Фруктовый салат со сметаной и грецкими орехами
Простой фруктовый салат, который собирается за пятнадцать минут и подходит и для завтрака, и для праздничного стола.
Сметанная заправка с сахаром и лимонным соком мягко связывает яблоко, банан и апельсин, а обжаренные грецкие орехи добавляют хрустящую нотку. Готовить его удобно круглый год: фрукты нужны самые доступные.
Главное — не мешкать с нарезкой. Банан и яблоко быстро темнеют, поэтому их сразу отправляют в миску с соусом и перемешивают. Подавайте салат охлаждённым, порциями в стаканах.
Ингредиенты на 2 порции
- яблоки1 шт.
- бананы1 шт.
- апельсины1 шт.
- сметана70 г
- сахарный песок60 г
- грецкие орехи30 г
- лимонный сок1 ч.л.
Как приготовить
-
Шаг 1
Положите сметану в миску, всыпьте сахарный песок, добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте до однородности.
-
Шаг 2
Очистите апельсин, разберите его на дольки, снимите с каждой кожицу и удалите косточки. Нарежьте мякоть небольшими кусочками и отправьте в миску к сметанному соусу.
-
Шаг 3
Очистите банан и нарежьте мякоть кружочками. Сразу же добавьте его к апельсинам с соусом и перемешайте, чтобы кусочки не потемнели.
-
Шаг 4
Вымойте яблоко, снимите кожуру, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке. Сразу положите к остальным ингредиентам и перемешайте, чтобы натёртое яблоко не темнело.
-
Шаг 5
Мелко нарежьте грецкие орехи и слегка обжарьте их на сухой сковороде.
-
Шаг 6
Добавьте обжаренные измельчённые орехи в салат и тщательно перемешайте все ингредиенты. Готовый салат разложите по стаканам.
Советы
Грецкие орехи можно заменить миндалём или фундуком — их тоже стоит подсушить на сухой сковороде. Вместо сметаны подойдёт густой натуральный йогурт, тогда сахар лучше добавить по вкусу. Банан можно взять чуть недозрелый: он держит форму дольше.
Подавайте салат сразу после сборки, охлаждённым, украсив сверху парой орехов. В холодильнике он простоит не больше двух-трёх часов: дальше яблоко размягчается, а банан темнеет.
