Marináda na kuřecí maso v troubě. Jemné kuře marinované v troubě: recept na vaření krok za krokem s fotografií

Dobrý den! Chybělo mi však kuře v troubě. V létě, ve vedru, se mi ho moc péct nechtělo, ale teď, když je na ulici břečka a bláto, jsem ho hned chtěla udělat, ale takový, aby lahodil oku a chutnal lahodně, šťavnatě a s lahodnou křupavou kůrkou.

Jak se na to díváš? Myslím, že je to pozitivní. Dnes se vám pokusím vyprávět o všech nuancích a tajemstvích vaření, abyste si ho pak mohli snadno připravit na jakýkoli jídelní stůl nebo na dovolenou.

Článek je věnován nejznámějším a nejoblíbenějším způsobům vaření, ale existují i jiné způsoby, jako je pečení kuřete ve sklenici na jehle, které jsem včera našel v tomto článku https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

Naši Rusové milují kuřecí maso, protože má mnohem méně tuku než jiné druhy masa. Připravuje se rychle a stojí řádově levněji než vepřové nebo hovězí. Navíc naprosto každý miluje kuřecí maso a dokonce i ti, kteří drží diety.

Okamžitě bych chtěl poznamenat, že musíte znát některé jemnosti, aby se toto jídlo ukázalo přesně tak, jak jste zvyklí vídat v obchodech a grilech. Jmenovitě si pamatujte, že musíte na regálech vybrat kuřecí maso s určitými znalostmi:

1. Kvalitu jatečně upraveného těla celého kuřete je snazší určit než nakrájet na kousky. Vyberte si jedno a preferujte kuře v balení, protože je méně náchylné na bakterie z okolí.

2. Pokud na kuře vidíte propíchnutí, zdržte se nákupu, znamená to, že bylo naplněno injekcemi.

3. Zkontrolujte elasticitu masa. Zatlačte na syrovou kostru, pokud vlákna nezískala svůj původní tvar, pak kuře před vámi není první čerstvostí.

4. Vzhled: modřiny a peří označují porušení technologie zpracování.

No, přišli jsme na to, jak si vybrat kuře v obchodě nebo na trhu, nyní se naučíme, jak vařit podle tohoto podrobného popisu.

Budeme potřebovat:

Kuře - 1 ks. (2 kg)
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Hořčice - 3 lžičky
Adjika - 3 lžičky
Slunečnicový olej - 30 g
Citron - 1 ks.
Cukr - 1 lžička

Způsob vaření:

1. Mladé kuře nejprve opláchněte ve vodě. Poté osušte papírovými utěrkami.

2. Udělejte si voňavou marinádu, která pomůže, aby kuře bylo šťavnaté a se stejnou kůrkou, kterou všichni tak milují. K tomu smíchejte v šálku hořčici, adjiku, cukr a rostlinný slunečnicový olej. Také zde budete potřebovat citron, konkrétně jeho šťávu. Vymačkejte 1/2 citronu.

3. A zbytek půlky nakrájejte na kroužky, zkuste to udělat ostrým nožem a co nejtenčí.

4. Kuřecí korpus posypeme pepřem a samozřejmě jemně mletou solí.

5. Poté začne veškerá zábava, potřete kuře speciálně připravenou omáčkou, vůně půjde prostě úžasně. Miluji tuto práci!

Uvnitř korpusu přidejte plastovou polovinu jednoho citronu.

6. Nyní vezměte fólii a srolujte s ní tlapky a křídla, dělá se to proto, aby se chuť hotového pokrmu nezhoršila, tyto části se mohou v troubě snadno připálit. Svažte nití pro zajištění.

7. Kuře položte na plech a pečte v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu 30 minut, poté vyndejte a znovu potřete šťávou, která vynikla při smažení. Lžící jemně nalijte. Pečeme po dalších 40 minutách.

8. Chcete-li získat kůrku, zapněte režim grilování a smažte 15 minut. Poté vyndejte z trouby a zkontrolujte připravenost masa, propíchněte jej nožem, pokud nejsou stopy krve, pak je vše připraveno. Zavolejte ke stolu a zkuste to. Na přílohu použijte jakýkoliv zeleninový pokrm, např. popř

Kuře pečené v troubě s citronem - krok za krokem recept s fotografií

Další nesrovnatelná možnost vaření, je úplně jiná a odlišná od té předchozí. Ukazuje se také velmi krásné a chutné, protože složení bude trochu jiné, snítka rozmarýnu a česneku udělá svou práci. Doporučuji vyzkoušet a napsat svou recenzi pod tento článek.

Budeme potřebovat:

kuře - asi 2 kg
olivový olej- 1 polévková lžíce
česnek - 2 stroužky
snítka rozmarýnu - 1 ks.
citron - 1 ks.
pepř

Způsob vaření:

1. Vezměte čerstvý korpus a aby lépe nasál vůni všeho koření, potřete ho olivovým olejem.

2. Přidat mletý pepř a potřeme jím celý povrch kuřecího masa. A poté osolte všechny části korpusu. Dovnitř vložíme snítku rozmarýnu, oloupané stroužky česneku a citron. Citron nakrájejte na dvě poloviny.

3. Nohy svažte nití do mašle.

4. A pak přesuňte kostru na skleněný list namazaný jakýmkoli olejem, můžete si dokonce vzít olivový olej. Pečeme při teplotě 180 - 200 stupňů asi 1-1,5 hodiny.

Video o tom, jak vařit kuře doma

Když se podíváte na toto video, okamžitě dostanete chuť k jídlu, utíkáte do obchodu a hned smažíte tento poklad. Navíc v této podobě, aby se neopakovalo, kuře nebude smažené v troubě jako celek, ale nakrájené na kousky. Hlavním tajemstvím je, že kuře je velmi šťavnaté, ale kvůli tomu, co sledujete toto video:

Recept na kuře v sáčku na pečení s česnekem a majonézou

Abych byl upřímný, ve většině případů dělám kuře v sáčku nebo pečícím rukávu. Tuto metodu mám nejraději, je to takříkajíc moje oblíbená.

Budeme potřebovat:

kuře - 1 ks.
sůl a pepř na dochucení
koření Maggi nebo Knorr - sáček
česnek - 4 stroužky
majonéza - 4-5 polévkových lžic
sáček na pečení - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Nožem nařízněte podél kuřecích prsou a udělejte takto důlek. Pak vezměte vidličku a propíchněte jí holeně, to na několika místech.

2. Poté pomocí koření Maggi nebo Knorr můžete použít i speciální sáčky s kořením a kořením na kuře, posypat a potřít jimi celý korpus. Sůl a pepř.

Poté v samostatné misce protlačte česnek lisem na česnek nebo jej jemně nasekejte nožem. Přidejte k ní majonézu a důkladně promíchejte, aby se objevila česneková vůně. Poté kuře potřete touto omáčkou.

Pokud nechcete použít majonézu, tak ji prostě nemůžete přidat, ale bude s ní lépe a křehčí.

3. Hotový pokrm pak vložte do pečícího sáčku. Svažte konce sáčku nitěmi nebo použijte speciální fixátor. Na několika místech bude nutné balíček propíchnout vidličkou nebo nožem. Vložte do trouby a pečte 40-50 minut při teplotě 200 stupňů. Dobrou chuť!

Kuře s jablky v pečícím rukávu

Tato miska v rukávu na pečení není o něco horší. Pro rozmanitost chutí ji můžete osmažit s jablky nebo dát třeba kulaté brambory.

Budeme potřebovat:

středně velký kuřecí broller - 1 ks.
sůl a pepř na dochucení
jablko - 2 ks.

Způsob vaření:

1. Nejprve marinujte kuře, existuje spousta marinád, mimochodem, můžete si vzít jakoukoli jako základ, pamatujte, vy a já jsme to už udělali, existuje taková odrůda, že si můžete vybrat jakoukoli. No, můžete jít jednodušší cestou a potřít to běžným pepřem a solí.

3. Aby jablka při vaření nevypadla, sešijeme obyčejnými nitěmi nebo spojíme párátky.

4. Vložte do pečícího rukávu, okraje svažte. Nyní vložte korpus do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte 1-1,5 hodiny. Dobrou chuť!

Velmi šťavnaté solené kuře

Věřte nebo ne, je to možné. Připraveno na slané krustě a nejsou potřeba žádné další přísady. Jeden, dva a máte hotovo! Nejjednodušší způsob vaření, jaký si dokážete představit.

Budeme potřebovat:

kuře - 1 ks.
hrubá sůl - 1 kg

Způsob vaření:

1. Na plech nasypte balíček soli a rukama zploštěte, abyste získali hladký povrch bez skluzavek.

2. Kuře dodatečně osolíme a nemusíme opepřit. Stačí dát na sůl a kuře si samo nabere a vstřebá tolik, kolik potřebuje.

3. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 50-60 minut.

4. A tady je, naše kráska, úplně připravená k použití. Dobrou chuť!

Kuře s bramborami v alobalu pečené v troubě

Tato možnost je pro ty, kteří rádi jedí hutnější a uspokojivější. Kuře orestujte společně s bramborami a v tomto případě je lepší kuře naporcovat na kousky, nebo alespoň na části, tedy nesmažit celé, aby bylo pohodlnější zabalit do alobalu.

Budeme potřebovat:

kuře - 1 ks.
sůl a pepř na dochucení
cibule - 1 ks.
česnek - 1 ks.
oblíbené koření na kuře - 1 sáček nebo podle chuti
brambory - 1 kg

Způsob vaření:

1. Nejprve marinujte kuřecí maso. Za tímto účelem smíchejte majonézu s cibulí nakrájenou na půlkolečka a nasekaným česnekem, přidejte sůl a pepř, stejně jako koření (například suneli chmel nebo paprika, kari) a koření. Míchat. Vložte kuřecí kousky do této marinády. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu na chladném místě.

Připomínám, že můžete vidět ty nejlepší marinády na vaření kuřecího masa

2. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, tloušťka kousků je 3-4 mm. Vezměte list alobalu a brambory na něj položte jako první. Sůl a pepř. Bude to takový bramborový polštářek. Dále potřete maso cibulí.

3. Jídlo zabalte do alobalu, aby při smažení nemohla vytékat šťáva. Tento sáček dejte na plech a pečte v troubě 1 hodinu při teplotě 200 stupňů. Aby se na kuře vytvořila kůrka, musíte na konci 20 minut fólii mírně otevřít.

4. Stal se takový zázrak. Hotová a chutná večeře je hotová. Zavolejte všechny ke stolu. Dobrou chuť!

Vaření lahodné marinády pro pečení kuřete v troubě

Tak a to je pro dnešek vše. Upečte kuře se zlatou kůrkou k radosti všech. Ať už s rozumem nebo bez, jezte pro své zdraví! Napište komentáře k tomuto příspěvku, podělte se o svůj názor a brzy se uvidíme. Sbohem všem!

Ahoj moji milí čtenáři. Souhlaste s tím, že kuře pečené v troubě je jedním z nejchutnějších a nejchutnějších jídel. Uvařit ho můžete jak na slavnostní hostinu, tak na rodinnou večeři. Nemusí to být nutně prvotřídní kuchař. Neuvěřitelně chutný pokrm si snadno připravíte sami doma. Pomohu vám s tím - řeknu vám, jak marinovat kuře do trouby.

Jak moc marinovat kuře závisí na váze jatečně upraveného těla. Pokud bude maso v omáčce déle než 2 hodiny, pošlete ho do chladničky. Malé kousky kuřete jsou však nasyceny voňavým kořením poměrně rychle - za 1-1,5 hodiny.
Nejjednodušší způsob, jak marinovat maso, je poslat ho do směsi koření a rostlinného oleje. Koření lze použít podle vaší chuti. Co se týče oleje, postačí olivový, kukuřičný nebo slunečnicový.
Většina receptů vyžaduje sůl v marinádě. Ale nespěchejte to tam přidat. Maso je lepší osolit 10 minut před koncem pečení. V opačném případě bude kuře suché a tvrdé.

Jaké koření je nejlepší použít

Chcete uvařit skutečné kulinářské mistrovské dílo? Pak se vážně zamyslete nad výběrem koření.

Papriky - chilli, nové koření nebo černé. Poslední jmenovaný se přidává do mnoha pokrmů, takže jeho použití je v podstatě bezvýznamné. Jiná věc je, pokud se chilli přidá spolu s černým pepřem. Pokrm okamžitě získá „mexické“ tóny. Nebo ho zkuste vyměnit za voňavý. Ukazuje se to velmi chutné.

Muškátový oříšek. Pokud vaříte kuře se sýrem nebo houbami, nezapomeňte přidat toto koření.

Kari. Je to skvělý doplněk ke grilovanému kuřeti. Mimochodem, přátelé, kari je „týmové“ koření. Skládá se z několika koření: hořčice, muškátového oříšku, římského kmínu, koriandru a feferonky.

Kurkuma. Toto koření dodá pokrmu originální chuť a krásnou jasnou kůrku. Jen to nepřehánějte s kořením – zpočátku ho přidávejte v malém množství.

vonné bylinky- máta, šalvěj, tymián, bazalka, majoránka. Můžete je použít jednotlivě nebo v kombinaci. Dodají kuře božskou chuť.

recepty na marinádu

Existuje mnoho možností: od jednoduchých (v majonéze nebo octu) po exotické (v pomerančovém džusu). Dnes vám některé z nich představím.

Mám na vás velkou prosbu, přátelé. Nezapomeňte se odhlásit, až budete vařit kuře podle jedné z níže uvedených možností. Vyjádřete svůj názor – tím lépe nakládáte. A pokud znáte nějakou lahodnou variantu, podělte se o její recept.

Podívejte se na marinádové recepty na pečení kuřete s lahodnými fotografiemi. A s jedním z nejoriginálnějších se můžete seznámit v článku - „grilované kuře na pivu“.

Krok za krokem recept na marinádu na kuřecí stehno v rukávu

Velmi snadný recept na přípravu. Pečená kuřecí stehna jsou šťavnatá a chutná. Skvěle se hodí k bramborám a jakémukoli salátu. Na konci pečení se vyplatí rukáv odříznout, abyste získali zlatou kůrku.

4 kuřecí stehýnka;
2 stroužky česneku;
1 lžička provensálské byliny;
špetka červené feferonky;
špetka sladké papriky;
černý pepř a sůl - podle chuti;
40 ml olivového oleje.

Umyjte nohy a osušte papírovými ručníky. Česnek nasekejte lisem na česnek. Do mísy nalijeme olej, přidáme nasekaný česnek a koření. Vše dobře promíchejte. Kuřecí stehna potřeme marinádou, misku přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 30 minut do lednice.

Vložte kuře do rukávu a zavažte. Vložte balíček do zapékací misky. Nebo k tomu můžete použít mřížku trouby. Umístěte podnos se studenou vodou. Na několika místech rukáv propíchněte nožem.

Pečeme asi 1 hodinu na 180 stupňů. Ke konci pečení rukáv seřízneme, aby kuře získalo zlatavou kůrku. Podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.

Jak marinovat kuře v sójové omáčce

Máte rádi sladké maso? prostě miluji. Taková mňamka! Podělím se o klasický recept na spojení masa ve sladkokyselé marinádě s medem. Pokrm je jednoduchý na přípravu a neuvěřitelně chutný.

8 ks. kuřecí stehna;
5-6 lžiček Miláček;
4 lžičky sójová omáčka;
1 stroužek česneku;
1 citron;
pálivé papriky- chuť.

Umyjte si nohy a osušte papírovými ručníky.

V misce smícháme med, sójovou omáčku a špetku pálivé mleté papriky. Stroužek česneku očistíme a nakrájíme na plátky. Vymačkejte šťávu z půlky citronu. Do marinády přidejte česnek a citronovou šťávu. Míchat. Maso dejte do mísy s marinádou, paličky promíchejte rukama. Misku dejte na 20 minut do lednice.

Troubu rozehřejeme na 160 stupňů. Paličky vložte do žáruvzdorné nádoby, nalijte zbývající marinádu. Druhou polovinu citronu nakrájíme na plátky a přikryjeme vrchní stranou paličky.

Vložte fórum do trouby asi na 40 minut. Podáváme s pečenými bramborami. Dobrou chuť!

Jak vyrobit medovou sojovou marinádu

Na 800 gramů boků vezměte:

4 věci. brambory;
3 polévkové lžíce rostlinné oleje;
2 polévkové lžíce. tekutý med + sójová omáčka;
mletý pepř;
špetka koriandru a stejné množství bazalky.

V misce smícháme sójovou omáčku, koření, olej a med. Stehna namočte do této pikantní směsi a nechte pár hodin odležet. Marinované kuře získá medovou příchuť a krásný nahnědlý odstín.

Dal jsem do rukávu stehna. Brambory nakrájíme na několik kusů, dochutíme kořením. Můžete přidat 4 šálky pomeranče. Rukáv několikrát propíchněte nožem. Vše hoďte do sáčku a vařte na 200 stupňů 30-35 minut. Vyzkoušejte tento recept na kuře - je to rychlé a snadné. A můj manžel toto jídlo miluje.

Medová marináda na nohy

Upozorňuji na speciální asijskou verzi pikantní směsi. Spojuje v sobě kontrast sladkosti a pikantnosti, navíc dodá kuře neuvěřitelnou chuť. Tímto způsobem můžete vařit kuřecí stehýnka nebo paličky.

Na kilo nohou musíte vzít:

6 polévkových lžic sójová omáčka;
3 polévkové lžíce Miláček;
pár stroužků česneku;
3 polévkové lžíce sezamový olej;
černý pepř (nasekaný);
kořen zázvoru (asi 4 cm).

Česnek nasekáme. Nastrouhejte zázvor. Dále v sójové omáčce smíchejte všechny složky marinády. Ponořte kuře do voňavé hmoty a nechte ji zde 1-1,5 hodiny.

Po položení nožiček do zapékací mísy, předem vyložené alobalem. Poté dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Maso se peče asi půl hodiny. Během pečení nezapomeňte kuře párkrát obrátit.

Jaká příchuť naplní vaši kuchyni! Myslím, že to voní i těm, co bydlí v sousedním domě 🙂 No, vaši domácnost z kuchyně prostě nevyženou. Každou chvíli sem zaskočí v naději, že uslyší slova: "Večeře se podává."

Jak vyrobit marinádu na kefíru

Maso vařené podle tohoto receptu bude velmi jemné a šťavnaté. Na 1,5 kg kuřete (budeme vařit stehna) vezměte:

2 polévkové lžíce ne příliš pikantní hořčice;
500 ml 1% kefíru;
4-5 stroužků česneku;
3 polévkové lžíce rostlinné oleje;
trochu mleté pálivé papriky;
špetka sušené bazalky

Nasekejte česnek. Poté smícháme se zbytkem ingrediencí na marinádu. Do této směsi ponořte maso a odešlete přes noc do lednice.

Poté přeložíme do vymazané formy a navrch nalijeme kefírovou marinádu. Je žádoucí, aby stehna byla zcela pokryta touto vonnou směsí. Aby byla měkčí, zakryjte horní část formy fólií a na několika místech ji propíchněte nožem. Dále dáme zapékací misku do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Nastavte dobu vaření na 30-40 minut.

Jak marinovat drůbež v majonéze

Tato možnost je velmi rychlá a snadná. Na kilogram kuřete budete potřebovat 120 g majonézy, 3-4 stroužky česneku a sůl + mletý černý pepř.

Oloupaný česnek rozemelte sekáčkem na česnek. Smícháme s majonézou a pepřem. Kuřecí maso nakrájíme na 10 kusů. Oddělte stehna, nohy a křídla. Dále oddělte prsa od zad. Poté prso rozkrojíme na 2 díly a záda na 2 díly. Kuřecí kousky ponořte do voňavé hmoty na 1-1,5 hodiny. Poté je vložíme do olejem vymazaného pekáčku a vložíme do předehřáté trouby.

Teplota v troubě během pečení ptáčka by měla dosáhnout 200 stupňů. Kuře vaříme asi 20 minut, poté mírně osolíme a otočíme. Pokračujeme v pečení masa dalších 15 minut.

Celé kuřecí medovo hořčičná marináda

Tímto způsobem uvaříme celého ptáčka. Na jatečně upravené tělo o hmotnosti 1,5 kg budete potřebovat:

2 lžičky tekutý med;
4 polévkové lžíce celozrnná hořčice;
7 stroužků česneku (nebo pár polévkových lžic suchého);
4 polévkové lžíce oleje (výhodně olivový olej);
mletý černý pepř + sůl.

Med smícháme se 3 prolisovanými stroužky česneku, olejem a hořčicí. Dochuťte solí a pepřem, poté dobře promíchejte. V tomto případě radím omáčku ihned osolit. Myslím, že rovnoměrné nasolení celého jatečně upraveného těla na konci vaření pravděpodobně nebude fungovat. Výsledkem je, že jedna část bude příliš slaná a druhá - nedosolená.

Ptáčka naaranžujeme do pekáče a důkladně potřeme připravenou omáčkou. Zbývající neloupaný česnek se omyje a vloží do vnitřní dutiny jatečně upraveného těla. Kuře posíláme do trouby a pečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 20 minut. Poté jej opatrně otočte na druhou stranu. A pokračujte v pečení při stejné teplotě dalších 30 minut. Před vyjmutím ptáka z trouby zkontrolujte, zda je maso připravené.

Marináda na grilované kuře doma

Pták připravený podle této možnosti dopadne jako v obchodě. Nikdo vás nebude podezřívat, že jste toto jídlo dělali poprvé. K tomu budete potřebovat následující produkty:

kuře (o hmotnosti do 1,5 kg);
2 polévkové lžíce hroznový nebo jablečný ocet;
1 polévková lžíce citronová šťáva;
4 stroužky česneku;
3 polévkové lžíce tekutý med;
1 polévková lžíce sezamový olej;
čerstvý kořen zázvoru (až 4 cm);
sůl;
1 polévková lžíce sezamová semínka.

Česnek rozetřeme, kořen zázvoru jemně utřeme. Poté spojíme med se zázvorem a česnekovou kaší. Přidáme tam ocet se šťávou a olejem.

Doporučuji kuře marinovat v sáčku. Sem nalijte voňavou kaši a položte korpus. Poté sáček uzavřete a dobře protřepejte. To je nezbytné, aby byla pikantní hmota rovnoměrně rozložena po celém povrchu ptáka. Maso odešlete na 3-4 hodiny do chladničky.

Poté ptáčka vyndejte ze sáčku, rovnoměrně osolte a posypte sezamovými semínky. Dále napíchněte korpus na špejli. Zajistěte křídla a nohy kuchyňským provázkem. Do trouby dáme pod špejli plech – stéká tam tuk z kuřete. Jinak po uvaření grilovaného kuřete budete jako Popelka vytrhávat troubu. A vaše rodina v tuto dobu spolyká celé kuře a vám nezbude ani kousek 🙂

Aby se maso neukázalo přesušené, doporučuji vám ho vařit ve dvou fázích. Nejprve ho pečte 30-40 minut v režimu „gril“. Poté troubu přepněte do normálního režimu. A pokračujte v vaření ptáka dalších 30-40 minut při teplotě 200 stupňů.

Jsem si jistý, že milovníci kuřecího masa ocení ještě jeden recept – „kuřecí tabaka“. Velmi dobře se může stát vaším typickým pokrmem.

Další triky

Pokud se rozhodnete péct kuře ve fólii, nezapomeňte, že při této metodě vaření je důležitá těsnost. V opačném případě vyteče šťáva z masa a maso bude spíše suché. Alobalem proto nešetřete – kousky s ním hojně obalujte.

Pro smažení v troubě můžete použít i pečicí návlek. V tomto případě nezapomeňte udělat vpichy do rukávu párátkem. To je potřeba udělat, aby pára vyšla ven. Jinak se rukáv začne nafukovat a jak bude bouchat. Mimochodem, s bramborami a další zeleninou uděláte hned hotové jídlo s přílohou. Nyní přidám další polovinu pomeranče nakrájeného na plátky. Ukazuje se to velmi chutné.

K přípravě marinády nepoužívejte čerstvé bylinky. Během pečení zčerná a zkazí vzhled pokrmu. Nejlepší možností je nahradit zelení sušenými bylinkami. A pokud někdo nemá rád vůni spáleného česneku v troubě, vyměňte ho za suchý. Prodává se v každém obchodě.

Mám pro vás připraveno spoustu zajímavých věcí, takže se přihlaste k odběru aktualizací. A to je pro dnešek vše: prozatím.

Silvestr utichl a nastal týden, kdy příbuzní a přátelé začali své výlety za hosty. Už nechci moc masa, salátů a přesnídávek. Tělo vyžaduje něco dietního, ale vždy chutného.

Ideálním řešením by v tomto případě bylo kuře, ze kterého se po vylezení v troubě stane úžasně chutné a zdravé dietní jídlo. Kuře se samozřejmě vaří nejen v troubě, ale také v. do . Připraveno. No, jeden z nejčastějších. Nemohu zapomenout na jedno z mých nejoblíbenějších jídel, toto.

Kuřecí maso má vysoký obsah pro tělo nezbytných živočišných bílkovin a je lehce stravitelné.

Kuře pečené celé v troubě je nejen zdravé, ale také vypadá chutně. Dá se snadno aplikovat na slavnostní stůl jako hlavní chod i ke každodenní večeři.

Co vařit z kuřete - Kuře v troubě podrobné recepty s fotografiemi

Existuje mnoho různých možností pečení, které dávají svou vlastní jedinečnou chuť - od různých marinád po pokrmy a způsoby vaření.

Abychom upekli celý kuřecí korpus, nejprve ho dobře připravíme: vykucháme, poté důkladně opláchneme, abychom odstranili všechny sraženiny a zbytky vnitřností a peří, osušíme papírovými utěrkami a teprve potom začneme vařit.

Nejjednodušší způsob je potřít solí a pepřem a poslat na plech.

Ale chceme získat voňavé, jemné maso s křupavou kůrkou, že? Pak přichází na pomoc marinování.

1. Marináda na kuře

Existuje poměrně velké množství hotových marinád, ale mnohem chutnější je s osobně vařené .
Všechny marinády jsou poměrně jednoduché a jejich příprava spočívá především v tom, že je potřeba všechny ingredience dobře promíchat a poté ptáčka potřít.

Na maso marinovaný, je nutné nechat korpus namočený smíchanými přísadami 3-12 hodin.
Zde je několik receptů, které se stanou vašimi chuťovými preferencemi.

Hořčičně-medová marináda

Jedinečná kombinace sladkosti s pikantností dodává masu pikantní chuť. Ale nejen to – kůrka je upečená do křupava a vypadá jako glazovaná!

Ingredience:

Tekutý med - 150 g.
Francouzská hořčice - 100 g.
Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. l.
Slunečnicový nebo olivový olej - 2 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Zelení - 1 svazek.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Nakrájejte zeleninu a stroužky česneku, smíchat se všemi další komponenty.

pálení marinády

Ostroeedům se bude líbit taková spalující dochuť.

Ingredience:

Sojová omáčka - 150 ml.
Zelená cibule - 1 svazek.
Mletá červená paprika - 2 lžičky.
Česnek - 5-8 stroužků
Zázvor - 8 cm čerstvý kořen
Sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Namelte cibulové peří.

2. Kořen zázvoru a česnek utřete struhadlem

3. Vše promícháme v hrnku na marinádu.

Marináda zakysaná smetana

Maso se vám jednoduše rozpustí v ústech, pokud je marinované v zakysané smetaně s kořením.

Ingredience:

Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.
Sojová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.
Hořčice připravená - 1 polévková lžíce. l.
Provence bylinky - 1 polévková lžíce. l.
Mletý zázvor - 2 lžičky
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Všechny ingredience smícháme a ušleháme do hladka a krému.

marináda s citronem

Pravděpodobně nejlahodnější marináda s unikátní citronovou nótou, která navíc maso poměrně rychle změkne, nevyžaduje tedy dlouhé čekání a maso je připraveno k dalšímu zpracování maximálně po 5 hodinách.

Ingredience:

Citron - 2 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužek česneku - 5 ks.
Rozmarýn, kopr - každý 0,5 svazku
Mleté koření - 1 lžička.
Sůl - podle chuti

Vaření:

1. Pomelte stroužky česneku, půl svazku kopru a rozmarýn.

2. Citrony nasekáme na malé kousky způsobem, který vám vyhovuje. Lze třít na struhadle.

3. Všechny ingredience smícháme a dobře promícháme.

A několik dalších tajemství marinování:

1. Nejšťavnatější a nejkřehčí marinované maso se získává z čerstvě chlazených masných výrobků.

2. K moření není vhodné používat plastové a hliníkové nádobí - za prvé je to škodlivé pro tělo a za druhé může mít výrobek cizí pachuť. Ideálním řešením je sklo a smaltované nádobí.

3. Míra měkkosti masa závisí na délce marinování. Čím menší, tím tvrdší.

4. Pokud se při nakládání používají sójové omáčky, pak je třeba pamatovat na to, že jsou již dost slané a při bezmyšlenkovitém dosolování existuje možnost osolení masa.

2. Kuře v troubě s bramborami

Brambory a kuře jsou nejlepší jídlo vůbec! A opravdu, co všechny hospodyňky obvykle dělají jako přílohu ke kuřecímu masu? To je pravda - brambory: smažené, vařené, dušené, dušené, drcené atd.

Nejjednodušší způsob, jak připravit tuto kombinaci důležitých a zdravých potravin, je dát je do jedné mísy a upéct.

Ingredience:

Kuřecí tělo - 1 ks.
Majonéza - 200 gr.
Brambory - 1 kg.
Stroužky česneku - 5 ks.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Připravený korpus potřeme solí a pepřem.

2. Česnek rozemelte v lisu na česnek a smíchejte s majonézou.

3. Ptáčka potřeme majonézovo-česnekovou směsí.

4. Kuře posíláme do chladničky, aby bylo nasyceno marinádou po dobu 3 hodin.

5. Oloupané brambory nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru, podle chuti osolte a opepřete.

6. Plech vymažte slunečnicovým olejem.

7. Rozložte brambory v rovnoměrné vrstvě.

8. Nakládané kuře dejte na brambory.

9. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu a půl.

10. Položte na velký talíř a ozdobte dle libosti.

Dobrou chuť!

3. Kuře v troubě v alobalu

Charakteristickým rysem fólie je, že zabraňuje spálení produktů v troubě. A když jím nahoře přikryjete upečený pokrm, pak bude chřadnout, jakoby pod pokličkou.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,4 kg.
Sůl, koření - každý po 2 lžičkách.

Vaření:

1. Připravený kuřecí korpus potřete oblíbeným kořením a solí. Aby se snadněji nanášely, je lepší je ihned rozmíchat v kelímku.

2. Ptáčka necháme 25 minut v klidu, aby měl čas vyživit koření a osolit.

3. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 50 minut.

4. Otevřete alobal a pokračujte v pečení dalších 20 minut, aby se vytvořily zlatavé křupky.

5. Pokud je v troubě konvekční režim, zapněte ji na 7 minut, pak bude kůrka opravdu křehká a smažená.

6. Jako přílohu dáme vařenou zeleninu a brambory.

Dobrou chuť!

4. Kuře v troubě v rukávu

Použití pečicích návleků spočívá v tom, že tato žáruvzdorná fólie vytváří jakýsi vzduchový ventil, ve kterém se produkty napařují horkým vzduchem a zároveň se navzájem nasytí šťávami a vůněmi.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,7 kg.
Paprika, sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.
Chilli paprička - 0,5 lžičky bez skluzavky
Sůl, koření - podle chuti

Vaření:

1. Smíchejte koření se sójovou omáčkou a vidličkou vyšlehejte do hladka.

2. Vzniklou emulzí potřeme celý korpus a necháme alespoň půl hodiny nasáknout kořením.

3. Rukáv vyložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka. Okraje dobře svážeme a nahoře uděláme párátkem dva malé vpichy, aby se film během vaření neroztrhl od páry.

4. Vložíme do trouby předehřáté na 190 stupňů a pečeme 1,5 hodiny.

5. Hotový korpus opatrně vyjměte z fólie, abyste si nepotrhali kůži a nespálili se šťávou.

6. Ozdobte bylinkami nebo zeleninou a podávejte. Obloha může být umístěna na stejném pokrmu, kde je maso, nebo na talířích poblíž.

Dobrou chuť!

5. Celé kuře v troubě

Citron dodává kuře zvláštní jemnost a jedinečnou chuť. Maso není nutné mazat citronovou šťávou. Plátky tohoto úžasného citrusového marinátoru můžete nacpat přímo pod kůži.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg
Citron - 1 ks.
Rozmarýn - 2 větve.
Sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Citron nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru.

2. Kůži na prsou vypáčíme prsty a z každé strany protlačíme jeden nebo pár citrusových plastů.

3. Ptáčka osolte a opepřete. Můžete přidat své oblíbené koření. Do korpusu vtlačíme snítku rozmarýnu a zbylý citron.

4. Nohy svážeme kuchyňskou nití, aby kuře vypadalo kompaktněji a nevysychalo v břišní části.

5. Pošlete do trouby při teplotě 180 stupňů po dobu 70 minut.

6. Před podáváním musí být nit odstraněna a je žádoucí ozdobit pokrm podle vašeho vkusu.

Dobrou chuť!

6. Kuře v troubě na sůl

Ačkoli se věří, že jakékoli maso lze snadno osolit solí, stále existuje zajímavý a poměrně jednoduchý recept na pečení drůbeže na slaném polštáři.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Sůl - 1 kg.

Vaření:

1. Kulinářskými nůžkami nařízněte hruď uprostřed.

2. Korpus narovnáme do vodorovnější polohy a dobře osušíme papírovými utěrkami, aby se sůl nelepila a nezkazila chuť pokrmu.

3. Plech pokryjeme pergamenem. Nasypte na něj sůl a rozetřete v rovnoměrné vrstvě jeden a půl centimetru.

Není vhodné používat jodizovanou sůl, aby se kvůli jódu neobjevila hořkost.

4. Kuře položíme na slaný polštář v narovnané formě.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60-70 minut.

6. Nechte trochu vychladnout a opatrně přendejte do misky, snažte se nepropíchnout kůži, abyste se nespálili horkou šťávou.

7. Talíř můžeme ozdobit plátky čerstvých rajčat a listy salátu nebo petrželky.

Dobrou chuť!

7. Kuře v troubě se zeleninou

Pokud do korpusu vložíte zeleninový talíř, po upečení získá chuť dobře dušeného zeleninového guláše. Tato zelenina bude skvělou přílohou k jemnému pečenému kuřecímu masu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,8 kg.
Bulharská zelená a červená paprika - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků.
Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. l.+2. Umění. l.
Citron - 0,5 ks.
Rozmarýn - 3 lžičky
Bobkový list - 5 ks.
Koření, sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Rozdrťte rozmarýn (pokud je čerstvý). Smíchejte všechno koření a citron.

2. Smíchejte slunečnicový olej s pepřem a solí podle chuti.

3. Korpus naplníme kořením (0,5 cibule, 2 petrželky, 0,5 citronu) a potřeme olejovou emulzí.

4. Ptáčka dejte do formy, posypte rozmarýnem a pár bobkovými listy.

5. Pošleme půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů.

6. Namelte druhou polovinu cibule, papriky a česneku v jakékoli formě, která vám vyhovuje.

7. Zeleninovou náplň dochutíme zbylým rozmarýnem, solí, pepřem, přidáme 2 lžíce. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte.

8. Pošleme ke korpusu na plech a vše společně pečeme ještě asi 60 minut.

Podávejte jídlo horké a kolem kuřete rozprostřete dušenou zeleninu.

Dobrou chuť!

8. Kuře v troubě na sklenici

Docela zajímavý způsob, jak vařit domácí grilované kuře na obyčejné skleněné nádobě. Ale je lepší udělat si marinádu sami, abyste cítili skutečnou domácí chuť.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 2 kg.
Majonéza - 3 polévkové lžíce. l.
Stroužky česneku - 3 ks.
Paprika - 1 lžička
Bobkový list - 2 ks.
Sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření:

1. Stroužky česneku rozemelte co nejjemněji. Můžete to udělat lisem na česnek, nebo jej můžete nasekat nožem.

2. Smíchejte sůl, oblíbené koření a česnek s majonézou.

3. Korpus potřeme marinádou ze zakysané smetany.

4. Sklenici důkladně opláchněte, aby na ní nezůstaly žádné štítky nebo kapky.

Nejlépe se hodí kapacita sedm set gramů.

5. Třetinu sklenice naplníme vodou, vhodíme do ní lavrushku a pár kuliček pepře.

6. Ptáčka usadíme na zavařovací sklenici a omotáme nití tak, aby se křídla s tlapkami přitiskla a korpus nespadl.

7. Strukturu zavařovacího masa nainstalujeme na paletu, do které je třeba nalít trochu vody, aby se odtékající tuky nepřipálily.

8. Strukturu vložíme do studené trouby na nejnižší rošt a postupně zvyšujeme teplotu na 180 stupňů, při které kuře dusíme asi 80 minut.

9. Hotové jídlo rozložte na talíř a podávejte.

Dobrou chuť!

9. Kuře v troubě v sáčku

Není nutné péct kuře s bramborami, stačí mít jeden korpus v kulinářské taštičce. Maso se nejprve podusí a poté peče. Tato možnost je velmi dobrá pro lidi, kteří by neměli porušit dietu.

Ingredience:

Kuřecí tělo - až 1400 gr.
Koření na kuře - 15 gr.
Máslo - 50 gr.
Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

1. Rozpusťte máslo a přidejte do něj koření. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

2. Připravené kuře potřeme olejovou marinádou a vyjmeme na chladném místě 3–12 hodin vyluhovat.

3. Kuřecí stehna svážeme, aby byl korpus kompaktnější.

4. Balíček rozložíme na plech a vložíme do něj nakládaného ptáčka.

5. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 60 minut.

6. Sáček uprostřed rozevřeme tak, aby byl korpus odkrytý, a dáme ještě na 20 minut do trouby na 180 stupňů, aby získala brunátnou křupavou kůžičku.

Dobrou chuť!

10. Kuře v troubě s rýží

Kromě brambor je jako příloha velmi oblíbená rýže. Ale proč to vařit zvlášť, když to můžete použít jako náplň, což bude mnohem víc, když korpus nenaplníte, ale jednoduše ho položíte na rýžový kopec? Při této volbě bude maso i příloha hotové zároveň. Ano, a rýže bude mnohem chutnější, protože během pečení bude nasáklá kuřecí šťávou.

Ingredience:

Kuřecí tělo - do 1,6 kg.
Rýže - 1 šálek.
Cibule - 1 ks.
Celer - 1 stonek.
Máslo a slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.
Mrkev - 1 ks.
Stroužek česneku - 2 ks.
Koření, sůl - podle chuti.

Vaření:

1. Z korpusu kuchařskými nůžkami vystřihněte hřbet. Potřete ptáčka solí a oblíbeným kořením.

2. Rýži dobře propláchněte a vařte do poloviny.

3. Rozemlejte zeleninu jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje, a pošlete ji na 5 minut do potu na pánvi se slunečnicovým olejem. V polovině smažení osolte a opepřete.

4. Do zeleninové zálivky přidáme rýži a opékáme další 3 minuty, aby rýže stihla nasáknout zeleninovou šťávu.

5. Plech přikryjte alobalem. Rýžovo-zeleninovou směs na něj rozložíme sklíčkem.

6. Plnicí sklíčko přikryjeme narovnaným kuřetem a korpus pomažeme slunečnicovým olejem.

7. Pošleme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

8. Nádivku s kuřecím masem krásně položte na misku a ozdobte zelení a čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

11. Video - Kuře v troubě

Existuje mnoho způsobů, jak vařit celé kuře v troubě. Každý vaří podle své fantazie a chuti.

Pokud se rozhodnete přejít na lehčí maso než hovězí a vepřové, pak je kuřecí maso perfektní řešení!

Abyste mohli chutně jíst drůbeží maso, není nutné stát hodiny u sporáku. Pečení celého kuřete nejen ušetří hospodyňkám čas, ale pokaždé potěší rozmanitostí chutí, které se objevují v závislosti na složkách marinády.

Pro křehkost kuřecího masa, stejně jako získání chuti a vůně koření, musíte celé kuře marinovat pro vaření v troubě.

Před mořením celého ptačího těla je třeba jej opláchnout vodou a poté důkladně osušit papírovou utěrkou.

Kuřecí maso musíte marinovat v nekovové misce nebo sáčku a dát je do chladničky na dobu uvedenou v receptu.

Jaké koření je nejlepší použít na marinování kuřete v troubě?

Jedná se o pepř (černý, nové koření, chilli), muškátový oříšek, kari, kurkuma, kořeněné bylinky - máta, šalvěj, tymián, bazalka, majoránka.

Malé tajemství marinování celého kuřete: jakékoli koření lépe odhalí svou chuť a vůni, pokud se přidá do směsi rostlinný olej.

Jak marinovat celé kuře v troubě

Celé kuře namarinujte octem

Ocet dělá jakékoli maso křehčí a také mu dodává příjemnou kyselost, která se úspěšně používá.

Ingredience:

8 lžic octa 9%
400 ml vody
4 lžíce rostlinného oleje
1 kus cibule
sůl, pepř a jakékoli koření - podle chuti

Obyčejný ocet lze nahradit jablečným nebo vínovým.

Jak marinovat celé kuře v octě:

1. Ocet rozřeďte ve vodě, přidejte olej, koření a sůl.

2. Kuře namáčejte v marinádě alespoň na 3 hodiny, přes noc, a poté pečte v troubě.

Jak marinovat celé kuře bez majonézy

Jak marinovat celé kuře v majonéze

Ingredience:

kuře
hlava česneku
2 lžíce majonézy
pepřová směs

Jak marinovat celého ptáka s majonézou na pečení:

1. Česnek oloupeme a nadrobno nasekáme nebo prolisujeme.

2. Přidejte spolu s pepřem do majonézy a dobře promíchejte.

3. Kuře zevnitř i zvenku důkladně obalte a nechte 3–4 hodiny nebo přes noc v lednici.

Jak marinovat celé kuře

Recept na marinování celého kuřete v sójové omáčce

Kuřecí maso v sójové marinádě je křehčí a méně tučné.

Ingredience:

6 stroužků česneku
2 stůl. lžíce sojové omáčky
1 lžička oregano, paprika, sezam a hořčice
4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej

Jak marinovat celé kuře v sójové omáčce:

1. Položte jatečně upravené tělo prsy nahoru a podél hrudní kosti ho rozřízněte napůl, aby se kuře „otevřelo“, jako u kuřete na tabák. Uvnitř znovu opláchněte.

Aby bylo drůbeží maso měkké, můžete ho zakrýt igelitovým sáčkem a lehce porazit kladivem.

2. Prolisovaný česnek utřeme s máslem, přidáme sójovou omáčku a koření.

3. Kuře ze všech stran osolíme a potřeme marinádou. Nechte 3-4 hodiny marinovat a pečte v troubě.

Jak rychle marinovat celé kuře

Ingredience na 1,5 kg korpusu:

oranžový
sójová omáčka - 6 lžic.
olejový rast. - 4 polévkové lžíce
tekutý med - 2 polévkové lžíce.
mletá paprika - 1 lžička
pepř mix podle chuti

Recept na rychlý marinovaný kuřecí korpus:

1. Korpus potřeme směsí paprik a necháme 10-15 minut působit.

2. Z pomeranče vymačkáme šťávu a smícháme ji s medem, sójovou omáčkou a olejem.

3. Plech vymažte olejem a položte na něj ptáčka prsy dolů.

4. Vzniklou marinádou potřeme vrch a vložíme do studené trouby.

Maso není nutné uchovávat v marinádě, kuře už bude mít dostatek času na namočení - při zahřívání trouby a během pečení.

5. Kuře pečte při teplotě 180-190 stupňů 35 minut z jedné strany a poté otočte a pečte další půl hodiny z druhé strany.

Jak marinovat celé kuře

Pivní marináda na kuřecí kostru

Ingredience:

pivo - 1,5 šálku
rostlinný olej - 0,5 šálku
cibule - 1 ks.
česnek - 5 stroužků
sůl - 1 lžička
mletý černý pepř, paprika, kmín - každý 0,5 lžičky
chilli paprička - 1/4 lžičky
pár snítek čerstvé petrželky

Jak marinovat celé kuře přes noc

1. Smíchejte sůl a koření a přidejte je do oleje.

2. Nakrájejte česnek, cibuli a petržel a přidejte do koření.

3. Pomalu za stálého míchání přiléváme do mísy pivo.

4. Kuře přendejte do sáčku, nejlépe se zipem, a naplňte ho marinádou.

5. Sáček dobře protřepejte, aby bylo celé kuře pokryto směsí. Dejte přes noc do lednice.

Zeptejte se profesionálního kuchaře, jak vaří nějaké maso. Věřte, že určitě řekne, že maso se má marinovat. To je nezbytné pro získání výraznější, světlé a originální chuti. Po naložení navíc vlákna změknou, pokrm je křehčí a šťavnatější.

Marinování kuřecího tajemství

Existuje několik pravidel pro marinování kuřete v troubě. Jejich dodržováním získáte ve výsledku vždy skvělý pokrm.

Doba moření závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla. Pokud plánujete upéct celý korpus, nebuďte líní jej večer předem marinovat. Pokud máte k večeři křídla nebo prsa, můžete je v omáčce nechat hodinu. Pro stehna je zapotřebí více času - od 2 do 4 hodin.
Přestaňte marinovat kuře do trouby v majonéze! Touto jednoduchou a na první pohled tak povedenou ingrediencí zcela zabijete její individuální chuť, která se ukáže být pokaždé stejná. Majonéza navíc obsahuje kyselinu octovou, která při pečení ztuhne vlákna a začnou chutnat hořce.
Pokud je doba marinování delší než 2 hodiny, uchovávejte maso v chladničce. Při pokojové teplotě bude korpus rychleji marinovat, ale to platí pouze pro prsa nebo křídla.
Nejjednodušší způsob, jak marinovat kuře v troubě, je smíchat 1 nebo více druhů koření s rostlinným olejem, koupat maso v tomto složení a nechat pár hodin. Podle toho, jaké koření si vyberete, zvolte olej. Například oliva se hodí k bazalce a paprikě, slunečnice - s ostrým kořením a kukuřice je univerzální, vhodná pro všechny druhy nakládání.
Vzdát se soli! Každý recept na kuřecí marinádu v troubě naznačuje přítomnost soli. Jen je potřeba správně přidat. Maso nesolte před dlouhou marinádou, je lepší přidat sůl 10 minut před tím, než plánujete poslat korpus do trouby. V opačném případě bude pokrm tvrdý a suchý.

Výběr koření

Jaké koření na kuře v troubě použít a které nám dá spoustu chutí? Zapamatovat si!

Papriky - černé a chilli. První je univerzální, dáváme ho do každého pokrmu, ale chilli dodává pokrmu ostrost, proto se používá „dávkované“ a často do pokrmů s mexickým akcentem.
Bylinky - na kuře v troubě může marináda obsahovat majoránku, bazalku, mátu, tymián, rozmarýn, šalvěj. Můžete použít pouze jednu jasnou chuť, nebo můžete použít jejich originální směs. Mimochodem, všechny tyto bylinky se hodí k zázvoru a koriandru, které navíc obohatí chuť vašeho pokrmu.
Kari je perfektním řešením pro marinované kuře sušené v troubě, zvláště pokud ho plánujete grilovat. Kari není jednoduchá bylinka, ale bohatá kombinace koření: kmín, muškátový oříšek, hořčice, feferonka, koriandr.
Muškátový oříšek - zastavte svou volbu, pokud plánujete vařit kuře se sýrem a houbami. Toto koření jasně nasytí chuť pokrmů mléčnými složkami, neobejde se bez něj ani jedno gurmánské jídlo, pokud obsahuje smetanu a brambory.
Kurkuma – toto koření má zvláštní chuť, která je v Indii velmi ceněná. U nás je to více než neobvyklé, takže dát kurkumu do marinády se vyplatí. Ale pro kuře v troubě to bude ideální řešení, protože dá pokrmu nejen zajímavou chuť, ale také jasně zlatou kůru.

5 druhů marinády

A nyní vám nabízíme výběr z několika receptů na univerzální marinády na kuřecí maso.

Sojový med. Smíchejte lžíci sójové omáčky se dvěma lžícemi rozpuštěného medu a třemi lžícemi rostlinného oleje. Do marinády přidejte půl lžičky koriandru a bazalky, trochu černého pepře, promíchejte. Maso marinujte ve složení, a pokud ho pečete ve formě a s bramborami, naplňte ho před odesláním do trouby. Díky medu získá kuře zlatavou barvu a nasládlou dochuť.
Asijské pikantní. Smíchejte lžíci olivového oleje a soli, přidejte 2 lžíce cukru a šťávu z půlky citronu. Protáhněte lisem 5 stroužků česneku, přidejte do marinády. Oloupejte 4 cm dlouhý kořen zázvoru, nakrájejte a vložte do omáčky. Zalijte 2 lžícemi sójové omáčky a limetkovou šťávou, přidejte půl lžíce černého pepře. Pokrm bude skvěle pikantní!
Víno-hořčice. Smíchejte lžíci jablečného octa a hořčice, zřeďte sklenicí suchého bílého vína. Přidejte lžíci soli, lžíci olivového oleje, půl lžíce černého pepře. Víno a ocet udělají maso neuvěřitelně jemné a měkké a hořčice dodá originální chuť.
Citronově pikantní. Na tuto jednoduchou marinádu použijte šťávu z jednoho citronu a lžíci olivového oleje. Pak k němu přidejte půl lžíce mletého pepře a sušený rozmarýn, špetku soli. Citron a rozmarýn vytvoří úžasnou vůni hotového pokrmu.
Originální kefír. Použijte 2 šálky nízkotučného kefíru, 4 stroužky česneku, šťávu z půlky citronu. Přidáme lžíci pálivé omáčky Tabasco, půl lžíce tymiánu a černého pepře, nakrájíme půlku cibule. Na závěr dáme 2 lžíce soli.

Díky marinádě bude chuť vašeho pečeného kuřete vždy originální a nevšední.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek