Półfabrykaty Victoria (truskawki ogrodowe, poziomki): dżem, galaretka, kompot, suszenie. Dżem Victoria (truskawkowy) na zimę - przepisy na dżem z dużymi całymi jagodami
Cześć wszystkim.
Dziś będziemy gotować dżem Wiktorii, ale przepisy są odpowiednie zarówno dla truskawek, jak i truskawek. Chociaż jestem pewien, że wielu czytelników nie wie, czym różni się ta sama truskawka od Victorii?! Zbieranie dużych jagód na targu lub w ogrodzie na truskawki. Ale czy tak jest naprawdę... Podziel się swoją opinią!
Poniżej znajdziesz kilka pysznych i popularnych przepisów. A nawet najlepsi z nich! Zdecyduj, który Ci się podoba. Ale nadal lepiej będzie je wszystkie ugotować i spróbować. Ponieważ każdy dżem z Victorii okazuje się - po prostu lizać palce!
Najważniejsze. Ponieważ wielu jest przyzwyczajonych do nazywania truskawek Victoria, w przepisach tak to nazwiemy. Jeśli nie masz nic przeciwko…
Gęsty dżem truskawkowy (Victoria) na zimę z całymi jagodami. Jak gotować?
I tak najpierw ugotujemy dżem truskawkowy z całych jagód. Chcę od razu zauważyć, że przygotowanie zajmuje dość dużo czasu, w kilku podejściach, ale okazuje się bardzo piękne i niezwykle smaczne.
W tym przepisie potrzebujemy mniejszych truskawek, szybciej się ugotują. I wskazane jest, aby wybrać jagody prawie tej samej wielkości, aby nie zdarzyło się, że niektóre są już ugotowane, a inne jeszcze nie ugotowane. W tym przepisie bierzemy 1 kilogram truskawek, 1 kilogram cukru.
1. Ułożymy truskawki warstwami, na przemian z cukrem. I tak w rondlu najpierw układamy warstwę truskawek (1/4 całkowitej ilości), a następnie wlewamy dokładnie taką samą ilość cukru. Następnie znowu warstwa truskawek, na wierzch jej cukru. I robimy to, aż skończy się paczka jagód i cukru.
2. Rondel przykrywamy pokrywką i odstawiamy tak całą noc. Ponieważ potrzebujemy jagód, aby uwolnić więcej soku. Już rano z reguły jest całkiem sporo soku. Teraz musisz wszystko bardzo dokładnie wymieszać, aby nie uszkodzić truskawek.
Jagody są całe 3. Następnie musimy wyjąć jagody z syropu. Aby to zrobić, weź łyżkę cedzakową i bardzo ostrożnie przenieś je na osobny talerz.
4. Następnie zajmiemy się syropem. Podpalamy go i ciągle mieszamy, konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru. Jak tylko to się stanie, osłabiamy ogień i gotujemy przez 20-30 minut. W tym czasie syrop powinien zmniejszyć się o około 1/4. Ale musisz mieszać przynajmniej od czasu do czasu, w przeciwnym razie może się palić.
5. Wyłączyć ogień i wcześniej odstawione truskawki włożyć do rondla z gorącym syropem.
6. A teraz musisz powtórzyć cały powyższy proces ponownie. Oznacza to, że musisz zostawić truskawki w syropie na noc (nie mniej niż 12 godzin). Następnie weź jagody łyżką cedzakową i nadal gotuj syrop. I na koniec włóż jagody do gorącego syropu. Możemy zaobserwować, że truskawki już się zmniejszyły, a syrop stał się gęstszy.
Tutaj będę musiał cię trochę zdenerwować, ponieważ na tym przygotowanie dżemu jeszcze się nie skończyło. Trzeba powtórzyć cały proces po raz trzeci, już tak naprawdę ostatni. Na początek zostawmy syrop z truskawkami ponownie na 12 godzin.
7. Po tym czasie jagody należy wyjąć z syropu, gotować przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Podczas gotowania przygotuj słoiki i pokrywki. Muszą być dokładnie umyte i wysterylizowane.
Wlej gorący dżem do słoików, zamknij pokrywki i odwróć. W tym stanie pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
Przepis na dżem truskawkowy bez gotujących się jagód (Victoria, truskawki lub truskawki)
Nie jest tajemnicą, że truskawki są bogate w witaminy, zwłaszcza witaminę C. Ale podczas obróbki cieplnej ulegają zniszczeniu. A teraz chciałabym zaproponować Wam jeden bardzo wspaniały przepis na dżem truskawkowy, w którym nie potrzebujemy obróbki cieplnej. Idealnie nadaje się do robienia dżemu na zimę. A proces gotowania jest dość prosty.
Wymagane składniki:
- truskawki - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 1,2 kilograma.
Pamiętaj, że aby dżem mógł być przechowywany przez długi czas, słoiki z pokrywkami muszą być dobrze wysterylizowane.
- Jagody należy dokładnie umyć, a łodygi oczyścić. Pozwól im wyschnąć przez chwilę. Następnie dodaj cukier. Na 1 kilogram truskawek przypada 1 kilogram cukru.
2. Za pomocą popychacza pożądane jest, aby był drewniany, lekko pocieraj truskawki cukrem. Niewiele mielimy jagody, niektóre z nich powinny pozostać nienaruszone. Następnie pozostaw patelnię na 2 godziny, w tym czasie pojawi się sok i praktycznie nie będzie ziarenek cukru, zostanie rozpuszczony.
3. I tak minęły 2 godziny. Teraz wlej powstały dżem do wysterylizowanych słoików, ale nie do końca. W słoiku, w okolicy szyi, powinno być wolne miejsce 1-2 centymetry, napełnimy go cukrem. W ten sposób dostaniemy rodzaj korka, a dżem nie będzie kwaśny.
4. To wszystko, zakręcamy słoiki pokrywkami i wkładamy je do lodówki.
Pamiętaj, że dżem nie został poddany obróbce cieplnej, będzie przechowywany dłużej tylko na zimno!
Dżem Victoria lub truskawkowy - pięć minut na zimę. przepis na dżem truskawkowy 5 minut
Jest jeszcze jeden świetny sposób na zachowanie truskawek na zimę. I, w przeciwieństwie do poprzedniego, jest dość szybki. Tak, i znacznie mniej cukru. Nawiasem mówiąc, ze względu na to, że truskawki nie są gotowane przez długi czas, witaminy i aminokwasy są w nim przechowywane w dużych ilościach.
Wymagane składniki:
- truskawki - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 600 gramów;
- woda - 250 mililitrów.
Należy pamiętać, że w tym przepisie truskawki nie są mieszane, więc od razu wkładamy je do pojemnika, w którym zostaną następnie ugotowane.
- I tak jagody muszą być dokładnie umyte i oczyszczone z szypułek. Duże truskawki można kroić na połówki, a nawet na ćwiartki. To zależy od Ciebie. Osobiście lubię gotować całe jagody.
2. Zacznijmy od syropu. Do rondelka wlewamy zimną wodę, dodajemy cukier, rozpalamy na małym ogniu i gotujemy aż cukier się rozpuści. Nie zapomnij zamieszać. I pamiętaj, woda musi się zagotować!
3. Wlej ten gorący syrop do rondla truskawkowego. Nie musisz niczego mieszać! Więc jagody pozostaną całe. Teraz trzeba przykryć patelnię. Aby to zrobić, użyj ręcznika lub folii spożywczej. I pozostaw na 2 godziny, aby masa ostygła.
5. I tak minęły 2 godziny, słoiki gotowe, truskawki i syrop ostygły. Teraz trzeba ponownie postawić rondel z masą na małym ogniu i zagotować. Ale w żadnym wypadku nie używamy łyżki do mieszania, wystarczy potrząsnąć patelnią z boku na bok. Na dżemie jest pianka, należy ją usunąć. Po ugotowaniu dżem należy gotować przez kolejne 5 minut i zdjąć z ognia.
6. Wszystko, nasz pyszny, pachnący dżem jest gotowy. Wlej do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i odwróć. Teraz pozostaje tylko przykryć je ręcznikiem i pozostawić w tej formie do całkowitego ostygnięcia.
Jak widać, przy tak delikatnej metodzie przygotowania nic się nie stało z truskawkami, nie zagotowały się.
Przepis na dżem truskawkowy z dużymi całymi truskawkami lub victoria
Kolejny przepis, który chcę ci zaoferować, jest również bardzo smaczny i wspaniały. Potrzebujemy cytryny i mięty. Ale użyjemy w nim mniejszej ilości cukru i cytryny, więc dżem będzie trochę kwaśny.
Wymagane składniki:
- truskawki - 1 kilogram;
- piasek cukrowy - 700 gramów;
- cytryna - 1 sztuka;
- liście mięty - do smaku.
- I tak najpierw przygotowujemy słoiki i pokrywki: dobrze myjemy i sterylizujemy.
- Przejdźmy teraz do truskawek. Musi być dokładnie umyty i wysuszony. Aby to zrobić, możesz użyć ręcznika papierowego, po prostu połóż na nim jagody. Następnie włóż je do pojemnika, np. rondla, w którym ugotuje się dżem i dodaj cukier. Nie mieszamy! Po prostu zostaw je na 8 godzin.
2. Po 8 godzinach pojawi się całkiem sporo soku. Całą masę delikatnie, bardzo lekko wymieszać i podpalić. Następnie włóż tutaj miętę i gotuj przez 5 minut.
3. Teraz weź cytrynę, umyj ją i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie delikatnie zetrzyj skórkę, wyciśnij sok z miąższu.
Na tarce pocieramy dokładnie żółtą warstwę, nie dotykamy białej, inaczej będzie gorzko!
Dodaj to wszystko do dżemu i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Wszystko, dżem jest całkowicie gotowy. Pozostaje tylko wlać do słoików i zamknąć pokrywki.
Dżem Victoria bez gotujących się jagód
A ten przepis uwielbiam najbardziej, bo truskawki pozostają całe, a syrop okazuje się przezroczysty, przezroczysty. Tak, i możesz jeść tyle, ile chcesz, ponieważ w takim dżemie nie ma dużo cukru. Oczywiście ma też swoje własne niuanse, na przykład jagody muszą być całe, piękne, zdrowe. A jednak powinien być przechowywany tylko w chłodnym miejscu.
Zacznijmy gotować, jak zwykle od słoików i pokrywek. Dobrze je umyj i wysterylizuj. Następnie usuń szypułki z jagód, umyj je i osusz, kładąc na ręczniku papierowym.
Do gotowania użyję słoików o pojemności 0,5 litra. I tak musisz włożyć do nich jagody i wlać do każdego słoika 100 gramów cukru pudru. To tyle, teraz truskawki z cukrem należy tak na chwilę zostawić. Zwykle robię to przed pójściem spać, a wieczorem mam takie słoiki.
W tym czasie z jagód uwalnia się sok i stają się one mniejsze. Zwykle, jak to bywa, np. wkładasz na noc trzy pełne słoiki, a rano patrzysz, mają trochę ponad połowę. Następnie wystarczy wziąć jeden słoik i przenieść jego zawartość do dwóch innych.
Następnie przykryj słoiki pokrywkami. Bierzemy dość głęboki, wygodny pojemnik, na przykład rondel, wlewamy do niego ciepłą wodę i stawiamy tam słoiki z truskawkami. Włącz średni ogień i pozwól im sterylizować we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
To wszystko, pyszny, niezwykle pachnący dżem jest gotowy!
Dżem truskawkowy z żelatyną. Przepis z całymi jagodami na zimę
Podsumowując, chcę zaproponować kolejny świetny przepis na dżem truskawkowy. To dla tych, którzy lubią gęsty dżem, ponieważ żelatyna będzie używana do gotowania.
Do gotowania potrzebujemy następujących składników:
- truskawki - 500 gramów;
- piasek cukrowy - 300 gramów;
- żelatyna - 10 gramów;
- gałązka suszonej mięty (opcjonalnie)
1. Sterylizuj słoiki i pokrywki.
2. Truskawki należy posortować, wyrzucić i dokładnie umyć.
3. Włóż jagody do rondla, przykryj cukrem.
Aby wzmocnić smak, możesz dodać gałązkę świeżej lub suchej mięty. Wtedy go usuniemy. I postaw patelnię na małym ogniu. Po pewnym czasie truskawki wypuszczą sok i zacznie tworzyć się piana, którą należy usunąć. I tak po ugotowaniu gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Włóż patelnię z powrotem do ognia i gotuj dżem przez kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę.
7. W międzyczasie wlej żelatynę do miski i wlej niewielką ilość ciepłej wody. Dobrze wymieszaj, nie powinny pozostać żadne grudki.
8. I tak minęło 10 minut, zdejmij z ognia i zacznij, ciągle mieszając łyżką, stopniowo wprowadzać żelatynę.
9. Ponownie podpal i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
10. Dżem jest gotowy, wlej go do słoików, zamknij pokrywki i odwróć. Niech ostygnie.
Nawiasem mówiąc, prawdopodobnie już zauważyłeś, że dżem jest płynny. Ale dopiero gdy jest gorąco, gdy zacznie stygnąć, zacznie gęstnieć!
Gorąco radzę ugotować i spróbować dżemu Victoria, dla wszystkich rodzajów przedstawionych w artykule. I wybierz najlepszy przepis na zbiory na zimę.
Smacznego!
Jaka jest różnica między truskawkami a victoria i truskawkami?
W rzeczywistości wszystkie te jagody pochodzą z rodziny truskawek. Truskawki - wyhodowane przez uprawę poziomek w ogródkach warzywnych (tzw. truskawki z gałki muszkatołowej). Przybrała większy wygląd, krzyżując zielone jagody typu ogrodowego, krzyżując z małymi leśnymi.
Potem pojawiły się truskawki ogrodowe. Dzięki skrzyżowaniu truskawek dziewiczych z truskawkami chilijskimi. Zdobyła serca wielu ogrodników dzięki swoim większym jagodom i zwiększonej odporności na mróz. A już troska ogrodników o truskawki ogrodowe, pod względem zwiększania produktywności, okazała się później tak zwaną Wiktorią. Całkowicie domowej roboty jagoda. Niemniej jednak Victoria to różnorodność truskawek ogrodowych, które ogrodnicy uwielbiają za odporność na zimno, wytrzymałość w surowe zimy Rosji. Jednocześnie Victoria ma większe krzewy, szerokie liście. A jednocześnie duże kwiaty zamieniają się w duże jagody.
W zasadzie wszystkie sklepowe półki w sezonie zapełniają się różnymi rodzinami GARDEN STRAWBERRY.
Jak wygląda prawdziwa truskawka (łąka lub las) Ponieważ uprawa truskawek osobno nie jest opłacalna. Jest mniej produktywny niż Victoria. Chodzi o to, że Victoria jest rośliną jednopienną. A na jej krzaku są zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie. A kiedy są zapylane, dochodzi do krzyżowania, a jagody są bardzo duże i wszystkie krzewy są owocne. A truskawki mało plonują, bo jest rośliną dwupienną, a na jej krzakach znajdują się kwiaty męskie lub żeńskie. Aby uzyskać przynajmniej jakiś plon, konieczne jest posadzenie w ogrodzie 30% męskich krzewów w celu zapylenia. W przeciwnym razie nie będzie żniwa! Ponadto truskawki mają małe jagody, podczas gdy Victoria ma duże.
Okazuje się więc, że mylą się ci, którzy uważają duże jagody za truskawki. W rzeczywistości to nic innego jak Victoria (najnowocześniejsza wyhodowana jagoda z rodziny truskawek. Tak zwana Truskawka Ogrodowa). A truskawki zwykle rosną na polach i mają niewielki wygląd. W warunkach przemysłowych praktycznie nie jest uprawiany. To nie jest opłacalne. Tylko niektórzy letni mieszkańcy, którzy są miłośnikami prawdziwej Wiktorii, mają małe grządki z prawdziwymi truskawkami, aby ugotować prawdziwy dżem truskawkowy. Ale z krzaków ogrodowych nie można dużo gotować. Na polach zbiera się prawdziwe truskawki!
Poziomki i poziomki różnią się tym, że truskawki, nawet dojrzałe, trudno oderwać od łodygi. I zwykle będzie to albo z łodygą w wiadrze, albo z parasolem i łodygą. Mają też inny smak i wyglądają trochę inaczej niż truskawki. Na poniższym zdjęciu możesz to zobaczyć:
Prawdziwa poziomka (Fragaria vesca) A jak odróżnić tę jagodę, a którą najbardziej lubisz smakować?..
Po spróbowaniu dżemu Victoria na zawsze pozostaniesz fanem tego pachnącego i słodkiego dania. Zimą budzi w nas wspomnienia upalnych lat i jasnych słonecznych dni. Okres kwitnienia tej jagody sprawia dzieciom ogromną radość, z dziką rozkoszą pędzą z rodzicami do ogrodu, by wprost z ogrodu rozkoszować się pysznymi truskawkami ogrodowymi.
Jak zebrać quiz
Truskawki ogrodowe należy zbierać przy suchej, spokojnej pogodzie, kiedy słońce cieszy nas ciepłymi promieniami. Aby ugotować prawdziwy pachnący dżem Victoria, nie należy mieszać zdrowych jagód z przejrzałymi lub ubitymi i spłaszczonymi w deszczu owocami jagodowymi. Będąc mocno nasyconym wilgocią, nadają gotowemu daniu wodnisty smak. Nie da się długo przechowywać zebranych truskawek ogrodowych. Należy go natychmiast posortować, a następnie umyć i przykryć cukrem. Jeśli planujesz ugotować go następnego dnia, lepiej wstawić kubek ze zbiorami do lodówki.
Jak gotować dżem z Wiktorii?
Każda gospodyni domowa ma swój sekret do robienia pysznego ogrodowego dżemu truskawkowego. Mimo to istnieją ogólne zasady, których wszyscy kucharze muszą zawsze przestrzegać:
- najpierw musisz oddzielić całe jagody od uszkodzonych owoców;
- usuń wszystkie zielone kosze i myjąc truskawki pod bieżącą wodą, pamiętaj, aby je wysuszyć;
- zmierzyć pewną ilość jagód miarką lub na wadze;
- trzeba kupić cukier buraczany, jest słodszy, ale jeśli nie ma go w sprzedaży, to cukier trzcinowy też się zmieści, tylko w większej proporcji około 10%.
Zanim ugotujesz dżem Victoria, musisz wypełnić owoce połową normy cukru, aby sok się wyróżniał. Przygotuj syrop z pozostałą połową cukru pudru i szklanką wody. Nie spuszczaj uwolnionego soku z jagód, a jedynie dodaj ugotowany syrop do jagód i, od czasu do czasu mieszając, gotuj. Gdy tylko pojawi się pianka, natychmiast usuń ją łyżką lub kadzią. Lepiej gotować w dwóch krokach: gotować - odstawić do ostygnięcia, a po 3 godzinach powtórzyć procedurę.
Przydatne właściwości dżemu
Dżem Victoria ma właściwości lecznicze dla naszego organizmu. A jeśli po jego przygotowaniu większość różnych korzyści zostanie utracona, nadal w konfiturze z jagód pozostanie wiele przydatnych substancji dla naszego organizmu, w tym witaminy C i B. Zawartość kalorii zależy od ilości cukru, tym więcej, im wyższy procent węglowodanów.
Pięciominutowy dżem
Aby uzyskać pyszny pięciominutowy dżem, przeczytaj uważnie przepis i postępuj zgodnie z jego radami.
- Truskawki trzeba posortować, usunąć zielone kosze i liście. Następnie spłucz pod zimną wodą z kranu i osusz papierowym ręcznikiem. Na 1 kg jagód potrzeba 6 szklanek cukru.
- Włóż truskawki do miski, posyp cukrem i zostaw filiżankę na noc, aby syrop z jagód wyróżniał się. Następnego dnia uwolniony sok wlej do osobnej miski, zagotuj i włóż do niego owoce.
- Od momentu zagotowania zawartość należy gotować jeszcze przez 5 minut. Następnie przelej do przygotowanych wysterylizowanych słoików i zwiń.
Truskawki i in świeży, a jako część dżemów, dżemy czy kompoty to ulubiony przysmak wielu.
Ta jagoda jest bogata w witaminy A, B, C, E, P, kwas foliowy, kwasy organiczne, pierwiastki śladowe, pektyny, przeciwutleniacze. Wpływa pozytywnie na ciśnienie krwi, normalizuje przemianę materii, wzmacnia układ odpornościowy.
W związku z tym, że truskawki tracą większość swoich przydatnych właściwości podczas gotowania, sposób ich przygotowania na zimno pozwoli uzyskać pachnący, smaczny i co najważniejsze zdrowy dżem.
Dżem Victoria bez gotowania
Klasyczny przepis na dżem bez gotowania
W przypadku dżemu wskazane jest użycie świeżo zebranych. Jeśli do konserwacji zostaną zabrane jagody, które wcześniej leżały w lodówce przez jakiś czas, truskawki mogą stracić swój naturalny aromat i słodycz, a zatem smak wpłynie na jakość dżemu.
Truskawki - 2 kg
Esencja cukrowa - 2 kg
Owoce truskawki są obierane z szypułek, jagody dokładnie myte zimną wodą. Na etapie przygotowania dżemu wybierane są tylko dojrzałe i całe owoce. Przejrzałe, zniszczone lub zgniłe jagody nie nadają się do przechowywania.
Rozłóż truskawki na ręcznikach papierowych, pozostaw na kilka minut, aby nadmiar wilgoci ze szklanych jagód. Zmiel truskawki za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Tarte jagody układa się w wstępnie wysterylizowanych słoikach w taki sposób, aby pozostała przestrzeń od góry pojemnika. Pozostała przestrzeń każdego pojemnika pokryta jest grubą warstwą esencji cukrowej. Zwiń szklane słoiki z pokrywkami, pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, a następnie przenieś dżem w chłodne miejsce.
Wygodne jest sterylizowanie szklanych słoików w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, włóż pojemnik do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez trzy minuty. Alternatywnie możesz wstawić słoiki do góry nogami w piekarniku na dziesięć minut. Ponadto temperatura podczas sterylizacji nie powinna przekraczać 100 stopni.
Łatwy przepis na dżem wiktoriański bez gotowania
Ta metoda gotowania słodkich konserw z truskawek Victoria spodoba się wielu gospodyniom domowym. Proces gotowania nadaje się tylko do syropu na dżem. Jednocześnie czerwone jagody zachowują swój kształt, nie tracą swoich przydatnych właściwości, a sam dżem okazuje się pachnący i bardzo smaczny.
truskawki wiktoria - 2 kg
Woda pitna - 0,5 łyżki.
Cukier - 1 kg
Z dojrzałych jagód truskawki usuwa się łodygi, owoce myje się kilkakrotnie pod bieżącą wodą. Dla wygody użyj durszlaka lub sita. Następnie truskawki przenosi się do osobnego, głębokiego pojemnika, odstawionego na bok. W tym czasie na patelnię wlewa się pół szklanki zimnej wody, wlewa się esencję cukru. Gotuj słodką masę na małym ogniu, aż będzie lepka, nie zapominając o ciągłym mieszaniu syropu.
Przygotowane jagody wlewa się gorącym syropem, przykrywamy pojemnik pokrywką. Pozostaw truskawki w temperaturze pokojowej, aż syrop ostygnie. W tym czasie jagody wypuszczą sok, ilość syropu wzrośnie i stanie się bardziej płynny.
Słodki płyn, oddzielnie od jagód, wlewa się do rondla, ponownie doprowadza do wrzenia, gotuje na ogniu przez dziesięć minut. Po trzecim procesie gotowania syropu dżem natychmiast wlewa się do wysterylizowanych słoików i zwija metalowymi wieczkami.
Przechowuj dżem z Victorii bez gotowania na półce w spiżarni lub piwnicy.
Już niedługo rozpocznie się sezon przygotowywania dżemu na zimę. Bardzo mi się podoba, zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Każdego roku pojawia się coraz więcej przepisów, ale głównymi składnikami są jagody i cukier granulowany.
Ta jagoda jest bardzo piękna, pachnąca i smaczna. Może być podawany na surowo lub jako kompot na deser. Produkuje się z niej słodkie wina, likiery, przetwory i dżemy.
Ten przepis na robienie dżemu Victoria jest odpowiedni dla tych gospodyń domowych, które nie mają dużej zamrażarki i nigdzie nie zamrażają truskawek. Przepis jest pyszny i bardzo prosty.
Składniki:
- Wiktoria (truskawka) - 1 kg.
- Cukier - 1 kg.
- Woda - 200 ml.
- Kwas cytrynowy - 2 gr.
Metoda gotowania:
1. Wsyp cukier do rondla (kociołka). Wlej wodę, wyślij do pieca.
2. Teraz cukier musi zostać stopiony.
3. A gdy tylko się zagotuje, dodaj 2 gr. kwas cytrynowy. Gotowanie nie powinno trwać dłużej niż 15 minut.
4. Gdy cukier się topi, umyj truskawki i obierz je z ogonków. Większe można przeciąć na pół.
5. Gdy syrop będzie gotowy, wlej jagody i pozwól mu parzyć przez około 15 - 20 minut. W tym czasie jagoda da sok.
6. W tym czasie przygotowujemy moje słoiki (sterylizujemy), gotujemy pokrywki.
7. Po 20 minutach wlej syrop do tego samego rondla, w którym utopił się cukier.
8. Ponownie włóż do kuchenki i gotuj przez 10 minut, nie więcej.
9. Usuń syrop, pozwól pianie osiąść. I natychmiast wlej jagodę po raz drugi.
10. Truskawki stały przez 20 minut a ostatnim razem syrop wlewamy na patelnię i ponownie gotujemy przez 5 minut. Usuwamy piankę.
11. Włóż jagodę do słoików.
12. Gorący, wrzący syrop wlej do słoików i zamknij słoiki.
13. Odwracamy je do góry nogami, a gdy ostygną odkładamy w chłodne miejsce (pod ziemią lub w lodówce).
Smacznego!
Przepis na dżem Victoria 5 minut (pięć minut)
Dżem pięciominutowy - rodzaj przysmaku z czasem gotowania 5 minut. W przeciwieństwie do dżemu kształt jagód jest zachowany, nie gotują się. Pozwala to zachować więcej witamin, wymaga mniej cukru i jest korzystne dla zdrowia.
Składniki:
- Wiktoria (truskawka) - 1 kg.
- Cukier - 1 kg.
Metoda gotowania:
1. Najpierw oderwij ogonki od jagód, spłucz pod bieżącą wodą.
2. Wlej jagodę na patelnię, przykryj wszystko cukrem i odstaw, aż da sok.
3. Podpal, gotuj, ciągle mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
4. Gotowy smakołyk wlej do czystych, suchych słoików. I zamknij pokrywki, aby zachować.
Odkładamy do przechowywania. Smacznego.
Pyszny dżem z kwasu cytrynowego
Niesamowity dżem, smak i aromat świeżych truskawek, wszyscy w domu proszą o to na naleśniki, naleśniki i po prostu na herbatę.
Kwasek cytrynowy doda kwaskowości i podkreśli jasny kolor dżemu.
Składniki:
- Wiktoria (truskawka) - 1 kg.
- Cukier - 800 - 900 gr.
- Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Metoda gotowania:
1. Myjemy jagody, usuwamy ogony. Lepiej jest wziąć niezbyt dojrzałą (ale nie przejrzałą) jagodę.
2. Victoria wlej do rondla z grubym dnem.
3. Jagodę napełniamy cukrem, nie dodajemy wody (wskazane jest użycie białego cukru, wtedy mniej piany). Pozostawiamy na 5 godzin, aby truskawki wypuściły sok.
4. Jagoda wypuściła sok, cukier spadł.
5. Istnieje kilka opcji dodawania kwasu cytrynowego. To jest na początku gotowania, potem dżem wyjdzie z kwaśnością, a na koniec dodajemy nie duża liczba dla koloru.
6. Stawiamy patelnię na kuchence i ostrożnie mieszamy jagody z cukrem, ustawiamy piec na maksymalnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, gotować nie dłużej niż 5 minut, jednocześnie usuwając piankę.
7. Następnie wyjąć z pieca, ostudzić i zaparzać przez 5 - 8 godzin.
8. Przykryj patelnię ręcznikiem kuchennym, aby wydostał się nadmiar wilgoci.
9. Dżem wystygnie, ponownie postaw patelnię na kuchence i zagotuj, również gotuj przez 5 minut. Nie zapomnij zmyć pianki.
10. Wyjmij z pieca i pozostaw na 8-10 godzin do ostygnięcia i ostygnięcia. Wykonujemy tę procedurę trzy razy, aby jagoda nie rozpadła się, ale pozostawiła swój kształt.
11. Po raz trzeci schłódź gotowy smakołyk i wlej go do wysterylizowanych słoików, przekręć pokrywki.
Smacznego.
Wiktoria w syropie na zimę
Składniki:
- Jagoda (truskawka, wiktoria) - 2 kg.
- Cukier - 1,5 - 2 kg. (do smaku)
- Cytryna - 1,5 szt.
Metoda gotowania:
1. Myjemy jagody, suszymy je, odrywamy ogonki (nie można ich wyrzucić, ale suszyć i dodawać do herbaty zimą, bardzo smaczne).
2. Truskawki układa się warstwami w rondlu i posypuje cukrem. (warstwa truskawkowa, warstwa cukru).
3. Pozostaw na noc lub dzień, aż truskawki dadzą sok.
4. Teraz rozpal ogień, podczas gdy truskawki są podgrzewane na małym ogniu, weź cytryny, wyciśnij sok i dodaj dżem na przyszłość.
5. Robimy ogień, powoli mieszając jagody z cukrem.
6. Gdy masa się zagotuje, usuń piankę, jeśli to konieczne, gotuj przez 15 minut. Jagody rozkładamy na szerokim naczyniu, warstwami, aby jagody się nie miażdżyły.
7. Gotuj syrop bez jagód przez godzinę, wróć tam jagody i gotuj przez 15 minut.
8. Wlej do wysterylizowanych słoików i zwiń.
9. Odwróć słoiki do góry nogami i pozwól im całkowicie ostygnąć. Jagody były w całości mocne.
10. Jagody można wykorzystać jako dekorację do ciast, syrop można wykorzystać do namoczenia ciast lub po prostu wypić z herbatą. Smacznego.
Jak zrobić galaretkę Victoria?
Pyszny dżem truskawkowy. Szybko się gotuje i je jeszcze szybciej. Będziesz zachwycony dżemem. Ten przepis jest idealny na warstwę ciast lub po prostu miły dodatek do naleśników.
Składniki:
- Wiktoria (truskawka) - 1,5 kg.
- Cukier - 1,2 kg.
- Sok z cytryny - pół cytryny
Metoda gotowania:
1. Jagody myjemy pod zimną bieżącą wodą.
2. Usuń kucyki.
3. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmiel Victoria.
4. Okazało się, że puree truskawkowe, dodaj do niego cukier i wymieszaj.
5. Powstała masa jest wysyłana do pieca. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
6. Gotowany dżem truskawkowy, usuń powstałą piankę. Od momentu zagotowania gotuj dżem przez 30 - 50 minut. Ciągle mieszając i usuwając piankę.
7. Jak sprawdzić, czy dżem jest gotowy, weź spodek, wlej na niego łyżeczkę dżemu i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gdy ostygnie, nie powinien toczyć spodka (jeśli nie jesteś zadowolony z gęstości, możesz powiedzieć więcej).
8. Teraz przelej do gotowych, czystych słoików i zwiń pokrywki. Słoiki odwracamy do góry nogami, owijamy ręcznikiem kuchennym, kocem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
9. Dżem okazuje się smaczny, gęsty, piękny.
Smacznego!!!
Wszyscy kochamy czerwone i soczyste, a co najważniejsze najsmaczniejsze i długo oczekiwane truskawki. Ta jagoda ma nie tylko magiczny smak, ale także wiele witamin i przydatnych elementów. Truskawki działają leczniczo na organizm człowieka – przyczynia się do normalizacji przemiany materii, korzystnie wpływa na układ pokarmowy, serce.
Dlatego drogie hostessy zdecydowanie powinnyście rozpieszczać swoją rodzinę pysznym, pachnącym i pachnącym, a co najważniejsze, zdrowym dżemem zimą! Nawiasem mówiąc, można go wykorzystać do .
Przygotowanie jagód
Najpierw należy przygotować jagody:
- sortowane są pierwsze truskawki, wybierane są jagody średnio dojrzałe;
- następnie truskawki są myte przez durszlak - należy upewnić się, że nadmiar wilgoci nie pozostaje w jagodach, niech dobrze spłynie;
- następnie jagody układa się na ręczniku i suszy;
- następnie truskawki są oddzielane od ogonków;
- Cóż, teraz możesz zacząć gotować dżem.
Przepis na gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami
Ten przysmak podbije serca domowników swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem!
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- cukier drobny - 800 g.
Truskawki i cukier są pobierane 1:1. Jeśli chcesz, możesz wziąć mniej cukru. Co najmniej 1 kg jagód zużywa cukier w ilości 650 g, inaczej truskawki będą się bawić.
Gotowanie:
- Ułóż truskawki w misce warstwami.
- Każdą warstwę truskawek posyp cukrem.
- Pozostały cukier ułożyć na wierzchu, wyrównać, przykryć pokrywką i pozostawić miskę na całą noc, jagody powinny przepuścić sok.
- Rano zdejmij pokrywkę, upewnij się, że pojawił się sok.
- Następnie zawartość należy ugotować. Gotuj dżem przez 7 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Następnie piankę należy usunąć. Pozwól jagodzie całkowicie ostygnąć.
- Następnie ponownie włóż pojemnik z masą truskawkową do ognia, gotuj przez 7 minut. Zrób to trzy razy, za każdym razem pozwól dżemowi ostygnąć.
W celu uzyskania gęstszej konsystencji masę gotujemy dłużej.
Słodycz można uznać za gotową, gdy kropla pozostaje na talerzu i nie rozprzestrzenia się. Gorącą masę należy rozłożyć na wysterylizowane słoiki, zwinąć pokrywkami i odwrócić, a następnie umieścić w chłodnym pomieszczeniu.
Przepis na robienie dżemu truskawkowego 5 minut
Ten przepis jest krótszy, ale zachowuje witaminy w jagodach w większych ilościach.
Składniki:
- cukier - 700 g;
- truskawki - 1 kg.
Gotowanie:
- Przygotuj truskawki. Jeśli jagody są duże, pokrój je na kilka kawałków. Używaj małych truskawek w całości.
- Następnie musisz przygotować syrop (na 2 kg jagód weź 0,5 l wody i 1,2 kg cukru). Zagotuj syrop w emaliowanym pojemniku, tworząc silny ogień.
- Do gotującego się słodkiego płynu wlać jagody, gotować przez 5 minut. Wymieszać drewnianą łyżką.
Dżem należy umieścić w wysterylizowanych słoikach, zwinąć pokrywkami, odwrócić, schłodzić i opuścić do piwnicy w celu przechowywania.
Dżem truskawkowy bez gotujących się jagód
Ten sposób przyrządzania dżemu zapewni Twojej rodzinie pożyteczne substancje na całą zimę!
Składniki:
- cukier - 500 g;
- truskawki - 1 kg.
Gotowanie:
- Opłucz jagody, posortuj, usuń ogony, wyślij do miski.
- Następnie truskawki należy posiekać, uzyskać małe kawałki.
- Tu wsypać cukier, wymieszać, masę odstawić na 2 godziny, cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
- Przenieś masę do pojemnika, plastiku lub szkła, to nie ma znaczenia.
Taki dżem jest przechowywany w zamrażarce, jeśli cukier jest dodany w minimalnej ilości. A jeśli proporcje cukru i jagód zostaną wzięte 2: 1, to taka słodycz jest przechowywana w lodówce, ale nie w upale - w przeciwnym razie dżem będzie grał.
Dżem truskawkowy z migdałami i likierem
Truskawki można łączyć z różnymi produktami, uzyskując oryginalne smaki. .A teraz proponuję poeksperymentować w kuchni z tą magiczną soczystą jagodą!
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- migdały - 100 g;
- likier „Ammareto” - 1 łyżka.
Gotowanie:
- Przygotuj truskawki, posortuj i umyj.
- Jagody posyp cukrem, odstaw na 2 godziny.
- Zalej migdały gorąca woda, odstaw na 15 minut.
- Odcedź płyn z migdałów, napełnij go zimną czystą wodą. Obierz skórę, aby usunąć gorycz.
- Dodaj migdały do miski z truskawkami i cukrem.
- Włóż do kuchenki, gotuj przez 15 minut na małym ogniu w dwóch przejściach.
Kilka minut przed końcem drugiego naparu wlej likier. Alkohol wyparuje, a dżem będzie miał niepowtarzalny smak.
Wlej słodycz do wysterylizowanych słoików i zwiń pokrywki.
Dżem truskawkowo-pomarańczowy
Ten słodycz stanie się ulubieńcem Twojej rodziny!
Składniki:
- truskawki - 2 kg;
- cukier - 1 kg;
- pomarańczowy - 1 szt.
Gotowanie:
- Dobrze umyć pomarańczę, pokroić na kawałki bez obierania.
- Umyj i posortuj truskawki. Posyp cukrem, odstaw na 3 godziny.
- Następnie dodaj tutaj plastry pomarańczy.
- Postaw miskę na ogniu i zagotuj jagody. Gotuj je przez 10 minut.
- Następnie musisz zgasić ogień, odstawić pojemnik z dżemem na bok, pozwolić mu całkowicie ostygnąć.
- Następnie włóż z powrotem do kuchenki i gotuj przez 10 minut.
Gotową słodką masę należy ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć pokrywkami. Zanurz schłodzony dżem w piwnicy do przechowywania.
Dżem truskawkowy z miętą i bazylią
Ten przysmak zachwyci Cię swoim niezapomnianym smakiem i aromatem!
Składniki:
- truskawki - 2 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- listki mięty - 20 szt.;
- liście bazylii - 20 szt.
Gotowanie:
- Posortuj truskawki, umyj, pozwól wodzie spłynąć.
- Do jagód dodać cukier, odstawić, odstawić na 2 godziny. Sok powinien się wyróżniać.
- Następnie wyślij zawartość do gotowania na małym ogniu, gotuj przez 5 minut.
- Następnie dodaj umytą bazylię i miętę, gotuj dalej przez 5 minut.
- Cytrynę myjemy, skórkę nacieramy na tarce z małymi otworami, miąższ posiekamy na małe kawałki, do zmielenia można użyć maszynki do mięsa.
- Dodaj cytrynę do dżemu, gotuj przez kolejne 10 minut.
Gotowy deser należy wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć pokrywkami.
Dżem truskawkowy z cytryną
Dżem ten ma niezwykły pikantny smak i niezapomniany delikatny aromat!
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie:
- Posortuj truskawki, umyj, osusz.
- Truskawki zalać cukrem, pojemnik z zawartością odstawić na 5 - 6 godzin, aby sok się pojawił.
- Umieść pojemnik z zawartością na małym ogniu, zagotuj.
- Cytrynę dobrze umyj, skórkę natrzyj na tarce z małymi otworami.
- Wyciśnij sok z miąższu cytryny. Aby to zrobić, możesz zmielić go maszynką do mięsa lub użyć sokowirówki.
- Dodaj cytrynę do miski z truskawkami, gotuj przez 10 minut.
A teraz powinieneś przelać dżem do słoików, zwinąć pokrywki i ostudzić.
Dżem truskawkowy z mandarynkami
Jeśli ugotujesz to słodkości dla swojej rodziny, będą cieszyć się każdym zimowym wieczorem i dziękują za niezwykłą pyszność!
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- mandarynki - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 300 ml.
Gotowanie:
- Truskawki umyć, osuszyć.
- Umyj mandarynki i wyślij je do blanszowania we wrzącej wodzie na 5 minut.
- Wyjmij owoce cytrusowe z wody, schłódź je wkładając do zimnej wody. Następnie pokrój mandarynki w piękne plastry.
- Zrób syrop cukrowy.
- Zanurz truskawki, plastry mandarynki w syropie (gotowanie), gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij pojemnik z zawartością z ognia, pozwól dżemowi ostygnąć.
- Tak więc gotuj jeszcze dwa razy.
Wlej gorącą słodycz do słoików i zwiń pokrywki.
Dżem truskawkowy z czerwoną porzeczką
Ten przepis na dżem truskawkowy jest przydatny dla hostess, które zbierają kilka razy w roku.
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- czerwona porzeczka - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- sok z cytryny - z 1 cytrusów.
Gotowanie:
- Umyj truskawki, pozwól wodzie spłynąć.
- Porzeczki umyć, osuszyć, a następnie zmielić na sitku. Usuń kości.
- Truskawki zmiel blenderem lub maszynką do mięsa, zalej masę cukrem.
- Do pojemnika z zawartością dodaj sok z cytryny i porzeczki.
Ułóż dżem w wysterylizowanych słoikach i przechowuj w lodówce.
Dżem truskawkowy z wiśniami
Ta apetyczna, słodka i po prostu boska w smaku słodycz zachwyci Cię podczas picia herbaty!
Składniki:
- truskawki - 1 kg;
- wiśnia - 1 kg;
- cukier - 2 kg;
- sok z cytryny - z 1 cytrusów.
Gotowanie:
- Truskawki umyć, osuszyć.
- Zmiel truskawki blenderem.
- Wiśnie myjemy, usuwamy pestki, również siekamy blenderem.
- Wiśnie wymieszać z truskawkami i cukrem.
Ułóż powstałą słodką masę w słoikach, włóż do lodówki do przechowywania.
Jak zrobić gęsty dżem truskawkowy
To wszystko. Truskawki można łączyć z różnymi aromatycznymi ziołami i owocami. Nie bój się eksperymentować i tworzyć własnych, oryginalnych przepisów.
Ciesz się piciem herbaty i aż nowe przepisy!