Beyaz turptan ne hazırlanabilir. Ürünün yararlı özellikleri. Turpun faydalı özellikleri

Yeşil turp, Rusya'da oldukça yaygın bir üründür. Yerli şefler bu sebzeyle ana yemekler yapmayı, fırında pişirmeyi ve hatta çorbalara eklemeyi çok seviyor. Yeşil turpun kullanıldığı birçok yemek var. Bu ürünle yapılan tarifler, özellikle salatalar için çok popülerdir.

Bu faydalı sebzenin anavatanı Özbekistan'dır. Bir zamanlar mutfak uzmanları yeşil turptan orijinal lezzet olan “mazulya”yı hazırlardı. Sebze ince dilimler halinde kesildi, baharatlar eklendi ve iki hafta güneşte kurutuldu. Daha sonra elde edilen ürün un haline getirildi ve bir elekten elendi, ardından beyaz pekmezde baharat ve baharatlarla kaynatıldı. Ve modern Rus mutfak uzmanları bugün yeşil turptan ne pişiriyor ve yukarıdaki ürün nasıl faydalıdır? İlginç? Okumaya devam etmek!

Yukarıdaki ürünün faydaları

Yeşil turp, uzmanların dediği gibi vücudumuzu şu şekilde etkiler:

iştahı uyarır;
sindirim sistemini aktive eder;
kan basıncını düşürür;
bağışıklığı geliştirir;
metabolizmayı geliştirir;
hematopoez süreçlerini olumlu yönde etkiler;
vücuttaki kalsiyum seviyesini geri yükler;
insan kemiklerini ve dişlerini güçlendirir;
kabızlık oluşumunu önler;
koleretik bir özelliği vardır;
zatürree, öksürük, grip, soğuk algınlığını tedavi eder;
kan şekeri seviyelerini normalleştirir;
vücuttaki aşırı kolesterol miktarını azaltır;
dysbacteriosis semptomlarını ortadan kaldırır;
saçları güçlendirir;
kelliğin önlenmesini gerçekleştirir.

Ayrıca yeşil turpun faydaları diğer yeteneklerinde de ifade edilmektedir. Böylece görüşü iyileştirir ve sinirleri yatıştırır, sinirlilik belirtilerini ortadan kaldırır. Turp ayrıca harika antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu ürünün düzenli kullanımı insan cilt sağlığının anahtarıdır. Bu sebze cildi mükemmel bir şekilde tonlandırır, lekeleri temizler ve diğer sorunları ortadan kaldırır.

Yeşil turpun sağlığımızı olumsuz yönde etkileyen zararlı ağır metalleri, toksinleri ve diğer maddeleri vücuttan çıkarabildiğini belirtmekte fayda var.

Kalori içeriği ve bileşimi

Tarifleri birçok şef arasında çok popüler olan yeşil turp, oldukça düşük kalori içeriğine sahiptir. Yukarıdaki ürünün 100 gramı sadece 32 kcal içerir.

Bu sebze oldukça zengin bir bileşime sahiptir. Bu nedenle, bu kök mahsul birçok vitamin ve diğer besinleri içerir ve daha az yararlı madde içermez: retinol, B vitaminleri, askorbik asit, niasin, vb.

Ek olarak, yeşil turp fitokitler, yağ asitleri, lif, uçucu yağ, makro ve mikro elementler (demir, fosfor, kalsiyum, potasyum, kükürt ve sodyum tuzları) içerir. Bu nedenle, bu ürünü yerken vücudumuzu bir yığın faydalı madde ile doyururuz.

Etli yeşil turp: orijinal salata tarifi

Bu yemek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekiyor:

iki yeşil turp;
bir büyük soğan;
200 gr miktarında taze tavuk fileto;
birkaç yemek kaşığı mayonez;
birkaç parça sıradan kırmızı turp;
biraz bitkisel yağ;
taze dereotu sapı.

Yeşil turpu kabuğundan soyun ve ince şeritler halinde kesin. Tavuk filetoyu kaynatın. Kırmızı turpu ince dilimler halinde doğrayın. Sonra soğanı yarım halka, eti küp şeklinde kesin, bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Tüm malzemeleri karıştırın, kendi damak zevkinize göre mayonez ekleyin. Yemeği bir dal taze dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Havuçlu yeşil turp

Bu salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

yeşil turp - yarım kilo;
iki havuç;
yaklaşık 150 gr beyaz lahana;
yarım büyük yeşil elma;
bir kaşık (çay) taze limon suyu;
10 ml rafine edilmemiş bitkisel yağ;
bir tutam biber, isteğe bağlı
kendi zevkinize göre tuz.

Korece havuç için lahana, turp, elma, havuç rendesini ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Rafine edilmemiş bitkisel yağ ve limon suyu, hafif tuz ve karabiber ekleyin. Salatayı ince bir dilim limonla süsleyin.

Yeşil turp kullanımının özellikleri

Yukarıdaki ürün diyetinize dahil edilmelidir, ancak kullanımı için bazı önerilere uymalısınız:

Isıl işlem değerini önemli ölçüde azalttığı için taze yeşil turp kullanmak daha iyidir.
Ürünün derisi kesilemez ancak sebze çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır.
Geceleri bu kök mahsulle yemek yemeniz tavsiye edilmez.
Yeşil turp aynı zamanda romatizmal ağrılar, eklemler, nevrit ve siyatik tedavisi için mükemmel bir ilaçtır. Bunu yapmak için rendelemeniz, kompres yapmanız ve ağrılı bölgeye uygulamanız gerekir.

Kullanım kontrendikasyonları

Yeşil turpun faydaları günümüzde kimse tarafından tartışılmaz. Ancak yine de, yukarıdaki ürünün kesinlikle kontrendike olduğu bir insan kategorisi var. Bunlar şunları içerir:

gastroduodenit, gastrit, mide ülseri ve diğer gastrointestinal sistem ve bir bütün olarak sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip hastalar;
kolon veya ince bağırsak iltihabı semptomları olan kişiler;
böbrek ve karaciğer problemleri olan hastalar.

Yeşil turp son derece faydalı bir üründür. Bu sebzeyi düzenli olarak tüketerek, birçok sağlık sorunundan kolayca kurtulabilirsiniz: sindirim sürecini iyileştirin, saçları, kemikleri, dişleri güçlendirin, vücudu aşırı kolesterolden arındırın ve bulaşıcı hastalıkların (grip, soğuk algınlığı) güvenilir bir şekilde önlenmesini gerçekleştirin. .

turp nedir? Çocukluğun bir yerinde, sulu, çıtır çıtır, hafif acı meyvelerin anıları patlar. Çocukluk geride kaldı ve artık tadın yanı sıra turpun vitamin bileşimi, en çeşitli çeşitleri ve vücudumuza sağladığı faydalarla da ilgileniyoruz. Kısa bir süre önce, turp çok popülerdi, ancak şimdi, yararlı özellikleri aynı kalmasına rağmen, nedense eski konumunu kaybetti. Bu kök mahsulün neden bu kadar değerli olduğunu size hatırlatmaya ve ev hanımlarına turp yemeklerinin nasıl pişirileceğine dair çeşitli tarifler sunmaya karar verdik.

Hemen hemen her markete girerken, aynı anda altında fiyat etiketinde "turp" yazan birkaç ürün görüyoruz. Hangisini satın almalı? Hangisi en faydalı, hangisi en lezzetli ve hangisini salataya katmak daha doğru olur? Bu soruyu cevaplamak için çeşitleri anlamanız ve birbirlerinden nasıl farklı olduklarını anlamanız gerekir. En popüler üç çeşidi düşünün.

Kara kış turpu

Kara turp en acı olanıdır, tadı herkesin çocukluğundan beri aşina olduğu turptur. Acı ise, neden yenir? Her şey mineral tuzlarla ilgili. Turp sodyum, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor ve iyot içerir. Katılıyorum, böyle bir kompozisyonla kara turp diğer sebzeler arasında sadece bir şampiyon. Uzmanlar, onun yardımıyla vücudun potasyum ihtiyacını tamamen karşılayabileceğinizi söylüyor.

Turpta birçok esansiyel yağ ve organik asit vardır. Tabii ki turpun kendisi mükemmel bir diyet ürünü olarak adlandırılabilir, ancak uçucu yağlar tek kelimeyle acımasız bir iştah uyandırabilir, ayrıca onlar sayesinde sindirim sularının ayrışması artar. Umarım turp satın alma konusundaki fikrinizi hemen değiştirmemişsinizdir, çünkü aynı zamanda tam bir vitamin listesi de vardır. Kendiniz görün, karoten, B1, B2, PP, pantotenik asit, B6, C içerir. Kara turp gerçek bir doğal antibiyotiktir, virüsleri ve bakterileri etkileyen aktif bakterisit maddeler içerir.

Margelan turp, yeşil

Son zamanlarda popüler olan yeşil turptan bahsediyoruz. Daha yumuşak tadı, neredeyse tamamen acılık olmaması ve özel aroması nedeniyle evrensel tanınma sağlandı. Bu inanılmaz derecede sulu kök mahsul, hiç şüphesiz, tat mücadelesinde yalnızca kara turptan daha iyi performans gösterir. Ancak daha iyi bir tat elde ederek bazı iyileştirici özellikleri kaybederiz. Ancak her durumda yeşil turp, hardal yağlarının bolluğundan dolayı geleneksel kara turp yiyemeyenler için mükemmel bir alternatif olarak adlandırılabilir.

Margelan turpu bize Asya'dan getirildi ama birçok Rus bundan hoşlandı. Sulu, tatlımsı soluk yeşil eti Özbek yemeklerinde sıklıkla kullanılır, pilav ve taze lagman ile servis edilir. Tadı hafif ve aynı zamanda hoş bir müstehcenliği olan turp, birçok vitaminli salatada favori bir malzeme haline geliyor. Ayrıca ekşi tadı nedeniyle baharatsız Margelan turpu her yemeğe özel bir acılık katacaktır.

Daikon veya Japon turpu

Daikon geçtiğimiz günlerde mağazalarımızın raflarında yerini aldı. Ona bakıldığında siyah ve yeşil turpun en yakın akrabası olduğunu hayal etmek oldukça zor. Bu inanılmaz derecede sulu kök sebzenin tadı çok yumuşak ve yumuşaktır. Aynı zamanda sebze, kara turpun doğasında bulunan tüm yararlı niteliklere sahiptir. Daikon'da, proteinler ve karbonhidratlar, B1, B2, PP, C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum ve demir tuzları açısından zengin olduğu için tam bir vitamin ve besin deposu bulabilirsiniz. Yararlı özelliklerinin listesi, Japon bilim adamlarının daikon köklerinin insan vücudundan ağır metalleri ve radyonüklidleri çıkarabildiğine olan güvenini taçlandırıyor.

Daikon, yalnızca tadını değiştirme yeteneğine değer olan oldukça sıra dışı bir sebzedir! Tat nitelikleri kökün kısmına bağlı olarak değişir, bu nedenle köklere ne kadar yakınsa, ortaya doğru o kadar keskin - daha tatlıdır. Büyüme sırasında, daikon pratik olarak sağlığa zararlı maddeleri emmez, bu nedenle çok çeşitli şekillerde tüketilebilir - çiğ, haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş, salamura edilmiş, tuzlanmış ve haşlanmış. Ancak daikon ile diğer turp çeşitleri arasındaki önemli bir fark, daikon'un pişirme işlemi sırasında diğer ürünlerin kokusunu emmesidir, bu nedenle saf tadının tadını çıkarmak istiyorsanız daikon'u ayrı olarak pişirin.

Şimdi turp çeşitlerini bilerek turp yemekleri pişirmenin zamanı geldi. Kara turp en faydalısı olduğu için onunla başlayacağız. Baharatlı yiyeceklerin hayranları kesinlikle Kore Turp yemeklerinin tadını çıkaracak, erkekler Çin İmparatoru salatasını beğenecek ve deniz ürünleri sevenler Kalamarlı Turp'u göz ardı etmeyecekler.

Kore turpu

İçindekiler:
500 gr karaturp,
1 soğan
2 diş sarımsak
sebze yağı,
karabiber,
yenibahar
kırmızı acı biber,
karanfil,
Tarçın,
Defne yaprağı,
sofra sirkesi,
tuz.

Yemek pişirme:
Bir kahve değirmeni içinde siyah, yenibahar, kırmızı acı biber, karanfil, tarçın ve defne yaprağını öğütün. Turpu iyice yıkayın, soyun ve çok ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve birkaç saat bekletin. Ardından çıkarılan suyu sıkın. Soğanı soyun ve çok ince, neredeyse şeffaf şeritler halinde kesin. Sarımsağı bir presten geçirin ve biraz yağ ile karıştırın. Turp için baharatlar, sarımsak, yağ ve sirke ile ezilmiş ekleyin. 15-20 dakika bekletin. Bu sırada bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve biraz soğutun, ardından turpu içine dökün.

Salata "Çin İmparatoru"

İçindekiler:
350 gr tatlı biber,
300 gr salatalık,
300 gr karaturp,
250 gr havuç,
200 gr haşlanmış tavuk fileto,
Sarımsak,
soya sosu.

Yemek pişirme:
Haşlanmış tavuk filetoyu parçalara ayırın. Salatalık, soyulmuş siyah turp ve havuç orta rende üzerine rendelenir. Tatlı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya presten geçirin, sarımsağa biraz soya sosu ve su ekleyin, karıştırın. Tavuk filetoyu ortasına düz bir tabağa koyun ve etrafındaki sebzeleri sarımsak ve soya sosuyla her şeyin üzerine dökün. Böyle bir salata servis edildikten sonra karıştırılır.

kalamar ile turp

İçindekiler:
150-200 gr kalamar,
1-2 kara turp
1-2 yemek kaşığı sebze yağı,
1-2 yemek kaşığı sirke,
maydanoz
tuz.

Yemek pişirme:
Kalamarı haşlayın ve ince şeritler halinde kesin. Turpu soyun ve ayrıca ince şeritler halinde kesin. Kalamarı ve turpu atın, yağı, tuzu ve sirkeyi ekleyin, tekrar karıştırın ve maydanoz serpin.

Yeşil turp, eskiden fakirlerin yemeği olarak kabul edilen soğuk Tyurya çorbası yapmak için kullanılabilir, ancak buna rağmen vitamin açısından zengindir. Kebap mevsimi kapanmış olsa da et yemekleriyle ideal bir şekilde birleşen "Soğuk" salatayı beğenecek birçok kişi olsa da Doğu sevenler "Doğu Mezesi" nden geçmeyecek.

türya

İçindekiler:
4-5 adet haşlanmış patates,
2 adet Margelan yeşil turp,
300 gram herhangi bir yağsız et,
4 adet haşlanmış tavuk yumurtası,
5 küçük taze salatalık
1 litre kefir,
taze yeşillikler,
tuz,
biber

Yemek pişirme:
Turp ve salatalıkları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Patatesleri ve yumurtaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Eti kaynatın ve küçük parçalar halinde kesin. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın ve kefir dökün. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Salata "Soğuk"

İçindekiler:
500 gr Margelan turp,
200 gr dolmalık biber,
½ nar
ekşi krema veya mayonez.

Yemek pişirme:
Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, tohumları biberden çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Her şeyi yarım nar taneleri ile serpin, karıştırın ve ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın.

"Doğu atıştırmalığı"

İçindekiler:
2 adet Margelan turp,
2 adet havuç,
½ su bardağı kıyılmış ceviz veya susam
3-4 diş sarımsak,
½ limon.

Yemek pişirme:
Turp ve havuçları rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Turp, havuç ve sarımsağı karıştırın, yarım limonun suyunu dökün, üzerine ceviz veya susam serpin ve bir süre iştah açıcı demlenmeye bırakın.

Son olarak sıra, egzotik bir sebze olan daikon'a geldi, bu da yemeklerin kolay olmayacağı anlamına geliyor. Cesur kombinasyonları seviyorsanız mandalina, karides ve daikon salatasını mutlaka deneyin. Salataları sevmiyor musun? Japon turpu ekşi krema ile pişirilebilir. Misafirlerinizi şaşırtacak bir şeyiniz olmadığını mı düşünüyorsunuz? Onlara daikon bifteği servis edin!

Mandalina, karides ve daikon salatası

İçindekiler:
6 adet mandalina,
150 gr karides,
1 elma
100 gr daikon
4 yemek kaşığı mayonez,
½ limon
yeşil salata,
sirke,
tuz.

Yemek pişirme:
Karidesleri tuzlu suda sirke ile kaynatın, ardından soyun. Mandalinaları soyun. 2 mandalinanın suyunu sıkın ve mayonez ile karıştırın. Kalan mandalinaları dilimlere ayırın ve filmden soyun. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin. Daikonu ince ince doğrayın. Tabağın dibine marul, mandalina, karides, elma ve daikon koyun. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Mayonez ve mandalina suyu sosunu salatanın üzerine dökün ve limon dilimleri ile süsleyin.

Ekşi kremada haşlanmış daikon

İçindekiler:
havuç,
Karnıbahar,
Brokoli,
soğan,
sebze yağı,
peynir,
tuz.

Yemek pişirme:
Havuç ve daikonu yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. brokoli ve Karnıbahar durulayın ve çiçek salkımına ayırın Sebzeleri bir süre bitkisel yağda soteleyin, ardından kalın duvarlı bir tencereye koyun, ekşi krema dökün, üzerine rendelenmiş peynir, tuz serpin, tadına bakmak için baharat ekleyin ve 5-10 dakika pişirin.

daikon bifteği

İçindekiler:
soya sosu,
zeytin yağı,
Sarımsak,
80 gr fesleğen,
80 gr maydanoz,
bir avuç çam fıstığı,
1/3 limon suyu.

Yemek pişirme:
Daikonu 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, küçük bir tencerede 4-5 dakika kaynatın, oraya soya sosu ekleyin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, üzerine ince kıyılmış sarımsakları kızartın, ardından daikonu ekleyin ve kabuk görünene kadar her iki tarafını kızartın. Daikon'a biraz soya sosu ekleyin ve 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Fındıkları blenderdan geçirerek sosu hazırlayın, fesleğen, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu, soya sosu ve 2 yemek kaşığı süzülmüş su ekleyin. Daikon'u ortaya çıkan sosla baharatlayın ve servis yapın.

Bu tariflere bakıldığında turpun popülaritesini neden kaybettiği anlaşılmaz hale geliyor. Geleneksel yemeklerimizi nasıl çeşitlendirebileceğini bir hayal edin ve kış aylarında turptan aldığımız vitaminler açısından faydalarını da hatırlarsak, ondan bir şeyler pişirme kararı kendiliğinden gelir. Sevdiklerinizi sıra dışı tatlar, yeni tarifler ve sofralardaki beklenmedik yemeklerle şaşırtın!

aleyna karamzina

Doğanın pek çok armağanı, sofralarımıza konuk olmanın yanı sıra şifalı ürünler olarak da ün kazanmıştır. Kara turp, Rus bahçelerinde ve yazlık evlerde oldukça yaygın olan, turpgiller familyasından bir bitkidir. Kök bitkisinin tarihi çok eskilere dayanmaktadır ve siyah turp ilk olarak Güney Asya'dan getirilmiştir. Bu sebze vahşi doğada bulunmaz, ancak tüm kıtalarda yaygın olarak dağıtılır. Kara turp Rusya, Türkiye, Belçika, Avustralya ve diğer birçok ülkede yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kara turp: kök mahsulün faydalı özellikleri

Turp gerçek bir sağlık deposudur, faydalı özellikleri fazla tahmin edilemez. Kök mahsul, A, B, E, C, PP gibi çok miktarda vitamin içerir. Büyük miktarlarda bileşimi, bu tür iz elementleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor, sodyum, iyot, flor, bakır, molibden, kalay gibi faydalı maddeleri içerir. Bu sebze çok az kaloriye sahiptir, ancak çok fazla karbonhidrat, organik asit, diyet lifi ve bitkisel protein içerir.

Geleneksel olarak kara turp balgam söktürücü özelliklere sahip olduğu için mükemmel bir öksürük ilacıdır. savunma kuvvetleri vücut, bağışıklığı güçlendirmek. Kök mahsul, sindirimi, bağırsak hareketliliğini ve durumunu iyileştirdiği için gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının tedavisi için mükemmel bir ilaçtır. kan damarları.

Kara turp sadece değerli bir ilaç değil, aynı zamanda mükemmel bir profilaktiktir: onu yemek, bir kişiyi mevsimsel soğuk algınlığından koruyabilir, canlanmaya ve doğa anadan canlılık kazanmasına yardımcı olur.

Şifalı salatalar

Eşsiz faydalı özellikleri ve baharatlı, hafif acı tadı nedeniyle kök mahsul, çeşitli salatalar ve atıştırmalıklar şeklinde sofraların sık sık misafiri haline geldi. Hazırlanması için birçok farklı tarif var. Alışılmış yemek ve salatalardan sıkıldığınızda kara turp imdadınıza yetişiyor. Buna dayalı tarifler, çeşitlilik ve harika tadı olan yemekler ile hayrete düşürüyor. Değerli bir kök mahsulün yemeklerini hazırlamak kolay ve hızlıdır, ancak pişirmeden önce sebzeden karakteristik acı tadı çıkarmak gerekir. Karaturpun “acı” özelliğini kaybetmesi için önce 1-1,5 saat soğuk suda bekletilmesi gerekir.

Ekşi krema ile sağlıklı salata

Kara turp salatası yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir: kök sebzeler - 400 gr, soğan - 50 gr, orta boy havuç, haşlanmış haşlanmış yumurta, tuz ve ekşi krema tadı. Sebzeyi kaba bir rende üzerine rendelemek ve suyunu çıkarmak için birkaç saat bekletmek gerekir. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin. Salatayı tuz ve ekşi krema ile baharatlayın.

Yeşil bezelye salatası

Hafif bir bahar salatası hazırlamak için siyah turp (400 gr), bir kutu bezelye, bir demet yeşillik (soğan, dereotu, yeşil soğan), baharat ve bitkisel yağı tatmanız gerekir. Turpu orta rende üzerine rendeleyin, ince kıyılmış yeşillikler, yeşil bezelye, tuz ve baharatları tatmak için ekleyin. Salatayı herhangi bir bitkisel yağla doldurun.

Baharatlı turp salataları

Soğan veya sarımsak, kök mahsulün baharatlı keskinliğini iyi bir şekilde tamamlayacaktır, bunun için kara turpu kaba bir rende üzerine sürmeniz, ince doğranmış soğan veya ezilmiş sarımsak eklemeniz ve salatayı tuz, baharatlar ve bitkisel yağ ile baharatlamanız yeterlidir. Salataya bir dokunuş vermek için soğanı sofra sirkesi ile salamura ederek önceden hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir siyah turp salatası, masayı süsleyecek ve ev halkının ve misafirlerin iştahını artıracaktır.

turp turşusu

Baharatlı bir kök mahsulden ilginç bir atıştırmalık elde edilir. Salamura sebze hazırlamak için ihtiyacınız olan: kara turp - 3 kg, tatlı kırmızı biber - 00 gr, tadına göre otlar, sarımsak - 1 adet, 1 litre su, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, 1,5 yemek kaşığı. kaşık şeker, sofra sirkesi. Turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin, sterilize edilmiş kavanozlara 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık sirke, altına yeşillik, sarımsak koyun, üstüne rendelenmiş turp, beyazlatılmış biber koyun. Kavanozları aşağıdaki gibi hazırlanan tuzlu suyla doldurun: kaynamış su tuz, şeker koyun, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozları bir kapakla sarın, tamamen soğuyana kadar sıcak bir şekilde sarın. Birkaç gün sonra lezzetli, hafif baharatlı bir kara turp yenmeye hazır. Tariflerin uygulanması kolaydır ve sonuç, hostesin tüm beklentilerini aşacaktır.

Klasik öksürük tarifi

Turp, özellikleri nedeniyle her zaman en iyi öksürük ilacıdır. Bal, hastalığa karşı mücadelede ana müttefik olur. Ballı kara turp, hem yetişkinler hem de çocuklar için ideal olan gerçek bir şifa iksiridir.

Yetişkinlerde öksürük nasıl tedavi edilir?

İlacı hazırlamak için orta büyüklükte bir kök mahsulü almanız, yıkamanız ve bir kapak elde etmek için üstünü kesmeniz gerekir. Ardından, kalan turpun ortasını bir fincan görünümü elde edene kadar bir bıçakla kazıyın. Ortaya çıkan bardağa iki yemek kaşığı bal koymanız, bir turp kapağıyla örtmeniz ve gece boyunca bırakmanız gerekir. Bu süre zarfında, öksürükten kurtulmak için tüketilmesi gereken karaturpun içindeki meyve suyu öne çıkacaktır. Yemeklerden 5-10 dakika önce günde üç kez lezzetli ve doğal bir ilaç alın.

Bir çocukta öksürük nasıl tedavi edilir

Çocuklar için şifalı kara turp hazırlamanın başka bir yolu uygundur. Bir kök mahsul almanız, iyice yıkamanız ve kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Ardından, suyu tülbentten sıkmanız ve 2 yemek kaşığı bal eklemeniz gerekir. Kursa bir damla turp suyu ve bal ile başlanmalı ve doz kademeli olarak günde 2 damla artırılmalıdır. Tek hacim meyve suyu 1 çorba kaşığına getirildiğinde, ilaç çocuğa günde üç kez yemeklerden 20 dakika önce verilmelidir.

Turpu balla tüketmeden önce kişinin bu ürünlere alerjisi olmadığından emin olmalısınız. Öksürük için kara turp, birçok nesiller tarafından denenmiş bir reçetedir.

Işığım ayna söyle bana

Kara turpun özellikleri sadece geleneksel şifacılar tarafından değil, aynı zamanda güzellik uzmanları tarafından da takdir edilmektedir. Suyu bakteri yok edici, yara iyileştirici etkiye sahip olabilir, cildin yapısını iyileştirir ve onu faydalı maddelerle besler. Cildin tipine ve durumuna bağlı olarak, güzellik uzmanları kadınlara yüz ve boyun için çeşitli bileşimlerde kozmetik maskeler sunar.

Yağlı cilt sahipleri için bir çorba kaşığı siyah turp suyu ve bir çırpılmış yumurta sarısının karışımından yapılan bir maske idealdir. Karışım yüz ve boyun derisine uygulanmalı ve 20 dakika bekletilmelidir. Ayarlanan süre geçtikten sonra maskeyi yeşil çay solüsyonuna batırılmış bir bezle çıkarın, soğuk suyla yıkayın.

Siyah turp suyu, aloe ve yeşil çay yapraklarından yapılan bir maske mükemmel bir gençleştirici etkiye sahip olacaktır. Tüm malzemeleri eşit oranlarda birleştirin ve daha önce krem veya yağ ile yağlanmış cilde uygulayın. 20 dakika sonra ılık su ile yıkayınız.

Yüz ve boyun derisini değerli biyolojik olarak aktif maddelerle doyuracak besleyici bir maske tarifi var. Maskeyi hazırlamak için siyah turp suyu, bal, ekşi kremayı eşit oranlarda karıştırmanız ve elde edilen karışıma birkaç damla zeytinyağı eklemeniz gerekir. Yüze herhangi bir krem sürdükten sonra bitmiş maskeyi yüz ve boyun derisine uygulayın. 20 dakika sonra maskeyi ılık suyla yıkayın, kalan kremi kozmetik bir süngerle çıkarın.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde kara turp

Gastrointestinal sistem vücudun yaşamında önemli bir rol oynar, çünkü yiyeceklerin işlendiği ve besinlerin emildiği yer mide ve bağırsaklardır. Bu nedenle, gastrointestinal sistem hastalıkları, bir kişi için yemeğin reddedilmesine kadar her zaman birçok soruna neden olur. Biyolojik özellikleri bozulmuş sindirim işlevini eski haline getirebilen kara turp hastanın yardımına gelir.

Kabızlık çekenler için taze sıkılmış turp suyu idealdir. Tedavi için, bir çorba kaşığı suyu bir bardak ılık suyla seyreltmeniz ve günde üç porsiyon içecek içmeniz gerekir.

Karaciğeri toksinlerden ve toksinlerden arındırmak için günde bir jelatin kapsül eczane kara turp almak ve yeterli miktarda su ile içmek gerekir.

Safra kesesi iltihabı ile geleneksel tıp aşağıdaki tedavi yöntemini önerir. Kara turp suyunu sıkmak, elde edilen meyve suyundan bir çay kaşığı alıp bir buçuk litre suyla seyreltmek gerekir. İçeceğe birkaç damla limon suyu ekleyin ve gün boyunca elde edilen tüm sıvıyı içirin.

"Her şey zehir ve her şey ilaç"

Eski zamanlardan beri uzmanlar, dozun herhangi bir ürünü hem iyileştirici bir ilaç hem de tehlikeli bir zehir haline getirdiğini anladılar. Herhangi bir gıda ürününün kontrendikasyonları olabilir ve kara turp bir istisna değildir. Bu sebzenin faydalı özellikleri aşırı tüketilirse tamamen kaybolabilir.

Bir kişi bağırsak mukozasının veya midenin ülseratif kusurlarından endişe ediyorsa, tahriş edici maddeler içerdiğinden kök mahsul onun için kontrendikedir. Aynı nedenle, özellikle çiğ olan kara turp, asiditesi yüksek olan gastrit hastalarının tüketmemesi gerekir. Böbrek ve karaciğerin bazı hastalıkları da sebzelerin çare olarak kullanılmasına engeldir.

Kara turpun faydaları şüphesiz ki büyüktür, ancak yanlış kullanımı veya kullanımı da çok fazladır. Büyük bir sayı sağlığa önemli zararlar verebilir. Unutulmamalıdır ki, hem hayvan hem de bitki kaynaklı herhangi bir ürün, bazen yaşamı ve sağlığı tehdit edebilecek istenmeyen alerjik reaksiyonlara neden olabilir.

Herhangi bir geleneksel ilacı kullanmadan önce, gelecekte sorun yaşamamak için doktorunuza danışmalısınız. Anneannelerimizin herhangi bir tarifi, doktor tarafından verilen tedaviyi tamamlamalı ve alternatifi olmamalıdır. Sağlığınıza dikkat edin ve sağlıklı yiyecekler yiyin!

Kara turp, birçok çeşidi arasında en yararlı turptur. Belirgin bir terapötik etkiye sahiptir, birçok vitamin ve mineral içerir.

Birçoğu, posa balla yağlandığında salınan kara turp suyunun eski okul doktorları tarafından öksürmek için nasıl "reçete edildiğini" hatırlayacaktır. böylece halk ilaçlarının yüksek etkinliğinin ve bazen daha da önemlisi güvenliğinin tanınması. Kara turp, soğuk algınlığı, öksürük ve hatta bronşiti gerçekten hızlı bir şekilde tedavi etti. Turp suyu ayrıca eklem, romatizma, nevralji ve kolelitiazis tedavisinde de kullanılıyordu. Kara turp sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Hazırlanması kolay değil, ancak benzersiz tıbbi özellikleri nedeniyle ona daha fazla dikkat etmeliyiz. Ne de olsa hepimiz uzun ve mutlu bir hayat yaşamak ve hastalanmamak istiyoruz.

Kara turp nereden geldi?

Kara turp Avrasya ve Kuzey Amerika'da yetişir. Bu kök mahsulün Afrika ve Avustralya dışında her yerde bilindiğini ve gezegenin farklı yerlerinde benzer bir prensibe göre hazırlandığını söyleyebiliriz. Kara turp çiğ yenir, salamura edilir, kızartılır, haşlanır ve püre haline getirilir veya çorbalara eklenir. Bu seçenekler bile kara turpu uzun süre denemek için yeterlidir. Turpun Mısır piramitlerinin inşaatçılarının "yemek sepetine" dahil edilmesi ve eski Çin'de önemli şifalı bitkilerden biri olması ilginçtir. Mısır'daki eski mezarlarda kara turp yetiştiriciliğinin izleri bulundu, bu da onu insan tarafından kullanılan en eski sebzeler ve kök bitkilerle aynı seviyeye getiriyor. Eskilerin her zaman yalnızca özellikle değer verdikleri şeyi yetiştirdikleri belirtilmelidir. Herhangi bir eski ekili bitki, maksimum miktarda faydalı madde içerir veya bizi iyileştirip daha güçlü hale getirebilir. Artık siyah turp ticari olarak Çin, Japonya, Almanya, Avusturya, Fransa, İtalya ve Hollanda'da yetiştirilmektedir.

Yararlı kara turp nedir

100 gr karaturp 554 mg potasyum, 105 mg kalsiyum, 100 mg C vitamini, 36 mikrogram B9 vitamini ve 9 mg sodyum içerir. Ayrıca kara turp çinko, bakır, manganez ve selenyum içerir. Turp özü veya suyu, akciğer ve bağırsak hastalıklarıyla başarılı bir şekilde savaşan antimikrobiyal ve antiviral bileşenler içerir. Turp suyunun bazı durumlarda penisilinden daha etkili olduğunu gösteren bir çalışma var. Turp, son araştırmalara göre sağlıklı kemikler ve eklemler için kalsiyum kadar gerekli olan çok miktarda potasyum içerir.

Siyah turp ile öksürük nasıl tedavi edilir

Bu, Londra'dan Pekin'e kadar bilinen çok basit bir tarif. Antik dünyada öksürüğü veya şiddetli soğuk algınlığını bu şekilde tedavi ediyorlardı.
. büyük bir turp yıkayın
. Bıçakla koni şeklinde derin bir huni açın ve turpun sağlam durması için tabanını kesin,
. Huninin duvarlarını bal ile kalın bir şekilde fırçalayın,
. Salgılanan suyu günde 3 kez 1 tatlı kaşığı için,
. Ek olarak turpu balla yağlamayı unutmayın - birkaç gün için bir turp yeterlidir.

Bu kadar basit bir şekilde turptan çok faydalı bir meyve suyu elde edilebilir. Daha fazla meyve suyuna ihtiyacınız varsa, turpu bir mutfak robotunda öğütebilir ve bolca şeker serpebilirsiniz.

Dikkat! Turp suyu mide ve duodenal ülserlerde, şiddetli kalp hastalığında kontrendikedir.

Kara turp aroması

Kara turp tadı turp gibidir. Beyaz elastik gevrek eti biraz baharatlıdır, ancak turptan daha tatlıdır. Damakta kremsi tonları, bir miktar yaban turpu ve şalgamı ayırt edebilirsiniz. Turpları ve taze turp salatalarını seviyorsanız kara turpu daha da çok sevebilirsiniz. Bazı kara turp türleri acı olabilir ama endişelenecek bir şey yok, acılık bu nedenle kendinizi lezzetli bir vitaminli sebzeden mahrum edecek kadar güçlü değil.

Turpun yanında ne yenir?

Kara turp çorbaya, patates salatasına, patates püresine veya patates kızartmasına eklenebilir, sebzelerle karıştırılıp vitamin salatası yapılır, ince dilimler halinde kesilip kalın bir sosla yenir, balla karıştırılarak baharatlı tatlı bir tatlı elde edilir, kabakla kaynatılır. ve püre. Turp ile, genellikle kök mahsullerle yaptığımız her şeyi tek bir uyarı ile yapabilirsiniz: çiğ turp çok daha sağlıklıdır, bu nedenle, her şeyden önce turp üzerinde minimum sıcaklık etkisinin olacağı bu tür yemekler yapmak mantıklıdır.

Kara turplu tarifler

Kızarmış siyah turp

Kızarmış turp taze kadar sağlıklı değil ama bu tarifle bu kök sebzeyle tanışmaya kolayca başlayabilirsiniz. Taze otların her zaman kızarmış sebzelerle iyi gittiğini unutmayın.

İçindekiler:
2 adet orta boy siyah turp
4-6 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz.

Yemek pişirme:
Turpu durulayın ve temizleyin (siyah deri tabakasını çıkarın). İnce halkalar halinde kesin ve sıcak bir tavada bitkisel yağda kızartın. Bitmiş turpu tuzlayın ve sıcak olarak yiyin.

turplu patates salatası

İçindekiler:
450 gr ağda patates,
220 gr siyah turp,
5 diş sarımsak,
4 çay kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı şarap sirkesi,
2 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı kuru biber
50 gr soyulmuş ceviz,
Karabiber,
Tuz.

Yemek pişirme:
Soyulmuş patatesleri ve turpları Kore havuç rendesi üzerinde şeritler halinde kesin. Aynısını bir bıçakla veya mutfak robotunda da yapabilirsiniz. Patatesleri 3 diş sarımsakla birlikte 10 dakika buharlı pişiriciye koyun. Patatesleri pişirirken tura tuz serpin, ardından durulayın ve kurulayın. Bu, turpun fazla acısını giderecektir. Turpu bir salata kasesine aktarın, sirke, yağ ve birkaç diş doğranmış sarımsağı ekleyin, ılık patatesleri ekleyin. Yavaşça karıştırın, fındık ve kırmızı biber, karabiber ve tuz ekleyin.

Sebze ve peynirli siyah turp salatası

İçindekiler:
1 demet roka
1 kara turp
1 havuç
1 rezene
50-70 gr parmesan,
5-6 sanat. zeytinyağı kaşığı,
4-5 sanat. kaşık limon suyu,
1 inci. bir kaşık limon kabuğu rendesi
Karabiber, tatmak için tuz.

Yemek pişirme:
Kabuğu limondan çıkarın. Zeytinyağını limon suyu, karabiber ve tuzla karıştırın. Karıştırın ve deneyin. Yeterli değilse tuz veya karabiber ekleyin. Rezene, turp ve havuçları soyun. İnce talaşlar yapın (örneğin, soyma bıçağıyla). Aynı ince peynir talaşını yapın. Sosu dökün ve karıştırın. Bir salata kasesine koyun, üzerine roka serpin.

Basit taze siyah turp salatası

İçindekiler:
1 kara turp
turptan daha küçük lahana,
1 küçük havuç
1 küçük soğan
bir çift yeşil soğan tüyü,
1 inci. bir kaşık limon suyu
½ çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
bir demet yeşillik (maydanoz, nane, dereotu veya kişniş - ruh halinize göre),
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:
Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Herhangi bir şekilde çok ince doğrayın (keskin bıçak, birleştirme, kaba rende, Kore havuçları için rende). Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sebzeleri otlar ile karıştırın, limon suyu ve yağ ekleyin, şeker, karabiber ve tuz ekleyin. Karıştırın ve bir salata kasesine koyun.

Siyah turp ve hardallı salata

Bu İspanyol baharatlı salatası, ana yemeklerden önce baharatlı bir soğuk meze olarak mükemmeldir.

İçindekiler:
2 siyah turp
3 sanat. yemek kaşığı Dijon hardalı
4 yemek kaşığı yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şarap sirkesi
¼ su bardağı kıyılmış taze maydanoz
tuz, karabiber tatmak için.

Yemek pişirme:
Turpu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kaynar suyla ısıtılmış bir fincan veya kupada 3 yemek kaşığı hardalı 3 yemek kaşığı sıcak (neredeyse kaynar) suyla çırpın, biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek koyu bir sos elde edin. Turpu kıyılmış maydanozla karıştırın, sosu üzerine dökün ve servis yapın.

Kore kara turp kimchi

Kimchi, marketlerde ve dükkanlarda satılan "Kore havuçları" gibi baharatlı sebzelerin turşusudur. Bu pişirme yöntemi kara turp için harikadır.

İçindekiler:
3 kara turp
2 çay kaşığı tuz
1-2 çay kaşığı pul biber veya acı biber
bir buçuk st. yemek kaşığı pirinç (veya beyaz şarap veya elma) sirkesi,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 inci. bir kaşık dolusu şeker.

Yemek pişirme:
Soyulmuş turpu erişte veya spagetti gibi uzun ince çubuklar halinde doğrayın. Bunu özel bir rende veya birleştirme ile yapmak uygundur. Turpu tuz serpin, 10-20 dakika bekletin ve soğuk suda durulayın. Turpun suyunu dikkatlice sıkın. Suyu saklayın veya için, yararlıdır, ancak kimchi'de gereksiz olacaktır. Turp, sirke, şeker, sarımsak ve biberi bir kapta karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Sonraki günlerde hazır salata yenebilir.

bira için siyah turp cips

En iyi bira ordövrlerinden biri, İngiliz veya Alman barlarında servis edilen kemerli klasik savoy lahanaları gibi.

Sadece soyulmuş çiğ siyah turptan ince cipsler yapın. Bunu bir mutfak robotunda yapmanın en kolay yolu, ancak yalnızca bir veya iki porsiyona ihtiyacınız varsa sebze soyucu da kullanabilirsiniz. Bitmiş cipsleri kaba deniz tuzu serpin ve soğuk bira ile servis yapın.

Kara turp gerçekten çok lezzetli ve son derece sağlıklı bir kök sebzedir. Turp suyunun soğuk algınlığı ve öksürüğü tedavi etme yeteneğini kesinlikle takdir edeceksiniz ve turp vitaminleri sağlıklı ve güzel olmanıza yardımcı olacaktır. Sebze salatalarında taze kara turp yemeye çalışın ve sağlıklı olun!

Turp, çok fazla su ve çok az yağ içeren bir sebzedir. Turpun ana faydası, uygun metabolizmaya yardımcı olan yüksek mineral tuz içeriğidir. Turp, mide suyunun salgılanmasını iyi uyarır ve acı tadı sayesinde iştahı artırır! Farklı şekillerde (yuvarlak, dikdörtgen, oval) ve renklerde (siyah, yeşil, gri, beyaz) gelir. Tadı tatlı ve acının kontrastına bağlı olan salatalar genellikle ondan hazırlanır. Bugün beyaz turptan yapılan salata tariflerini ele alacağız.

turp ve elma salatası

İçindekiler:

turp - 200 gr;
elmalar - 200 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Turpum, fazla acıdan kurtulmak için temizleyin ve 15 dakika soğuk suya koyun. Sonra soyulmuş elmayı ve turpu kaba bir rende üzerine ovuyoruz, tatmak için biraz şeker ekliyoruz ve ayçiçek yağı ile baharatlıyoruz. Lezzetli turp salatası hazır!

Salatalıklı Turp Salatası

İçindekiler:

turp - 300 gr;
taze salatalık - 100 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
yeşil soğan - 100 gr;
dereotu yeşillikleri - dekorasyon için;
tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Turpu temizleriz ve kaba bir rende üzerine süreriz. Doğranmış salatalıkları ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Salatayı bitkisel yağ, tuzla tatlandırın ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce dereotu ile süsleyin.

Turp ve pancar salatası

İçindekiler:

turp - 300 gr;
genç pancar - 100 gr;
elma suyu - 100 mi;
şeker, bal - tatmak.

Yemek pişirme

Turpu yıkayın, soyun ve 10 dakika soğuk suda bekletin. Sonra soyulmuş pancar ile birlikte kaba bir rende üzerine üç. Elma suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve tadına bakmak için şeker veya bal ekleyin. Basit bir turp salatası hazır!

peynirli beyaz turp salatası

İçindekiler:

beyaz turp - 1 adet;
peynir durum çeşitleri- 100 gram;
sarımsak - 6 diş;
mayonez - 100 mi;
yeşillikler - 100 gr.

Yemek pişirme

Turpu iyice yıkayın ve temizleyin. Sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Turp ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Onlara sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Salataya ekleyin, mayonezle baharatlayın, karıştırın ve servis yapın.

Turplu sebze salatası

İçindekiler:

turp - 300 gr;
havuç - 100 gr;
soğan - 100 gr;
patates - 100 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Soğanları ve havuçları temizleyip soğanları yarım halka, havuçları da şeritler halinde kesiyoruz. Bitkisel yağda kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Patatesleri kabuklarında kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Bir salata kasesinde iri rendelenmiş turp, patates, soğan ve havuçları karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve baharatlarla baharatlayın. Turp salatasını patates ile bitkisel yağ ile süsleyin ve servis yapın.

Kuru üzümlü turp ve şalgam salatası

İçindekiler:

turp - 300 gr;
şalgam - 50 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
kuru üzüm - 50 gr
soğan - 50 gr.

Yemek pişirme

Turpu temizleriz ve kaba bir rende üzerine süreriz. Şalgamı da temizleyip ince ince kesiyoruz. Soğanı kabuktan temizler ve yarım halkalar halinde keseriz. Kuru üzümleri yıkayıp 10 dakika kaynar su döküyoruz. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırıp balın üzerine dökün ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Mısırlı turp salatası

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır