Moderné jedlá z vajec. Chutné recepty na to, čo sa dá z vajec rýchlo a jednoducho pripraviť. Ľahké raňajky, občerstvenie a dezerty, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť z vajec

Jedlá z vajec Rýchlo pripravené, sú chutné a praktické. Preto sa zoznámenie s varením zvyčajne začína pri miešaných vajíčkach. Ale význam týchto jedál nespočíva len v rýchlosti a jednoduchosti prípravy, vajcia sú aj najcennejším potravinovým produktom. Vajcia sú výborným dodávateľom vitamínov, bielkovín, tukov a lecitínu, ktorý „vyživuje“ nervové bunky a je zodpovedný za ich zdravie. Preto nepodliehajte provokáciám o cholesterole, varte si jedlá z vajec a buďte zdraví!

Táto praženica na izraelský spôsob je varená s paradajkami a sladkou šalátovou paprikou, ochutená orientálnym korením, je neuveriteľne chutná a jej varenie trvá asi 15 minút...

Tortilla je tradičné španielske jedlo z vajec, zemiakov a cibule. Spolu s klasickým receptom je veľmi obľúbená nezvyčajne jemná a voňavá tortilla s hubami...

Tento víkend si určite doprajte túto sviežu a jemnú omeletu. Stačí pár minút a chutné raňajky sú hotové, ktoré nabijú energiou a navodia skvelú náladu na celý deň...

Určite ochutnajte lahodnú a jemnú omeletu s paradajkami, šalátovou paprikou a cibuľou. Toto ľahké a zároveň výdatné jedlo je ideálne na raňajky aj večeru. Rýchla a jednoduchá príprava...

Toto jednoduché, chutné a jemné jedlo dokáže rozbiť šedú monotónnosť každodenného života a vniesť do vášho domova sviatočnú atmosféru. Navyše sa ľahko pripravuje...

Rýchly, praktický a chutný recept. Potešte svojich blízkych vzdušnými drožďovými koláčmi s originálnou náplňou z vareného vajíčka a údeného...

Tieto palacinky s vajíčkom a zelenou cibuľkou môžete nakŕmiť rodinu na večeru, môžete si ich vziať so sebou do práce alebo na cesty. Varia sa veľmi rýchlo, najmä ak zostanú včerajšie palacinky ...

Použitím špenátovej tortilly ako hlavnej zložky môžete uvariť lahodné a mimoriadne krásne predjedlo. Vyskúšajte a toto jednoduché vajíčkové jedlo si zamilujete...

Ak si myslíte, že vyprážanie vajíčka je jednoduché, mýlite sa. Najprv vás čaká exkurzia do bazáru. Keď sa stanete hrdým majiteľom najčerstvejších vajec...

Tortilla je tradičné španielske jedlo, ktoré je jednoduché a zložité zároveň. Jednoduché pre tých, ktorí poznajú malé tajomstvá a ťažké pre začiatočníkov...

Vyskúšajte tradičné francúzske vaječné jedlo varené bez škrupiny. Pošírované vajcia v kočiari možno nazvať diétne, pretože prakticky neobsahujú tuk ...

V tomto recepte naplníme vajíčka hubami. Na začiatok by sa huby mali dobre umyť. Nenechávajte huby vo vode dlho, pretože absorbujú vodu ako špongia ...

Toto jedlo možno právom zaradiť medzi slávnostné alebo špeciálne jedlo. Hlavnou zložkou akéhokoľvek flanu (omelety) sú vajcia. Okrem toho potrebujeme špargľu ...

Toto jedlo sa dá nazvať inak: krevetová omeleta alebo podľa nášho názoru omeleta z kreviet. Táto omeleta sa pripravuje v rúre a na varenie potrebujeme vajcia, krevety, jednu mäsovú paradajku a ...

Ďalší špeciálny recept. Flan (omeleta) s brokolicou ozdobí ten najsofistikovanejší stôl. Originálna chuť a nezvyčajné farby zapôsobia na vašich hostí...

Toto francúzske jedlo z vajec je známe svojou ľahkosťou. Pripravuje sa na báze vaječných žĺtkov, ktoré sa zmiešajú s rôznymi prísadami a potom sa pridajú vyšľahané bielka ...

Táto zeleninová omeleta je hotová za pár minút a je ideálnym jedlom na večeru alebo raňajky. Omeleta s cuketou je chutná, zdravá a nízkokalorická, toto jedlo určite vyskúšajte...

• Prasknuté vajcia sa zle skladujú, preto ich použite ako prvé.
• Aby vajíčko s poškodenou škrupinou nevytieklo, malo by sa uvariť vo veľmi slanej vode.
• Ak studené vajcia ponoríte do vriacej vody, môžu prasknúť. Preto je vhodné vyložiť vajíčka vopred z chladničky, aby sa zohriali až izbová teplota.
• Na uvarenie vajec uvarených namäkko ponorte umyté vajcia do vriacej osolenej vody. Keď voda opäť vrie, varíme 3-4 minúty.
• Na varenie natvrdo uvarených vajec varte 8 minút od chvíle, keď voda opäť zovrie. Potom sa vajcia umiestnia do nádoby so studenou vodou. Vďaka „kontrastnej sprche“ sa vajíčka ľahšie čistia.
• Vajcia sú zo 75 percent bielkoviny, ktoré sa začínajú zrážať už pri 60 stupňoch Celzia. Preto prísne sledujeme dobu varenia vaječných jedál. Prílišná tepelná úprava vajec sa stáva tvrdým a bez chuti.
• Vyprážané vajcia a miešané vajcia by sa mali variť na nízkej teplote.

Čo môže byť najrýchlejší spôsob varenia, ak sa kráti čas, ale stále chcete jesť? S najväčšou pravdepodobnosťou bude mať drvivá väčšina na túto otázku rovnakú odpoveď: ide o vaječné jedlá. A nechajte si rodiť stále nové a nové vtipy o nemotorných manželkách a mládencoch, ktorí sú nútení ovládať prípravu vaječných jedál – v skutočnosti je tu irónia absolútne nevhodná! Vajcia sú veľmi zdravým a výživným produktom, ktorý obsahuje množstvo látok potrebných pre plnohodnotné fungovanie ľudského tela. Vaječné raňajky by ste preto nemali brať ako trest, ale skôr ako zdravotný problém! Takže pokojne uvarte vajíčka pre celú vašu rodinu na raňajky.
Aby ste neboli obvinení z toho, že sa snažíte uľahčiť si život varením výlučne praženice alebo praženice na raňajky, odporúčame vám zvládnuť recepty na vajíčka, ktoré potešia všetkých vašich blízkych nielen úžasnou chuťou, ale aj skvelým vzhľadom. . Mimochodom, všetky recepty na vajcia s fotografiami ponúkanými v tejto časti vám umožnia vyhodnotiť vzhľad toho, čo budete variť, a čo najpresnejšie to reprodukovať.
V poslednej dobe sú jedlá z prepeličích vajec čoraz obľúbenejšie u mnohých žien v domácnosti. Je to z veľkej časti spôsobené blahodarnými vlastnosťami, ktoré tento produkt má, no veľkú úlohu zohráva aj vzhľad: pri premýšľaní o tom, čo sa dá z vajec pripraviť na sviatočný stôl, prichádzajú na myseľ predovšetkým tieto malé prepeličie vajíčka.

05.08.2018

Charlotte s melónom

Ingrediencie: múka, vajce, škrob, cukor, melón, soľ

V lete vám navrhujem variť veľmi chutné pečivo - charlotte s melónom. Recept je veľmi jednoduchý. Tento koláč je ideálny ako na čaj, tak aj na kávu.

Ingrediencie:

- 200 gramov múky,
- 3 vajcia,
- 1 polievková lyžica škrob,
- 100 gramov cukru,
- 150 gramov melónu,
- štipka soli.

29.06.2018

Vareniki s jahodami

Ingrediencie: múka, voda, soľ, vajce, jahody, cukor

Často robím chutné halušky z jahôd. Ako to urobiť, som podrobne opísal v tomto podrobnom recepte.

Ingrediencie:

- 3 šálky múky
- pol pohára vody,
- 1/5 lyžičky soľ,
- 1 vajce,
- 300 gramov jahôd,
- cukor.

26.06.2018

Buchty za 9 kopejok

Ingrediencie: múka, mlieko, droždie, cukor, soľ, vajce, vanilín, maslo, hrozienka, voda

V Sovietskom zväze boli veľmi chutné buchty, ktoré stáli len 9 kopejok. Ako ich variť, podrobne som vám opísal.

Ingrediencie:

- 500 gramov múky,
- 100 ml. mlieko,
- 15 gramov suchého droždia,
- 125 gramov cukru,
- tretia lyžička soľ,
- 2 vajcia,
- vrecko vanilkového cukru,
- 90 gramov masla,
- 1 polievková lyžica hrozienka,
- 75 ml. voda.

31.05.2018

Miešané vajcia v mikrovlnnej rúre

Ingrediencie: vajce, soľ, korenie, olej

Zoberieme jedno vajce, ochutíme soľou a čiernym korením, dáme do mikrovlnky – voilá, dostaneme úžasné praženicu, ktorá chutí o nič horšie ako varená na panvici.

Ingrediencie:

-1 vajce,
- soľ,
- čierne korenie,
- 10 gramov masla.

31.05.2018

Omeleta s lososom

Ingrediencie: vajce, mlieko, soľ, korenie, syr, losos, maslo

Omeleta s údeným lososom je určite veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Príprava chutných raňajok je veľmi jednoduchá a rýchla.

Ingrediencie:

- 2 vajcia,
- 100 ml. mlieko,
- soľ,
- čierne korenie,
- 50 gramov syra,
- 50 gramov lososa,
- 20 gramov masla.

30.05.2018

Vyprážané vajcia s hubami a paradajkami

Ingrediencie: vajce, huby, olej, paradajka, soľ, korenie, bylinky, cibuľa

Ingrediencie:

- 3 vajcia,
- 3-4 šampiňóny,
- 20 gramov masla,
- 1 paradajka,
- soľ,
- zmes papriky,
- petržlen,
- zväzok zelenej cibule.

28.05.2018

Omeleta s kefírom

Ingrediencie: vajcia, kefír, soľ, múka, čierne korenie, kurkuma, voda, zelená cibuľa, rastlinný olej

Zvyčajne sa omeleta pripravuje s mliekom, ale dnes vám opíšem recept na veľmi chutnú kefírovú omeletu.

Ingrediencie:

- 2 vajcia;
- 5 polievkových lyžíc kefír;
- soľ;
- 1 polievková lyžica múka;
- 2-3 štipky čierneho korenia;
- tretia lyžička kurkuma;
- 2 polievkové lyžice voda;
- niekoľko peria zelenej cibule;

28.05.2018

Vyprážané vajcia s paradajkami, syrom a klobásou

Ingrediencie: vajcia, paradajka, párky, tvrdý syr, soľ

Chutné miešané vajíčka zvládne uvariť každý. najmä ak máte po ruke tento recept, v ktorom sa miešané vajíčka varia spolu so syrom, paradajkami a klobásou a tiež sa pečú v rúre. Toto je veľmi zaujímavá možnosť, verte mi!
Ingrediencie:
- vajcia - 6 ks;
- paradajky - 2 ks;
- klobásy - 1-3 kusy;
- tvrdý syr - 50 g;
- soľ.

28.05.2018

Karfiol s vajíčkami na panvici

Ingrediencie: karfiol, vajcia, mlieko, múka, paprika, kurkuma, soľ, rastlinný olej, voda, čerstvé bylinky

Väčšinou si dávam na raňajky omeletu, ale niekedy mám chvíľku času a dokážem uvariť veľmi chutné jedlo – karfiol s vajíčkom na panvici.

Ingrediencie:

- 200-300 gramov karfiolu;
- 2 vajcia;
- tretina pohára mlieka;
- 1 polievková lyžica múka;
- tretia lyžička paprika;
- tretia lyžička kurkuma;
- soľ;
- 1 polievková lyžica rastlinné oleje;
- 3 polievkové lyžice voda;
- zväzok čerstvých byliniek.

21.05.2018

Miešané vajíčka v tvare srdca s párkami

Ingrediencie: klobása, vajce, soľ, korenie, olej, bylinky

Tento recept je s najväčšou pravdepodobnosťou vhodný pre mužov, ktorí sa rozhodnú potešiť svojich blízkych chutnými a krásnymi raňajkami. Navrhujem, aby ste uvarili miešané vajíčka s párkami v tvare srdca.

Ingrediencie:

- 2 klobásy,
- 2 vajcia,
- soľ,
- čierne korenie,
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- zelené.

21.05.2018

Muffiny s tvarohom a banánom

Ingrediencie: banán, tvaroh, vajce, múka, cukor, maslo, vanilín, sóda, citrónová šťava, maslo

Na šálku čaju vám navrhujem uvariť chutné muffiny s tvarohom a banánom. Recept je veľmi jednoduchý, preto určite doprajte svojim blízkym chutné pečivo.

Ingrediencie:

- 1 banán,
- 100 gramov tvarohu,
- 2 vajcia
- 1 šálka múky
- pol pohára cukru,
- 100 gramov masla,
- 2 štipky vanilkového cukru,
- pol lyžičky sóda,
- 1 lyžička citrónová šťava,
- 1 polievková lyžica rastlinné oleje.

10.05.2018

Polievkové halušky

Ingrediencie: vajce, múka, mlieko, soľ, korenie

Ak sa rozhodnete uvariť polievku, radím vám vyskúšať moju veľmi chutnú polievku s haluškami. Recept je jednoduchý a celkom jednoduchý.

Ingrediencie:

- 1 vajce,
- 3-4 polievkové lyžice múka,
- 2-3 polievkové lyžice mlieko,
- soľ,
- korenie.

03.05.2018

Tvarohový kastról s kondenzovaným mliekom v rúre

Ingrediencie: tvaroh, vajce, kondenzované mlieko

Tvarohový kastról je veľmi chutné, uspokojivé a zdravé jedlo, ktoré zvyčajne varím na raňajky. Existuje veľa receptov na toto jedlo, ale najviac sa mi páči tento kastról s kondenzovaným mliekom.

Ingrediencie:

- 400 gramov tvarohu,
- 2 vajcia,
- plechovka kondenzovaného mlieka.

25.04.2018

Ako farbiť vajíčka ibištekovým čajom

Ingrediencie: ibištekový čaj, vajce, voda, soľ

Výborným prírodným farbivom na veľkonočné vajíčka je ibištekový čaj. S ním sú vajíčka veľmi zaujímavé, pútavé, takže s výsledkom budete určite spokojní.

Ingrediencie:
- 6-8 polievkových lyžíc ibištekový čaj;
- 4-6 kuracích vajec;
- 1,5 litra vody;
- 1 lyžička soľ.

24.04.2018

vajcia benedikt

Ingrediencie: vajce, olej, víno, citrónová šťava, soľ, slanina, chlieb, ocot

Na raňajky vám navrhujem uvariť lahodné benediktské vajíčka s holandskou omáčkou, ktoré si pripravíme aj sami.

Ingrediencie:

- 1 vajce,
- 1 kus slaniny
- 1 kus chleba,
- 1 polievková lyžica ocot,
- soľ,
- 1 vaječný žĺtok,
- 50 gramov masla,
- 1,5-2 polievkové lyžice suché biele víno,
- 1 lyžička citrónová šťava.

V rôznych variáciách a milión šalátov, do ktorých pridávame vajíčka. Ale posledná možnosť sa dá len ťažko nazvať plnohodnotným vaječným jedlom, pretože sa zriedka stávajú hlavnou zložkou šalátov. No, oplatí sa doplniť si kulinárske vedomosti niekoľkými novými receptami na vajíčka.

Za zmienku stojí, že okrem slepačích vajec jedia aj prepeličie, holubie, kačacie, husacie a, čo je pre nás dosť exotické, vajíčka emu a dokonca aj morské korytnačky. Ale keďže v našich obchodoch s potravinami sa dajú kúpiť iba kuracie a prepeličie vajcia, zameriame sa na ne. Predtým, ako premýšľate o tom, čo variť s vajíčkami, mali by ste sa naučiť, ako určiť ich čerstvosť, aby ste pripravili skutočne chutné a zdravé jedlo. Farba škrupiny a veľkosť vajíčka sú ukazovatele, ktoré v žiadnom prípade nesúvisia s čerstvosťou, v obchode si môžete skontrolovať iba neporušenosť škrupiny, ale testy čerstvosti budete musieť urobiť doma.

Na škrupine by nemali byť žiadne praskliny, nečistoty, perie, pruhy bielkovín alebo žĺtka, t.j. vajce musí byť čisté a celé. Vezmite pohár studenej vody, osoľte ju a ponorte vajíčko do vody. Ak sa vajíčko okamžite dostalo na dno, môžete sa radovať z úspešného nákupu, máte šťastie, že získate najčerstvejšie vajcia. Ak vajce nekleslo na dno, ale viselo niekde v strede, dostali ste zastaraný tovar, je lepšie odmietnuť vaječný koňak a jesť surové vajcia, ale je celkom možné z neho pripraviť omeletu. Ak vajce pláva, máte, bohužiaľ, smolu, tento produkt je beznádejne pokazený a ani tepelné spracovanie ho nedokáže urobiť vhodným na jedlo. Okrem kúpania vajíčka v osolenej vode existuje aj iný spôsob, ako určiť čerstvosť. Rozbite vajíčko na tanier, ak vidíte hustú priehľadnú bielkovinu, ktorá drží svoj tvar a vypuklý žĺtok, tak máte pred sebou čerstvé vajce, ale ak sa bielkovina roztečie na tanier, žĺtok je plochý a počujete jemný zápach síry, potom pokojne pošlite takéto vajíčko do koša.

Teraz, keď je určená čerstvosť produktu, môžete začať plánovať, čo variť s vajíčkami. Pokúsili sme sa vybrať najzaujímavejšie a najneobvyklejšie recepty s kuracím a prepeličím vajcom v hlavnej úlohe. Vyberte si jedlá, ktoré sa vám páčia a potešte svoju rodinu novými kulinárskymi objavmi.

Ingrediencie:
6 vajec
2 paradajky
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku,
1 čili paprička
50 ml. krém,
2 polievkové lyžice maslo,
1 lyžička semienka rasce,
1 lyžička kari,
1 lyžička kurkuma,
zelený koriandr alebo petržlen,
toast,
korenie,
soľ.

varenie:
Cibuľu nakrájame nadrobno a cesnak nasekáme. Roztopte na panvici maslo a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú priehľadné. V tejto dobe jemne nakrájajte čili papričku. Do panvice pridajte chilli, korenie a smažte ešte pár minút. Odstráňte semená a šťavu z paradajok. Paradajky nakrájame nadrobno, pridáme na panvicu a smažíme 3-4 minúty. Vajcia zmiešame so smotanou, soľou a korením a pridáme k zelenine. Za stáleho miešania všetko ďalej opekajte, kým sa vajíčka neuvaria. Výsledné rozmiešané vajcia položte na toast a posypte nadrobno nasekaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

Ingrediencie:
6 vajec
1 polievková lyžica krupica,
múka,
zeleninový olej,
Mleté čierne korenie,
soľ.

varenie:
Vajcia uvaríme na tvrdo a nastrúhame na hrubom strúhadle. Do vajec pridáme soľ, korenie a trochu krupice. Dôkladne premiešame a zo vzniknutej hmoty vytvarujeme rezne. Kotlety obalíme v múke a opečieme na rastlinnom oleji.

Ingrediencie:
10 prepeličích vajec,
100 ml sójovej omáčky
100 ml silného čierneho čaju
2 strúčiky cesnaku
5 gr. zázvor,
2 hrášok nového korenia.

varenie:
Varte vajcia. Sójovú omáčku zmiešame s čajom a zmes privedieme do varu. Pridajte zázvor, nakrájaný cesnak a korenie. Omáčku necháme trochu podusiť. V tejto dobe odlúpnite vajcia zo škrupiny a nalejte horúcu omáčku, ochlaďte a vložte do chladničky na pár hodín. Potom omáčku scedíme, vajíčka osušíme a podávame.

Ingrediencie:
4 vajcia,
250 gr. mierne solené filé z makrely,
50 gr. maslo,
1 polievková lyžica horčica,
šalát,
kôpor,
paradajka.

varenie:
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a prekrojíme na polovice. Z polovíc vajec vyberte žĺtky, polovicu žĺtkov nechajte na ozdobu a zvyšnú polovicu vložte do mixéra, pridajte k nim filet z makrely a nakrájajte. Potom pridajte filé a zmäknuté maslo k žĺtkom a znova šľahajte. Výslednú plnku vložte do cukrárskej striekačky a naplňte polovice vajec. Listy šalátu dáme na misu, vyložíme polovicami vajec, ozdobíme plátkami paradajok, kôprom a rozdrveným žĺtkom.

Ingrediencie:
3 prepeličie vajcia,
3 cherry paradajky,
5 čerstvých šampiňónov,
50 gr. tvrdý syr,
1 malá cibuľa
2 polievkové lyžice domáca majonéza,
zeleninový olej,
1 strúčik cesnaku
zelené,
soľ.

varenie:
Uvarte vajíčka. Huby nakrájame na plátky, cibuľu na malé kocky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, opražíme na ňom cibuľu, pridáme šampiňóny, soľ a pridáme nadrobno nasekaný cesnak. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Vyprážané huby pomelieme v mixéri. Zmiešajte huby, syr, jemne nakrájanú zeleninu a majonézu. Paradajky prekrojte na polovicu a lyžičkou odstráňte semienka. Vajcia ošúpeme a tiež priečne prekrojíme na polovice. Žĺtka roztlačte a pridajte do plnky. Polovičky paradajok a vajíčka naplníme plnkou a zaistíme špáradlami.

Ingrediencie:
4 vajcia na tvrdo,
1 surové vajce
400 gr. mleté ​​mäso,
2 polievkové lyžice múka,
strúhanka,
múka,
zelené,
korenie,
soľ.

varenie:
Uvarené vajcia ošúpeme a obalíme v múke. Rúru predhrejeme na 190°C. Soľ, korenie, premiešajte a rozdeľte mleté ​​mäso na 4 časti. Na každú časť dáme vajíčko a okolo neho obalíme mleté ​​mäso. Surové vajce rozbijeme do misky a rozšľaháme. Výsledné „rezy“ ponorte najskôr do vajíčka a potom do strúhanky. Plech vystelieme papierom na pečenie, vyložíme „placky“ a pečieme v rúre do zlatista 25-30 minút. Pri podávaní ozdobte bylinkami.

Ingrediencie:
4 vajcia,
50 gr. modrý syr,
50 gr. maslo,
50 gr. preosiata múka,
500 ml mlieka
korenie,
soľ.

varenie:
Pripravte si bešamelovú omáčku. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme k nemu múku, dôkladne premiešame a za stáleho miešania tenkým pramienkom prilievame mlieko. Za stáleho miešania privedieme zmes do varu, aby nezostali žiadne hrudky. Akonáhle sa omáčka dostane do varu, znížte teplotu, prikryte a varte ešte asi 20 minút za občasného miešania. Potom soľ, korenie, premiešajte a odstráňte z tepla. Rúru predhrejeme na 210°C. Hrnce vymastíme maslom, posypeme soľou a korením, do polovice naplníme omáčkou. Do každého hrnca opatrne rozbite vajíčko, pričom dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok. Na vrch nalejeme zvyšnú omáčku, posypeme syrom a dáme piecť na 15-20 minút do rúry vo vodnom kúpeli.

Ingrediencie:
12 vajec
12 prúžkov slaniny
1 cibuľa
150 gr. šampiňóny,
olivový olej,
maslo.

varenie:
Rúru predhrejeme na 180°C. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom šampiňóny a cibuľu. Formu na muffiny vymastíme olivový olej, poukladajte prúžky slaniny tak, aby vytvorili hniezdo. Na slaninu poukladáme opečené šampiňóny a cibuľu, navrch rozbijeme vajíčko a formu vložíme do rúry na 15-20 minút. Hotové hniezda opatrne vyberte z formy, položte na tanier a podávajte horúce.

Z vajec sú skvelé dezerty. Porézna štruktúra, jemná textúra, vďaka ktorej sa takéto dezerty jednoducho roztopia v ústach, a mimoriadna chuť nenechá nikoho ľahostajným, čo znamená, že už nemusíte premýšľať o tom, čo uvariť z vajec, výber je už taký zrejmý!

Ingrediencie:
4 veveričky,
200 gr. práškového cukru.

varenie:
Odmastite misku na šľahanie, na to ju môžete jednoducho umyť prostriedkom na umývanie riadu alebo potrieť kruhom citróna. Riad utrite dosucha. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov a nalejte ich do misky, optimálna teplota bielkovín by mala byť 22-25 ° C. Hneď ako bielka zbelie, začnite pridávať práškový cukor. Prášok sa najlepšie používa doma. Za týmto účelom môžete cukor jednoducho rozdrviť v mlynčeku na kávu. Šľaháme, kým sa z bielkovín nevytvoria tuhé vrcholy. Rúru predhrejeme na 100°C a pusinky v nej sušíme 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a nechajte v rúre úplne vychladnúť.

Ingrediencie:
2 vajcia,
¾ sv. mlieko,
40 gr. maslo,
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica sahara,
1 lyžička vanilkový cukor
práškového cukru,
soľ.

varenie:
Mlieko nalejte do hrnca a zohrejte ho, ale nepriveďte ho do varu. Pridajte maslo do mlieka a počkajte, kým sa rozpustí. Potom zmiešame múku s malým množstvom mlieka, zmes pridáme do horúceho mlieka s maslom a poriadne premiešame. Odstráňte mlieko z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Oddeľte bielka od žĺtkov. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a bielky vyšľaháme s malým množstvom soli, kým nevznikne hustá pena. Do vychladnutej mliečnej hmoty pridáme žĺtky s cukrom a premiešame. Potom opatrne vložte bielky a premiešajte, snažte sa nepeniť. Pridajte trochu vanilkového cukru a cesto dajte do formy vymastenej maslom a vysypanej práškovým cukrom. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30-40 minút. Keď je suflé zhnednuté, opatrne ho vyberieme z formy, posypeme práškovým cukrom a podávame.

Jedlá z vajec sa pripravujú rýchlo a jednoducho a ich chuť zostáva vždy na vrchole, o čom svedčia stáročné tradície používania tohto produktu pri varení. Čo variť s vajíčkami? Keď sa pred vami opäť objaví táto otázka, okrem všetkých druhov omeliet si zapamätajte vyššie uvedené recepty a pokúste sa diverzifikovať svoje obvyklé menu jasnými príchuťami známe produkty.

Vajcia sú veľmi všestranný produkt a okrem toho sú zdravé a celkom chutné. Možnosti varenia sú bohaté. Aj keď je v chladničke jedna tácka vajec a sortimentu ingrediencií je koniec, stále môžete uvariť niečo chutné a výživné.

jednoduché recepty

pošírované vajcia

Svetoznáma možnosť pre ľahké a zdravé raňajky. Stojí za zmienku, že na prípravu takýchto vajec budete potrebovať nejaké kulinárske zručnosti. Ale zvážime 2 možnosti - pre guru kulinárskych technológií a pre tých, ktorí používajú improvizované prostriedky na zjednodušenie života v kuchyni.

Prvý spôsob

Najprv priveďte vodu do varu a potom znížte teplotu na strednú úroveň. V mierne vriacej vode, keď sa objavia bubliny, nalejte ocot. Stojí za zmienku, že vajcia sa musia používať veľmi studené.

Pre lepšie chladenie ich odporúčame na pár minút vložiť do mrazničky. Potom musíte urobiť lievik vo vode s lyžicou a opatrne do nej naliať vajíčko a zakryť pokrievkou. Po troch minútach ho vyberte. Miska je pripravená.

Druhá možnosť

Ingrediencie:

• 2 vajcia;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička rastlinného oleja;
• soľ.

Čas varenia: 10 minút.

Obsah kalórií - 143 kcal / 100 g.

Teraz poďme zistiť, ako uvariť pošírované vajce bez schopnosti rýchlo a presne ho hodiť do lievika. Táto metóda je veľmi jednoduchá. Zvládne to aj dieťa. Na varenie musíte dať vodu do ohňa a priviesť ju do varu.

Kým voda vrie, vezmite pohár a prikryte ho potravinovou fóliou. Ak nie, použite bežné plastové vrecko. Aby sme sa uistili, že sa vajíčko po varení nelepí, film namažeme zeleninový olej.

Tu nalejte vajíčko. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Fóliu zviažeme na uzol a hodíme do vriacej vody. Tri minúty - jedlo je pripravené! Vytiahneme to z filmu - voila! Môžete podávať so zeleninou.

vajcia benedikt

Európsky názov jedla hovorí sám za seba o jeho pôvode. Takéto raňajky k nám prišli z Európy a po prvýkrát sa podľa legendy takýto variant vaječného jedla varil v Paríži. Názov pochádza z mena Lemuela Benedicta, ktorý si na raňajky objednal niečo z vajec, toastu a slaniny.

Ingrediencie:

• 2 kuracie vajcia;
• slanina - niekoľko plátkov;
• toast - voliteľné.

Obsah kalórií - 158 kcal / 100 g.

Vajíčka šľaháme, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.

Podľa chuti pridajte trochu soli, korenia a korenia. Na rozpálenú panvicu dáme pár plátkov slaniny a trochu opečieme, aby sa slanina zapekla a pustila šťavu. Potom prilejeme vyšľahanú zmes a prikryjeme pokrievkou.

Po 2 minútach otočte a smažte ďalšiu minútu. Výslednú "omeletu" nakrájajte na štvorcové kúsky a položte na toasty. Ako alternatívu môžete použiť kúsky čierneho alebo bieleho chleba.

Klasická omeleta

Najjednoduchšou a v skutočnosti skutočne klasickou verziou omelety sú jednoducho rozšľahané vajcia, zľahka opražené na panvici. Ako doplnok k omelete môžete hodiť to, čo je v chladničke:

• paradajky;
• klobása;
• Sladká paprika;
• huby;
• slanina alebo masť;

Zvážte klasický základ pre omeletu.

Ingrediencie:

• vajcia - 2-4 kusy;
• mlieko - 60 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia: 15 minút.

Obsah kalórií - 160 kcal / 100 g.

Zľahka rozšľaháme vajíčka. Potom pridajte mlieko. Odporúčame použiť nasledujúci výpočet - na 1 vajce sa oplatí naliať mlieko s objemom polovice škrupiny. Zmiešajte s mliekom a pridajte soľ a korenie. V prípade potreby je možné pridať korenie.

Skvelý je koriander alebo kurkuma. Nalejte olej do panvice. Keď je olej horúci, nalejte do neho vajcia. Omeletu varte na strednom ohni, občas premiešajte. Toto jedlo môžeme podávať so šalátmi alebo prílohami. Omeleta sa hodí k omáčke s plátkami toastového chleba.

Stojí za zmienku, že omeletu je možné pripraviť bez mlieka. Táto možnosť je skvelá pre tých, ktorí trpia intoleranciou laktózy. Neprítomnosť mlieka v omelete tiež výrazne znižuje jej obsah kalórií.

Čo sa dá rýchlo a chutne uvariť zo zemiakov a vajec?

Kombinácia zemiakov a vajec sa už dávno stala tradičnou a univerzálnou. Najjednoduchšia možnosť, ktorá príde na myseľ, je vyprážať zemiaky a uvariť pre mnohých obľúbené vyprážané vajcia. Ale môžete ísť ďalej a variť originálnejšie jedlo - tortillu.

Tortilla je tradičné španielske jedlo, ktoré má zaujímavú chuť, je nenáročné na prípravu a „rozpočet“, trochu pripomínajúce zemiakový kastról. Minimum ingrediencií – maximum chuti a sýtosti.

Ingrediencie:

• zemiaky - 5 ks;
• vajcia - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový alebo olivový olej (na vyprážanie) - 50 ml;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Obsah kalórií - 237 kcal / 100 g.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame buď na kocky alebo polkolieska. Nalejte olej do panvice a počkajte, kým sa správne nezohreje. Pridajte zemiaky a smažte na strednom ohni 10 minút. Potom pridajte cibuľu a smažte zmes zemiakov a cibule do polovice varenia. Pridajte soľ, korenie a korenie. Vajcia šľaháme, kým sa nevytvorí vysoká pena. Nalejte zmes na zemiaky a prikryte.

Keď je tortilla dobre uvarená a začne sa pohybovať od stien, musíte ju opatrne prevrátiť na tanier (vyprážanou stranou nahor) a potom ju prevrátiť na panvicu, aby ste ju vyprážali. Varte ešte 10 minút. Posledným krokom je preloženie na tanier. Španielska tortilla je pripravená!

Ak chcete dodať tortille špeciálnu chuť, môžete pridať tvrdý syr alebo huby. Ukáže sa to veľmi chutne.

Aký dezert sa dá pripraviť z vajec a múky?

Vyššie sme zvážili recept na klasickú omeletu. Veľmi často sa pripravuje nie vo forme vaječnej „kaše“, ale ako veľká a nadýchaná placka. Toto jedlo bude uspokojivejšie a hmatateľnejšie na naplnenie hladného žalúdka. Okrem toho sa pripravuje veľmi rýchlo - dá sa pripraviť na raňajky, keď nie je čas na kúzlo v kuchyni, a večer - keď v „kuchyni nie je dostatok sily“.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• múka - 4 lyžice. lyžice;
• mlieko - ½ šálky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Čas varenia: 15 minút.

Obsah kalórií - 210 kcal / 100 g.

Vajíčka dobre rozšľaháme, aby vznikla pena. Pridajte soľ, korenie alebo iné korenie. Potom za stáleho miešania postupne pridávame múku. Dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Nalejte slnečnicový olej do panvice, počkajte, kým sa dobre nezahreje.

Potom zmes nalejte do panvice a prikryte pokrievkou. Keď sa omeleta "chytí" zospodu a po stranách, musíte ju opatrne obrátiť. Potom smažte ďalšie 2 minúty. Nakrájajte na porcie a podávajte horúce na stôl. Omeleta s múkou sa hodí do rôznych omáčok, kečupov či majonéz.

Čo sa dá pripraviť z mlieka a vajec?

Z tohto produktu môžete variť nielen hlavné jedlá, ale aj dezerty. Vynikajúcou voľbou pre sladké jedlo z mlieka je dezert Snowballs. Je jednoduchý na prípravu a ukáže sa ako báječne chutný.

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• mlieko - 2 šálky;
• cukor - ½ šálky;
• vanilkový cukor - 1 balenie;
• soľ - štipka.

Čas varenia: 30 minút.

Obsah kalórií - 115 kcal / 100 g.

Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky musia byť v chladničke. Potom naberieme bielkoviny – vyšľaháme ich mixérom alebo šľahačom, kým sa nevytvorí strmá pena. Počas šľahania pridajte štipku soli - pena tak bude oveľa silnejšia. Mlieko dáme na strednú teplotu a udržujeme ho až do varenia. Teraz je najzaujímavejšie nabrať bielkovú penu štrbinovou lyžicou a spustiť ju na niekoľko sekúnd do vriaceho mlieka. Takto vyrábame snehové gule.

Na prípravu omáčky je potrebné rozdrviť žĺtky na bielo, postupne pridávať cukor. Cukorovo-žĺtkovú zmes dáme na oheň na malý oheň a za stáleho miešania zohrejeme. Keď omáčka trochu zhustne, odstavíme z ohňa a nalejeme na predtým pripravené snehové gule. Snehové gule môžete posypať aj kokosovými lupienkami – získate jemný Raffaello efekt.

Zdá sa, že vajcia sú pomerne jednoduchým produktom na varenie. Stále však existuje veľa nuancií, ktorých znalosť pomôže nerobiť chyby pri varení jedál s vajcami. Zdieľame s vami užitočné tipy:

1. Na zachytenie častíc škrupiny je lepšie použiť polovice vajec. Mušle sa k sebe priťahujú ako magnety. Táto metóda pomôže chytiť kúsky oveľa rýchlejšie ako čokoľvek, čo máte po ruke (nôž, vidlička, lyžica).
2. Na uľahčenie a zrýchlenie šúpania vajec ich môžete vložiť do nádoby so studenou vodou, prikryť a pretrepať. Takže škrupina bude ľahšie zaostávať.
3. Na prípravu pošírovaného vajíčka pridajte pred naliatím do vody niekoľko kvapiek octu. Proteín sa tak nerozšíri a pošírované sa ukáže ako holistické a krásne.
4. Aby ste pochopili, či je vajíčko vhodné na varenie, môžete použiť jednoduchú metódu, ktorá sa osvedčila v priebehu rokov. Musíte ho vložiť do nádoby s vodou. Čerstvé vajíčko bude úplne ležať na dne. Ak jeden jeho koniec stúpa, potom je už starý 10-14 dní. Toto vajíčko sa môže konzumovať aj varené. Ak vyskočí, musíte ho vyhodiť.

Tieto jednoduché tipy vám pomôžu rýchlejšie variť vaječné jedlá. Mnoho možností a receptov vám umožňuje experimentovať a pripravovať zakaždým iné jedlá z vajec. Dobrú chuť!

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú: čo sa dá uvariť chutné z múky a vajec? Ukazuje sa, že aj s týmito jednoduchými ingredienciami môžete variť chutné a uspokojujúce jedlá.

Omeleta z múky a vajec

Pamätáte si, ako sme v škôlke dostali lahodnú a nadýchanú omeletu? V žiadnom prípade to nevyšlo, všetko sa zdalo byť jednoduché, ale omeleta nevyšla taká veľkolepá a taká chutná. Predstavujeme vám recept na omeletu, ktorá môže byť vyrobená z múky a vajec.

Ingrediencie:

• múka - 1 lyžička;
• vajcia - 5 ks;
• kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• Bulharská paprika a paradajka - 1 ks.

Príprava tohto jedla:

• Bielkoviny musia byť oddelené od žĺtkov. Bielky vyšľaháme vidličkou alebo metličkou, potom môžeme pripojiť žĺtky, šľaháme ďalej.
• Bez zastavenia musíte do hmoty pridať kyslú smotanu, soľ, korenie a múku. Keď sa hmota stane homogénnou, môžete mixér vypnúť.
• Zeleninu je potrebné nakrájať na kocky, naliať do vaječnej hmoty.
• Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju olejom (rastlinným alebo krémovým).
• Ďalej je potrebné naliať cesto do formy, vložiť do rúry. Čas varenia - pol hodiny.

Sušienka z vajíčka a múky

Dokonca aj s minimálnou sadou produktov môžete upiecť lahodnú sušienku. Zaberie to minimum času, produkty tiež a výsledok bude pôsobivý.

Ingrediencie:

• múka - 2 šálky;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - neúplný pohár;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• vanilín - podľa chuti;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

• Vajcia by sa mali šľahať s cukrom bez toho, aby sa oddeľovali bielky od žĺtkov.
• Preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, vanilku, premiešame.
• Do vaječnej hmoty pridajte rastlinný olej, premiešajte, pridajte suché prísady.
• Cesto dobre vymiesime, aby bolo homogénne. Konzistencia cesta sa ukáže ako hustá kyslá smotana.
• Môžete piecť v rúre aj v pomalom sporáku („Pečenie“ - 45 minút).
• Pripravenosť sušienkového koláča sa kontroluje dreveným špáradlom.

Palacinky z múky a vajec

Čo potrebuješ:

• múka - 1,5 šálky;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 2 polievkové lyžice;
• voda - 500 ml;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• soľ - štipka;
• prášok do pečiva - 1 lyžička

Ako pripraviť tenké palacinky:

• Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom, pridáme soľ.
• Preosejeme múku, pridáme prášok do pečiva, premiešame.
• Do zmesi cukru a vajec nalejte tretinu vody, pridajte múku (všetko naraz). Cesto premiešajte lyžičkou, potom môžete šľahať mixérom.
• Ak ihneď vylejete všetku vodu, v cestíčku sa vytvoria hrudky, ktoré sa ťažko rozbijú. Preto cesto pripravíme takto, hneď bude husté.
• Na konci vylejte zvyšok vody. Cesto bude mať správnu konzistenciu.
• Pečieme palacinky na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Panvicu len jemne vymastíme olejom.

Palacinky budú tenké. Netreba ich mazať maslom, stačí ich počas pečenia vložiť do šmýkačky na plech, ktorý treba prikryť pokrievkou. Na konci varenia budú palacinky jemné a mäkké.

Vzduchový koláč vyrobený z vajec a múky

A tento lahodný a jemný dezert sa pripravuje veľmi ľahko a jednoducho z týchto produktov:

• vajcia - 4 ks;
• maslo - 125 g;
• soľ - štipka;
• mlieko (zahriate) - 0,5 l;
• cukor - 150 g;
• múka - 120 g;
• vanilkový cukor - podľa chuti;
• voda - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť nadýchaný koláč:

• Vajíčka vyberieme z chladničky, oddelíme žĺtky od bielkovín.
• Vyšľaháme bielka, pridáme štipku soli. Získajte silnú penu.
• Roztopte maslo, počkajte 5 minút, kým nevychladne.
• Roztopené maslo nalejte do žĺtkov, premiešajte.
• Teraz mlieko: ak je studené, musíte ho trochu zahriať. Múku nalejte do žĺtkovej hmoty postupne po malých častiach, miešajte, nalejte 1 pohár mlieka.
• Žĺtkovú hmotu dobre vyšľaháme s múkou a mliekom, zalejeme zvyšným mliekom, premiešame.
• Postupne pridávajte po lyžiciach vyšľahané bielka a jemne premiešajte. Cesto bude tekuté.
• Príprava integrálnej formy: namažte olejom, posypte krupicou alebo múkou. Cesto nalejte do formy, vložte do rúry.
• Teplota ohrevu 175 stupňov, doba pečenia 1 hodina a ďalších 20 minút. Riaďte sa vzhľadom hmoty: na vrchu by mala byť červenkastá a ak jemne pohnete tvarom, hmota sa „pohne“.
• Rúru môžete vypnúť, pečivo ochladiť, potom posypať práškovým cukrom a nakrájať na kúsky.