ईस्टर केक ठगना - फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों: प्रोटीन, पाउडर चीनी, जिलेटिन - यूलिया वैयोट्सस्काया, वीडियो से नुस्खा के अनुसार ईस्टर केक के लिए ठगना कैसे करें। ईस्टर केक कलाकंद - प्रोटीन, पाउडर चीनी और जिलेटिन - यूलिया से व्यंजनों

आज हम इस पर करीब से नज़र डालेंगे कि ईस्टर केक के लिए फ़ज कैसे बनाया जाता है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पेस्ट्री सजाने के लिए शौकीन विभिन्न स्थिरता और रंग का हो सकता है। पहले नुस्खा से, आप सीखेंगे कि ईस्टर केक के लिए सफेद फोंडेंट कैसे बनाया जाता है, बहुत ही कोमल द्रव्यमान जिसका उपयोग पेस्ट्री के शीर्ष को कवर करने और सभी प्रकार के पाउडर से सजाने के लिए किया जाता है।

उचित तैयारी के साथ, ठगना ईस्टर को खूबसूरती से और समान रूप से कवर करेगा और कटने पर उखड़ेगा नहीं। दूसरे नुस्खा के अनुसार, आप एक महान चॉकलेट रंग और स्वाद की एक सुंदर मोटी ठगना तैयार कर सकते हैं, और तीसरे की मदद से रंगों का एक वास्तविक दंगा व्यवस्थित कर सकते हैं। फोंडेंट में सफेद चॉकलेट इसे सही स्थिरता देगा, और जेल फूड कलरिंग ईस्टर केक को चमकदार लाल, नरम नीला, पन्ना हरा या कोई अन्य रंग देगा जो आपको पसंद है।

क्लासिक चीनी ठगना

अब ईस्टर केक के लिए चीनी का फज बनाने के तरीके के बारे में और जानें। आप सीखेंगे कि ईस्टर केक के लिए गाढ़ा फोंडेंट कैसे बनाया जाता है। यह जानना भी जरूरी है क्योंकि खाना पकाने में कमियों को ठीक करना आपके लिए आसान होगा। उदाहरण के लिए, यदि ठगना बहुत अधिक तरल निकला, आपने तरल की सही मात्रा की गणना नहीं की, तो बस एक बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी मिलाएं, हिलाएं। यदि वांछित स्थिरता अभी भी नहीं पहुंची है, तो उतनी ही मात्रा में पीसा हुआ चीनी मिलाएं। अगर फोंडेंट को पतला करने की जरूरत है, तो एक बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें। स्थिरता की जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें। सिद्धांत रूप में, यदि आप नुस्खा में बताए गए अनुपात का पालन करते हैं, तो चीनी ठगना वांछित घनत्व बन जाएगा।

सामग्री:

1. दानेदार चीनी - 8 बड़े चम्मच
2. गरम पानी - 5 बड़े चम्मच
3. साइट्रिक एसिड - 10 बूँदें

स्टेप 1

इस रेसिपी के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में सारी चीनी डालें।

चरण दो

चीनी में गर्म पानी डालें। एक बड़े चम्मच के साथ पानी में डालें, मिलाएँ और मध्यम आँच पर चूल्हे पर रखें। उबाल आने तक चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।

चरण 3

गर्म होने पर, चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, पैन की सामग्री को समय-समय पर हिलाना न भूलें।

चरण 4

उबालने से पहले, सॉस पैन को दूसरे बर्नर में ले जाएं और ब्रश और पानी का उपयोग करके सॉस पैन के अंदर से "मीठे" निशान को धो लें जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है। इसके अलावा, झाग को हटाने के लिए ब्रश या एक नियमित चम्मच का उपयोग करें।

चरण 5

उसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें, गर्मी डालें और चाशनी को तेज उबाल पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

चरण 6

उबाल आने के लगभग 13-15 मिनट में चाशनी गाढ़ी होने लगेगी। पहला परीक्षण करें। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच में थोड़ा सा चाशनी लें और एक अलग कटोरे में डालें। चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें और दो अंगुलियों की मदद से इसे नरम बॉल में बेल लें। अगर यह काम नहीं करता है, तो चाशनी बनाते रहें। जैसे ही यह वांछित स्थिरता तक पहुंच जाता है, तुरंत गर्मी से हटा दें ताकि अधिक से अधिक न हो।

चरण 7

गर्म चीनी की चाशनी के साथ सॉस पैन को सॉस पैन में रखें ठंडा पानीइसे तुरंत उबलने से रोकने की बड़ी क्षमता। साइट्रिक एसिड डालें। सिरप की सतह को ठंडे पानी से छिड़कें।

चरण 8

एक चम्मच का उपयोग करके, चाशनी को चाशनी में फेंटना शुरू करें। चाशनी को जोर से चलाएं, धीरे-धीरे चाशनी सफेद होने लगेगी। आपको कम से कम 12-15 मिनट और अधिमानतः 20 मिनट हरा करना होगा। आप इसे फूड प्रोसेसर या मिक्सर के साथ कर सकते हैं।

अंडे रहित केक को स्वादिष्ट बनाने की विधि यहां दी गई है। इसे पहली बार फज बनाएं, बताई गई मात्रा में से आधी सामग्री का उपयोग करें ताकि यह बाहर न निकले एक बड़ी संख्या की. छुट्टी से पहले इस नुस्खे का अभ्यास करना सुनिश्चित करें ताकि ईस्टर के लिए सब कुछ सही हो जाए।

चॉकलेट कलाकंद

आप पहले से ही जानते हैं कि ईस्टर केक के लिए कलाकंद कैसे बनाया जाता है। आइए जानें कि सभी प्रकार की सामग्रियों को मिलाकर केक का फज कैसे बनाया जाता है जो इसे एक असामान्य सुंदर रंग और एक नया स्वाद देगा। सबसे आम तरीका

सामग्री:

1. दानेदार चीनी - 1 कप
2. चिकन अंडे के प्रोटीन - 1 पीसी।
3. नींबू का रस - ½ बड़ा चम्मच
4. कोको - 1 बड़ा चम्मच

स्टेप 1

एक कटोरी में पाउडर चीनी के साथ अंडे का सफेद भाग डालें। नींबू के रस की सही मात्रा में निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण दो

मिश्रण में कोको डालें और मिक्सर से फिर से मिलाएँ। मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा और सजातीय न हो जाए।

चरण 3

तैयार ठगना एक सुंदर चॉकलेट रंग बन जाएगा। मिक्स करने के तुरंत बाद चॉकलेट फोंडेंट ईस्टर केक को सजाने के लिए तैयार है। ईस्टर केक के लिए फ़ज बनाने के तरीके के बारे में अतिरिक्त विवरण - वीडियो में। आपके गुल्लक में एक और नुस्खा सामने आया है, ईस्टर केक के लिए प्रोटीन फज कैसे बनाया जाता है। लेकिन, निश्चित रूप से, हम अभी भी रंग और स्वाद के साथ प्रयोग करेंगे।

जिलेटिन के साथ मिरर कलर फ़ज

सामग्री:

1. ग्लूकोज सिरप - 150 ग्राम
2. पानी - 75 मिली
3. दानेदार चीनी - 150 ग्राम
4. जिलेटिन के लिए पानी - 60 मिली
5. जिलेटिन - 12 ग्राम
6. गाढ़ा दूध - 100 ग्राम
7. व्हाइट चॉकलेट - 150 ग्राम
8. सफेद डाई (टाइटेनियम डाइऑक्साइड) - 1 बड़ा चम्मच
9. रंग जेल रंग - 1 चम्मच या अधिक अमीर रंग के लिए

स्टेप 1

जिलेटिन केक के लिए फोंडेंट बनाने से पहले, सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें। चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क को पहले ही फ्रिज से निकाल दें ताकि उत्पाद कमरे के तापमान पर हों। ठंडे पानी में जिलेटिन घोलें। अच्छी तरह मिलाओ। इसे फूलने का मौका देने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

चरण दो

एक सॉस पैन में चीनी, पानी और ग्लूकोज सिरप मिलाएं। सफेद डाई में डालें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और तुरंत गर्मी से हटा दें।

चरण 3

एक अलग कंटेनर में, कन्डेंस्ड मिल्क और व्हाइट चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 4

उबले हुए चाशनी में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक।

चरण 5

परिणामस्वरूप मिश्रण को गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट में डालें। मिश्रण को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें।

चरण 6

यदि आप ब्लेंडर को सीधा नहीं रखते हैं, लेकिन थोड़ा झुका हुआ है, तो बुलबुले नहीं बनेंगे।

चरण 7

कुछ फोंडेंट को एक अलग कंटेनर में डालें। पहले से तय कर लें कि आप एक रंग का कलाकंद बनाएंगे या कई विकल्प तैयार करेंगे।

चरण 8

यदि वांछित है, तो आप एक उज्ज्वल डाई जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, स्कारलेट। उसके बाद, ब्लेंडर को भी एक कोण पर पकड़कर, कलाकंद को फिर से फेंटें।

चरण 9

आइसिंग को ठीक ऊपर क्लिंग फिल्म से ढक दें। लगभग 35 डिग्री तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चरण 10

ईस्टर केक या अन्य पके हुए सामान को रंगीन कलाकंद से ढक दें। आप विभिन्न रंगों के जेल डाई और उनके संयोजन को जोड़कर रंगों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आप आधार के लिए एक रंग में शीशा लगाना, और पैटर्न बनाने के लिए - दूसरे विपरीत रंग में तैयार कर सकते हैं। केक को सजाने के लिए उसी आइसिंग का उपयोग किया जा सकता है।

ईस्टर के उज्ज्वल ईसाई अवकाश की शुरुआत के साथ, हर गृहिणी सोचती है कि कैसे एक स्वादिष्ट ईस्टर केक को सेंकना है और साथ ही इसे खूबसूरती से सजाना है। बाद के मामले में, ईस्टर बेकिंग का एक महत्वपूर्ण तत्व पाउडर चीनी ठगना है, जो न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि आपके मुंह में पिघल भी जाना चाहिए। इसे कैसे पकाना है, यह जानने के लिए ईस्टर केक फज के लिए हमारी रेसिपी नीचे पढ़ें। आपको सफेद पाउडर आइसिंग जरूर पसंद आएगी, क्योंकि इसके अनोखे स्वाद की बदौलत आप बार-बार ईस्टर केक खाना चाहेंगे!

ईस्टर केक के लिए ठगना व्यंजनों

मुझे आश्चर्य है कि पाउडर से स्वादिष्ट और सुंदर ईस्टर केक के लिए फज कैसे बनाया जाए? यदि आप हमारी सिफारिशों का उपयोग करते हैं तो यह बहुत आसान है। शौकीन अविश्वसनीय रूप से मीठा, सुगंधित और नरम नहीं निकलेगा। अगर बच्चे पहले आइसिंग शुगर खाते हैं और उसके बाद ही वे पेस्ट्री का आनंद लेना शुरू करते हैं तो आश्चर्यचकित न हों।
कई गृहिणियां गलती से सोचती हैं कि केवल जिलेटिन का उपयोग करके आइसिंग तैयार की जा सकती है। ऐसा कुछ नहीं! हमारे चयन में - केवल सरल तरीके, बिना किसी जिलेटिन के।

ईस्टर केक के लिए फज तैयार करने के लिए, आपको बहुत धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे केवल हाथ से ही बनाया जा सकता है। ग्लेज़ को मिक्सर और ब्लेंडर से व्हीप्ड नहीं किया जा सकता है। यह इतना नाजुक है कि यह केवल कोमल रगड़ का सामना कर सकता है। लेकिन आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद मिलेगा जिसके साथ आप न केवल ईस्टर केक को सजा सकते हैं, बल्कि उस पर एक पेंटिंग भी बना सकते हैं।
आमतौर पर ईस्टर केक पर ठगना बर्फ-सफेद होता है। लेकिन हमारे पास चॉकलेट आइसिंग की एक लाजवाब रेसिपी है। सबसे पहले, हम सुझाव देते हैं कि आप पाउडर चीनी से क्लासिक ईस्टर सजावट बनाने की विधि से खुद को परिचित करें।

पकाने की विधि संख्या 1 - ईस्टर केक के लिए चीनी ठगना

ईस्टर केक के लिए सबसे सरल मिठाइयों में से एक चीनी है। हालाँकि, यह वह है जो पारंपरिक है और उत्सव में बर्फ-सफेद दिखती है!

सामग्री:

• पानी - 10 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - 350-400 ग्राम
• साइट्रिक एसिड (तरल) - 18-20 बूँदें

तरल नींबू सामग्री:

• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
• गर्म उबला हुआ पानी - 2 चम्मच

खाना बनाना:

1. पहले तरल "नींबू" तैयार करें: ऐसा करने के लिए, बस सामग्री (एसिड पाउडर और पानी) मिलाएं। आप इस तरल को बाद में उपयोग के लिए एक छोटी बोतल में स्टोर कर सकते हैं।

1. अब पानी और चीनी मिलाकर एक बर्तन में गैस पर रख दें। आग को कम से कम करें और पानी को चीनी के घुलने तक गर्म करें। समय-समय पर बर्तन की सामग्री को हिलाते रहें।

1. कैसे जांचें कि सिरप सही तरीके से तैयार किया गया है? बर्फ का एक टुकड़ा लें और उसमें चाशनी की एक बूंद डालें - अगर सब कुछ सही तरीके से किया जाए तो यह नहीं फैलेगा। अन्यथा, आपको पानी को थोड़ा और गर्म करने की आवश्यकता है।

1. सिरप में एक नींबू जोड़ें, सुविधा के लिए, उदाहरण के लिए, एक पिपेट। अच्छी तरह मिलाएं।

1. अब आपको चाशनी को ठंडा करने की जरूरत है और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक बड़े सॉस पैन के साथ है, जिसके नीचे आपको बर्फ के टुकड़े डालने चाहिए, और उसके ऊपर एक कलछी रख देना चाहिए। ठंडा होने पर चाशनी को कई बार चलाएं।

1. जब चाशनी कमरे के तापमान पर हो जाए, तो एक लकड़ी का स्पैचुला लें और इसे अच्छी तरह से (लगभग 7-8 मिनट) गूंद लें। घनत्व के मामले में, यह खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए, रंग भी बदल जाएगा (सफेद हो जाएगा)।

1. एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ जब तक कि कलाकंद गाढ़ा न हो जाए। फिर तुरंत केक के ऊपर से ब्रश करें।

पकाने की विधि संख्या 2 - ईस्टर केक के लिए स्वादिष्ट कलाकंद

ईस्टर केक के लिए फज बनाने का एक और आसान विकल्प केवल पानी और चीनी का उपयोग करना है। यदि आप समय बचाना चाहते हैं तो आप इसे कलाकंद बना सकते हैं।

सामग्री:

• पानी - 0.5 कप
• चीनी - 1 कप

खाना कैसे बनाएं:

1. पानी के साथ चीनी डालकर धीमी आंच पर रखें। कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, और एक साफ, नम कपड़े से सॉस पैन के किनारों को भी पोंछ लें। फिर एक "परीक्षण" करें: ठंडे पानी में थोड़ी मात्रा में सिरप डालें - तैयार सिरप फैल नहीं जाएगा।

1. चाशनी तैयार होने के बाद, गैस बंद कर दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर मिक्सर से सफेद होने तक फेंटें। वैसे आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।

पकाने की विधि संख्या 3 - ईस्टर केक के लिए प्रोटीन आइसिंग

लेकिन प्रोटीन ग्लेज़ के प्रेमियों के बारे में क्या? क्या ईस्टर केक को केवल चीनी के गूदे से सजाया जा सकता है? बिलकूल नही! हमारे पास अंडे की सफेदी वाली फुड रेसिपी है। यह शराबी, उज्ज्वल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकलता है।
ईस्टर केक के लिए सभी फज रेसिपी सामग्री की सही मात्रा निर्धारित करने के साथ शुरू होती हैं। आइए अब इस परंपरा को न तोड़ें। यहाँ हमें प्रोटीन आइसिंग के लिए क्या चाहिए।

सामग्री:

• पीसा हुआ चीनी - 200 जीआर।
• प्रोटीन - 1 पीसी।

खाना कैसे बनाएं:

1. केक के लिए फोंडेंट बनाने के लिए, यॉल्क्स को गोरों से अलग करें और बाद वाले को एक कांच के कटोरे में डालें। याद रखें कि अंडे ठंडे होने चाहिए, इसलिए उन्हें पहले 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। एक कटोरी में, प्रोटीन को केवल 1 मिनट के लिए कांटा या मिक्सर से हरा दें। रसीला फोम प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमें अभी भी प्रोटीन को पीसना है।

1. फिर पिसी चीनी को छान लें। यह आवश्यक है ताकि द्रव्यमान में कोई गांठ न हो जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है। तब पास्ता नरम और सजातीय हो जाएगा, और इसे तैयार करने में कोई समस्या नहीं होगी।

1. एक रबर स्पैटुला के साथ प्रोटीन के साथ आइसिंग शुगर को रगड़ें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो अपने लिए सुविधाजनक किसी अन्य उपकरण (चम्मच, लकड़ी या धातु के रंग) का उपयोग करें।

1. पाउडर चीनी को धीरे-धीरे, छोटे भागों में मिलाकर रगड़ें। आपको शीशे का एक तरल और काफी चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए।

1. जब शीशा बर्फ-सफेद हो जाता है, तो इसे केक पर लगाया जा सकता है। आप चाहें तो ईस्टर बेकिंग की सतह पर पेंटिंग के रूप में इसे डेकोरेशन बना लें। लेकिन यह सबसे अच्छा है अगर आइसिंग केक के शीर्ष पर एक स्नोबॉल की तरह हो।

1. जैसा कि आप देख सकते हैं, आइसिंग बिना किसी जिलेटिन के पाउडर चीनी से बनाई जाती है। इसलिए मुश्किलों से घबराएं नहीं। यहां आपको बस धैर्य की जरूरत है।

ईस्टर केक के लिए वीडियो नुस्खा ठगना

और यदि आप ईस्टर केक को सजाने के गैर-शास्त्रीय संस्करण में रुचि रखते हैं, तो वीडियो देखें। प्रस्तावित वीडियो में कोको के साथ ठगना की एक विधि है। ईस्टर केक पर चॉकलेट ठगना कुछ जादुई है! यह किसी भी तरह के बेकिंग के साथ अच्छा लगता है। वीडियो के लेखक आपको विस्तार से बताएंगे कि कोको के साथ केक के लिए फज कैसे बनाया जाता है।

ऊपर की रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया फोंडेंट नरम, स्वादिष्ट और आपके मुंह में पिघल जाता है। अपने भोजन का आनंद लें!

पारंपरिक ईस्टर केक की कल्पना के बिना क्या असंभव है? बेशक, इसके शीर्ष को सजाने वाले स्वादिष्ट ठग के बिना। ईस्टर केक के लिए मिठाई के लिए कोई विकल्प नहीं हैं - प्रोटीन, चीनी (दूध में, पानी में), चॉकलेट, पाउडर चीनी और नींबू के रस के साथ, जिलेटिन के साथ और यहां तक ​​​​कि स्टार्च के साथ! ईस्टर केक के शौकीन के लिए प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से अद्वितीय और अच्छा है। लेकिन ईस्टर की पूर्व संध्या पर, अधिकांश गृहिणियां सही नुस्खा की तलाश में हैं, जिसके अनुसार ईस्टर केक के लिए ठगना न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि सही स्थिरता भी है - यह दरार नहीं करता है, उखड़ता नहीं है, अच्छी तरह से रखता है और उखड़ता नहीं है . अगर आप भी जानना चाहते हैं कि ईस्टर केक के लिए परफेक्ट फोंडेंट कैसे बनाया जाता है, तो आपको हमारे आज के लेख से फोटो और वीडियो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपीज को जरूर देखना चाहिए। हमने सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में सरल व्यंजनों को इकट्ठा करने की कोशिश की, जिसके अनुसार एक नौसिखिया रसोइया भी ईस्टर बेकिंग के लिए एक ठग बना सकता है।

ईस्टर केक के लिए चीनी का फज, फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ईस्टर केक के लिए चीनी ठगना "शैली का क्लासिक" है। ऐसा जीत-जीत विकल्प, जिसका नुस्खा कोई भी अनुभवी परिचारिका जानता है। लेकिन इस ईस्टर आइसिंग की तैयारी में आसानी और सामग्री के एक साधारण सेट के बावजूद, चीनी केक ठगना भी खराब करना आसान है। उदाहरण के लिए, पानी और चीनी के अनुपात का सामना करने में असमर्थ, या स्टोव पर आइसिंग को ओवरएक्सपोज करना। नीचे स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के साथ परफेक्ट आइसिंग शुगर बनाना सीखें।

ईस्टर केक के लिए चीनी ठगना के लिए सामग्री

• चीनी - 250 जीआर।
• पानी - 75 मिली।
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

ईस्टर केक के लिए चीनी ठगना नुस्खा के लिए निर्देश

घर पर ईस्टर केक के लिए प्रोटीन ठगना कैसे पकाने के लिए, कदम से कदम

ईस्टर केक के लिए प्रोटीन फज दूसरा सबसे लोकप्रिय "शेविंग ब्रश" है, जिसे अक्सर घर पर तैयार किया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, यह देखते हुए कि केक कितना स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है, इसकी कोटिंग के लिए धन्यवाद। नीचे दिए गए चरण-दर-चरण निर्देशों से सीखें कि घर पर ईस्टर केक के लिए प्रोटीन फ़ज कैसे बनाया जाता है।

घर पर ईस्टर केक के लिए प्रोटीन फज के लिए आवश्यक सामग्री

• गिलहरी - 3 पीसी।
• पिसी चीनी - 3 कप
• नींबू का रस - 2 चम्मच

घर पर ईस्टर केक के लिए प्रोटीन फज बनाने के निर्देश

• यह सरल है: गोरों को योलक्स से सावधानीपूर्वक अलग करें। गोरों को एक गहरे कंटेनर में डालें और मिक्सर से फेंटना शुरू करें।
• जैसे ही प्रोटीन एक सजातीय द्रव्यमान बन जाते हैं, हम धीरे-धीरे, छोटे भागों में और बहुत अधिक जल्दबाजी के बिना, पाउडर चीनी डालना शुरू करते हैं।
• चरण में जब चीनी-प्रोटीन द्रव्यमान रसीला हो जाता है और चोटियों को पकड़ लेता है, तो नींबू का रस मिलाएं।
• रस डालने के बाद, द्रव्यमान को एक और 2-3 मिनट के लिए हराते रहें।
• बस इतना ही - स्नो-व्हाइट हवादार प्रोटीन फ़ज तैयार है! यह ईस्टर केक को इसके साथ कवर करने और उज्ज्वल पाउडर जोड़ने के लिए बनी हुई है।

पाउडर चीनी केक के लिए त्वरित ईस्टर ठगना, चरण-दर-चरण नुस्खा

स्थिति, जब सभी बलों को आटा तैयार करने और ईस्टर केक पकाने में लगाया जाता है, कई गृहिणियों से परिचित है। इस मामले में, आप ईस्टर के लिए ईस्टर केक के लिए एक जटिल ठगना तैयार करने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, और हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा से पाउडर चीनी के साथ त्वरित संस्करण सबसे अच्छा होगा। नीचे पाउडर चीनी से ईस्टर केक के लिए एक त्वरित ठगना बनाने के तरीके के बारे में और पढ़ें।

त्वरित पाउडर चीनी ठगना के लिए आवश्यक सामग्री

• पिसी चीनी - 2 1/2 कप
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• दूध - 1/4 कप

ईस्टर केक के लिए पाउडर चीनी से एक त्वरित ठगना बनाने के निर्देश

• हम आधा पाउडर एक गहरे कटोरे में भेजते हैं और नुस्खा में बताए गए दूध की मात्रा का लगभग आधा मिलाते हैं। इसकी वसा सामग्री खाना पकाने में विशेष भूमिका नहीं निभाती है, क्योंकि दूध इस त्वरित धुंध को बर्फ-सफेद रंग देता है, और वसा का प्रतिशत व्यावहारिक रूप से स्वाद और बनावट को प्रभावित नहीं करता है।
• एक साधारण बड़े चम्मच के साथ, हम द्रव्यमान को मिलाना शुरू करते हैं, लगातार दूध या पाउडर मिलाते हैं।
• सारा पाउडर और सारा दूध मिल जाने के बाद, मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं।
• बस एक मिनट और मिलाते रहें।
• हम केक पर तुरंत तैयार ठगना लागू करते हैं, समान रूप से उन्हें उनकी सतह पर वितरित करते हैं। सख्त होने के बाद, यह कलाकंद बर्फ-सफेद रहता है और इसमें एक सुंदर चमक होती है।

जिलेटिन के साथ ईस्टर केक के लिए ईस्टर प्रोटीन ठगना पकाने की विधि, कदम से कदम

जिलेटिन के किसी भी द्रव्यमान को बनाने के गुण को हर कोई जानता है जिसमें इसे अधिक प्लास्टिक जोड़ा जाता है। जिलेटिन ईस्टर केक के लिए प्रोटीन ठगना के लिए निम्नलिखित नुस्खा में लगभग समान कार्य करता है। जिलेटिन के लिए धन्यवाद, ऐसा ठगना नहीं उखड़ता है और ईस्टर केक काटने के बाद भी उखड़ता नहीं है। खाना पकाने के विवरण के लिए, नीचे जिलेटिन के साथ ईस्टर अंडे का सफेद ठगना नुस्खा देखें।

ईस्टर के लिए प्रोटीन जिलेटिन ठगना के लिए आवश्यक सामग्री

• प्रोटीन - 1 पीसी।
• चीनी - 100 जीआर।
• जिलेटिन - 1 पैक
• वेनिला अर्क - 2 बूँदें

जिलेटिन के साथ ईस्टर केक के लिए प्रोटीन ठगना नुस्खा के लिए निर्देश

• हम प्रोटीन को मिक्सर से पीटना शुरू करते हैं। निर्माता के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को भिगोएँ।

एक नोट पर! प्रोटीन बीट को बेहतर और तेज़ बनाने के लिए एक गाढ़ा और फूला हुआ झाग बनाएं, इसमें एक चुटकी नियमित नमक मिलाएं। प्री-चिल्ड प्रोटीन भी बेहतर व्हीप्ड होते हैं।

• धीरे-धीरे प्रोटीन में नियमित चीनी डालें और द्रव्यमान को हराते रहें।
• प्रोटीन-चीनी का मिश्रण गाढ़ा और सजातीय हो जाने के बाद, वेनिला अर्क की कुछ बूँदें जोड़ें।
• सूजे हुए जिलेटिन को गाढ़े सफेद द्रव्यमान में मिलाएं और मिक्सर से तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि ठगना चिकना न हो जाए और चोटियों को पकड़ न ले।
• तैयार! हम केक के शीर्ष पर प्रोटीन फज लगाते हैं और कोटिंग को सूखने के लिए सचमुच 2-3 घंटे देते हैं। उसके बाद केक काटने के बाद भी फोंडेंट पूरी तरह से सुरक्षित रहेगा, लेकिन अंदर से नरम और कोमल रहेगा।

यूलिया वैयोट्सस्काया से ईस्टर केक के लिए ईस्टर के लिए चॉकलेट ठगना, एक कदम से कदम नुस्खा

यूलिया वैयोट्सकाया के व्यंजन अपने अद्भुत स्वाद विशेषताओं के लिए प्रसिद्ध हैं। यूलिया वैयोट्सस्काया के ईस्टर केक के लिए चॉकलेट के शौकीन इस बात की 100% पुष्टि करते हैं। चॉकलेट का भरपूर स्वाद, हल्की बनावट और इस रेसिपी को बनाने में आसानी हर गृहिणी को पसंद आएगी। निम्नलिखित रेसिपी से यूलिया वैयोट्सस्काया से ईस्टर केक के लिए चॉकलेट फोंडेंट बनाना सीखें।

ईस्टर चॉकलेट ठगना के लिए आवश्यक सामग्री

• डार्क चॉकलेट - 50 जीआर।
• क्रीम - 1/2 कप
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल

ईस्टर केक के लिए चॉकलेट फज बनाने के निर्देश

• इस ठगना नुस्खा के लिए चॉकलेट काला लेने के लिए बेहतर है, लेकिन कोको बीन के उच्च प्रतिशत के साथ नहीं, क्योंकि 80-90% कोको के साथ एक बार कड़वा स्वाद देगा।
• हम चॉकलेट बार के आधे हिस्से को टुकड़ों में तोड़ते हैं और सॉस पैन में भेजते हैं।
• चीनी और क्रीम डालें। आग चालू करें और, हिलाते हुए, मिश्रण को एक सजातीय स्थिरता में लाएं।
• एक चम्मच उबलते पानी में डालें - गर्म पानी तैयार शीशे का आवरण में चमक जोड़ देगा।
• आँच से हटाएँ और फ़ज को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, यह गाढ़ा हो जाएगा और केक की सतह पर बेहतर तरीके से वितरित हो जाएगा।

बिना चीनी के ईस्टर केक के लिए फज कैसे बनाएं, स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यह कितना भी अजीब क्यों न लगे, ईस्टर केक के लिए मीठा फज चीनी के उपयोग के बिना तैयार किया जा सकता है। यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो ईस्टर की छुट्टियों के दौरान भी अपने फिगर की चिंता करते हैं और अतिरिक्त कैलोरी से बचने की कोशिश करते हैं। निम्नलिखित रेसिपी से सीखें कि बिना चीनी के ईस्टर केक के लिए फज कैसे बनाया जाता है।

शुगर-फ्री फज केक के लिए आवश्यक सामग्री

• प्रोटीन - 1 पीसी।
• पिसा हुआ दूध - 1 चम्मच
• स्वाद के लिए स्वीटनर

बिना चीनी के ईस्टर केक के लिए फज बनाने के निर्देश

• ठंडा प्रोटीन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा और फूला हुआ झाग न बन जाए।
• स्वाद के लिए स्वीटनर डालें और प्रोटीन द्रव्यमान को हराते रहें।
• जब द्रव्यमान हवादार और पूरी तरह से सफेद हो जाए, तो दूध पाउडर डालें, अधिमानतः स्किम्ड, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से फज में घुल न जाए।
• तैयार! ईस्टर केक पर फज लगाने के बाद, उन्हें 100 डिग्री पर सचमुच 10-15 मिनट के लिए ओवन में वापस भेजने की सलाह दी जाती है। यह आवश्यक है ताकि कलाकंद तेजी से पकड़ ले और भविष्य में उखड़ न जाए।

ईस्टर केक के लिए चीनी ठगने की विधि, वीडियो

आप नीचे दिए गए वीडियो में ईस्टर केक के लिए चीनी ठगना के लिए एक और नुस्खा पा सकते हैं। यह विकल्प आपको चीनी का फज जल्दी और बिना अधिक प्रयास के तैयार करने की अनुमति देगा। नीचे दी गई वीडियो रेसिपी में ईस्टर केक के लिए शुगर फज बनाने की विधि के बारे में और जानें।

ईस्टर केक के लिए ठगना सिर्फ एक सजावटी सजावट नहीं है, बल्कि तैयार ईस्टर बेकिंग के स्वाद का एक महत्वपूर्ण घटक भी है। अब आप जानते हैं कि ईस्टर केक के लिए प्रोटीन, चीनी (पाउडर चीनी से), जिलेटिन या शुगर-फ्री फज बनाना इतना मुश्किल नहीं है। यहां तक ​​​​कि यूलिया वैयोट्सस्काया से ईस्टर केक के लिए चॉकलेट फज भी ऊपर दिए गए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए आपकी शक्ति के भीतर है। इस वसंत में तस्वीरों या वीडियो के साथ हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार कलाकंद बनाना सुनिश्चित करें और अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट घर का बना ईस्टर केक के साथ खुश करें!

ईस्टर केक के लिए एक सख्त मैट आइसिंग चीनी और अंडे की सफेदी को मिलाकर बनाई जाती है। रॉयल नामक यह आइसिंग आसानी से फैलती है और जल्दी सख्त हो जाती है।

एक अन्य विकल्प स्टोर पर ईस्टर के लिए तैयार चीनी ठगना खरीदना है और इसे पैकेज पर निर्देशित के रूप में व्यवहार करना है।

ईस्टर व्हाइट ग्लेज़ रेसिपी: ईस्टर केक के लिए नॉन-स्टिकी फोंडेंट

ईस्टर टेबल के लिए सबसे अच्छा ईस्टर फ्रॉस्टिंग रेसिपी। ईस्टर कलाकंद और ईस्टर केक - सर्वोत्तम व्यंजन

हमें क्या चाहिये:

• 200-230 ग्राम पिसी हुई चीनी
• 1 प्रोटीन
• 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस

ईस्टर फ्रॉस्टिंग रेसिपी: ईस्टर केक के लिए नॉन-स्टिकी फोंडेंट: कैसे पकाने के लिए

1. एक साफ कटोरी में, प्रोटीन को नींबू के रस के साथ फेंट लें, धीरे-धीरे इसमें छानी हुई पिसी चीनी डालें और मिला लें। आइसिंग तैयार है जब प्रोटीन द्रव्यमान व्हिस्क से लटकता है, लेकिन बहता नहीं है। प्रोटीन को बहुत तीव्रता से मत मारो: टुकड़े हवा से संतृप्त हो जाएंगे और बुलबुला हो जाएगा। आइसिंग को सबसे अधिक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी से सूख जाएगा।ईस्टर केक को कवर करने के लिए आइसिंग का उपयोग करने के लिए, नींबू के रस के साथ गाढ़ा एक को वांछित स्थिरता में पतला करें। द्रव्यमान टपकना चाहिए, लेकिन फैलाना नहीं चाहिए। यदि शीशा बहुत अधिक पतला है, तो यह अच्छी तरह से नहीं सूखेगा, और सूखने पर पारदर्शी हो जाएगा। इसलिए, भरने को वांछित स्थिरता देने के लिए, इसमें एक बार में एक बूंद नींबू का रस डाला जाता है, लगातार हिलाते हुए।

ईस्टर के लिए ग्रीन आइसिंग

सामग्री:

• पीसा हुआ चीनी - 200 ग्राम
• पिस्ता, छिले हुए - 100 ग्राम
• पालक - 200 ग्राम
• समुद्री नमक - 0.5 चम्मच
• नींबू (रस और उत्तेजकता) - 1/4 पीसी।

खाना बनाना:पिस्ता, नमक और जेस्ट को बारीक पीस लें, चीनी, नींबू का रस डालें। पालक को गर्म पानी के साथ डालें, उबाल लें, एक छलनी पर रखें, निचोड़ें (तरल को बचाकर), एक छलनी से रगड़ें, पिस्ता द्रव्यमान में डालें। यदि यह बहुत "ठंडा" निकला, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल पालक का पानी

अन्य रंगों को प्राप्त करने के लिए आप गाजर का रस, अजमोद का रस या चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सेब का टुकड़ा

सेब का शीशा बनाने के लिए, छिले हुए सेब को पानी के साथ डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ने और चीनी जोड़ने की जरूरत है। चाशनी को गाढ़ा होने तक उबालें।

ईस्टर के लिए खुबानी का टुकड़ा

यदि आपके पास ताजा खुबानी नहीं है, तो आप डिब्बाबंद का उपयोग कर सकते हैं। सेब के टुकड़े की तरह ही तैयार किया जाता है।

ईस्टर कलाकंद पारदर्शी

नींबू के रस और सफेद शराब के साथ चीनी मिलाएं और द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक रगड़ें।

ईस्टर के लिए लाल कलाकंद

इसे बनाने के लिए साधारण आइसिंग शुगर को उबाल लें और इसमें कोई भी रेड फ्रूट ड्रिंक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

ईस्टर के लिए चॉकलेट आइसिंग

सामग्री:

• कम से कम 30% की वसा सामग्री वाली क्रीम
• 50 मिली पानी
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• 120 ग्राम चॉकलेट
• 1.5 चम्मच पिसी चीनी

खाना बनाना:चॉकलेट को बारीक काट लें। गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें, पानी, पिसी चीनी और आधा क्रीम डालें। पानी के स्नान में डालें, चॉकलेट के घुलने तक हिलाएं। आग से हटा दें। बाकी क्रीम को बिना उबाले गर्म करें और चॉकलेट में डालें। केंद्र से पकवान के किनारों तक हिलाओ। छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मक्खन डालें। जब शीशा शरीर के तापमान तक ठंडा हो जाता है, तो आप इसके साथ काम कर सकते हैं। ठंडा शीशा वांछित तापमान पर फिर से गरम किया जा सकता है।

ईस्टर बटरक्रीम

सामग्री:

• सर्विंग की गणना 450 ग्राम वजन वाले उत्पाद के लिए की जाती है:
• 125 ग्राम (1/2 कप) नरम अनसाल्टेड मक्खन
• 225 ग्राम (2 कप) पिसी हुई चीनी, छानी हुई
• 10 मिली (2 चम्मच) दूध
• 5 मिली (1 चम्मच) वेनिला एसेंस

खाना बनाना:मक्खन को एक कटोरे में रखें और लकड़ी के चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर से फूलने तक फेंटें। मक्खन में पाउडर चीनी, दूध, और वेनिला एसेंस, और (वैकल्पिक) स्वाद में हिलाओ। द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक यह सजातीय न हो जाए। फ्रॉस्टिंग को एक मेटल स्पैटुला से केक पर समान रूप से फैलाएं।

ईस्टर कलाकंद मूल नुस्खा

सामग्री:

• चीनी - 250 ग्राम,
• पानी - 150 मिली,
• साइट्रिक एसिड समाधान - 12 बूँदें

साइट्रिक एसिड घोल के लिए: 1 चम्मच गर्म पानी में 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड क्रिस्टल घोलें। नुस्खा में दी गई लिपस्टिक की मात्रा के लिए, आपको 1/4 चम्मच साइट्रिक एसिड समाधान या 12 बूंदों की आवश्यकता होगी

खाना बनाना:एक सॉस पैन में चीनी डालें, गर्म पानी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। तेज आंच पर रखें और बिना हिलाए पकाएं। जैसे ही चाशनी में उबाल आने लगे, चमचे से सतह पर बने झाग को हटा दीजिये, पैन को ढक्कन से ढक दीजिये और चाशनी को टेस्ट होने तक नरम बॉल बनने तक पका लीजिये. हाथ से चिपके नहीं, तो चाशनी बनकर तैयार है.

खाना पकाने के अंत से पहले, सिरप में साइट्रिक एसिड या 1/2 चम्मच 3% सिरका का घोल मिलाएं।

जब सिरप में बड़ी मात्रा में एसिड मिलाया जाता है, तो लिपस्टिक अच्छी तरह से व्हिप नहीं करती है और उत्पादों पर सख्त नहीं होती है, और थोड़ी मात्रा में एसिड के साथ फोंडेंट जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाता है और बिना चमक के शीशा देता है।

उबालने के बाद, चाशनी की सतह पर पानी छिड़कें और जितनी जल्दी हो सके इसे ठंडा करें। ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी या बर्फ में सिरप के साथ एक सॉस पैन रखें। आप चाशनी की सतह पर शुद्ध खाद्य बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं, और फिर इससे बनने वाले तरल को निकाल सकते हैं।

ठंडी चाशनी को लकड़ी के स्पैचुला से 10-20 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह सफेद न हो जाए और एक सफेद, महीन दाने वाले द्रव्यमान में कर्ल न हो जाए, जिसे फज कहा जाता है। एक स्पैटुला के साथ लिपस्टिक को गूंधें, हर समय हिलाते हुए, 45-55 ° तक गर्म करें, और सुगंधित पदार्थ डालें।

अगर फोंडेंट बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़े से पानी से पतला करें, अगर यह तरल है तो इसमें छानी हुई आइसिंग शुगर मिलाएं।

स्थिरता में ग्लेज़िंग लिपस्टिक के लिए तैयार मध्यम घनत्व की खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। यदि ठंडा करने के दौरान चीनी के क्रिस्टल से बने दाने चीनी की चाशनी में दिखाई देते हैं, तो इस तरह के सिरप को पीटने की जरूरत नहीं है, क्योंकि चमकता हुआ उत्पाद चिकना नहीं, बल्कि ऊबड़-खाबड़, बदसूरत निकलेगा। ऐसी चाशनी में, आपको मानक से 2 गुना अधिक पानी डालना होगा और फिर से पकाना होगा।

लिपस्टिक लंबे समय तक भंडारण का सामना कर सकती है, इसलिए इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। यदि इसे किसी जार या सॉस पैन में रखा जाता है, तो लिपस्टिक पर पानी में भिगोया हुआ चर्मपत्र या धुंध का गीला टुकड़ा रखें, जबकि पकवान के अंदरूनी किनारों पर लिपस्टिक नहीं होनी चाहिए। आवश्यकतानुसार, फोंडेंट की सही मात्रा को हटा दिया जाता है, गूंथ लिया जाता है, 45-55 ° तक एक स्पैटुला के साथ गर्म किया जाता है, स्वाद दिया जाता है और ग्लेज़िंग उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है। लिपस्टिक का सेवन चाय और कॉफी के साथ भी किया जा सकता है।

द्रव्यमान को सभी प्रकार के प्राकृतिक सुगंधित पदार्थों, लिकर, टिंचर्स, लिकर और लिकर क्रीम, अंगूर वाइन, फलों के रस और सिरप के साथ-साथ कॉम्पोट्स के रस के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

खूबानी कलाकंद

मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच खूबानी टिंचर या खूबानी मदिरा या 1 बड़ा चम्मच। खूबानी जैम से एक चम्मच सिरप। टिंट लिपस्टिक नारंगी।

अनानस ठगना

मुख्य लिपस्टिक में 2 बड़े चम्मच डालें। डिब्बाबंद अनानास से सिरप के चम्मच और पीला रंग।

नारंगी ठगना

1/2 संतरे और संतरे के छिलके, या 1 बड़ा चम्मच से निचोड़ा हुआ मुख्य रस में मिलाएँ। एक चम्मच संतरे का रस। टिंट लिपस्टिक नारंगी।

वेनिला लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच वेनिला लिकर या 3-4 ग्राम वेनिला चीनी, या वेनिला एसेंस की 2-3 बूंदें। लिपस्टिक का रंग सफेद होता है।

चेरी लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच डालें। प्राकृतिक रस के चम्मच चेरी या 1 बड़ा चम्मच से निचोड़ा हुआ। एक चम्मच चेरी टिंचर, या चेरी लिकर, या 1-2 बड़े चम्मच। चेरी जाम से सिरप के चम्मच; गहरा गुलाबी रंग।

स्ट्रॉबेरी लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1-2 बड़े चम्मच डालें। स्ट्रॉबेरी से निचोड़ा हुआ रस के चम्मच, या 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच स्ट्रॉबेरी लिकर, या 1-2 बड़े चम्मच। स्ट्रॉबेरी जैम से सिरप के चम्मच। टिंट लिपस्टिक गुलाबी।

कॉन्यैक लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। कॉन्यैक का एक चम्मच; नारंगी रंग।

कॉफी लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच कॉफी लिकर। अगर लिपस्टिक हल्की है, तो जली हुई चीनी से टिंट करें।

नींबू लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक के रस में 1/2 नींबू और ज़ेस्ट या 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच लेमन लिकर, या लेमन टिंचर, या लेमन एसेंस की 2-3 बूंदें। टिंट लिपस्टिक पीला।

लिपस्टिक रास्पबेरी

1-2 टेबल स्पून के लिए बेसिक फज में डालें। रस के चम्मच रसभरी, या 1-2 बड़े चम्मच से निचोड़ा हुआ। रास्पबेरी जैम से सिरप के चम्मच, या 1 बड़ा चम्मच। रास्पबेरी मदिरा का एक चम्मच; टिंट गुलाबी, स्वाद के लिए अम्लीकृत।

लिपस्टिक कीनू

मुख्य लिपस्टिक में एक कीनू और जेस्ट से रस मिलाएं, स्वाद के लिए पतला खाद्य एसिड मिलाएं। टिंट लिपस्टिक नारंगी।

दूध लिपस्टिक

लिपस्टिक बनाने के लिए पानी की जगह पूरे दूध की दोगुनी मात्रा लें। सॉफ्ट बॉल टेस्ट होने तक एसिड-फ्री मिल्क फोंडेंट सिरप को पकाएं। स्वाद के लिए, 4-5 ग्राम वेनिला चीनी का उपयोग करें। दूध लिपस्टिक में एक गहरा क्रीम रंग और नाजुक मलाईदार दूधिया स्वाद होता है।

रम लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में रम एसेंस की 3-4 बूंदें या 1/2 बड़ा चम्मच मिलाएं। रम के चम्मच लिपस्टिक का रंग सफेद होता है।

चाय लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1 चम्मच चाय से बना आसव मिलाएं।

चॉकलेट लिपस्टिक

बेस फोंडेंट में 1 चम्मच छना हुआ कोको पाउडर या 1/2 बार (50 ग्राम) चॉकलेट मिलाएं। चॉकलेट को क्यूब्स में काट लें और गर्म करते समय फोंडेंट में डालें।

सेब की लिपस्टिक

मुख्य लिपस्टिक में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। सेब टिंचर का एक चम्मच, स्वाद के लिए अम्लीकृत। लिपस्टिक का रंग सफेद होता है।

किसी भी ईस्टर केक की सबसे स्वादिष्ट चीज क्या है? बेशक, प्यारी! इतना सुंदर, प्यारा, आकर्षक। आइए इसका सामना करते हैं, बचपन में हम सभी ने ईस्टर केक के शीर्ष को पकड़ने वाले पहले व्यक्ति बनने की कोशिश की थी। वास्तव में, स्वादिष्ट आइसिंग बनाना इतना मुश्किल नहीं है, और इसके अलावा, ईस्टर केक के लिए कलाकंद विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जाता है, इसलिए आप हमेशा वही विकल्प चुन सकते हैं जो आपको व्यक्तिगत रूप से पसंद हो।

अंडे के साथ पारंपरिक कलाकंद

ज्यादातर मामलों में, ईस्टर केक के लिए ठगना अंडे से तैयार किया जाता है। यह पता चला है, सबसे पहले, यह सुंदर है (एक असली सफेद टोपी, जिस पर कोई भी सजावट अच्छी तरह से चिपक जाती है), और दूसरी बात, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, नाजुक और हवादार है।

कुछ गृहिणियां इस प्रकार के गहनों को तैयार करने से डरती हैं, क्योंकि वे चिंतित हैं कि ठगना ठीक से कठोर नहीं होगा। ईस्टर से पहले, इस सजावट के लिए रिक्त स्थान भी दुकानों में दिखाई देते हैं - सूखे मिश्रण वाले पैकेज, जिसमें आपको अंडे का सफेद भाग जोड़ने और इसे हरा करने की आवश्यकता होती है। वास्तव में, आप इस तरह के स्टोर से खरीदे गए चीट शीट के बिना भी खाना पकाने के साथ बहुत अच्छा काम कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंडे का सफेद - 1 टुकड़ा;
• पाउडर चीनी - 200 ग्राम (लगभग);
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• फूड कलरिंग - चाकू की नोक पर (वैकल्पिक)।

इस रेसिपी के अनुसार फज की तैयारी कई चरणों में होती है।

बस इतना ही, अब आपकी रचना को ईस्टर केक पर धीरे से फैलाया जा सकता है। यह मत भूलो कि ईस्टर केक के लिए प्रोटीन फज पर किसी भी टॉपिंग को तुरंत लागू किया जाना चाहिए, अन्यथा यह बस चिपक नहीं पाएगा।

प्रोटीन ग्लेज़ कैसे बनाएं - वीडियो

चूंकि गृहिणियों के बीच प्रोटीन और पाउडर चीनी ठगना सबसे लोकप्रिय विकल्प है, आइए इस उत्पाद के साथ काम करने के नियमों पर करीब से नज़र डालें। निम्नलिखित युक्तियों के लिए धन्यवाद, आपको बहुत सुंदर केक मिलेंगे "जैसा कि चित्रों में है।"

नींबू के रस पर आधारित शीशा लगाना

अब कई गृहिणियां प्रोटीन ग्लेज़ से इनकार कर रही हैं, क्योंकि वे कच्चे अंडे की सफेदी नहीं खाना चाहती हैं। बहुतों को यकीन है कि इस तरह आप कीड़े से संक्रमित हो सकते हैं। हालांकि, यह केवल घरेलू पर लागू होता है, स्टोर से खरीदे गए अंडे पर नहीं। किसी भी मामले में, ईस्टर केक को सजाने के लिए अंडे की सफेदी का उपयोग करना या न करना आप पर निर्भर है। इस सामग्री के बिना भी, आप नींबू के रस के साथ वही सफेद और कम स्वादिष्ट आइसिंग तैयार कर सकते हैं।

इसे बनाने के लिए आपको केवल दो सामग्री की आवश्यकता है:

• पीसा हुआ चीनी - 100 जीआर।
• नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच

यदि आप नींबू के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, या यदि आप चाहते हैं कि आपका हलवा कम मीठा और खट्टा हो, तो आप अन्य फलों के रस का उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खा में सबसे सफल अनानास और संतरे का रस "खेल" जाएगा।

हालांकि, अगर आपको फज चीनी बनाने की तत्काल आवश्यकता है, तो आप बिना रस के बिल्कुल भी कर सकते हैं। एक सॉस पैन में सादा पानी गर्म करें और उसमें चीनी पाउडर डालें, मिश्रण को गाढ़ा होने तक चलाएं।

ईस्टर केक के लिए चीनी का फज तैयार करना बेहद सरल है। बस इतना करना है कि दोनों सामग्रियों को चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें। गांठ से बचने के लिए, आप एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी को पहले से छान सकते हैं।

अंडे के बिना ईस्टर केक के लिए चीनी का टुकड़ा - वीडियो

चॉकलेट शीशा लगाना

ब्राउन टॉप के साथ ईस्टर केक कम पारंपरिक दिखते हैं, लेकिन कम आकर्षक नहीं। वयस्कों और बच्चों दोनों को चॉकलेट पसंद है, इसलिए आप इस फ़ज विकल्प के साथ गलत नहीं कर सकते।

इस नुस्खा के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• डार्क या मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम (एक मानक बार);
• पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• कोको (पाउडर) - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 6-7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच।

इसके बावजूद
बड़ी संख्या में सामग्री के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया सरल और सीधी रहती है। आइए इसे पांच बिंदुओं में विभाजित करें और उनमें से प्रत्येक का विश्लेषण करें।

1. पिसी हुई चीनी और ताजा दूध मिलाकर अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ से छुटकारा मिल सके। इस दूध के मिश्रण को धीमी आग पर रखना चाहिए और उबाल आने तक इंतजार करना चाहिए।
2. मिश्रण में उबाल आने के बाद, आप मक्खन और चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ सकते हैं।
3. लगातार हिलाते हुए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4. अगला कदम शेष सामग्री - आलू स्टार्च और कोको पाउडर को जोड़ना है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाना और पूर्ण एकरूपता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
5. मिश्रण केक की सतह पर लगाने के लिए तैयार है। इसे गर्म लगाएं, लेकिन गर्म नहीं।

वैसे, इस तरह का शीशा न केवल ईस्टर केक के लिए, बल्कि पारंपरिक पनीर ईस्टर के लिए भी उपयुक्त है। पनीर और चॉकलेट का संयोजन हमेशा जीत और सफल होता है। इसके अलावा, आप डार्क (या दूध) चॉकलेट का नहीं, बल्कि सफेद रंग का प्रयोग करके प्रयोग कर सकते हैं। इस तरह के शीशे का आवरण एक सुंदर छाया और सुखद दूधिया स्वाद होगा।

दूध के साथ इरिस्का शीशा लगाना

हैरानी की बात यह है कि ईस्टर केक के लिए आइसिंग को दूध से भी बनाया जा सकता है, जिसमें बचपन से हमारी पसंदीदा मिठाइयों - टॉफी को शामिल किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार यम्मी बनाकर आप अपने सभी दोस्तों को जरूर हैरान कर देंगे, क्योंकि फ्यूड का यह वर्जन दुर्लभ है।

तो, दूध और टॉफी पर आधारित ईस्टर केक के लिए फज कैसे बनाएं:

1. मक्खन पिघलाना चाहिए, और फिर उसमें दूध या तरल क्रीम डालना चाहिए।
2. हिलाते समय, आपको दूध-मक्खन के मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
3. उबलते मिश्रण में, आपको पाउडर चीनी जोड़ने और इसे पूरी तरह से भंग करने की आवश्यकता है।
4. यह केवल टॉफ़ी को एक सजातीय द्रव्यमान में जोड़ने के लिए बनी हुई है और, सरगर्मी, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे भंग न हो जाएं और द्रव्यमान फिर से सजातीय हो जाए।

जिलेटिन ठगना नुस्खा

जिलेटिन के साथ शीशे का आवरण के बहुत सारे फायदे हैं। सबसे पहले, वह दिखने में अविश्वसनीय रूप से आकर्षक है। यह शीशा बहुत सुंदर और झिलमिलाता है, यह लगभग एक दर्पण है।

दूसरे, ग्लेज़ का यह संस्करण हाथों से बिल्कुल भी नहीं चिपकता है। चॉकलेट से भरे पारंपरिक एक्लेयर्स याद रखें। उनकी तैयारी के लिए, जिलेटिन के साथ इस तरह के शीशे का आवरण का उपयोग किया जाता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह घटक उत्पाद के स्वाद को बिल्कुल भी खराब नहीं करता है, और इसके साथ काम करना काफी आसान है।

• चॉकलेट - 50 ग्राम।
• जिलेटिन - 3 ग्राम।
• सीरम - 30 ग्राम।

आप खाना पकाने के लिए बिल्कुल कोई भी चॉकलेट ले सकते हैं और कई अलग-अलग प्रकार भी मिला सकते हैं। सीरम के लिए, इस नुस्खा में इसका उपयोग बेहतर है, क्योंकि यह वह है जो समान उज्ज्वल चमक देता है।

हालांकि, चरम मामलों में, आप मट्ठा को तरल क्रीम या नियमित दूध से बदल सकते हैं। "अपना" विकल्प खोजने के लिए प्रयोग करें।

1. सबसे पहले, जिलेटिन को मट्ठा से भरना और इसे भिगोने और मात्रा में वृद्धि करने का समय देना आवश्यक है। इस समय, चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाना चाहिए।
2. जब दोनों सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो उन्हें लगातार जोर से हिलाते हुए मिलाना होगा।
3. आवेदन के दौरान तैयार मिश्रण गर्म होना चाहिए।

आपको इस तरह के शीशे को एक पतली परत के साथ फैलाने की आदत डालने की आवश्यकता है। इसकी निरंतरता पर हमेशा नजर रखें।

यदि फ्रॉस्टिंग बहुत अधिक बहती है और बहती है, तो इसे कुछ मिनटों के लिए सेट होने दें। अगर, इसके विपरीत, यह बहुत मोटा है और फैलता नहीं है, तो कटोरे को थोड़ा गर्म करें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस शीशे को आग पर ज़्यादा न खोलें ताकि यह ज़्यादा गरम न हो और इसके अलावा, उबाल न हो। लेकिन अगर आप सब कुछ ठीक करते हैं, दिखावटआपके केक एकदम सही होंगे। इसके अलावा, आप उन्हें एक-दूसरे के खिलाफ झुका सकते हैं और यहां तक ​​​​कि एक को दूसरे के ऊपर भी रख सकते हैं - टुकड़े को धब्बा या अंकित नहीं किया जाएगा।

ईस्टर केक के लिए फल और बेरी आइसिंग विकल्प

यदि आप फलों और जामुनों के वास्तविक प्रशंसक हैं, तो आप इन सामग्रियों के आधार पर एक साधारण शीशे का आवरण का कोई भी संस्करण चुन सकते हैं।

ईस्टर केक को कैसे सजाने के लिए?

ईस्टर केक के लिए कलाकंद एकमात्र प्रकार की सजावट नहीं है। एक नियम के रूप में, परिचारिकाएं छुट्टी के माहौल पर जोर देने और अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए अन्य सजावट का भी उपयोग करती हैं।

यहां आपकी कल्पना आम तौर पर किसी भी चीज तक सीमित नहीं है, क्योंकि इस निंदनीय सामग्री से आप मुर्गियों, यहां तक ​​कि फूलों, यहां तक ​​कि जानवरों को भी फैशन बना सकते हैं।

आप कला और सजावट के किसी भी संस्करण का उपयोग करते हैं, मुख्य बात यह है कि इस मामले को आत्मा और प्रेम के साथ संपर्क करना है। ईस्टर वह छुट्टी है जिसके दौरान अपने प्रियजनों के लिए प्यार और देखभाल दिखाना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए उनके लिए सबसे स्वादिष्ट और सुंदर ईस्टर केक तैयार करें।