Sušený dřín - prospívá a škodí, co se z něj dá připravit? Sušený dřín v lékařství a vaření: jaké je použití sušeného ovoce

Zralé tmavě červené podlouhlé bobule této rostliny nenechají žádnou hospodyňku lhostejnou. Uvaříte z nich spoustu dobrot, se kterými budou domácnosti i hosté vždy spokojeni. A představte si, jaký přínos má každé ovoce a pokrm, protože složení dřínu je neuvěřitelně bohaté.

Složení vitamínů a obsah kalorií

V syrovém dřínu je relativně málo kilokalorií – od 40 do 45. Hodně sacharidů. 100 g výrobku obsahuje 10,5 g, pouze 1 g bílkovin a prakticky žádný tuk.

V ovoci je značné procento cukrů 10-17%. Existují také kyseliny organického původu. Ve větší koncentraci je jablko, ambra a citron.

Kromě těchto složek obsahuje dřín vitamíny A, C a P. Ve vysokých koncentracích se nacházejí v dužině bobulí. V některých případech je vitaminu C dokonce více než v černém rybízu.

Složení se neobejde bez silice, tříslovin, fytoncidů, flavonoidů.

Z minerálních solí jsou nejvíce zastoupeny draslík, hořčík, síra, vápník a železo.

Plody tohoto stromu jsou neuvěřitelně užitečné a mohou mít příznivý vliv na stav tkání, orgánů a jejich systémů. Dřín má vlastnosti:

Posílení imunity;
Protizánětlivé;
baktericidní;
antipyretikum;
Zvýšení hladiny hemoglobinu;
Zvýšení krevního tlaku;
Posílení stěn krevních cév;
protiprůjmové;
Zlepšení chuti k jídlu;
Zlepšení metabolismu;
Zvýšená aktivita pankreatických enzymů;
Nasycení těla vitamíny v případě hypovitaminózy a ztráty síly;
Odstranění toxinů z těla;
cholagogue;
Antimikrobiální.

Čerstvé bobule

Výhody bobulí svídy jsou nezbytné pro krásu pokožky. Zlepšují nejen pleť, ale také bojují proti akné a dalším onemocněním kožní vrstvy.

Plody tohoto krásného stromu pomohou při průjmech. Z bobulí, dužiny zralé hrušky a suché skořápky vlašského ořechu se vaří čaj, který se v případě potřeby pije.

Kromě těchto nemocí pomůže dřín od:

ekzém;
diabetes;
hemoroidy;
Obezita.

Kosti

Dřínové pecky obsahují 34 % léčivých olejů, které působí jako hojivé, antibakteriální a protizánětlivé činidlo. Díky těmto vlastnostem jsou neuvěřitelně účinné při léčbě hemoroidů. Stačí zkonzumovat 15 sušených bobulí denně, aniž byste semínka vyhodili. Před jídlem si toto množství rozdělte do tří dávek a nemoc ustoupí.

Pražená a mletá semena mohou nahradit kávu.

Džem

Dřínový džem je velmi účinný nejen na posilování imunitní systém, ale také jako doplňkový lék při nachlazení a virových onemocněních. Jam pomůže vyrovnat se s dalšími problémy:

Ekzémy a další kožní onemocnění;
Průjem;
Bolest hlavy;
Zánět žaludku;
problémy s ledvinami a játry;
Artritida a jiná onemocnění kloubů;
Anémie.

Je také důležité, aby dřínový džem mohli konzumovat lidé, kteří drží dietu.

Kompot

Kompot je užitečný ne méně než čerstvé bobule a džem z nich. Jeho výhodou je, že se dá připravit jak na zimu, tak i jako posilující nápoj v období zrání.

Čerstvé bobule dřínu - 300 g;
Cukr - 1 sklenice;
Kyselina citronová - 0,5 lžičky;
Voda - 3 litry.

Tento recept je na jednu 3litrovou sklenici. Připravte si bobule. Vložte je do zavařovací sklenice a posypte cukrem a kyselinou citronovou. Vařte vodu a ihned slijte ovoce. Srolovat a zabalit.

Džus

Čerstvá šťáva z dřínu je považována za nejužitečnější s cukrovkou. Aby se tato nemoc vyléčila, musí se pít třikrát denně před jídlem na lačný žaludek. Je však lepší začít s takovou léčbou od čtvrtinové dávky a určitě se poraďte s lékařem. Délka takové léčby je 10 dní. Vzhledem k tomu, že dřín má zpevňující a tonizující účinek, při jeho používání pijte hodně vody a neodkládejte poslední dávku na pozdní večer.

Dřín sušený

V sušené formě nejsou bobule tohoto stromu o nic méně užitečné než syrové. Jejich pravidelné používání vám může ušetřit:

závrať;
Hluk v uších;
příznaky selhání ledvin;
impotence;
Časté močení a enuréza;
Děložní krvácení, bělejší;
Velké pocení;
Dezorganizovaná práce trávicího systému;
Teplo;
Chřipka a nachlazení.

sušený dřín

Sušené bobule obsahují hodně pektin, proto je dobré z těla odstranit toxiny, kyselinu močovou a další škodlivé látky.

Sušené plody svídy jsou účinné při chorobách krve, zejména při diagnostice chudokrevnosti. Zvyšuje hladinu hemoglobinu.

Pro ženy

Dřín velmi dobře působí na ženský organismus. Používá se k zastavení děložního krvácení a boj proti nadměrné sekreci leucorrhea.

Použití dřínu zvyšuje libido u žen.

Pro muže

Dřín je užitečný pro zdravý stav lidského těla, především s vynikajícím posilujícím účinkem na srdce a cévy. Je široce používán k léčbě takové nepříjemné nemoci, jako je hemoroidy.

Použití bobulí svídy aktivuje sexuální funkce, touhu a přitažlivost.

Pro děti

Dřín je lepší nedávat příliš brzy. Přidejte bobule do kompotu, protože dítěti tento jednoduchý nápoj prospěje.

Plody tohoto stromu jsou obohaceny o vitamíny a minerály, takže pomohou posílit imunitu, srdce a krevní cévy. Užívání dřínu dítětem také přispívá k příznivému prostředí ve střevech a uvolňování žaludeční šťávy pro trávení potravy.

Během těhotenství

Výhody dřínu během těhotenství jsou zřejmé díky přítomnosti draselných solí. On pomáhá odstranit otoky, odstranění přebytečné tekutiny z tkání a normalizace práce srdce. Železo v tomto období snižuje riziko přílišného přibírání, což také není příliš dobré. bobule pomáhají zvýšit hemoglobin a zabránit předčasnému porodu.

K léčebným účelům se používají nejen plody svídy, ale také listí, větvičky, kůra.

Infuze 1 polévková lžíce. tyto drcené přísady, uvařené v 1 sklenici vody, se spotřebují, když anémie, dna a poruchy metabolismu. Dávkování: čtvrt šálku třikrát denně.

Infuze ovoce je docela účinná nesoucí. 1 polévková lžíce bobule se nalijí sklenicí horké vařené vody, nechají se trochu na infuzi a pijí se po celý den.

Pokud trpíte revmatismus, pak se vám bude hodit odvar z kořenů stromu. 1 lžička suchou složku povařte ve 400 ml vody a vařte 15 minut, stáhněte z plotny, zabalte a 2 hodiny louhujte. Sceďte a vezměte 2 polévkové lžíce. třikrát denně.

Při potížích s trávením a střevy se používají bobule cornel, mleté se žloutkem a medem.

Na malárii je dokonce účinná šťáva z dřínu, nálev ze sušených plodů nebo květenství.

Odvar z bobulí svídy se používá i zevně ve formě obkladů a pleťových vod k úlevě od bolestí hlavy, abscesů a vředů v kombinaci s ječnou moukou.

Dřín poškození těla a kontraindikace

Je nemožné podceňovat výhody dřínu, ale v některých případech by se mělo stále opustit:

Zvýšená kyselost žaludku;
Zácpa, protože bobule mají stahující účinek;
Při nespavosti, neklidném spánku a nervové podrážděnosti.

Při sklizni se vždy snažíme dbát na to, abychom si nechali více vitamínů. Zpracujte tedy štědré dary našich zahrad, lesů a zeleninových zahrad, aby všechny užitečné vlastnosti šly k nám a nezmizely. Jedním z těchto, dalo by se říci, léčivých přípravků je sušený dřín, jeho příznivé vlastnosti a kontraindikace použití jsou v oblastech, kde se běžně vyskytuje, široce známé.

Nyní, díky neúnavné práci chovatelů, se dřín vyskytuje mnohem na sever od Kavkazu. V některých našich zeměpisných šířkách ji sibiřští zahradníci pěstují rádi.

Dřín - popis

Dřín je keř, který je považován za skutečnou zelenou lékárnu. Používají se nejen bobule, ale také kůra, listy a kořeny rostliny. Takové užitečné vlastnosti pravděpodobně nenajdete u žádné jiné rostliny. Domovinou dřínu jsou jižní oblasti, Moldavsko, Kavkaz, jih Krymu, Střední Asie. I když teď už není překvapivé, že ho potkáme v severnějších zeměpisných šířkách.

Bobule dřínu začínají dozrávat na podzim, blíže k říjnu. V tuto chvíli se shromažďují. Dřín se sbírá na zavařeninu, vyrábí se z něj kompoty, omáčky k masu. Ale nejužitečnějším přípravkem je sušený a sušený dřín, prospěšné vlastnosti v něm jsou zachovány právě kvůli nedostatku tepelného zpracování.

Dřín, užitné vlastnosti

Bobule obsahuje pektin ve velkém množství a je také považována za první z hlediska obsahu vitamínu C. Většina prospěšných vlastností dřínu je založena na tomto obsahu, i když existuje mnoho dalších složek, které jsou pro nás nejcennější:

Hořčík
Draslík
Vápník
Fosfor
Sodík
Žehlička

Samozřejmě, jako všechny bobule obsahující velké množství vitamínu C, i dřín se výborně osvědčil jako antivirotikum a antipyretikum. Doporučuje se lidem s oslabeným imunitním systémem a v obdobích epidemií nachlazení.
Věří se také, že dřín odstraňuje jedy, které se dostaly do těla, a dokonce dokáže vyléčit intoxikaci rtutí.
Vše, co souvisí s prací trávicího traktu, podléhá této malé červené bobule.
Dřín pomáhá vyrovnat se s mnoha kardiovaskulárními onemocněními.

Sušený dřín, užitečné vlastnosti a indikace k použití

Proč sušený nebo sušený dřín? Všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány díky správné přípravě bobulí. Pokud v dřínovém džemu zmizí více než 40 % vitamínů, pak jsou všechny konzervovány v sušené formě.

Bobule jsou výborným tonikem, jen je třeba je jíst s mírou, aby nebyly přebuzené.
Antipyretický, protizánětlivý a baktericidní účinek dělá z dřínu nepostradatelný lék na epidemie nachlazení.
Sušený dřín má výrazný stahující účinek, doporučují ho i lékaři při poruchách trávení.
Působí jako protizánětlivý prostředek na žíly, pomáhá zmírňovat otoky končetin.
Pomáhá odstranit všechny metabolické poruchy, zrychluje metabolismus, zvyšuje chuť k jídlu.
Normalizuje krevní tlak, pokud je nízký.
Posiluje stěny cév, pomáhá zbavit se sklerotických plaků, odstraňuje škodlivý cholesterol.
Pomáhá při různých kožních vyrážkách, léčí dermatitidu a ekzémy, lze jej používat zevně.
Je to vynikající choleretikum a diuretikum.
Lze jej použít proti migrénám.
Působí na zvýšení hemoglobinu.
Váže a odstraňuje soli těžkých kovů, produkty toxinů z těla.
Používá se ke zmírnění pálení žáhy a nevolnosti.
Odstraňuje poruchy v oběhovém systému, normalizuje slinivku břišní.
Předepisuje se lidem s vysokou hladinou cukru v krvi.

V zásadě lze dřín bezpečně zařadit do svého jídelníčku jak u nemocných, tak u absolutně zdravých lidí. Ale přesto se nejprve musíte dozvědět více o kontraindikacích bobule, i když jich je samozřejmě mnohem méně, ale jsou.

Léčivé vlastnosti dřínu během těhotenství

Jak je dřín užitečný pro nastávající maminky? Ihned je třeba poznamenat, že v tomto období by se žena měla více starat o zdraví dítěte, dřín má několik velmi silných účinků, jako je tonikum, takže s ním musíte být opatrnější. Jednoduše řečeno, nepřejídat se.

Sušené bobule svídy pomohou vyrovnat se s pálením žáhy během těhotenství.
Ranní nevolnost v podobě toxikózy lze odstranit i žvýkáním pár kyselých bobulí.
Dobrým řešením by byly bobule na nachlazení, kdy nelze užívat téměř žádné léky.
Trávicí potíže v těhotenství lze řešit i dřínem.
Vyhnete se také problému s nadváhou, protože bobule při neustálém používání zlepší metabolismus tuků.
Anémie, obtěžování téměř všech žen v postavení, pro vás samozřejmě také nebude nic hrozného.

Stopové prvky obsažené v bobulích svídy budou užitečné pro matku i plod, samozřejmě v rozumném množství.

Dřínové kosti - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Při léčbě některých onemocnění vykazují kosti dobré výsledky, působí jako další prostředek léčení. Zde je třeba zbystřit pozornost na to, že u každého indikovaného onemocnění je nutné přípravek správně užívat, aby bylo dosaženo co nejlepšího terapeutického účinku.

Dřínové kosti jako další léčbu lze použít pro tyto nemoci:

Chronické a akutní hemoroidy.
Se struskou střev.
S průjmem různých forem, akutním nebo chronickým.
Na zažívací potíže.

Navzdory tomu, že dřínový džem stále prochází tepelnou úpravou, určité množství vitamínů je v jeho složení zachováno. Často se používá při nachlazení, místo antipyretik, při onemocněních orgánů ORL, tonzilitidě, faryngititidě, stomatitidě a zánětu dásní.

Dřín na hubnutí

Bobule svídy jsou vynikajícím nástrojem pro zlepšení trávení a zrychlení metabolismu. Je tedy docela možné je zařadit do jídelníčku baculatých lidí, kteří chtějí rychle zhubnout. Jen nepředpokládejte, že držíte dřínovou dietu a kilogramy se samy rozpustí.

Dřín je velmi nízkokalorický, pouze 40 kcal na 100 bobulí. Nemusíte ho jíst celý den, k ničemu dobrému to nepovede. Pokud ale sníte 200 gramů a budete sportovat, pak vás výsledky brzy potěší. Tato bobule má také schopnost rychle spalovat tuk.

Sušený dřín - kontraindikace

Všechny bylinky, které mají léčivý účinek, mají někdy silné vedlejší účinky a kontraindikace. Dřín není výjimkou a při jeho použití musíte vědět, zda máte takové kontraindikace.

V některých případech nemůžete jíst dřín:

Se zvýšenou kyselostí žaludku
S exacerbací gastritidy nebo vředů
Během těhotenství s hrozbou předčasného porodu
Se zvýšenou excitabilitou a nespavostí
Při chronické zácpě
S vysokým krevním tlakem.

Pokud jste všechny tyto kontraindikace vyloučili, pak klidně vyzkoušejte užitečný dřín.

Jak vařit a skladovat dřín

Sklízí se ve zralé, nikoli však přezrálé formě, kdy jsou plody červené a ne tmavě vínové. Bobule svídy se suší ve speciální elektrické sušičce nebo pod širákem na suchém místě, pouze místo by mělo být tmavé, aby nedopadaly sluneční paprsky, které vitamín C ničí.

Kompoty se vyrábějí také z dřínu, džemu a mnoha dalších chutných věcí, protože se často používá jako koření do masitých pokrmů, pilaf.

Usušený a usušený dřín skladujte na chladném místě, bez přístupu světla a vlhka, nejlépe v plátěných pytlích.

Jak sušit dřín, video

Dřín (deren nebo krvavě červená svidina) je keř nebo strom, dosahující sedmi metrů výšky, s červenými plody. Žije asi 200 let. Na území Ruska původně rostla na Krymu, později ji začali pěstovat amatérští zahradníci a odborníci v mnoha dalších oblastech.

Objev první kosti dřínu se datuje do roku 3000 před naším letopočtem. e., stalo se to ve Švýcarsku. Nyní je dřín velmi populární v evropských zemích: Polsko, Francie, Itálie, Moldavsko, Československo. A také v Americe, Číně, Japonsku a na Kavkaze.

Pokud divoký dřín roste v horách Kavkazu a Karpat, pak je v Bulharsku považován za zahradní rostlinu a pěstuje se všude. Nic překvapivého - dřínový džem je velmi světlý a chutný, s příjemnou kyselostí.

Dřín je právem považován za bobule, úplně první, která dává barvu v novém roce. Zářivě žluté květy se otevírají v polovině března, ještě než se otevřou listy. A plody dozrávají do poloviny podzimu.

Plody svídy jsou obvykle střední velikosti. Tvar může být kulatý, ale častěji je podlouhlý. Uvnitř ovoce je nepoživatelná kost (u čerstvých bobulí zaujímá ne více než 10 % celkové hmoty), která je obklopena sladkokyselou, spíše šťavnatou dužinou. Je pokryta červenou kůží v řadě tónů: od světle červené nebo tmavě červené až po tmavě fialovou a dokonce i černou. Listy svídy jsou zelené, se silně výraznou podélnou žilnatinou.

Deren je ceněn pro své léčivé vlastnosti. Bobule jsou bohaté na vitamin C, E a P. Navíc obsah kyseliny askorbové ve výrobku je vyšší než v citronech a černém rybízu. Dužnina bobulí obsahuje: glukózu a fruktózu asi 15 %; organické kyseliny, jako je jablečná, téměř 4 %; třísloviny; soli železa, vápníku, hořčíku, síry a draslíku, silice a provitamin A. Hmotnostní podíl mastných olejů v kameni přesahuje 30 %. Kalorický obsah dřínu: 40-44 kcal na 100 g.

Bobule se konzumují čerstvé, sušené, nakládané, vaří se s nimi káva, přidávají se jako originální koření do rybích a masových pokrmů.

V šikovných rukou se deren promění v lahodné džemy a kompoty a želé, sirupy a marinády, vína, likéry, tinktury a likéry a dokonce i kandované ovoce. Plody svídy se používají k výrobě pasty, želé pro astronauty a dlouhodobé námořníky. Tyto produkty mají silné antiskorbutické vlastnosti.

Dřínový džus je samostatným tématem rozhovoru, který se určitě stane hlavním pro některý z následujících článků. Zatím můžu jen říct, že takový džus netónuje hůř než káva.

S ohledem na nasycení mikroelementy a vitamíny se používá dřín, čerstvý i sušený:

Při nachlazení, spále a bolestech v krku, protože bobule obsahují hodně vitamínu C, proto jejich konzumace vede ke snížení teploty.
Při onemocněních trávicího traktu kvůli vysokému obsahu pektinu.
K normalizaci krevního tlaku.
Ke snížení rizika sklerózy.
Při cukrovce ke snížení hladiny cukru v krvi.
Aby se minimalizovalo riziko vzniku kurdějí.
Při otravě olovem nebo rtutí kvůli schopnosti dřínu odstraňovat toxiny z těla.

Kromě uvedených užitečných vlastností kompotů želé a dřínu:

odstranit zánět gastrointestinálního traktu;
zlepšit chuť k jídlu;
zesílit;
boj proti beri-beri;
posílit imunitu.

V lidovém léčitelství se používají také nálevy a odvary z listů a semen derainu. Odvar z listů je choleretikum a diuretikum a ze semen - stabilizátor duševního stavu a spolehlivá ochrana před stresem. Nálev z květů pomáhá při horečce.

Z odvarů a tinktur pecek a listů dřínu se vyrábí obklady a potěry na ošetření kůže, výplachy. Tyto léčivé nápoje pomáhají při vnitřním krvácení a infekčních onemocněních.

Těhotné ženy a děti

Během těhotenství je deren užitečný díky vysokému obsahu draslíku, který pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla a normalizuje funkce kardiovaskulárního systému. Přítomnost železa zlepšuje metabolismus, snižuje pravděpodobnost přibírání na váze. Plody svídy také posilují stěny cév, zvyšují hemoglobin a snižují riziko předčasného porodu.

Pro dítě je to zásobárna vitamínů, minerálů, karotenu a pektinů. Dřín jako součást kojenecké výživy pomůže vyhnout se onkologickým a kardiovaskulárním onemocněním, zmírní zácpu, posílí imunitní systém a střevní mikroflóru a zvýší sekreci žaludeční šťávy.

Dřín sušený

Jakýkoli bylinný produkt je nejlepší čerstvý a při dlouhodobém skladování ztrácí část živin. To se děje s dřínem. Jeho prospěšné vlastnosti můžete maximalizovat několika způsoby, ale tím nejjednodušším a nejviditelnějším je sušení ovoce.

Sušený dřín si uchovává poměrně hodně minerálů a vitamínů. To je způsobeno skutečností, že plody nejsou podrobeny vysokoteplotnímu zpracování. Sušené bobule jsou sladší, kyselina v nich není téměř znatelná. Proto ho ochotně jedí i ty nejrozmarnější děti.

Obsah stopových prvků v sušených plodech svídy je koncentrovanější, což pomáhá kompenzovat nedostatek čerstvého ovoce a vitamínů v období podzim-zima.

Jak sušit doma

Vezměte zralé vzorky jako základ. Lze použít jak na divoko, tak na zahradu. Dřín se suší vcelku i s kostí. Plody se sklidí, nevhodné se odstraní (lze z nich vyrobit komot), rozloží se na papír v jedné vrstvě a nechají se na vzduchu, chráněné před přímým slunečním zářením. Pravidelně otáčejte. Pokud proces probíhá na zahradě, jsou plody v noci odstraněny do místnosti.

V moderním světě existuje mnoho zařízení navržených tak, aby usnadnily život hostitelce, jako je sušička ovoce. V něm dřín báječně schne při 50-70 stupních. Hotový výrobek skladujeme v plátěných sáčcích (můžete si sami ušít z bavlny, lnu a jiných prodyšných látek) na tmavém suchém místě.

Při nákupu sušeného ovoce na trhu je berte od babiček a ne od prodejců. V opačném případě riskujete, že si koupíte průmyslově sušený dřín, který byl ošetřen kyselinou sírovou. Stojí za to vysvětlit, jak moc zasahuje do užitečných vlastností derenu.

Sušený produkt lze použít k výrobě kompotů a želé nebo můžete jíst místo sladkostí s čajem.

Výhody džemu

Dřínový džem je univerzální pochoutka pro celou rodinu. Je důležité ho nepřevařit, jinak bude džem suchý a bobule ztratí příjemnou šťavnatost.

Nejčastěji se tato sladkost používá při SARS a chřipce.

Abych byl upřímný, právě dřínový džem mě zachránil letos na jaře, kdy jsem byl celkem celý měsíc nemocný. Infekce obcházela tělo v kruzích týden co týden, ani med nepřinesl úlevu. Všechno se změnilo, když jsem si v nejbližším supermarketu koupil vytouženou sklenici za 300 rublů a jedl tuto „mňamku“, až mě bolely zuby.

Také dřínový džem si poradí s průjmem, bolestmi hlavy, některými kožními chorobami (ekzémy apod.). Dobře se hodí k prevenci zánětů žaludku, ledvin a jater, artritidy a dalších kloubních onemocnění.

Pro ty, kteří drží dietu, je džem z dřínu nejlepším dezertem. Za prvé urychluje metabolické procesy a odstraňuje škodlivé látky, čímž přispívá k hubnutí, a za druhé je prostě velmi chutný a chronickým mlsounům snadno nahradí vysoce kalorické čokolády a sušenky.

Škody a kontraindikace

Jako každý jiný produkt rostlinného původu, jíst dřín je v některých případech škodlivé:

se zvýšenou kyselostí žaludku;
s chronickou zácpou;
s individuální nesnášenlivostí.

Lidé s nestabilním nervovým systémem mají v noci zakázáno používat dřín a produkty, které ho obsahují. V ostatních případech může škodit pouze v případě, že byly plody vypěstovány v ekologicky nepříznivém prostředí.

Dřín je považován za jednu z nejzáhadnějších bobulí opředených legendami. Pokud věříte legendám, pak dřín vyrostl z kopí zapíchnutého do země římským velitelem. V některých zdrojích jsou informace, že kříž, na kterém byl Ježíš ukřižován, byl vyroben z dřínu. Zda tomu tak je, nikdo neví. Spolehlivě se ale ví, jak cenná je dřín. Výhody těchto bobulí byly dlouho studovány a nezpůsobují kontroverze.

Proč je dřín užitečný?

O tom, co je dřín, jaké jsou jeho vlastnosti a výhody, se poprvé začalo mluvit již ve starověku. Nechme legendy stranou a věřme pouze faktům. O prospěšnosti dřínu pro tělo vědí nejen bylinkáři, ale i lékaři.

K dnešnímu dni se v přírodě vyskytuje asi padesát druhů dřínu. Může být divoký a domácí. Mimochodem, domácí dřín připomíná keř, ale ve volné přírodě například na Kavkaze mohou dříny dosahovat výšky až osmi metrů. A tato rostlina je dlouhověká.

Bobule svídy jsou skutečnou zásobárnou vitamínů. Takový „koktejl“ určuje hodnotu dřínu, o jehož výhodách nikdo po několik století nepochyboval.

Dnes se dřín u nás vyskytuje všude. Tento keř je zvláště běžný v teplých podnebích. Nutriční hodnota úžasných bobulí je malá a je přibližně 40 kcal na 100 g produktu. Výhody dřínu pro hubnutí přímo souvisí s jeho nízkou nutriční hodnotou a bohatým složením složek.

Na poznámku! Ne každý se zajímá o výhody a poškození dřínu. Denní norma červených bobulí neobvyklé chuti je 200 g. Upozorňujeme, že v některých případech je nutné maximální denní dávku plodů svídy dohodnout s ošetřujícím specialistou ohm.

Ve složení bobulí dřínu se nacházejí následující složky:

potravinová vláknina;
čištěná voda;
sacharidy;
kyseliny organického typu;
popel.

Dřín je navíc skutečnou přírodní zásobárnou vitamínů. Červené bobule se specifickou chutí jsou obohaceny o následující prvky:

kyselina askorbová a nikotinová;
tokoferol;
sodík;
vápník;
fosfor;
draslík;
hořčík;
žehlička.

Na poznámku! Bobule dřínu z hlediska obsahu kyseliny askorbové nejsou v žádném případě horší než černý rybíz. Tím, že sníte pár dřínů denně, můžete plně uspokojit denní potřeba tělo v tomto vitamínu.

Dvě strany téže mince

Dřín se používá nejen jako kulinářská přísada. Výhody a kontraindikace těchto bobulí byly studovány vědci za účelem jejich použití v tradiční medicíně. Pozor: bez ohledu na to, jak velké jsou výhody bylinných přípravků, nikdy byste neměli zcela odmítnout pomoc kvalifikovaných odborníků a použití farmakologických přípravků! Pamlsky z dřínu lze použít jako doplňková terapeutika.

dřín zdravotní přínosy

Nejprve si připomeňme nutriční hodnotu bobulí svídy. Pokud chcete zhubnout, právě tyto červené plody s mimořádnou chutí vám s tím pomohou. Buničina má vlastnosti spalování tuků. Za tímto účelem se dřín konzumuje čerstvý, v důsledku čehož se normalizují metabolické procesy a zlepšuje se fungování trávicího traktu.

Na poznámku! Produkty trávení potravy, stejně jako nahromaděné škodlivé sloučeniny, jsou z těla odstraněny rychleji.

Nápoje vyrobené z plodů kukuřičného se běžně nazývají léčivé. Nejčastěji hospodyňky připravují dřínový kompot. Jeho přínosy jsou pro imunitní systém neocenitelné. Pitím takového vitamínového nápoje zaznamenáte jasné zlepšení pohody, nárůst síly a energie.

Pokud se z dužiny dřínu připraví kaše, lze ji použít jako prostředek na hojení ran. Tuto vlastnost dřínu uznávají vědci i lékaři.
Kromě toho mají plody dřínu následující vlastnosti:

adstringenty;
obnovující;
choleretikum;
proti nachlazení;
diuretika.

léčba průjmu;
zvýšení hladiny hemoglobinu;
léčba otrav, zejména zinkem a olovem;
zlepšení slinivky břišní;
normalizace sekrece enzymů;
zvýšená chuť k jídlu;
stabilizace krevního oběhu v mozkových buňkách;
léčba zánětlivých procesů;
posílení cévních stěn;
prevence krevních sraženin;
normalizace trávicích procesů;
léčba dermatologických patologií.

Na poznámku! Nejen bobule svídy se používají v alternativní medicíně. Fytoterapeuti používají kosti, větve, listy keřů. Takové bylinné přípravky pomáhají vyrovnat se s příznaky nachlazení a posilují obranyschopnost těla.

Pokud budete jíst bobule dřínu spolu s farmakologickými přípravky, pak se člověk může vyléčit z řady onemocnění a patologických stavů, například:

beriberi;
cirhóza;
tyfus;
enterokolitida;
zánět spojivek;
anémie;
sexuální impotence;
spála;
tuberkulóza;
chřipka;
křivice;
bolesti v krku;
zánět žaludku;
diabetes;
hemoroidy;
infekční agens;
drozd;
žloutenka typu A;
anémie;
jaterní patologie;
zánětlivé procesy v ledvinách;
dna.

Na poznámku! Výhody dřínu pro ženské tělo jsou neocenitelné. Hrst těchto bobulí pomáhá obnovit cyklus menstruace a také doplnit nedostatek železa v těle.

Další důležitý aspekt. Jaké jsou výhody semen svídy pro tělo? Jámy dřínových bobulí se předsuší a poté se melou na práškovou konzistenci pomocí mlýnku na kávu. V této podobě je můžete naředit vodou a pít místo kávy. Tento lék je pomocníkem v boji proti poruchám trávení, průjmu a hemoroidům.

Důležité! Prášek vyrobený ze semen svídy nemá žádné kontraindikace, takže jej lze bezpečně používat i v kombinaci s léky. Nejprve byste se však měli poradit se svým lékařem.

Možná poškození dřín

Navzdory cenným vlastnostem plodů cornelian by měly být konzumovány s extrémní opatrností, protože v některých případech mohou být bobule zdraví škodlivé. Je nutné omezit používání nebo úplně opustit dřínovou pochoutku za přítomnosti následujících patologií nebo onemocnění:

zvýšená hladina kyselosti žaludku;
zánět žaludku;
chronická zácpa.

Odborníci také radí věnovat pozornost reakci těla. Účinek těchto bobulí s neobvyklou chutí na nervový systém. S nadměrnou excitabilitou jsou plody dřínu nejlépe vyloučeny ze stravy.

Plody dřínových keřů se používají k přípravě kulinářských mistrovských děl. Neomezujte svou fantazii pouze na sladkosti a dezerty. Na základě dužiny bobulí svídy se připravují omáčky. Zajímavá chuť dřínu s mírnou nakyslostí doplňuje masité pokrmy a dělá je ještě chutnějšími a pikantnějšími.

Pečujme o zdraví našich dětí

Pojďme si nyní probrat hodnotu dřínu pro děti. Výhody a poškození těchto bobulí nejsou každému zřejmé. Hlavní věc - nezapomeňte, že před zavedením takové pochoutky do stravy drobků je třeba vzít v úvahu všechny kontraindikace.

Pokud jste věnovali pozornost, mezi kontraindikacemi nejsou žádná individuální nesnášenlivost a přecitlivělost. Tyto plody také nevyvolávají vývoj alergických reakcí. Lze konstatovat, že dřín je hypoalergenní a bezpečný produkt pro miminka jakéhokoli věku.

Hrst bobulí posílí imunitu dítěte a také přispěje k plnému rozvoji kostní a svalové tkáně. Mnoho matek zaznamenává u svých dětí poruchu chuti k jídlu. Dogwood pomůže odstranit takový nepříjemný jev a normalizovat trávicí procesy dítěte. Zavádí se do jídelníčku i těch nejmenších. Pouze zde by denní dávka do jednoho roku neměla překročit 30 g.

Důležité! Při prvním krmení věnujte pozornost reakci dětského těla. V některých případech se přesto může objevit alergická reakce.

Jak rostou, počet bobulí ve stravě dětí se může zvýšit. Děti starší šesti let mohou sníst až 200 g plodů svídy denně.

Rostlina dřínu dnes ztratila svou popularitu v používání lidových metod, ale marně.

Bobule jsou neuvěřitelně zdravé, obohacené, vysoce kalorické, naplněné všemi potřebnými látkami.

Nezaměňujte dřín s dřišťálem a goji.

Plody svídy obsahují vitamín C v mnohem vyšší koncentraci než citrusové plody.

A snadnost pěstování a nenáročnost péče je nesrovnatelná.

Dřín - botanický popis bobule

Rostlina je malý keř nebo strom.

Přeložíme-li název „kizil“ z turkického jazyka, dostaneme slovo „červený“.

».

Kultura se týká těch rostlin, které žijí velmi dlouho, někdy může životnost jednoho stromu přesáhnout více než sto let.

Bobule se objevují, když je dřín starý deset let.

Voňavé a šťavnaté ovoce nelze zaměnit s ničím: vyznačují se svíravostí, sladkokyselou chutí a po mrazech se jeho chuťové vlastnosti výrazně zlepší.

Kissels, kompoty, džemy, různé likéry atd. jsou z dřínu velmi chutné. atd.

Rostlina miluje horské oblasti, slunné paseky, cítí se skvěle mezi houštinami.

Často se vyskytuje na Kavkaze a na Krymu a v Arménii žije v nadmořské výšce až jeden a půl tisíce metrů.

Zde je takový nenáročný dřín, který se snadno snáší na kamenech, kamenech a jiné ne nejproduktivnější půdě.

Dřín bobule - chemické složení

S poměrně širokým spektrem účinku se rostlina úspěšně používá k terapeutickým účelům u mnoha nemocí.

To je způsobeno obrovským složením vitamínů.

Jak již bylo řečeno, šarlatové plody jsou skutečnou vitamínovou bombou naplněnou obrovským obsahem vitamínu C. Pro srovnání citrusy a rybíz v tomto ohledu výrazně ztrácí.

Tím užitečné složky nekončí a dřín se může pochlubit i obsahem glukózy, fruktózy, vitamínu PP, vápníku, draslíku a hořčíku.

Plody obsahují obrovské množství pektinu.

Pokud chcete, aby zakoupené bobule přinesly vašemu tělu maximální užitek, pak by měly být upřednostňovány pouze zralé plody.

Užitečné vlastnosti bobulí dřínu pro zdraví

Zkušení lidé již dlouho používají dřín pro léčebné účely, protože jeho výhody jsou obrovské:

posiluje imunitní systém a obranyschopnost těla;
vyznačující se protizánětlivými, antipyretickými a baktericidními účinky;
zvyšuje hemoglobin v krvi;
normalizuje krevní tlak a cévní stěny;
používá se při průjmu;
obnovuje metabolismus, zlepšuje chuť k jídlu;
stimuluje slinivku břišní;
užitečné na jaře a mimo sezónu, kdy je pozorováno beri-beri;
má neuvěřitelné výhody pro střeva;
podporuje eliminaci toxinů;
má choleretický účinek;
vyznačující se antimikrobiálními vlastnostmi.

Svída je neuvěřitelně užitečná při SARS a respiračních virových infekcích. Nápoje připravené na bázi plodů svídy mají antipyretický účinek.

Cornel berry - indikace pro použití

Po uvedení takového množství užitečných vlastností není možné říci, na jaké nemoci se dřín používá. Tento seznam je velmi široký, sahá od nachlazení až po lokální aplikaci v podobě různých pleťových masek.

Výrobek je nepostradatelný v boji proti velmi vážným patologiím.

Například díky svým jedinečným vlastnostem regulovat metabolické procesy v těle se sušený dřín používá při cukrovce.

Pro svou schopnost eliminovat křehkost kapilár, posilovat cévní stěny, zmírňovat záněty je přípravek jedničkou v alternativní medicíně na hemoroidy. Tato metoda je nejen účinná, ale i příjemná, protože pokrmy a nápoje z plodů svídy jsou velmi chutné.

Kdy a jak sbírat dřín?

Plody jsou připraveny k jídlu, když se zbarví jasně červeně.

Přezrálý dřín není vhodný k použití. Počasí by mělo být dobré, suché a slunečné. Netrhejte dřín po dešti.

Otrhané plody se umístí na suché místo, kde dozrávají dalších deset dní.

Za týden bude produkt fialový, voňavější a příjemný na chuť.

Sběr zahrnuje několik fází: nejprve se sbírají zralé bobule, pak se čeká, až dozrají ostatní a sbírají je a tak dále, dokud se nesklidí celá úroda.

Dřín bobule - recepty na použití

Tinktury svídy

Alkoholové tinktury jsou pohodlným způsobem, jak sklízet dřín jako užitečný lék na zimu. Mohou být skladovány po dlouhou dobu a k přípravě nápoje byste měli použít dobře omyté bobule.

Plody jsou rozřezány na dvě části a napíchnuty na vlásenky k sušení.

Hotové bobule by měly být umístěny ve skleněných nádobách, nalít vodku s medem (400,0 bobule 1 polévková lžíce medu na 1 litr vodky). Výsledný lék musí být umístěn na odlehlém místě po dobu tří měsíců.

Po uplynutí této doby je třeba nálev scedit a nalít do nádob. Výsledný nápoj by měl mít krásný rubínový odstín a kyselou chuť.

dřínové víno

K výrobě pravého domácího vína s okouzlující chutí a nádhernou vůní je třeba vzít jeden a půl kila ovoce, kilo cukru, čtyři litry vody a malou lžičku droždí.

Výrobek se musí dobře umýt, odstranit z kostí a vytvořit kaši. Z vody s cukrem si připravíme sirup, kterým dřín přelijeme. Do vzniklé kaše přidejte droždí. Navrch dejte gázu.

Smíchejte 1 kg cukru se 3 litry vody. Přidejte do sirupu a nalijte do skleněné nádoby. Nápoj musí kvasit, načež se nalévá do lahví.

Dřínový džem na zimu

Dřínový ovocný džem je velmi chutný a neobvyklý. Na jedno kilo bobulí musíte vzít 1,5 kg cukru a 0,5 litru vody. Z ovoce musí být odstraněna všechna semena. Ovoce vložte do sirupu a každých pět hodin je vařte asi deset minut.

Chcete-li vyrobit džem, vezměte ovoce, které nebylo vhodné pro džem. Umístěte je do velké mísy a přelijte je jablečnou šťávou.

Vařte deset minut, poté přidejte cukr. Vařte do měkka, občas promíchejte.

Jak sušit a zmrazit dřín?

Zvláště užitečné jsou sušené bobule. Tato příprava není náročná, ale zabere hodně času.

K výrobě sušeného dřínu je třeba vzít 0,5 kg ovoce, 250 g cukru, 250 ml vody.

Následuj instrukce:

ovoce pečlivě roztřiďte, odstraňte hnilobu a zkažené bobule. Dobře omyjte a vložte do cedníku, aby vytekla voda;
nakrájejte každý plod a odstraňte z něj pecku;
zakryjte ovoce cukrem a nechte asi jeden den, chránit před hmyzem;
po chvíli bude v nádobě vidět šťáva, kterou je třeba nalít;
smíchejte cukr s čistou studenou vodou, položte na malý oheň a počkejte, až se vaří. Počkejte, až se sirup uvaří, a nalijte ovoce, nechte dřín asi deset minut;
oddělte sirup od bobulí, vložte do plechu na pečení. Vložte do trouby při teplotě 70 stupňů a držte asi dvacet minut, poté ovoce vyjměte a ochlaďte. Vyžaduje to dva přístupy, takže akci opakujte znovu;
Hotový sušený dřín by měl být umístěn do sklenice a těsně uzavřen. Skladujte na chladném místě.

Naštěstí v naší civilizační době je zmrazení bobulí v původní podobě dostupné všem. Nejdůležitější je přítomnost prostorné chladničky s mrazákem.

Pro tento účel je nutné vybírat pouze čerstvé ovoce. Osušte je na papíře, abyste je zbavili vlhkosti.

Takže rozložte ovoce na desku, zmrazte a v této podobě je vložte do pohodlných plastových sáčků.

Škody a omezení - kdo je kontraindikován pro dřín?

Co je užitečný dřín, jsme zjistili, a nyní o nebezpečích. Pokud trpíte vysokou kyselostí, je lepší vyloučit použití bobulí.

Je také kontraindikováno užívat dřín s exacerbacemi gastrointestinálních onemocnění. Nejezte pokrmy z dřínu na zácpu, abyste nezhoršili stav.

Přípravek nepoužívejte, pokud máte také nervové poruchy, protože má výrazný povzbuzující účinek.

Během těhotenství se před použitím nezapomeňte poradit s lékařem, abyste zjistili indikace a možné kontraindikace. Alergici by neměli jíst dřín, pokud existuje nesnášenlivost tohoto produktu.

Jistě se nenajde tak jedinečný člověk, který by dřín alespoň jednou v životě nezkusil.

Jedná se o samostatnou rostlinu, která si zaslouží pozornost. To je skutečný dar přírody, lék, který pomáhá při mnoha nemocech.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek