En egzotik meyveler. Bir açıklama ile lezzetli egzotik meyve ve meyvelerin tam listesi

Sıcak ülkelerden ithal edilen meyveler uzun zamandır egzotik olarak görülmeyi bıraktı. Süpermarkette dünyanın her yerinden ürünler satın alabilirsiniz. Bir zamanlar mucizevi görünen muzlar, elma veya armutla aynı hale geldi. Bununla birlikte, mağaza raflarında, fotoğraflarını internette bile bulmak zor olan egzotik meyveler de var. İyi bilinenler var, ancak bunları yalnızca tropikal iklime sahip ülkelerde satın alabilirsiniz.

Dünyanın en sıradışı meyveleri

1. Çarkıfelek. Bu en nadir egzotik meyve değil. Güney Amerika'dan Avrupa'ya geldi. Alışılmadık tadı nedeniyle, şekerleme üretiminde çarkıfelek meyvesi kullanılır. Bu meyvenin suyu genellikle alkollü olanlar da dahil olmak üzere kokteyllerin imalatında kullanılır.

   

2. Salak. Salak, koyu kahverengi kabuğunun bir sürüngen derisine benzemesi nedeniyle ikinci adını "yılan meyvesi" aldı. Soyulmuş meyve sarımsak gibi görünüyor. Eti açık kahverengi bir renge ve tatlı bir özel tada sahiptir. Salatanın temizlenmesi kolay değildir. Bu, ellerin kesilmesini önlemek için özel beceri gerektirir.

   

3. Atemoya. Dünyanın en egzotik meyveleri, genellikle fazla dikkat çekmeden göze çarpmayan bir kabuğun altına gizlenir. Atemoya, tam olarak bu tür göze çarpmayan meyvelere atıfta bulunur. Tatmak için meyve, ananas ve mangodan yapılmış bir kremayı andırıyor.
4. Durian. Herkes denemeye cesaret edemez. Gerçek şu ki, bu meyvenin o kadar iğrenç bir kokusu var ki, onu halka açık yerlere getirmek yasaktır. İğrenmenin üstesinden gelmeyi başaran bir kişi, bu yeşil, hoş olmayan kokulu egzotik meyvenin ne kadar mükemmel tadına şaşırabilir.
5. Pitaya. İkinci isim "ejderha meyvesi" dir. Dünyanın birçok ülkesinde yetişir, ancak anavatanı Meksika olarak kabul edilir.
6. Buda el. Parlak sarı meyve genellikle parfüm yapımında kullanılır. Çin'de Buda Eli bir tılsım olarak kabul edilir. Tılsım olarak evde tutulur.

   

7. Akebya beş. Yenmeyen leylak renginin meyvesine aksi halde "tırmanan salatalık" denir. Çoğu zaman meyveler Çin, Japonya ve Kore'de bulunur. Akebia'nın etli kısmı ahududu tadındadır. Ek olarak, "salatalık" birçok faydalı özelliğe sahiptir.

   

8. Rambutan. Kırmızı egzotik meyve, yumuşak iğneli yoğun bir cilt tarafından iyi korunur. Tehditkar görünümüne rağmen rambutan'ın soyulması kolaydır. Hamuru üzüm tadında ve jöle kıvamındadır. Rambutan meyvelerinin jöle yapmak için kullanılması tesadüf değildir. Bu meyvenin çekirdekleri kavrularak yenir.
9. Pandanus. İkinci adı yabani ananastır. Pandanus, Malezya adalarında bulunur. Bu kırmızı, ananas benzeri egzotik meyve, boya yapmak için kullanılır.
10. Kivano. Meyve sadece egzotik ülkelerde değil, Avrupa'da da bulunabilir. Sivri uçlu parlak sarı kabuğun altında, salatalığa benzer açık yeşil bir et bulunur. Kiwano'da kavun kokusu var. Meyvenin tadı kivi, limon ve muz karışımına benzer.

Tayland'ın egzotik meyveleri

Mümkün olduğu kadar çok egzotik meyve denemeyi hayal ediyorsanız, Tayland'a gidin.

Yabancı turistlerin Tayland pazarında gezinmesi her zaman kolay değildir, çünkü her yabancı şu ya da bu meyveyi nasıl yiyeceğini bilmez. Avrupalıların çok iyi bildiği ananas ve muzlarda bile doğru olanı seçebilmek önemlidir. Örneğin bazı ananas çeşitleri olgunluğa ulaştıktan sonra yeşil kalır. Turistler olgunlaşmamış meyvelerle uğraştıklarına inanıyorlar. En lezzetli ananaslar Chiang Rai'den getirilir. Minyatür boyutlarıyla tanınabilirler. Ancak, her yerde satılmadığı için bu tür meyveleri bulmak oldukça zordur. Tayland pazarındaki muzlar da geniş bir ürün yelpazesinde sunulmaktadır: büyük, küçük, yeşil, sarı, taşlı vb. Yerliler bu meyveyi hazırlamak için yüzlerce tarif biliyorlar. Muz kurutulur, kızartılır, haşlanır, baharatlarla tatlandırılır.

1. Guava, elmaya benzeyen bir meyvedir. İçinde hafif kemikler ve gevşek hamur. Yeşil egzotik bir meyveyi denemeye karar veren turistler hayal kırıklığına uğrayacak. Guava pratikte tatsızdır. Thais onu şeker veya baharatlarla yerler. Hayal kırıklığı yaşamamak için sadece şeker şurubu ile ıslatılmış meyveler almalısınız.

   

2. Nefesi dünyanın en büyük meyvelerinden biridir. Soyulmuş olarak satıyorlar, çünkü özel beceriler olmadan meyveyi kendi başınıza temizlemek imkansız. Jackfruit tadı hatmi gibi. Meyveden çıkarılan kemikler ayrı satılır, fırınlanır veya haşlanır.

   

3. Zarif carambola meyveleri bir deniz yıldızı şeklindedir. Tayland'da salatalarda, içeceklerde ve soslarda yaygın olarak kullanılırlar. Olgunluğunu damak tadına göre belirleyebilirsiniz. Tatlı olmalı (boğucu değil). Olgunlaşmamış meyve genellikle ekşidir.
4. Bol Tayland'ın en popüler egzotik meyveleri arasında mango denir. Bu ülkede, Avrupalılar tarafından iyi bilinen çok sayıda meyve çeşidi bulabilirsiniz. Çeşitliliğe bağlı olarak, renk açık yeşilden parlak kırmızıya kadar olabilir. Tadı da değişir. Mango, bir vitamin kaynağı olarak çok değerlidir. Gastrointestinal sistemin yanı sıra kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Meyve, ağız boşluğu hastalıklarından muzdarip olanlar için de tavsiye edilir.
5. Kirli yeşil pomelo meyvesi Avrupa raflarında egzotik olarak kabul edilmiyor. Dış çekiciliğe rağmen, hoş bir tada sahiptir. Thai usulü pişirilen bu meyveyi denemek için yurt dışına gitmenize gerek yok. Şeker, kırmızı biber ve tuzu eşit oranlarda karıştırmak yeterlidir. Pomeloyu dilimleri bu karışıma batırarak yiyin.
6. Pembe elma turistlerin büyük ilgisini çekiyor. Bu meyve, adını bir yanlış anlaşılma nedeniyle almıştır, çünkü meyvenin gerçek elmalarla hiçbir ilgisi yoktur. Meyvenin şekli bir çana benzer. Renklerine pek pembe denilemez. Aksine, soluk kırmızıdır. Meyvenin kokusu gül kokusunu andırır. Meyvenin kabuğu incedir ve soyulması kolaydır. Kağıt hamuru gevşektir, çoğunlukla tatlı yapmak için kullanılır.
7. İri kahverengi fasulye aslında Tayland'ın egzotik ve çok lezzetli meyveleridir. Bunlar demirhindi. Bu türün tatlı ve ekşi bir tart tadı vardır. Thais, meyvelerin çoğu yenilebilir olduğu için demirhindileri çiğ yerler. Ayrıca meyvelerden serinletici bir içecek yapılabilir. Ayrıca sos da yapıyorlar. Ancak bunun için özel, ekşi bir meyve çeşidi seçmek gerekir.

   

Sıra dışı meyveleri sadece pazarda değil Tayland'da da satın alabilirsiniz. Her turist zamanını gürültülü bir çarşıyı ziyaret ederek geçirmek istemez. Değerli jackfruit veya guava'yı hemen sahilde satın alabilirsiniz. Büyük sepetleri olan gençler sahil boyunca yürür ve onlardan yapılan meyve ve içecekleri satın alır. Ancak, sahildeki her şeyin piyasadan çok daha pahalıya mal olacağı unutulmamalıdır. Meyveler de kentte özel çadırlarda satılıyor. Gizemli Tayland'a giderken, orada bir kitapta veya internette satılan egzotik meyveleri dikkatlice düşünmeyi unutmayın, isimleri olan fotoğraflar Tayland pazarına mükemmel bir rehber olacaktır.

Ailemiz tatlı biberi sever, bu yüzden her yıl ekeriz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan bir sezondan fazla test edildi, onları her zaman yetiştiriyorum. Ve her yıl yeni bir şey denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven ve oldukça tuhaf bir bitkidir. Benimle iyi büyüyen ve daha fazla tartışılacak olan lezzetli ve üretken tatlı biberin çeşitli ve melez çeşitleri hakkında. yaşıyorum orta şerit Rusya.

Evde çiçekçilik sadece büyüleyici bir süreç değil, aynı zamanda çok zahmetli bir hobidir. Ve bir kural olarak, bir yetiştirici ne kadar fazla deneyime sahip olursa, bitkileri o kadar sağlıklı görünür. Peki ya tecrübesi olmayan, ancak evde houseplants yapmak isteyenler - gerilmiş bodur örnekler değil, güzel ve sağlıklı, neslinin tükenmesiyle suçluluk yaratmayanlar? Uzun bir deneyime sahip olmayan yeni başlayanlar ve çiçek yetiştiricileri için, size kaçınılması kolay ana hatalardan bahsedeceğim.

Muz-elma nefis bir tavada yemyeşil cheesecake'ler, herkesin en sevdiği yemek için başka bir tarif. Cheesecake'lerin pişirildikten sonra düşmemesi için birkaç basit kuralı unutmayın. Birincisi, sadece taze ve kuru süzme peynir, ikincisi, kabartma tozu ve soda yok ve üçüncüsü, hamurun yoğunluğu - ondan şekillendirebilirsiniz, sıkı değil, esnektir. Az miktarda un içeren iyi bir hamur sadece iyi süzme peynirden çıkacaktır ve burada yine “ilk” maddeye bakın.

Eczanelerden birçok ilacın yazlıklara göç ettiği bir sır değil. İlk bakışta kullanımları o kadar egzotik görünüyor ki, bazı yaz sakinleri neredeyse düşmanca algılanıyor. Aynı zamanda potasyum permanganat, hem tıpta hem de veterinerlikte kullanılan uzun zamandır bilinen bir antiseptiktir. Mahsul üretiminde, hem antiseptik hem de gübre olarak bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. Bu yazıda size bahçe ve sebze bahçesinde potasyum permanganatın nasıl doğru kullanılacağını anlatacağız.

Mantarlı domuz eti salatası, köydeki şenlik masasında sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. Bu tarif petrollü, ancak orman mantarlarını kullanabiliyorsanız, bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha bir tencereye koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.

Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda Açık zemin. Salatalık genellikle nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve bahçenizdeki sulu yakışıklı erkekleri yaz başında ve hatta Mayıs ayında tatmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polissias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara harika bir alternatiftir. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazı doğası onu evin en büyük bitkisi olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. kurgularını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Kabak tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Bu, çocuklu aileler için mükemmel bir tatlı pasta tarifi. Kural olarak, çocuklar balkabağı pek sevmezler, ancak tatlı yemeyi asla düşünmezler. Tatlı kabak güveç, ayrıca çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Beğeneceksin!

Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından sadece biri değildir. Ayrıca çeşitli koruyucu işlevler gerçekleştirir. Örneğin, bir yolun bahçe sınırı veya yakınından bir otoyol geçiyorsa, bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, siteyi tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.

Gelişimin ilk haftalarında, birçok kültürün bir seçime ihtiyacı vardır (ve bir tanesine bile değil), diğerleri ise “kontrendike” bir nakile ihtiyaç duyar. Her ikisini de "memnun etmek" için, fideler için oldukça standart olmayan kaplar kullanamazsınız. Onları denemek için bir başka iyi sebep de paradan tasarruf etmektir. Bu yazıda size normal kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapacağınızı anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan, ancak çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kereviz, Kırmızı Soğan ve Pancarlı Sağlıklı Kırmızı Lahana Çorbası, oruç günlerinde de hazırlanabilen vejetaryen bir çorba tarifi. Birkaç kilo daha vermeye karar verenler için patates eklememenizi, zeytinyağı miktarını biraz azaltmanızı tavsiye ederim (1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorbanın çok kokulu ve kalın olduğu ortaya çıkıyor ve oruç tutarken çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacak.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler “hygge” terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın diğer dillerine çevrilmemiştir. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade eder: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada, bu kuzey ülkesinde yılın çoğu zaman bulutlu hava ve az güneştir. Yaz da kısadır. Ve aynı zamanda mutluluk seviyesi en yükseklerden biridir (ülke düzenli olarak BM küresel sıralamasında ilk sırada yer almaktadır).

Patates püresi ile soslu köfte - İtalyan mutfağından ilham alan basit bir ikinci yemek. Bu yemek için daha tanıdık bir isim köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu tür küçük yuvarlak pirzola köfte derler. Pirzola önce kızarana kadar kızartılır ve daha sonra kalın bir sebze sosunda pişirilir - çok lezzetli, sadece lezzetli olur! Bu tarif için kıyma, herhangi bir tavuk, sığır eti, domuz eti için uygundur.

Tayland'a seyahat eden herkes Tayland'da hangi meyvelerin yetiştiğiyle ilgileniyor? Doğru olarak ne denir?
Onları nasıl tanıyacağınızı ve mango, papaya veya mangosteen gibi en popüler ve en sevilen meyvelerin mevsiminin hangi mevsimde olduğunu.
Makale, Tayland'ın tüm meyvelerini, açıklamalarını, fotoğraflarını ve adlarını, Tayland'daki meyvelerin fiyatlarını ve olgunlaşma ve yeme mevsimlerini içeriyor. Okuduktan sonra Tayland meyvelerinin neye benzediğini ve Tayca nasıl adlandırıldığını ezberleyeceksiniz, bu da piyasada onları seçmeyi ve satın almayı kolaylaştıracak.
Makalenin altında aylara göre olgunlaşan bir Tay meyve tabağı var, yıl boyunca Tayland meyveleri için en düşük fiyatları belirlemek kolaydır.

İsimleri ve açıklamaları ile Tayland fotoğrafının meyveleri

Mango - Tayland'daki en narin meyve (Tay dilinde Mamuang)

Ruslar arasında en lezzetli, popüler ve en sevilen meyve olan Mango ile başlayalım.
Thai Mango - (Tay dilinde Ma-muang) birçok çeşidi vardır. Ayrıntılara girmeyeceğiz
hepsi lezzetli ve yenilebilir.
Bazı insanlar dikdörtgen Tay sarı mangolarını tercih eder,

Tayland'daki en popüler mangolar - bunlar

biri yuvarlak, küçük ve dolgun seviyor (bence onlar daha tatlı)

Benim için Tayland'daki meyvelerin kralı durian değil mango. Tay mangosu gibi lezzetli mangolar olduğu için başka hiçbir yerde denemeyeceksiniz.
Mango sağlık için iyidir. Tatlı olmasına rağmen, mango yemek figürünüzü incitmez, böylece boyunları, salataları güvenle yapabilir, tatlılara ekleyebilir ve ondan reçel yapabilirsiniz.

Tayland'da mango bazında birçok kozmetik ürün, krem, maske, diş macunu üretilmektedir. Mangolu yuvarlak Tay diş macunları genellikle bir zevktir.
Rusya'da bunları çevrimiçi mağazadan sipariş edebilirsiniz. Siamgarden.ru, orada fiyatlar iyi ve her şey stokta, Tai'den bir paket için uzun aylar beklemenize gerek yok.

Thai Mango sezonu Mart - Haziran aylarında düşer. Genel olarak, mangolar Tayland'da yılda birkaç kez meyve verir.
Ne yazık ki, turizm sezonunda (Ekim-Mart), mango fiyatları çoğunlukla insancıl değildir ve bunun nedeni, bu tür miktarlarda mevcut olmamasıdır.
Ama arayan bulur. Bu kış, Jomitien pazarında mangolar için de böyle bir fiyat vardı:

Bir mango için ortalama fiyat şu anda 60 baht olmasına rağmen. Yaz aylarında daha da ucuz - kilogram başına 30 baht.

Turistler için hayat tüyosu: Evdeki en sert ve en dayanıklı mangoları satın alın. Farklı çeşitlerde mango alın. Yeşil mango için tereddüt etmeyin, bir hafta içinde olgunlaşır.

Genel olarak mango alırken şu hususlara dikkat etmeniz gerekir: Mangonun derisi yoğun ve temiz olmalıdır. Karanlık noktalar veya solma yok.
Mangoları satın alırken buruşturmayın, çok çabuk kullanılamaz hale gelirler. Bu arada, mangolar muz kadar yumuşaktır. Onlara biraz baskı - hepsi bu.

Piyasalardaki satıcılar Rusça “Seninle mi?” Diye soracak. "Ev?" ve cevaba bağlı olarak, sizin için çantaya bir mango atın. O halde gülümseyin ve mangolarınızı kendiniz seçin, market her yerde market olduğu için, halsiz ve şımarık atıldığınızdan göz açıp kapayıncaya kadar gözünüzü kırpmaya vaktiniz olmayacak.

Büyük mango almayın. Kız avucu büyüklüğündeki mangoları yiyip soymak çok daha uygundur. Bu tür mangolar ağırlıkça - kilogram başına 3 - 3.5 adet.
Thais mangoyu şöyle soyar: bir bıçak alırlar, mangoyu bir tarafta ve diğerinde kabuğuyla birlikte keserler. Hamur deriye bıçakla kesilir ve ardından yatay şeritler yapılır. Ortaya çıkan küpler kolayca bir tabağa kesilir:

Ben şahsen Tayland'da popüler olan "mango yapışkan pirinç" (mangolu yapışkan pirinç - khau niyaw mamaung) tatlısını sevmiyorum. Mangoyu pirinçsiz yemek çok daha güzel. Ama çocuklarım çok memnunlar ve hatta yapışkan pirinç ve mango ile birlikte dondurma alıyorlar.

Tayland'ın meyve kralı - Durian (Thur-ryan)

Tayland'a seyahat eden herkes Durian'ı bilir. Tayland'a giden herkes bunu denemeli, çünkü bu tam olarak göz ardı edilemeyecek egzotik.
Devasa bir dikenli meyve, özellikle sezon dışında çılgın paraya mal olur.
Filmde paketlenmiş küçük bir durian parçası 120 - 150 baht'a satılmaktadır.
Aynı zamanda, Durian'ın hayranları ve uzmanları, onu temizledikten hemen sonra yemeyi tavsiye ediyor, bu yüzden hızla dışarı çıkıp kokmaya başlıyor.

Tayland'daki hemen hemen tüm otellerin durianlarla girişin yasak olduğunu belirten bir işareti var. Neden olduğu açık. Kimse çürük soğan, sarımsak ve çöp karışımını sevmez, ancak soyulmuş durian tam olarak böyle kokar, çünkü oksijenle etkileşime giren çok kokulu bir koku veren çok miktarda kükürt içerir.

Durian, kremalı dondurmaya biraz benzeyen kalın bir süt kremasına benziyor. Her gün durian yiyebileceğinizi söyleyemem. Ayrıca durianların kalorileri de çok yüksektir.
Sarhoşsa durian yemekten kaçının. Durian, içme ile birlikte sağlığınıza zarar verebilecek kan basıncını büyük ölçüde artırabileceğinden.
Durian'ın hasat mevsiminde fiyatı kg başına 100 baht'tan başlar. Tayland'da Durian mevsimi yaz. Haziran-Ağustos arası. Yıl boyunca durian da satılır, ancak maliyeti daha yüksektir ve daha az seçenek vardır.

Dragon meyvesi - Tayland'ın en tatsız meyvesi - Pittahaya (Kheeu - mang: con)

Akrabaların getirmemizi emrettiği bu ejderhayı aramak için geceleri kocamla Bangkok'ta nasıl dolaştığımı hatırlıyorum. Ejderha sonunda bir Bangkok gece meyve pazarında bulundu, ama bu çabaya değdi mi?

Bana göre Dragon Fruit tatsız bir şey. Kaktüsün bu güzel akrabasının ne tadı ne de kokusu vardır. Ancak yine de birçok insan ejderha meyvesini sever ve Tayland'da satın alır.

Bazıları limon suyuyla yiyor, daha lezzetli olduğunu söylüyorlar.
Dragon'u smoothie'lere ve milkshake'lere, dondurmaya, tatlıları süslemeye eklemek için lezzetli.
Ejderhanın kalorisi çok düşüktür, kemikleri görüşü iyileştirir ve mide ve bağırsak hastalıklarına da faydalıdır.

Ejderha çok egzotik görünüyor. İçi beyaz ve ahududu etiyle gelir, tadı etkilemeyen bir renk.
Ejderhayı yemek için ikiye bölün ve kaşıkla yiyin. veya cildi soyduktan sonra dilimler halinde kesin.
Salatalara eklenir, tentürler ve şuruplar yapılır.
Ejderha meyvesinin fiyatı mevsime göre değişmektedir. Kg başına 40 ila 80 baht.

Ejderhalar sürüngen şeklinde büyür, ancak genel olarak ejderha meyvesi bir kaktüstür.

Noina - Tayland'ın cennet elması - (Noi-na)

Yeşil pullu bir top gibi görünüyor. Dokunmak için sıkı. Tayland'da noina meyvesine şekerli elma denir.
Noina'nın içi krema benzeri hamurla doldurulur. Bir sürü kemik. Özellikle çok yenildikleri takdirde oldukça zehirli olan kemikleri yemek, ikiye bölmek, atmak adettendir.

Noina veya şekerli elma, Tayland'da kesinlikle denemeye değer, içindeki tatlı, yumuşak hamur tadı biraz armudu andırıyor.

Noina Tayland pazarlarında her yerde satılıyor, hasat mevsiminde fiyatı kg başına yaklaşık 40 baht. Tüm yıl boyunca satıldı, kg başına 60-70 baht için bir yer aldım.
Noina küspesini hindistan cevizi suyuyla karıştırıp dondurarak lezzetli bir çocuk tatlısı haline getirilebilir.

Rambutan - Tayland'daki en kıllı meyve (Ngo)

Rambutan benim favorilerimden biri. Artıları: temizlemesi kolay, yemesi kolay, lezzetli.
Rambutan, lychee ailesine aittir ve Malayca rambutan kelimesi saç anlamına gelir.

Satın alırken dikkatli olun. Taze ve lezzetli rambutan "sağlıklı saçlara" sahip olmalıdır.
Yani, siyahlık yok, görünüm kırmızı-yeşil tüylerle şevkli.

Yemek için, bir bıçakla bir daire içinde kesmeniz, kabuğunu soyup yemeniz, içindeki kemiği tükürmeniz (bir), ancak son derece kötü bir şekilde ayrılmanız gerekir.

Rambutan'ın tadını tarif etmek zor. Gül ve baharat aroması ile üzüm gibi elastiktir.
Rambutan fiyatı kg başına 40 baht'tan başlar.
Çok kötü saklanmış. Rusya'ya ulaşmayabilir.

Mangosteen - olağandışı sarımsak (Mang - khuuk)

en lezzetli ve yumuşak Tay meyvesi - mangosten!

Favorilerimden biri daha. Sıralamamda tam olarak Tayland'ın ilk 5 meyvesinde.
Mangostenin içinde birçok sarımsak benzeri karanfil bulunur. Kendi aramızda ona böyle deriz.
Hamuru sulu, tatlı ve ekşidir, şeftali ve üzüm karışımını andırır, tarif edilemez, denemeniz gerekir.
Mangosten içinde ne kadar az dilim varsa, o kadar az tohum.

Temizlemesi kolaydır: tıpkı bir daire içindeki rambutan gibi, yarımları farklı yönlerde bükmeniz yeterlidir.

Thais mangosteni sadece üstteki çiçeği farklı yönlere kaydırarak temizler. Çiçek düştüğünde mangosteni parmaklarınızla ortadan ikiye kesin.

Taze mangosten nasıl seçilir?
Meyveyi elinize alın. Çok yumuşak olmamalı, ancak ahşap olmamalıdır. Hepsi ahşapsa, yumuşak, çürük meyvelerde olduğu gibi gitmiştir. Parmağınızla itmek kolay olmalı.

Mangosteen buzdolabında veya havada çok zaman geçirdikten sonra tahta olur.
Taze çekilmiş mangosten, diyet yapan kızlar için iyidir. Kalori içeriği 100 gram posa başına sadece 40 kcal'dir. Mangosteen kabuğu, Tayland tıbbında antiseptik, büzücü, ishal için çare olarak ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için çeşitli rahatsızlıklar için kullanılır.

Pattaya'da mangosten fiyatları - 50 ila 120 baht. Mangosten mevsimi yaz.

Papaya - haşlanmış havuç gibi (mala-koo)

Eski bir Çinhindi meyvesi. Süper kullanışlı. Küçük çocukların bile ilk tamamlayıcı besinler olarak vermeleri mümkün ve gereklidir.
Tay papayasının tadı Hint kadar harika değil derler. Ama Hintliyi denemedim, karşılaştırılacak bir şey yok.
Belirgin bir tat yok. Muhtemelen en çok papaya bana haşlanmış havuçları hatırlatıyor.
Papaya 1 ila 8 kg ağırlığındadır.
Taze ve iyi bir papaya seçmek için kabuğuna dikkat edin. Yeşil bir renk tonu ile sarımsı olmalıdır.
Tamamen yeşil papaya, ünlü Som Tam salatasına girer.
Oh, orası gerçekten çok lezzetli! Hafızada salya akıyor. Bazen oradaki Som'da yeşil papaya yerine yeşil mango koyarlar.

Papaya, kabuğu patates gibi kesilerek ve içindeki çekirdekleri çıkarmak için meyveyi ikiye bölerek yenmelidir.
düşük kalorili papaya birçok rahatsızlığa yardımcı olur.

Kışın, Pattaya'da büyük bir şeftali gibi görünen başka bir çeşit satılıyor. Aradaki fark, hiç çekirdek içermemesi ve tadı çilek gibi olmasıdır.

Papaya Tayland'da kg başına 20 baht'tan maliyeti. Ortalama olarak, bir papaya 20-40 baht'a mal oluyor.

Tutku meyvesi - Tayland'ın en kokulu ve sağlıklı meyvesi (Tutku meyvesi) (Sau-wa-kök)

Ayrıca harika bir meyve. Zayıf ulaşımı nedeniyle Rusya için egzotik.
Tutku meyvesi çok zengin bir koku ve tada sahip bir meyvedir. Kalın derinin altındaki jöle benzeri hamur gerçekten harika kokuyor!

Tutku meyvesi genellikle ikiye bölünerek kaşıkla yenir. En lezzetli ve düşük kalorili meyvelerden biri ve kullanışlılık açısından herkese 100 puan kazandıracak!

Tutku meyvesinin hayranı olarak, yabancı kaynaklarda çok miktarda C vitamini ve demir içerdiğini öğrendim ve bu çok sıra dışı, çünkü bildiğiniz gibi meyvelerde genellikle sadece C vitamini bulunur. demir içermeyen son derece küçük miktarlar.
Tutku çiçeği, çarkıfelek meyvesi veya çarkıfelek meyvesi - aksine, vücudun tüm C vitamini kaynağını ve ayrıca soğuk algınlığı sırasında çok, çok yararlı kılan demiri emmesine izin verir, zayıflamış, yorgun bir vücut için hemoglobini yükseltmek için .

Tutku meyvesi özellikle kız çocukları ve kadınlar için faydalıdır, çünkü antioksidan özelliği vardır ve tüketilmesi cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gençleşir, kızarıklıklar ve sivilceler gider, vücut gençleşir ve canlılık ortaya çıkar.

En iyi ve en sağlıklı beslenme seçeneği günde yaklaşık 3-4 meyveyi çiğ, kaşıkla yemektir. Çarkıfelek meyvesi bol miktarda C vitamini içerdiği ve tatlı ve ekşi bir meyve olduğu için asiditesi yüksek kişilerin dikkatli olması gerekir. Tutku meyvesi onlar için tehlikeli olabilir ve mide ekşimesine neden olabilir.

Tutku meyvesi ayrıca bağırsak ve sindirim sorunları olanlar için de endikedir. Kelimenin tam anlamıyla 2-3 gün yemek yedikten sonra dışkı ayarlanır ve tüm ağrılar, şişkinlik, şişkinlik, ilk hemoroid tipleri ve çatlaklar kaybolur.

Pattaya pazarlarında çarkıfelek meyvesi fiyatları mevsimden mevsime değişmektedir. Alt çubuk 60 baht. Sezon yaz-sonbahar, kışın çarkıfelek meyvesi kg başına 100-120 baht'tan satılıyor.

BÖYLE BİR TUTKU SATIN ALABİLİRSİNİZ

Çarkıfelek meyvesi seçerken, buruşuk bir cilde sahip meyveler alın, bu olgun bir meyvedir. Tutku meyvesinin orta sertlikte, olgun patlıcanın iyi renginde olması arzu edilir. Pürüzsüz bir cilt, meyvenin yakın zamanda toplandığını gösterir, ekşi olabilir, ancak onu da alabilirsiniz.

Tayland'daki turistler için faydalı bilgiler

Uzun yıllardır Pattaya'da yaşıyoruz ve yıllar boyunca para biriktirmenize yardımcı olacak birçok yararlı bilgi biriktirdik, çünkü rubleden baht'a döviz kuru teşvik edici değil ve bence kimsenin fazladan parası yok.

İşte seyahatinizden önce size en çok yardımcı olacak makaleler:

Pattaya'da karlı ve ucuz meyve nereden alınır

Pattaya'daki en iyi meyve fiyatlarını marketlerde bulacaksınız:

Ratanakaorn pazarı. Adres Tepprazit Caddesi, ortada, Kolezyum gösterisinin yanında. Sabah 5 ile 15-16 arası çalışır.

Wat Bun Market - sokakta yer almaktadır. Wat Boon, Paradise Condo, Park Lane, Amazon, Atlantis'in yanında. Sabahtan akşam 18'e kadar çalışır.

Jomtien gece pazarı. Jomtien sahilinin ortasında, Aqua Condo'ya yürüme mesafesinde yer almaktadır. 17:00 - 23:00 arası açık.Fiyatlar Wat Bun ve Ratanacorn'dan daha yüksek olabilir.

Ambassador Hotel'de meyve sıraları var, fiyatlar oldukça uygun, şehre özellikle meyve için gitmenin bir anlamı yok.

Pattaya'nın merkezinde iyi ucuz pazarlar yok. Fiyatlar şişirilmiş, aşırı pahalı.

St alanında. Pattaya Park, otelin yanında, öğle yemeğinden akşam geç saatlere kadar açık olan iyi bir pazar var ve ayrıca çiftçiler aynı sokakta arabalardan meyve satıyorlar.

Sapodilla - tatsız bir hurma gibi (La-mut)

Tayland'dayken tabii ki hemen hemen tüm meyveleri denedim, ancak bazıları şaşırtıcı. İşte sapodillalardan biri.
Olgunlaşmamış bir hurma gibi tadı var. Genel olarak bazı garip büzücü tat, bir tür saçmalık. Tadına bakacaksanız, sapodilla ucuzdur (elbette)), Pattaya'daki sapodilla fiyatı kg başına yaklaşık 30-40 baht'tır.
Yumuşak bir cilde sahip bir meyve seçin. Ne kadar sert olursa, o kadar çok örer.

Salak - ekşi çilek (Sa-La (Tay dilinde Ra-kum) Yılan meyvesi

Bu kesinlikle bir yılan. Elinize aldığınızda bile derisinden bir yılana dokunuyormuşsunuz hissi veriyor. Benzer şekilde, kaba ve dikenli.

Yılanın avucunda yetişen ekşi hamur. Ringa meyveleri tanen içerdiğinden ishal ile baş etmeye yardımcı olur.
Ringa balığı içeri almak için ishal önleyici özelliği dışında başka bir amaç görmüyorum. Tadı bizim için oldukça garip olduğu için. Ekşi, büzücü.
İyi temizler, cilt kendi kendine soyulur, basılması yeterlidir.

Pattaya'da Salak (yılan meyvesi) fiyatı kg başına 70 - 90 baht'tır.

LYCHI, UCUZ PARFÜMÜN BÜTÜN BİR PARFÜM TESİSİDİR

Thais'nin sevdiği şey bu, bu yüzden lychee. Turşuda liçi, kompostoda liçi, her yerde liçi.
Lychee meyveleri çok güzel görünüyor - aynı zamanda güzel kokan yumuşak pembe bir top.
Görünüşte, lychee hem rambutan hem de longan'a benzer. Lychee'de ayrıca şeffaf hamur içinde bir kemik bulunur. Kemik yenmez.

Benim zevkime göre, lychee acı bir şekilde parfümü andırıyor. Bu yüzden bana göre aroması bir şekilde havasız ve sarhoş edici.

Pattaya'da litchi fiyatı kg başına 100-120 baht. Sezon Haziran.

Lychee çok faydalıdır, canlandırıcıdır, bol miktarda B vitamini, fosfor, protein, demir, pektin içerir, kalorisi düşüktür.

Yıldız meyvesi - (Carambola) Ma-feung) Yıldız meyvesi

KARAMBOL - YILDIZ MEYVE!

Elbette güzel ve egzotik bir carambola meyvesi eski bir meyvedir.
Temizlenmez, sadece kesilir, böylece 5 terminal yıldız elde edilir.

Masa dekorasyonu, kokteyl vb. olarak hizmet verir. Meyveden çok sebze tadındadır.
Çok sulu ve ekşi. Faydalıdır, birçok vitamin içerir.

Olgun carambola parlak sarıdır. Pattaya'da, ağaçlarda ot gibi büyüyen carambola bulmak kolaydır. Ağaç, düşen ve kimsenin toplamadığı çok miktarda meyve getirir. Thais neredeyse hiç karambola yemez ve yerse salatalara yeşilimsi eklerler.

Pattaya'da carambola (yıldız meyvesi) fiyatı kg başına 40 baht civarındadır.

Longan - Ejderha Gözü - (la-miai)

Çince'de "long yang", "ejderhanın gözü"dür. Çince'den ücretsiz çeviri ve işte burada - longan.
Kemik gerçekten birinin gözüne benziyor.

Longan benim favorilerimden biri. lezzetli ve olgun bir kavun gibi tadı, ama dikkatli olun,
longan'ı yenmek çok kolaydır. Sonra baş dönmesi ve mide bulantısı hissi olacak.
Bir seferde 5-10 taneden fazla çilek yememelisin, kendimden biliyorum.

Satın alırken, longan demetini inceleyin. Meyveler aynı renkte, hafif pürüzlü, kırışıksız ve lekesiz olmalıdır.
Kabuk, basıldığında hızla patlar ve fındık gibi yenebilir.
Kemiğin kendisi acıdır, yemeyin. Pattaya'da longan fiyatı sezon başına kg başına 60-80 baht'tır. tüm yıl boyunca satılık, ana sezon yaz.

Ekmek Meyvesi Nefesi (Kha-nu-n)

Nefesi durian'a çok benzer, satın alırken hata yapmayın!
Jackfruit meyveleri çok büyük! 40 kg ağırlığa ulaşırlar, bu yüzden Jackfruit'in yetiştiği bir ağacın altında dolaşmayın ve Tayland'da sık sık rastlarsınız.

Jackfruit, büyük ve yuvarlak için Portekizcedir. Thais nefesi sever, çünkü muhtemelen tek parçadan bir elmaya benzer çok fazla posa elde edebilirsiniz.

Jackfruit alışılmadık bir tada sahiptir. Tarif etmek zor. Çoğu zaman tatlı şurup içinde salamura şeklinde yenir.
Büyük bir jackfruit'ten birçok "meyve" elde edilir:

Ortalama bir meyvenin fiyatı 900 - 1000 baht olduğu için bütün bir Jackfruit satın almanız pek olası değildir. Bu nedenle yeşil karkas şeklinde değil, substrat üzerinde paketlenip satılmaktadır.

Nefesi çok tatmin edici ve sağlıklıdır. İçerisinde bol miktarda folik asit bulunması, hamile ve emzikli kadınların yemesi için bir tavsiyedir. Nefesi tatlı, yumuşak, çok kokulu ve biraz turbo muzlu sakızı andırıyor.
Magnezyum yanı sıra diğer ürünlerde bulunması çok zor olan çok fazla bitkisel lif içerir.

Nefesi olan bir substratın fiyatı yaklaşık 40-70 baht.

Guava (fara-ng)

Tayland'da lezzetli ve taze bir guava var. İçi pembe olan daha lezzetli, çok kokulu, açık yeşil olan ise daha sulu ve zengin bir tada sahip değil.
Tayland'da guava genellikle meyve satıcılarında bulunur ve parlak yeşil renkte olacaktır. Bunun seni rahatsız etmesine izin verme, sadece şeker şurubuna batırılmış. Böylece tatlılık ve tat kazanır. Tadı sert, gevrek.
Olgunlaşmamış guava bile güçlü bir kokuya sahiptir. Buzdolabında veya kül tablasının yanında olduğu gibi evde koku ve diğer kokuların emicisi olarak kullanılabilir.
Thais olgunlaşmamış guavayı sever, baharatlarla yiyip marine eder, soslar yapar.
Guava çok lezzetli ve hoş kokulu bir smoothie veya meyve suyu yapar. Ancak oraya şeker eklenmesi şartıyla.
Pattaya'da guava fiyatı kg başına 40 baht'tan başlıyor.

Demirhindi - Tayland'daki en yüksek kalorili meyve (ma-kham-wang)

DEMİRİND - TAYLAND'IN KALORİYİ MEYVELERİ

Demirhindi hurma ailesinin bir meyvesidir. Tadı çok tartışmalı. Genellikle böyle yenmez, meyve suyu şurubu elde etmek için ıslatılır veya şekerli meyve olarak yemek için kurutulur, şekere sarılır.

Ve şekersiz demirhindi kalorisi çok yüksektir. 100 gram demirhindi, çizburgerden daha fazla kalori içerir - 240 kaloriye kadar! Bu yüzden kilolarını izlemeye çalışanlar için yemeyin.

Demirhindi kozmetik olarak popülerdir. Cildi beyazlatır, tazelik verir, kese, yüz temizleyici, krem ​​vb. için hammadde olarak kullanılır.

Hindistan cevizi - Tayland'ın en popüler meyvesi (Ma Phrau)

Tayland'da hindistan cevizi turşusu yapılır, çiğ yenir, fırınlanır, şurup ve dondurma yapılır, çorbalara ve soslara, ete ve balığa eklenir, genel olarak her yerde.
Hindistan cevizi yağının faydaları hakkında Hindistan cevizi oldukça faydalı ve havalı bir üründür.

HİNDİSTAN CEVİZİNİN EN LEZZETLİ ÇEŞİTLİĞİ BÖYLEDİR bence. BEYAZ

Hindistan cevizi suyunun iç savaş sırasında kan nakli için kullanıldığını biliyor muydunuz? Çünkü hindistan cevizi suyu bileşiminde kan plazmasına benzer.
Hindistan cevizi suyu (genç hindistancevizi) bebeklere bile verilebilir ve verilebilir, çok faydalı ve vitamin bakımından zengindir.
Sanırım hemen hemen herkes hindistancevizi sever ve Tayland'da birçoğu ve her yerde en uygun fiyata var.
Tayland'da hindistancevizi hasadı tüm yıl boyunca yapılır, bu nedenle fiyatları değişmez.
Tayland'da hindistancevizi fiyatı bir mağazada hindistancevizi için 15 - 20 baht ve şehirde veya sahilde 30 - 40 baht.
Pattaya'da, çoğu zaman ya beyaz genç hindistancevizi ya da muadilleri, farklı bir çeşit, yeşil bir kabukta satıyorlar.

Hindistan cevizinin tadına ve kokusuna bayılırım, ara sıra hindistan cevizinde kokteyl veya hindistan cevizinde karides kokteyli sipariş ederim ve çocuklar hindistan cevizine koydukları ve Thais tarafından arabalarından satılan hindistan cevizi dondurmasına bayılırlar. Bu dondurma 20 baht, şemsiyenin altında demir tanklı bir dondurmacı görürseniz mutlaka deneyin!
Sezon tüm yıl boyunca.

Muz - (klu-ai)

Telaffuz özellikleri nedeniyle yanlış anlaşılma riskiniz olduğundan, Thais ile iletişim kurarken bir muz için Tay adını kullanmamak daha iyidir.
Gerçek şu ki, klu-ay, farklı bir anahtarla, erkek organı anlamına gelir ve adı kaba bir biçimdedir.

Tayland'daki muzlar, hindistancevizi gibi her yerdedir. Ucuzlar, her ruh evinde bir teklif olarak var.
Burada tat olarak Rusya'dan tamamen farklılar. Rusya'da “yem çeşitlerinin” satıldığı genel olarak kabul edilmektedir. Bilmiyorum ama bence öyle.
Anavatanda bütün aileyi bir muzla besleyebilirsiniz, o kadar büyükler ki. Burada çok tatlı ve doyurucu oldukları için bir demet küçük muz almayı seviyorum.
Muz potasyum açısından zengindir ve çok diyet yapmamalarına (çok fazla nişasta) rağmen, sağlığı izlemeleri açısından hala faydalıdırlar. Sadece onları günde bir demet yemeyin.

Tayland'da çok hızlı olgunlaştıklarından (bir veya iki gün) yeşil muz alıyorum ve sarı olanları alırken göz açıp kapayıncaya kadar zamanım olmadı - zaten siyahlar.
Pattaya'da bir demet muzun fiyatı ve kg ile değil, bu şekilde satılıyorlar 25 - 30 baht.

Tayland'daki en lezzetli muzlar küçük olanlardır. Çok tatlıdırlar ve çocuklara atıştırmalık olarak vermek için uygundurlar.

Ananas (Sappa kökü)

En lezzetli ve kokulu ananasların Tayland'da büyüdüğünü söylüyorlar. Ve bu doğru. Böyle tatlı, sulu, lezzetli ananasları başka hiçbir yerde bulamazsınız. Rusya'da bizi besledikleri şeyin bu zavallı görüntüsü sadece tavukların gülmesi için.

Ananas Tayland'da tüm yıl boyunca satılır ve ucuzdur. Muz gibi kg ile değil adet ile satılır.
Pattaya'da bir büyük ananas maliyeti -20 -30 baht. Şehirdeki bir meyve satıcısından buzlu bir torbada 20 baht için zaten soyulmuş satın alabilirsiniz.

Thais, ananasları tek bir keskin diken bırakmadan ve gereksiz hiçbir şeyi kesmeden ustaca soyuyor, bu yüzden soyulmuş olanı almanızı tavsiye ederim.
Jomitien pazarında soyulmuş ananaslar 20 baht (yarım) karşılığında satılmaktadır. Akşamları size 50'ye 3 soyulmuş ananas veriyorlar, o yüzden acele edin!

Her çeşit şarlatan ananasla birlikte yağ yakıcı vitaminler satmayı sever, nasıl çalışır bilmiyorum ama ananas gerçekten metabolizmayı hızlandıran, konsantrasyonu ve dayanıklılığı artıran, diyete ve kilo vermeye yardımcı olan bir madde içeriyor.
Bir Big Mac'i ananasla cilalayıp “Yaşasın! Yiyorum ve kilo veriyorum!!”

Ananas, hipertansif hastalar ve yüksek asiditesi olan kişiler için dikkatli bir şekilde yenmelidir.
Bir ananas seçerken cilde bastırın, biraz yumuşak olmalıdır. Renge göre, tamamen yeşil bir ananas almış olsanız bile, zamanla olgunlaşacaktır.

Tayland'da ananas soyulmasa da bence sadece ev alıyorlar. Fiyat farkı yok ama yine de tıpkı Thais gibi temizlemek mümkün olmayacak.

Karpuz - (Tang-moo)

Tay karpuzlarının ayırt edici bir özelliği boyutlarıdır. Rusya'da seçenek yoksa ve 10-15 kg karpuz almanız gerekiyorsa, sadece
çünkü başkası yok, o zaman Tayland'da karpuzlar çok kompakt. Tay karpuzu yaklaşık 4-5 kg, bazen daha az ağırlığındadır.
Yani bir veya iki öğün yemek yemesi kolaydır ve buzdolabında fazla yer kaplamaz.
Tay karpuzu kırmızı ve sarı renkte gelir. Bu özellikle tadı etkilemez, görünüşe göre satın aldığınızda ne tür karpuz alacağınız da net değildir.
Tayland'da karpuzlar tüm yıl boyunca satılmaktadır. Genellikle dilimlenmiş soyulmuş veya yarım karpuz satın alabilirsiniz.
Karpuzların özellikle sıcaklarda çok sağlıklı olduğunu herkes bilir.
Tayland'da bütün bir karpuzun fiyatı yaklaşık 30-40 baht. Kesme - 10 -20 baht.

1-2 kg tarafından çekilen Tayland'da çok küçük karpuzlar almayın. Sulu ve tatsız olacaklar. İdeal boy 2-4 kg'dır. Karpuz seçimini satıcıya emanet edin, iyi seçerler.

Mandalina (yayın balığı)

Mandalina, Taylandlı bir manadrindir. Temel olarak, yeşil, çok ince bir cilde sahiptir.
Mandalina suyu her yerde sıkılmasıyla ünlüdür ve 330 ml'lik şişelerde 20 baht'a satılmaktadır.
Bu arada meyve suyu çok lezzetli, tatlı ve sağlıklı.
Onun sorunu, her zaman çok fazla kemiğin olmasıdır.
Mandalina suyu satıcılarının ne tür meyve sıkacakları kullandıklarına göz attıktan sonra aynısını Makro'da 400 baht'a aldım. Şimdi evden çıkmadan meyve sularının tadını çıkarıyorum.

Mandalina, portakal ve narenciye gibi mandalina Tayland'da ucuz değildir.
Aksine, mandalina bunların en ucuzudur. Tüm yıl boyunca satılır ve kg başına yaklaşık 50 baht'a mal olur.
toptan ucuz. Makro maliyette 10 kg mandalina 330 baht.

Pattaya'da mango, papaya, karpuz ve mandalinanın yanı sıra, çiftçilerin mallarını sattığı bir kamyonet de bulabilirsiniz.
Arabadan mandalina 100 baht başına 3 kg'a mal olacak.

kamkat

4664 kamkat - mini portakal

Listemde son ama en az değil. Çok şirin ve lezzetli meyve, narenciye ailesi. Mini bir portakal gibi. Kamkat çiğ, marine edilmiş, şekerlenmiş meyve veya marmelat haline getirilebilir.
Kumquat, soğuk algınlığı ve soğuk algınlığına yardımcı olan antibakteriyel bir içecek olarak soğuk algınlığı için demlemek için çok faydalıdır. Yani kamkat + zencefil + bal ve lezzetli, sağlıklı bir içecek sizi çabucak ayağa kaldıracaktır.

Tayland'da kamkat fiyatı, kg başına 50 ila 90 baht arasında farklıdır.
Nedense Pattaya'da oldukça nadir rastlanır.

Tayland'da meyve mevsimi - tablo

Tatilde bir otel veya apartman dairesinde nasıl tasarruf edilir?

Rumguru web sitesine bakıyorum. Rezervasyon dahil 30 rezervasyon sisteminden otel ve apartman dairelerinde kesinlikle tüm indirimleri içerir. Genellikle çok karlı seçenekler buluyorum,% 30'dan% 80'e kadar tasarruf sağlıyor

Sigortadan nasıl tasarruf edilir?

Yurtdışında sigortaya ihtiyacınız var. Herhangi bir giriş çok pahalıdır ve cepten ödeme yapmamanın tek yolu önceden bir sigorta poliçesi seçmektir. Uzun yıllardır, sigorta ve seçim için en iyi fiyatları veren sitede, kayıt ile birlikte, sadece birkaç dakika sürüyor.

Bir Tayland meyvesinin hasat mevsimi varken boyamamak için, özellikle çok sayıda olduğu ve her şeyi hatırlayamadığınız için, öyle bir tabak var ki, bir mangonun neden aniden 250'ye mal olduğunu kolayca öğrenebilirsiniz. kg başına baht)))

Güneydoğu Asya ülkeleri, tropikal meyve sevenler için sadece bir cennettir. Dragon meyvesi, mangosten, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakıp norm haline geliyor.

Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, sadece, ilk olarak, fiyatları büyüklük sırasına göre değişebilir ve ikincisi, raflarda güzel bir şekilde görünmeleri için oldukça doldurulmuşlardır. tadı ve faydalı nitelikleri etkilemeyen ancak olgunlaşmamış kimyasallarla veya olgunlaşmamış olarak gönderilir.

Ancak Güneydoğu Asya'da, evde, bu meyvelerin çoğu bir kuruşa mal oluyor - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu bir mango 5 ruble ve büyük (3 kg), tatlı papaya 30 ruble için satın alınabilir. Her zamanki elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyvelerden biri. Ayrıca, bazen bizi memnun eden çilekler dışında, burada neredeyse hiç meyve yok.

Altıncı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve lezzetlerinin tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve eşsiz olduğunu düşünüyorsanız, burada meyve severler için hayatın ne kadar iyi olduğu ortaya çıkıyor.

Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da denediğimiz aynı meyveler genellikle sadece tat olarak değil, aynı zamanda isim ve şekil olarak da farklılık gösterir. Pazarda veya mağazada gözler doluyor, belirli bir meyveyi seçmek zor, bu yüzden bisiklete zor sığan büyük kutular alıyoruz.

Ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı oldukları için kasıtlı olarak fiyatlar hakkında yazmıyoruz. Böylece, tropik egzotiklerle tanışmaya başlıyoruz.
Yılan meyvesi (yılan meyvesi), Balililer buna salak diyor

Meyveler yuvarlak veya armut biçimlidir, üstte bir kamaya doğru sivrilir, meyvenin adının geldiği yılan derisine benzeyen pullu kahverengi bir kabukla kaplıdır.

Kabuğu ince ve kolayca çıkarılabilir, kesmek veya kenarından yırtmak yeterlidir ve ardından bir yumurta kabuğu gibi çıkarın. Et, beyaz veya bej renklidir ve esas olarak üç parçadan oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzı örer, ilk kez Malezya'da ilkbaharda denedik - beğenmedik ve güvenle unuttuk.

Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan salak çabucak tanıdık geldi, tekrar denedik ve denilebilir ki aşık olduk.

Bali'de 2 çeşit yaygındır. Bir, daha uzun, 3 özdeş parçadan oluşur, ananas ve muzu andıran, hafif bir ceviz aromasıyla hoş, ferahlatıcı tatlı bir tada sahiptir. İkinci, daha yuvarlak, iki büyük parça ve üçüncü küçük çekirdeksiz, bektaşi üzümü ve ananas benzeri bir tada sahiptir. Her iki çeşit de oldukça ilginç, aynı başarı ile farklı olanları alıyoruz.

Salak, vücuttaki zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve antidiyareik özelliklere sahip tanen içerir.

Bali'nin kuzeyinde, ormanlarda bir şekilde vahşi bir ringa balığı bulduk. Bahçeden farklı olarak, kabuğu 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerde dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenlerinden dolayı soyulmaları pek hoş değil, bu yüzden dikenlere engel olmayan maymunlara yem verdik ve onlar da muz gibi çabuk temizlemeyi başardılar.
Tamarillo (tamarillo)

Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır.Parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-üzümlü bir tada sahiptir, neredeyse aromasızdır. Ten rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir.

Hamurun rengi genellikle altın-pembedir, tohumlar ince ve yuvarlak, siyah, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benziyor, bu yüzden ona domates ağacı diyorlar. Tomarillo 2 yarıya kesilebilir ve posayı ağzınıza sıkabilir veya kuyruğunu tutarak bir bıçakla soyabilir - böyle bir çiçek alırsınız

Tamarillo şunları içerir: çok sayıda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum. Meyve migrenden muzdarip olanlar için faydalı olacaktır.

Bu meyveye kuş üzümü tadı nedeniyle aşık olduk - Bali'de çoğunlukla ithal edilen (çilekler hariç) çok az çilek var.

Tamarillo, limon suyu, zencefil ve bal eklendiğinde mükemmel bir sos yapar. Sos hem baharatlı yemekler hem de tatlılar için uygundur.
Mango

Pek çok tropik meyveden mango hala favorilerimizden biri - öyle görünüyor ki onu istediğiniz kadar yiyebilir ve asla sıkılmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan satın aldık ve bizim için farklı çeşitler kavramı yoktu - sadece mangolar var ve hepsi bu, sürprizimiz neydi, ortaya çıktı, birkaç düzine türü var.

Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasat eder (sadece sayıyı düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), Çin verimlilik açısından ikinci sıradadır (4'ün biraz üzerinde) milyon ton), üçüncü sırada - Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya 2,1 milyon ton.

Farklı çeşitlerdeki olgun meyvelerin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler.

Hindistan'a Kasım ayı başlarında geldiğimizde, satışta mango bulamayınca çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçtuk ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk mahsul satışa çıktı - bunlar çok kokulu ve tatlı küçük kırmızı mangolardı, birkaç gün boyunca kendimizi onlardan koparamadık.

Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - Tay açık sarısından, içinde bej etli, yeşil kalın tenli, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli.

Ama gerçekte, Bali'de mangoları fazla yiyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçim çok büyük değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz çeşit, portakal, tatlı, bal renginde etli yeşil bir mango olan Harumanis.

Mangoda çok fazla vitamin ve fruktoz ve az asit bulunur. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, "gece körlüğü" ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango da C vitamini açısından zengindir.

Mango meyveleri genellikle ev tıbbında kullanılır, örneğin Hindistan'da mangolar kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır.
Nefesi (nefes)

İlk kez bir nefesi gören herkes çok şaşırır ve bir şey vardır - bu, dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvelerin ağırlığı 35 kg'a kadar (fotoğrafta karşılaştırma için yanında bir mandalina var). Kalın kabuk, çok sayıda koni şeklinde çıkıntı-diken ile kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştıklarında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olurlar.

Meyve düşmüşse ve olgunlaşmamışsa, sebze olarak yenir, Hindistan'da defalarca jackfruit köri denedik. Ama taze olanın tadı ilk kez Nisan sonunda Sri Lanka'da alındı, orada sezon daha yeni başlamıştı.

Mayıs ayından Eylül ayına kadar olgunlaşmış bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda içi boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış meyve sağırdır). İçeride meyve, sulu, kaygan liflerden oluşan tatlı sarı bir hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lob 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum içerir, bir meyvede 500'e kadar tohum olabilir

Olgun bir meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan bir çürütücü kokuya sahiptir, küspe hoş kokar, muz ve ananas ile ortak bir şey vardır, ancak tadı hala özeldir, bir amatör için onu çok sevdik.

Bitkinin kabuğu dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerir, bu nedenle meyveyi ellerinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak veya lastik eldiven giyerek kesmeniz önerilir.Meyve buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve pazarlarda, jackfruit esas olarak doğranmış halde satılmaktadır, çünkü bütün meyveler ilk önce dikenleriyle korkutur ve ikincisi, herkes böyle bir devi yönetmeye hazır değildir.

Ağırlığı nedeniyle, bir nefesi ağaçtan düşüp kırılması nadir değildir. Güçlü kokusu nedeniyle, aktif yayılmasına katkıda bulunan orman boyunca tohum taşıyan hayvanlar tarafından kolayca bulunur.

Nefesi meyveleri çok besleyicidir, yaklaşık %40 karbonhidrat içerirler. Özellikle, bu nedenle ve ayrıca ucuzluğu ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle Hindistan'da jackfruit, "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılır. Tohumlar da besleyicidir - %38 karbonhidrat içerirler, kavrulur ve kestane gibi yenir. Tadı biraz kuru ama salatalarla iyi giderler.
Ejder meyvesi veya ejderha meyvesi (ejderha meyvesi), diğer adıyla pitahaya veya pitahaya

Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıra dışı şeklinin yanı sıra parlak pembe rengi nedeniyle meyve farkedilmeden gidemez. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi bir eti ve hassas, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ yenir, tadı tatlıdır. Yemek yemek, 2 yarıya kesmek, posayı bir kaşıkla çıkarmak uygundur. Bazıları için, ejderha meyvesi yumuşak ve çok lezzetli olmayabilir, ancak doğru bir şekilde tadarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, Mozzarella peyniri gibi, aynı zamanda çok belirgin bir tadı yoktur).

Meyve kaktüslerde yetişir ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Rambutan (rambutan)

Meyveler yuvarlak veya ovaldir, 3-6 cm büyüklüğündedir, 30 parçaya kadar salkımlarda büyür, bazen hemen dalda satılırlar. Meyveler olgunlaştıkça rengi yeşilden sarı-turuncuya ve ardından kırmızıya dönüşür. En fazla zevki almak istiyorsanız, rengi parlak kırmızı olan meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir cilt ile kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kavisli, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, etli kısmı jelatinimsi, beyaz, çok kokulu ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum vardır.Çiğ tohumlar zehirlidir, ancak kızartılırsa yenebilir.

Tohum yağı sabun ve mum üretiminde kullanılır. Rambutanlar karbonhidratlar, proteinler, kalsiyum, fosfor, demir, nikotinik asit ve C vitamini içerir.

Meyveler çoğunlukla taze, bazen şekerle konserve olarak yenir. Üstelik Malezya'da bu konserve meyveler atıştırmalık olarak her köşede satılıyor ve serinletici içecekler de yapıyorlar.

Rambutanlarla ilk kez anavatanlarında - Malezya'da tanıştık. Malay'dan rambutan "kıllı" olarak çevrilir.

Meyveler çok hafiftir, bu nedenle 1 kilogram birkaç düzine meyve içerebilir. Bu arada, Hindistan'da oldukça bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadından dolayı değil, aynı zamanda hijyen açısından da), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Pazardan veya yol kenarında bir demet rambutan satın alınabilir ve hemen yenebilir, aynı papaya veya mango ile yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyveden bahsetmiyorum bile.

Kabuğu ortasından yırtmanız ve üst yarısını çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değil), ardından posayı ağzınıza göndermeniz ve kabuğun ikinci yarısı ile elinizde kalmanız gerekir - hatta yapmazsınız. ellerini yıkaman gerek.

Malezya'da sadece rambutan (Mayıs) mevsiminde geldik ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mango ile aynıydı (yaklaşık 1 $), ancak Bali'de 3 kat daha pahalı oldukları ortaya çıktı. Ekim'de fiyatlar zaten 1.5$'a düşmüştü.
Mangosten (mangostin), diğer adıyla mangosten, mangosten, garcinia, mangkut

Meyve yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) kestane rengi-menekşe yenmez bir kabukla kaplı, altında 5-8 parça beyaz, çok sulu hamur, her parçanın içinde büyük tohumlar var. Sri Lanka'da mangostenlerle tanıştık - onları ilk gördüğümüzde, burada bir tür garip hurma olduğunu düşündük.

Onları almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu, akıllıca bir numara göstererek bu meyveyi bir saniyede açtı. Sulu posasını görünce dayanamadık ve denedik ve tabii ki satın aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif ekşidir.

Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için harika bir meyvedir.
Melodi (melodi), aka pepino, kavun armut veya tatlı salatalık

Meyveler çeşitlidir, boyut, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazıları egzotik bir renge sahiptir - parlak sarı, diğerleri patlıcanı andıran mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melodi, kavun aromalı armut ve salatalık karışımı gibi bir tada sahiptir. Tatlılara ve salatalara eklenebilir (çeşide göre). Bali'de onu salatalara eklemeyi seviyoruz - meyve fiyatları salatalıklarla hemen hemen aynı ve tadı daha yumuşak ve ilginç.

Bu arada, tat tonları farklıdır - tatlı ve ekşiden tatlıya. Melodinin kendisi çok sulu, %92'si su, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. C vitamini meyveye ekşilik verir, meyve ayrıca demir, keratin ve çok miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri bakımından zengindir.
Longan (longan) veya ejderha gözü

İlk isim, Vietnam'ın Longan eyaletinin adından geliyor. Ve meyvenin yapısından ikincisi - "dut" u ikiye bölerseniz, şeffaf bej hamurun arka planına karşı Longan'ın gözünü andıran, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyüyen siyah bir kemik belirir. yükseklik yirmi metreye ulaşabilir. Yaz aylarında her ağaçtan 200 kg'dan fazla meyve hasat edilir.

Dıştan, meyveler fındıklara benzer, temizlenmesi kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi benekli sarımsıdır. Lognan ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Kabuğun altında şeffaf bir sulu hamur gizlenir - tatlı ve misk aromalı çok kokulu. Hamurun altında büyük bir kemik bulunur.

Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitaminlerinin yanı sıra fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementler içerir ve ayrıca, cilt için yararlı birçok biyoasit. Böyle bir zenginlikle, meyvenin kalorisi düşüktür. Longan taze yenebilir veya sıcak ve baharatlı yemekler ile atıştırmalık olarak yenebilir, ondan bir içecek susuzluğu giderir ve iştahı artırır.

Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - bir şekilde Balili arkadaşımız Budi ile pazarda dolaşırken, ona en sevdiği meyveleri sorduk ve gecikmeden bu oldukça göze çarpmayan meyveye dikkat çekti. Budi, Java'dan geliyor ve longan orada çok popüler.

İlk defa gerçekten beğenmedik, aroma beklendiği kadar belirgin değildi. Sadece tadına bakmadığımıza karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longan çok lezzetli ve sulu çıktı.

Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünen meyvelerin arka planına karşı, kesinlikle dışa doğru kaybeder, ancak içerdiği faydalı bileşenlerin paleti ve ferahlatıcı tadı sizi tekrar tekrar satın almaya iter.

Longan, Çin geleneksel tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için bir tonik olarak kullanılır. Ayrıca, meyvenin özü gastrointestinal bozuklukları tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, mantıksız heyecanla sakinleşmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı geliştirmek ve odaklanmak için kullanılır.
Kepundung (kepundung) veya Asya bektaşi üzümü

Görünüşte Longan'a çok benzer, ancak tadı tamamen farklıdır. Kabuğu kalındır, ancak soyulması kolaydır. İçerisindeki meyveler beyaz-pembe renklidir, viskoz bir jöle yapısına sahiptir, posadan ayrılması zor olan bir taş vardır - kepundung'un şurup ve sos yapımında taze tüketilmekten daha kolay olmasının nedenlerinden biri de budur. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşidir, hafif ve narin bir aroma ile canlandırıcıdır. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır, bu da onu boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır.

Meyve, hazımsızlık, ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunları tedavi etmek için kurutulmuş meyveyi kullanan Hintli ve Tibetli şifacılar tarafından kutsal kabul edilir. Kepundung, stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir.
Demirhindi (demirhindi) veya Hint tarihi, o asam, asem, sampalok

Aslında bir baklagil bitkisidir, ancak meyve bölümünde satılır ve tatlı tadı nedeniyle çoğu kişi onu aslında bir meyve olarak görür. Kabuğun altına bir meyve gizlenir - yumuşak bir hamur ve birçok yoğun tohumdan oluşan bir "bok" a benzer, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye.

Hamuru meyve olarak taze olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yeşil meyvelerin etli kısmı ekşidir ve baharatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyvemsi bir tada sahiptirler, tatlılar, içecekler ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılırlar.

Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok popülerdir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk tanıştığımız yer Meksika'ydı - Tamarindo tatlılarını denedik - karakteristik aroması ve tadı olan tohumlu sert şekerler.

Tatlıları sevmiyorduk, ama burada, Bali'de, daha önce denediğimizden şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer onu sevdik.

İyileştirici özellikleri nedeniyle tıpta küspesi, yaprakları ve kabuğu kullanılır. Filipinler'de yapraklar geleneksel olarak sıtmadan kaynaklanan ateşi azaltmak için bitki çayı yapmak için kullanılır. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi bol miktarda C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerini içerir. Soğuk algınlığı ve kalp hastalıklarına karşı korur.

Demirhindi Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır.
Papaya (papaya)

Tatlı sulu papaya parçaları ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en ilginç olanı papaya hiç sıkıcı değildir, Hindistan ve Sri Lanka'da çok sık yemekten mutluyuz ve Bali'de altıncı ay boyunca geleneksel kahvaltı yemeğimiz oldu. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle California çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da, sadece yoğurt veya bal ile birlikte sevdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve biberle yemek daha geleneksel.

Papaya, değerli bir beta-karoten kaynağıdır, orta boy bir meyvenin üçte biri, bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılar ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar.

Papaya meyveleri sadece görünüşte değil, kimyasal bileşimde de kavuna yakındır, glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerir, bu nedenle papaya bazen "kavun ağacı" olarak adlandırılır.

Ateşte kavrulduğunda papaya meyvelerinin taze ekmek gibi koktuğunu ve bu bitkiye başka bir ilginç isim - "ekmek meyvesi" verdiğini söylüyorlar.

Yeşil papaya doğum kontrol ve düşük yapma özelliklerine sahiptir - hamileliğini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar olgunlaşmamış meyveleri büyük miktarlarda yediler.

Tropikal ülkelerde, papaya suyu, intervertebral disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de papaya'nın sık kullanımı nedeniyle Asyalılar, başlarına ağır şeyler giyme geleneğine rağmen, lokomotor sistem hastalıklarına daha az eğilimlidir.
Hindistan cevizi (kokos, hindistan cevizi)

Genellikle "hindistan cevizi" olarak anılsalar da, aslında fındık değil, sert çekirdekli meyvelerdir (şeftali gibi). Bir hindistan cevizinin ağırlığı 1,5-2,5 kg'dır, dış kabuğu çeşitliliğe bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle delinmiştir ve iç, sert kabuk çoğu kişinin mağazada görmeye alışık olduğu "kabuktur". raflar. Genç bir hindistancevizinde sıvı (hindistan cevizi suyu) berrak ve lezzetlidir, içecek olarak satın alınan bu hindistancevizleridir. Yavaş yavaş, kabuk tarafından salgılanan içeride yağ damlacıklarının görünümü ile sıvı, sütlü bir emülsiyona dönüşür, daha sonra kalınlaşır ve sertleşir, kabuğun duvarlarında katılaşır.

Meksika'da çoğunlukla zaten sert, dilimlenmiş hindistancevizi alırdık. Çikolata ile yenildiğinde, Bounty çubuklarını çok andırırlar.

Ancak hindistancevizi suyunun tadı ilk kez Hindistan'da alındı. Orada, her köşede genç hindistancevizi satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 0,3 dolar ve 1-1,5 dolar). Meyve tezgahlarında satılmazlar, genellikle sadece bir arabadan satılırlar. Bazen, yerdeki ağacın hemen altında, taze hindistancevizi ve kırık kemiklerden oluşan bir dağ bulunur. Satıcılar ustaca 2-3 adımda üst kısmı kesin ve tüpü yerleştirin - içecek hazır

Genç bir hindistancevizi yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya ayırmayı isteyebilirsiniz ve satıcı tarafından dış tabaka boyunca bir kesimden yapılan bir kaşıkla posayı kazıyın - yarı saydam bir jöle bulamacı.

Bali'de hem genç hem de sert hindistancevizi çeşitleri bol miktarda bulunur ve ikincisi çok uygun olan soyulmuş olarak satılır.

Hindistan cevizi üretiminde dünyada 1. sırada ve bu yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve, Filipinler tarafından işgal ediliyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor.

Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sistemini normalleştirir. Hindistan cevizi sütü ve posası gücü geri kazandırır ve görüşü iyileştirir.

Hindistan cevizi yağı genellikle çok yönlü bir üründür, yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlarla kullanılır.

Saçı güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; sindirim sistemi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir; tiroid fonksiyonunu normalleştirir; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere uyumunu azaltır.

Hamur, kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkiye sahiptir; ateroskleroz ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejenerasyon süreçlerini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ve C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzlar.

Genel olarak, bir meyve değil, tamamen doğal bir eczane.
Ananas (ananas, ananas)

En büyük ananas tarlaları, dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturan Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır. Ananasın ağaçta değil çalılarda büyüdüğünü biliyor muydunuz? Onlar büyüdükçe ilk kez Sri Lanka'dayız ve çok şaşırdık Ananas, muzla birlikte Asya'nın en popüler meyvelerinden biridir, her ülkede bulunurlar - farklı çeşit ve boyutlarda. Sri Lanka'daki en lezzetli ananasları yedik - parlak, tatlı ve sulu, zengin aromalı, sadece cennetsel bir zevk. Sri Lanka'dan arkadaşlarımız bu tür ananasları Rusya'ya hediyelik eşya olarak bile getirdiler.

Ve Hindistan'da ananasları sahillerde soyma şeklini beğendik. Kerala ve Goa eyaletlerinde, satıcılar, ananas da dahil olmak üzere, kafalarında büyük kaselerde satılık meyveler taşırlar. Ters çevrilirler, bir bıçakla ustaca soyulurlar ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler.

Ananas kalorisi düşüktür ve yüksek potasyum tuzları içeriği fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram kilodan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı yağlı gıdaların sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Biyolojik olarak aktif maddelerin kompleksi nedeniyle ananas sindirimi uyarır ve kan viskozitesini azaltır.

Ananas, A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra, protein maddelerinin vücut tarafından emilimini artıran bromelain de dahil olmak üzere çok sayıda eser element içerir.
Tutku meyvesi (marakujya), diğer adıyla yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya mor granadilla

Bu çarkıfelek meyvesini Bali'de ilk kez denedik ve ilk defa bizde pek bir etki bırakmadığını söylemeliyim, ancak ikinci kez denedik - çarkıfelek meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak açık sarıdan bordoya kadar değişir, jöle benzeri hamur şeffaf, bej, yeşilimsi olabilir. Tat tonları da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya. Henüz belirli bir çeşide bağımlı değiliz, farklı olanları deniyoruz. Meyveyi ikiye kesmek yeterlidir, ardından kokulu tatlı hamur bir kaşıkla yenebilir. Tutku meyvesi tohumları da yenilebilir - kekleri ve diğer şekerlemeleri süslemek için kullanılırlar.

Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğu için ilaç ve kozmetolojide kullanılır.

Meyve baş ağrılarını, kas gerginliğini ve uykusuzluğu gidermede çok etkilidir.
Guava (guava) veya guava

Meyveler genellikle yuvarlak, oval veya armut biçimlidir ve hoş bir misk kokusu vardır. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, cilt her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutu farklıdır - çeşitliliğe bağlı olarak çok küçükten büyüğe. Et, sert tohumlarla dolu beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır. Tohum sayısı 112 ile 535 arasındadır (ve bazı meyveler hiç tohum içermez). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana ürün ve 2-4 ek çok daha küçük ürün verir. En iyi olgun ağaçlar her birine 200-250 kg verir. bir yıl içinde.

Hindistan'da ilk guava denediğimizde orada olgunlaşmamış, yeşil yemeyi tercih ediyorlar, ortadan ikiye kesip üzerine biber serpiyoruz (bu katkı maddesinden uzak durduk). Tadı olağandışı, biz beğendik ama olgunlaşmamış meyvelerin mideleri pek beğenmedi. Bali'de başka bir guava çeşidi denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk bakımından Asya limonlarına benzer ve soluk pembe yumuşak eti tadı çilek gibidir.

Guava bir sağlık deposudur, 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç bir gerçek: guava, portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir.

Guava meyveleri sadece gıdalarda (jöle, reçeller, soslar, marmelat, meyve suları) değil, aynı zamanda alkollü içeceklerin imalatında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır, eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine onlara güç ve güç vermek için eklenir ve Küba kadınları sevgililerini bu meyvelerle besler, afrodizyak içerirler - "erkek gücünü" güçlendiren ve artıran maddeler. cinsel istek.

Guava ayrıca oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse, 10 dakika sonra tütün kokusu kaybolur.
Sarı karpuz (sarı karpuz)

Sıradan bir çizgili karpuz gibi görünüyor, sadece içinde sıra dışı, parlak sarı bir renk var. Böyle bir karpuz, yabani bir karpuzun (sadece sarı olan) sıradan bir karpuzla geçmesi sonucu doğdu. Alışılmadık renklendirmeye ek olarak, bu karpuz kırmızıya kıyasla çok az tohum içerir - bazen hiç tohumla karşılaşmayız.

Sarı karpuzu ilk kez Malezya'da denedik ve pek tatlı olmadığı ortaya çıktı ama Bali'de sık sık alıyoruz ve hep tatlılarına rastlıyoruz. Bir keresinde tatları karşılaştırmak için hem kırmızıyı hem de sarıyı aldık ve böylece kırmızının daha az tatlı olduğu ortaya çıktı, hatta sulu görünüyordu, ancak sarıdan ayrı olarak yerseniz, oldukça kokulu ve tatlıdır.

Melez olmasına rağmen, normal karpuz gibi sarı karpuz birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemek için mükemmeldir.
Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka ahra

Boyu 5 cm'ye kadar olan kahverengi-yeşil yumurta şekilli meyveler Daha küçük meyveler küçük patateslere, daha büyük olanlar kivi gibi görünür. Kabuğu yumuşaktır ve bir bıçakla kolayca soyulur. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel-hurma tadıyla çok tatlıdır, hatta meyve olgunlaşmışsa bazen ürkütücü derecede tatlıdır.

Yumuşak meyveler seçmek daha iyidir, biraz "büzülmüş" olsalar bile kesinlikle daha tatlı olacaklardır. Bu meyveyi ilk olarak Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzlardan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha çok alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivi" olarak bilinir. Meyveleri hem çiğ hem de pişmiş yerler - reçeller ve salatalar şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefil ile pişirilir, turtalara konur ve hatta ona göre şarap yaparlar.

Chicu, bitkisel proteinler, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Chicu'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır.
Durian (durian)

ülkelerde Güneydoğu Asya durian meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Oval veya yuvarlak şekilli, yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığındadır. Durian piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve Jackfruit'e biraz benzer, birçok turist deneyimsizlik nedeniyle onları bile karıştırır.

Meyve, beş katlı bir kapsüldür, meyvenin 5 bölmesinin her biri, bir puding kıvamına ve eşsiz bir "lezzetli" aromaya sahip, posalı bir soluk sarı tohum içerir. Olgun bir meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok aşındırıcı, tatlımsı-pasifleştiricidir. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler ellerle yenir, dikiş yerlerinde kırılır ve posayı tohumla birlikte hazneden çıkarır.

Krem peynir, soğan sosu, vişne şurubu ve birleştirilmesi zor diğer ürünlerin eklenmesiyle tadı tatlı badem kremasını andırıyor.

Durian, olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve meyve kesildikten yarım saat sonraya kadar koku görünmez. Durian kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır.

Bu nedenle, Güneydoğu Asya'nın birçok ülkesinde durian'ı halka açık yerlere ve ulaşım araçlarına getirmek yasaktır, durian'ın yetiştiği ülkelerin birçok otelinde, meyvenin üzeri çizili bir görüntüsünün olduğu bir poster bile var, özellikle gördük. Singapur'da böyle bir sürü afiş var, bunun için para cezası bile var.

Durian'ın bileşimi zengin bir mineral seti içerir - potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko, bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian yapraklarının ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak ve küspesi antelmintik olarak kullanılır.

Taze yenir, şekerlemelere eklenir, çikolatalara, dondurmalara, içeceklere dolgu olarak, garnitür olarak kızartılır veya pirinçle karıştırılır.

Durian'ın lezzetini Malezya'da ilk defa bu lezzetle dondurma deneyerek tanımaya karar verdik. Gerçek bir meyvenin tadıyla neredeyse hiçbir ortak yanı olmamasına rağmen, hiç hoşlanmadık - soya sütü ve bir düzine aroma, stabilizatör vb.

Bu meyveye kayıtsız kimseyle tanışmadık - ya çok seviliyor ya da tiksiniyor. Daha önce durian'ı denemekten bahsetmekten bile kaçınmıştık, ancak son zamanlarda yine de bu başarıya karar verdik. Kararımız, durian'ın birçok tonla çok zengin bir tada sahip olduğu, gerçekten beğendik, bu yüzden gelecekte kesinlikle satın alacağız.
Carambola (carambola) veya yıldız meyvesi

Esas olarak 2 türü vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı - sarı. Her iki çeşidin de meyveleri çok sulu ve hafif otsu. Ekşi çeşitlerin belirgin bir tonik etkisi var, onları ilk önce Bali'de denedik, bu çeşitler salatalar için ideal.

Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce tanıştık, hala Avrupa'yı dolaşırken, özellikle Kanarya Adaları'nda onlara aşık olduk. Sulu hamur, en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonunu andırır. Tatlı çeşitleri lezzetli çiğdir, ayrıca meyve smoothielerine eklenebilir veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir - dilimlendiğinde meyve güzel yıldızlar yapar.

Sulu olması sayesinde carambola susuzluğu gidermek için idealdir. Meyvelerin mineral ve vitamin kompleksi kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Şurupta yumuşayana kadar hafifçe kaynatılırsa, karambola aroması büyük ölçüde artar. .
Asya limonları (limon)

Tabii ki, limonlar her yerdedir ve bir streç ile tropik meyvelere atfedilebilirler, ancak yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik, çünkü görünüşte normal olanlardan çok farklılar. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşildir, bu da onlara turistlerin sıklıkla karıştırdığı bir kireci andırır.

Bu arada limon tanıdık meyvelerin tadını çok güzel değiştirir veya dönüştürür. Örneğin, limon suyuyla papaya serpmeyi deneyin ve alışılmadık bir tat elde edin, papaya daha da tatlı görünecek.

Limon-zencefil-bal çayı yapmak için de sıklıkla limon kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, limon suyunun 100 ° C'ye kısa süreli ısıtılmasıyla bile, C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da faydalı özelliklerini kaybetmeden çaya eklemenize izin verir (asıl şey değil). haşlamak için).

Limon suyu kalp krizlerine, felçlere karşı bir profilaktiktir ve ayrıca birkaç düzine virüsü öldürme yeteneğine sahiptir.
Chompu (chomfu), jambolan, yamboza veya Malay elması, ayrıca balmumu, gül, dağ veya su elması olarak da adlandırılır

Meyveler dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyveye elma denilse de 4-8 cm boyunda küçük bir armuta benziyor.Meyvenin pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu kabuğu, içi beyaz sulu çıtır eti ve 1 veya 2 yenmeyen kahverengisi vardır. tohumlar, meyveler olmasına ve tohum olmamasına rağmen. Olgunlaşmış meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. İlk önce Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve her seferinde tatlar çok tatlıdan tatsız suluya kadar farklı, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu nasıl belirleyeceğimizi henüz öğrenmedik.

Balmumu elmanın olgun meyveleri sadece taze değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla kremalı olarak da yenilebilir. Olgunlaşmamış meyveler reçel, reçel ve marine yapmak için uygundur. Ayrıca bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şarap yapılır.

Malay elması, kan şekerini düşüren biyoaktif maddeler içerir, bu nedenle şeker hastaları için çok faydalıdır. Ayrıca birçok tropikal ülkede halk hekimliğinde aktif olarak kullanılmaktadır. Örneğin, bağırsak rahatsızlıkları için ağaç kabuğunun bir kaynatılması kullanılır, bir kökün bir kaynatılması idrar söktürücü olarak kullanılır ve yapraklardan elde edilen meyve suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya onunla yıkanır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir, kan basıncını düzenlemek ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.
Sirsak, guanabana, dikenli annona veya soursop

Meyveler kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ şeklinde düzenlenmiş küçük etli dikenlere sahiptir, rengi koyu yeşildir, bazen siyah beneklidir, olgun meyve hafif sarıya döner. Hamur sulu, lifli, hafif kremalı, muhallebi benzeri, parçalara bölünmüş, ananası andıran kokulu benzersiz bir kokuya sahiptir, tadı hafif bir ekşilik, hindistan cevizi ile tatlıdır.

Meyvesi hem taze olarak yenir hem de içecek, tatlı, meyve salatası ve dondurma yapımında kullanılır. Meyveler olgunlaşmamış, sert hasat edilir, çünkü ağaçta olgunlaşmalarına izin verilirse düşer ve zarar görürler. Oda sıcaklığında olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır.

Taze yiyoruz, Kanarya Adaları'nda ilk kez denedik ama sonra tadına bakmadılar ve uzun süre satın almadılar. Ve son zamanlarda, egzotikler istediklerinde ve sirsak aldıklarında tadı beğendiler. Pitaya benzeterek basitçe ortadan ikiye kesiyoruz ve posayı kaşıkla yiyoruz, ancak küpler halinde kesip çatalla, hangisi sizin için daha uygunsa, yiyebilirsiniz.

Şırsak önemli mineraller - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri içerir.Meyve bağırsak mikroflorasına iyi gelir, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir, mide asitliğini normalleştirir, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle tavsiye edilir. romatizma, artrit ve gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve yatıştırıcı olarak kullanılır, uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılır.
Muz

Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da aynı muz yığınına bakarken inanmak zor, ancak tüm dünyada 40'tan fazla farklı tür var. Çoğu çeşit, aynı anda satışta, Hindistan'da gördük (yaklaşık bir düzine). Orada küçük parmaklı çok küçük olanlardan 30 cm'nin altındaki devlere kadar farklı renk, şekil ve boyutlarda muzlar satılıyor ve elbette her birinin kendine özgü bir tadı var.

Hindistan'da muz bizim için bir numaralı meyveydi. Öncelikle inanılmaz lezzetliler, en çok sarı, parmak ve kırmızıya bayıldık, çok tatlılar. İkincisi, hijyenik olmayan koşullarda temizlik ve güvenliklerinin rahatlığı nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir paket için 0,3-0,5 dolar.

Bu arada, kırmızı muzlar pratik olarak ihraç edilmiyor, çünkü çok yumuşak ve hassaslar, nakliye sırasında zarar görmeleri oldukça kolay.

Rusya'da herkesin alıştığı Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle kıyaslanamaz.

Muz şartlı olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kuru olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren çınarlar.

Tatlı çeşitlerinin hamuru tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle genellikle spor beslenmesinde kullanılırlar.

Platanos, tüketilmeden önce kızartılmış, kaynatılmış veya buğulanmış nişastalı, sert, genellikle şekersiz eti olan yeşil veya kırmızı tenli meyvelerdir. Çoğu zaman marketlerde ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - meyilli tatlıda muz cipsi veya muz.

Muz diğer meyvelerden daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muz zeka meyvesi olarak adlandırılır.

Ağırlık açısından, muz mahsulü dünyada üzümlerin önünde (üçüncü sırada) ve portakalların arkasında (birinci sırada) ikinci sırada yer almaktadır. Hindistan dünyada en fazla muz yetiştiren ülkedir.

Kuru muz - "muz incir" uzun süre saklanabilir. Meyvelere ek olarak, genç bitki sürgünleri yenebilir, örneğin Hindistan'da onlardan köri hazırlanır. Bali'de genç sürgünlerden kendi başımıza köri pişirmeye çalıştık, ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı.

Bu arada, olgunlaşmamış muz satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak onları hızla kararacakları buzdolabında saklamamalısınız.

Muz yaprakları Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet eder. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemekleri için tabak olarak kullanılırlar.

Kerala'da sık sık böyle bir yapraktan yeriz, Kızılderililer, akşam yemeğinin servis edildiği yaprağın yemeğe tuhaf bir tat verdiğine inanırlar.

Eğlenceli gerçek: Muz yemek için dünya rekoru saatte 81 muz!

470'den fazla çeşit ve yaklaşık 100 tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunuyor.
Kakao (kakao)

Bu, kurutulmuş kakao çekirdekleri ile ilgili değil, bitkinin kendisi ve meyveleri ile ilgilidir. Onunla ilk kez Bali'de karşılaştık, bazen onu bir meyve dükkanında veya kahve tarlalarında bulabilirsiniz.

Olgun meyve parlak sarı, büyük, 15-20 cm, limona benzer, uzunlamasına oluklar ile donatılmış, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve yiyebileceğiniz beyaz sulu hamurla çevrili birçok büyük tohum var. Daha sonra çikolata yapımında kullanılan kakao yağı ve kakao tozunun ekimi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgiyi “Çikolata ağaçları veya Bali'de kakao nasıl yetiştirilir” makalesinde yazdık.
Çözüm

Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça iyi tanımayı ve tadına bakmayı başardığımız meyvelerden bahsettik. Asya'da hala o kadar çok ilginç meyve var ki, sadece bakıyoruz ya da bir kere denedik ama lezzetini henüz anlamadık ki bu konuda meyve konusu henüz kapanmadı.

Hangi meyveleri seversin? Ya da belki hakkında yazmadığımız bazı ilginç egzotik meyveleri denediniz? Yorumlarda paylaşın, okumayı çok isteriz!
: vespig.wordpress.com

Herhangi bir gezinin ayrılmaz bir parçası yabancı mutfak, özel yemekler ve sıra dışı tatlardır. Ve bu turizm türünü gastronomik olarak seçerseniz, alışılmadık ikramlar tam anlamıyla bir zorunluluktur. Özellikle meyvelerden bahsediyoruz. Ancak sıcak topraklara bir yere giden herkes egzotik tropik meyvelerin ve adlarının farkında değil. Sizi yabancı dünyanın en ilginç tatlılarıyla tanıştırmaya çalışacağız.

Guava, Ukrayna armutunun kız kardeşidir.

Armutumuza çok benzeyen ve tadı biraz ekşi olan guava, Meksika, Güney Amerika, Hindistan ve Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerine özgü tropikal bir meyvedir. Dıştan, 10-14 cm sarı-yeşil renkli bir oval gibi görünüyor. Meyveler küçük yaprak döken çalılar üzerinde olgunlaşır.

Bayat guava yemek, diğer meyveleri yemek kadar tehlikelidir. En azından hazımsızlık riskiniz var. Ek olarak, olgunlaşmamış guava oldukça ekşi ve tatsızdır, tadı büzücüdür. Bu egzotik meyveler “gerekli duruma” ulaştığında lezzetli ve oldukça sağlıklı hale gelecektir.

Guava, zehirlenme durumunda, ayrıca kilo kaybı ve gastrointestinal sistemin her türlü küçük enflamatuar süreçlerinde kullanılması önerilir. Ve taze sıkılmış guava suyu ve tohumları midenin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Meyveyi kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz ancak vücuttaki glikoz seviyesini yükselttiği için şeker hastalarının buna dikkat etmelerini öneririz.

Ejderha gözü - bol miktarda vitamin içeren bir meyve

Alışılmadık görünümlü ve hafif kavun benzeri bir meyveye böyle egzotik bir isim verildi. Günlük yaşamda, ejderhanın gözü, Tayland'da 10 metrelik uzun ağaçlarda yetişen longan olarak adlandırılır. Ağaçların yemyeşil taçları, kalınlarında yuvarlak sarı meyveleri gizler. Kabuğu onlardan çıkarırsanız, içinde beyaz et göreceksiniz. İz elementlerin yüksek içeriği nedeniyle son derece yararlıdır. Özellikle organik asitler, protein, kalsiyum, bakır, çinko, fosfor, demir ve çok daha fazlasından bahsediyoruz.

Orijinal tatlı tadı nedeniyle meyve, yerli halk ve turistler arasında oldukça popülerdir. Ya soyulur ve çiğ yenir ya da pirinç yemeklerinin bir parçası olarak pişirilir. Haşlanmış mısır gevreği ve hindistan cevizi sütü ile servis edilir. Ayrıca yerel ustalar longan ve hatta dondurmadan soslar yaparlar. Meyvenin hiçbir olumsuz özelliği fark edilmedi, ancak yine de ejderhanın gözünü aşırı yemeyi önermiyoruz.

Carambola tabağınızdaki bir yıldızdır

Carambola, sadece Asya ülkelerinde değil, Ukrayna'da da son derece popüler ve iyi bilinen bir meyvedir. Sıra dışı görünümünden dolayı carambola, yüksek mutfak yemeklerinde dekor unsuru olarak kullanılır. Meyvenin boyutu büyük bir kaz yumurtasıdır, rengi sarıdır ve carambola bağlamında bir yıldıza benzer.

Hem posasını hem de kabuğunu yiyebilirsiniz. Bu meyve hem çiğ hem de kızartılmış olarak faydalıdır. Hem hafif ekşi hem de tatlı tadı olabilir. Turistler, carambola'nın tadının neye benzediği, neye benzediği konusunda anlaşamazlar. Birine eriği, birine üzümü, birine elmayı hatırlatıyor. Ancak herkes oybirliğiyle meyvenin son derece lezzetli olduğunu söylüyor. Meyve sodyum, demir, kalsiyum, fosfor, B ve C gruplarının vitaminlerini içerir. Carambola çiğ veya kızartılmış olarak servis edilir ve ayrıca tatlı şurupta kaynatılabilir.

Patlıcan mı mangosten mi?

Bu meyvenin birkaç adı vardır - mangkut, garcinia, mangosten ve tabii ki mangosten. Güney Asya'da, Vietnam, Tayland, Hindistan'da yetişir. Bu meyve yuvarlak mor-bordo patlıcana benziyor. 200 gram ağırlığındadır ve kesildiğinde beyaz ete benzer. Meyvenin iç kısmı yumuşak, eriyen ve zefir benzeridir. Tadı çok tatlı olan mangosten, çeşitli reçeller, tatlılar, nektarlar, şuruplar ve meyve suları için temel teşkil eden bir meyvedir. Ayrıca, meyvenin popülaritesi tatların çok yönlülüğüne dayanmaktadır - mutfak uzmanları garcinia'da şeftali, ananas ve liçi yankılarına dikkat çekiyor.

Geleneksel tıpta kullanılan kabuğu da popülerdir. Ancak hamilelik ve emzirme döneminde meyve yemeyi şiddetle tavsiye etmiyoruz. Ayrıca gastrointestinal sistem, böbrek ve karaciğer hastalıkları durumunda.

Şeker elma noina

Meyvenin bir diğer adı da gerçekten çok tatlı olan elma şekeridir. Bununla birlikte, tadı geç kayısıyı daha çok andırıyor, bu da bu tedaviyi daha az popüler ve lezzetli yapmıyor. Noina tropik bölgede yetişir ve kökten meyveye kadar kullanılır. Yapraklardan, köklerden ve ağaç kabuğundan elde edilen kaynatma ve tentürler, ateş ve hatta dizanteri ile yardımcı olur.

Piyasada noina seçerken dikkatli olun, tam olarak olgun meyve satın almak önemlidir, aksi takdirde zehirlenme riski vardır. Noina yeşilimsi, ağır ve dokunuşa yumuşak olmalıdır. Ve elbette, meyve çok güzel ve lezzetli kokmalıdır. Meyveleri yerken tohumları yemeyin - sadece kozmetik alanında ve sadece yağ şeklinde faydalıdırlar.

Bu dikenli koni dalda fark edilmeyebilir, ancak Asyalı gurmeler arasında çok popülerdir. Bu tropikal lezzetin bir diğer adı da soursop. Tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve birçok faydalı unsur içerir. Araştırmacılar, sirsak'ın kanseri tedavi edebileceğini büyük ölçüde iddia ediyor. Çin tıbbında ilaç ve tabletlere kurutulmuş meyve tozları eklenir.

Araştırma sırasında Avrupalı ​​bilim adamları, fetüsün aslında hastalığın yayılmasını durdurduğunu ve kanser hücrelerinin aktivitesini azalttığını bulmuşlardır. Sirsak, kemoterapinin yerini tamamen alamaz, ancak hastalığın önlenmesine yardımcı olabilir. Ancak, hoş tadı ve kullanışlı özelliklerine rağmen, tadımla aşırıya kaçmayın. Fazla meyve zehirlenmeye ve hatta halüsinasyonlara yol açabilir.

çikolatalı çıtır

Chiku meyvesinin ikinci bir adı vardır - sepodilla. İçeride bej veya kahverengimsi toplara benziyor - turuncu hamur ve büyük siyah dikdörtgen kemikler. Chica, acı kabuk ve sert tohumlardan ayrılarak çiğ olarak yenir. Meyvenin karamel aroması vardır ve bazı çeşitleri kahve ve çikolata aromalarına sahiptir.

Chiku'nun dokusu yumuşaktır ve oldukça büyük olmalıdır. Kullanmadan önce, sepodilla'nın soğutulması, yarıya kesilmesi veya dilimler halinde kesilmesi önerilir. Hamuru bir kaşıkla yenebilir veya karpuz veya kavun gibi kabuğunu ısırarak yiyebilirsiniz.

Pitahaya - ejderha meyvesi

Sıradışı, güzel, parlak, ejderhanın kalbi olarak adlandırılan meyve, halk tarafından yaygın olarak bilinir. Ama tadının nasıl olduğunu çok az kişi biliyor. Pitahaya, çeşitliliğe bağlı olarak farklı görünüyor. Beyazın teni pembe, teni beyaz, kırmızı teni pembe, teni kırmızı, sarı teni sarı ve eti beyazdır. Hepsi kendi tarzlarında popülerdir ve tadı olağandışıdır ve son derece faydalıdır. Özellikle, yüksek lif ve antioksidan içeriği nedeniyle. Pitahaya, meyve kanınızdaki şeker seviyesini düşürdüğü için şeker hastaları için de önerilir.

Meyvelerden tatlılar ve meyve suları hazırlanır ve hamur, salatalara ve hafif yemeklere eklenir. Ortadan ikiye kesilip posası kaşıkla yenilerek çiğ olarak yenebilir. Kabuğu güzel, ama yenilebilir değil. Genellikle meyve kabuğunun "kaseleri" dekorasyon olarak kullanılır.

Yan etkilerden, aşırı yemek yerken hazımsızlığın yanı sıra sadece alerjik bir reaksiyon gözlenir.

egzotik meyve liçi

Bu, kümeler halinde büyüyen ve pembemsi-kırmızımsı bir renge sahip bir Çin eriğidir. Meyveler, dışbükey sivilceli bir kabukla kaplanır, içte yumuşak hafif hamur ve küçük bir kemik bulunur. Lychee'nin tadı, dokudaki üzümlere benzer - sertleştirilmiş jöle.

Bu meyveleri yiyebilirsiniz, lezzetli ve akılda kalıcıdırlar. Bir erik seçerken, meyvelerin kendilerini hissettiğinizden emin olun, çok yumuşak veya koyu olmamalıdır. Lychee kestane rengi ise, bu, uzun süredir satışta olduğu ve artık özellikle taze olmadığı anlamına gelir. Alternatif olarak, kurutulmuş liçi deneyebilirsiniz. Ondan şuruplar yapılır, jöle sarılır ve hatta dondurmaya eklenir.

C grubu potasyum, magnezyum ve vitaminlerin bolluğu kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur. Ve ayrıca Çinli doktorlar, yüksek kolesterol seviyelerinden muzdarip olanlar için liçi önermektedir.

salatalık kavun kivano

Boynuzlu kavun, en güzel tropik meyveler listesinde önde gelen adımlardan birini kaplar. Sarı-yeşil dikenli kabuğun yanı sıra, dokuda narenciye meyvelerine benzer yeşil et. Bu meyve hem tabağınızda hem de Instagram beslemesinde kesinlikle bir yeri hak ediyor.

Kivano adının bir başka çeşidi boynuzlu veya Antiller salatalıktır. Yeni Zelanda, Orta Afrika ve Kaliforniya'da yetişir. Tatmak için kavun, hafif bir kivi aroması ile bir salatalık-muz-kavun aromasına sahiptir. Katılıyorum, bu kesinlikle unutulmaz bir kombinasyon!

Tadımı aşırıya kaçmayın ve aynı zamanda kavunun makul sınırlar içinde vücudu B ve C vitaminleri ile zenginleştirdiğini unutmayın. Ortadan ikiye kesin ve posayı tohumlarla birlikte yiyin.

olgun siyah sapote

Görünüşte alışılmadık, ancak tadı orijinal olan meyve, Orta Amerika ve Meksika'da son derece popülerdir. Olgun meyvenin boyutu, çapı on santimetreye ulaşır. İçeride - yapışkan, hafif viskoz hamur ve birkaç büyük tohum. Sapota'nın ana özelliği çikolata aromasıdır. Gerçekten çikolatalı!

Meyvenin kabuğu yeşil, eti ise siyah-kahverengidir. Bu meyve C vitamini ve kalsiyum açısından zengindir ve neredeyse sıfır yağ içeriği içerdiğinden diyet yapanlar için de çok uygundur.

dikenli yılan meyvesi

İstenmeyen ellerden kendini koruyan siyah ve tuhaf bir meyve daha. Gerçek şu ki, meyvenin içi lezzetli ve yumuşaktır, dışarıdan yılan derisi ile kaplıdır - dikenli kahverengi-siyah bir kabuk. Bu tam olarak o, alışılmadık bir ringa balığı veya yılan meyvesi.

Meyveleri soyarken dikkatli olun. Küçük ölçeklerde kendinizi kesmek mümkündür. Ancak hamurun kendisi kalsiyum, fosfor, demir ve beta-karoten içerir.
Ancak, hoş ananas tadına rağmen çok fazla ringa balığı yemeyin, fazla yerseniz alerjik reaksiyona ve zehirlenmeye neden olabilir.

Jaboticaba ağacı meyvesi

Bu meyve doğrudan ağaçta, hatta kabukta yetişir. Ana yaşam alanı Brezilya'dır. Burada meyve, tatlılarda bir bileşen olarak ve ayrıca likör ve şarap için hammadde olarak kullanılır. Jaboticaba ayrıca astım, dizanteri ve rahatsızlıklara da yardımcı olur.

Bu siyah meyvelerin özelliği, yeterince çabuk bozulmalarıdır. Meyveyi toplandıktan sonra iki ila üç gün içinde yemelisiniz. Bu nedenle Brezilya'daki mağaza ve restoranlarda çoğunlukla jamoticaba reçelleri, reçeller ve şuruplar bulabilirsiniz.

çikolata sarmaşığı

Bu gerçekten sonuna kadar kullanılan atıksız bir meyvedir. Çikolatalı liana veya daha bilimsel adı akebia, kelimenin tam anlamıyla yenir. Armut şeklindeki meyve ortadan ikiye kesilir veya küçük bir kesi yapılır. Beyaz, hafif inci gibi et bir kaşıkla çıkarılır ve tatlı olarak tohumlarla servis edilir. Ve mor kabuğu et veya deniz ürünleri ile doldurulur ve daha sonra pişirilir ve masaya servis edilir. Kurutulmuş meyve yaprakları bile çay veya çeşni olarak servis edilir.

Çikolatalı liananın tadı ahududuya benzer ama çikolatanın kokusu burada kalır. Meyve ağacı çiçekleri de çikolata kokar. Bu nedenle, aromaların tadını çıkarmak için çiçeklenme döneminde akebia ağacının yakınında yürüyüşe değer.

parmak kireci

Bu meyve birçok kişiye kırmızı havyarlı ruloları hatırlatıyor. Ama aslında, bu, sıradan kireçle kesinlikle aynı tadı olan kireç havyarıdır. Turistler görünüşten etkileniyor.
İçindeki oval koyu meyveler, meyve suyuyla doldurulmuş kırmızımsı ve pembemsi havyar topları içerir. Tatlıların, balık ve et yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan havyarın kendisidir. Meyve, birçok faydalı, tonik ve yenileyici enzim içermesi bakımından dikkat çekicidir.

Ancak dikkatli olun, çünkü aşırı yemek alerjiye neden olabilir. Ayrıca ülser, pankreatit, gastrit, kolit ve diğer bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlar için parmak kireci kullanılması önerilmez.

melotria kaba

Melotria'nın özelliği, küçük karpuzlara benzemesidir. Ama tadı daha çok limon tadı olan ekşi bir salatalık gibi. Tırmanan çalılarda yetişir ve kanserin iyi bir şekilde önlenmesidir.

Meyvenin kabuğu serttir ve eti gerçekten bir salatalığı andırır. Melotria'nın aşırıya kaçmasına izin vermemek önemlidir, taze ve zamanında toplanan meyveler çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca normal bir salatalık gibi melotria turşusu veya turşu yapabilirsiniz. En çok Asya restoranlarında servis edildiği turşusu yapılır.

Kilo vermeye yardımcı olduğu ve şeker hastaları için mükemmel olduğu için bu meyveyi her gün biraz tüketmeniz önerilir. Ancak kardiyovasküler sistem ve bağırsak sistemi hastalıklarından muzdarip olanlara dikkat edin.

müzikal biriba

Meyve sarı, hafif kararan bir top gibi görünüyor. Kabuğunda pullar vardır, posanın içi beyaz, kemikler küçük ve siyahtır. Lezzeti limon bezesini andıran biriba, tam olgunlaşmasını beklemeden erken dönemde hasat edilir. Zaten kutularda ve raflarda olgunlaşıyor.

Biriba çoğunlukla Güney Amerika'da yetiştirilir ve satılır. Olgunluğun ana göstergesi, kabuğu kararmaya başlayan sarıdır. Fazla olgunlaşırsa, eti yenmez ve acı olur.

Olgun meyveler çiğ olarak yenir ve bazen meyve suları, şuruplar ve hatta şarap ondan yapılır. Kurutulmuş meyveler müzik aletleri yapımında kullanılıyor!

Mucizevi Meyveler

Bu meyveler barboris'e benzer, kırmızı ve oldukça büyüktür. Tat tomurcukları üzerindeki olağandışı etki nedeniyle mucizevi olarak adlandırılırlar. Böğürtlenlerin tadına baktıktan sonra yediğiniz her yemek size tatlı gelecektir. Bütün bunlar glikol-protein içeriğinden kaynaklanmaktadır. Tatlı hariç tüm tatlardan sorumlu reseptörlerin hassasiyetini azaltır. Tatlılığın etkisi iki saate kadar sürer.

Tabii ki fazla yemeyin. Ancak bazı tuhaf, mucizevi bir şekilde faydalı ve tıbbi özellikler bulunamadı. Bununla birlikte, mucize meyveleri şu anda diyet yapanlar için iyidir, diyetinizdeki şeker alımını azaltacaktır.

Tamarillo mu domates mi?

Tamarillo bir meyve olmasına rağmen görünüş ve tat olarak domatese benzer. Cildin kırmızı-turuncu rengine ve etinin kırmızı-bordo rengine sahiptir. Tamarillo'nun üzerinde büyüdüğü çalının kendisi de boyutlarını aşan bir domates çalısına benziyor.

Türüne bağlı olarak meyve farklı bir tada sahiptir ve farklı varyasyonlarda kullanılır. Kırmızı en yaygın olanıdır ve ana yemeklere dekorasyon ve ilaveler olarak kullanılan turuncu tatlı ete sahiptir. Sarı daha tatlı ve daha küçük, portakal daha az tatlı ve tüm temsilcilerin en sulu.

Meyvenin kabuğu yenmez, çok sert ve yumuşaktır. Hamuru ise sulu, tatlı bir tada sahiptir, A, B ve C vitaminleri içerir. Ayrıca şeker oranı düşüktür, bu nedenle meyve şeker hastaları için uygundur. Bir tamarilloyu soymak kolay olmayacak, birkaç saniye kaynar suya koymanız veya sadece kesip bir kaşıkla yemeniz önerilir.

Tropikal meyveler inanılmaz çeşitlilikte tatlar, şekiller ve görünümlerdir. Yeni ve harika yemekler keşfetmek her zaman çok ilginçtir. Ancak sadece en nadide meyveleri seçmenizi değil, aynı zamanda doğru ve kanıtlanmış bir yerde tattığınızdan emin olmanızı öneririz.