Bulharská nakladaná paprika na zimu: chutné recepty. Ako nakladať horúce chilli, sladké, horké, chilli, papriku na zimu? Recepty na nakladanú a konzervovanú papriku na zimu v pohároch, bez sterilizácie, s rastlinným olejom

Šampiónom v obsahu vitamínu C a silného antioxidantu je sladká paprika. A ak sa prvá kvalita v prípravách na zimu trochu zníži, druhá charakteristika zostane nezmenená. Obsah kalórií tohto užitočného produktu je 28 kcal, takže ho možno považovať za diétny.

Najchutnejšia sladká paprika na zimu - fotorecept na zber v sladkej náplni krok za krokom

Na zimu si pripravíme nakladanú papriku v medovej plnke. Áno, áno, nečudujte sa, je to v mede! A je to chutné, verte mi!

Na konzerváciu sa najlepšie hodia červené, oranžové alebo žlté plody. Med musí byť vybraný veľmi voňavý, potom bude mať jedinečnú chuť a vôňu. Metóda trojitého plnenia pomôže skladovať obrobok celú zimu bez dodatočnej sterilizácie.

Čas na prípravu: 1 hodina 20 minút

Množstvo: 2 porcie

Ingrediencie

• Sladká paprika: 780 g
• Med: 2,5 lyžice. l.
• Ocot 9%: 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ: 1 lyžička
• Zeleninový olej: 1 lyžička
• Voda: 500 ml
• Mletá paprika: 0,5 lyžičky
• Zrnká čierneho korenia: 8 ks.
• Cesnak: 4 strúčiky
• bobkový list: 2 ks.

Pokyny na varenie

Medová "Voňavá" paprika je pripravená! Konzerváciu ochladíme a odložíme na chladné miesto. Hlavná zložka je po mesiaci dobre marinovaná a nasýtená arómami.

Jednoduchý recept na nakladanú sladkú papriku na zimu

Tento prípravok je dobrý, pretože sa pripravuje rýchlo a bez problémov, a čo je najdôležitejšie - bez pasterizácie. Zároveň ho možno skladovať v bytových podmienkach mimo chladničky alebo pivnice.

Je lepšie brať papriky s hrubými stenami a rôznymi farbami, aby sa predjedlo ukázalo nielen chutné, ale aj krásne.

Usporiadanie produktu je navrhnuté pre 6 litrov:

• sladká paprika (bez semien a stoniek) - 6 kg;
• voda - 2 l;
• cukor - 600 g;
• rastlinný olej - 400 ml;
• stolový ocot - 250 ml;
• soľ - 5-6 dess. l;
• bobkový list - 5-6 kusov;
• hrášok z nového korenia - 15-20 ks.

V hotovom obrobku bude energetická hodnota 60 kcal na 100 g. Takže:

1. Najprv sterilizujte poháre. Môžete to urobiť v rúre aj v mikrovlnnej rúre. V prvom prípade bude proces trvať 12 minút pri teplote 170 stupňov, v druhom prípade - 3-5 pri výkone 800 wattov. Nádobu najskôr umyte sódou, opláchnite a nalejte 1-2 cm vody.Uchovávajte v mikrovlnnej rúre do 2 minút po uvarení. Zvyšnú vodu scedíme a nádoby otočíme hore dnom na čistú utierku. Kovové viečka uvarte oddelene a dobre vysušte.
2. Bulharské ovocie nakrájame ľubovoľne, ale dostatočne nahrubo, odstránime stopky so semenami a bielymi žilami.
3. Teraz vo veľkom hrnci zmiešajte všetky ostatné ingrediencie (môžete pridať koriander alebo klinčeky). Za stáleho miešania necháme prejsť varom.
4. Nakrájanú papriku ponorte do marinády a varte na miernom ohni 4-6 minút. Ak je zeleniny veľa, dá sa to urobiť v niekoľkých krokoch, pretože je nepravdepodobné, že sa celé množstvo zmestí naraz.
5. Hotovú papriku zabalíme do pohárov, naplníme ich do 3/4 a snažíme sa neplytvať marinádou, ak nie sú všetky suroviny uvarené.
6. V naplnených nádobách pridajte zvyšnú soľanku do sýtosti, ihneď ju zrolujte, otočte a uchovávajte v prikrývke, kým úplne nevychladne.

Krásne nakladané papriky sú vhodné ako príloha k mäsu, kuraciemu mäsu, rybám, ako aj ako samostatné občerstvenie.

Paradajková prázdna variácia

Takéto predjedlo poslúži ako výborný doplnok zimnej aj letnej diéty. Omáčka môže byť vyrobená z paradajkovej pasty, šťavy alebo čerstvých paradajok. Na prípravu je potrebné vziať:

• červená a žltá paprika - 1,4 kg;
• sladký hrášok - 6-7 ks;
• nesolená paradajková šťava - 700 ml;
• cukor - 40-45 g;
• stolový ocot - 2 dess. l.;
• soľ - 2 dess. l.

Plody by mali byť pripravené ako v predchádzajúcej verzii. potom:

1. Všetky ingrediencie okrem hlavnej pridáme k paradajke a privedieme do varu.
2. Nakrájanú papriku ponorte do výslednej omáčky, povarte 1-2 minúty a vložte do pohárov.
3. Sterilizujeme: pol litra 10 minút, liter - 15.
4. Uvarené viečka zrolujeme.

Táto možnosť občerstvenia je dobrá studená aj horúca.

Bulharské korenie na zimu v oleji

• silné plody strednej veľkosti - 2 kg;
• voda - 2 l;
• olej - 1 polievková lyžica;
• granulovaný cukor - 0,5 lyžice;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• octová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 4 strúčiky;
• chilli paprička - 1 ks;
• zrnká korenia.

Pre celé ovocie je lepšie vziať 1,5-2-litrové poháre a pripraviť ich tak, ako je opísané vyššie, a na niekoľkých miestach prepichnúť papriku špáradlom. po:

1. V hlbokom hrnci nalejte ovocie studenou vodou, počkajte, kým sa uvarí, a ihneď odstavte zo sporáka.
2. Veľmi opatrne, aby šupka nepraskla, zeleninu vyberieme z panvice a dáme do dózy s hráškom, 2-3 kúskami čili a plátkami cesnaku. Nádobu musíte naplniť vrchom, pretože obsah sa čoskoro usadí.
3. Do tekutiny, ktorá zostala po pasterizácii, pridajte olej, korenie a znova prevarte. Nalejte esenciu, ihneď naplňte obsah pohárov a zrolujte.
4. Chladíme pod pokrievkou v obrátenej polohe.

Sladká paprika na zimu s paradajkami

Pre krásnu, jasnú úrodu budete potrebovať zrelé mäsité paradajky a žltú sladkú papriku. Na kvalite ovocia nie je vhodné šetriť.

Na recept potrebujete:

• paradajky - 2 kg;
• sladká paprika - 4 kg;
• cesnak - 6 strúčikov;
• rastlinný olej - 200 ml;
• stolový ocot - ¾ lyžice;
• soľ - 3 dess. l.;
• cukor - 5 dess. l.

Hmotnosť ovocia sa uvádza vo vyčistenej forme.

Varenie prebieha v etapách:

1. Paradajky očistíme od šupky a nakrájame na pomerne veľké plátky.
2. Papriku zbavíme stopiek a semenníkov, nakrájame na pásiky široké 1 cm.
3. Zeleninu dáme do hrnca, privedieme do varu a za občasného miešania varíme na miernom ohni štvrť hodiny.
4. Pridajte rastlinný olej, korenie a cesnak, nakrájajte na taniere, dusíme rovnaké množstvo.
5. Prilejeme ocot, povaríme 2 minúty a narovnáme do pohárov. Sterilizácia nie je potrebná.

Predjedlo je husté so zamatovou chuťou. Hodí sa k mäsu, rybám, ryži, vareným pomrveným zemiakom, cestovinám alebo aj len bielemu chlebu.

s baklažánom

Aké pekné je v zime otvárať pohár s rozmanitou zeleninou! Toto ľahké jedlo sa hodí nielen do denného menu, ale aj na slávnostný stôl.

Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• paprika - 1,4 kg;
• baklažán - 1,4 kg;
• paradajky - 1,4 kg;
• mrkva - 0,7 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• soľ - 40 g;
• cukor 40 g;
• slnečnicový olej - 0,5 lyžice;
• horké čili - 1/3 struku.

Modrá by sa nemala brať dlhšie ako 15 cm.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Baklažán nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a priečne na kúsky 4-5 cm a namočte do poloslanej vody na 15-20 minút.
2. Pripravené, ako je opísané vyššie, nakrájajte papriku na 4-8 kusov.
3. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
4. Z paradajok ošúpeme šupku a urobíme pyré na akýkoľvek spôsob.
5. V hlbokom hrnci alebo panve zohrejte olej a najskôr položte modré s intervalom štvrť hodiny - zvyšok zeleniny.
6. Po 10 minútach zlejeme paradajkový pretlak, pridáme korenie a dusíme štvrť hodiny.
7. Do zmesi ponoríme nadrobno nakrájanú feferónku a strúčiky cesnaku, znížime oheň.
8. Po 5 minútach vyberte zo sporáka.
9. Horúci predvalok vložíme do sterilizovanej nádoby, zvinieme, otočíme a necháme úplne vychladnúť.

Táto verzia obrobku je vhodná aj pre multivarku v režime "pečenie" alebo "vyprážanie".

S cuketou

Na tento druh cuketového šalátu sa hodia len mladé. Nemali by sa krájať veľmi jemne, inak sa zmenia na kašu. Ak chcete začať, vezmite si:

• cuketa - 1,8 kg;
• paprika - 1,8 kg;
• cibuľa - 750 g;
• mrkva - 750 g;
• cukor - 180 g;
• soľ - 150 g;
• kôpor - 50 g;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• stolový ocot - 150 ml.

Kôpor sa môže brať podľa vlastného uváženia - zelenina, semená alebo ich zmes. Cuketu netreba šúpať, stačí odrezať konce.

Príprava pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Papriku nakrájame na pásiky, cuketu - na kocku 1 x 1 cm, cibuľu - na polkolieska. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
2. Kôpor umyte, osušte, jemne nasekajte.
3. Vo veľkej mise zmiešame všetku zeleninu okrem cukety. Osolíme a necháme 1 hodinu lúhovať, aby sa objavila šťava.
4. Pridajte cukor a maslo, zapálte a varte štvrť hodiny za občasného miešania.
5. Rozložíme tam cuketu a rovnaké množstvo ešte podusíme.
6. 5 minút pred pripravenosťou posypte hmotu kôprom, nalejte ocot, premiešajte.
7. Zabalíme do nádoby a sterilizujeme 15-20 minút.

s uhorkami

Podľa tohto receptu sa zelenina odoberá v pomere 1: 1. Okrem nich budete musieť do každej nádoby vložiť:

• cesnak - 2-4 strúčiky;
• kôprové dáždniky - 3 ks;
• bobkový list - 3 ks;
• čierne korenie - 3 ks;
• sladký hrášok - 3 ks;
• octová esencia - každá 1 lyžička. na každý liter objemu nádoby.

Pre soľanku na liter vody:

• 3 dec. l. soľ (bez sklíčka);
• 3 dec. l. Sahara.

Pred varením namočte uhorky na niekoľko hodín do studenej vody. Papriky si vyberajú kontrastné odtiene s uhorkami.

Postup varenia je jednoduchý:

1. Všetky tieto pikantné komponenty hodíme na dno sklenenej nádoby.
2. Vložíme celé uhorky a nakrájanú papriku.
3. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte 20 minút.
4. V tomto čase pripravte soľanku. Akonáhle voda s korením zovrie, opatrne nalejte tekutinu z pohárov do drezu, ihneď naplňte soľankou a nechajte ďalších 20 minút.
5. Solanku scedíme, privedieme do varu, pričom stiahneme penu (ak sa objaví) a naposledy zlejeme.
6. Pridajte esenciu a zrolujte.
7. Ochlaďte dole hlavou pod prikrývkou.

Nakladané červeno-žlto-zelené „semafory“ môžeme konzumovať po 2 mesiacoch, keď sú dobre osolené.

S cibuľou

Na takúto konzerváciu budete potrebovať:

• sladká paprika - 1 kg;
• cibuľa - 2-3 ks;
• granulovaný cukor - 3 lyžice. l.;
• paradajková šťava - 250 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• korenie - 2 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• bobkový list - 2 ks.

Čo robíme:

1. Pripravenú papriku nakrájajte na široké alebo tenké prúžky, cibuľu na pol krúžky.
2. Ostatné ingrediencie zmiešame v kovovej miske.
3. Rozložíme tam zeleninu a varíme 15 minút.
4. V horúcom stave rozložte do sklenenej nádoby a zrolujte.
5. Skladujeme prísne na chladnom mieste.

s cesnakom

Dobré popoludnie, milí čitatelia! Nakladané sladké je veľmi chutná a zdravá maškrta alebo plnohodnotná príloha v zimnom období.

Ešte ani skorá jar čerstvá zelenina a ovocie, je veľmi dobré otvoriť nádobu a doplniť telo užitočnými vitamínmi, ktoré v tomto ročnom období tak chýbajú.

Na domáce zaváranie si vyberte jasne červené alebo žlté ovocie, aby boli neskôr jedlá jasnejšie a elegantnejšie. A existuje obrovské množstvo receptov na výrobu nakladanej papriky.

Zozbierala som len zopár, ktoré sú podľa mňa najchutnejšie a na prípravu nenáročné. A vy si vyberiete svojho obľúbeného.

Nakladaná sladká paprika na zimu najjednoduchší recept

Budete potrebovať:

Pre 6 litrové poháre

• 4-5 kg. - sladká paprika (najlepšie červená alebo žltá)
• 7 čl. lyžice cukru
• 1,5 st. lyžice soli
• 1,5 litra - čistá studená voda
• 50 gr. - ocot 9%
• 6 ks. - veľké bobkové listy
• 6 ks. - veľké zuby
• 30 ks. - púčiky korenistých klinčekov a korenia
• 6 ks. - malé chilli papričky (ak sú struky veľké, nakrájajte ich na kúsky)

Ako variť:

1. Musíme pripraviť papriku. Umyte zeleninu, odrežte chvost, odstráňte semená a priečky. Nakrájajte na plátky.

2. Banky sa musia pripraviť. Vložte do predsterilizovaných pohárov - 5 ks. čierne korenie, klinčeky a bobkový list, čili paprička, strúčik cesnaku.

3. Nalejte studenú vodu do samostatnej panvice, pridajte soľ a cukor, keď náplň vrie, pridajte ocot. Ochutnajte, ak vám niečo nechutí, môžete pridať trochu soli alebo cukru.

4. Nakrájané papriky sa po častiach ponoria do vriacej soľanky. Podržte 6-7 minút a rozložte do pohárov.

5. Naplňte soľankou a zrolujte s viečkami.

Kalorický obsah papriky marinovanej v slanom náleve na 100 g. - 25 kcal

Dobrú chuť!

Bulharská paprika marinovaná v masle

Bulharské korenie marinované v rastlinnom oleji na zimu

Budete potrebovať:

• 1 kg. - paprika (najlepšie červená alebo žltá)
• 1 šálka cukru
• 350 ml. - čistá studená voda
• 150 ml. - ocot 9%
• 150 ml. - akýkoľvek rastlinný olej (najlepšie olivový olej)
• 1 lyžička so sklíčkom - soľ
• Zrnká čierneho korenia, klinčeky, bobkový list a cesnak – všetko podľa vašej chuti

Ako variť:

1. Musíme pripraviť papriku. Plody sa umyjú, stopka sa odreže, semená a priečky sa odstránia. Nakrájajte na plátky.

2. Pripravujeme marinádu. Varte vodu vo veľkom hrnci alebo miske, potom pridajte olej, soľ, cukor a na samom konci - ocot. Urobte malý oheň.

3. Pošlite kúsky korenia do olejovej marinády a varte 10 minút. Paprika zmäkne a zmäkne.

4. Po 10 minútach rozložte hotové kúsky dierovanou lyžicou do sterilizovaných pohárov.

5. Plnku opäť prevaríme a nalejeme do pohárov. Zrolovať brehy.

6. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Kalorická nakladaná paprika v oleji na 100 g. - 194 kcal

Dobrú chuť!

Videorecept: Nakladaná paprika na zimu

Nakladaná paprika s cesnakom

Nakladaná paprika s cesnakom a čerstvými bylinkami na zimu

Paprika je podľa tohto receptu hotový lahodný šalát s cesnakom, bylinkami a ochutený rastlinným olejom. Okamžite sa rozpadá! A žiadajú viac!

Budete potrebovať:

• 1 kg. - sladká paprika
• 1,5 lyžičky každý - soľ a cukor
• 100 ml. - akýkoľvek rastlinný olej
• 1 PC. - veľká hlava cesnaku
• zväzok a zväzok alebo akékoľvek iné čerstvé zelené
• 50 ml. - ocot 9%
• Zrnká čierneho korenia a bobkový list - podľa vášho vkusu

Ako variť:

1. Papriky umyte a osušte na uteráku.

2. Plech vyložte fóliou, rozložte celé ovocie a pošlite do rúry na pečenie pri teplote 180 stupňov po dobu 30-60 minút. Čas závisí od veľkosti ovocia.

3. Keď je paprika pokrčená a začne horieť, treba ju vybrať z rúry a zložiť do plastového vrecka. Pevne zaviažte tašku. Nechajte pôsobiť 5 minút. Po takomto „kúpeli“ je paprika dobre vyčistená!

4. Pečenú papriku zbavte šupky, stonky a semien. Všetky tieto akcie sa najlepšie vykonávajú nad miskou, pretože korenie sa ukáže ako veľmi šťavnaté a šťava bude odtekať. Nakrájajte na kúsky a vložte ich do cedníka alebo sitka, aby ste vypustili všetku šťavu. Z toho pripravíme marinádu.

5. Pripravujeme marinádu. Všetku šťavu, ktorú ste nazbierali, nalejte do hrnca a pridajte olej. Priveďte do varu a pridajte soľ a cukor. Za stáleho miešania rozpustite soľ a cukor, teraz môžete naliať ocot a môžete ho odstrániť z ohňa.

6. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Zeleninu umyte a jemne nasekajte.

7. Vrstvy sú umiestnené v sterilizovaných pohároch - korenie (do stredu pohára), bylinky a cesnak. Potom znova korenie a nalejte marinádu.

8. Naplnené poháre sterilizujeme 20-25 minút a zvinieme.

9. Môžete jesť po 2 týždňoch.

Dobrú chuť!

Video recept: Bulharská nakladaná paprika s kôprom a cesnakom na zimu

Celé nakladané papriky

Nakladaná paprika celá na ďalšie plnenie

Ak si chcete v zime dopriať plnenú papriku, tak sú 2 možnosti. Prvým je zmrazenie čerstvej papriky a druhým je navinutie celej papriky do pohárov!

To v prípade, že v mrazničke nie je voľné miesto. A leto budete mať vždy na stole!

Budete potrebovať:

Na 3 litrovú nádobu

• 1,5 kg. - paprika
• 1 -1,5 litra - čistá studená voda
• 1/2 st. lyžice cukru
• 1 st. lyžica - soľ
• 2 polievkové lyžice. lyžice - ocot 9%
• Bobkový list, čierne korenie, nové korenie, klinčeky - všetko podľa vašej chuti v niekoľkých veciach

Ako variť:

1. Ovocie umyte a opatrne odrežte chvost. Vyberte celý stred (semená a priečky).

2. Pripravte soľanku: Do veľkého hrnca nalejte vodu, pridajte cukor, kyselinu citrónovú a soľ. Varte.

3. Ošúpané papriky ponorte na 2-3 minúty do vriacej soľanky a ihneď pod studenou vodou.

4. Oparené ovocie opatrne vložte do pohárov. Môže byť jedna k jednej. Len príliš netlačte ani nestláčajte. Zalejeme horúcou soľankou.

5. Naplnené poháre sterilizujte 15 minút a zrolujte.

Dobrú chuť!

Videorecept: Zber papriky na plnenie v zime

Nakladaná paprika

Nakladaná paprika

Budete potrebovať:

• 2 kg. - paprika
• 1 PC. - pálivá čili paprička
• 100 ml. - ľubovoľný a ocot 9%
• 100 gr. – soľ
• 1,5 st. lyžice cukru
• 1 liter - čistá voda

Ako variť:

1. Ovocie umyte a ošúpte. Nakrájajte na veľké kusy.

2. Pripravujem soľanku. Nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte olej, soľ, cukor, na samom konci ocot.

3. Vo vriacej marináde je lepšie po častiach, znížte kúsky korenia na 6 minút.

4. Uvarenú papriku dáme do pohára, zalejeme vriacou marinádou, navrch dáme feferónku.

5. Keď nakladaná paprika vychladne, vložte nádobu do chladničky. Môžete jesť okamžite, ale oveľa lepšie chutí na druhý deň, keď sú kúsky dobre nasýtené marinádou.

Na poznámku! Paprika sa môže podávať na stôl po 2 hodinách.

Dobrú chuť!

Videorecept: Nakladaná paprika – najjednoduchší a najrýchlejší recept

Nakladaná paprika s cibuľou

Nakladaná paprika s cibuľou - rýchla, jednoduchá a chutná

Jedná sa o rýchle a chutné občerstvenie, ak potrebujete rýchlo pripraviť stôl na príchod hostí. Ale môžete tiež len rozmaznávať svoju rodinu.

Je to veľmi jednoduché na prípravu a nezaberie to veľa času. A výsledkom je len obliznutie prstov. Začnime!

Budete potrebovať:

• 4-5 ks. - paprika
• 2 ks. - hlavy cibule (môžete si vziať červenú)
• Veľa rôznych zelených (kôpor, petržlen ...) - podľa vášho vkusu
• 2 polievkové lyžice. lyžice - akékoľvek zeleninový olej
• 3-4 ks. - strúčiky cesnaku
• Soľ, cukor - podľa vášho vkusu
• 1 lyžička - víno alebo
• 3-4 ks. - nové korenie a čierny hrášok

Ako variť:

1. Najprv musíte naložiť cibuľu. Nakrájame na tenké pol krúžky a dáme do pohára, pridáme soľ, korenie, cukor, vínny ocot. Nechajte 2 hodiny namočiť. Cibuľu si môžete pripraviť večer.

2. Papriky umyte, potrite akýmkoľvek rastlinným olejom, pečte v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Odstráňte kožu z pečenej papriky - to je voliteľné, ale bez šupky je to oveľa chutnejšie.

3. Čerstvé bylinky, cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k nakladanej cibuľke. Všetko zmiešame.

4. Výsledná hmota sa naplní pečenou paprikou a umiestni sa do servírovacích misiek.

5. Pripravené na naplnenie. Zmiešajte olej a ocot, môžete pridať trochu čerstvých byliniek.

6. Zmes nalejte na papriky. Môže sa podávať!

Na poznámku! Je vhodné držať toto jedlo asi hodinu, potom bude paprika nasýtená náplňou a bude ešte chutnejšia.

Dobrú chuť! A veľa šťastia pri príprave na zimu!

Video recept: Kórejská sladká paprika s cibuľou

V kontakte s

Milujem chrumkavé nakladané papriky! Vždy sa snažím dopĺňať svoju kulinársku zbierku o zaujímavé recepty na jej prípravu. A dnes vám ponúkam tie najlepšie recepty s fotkami nakladanej papriky na zimu - budete si olizovať prsty!

Nakladaná sladká paprika bez sterilizácie

Najprv sa pozrime na jednoduchý recept. Paprika zaváraná v oleji - najlepšie domáca, nerafinovaná.

Ingrediencie:

• 1 kg spracovanej papriky;
• 50 g soli;
• 1 liter vody;
• 150 ml octu (9%);
• 200 ml rastlinného oleja.

Ako varíme:

1. Sladkú papriku očistíme od chvostov a semien, umyjeme, nakrájame na kúsky.
2. Papriku dáme do hrnca, zalejeme vodou, aby bola zakrytá (viac ako liter). Pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice oleja. Prikryté dusíme 5 minút.
3. Papriku vyberieme štrbinovou lyžicou, hodíme do cedníka. Nalejte 1 liter tekutiny z panvice do samostatnej misky, zvyšok vylejte. V tomto litri pridajte zvyšný olej, soľ, ocot. Za stáleho miešania priveďte do varu a vypnite oheň.
4. Papriku namočíme do marinády, prikryjeme pokrievkou a necháme 12 hodín lúhovať.
5. Medzitým sterilizujte poháre, plastové viečka obarte vriacou vodou.
6. Vychladnuté a už pripravené papriky preložíme do pohárov, uzatvoríme viečkami. Uložíme do chladničky.
7. Tu je taký jednoduchý recept na sladkú papriku nakladanú na zimu, pripravený bez sterilizácie. Na ňom môžete robiť špajle aj studeným spôsobom - papriku namočte do takmer vychladnutej marinády a na deň namočte.

Poznámka: nakrájané papriky rôznych farieb vyzerajú v dóze veľmi pekne.

Paprika marinovaná celá s cesnakom a bylinkami

Naozaj milujem a oceňujem recepty s olejom a cesnakom nakladanou paprikou na zimu. Najprv vám poviem, ako uvariť celú papriku v litrových pohároch.

Ingrediencie na jednu nádobu:

• 10-12 ks. paprika;
• 4-5 ks. strúčiky cesnaku;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 1 PC. bobkový list;
• 4-5 ks. hrášok z nového korenia;
• 1 púčik klinčekov;
• Petržlen, tymian - podľa chuti;
• 0,5 st. lyžice soli;
• 3 čl. lyžice cukru;
• 5 st. lyžice octu (9%).

Ako varíme:

1. Paprikám odrežeme vršky, odstránime jadierka a umyjeme. Cesnak rozdelíme na plátky, nakrájame na taniere. Zeleninu umyjeme, nakrájame.
2. Nalejte olej do panvice, opečte papriku celú prikrytú pokrievkou, kým nezmäkne.
3. Do sterilizovaných pohárov dáme vo vrstvách korenie, nasekaný cesnak a bylinky, klinčeky, nové korenie, bobkový list. Nalejte cukor, soľ, nalejte ocot.
4. V kanvici prevarte vodu a zalejte ňou zeleninu v dóze. Ihneď zrolujte viečka.
5. Poháre potrasieme, vyvaľkáme na stôl, aby sa soľ a cukor rozpustili. Poďme to zabaliť. Po vychladnutí preložíme na chladné miesto.

Paprika v paradajkovej omáčke

A teraz sa podelím o recept, ako urobiť voňavé papriky v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie (na 4 poháre s objemom 0,5 l):

• 1,5 kg sladkej papriky;
• 80 ml paradajkovej omáčky (akýkoľvek druh);
• 250 ml vody;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 50 ml octu (9%);
• 15 g soli;
• 50 g cukru;
• Bobkový list, čierne korenie - podľa chuti.

Ako varíme:

1. Poháre umyte sódou, sterilizujte nad parou. Vrchnáky varte 5 minút vo vriacej vode.
2. Papriku očistíme, zbavíme stopiek so semienkami, umyjeme, nakrájame na kúsky.
3. Nalejte čistú vodu do panvice, pridajte rastlinný olej, cukor, bobkový list, korenie, soľ, ocot. Nalejte paradajkovú omáčku, premiešajte.
4. Teraz pridajte sladkú papriku. Zahrejte do varu, prikryté varte 10 minút.
5. Za horúca položte obrobok do pohárov, otočte viečka. Po naliehaní pod pokrievkou sa presunieme do pivnice na uskladnenie.

Bulharské korenie marinované v oleji

Zvážte recept na nakladanú papriku, nakrájanú na plátky, varenú s maslom a cesnakom.

Ingrediencie:

• 3 kg papriky;
• 1/2 šálky cukru:
• 50 g soli;
• 1/2 hlavy cesnaku;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 250 ml octu (6%);
• Petržlen, kôpor - podľa chuti.

Ako varíme:

1. Poháre a viečka sterilizujte. Poďme o nich diskutovať.
2. Papriku spracujeme, nakrájame na plátky. Cesnak ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Zeleninu umyjeme, osušíme, nakrájame.
3. Papriku dáme do hrnca, zalejeme olejom. Pridajte ocot, cukor, soľ. Po zovretí dusíme prikryté 20 minút.
4. Päť minút pred varením pridajte cesnak a bylinky.

Papriky rozložíme do pohárov, zvinieme ich kovovými viečkami. Obrobok je dokonale uložený v podmienkach miestnosti.

Pepper "Bell" na zimu

Konzervovaná paprika môže byť nielen úžasne chutná, ale aj krásna! Venujte pozornosť polostrovnej odrode "zvonček" - nie je hanba podávať ju na slávnostnom stole. Ponúkam pikantnú verziu prípravku s medom.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

• 10-12 ks. paprika;
• 1 liter vody;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 st. lyžica medu;
• 1 st. lyžica cukru;
• 1 st. lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
• Korenie - podľa chuti a želania (bobkový list, korenie, púčiky klinčekov, kôpor, petržlen, bazalka, listy ríbezlí).

Ako varíme:

1. Pepper "Bell" vyzerá krásne celý. Preto z neho jednoducho vyrežeme stonku so semienkami, opláchneme zvnútra aj zvonka. Nebudeme krájať na kúsky.
2. Do sterilizovaných pohárov dajte na dno zeleninu, listy ríbezlí a iné korenie podľa chuti. Potom naplňte nádobu paprikou až po plecia.
3. V hrnci prevarte vodu, pridajte cukor, soľ, med. Nalejte zeleninu do pohárov s marinádou, zakryte čistými viečkami na 5 minút.
4. Vypustite vodu späť do panvice, znova prevarte a nalejte korenie do pohárov. Necháme 10 minút.
5. Nalejte tekutinu späť do panvice, pridajte ocot. A nalejte nasekaný cesnak do pohárov. Po tretíkrát marinádu prevaríme, nalejeme do zaváracích pohárov a zvinieme pomocou kľúča.

Otočte sa, zabaľte do teplej prikrývky. Počkáme kým vychladnú. Úžasné horkosladké občerstvenie je pripravené! Takúto konzervu môžete uložiť do špajze.

Poznámka: Táto verzia je s octom, ale môžete ocot nahradiť citrónová šťava v rovnakom množstve. Bude to ešte chutnejšie a oveľa zdravšie.

Nakladaná paprika za 15 minút

Ako vidíte, existuje veľa možností pre nakladanú papriku na zimu - budete si olizovať prsty. Recepty s fotografiami vám tiež pomôžu pripraviť predjedlo veľmi rýchlo – len za 15 minút.

Ingrediencie:

• 500 g lúpanej papriky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 čl. lyžice rastlinného oleja;
• 1 st. lyžica soli;
• 4 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 1 liter vody;
• 4 polievkové lyžice. lyžice octu (9%);
• Petržlen, kôpor - podľa chuti;
• 1 PC. bobkový list;
• 5-6 ks. zrnká čierneho korenia.

Ako varíme:

1. Poháre a plastové viečka zalejte vriacou vodou, nechajte niekoľko minút sterilizovať.
2. Položíme riad s vodou na sporák, nalejeme doň cukor, soľ, korenie, nalejeme ocot.
3. Medzitým nakrájajte papriku: očistite ju od vnútra, opláchnite, nakrájajte na niekoľko kusov.
4. Po zovretí marinády do nej vhodíme korenie, na miernom ohni dusíme 5 minút. Vypnite oheň, nechajte variť ďalších päť minút.
5. Počas tejto doby nakrájajte cesnak a bylinky. Hodíme ich do hrnca s korením, pridáme rastlinný olej. Premiešame.

Instantnú papriku dáme do dózy, uzavrieme plastovým viečkom. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Recept "Dungan"

Mnoho ľudí miluje pálivé papriky Dungan – vyprážané, dusené, plnené. Poďme to dnes marinovať! Predjedlo je stredne pikantné, pikantné, výborne dopĺňa rôzne jedlá.

Ingrediencie (na dve 1litrové poháre):

• 1 kg papriky Dungan (dlhé zelené struky);
• 8 strúčikov cesnaku;
• 1 liter vody;
• 250 ml rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 1 st. lyžica soli;
• 250 ml octu (9%);
• 10-15 ks. čierne korenie;
• 1-2 ks. bobkový list.

Ako varíme:

1. Paprikám odrežte vršky, odstráňte semienka a opláchnite. Potom ich rozrežte pozdĺžne na polovicu alebo ich nechajte celé.
2. Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Môj bobkový list, nechajte uschnúť.
3. Nádoby na konzerváciu sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. V hrnci priveďte do varu vodu. Pridajte cukor, soľ, bobkový list, zrnká čierneho korenia, olej a ocot. Potom pridajte polovicu celkového množstva cesnaku.
5. Znížte teplotu, pridajte korenie Dungan. Dusíme päť minút.
6. Na dno pohárov dáme dierovanou lyžicou zvyšný cesnak a korenie vylovené z marinády (korenie, bobkový list). Potom nádobu pevne naplňte feferónkou. Pridajte horúcu marinádu.

Korkujeme viečkami, otočíme, zabalíme. Po ochladení môže byť horiace občerstvenie podávané na stole alebo skryté na uskladnenie.

jalapeno

Tiež dobrá voľba pre milovníkov pikantných. S korením opatrne, aby si paprička jalapeňo zachovala svoje prospešné látky na maximum.

Ingrediencie:

• 20 ks. papričky jalapeňo;
• 300 ml čistej vody;
• 280 ml octu (6%) - môžete víno alebo jablko;
• 5 st. lyžice granulovaného cukru;
• 3 čl. lyžice soli;
• 3-4 strúčiky cesnaku.

Ako varíme:

1. Poháre sterilizujeme nad parou, viečka varíme vo vriacej vode 5 minút.
2. Z papriky odrežte stonky a odstráňte semienka. Papriku umyjeme, nakrájame na kolieska.
3. Cesnak ošúpeme, strúčiky prekrojíme pozdĺžne na polovice.
4. Nalejte filtrovanú vodu do hrnca. Pridajte cukor, soľ, cesnak, ocot. Premiešame, privedieme do varu a vypneme.
5. Namočte krúžky papriky do marinády, prikryte pokrievkou. Necháme vylúhovať 15 minút.

Pomocou dierovanej lyžice preložíme zrnká korenia do pohárov, naplníme marinádou a zvinieme viečka. Necháme vychladnúť hore nohami pod teplou prikrývkou.

Paprika po arménsky "Um eat"

A tento superrecept venujem milovníkom exotiky. Názov sa plne ospravedlňuje: kým nezjete všetko, neupokojíte sa. Neskutočne chutné!

Ingrediencie:

• 1 kg papriky (lepšia - dlhá zelená);
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 400 ml vody;
• 100 ml octu (9%);
• 200 ml rastlinného oleja;
• 1 st. lyžica soli;
• 2 polievkové lyžice. lyžice granulovaného cukru;
• 3-4 hrášok nového korenia;
• 1 PC. bobkový list;
• Kôprová zelenina - podľa chuti.

Ako varíme:

1. Poháre sterilizujeme. Zakryte viečka vriacou vodou.
2. Papriky umyte, pozdĺžne prekrojte na polovice. Kôpor, bobkový list, ošúpaný cesnak umyjeme.
3. V širokej miske zohrejte vodu. Po uvarení pridáme olej, cukor, korenie, soľ, ocot, bobkový list.
4. Znížte oheň a pošlite časť paprík na panvicu tak, aby zakryli len dno. Dusíme do mäkka (5-7 minút), vyberieme dierovanou lyžicou a uložíme do cedníka. Postup opakujte, kým nie sú pripravené všetky papriky.
5. Papriku, nasekaný cesnak a kôpor dáme vo vrstvách do pohárov.

Nalejte marinádu, zatvorte viečka. Uchovávajte po vychladnutí v chladničke. Arménske korenie sa musí variť asi deň - bude to ešte chutnejšie!

Pozrite si ďalšie video o tom, ako variť nakladanú papriku.

Ako vidíte, recepty s fotografiami nakladanej papriky na zimu sú veľmi jednoduché a zrozumiteľné - budete si olizovať prsty. Varte a užívajte si. Dobrú chuť!

Osobne odskúšané recepty, niektoré som osobne vyskúšal a niektoré recepty som prevzal od priateľov, tak si prečítajte a osvojte si recept na nakladanú papriku.

O výhodách a chutiach papriky nemusíte veľa hovoriť, pretože každý z vás vie, že v každej zelenine je niečo, čo v druhej nie je a určite by ste mali používať prírezy, pretože si stále zachovávajú užitočné vlastnosti, dokonca aj hoci sú podrobené tepelnému spracovaniu.

Nakladanú papriku na tento recept robím už dlho. Tento recept sa mi páči, pretože všetky pomery sú uvedené v gramoch a je ťažké urobiť chybu. Paprika je voňavá a celkom chutná. V zime sa môže konzumovať ako samostatné jedlo, ako aj ako doplnky.

INGREDIENCIE:

Ingrediencie sú uvedené na 1 kg lúpanej papriky. Čiže paprika by mala byť vo svojej čistej forme bez stoniek a semien.

• Bulharská paprika 1 kg.
• Voda 200 ml.
• Ocot 9% 100 ml.
• Cukor 100 gramov.
• Soľ 30 gramov.
• Rastlinný olej 40 gramov.
• Cesnak 30 gramov.

PROCES VARENIA:

☑ A tak sa pustíme do varenia nakladanej papriky. Aby ste to dosiahli, vezmite papriku o niečo väčšiu o 300 - 400 gramov. Keďže po jej spracovaní sa hmotnosť zníži.

☑ Papriku nakrájajte na štvrtiny. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút.

☑ Cesnak nakrájajte na plátky alebo plátky.

☑ Po 10-15 minútach papriku rozmixujte a dajte do inej misky alebo na plech.

☑ Zvyšnú vodu použijeme na prípravu marinády.

☑ Položíme misku alebo panvicu, v ktorej bola paprika na ohni a pridáme soľ, cukor, rastlinný olej.

☑ Marinádu priveďte do stáleho varu a vložte cesnak, ktorý je vopred nakrájaný na plátky.

☑ Po cesnaku pridajte do misky všetky papriky a varte 6-7 minút.

☑ Nezabudnite premiešať papriku. Zahreje sa teda lepšie a rýchlejšie. Počas varenia môže paprika zmenšiť veľkosť, pretože sa z nej vyvarí vlhkosť. Pokúste sa papriku jemne premiešať, aby ste nepoškodili jej celistvosť.

☑ Po uvarení by mala paprika zmäknúť a zmäknúť. Môžete to skontrolovať tak, že vezmete do rúk zrnko korenia a pokúsite sa ho zvinúť do krúžku. Ak sa paprika, stočená do krúžku, nerozbije, znamená to, že je pripravená.

☑ Minútu predtým, ako je paprika hotová, nalejeme ocot a misku prikryjeme pokrievkou, aby sa nám ocot z misky nevyparil. Marinádu necháme zovrieť a úplne stiahneme oheň pod paprikou.

m Teraz môžete rozložiť nakladanú papriku do pohárov. Banky musia byť samozrejme najskôr sterilizované. prečítajte si článok kliknutím na odkaz.

☑ Poháre naplňte korením až po vrch a naplňte zvyšnou marinádou.

☑ Zakryte sterilizovanými viečkami a priskrutkujte viečka.

☑ Poháre s nakladanou paprikou otočíme, zabalíme a na deň odložíme.

Po dni nakladaná paprika úplne vychladne a poháre sa môžu premiestniť na skladovacie miesto. Nakladaná paprika je pripravená, poháre skladujte v chladnej miestnosti. Dobrú chuť.

Rýchly recept na sladké nakladané papriky

Tento recept na varenie papriky sa nazýva rýchly, pretože paprika sa nemusí najskôr variť. Musíte len pripraviť marinádu. Je pravda, že vzhľadom na to, že paprika nie je rozvarená, je trochu drsná. Aj keď pre chuť a farbu neexistujú súdruhovia. Každý má svoje vlastné preferencie a je možné, že tento recept na nakladanú papriku bude podľa vášho vkusu a stane sa vašim obľúbeným.

Mám 3 kg papriky a 3 kg marinády zaberie asi 2,5 litra.

INGREDIENCIE na marinádu na 1 liter vody:

• Soľ 1 polievková lyžica.
• Cukor 1 šálka (200 gramov)
• 3-5 hrášok čierneho nového korenia.
• Pridajte do pohára papriky. (prísady na liter nádoby)
• 1 lyžica rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice 9% stolového octu.

PROCES VARENIA:

☑ A tak papriku nasucho rozdrvte a nakrájajte. Papriku dáme do jednej veľkej misy a zalejeme vriacou vodou. Voda by mala mierne pokrývať vrch papriky.

☑ Premiešajte a prikryte pokrievkou. Necháme 10-15 minút.

☑ Kým sa paprika zohrieva, môžete si pripraviť marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ a korenie.

☑ Priveďte do varu a varte 2-3 minúty a úplne odstráňte oheň.

☑ Teraz môžete papriku naaranžovať do sterilizovaných pohárov.

☑ Keď sú všetky papriky usporiadané v pohároch podľa receptu, pridajte do každého pohára rastlinný olej a ocot.

☑ Zostáva naliať marinádu do pohárov, zakryť viečkami a utiahnuť viečka.

Po pohároch s korením otočte, zabaľte a nechajte ich stáť asi deň. Potom sa poháre môžu preniesť na chladné miesto na dlhodobé skladovanie. Instantné nakladané papriky sú pripravené na dobrú chuť.

Sladká paprika na zimu na vypchávanie video

Dobrú chuť.

Celé marinované feferónky

Na zimu robia prípravy nielen na sladké, ale aj na štipľavú papriku. Používa sa tiež ako prísada a ako samostatné jedlo. V zime niekedy chcete ochutnať feferónku.

Vedci dokázali, že použitie feferónky pomáha obnoviť bunky. Príkladom toho sú kaukazskí storoční ľudia, ktorí veľmi často jedia horiacu adžiku.

Na zimu nepripravujem veľa feferóniek, keďže jeden téglik mi vystačí na dlhú dobu. Preto neberiem veľké zaváracie poháre, aby sa po otvorení dal úspešne zjesť, kým nezmizne.

INGREDIENCIE:

• Pálivá paprika na litrovú nádobu.
• Ocot 2 lyžice soli na litrovú nádobu.
• 2 polievkové lyžice soli.
• 2 polievkové lyžice cukru.
• Voda na marinádu 500-700 gramov.

PROCES VARENIA:

Pri práci s feferónkami nezabudnite na preventívne opatrenia. Aj keď v tomto recepte papriku nekrájame, napriek tomu nezaškodí nadmerná opatrnosť.

S paprikou manipulujte opatrne a najlepšie s lekárskymi gumenými rukavicami.

☑ Vytriedením papriky sa zbavíte nečistôt a suchých chvostov.

☑ Umytú a osušenú papriku vložte do dózy, zalejte horúcou vodou na 10-156 minút.

☑ Vodu sceďte do hrnca, pridajte ingrediencie a pripravte marinádu.

☑ Prevarte vodu, miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia.

☑ Papriky v pohári zalejte horúcou marinádou a zatvorte vekom.

☑ Skladujte na chladnom mieste.

Pálivá paprika bez octu

Rovnako ako v mnohých iných receptoch na zber zeleniny na zimu existuje recept bez použitia octu, vždy ho možno nahradiť kyselinou citrónovou.

INGREDIENCIE:

• Paprika pálivá 1,5 kg.
• 10 čerešňových listov.
• 1 liter vody.
• Kyselina citrónová 10 gramov.
• 3 polievkové lyžice cukru
• 2 polievkové lyžice soli.

PROCES VARENIA:

☑ Papriky opláchnite v čistej vode a pekne ich vložte do pohárov, pričom ich preložte čerešňovými listami.

☑ Dáme na oheň vodu, pridáme soľ, cukor, kyselinu citrónovú. Za stáleho miešania priveďte do varu.

☑ Papriku ochuťte vzniknutou marinádou.

☑ Nádobu vložte do hrnca s vodou a nádobu s korením varte asi 15 minút. Potom nasaďte veko a priskrutkujte veko.

☑ Po vychladnutí uskladnite na chladnom mieste.

Video nakladaná domáca feferónka

Dobrú chuť.

Pred pár rokmi som vyskúšal nakladanú papriku. Bola to príprava na zimu. Prekvapivo som ešte nikdy neskúšal sladkú papriku ako nezávislé jedlo. Jedol som ho vo forme papriky plnenej a mrazenej na zimu, vo forme leča, v zimných šalátoch s maslom a v paradajke.

Ale neskúšal som papriky marinované bez oleja oddelene. Nejako ma ani nenapadlo, že sa dá nakladať aj samostatne. A úplne márne! Pretože sladká nakladaná paprika na zimu je veľmi chutné jedlo. Podáva sa okrem akéhokoľvek jedla, morenie ozdobí a spestrí každý stôl: slávnostný alebo každodenný.

Teraz v zime často pečiem slané koláče, do plnky používam pásiky nakladanej papriky. Koláč na báze krehkého cesta plneného syrom a nakladanou paprikou je veľmi chutný.

Sladká nakladaná paprika bude tiež vynikajúcou náplňou do kastrólov alebo omeliet so syrom a tvarohom. Existuje teda obrovské množstvo možností použitia sladkej konzervovanej papriky.

Takže záležitosť zostáva malá - urobiť niekoľko pohárov lahodných príprav na zimu. Sladkú papriku je vhodné nakladať v litrových alebo pollitrových nádobách.

Nakladaná paprika na zimu: jednoduchý recept bez sterilizácie

Som rád, že sa s vami môžem podeliť o klasický recept na zber sladkej papriky na zimu. Množstvo prísad je vypočítané na 2 poháre s objemom 0,5 litra. Ak položíte plátky viacfarebného korenia, bude to veľmi chutné a krásne.

Ingrediencie:

• sladká paprika - 750 g;
• soľ - 30 g;
• cukor - 30 g;
• čierne korenie - 10 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• klinčeky - 4 ks;
• ocot 9% - 30 ml;
• cibuľa - 50 g;
• horčičné semienka - 2 lyžičky;
• voda - 500 ml.

Ako nakladať papriku na zimu - krok za krokom recept s fotografiou:

Na prípravu polotovaru budete potrebovať sladkú papriku zelenej, červenej, žltej a oranžovej. Z vody, soli, cukru, klinčekov cibule, klinčekov, zrniek čierneho korenia, petržlenovej vňate, horčičných semienok a octu urobím marinádu.

Papriku opatrne umyjem, zbavím stopky, semiačok a medzistienok vo vnútri. Papriku som nakrájala na pásiky (šírka je cca 1-1,5 cm).

Poháre a viečka na polotovary vopred sterilizujem. Dá sa to urobiť akýmkoľvek pohodlným spôsobom.

Nakrájané prúžky sladkej papriky pevne naskladané v nádobe vo vzpriamenej polohe.

Samostatne varím vodu (toto nie je voda, ktorá je určená na marinádu). Sladkú papriku zalejem vriacou vodou, nechám 7 minút odstáť.

Vodu vylejem pomocou špeciálnej trysky na nádobe. A ešte raz zalejem vriacou vodou. Nechám opäť 7 minút.

Túto vodu tiež vypúšťam. Nalejte horčičné semienka do pohárov.

Robím marinádu. Do naberačky nalejem 0,5 litra vody, pridám cibuľu nakrájanú na kolieska alebo plátky. hodím korenie, premiešam.

Naberačku dám na oheň, počkám, kým marináda zovrie. Prilejem ocot, premiešam a vypnem.

Vriacu marinádu nalejem do pohárov papriky až po okraj (bobkový list z marinády nedávam).

Navrch môžeme dať kúsky cibule z marinády, ak sa hodia. Prikryjem viečkami a hneď zrolujem.

Sladká nakladaná paprika na zimu s cibuľou a horčičnými semienkami bude hotová za mesiac.

Poháre ochladím a odložím na tmavé a chladné miesto.

Nakladaná paprika s maslom - recept na zimu

Grécka kuchyňa je považovaná za jednu z najzdravších na svete. A to všetko preto, že spôsoby varenia v ňom sú zvolené tak, aby sa maximalizovali výhody produktov.

Aj konzervácia zeleniny je v tomto smere premyslená. Takže medzi Grékmi je populárny recept na zber sladkej papriky pečenej na grile.

Dá sa do oleja, pridáme ešte bazalku a cesnak. Zhrňte sa na zimu do bánk. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné a zdravé! Tu je veľmi jednoduchý recept.

Čo potrebujete na 2-litrové poháre:

• sladká paprika - 2 kg;
• cesnak - 2 malé hlavy;
• feferónky v strukoch - pár kusov;
• bazalka - 1 zväzok viac;
• ocot 6% - 1/3 šálky;
• rastlinný olej (olivový alebo slnečnicový) - 1 šálka;
• soľ alebo morská soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Ako uvariť nakladanú papriku na zimu s plátkami masla:

Papriky umyte, nešúpte. Osušte, hojne potrite olejom a pečte na grile alebo len tak v rúre na plechu.
Mriežku s korením vyberieme, necháme vychladnúť, ošúpeme zvráskavenú šupku a vyškrabeme semienka.

Cesnak nasekajte veľmi jemne a bazalku - väčšiu, predtým umyte.

Banky by sa mali sterilizovať: vložte do vody a varte 7 minút. Varte aj viečka - rovnako dlho.

Ideálna voľba do modernej kuchyne!!

Rokmi overená a miliónmi gazdiniek milovaná moderná verzia modelu krájača zeleniny: teraz má maximálne možnosti vďaka pokročilým inováciám a high-tech materiálom. Boršč, guláš, maškrty, šaláty – to všetko môžete krájať okamžite!.

Pečenú papriku, bazalku a cesnak rozdeľte do pohárov. Utláčajte v hustých vrstvách.

Do jedného hrnca nalejeme olej a ocot, pridáme soľ, pomaly zahrievame, kým sa neobjavia bublinky. Nalejte marinádu do pohárov a zrolujte.

Udržujte hore dnom a zabalené po dobu 12 hodín. Potom grilovanú papriku uložíme v oleji na chladné miesto.

Nakladaná paprika na zimu bez oleja

Milovníkov papriky - zdravej a chutnej zeleniny je veľa, no nie všetci vedia, že tento produkt ich svojou chuťou a vôňou môže potešiť nielen čerstvo sezónne alebo dusené s inou zeleninou.

Bulharské korenie môže byť tiež solené na zimu. A jednoduchý recept na nakladanú papriku na celú zimu do plnky vám ponúkneme práve teraz.

Na poznámku! Nakladanie papriky na zimu podľa nášho receptu nezaberie veľa času a neberie silu. Jedlo sa ukáže ako chrumkavé, neuveriteľne voňavé, slano-sladká chuť.

Produkty:

• Bulharské korenie s hustou kožou, sladké (pokiaľ ide o množstvo, vezmite jednu trojlitrovú nádobu, to je asi 6 kusov).
• liter destilovanej alebo prevarenej vody.
• soľ podľa chuti - 1-2 lyžičky.

Ako nakladať papriku na zimu celú, aby bola chrumkavá:

Sterilizujte nádobu pripravenú na solenie. Je lepšie to urobiť cez trajekt. Dosť na sterilizáciu jednej nádoby 10-15 minút.

Prevarte vodu a vložte tam na 2 minúty lemovacie veko. Môžete použiť plechovky skrutkovacie alebo švové. Bez ohľadu na to, aké poháre a viečka používate, nezabudnite vopred sterilizovať.

Vezmite sladkú papriku. Je lepšie, ak je viacfarebný, takže v pohári jedlo vyzerá chutnejšie, báječnejšie, krásne.

Zeleninu umyjeme a ošúpeme, pričom odrežeme stonku zo všetkých vnútorných častí vrátane priečok. Po vyčistení výrobok opäť dobre umyte zvonku aj zvnútra.

Na poznámku! Slaná paprika by mala po ošúpaní zostať neporušená, nemusíte ju krájať na polovice alebo na niekoľko častí. Vystrihnite iba stonku a odstráňte semená a priečky cez existujúci otvor.

Ošúpané celé papriky vložte do sterilizovanej nádoby a pritlačte ich čo najbližšie k sebe (napevno). Ak zároveň trochu stratia svoj tvar, nie je to strašidelné.

Soľ podľa chuti. Na trojlitrovú nádobu spravidla stačí jedna alebo dve čajové lyžičky soli. Možno budete potrebovať viac alebo menej.

Naplňte studenou destilovanou alebo prevarenou vodou, zrolujte alebo pevne uzavrite skrutkovacím uzáverom. Nádobu niekoľkokrát pretrepte. Nechajte v miestnosti dva alebo tri dni, ale nie viac ako tri.

Pohár s nakladanou paprikou by sa mal počas tohto obdobia niekoľkokrát obrátiť, pretrepať, ale neotvárať. Pred podávaním sa odporúča otvárať iba v prípade potreby.

Na poznámku! Varenie a zalievanie zeleniny horúcou vodou nie je potrebné, v tomto prípade nakladaná paprika stratí konzistenciu a nebude chrumkavá.

Keď budete pripravení, na zastavenie procesu fermentácie, vyberte nakladanú papriku po troch dňoch v chladničke. Produkt môžete jesť už po 3 dňoch solenia, pred podávaním v chladničke je potrebné papriku trochu vychladnúť.

Ak nakladáte papriku na zimu, mali by ste poháre skladovať iba v chladničke najviac 1 rok. Otvorený sklad asi 36 hodín na chladnom mieste a 10 hodín v miestnosti.

Video: Nakladaná paprika s medom