Co można ugotować z rzodkiewką. Lagman po uzbecku z rzodkiewką. Przepisy na sałatkę z zielonej rzodkwi

Czarna rzodkiew jest najbardziej użyteczną rzodkiewką ze wszystkich jej odmian. Ma wyraźny efekt terapeutyczny, zawiera wiele witamin i minerałów.

Wielu pamięta, jak sok z czarnej rzodkwi, który jest uwalniany, gdy miąższ jest smarowany miodem, był „przepisany” na kaszel przez lekarzy starej szkoły, uznając tym samym wysoką skuteczność i, co czasem ważniejsze, bezpieczeństwo środka ludowego. Czarna rzodkiew naprawdę szybko leczyła przeziębienia, kaszel, a nawet zapalenie oskrzeli. A sok z rzodkiewki stosowano także w leczeniu stawów, reumatyzmu, nerwobólów i kamicy żółciowej. Czarna rzodkiewka jest nie tylko zdrowa, ale i smaczna. Nie jest łatwa w przygotowaniu, ale warto zwrócić na nią większą uwagę choćby ze względu na wyjątkowe właściwości lecznicze. W końcu wszyscy chcemy żyć długo i szczęśliwie i nie chorować.

Skąd się wzięła czarna rzodkiewka?

Czarna rzodkiewka rośnie w Eurazji i Ameryce Północnej. Można powiedzieć, że ta roślina okopowa jest znana wszędzie poza Afryką i Australią, aw różnych miejscach na planecie jest przygotowywana według podobnej zasady. Czarna rzodkiewka jest spożywana na surowo, marynowana, smażona, gotowana i tłuczona lub dodawana do zup. Nawet te opcje wystarczą, aby eksperymentować z czarną rzodkiewką przez długi czas. Ciekawe, że rzodkiewka była częścią „koszyka żywnościowego” budowniczych egipskich piramid, aw starożytnych Chinach była jedną ze znaczących roślin leczniczych. Ślady uprawy czarnej rzodkwi znaleziono w starożytnych grobowcach w Egipcie, co stawia ją na równi z najstarszymi warzywami i roślinami okopowymi używanymi przez człowieka. Należy zauważyć, że starożytni zawsze hodowali tylko to, co szczególnie cenili. Każda starożytna roślina uprawna zawiera maksymalną ilość przydatne substancje lub w stanie uzdrowić i uczynić nas silniejszymi. Teraz czarna rzodkiew jest uprawiana komercyjnie w Chinach, Japonii, Niemczech, Austrii, Francji, Włoszech i Holandii.

Co to jest przydatna czarna rzodkiewka

100 g czarnej rzodkwi zawiera 554 mg potasu, 105 mg wapnia, 100 mg witaminy C, 36 mikrogramów witaminy B9 i 9 mg sodu. Ponadto czarna rzodkiew zawiera cynk, miedź, mangan i selen. Ekstrakt lub sok z rzodkiewki zawiera składniki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe, które skutecznie zwalczają choroby płuc i jelit. Istnieją badania wykazujące, że sok z rzodkiewki jest w niektórych przypadkach skuteczniejszy niż penicylina. Rzodkiewka zawiera dużo potasu, który według ostatnich badań jest tak samo niezbędny dla zdrowych kości i stawów jak wapń.

Jak leczyć kaszel czarną rzodkiewką

To bardzo prosty przepis znany od Londynu po Pekin. W ten sposób w starożytnym świecie leczono kaszel lub silne przeziębienie.
. Umyj dużą rzodkiewkę
. Wytnij głęboki lejek w kształcie stożka nożem i odetnij podstawę, aby rzodkiewka stała stabilnie,
. Grubo posmarować ścianki lejka miodem,
. Wydzielony sok pić 1 łyżeczkę 3 razy dziennie,
. Nie zapomnij dodatkowo posmarować rzodkiewki miodem - jedna rzodkiewka wystarczy na kilka dni.

W tak prosty sposób z rzodkiewki można uzyskać bardzo przydatny sok. Jeśli potrzebujesz więcej soku, możesz zmielić rzodkiewkę w robocie kuchennym i obficie posypać cukrem.

Uwaga! Sok z rzodkiewki jest przeciwwskazany przy wrzodach żołądka i dwunastnicy, przy ciężkich chorobach serca.

Smak czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiewka smakuje jak rzodkiewka. Jego biały, elastyczny, chrupiący miąższ jest lekko pikantny, ale słodszy niż rzodkiewka. Na podniebieniu można wyróżnić kremowe odcienie, nutę chrzanu i rzepy. Jeśli kochasz rzodkiewki i sałatki ze świeżych rzodkiewek, czarna rzodkiew może ci się spodobać jeszcze bardziej. Niektóre rodzaje czarnej rzodkiewki mogą być gorzkie, ale nie ma się czym martwić, goryczka nie jest na tyle mocna, aby przez to pozbawić się pysznego warzywa witaminowego.

Co jeść z rzodkiewką

Czarną rzodkiewkę można dodać do zupy, sałatki ziemniaczanej, puree ziemniaczanego lub smażonych ziemniaków, wymieszać z warzywami i zrobić z niej sałatkę witaminową, pokroić w cienkie frytki i zjeść z gęstym sosem, wymieszać z miodem na pikantny słodki deser, gotowaną z dynią i zmiksowane. Z rzodkiewką można zrobić wszystko to, co zwykle robimy z roślinami okopowymi, z jednym zastrzeżeniem: surowa rzodkiewka jest znacznie zdrowsza, dlatego logiczne jest przede wszystkim przygotowywanie takich potraw, w których wpływ temperatury na rzodkiewkę będzie minimalny.

Przepisy z czarną rzodkiewką

Smażona czarna rzodkiewka

Smażona rzodkiewka nie jest tak zdrowa jak świeża, ale dzięki temu przepisowi możesz łatwo rozpocząć swoją znajomość z tą rośliną okopową. Nie zapominaj, że świeże zioła zawsze dobrze komponują się ze smażonymi warzywami.

Składniki:
2 średniej wielkości czarne rzodkiewki
4-6 art. łyżki olej roślinny,
Sól.

Gotowanie:
Opłucz i oczyść rzodkiewkę (usuń warstwę czarnej skórki). Pokroić w cienkie koła i smażyć na gorącej patelni z olejem roślinnym. Posolić gotową rzodkiewkę i zjeść na gorąco.

Sałatka Ziemniaczana Z Rzodkiewką

Składniki:
450 g ziemniaków woskowych,
220 g czarnej rzodkwi,
5 ząbków czosnku,
4 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżeczki octu winnego,
2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka suszonej papryki
50 g obranych orzechów włoskich,
Czarny pieprz,
Sól.

Gotowanie:
Obrane ziemniaki i rzodkiewkę pokroić w paski na koreańskiej tarce do marchwi. Możesz zrobić to samo nożem lub w robocie kuchennym. Umieść ziemniaki z 3 ząbkami czosnku w parowarze na 10 minut. Posyp rzodkiewkę solą podczas gotowania ziemniaków, a następnie opłucz i osusz. To usunie nadmiar goryczy rzodkiewki. Rzodkiewkę przełożyć do salaterki, dodać ocet, olej i kilka posiekanych ząbków czosnku, dodać ciepłe ziemniaki. Delikatnie wymieszać, dodać orzechy i paprykę, pieprz i sól.

Sałatka z czarnej rzodkwi z warzywami i serem

Składniki:
1 pęczek rukoli
1 czarna rzodkiewka
1 marchewka
1 koper włoski
50-70 g parmezanu,
5-6 art. łyżki oliwy z oliwek,
4-5 art. łyżki soku z cytryny,
1 st. łyżka skórki z cytryny
Czarny pieprz, sól do smaku.

Gotowanie:
Usuń skórkę z cytryny. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, pieprzem i solą. Mieszaj i próbuj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soli lub pieprzu, dodaj. Koper włoski, rzodkiewkę i marchewkę obrać. Zrób cienkie wióry (na przykład nożem do obierania). Zrób te same cienkie wiórki sera. Wlać sos i wymieszać. Włóż do salaterki, posyp rukolą na wierzchu.

Prosta świeża sałatka z czarnej rzodkwi

Składniki:
1 czarna rzodkiewka
kapusta mniejsza od rzodkiewki,
1 mała marchewka
1 mała cebula
kilka piór zielonej cebuli,
1 st. łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki cukru
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
pęczek zieleniny (natka pietruszki, mięta, koperek lub kolendra - w zależności od nastroju),
sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:
Umyj i oczyść warzywa. Posiekaj bardzo drobno w dowolny sposób (ostry nóż, kombajn, gruba tarka, tarka do koreańskiej marchwi). Drobno posiekaj zielenie. Warzywa wymieszać z ziołami, dodać sok z cytryny i olej, dodać cukier, pieprz i sól. Wymieszaj i włóż do salaterki.

Sałatka z czarnej rzodkwi i musztardy

Ta hiszpańska pikantna sałatka jest idealna jako pikantna zimna przystawka przed głównymi daniami.

Składniki:
2 czarne rzodkiewki
3 sztuki. łyżki musztardy Dijon
4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego
¼ szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki
sól, czarny pieprz do smaku.

Gotowanie:
Rzodkiewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W filiżance lub kubku ogrzanym wrzącą wodą roztrzepać 3 łyżki musztardy z 3 łyżkami gorącej (prawie wrzącej) wody, dodać odrobinę oliwy z oliwek, sól i pieprz do uzyskania gęstego sosu. Rzodkiewkę wymieszać z posiekaną natką pietruszki, polać sosem i podawać.

Koreańskie kimchi z czarnej rzodkwi

Kimchi to marynowane pikantne warzywa, takie jak „koreańska marchewka”, sprzedawane na rynkach iw sklepach. Ta metoda gotowania jest świetna do czarnej rzodkwi.

Składniki:
3 czarne rzodkiewki
2 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki chili w proszku lub pieprzu cayenne
półtora ul. łyżki octu ryżowego (lub białego wina lub jabłka),
2 łyżki stołowe. łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli
2 ząbki czosnku
1 st. łyżka cukru.

Gotowanie:
Pokrój obraną rzodkiewkę w długie cienkie słupki, takie jak makaron lub spaghetti. Wygodnie jest to zrobić za pomocą specjalnej tarki lub kombajnu. Posyp rzodkiewkę solą, odstaw na 10-20 minut i spłucz zimna woda. Ostrożnie wyciśnij rzodkiewkę z soku. Zachowaj sok lub wypij go, jest przydatny, ale będzie zbędny w kimchi. W misce wymieszaj rzodkiewkę, ocet, cukier, czosnek i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki. Gotową sałatkę można jeść przez kilka następnych dni.

Chipsy z czarnej rzodkwi do piwa

To jedna z najlepszych piwnych przystawek, trochę jak arcyklasyczna kapusta włoska serwowana w brytyjskich czy niemieckich pubach.

Po prostu zrób cienkie chipsy z obranej surowej czarnej rzodkiewki. Najłatwiej to zrobić w robocie kuchennym, ale możesz też użyć obieraczki do warzyw, jeśli potrzebujesz tylko jednej lub dwóch porcji. Gotowe chipsy posyp gruboziarnistą solą morską i podawaj z zimnym piwem.

Czarna rzodkiew to naprawdę bardzo smaczne i niezwykle zdrowe warzywo korzeniowe. Z pewnością docenisz właściwości soku z rzodkiewki w leczeniu przeziębienia i kaszlu, a witaminy z rzodkiewki pomogą Ci być zdrową i piękną. Spróbuj jeść świeżą czarną rzodkiewkę w sałatkach warzywnych i bądź zdrowy!

Co to jest rzodkiewka? Gdzieś z dzieciństwa przebijają się wspomnienia soczystych, chrupiących, lekko gorzkich owoców. Dzieciństwo zostało w tyle, a teraz oprócz smaku interesuje nas także skład witaminowy, najróżniejsze odmiany i korzyści, jakie rzodkiewki przynoszą naszemu organizmowi. Nie tak dawno temu rzodkiewka była bardzo popularna, ale teraz z jakiegoś powodu straciła swoją dawną pozycję korzystne cechy pozostała taka sama. Postanowiliśmy przypomnieć, dlaczego ta roślina okopowa jest tak cenna i zaproponować gospodyniom kilka przepisów, jak gotować potrawy z rzodkiewki.

Wchodząc do prawie każdego sklepu spożywczego, widzimy jednocześnie kilka towarów, pod którymi na metce widnieje napis „rzodkiewka”. Który kupić? Który będzie najbardziej przydatny, który najsmaczniejszy, a który lepiej dodać do sałatki? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musisz zrozumieć odmiany i zrozumieć, czym się od siebie różnią. Rozważ trzy najpopularniejsze odmiany.

Czarna zimowa rzodkiewka

Najbardziej gorzka jest czarna rzodkiewka, której smak każdy zna od dzieciństwa. Jeśli gorzki, po co go jeść? Chodzi o sole mineralne. Rzodkiewka zawiera sód, potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor i jod. Zgadzam się, przy takim składzie czarna rzodkiew jest po prostu mistrzem wśród innych warzyw. Eksperci twierdzą, że z jego pomocą można w pełni zrekompensować zapotrzebowanie organizmu na potas.

Rzodkiewka zawiera wiele olejków eterycznych i kwasów organicznych. Oczywiście samą rzodkiewkę można nazwać doskonałym produktem dietetycznym, ale olejki eteryczne potrafią rozbudzić wręcz brutalny apetyt, dodatkowo dzięki nim zwiększa się wydzielanie soków trawiennych. Mam nadzieję, że nie zmieniłeś od razu zdania na temat kupowania rzodkiewki, ponieważ zawiera ona również całą listę witamin. Przekonaj się, że zawiera karoten, B1, B2, PP, kwas pantotenowy, B6, C. A to nie wszystko. Czarna rzodkiew to prawdziwy naturalny antybiotyk, zawiera aktywne substancje bakteriobójcze, które działają na wirusy i bakterie.

Rzodkiewka Margelan, zielona

Mowa o popularnej ostatnio zielonej rzodkiewce. Powszechne uznanie zapewnił jej łagodniejszy smak, niemal całkowity brak goryczy i specyficzny aromat. Ta niesamowicie soczysta roślina okopowa bez wątpienia przewyższa czarną rzodkiewkę w walce o smak. Ale nabywając lepszy smak, tracimy część właściwości leczniczych. Jednak w każdym razie zieloną rzodkiewkę można nazwać doskonałą alternatywą dla tych, którzy nie mogą jeść tradycyjnej czarnej rzodkwi ze względu na obfitość olejków musztardowych.

Rzodkiewka Margelan została przywieziona do nas z Azji, ale spodobała się wielu Rosjanom. Jej soczysty, słodkawy jasnozielony miąższ jest często używany w daniach uzbeckich, podawany z ryżem i świeżym lagmanem. Łagodna w smaku, a jednocześnie z przyjemną pikantnością, rzodkiew staje się ulubionym składnikiem wielu sałatek witaminowych. Ponadto, ze względu na swój cierpki smak, rzodkiew Margelan bez żadnych przypraw doda szczególnej pikanterii każdemu daniu.

Daikon lub japońska rzodkiewka

Daikon pojawił się niedawno na półkach naszych sklepów. Patrząc na niego, trudno sobie wyobrazić, że jest najbliższym krewnym czarnej i zielonej rzodkiewki. Smak tego niesamowicie soczystego warzywa korzeniowego jest bardzo miękki i delikatny. Jednocześnie warzywo ma wszystkie przydatne właściwości charakterystyczne dla czarnej rzodkwi. W daikonie można znaleźć cały magazyn witamin i składników odżywczych, gdyż jest bogaty w białka i węglowodany, witaminy B1, B2, PP, C, sole wapnia, fosforu, potasu, sodu i żelaza. Lista jego użytecznych właściwości ukoronowuje pewność japońskich naukowców, że korzenie daikon są w stanie usuwać metale ciężkie i radionuklidy z organizmu człowieka.

Daikon to dość niezwykłe warzywo, które jest warte tylko swojej zdolności do zmiany smaku! Jej walory smakowe różnią się w zależności od części korzenia, więc im bliżej nasady tym ostrzej, w kierunku środka słodsze. Podczas wzrostu daikon praktycznie nie wchłania substancji szkodliwych dla zdrowia, dlatego można go spożywać w wielu różnych postaciach - surowej, gotowanej, smażonej, suszonej, marynowanej, solonej i duszonej. Jednak istotną różnicą między daikonem a innymi odmianami rzodkiewki jest fakt, że podczas gotowania daikon pochłania zapach innych produktów, więc jeśli chcesz cieszyć się jego czystym smakiem, gotuj daikon osobno.

Teraz, znając odmiany rzodkiewki, czas ugotować dania z rzodkiewki. Ponieważ najbardziej przydatna jest czarna rzodkiewka, zaczniemy od niej. Fanom pikantnych potraw z pewnością przypadną do gustu dania z koreańskiej rzodkiewki, panowie docenią chińską sałatkę cesarską, a miłośnicy owoców morza z pewnością nie odejdą od Rzodkiewki z Kałamarnicą.

koreańska rzodkiewka

Składniki:
500 gramów czarnej rzodkwi,
1 cebula
2 ząbki czosnku
olej roślinny,
czarny pieprz,
piment
czerwona ostra papryka,
goździk,
cynamon,
liść laurowy,
ocet stołowy,
Sól.

Gotowanie:
Zmiel czarne, ziele angielskie, czerwoną ostrą paprykę, goździki, cynamon i liść laurowy w młynku do kawy. Rzodkiewkę dokładnie umyć, obrać i pokroić w bardzo cienkie paski, posolić i odstawić na kilka godzin. Następnie wyciśnij wyciśnięty sok. Cebulę obrać i pokroić w bardzo cienkie, prawie przezroczyste paski. Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj z odrobiną oleju. Do rzodkiewki dodać przyprawy, czosnek, rozgniecione z olejem i octem. Pozostaw na 15-20 minut. W tym czasie kalcynuj olej roślinny na patelni i trochę ostudź, a następnie wlej do niego rzodkiewkę.

Sałatka „Cesarz Chin”

Składniki:
350 gramów słodkiej papryki,
300 gr ogórków,
300 gramów czarnej rzodkwi,
250 gramów marchwi,
200 gr gotowanego fileta z kurczaka,
czosnek,
sos sojowy.

Gotowanie:
Ugotowany filet z kurczaka kroimy na kawałki. Ogórek, obraną czarną rzodkiewkę i marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Usuń nasiona ze słodkiej papryki i pokrój w cienkie paski. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij przez prasę, dodaj trochę sosu sojowego i wody do czosnku, wymieszaj. Filet z kurczaka położyć na środku płaskiego talerza, a wokół niego warzywa, wszystko polać czosnkiem i sosem sojowym. Taką sałatkę miesza się po podaniu.

Rzodkiew Z Kałamarnicą

Składniki:
150-200 gramów kalmarów,
1-2 czarne rzodkiewki
1-2 łyżki olej roślinny,
1-2 łyżki ocet,
pietruszka
Sól.

Gotowanie:
Ugotuj kalmary i pokrój je w cienkie paski. Rzodkiewkę obrać i również pokroić w cienkie paski. Wrzucić kalmary i rzodkiewkę, dodać olej, sól i ocet, ponownie wymieszać i posypać natką pietruszki.

Z zielonej rzodkiewki można przyrządzić zimną zupę tyurya, która kiedyś była uważana za pokarm ubogich, a mimo to jest bogata w witaminy. Choć sezon na kebaby dobiegł końca, wielu przypadnie do gustu sałatka „Zimna”, która idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, ale miłośnicy Wschodu nie przejdą obojętnie obok „Wschodniej Przystawki”.

Tyurya

Składniki:
4-5 sztuk gotowanych ziemniaków,
2 sztuki zielonej rzodkiewki Margelan,
300 gramów dowolnego chudego mięsa,
4 sztuki gotowanych jaj kurzych,
5 małych świeżych ogórków
1 litr kefiru,
świeża zielenina,
Sól,
pieprz

Gotowanie:
Rzodkiewkę i ogórki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki i jajka obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj zielenie. Mięso ugotować i pokroić na małe kawałki. Wymieszać wszystkie składniki, sól, pieprz i zalać kefirem. Wstawić do lodówki na 1 godzinę, po czym można przystąpić do jedzenia.

Sałatka „Zimna”

Składniki:
500 gr rzodkiewki margelan,
200 gramów papryki,
½ granatu
kwaśna śmietana lub majonez.

Gotowanie:
Rzodkiewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paseczki. Całość posypać pestkami z połowy granatu, wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem.

„Orientalna przekąska”

Składniki:
2 sztuki rzodkiewki margelan,
2 szt marchewki,
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub sezamu
3-4 ząbki czosnku,
½ cytryny.

Gotowanie:
Zetrzyj rzodkiewki i marchewkę. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij przez prasę. Rzodkiewkę, marchewkę i czosnek wymieszać, polać sokiem z połowy cytryny, posypać orzechami włoskimi lub sezamem i odstawić na chwilę do zaparzenia przystawki.

W końcu przyszła kolej na daikon – egzotyczne warzywo, co oznacza, że dania nie będą łatwe. Jeśli lubisz odważne połączenia, koniecznie wypróbuj sałatkę z mandarynek, krewetek i daikon. Nie lubisz sałatek? Japońską rzodkiewkę można dusić ze śmietaną. Myślisz, że nie masz czym zaskoczyć swoich gości? Podaj im stek daikon!

Sałatka z mandarynek, krewetek i daikon

Składniki:
6 sztuk mandarynek,
krewetki 150gr,
1 jabłko
100 gr daikon
4 łyżki majonez,
½ cytryny
zielone sałatki,
ocet,
Sól.

Gotowanie:
Krewetki ugotować w osolonej wodzie z octem, następnie obrać. Obierz mandarynki. Wyciśnij sok z 2 mandarynek i wymieszaj z majonezem. Podziel pozostałe mandarynki na plasterki i obierz je z folii. Jabłko obrać i pokroić w plasterki. Drobno posiekaj daikon. Na dnie naczynia ułóż sałatę, mandarynki, krewetki, jabłko i daikon. Wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę polać dressingiem z majonezu i soku z mandarynek i udekorować plasterkami cytryny.

Daikon duszony w śmietanie

Składniki:
marchewka,
kalafior,
brokuły,
cebula,
olej roślinny,
ser,
Sól.

Gotowanie:
Umyj marchewki i daikon i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę obrać i drobno posiekać. Brokuła i kalafiora opłucz i podziel na kwiatostany Warzywa podsmaż przez chwilę na oleju roślinnym, następnie przełóż do garnka o grubych ściankach, zalej śmietaną, posyp tartym serem, solą, dodaj przyprawy do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut .

Stek Daikon

Składniki:
sos sojowy,
Oliwa z oliwek,
czosnek,
80 gramów bazylii,
80 gramów pietruszki,
garść orzeszków piniowych,
sok z 1/3 cytryny.

Gotowanie:
Pokrój daikon w plastry o grubości 1-1,5 cm, gotuj w małym rondlu przez 4-5 minut, dodaj tam sos sojowy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy na niej drobno posiekany czosnek, następnie dodajemy daikon i smażymy z obu stron, aż pojawi się skorupa. Dodaj trochę sosu sojowego do daikon i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Przygotować sos mieląc orzechy w blenderze, dodać bazylię, natkę pietruszki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sos sojowy i 2 łyżki przefiltrowanej wody. Dopraw daikon powstałym sosem i podawaj.

Patrząc na te przepisy, nie jest jasne, dlaczego rzodkiewka straciła na popularności. Wyobraź sobie, jak może urozmaicić nasze tradycyjne potrawy, a jeśli przypomnimy sobie również dobroczynne dla witamin rzodkiewki zimą, to decyzja o przyrządzeniu czegoś z niej przyjdzie sama. Zaskocz swoich bliskich niezwykłymi smakami, nowymi przepisami i nieoczekiwanymi potrawami na stołach!

Alena Karamzina

W ostatnich dziesięcioleciach rzodkiewka została niezasłużenie zapomniana. Wiele osób uważa to warzywo korzeniowe za niesmaczne i nienadające się do gotowania. Absolutnie błędna opinia! Rzodkiew to magazyn węglowodanów. Zawartość tłuszczu w nim jest minimalna, ale jest dużo płynu, w którym rozpuszczają się korzystne pierwiastki śladowe i minerały. Na Rusi rzodkiewkę szanowano: duszono, gotowano, stosowano jako surowiec, składnik sałatek. Odmiany tej rośliny okopowej, dzięki nowoczesnej hodowli, zostały wyhodowane w obfitości. Ale trzy rodzaje rzodkiewki są uważane za podstawowe - biały, zielony i czarny. Najbardziej przydatne jest to ostatnie. Jego smak jest dość ostry. W rosyjskim przysłowiu chrzan jest porównywany właśnie z czarną rzodkiewką. Zielony słynie z delikatnego słodkawego smaku. Jego miąższ zawiera dużo olejków eterycznych. Biała rzodkiew pobudza wydzielanie soku żołądkowego i poprawia apetyt. Dlatego wskazane jest stosowanie go w sałatkach. Temu zagadnieniu poświęcony będzie niniejszy artykuł. Jaką sałatkę z białej rzodkwi ugotować? Poniżej znajdziesz wybór przepisów.

Biała rzodkiewka: korzyści i szkody

Ta roślina okopowa jest doskonałym immunostymulantem. Im więcej goryczy wyczuwa się w białej rzodkiewce, tym więcej w niej fitoncydów. Oznacza to, że rośliny okopowe cieszą się większą popularnością w czasie epidemii grypy. Zimą warto zastąpić białą rzodkiewkę czarną. Uważa się, że jest bardziej przydatny, ale trzeba go mądrze ugotować: warzywo kroi się w batony, zalewa wodą i pozostawia na pół godziny. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele odmian białej rzodkwi. Istnieje chińska odmiana o nazwie Margellan. Ale w kuchni japońska podłużna rzodkiewka Daikon jest bardziej poszukiwana. Wcale nie jest pikantny, a jego delikatny smak doskonale komponuje się z wieloma produktami. Sałatka z białej rzodkwi z miodem pomoże pozbyć się uporczywego kaszlu. Ale ta roślina okopowa ma również przeciwwskazania. Przede wszystkim są to choroby żołądka związane ze zwiększonym wydzielaniem. Osoby ze słabym sercem lub problemami z nerkami również powinny nieco ograniczyć ilość rzodkiewki w swojej diecie.

"Cytrynowy"

Jak gotować sałatkę z rzodkiewki? Aby to zrobić, nie trzeba mieć dyplomu ukończenia szkoły gastronomicznej. Wystarczy mieć składniki i nóż lub tarkę. Sałatki z rzodkiewki są bardzo łatwe w przygotowaniu. Nawet dziecko sobie poradzi. Zacznijmy nasz wybór od najprostszego przepisu. Średniej wielkości roślina okopowa musi być dokładnie umyta i obrana. Jeśli rzodkiewka jest bardzo gorzka, zalej wodą przez pół godziny. Jeśli nie, natychmiast zmielić na średniej tarce. Wyciśnij sok z połowy cytryny do tej masy, posol do naszego smaku. Napełnij kilkoma łyżkami nierafinowanego oleju słonecznikowego. Wkładamy na godzinę do lodówki, aby rzodkiew była dokładnie zmiękczona pod działaniem soku z cytryny. Przed podaniem rozłóż umyte liście sałaty na płaskim talerzu. Zgrabną zjeżdżalnią rozkładamy na niej osiadłą rzodkiewkę. Po wierzchu posypać drobno posiekanym koperkiem. Sałatka z białej rzodkwi jest gotowa do spożycia.

"Pan Zielony"

Obraną średniej wielkości roślinę okopową pocieramy dużymi frytkami. Do tego dodajemy dużego ogórka szklarniowego pokrojonego w cienkie plasterki i kilka posiekanych piór zielonej cebuli. Sól, zamieszaj. Przepis zaleca przyprawianie sałatki z białej rzodkwi nierafinowanym olejem słonecznikowym. A ostatnim akcentem jest pietruszka lub koperek. Witaminy są zawsze potrzebne.

"Południowiec"

W większości przypadków do przygotowania sałatki z białej rzodkwi przepis zaleca dodanie słodkiego składnika (miód, rodzynki, jabłko, młoda marchewka). W ten sposób uzyskuje się ciekawy kontrast smakowy. Ten przepis sugeruje użycie orzechów włoskich. Obrane jądra (50 gramów) są lekko kalcynowane na suchej patelni i tłuczone w grube okruchy. Ważne jest, aby kawałki orzechów były wyczuwalne w sałatce. Obraną rzodkiewkę nacieramy dużymi frytkami, a marchewkę małymi. Dodaj orzechy do masy warzywnej i wyciśnij przez praskę trzy ząbki czosnku. Z połowy cytryny, trzech skórek do sałatki, wyciśnij do niej sok. Sól. Po godzinie udekorować natką pietruszki.

„Księżniczka na ziarnku grochu”

Jak ugotować sałatkę z rzodkiewki o tak pretensjonalnej nazwie? Aby to zrobić, bierzemy równą ilość dwóch odmian roślin okopowych - czarnej i białej, a także napiętego zielonego groszku w puszkach. Czyścimy dwie rzodkiewki, myjemy je, grubo pocieramy. Kroimy pęczek zielonej cebuli. Natkę pietruszki i koperek drobno posiekać. Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, solimy i doprawiamy olejem słonecznikowym.

"Idylla"

Dwa główne składniki należy przyjmować w równych ilościach. Rzodkiewkę przed starciem należy włożyć do zimnej wody na kwadrans. Wtedy nie będzie się denerwować. Oczyszczamy jabłka ze skórek i skrzynek po owocach, a także nacieramy. Ta sałatka z rzodkiewki z jabłkiem doprawiona jest nie solą, a... cukrem granulowanym. I skropić olejem słonecznikowym.

"Król"

Ta sałatka z białej rzodkwi jest najbardziej ekonomiczna. Drugim głównym składnikiem jest zwykła cebula. A słonecznik (lub inny olej roślinny) i ocet można znaleźć w każdym domu. Obraną rzodkiewkę grubo nacieramy i zalewamy wrzątkiem. Cebulę kroimy w ćwiartki. Odciśnij nadmiar wody z rzodkiewki. Mieszamy z cebulą. Dodanie łyżki ocet stołowy. Sól i dopraw olejem roślinnym. Podczas serwowania posyp danie świeżymi ziołami (mieszanką koperku, pietruszki, bazylii).

"Biały"

Powyżej podaliśmy kilka przepisów na potrawy przyprawione olejem roślinnym. Przyjrzyjmy się teraz, jak zrobić sałatkę z rzodkiewki z majonezem. Oto najprostszy przepis. Duży korzeń białej rzodkwi i połowa ilości twardego sera (holenderskiego lub gouda) trzy w dużych chipsach. Dodajemy trochę i zagniatamy z majonezem. Osoby, które liczą kalorie w jedzeniu, mogą ten dressing zastąpić kwaśną śmietaną – też będzie pyszny. Po wierzchu danie posyp drobno posiekanym koperkiem.

"Dogadzający"

Kolejna sałatka z rzodkiewki z majonezem może zastąpić lekki lunch. Pierś z kurczaka ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Wyciągamy go z bulionu, rozkładamy mięso na włókna (małe kawałki). Drobno posiekaj dużą cebulę, smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać obrane i pokrojone na małe kawałki pieczarki. Losowo nacieramy białą rzodkiewkę. Wszystko dobrze mieszamy, sól, doprawiamy majonezem. Dla urozmaicenia można dodać do niego odrobinę musztardy. Udekoruj danie koperkiem na wierzchu.

„Posejdon”

Rzodkiew z marchewką, które są głównymi składnikami tej sałatki, wzbogacą Twój organizm w karoten, wzmocnią odporność i wyleczą przeziębienie. Zetrzyj rośliny okopowe dużymi lub średnimi frytkami. A rzodkiewki i marchewki powinny być równe. Wyciśnij do nich trzy ząbki czosnku przez prasę. Sól i zamieszaj. Opcjonalnie możesz wypełnić tę witaminową przekąskę kwaśną śmietaną lub majonezem.

„Sałatka węgierska”

Rzodkiewka na przekąski może być spożywana nie tylko na świeżo. Ten przepis proponuje pokroić w paski dwa obrane warzywa korzeniowe (około pół kilograma) i umieścić je na patelni w rozgrzanym oleju słonecznikowym. Posyp (uwaga, będzie syk i chlapanie!) sosem sojowym i przykryj pokrywką. Będziemy gotować, aż rośliny okopowe zmiękną. Następnie dodać paprykę, ostrą czerwoną paprykę, sezam. Pozwól mieszaninie ostygnąć. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Wyciśnij trzy ząbki czosnku przez prasę. Wymieszaj sałatkę.

Lekka Sałatka Z Rzodkiewki Z Jabłkiem

Oczyszczamy małą roślinę okopową i mielimy ją na drobnej tarce. To samo zrobimy z dwiema młodymi słodkimi marchewkami. Z dwóch dużych czerwonych jabłek pokrój skórkę, obierz pudełka z owocami nasionami. Nacieramy je również drobno. Wyciśnij dwa ząbki czosnku do powstałego puree. Umyj cytrynę i wetrzyj jej żółtą skórkę w sałatkę. Sól dla smaku. Doprawić wyciśniętym sokiem z cytryny. Danie jest bardzo dietetyczne i zdrowe.

"Dama"

Ale czy wiesz, że z tego warzywa korzeniowego można przygotować coś w rodzaju słodkiego winegretu? Sałatka z buraków i rzodkiewek jest łatwa do zrobienia, zaledwie kilka minut przed śniadaniem. Ale ładunek żywotności jest ci zapewniony na cały dzień. Rzodkiewki należy przyjmować trzy razy więcej niż buraki. Surowe warzywa korzeniowe nacieramy dużymi frytkami. Wlać sok jabłkowy z miąższem. Lepiej, jeśli jest to kolor. Dosłodzić do smaku miodem lub cukrem.

"Ul"

A ta sałatka całkiem pasuje na deser. Rzodkiewka (biała lub czarna) oczyścić i przetrzeć. W rondelku rozpuść dwieście gramów naturalnego miodu do stanu płynnego. Włóżmy tam rzodkiewkę. Gotuj na średnim ogniu, aż rośliny okopowe ściemnieją. Całkowicie ostudzić. Sto gramów orzechów włoskich kalcynuje się na suchej patelni i kruszy wałkiem. Wymieszaj je z karmelową rzodkiewką.

Wszystkie odmiany warzyw korzeniowych dobrze komponują się z ulubionym rosyjskim warzywem. Co więcej, kapusta może być zarówno świeża, jak i kiszona. Biały czy niebieski, to nie ma znaczenia. Podajemy dwa przepisy. W pierwszym, zwanym „Kislinka”, najlepiej użyć zielonej rzodkiewki. Grubo pocierać średniej wielkości rośliny okopowe. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Doprawiamy solą i szczyptą cukru. Wprowadzamy sto gramów kiszonej kapusty. Opcjonalnie można dodać garść ugotowanych na parze rodzynek. Dokładnie wymieszaj i dopraw pachnącym olejem słonecznikowym. Druga sałatka, „Legendarna”, przepis sugeruje gotowanie ze świeżej kapusty. Proporcje są takie same: trzy do jednego. Drobno posiekaj sto gramów kapusty, sól. Wetrzymy w nią 300 g zielonej lub białej rzodkiewki. Wymieszać, przykryć miskę i odstawić na pół godziny. Następnie energicznie wstrząśnij kilka razy. Ubierz tę sałatkę w olej słonecznikowy. Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami.

Sałatka z mandarynek, rzodkiewek i krewetek

To jest japońska potrawa. Dlatego ta sałatka z rzodkiewki daikon jest przygotowywana. Sama nazwa jest tłumaczona z japońskiego jako „duży korzeń”. Rzodkiewka czasami osiąga wagę 16 kg. Tak, aw naszym kraju (ostatnio ogrodnicy zaczęli go coraz częściej uprawiać) przypomina gigantyczny bladozielony sopel lodu. Daikon absolutnie nie jest gorzki i smakuje jak delikatna rzodkiewka. Krewetki (150 g) gotowane i obrane. Rozkładamy cztery mandarynki na plasterki. Wyciśnij sok z dwóch kolejnych, mieszając go z majonezem (4 duże łyżki). Jabłko pokroić w plasterki. Drobno posiekaj sto gramów daikon. Przykryj naczynie liśćmi sałaty. Rozprowadzamy plastry mandarynki, jabłka, krewetki, daikon. Przed podaniem polać przygotowanym sosem majonezowym. Udekoruj vintage półpierścieniami owoców cytrusowych.

Sunomono

Ta sałatka z rzodkiewki daikon jest zrobiona z japońskiej wódki sake. Musisz to jeść na raz, ponieważ po naleganiu rzodkiewka da nieprzyjemny zapach. Średniej wielkości daikon i mój ogórek, pokrojone w cienkie kółka, sól. Pozostaw do namoczenia na około kwadrans. Następnie przepłucz lodowatą wodą i rozłóż na sicie. W osobnej misce przygotuj sos. Wymieszaj pięć łyżek octu ryżowego, szklankę sake, garść granulowanego cukru. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Sałatkę, odsączoną z nadmiaru wilgoci, przełożyć do naczynia, doprawić sosem. Odstawić na dwadzieścia minut, aby warzywa wchłonęły sos.

Wcześniej nie było świąt bez tej rośliny okopowej. Ona, tak pikantna i użyteczna, była uwielbiana. Co jest w naszych czasach? Niestety, nie wszyscy używają tego warzywa w swoim menu. Chociaż przydatne. Goryczka to główny czynnik po specyficznym smaku, który nie każdemu się podoba. Tymczasem sałatki z rzodkiewki to niekoniecznie sama rzodkiewka i olej roślinny. Istnieje wiele ciekawych, a nawet nietypowych kombinacji. Jak usunąć tę gorycz, jak gotować i jeść rzodkiewkę? Rozwiążmy to.

Co musisz wiedzieć o rzodkiewce - jakie potrawy pasują do rzodkiewki?

Zacznijmy od jego użytecznych cech i typów. W dzisiejszych czasach są ludzie, którzy w ogóle się nie przeziębiają. Podobno okresowe przygotowywanie sałatki z rzodkiewki z miodem zastępuje wszelkiego rodzaju lekarstwa. I to prawda. A jeśli słuchasz fanów wszelkiego rodzaju potraw z tej rośliny okopowej? Będą jeszcze przyjemniejsze dźwięki. O wszystkim - w porządku.

Każdy rodzaj pasuje do sałatki, najważniejsze, że ci się podoba. Cóż, jeśli mówimy o gatunkach, istnieje kilka podgatunków - europejski, japoński i chiński.

Hostessy używają tych rodzajów rzodkiewki:

Zielony
Czarny
Różowy
Biały
Daikon
Margelańskaja

TAK POZA TYM : Czarne i okrągłe owoce są szczególnie gorzkie. Czego nie można powiedzieć o innych gatunkach.

Jak pokroić rzodkiewkę? Niezależnie od rodzaju rzodkiewki, którą wybierzesz, cięcie może być bardzo różnorodne.

Móc:

Wyślij do połączenia.
Zetrzyj na drobnej, średniej i grubej tarce lub użyj koreańskiej tarki do warzyw.
Pokrój w paski, kostki lub plastry.

Co pasuje do rzodkiewki? Niezasłużenie nazywa się je tymi, które je się tylko osobno. W końcu rzodkiewka pasuje do każdego produktu, a nie tylko do oleju roślinnego i soli. Nie uwierzysz, ale dobrze smakuje z mięsem (to jest kurczak lub wołowina) i rybami, jest pyszna z marchewką, dynią, a nawet jabłkami. Tankowane nie tylko olejem, ale także kwaśną śmietaną, kefirem, jogurtem, a nawet miodem.

Korzyści i przeciwwskazania rzodkiewki

Tak, rzodkiewka jest strasznie przydatna. Czego naukowcy nie znaleźli w jego składzie. Ten:

Witaminy (B1, B2, C i wiele innych).
Minerały w postaci potasu, magnezu, wapnia itp.
kwasy organiczne.
Olejki eteryczne i morze innych korzyści wzmacniających układ odpornościowy.

TAK POZA TYM : Rzodkiewka to inny rodzaj rzodkiewki, różniący się jedynie kolorem i wielkością.

I kilka słów o tym, jak użyteczna jest ta kultura, co daje:

Poprawa apetytu, trawienia i pracy przewodu pokarmowego.
Wzmacnianie włosów.
Profilaktyka różnych dolegliwości, takich jak obrzęki, miażdżyca, choroby pęcherzyka żółciowego i pęcherza moczowego.
Łagodzenie przebiegu rwy kulszowej, dny moczanowej, zapalenia oskrzeli, reumatyzmu itp.

UWAGA : Ale nie każdego stać na tę przyjemność. Czemu? Ponieważ mają wrażliwy żołądek, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód trawienny o niskiej kwasowości, zapalenie jelit lub choroby serca. Surowe rzodkiewki są pyszne, ale przed przygotowaniem sałatki zjedz mały kawałek rzodkiewki. Jeśli nie masz do końca przyjemnych doznań, zrezygnuj z tego pomysłu…

Kup więc żądaną odmianę rzodkiewki. Jeśli odpowiednio ją przygotujesz, w tej ogólnej orkiestrze produktów zagra idealnie. Gotowe!

Sałatka z rzodkiewki i kaliny w sosie miodowym - gotowanie krok po kroku ze zdjęciem

W takim połączeniu – z miodem i kaliną – nasza księżniczka nie tylko zabrzmi pysznie. Wyobraź sobie, ile witamin będzie na Twoim talerzu!

Sałatka Z Rzodkiewką

Składniki

Czarna rzodkiewka - 1 szt.
Kalina - 70 gr
Migdały - 50 gr
Płatki kokosowe - 1 łyżka

Do nalewania

Miód - 1 łyżka.
Olej roślinny - 1 łyżka.

Jak szybko ugotować sałatkę z rzodkiewki i kaliny w sosie miodowym

Pamiętaj, że jeśli czarna rzodkiewka Ci nie odpowiada, możesz ją zmienić na daikon. Ten gatunek nie jest gorzki, ale tak samo smaczny. Zwłaszcza w połączeniu z innymi składnikami. I wybrałem w tym celu kalinę. Chciałem żurawinę, ale nie było - czerwona kalina była przechowywana w zamrażarce od lata. Najpierw go umyłem. Popełniłem błąd - zostawiłem jagody w wodzie i podjąłem inny proces. Nie radzę tego robić. Lepiej jest natychmiast ułożyć jagody, spuszczając wodę, a nawet zrobić to tuż przed ułożeniem ich w sałatce.

Krok 1. Opłucz i wysusz kalinę na powietrzu

Pamiętając o zasadzie - nie kroić rzodkiewki z góry, tylko zrobić to w ostatniej chwili, zabrałam się za pozostałe składniki. Po pierwsze, mój miód był nieco kandyzowany. Wysłałem go do łaźni wodnej. Polecam to zrobić, jeśli miód nie spływa strużką. Jeśli miód nie jest bardzo kandyzowany, wystarczy wstawić słoik do dowolnej głębokiej miski i zalać bardzo gorącą wodą. Lekko mieszając miód w słoiku, doprowadź go do tego stanu.

Krok 2. Miód w łaźni wodnej

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam, gdy każde danie jest choć trochę zrównoważone. Ta sałatka jest pełna białka. Postanowiłam zmielić orzechy. Pod ręką były tylko migdały. Nie możesz żałować, jeśli nie schudniesz!

Krok 3: Posiekane migdały

Cóż, przyjrzyjmy się teraz głównemu bohaterowi. Owoce myte pod bieżącą wodą należy obrać ze skórki. Następnie spłucz ponownie i zetrzyj w wygodny sposób. Tylko nie w kawałkach lub plasterkach! W takim zestawie produktów jest zarówno bardziej estetyczne, jak i przyjemniejsze w jedzeniu.

Krok 4. Tarta rzodkiewka

Wlej olej roślinny do miodu, połącz. Później zdałem sobie sprawę, że można dodać trochę pachnących przypraw, na przykład coś z chipsów pomarańczowych. Ale miałem tylko kokos. Przelałam, nie oszczędzając, do miski, gdzie reszta składników już się stygła.

Krok 5: Dodaj kokos

Teraz wszystko wymieszaj. W końcu jagody muszą być całe! Zobacz, jak wszystko smakowicie wygląda. Ale jestem pewna, że będziesz zachwycona smakiem sałatki!

Krok 6. Sałatka jest gotowa. Smacznego!

Przepis na pyszną sałatkę z rzodkiewką, jajkiem i zielonym ogórkiem

To kolejna wersja sałatki witaminowej. Nawiasem mówiąc, będzie odpowiedni o każdej porze roku. Próbowaliście kiedyś czarnej rzodkwi w takim połączeniu? Nie? Spróbuj. Sałatka idealna na lato, zimę i jesień.

Składniki

Rzodkiewka - 100 gr
Ogórek - 100 gr
Jajko - 1 szt.
Zieloni - do smaku
Sól dla smaku
Przyprawy - do smaku
Olej słonecznikowy

Sałatka krok po kroku z rzodkiewką, jajkami i świeżym ogórkiem

Do sałatek zawsze przygotowuję różne preparaty. A jajka na tej liście zajmują pierwszą linię. Zawsze mam w lodówce kilka gotowanych jajek. Nie masz? Zagotuj, to kilka minut. Ostudzić, obrać i pokroić w ten sposób.

Krok 1. Pokrój jajka

Zarówno rzodkiewka, jak i ogórek to ostatnie składniki do krojenia. Zajmijmy się więc zielenią. Wiadomo, że może być ich więcej!

Krok 2. Posiekaj warzywa

Pokrójmy ogórek, myjąc go najpierw i susząc. Nie obieramy ze skórki! Wybrałam format małych kawałków.

Krok 3. Posiekaj ogórek

Przyjrzyjmy się teraz rzodkiewce. W mojej wersji był to daikon. Ale, jak później zdałem sobie sprawę, czarna rzodkiew brzmiałaby tu lepiej! Kawałki, cienko pokrojone, są w tym przypadku najbardziej.

Krok 4. Drobno posiekaj rzodkiewkę

Pozostaje nam tylko połączyć całe to piękno z ziołami i posypać solą i przyprawami do smaku.

Krok 5. Przyprawy w sałatce

Olejem można polać wszystko. Ale ja, naciskając palcem szyję, posypałem sałatkę trochę na wierzchu. Po prostu niesamowicie pyszne!

Krok 6. Sałatka z ogórków jest gotowa. Smacznego!

Sałatka z rzodkiewką i marynowanymi grzybami - mój ulubiony przepis!

Tak, tak, rzodkiewka dobrze komponuje się z grzybami!

Składniki:

Rzodkiewka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Grzyby - 1 szklanka
Olej słonecznikowy - 2 łyżki.
Pieprz mielony - do smaku

Jak w łatwy sposób przygotować sałatkę z rzodkiewki i marynowanych grzybów

Obraną i umytą rzodkiewkę i pieczarki pokroić w paski i odstawić na kwadrans w zimnej wodzie. Rzodkiewkę lekko podsmażyć na oleju. Połączmy to, po schłodzeniu, z grzybami. Cebulę pokroić i połączyć z sałatką, posypać pieprzem i polać olejem.

Sałatka z rzodkiewki i dyni – sprawdzony przepis!

Uzupełniając się, te dwa składniki stworzą niepowtarzalny urok!

Składniki

Zielona rzodkiewka - 1 szt.
Dynia - 100 gr
Marchewka - 1 szt.
Sól dla smaku
Przyprawy - do smaku
Śmietana - do dressingu

Jak ugotować niesamowicie pyszną sałatkę z rzodkiewki i dyni

Obrane i umyte warzywa kroimy w paski lub trzy na grubej tarce. Posolić to wszystko i połączyć ze śmietaną doprawioną przyprawami. Wszystko to można ułożyć warstwami, wypełniając każdą osobno. To niezłe urozmaicenie świątecznego stołu.

Wyśmienity smak sałatki z rzodkiewką i kurczakiem

Mężczyźni będą zachwyceni takim daniem. W końcu jest smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe.

Składniki:

Pierś z kurczaka - 1 sztuka
cebula - 1 szt.
Rzodkiewka - 1 sztuka,
Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
Zieloni - 3 gałęzie
Pieprz mielony - do smaku
Sól dla smaku

Gotowanie pysznej sałatki z rzodkiewką i kurczakiem

Ugotujmy mięso. Obraną i umytą rzodkiewkę grubo ścieramy. Posolić i pozwolić goryczy odejść. Pokrojoną cebulę zeszklić na oleju. Schłodzone mięso pokrojone na kawałki łączymy z resztą produktów i doprawiamy drobno posiekanymi ziołami, solą, pieprzem i masłem.

Sałatka dietetyczna z rzodkiewką i twarogiem – gotujemy smacznie i zdrowo!

Nagle? Tak. Ale ta sałatka na pewno wpasuje się w Twoją dietę.

Składniki:

Rzodkiewka - 1 szt.
Twaróg - 100 gr
Śmietana - 2 łyżki.
Orzech włoski - 2-3 sztuki
Cukier - do smaku
Sól dla smaku

Jak ugotować sałatkę z rzodkiewką i twarogiem

Tarta rzodkiewka zmieszana z twarogiem i kwaśną śmietaną. Doprawiamy posiekanymi orzechami, solą i cukrem. No i pyszne!

Sałatka Z Rzodkiewką I Ziemniakami - Oryginalny Przepis!

Czy możesz sobie wyobrazić, jak obfita będzie ta sałatka? Cóż, pyszne - oczywiście!

Składniki:

Rzodkiewka - 1 szt.
Ziemniaki - 5 szt
Ogórki kiszone - 2 szt
jajka - 2 szt.,
Majonez - 2 łyżki.
Sól dla smaku
Przyprawy - do smaku

Szybka sałatka z rzodkiewką i ziemniakami

Obierz i pokrój gotowane jajka i ziemniaki w mundurach. Podobnie posiekaj ogórki i rzodkiewki. Pieprzymy to cudo i doprawiamy przyprawami i majonezem.

Eksperymentuj z tym przydatnym warzywem korzeniowym. Nada każdemu składnikowi i daniu wyjątkowy smak. Jeśli usuniemy gorycz, połączymy z delikatnym owocem lub warzywem, zrobimy neutralny dressing, to dzieci też chętnie zjedzą taką sałatkę. Jak dobra jest okroshka z rzodkiewką! Spróbuj! A tymczasem przeczytaj, jak sobie radzić z bohaterką naszych przepisów!

Jeśli przygotowujesz pikantną sałatkę z zielonej i czarnej rzodkwi, po prostu umyj warzywo korzeniowe, obierz i zetrzyj lub posiekaj.
Sałatka nie powinna być ostra? Nie ma problemu, lekko posolić i odstawić – goryczka zniknie po kilku minutach. Ale zrób to nie godzinę przed podaniem, ale kilka minut, w przeciwnym razie rzodkiewka będzie sucha. A jako dressing weź coś ze sfermentowanych produktów mlecznych, dodając miód.
Pokrojoną rzodkiewkę podsmażyć z posiekaną cebulą na oleju. Rzodkiewka będzie niezrównana i nie tak ostra.
Dobrze byłoby wycisnąć startą masę. A potem po soli wypuści dużo soku.
Jeśli obrałeś owoc, nie trzymaj go w tej formie przez długi czas, w przeciwnym razie będzie wyglądał brzydko i zwinie się. Wystarczy zalać wodą.
Aby usunąć gorycz, możesz trzymać kawałki w wodzie lub pozostawić posiekane na noc.

Zielona rzodkiewka jest dość powszechnym produktem w Rosji. Domowi kucharze uwielbiają gotować dania główne z tym warzywem, piec je w piekarniku, a nawet dodawać do zup. Istnieje wiele potraw, w których używa się zielonej rzodkiewki. Przepisy z tym produktem cieszą się dużą popularnością, szczególnie w przypadku sałatek.

Miejsce narodzin tego zdrowego warzywa to Uzbekistan. Dawno, dawno temu specjaliści kulinarni przygotowali oryginalny przysmak „mazulya” z zielonej rzodkwi. Warzywa pokrojono w cienkie plasterki, dodano przyprawy i suszono przez dwa tygodnie na słońcu. Następnie powstały produkt zmielono na mąkę i przesiano przez sito, po czym gotowano w białej melasie z przyprawami i przyprawami. A co współcześni rosyjscy specjaliści kulinarni gotują dziś z zielonej rzodkiewki i jak przydatny jest powyższy produkt? Ciekawy? Czytaj!

Zalety powyższego produktu

Zielona rzodkiewka, jak twierdzą eksperci, wpływa na nasz organizm w następujący sposób:

pobudza apetyt;
aktywuje przewód pokarmowy;
obniża ciśnienie krwi;
poprawia odporność;
poprawia metabolizm;
pozytywnie wpływa na procesy hematopoezy;
przywraca poziom wapnia w organizmie;
wzmacnia ludzkie kości i zęby;
zapobiega występowaniu zaparć;
ma właściwości żółciopędne;
leczy zapalenie płuc, kaszel, grypę, przeziębienia;
normalizuje poziom cukru we krwi;
zmniejsza ilość nadmiaru cholesterolu w organizmie;
eliminuje objawy dysbakteriozy;
wzmacnia włosy;
wykonuje profilaktykę łysienia.

Ponadto zalety zielonej rzodkiewki wyrażają się w jej innych zdolnościach. Poprawia więc widzenie i uspokaja nerwy, likwiduje oznaki drażliwości. Rzodkiewka ma również wspaniałe właściwości antybakteryjne. Regularne stosowanie tego produktu jest kluczem do zdrowia ludzkiej skóry. To warzywo doskonale tonizuje skórę, oczyszcza ją z plam i eliminuje inne problemy.

Warto zauważyć, że zielona rzodkiew jest w stanie usunąć z organizmu szkodliwe metale ciężkie, toksyny i inne substancje, które niekorzystnie wpływają na nasze zdrowie.

Zawartość kalorii i skład

Zielona rzodkiewka, której przepisy są bardzo popularne wśród wielu szefów kuchni, ma dość niską zawartość kalorii. 100 g powyższego produktu zawiera tylko 32 kcal.

To warzywo ma dość bogaty skład. Tak więc ta roślina okopowa zawiera wiele witamin i innych składników odżywczych oraz nie mniej przydatnych substancji: retinol, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, niacynę itp.

Ponadto zielona rzodkiew zawiera fitoncydy, kwasy tłuszczowe, błonnik, olejek eteryczny, makro- i mikroelementy (sole żelaza, fosforu, wapnia, potasu, siarki i sodu). Dlatego jedząc ten produkt, nasycamy nasze ciało masą przydatnych substancji.

Zielona rzodkiewka z mięsem: autorski przepis na sałatkę

Do tego dania musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

dwie zielone rzodkiewki;
jedna duża cebula;
świeży filet z kurczaka w ilości 200 g;
kilka łyżek majonezu;
kilka kawałków zwykłej czerwonej rzodkiewki;
trochę oleju roślinnego;
gałązka świeżego koperku.

Zieloną rzodkiewkę obrać ze skóry i pokroić w cienkie paski. Ugotować filet z kurczaka. Czerwoną rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Następnie pokroić cebulę w półpierścienie, a mięso w kostkę, lekko podsmażyć na oleju roślinnym.

Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem według własnego gustu. Danie można udekorować gałązką świeżego koperku.

Zielona rzodkiewka z marchewką

Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą następujące składniki:

zielona rzodkiewka - pół kilograma;
dwie marchewki;
około 150 g białej kapusty;
pół dużego zielonego jabłka;
łyżka (herbata) świeżego soku z cytryny;
10 ml nierafinowanego oleju roślinnego;
szczypta pieprzu, opcjonalnie
sól według własnego gustu.

Kapustę cienko posiekać, rzodkiewkę, jabłko, marchew zetrzeć na marchewkę po koreańsku. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Doprawić nierafinowanym olejem roślinnym i sokiem z cytryny, lekko posolić i pieprzyć. Udekoruj sałatkę cienkim plasterkiem cytryny.

Cechy wykorzystania zielonej rzodkiewki

Powyższy produkt musi znaleźć się w Twojej diecie, ale należy przestrzegać kilku zaleceń dotyczących jego stosowania:

Lepiej jest używać świeżej zielonej rzodkiewki, ponieważ obróbka cieplna znacznie obniża jej wartość.
Skóry produktu nie można odciąć, ale warzywo należy bardzo dokładnie umyć.
W nocy nie zaleca się spożywania potraw z tą rośliną okopową.
Zielona rzodkiewka jest również doskonałym środkiem w leczeniu bólów reumatycznych, stawów, zapalenia nerwów i rwy kulszowej. Aby to zrobić, musisz go zetrzeć, zrobić kompres i nałożyć na bolące miejsce.

Przeciwwskazania do stosowania

Korzyści z zielonej rzodkiewki nie są dziś kwestionowane przez nikogo. Ale nadal istnieje kategoria osób, dla których powyższy produkt jest ściśle przeciwwskazany. Obejmują one:

pacjenci cierpiący na zapalenie żołądka i dwunastnicy, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego i całego układu pokarmowego;
osoby, które mają objawy zapalenia okrężnicy lub jelita cienkiego;
pacjentów z problemami z nerkami i wątrobą.

Zielona rzodkiewka to niezwykle przydatny produkt. Spożywając regularnie potrawy z tym warzywem można w prosty sposób pozbyć się wielu problemów zdrowotnych: poprawić proces trawienia, wzmocnić włosy, kości, zęby, oczyścić organizm z nadmiaru cholesterolu, a także przeprowadzić niezawodną profilaktykę chorób zakaźnych (grypa, przeziębienie) .

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł