सूखे कुत्ते की लकड़ी - लाभ और हानि, इससे क्या तैयार किया जा सकता है? दवा और खाना पकाने में सूखे कुत्ते की लकड़ी: सूखे फल का क्या उपयोग है

इस पौधे के पके गहरे लाल आयताकार जामुन किसी भी गृहिणी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। इनसे आप ढेर सारी मिठाइयाँ बना सकते हैं जिससे घरवाले और मेहमान हमेशा खुश रहेंगे। और कल्पना करें कि प्रत्येक फल और व्यंजन से कितना लाभ होता है, क्योंकि डॉगवुड की संरचना अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है।

विटामिन संरचना और कैलोरी सामग्री

कच्चे डॉगवुड में अपेक्षाकृत कम किलोकलरीज होती हैं - 40 से 45 तक। बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट। उत्पाद के 100 ग्राम में 10.5 ग्राम, केवल 1 ग्राम प्रोटीन होता है, और व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होता है।

फलों में शर्करा का काफी प्रतिशत 10-17% होता है। कार्बनिक मूल के एसिड भी हैं। सेब, एम्बर और नींबू अधिक सांद्रता में होते हैं।

इन घटकों के अलावा, डॉगवुड में विटामिन ए, सी और पी होते हैं। वे जामुन के गूदे में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं। कुछ मामलों में, विटामिन सी ब्लैककरंट से भी अधिक होता है।

आवश्यक तेल, टैनिन, फाइटोनसाइड्स, फ्लेवोनोइड्स के बिना रचना संभव नहीं है।

खनिज लवणों में से पोटैशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, कैल्शियम और आयरन अधिकतर मौजूद होते हैं।

इस पेड़ के फल अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होते हैं और ऊतकों, अंगों और उनकी प्रणालियों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। डॉगवुड में गुण हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• सूजनरोधी;
• जीवाणुनाशक;
• ज्वरनाशक;
• हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
• अतिसारीय;
• भूख में सुधार;
• चयापचय में सुधार;
• अग्नाशयी एंजाइमों की बढ़ी हुई गतिविधि;
• हाइपोविटामिनोसिस और ताकत के नुकसान के मामले में विटामिन के साथ शरीर की संतृप्ति;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• चोलगॉग;
• रोगाणुरोधी।

ताजी बेरियाँ

डॉगवुड बेरीज के फायदे त्वचा की खूबसूरती के लिए जरूरी हैं। वे न केवल रंग सुधारते हैं, बल्कि मुँहासे और त्वचा की परत के अन्य रोगों से भी लड़ते हैं।

इस खूबसूरत पेड़ के फल दस्त में मदद करेंगे। जामुन से, एक पके नाशपाती का गूदा और एक अखरोट का सूखा खोल, चाय पी जाती है, जिसे यदि आवश्यक हो तो पिया जाता है।

इन बीमारियों के अलावा, डॉगवुड से मदद मिलेगी:

• एक्जिमा;
• मधुमेह;
• बवासीर;
• मोटापा।

हड्डियाँ

डॉगवुड गड्ढों में 34% हीलिंग ऑयल होते हैं, जो घाव भरने, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। इन गुणों के कारण, वे बवासीर के उपचार में अविश्वसनीय रूप से प्रभावी हैं। बीज को फेंके बिना एक दिन में 15 सूखे जामुन का सेवन करना पर्याप्त है। भोजन से पहले इस मात्रा को तीन खुराक में विभाजित करें और रोग दूर हो जाएगा।

भुने और पिसे हुए बीज कॉफी की जगह ले सकते हैं।

जाम

डॉगवुड जैम न केवल मजबूत बनाने के लिए बहुत प्रभावी है प्रतिरक्षा तंत्र, बल्कि सर्दी और वायरल रोगों के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में भी। जाम अन्य समस्याओं से निपटने में मदद करेगा:

• एक्जिमा और अन्य त्वचा रोग;
• दस्त;
• सिरदर्द;
• जठरशोथ;
• गुर्दे और जिगर की समस्याएं;
• गठिया और अन्य संयुक्त रोग;
• एनीमिया।

यह भी महत्वपूर्ण है कि डॉगवुड जैम का सेवन वे लोग कर सकते हैं जो डाइट पर हैं।

मानसिक शांति

ताजा जामुन और उनसे जाम से कम उपयोगी कॉम्पोट उपयोगी नहीं है। इसका लाभ यह है कि इसे सर्दियों के लिए और पकने के मौसम में टॉनिक पेय के रूप में तैयार किया जा सकता है।

• ताजा डॉगवुड बेरीज - 300 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
• पानी - 3 लीटर।

यह नुस्खा एक 3 लीटर जार के लिए है। जामुन तैयार करें। उन्हें एक जार में डालें और चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ छिड़के। पानी उबालें और तुरंत फल डालें। रोल अप करें और रैप अप करें।

रस

ताजा डॉगवुड जूस सबसे उपयोगी माना जाता है मधुमेह के साथ. इस रोग को ठीक करने के लिए खाली पेट इसे भोजन से पहले दिन में तीन बार पीना चाहिए। लेकिन, इस तरह के उपचार को एक चौथाई हिस्से से शुरू करना बेहतर है और डॉक्टर से सलाह अवश्य लें। इस तरह के उपचार की अवधि 10 दिन है। चूंकि डॉगवुड में मजबूती और टॉनिक प्रभाव होता है, इसलिए इसका उपयोग करते समय, खूब पानी पिएं और देर शाम तक अंतिम खुराक में देरी न करें।

सूखे कुत्ते की लकड़ी

सूखे रूप में, इस पेड़ के जामुन कच्चे से कम उपयोगी नहीं होते हैं। इनका नियमित उपयोग आपको इससे बचा सकता है:

• चक्कर आना;
• कानों में शोर;
• गुर्दे की विफलता के लक्षण;
• नपुंसकता;
• बार-बार पेशाब आना और एन्यूरिसिस;
• गर्भाशय रक्तस्राव, सफेद;
• विपुल पसीना;
• पाचन तंत्र का अव्यवस्थित कार्य;
• गर्मी;
• फ्लू और सर्दी।

सूखे कुत्ते की लकड़ी

सूखे जामुन में बहुत कुछ होता है कंघी के समान आकारइसलिए, शरीर से विषाक्त पदार्थों, यूरिक एसिड और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालना अच्छा होता है।

सूखे डॉगवुड फल रक्त रोगों में विशेष रूप से एनीमिया के निदान में प्रभावी होते हैं। यह हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।

महिलाओं के लिए

डॉगवुड महिला शरीर को बहुत अच्छी तरह से प्रभावित करता है। इसका इस्तेमाल किया जा रहा है गर्भाशय रक्तस्राव को रोकने के लिएऔर ल्यूकोरिया के अत्यधिक स्राव का मुकाबला करना।

डॉगवुड के इस्तेमाल से महिलाओं में कामेच्छा बढ़ती है।

पुरुषों के लिए

डॉगवुड मनुष्य के शरीर की स्वस्थ स्थिति के लिए उपयोगी है, सबसे पहले, हृदय और रक्त वाहिकाओं पर एक उत्कृष्ट सुदृढ़ीकरण प्रभाव के साथ। इस तरह की अप्रिय बीमारी को ठीक करने के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: बवासीर।

डॉगवुड बेरीज का उपयोग यौन क्रिया, इच्छा और आकर्षण को सक्रिय करता है।

बच्चों के लिए

डॉगवुड को बहुत जल्दी न देना बेहतर है। जामुन को कॉम्पोट में जोड़ें, क्योंकि इस साधारण पेय से बच्चे को फायदा होगा।

इस पेड़ के फल विटामिन और खनिजों से समृद्ध होते हैं, इसलिए वे मदद करेंगे प्रतिरक्षा को मजबूत करें,दिल और रक्त वाहिकाओं। एक बच्चे द्वारा डॉगवुड का उपयोग आंतों में अनुकूल वातावरण और भोजन के पाचन के लिए गैस्ट्रिक जूस के निकलने में भी योगदान देता है।

गर्भावस्था के दौरान

गर्भावस्था के दौरान डॉगवुड के लाभ पोटेशियम लवण की उपस्थिति के कारण स्पष्ट हैं। वह मदद करता है सूजन दूर करें, ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालना और हृदय के काम को सामान्य करना। आयरन इस दौरान बहुत अधिक वजन बढ़ने के जोखिम को कम करता है, जो कि बहुत अच्छा भी नहीं है। जामुन हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददऔर समय से पहले जन्म को रोकें।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, न केवल डॉगवुड के फलों का उपयोग किया जाता है, बल्कि पत्ते, टहनियाँ, छाल.

1 बड़ा चम्मच आसव। इन कुचल सामग्री, 1 गिलास पानी में पीसा जाता है, जब सेवन किया जाता है एनीमिया, गाउट और अव्यवस्थित चयापचय. खुराक: एक चौथाई कप दिन में तीन बार।

फलों का आसव काफी प्रभावी है ले जाने. 1 छोटा चम्मच जामुन को एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी डाला जाता है, जलसेक के लिए थोड़ा छोड़ दिया जाता है और पूरे दिन पिया जाता है।

यदि आप से पीड़ित हैं गठियातो आपके लिए पेड़ की जड़ों का काढ़ा लेना आपके काम आएगा। 1 चम्मच सूखे घटक को 400 मिलीलीटर पानी में उबालें और 15 मिनट तक उबालें। आंच से हटाकर लपेट कर 2 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर 2 बड़े चम्मच लें। दिन में तीन बार।

अपच और आंतों के मामले में, कॉर्नेल बेरीज का उपयोग किया जाता है, अंडे की जर्दी और शहद के साथ जमीन।

डॉगवुड जूस, सूखे मेवे या पुष्पक्रम का जलसेक मलेरिया के लिए भी प्रभावी है।

जौ के आटे के साथ संयोजन में सिरदर्द, फोड़े और फोड़े को दूर करने के लिए डॉगवुड बेरीज का काढ़ा बाहरी रूप से संपीड़ित और लोशन के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

डॉगवुड शरीर को नुकसान और contraindications

डॉगवुड के लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है, लेकिन कुछ मामलों में इसे अभी भी छोड़ दिया जाना चाहिए:

• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• कब्ज, क्योंकि जामुन का कसैला प्रभाव होता है;
• अनिद्रा, बेचैन नींद और तंत्रिका चिड़चिड़ापन के मामले में।

कटाई के दौरान, हम हमेशा यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि हम अपने लिए अधिक विटामिन छोड़ दें। इसलिए हमारे बगीचों, जंगलों और सब्जियों के बगीचों के उदार उपहारों को संसाधित करें, ताकि सभी उपयोगी गुण हमारे पास जाएं, और गायब न हों। इनमें से एक, कोई कह सकता है, औषधीय तैयारी सूखे कुत्ते की लकड़ी है, इसके लाभकारी गुण और उपयोग के लिए contraindications व्यापक रूप से उन क्षेत्रों में जाना जाता है जहां यह आम है।

अब, प्रजनकों के अथक परिश्रम के लिए धन्यवाद, डॉगवुड काकेशस के उत्तर में बहुत अधिक पाया जा सकता है। हमारे कुछ अक्षांशों में, साइबेरियाई माली इसे मजे से उगाते हैं।

डॉगवुड - विवरण

डॉगवुड एक झाड़ी है जिसे वास्तविक हरी फार्मेसी माना जाता है। न केवल जामुन का उपयोग किया जाता है, बल्कि पौधे की छाल, पत्तियों और जड़ों का भी उपयोग किया जाता है। आपको शायद ही किसी अन्य पौधे में ऐसे उपयोगी गुण मिलेंगे। डॉगवुड की मातृभूमि दक्षिणी क्षेत्र, मोल्दोवा, काकेशस, क्रीमिया के दक्षिण, मध्य एशिया है। हालांकि अब उससे अधिक उत्तरी अक्षांशों में मिलना आश्चर्य की बात नहीं है।

डॉगवुड बेरीज अक्टूबर के करीब शरद ऋतु में पकना शुरू हो जाते हैं। इस समय उन्हें एकत्र किया जा रहा है। जाम के लिए डॉगवुड एकत्र किया जाता है, इससे मांस के लिए कॉम्पोट, सॉस बनाए जाते हैं। लेकिन सबसे उपयोगी तैयारी सूखे और सूखे कुत्ते की लकड़ी है, इसमें लाभकारी गुण गर्मी उपचार की कमी के कारण ठीक से संरक्षित हैं।

डॉगवुड, उपयोगी गुण

बेरी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, और इसे विटामिन सी सामग्री के मामले में भी पहला माना जाता है। डॉगवुड के अधिकांश लाभकारी गुण इस सामग्री पर आधारित हैं, हालांकि कई अन्य घटक हैं जो हमारे लिए सबसे मूल्यवान हैं:

• मैगनीशियम
• पोटैशियम
• कैल्शियम
• फास्फोरस
• सोडियम
• लोहा

1. बेशक, बड़ी मात्रा में विटामिन सी युक्त सभी जामुनों की तरह, डॉगवुड एक एंटीवायरल और एंटीपीयरेटिक एजेंट के रूप में उत्कृष्ट साबित हुआ। कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों और ठंड की महामारी की अवधि के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है।
2. यह भी माना जाता है कि डॉगवुड शरीर में प्रवेश कर चुके जहरों को दूर करता है, और यह पारा के नशे को भी ठीक कर सकता है।
3. पाचन तंत्र के काम से जुड़ी हर चीज इस छोटे से लाल बेर के अधीन है।
4. डॉगवुड कई हृदय रोगों से निपटने में मदद करता है।

सूखे कुत्ते की लकड़ी, उपयोगी गुण और उपयोग के लिए संकेत

सूखे या सूखे कुत्ते की लकड़ी क्यों? जामुन की उचित तैयारी के कारण सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं। यदि डॉगवुड जैम में 40% से अधिक विटामिन गायब हो जाते हैं, तो उन सभी को सूखे रूप में संरक्षित किया जाता है।

• जामुन एक उत्कृष्ट टॉनिक हैं, केवल उन्हें कम मात्रा में खाने की जरूरत है ताकि अति उत्साहित न हों।
• ज्वरनाशक, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुनाशक प्रभाव डॉगवुड को ठंड की महामारी के लिए एक अनिवार्य इलाज बनाता है।
• सूखे डॉगवुड का एक स्पष्ट कसैला प्रभाव होता है, डॉक्टरों द्वारा भी अपच के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
• यह नसों के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में कार्य करता है, यह अंगों से सूजन को दूर करने में मदद करता है।
• सभी चयापचय विकारों को खत्म करने में मदद करता है, चयापचय को गति देता है, भूख बढ़ाता है।
• रक्तचाप कम होने पर सामान्य करता है।
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े से छुटकारा पाने में मदद करता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
• यह विभिन्न त्वचा पर चकत्ते के साथ मदद करता है, जिल्द की सूजन और एक्जिमा का इलाज करता है, और बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।
• यह एक उत्कृष्ट कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक है।
• इसका उपयोग माइग्रेन के खिलाफ किया जा सकता है।
• हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करता है।
• शरीर से भारी धातुओं के लवण, विषाक्त पदार्थों के उत्पादों को बांधता है और निकालता है।
• नाराज़गी और मतली को दूर करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• संचार प्रणाली में खराबी को खत्म करता है, अग्न्याशय को सामान्य करता है।
• यह उच्च रक्त शर्करा वाले लोगों के लिए निर्धारित है।

सिद्धांत रूप में, बीमार और बिल्कुल स्वस्थ लोगों दोनों के लिए डॉगवुड को आपके आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। लेकिन फिर भी, आपको पहले बेरी के contraindications के बारे में अधिक जानने की जरूरत है, हालांकि निश्चित रूप से उनमें से बहुत कम हैं, लेकिन वे हैं।

गर्भावस्था के दौरान डॉगवुड के उपचार गुण

डॉगवुड गर्भवती माताओं के लिए कैसे उपयोगी है? यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस अवधि के दौरान एक महिला को बच्चे के स्वास्थ्य का अधिक ध्यान रखना चाहिए, डॉगवुड में कई बहुत मजबूत क्रियाएं होती हैं, जैसे टॉनिक, इसलिए आपको इससे अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है। सीधे शब्दों में कहें, तो ज़्यादा मत खाओ।

1. सूखे डॉगवुड बेरीज गर्भावस्था के दौरान नाराज़गी से निपटने में मदद करेंगे।
2. कुछ खट्टे जामुनों को चबाकर सुबह के समय विषाक्तता के रूप में होने वाली अस्वस्थता को भी दूर किया जा सकता है।
3. सर्दी के लिए जामुन एक अच्छा समाधान होगा, जब लगभग कोई दवा नहीं ली जा सकती है।
4. गर्भावस्था के दौरान होने वाली पाचन समस्याओं को भी डॉगवुड से हल किया जा सकता है।
5. आप अतिरिक्त वजन की समस्या से भी बचेंगे, क्योंकि जामुन के लगातार सेवन से फैट मेटाबॉलिज्म में सुधार होगा।
6. बेशक, एनीमिया, स्थिति में लगभग सभी महिलाओं का उपद्रव, आपके लिए भी भयानक नहीं होगा।

डॉगवुड बेरीज में निहित ट्रेस तत्व, उचित मात्रा में, मां और भ्रूण दोनों के लिए उपयोगी होंगे।

डॉगवुड हड्डियां - उपयोगी गुण और contraindications

कुछ रोगों के उपचार में, हड्डियाँ अच्छे परिणाम दिखाती हैं, उपचार के एक अतिरिक्त साधन के रूप में कार्य करती हैं। यहां इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि प्रत्येक संकेतित बीमारी के लिए, सर्वोत्तम संभव चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए उपाय का सही उपयोग करना आवश्यक है।

अतिरिक्त उपचार के रूप में डॉगवुड हड्डियों का उपयोग ऐसी बीमारियों के लिए किया जा सकता है:

• जीर्ण और तीव्र बवासीर।
• आंतों के स्लैगिंग के साथ।
• विभिन्न रूपों के दस्त के साथ, तीव्र या जीर्ण।
• पाचन समस्याओं के लिए।

इस तथ्य के बावजूद कि डॉगवुड जाम अभी भी गर्मी उपचार से गुजरता है, इसकी संरचना में एक निश्चित मात्रा में विटामिन बनाए रखा जाता है। यह अक्सर ईएनटी अंगों, टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ, स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन के रोगों के लिए, एंटीपीयरेटिक्स के बजाय सर्दी के लिए उपयोग किया जाता है।

वजन घटाने के लिए डॉगवुड

डॉगवुड बेरीज पाचन में सुधार और चयापचय में तेजी लाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं। इसलिए, उन्हें मोटे लोगों के आहार में शामिल करना काफी संभव है जो जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं। बस यह न मानें कि आप डॉगवुड डाइट पर हैं और किलोग्राम अपने आप घुल जाएंगे।

डॉगवुड बहुत कम कैलोरी वाला होता है, प्रति 100 जामुन में केवल 40 किलो कैलोरी। आपको पूरे दिन केवल इसे खाने की ज़रूरत नहीं है, इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा। लेकिन अगर आप 200 ग्राम खाते हैं और खेल खेलते हैं, तो परिणाम जल्द ही आपको खुश करेंगे। इस बेरी में फैट को जल्दी बर्न करने की भी क्षमता होती है।

सूखे कुत्ते की लकड़ी - मतभेद

औषधीय प्रभाव वाली सभी जड़ी-बूटियों के कभी-कभी मजबूत दुष्प्रभाव और मतभेद होते हैं। डॉगवुड कोई अपवाद नहीं है, और इसका उपयोग करते समय, आपको यह जानना होगा कि क्या आपके पास ऐसे मतभेद हैं।

आप कुछ मामलों में डॉगवुड नहीं खा सकते हैं:

• पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ
• जठरशोथ या अल्सर के तेज होने के साथ
• गर्भावस्था के दौरान समय से पहले जन्म के खतरे के साथ
• बढ़ी हुई उत्तेजना और अनिद्रा के साथ
• पुरानी कब्ज के लिए
• उच्च रक्तचाप के साथ।

यदि आपने इन सभी contraindications से इंकार कर दिया है, तो उपयोगी डॉगवुड को आज़माने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

डॉगवुड कैसे पकाएं और स्टोर करें

इसे पके हुए रूप में काटा जाता है, लेकिन अधिक पके रूप में नहीं, जब फल लाल होते हैं, और गहरे बरगंडी नहीं होते हैं। डॉगवुड बेरीज को एक विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में या एक सूखी जगह में चंदवा के नीचे सुखाया जाता है, केवल जगह अंधेरा होना चाहिए ताकि सूरज की किरणें न पड़ें, जो विटामिन सी को नष्ट कर देती हैं।

डॉगवुड, जैम और कई अन्य स्वादिष्ट चीजों से कॉम्पोट भी बनाए जाते हैं, क्योंकि इसे अक्सर मांस व्यंजन, पिलाफ के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

सूखे और सूखे कुत्ते की लकड़ी को ठंडे स्थान पर, प्रकाश और नमी तक पहुंच के बिना, अधिमानतः कैनवास बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए।

डॉगवुड को कैसे सुखाएं, वीडियो

डॉगवुड (डेरेन, या ब्लड-रेड स्विडिना) एक झाड़ी या पेड़ है, जो लाल फलों के साथ सात मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है। लगभग 200 वर्षों तक जीवित रहता है। रूस के क्षेत्र में, यह मूल रूप से क्रीमिया में विकसित हुआ, बाद में इसे शौकिया बागवानों और कई अन्य क्षेत्रों के विशेषज्ञों द्वारा उगाया जाने लगा।

पहली डॉगवुड हड्डी की खोज 3000 ईसा पूर्व की है। ई।, यह स्विट्जरलैंड में हुआ। अब डॉगवुड यूरोपीय देशों में बहुत लोकप्रिय है: पोलैंड, फ्रांस, इटली, मोल्दोवा, चेकोस्लोवाकिया। और अमेरिका, चीन, जापान और काकेशस में भी।

यदि काकेशस और कार्पेथियन के पहाड़ों में जंगली डॉगवुड बढ़ता है, तो बुल्गारिया में इसे एक बगीचे का पौधा माना जाता है और हर जगह उगाया जाता है। कुछ भी आश्चर्य की बात नहीं है - एक सुखद खट्टेपन के साथ डॉगवुड जैम बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट है।

डॉगवुड को सही मायने में बेरी माना जाता है, जो नए साल में रंग देने वाला पहला व्यक्ति है। चमकीले पीले फूल मार्च के मध्य में खुलते हैं, इससे पहले कि पत्ते भी खुलते हैं। और फल मध्य शरद ऋतु तक पक जाते हैं।

डॉगवुड फल आमतौर पर आकार में मध्यम होते हैं। आकार गोल हो सकता है, लेकिन अधिक बार यह लम्बा होता है। फल के अंदर एक अखाद्य हड्डी होती है (यह ताजे जामुन के लिए कुल द्रव्यमान का 10% से अधिक नहीं होती है), जो मीठे और खट्टे, बल्कि रसदार गूदे से घिरा होता है। यह कई प्रकार के स्वरों में लाल त्वचा से ढका होता है: हल्के लाल या गहरे लाल से लेकर गहरे बैंगनी और यहाँ तक कि काले रंग तक। डॉगवुड के पत्ते हरे रंग के होते हैं, जिनमें दृढ़ता से स्पष्ट अनुदैर्ध्य नसें होती हैं।

Deren अपने उपचार गुणों के लिए मूल्यवान है। जामुन विटामिन सी, ई और पी से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, उत्पाद में एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री नींबू और काले करंट की तुलना में अधिक होती है। जामुन के गूदे में शामिल हैं: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज लगभग 15%; कार्बनिक अम्ल, जैसे मैलिक, लगभग 4%; टैनिन; लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर और पोटेशियम, आवश्यक तेल और प्रोविटामिन ए के नमक। पत्थर में फैटी तेलों का द्रव्यमान अंश 30% से अधिक है। कैलोरी डॉगवुड: 40-44 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

जामुन को ताजा खाया जाता है, सुखाया जाता है, अचार बनाया जाता है, उनके साथ कॉफी बनाई जाती है, मछली और मांस के व्यंजनों में मूल मसाला के रूप में जोड़ा जाता है।

कुशल हाथों में, डेरेन स्वादिष्ट जैम और कॉम्पोट और जेली, सिरप और मैरिनेड, वाइन, लिकर, टिंचर और लिकर और यहां तक ​​​​कि कैंडीड फल में बदल जाता है। डॉगवुड फलों का उपयोग पेस्ट बनाने के लिए किया जाता है, अंतरिक्ष यात्रियों और लंबी अवधि के नाविकों के लिए जेली। इन उत्पादों में शक्तिशाली एंटीस्कॉर्ब्यूटिक गुण होते हैं।

डॉगवुड जूस बातचीत का एक अलग विषय है, जो निश्चित रूप से निम्नलिखित लेखों में से एक के लिए मुख्य बन जाएगा। अभी के लिए, मैं केवल इतना कह सकता हूं कि इस तरह का रस कॉफी से भी बदतर नहीं है।

माइक्रोएलेटमेंट और विटामिन के साथ संतृप्ति को देखते हुए, डॉगवुड, ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जाता है:

1. जुकाम, स्कार्लेट ज्वर और गले में खराश के साथ, क्योंकि जामुन में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, इसलिए उनके सेवन से तापमान में कमी आती है।
2. पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में।
3. रक्तचाप को सामान्य करने के लिए।
4. स्केलेरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए।
5. मधुमेह में, रक्त शर्करा को कम करने के लिए।
6. स्कर्वी होने के जोखिम को कम करने के लिए।
7. शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए डॉगवुड की क्षमता के कारण सीसा या पारा विषाक्तता के साथ।

जेली और डॉगवुड खाद के सूचीबद्ध उपयोगी गुणों के अलावा:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन को खत्म करना;
• भूख में सुधार;
• मज़बूत बनाना;
• बेरीबेरी के खिलाफ लड़ाई;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करें।

लोक चिकित्सा में, डेरेन के पत्तों और बीजों से अर्क और काढ़े का भी उपयोग किया जाता है। पत्तियों का काढ़ा एक पित्तशामक और मूत्रवर्धक है, और बीज से - मानसिक स्थिति का एक स्टेबलाइजर और तनाव के खिलाफ विश्वसनीय सुरक्षा। फूलों का अर्क बुखार में मदद करता है।

त्वचा के उपचार के लिए कंप्रेस और रबिंग, डॉगवुड के गड्ढों और पत्तियों के काढ़े और टिंचर से रिन्स बनाए जाते हैं। ये औषधीय पेय आंतरिक रक्तस्राव और संक्रामक रोगों में मदद करते हैं।

गर्भवती महिलाएं और बच्चे

गर्भावस्था के दौरान, पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण डेरेन उपयोगी होता है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है और हृदय प्रणाली के कार्यों को सामान्य करता है। लोहे की उपस्थिति चयापचय में सुधार करती है, अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना को कम करती है। डॉगवुड फल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को भी मजबूत करते हैं, हीमोग्लोबिन बढ़ाते हैं और समय से पहले जन्म के जोखिम को कम करते हैं।

एक बच्चे के लिए, यह विटामिन, खनिज, कैरोटीन और पेक्टिन का भंडार है। बेबी फूड के हिस्से के रूप में डॉगवुड ऑन्कोलॉजिकल और हृदय रोगों से बचने, कब्ज से राहत देने, प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को मजबूत करने और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाने में मदद करेगा।

सूखे कुत्ते की लकड़ी

कोई भी हर्बल उत्पाद सबसे अच्छा ताजा होता है, और लंबे समय तक भंडारण के दौरान कुछ पोषक तत्व खो देते हैं। डॉगवुड के साथ यही होता है। आप इसके लाभकारी गुणों को कई तरीकों से बढ़ा सकते हैं, लेकिन सबसे सरल और सबसे स्पष्ट है फलों को सुखाना।

सूखे डॉगवुड में बहुत सारे खनिज और विटामिन होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि फल उच्च तापमान प्रसंस्करण के अधीन नहीं हैं। सूखे जामुन मीठे होते हैं, उनमें एसिड शायद ही ध्यान देने योग्य होता है। इसलिए, बड़े से बड़े बच्चे भी स्वेच्छा से इसे खाते हैं।

डॉगवुड सूखे मेवों में ट्रेस तत्वों की सामग्री अधिक केंद्रित होती है, और इससे शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में ताजे फल और विटामिन की कमी की भरपाई करने में मदद मिलती है।

घर पर कैसे सुखाएं

पके नमूनों को आधार के रूप में लें। जंगली और बगीचे दोनों का उपयोग किया जा सकता है। डॉगवुड को हड्डी सहित पूरी तरह से सुखाया जाता है। फलों को काटा जाता है, अनुपयुक्त को हटा दिया जाता है (उनसे कोमोट बनाया जा सकता है), एक परत में कागज पर बिछाया जाता है और सीधे धूप से सुरक्षित हवा में छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर पलटें। यदि प्रक्रिया बगीचे में होती है, तो फलों को रात में कमरे में हटा दिया जाता है।

आधुनिक दुनिया में, परिचारिका के जीवन को आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए कई उपकरण हैं, जैसे कि फल ड्रायर। इसमें डॉगवुड 50-70 डिग्री पर आश्चर्यजनक रूप से सूख जाता है। तैयार उत्पाद को एक अंधेरी, सूखी जगह में लिनन बैग (आप इसे कपास, लिनन और अन्य सांस लेने वाले कपड़ों से स्वयं सीवे कर सकते हैं) में संग्रहीत किया जाता है।

बाजार में सूखे मेवे खरीदते समय दादी-नानी से लें, डीलरों से नहीं। अन्यथा, आप औद्योगिक रूप से सूखे कुत्ते की लकड़ी खरीदने का जोखिम उठाते हैं जिसे सल्फ्यूरिक एसिड के साथ इलाज किया गया है। क्या यह समझाने लायक है कि यह डेरेन के उपयोगी गुणों को कितना प्रभावित करता है।

सूखे उत्पाद का उपयोग कॉम्पोट और जेली बनाने के लिए किया जा सकता है, या आप चाय के साथ मिठाई के बजाय खा सकते हैं।

जाम के लाभ

डॉगवुड जैम पूरे परिवार के लिए एक सार्वभौमिक विनम्रता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे अधिक न पकाएं, अन्यथा जाम सूख जाएगा, और जामुन अपना सुखद रस खो देंगे।

अधिकतर, इस मिठास का उपयोग सार्स और इन्फ्लूएंजा के लिए किया जाता है।

सच कहूं तो, यह डॉगवुड जैम था जिसने मुझे इस वसंत में बचाया, जब मैं कुल मिलाकर पूरे एक महीने तक बीमार रहा। संक्रमण पूरे शरीर में चक्कर काटता रहा, हफ्ते दर हफ्ते शहद ने भी आराम नहीं दिया। सब कुछ बदल गया जब मैंने निकटतम सुपरमार्केट में 300 रूबल के लिए प्रतिष्ठित जार खरीदा और मेरे दांतों में दर्द होने तक इस "स्वादिष्ट" को खाया।

इसके अलावा, डॉगवुड जैम दस्त, सिरदर्द, कुछ त्वचा रोगों (एक्जिमा, आदि) का सामना कर सकता है। गैस्ट्र्रिटिस, गुर्दे और यकृत रोग, गठिया और अन्य संयुक्त रोगों की रोकथाम के लिए उपयुक्त है।

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए डॉगवुड फ्रूट जैम सबसे अच्छी मिठाई है। सबसे पहले, यह चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और हानिकारक पदार्थों को हटाता है, जिससे वजन घटाने में योगदान होता है, और दूसरी बात, यह बहुत स्वादिष्ट है और आसानी से पुराने मीठे दाँत के लिए उच्च कैलोरी चॉकलेट और कुकीज़ को बदल देगा।

नुकसान और मतभेद

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह पौधे की उत्पत्ति, डॉगवुड खाना कुछ मामलों में हानिकारक होता है:

• पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ;
• पुरानी कब्ज के साथ;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।

अस्थिर तंत्रिका तंत्र वाले लोगों को रात में डॉगवुड और इससे युक्त उत्पादों का उपयोग करने से मना किया जाता है। अन्य मामलों में, यह केवल तभी नुकसान पहुंचा सकता है जब फल पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल वातावरण में उगाए गए हों।

डॉगवुड को किंवदंतियों में शामिल सबसे रहस्यमयी जामुनों में से एक माना जाता है। किंवदंतियों की मानें तो डॉगवुड एक रोमन कमांडर द्वारा जमीन में फंसे भाले से निकला है। कुछ स्रोतों में जानकारी है कि जिस क्रूस पर यीशु को सूली पर चढ़ाया गया था, वह डॉगवुड का बना था। क्या ऐसा है, कोई नहीं जानता। लेकिन यह विश्वसनीय रूप से ज्ञात है कि डॉगवुड कितना मूल्यवान है। इन जामुनों के लाभों का लंबे समय से अध्ययन किया गया है और विवाद का कारण नहीं बनता है।

डॉगवुड क्यों उपयोगी है?

डॉगवुड क्या है, इसके गुण और लाभ क्या हैं, इस बारे में उन्होंने सबसे पहले प्राचीन काल में वापस बात करना शुरू किया। आइए किंवदंतियों को एक तरफ रख दें और केवल तथ्यों पर विश्वास करें। न केवल हर्बलिस्ट, बल्कि डॉक्टर भी शरीर के लिए डॉगवुड के लाभों के बारे में जानते हैं।

आज तक, प्रकृति में डॉगवुड की लगभग पचास किस्में पाई जाती हैं। यह जंगली और घरेलू हो सकता है। वैसे, घर का बना डॉगवुड एक झाड़ी जैसा दिखता है, लेकिन जंगली में, उदाहरण के लिए, काकेशस में, डॉगवुड के पेड़ आठ मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। और यह पौधा दीर्घजीवी होता है।

डॉगवुड बेरीज विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। ऐसा "कॉकटेल" डॉगवुड के मूल्य को निर्धारित करता है, जिसके लाभों पर कई शताब्दियों से किसी ने विवाद नहीं किया है।

आज डॉगवुड हमारे देश में हर जगह पाया जाता है। यह झाड़ी विशेष रूप से गर्म जलवायु में आम है। अद्भुत जामुन का पोषण मूल्य छोटा है और प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 40 किलोकलरीज है। वजन घटाने के लिए डॉगवुड के लाभ सीधे इसके कम पोषण मूल्य और समृद्ध घटक संरचना से संबंधित हैं।

एक नोट पर! डॉगवुड के फायदे और नुकसान में सभी की दिलचस्पी नहीं है। असामान्य स्वाद वाले लाल जामुन का दैनिक मान 200 ग्राम है। कृपया ध्यान दें कि कुछ मामलों में डॉगवुड फलों की अधिकतम दैनिक खुराक को उपस्थित विशेषज्ञ से सहमत होना चाहिए ओह

डॉगवुड बेरीज की संरचना में निम्नलिखित घटक यौगिक पाए जाते हैं:

• आहार फाइबर;
• शुद्धिकृत जल;
• सैकराइड्स;
• कार्बनिक प्रकार के एसिड;
• राख।

इसके अलावा, डॉगवुड विटामिन का एक वास्तविक प्राकृतिक भंडार है। एक विशिष्ट स्वाद वाले लाल जामुन निम्नलिखित तत्वों से समृद्ध होते हैं:

• एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड;
• टोकोफेरोल;
• सोडियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• मैग्नीशियम;
• लोहा।

एक नोट पर! एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के मामले में डॉगवुड बेरीज किसी भी तरह से काले करंट से कमतर नहीं हैं। दिन में कुछ डॉगवुड खाने से आप पूरी तरह से संतुष्ट हो सकते हैं दैनिक आवश्यकताइस विटामिन में शरीर

एक ही सिक्के के दो पहलू

डॉगवुड का उपयोग न केवल एक पाक योजक के रूप में किया जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में इनका उपयोग करने के लिए वैज्ञानिकों द्वारा इन जामुनों के लाभों और मतभेदों का अध्ययन किया गया है। ध्यान दें: हर्बल उपचार के लाभ कितने भी अच्छे क्यों न हों, आपको योग्य विशेषज्ञों की मदद और औषधीय तैयारी के उपयोग से पूरी तरह से इनकार नहीं करना चाहिए! डॉगवुड ट्रीट्स का उपयोग पूरक चिकित्सीय के रूप में किया जा सकता है।

डॉगवुड स्वास्थ्य लाभ

सबसे पहले, आइए डॉगवुड बेरीज के पोषण मूल्य को याद रखें। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह असाधारण स्वाद वाले ये लाल फल हैं जो इसमें आपकी मदद करेंगे। गूदे में वसा जलाने के गुण होते हैं। इस प्रयोजन के लिए, डॉगवुड को ताजा खाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय प्रक्रियाएं सामान्य हो जाती हैं, और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होता है।

एक नोट पर! भोजन के पाचन के उत्पाद, साथ ही संचित हानिकारक यौगिक शरीर से तेजी से निकल जाते हैं।

कॉर्नेल बेरीज से बने पेय को आमतौर पर हीलिंग कहा जाता है। अक्सर, गृहिणियां डॉगवुड कॉम्पोट तैयार करती हैं। इसके लाभ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अमूल्य हैं। इस तरह के विटामिन पेय को पीने से, आप स्वास्थ्य में स्पष्ट सुधार, शक्ति और ऊर्जा में वृद्धि देखेंगे।

यदि डॉगवुड पल्प से घोल तैयार किया जाता है, तो इसे घाव भरने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। डॉगवुड की इस संपत्ति को वैज्ञानिकों और डॉक्टरों द्वारा मान्यता प्राप्त है।
इसके अलावा, डॉगवुड फलों में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• कसैले;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• कोलेरेटिक;
• विरोधी ठंड;
• मूत्रवर्धक।

• दस्त का इलाज;
• हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि;
• विषाक्तता का उपचार, विशेष रूप से, जस्ता और सीसा;
• अग्न्याशय में सुधार;
• एंजाइम स्राव का सामान्यीकरण;
• भूख में वृद्धि;
• मस्तिष्क कोशिकाओं में रक्त परिसंचरण का स्थिरीकरण;
• भड़काऊ प्रक्रियाओं का उपचार;
• संवहनी दीवारों को मजबूत करना;
• रक्त के थक्कों की रोकथाम;
• पाचन प्रक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• त्वचा संबंधी विकृति का उपचार।

एक नोट पर! वैकल्पिक चिकित्सा में न केवल डॉगवुड बेरीज का उपयोग किया जाता है। फाइटोथेरेपिस्ट झाड़ियों की हड्डियों, शाखाओं, पत्तियों का उपयोग करते हैं। इस तरह के हर्बल उपचार सर्दी के लक्षणों से निपटने और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करते हैं।

यदि आप औषधीय तैयारी के साथ डॉगवुड बेरीज खाते हैं, तो एक व्यक्ति कई बीमारियों और रोग स्थितियों से ठीक हो सकता है, उदाहरण के लिए:

• बेरीबेरी;
• सिरोसिस;
• टाइफस;
• आंत्रशोथ;
• आँख आना;
• रक्ताल्पता;
• यौन नपुंसकता;
• लोहित ज्बर;
• तपेदिक;
• बुखार;
• रिकेट्स;
• गले गले;
• जठरशोथ;
• मधुमेह;
• बवासीर;
• संक्रमण फैलाने वाला;
• थ्रश;
• हेपेटाइटिस ए;
• रक्ताल्पता;
• यकृत विकृति;
• गुर्दे में भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• गठिया

एक नोट पर! एक महिला के शरीर के लिए डॉगवुड के लाभ अमूल्य हैं। इनमें से मुट्ठी भर जामुन मासिक धर्म के चक्र को बहाल करने में मदद करते हैं, साथ ही शरीर में आयरन की कमी को भी पूरा करते हैं।

एक और महत्वपूर्ण पहलू। कुत्ते की लकड़ी के बीज शरीर के लिए क्या लाभ हैं? डॉगवुड बेरीज के गड्ढों को पहले से सुखाया जाता है, और फिर एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके एक पाउडर स्थिरता के लिए जमीन बनाई जाती है। इस रूप में, आप उन्हें पानी से पतला कर सकते हैं और कॉफी के बजाय पी सकते हैं। यह उपाय पाचन विकारों, दस्त और बवासीर के खिलाफ लड़ाई में सहायता करता है।

महत्वपूर्ण! डॉगवुड बीजों से बने पाउडर का कोई मतभेद नहीं है, इसलिए इसे दवाओं के संयोजन में भी सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन पहले, आपको अभी भी अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

डॉगवुड को संभावित नुकसान

कॉर्नेलियन फलों के मूल्यवान गुणों के बावजूद, उन्हें अत्यधिक सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि कुछ मामलों में जामुन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। निम्नलिखित विकृति या बीमारियों की उपस्थिति में उपयोग को सीमित करना या डॉगवुड विनम्रता को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक है:

• गैस्ट्रिक अम्लता के स्तर में वृद्धि;
• जठरशोथ;
• पुराना कब्ज।

विशेषज्ञ भी शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। असामान्य स्वाद के साथ इन जामुनों का प्रभाव तंत्रिका प्रणाली. अत्यधिक उत्तेजना के साथ, डॉगवुड फलों को आहार से बाहर रखा जाता है।

डॉगवुड झाड़ियों के फलों का उपयोग पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करने के लिए किया जाता है। अपनी कल्पना को केवल मिठाइयों और मिठाइयों तक सीमित न रखें। डॉगवुड बेरीज के गूदे के आधार पर सॉस तैयार किए जाते हैं। थोड़े खट्टेपन के साथ डॉगवुड का दिलचस्प स्वाद मांस के व्यंजनों को पूरा करता है, जिससे वे और भी स्वादिष्ट और तीखे हो जाते हैं।

आइए अपने बच्चों के स्वास्थ्य का ध्यान रखें

आइए अब बच्चों के लिए डॉगवुड के मूल्य पर चर्चा करें। इन जामुनों के फायदे और नुकसान सभी के लिए स्पष्ट नहीं हैं। मुख्य बात - याद रखें कि टुकड़ों के आहार में इस तरह की विनम्रता को पेश करने से पहले, सभी मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

यदि आपने ध्यान दिया, तो मतभेदों के बीच कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता और अतिसंवेदनशीलता नहीं है। साथ ही, ये फल एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को उत्तेजित नहीं करते हैं। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि डॉगवुड किसी भी उम्र के बच्चों के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक और सुरक्षित उत्पाद है।

मुट्ठी भर जामुन बच्चे की प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करेंगे, और हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के पूर्ण विकास में भी योगदान देंगे। कई माताओं को अपने बच्चों में भूख विकार दिखाई देता है। डॉगवुड ऐसी अप्रिय घटना को खत्म करने और बच्चे की पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने में मदद करेगा। इसे सबसे छोटे के आहार में भी पेश किया जाता है। केवल यहां एक वर्ष तक की दैनिक खुराक 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

महत्वपूर्ण! पहले खिलाते समय, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें। कुछ मामलों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया अभी भी हो सकती है।

जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, बच्चों के आहार में जामुन की संख्या बढ़ाई जा सकती है। छह साल से अधिक उम्र के बच्चे प्रतिदिन 200 ग्राम डॉगवुड फल खा सकते हैं।

डॉगवुड प्लांट ने आज लोक विधियों के उपयोग में अपनी लोकप्रियता खो दी है, लेकिन व्यर्थ।

जामुन सभी आवश्यक पदार्थों से भरे अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, गढ़वाले, उच्च कैलोरी हैं।

डॉगवुड को बरबेरी और गोजी बेरी के साथ भ्रमित न करें।

डॉगवुड फलों में खट्टे फलों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन सी होता है।

और बढ़ने में आसानी और देखभाल में आसानी अतुलनीय है।

डॉगवुड - बेरी का एक वानस्पतिक विवरण

पौधा एक छोटा झाड़ी या पेड़ है।

अगर हम तुर्क भाषा से "किज़िल" नाम का अनुवाद करते हैं, तो हमें "रेड ." शब्द मिलता है

».

संस्कृति से तात्पर्य उन पौधों से है जो बहुत लंबे समय तक जीवित रहते हैं, कभी-कभी एक पेड़ का जीवन काल एक सौ वर्ष से अधिक भी हो सकता है।

जब डॉगवुड दस साल का होता है तो जामुन दिखाई देते हैं।

सुगंधित और रसदार फलों को किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है: वे कसैले, मीठे और खट्टे स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं, और ठंढ के बाद, इसके स्वाद की विशेषताएं बहुत बेहतर हो जाती हैं।

डॉगवुड से किसल्स, कॉम्पोट, जैम, विभिन्न शराब आदि बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आदि।

पौधे को पहाड़ी क्षेत्रों से प्यार है, धूप वाले ग्लेड्स, घने के बीच बहुत अच्छा लगता है।

यह अक्सर काकेशस और क्रीमिया में पाया जा सकता है, और आर्मेनिया में यह डेढ़ हजार मीटर की ऊंचाई पर रहता है।

यहाँ एक ऐसा सरल डॉगवुड है जो आसानी से चट्टानों, पत्थरों और अन्य सबसे अधिक उत्पादक मिट्टी पर नहीं मिलता है।

डॉगवुड बेरी - रासायनिक संरचना

कार्रवाई का एक व्यापक स्पेक्ट्रम होने के कारण, पौधे का उपयोग कई रोगों में चिकित्सीय उद्देश्यों के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।

यह विशाल विटामिन संरचना के कारण है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, स्कार्लेट फल विटामिन सी की एक विशाल सामग्री से भरा एक वास्तविक विटामिन बम है। तुलना के लिए, खट्टे फल और करंट इस संबंध में महत्वपूर्ण रूप से खो देते हैं।

उपयोगी घटक वहाँ समाप्त नहीं होते हैं, और डॉगवुड में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, विटामिन पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री भी होती है।

फलों में भारी मात्रा में पेक्टिन होता है।

यदि आप चाहते हैं कि खरीदे गए जामुन आपके शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाएं, तो केवल पके फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

स्वास्थ्य के लिए डॉगवुड बेरीज के उपयोगी गुण

जानकार लोगों ने लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए डॉगवुड का उपयोग किया है, क्योंकि इसके लाभ बहुत अधिक हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है;
• विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक और जीवाणुनाशक प्रभाव द्वारा विशेषता;
• रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• रक्तचाप और संवहनी दीवारों को सामान्य करता है;
• दस्त के लिए इस्तेमाल किया;
• चयापचय को पुनर्स्थापित करता है, भूख में सुधार करता है;
• अग्न्याशय को उत्तेजित करता है;
• वसंत ऋतु में और ऑफ-सीजन के दौरान उपयोगी, जब बेरीबेरी मनाया जाता है;
• आंतों के लिए अविश्वसनीय लाभ है;
• विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है;
• एक choleretic प्रभाव है;
• रोगाणुरोधी गुणों द्वारा विशेषता।

डॉगवुड बेरी सार्स और श्वसन वायरल संक्रमण के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है। डॉगवुड फलों के आधार पर तैयार किए गए पेय में एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है।

कॉर्नेल बेरी - उपयोग के लिए संकेत

इस तरह के कई उपयोगी गुणों को सूचीबद्ध करने के बाद, यह कहना असंभव है कि डॉगवुड का उपयोग किन रोगों के लिए किया जाता है। यह सूची बहुत विस्तृत है, सर्दी से लेकर, और विभिन्न फेस मास्क के रूप में सामयिक अनुप्रयोग के साथ समाप्त होती है।

बहुत गंभीर विकृति के खिलाफ लड़ाई में उत्पाद अपरिहार्य है।

उदाहरण के लिए, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करने के अपने अद्वितीय गुणों के कारण, सूखे डॉगवुड का उपयोग मधुमेह में किया जाता है।

केशिकाओं की नाजुकता को खत्म करने, संवहनी दीवारों को मजबूत करने, सूजन से राहत देने की अपनी क्षमता के कारण, उत्पाद बवासीर के लिए वैकल्पिक चिकित्सा में नंबर एक है। यह विधि न केवल प्रभावी है, बल्कि सुखद भी है, क्योंकि डॉगवुड फलों से बने व्यंजन और पेय बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

डॉगवुड कब और कैसे इकट्ठा करें?

चमकीले लाल होने पर फल खाने के लिए तैयार होते हैं।

ओवररिप डॉगवुड उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। मौसम अच्छा, शुष्क और धूप वाला होना चाहिए। बारिश के बाद कुत्ते की लकड़ी न तोड़ें।

तोड़े गए फलों को एक सूखी जगह पर रखा जाता है जहां वे अगले दस दिनों तक पकते हैं।

एक सप्ताह के भीतर, उत्पाद बैंगनी, अधिक सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद हो जाएगा।

संग्रह में कई चरण शामिल हैं: पहले, पके हुए जामुन को तोड़ा जाता है, फिर वे दूसरों के पकने और उन्हें लेने की प्रतीक्षा करते हैं, और इसी तरह, जब तक कि पूरी फसल काटा नहीं जाता।

डॉगवुड बेरी - उपयोग के लिए व्यंजनों

• डॉगवुड टिंचर

अल्कोहल टिंचर सर्दियों के लिए उपयोगी दवा के रूप में डॉगवुड की कटाई का एक सुविधाजनक तरीका है। उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और पेय तैयार करने के लिए, आपको अच्छी तरह से धोए गए बेरी का उपयोग करना चाहिए।

फलों को दो भागों में काटा जाता है और सुखाने के लिए हेयरपिन पर काटा जाता है।

तैयार जामुन को कांच के कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, शहद के साथ वोदका डालें (400.0 जामुन 1 बड़ा चम्मच शहद प्रति 1 लीटर वोदका)। परिणामी दवा को तीन महीने के लिए एकांत स्थान पर रखा जाना चाहिए।

इस समय के बाद, जलसेक को सूखा और कंटेनरों में डालना चाहिए। परिणामी पेय में माणिक की एक सुंदर छाया और तीखा स्वाद होना चाहिए।

• डॉगवुड वाइन

असली होममेड वाइन बनाने के लिए, एक आकर्षक स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ, आपको डेढ़ किलो फल, एक किलो चीनी, चार लीटर पानी और एक छोटा चम्मच खमीर लेना होगा।

उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, हड्डियों से हटा दिया जाना चाहिए और लुगदी में बनाया जाना चाहिए। चीनी के साथ पानी से एक सिरप तैयार करें, फिर इसे डॉगवुड के ऊपर डालें। परिणामस्वरूप घोल में खमीर जोड़ें। ऊपर से जाली लगाएं।

3 लीटर पानी में 1 किलो चीनी मिलाएं। जूस सिरप में डालें और एक कांच के कंटेनर में डालें। पेय को किण्वन करना चाहिए, जिसके बाद इसे बोतलों में डाला जाता है।

• सर्दियों के लिए डॉगवुड जैम

डॉगवुड फ्रूट जैम बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होता है। एक किलो जामुन के लिए आपको 1.5 किलो चीनी और 0.5 लीटर पानी लेने की जरूरत है। फलों से सभी बीजों को हटा देना चाहिए। फलों को चाशनी में डालें और उन्हें हर पाँच घंटे में लगभग दस मिनट तक पकाएँ।

जैम बनाने के लिए ऐसे फल लें जो जैम के लिए उपयुक्त न हों। इन्हें एक बड़े बाउल में रखें और ऊपर से सेब का रस डालें।

दस मिनट तक उबालें, फिर चीनी डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, निविदा तक पकाएं।

• डॉगवुड को कैसे सुखाएं और फ्रीज करें?

सूखे जामुन विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। यह तैयारी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है।

सूखे कुत्ते की लकड़ी बनाने के लिए आपको 0.5 किलो फल, 250 ग्राम चीनी, 250 मिलीलीटर पानी लेना होगा।

निर्देशों का पालन करें:

• सड़ांध और खराब जामुन को हटाकर, फलों को सावधानी से छाँटें। अच्छी तरह धो लें और पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें;
• एक एक फल को काटकर उसमें से पत्थर हटा देना;
• फलों को चीनी से ढक दें और कीड़ों से बचाते हुए लगभग एक दिन के लिए छोड़ दें;
• थोड़ी देर के बाद, जिस रस को डालना है वह कंटेनर में दिखाई देगा;
• साफ ठंडे पानी के साथ चीनी मिलाएं, एक छोटी सी आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। चाशनी के पकने तक प्रतीक्षा करें, और फल डालें, डॉगवुड को लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें;
• बेरीज से चाशनी अलग करें, बेकिंग शीट में रखें। ओवन में 70 डिग्री के तापमान पर रखें और लगभग बीस मिनट तक रखें, फिर फलों को हटा दें और ठंडा करें। इसके लिए दो दृष्टिकोण अपनाए जाते हैं, इसलिए क्रिया को दोबारा दोहराएं;
• तैयार सूखे डॉगवुड को एक जार में रखा जाना चाहिए और कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए। ठंडी जगह पर स्टोर करें।

सौभाग्य से, हमारी सभ्यता के युग में, जामुन को उनके मूल रूप में जमा करना सभी के लिए उपलब्ध है। सबसे महत्वपूर्ण बात एक फ्रीजर के साथ एक विशाल रेफ्रिजरेटर की उपस्थिति है।

इस उद्देश्य के लिए, केवल ताजे फल चुनना आवश्यक है। नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कागज पर सुखाएं।

तो, फलों को बोर्ड पर रखें, फ्रीज करें और इस रूप में, उन्हें सुविधाजनक प्लास्टिक बैग में डाल दें।

नुकसान और प्रतिबंध - डॉगवुड के लिए कौन contraindicated है?

उपयोगी डॉगवुड क्या है, हमने पाया, और अब खतरों के बारे में। यदि आप उच्च अम्लता से पीड़ित हैं, तो जामुन के उपयोग को बाहर करना बेहतर है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के तेज होने के साथ डॉगवुड लेने के लिए भी इसे contraindicated है। कब्ज के लिए डॉगवुड व्यंजन न खाएं, ताकि स्थिति में वृद्धि न हो।

यदि आपको तंत्रिका संबंधी विकार भी हैं, तो उत्पाद का उपयोग न करें, क्योंकि इसका स्पष्ट स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।

गर्भावस्था के दौरान, संकेत और संभावित मतभेदों की पहचान करने के लिए उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। इस उत्पाद के प्रति असहिष्णुता होने पर एलर्जी पीड़ितों को डॉगवुड नहीं खाना चाहिए।

निश्चित रूप से ऐसा अनोखा व्यक्ति नहीं होगा जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार डॉगवुड की कोशिश नहीं की होगी।

यह एक अलग पौधा है जो ध्यान देने योग्य है। यह प्रकृति का एक वास्तविक उपहार है, एक दवा जो कई बीमारियों में मदद करती है।