-बूटियों और लहसुन में रखा जाता है। फिर फिर से काली मिर्च और मैरिनेड डालें।

8. भरे हुए जार 20-25 मिनट के लिए निष्फल हो जाते हैं और लुढ़क जाते हैं।

9. आप 2 सप्ताह के बाद खा सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो नुस्खा: सर्दियों के लिए डिल और लहसुन के साथ बल्गेरियाई मसालेदार मिर्च

साबुत मसालेदार मिर्च

आगे की स्टफिंग के लिए साबुत मिर्च मसाले

अगर आप सर्दियों में भरवां मिर्च खाना चाहते हैं, तो आपके पास 2 विकल्प हैं। पहला है ताजा मिर्च को फ्रीज करना, और दूसरा है पूरी मिर्च को जार में रोल करना!

यह तब है जब फ्रीजर में कोई खाली जगह नहीं है। और आपके पास हमेशा मेज पर गर्मी होगी!

आपको चाहिये होगा:

3 लीटर जार के लिए

• 1.5 किग्रा. - काली मिर्च
• 1-1.5 लीटर - साफ ठंडा पानी
• 1/2 सेंट। चीनी के चम्मच
• 1 सेंट चम्मच - नमक
• 2 बड़ी चम्मच। चम्मच - सिरका 9%
• तेज पत्ता, काली मिर्च, साबुत मसाला, लौंग - एक-दो चीजों में आपके स्वाद के लिए सब कुछ

खाना कैसे बनाएं:

1. फलों को धोकर सावधानी से पूंछ काट लें। पूरा बीच (बीज और विभाजन) निकाल लें।

2. नमकीन पानी तैयार करें: एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, चीनी, साइट्रिक एसिड और नमक डालें। उबलना।

3. छिलके वाली मिर्च को उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए और तुरंत ठंडे पानी में डुबोएं।

4. जले हुए फलों को जार में सावधानी से रखें। एक से एक हो सकता है। बस बहुत जोर से धक्का या निचोड़ें नहीं। गर्म नमकीन में डालो।

5. भरे हुए जार को 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और रोल अप करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी: सर्दियों में स्टफिंग के लिए मिर्च की कटाई

मसालेदार बेल मिर्च

मसालेदार शिमला मिर्च

आपको चाहिये होगा:

• 2 किग्रा. - शिमला मिर्च
• 1 पीसी। - गरमा गरम मिर्च
• 100 मिली. - कोई भी और सिरका 9%
• 100 जीआर। - नमक
• 1.5 सेंट चीनी के चम्मच
• 1 लीटर - स्वच्छ जल

खाना कैसे बनाएं:

1. फलों को धोकर छील लें। बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. मैं नमकीन तैयार कर रहा हूँ। एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें, तेल, नमक, चीनी, अंत में सिरका डालें।

3. एक उबलते हुए अचार में, यह भागों में बेहतर होता है, काली मिर्च के टुकड़ों को 6 मिनट के लिए कम कर दें।

4. उबली हुई काली मिर्च को जार में डालें, ऊपर से उबलता हुआ मैरिनेड डालें, ऊपर से गरम मिर्च डालें।

5. जब मसालेदार मिर्च ठंडी हो जाए तो जार को फ्रिज में रख दें। आप तुरंत खा सकते हैं, लेकिन अगले दिन इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है, जब टुकड़े अच्छी तरह से मैरिनेड से संतृप्त हो जाते हैं।

एक नोट पर!मिर्च को 2 घंटे बाद मेज पर परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी: मसालेदार मिर्च - सबसे आसान और तेज़ रेसिपी

प्याज के साथ मसालेदार शिमला मिर्च

प्याज़ के साथ मसालेदार बेल मिर्च - तेज़, आसान और स्वादिष्ट

यह एक त्वरित और स्वादिष्ट स्नैक है, यदि आपको मेहमानों के आगमन के लिए जल्दी से टेबल सेट करने की आवश्यकता है। लेकिन आप सिर्फ अपने परिवार को लाड़-प्यार भी कर सकते हैं।

इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। और नतीजा सिर्फ आपकी उंगलियां चाट रहा है। आएँ शुरू करें!

आपको चाहिये होगा:

• 4-5 पीसी। - शिमला मिर्च
• 2 पीसी। - प्याज के सिर (आप लाल ले सकते हैं)
• विभिन्न सागों का एक गुच्छा (सोआ, अजमोद ...) - आपके स्वाद के लिए
• 2 बड़ी चम्मच। चम्मच - कोई भी वनस्पति तेल
• 3-4 पीसी। - लहसुन लौंग
• नमक, चीनी - आपके स्वाद के लिए
• 1 चम्मच - वाइन या
• 3-4 पीसी। - साबुत मसाले और काले मटर

खाना कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले आपको प्याज का अचार बनाना है। हमने इसे पतले आधे छल्ले में काट दिया और एक जार में डाल दिया, नमक, काली मिर्च, चीनी, शराब सिरका जोड़ें। 2 घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। आप शाम को प्याज तैयार कर सकते हैं।

2. मिर्च को धो लें, किसी भी वनस्पति तेल से ब्रश करें, ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें। भुनी हुई मिर्च से छिलका हटा दें - यह वैकल्पिक है, लेकिन त्वचा के बिना यह ज्यादा स्वादिष्ट है।

3. ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन को बारीक काट लें और मसालेदार प्याज में डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान बेक्ड मिर्च से भर जाता है और व्यंजन परोसने में रखा जाता है।

5. भरने के लिए तैयार है। तेल और सिरका मिलाएं, आप थोड़ी ताजी जड़ी-बूटियां मिला सकते हैं।

6. मिश्रण को मिर्च के ऊपर डालें। परोसा जा सकता है!

एक नोट पर!इस व्यंजन को लगभग एक घंटे तक रखने की सलाह दी जाती है, फिर मिर्च भरने से भर जाएगी और और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।

अपने भोजन का आनंद लें! और सर्दियों की तैयारी के लिए शुभकामनाएँ!

वीडियो नुस्खा: प्याज के साथ कोरियाई मीठी मिर्च

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मुझे खस्ता मसालेदार बेल मिर्च बहुत पसंद है! मैं हमेशा अपने पाक संग्रह को इसकी तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजनों के साथ भरने का प्रयास करता हूं। और आज मैं आपको सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च की तस्वीरों के साथ बेहतरीन व्यंजनों की पेशकश करता हूं - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे!

बिना नसबंदी के मसालेदार मीठी मिर्च

आइए पहले एक सरल नुस्खा देखें। तेल में डिब्बाबंद काली मिर्च - अधिमानतः घर का बना, अपरिष्कृत।

सामग्री:

• 1 किलो प्रसंस्कृत काली मिर्च;
• 50 ग्राम नमक;
• 1 लीटर पानी;
• 150 मिलीलीटर सिरका (9%);
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

हम कैसे पकाते हैं:

1. हम मीठी मिर्च को पूंछ और बीज से साफ करते हैं, धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।
2. हम काली मिर्च को सॉस पैन में डालते हैं, पानी डालते हैं (एक लीटर से अधिक)। आइए 2 बड़े चम्मच डालें। तेल के बड़े चम्मच। 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
3. हम काली मिर्च को एक स्लेटेड चम्मच से निकालते हैं, इसे एक कोलंडर में फेंक देते हैं। पैन से 1 लीटर तरल एक अलग कटोरे में डालें, बाकी को बाहर निकाल दें। इस लीटर में बचा हुआ तेल, नमक, सिरका डालें। हिलाते हुए, उबाल लेकर आएँ और आँच बंद कर दें।
4. काली मिर्च को मैरिनेड में डुबोएं, ढक्कन से ढक दें, 12 घंटे के लिए पकने दें।
5. इस बीच, जार को स्टरलाइज़ करें, प्लास्टिक के ढक्कन को उबलते पानी से छान लें।
6. हम ठंडा और पहले से तैयार मिर्च को जार में डालते हैं, ढक्कन बंद करते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।
7. यहाँ सर्दियों के लिए मसालेदार मीठी मिर्च की ऐसी सरल रेसिपी है, जो बिना नसबंदी के तैयार की जाती है। उस पर, आप ठंडे तरीके से सीवन भी बना सकते हैं - बस काली मिर्च को लगभग ठंडे हुए अचार में डुबोएं और एक दिन के लिए भिगो दें।

नोट: अलग-अलग रंगों की कटी हुई मिर्च एक जार में बहुत अच्छी लगती है।

मिर्च लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पूरी तरह से मैरीनेट की गई

मैं वास्तव में सर्दियों के लिए तेल और लहसुन मसालेदार बेल मिर्च के साथ व्यंजनों को पसंद करता हूं और उनकी सराहना करता हूं। मैं आपको पहले बताऊंगा कि एक पूरी काली मिर्च को लीटर जार में कैसे पकाना है।

एक जार के लिए सामग्री:

• 10-12 पीसी। शिमला मिर्च;
• 4-5 पीसी। लहसुन लौंग;
• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 1 पीसी। बे पत्ती;
• 4-5 पीसी। ऑलस्पाइस मटर;
• लौंग की 1 कली;
• अजमोद, अजवायन के फूल - स्वाद के लिए;
• 0.5 सेंट नमक के चम्मच;
• 3 कला। चीनी के चम्मच;
• 5 सेंट सिरका के बड़े चम्मच (9%)।

हम कैसे पकाते हैं:

1. मिर्च के ऊपर से काट कर, बीज निकाल कर धो लीजिये. हम लहसुन को स्लाइस में विभाजित करते हैं, प्लेटों में काटते हैं। हम साग धोते हैं, काटते हैं।
2. कड़ाही में तेल डालें, पूरी मिर्च को ढक्कन से ढककर नरम होने तक भूनें।
3. निष्फल जार में, हम काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों, लौंग, ऑलस्पाइस, बे पत्ती को परतों में डालते हैं। चीनी, नमक डालें, सिरका डालें।
4. एक केतली में पानी उबालें और एक जार में सब्जियों के ऊपर डालें। तुरंत ढक्कनों को रोल करें।
5. हम जार को हिलाते हैं, उन्हें टेबल पर रोल करते हैं ताकि नमक और चीनी घुल जाए। चलो इसे लपेटो। ठंडा होने के बाद ठंडी जगह पर ट्रांसफर करें।

टमाटर सॉस में काली मिर्च

और अब मैं टमाटर सॉस में सुगंधित मिर्च बनाने की विधि साझा करूंगा।

सामग्री (0.5 लीटर के 4 जार के लिए):

• 1.5 किलो मीठी मिर्च;
• 80 मिलीलीटर टमाटर सॉस (किसी भी प्रकार की आपको पसंद है);
• 250 मिली पानी;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 50 मिलीलीटर सिरका (9%);
• 15 ग्राम नमक;
• 50 ग्राम चीनी;
• तेज पत्ता, काली मिर्च - स्वादानुसार।

हम कैसे पकाते हैं:

1. जार को सोडा से धोएं, भाप के ऊपर जीवाणुरहित करें। 5 मिनट के लिए उबलते पानी में ढक्कन उबालें।
2. हम काली मिर्च को साफ करते हैं, डंठल को बीज से हटाते हैं, धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं।
3. पैन में साफ पानी डालें, वनस्पति तेल, चीनी, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, सिरका डालें। टमाटर सॉस में डालें, मिलाएँ।
4. अब मीठी मिर्च डालें। एक उबाल आने तक गरम करें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
5. गर्म होने पर, वर्कपीस को जार में रखें, ढक्कन को मोड़ें। कवर के तहत जोर देने के बाद, हम भंडारण के लिए तहखाने में स्थानांतरित हो जाते हैं।

बल्गेरियाई काली मिर्च तेल में मैरीनेट की गई

मसालेदार मिर्च के लिए नुस्खा पर विचार करें, स्लाइस में काट लें, मक्खन और लहसुन के साथ पकाया जाता है।

सामग्री:

• 3 किलो बेल मिर्च;
• 1/2 कप चीनी:
• 50 ग्राम नमक;
• 1/2 लहसुन का सिर;
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 250 मिलीलीटर सिरका (6%);
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए।

हम कैसे पकाते हैं:

1. जार और ढक्कन स्टरलाइज़ करें। आइए उन पर चर्चा करें।
2. हम काली मिर्च को संसाधित करते हैं, इसे स्लाइस में काटते हैं। लहसुन को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं, काटते हैं।
3. काली मिर्च को सॉस पैन में डालें, तेल डालें। सिरका, चीनी, नमक डालें। उबाल आने के बाद 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिये.
4. खाना पकाने से पांच मिनट पहले, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

हम मिर्च को जार में फैलाते हैं, उन्हें धातु के ढक्कन के साथ रोल करते हैं। वर्कपीस पूरी तरह से कमरे की स्थिति में संग्रहीत है।

सर्दियों के लिए काली मिर्च "बेल"

डिब्बाबंद मिर्च न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकती है, बल्कि सुंदर भी हो सकती है! प्रायद्वीपीय विविधता "घंटी" पर ध्यान दें - इसे उत्सव की मेज पर परोसना शर्म की बात नहीं है। मैं शहद के साथ तैयारी का एक मसालेदार संस्करण पेश करता हूं।

1 लीटर जार के लिए सामग्री:

• 10-12 पीसी। बेल मिर्च;
• 1 लीटर पानी;
• 2-3 लहसुन लौंग;
• 1 सेंट एक चम्मच शहद;
• 1 सेंट एक चम्मच चीनी;
• 1 सेंट एक चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच (9%);
• मसाले - स्वाद और इच्छा के लिए (तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग की कलियाँ, डिल, अजमोद, तुलसी, करंट की पत्तियां)।

हम कैसे पकाते हैं:

1. काली मिर्च "बेल" पूरी तरह से सुंदर दिखती है। इसलिए, हम बस इसके डंठल को बीज से काटते हैं, अंदर और बाहर कुल्ला करते हैं। हम टुकड़े नहीं करेंगे।
2. निष्फल जार में, तल पर साग, करी पत्ते और अन्य मसाले स्वाद के लिए डालें। फिर कंटेनर को कंधों तक मिर्च से भरें।
3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, चीनी, नमक, शहद डालें। सब्जियों को जार में मैरिनेड के साथ डालें, 5 मिनट के लिए साफ ढक्कन के साथ कवर करें।
4. पानी को वापस पैन में डालें, फिर से उबाल लें और काली मिर्च को जार में डालें। हम 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
5. तरल को वापस पैन में डालें, सिरका डालें। और कटे हुए लहसुन को जार में डालें। तीसरी बार मैरिनेड उबालें, जार में डालें और चाभी से रोल करें।

पलट दें, गर्म कंबल में लपेटें। चलो ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। एक अद्भुत बिटरस्वीट स्नैक तैयार है! आप इस तरह के संरक्षण को पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।

नोट: यह संस्करण सिरका के साथ है, लेकिन आप सिरका को प्रतिस्थापित कर सकते हैं नींबू का रसउसी राशि में। यह और भी स्वादिष्ट और ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक निकलेगा।

15 मिनट में अचार वाली शिमला मिर्च

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च के कई विकल्प हैं - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। केवल 15 मिनट में - तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि आपको जल्दी से क्षुधावर्धक बनाने में मदद करेगी।

सामग्री:

• 500 ग्राम खुली बेल मिर्च;
• 4 लहसुन लौंग;
• 3 कला। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच नमक;
• 4 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच;
• 1 लीटर पानी;
• 4 बड़े चम्मच। सिरका के बड़े चम्मच (9%);
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए;
• 1 पीसी। बे पत्ती;
• 5-6 पीसी। काली मिर्च के दाने।

हम कैसे पकाते हैं:

1. जार और प्लास्टिक के ढक्कनों पर उबलता पानी डालें, कुछ मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए छोड़ दें।
2. हम स्टोव पर पानी के साथ व्यंजन डालते हैं, उसमें चीनी, नमक, मसाला डालते हैं, सिरका डालते हैं।
3. इस बीच, काली मिर्च काट लें: अंदर से साफ करें, कुल्ला करें, साथ में कई टुकड़ों में काट लें।
4. मैरिनेड में उबाल आने के बाद, हम इसमें काली मिर्च डालते हैं, 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालते हैं। आग बंद कर दें, एक और पांच मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें।
5. इस समय के दौरान, लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें। हम उन्हें काली मिर्च के साथ सॉस पैन में फेंक देते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं। हम मिलाते हैं।

तत्काल काली मिर्च को एक जार में डालें, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद करें। ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख दें।

पकाने की विधि "डुंगन"

बहुत से लोग गर्म डुंगन मिर्च पसंद करते हैं - तली हुई, दम की हुई, भरवां। चलो आज इसे मैरीनेट करते हैं! क्षुधावर्धक मध्यम मसालेदार, मसालेदार है, पूरी तरह से विभिन्न व्यंजनों का पूरक है।

सामग्री (दो 1 लीटर जार के लिए):

• 1 किलो डूंगन काली मिर्च (लंबी हरी फली);
• 8 लहसुन लौंग;
• 1 लीटर पानी;
• 250 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
• 1 सेंट एक चम्मच नमक;
• 250 मिलीलीटर सिरका (9%);
• 10-15 पीसी। काली मिर्च के दाने;
• 1-2 पीसी। बे पत्ती।

हम कैसे पकाते हैं:

1. मिर्च के ऊपर से काट लें, बीज हटा दें और धो लें। फिर उन्हें आधा लंबाई में काट लें या पूरा छोड़ दें।
2. लहसुन छीलें, धो लें, स्लाइस में काट लें। मेरे तेज पत्ते, सूखने दो।
3. हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से संरक्षण के लिए कंटेनरों की नसबंदी करते हैं।
4. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें। चीनी, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च, तेल और सिरका डालें। फिर लहसुन की कुल मात्रा का आधा डालें।
5. गर्मी कम करें, डुंगन काली मिर्च डालें। हम पांच मिनट तक उबालते हैं।
6. जार के निचले भाग में हम बचे हुए लहसुन और मसाले को एक स्लेटेड चम्मच (काली मिर्च, तेज पत्ता) से डालते हैं। फिर जार को गर्म मिर्च से कसकर भर दें। गरमागरम मैरिनेड डालें।

हम ढक्कन के साथ कॉर्क करते हैं, पलटते हैं, लपेटते हैं। ठंडा होने के बाद, जलते हुए नाश्ते को मेज पर परोसा जा सकता है या भंडारण के लिए छिपाया जा सकता है।

jalapeno

मसालेदार प्रेमियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। मसालों से सावधान रहें ताकि जलपीनो काली मिर्च अपने लाभकारी पदार्थों को अधिकतम तक बनाए रखे।

सामग्री:

• 20 पीसी। हालापीनो मिर्ची;
• शुद्ध पानी के 300 मिलीलीटर;
• 280 मिलीलीटर सिरका (6%) - आप शराब या सेब ले सकते हैं;
• 5 सेंट दानेदार चीनी के चम्मच;
• 3 कला। नमक के चम्मच;
• 3-4 लहसुन लौंग।

हम कैसे पकाते हैं:

1. हम जार को भाप पर निष्फल करते हैं, ढक्कन को उबलते पानी में 5 मिनट तक पकाते हैं।
2. मिर्च के डंठल काट कर बीज निकाल दें। हम पेपरकॉर्न धोते हैं, छल्ले में काटते हैं।
3. लहसुन छीलें, लौंग को आधा लंबाई में काट लें।
4. एक सॉस पैन में फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। चीनी, नमक, लहसुन, सिरका डालें। हिलाओ, उबाल लेकर आओ और बंद कर दें।
5. काली मिर्च के छल्ले को मैरिनेड में डुबोएं, ढक्कन से ढक दें। हम इसे 15 मिनट तक पकने देते हैं।

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, काली मिर्च को जार में स्थानांतरित करें, मैरिनेड से भरें और ढक्कन को रोल करें। एक गर्म कंबल के नीचे उल्टा ठंडा होने दें।

अर्मेनियाई में मिर्च "उम खाओ"

और मैं इस सुपर-रेसिपी को विदेशी प्रेमियों को समर्पित करता हूं। नाम पूरी तरह से खुद को सही ठहराता है: जब तक आप सब कुछ नहीं खा लेते, तब तक आप शांत नहीं होंगे। अवास्तविक स्वादिष्ट!

सामग्री:

• 1 किलो काली मिर्च (बेहतर - लंबी हरी);
• 3-4 लहसुन लौंग;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर सिरका (9%);
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 सेंट एक चम्मच नमक;
• 2 बड़ी चम्मच। दानेदार चीनी के चम्मच;
• 3-4 मटर ऑलस्पाइस;
• 1 पीसी। बे पत्ती;
• डिल साग - स्वाद के लिए।

हम कैसे पकाते हैं:

1. हम जार निष्फल करते हैं। ढक्कनों को उबलते पानी से ढक दें।
2. मिर्च धो लें, लंबाई में आधा काट लें। हम डिल, बे पत्ती, खुली लहसुन धोते हैं।
3. एक चौड़े बाउल में पानी गरम करें। उबालने के बाद, तेल, चीनी, काली मिर्च, नमक, सिरका, तेज पत्ता डालें।
4. गर्मी कम करें और कुछ मिर्च को पैन में भेजें ताकि वे सिर्फ नीचे को कवर कर सकें। नरम (5-7 मिनट) तक उबाल लें, एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दें, एक कोलंडर में झुकें। सभी मिर्च तैयार होने तक प्रक्रिया को दोहराएं।
5. हम जार में परतों में मिर्च, कटा हुआ लहसुन और डिल डालते हैं।

मैरिनेड डालें, ढक्कन बंद करें। ठंडा होने के बाद फ्रिज में स्टोर करें। अर्मेनियाई काली मिर्च को लगभग एक दिन के लिए पीना चाहिए - यह और भी स्वादिष्ट होगा!

मसालेदार मिर्च कैसे पकाने के लिए एक और वीडियो देखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए मसालेदार मिर्च की तस्वीरों के साथ व्यंजन बहुत सरल और समझने योग्य हैं - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। पकाएं और आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किए गए व्यंजनों, कुछ को मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया है, और कुछ व्यंजनों को दोस्तों से लिया गया है, इसलिए मसालेदार मिर्च नुस्खा पढ़ें और अपनाएं।

आपको बेल मिर्च के फायदे और स्वाद के बारे में ज्यादा बताने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आप में से प्रत्येक जानता है कि किसी भी सब्जी में कुछ ऐसा होता है जो दूसरे में नहीं होता है और आपको निश्चित रूप से ब्लैंक का उपयोग करना चाहिए, क्योंकि वे अभी भी उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं, यहां तक ​​​​कि हालांकि वे थर्मल प्रसंस्करण के अधीन हैं।

मैं लंबे समय से इस रेसिपी के लिए मसालेदार मिर्च बना रहा हूं। मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि सभी अनुपात ग्राम में दिए गए हैं और यहां गलती करना मुश्किल है। काली मिर्च सुगंधित और काफी स्वादिष्ट होती है। सर्दियों में, इसका सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ पूरक के रूप में भी किया जा सकता है।

सामग्री:

1 किलो छिलके वाली बेल मिर्च के लिए सामग्री दी जाती है। तो कहने के लिए, काली मिर्च बिना डंठल और बीज के अपने शुद्ध रूप में होनी चाहिए।

• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 किलो।
• पानी 200 मिली।
• सिरका 9% 100 मिली।
• चीनी 100 ग्राम।
• नमक 30 ग्राम।
• वनस्पति तेल 40 ग्राम।
• लहसुन 30 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ और तो चलिए मसालेदार मिर्च पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, बेल मिर्च को लगभग 300-400 ग्राम वजन में थोड़ा अधिक लें। चूंकि इसे प्रोसेस करने के बाद वजन कम होगा।

काली मिर्च को चौथाई भाग में काट लें। ऊपर से उबलता पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

लहसुन को स्लाइस या पंखुड़ी में काट लें।

10-15 मिनट के बाद, काली मिर्च को मिलाकर किसी दूसरे बाउल में या बेकिंग शीट पर रख दें।

हम बचे हुए पानी का उपयोग मैरिनेड तैयार करने के लिए करेंगे।

हम उस कटोरी या पैन को रखते हैं जिसमें काली मिर्च आग लगी हो और नमक, चीनी, वनस्पति तेल डालें।

मैरिनेड को एक स्थिर उबाल में लाएं और लहसुन को पहले से स्लाइस में काट लें।

लहसुन के बाद प्याले में सारी मिर्च डालकर 6-7 मिनिट तक पका लीजिए.

काली मिर्च को हिलाना न भूलें। तो यह बेहतर और तेज गर्म होता है। पकाने के दौरान, काली मिर्च आकार में कम हो सकती है क्योंकि इसमें से नमी उबल जाएगी। काली मिर्च को धीरे से चलाने की कोशिश करें ताकि इसकी अखंडता को नुकसान न पहुंचे।

पकाने के बाद काली मिर्च प्लास्टिक और मुलायम हो जानी चाहिए. आप इसे अपने हाथों में एक पेपरकॉर्न लेकर चेक कर सकते हैं और इसे एक रिंग में रोल करने का प्रयास कर सकते हैं। यदि काली मिर्च, एक अंगूठी में मुड़ी हुई है, टूटती नहीं है, तो यह इंगित करता है कि यह तैयार है।

काली मिर्च तैयार होने से एक मिनट पहले, सिरका डालें और कटोरे को ढक्कन से ढक दें ताकि सिरका हमारे पकवान से वाष्पित न हो। मैरिनेड को उबलने दें और काली मिर्च के नीचे की गर्मी को पूरी तरह से हटा दें।

मी अब आप मसालेदार मिर्च को जार में रख सकते हैं। बैंकों को निश्चित रूप से पहले निष्फल होना चाहिए। लिंक पर क्लिक करके लेख पढ़ें।

जार को ऊपर से काली मिर्च से भरें और बचा हुआ मैरिनेड भरें।

निष्फल ढक्कनों से ढक दें और ढक्कनों पर पेंच लगा दें।

हम जार को मसालेदार मिर्च के साथ पलटते हैं, उन्हें लपेटते हैं और एक दिन के लिए स्टोर करते हैं।

एक दिन के बाद, मसालेदार मिर्च पूरी तरह से ठंडी हो जाएगी और जार को भंडारण स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है। मसालेदार मिर्च तैयार हैं, जार को ठंडे कमरे में स्टोर करें. अपने भोजन का आनंद लें।

मीठी मसालेदार बेल मिर्च झटपट पकाने की विधि

मिर्च पकाने की यह विधि झटपट कहलाती है क्योंकि मिर्च को पहले उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। आपको केवल marinade तैयार करने की जरूरत है। सच है, इस तथ्य के कारण कि काली मिर्च उबला हुआ नहीं है, यह थोड़ा मोटा हो जाता है। हालांकि स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं। हर किसी की अपनी पसंद होती है और हो सकता है कि यह मसालेदार मिर्च की रेसिपी आपके स्वाद के लिए हो और यह आपकी पसंदीदा बन जाए।

मुझे 3 किलो बेल मिर्च मिली और 3 किलो अचार में लगभग 2.5 लीटर लगेगा।

1 लीटर पानी में अचार के लिए सामग्री:

• नमक 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी 1 कप (200 ग्राम)
• काले एलस्पाइस के 3-5 मटर।
• काली मिर्च के एक जार में जोड़ें। (सामग्री प्रति लीटर जार)
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 9% टेबल सिरका के 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

और इसलिए काली मिर्च को मैश करके साफ कर लीजिये और काट लीजिये. एक बड़े प्याले में काली मिर्च डालिये और ऊपर से उबलता पानी डाल दीजिये. पानी को काली मिर्च के ऊपर से थोड़ा ढक देना चाहिए।

हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। हम 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

जबकि काली मिर्च गर्म हो रही है, आप मैरिनेड तैयार कर सकते हैं। एक सॉस पैन में पानी डालें, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।

उबाल लेकर 2-3 मिनट तक पकाएं और आंच को पूरी तरह से हटा दें।

अब आप काली मिर्च को निष्फल जार में रख सकते हैं।

जब सभी मिर्च रेसिपी के अनुसार जार में व्यवस्थित हो जाएं, तो प्रत्येक जार में वनस्पति तेल और सिरका डालें।

यह मैरिनेड को जार में डालना, ढक्कन के साथ कवर करना और ढक्कन को कसने के लिए रहता है।

काली मिर्च के जार के बाद, पलट दें, लपेटें और लगभग एक दिन तक खड़े रहने दें। इसके बाद, जार को लंबी अवधि के भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है। झटपट मसालेदार मिर्च स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार हैं.

स्टफिंग वीडियो के लिए सर्दियों के लिए मीठी मिर्च

अपने भोजन का आनंद लें।

साबुत मसालेदार गरम मिर्च

सर्दियों के लिए, वे न केवल मिठाई के लिए, बल्कि गर्म मिर्च के लिए भी तैयारी करते हैं। इसका उपयोग एक योजक और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी किया जाता है। सर्दियों में कभी-कभी आप गर्म मिर्च का स्वाद लेना चाहते हैं।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि गर्म मिर्च के इस्तेमाल से कोशिकाओं को बहाल करने में मदद मिलती है। इसका एक उदाहरण कोकेशियान शताब्दी के लोग हैं जो अक्सर जलती हुई अदजिका खाते हैं।

मैं सर्दियों के लिए बहुत अधिक गर्म मिर्च नहीं बनाता, क्योंकि एक जार लंबे समय के लिए पर्याप्त है। इसलिए, मैं बड़े जार नहीं लेता, ताकि जार खोलने के बाद, इसे गायब होने तक सफलतापूर्वक खाया जा सके।

सामग्री:

• गरम गरम काली मिर्च प्रति लीटर जार।
• सिरका 2 नमक चम्मच प्रति लीटर जार।
• 2 बड़े चम्मच नमक।
• 2 बड़े चम्मच चीनी।
• मैरिनेड के लिए पानी 500-700 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

गर्म मिर्च के साथ काम करते समय सावधानी बरतना याद रखें। हालांकि इस नुस्खा में हम काली मिर्च नहीं काटेंगे, फिर भी, अत्यधिक सावधानी से चोट नहीं पहुंचेगी।

काली मिर्च को सावधानी से और अधिमानतः मेडिकल रबर के दस्ताने से संभालें।

काली मिर्च का छिलका गंदगी और सूखी पूंछ से छुटकारा दिलाता है।

धुली और सूखी मिर्च को किसी जार में डालिये, गर्म पानी 10-156 मिनिट तक डालिये.

एक सॉस पैन में पानी निकाल दें, सामग्री डालें और मैरिनेड तैयार करें।

पानी उबालें, नमक और चीनी के घुलने तक हिलाएं।

जार में मिर्च के ऊपर गरम मेरिनेड डालें और ढक्कन बंद कर दें।

ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सिरका के बिना गर्म मिर्च

सर्दियों के लिए सब्जियों की कटाई के लिए कई अन्य व्यंजनों की तरह, सिरका के उपयोग के बिना एक नुस्खा है, इसे हमेशा साइट्रिक एसिड से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• गरम मिर्च 1.5 किग्रा.
• 10 चेरी के पत्ते।
• 1 लीटर पानी।
• साइट्रिक एसिड 10 ग्राम।
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 2 बड़े चम्मच नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मिर्च को साफ पानी में धो लें और चेरी के पत्तों के साथ बदलते हुए जार में अच्छी तरह डाल दें।

हम पानी में आग लगाते हैं, नमक, चीनी, साइट्रिक एसिड डालते हैं। चलाते हुए उबाल लें।

काली मिर्च को परिणामस्वरूप अचार के साथ सीज करें।

जार को पानी के बर्तन में डालकर काली मिर्च के जार को करीब 15 मिनट तक उबालें। फिर ढक्कन लगाएं और ढक्कन पर स्क्रू करें।

ठंडा होने के बाद किसी ठंडी जगह पर स्टोर कर लें.

मसालेदार घर का बना गर्म मिर्च वीडियो

अपने भोजन का आनंद लें।

कुछ साल पहले मैंने मसालेदार बेल मिर्च की कोशिश की। सर्दी की तैयारी कर रहा था। हैरानी की बात यह है कि मैंने पहले कभी भी एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मीठी मिर्च की कोशिश नहीं की। मैंने इसे सर्दियों के लिए भरवां और जमी हुई मिर्च के रूप में, लीचो के रूप में, सर्दियों के सलाद में मक्खन के साथ और टमाटर में खाया।

लेकिन मैंने अलग से तेल के बिना मसालेदार मिर्च की कोशिश नहीं की है। किसी तरह मेरे साथ ऐसा कभी नहीं हुआ कि आप इसे अलग से अचार कर सकें। और बिल्कुल व्यर्थ! क्‍योंकि सर्दियों के लिए मीठे अचार वाली मिर्च बहुत ही स्‍वादिष्‍ट डिश है। इसे किसी भी डिश के अलावा परोसा जाता है, अचार किसी भी टेबल को सजाएगा और विविधता देगा: उत्सव या हर रोज।

अब मैं अक्सर सर्दियों में नमकीन पाई बेक करता हूं, भरने के लिए मसालेदार काली मिर्च स्ट्रिप्स का उपयोग करता हूं। पनीर और मसालेदार मिर्च से भरी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर आधारित पाई बहुत स्वादिष्ट होती है।

इसके अलावा, मीठी मसालेदार मिर्च पनीर और पनीर के पुलाव या आमलेट के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग होगी। इस प्रकार, मीठे डिब्बाबंद मिर्च का उपयोग करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं।

तो बात छोटी ही रहती है- सर्दी के लिए लजीज तैयारी के कुछ जार बनाने के लिए। मीठी मिर्च को लीटर या आधा लीटर जार में अचार बनाना सुविधाजनक होता है।

सर्दियों के लिए मसालेदार बेल मिर्च: नसबंदी के बिना एक सरल नुस्खा

मुझे आपके साथ सर्दियों के लिए मीठी मिर्च की कटाई के लिए एक क्लासिक नुस्खा साझा करने में प्रसन्नता हो रही है। सामग्री की मात्रा की गणना 0.5 लीटर के 2 जार के लिए की जाती है। यदि आप बहुरंगी काली मिर्च के स्लाइस बिछाते हैं, तो यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगी।

सामग्री:

• मीठी मिर्च - 750 ग्राम;
• नमक - 30 ग्राम;
• चीनी - 30 ग्राम;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• लौंग - 4 पीसी ।;
• सिरका 9% - 30 मिलीलीटर;
• प्याज - 50 ग्राम;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• पानी - 500 मिली।

सर्दियों के लिए बेल मिर्च का अचार कैसे बनाएं - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

ब्लैंक तैयार करने के लिए, आपको हरी, लाल, पीली और नारंगी रंग की मीठी मिर्च की आवश्यकता होगी। मैं पानी, नमक, चीनी, प्याज लौंग, लौंग, काली मिर्च, अजमोद, सरसों और सिरके से एक अचार बनाऊंगा।

मैं काली मिर्च को सावधानी से धोता हूं, डंठल, बीज और विभाजन को अंदर से हटा देता हूं। मैंने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया (चौड़ाई लगभग 1-1.5 सेमी है)।

मैं पहले से रिक्त स्थान के लिए जार और ढक्कन को निर्जलित करता हूं। यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से किया जा सकता है।

मीठी मिर्च की कटी हुई पट्टियां एक जार में एक ईमानदार स्थिति में कसकर खड़ी होती हैं।

अलग से, मैं पानी उबालता हूं (यह वह पानी नहीं है जिसे अचार के लिए बनाया गया है)। मैं उबलते पानी के साथ एक जार में मीठी मिर्च डालता हूं, 7 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

मैं जार पर एक विशेष नोजल का उपयोग करके पानी डालता हूं। और एक बार फिर मैं उबलता पानी डालता हूं। मैं इसे फिर से 7 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

मैं भी इस पानी को बहा देता हूं। सरसों के दानों को जार में डालें।

मैं एक अचार बना रहा हूँ। हम करछुल में 0.5 लीटर पानी डालते हैं, प्याज डालते हैं, छल्ले या स्लाइस में काटते हैं। मैं मसाले फेंकता हूं, मिलाता हूं।

मैंने करछुल को आग पर रख दिया, मैं तब तक इंतजार करता हूं जब तक कि अचार में उबाल न आ जाए। मैं सिरका में डालता हूं, हलचल करता हूं और इसे बंद कर देता हूं।

मैं उबलते हुए अचार को काली मिर्च के जार में डाल देता हूं (मैं अचार से बे पत्ती नहीं डालता)।

ऊपर से आप मैरिनेड से प्याज के टुकड़े डाल सकते हैं, अगर वे फिट हों। मैं ढक्कन के साथ कवर करता हूं और तुरंत रोल अप करता हूं।

सर्दियों के लिए प्याज और राई के साथ मीठी मिर्ची एक महीने में बनकर तैयार हो जाएगी.

मैं जार को ठंडा करता हूं और उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह पर भंडारण के लिए रख देता हूं।

मक्खन के साथ मसालेदार बेल मिर्च - सर्दियों के लिए एक नुस्खा

ग्रीक व्यंजनों को दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक माना जाता है। और सभी क्योंकि इसमें खाना पकाने के तरीकों को चुना जाता है ताकि उत्पादों के लाभों को अधिकतम किया जा सके।

इस संबंध में सब्जियों के संरक्षण के बारे में भी सोचा जाता है। तो, यूनानियों के बीच, ग्रिल पर पके हुए मीठे मिर्च की कटाई का एक नुस्खा लोकप्रिय है।

इसे तेल में रखा जाता है, और तुलसी और लहसुन डालें। सर्दियों के लिए बैंकों में रोल अप करें। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ निकला! यहाँ एक बहुत ही सरल नुस्खा है।

2 लीटर जार के लिए आपको क्या चाहिए:

• मीठी मिर्च - 2 किलो;
• लहसुन - 2 छोटे सिर;
• फली में गर्म मिर्च - कुछ टुकड़े;
• तुलसी - 1 गुच्छा अधिक;
• सिरका 6% - 1/3 कप;
• वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) - 1 कप;
• नमक या समुद्री नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

सर्दियों के लिए मक्खन के स्लाइस के साथ मसालेदार बेल मिर्च कैसे पकाने के लिए:

मिर्च धोएं, छीलें नहीं। सुखाएं, तेल से ब्रश करें और ग्रिल पर या सिर्फ ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करें।
काली मिर्च के साथ ग्रिल निकालें, ठंडा होने दें, झुर्रियों वाली त्वचा को छीलें और बीज को खुरचें।

लहसुन को बहुत बारीक काट लें, और तुलसी - बड़ी, उससे पहले धो लें।

बैंकों को निष्फल किया जाना चाहिए: पानी में डालें और 7 मिनट तक उबालें। ढक्कन को भी उबाल लें - इतना ही समय।

आधुनिक रसोई के लिए सही विकल्प !!

वर्षों से सिद्ध और लाखों गृहिणियों द्वारा पसंद किया गया, सब्जी कटर मॉडल का आधुनिक संस्करण: अब इसमें उन्नत नवाचारों और उच्च तकनीक सामग्री के लिए अधिकतम संभावनाएं हैं। बोर्स्ट, स्टू, हॉजपॉज, सलाद - यह सब आप तुरंत काट सकते हैं!

भुनी हुई मिर्च, तुलसी के पत्ते और लहसुन को जार में बांट दें। घनी परतों में नीचे टैंप करें।

एक सॉस पैन में तेल और सिरका डालें, नमक डालें, बुलबुले आने तक धीरे-धीरे गरम करें। जार में मैरिनेड डालें और रोल अप करें।

12 घंटे के लिए उल्टा करके लपेट कर रखें। फिर भुनी हुई मिर्च को तेल में ठंडी जगह पर रख दें।

बिना तेल भरे सर्दियों के लिए मसालेदार शिमला मिर्च

बेल मिर्च के बहुत सारे प्रेमी हैं - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी, लेकिन उनमें से सभी नहीं जानते हैं कि अपने स्वाद और सुगंध के साथ यह उत्पाद उन्हें न केवल मौसम में ताजा या अन्य सब्जियों के साथ दम कर सकता है।

सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च को भी नमकीन किया जा सकता है। और हम अभी आपको पूरी सर्दी के लिए स्टफिंग के लिए मसालेदार बेल मिर्च की एक सरल रेसिपी की पेशकश करेंगे।

एक नोट पर! हमारी रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए शिमला मिर्च का अचार बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है और ताकत भी नहीं लगती है। पकवान खस्ता, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, नमकीन-मीठा स्वाद निकलता है।

उत्पाद:

• मोटी त्वचा वाली बल्गेरियाई काली मिर्च, मीठी (मात्रा में, एक तीन लीटर जार लें, यह लगभग 6 टुकड़े हैं)।
• आसुत या उबला हुआ पानी का लीटर।
• नमक स्वादानुसार - 1-2 चम्मच।

पूरी सर्दी के लिए शिमला मिर्च का अचार कैसे बनाएं ताकि वह कुरकुरी हो जाए:

नमकीन बनाने के लिए तैयार जार को जीवाणुरहित करें। इसे फेरी के ऊपर करना बेहतर है। एक जार को 10-15 मिनट स्टरलाइज़ करने के लिए पर्याप्त है।

पानी को उबाल लें और उसमें 2 मिनट के लिए सीवन का ढक्कन छोड़ दें। आप डिब्बे पेंच या सिलाई का उपयोग कर सकते हैं। चाहे आप किसी भी जार और ढक्कन का उपयोग करें, पूर्व-बाँझना सुनिश्चित करें।

मीठी मिर्च लें। यह बहुरंगी हो तो बेहतर है, इसलिए जार में पकवान अधिक स्वादिष्ट, शानदार, सुंदर दिखता है।

सब्ज़ियों को धोकर छील लें, तना को अंदर से काट लें, जिसमें पार्टिशन भी शामिल है। सफाई के बाद, उत्पाद को फिर से बाहर और अंदर दोनों जगह अच्छी तरह धो लें।

एक नोट पर! छीलने के बाद नमकीन मिर्च बरकरार रहनी चाहिए, आपको उन्हें आधा या कई भागों में काटने की जरूरत नहीं है। केवल डंठल को काट लें और मौजूदा छेद के माध्यम से बीज और विभाजन को हटा दें।

छिलके वाली साबुत मिर्च को एक निष्फल जार में रखें, जितना संभव हो सके उन्हें एक दूसरे के करीब (कसकर) दबाएं। यदि वे एक ही समय में अपना आकार थोड़ा खो देते हैं, तो यह डरावना नहीं है।

अपने स्वाद के लिए नमक। एक नियम के रूप में, तीन लीटर जार के लिए एक या दो चम्मच नमक पर्याप्त है। आपको कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है।

ठंडे आसुत या उबले हुए पानी से भरें, ऊपर रोल करें या स्क्रू कैप से कसकर बंद करें। कंटेनर को कई बार हिलाएं। कमरे में दो या तीन दिनों के लिए छोड़ दें, लेकिन तीन से अधिक नहीं।

इस अवधि के दौरान मसालेदार बेल मिर्च के जार को कई बार पलटना चाहिए, हिलाना चाहिए, लेकिन खोला नहीं जाना चाहिए। सेवा करने से पहले आवश्यक होने पर ही खोलने की सिफारिश की जाती है।

एक नोट पर! सब्जियों को गर्म पानी में उबालना और डालना आवश्यक नहीं है, इस मामले में, मसालेदार मिर्च अपनी स्थिरता खो देंगे और खस्ता नहीं होंगे।

तैयार होने पर, किण्वन प्रक्रिया को रोकने के लिए, अचार वाली बेल मिर्च को तीन दिनों के बाद रेफ्रिजरेटर में हटा दें। आप नमकीन के 3 दिनों के बाद पहले से ही उत्पाद खा सकते हैं, आपको रेफ्रिजरेटर में परोसने से पहले काली मिर्च को थोड़ा ठंडा करना होगा।

यदि आप सर्दियों के लिए बेल मिर्च का अचार बनाते हैं, तो आपको जार को केवल 1 वर्ष से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए। लगभग 36 घंटे ठंडे स्थान पर और 10 घंटे एक कमरे में स्टोर खोलें।

वीडियो: शहद के साथ मसालेदार बेल मिर्च