आधुनिक अंडा व्यंजन। अंडे से जल्दी और आसानी से क्या बनाया जा सकता है, इसके लिए स्वादिष्ट रेसिपी। हल्का नाश्ता, नाश्ता और मिठाइयाँ जो अंडे से जल्दी तैयार की जा सकती हैं

अंडे के व्यंजनजल्दी से तैयार, वे स्वादिष्ट और व्यावहारिक हैं। इसलिए खाना पकाने से परिचित होना आमतौर पर तले हुए अंडे से शुरू होता है। लेकिन इन व्यंजनों का महत्व न केवल तैयारी की गति और आसानी में है, बल्कि अंडे सबसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद भी हैं। अंडे विटामिन, प्रोटीन, वसा और लेसिथिन का एक उत्कृष्ट आपूर्तिकर्ता हैं, जो तंत्रिका कोशिकाओं को "पोषण" करते हैं और उनके स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसलिए, कोलेस्ट्रॉल के बारे में उकसावे के आगे न झुकें, अंडे के व्यंजन बनाएं और स्वस्थ रहें!

यह इज़राइली शैली के तले हुए अंडे टमाटर और मीठे सलाद मिर्च के साथ पकाया जाता है, जो प्राच्य मसालों के साथ पकाया जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है, और इसे पकाने में लगभग 15 मिनट लगते हैं...

टॉर्टिला एक पारंपरिक स्पेनिश डिश है जिसे अंडे, आलू और प्याज से बनाया जाता है। क्लासिक रेसिपी के साथ, मशरूम के साथ असामान्य रूप से कोमल और सुगंधित टॉर्टिला बहुत लोकप्रिय है...

इस सप्ताह के अंत में अपने आप को इस रसीले और कोमल आमलेट के साथ व्यवहार करना सुनिश्चित करें। बस कुछ ही मिनट और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है, जो पूरे दिन के लिए स्फूर्तिदायक और एक अच्छा मूड बनाएगा...

टमाटर, सलाद मिर्च और प्याज के साथ एक स्वादिष्ट और कोमल आमलेट का प्रयास करना सुनिश्चित करें। यह हल्का और साथ ही हार्दिक व्यंजन नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए एकदम सही है। जल्दी और आसानी से तैयारी...

यह सरल, स्वादिष्ट और नाजुक व्यंजन रोजमर्रा की जिंदगी की धूसर एकरसता को तोड़ सकता है और आपके घर में उत्सव का माहौल ला सकता है। क्या अधिक है, इसे तैयार करना आसान है...

त्वरित, व्यावहारिक और स्वादिष्ट नुस्खा। उबले अंडे और स्मोक्ड मीट की मूल फिलिंग के साथ हवादार यीस्ट पाईज़ के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें...

अंडे और हरी प्याज के साथ ये पेनकेक्स रात के खाने के लिए परिवार को खिलाए जा सकते हैं, आप इसे अपने साथ काम पर या सड़क पर ले जा सकते हैं। वे बहुत जल्दी पकते हैं, खासकर अगर कल के पेनकेक्स बचे हैं ...

मुख्य सामग्री के रूप में पालक टॉर्टिला का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट और असाधारण रूप से सुंदर क्षुधावर्धक बना सकते हैं। इसे आज़माएं और आपको अंडे की इस साधारण डिश से प्यार हो जाएगा...

अगर आप सोचते हैं कि अंडा फ्राई करना आसान है, तो आप गलत हैं। सबसे पहले, आप बाजार का भ्रमण करेंगे। जब आप सबसे ताजे अंडे के गर्व के मालिक बन जाते हैं...

टॉर्टिला एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है जो एक ही समय में सरल और जटिल दोनों है। छोटे रहस्यों को जानने वालों के लिए आसान और शुरुआती लोगों के लिए मुश्किल...

बिना खोल के पकाए गए पारंपरिक फ्रेंच एग डिश को ट्राई करें। एक गाड़ी में पके हुए अंडे को आहार कहा जा सकता है, क्योंकि उनमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है ...

इस रेसिपी में हम अंडे को मशरूम से भरेंगे। शुरू करने के लिए, मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। मशरूम को ज्यादा देर तक पानी में न रहने दें, क्योंकि ये स्पंज की तरह पानी सोख लेते हैं...

इस व्यंजन को उत्सव या विशेष व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। किसी भी फ्लान (आमलेट) का मुख्य घटक अंडे होते हैं। इसके अलावा, हमें शतावरी की जरूरत है ...

इस व्यंजन को अलग तरह से कहा जा सकता है: झींगा फ्लान या, हमारी राय में, झींगा आमलेट। यह आमलेट ओवन में तैयार किया जा रहा है, और खाना पकाने के लिए हमें अंडे, झींगा, एक भावपूर्ण टमाटर और ...

एक और खास रेसिपी। ब्रोकोली के साथ फ्लान (आमलेट) सबसे परिष्कृत टेबल को सजाएगा। मूल स्वाद और असामान्य रंग आपके मेहमानों को प्रभावित करेंगे...

यह फ्रेंच अंडे का व्यंजन अपने हल्केपन के लिए प्रसिद्ध है। यह अंडे की जर्दी के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसे विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है, और फिर पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाया जाता है ...

यह वेजिटेबल ऑमलेट मिनटों में तैयार हो जाता है और रात के खाने या नाश्ते के लिए एकदम सही भोजन है। तोरी के साथ आमलेट स्वादिष्ट, स्वस्थ और कम कैलोरी वाला होता है, इस व्यंजन को ज़रूर आज़माएँ...

• फटे अंडे अच्छी तरह से स्टोर नहीं होते हैं, इसलिए पहले उनका इस्तेमाल करें।
• ताकि क्षतिग्रस्त खोल वाला अंडा लीक न हो, इसे बहुत नमकीन पानी में उबालना चाहिए।
• यदि ठंडे अंडे को उबलते पानी में डुबोया जाता है, तो वे फट सकते हैं। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल दें ताकि वे गर्म हो जाएं कमरे का तापमान.
• नरम उबले अंडे पकाने के लिए, धुले हुए अंडों को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं। जब पानी फिर से उबल जाए तो 3-4 मिनट तक पकाएं।
• कड़े उबले अंडे पकाने के लिए, पानी में फिर से उबाल आने के 8 मिनट बाद तक पकाएं। फिर अंडों को ठंडे पानी के बर्तन में रखा जाता है। "कंट्रास्ट शावर" के लिए धन्यवाद, अंडों को साफ करना आसान होता है।
• अंडे 75 प्रतिशत प्रोटीन होते हैं, जो पहले से ही 60 डिग्री सेल्सियस पर जमा होने लगते हैं। इसलिए, हम अंडे के व्यंजन पकाने के समय की कड़ाई से निगरानी करते हैं। अंडों का अत्यधिक ताप उपचार कठिन और बेस्वाद हो जाता है।
• तले हुए अंडे और तले हुए अंडे को धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

यदि समय समाप्त हो रहा है, लेकिन आप अभी भी खाना चाहते हैं, तो पकाने का सबसे तेज़ तरीका क्या हो सकता है? सबसे अधिक संभावना है, विशाल बहुमत के पास इस प्रश्न का एक ही उत्तर होगा: ये अंडे के व्यंजन हैं। और अपने आप को अनाड़ी पत्नियों और कुंवारे लोगों के बारे में अधिक से अधिक नए चुटकुले पैदा करने दें, जो अंडे के व्यंजन तैयार करने में महारत हासिल करने के लिए मजबूर हैं - वास्तव में, यहाँ विडंबना बिल्कुल अनुचित है! अंडे एक बहुत ही स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है जिसमें मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं। इसलिए, अंडे के नाश्ते को सजा के रूप में नहीं लेना चाहिए - बल्कि, स्वास्थ्य की चिंता के रूप में! तो बेझिझक अपने पूरे परिवार के लिए नाश्ते में अंडे पकाएं।
ठीक है, ताकि आप पर नाश्ते के लिए विशेष रूप से तले हुए अंडे या तले हुए अंडे पकाकर अपने जीवन को आसान बनाने की कोशिश करने का आरोप न लगाया जाए, हम आपको अंडे की ऐसी रेसिपी बनाने का सुझाव देते हैं जो आपके सभी प्रियजनों को न केवल अद्भुत स्वाद के साथ, बल्कि शानदार उपस्थिति के साथ भी प्रसन्न करेगी। . वैसे, इस खंड में पेश की गई तस्वीरों के साथ अंडे के सभी व्यंजनों से आप जो पकाने जा रहे हैं उसकी उपस्थिति का मूल्यांकन करने और इसे यथासंभव सटीक रूप से पुन: पेश करने की अनुमति देगा।
हाल ही में, कई गृहिणियों के साथ बटेर अंडे के व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो गए हैं। यह काफी हद तक इस उत्पाद के लाभकारी गुणों के कारण है, लेकिन उपस्थिति भी एक बड़ी भूमिका निभाती है: उत्सव की मेज के लिए अंडे से क्या तैयार किया जा सकता है, इस बारे में सोचते समय, ये छोटे बटेर अंडे सबसे पहले दिमाग में आते हैं।

05.08.2018

तरबूज के साथ शेर्लोट

सामग्री:आटा, अंडा, स्टार्च, चीनी, तरबूज, नमक

गर्मियों में, मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाएं - खरबूजे के साथ चार्लोट। नुस्खा बहुत सरल है। यह केक चाय और कॉफी दोनों के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा,
- 3 अंडे,
- 1 छोटा चम्मच स्टार्च,
- 100 ग्राम चीनी,
- 150 ग्राम तरबूज,
- नमक की एक चुटकी।

29.06.2018

स्ट्रॉबेरी के साथ Vareniki

सामग्री:आटा, पानी, नमक, अंडा, स्ट्रॉबेरी, चीनी

मैं अक्सर स्ट्रॉबेरी से स्वादिष्ट पकौड़ी बनाती हूं। यह कैसे करें, मैंने इस विस्तृत नुस्खा में विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 3 कप मैदा
- आधा गिलास पानी,
- 1/5 चम्मच नमक,
- 1 अंडा,
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
- चीनी।

26.06.2018

9 कोप्पेक के लिए बन्स

सामग्री:आटा, दूध, खमीर, चीनी, नमक, अंडा, वैनिलिन, मक्खन, किशमिश, पानी

सोवियत संघ में, बहुत स्वादिष्ट बन्स थे जिनकी कीमत केवल 9 कोप्पेक थी। उन्हें कैसे पकाने के लिए, मैंने आपके लिए विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 500 ग्राम आटा,
- 100 मिली। दूध,
- 15 ग्राम सूखा खमीर,
- 125 ग्राम चीनी,
- तीसरा चम्मच नमक,
- 2 अंडे,
- वेनिला चीनी का एक बैग,
- 90 ग्राम मक्खन,
- 1 छोटा चम्मच किशमिश,
- 75 मिली। पानी।

31.05.2018

माइक्रोवेव में तले हुए अंडे

सामग्री:अंडा, नमक, काली मिर्च, तेल

हम एक अंडा लेते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं, इसे माइक्रोवेव में डालते हैं - वोइला, हमें एक भयानक तले हुए अंडे मिलते हैं, इसका स्वाद पैन में पकाने से ज्यादा खराब नहीं होता है।

सामग्री:

-1 अंडा,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 10 ग्राम मक्खन।

31.05.2018

सामन के साथ आमलेट

सामग्री:अंडा, दूध, नमक, काली मिर्च, पनीर, सामन, मक्खन

स्मोक्ड सैल्मन के साथ आमलेट निश्चित रूप से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। स्वादिष्ट नाश्ता बनाना बहुत आसान और तेज़ है।

सामग्री:

- 2 अंडे,
- 100 मिली। दूध,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 50 ग्राम पनीर,
- 50 ग्राम सामन,
- 20 ग्राम मक्खन।

30.05.2018

मशरूम और टमाटर के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:अंडा, मशरूम, तेल, टमाटर, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, प्याज

सामग्री:

- 3 अंडे,
- 3-4 शैंपेन,
- 20 ग्राम मक्खन,
- 1 टमाटर,
- नमक,
- मिर्च का मिश्रण,
- अजमोद,
- हरे प्याज का एक गुच्छा।

28.05.2018

केफिर के साथ आमलेट

सामग्री:अंडे, केफिर, नमक, आटा, काली मिर्च, हल्दी, पानी, हरा प्याज, वनस्पति तेल

आमतौर पर दूध के साथ एक आमलेट तैयार किया जाता है, लेकिन आज मैं आपके लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट केफिर आमलेट की रेसिपी बताऊंगा।

सामग्री:

- 2 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच केफिर;
- नमक;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- 2-3 चुटकी काली मिर्च;
- तीसरा चम्मच हल्दी;
- 2 बड़ा स्पून पानी;
- कुछ हरे प्याज के पंख;

28.05.2018

टमाटर, पनीर और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे

सामग्री:अंडे, टमाटर, सॉसेज, हार्ड पनीर, नमक

हर कोई स्वादिष्ट तले हुए अंडे बना सकता है। खासकर यदि आपके पास यह नुस्खा हाथ में है, जिसमें तले हुए अंडे पनीर, टमाटर और सॉसेज के साथ पकाया जाता है, और ओवन में भी पकाया जाता है। यह एक बहुत ही रोचक विकल्प है, मेरा विश्वास करो!
सामग्री:
- अंडे - 6 पीसी;
- टमाटर - 2 पीसी;
- सॉसेज - 1-3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर;
- नमक।

28.05.2018

एक पैन में अंडे के साथ फूलगोभी

सामग्री: फूलगोभी, अंडे, दूध, आटा, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, नमक, वनस्पति तेल, पानी, ताजी जड़ी-बूटियाँ

आमतौर पर मेरे पास नाश्ते के लिए एक आमलेट होता है, लेकिन कभी-कभी मेरे पास थोड़ा समय होता है और मैं एक पैन में अंडे के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पकवान - फूलगोभी बना सकता हूं।

सामग्री:

- 200-300 ग्राम फूलगोभी;
- 2 अंडे;
- एक गिलास दूध का एक तिहाई;
- 1 छोटा चम्मच आटा;
- तीसरा चम्मच लाल शिमला मिर्च;
- तीसरा चम्मच हल्दी;
- नमक;
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
- 3 बड़े चम्मच पानी;
- ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।

21.05.2018

सॉसेज के साथ दिल के आकार के तले हुए अंडे

सामग्री:सॉसेज, अंडा, नमक, काली मिर्च, तेल, जड़ी बूटी

यह नुस्खा उन पुरुषों के लिए सबसे उपयुक्त है जो अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ते के साथ खुश करने का फैसला करते हैं। मेरा सुझाव है कि आप तले हुए अंडे को दिल के आकार में सॉसेज के साथ पकाएं।

सामग्री:

- 2 सॉसेज,
- 2 अंडे,
- नमक,
- काली मिर्च,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- साग।

21.05.2018

पनीर और केले के साथ मफिन

सामग्री:केला, पनीर, अंडा, आटा, चीनी, मक्खन, वैनिलिन, सोडा, नींबू का रस, मक्खन

एक कप चाय के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पनीर और केले के साथ स्वादिष्ट मफिन पकाएँ। नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री का इलाज करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

- 1 केला,
- 100 ग्राम पनीर,
- 2 अंडे
- 1 कप मैदा
- आधा गिलास चीनी,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 2 चुटकी वनीला चीनी,
- आधा चम्मच सोडा,
- 1 चम्मच नींबू का रस,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

10.05.2018

सूप पकौड़ी

सामग्री:अंडा, आटा, दूध, नमक, काली मिर्च

यदि आप सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मैं आपको पकौड़ी के साथ मेरे बहुत स्वादिष्ट सूप को आज़माने की सलाह देता हूँ। नुस्खा सरल और काफी सरल है।

सामग्री:

- 1 अंडा,
- 3-4 बड़े चम्मच आटा,
- 2-3 बड़े चम्मच दूध,
- नमक,
- मिर्च।

03.05.2018

ओवन में गाढ़ा दूध के साथ पनीर पुलाव

सामग्री:पनीर, अंडा, गाढ़ा दूध

पनीर पुलाव एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे मैं आमतौर पर नाश्ते में पकाती हूँ। इस व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन सबसे ज्यादा मुझे यह गाढ़ा दूध वाला पुलाव पसंद है।

सामग्री:

- 400 ग्राम पनीर,
- 2 अंडे,
- गाढ़ा दूध की एक कैन।

25.04.2018

अंडे को हिबिस्कस चाय से कैसे रंगें?

सामग्री:गुड़हल की चाय, अंडा, पानी, नमक

ईस्टर अंडे के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रंग हिबिस्कस चाय है। इसके साथ, अंडे बहुत दिलचस्प, आकर्षक बन जाते हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।

सामग्री:
- 6-8 बड़े चम्मच हिबिस्कुस चाय;
- 4-6 चिकन अंडे;
- 1.5 लीटर पानी;
- 1 चम्मच नमक।

24.04.2018

अंडे बेनेडिक्ट

सामग्री:अंडा, तेल, शराब, नींबू का रस, नमक, बेकन, ब्रेड, सिरका

नाश्ते के लिए, मेरा सुझाव है कि आप स्वादिष्ट अंडे बेनेडिक्ट को हॉलैंडाइस सॉस के साथ पकाएं, जिसे हम खुद भी तैयार करेंगे।

सामग्री:

- 1 अंडा,
- बेकन का 1 टुकड़ा
- 1 टुकड़ा ब्रेड,
- 1 छोटा चम्मच सिरका,
- नमक,
- 1 अंडे की जर्दी,
- 50 ग्राम मक्खन,
- 1.5-2 बड़े चम्मच ड्राय व्हाइट वाइन,
- 1 चम्मच नींबू का रस।

विभिन्न रूपों में और एक लाख सलाद जिसमें हम अंडे जोड़ते हैं। लेकिन बाद वाले विकल्प को शायद ही एक पूर्ण अंडा व्यंजन कहा जा सकता है, क्योंकि वे शायद ही कभी सलाद में मुख्य घटक बनते हैं। खैर, यह कुछ नए अंडे के व्यंजनों के साथ आपके पाक ज्ञान को फिर से भरने के लायक है।

यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन अंडे के अलावा, वे बटेर अंडे, कबूतर, बत्तख, हंस, और, जो हमारे लिए काफी विदेशी है, एमु अंडे और यहां तक ​​​​कि समुद्री कछुए भी खाते हैं। लेकिन चूंकि हमारे किराना स्टोर में केवल चिकन और बटेर के अंडे ही खरीदे जा सकते हैं, इसलिए हम उन पर ध्यान देंगे। इससे पहले कि आप सोचें कि अंडे के साथ क्या पकाना है, आपको सीखना चाहिए कि वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए उनकी ताजगी का निर्धारण कैसे किया जाए। खोल का रंग और अंडे का आकार ऐसे संकेतक हैं जो किसी भी तरह से ताजगी से संबंधित नहीं हैं, स्टोर में आप केवल खोल की अखंडता की जांच कर सकते हैं, लेकिन घर पर ताजगी परीक्षण करना होगा।

खोल पर कोई दरार, गंदगी, पंख, प्रोटीन की धारियाँ या जर्दी नहीं होनी चाहिए, अर्थात। अंडा साफ और पूरा होना चाहिए। एक गिलास ठंडा पानी लें, उसमें नमक डालें और अंडे को पानी में डुबो दें। यदि अंडा तुरंत नीचे चला गया, तो आप एक सफल खरीद पर खुशी मना सकते हैं, आप सबसे ताजे अंडे पाने के लिए भाग्यशाली हैं। यदि अंडा नीचे तक नहीं डूबा, लेकिन बीच में कहीं लटका दिया, तो आपको बासी माल मिला है, अंडे को मना करना और कच्चे अंडे खाना बेहतर है, लेकिन इससे एक आमलेट बनाना काफी संभव है। यदि अंडा तैरता है, तो, अफसोस, आप भाग्य से बाहर हैं, यह उत्पाद पूरी तरह से खराब हो गया है, और गर्मी उपचार भी इसे भोजन के लिए उपयुक्त नहीं बना सकता है। नमकीन पानी में अंडे को स्नान करने के अलावा, ताजगी निर्धारित करने का एक और तरीका है। एक अंडे को प्लेट में तोड़ लें, अगर आपको एक मोटी पारदर्शी प्रोटीन दिखाई दे जो अपने आकार और उत्तल जर्दी को धारण करती है, तो आपके सामने एक ताजा अंडा है, लेकिन अगर प्रोटीन प्लेट पर फैलता है, तो जर्दी सपाट होती है और आप सुनते हैं गंधक की एक सूक्ष्म गंध, फिर बेझिझक ऐसे अंडे को कूड़ेदान में भेजें।

अब जब उत्पाद की ताजगी निर्धारित हो गई है, तो आप योजना बनाना शुरू कर सकते हैं कि अंडे के साथ क्या पकाना है। हमने शीर्षक भूमिका में चिकन और बटेर अंडे के साथ सबसे दिलचस्प और असामान्य व्यंजनों को चुनने की कोशिश की। ऐसे व्यंजन चुनें जो आपको पसंद हों और नई पाक खोजों के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करें।

सामग्री:
6 अंडे
2 टमाटर
1 प्याज
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 मिर्च मिर्च
50 मिली. मलाई,
2 बड़ी चम्मच मक्खन,
1 चम्मच जीरा,
1 चम्मच करी,
1 चम्मच हल्दी,
हरा धनिया या अजमोद,
सेंकना,
मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को काट लें। एक फ्राइंग पैन में पिघलाएं मक्खनऔर प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें। इस समय मिर्च मिर्च को बारीक काट लें। पैन में मिर्च, मसाले डालें और एक दो मिनट और भूनें। टमाटर के बीज और रस निकाल लें। टमाटर को बारीक काट लीजिये, कढ़ाई में डालिये और 3-4 मिनिट तक भूनिये. अंडे को क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं और सब्जियों में डालें। लगातार हिलाते हुए, अंडे पक जाने तक सब कुछ भूनते रहें। परिणामस्वरूप तले हुए अंडे को टोस्ट पर रखें और बारीक कटा हुआ सीताफल या अजमोद के साथ छिड़के।

सामग्री:
6 अंडे
1 छोटा चम्मच सूजी,
आटा,
वनस्पति तेल,
पीसी हूँई काली मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
अंडों को सख्त उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे में नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी सूजी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं। कटलेट को आटे में रोल करें और वनस्पति तेल में भूनें।

सामग्री:
10 बटेर अंडे,
100 मिली सोया सॉस
100 मिलीलीटर मजबूत काली चाय
लहसुन की 2 कलियां
5 जीआर। अदरक,
2 मटर ऑलस्पाइस।

खाना बनाना:
अंडे उबालें। चाय के साथ सोया सॉस मिलाएं और मिश्रण को उबाल लें। अदरक, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें। सॉस को थोड़ा उबलने दें। इस समय, अंडे को खोल से छीलें और गर्म सॉस डालें, ठंडा करें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। फिर सॉस निकालें, अंडे सुखाएं और परोसें।

सामग्री:
चार अंडे,
250 जीआर। थोड़ा नमकीन मैकेरल पट्टिका,
50 जीआर। मक्खन,
1 छोटा चम्मच सरसों,
सलाद पत्ता,
दिल,
टमाटर।

खाना बनाना:
अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और आधा काट लें। अंडे के हिस्सों से यॉल्क्स निकालें, सजावट के लिए आधे यॉल्क्स छोड़ दें, और शेष आधे को एक ब्लेंडर में डालें, उनमें मैकेरल पट्टिका डालें और काट लें। फिर यॉल्क्स में पट्टिका और नरम मक्खन डालें और फिर से फेंटें। परिणामस्वरूप भरने को पेस्ट्री सिरिंज में डालें और अंडों के हिस्सों को भरें। लेट्यूस के पत्तों को एक डिश पर रखें, अंडे का आधा भाग बिछाएं, टमाटर के स्लाइस, सुआ और कुचल अंडे की जर्दी से गार्निश करें।

सामग्री:
3 बटेर अंडे,
3 चेरी टमाटर,
5 ताजा शैंपेन,
50 जीआर। सख्त पनीर,
1 छोटा प्याज
2 बड़ी चम्मच घर का बना मेयोनेज़,
वनस्पति तेल,
लहसुन की 1 कली
साग,
नमक।

खाना बनाना:
अंडे उबाल लें। मशरूम को स्लाइस में काट लें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज भूनें, मशरूम, नमक डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। तले हुए मशरूम को ब्लेंडर में पीस लें। मशरूम, पनीर, बारीक कटी सब्जियां और मेयोनेज़ मिलाएं। टमाटर को आधा काट लें और एक चम्मच से बीज निकाल दें। अंडों को छीलकर उन्हें भी आधा तिरछा काट लें। जर्दी को मैश करें और भरने में जोड़ें। टमाटर और अंडे के आधे भाग को स्टफिंग से भरें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

सामग्री:
4 कठोर उबले अंडे,
1 कच्चा अंडा
400 जीआर। कीमा,
2 बड़ी चम्मच आटा,
ब्रेडक्रम्ब्स,
आटा,
साग,
मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
उबले अंडे को छीलकर आटे में बेल लें। ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। नमक, काली मिर्च, मिक्स और कीमा बनाया हुआ मांस को 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग पर एक अंडा रखें और उसके चारों ओर कीमा बनाया हुआ मांस लपेटें। कच्चे अंडे को एक बाउल में तोड़कर फेंट लें। परिणामस्वरूप "कटलेट" को पहले अंडे में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, "पैटीज़" बिछाएं और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक, 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसते समय जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

सामग्री:
चार अंडे,
50 जीआर। फफूंदी लगा पनीर,
50 जीआर। मक्खन,
50 जीआर। छना हुआ आटा,
500 मिली दूध
मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
बेकमेल सॉस तैयार करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दूध को एक पतली धारा में, लगातार हिलाते हुए डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें ताकि गांठ न रहे। एक बार जब सॉस में उबाल आ जाए, तो आँच को कम कर दें, ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। फिर नमक, काली मिर्च, हिलाएँ और आँच से हटा दें। ओवन को 210°C पर प्रीहीट करें। बर्तनों को मक्खन से चिकना करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, उन्हें आधा सॉस से भरें। प्रत्येक बर्तन में एक अंडे को सावधानी से फोड़ें, ध्यान रहे कि जर्दी न टूटे। ऊपर से बचा हुआ सॉस डालें, पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में बेक करें।

सामग्री:
12 अंडे
बेकन के 12 स्ट्रिप्स
1 प्याज
150 जीआर। शैंपेन,
जतुन तेल,
मक्खन।

खाना बनाना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मशरूम और प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मशरूम और प्याज को भूनें। मफिन मोल्ड को ग्रीस कर लें जतुन तेल, घोंसला बनाने के लिए बेकन स्ट्रिप्स की व्यवस्था करें। बेकन पर तले हुए मशरूम और प्याज डालें, ऊपर से एक अंडा तोड़ें और मोल्ड को 15-20 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार घोंसलों को सांचे से सावधानी से हटा दें, एक प्लेट पर रखें और गरमागरम परोसें।

अंडे महान मिठाई बनाते हैं। झरझरा संरचना, नाजुक बनावट जो इस तरह के डेसर्ट को आपके मुंह में पिघला देती है, और असाधारण स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, जिसका अर्थ है कि अब आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि अंडे से क्या पकाना है, चुनाव पहले से ही इतना स्पष्ट है!

सामग्री:
4 गिलहरी,
200 जीआर। पिसी चीनी।

खाना बनाना:
व्हिपिंग के लिए बाउल को डीग्रीज करें, इसके लिए आप बस इसे डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से धो सकते हैं या नींबू के गोले से रगड़ सकते हैं। बर्तन पोंछकर सुखा लें। प्रोटीन को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें एक कटोरे में डालें, प्रोटीन का इष्टतम तापमान 22-25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। जैसे ही गोरे सफेद हो जाएं, पाउडर चीनी डालना शुरू करें। घर पर पाउडर का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप बस एक कॉफी की चक्की में चीनी पीस सकते हैं। तब तक मारो जब तक कि कड़ी चोटियाँ प्रोटीन से न बन जाएँ। ओवन को 100°C पर प्रीहीट करें और उसमें मेरिंग्यूज़ को 2 घंटे के लिए सुखा लें। इस समय के बाद, गर्मी बंद कर दें और ओवन में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

सामग्री:
2 अंडे,
सेंट दूध,
40 जीआर। मक्खन,
1 छोटा चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच सहारा,
1 चम्मच वनीला शकर
पिसी चीनी,
नमक।

खाना बनाना:
एक सॉस पैन में दूध डालें और इसे गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें। दूध में मक्खन डालें और इसके पिघलने का इंतज़ार करें। फिर मैदा में थोड़ी मात्रा में दूध मिला लें, इस मिश्रण को मक्खन के साथ गर्म दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें। दूध को आंच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने दें। गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ मैश करें, और गोरों को थोड़ी मात्रा में नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। ठंडा दूध द्रव्यमान में चीनी के साथ यॉल्क्स डालें और मिलाएँ। फिर सावधानी से गोरों में प्रवेश करें और मिश्रण करें, झाग न करने का प्रयास करें। थोडी़ सी वनीला चीनी डालें और आटे को मक्खन से चिकनाई वाले सांचे में डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। मोल्ड को ओवन में रखें, 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए प्रीहीट करें। जब सूफ़ल ब्राउन हो जाए, तो इसे सावधानी से मोल्ड से हटा दें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें।

अंडे के व्यंजन जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं, और उनका स्वाद हमेशा शीर्ष पर रहता है, जैसा कि खाना पकाने में इस उत्पाद का उपयोग करने की सदियों पुरानी परंपराओं से पता चलता है। अंडे के साथ क्या पकाना है? जब यह प्रश्न आपके सामने फिर से उठता है, तो सभी प्रकार के आमलेट के अलावा, उपरोक्त व्यंजनों को याद रखें और अपने सामान्य मेनू को उज्ज्वल स्वाद के साथ विविधता लाने का प्रयास करें। परिचित उत्पाद.

अंडे एक बहुत ही बहुमुखी उत्पाद हैं, और इसके अलावा, वे स्वस्थ और काफी स्वादिष्ट होते हैं। खाना पकाने के विकल्प भरपूर हैं। यहां तक ​​​​कि अगर रेफ्रिजरेटर में अंडे की एक ट्रे है और सामग्री का वर्गीकरण खत्म हो गया है, तब भी आप कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं।

सरल व्यंजन

सिकी अंडे

हल्के और स्वस्थ नाश्ते के लिए विश्व प्रसिद्ध विकल्प। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे अंडे तैयार करने के लिए आपको कुछ पाक कौशल की आवश्यकता होगी। लेकिन हम 2 विकल्पों पर विचार करेंगे - पाक तकनीक गुरुओं के लिए और उन लोगों के लिए जो रसोई में जीवन को सरल बनाने के लिए तात्कालिक साधनों का उपयोग करते हैं।

पहला तरीका

पहले पानी में उबाल लें, फिर आंच को मध्यम कर दें। थोड़े से उबलते पानी में, जब बुलबुले दिखाई दें, तो सिरका डालें। यह ध्यान देने योग्य है कि अंडे बहुत ठंडे इस्तेमाल किए जाने चाहिए।

बेहतर शीतलन के लिए, हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह देते हैं। फिर आपको चम्मच से पानी में कीप बनाने की जरूरत है और ध्यान से उसमें अंडा डालें और ढक्कन से ढक दें। तीन मिनट बाद इसे निकाल लें। पकवान तैयार है.

दूसरा विकल्प

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 1 लीटर पानी;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 10 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 143 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

अब आइए जानें कि एक पके हुए अंडे को फ़नल में जल्दी और सटीक रूप से फेंकने की क्षमता के बिना कैसे पकाना है। यह विधि बहुत ही सरल है। एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको आग पर पानी डालकर उबालने की जरूरत है।

जब पानी उबल रहा हो, एक कप लें और इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें। यदि नहीं, तो नियमित प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने के बाद अंडा चिपक न जाए, हम फिल्म को लुब्रिकेट करते हैं वनस्पति तेल.

यहां अंडा डालो। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। हम फिल्म को एक गाँठ में बाँधते हैं और इसे उबलते पानी में फेंक देते हैं। तीन मिनट - पकवान तैयार है! हम इसे फिल्म से निकालते हैं - वोइला! आप साग के साथ परोस सकते हैं।

अंडे बेनेडिक्ट

पकवान का यूरोपीय नाम इसकी उत्पत्ति के बारे में खुद बोलता है। ऐसा नाश्ता यूरोप से हमारे पास आया था, और पहली बार, किंवदंती के अनुसार, पेरिस में इस तरह के अंडे के व्यंजन को पकाया गया था। यह नाम लेमुएल बेनेडिक्ट के नाम से आया है, जिन्होंने नाश्ते के लिए अंडे, टोस्ट और बेकन से कुछ ऑर्डर किया था।

सामग्री:

• 2 चिकन अंडे;
• बेकन - कुछ स्लाइस;
• टोस्ट - वैकल्पिक।

कैलोरी सामग्री - 158 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि झागदार झाग न बन जाए।

अपने स्वाद के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और मसाला डालें। बेकन के कुछ स्लाइस को गर्म कड़ाही में डालें और थोड़ा सा भूनें ताकि बेकन ब्राउन हो जाए और रस निकल जाए। फिर फेंटा हुआ मिश्रण डालें और ढक्कन से ढक दें।

2 मिनिट बाद पलट कर एक मिनिट तक भूनें. परिणामी "आमलेट" को चौकोर टुकड़ों में काटें और टोस्ट पर डालें। एक विकल्प के रूप में, आप काली या सफेद ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

क्लासिक आमलेट

सबसे सरल और, वास्तव में, एक आमलेट का वास्तव में क्लासिक संस्करण केवल अंडे को पीटा जाता है, एक पैन में हल्का तला हुआ होता है। आमलेट के अतिरिक्त, आप रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसे फेंक सकते हैं:

• टमाटर;
• सॉसेज;
• मिठी काली मिर्च;
• मशरूम;
• बेकन या लार्ड;

एक आमलेट के लिए क्लासिक आधार पर विचार करें।

सामग्री:

• अंडे - 2-4 टुकड़े;
• दूध - 60 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

अंडे को हल्का सा फेंटें। फिर दूध डालें। हम निम्नलिखित गणना का उपयोग करने की सलाह देते हैं - 1 अंडे के लिए आधा खोल की मात्रा के साथ दूध डालना उचित है। दूध के साथ मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालें। यदि वांछित है, तो मसाले जोड़े जा सकते हैं।

धनिया या हल्दी उत्तम है। कड़ाही में तेल डालें। तेल गरम होने पर उसमें अंडे डालें। आमलेट को मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। इस व्यंजन को सलाद या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। ऑमलेट टोस्ट की हुई ब्रेड के सॉस स्लाइस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि दूध के बिना एक आमलेट तैयार किया जा सकता है। यह विकल्प उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो लैक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित हैं। साथ ही, आमलेट में दूध की अनुपस्थिति इसकी कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देती है।

आलू और अंडे से क्या जल्दी और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है?

आलू और अंडे का संयोजन लंबे समय से पारंपरिक और सार्वभौमिक हो गया है। सबसे आसान विकल्प जो दिमाग में आता है वह है आलू को तलना और कई लोगों के पसंदीदा तले हुए अंडे पकाना। लेकिन आप आगे जा सकते हैं और अधिक मूल व्यंजन बना सकते हैं - टॉर्टिला।

टॉर्टिला एक पारंपरिक स्पेनिश व्यंजन है जिसमें एक दिलचस्प स्वाद, तैयार करने में आसान और "बजट" होता है, जो कुछ हद तक आलू के पुलाव की याद दिलाता है। न्यूनतम सामग्री - अधिकतम स्वाद और तृप्ति।

सामग्री:

• आलू - 5 पीसी ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल (तलने के लिए) - 50 मिली;
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए।

कैलोरी सामग्री - 237 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें और क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें। कड़ाही में तेल डालें और इसके ठीक से गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। आलू डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें। फिर प्याज़ डालें और आलू-प्याज के मिश्रण को आधा पकने तक भूनें। नमक, काली मिर्च और मसाला डालें। एक उच्च फोम बनने तक अंडे मारो। मिश्रण को आलू के ऊपर डालें और ढक दें।

टॉर्टिला के अच्छी तरह से पकने और दीवारों से दूर जाने के बाद, आपको इसे सावधानी से एक प्लेट (तली हुई तरफ ऊपर) पर पलटने की जरूरत है और फिर इसे ऊपर से तलने के लिए पैन में पलट दें। 10 मिनट और पकाएं। अंतिम चरण एक प्लेट में स्थानांतरित करना है। स्पेनिश टॉर्टिला तैयार है!

टॉर्टिला में एक विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, आप हार्ड चीज़ या मशरूम मिला सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

अंडे और आटे से कौन सी मिठाई बनाई जा सकती है?

ऊपर, हमने एक क्लासिक आमलेट के लिए नुस्खा माना। बहुत बार इसे अंडे "दलिया" के रूप में नहीं, बल्कि एक बड़े और भुलक्कड़ पैनकेक के रूप में तैयार किया जाता है। भूखे पेट भरने के लिए यह व्यंजन अधिक संतोषजनक और ठोस होगा। इसके अलावा, यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - इसे नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, जब रसोई में जादू पैदा करने का समय नहीं होता है, और शाम को - जब "रसोई" में पर्याप्त ताकत नहीं होती है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - ½ कप;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 210 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

फोम बनाने के लिए अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें। नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले डालें। फिर धीरे-धीरे चलाते हुए मैदा डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, अच्छी तरह गरम होने तक प्रतीक्षा करें।

फिर मिश्रण को पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। जब आमलेट नीचे और किनारों से "पकड़ लेता है", तो आपको इसे सावधानी से पलटने की जरूरत है। उसके बाद, 2 मिनट और भूनें। भागों में काटें और मेज पर गरमागरम परोसें। आटे के साथ आमलेट विभिन्न सॉस, केचप या मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

दूध और अंडे से क्या बनाया जा सकता है?

इस उत्पाद से आप न केवल मुख्य व्यंजन, बल्कि डेसर्ट भी बना सकते हैं। स्नोबॉल्स मिठाई दूध से बने मीठे व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 2 कप;
• चीनी - ½ कप;
• वेनिला चीनी - 1 पैक;
• नमक - एक चुटकी।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सबसे पहले, यॉल्क्स को गोरों से अलग करें। जर्दी को प्रशीतित किया जाना चाहिए। फिर हम प्रोटीन लेते हैं - उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि एक खड़ी झाग न बन जाए। व्हिप करते समय, एक चुटकी नमक डालें - ताकि झाग ज्यादा मजबूत हो जाए। हम दूध को मध्यम आंच पर रखते हैं और पकने तक रख देते हैं। अब सबसे दिलचस्प बात यह है कि प्रोटीन फोम को एक स्लेटेड चम्मच से लें और इसे कुछ सेकंड के लिए उबलते दूध में डालें। इस तरह हम स्नोबॉल बनाते हैं।

सॉस तैयार करने के लिए, जर्दी को सफेदी में पीसना आवश्यक है, धीरे-धीरे चीनी डालना। हम एक छोटी सी आग पर चीनी-जर्दी के मिश्रण को आग पर डालते हैं और इसे हिलाते हुए गर्म करते हैं। जब सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो आंच से उतार लें और पहले से तैयार स्नोबॉल के ऊपर डालें। आप नारियल के गुच्छे के साथ बर्फ के गोले भी छिड़क सकते हैं - आपको एक सौम्य रैफ़ेलो प्रभाव मिलता है।

ऐसा लगता है कि अंडे खाना पकाने के लिए काफी सरल उत्पाद हैं। लेकिन फिर भी कई बारीकियां हैं, जिनके ज्ञान से अंडे के साथ व्यंजन बनाते समय गलतियाँ नहीं करने में मदद मिलेगी। हम आपके साथ उपयोगी टिप्स साझा करते हैं:

1. खोल के कणों को पकड़ने के लिए अंडे के आधे भाग का उपयोग करना बेहतर होता है। गोले चुम्बक की तरह एक दूसरे की ओर आकर्षित होते हैं। यह विधि हाथ में किसी भी चीज़ (चाकू, कांटा, चम्मच) की तुलना में टुकड़ों को बहुत तेज़ी से पकड़ने में मदद करेगी।
2. अंडे को छीलना आसान और तेज़ बनाने के लिए, आप उन्हें ठंडे पानी के कंटेनर में रख सकते हैं, ढक सकते हैं और हिला सकते हैं। तो खोल को पीछे छोड़ना आसान होगा।
3. एक पका हुआ अंडा तैयार करने के लिए, पानी में डालने से पहले सिरका की कुछ बूँदें डालें। तो प्रोटीन फैलता नहीं है, और पोच्ड आकार में समग्र और सुंदर हो जाएगा।
4. यह समझने के लिए कि क्या अंडा खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, आप एक सरल विधि का उपयोग कर सकते हैं जो वर्षों से सिद्ध हो चुकी है। आपको इसे पानी के एक कंटेनर में डालना होगा। एक ताजा अंडा पूरी तरह से तल पर होगा। यदि इसका एक सिरा ऊपर उठता है, तो यह पहले से ही 10-14 दिन पुराना है। इस अंडे को पकाकर भी खाया जा सकता है। यदि यह पॉप अप करता है, तो आपको इसे फेंकने की आवश्यकता है।

ये आसान टिप्स आपको अंडे के व्यंजन तेजी से पकाने में मदद करेंगे। कई विकल्प और व्यंजन आपको हर बार अलग-अलग अंडे के व्यंजन प्रयोग करने और तैयार करने की अनुमति देते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

कई गृहिणियां सोच रही हैं: आटे और अंडे से स्वादिष्ट क्या बनाया जा सकता है? यह पता चला है कि इन सरल सामग्रियों से भी आप स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बना सकते हैं।

आटा और अंडे का आमलेट

याद रखें कि कैसे किंडरगार्टन में हमें एक स्वादिष्ट और भुलक्कड़ आमलेट दिया गया था? यह किसी भी तरह से कारगर नहीं हुआ, सब कुछ सरल लग रहा था, लेकिन आमलेट इतना शानदार और इतना स्वादिष्ट नहीं निकला। हम आपके ध्यान में एक आमलेट के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं, जिसे आटे और अंडे से बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• आटा - 1 चम्मच;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• बल्गेरियाई काली मिर्च और टमाटर - 1 पीसी।

इस व्यंजन को तैयार करना:

• प्रोटीन को जर्दी से अलग किया जाना चाहिए। एक कांटा या व्हिस्क के साथ गोरों को मारो, फिर आप यॉल्क्स संलग्न कर सकते हैं, मारना जारी रख सकते हैं।
• बिना रुके, आपको द्रव्यमान में खट्टा क्रीम, नमक, मसाले और आटा मिलाना होगा। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो आप मिक्सर को बंद कर सकते हैं।
• सब्जियों को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, अंडे के द्रव्यमान में डालें।
• एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे तेल (सब्जी या क्रीमयुक्त) से चिकना करें।
• अगला, आपको आटा को फॉर्म में डालना होगा, ओवन में डालना होगा। खाना पकाने का समय - आधा घंटा।

अंडा और आटा बिस्किट

उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ भी, आप एक स्वादिष्ट बिस्किट सेंक सकते हैं। इसमें कम से कम समय लगेगा, उत्पादों को भी, और परिणाम प्रभावशाली होगा।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - अधूरा गिलास;
• वनस्पति तेल - 1 गिलास;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• गोरों को जर्दी से अलग किए बिना, अंडे को चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए।
• मैदा छान लें, बेकिंग पावडर, वैनिला डालें, मिलाएँ।
• अंडे के द्रव्यमान में वनस्पति तेल जोड़ें, मिश्रण करें, सूखी सामग्री जोड़ें।
• आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह सजातीय हो जाए। आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह निकलेगी।
• आप ओवन में और धीमी कुकर ("बेकिंग" - 45 मिनट) दोनों में बेक कर सकते हैं।
• लकड़ी के टूथपिक से बिस्किट केक की तत्परता की जाँच की जाती है।

आटे और अंडे से बने पैनकेक

जिसकी आपको जरूरत है:

• आटा - 1.5 कप;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

पतले पैनकेक कैसे बनाएं:

• अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फेंटें, नमक डालें।
• मैदा छान लें, बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
• चीनी और अंडे के मिश्रण में एक तिहाई पानी डालें, मैदा (एक साथ सभी) डालें। आटे को चमचे से अच्छी तरह मिला लीजिये, फिर आप मिक्सर से फेंट सकते हैं.
• अगर आप तुरंत सारा पानी डाल दें, तो घोल में गांठें बन जाती हैं जिन्हें तोड़ना मुश्किल होता है। इसलिए, हम इस तरह से आटा तैयार करते हैं, यह तुरंत मोटा हो जाएगा।
• आखिर में बचा हुआ पानी निकाल दें। आटा सिर्फ सही स्थिरता होगी।
• हम वनस्पति तेल के साथ पैनकेक को फ्राइंग पैन में सेंकना करते हैं। बस पैन को तेल से हल्का सा ग्रीस कर लें।

पेनकेक्स पतले होंगे। उन्हें मक्खन के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, आपको केवल उन्हें बेकिंग के दौरान एक प्लेट पर एक स्लाइड में डालने की आवश्यकता होती है, जिसे ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, पेनकेक्स कोमल और नरम हो जाएंगे।

अंडे और आटे से बना एयर केक

और यह स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई ऐसे उत्पादों से बहुत आसानी से और सरलता से तैयार की जाती है:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 125 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• दूध (गर्म) - 0.5 एल;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 120 ग्राम;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

कैसे एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए:

• हम अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, प्रोटीन से यॉल्क्स को अलग करते हैं।
• एक चुटकी नमक डालकर अंडे की सफेदी को फेंट लें। एक मजबूत फोम प्राप्त करें।
• मक्खन पिघलाएं, 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए।
• पिघला हुआ मक्खन योलक्स में डालें, मिलाएँ।
• अब दूध: अगर ठंडा है, तो आपको इसे थोड़ा गर्म करने की जरूरत है. आटे को जर्दी द्रव्यमान में धीरे-धीरे छोटे भागों में डालें, हिलाते हुए, 1 गिलास दूध डालें।
• आटे और दूध के साथ जर्दी द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंटें, बचा हुआ दूध डालें, मिलाएँ।
• धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग, एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें, धीरे से मिलाएँ। आटा गलने लगेगा.
• एक अभिन्न रूप की तैयारी: तेल से चिकना करें, सूजी या आटे के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें, ओवन में रखें।
• ताप तापमान 175 डिग्री, बेकिंग का समय 1 घंटा और दूसरा 20 मिनट। द्रव्यमान की उपस्थिति द्वारा निर्देशित रहें: यह शीर्ष पर सुर्ख होना चाहिए, और यदि आप धीरे से आकार को स्थानांतरित करते हैं, तो द्रव्यमान "चलेगा"।
• आप ओवन को बंद कर सकते हैं, पेस्ट्री को ठंडा कर सकते हैं, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर टुकड़ों में काट सकते हैं।