Печёные яблоки с орехами и сушёной вишней в мультиварке
Печёные яблоки в мультиварке получаются ровными и аккуратными: кожица не подгорает, остаётся целой и сохраняет свой цвет.
Этот десерт хорош и тёплым, и охлаждённым, поэтому его удобно готовить в будни, когда хочется сладкого без лишних хлопот, и к ужину для гостей. Начинка из вяленых ягод, орехов и мёда делает вкус насыщенным, а сам плод остаётся сочным.
Выбирайте яблоки среднего размера, крепкие, с сочной кисло-сладкой мякотью поздних сортов — Гренни Смит, Гала, Джонатан, Спартан. Слишком крупные могут пропечься неравномерно, а мелкие неудобно чистить, не повредив стенки.
Ингредиенты на 5 порций
- Изюм1 ч.л.
- Вишня вяленая1 ст.л.
- Грецкий орех50 г
- Мед2 ч.л.
- Корицапо вкусу
Как приготовить
-
Шаг 1
Изюм и вяленую вишню промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде 3 минуты, остудите и крупно порубите. Смешайте для начинки изюм, орехи, вишню, мёд и молотую корицу.
-
Шаг 2
Яблоки вымойте и вытрите насухо. Поставьте их в чашу мультиварки так, чтобы все плоды уместились: при необходимости поменяйте местами, покрутите так и эдак или замените 1–2 шт. на плоды другой формы и размера. Срежьте у яблок верхнюю треть с хвостиком, аккуратно вырежьте сердцевину с косточками, сохранив донышко и стенки целыми.
-
Шаг 3
Наколите кожицу яблок зубочисткой в нескольких местах, чтобы она не лопнула при запекании. В чашу мультиварки налейте очищенную воду, чтобы её уровень был не менее 1 см. Наполните углубление в каждом яблоке начинкой, установите плоды на дне чаши и накройте срезанными верхушками.
-
Шаг 4
Закройте мультиварку крышкой, установите температуру 100 °C, режим «Выпечка», время приготовления 15–20 минут и нажмите «Старт». По истечении времени после звукового сигнала аккуратно достаньте фрукты из чаши и переложите на блюдо.
-
Шаг 5
Горячие запечённые яблоки можно дополнительно полить мёдом и чуть присыпать корицей. Обязательно дайте плодам немного остыть — внутри обжигающая начинка. Подавайте ароматные яблоки тёплыми или охлаждёнными: в холодном виде они тоже очень вкусные.
Советы
Вяленую вишню можно заменить сушёной клюквой или черносливом, а грецкий орех — миндалём или фундуком. Вместо мёда подойдёт густое варенье без крупных кусочков. Если яблоки очень сладкие, добавьте в начинку немного лимонного сока.
Подавайте десерт со ложкой густой сметаны, греческого йогурта или шариком ванильного мороженого. Храните остывшие яблоки в закрытой посуде в холодильнике не дольше двух суток, перед подачей слегка прогрейте в микроволновке или мультиварке на режиме «Подогрев».
