เมนูไข่สมัยใหม่ สูตรอร่อยสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมจากไข่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารเช้าเบาๆ ของว่าง และของหวานที่สามารถเตรียมจากไข่ได้อย่างรวดเร็ว

อาหารจานไข่ปรุงอย่างรวดเร็วอร่อยและใช้งานได้จริง นั่นคือเหตุผลที่ความคุ้นเคยกับการทำอาหารมักเริ่มต้นด้วยไข่คน แต่ความสำคัญของอาหารเหล่านี้ไม่ได้อยู่ที่ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมเท่านั้น ไข่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดอีกด้วย ไข่เป็นแหล่งวิตามิน โปรตีน ไขมัน และเลซิตินที่ดีเยี่ยม ซึ่ง "บำรุง" เซลล์ประสาทและรับผิดชอบต่อสุขภาพ ดังนั้นอย่ายอมจำนนต่อการยั่วยุเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล ปรุงอาหารจากไข่และมีสุขภาพดี!

ไข่คนสไตล์อิสราเอลนี้ปรุงด้วยมะเขือเทศและพริกน้ำสลัดหวานปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบตะวันออก ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและใช้เวลาปรุงประมาณ 15 นาที...

Tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่ทำจากไข่ มันฝรั่ง และหัวหอม นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว แป้งตอร์ตียาที่นุ่มและหอมเป็นพิเศษกับเห็ดยังเป็นที่นิยมอย่างมาก...

อย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในสุดสัปดาห์นี้ เพียงไม่กี่นาที อาหารเช้าแสนอร่อยก็พร้อม ซึ่งจะเติมพลังและสร้างอารมณ์ที่ดีตลอดทั้งวัน...

อย่าลืมลองไข่เจียวที่อร่อยและนุ่มกับมะเขือเทศ ผักกาดหอม พริก และหัวหอม อาหารจานเบาและอร่อยในเวลาเดียวกันนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อค่ำ จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย...

อาหารที่เรียบง่าย อร่อย และละเอียดอ่อนนี้สามารถทำลายความซ้ำซากจำเจในชีวิตประจำวันและนำบรรยากาศรื่นเริงมาสู่บ้านของคุณ แถมยังเตรียมง่ายอีกด้วย...

สูตรด่วนปฏิบัติและอร่อย สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยพายยีสต์โปร่งสบายพร้อมไส้ดั้งเดิมของไข่ต้มและเนื้อรมควัน...

แพนเค้กที่มีไข่และต้นหอมเหล่านี้สามารถเลี้ยงครอบครัวเป็นมื้อค่ำได้ คุณสามารถนำติดตัวไปทำงานหรือระหว่างเดินทางก็ได้ พวกเขาปรุงเร็วมากโดยเฉพาะถ้าแพนเค้กของเมื่อวานเหลืออยู่ ...

ใช้ตอร์ตียาผักโขมเป็นส่วนผสมหลัก คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสวยงามเป็นพิเศษได้ ลองแล้วจะหลงรัก เมนูไข่ง่ายๆ จานนี้...

ถ้าคุณคิดว่าการทอดไข่เป็นเรื่องง่าย คุณคิดผิด ขั้นแรกคุณจะได้ไปเที่ยวที่ตลาดสด เมื่อคุณได้เป็นเจ้าของไข่สดสุดภูมิใจ...

Tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่มีทั้งความเรียบง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน ง่ายสำหรับผู้ที่รู้ความลับเล็กน้อยและยากสำหรับผู้เริ่มต้น...

ลองเมนูไข่ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยไม่ใช้เปลือก ไข่ลวกในรถม้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีไขมัน ...

ในสูตรนี้เราจะยัดไข่กับเห็ด ในการเริ่มต้นควรล้างเห็ดให้สะอาด อย่าทิ้งเห็ดไว้ในน้ำนาน เพราะเห็ดจะดูดน้ำเหมือนฟองน้ำ ...

จานนี้สามารถจัดเป็นอาหารสำหรับเทศกาลหรืออาหารพิเศษได้อย่างถูกต้อง ส่วนประกอบหลักของประหม่า (ไข่เจียว) คือไข่ นอกจากนี้เราต้องการหน่อไม้ฝรั่ง ...

จานนี้สามารถเรียกได้แตกต่างกัน: กุ้งประหม่าหรือในความคิดของเราคือไข่เจียวกุ้ง ไข่เจียวนี้กำลังเตรียมในเตาอบและสำหรับการปรุงอาหารเราต้องการไข่, กุ้ง, มะเขือเทศเนื้อหนึ่งลูกและ ...

อีกหนึ่งสูตรพิเศษ ประหม่า (ไข่เจียว) กับผักชนิดหนึ่งจะตกแต่งโต๊ะที่ซับซ้อนที่สุด รสชาติดั้งเดิมและสีสันที่แปลกตาจะทำให้แขกของคุณประทับใจ...

จานไข่ฝรั่งเศสนี้มีชื่อเสียงในด้านความเบา จัดทำขึ้นโดยใช้ไข่แดงซึ่งผสมกับส่วนผสมต่าง ๆ แล้วเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้ว ...

ไข่เจียวผักนี้พร้อมในไม่กี่นาทีและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้า ไข่เจียวกับบวบอร่อย ดีต่อสุขภาพ และแคลอรีต่ำ อย่าลืมลองจานนี้...

• ไข่ที่แตกเก็บได้ไม่ดี ดังนั้นให้ใช้ก่อน
• เพื่อไม่ให้ไข่ที่มีเปลือกเสียหายรั่วออกมา ควรต้มในน้ำที่มีรสเค็มมากๆ
• หากนำไข่ที่เย็นไปจุ่มในน้ำเดือด ไข่อาจแตกได้ ดังนั้นจึงแนะนำให้วางไข่ล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้น อุณหภูมิห้อง.
• ในการปรุงไข่ลวก ให้จุ่มไข่ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดเค็ม เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
• ในการปรุงไข่ลวก ให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นวางไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ต้องขอบคุณ "ฝักบัวคอนทราสต์" ไข่จึงทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
• ไข่มีโปรตีนร้อยละ 75 ซึ่งเริ่มจับตัวเป็นก้อนที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ดังนั้นเราจึงตรวจสอบเวลาการปรุงอาหารไข่อย่างเคร่งครัด การรักษาความร้อนมากเกินไปไข่จะแข็งและไม่มีรส
• ไข่ดาวและไข่กวนควรปรุงด้วยไฟอ่อน

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุดหากเวลาหมดลง แต่คุณยังอยากกินอะไรอยู่ เป็นไปได้มากว่าคนส่วนใหญ่จะมีคำตอบเดียวกันกับคำถามนี้ นั่นคืออาหารประเภทไข่ และปล่อยให้ตัวเองเกิดเรื่องตลกใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ เกี่ยวกับภรรยาและปริญญาตรีที่เงอะงะซึ่งถูกบังคับให้เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารประเภทไข่ - อันที่จริงการประชดประชันนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่นี่! ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีสารต่างๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานอย่างเต็มที่ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้อาหารเช้าที่เป็นไข่เป็นการลงโทษ - ค่อนข้างเป็นห่วงเรื่องสุขภาพ! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงไข่สำหรับทุกคนในครอบครัวเป็นอาหารเช้า
เพื่อไม่ให้คุณถูกกล่าวหาว่าพยายามทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นด้วยการทำไข่คนหรือไข่ดาวเป็นอาหารเช้าโดยเฉพาะ เราขอแนะนำให้คุณทำสูตรไข่หลักที่จะทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจ ไม่เพียงแต่ด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย . อย่างไรก็ตาม สูตรไข่ทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอในส่วนนี้จะช่วยให้คุณสามารถประเมินลักษณะที่ปรากฏของสิ่งที่คุณกำลังจะปรุงและทำซ้ำได้อย่างถูกต้องที่สุด
เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจากไข่นกกระทาได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่แม่บ้านหลายคน นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์นี้มี แต่รูปลักษณ์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน: เมื่อคิดถึงสิ่งที่สามารถเตรียมจากไข่สำหรับโต๊ะเทศกาลได้ ไข่นกกระทาขนาดเล็กเหล่านี้ต้องนึกถึงเป็นอันดับแรก

05.08.2018

ชาร์ลอตต์กับแตงโม

วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, แป้งมัน, น้ำตาล, เมล่อน, เกลือ

ในฤดูร้อนฉันขอแนะนำให้คุณทำขนมอบแสนอร่อย - ชาร์ลอตต์กับแตงโม สูตรนี้ง่ายมาก เค้กนี้เหมาะสำหรับทั้งชาและกาแฟ

วัตถุดิบ:

- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- น้ำตาล 100 กรัม
- เมล่อน 150 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.

29.06.2018

Vareniki กับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, เกลือ, ไข่, สตรอเบอร์รี่, น้ำตาล

ฉันมักจะทำเกี๊ยวแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ วิธีทำฉันได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในสูตรโดยละเอียดนี้

วัตถุดิบ:

- แป้ง 3 ถ้วยตวง
- น้ำครึ่งแก้ว
- 1/5 ช้อนชา เกลือ,
- ไข่ 1 ฟอง
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล.

26.06.2018

ขนมปังสำหรับ 9 kopecks

วัตถุดิบ:แป้ง, นม, ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, วานิลลิน, เนย, ลูกเกด, น้ำ

ในสหภาพโซเวียตมีขนมปังแสนอร่อยที่มีราคาเพียง 9 kopecks ฉันอธิบายวิธีปรุงอาหารให้คุณอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

- แป้ง 500 กรัม
- 100 มล. น้ำนม,
- ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- ช้อนชาที่สาม เกลือ,
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
- เนย 90 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
- 75 มล. น้ำ.

31.05.2018

ไข่กวนไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:ไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

เราเอาไข่หนึ่งฟองปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำใส่ในไมโครเวฟ - voila เราได้ไข่คนที่ยอดเยี่ยมรสชาติไม่แย่ไปกว่าการปรุงในกระทะ

วัตถุดิบ:

-1 ไข่
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- เนย 10 กรัม

31.05.2018

ไข่เจียวปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:ไข่, นม, เกลือ, พริกไทย, ชีส, แซลมอน, เนย

ไข่เจียวกับปลาแซลมอนรมควันเป็นจานที่อร่อยและน่าพอใจอย่างแน่นอน การเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง
- 100 มล. น้ำนม,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- ชีส 50 กรัม
- ปลาแซลมอน 50 กรัม
- เนย 20 กรัม

30.05.2018

ไข่ดาวกับเห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:ไข่, เห็ด, น้ำมัน, มะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, หัวหอม

วัตถุดิบ:

- ไข่ 3 ฟอง
- เห็ดแชมปิญอง 3-4 ตัว
- เนย 20 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- เกลือ,
- ส่วนผสมของพริก
- พาสลีย์,
- พวงของหัวหอมสีเขียว

28.05.2018

ไข่เจียวกับ kefir

วัตถุดิบ:ไข่, kefir, เกลือ, แป้ง, พริกไทยดำ, ขมิ้น, น้ำ, หัวหอมสีเขียว, น้ำมันพืช

โดยปกติแล้วไข่เจียวจะเตรียมนม แต่วันนี้ฉันจะอธิบายสูตรสำหรับไข่เจียว kefir แสนอร่อยให้คุณ

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง
- 5 ช้อนโต๊ะ คีเฟอร์;
- เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- พริกไทยดำ 2-3 ช้อนชา
- ช้อนชาที่สาม ขมิ้น;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน

28.05.2018

ไข่ดาวกับมะเขือเทศ ชีส และไส้กรอก

วัตถุดิบ:ไข่, มะเขือเทศ, ไส้กรอก, เนยแข็ง, เกลือ

ทุกคนสามารถทำไข่กวนแสนอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีสูตรนี้อยู่ในมือซึ่งปรุงไข่กวนร่วมกับชีสมะเขือเทศและไส้กรอกและอบในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เชื่อฉันสิ!
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไส้กรอก - 1-3 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- เกลือ.

28.05.2018

กะหล่ำดอกกับไข่ในกระทะ

วัตถุดิบ: กะหล่ำ, ไข่, นม, แป้ง, ปาปริก้า, ขมิ้น, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำ, สมุนไพรสด

ฉันมักจะทานไข่เจียวเป็นอาหารเช้า แต่บางครั้งฉันมีเวลาน้อยและสามารถทำอาหารจานอร่อยได้ - ดอกกะหล่ำกับไข่ในกระทะ

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำดอก 200-300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- ช้อนชาที่สาม ปาปริก้า;
- ช้อนชาที่สาม ขมิ้น;
- เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- พวงของสมุนไพรสด

21.05.2018

ไข่กวนรูปหัวใจกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:ไส้กรอก ไข่ เกลือ พริกไทย น้ำมัน สมุนไพร

สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับผู้ชายที่ตัดสินใจเอาใจคนที่รักด้วยอาหารเช้าที่อร่อยและสวยงาม ฉันแนะนำให้คุณปรุงไข่กวนกับไส้กรอกเป็นรูปหัวใจ

วัตถุดิบ:

- ไส้กรอก 2 อัน
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ความเขียวขจี

21.05.2018

มัฟฟินกับชีสกระท่อมและกล้วย

วัตถุดิบ:กล้วย, ชีสกระท่อม, ไข่, แป้ง, น้ำตาล, เนย, วานิลลิน, โซดา, น้ำมะนาว, เนย

สำหรับชาสักถ้วย ฉันขอแนะนำให้คุณทำมัฟฟินแสนอร่อยกับคอทเทจชีสและกล้วย สูตรนี้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมดูแลคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- กล้วย 1 ลูก
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
- ครึ่งช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

10.05.2018

ซุปเกี๊ยว

วัตถุดิบ:ไข่ แป้ง นม เกลือ พริกไทย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุป ฉันแนะนำให้คุณลองซุปเกี๊ยวแสนอร่อยของฉัน สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

- ไข่ 1 ฟอง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
- เกลือ,
- พริกไทย.

03.05.2018

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับนมข้นในเตาอบ

วัตถุดิบ:ชีสกระท่อม, ไข่, นมข้น

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นอาหารที่อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพที่ฉันมักจะปรุงเป็นอาหารเช้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบหม้อตุ๋นนี้กับนมข้น

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- กระป๋องนมข้นหวาน

25.04.2018

วิธีย้อมไข่ด้วยชาชบา

วัตถุดิบ:ชาชบา ไข่ น้ำ เกลือ

สีย้อมธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับไข่อีสเตอร์คือชาชบา ด้วยวิธีนี้ไข่จึงดูน่าสนใจและสะดุดตาดังนั้นคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- 6-8 ช้อนโต๊ะ ชาชบา
- ไข่ไก่ 4-6 ฟอง
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 1 ช้อนชา เกลือ.

24.04.2018

ไข่เบเนดิกต์

วัตถุดิบ:ไข่ น้ำมัน ไวน์ น้ำมะนาว เกลือ เบคอน ขนมปัง น้ำส้มสายชู

สำหรับอาหารเช้าฉันขอแนะนำให้คุณปรุงไข่เบเนดิกต์แสนอร่อยกับซอสฮอลแลนเดสซึ่งเราจะเตรียมเอง

วัตถุดิบ:

- ไข่ 1 ฟอง
- เบคอน 1 ชิ้น
- ขนมปัง 1 ชิ้น
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- เกลือ,
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ในรูปแบบต่าง ๆ และสลัดนับล้านที่เราใส่ไข่ แต่ตัวเลือกหลังแทบจะเรียกได้ว่าเป็นจานไข่ที่เต็มเปี่ยมเพราะพวกเขาไม่ค่อยกลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัด คุณควรเติมความรู้ด้านการทำอาหารของคุณด้วยสูตรไข่ใหม่ๆ สองสามสูตร

เป็นที่น่าสังเกตว่านอกจากไข่ไก่แล้วพวกมันยังกินไข่นกกระทา นกพิราบ เป็ด ห่าน และที่แปลกใหม่สำหรับเรา ไข่นกอีมู และแม้แต่เต่าทะเล แต่เนื่องจากร้านขายของชำของเราสามารถซื้อได้เฉพาะไก่และไข่นกกระทาเท่านั้น เราจึงจะมุ่งเน้นไปที่สิ่งเหล่านี้ ก่อนที่คุณจะคิดถึงสิ่งที่จะทำไข่คุณควรเรียนรู้วิธีกำหนดความสดของไข่เพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง สีของเปลือกและขนาดของไข่เป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับความสด ในร้านคุณสามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือกเท่านั้น แต่การทดสอบความสดจะต้องทำที่บ้าน

ไม่ควรมีรอยแตก สิ่งสกปรก ขน โปรตีนหรือไข่แดงบนเปลือก เช่น ไข่ต้องสะอาดทั้งตัว นำน้ำเย็นหนึ่งแก้ว ใส่เกลือ แล้วจุ่มไข่ลงในน้ำ หากไข่ตกลงไปด้านล่างทันที คุณสามารถชื่นชมยินดีกับการซื้อที่ประสบความสำเร็จ คุณโชคดีที่ได้ไข่ที่สดใหม่ หากไข่ไม่จมลงไปด้านล่าง แต่แขวนอยู่ที่ไหนสักแห่งตรงกลางแสดงว่าคุณมีของเก่ามันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธ eggnog และกินไข่ดิบ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำไข่เจียวจากมัน หากไข่ลอยคุณก็โชคไม่ดีผลิตภัณฑ์นี้เน่าเสียอย่างสิ้นหวังและแม้แต่การอบด้วยความร้อนก็ไม่สามารถทำให้เหมาะสำหรับอาหารได้ นอกจากการแช่ไข่ในน้ำเค็มแล้ว ยังมีอีกวิธีในการพิจารณาความสด แบ่งไข่เป็นจาน ถ้าคุณเห็นโปรตีนใสหนาที่มีรูปร่างและไข่แดงนูน แสดงว่าคุณเห็นไข่สดอยู่ตรงหน้า แต่ถ้าโปรตีนกระจายบนจาน ไข่แดงจะแบนและคุณได้ยิน กลิ่นกำมะถันอ่อน ๆ จากนั้นอย่าลังเลที่จะส่งไข่ดังกล่าวไปที่ถังขยะ

เมื่อพิจารณาความสดของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถเริ่มวางแผนว่าจะทำอะไรกับไข่ เราพยายามเลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาที่สุดด้วยไก่และไข่นกกระทาในชื่อเรื่อง เลือกอาหารที่คุณชอบและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
2 มะเขือเทศ
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริก 1 เม็ด
50 มล. ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
1 ช้อนชา แกง,
1 ช้อนชา ขมิ้น,
ผักชีเขียวหรือผักชีฝรั่ง
ขนมปังปิ้ง,
พริกไทย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
สับหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด ละลายในกระทะ เนยและผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง ในเวลานี้ให้สับพริกให้ละเอียด ใส่พริก เครื่องเทศลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที นำเมล็ดและน้ำออกจากมะเขือเทศ สับมะเขือเทศให้ละเอียดใส่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที ผสมไข่กับครีม เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ผัก ผัดไปเรื่อยๆจนไข่สุก ใส่ไข่กวนที่ได้ลงบนขนมปังแล้วโรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ semolina,
แป้ง,
น้ำมันพืช,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ต้มไข่ให้แข็งแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เกลือ พริกไทย และเซโมลินาเล็กน้อยลงในไข่ ผสมให้เข้ากันและปั้นเป็นก้อนจากมวลที่ได้ ม้วนทอดในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา 10 ฟอง
ซอสถั่วเหลือง 100 มล
ชาดำเข้มข้น 100 มล
กระเทียม 2 กลีบ
5 กรัม ขิง,
2 ถั่วของ allspice

การทำอาหาร:
ต้มไข่. ผสมซีอิ๊วกับชาแล้วนำไปต้ม ใส่ขิง กระเทียมหั่นเต๋าและพริกไทย ให้ซอสเดือดเล็กน้อย ในเวลานี้ให้ลอกไข่ออกจากเปลือกแล้วเทซอสร้อน เย็นและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ซับไข่ให้แห้ง พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
250 กรัม เนื้อปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อย
50 กรัม เนย,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
ผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศ.

การทำอาหาร:
ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกจากไข่ครึ่งหนึ่งเหลือไข่แดงไว้ครึ่งหนึ่งสำหรับตกแต่งและใส่อีกครึ่งที่เหลือลงในเครื่องปั่นใส่เนื้อปลาแมคเคอเรลลงไปแล้วสับ จากนั้นใส่เนื้อและเนยนิ่มลงในไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไส้ที่ได้ลงในกระบอกฉีดขนมและเติมไข่ครึ่งหนึ่ง ใส่ใบผักกาดหอมลงในจาน วางไข่ครึ่งซีก โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน ผักชีลาว และไข่แดงบด

วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา 3 ฟอง
มะเขือเทศเชอร์รี่ 3 ลูก
5 แชมเปญสด
50 กรัม ชีสแข็ง,
1 หัวหอมเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสทำเอง,
น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
เขียวขจี,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ต้มไข่ ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่ ใส่เห็ด เกลือ และใส่กระเทียมสับละเอียด ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด บดเห็ดทอดในเครื่องปั่น ผสมเห็ด, ชีส, ผักใบเขียวสับละเอียดและมายองเนส ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา ปอกเปลือกไข่และผ่าครึ่งตามขวาง บดไข่แดงและเพิ่มไส้ เติมมะเขือเทศและไข่ครึ่งหนึ่งด้วยการบรรจุและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

วัตถุดิบ:
ไข่ลวก 4 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
400 กรัม เนื้อบดละเอียด,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกล็ดขนมปัง,
แป้ง,
เขียวขจี,
พริกไทย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วม้วนแป้ง เปิดเตาอบที่ 190°C. เกลือ พริกไทย ผสมและแบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วน วางไข่ในแต่ละส่วนแล้วห่อเนื้อสับไว้รอบๆ แบ่งไข่ดิบลงในชามแล้วตี จุ่ม "เนื้อทอด" ที่ได้ลงในไข่ก่อนแล้วจึงชุบเกล็ดขนมปัง วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ วาง "พาย" แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 25-30 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
50 กรัม บลูชีส,
50 กรัม เนย,
50 กรัม แป้งที่ร่อนแล้ว,
นม 500 มล
พริกไทย,
เกลือ.

การทำอาหาร:
เตรียมเบชาเมลซอส. ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลา นำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อซอสเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง ปิดฝาและปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นระยะๆ จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา เปิดเตาอบที่ 210°C. ทาเนยในหม้อโรยด้วยเกลือและพริกไทยเติมซอสลงไปครึ่งหนึ่ง ตอกไข่ใส่หม้อแต่ละใบอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก เทซอสที่เหลือด้านบนโรยด้วยชีสแล้วอบในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบ

วัตถุดิบ:
ไข่ 12 ฟอง
เบคอน 12 แผ่น
1 หัวหอม
150 กรัม แชมปิญอง,
น้ำมันมะกอก,
เนย.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180°C. สับเห็ดและหัวหอมให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเห็ดและหัวหอม ทาแม่พิมพ์มัฟฟิน น้ำมันมะกอกจัดเรียงแถบเบคอนเพื่อสร้างรัง ใส่เห็ดและหัวหอมทอดลงบนเบคอน ตอกไข่ไว้ด้านบนแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที นำรังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนจานและเสิร์ฟร้อนๆ

ไข่ทำขนมที่ยอดเยี่ยม โครงสร้างที่มีรูพรุนเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่ทำให้ของหวานละลายในปากของคุณและรสชาติที่ไม่ธรรมดาจะไม่ทำให้ใครเฉยซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องคิดว่าจะปรุงอะไรจากไข่อีกต่อไปตัวเลือกนั้นชัดเจนมาก!

วัตถุดิบ:
4 กระรอก
200 กรัม ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
ล้างชามสำหรับการตี คุณสามารถล้างมันด้วยน้ำยาล้างจานหรือถูด้วยมะนาวเป็นวงกลม เช็ดจานให้แห้ง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงแล้วเทลงในชาม อุณหภูมิที่เหมาะสมของโปรตีนควรอยู่ที่ 22-25 องศาเซลเซียส ทันทีที่ผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวให้เริ่มใส่น้ำตาลผง แป้งใช้ที่บ้านได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ ตีจนตั้งยอดแข็งจากโปรตีน เปิดเตาอบที่ 100°C และทำให้เมอแรงค์แห้งในนั้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ปิดไฟและทิ้งไว้ในเตาอบให้เย็นสนิท

วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
¾ เซนต์ น้ำนม,
40 กรัม เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
ผงน้ำตาล,
เกลือ.

การทำอาหาร:
เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ใส่เนยลงในนมแล้วรอให้ละลาย จากนั้นผสมแป้งกับนมเล็กน้อยใส่ส่วนผสมลงในนมร้อนกับเนยแล้วผสมให้เข้ากัน นำนมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลและตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองหนา เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลลงในมวลนมที่เย็นแล้วผสม จากนั้นใส่ผ้าขาวและผสมอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเกิดฟอง ใส่น้ำตาลวานิลลาและใส่แป้งลงในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยด้วยน้ำตาลผง ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อซูเฟล่เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง โรยด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟ

อาหารประเภทไข่ได้รับการเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติของอาหารก็ยังคงอยู่อันดับต้น ๆ เสมอ ดังเห็นได้จากประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษของการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหาร ทำอะไรกับไข่? เมื่อคำถามนี้เกิดขึ้นต่อหน้าคุณอีกครั้ง นอกจากไข่เจียวทุกชนิดแล้ว ให้จำสูตรอาหารข้างต้นและพยายามเปลี่ยนเมนูปกติของคุณด้วยรสชาติที่สดใส ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย.

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายมากและนอกจากนั้นยังดีต่อสุขภาพและอร่อยมากอีกด้วย ตัวเลือกการทำอาหารมีมากมาย แม้ว่าจะมีไข่หนึ่งถาดในตู้เย็นและส่วนผสมต่างๆ หมดแล้ว คุณก็ยังสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

สูตรง่ายๆ

ไข่ตุ๋น

ตัวเลือกที่มีชื่อเสียงระดับโลกสำหรับอาหารเช้ามื้อเบาและดีต่อสุขภาพ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมไข่คุณจะต้องมีทักษะการทำอาหาร แต่เราจะพิจารณา 2 ตัวเลือก - สำหรับกูรูด้านเทคโนโลยีการทำอาหารและสำหรับผู้ที่ใช้วิธีการชั่วคราวเพื่อทำให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น

วิธีแรก

ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง ในน้ำเดือดเล็กน้อยเมื่อมีฟองให้เทน้ำส้มสายชู เป็นที่น่าสังเกตว่าไข่จะต้องเย็นมาก

เพื่อให้ความเย็นดีขึ้น เราแนะนำให้แช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที จากนั้นคุณจะต้องทำกรวยในน้ำด้วยช้อนแล้วเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝา นำออกหลังจากสามนาที จานพร้อมแล้ว

ตัวเลือกที่สอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 143 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงไข่ลวกโดยไม่ต้องโยนลงในช่องทางอย่างรวดเร็วและแม่นยำ วิธีนี้ง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่น้ำเดือดให้นำถ้วยและปิดด้วยฟิล์มยึด หากไม่มี ให้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ไม่ติดหลังจากปรุงอาหาร เราหล่อลื่นฟิล์ม น้ำมันพืช.

เทไข่ที่นี่ เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เรามัดฟิล์มเป็นปมแล้วโยนลงในน้ำเดือด สามนาที - จานพร้อม! เรานำมันออกจากภาพยนตร์ - voila! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ไข่เบเนดิกต์

ชื่ออาหารของชาวยุโรปบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของมัน อาหารเช้าดังกล่าวมาถึงเราจากยุโรปและเป็นครั้งแรกตามตำนานที่ปรุงไข่แบบต่างๆในปารีส ชื่อนี้มาจากชื่อของ Lemuel Benedict ซึ่งสั่งไข่ ขนมปังปิ้ง และเบคอนเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เบคอน - สองสามชิ้น
• ขนมปังปิ้ง - ไม่จำเป็น

ปริมาณแคลอรี่ - 158 kcal / 100 g.

ตีไข่จนเกิดฟองฟู

เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ ใส่เบคอนสองสามชิ้นลงในกระทะร้อนแล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้เบคอนเป็นสีน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมา จากนั้นเทส่วนผสมที่ตีแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้กลับด้านและทอดต่ออีก 1 นาที ตัด "ไข่เจียว" ที่ได้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนขนมปังปิ้ง คุณสามารถใช้ขนมปังขาวหรือดำแทนก็ได้

ไข่เจียวคลาสสิก

ไข่เจียวแบบเรียบง่ายและคลาสสิกอย่างแท้จริงคือไข่ที่ตีแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย นอกจากไข่เจียวแล้ว คุณสามารถโยนสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นได้:

• มะเขือเทศ;
• ไส้กรอก;
• พริกหยวก;
• เห็ด;
• เบคอนหรือน้ำมันหมู

พิจารณาพื้นฐานคลาสสิกสำหรับไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2-4 ชิ้น;
• นม - 60 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 160 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตีไข่เบาๆ. จากนั้นเติมนม ขอแนะนำให้ใช้การคำนวณต่อไปนี้ - สำหรับไข่ 1 ฟองควรเทนมด้วยปริมาตรครึ่งเปลือก ผสมกับนมและใส่เกลือและพริกไทย สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ

ผักชีหรือขมิ้นก็เยี่ยม เทน้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็เทไข่ลงไป ปรุงไข่เจียวด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดหรือเครื่องเคียง ไข่เจียวเข้ากันได้ดีกับซอสขนมปังปิ้ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเตรียมไข่เจียวได้โดยไม่ต้องใช้นม ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส นอกจากนี้การไม่มีนมในไข่เจียวยังช่วยลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมาก

สิ่งที่สามารถปรุงจากมันฝรั่งและไข่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย?

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับไข่กลายเป็นแบบดั้งเดิมและเป็นสากลมาช้านาน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดที่นึกถึงคือการทอดมันฝรั่งและทำไข่ดาวจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คน แต่คุณสามารถไปต่อและปรุงอาหารดั้งเดิมได้มากขึ้น - ตอร์ตียา

Tortilla เป็นอาหารสเปนแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติน่าสนใจ เตรียมง่าย และ "ประหยัด" ชวนให้นึกถึงหม้อตุ๋นมันฝรั่ง ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติและความอิ่มสูงสุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก (สำหรับทอด) - 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ปริมาณแคลอรี่ - 237 kcal / 100 g.

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม เพิ่มมันฝรั่งและทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและผัดส่วนผสมของมันฝรั่งและหัวหอมจนสุกครึ่ง ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส ตีไข่จนขึ้นฟอง เทส่วนผสมลงบนมันฝรั่งแล้วปิดฝา

หลังจากที่ตอร์ติญ่าสุกดีแล้วและเริ่มเคลื่อนตัวออกจากผนัง คุณต้องพลิกมันลงบนจานอย่างระมัดระวัง (โดยให้ด้านทอดขึ้น) แล้วจึงกลับด้านลงในกระทะเพื่อทอดด้านบน ปรุงอาหารอีก 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการถ่ายโอนไปยังจาน ตอร์ตียาสเปนพร้อมแล้ว!

หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับตอร์ตียา คุณสามารถเพิ่มเนยแข็งหรือเห็ดลงไปได้ มันจะออกมาน่ารับประทานมาก

ไข่กับแป้งทำขนมอะไรได้บ้าง?

ข้างต้นเราได้พิจารณาสูตรสำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิก บ่อยครั้งที่ไม่ได้เตรียมไข่ "โจ๊ก" แต่เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่และนุ่ม จานนี้จะเป็นที่พอใจและจับต้องได้สำหรับการเติมท้องที่หิวโหย นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็ว - สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าเมื่อไม่มีเวลาสร้างเวทมนตร์ในครัวและในตอนเย็น - เมื่อ "ครัว" มีกำลังไม่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - ½ถ้วย;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 210 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ตีไข่ให้เข้ากันเพื่อทำโฟม ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งขณะกวน ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ รอจนร้อนดี

จากนั้นเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปิดฝา เมื่อไข่เจียว "จับ" จากด้านล่างและด้านข้าง คุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นทอดต่ออีก 2 นาที ตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ ไข่เจียวกับแป้งเข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส

สิ่งที่สามารถเตรียมจากนมและไข่?

จากผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารจานหลัก แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่ทำจากนมคือของหวาน Snowballs เตรียมง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• เกลือ - หยิก

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 115 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ก่อนอื่นให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่แดงต้องแช่เย็น จากนั้นเราใช้โปรตีน - ตีด้วยเครื่องผสมหรือตีจนโฟมสูงชัน ในขณะที่ตีให้ใส่เกลือเล็กน้อย - เพื่อให้โฟมแข็งแรงขึ้นมาก เราใส่นมบนไฟร้อนปานกลางและเก็บไว้จนสุก ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการใช้ช้อน slotted โฟมโปรตีนและลดลงในนมเดือดสักสองสามวินาที นี่คือวิธีที่เราทำก้อนหิมะ

ในการเตรียมซอสจำเป็นต้องบดไข่แดงให้ขาวค่อยๆใส่น้ำตาล เราใส่ส่วนผสมของน้ำตาลไข่แดงลงบนกองไฟบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วกวนให้อุ่นขึ้น เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย นำลงจากเตาแล้วเทลงบนก้อนหิมะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ คุณยังสามารถโรยลูกบอลหิมะด้วยเกล็ดมะพร้าว - คุณจะได้เอฟเฟกต์ Raffaello ที่อ่อนโยน

ดูเหมือนว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายสำหรับการปรุงอาหาร แต่ก็ยังมีความแตกต่างมากมายความรู้ที่จะช่วยให้ไม่ทำผิดพลาดเมื่อปรุงอาหารด้วยไข่ เราแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์กับคุณ:

1. ในการจับอนุภาคของเปลือกหอยควรใช้ไข่ครึ่งหนึ่ง เปลือกหอยมีแรงดึงดูดซึ่งกันและกันเหมือนแม่เหล็ก วิธีนี้จะช่วยให้จับชิ้นส่วนได้เร็วกว่าสิ่งที่อยู่ในมือ (มีด ส้อม ช้อน)
2. เพื่อให้ปอกไข่ได้ง่ายและเร็วขึ้น คุณสามารถใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ปิดฝาแล้วเขย่า ดังนั้นเปลือกจะตกได้ง่ายขึ้น
3. ในการเตรียมไข่ลวก ให้เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยดก่อนเทลงในน้ำ ดังนั้นโปรตีนจึงไม่กระจายตัวและเนื้อตุ๋นที่ได้จะมีลักษณะองค์รวมและสวยงาม
4. เพื่อทำความเข้าใจว่าไข่เหมาะสำหรับทำอาหารหรือไม่ คุณสามารถใช้วิธีง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้วหลายปี คุณต้องใส่ลงในภาชนะบรรจุน้ำ ไข่สดจะอยู่ด้านล่างอย่างสมบูรณ์ หากปลายด้านหนึ่งโผล่ขึ้นมาแสดงว่ามีอายุ 10-14 วันแล้ว ไข่นี้ยังสามารถกินสุก ถ้ามันโผล่ขึ้นมา คุณต้องโยนมันทิ้งไป

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณทำอาหารประเภทไข่ได้เร็วขึ้น ตัวเลือกและสูตรอาหารมากมายให้คุณทดลองและเตรียมเมนูไข่ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง อร่อย!

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่า: แป้งและไข่สามารถปรุงอะไรให้อร่อยได้? ปรากฎว่าแม้จะมีส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

ไข่เจียวแป้งและไข่

จำได้ไหมว่าในโรงเรียนอนุบาลเราได้รับไข่เจียวที่อร่อยและนุ่ม มันไม่ได้ผล แต่อย่างใดทุกอย่างดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่ไข่เจียวไม่ได้ออกมาสวยงามและอร่อยมาก เราขอเสนอสูตรไข่เจียวซึ่งสามารถทำจากแป้งและไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยบัลแกเรียและมะเขือเทศ - 1 ชิ้น

เตรียมอาหารจานนี้:

• ต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป ตีต่อ
• คุณต้องเพิ่มครีมเกลือเครื่องเทศและแป้งโดยไม่หยุด เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถปิดเครื่องผสมได้
• ผักจะต้องหั่นเป็นก้อนเทลงในมวลไข่
• เตรียมจานอบ จาระบีด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม)
• ถัดไปคุณต้องเทแป้งลงในแบบฟอร์มใส่ในเตาอบ เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง

บิสกิตไข่และแป้ง

แม้จะมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณก็สามารถอบบิสกิตแสนอร่อยได้ จะใช้เวลาน้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ก็เช่นกัน และผลลัพธ์จะน่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ควรตีไข่กับน้ำตาลโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู วานิลลา ผสม
• ใส่น้ำมันพืชลงในมวลไข่ ผสม เพิ่มส่วนผสมแห้ง
• นวดแป้งให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งจะกลายเป็นครีมข้น
• คุณสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า (“ การอบ” - 45 นาที)
• ตรวจสอบความพร้อมของเค้กบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน

แพนเค้กทำจากแป้งและไข่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กแบบบาง:

• ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมใส่เกลือ
• ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู ผสม
• เทหนึ่งในสามของน้ำลงในส่วนผสมของน้ำตาลและไข่ ใส่แป้ง (ทั้งหมดในครั้งเดียว) ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วตีด้วยเครื่องผสม
• หากคุณเทน้ำออกทันที แป้งจะก่อตัวเป็นก้อนซึ่งยากต่อการแตก ดังนั้นเราจึงเตรียมแป้งด้วยวิธีนี้แป้งจะหนาขึ้นทันที
• เทน้ำที่เหลือในตอนท้าย แป้งจะมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
• เราอบแพนเค้กในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช เพียงทากระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กจะบาง พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยเนยเพียงใส่ในสไลด์บนจานระหว่างการอบซึ่งจะต้องปิดฝา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารแพนเค้กจะนุ่มและนุ่ม

เค้กอากาศทำจากไข่และแป้ง

และขนมที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 125 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• นม (อุ่นเครื่อง) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กนุ่ม:

• เรานำไข่ออกจากตู้เย็นแยกไข่แดงออกจากโปรตีน
• ตีไข่ขาว ใส่เกลือเล็กน้อย รับโฟมที่แข็งแกร่ง
• ละลายเนย รอ 5 นาทีจนเย็นลง
• เทเนยละลายลงในไข่แดง ผสม
• ตอนนี้นม: ถ้าเย็นคุณต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย เทแป้งลงในมวลไข่แดงทีละน้อยคนให้เข้ากันเทนม 1 แก้ว
• ตีไข่แดงกับแป้งและนมให้เข้ากันเทนมที่เหลือผสม
• ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วทีละช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน แป้งจะเหลว
• การเตรียมรูปแบบที่สำคัญ: จาระบีด้วยน้ำมัน, โรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์ วางในเตาอบ
• อุณหภูมิความร้อน 175 องศา เวลาอบ 1 ชั่วโมง 20 นาที ดูจากลักษณะของมวล: ด้านบนควรเป็นสีแดงก่ำ และหากคุณค่อยๆ ขยับรูปร่าง มวลจะ "เคลื่อนไหว"
• คุณสามารถปิดเตาอบ ทำให้ขนมอบเย็นลง จากนั้นโรยด้วยผงน้ำตาลแล้วหั่นเป็นชิ้น