Салат из крабового мяса с яблочной заправкой

Салат из крабового мяса с яблочной заправкой

Свежий салат из крабового мяса с пекинской капустой и заправкой из взбитых яблок с чесноком. Готовится быстро, а выглядит нарядно.

Подавайте его сразу после сборки — как лёгкое блюдо на ужин или на праздничный стол. Особенно хорош он в конце лета и осенью, когда яблоки сочные и ароматные.

Главное здесь — заправка: от сорта яблок зависит вкус всего салата. Кислые дадут свежую остроту, сладкие сделают блюдо мягче. Яблоки для украшения берите плотные, чтобы кружочки держали форму.

Время15 мин
Порций4
Сложностьпростой

Ингредиенты на 4 порции

  • крабовое мясо400 г
  • капуста пекинская — 0,5 кочана
  • яблоки — 2-3шт.
  • оливковое масло4 ст. л.
  • зеленый лук4 ст. л.
  • перецпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • лимонный сок2 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • яблочный уксус1 ст. л.

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте всё заранее: крабовое мясо, пекинскую капусту, яблоки, зелёный лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок и яблочный уксус отмерьте по списку, соль и перец поставьте рядом.

    Салат из крабового мяса с пекинской капустой и яблочной заправкой, поданный между яблочными кружками — шаг 1
  2. Шаг 2

    Два небольших яблока очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Чеснок очистите и раздавите. Взбейте яблоки, чеснок и оливковое масло в однородное пюре, посолите и поперчите по вкусу, влейте яблочный уксус и перемешайте.

  3. Шаг 3

    Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, зелёный лук мелко нарежьте, крабовое мясо разберите на небольшие куски.

    Салат из крабового мяса с пекинской капустой и яблочной заправкой, поданный между яблочными кружками — шаг 3
  4. Шаг 4

    Соедините крабовое мясо с капустой и луком, добавьте яблочную заправку и аккуратно перемешайте.

    Салат из крабового мяса с пекинской капустой и яблочной заправкой, поданный между яблочными кружками — шаг 4
  5. Шаг 5

    Одно крупное яблоко нарежьте кружочками и удалите сердцевину, сбрызните лимонным соком. На тарелку положите один кружок, выложите на него 1,5 ст. л. салата, накройте вторым кружком, снова разложите салат и накройте третьим. Соберите так все порции и сразу подайте к столу.

Советы

Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками — их понадобится столько же. Пекинскую капусту заменит молодой салат или тонко нашинкованная белокочанная. Вместо яблочного уксуса подойдёт винный или немного лимонного сока.

Храните салат в закрытой посуде в холодильнике не дольше нескольких часов: капуста быстро даёт сок. Заправку можно взбить заранее и держать отдельно до самой подачи. Собранные порции с яблочными кружками не храните — подавайте их сразу.

Понравился рецепт? Поделитесь им
Распечатать
Похожие рецепты
Наверх