Желе из хурмы в стаканчиках
Плотное желе из спелой хурмы с медом готовится за десять минут, а потом просто отдыхает в холодильнике.
Это десерт для осени и зимы, когда хурма сладкая и мясистая. Мед подчеркивает ее вкус, а пищевая пленка помогает получить аккуратные шарики без формочек.
Берите плоды мягкие, но не перезрелые: в них меньше вяжущих нот. Если хурма вяжет, добавьте мед по вкусу или замените его сиропом.
Ингредиенты на 2 порции
- 2 плода хурмы
- 2 ст. л. меда
- 20 г желатина или в постном варианте агар-агара
- 100 мл кипяченой воды
Как приготовить
-
Шаг 1
Замочите желатин в теплой кипяченой воде и размешайте до полного растворения. Хурму очистите от кожицы, удалите косточки.
-
Шаг 2
Небольшие стаканчики застелите изнутри пищевой пленкой так, чтобы края немного свешивались. В сотейнике соедините мякоть хурмы, желатин и мед, поставьте на огонь и прогрейте 1 минуту, постоянно размешивая.
-
Шаг 3
Разлейте смесь по подготовленным стаканчикам, приподнимите края пленки и закрутите их так, чтобы получились шарики. Уберите в холодильник на 2 часа.
-
Шаг 4
Перед подачей выньте желе из стаканчиков и снимите пленку.
Советы
Для постного варианта возьмите агар-агар: он схватывается быстрее, поэтому следите за пропорциями. Мед можно заменить сахарным сиропом или кленовым сиропом.
Подавайте желе охлажденным, с ломтиком хурмы или щепоткой корицы. Храните в холодильнике под пленкой не дольше двух суток.
