Zbiór kalafiorów na czas. Zbiór „na zimno” lub najdłuższe przechowywanie świeżego kalafiora. Wpływ warunków atmosferycznych na dojrzewanie

O dziwo takie dietetyczne, smaczne i przydatny produkt, podobnie jak kalafior, jest bardzo prosty w technice rolniczej. Do uzyskania obfitych zbiorów wystarczy umiarkowanie ciepła pogoda, wystarczające podlewanie i regularne nawożenie nawozami zawierającymi dodatkowe pierwiastki śladowe (mangan, molibden, magnez i bor). Nawet początkujący ogrodnik poradzi sobie z tym. Przy uprawie kalafiora jest jedna sztuczka: dla większej gęstości główek zaleca się osłonięcie ich przed działaniem promieni słonecznych podczas wzrostu.

Czas na zbiory

Jeśli od początku sezonu odpowiednio zadbałeś o nasadzenia witaminowe, to w środku lata otrzymasz zasłużoną nagrodę - dużo gęstych, śnieżnobiałych (lub fioletowych, pomarańczowych, szmaragdowych) kwiatostanów. A teraz głównym zadaniem jest zebranie wyrośniętych plonów na czas i jak najdłuższe zachowanie zbiorów. Termin zbioru zależy przede wszystkim od cech wybranej odmiany.

• wczesna kapusta utworzy pełnoprawne kwiatostany w ciągu 2-3 miesięcy. Tak więc pierwsze owoce można skosztować na przełomie czerwca i lipca.
• Środek sezonu odmiany potrzebują aktywnego okresu wegetacyjnego od 100 do 130 dni. Udekorują ogród „bukietami” kapusty w drugiej połowie lata.
• Odmiany późne zadowolą się obfitymi zbiorami dopiero pod koniec sierpnia lub września, ponieważ potrzebują co najmniej 5 miesięcy, aby rosnąć i rozwijać się. Ale taka kapusta będzie przechowywana znacznie dłużej niż jej wcześniejsi krewni.

Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że podane daty dojrzewania nie zawsze pokrywają się z rzeczywistymi. W końcu na proces wegetacji wpływa wiele czynników.

• Reżim temperaturowy optymalny dla terminowego dojrzewania powinien mieścić się w zakresie od +15 do +20 ° C. Przy niższych wartościach wzrost roślin znacznie spowalnia, a zbyt ciepłe (powyżej + 25 °) powietrze prowadzi do powstawania gorszych (małych i luźne) kwiatostany.
• Brak wilgoci w glebie może prowadzić do smutnych rezultatów. Przy braku wody powstają zbyt małe i niewystarczająco gęste główki.
• Kalafior jest bardzo wrażliwy na poziom światła. Przy nadmiarze światła słonecznego kwiatostany nie tylko tworzą się zbyt szybko, ale także mają tendencję do wzrostu. Aby temu zapobiec, przy długich godzinach dziennych zaleca się zacienianie ledwo uformowanych głów.
• Intensywność rozwoju i owocowania roślin zależy w znacznym stopniu od żyzności gleby, w tym zawartości w niej niezbędnych mikro- i makroelementów. Na ubogich glebach kapusta rozwija się wolniej, a później tworzy bardzo szybko gnijące kwiatostany.

Jak zbierać kalafior?

Ważne jest, aby zebrać obfite plony nie tylko na czas, ale także kompetentnie. Tylko wtedy apetyczne, mocne główki mogą być przechowywane wystarczająco długo.

• Kapustę należy kroić w momencie, gdy kwiatostan powiększa się do 10–12 cm średnicy. Więcej duże okazy często już nie nadają się do jedzenia, żółkną i stają się luźne.
• Należy zauważyć, że dojrzała kapusta nie powinna znajdować się na roślinie, ale wymaga natychmiastowego zbioru. Dlatego plon zbiera się stopniowo, rewidując sadzenie co 2-3 dni. Jeśli nie masz takiej możliwości, koniecznie zakryj dojrzewające główki przed słońcem. Ten środek nieco spowolni proces.
• Do cięcia głów używa się ostrego noża. Kwiatostany są usuwane wraz z kilkoma dolnymi liśćmi. W przypadku długotrwałego przechowywania możliwe jest usunięcie całej rośliny wraz z systemem korzeniowym.
• Jeśli główki nie są jeszcze w pełni uformowane, a warunki pogodowe nie pozwalają na pozostawienie roślin w środku otwarte pole, następnie można je przesadzić do szklarni lub piwnicy w celu ostatecznego wzrostu bez dostępu światła słonecznego. W takim przypadku kwiatostany powinny mieć już około 5 cm średnicy i wyrosnąć co najmniej 20 liści.
• Zebrane plony należy natychmiast przenieść do magazynu lub innego ciemnego i chłodnego miejsca. Kwiatostany pozostawione na słońcu bardzo szybko więdną i stracą swoje wartości odżywcze.

Sposoby na uratowanie zbiorów

Kalafior to bardzo delikatna kultura. W stanie świeżo ściętym może być przechowywany nie dłużej niż 7 tygodni, a nawet wtedy, pod pewnymi wymaganiami.

• Najczęstsze i skuteczna metoda oszczędzaj dojrzałe głowy - umieść je w drewnianych lub plastikowych pojemnikach, a następnie wyślij do pomieszczenia o wysokiej wilgotności (do 95%) i reżimie temperaturowym 0–2 ° C. Tak więc kapusta pozostanie świeża przez prawie dwa miesiące.
• Jeśli w tych samych warunkach kapusta zostanie po prostu powieszona do góry nogami, pozostanie bez strat przez 3-4 tygodnie.
• Pracochłonnym, ale najdłuższym sposobem przechowywania świeżej kapusty jest przesadzanie jej do skrzynek z ziemią znajdujących się w ciemnej i chłodnej (+4–10°C) piwnicy. Aby to zrobić, wcześniej obficie podlewane rośliny są wykopywane wraz z korzeniami i bardzo ciasno sadzone w przygotowanym pojemniku, zasypiając glebą aż do samych liści. Głównym warunkiem takiego przechowywania jest absolutna ciemność. Dlatego jeśli w pomieszczeniu znajduje się źródło światła, kapustę należy szczelnie przykryć dowolnym nieprzezroczystym materiałem. W tym stanie plon nie straci świeżości przez kilka miesięcy (od 1 do 4, w zależności od odmiany), a nawet małe okazy wyrosną.
• Możesz zaoszczędzić część plonu w strefie świeżości lodówki, jeśli po odcięciu liści i łodygi szczelnie owiniesz kwiatostany folią spożywczą. W przypadku braku folii użyj zwykłej plastikowej torby, szczelnie ją zamykając.
• Najdłuższe przechowywanie plonu (do 12 miesięcy) jest możliwe w postaci zamrożonej. Aby to zrobić, głowice należy najpierw rozłożyć na osobne fragmenty, dokładnie wypłukać i wysuszyć, a następnie zamrozić. Niektóre gospodynie domowe zalecają, aby przy tej metodzie przechowywania lekko ugotować kapustę.

Podobnie jak wiele innych kultur, ma swoje własne okresy dojrzewania. Nie możesz ich złamać, jeśli chcesz uzyskać warzywa o normalnej wielkości, o doskonałym smaku, które będą przechowywane przez długi czas. Wiele zależy od odmiany. W praktyce plon należy zbierać w miarę dojrzewania kłosów. Kiedy czyścić kalafior z ogrodu, na jakie czynniki zwrócić uwagę, jak prawidłowo kroić warzywa?

Ponieważ kultura bardzo kocha ciepło, wielu ogrodników interesuje się tym, czy jesienne przymrozki są dla niej straszne? Gdy temperatura spada poniżej 8 stopni Celsjusza, u podstawy niezmiennie pojawiają się małe główki. Później zamieniają się w tzw. pędy zapasowe. Następuje nawet zatrzymanie wzrostu głównego kwiatostanu.

Ratowanie głów jest łatwe. W takim przypadku należy je zbierać i dojrzewać w pomieszczeniu. Jeśli w szklarni okaże się, że stabilnie utrzymuje temperaturę na poziomie + 10 stopni, istnieje również wiele szans, że kalafior nie zamarznie.

Wideo „Sekrety dobrych zbiorów”

Z filmu dowiesz się, jak wyhodować doskonały plon kapusty.

Czas zbierania

Kiedy możesz zbierać plony z łóżek? Terminy różnią się w zależności od odmiany i stopnia dojrzałości głowy. Wybierając odmianę, warto upewnić się, że jest samokryjąca. W przeciwnym razie rosnące głowy pod wpływem palących promieni słońca mogą łatwo zmienić kolor i przed czasem kruszyć się. Niektóre rodzaje warzyw będą musiały być zacienione. Aby to zrobić, oderwij szerokie arkusze kultury, zrób z nich pęki, które posłużą jako schronienie. W przypadku wielu odmian hybrydowych nie będzie to konieczne, ponieważ ich liście są w stanie samodzielnie zamknąć kwiatostany.

Wczesne odmiany, takie jak Fruernte, Alrani, White Perfection, można zbierać już w połowie czerwca. Jeśli chodzi o odmiany w połowie sezonu - Amethyst F1, Yarik F1, Bianca, plon tych odmian można uzyskać do połowy lipca. Ponieważ terminy dojrzewania takich warzyw deklarowane przez producentów na opakowaniach nasion wynoszą 100 - 135 dni.

Odmiany późne można zbierać jesienią. Ponieważ do ich pełnego dojrzewania trwa około 5 miesięcy. Zaleca się zaplanowanie zbioru 2 - 3 podejść. Patrząc na główki kapusty, możesz odciąć te, które są już dojrzałe u nasady. Uformowane okazy mają zwykle średnicę 8–13 cm, a maksymalna waga każdej głowy wynosi 1,5 kg. Jeśli nie zbierzesz na czas, warzywo nie tylko traci cenny smak i użyteczny materiał, ale też żółknie, pęcznieje, zaczyna nabierać fioletowego odcienia. Średni czas zbiorów trwa od czerwca do sierpnia. Zwykle kalafior ma kolor mlecznobiały lub jasnokremowy. Głowy powinny mieć normalną gęstość i ulgę.

Pogoda

Zbieranie główek najlepiej rozpocząć, gdy pogoda jest sucha i bezchmurna. Zbiórkę zaleca się prowadzić od obiadu, nie później niż do godziny 19 wieczorem.

Nie kroić kapusty po deszczu. Szybko traci swój charakterystyczny przyjemny aromat i smak, a także będzie źle przechowywany. Kapusta preferuje wilgoć i obecność ciepłej pogody tylko podczas aktywnego wzrostu. Wraz z nadejściem mrozu główki kapusty najlepiej przechowywać w pomieszczeniach.

Niedojrzałe głowy należy wykopać systemem korzeniowym i ziemią. Zaleca się zbieranie ulubionych warzyw, gdy na zewnątrz jest powyżej 15 stopni Celsjusza.

Jak ciąć?

Łatwo przyciąć główki za pomocą wstępnie naostrzonego noża. Możesz zdecydować się na ostry i mały toporek. Ale z jego pomocą nie jest tak łatwo odciąć wymaganą ilość łodygi. Lepiej nie używać sekatorów, ponieważ prawdopodobnie nie będą w stanie wykonać równego cięcia. Będziesz także potrzebować rękawic ogrodniczych do ochrony rąk. Kapustę kroi się tak, aby pozostawić łodygę nie większą niż 3 cm, zwykle chwytają kilka liści. Po zebraniu warzyw należy jak najszybciej przechowywać je z dala od światła słonecznego. W przeciwnym razie możesz zaszkodzić nie tylko wygląd zewnętrzny, ale również Wartość odżywcza to piękne warzywo.

Praktyka pokazuje, że kapusta, która ma średnią i późne daty dojrzewanie, które zebrano jesienią, zachowuje się lepiej niż dojrzewające latem. Kalafior można wykorzystać do gotowania różne potrawy, zachować i zamrozić. Należy wybierać gęste główki o charakterystycznym kolorze, na których nie ma w środku wyrośniętych liści, na krótkich szypułkach.

Wideo „Zbiór i przechowywanie”

Z filmu dowiesz się jak najdłużej.

Ostatnio zwolenników jest o wiele więcej odpowiednie odżywianie i różne diety. Jaka jest różnica między dietą tych, którzy starannie dbają o swoje zdrowie lub chcą schudnąć? Przede wszystkim w zwiększaniu objętości spożywanych warzyw i owoców, które starają się zastąpić słodkie, dania z mąki, i czasami Dania mięsne. Z różnych świeżych naturalne produkty, bogaty użyteczne włókno i witaminy, szczególne miejsce zajmuje kapusta, w tym kalafior. Ten artykuł będzie poświęcony temu, bardzo oryginalnemu wyglądowi, warzywu. Poniżej są pomocne wskazówki jak prawidłowo przechowywać kapustę zakupioną w supermarkecie lub na rynku. A co zrobić, gdy uprawiasz naturalne surowce na swojej osobistej działce? Opisano podstawowe zasady przechowywania domowego kalafiora, biorąc pod uwagę czas zbioru i inne powiązane czynniki.

Gdzie, jak długo i jak przechowywać kalafior?

W specjalistycznych magazynach warzywnych temperatura powietrza jest zwykle utrzymywana na poziomie 0 ° C, a wilgotność nie przekracza 95%. Takie warunki są najkorzystniejsze do przechowywania. Odcięte główki z dwoma lub trzema liśćmi u podstawy mogą zachować doskonałą prezentację przez 40-50 dni. W domu świeże warzywa zwykle przechowuje się w lodówce. W takim przypadku okres przechowywania w tym trybie nie będzie dłuższy niż 10 dni. Dlatego przy zbiorach masowych w upalne dni warto zastanowić się przede wszystkim nad możliwością przetwarzania surowców. Przepisów na domowe przetwory na zimę w formie jest wiele sałatki konserwowe lub różne „asortyment” w połączeniu z marchewką, cebulą i innymi warzywami.

Wskazówki dotyczące przechowywania kalafiora uprawianego latem we własnym ogrodzie

Podczas zbierania zielonych plonów należy przestrzegać kilku zasad:

1. Luźne i kiełkujące główki nie podlegają składowaniu. Muszą być natychmiast użyte do przygotowania różnych potraw.
2. Nie zostawiaj ściętych kwiatostanów na otwartym słońcu. Warunek zbywalny a smak warzyw natychmiast się pogorszy. Główki zmieniają kolor na żółty, a nawet fioletowy.
3. Kalafior krojony na ciepło letnie dni przy wysokiej wilgotności ma tendencję do kiełkowania. Dlatego do długotrwałego przechowywania pozostawiaj owoce zebrane tak późno, jak to możliwe i przy suchej pogodzie.

Jak przechowywać kalafior zimą

Oczywiście do tego czasu nie da się uratować świeże warzywa, nawet przestrzegając ideału reżim temperaturowy i wilgotności. Aby cieszyć się potrawami z gęstych kwiatostanów, możesz wybrać jedną z dwóch opcji. Po pierwsze - kup świeża żywność w supermarketach, bo są tam prawie cały rok. Po drugie - zaopatrz się w kalafior, przygotowując go zamrożonego. Umieść go w komorze w małych partiach w plastikowych torebkach. Zwykle od razu pojawia się pytanie, jak przechowywać mrożony kalafior - cały lub rozłożony na kwiatostany? Spędzić wstępne przetwarzanie, kroimy kapustę na kawałki, dobrze myjemy i blanszujemy przez 2-3 minuty. we wrzącej wodzie. Po schłodzeniu podzielić na torebki i zamrozić. A zimą ciesz się ulubionymi zdrowymi posiłkami!

fb.ru

Jak przechowywać kalafior na zimę w domu - Onwomen.ru

W Rosji i Azji kalafior stał się popularny nie tak dawno temu, choć jego użyteczne właściwości w Europie Zachodniej wiedzieli już w XVI wieku.

• Ze względu na obecność metioniny i choliny w kapuście warzywo to jest przydatne dla pacjentów z cukrzycą, miażdżycą oraz dla osób z problemami z wątrobą.
• Kalafior zawiera witaminy: A, B1, B2, B3, PP, a także pierwiastki śladowe: magnez, wapń, fosfor, żelazo...
• Kalafior jest bogaty w węglowodany.
• W kalafiorze jest mniej błonnika niż w kapuście białej, dlatego można go spożywać przy chorobach przewodu pokarmowego.

Kiedy zbierać kalafior?

Kalafior zbiera się w kilku etapach, ponieważ dojrzewa w słoneczną, suchą pogodę, ponieważ mokre główki nie podlegają długie przechowywanie i należy spożyć tak szybko, jak to możliwe. Do przechowywania lepiej jest wziąć kapustę z późniejszych (jesiennych) zbiorów.

Główki odcina się 2-3 małymi listkami okrywowymi lub skręca (wykopuje) wraz z korzeniem. To zależy od tego, jaka metoda przechowywania zostanie wybrana dla kapusty.

Kapusta jest suszona świeże powietrze kilka godzin, a następnie przeniesiono do pomieszczenia do dalszego przechowywania.

Kapustę można przechowywać w piwnicy, w piwnicy, na balkonie oraz w lodówce.

Jak przechowywać kapustę w piwnicy lub piwnicy

Metoda 1. Kapustę odciąć łodygę i część liści.

Pudełka są wyłożone folią, a kapusta jest tam umieszczana, pozostawiając odstęp między widłami dla wentylacji. Na wierzchu pudełka są również pokryte nieprzezroczystą folią.

Kalafior jest przechowywany w czystym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze powietrza 0-2 ° i wilgotności 90-95%.

Metoda 2. Każda główka bez liści i korzeni jest cienka plastikowe torby i przechowywane w pudełkach.

Metoda 3. Każdą główkę kalafiora starannie owija się folią spożywczą, tworząc próżnię i przechowuje w tej formie w ciemnym, chłodnym miejscu.

Metoda 4. Wykopują kapustę wraz z korzeniem, odcinają dolne liście, a resztę podnoszą, luźno wiążąc główkę sznurkiem. Następnie kapustę sadzi się w czystym piasku, wylewa do skrzynek lub bezpośrednio na podłogę. Pamiętaj, aby przykryć to osobliwe łóżko nieprzezroczystą folią. Przy tej metodzie przechowywania temperatura powinna wynosić około 4-6 ° ciepła.

Ta metoda jest również dobra dla małych głów, które jeszcze nie zdążyły dojrzeć, ponieważ w tej formie nadal rosną.

Metoda 5. Jeśli łodygi kapusty nie zostaną odcięte, kapusta jest dla nich zawieszona do góry nogami, ale tak, aby głowy się nie stykały.

Metoda 6. Główki bez liści i korzeni są składane pojedynczo w siatki i zawieszane pod sufitem.

Metoda 7. Czyste główki kalafiora wraz z jednym lub dwoma liśćmi zawija się w gazety, następnie umieszcza w plastikowych workach z kilkoma otworami i w tej formie przechowuje. Nieco później liście są odcinane, a opakowania są okresowo zmieniane z powodu zbierającego się kondensatu. Oczywiście musisz monitorować stan papieru.

Jak przechowywać kalafior w pomieszczeniu?

Jeśli nie ma piwnicy ani piwnicy, kapustę można przechowywać na ocieplonym balkonie, gdzie temperatura nie spada poniżej 0 ° nawet w mroźne dni. Kapustę przechowuje się w taki sam sposób, jak w piwnicy.

Jak przechowywać kalafior w lodówce

Kapusta bez szypułek i żółtych liści jest dobrze zapakowana w folię spożywczą i przechowywana w komorze na warzywa.

Kapustę można zawinąć w papier, a następnie włożyć do plastikowej torby. Ale musisz zmienić pakiety, gdy pojawia się w nich kondensat.

Ale bez względu na wybraną metodę przechowywania, musisz okresowo sprawdzać bezpieczeństwo uprawy:

• Usuń zgniłe i pożółkłe liście z kapusty.
• Przenieś kapustę, usuwając zepsute główki.
• Zmień celofan i papier ze względu na kondensację.
• Przewietrz pomieszczenie.
• Upewnij się, że temperatura mieści się w dozwolonym zakresie.

Jak przechowywać kapustę w zamrażarce

Kalafior można łatwo zamrozić.

• Aby to zrobić, umytą kapustę rozkłada się na kwiatostany i gotuje przez 3-4 minuty.
• Następnie kwiatostany wrzuca się do durszlaka i czeka, aż wyschną.
• Następnie włóż je do plastikowych toreb lub plastikowych pojemników i zamroź.

Możesz również zamrozić świeżą kapustę. Aby to zrobić, czystą kapustę, rozłożoną na kwiatostany, suszy się przed wilgocią, wkłada do plastikowych pojemników i zamraża.

Mrożony kalafior jest używany w razie potrzeby.

Po rozmrożeniu kapusty nie można ponownie zamrozić.

OnWomen.ru

Oszczędźmy kalafiora na całą zimę

Kalafior -

Kiedy zbierać kalafior? Lub „Przejrzałe? - Nie nadaje się!

Zbiór „na zimno” czyli najdłuższe przechowywanie świeżego kalafiora

Ratujmy życie „kwiatka” lub jak inaczej można przechowywać kalafior?

• Prawdopodobnie najdłuższym sposobem przechowywania kalafiora jest zamrażanie. Tak, nie jest świeża kapusta, ale niezawodny sposób jedz słodycze przez co najmniej pół roku.Możesz zamrozić jak surowa kapusta i trochę ugotowane. Ale w jednym i drugim sposobie zamrażania należy umyć główki kapusty i rozłożyć je na mniejsze kwiatostany. Wodę należy dokładnie osuszyć, a kwiatostany pozostawić do wyschnięcia. Metoda blanszowania (gotowania) kapusty jest taka sama jak w przypadku kalarepy. Tak przygotowany kalafior można przechowywać od 6 do 12 miesięcy w zamrażarka w osobnym opakowaniu.

www.6cotok.org

Jak przechowywać kalafior świeży? Czy można to robić przez długi czas? Tak, są takie sposoby. Dziś opowiem o tym, jak zachować świeży kalafior do wiosny, a także zamrożony.

Kalafior - jest to drugi najpopularniejszy gatunek uprawiany w Rosji. Oczywiście pierwsze miejsce to Biała kapusta. Skąd pochodzi jego nazwa? Z tego, że w zależności od odmiany ma inny kolor? Może. Ale jest bardziej prawdopodobne, że od słowa „rozkwit”. W końcu jest naprawdę piękna i wygląda jak kwiat. I jakie pyszne dania można z niego przygotować.

Właśnie przechowywanie kalafiora czasami sprawia trudności. Mówiąc dokładniej, trudności wynikają z nieznajomości niektórych możliwości i metod. Ważny punkt to czas jego oczyszczenia.

kiedy zbierać kalafior? lub „przejrzałe? - nie nadaje się!"

Zbierając kalafior, musisz pamiętać o kilku zasadach.

• Po pierwsze, zaczynają zbierać kłosy nawet w okresie wzrostu. Gdy osiągną średnicę 8-12 cm, wagowo okaże się, że będzie to około 300-1200g. Jeśli warzywo wyrośnie, straci znaczną część swoich użytecznych i smakowitość. Pożółkła i krucha roślina jest wyraźnie przejrzała.
• Po drugie, gdy wyjmiesz kalafior, ostrożnie pokrój go nożem, pozostawiając 2-4 listki. Jeśli uformowała pędy, możesz spróbować wyhodować nowe kwiatostany. Aby to zrobić, zostaw jeden lub dwa silne pędy, a resztę usuń. Opieka nad warzywem powinna być taka sama jak przy normalnym sadzeniu.
• Po trzecie, ścięte głowy nigdy nie powinny być wystawiane na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W przeciwnym razie natychmiast zaczną żółknąć i ostatecznie staną się po prostu nieodpowiednie do jedzenia. I wcale nie chcesz stracić plonów, prawda?

Więcej o zbiorze kalafiora

Wczesne odmiany dojrzewają w ciągu 60-100 dni kalendarzowych, a pierwszy plon można zebrać już w czerwcu. Zwykle ta procedura występuje selektywnie dla 2-3 podejść. Gdy główki już się uformowały, ale nie urosły do ​​pożądanego rozmiaru, zaleca się zacienienie ich połamanymi liśćmi tej samej kapusty. Czas dojrzewania odmian średnich wynosi 100-135 dni kalendarzowych, a późniejsze będą rosły przez co najmniej 5 miesięcy. Ogólnie rzecz biorąc, świeży plon można zbierać do późnej jesieni.

„zimne” zbiory lub najdłuższe przechowywanie świeżego kalafiora

Jak przechowywać kalafior, jeśli praktycznie nie ma co przechowywać? Mam na myśli sytuację, kiedy przed dojrzałością kalafiora nadszedł przeziębienie. Wciąż jest tak mały, że wystarczy na jeden ząb. Co zrobić w takim przypadku? Czy to wszystko zniknęło? Nie. Jest Najlepszym sposobem co nazywa się hodowlą. W praktyce jest to przeszczep kapusty do piwnicy lub szklarni. I na tym polega.

Główki o średnicy 3-5 cm wykopuje się razem z korzeniami i grudami ziemi (wskazane jest obfite podlewanie w ciągu dwóch dni) i przesadza do przygotowanego pomieszczenia bardzo ciasno względem siebie (30-40 roślin na 1 m2 ). Są pokryte ziemią na 15 centymetrów, aż po same liście. Swoją drogą, po prostu posłużą jako źródło potrzebnych składniki odżywcze. Główną zasadą takiego przechowywania kalafiora jest brak światła. W przeciwnym razie wszystko pójdzie na marne. Dlatego głowy należy przykryć np. ciemną folią lub drewnianą tarczą.

Warunki owocnego wzrostu-rosnienia: temperatura powietrza +4-10°C, względna wilgotność powietrza nie mniejsza niż 95%. W rezultacie zbiory można uzyskać w ciągu 1-4 miesięcy (odmiana wpływa również na czas). Nawiasem mówiąc, ta metoda nadaje się nie tylko do kapusty, która jeszcze nie dojrzała, ale także do zwykłej chęci zaopatrywania się w to warzywo przez prawie cały rok. Jest to zarówno uprawa, jak i przechowywanie kalafiora.

ratujmy życie „kwiatka” lub jak inaczej można przechowywać kalafior?

Istnieją inne sposoby przechowywania tej kapusty:

• W piwnicy w temperaturze ok. 0°C i wilgotności względnej ok. 95% można umieścić pudełka (drewniane lub polimerowe) lub pudełka z główkami kalafiora obrane z liści i korzeni, owinięte folią. Dzięki temu mogą być przechowywane do 7 tygodni. Ale nadal sprawdzaj od czasu do czasu kalafior różne choroby. Lepiej sprawdzić dwukrotnie i upewnić się, że jest to bezpieczne, niż nie sprawdzać, a następnie wyrzucać większość na stertę kompostu.
• W tej samej temperaturze i wilgotności powietrza, ale zawieszony przy szypułce, kalafior można przechowywać przez około 3 tygodnie.
• Przechowuj kalafior w lodówce. Aby to zrobić, umieść główki kapusty (bez korzeni i bez liści) w plastikowej torbie. Daj każdej kapuście osobisty magazyn, czyli jedną głowę - jedną paczkę. Możesz zawinąć główki kalafiora, wcześniej obrane z korzeni i liści, oraz w folia spożywcza. Ale, niestety, ta opcja przedłuży jej życie tylko o tydzień.
• Prawdopodobnie najdłuższym sposobem przechowywania kalafiora jest zamrażanie. Tak, to nie jest świeża kapusta, ale to niezawodny sposób na jedzenie pysznych smakołyków przez co najmniej sześć miesięcy. Możesz zamrozić zarówno surową kapustę, jak i lekko ugotowaną. Ale w jednym i drugim sposobie zamrażania należy umyć główki kapusty i rozłożyć je na mniejsze kwiatostany. Wodę należy dokładnie osuszyć, a kwiatostany pozostawić do wyschnięcia. Metoda blanszowania (gotowania) kapusty jest taka sama jak w przypadku kalarepy. Tak przygotowany kalafior można przechowywać w zamrażarce przez 6-12 miesięcy w osobnej torbie.

Teraz wiesz, jak przechowywać kalafior. Tak, to nie jest biała kapusta, trudniej ją przechowywać, ale jednak jest też różne sposoby przedłużyć jej życie.

Kiedy usunąć brokuły z ogrodu?

Kiedy zbierać brokuły do ​​przechowywania?

Slana22

Brokuły - bardzo zdrowe warzywo. Można go podawać nawet najmniejszym dzieciom jako pokarm uzupełniający, ponieważ brokuły dobrze się wchłaniają, zawierają wiele witamin i nie powodują alergii. Brokuły wymagają pielęgnacji, uwielbiają wilgoć, a także preferują słoneczne miejsca do uprawy. Ale musisz wyczyścić kapustę brokułową, zanim zakwitną kwiaty. Ten okres można łatwo przeoczyć, dlatego uważnie obserwuj swoją kapustę, nie przegap momentu, w którym może przejrzeć. Po pierwsze kapusta gotowa do zbioru powinna mieć główkę około 10-15 cm, czyli nieco mniejszą od kobiecej dłoni. Jego kolor powinien być ciemnozielony, a wszystkie pąki zamknięte. Jeśli zaczną żółknąć, oznacza to, że kapusta zakwitła i należy ją pilnie zebrać. Oczywiście można również zbierać kapustę pożółkłą, ale jej smak i zalety będą zupełnie inne. Aby kapusta nie zniknęła, lepiej zebrać ją wcześnie rano i odciąć tylko środkową głowę ostrym nożem. Zwykle powinno minąć około dwóch miesięcy od momentu pojawienia się pędów, zanim trzeba będzie je zebrać. Z reguły zbiory przypadają na pierwszy miesiąc jesieni. Pamiętaj, aby zebrać brokuły przed nadejściem mrozu.

Aleso

himerka

Andrzej0817

Nie czekaj, aż brokuły wyrosną w twoim ogrodzie wielkości głowy, bo mogą zacząć kwitnąć.

Małe zielone pąki, którymi pokryta jest ta kapusta, nie powinny kwitnąć. Lepiej wyciąć go wcześniej niż później.

Czasami kwiatostany nie zamykają się ciasno i jest między nimi niewielka odległość, ale to nie znaczy, że nie jest gotowy, po prostu w glebie było mało składników odżywczych.

zły

Kapustę brokułową należy kroić, gdy kiełki są jeszcze gęste i jasnozielone. Odcięta głowa jest zwykle większa, aw kątach tworzą się małe kwiatostany. Jeśli główki kapusty zaczęły się rozpadać, nie tak gęste, zaczęły kwitnąć żółtymi kwiatami, to taka kapusta nie nadaje się już do jedzenia. Brokuły nie przechowują się dobrze, trzeba je natychmiast przetworzyć, można je gotować i zamrażać.

Kalafior jest bogaty w witaminy, pierwiastki śladowe i węglowodany, ale wszystkie te składniki znajdują się tylko w produkt sezonowy. Jeśli wiesz, jak przechowywać kalafior, możesz używać go przez cały rok, aby przygotować zdrowo i Smaczne posiłki. Warto wziąć pod uwagę, że szklarniowe analogi produktu są praktycznie bezużyteczne. Nie mogą być stosowane do pokarmów uzupełniających, nie przyniosą korzyści osobom cierpiącym na cukrzycę, miażdżycę, choroby wątroby i przewodu pokarmowego. Przygotowania powinny być wykonane na czas i prawidłowo przeprowadzone. Nie wystarczy przechowywać główki kapusty w lodówce, należy je odpowiednio przetworzyć.

Przygotowanie kalafiora do zbioru na zimę

Do zbioru na zimę najlepiej używać warzyw uprawianych samodzielnie. W takim przypadku możliwe będzie kontrolowanie procesu zbioru i jakościowe przeprowadzenie etapów przygotowawczych:

• Mokre główki kapusty nie podlegają przechowywanie długoterminowe, więc zbiory przeprowadza się w ciepłą, suchą pogodę. Przejrzała kapusta traci znaczną część przydatne komponenty, więc lepiej go trochę zebrać przed terminem i samodzielnie prowadzić dojrzewanie.
• Kwiatostany należy zbierać prawidłowo - przy pokrywających je liściach nie można ich pozostawić na słońcu, pod wpływem promieniowania ultrafioletowego kapusta szybko żółknie i stanie się bezużyteczna. W niektórych przypadkach warzywo wykopuje się wraz z korzeniem.

Wskazówka: Jeśli planujesz przechowywać kapustę w zimie, nie podawaj gleby nawozami azotowymi. Dzięki takiej pielęgnacji warzywo szybciej się psuje, nawet w każdych warunkach.

• Świeży produkt należy lekko wysuszyć (może być na świeżym powietrzu, ale pod cienką szmatką) i natychmiast przystąpić do zakładek.

Prawidłowo przeprowadzony etap przygotowawczy gwarantuje konserwację maksymalny numer witaminy i minerały w warzywach. Jest to szczególnie ważne, jeśli planowane jest przygotowanie tłuczonych ziemniaków dla dziecka lub dietetycznych posiłków z produktu.

Jak przechowywać produkt w piwnicy lub piwnicy?

Pomimo oczywistej delikatności kwiatostanów warzyw istnieje wiele sposobów przechowywania kalafiora. Jeśli istnieje taka możliwość, lepiej zrobić to nie w mieszkaniu, ale w chłodni z dobrą wentylacją i bez śladów wilgoci. Najlepszym rozwiązaniem byłaby piwnica lub piwnica.

• Na główce kapusty odetnij łodygę i większość liści. Kwiatostany wkładamy do pudełek wyłożonych folią. Pozostawiamy szczeliny między warzywami do wentylacji. Pojemniki pokrywamy ciemną, nieprzezroczystą folią i wystawiamy w pomieszczeniu o wilgotności 85-90% i temperaturze 0..+2ºС.
• Całkowicie usuwamy wszystkie liście i korzeń, owijamy główki polietylenem i wkładamy je do pudełek.
• Każdy widelec owijamy folią spożywczą, tworząc warunki próżniowe i przechowujemy w odpowiednim ciemnym miejscu.
• Uwolniona kapusta z korzeniami dolne liście, a kwiatostany przykryj wierzchnimi, a głowę zwiąż liną. Korzenie są umieszczane w czystym piasku, pakowane w pudełka. Takie łóżko powinno być przykryte nieprzezroczystą folią i zainstalowane w pomieszczeniu o temperaturze 4-6ºС. To najlepszy sposób na dojrzewanie kapusty.
• Możesz powiesić główki za łodygi, ale warzywa nie powinny się stykać.
• Główki, całkowicie oczyszczone z korzeni i liści, układamy jedna po drugiej w siatkach, które zawieszamy pod sufitem.
• Obrane główki kapusty zawijamy kilkoma liśćmi w gazety i wkładamy do plastikowych torebek z otworami. Od czasu do czasu torby muszą być zmieniane, zwłaszcza jeśli gromadzi się na nich kondensacja.

Jeśli nie ma piwnicy i piwnicy, możesz skorzystać z balkonu. Przed przechowywaniem kalafiora w mieszkaniu musisz upewnić się, że można stworzyć opisane powyżej warunki.

Jak przechowywać kalafior w lodówce lub zamrażarce?

W skrajnych przypadkach kwiatostany kalafiora można przechowywać w lodówce, jednak zajmą dużo miejsca. Czyścimy głowy z kikutów i żółte liście, zawinąć w folię spożywczą i umieścić w tackach warzywnych. Odpowiednia jest również opcja z gazetą i torbą, ale warzywa będą musiały być regularnie sprawdzane, zmieniając opakowanie.

Ponadto będziesz musiał stale czyścić głowice z gnijących liści, odcinać zaciemnione kwiatostany, kontrolować temperaturę w lodówce i regularnie wietrzyć pomieszczenie, w którym znajduje się urządzenie.

Możesz zamrozić kalafior, wystarczy zrobić to dobrze:

1. Oczyszczoną i umytą głowę demontujemy na osobne kwiatostany, gotujemy nie dłużej niż pięć minut.
2. Odkładamy warzywa na durszlak, czekamy, aż woda spłynie. Suszyć bezpośrednio w funkcjonalnym urządzeniu lub rozłożyć na ręcznikach papierowych.
3. Pakujemy produkt w plastikowe torby lub pojemniki, zamrażamy w trybie przyspieszonym. Zaleca się co jakiś czas potrząsnąć pojemnikiem, aby elementy nie sklejały się w jeden duży kawałek. Dozwolone jest pakowanie warzyw porcjami.

Możesz również zamrozić świeżą kapustę, w tym przypadku etap gotowania produktów jest wykluczony. Ale przy takim podejściu ryzyko zepsucia warzywa jest znacznie wyższe, a jego smak po rozmrożeniu będzie nieco inny niż zwykle. Ponowne zamrażanie kapusty jest niedopuszczalne.

Podczas przechowywania należy monitorować jakość produktów w zakładce, wyrzucając w razie potrzeby uszkodzone główki lub wycinając zgniłe kwiatostany. Przedmioty ze śladami uszkodzeń powinny być przechowywane oddzielnie od reszty i używane w pierwszej kolejności.

Łatwo schudnij (wynik w 25 dni)

Dlaczego uparta dieta NIE PRZYNOSI widocznych rezultatów, a jedynie prowadzi do frustracji i depresji oraz jak nadal schudnąć, aby:

• Zwróć uwagę męża lub znajdź nowego mężczyznę.
• Znów poczuj zazdrosne spojrzenia przyjaciół i kolegów.
• Uwierz w siebie, poczuj się szczupły i pożądany.
• Nie wstydź się iść do kina lub do kawiarni ze znajomymi.
• Zapraszam do zamieszczania zdjęć z wakacji lub z dziećmi na portalach społecznościowych.

Spalaj tłuszcz w wybranych obszarach