Зимний фруктовый салат с кокосовой заправкой
Лёгкий десерт из свежих фруктов с нежной заправкой из йогурта и кокосового молока. Готовится за пятнадцать минут и не требует ни плиты, ни духовки.
Подавайте его к новогоднему столу, на детский праздник или просто когда хочется сладкого без тяжести после ужина. Хурма даёт мягкую сладость, яблоко — хруст, киви — свежую кислинку.
Главное — выбрать спелые, но плотные фрукты: перезрелый банан расползётся в пюре, а незрелая хурма будет вязать. Украшения из киви и банана делайте прямо перед подачей, чтобы они не потемнели.
Ингредиенты на 2 порции
- Банан1 шт.
- Хурма2 шт.
- Яблоко1 шт.
- Киви1 шт.
- Йогурт фруктовый 3.2%4 ст.л.
- Молоко кокосовое2 ч.л.
- Сахар-песок1 ч.л.
Как приготовить
-
Шаг 1
Вымойте и очистите банан, яблоко, хурму и киви. У хурмы выньте косточки, если они есть. Банан, хурму и яблоко нарежьте кубиком, а киви отложите — оно пойдёт на украшение.
-
Шаг 2
В салатнике соедините нарезанные фрукты, добавьте две чайные ложки кокосового молока и несколько столовых ложек фруктового йогурта, например с манго, и аккуратно перемешайте.
-
Шаг 3
Смочите бокал водой и окуните края в сахар — получится так называемый «снег».
-
Шаг 4
Из киви вырежьте «ёлочки», из банана — «сугробы». Выложите салат в бокал, добавьте йогурт и украсьте фигурками.
Советы
Фруктовый йогурт замените натуральным густым или греческим, добавив немного сахара по вкусу. Кокосовое молоко можно взять сливки той же жирности. Вместо хурмы подойдут мандарины или виноград без косточек.
Собирайте салат непосредственно перед подачей: нарезанные фрукты быстро выделяют сок и темнеют. Храните недолго в закрытом контейнере в холодильнике, не больше нескольких часов, а украшения из киви и банана добавляйте уже на стол.
