Specialista na mouku z dýňových semínek - „Dýňová semínka jsou zdrojem zinku, komplexu esenciálních aminokyselin a mnoha dalších makro a mikroživin! Dýňová mouka pomůže v boji za krásné vlasy, nehty a čistou pleť. Moučné jídlo-Bio dýně - "Lahodné

Mexiko je považováno za místo narození dýňové mouky, i když dnes se tento užitečný produkt používá také v Thajsku, Japonsku a také v Africe a Brazílii. Zajímavostí je, že staří egyptští mudrci, kteří věděli hodně o medicíně, ji používali k léčbě různých nemocí. Dýňová mouka, jejíž prospěšné vlastnosti a poškození budeme zvažovat, je produktem zpracování (sušení a mletí) dýňových semen. Tato semínka mají skutečnou léčivou sílu. Promluvme si o tom podrobněji.

Složení dýňové mouky

Výhody mouky z dýňových semínek spočívají v jejím bohatém složení vitamínů a minerálů. Semena této zeleniny jsou skutečnou zásobárnou hořčíku a draslíku, železa a zinku. První dva stopové prvky se aktivně podílejí na srdeční činnosti, stimulují její práci a také posilují krevní cévy a pomáhají snižovat tlak. Hořčík rozkládá glukózu v těle, přeměňuje ji na energii a také pomáhá lépe vstřebávat vápník.

Železo pomáhá transportovat kyslík do tkání a orgánů. Fosfor ve složení dýňových semen reguluje práci srdečních svalů a nervového systému, normalizuje činnost ledvin. Hraje důležitou roli v metabolismu tuků i sacharidů.

Dýňová semínka, a tedy i mouka z nich vyrobená, obsahují ve velkém množství více než polovinu všech vitamínů skupiny B, kyselinu askorbovou a vitamín A. Přítomnost těchto látek napovídá, že dýňová mouka zlepšuje zrak, posiluje imunitní systém, stimuluje mozkovou činnost a má pozitivní vliv na činnost nervové soustavy. V tomto produktu je také přítomen tokoferol (vitamín E). A on, jak víte, je vitamínem mládí a krásy. Přítomnost omega-3 a omega-6 mastných kyselin v dýňových semínkách činí tento produkt ještě cennějším.

Dýňová mouka je bezlepkový výrobek, neobsahuje sójové složky, proto se doporučuje lidem, kteří trpí nesnášenlivostí lepku a sójových bílkovin. Téměř 40 % hmoty dýňové mouky tvoří kvalitní bílkoviny. Lidé, kteří nemají ve stravě živočišné bílkoviny, by měli do jídelníčku zařadit dýňovou mouku.

Dýňová mouka - užitečné vlastnosti

Tento produkt bohatý na vápník a zinek může zlepšit stav lidí s osteoporózou. Vysoký je i protizánětlivý účinek mletí dýňových semínek – lékaři jej přirovnávají k působení známého léku zmírňujícího zánět Indomethacin.

Pokud máte hormonální nerovnováhu, zařaďte do svého jídelníčku dýňovou mouku, prospěje v tomto ohledu ženám i mužům. Chcete shodit pár kilo, tento produkt vám v této věci pomůže. Vzhledem k přítomnosti bílkovin v něm a také nízkému procentu tuku je vhodným nástrojem při hubnutí.

Pokud jste neustále vystaveni velké fyzické i psychické zátěži, prožíváte stres nebo trpíte depresivními poruchami, mletí dýní pomůže tento stav překonat. Obsahuje přírodní antidepresivum – L-tryptofan.

Dýňová semínka jsou zdrojem obrovského množství fytosterolů a tyto látky jsou nejlepším způsobem, jak odstranit špatný cholesterol. Kromě toho plní další důležitý úkol – zabraňují tvorbě krevních sraženin a plátů na cévních stěnách. Tyto vlastnosti dýňové mouky prospějí lidem s kardiovaskulárním onemocněním.

Dýňová mouka: poškození a kontraindikace k ní

Vzhledem k tomu, že mouka z dýňových semínek je bohatá na hrubou vlákninu, mohou se u některých lidí objevit poruchy trávení, doprovázené zvýšenou tvorbou plynů, zácpou nebo naopak řídkou stolicí.

Pokud trpíte hypotenzí, pak nezneužívejte dýňovou mouku, protože některé její složky přispívají k vazodilataci a snížení tlaku. Pacienti s cholelitiázou a lidé trpící cholecystitidou by se měli nejprve poradit se svým lékařem.

Pokud jste byli dříve alergičtí na dýni, mouka z jejích semen je pro vás kontraindikována. Tento výrobek nepoužívejte, pokud byl skladován po velmi dlouhou dobu a je znehodnocen. O jeho kvalitě se můžete přesvědčit ochutnáním. Pokud je v mouce přítomna hořkost, pak již není užitečná, ale škodlivá - obsahuje toxiny. Používejte pouze čerstvě mletá dýňová semínka.

Nyní je čas říci, v jakém množství se používá dýňová mouka, jak ji užívat pro zdraví ...

"O dávkování"

Berou dýňovou mouku v malých množstvích a přidávají ji do různých jídel - pečiva, polévek, nápojů, omáček. K tomu, abyste pocítili jeho blahodárný účinek, stačí denně sníst polévkovou lžíci tohoto produktu.

Rozmělnění dýní pomůže posílit imunitu, zlepšit náladu, zvýšit efektivitu, pročistí střeva, dodá pokožce zdravou barvu a zářivost, pokud je přijímána s mírou. Zneužívání tohoto produktu může být škodlivé, protože předávkování a nahromadění nadměrného množství vitamínů a prvků v těle může vést k nepředvídatelným následkům. Tak toho nezneužívejte! Pro zpestření použijte různé druhy mouky. Znáte například špaldovou mouku, recepty na vaření pokrmů, se kterými byly nedávno na stránkách prezentovány? Pokud ne, vítejte v sekci Zdravá výživa!

Dýně je výživný produkt, který je široce používán v kulinářském průmyslu. Pečení z dýňové mouky je žádané kvůli své chuti a užitečným vlastnostem. Pro výrobu mouky se používají nahé odrůdy semen. Složení dýňové mouky je unikátní obsahem některých stopových prvků a celého vitaminového komplexu. Výrobek obsahuje lehce stravitelné rostlinné bílkoviny, zdravé polynenasycené mastné kyseliny a vlákninu. Složení obsahuje řadu aminokyselin, které jsou nezbytné pro silný imunitní systém.

Dýňová mouka má zvláštní chuť a pečivo z dýňové mouky má atraktivní nadýchanost a zvláštní nasládlou vůni. Ve vaření má výrobek široké využití a používá se v mnoha receptech. Používá se jako zahušťovadlo pro tekuté pokrmy a jako samostatná přísada pro pečení koláčů a sušenek. Originální jsou kombinace s žitem a ovesnými vločkami, ořechovými jádry, lněným a sezamovým semínkem. Jedná se o doplněk stravy pro přípravu plnohodnotné zdravé stravy.

Zdravé a chutné recepty

Profesionální kuchaři často používají dýňovou mouku pro první chody a jako zahušťovadlo. Hospodyňky častěji používají recepty na pečení cukroví, kastrolů a koláčů.

Lahodný speciální kastrol

K přípravě dezertní pochoutky budete potřebovat 0,5 kg tvarohu bez tuku, 200 gramů dýňové mouky (fazetové sklo), ovoce a několik slepičích vajec. Složky se mísí, dokud se nezíská pasta, přidávají se měkké rozinky nebo nastrouhané ovoce. Můžete přidat trochu nasekaných ořechů. Druh těsta pro chuť okořeňte cukrem, vanilkou nebo skořicí.

Zapékací mísu vymažeme olejem. Další příchuť poskytne použití lněného nebo kukuřičného nerafinovaného oleje. Těsto je rovnoměrně rozloženo ve tvaru a pokryto pěnovým žloutkem nebo zakysanou smetanou. Po upečení v troubě při nízké teplotě je hutný kastrol sněden během několika minut.

Pečivo z dýňové mouky

Chcete-li vyrobit zlaté sušenky, můžete smíchat dýňovou a pšeničnou mouku v poměru 1/2. Takové sušenky jsou svěží a zůstávají jedlé několik dní. Rozpusťte asi 100 gramů rostlinného oleje a rozpusťte v něm 5 lžic cukru. V případě potřeby přidejte do směsi trochu vody nebo mléka. Pro nádheru - použijte sodu a aroma se získává z vanilky a citronové šťávy. Hotové těsto vyválíme válečkem. Sušenky se tvoří se speciálními kudrnatými tvary nebo obvyklým způsobem - kolečka se v těstě vymačkávají nádobou. Figurky se pečou na vymazaném plechu asi 20 minut - dokud se neobjeví zlatý odstín.

rakouský košíček

Toto jídlo si zaslouží zvláštní pozornost. K přípravě pochoutky je potřeba pouze dýňová mouka. Na upečení 10 cupcaků budete potřebovat ingredience v následujícím poměru:

• Mouka - 500 gramů;
• Vejce - 5 kusů (oddělené žloutky a bílkoviny v různých nádobách);
• 1 hrnek třtinového nebo kokosového cukru (plus pár sáčků vanilky)
• 2 lžíce rumu (pro chuť);
• 20 gr. cukrářský prášek do pečiva.

K přípravě těsta budete muset vyšlehat bílky s 1 hrnkem cukru do husté pěny. Rozdrťte žloutky se čtvrt šálkem a vanilkou. Cukrářský prášek prosejeme s moukou přes síto. Do směsi přidáme trochu skořice, zalijeme žloutkovým sirupem a vypracujeme těsto. Můžete přimíchat trochu rumu, abyste získali požadovanou hustotu. Do vzniklé hmoty nalijte proteinovou pěnu, ale nemíchejte důkladně. Nerovnoměrně promíchaný základ rozdělíme do vymaštěných forem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Po 20 minutách košíčky zkontrolujte. Vzhled zlatého odstínu je prvním znakem připravenosti pokrmu. Po vychladnutí cupcaky opatrně vyjmeme z forem a rozložíme na misku. "Rakouská pochoutka" je politá krémovým kokosovým mlékem nebo polevou. Pijte s čajem ne více než 3 kusy na recepci.

Dýňová mouka má dlouhou historii. Za její předky jsou považováni podnikaví Mexičané, ale dnes se její působnost přesunula daleko na východ a zasáhla mnoho evropských zemí.

Většina lidí ví, že hlavní surovina v kuchyních vyznavačů zdravé výživy je výborná na červy. Kromě toho však přípravek působí jako zdroj lehce stravitelného rostlinného původu, jehož podíl je 40%.

Obsah bílkovin se vyznačuje přítomností mnoha, které fungují jako nepostradatelné „svorníky“ pro správné fungování imunitního systému. Zejména se to týká. Její zmínku často najdeme na etiketách sportovní výživy, protože díky ní mohou profesionální sportovci rychleji budovat svalovou hmotu.

Další výhodou je zde schopnost argininu zlepšit mikrocirkulaci krve v pánevních orgánech. Jeho užívání je užitečné zejména pro muže, protože pravidelné užívání zaručuje trvale vysokou potenci a také výrazně zlepšuje kvalitu sexuálního života.

Pokud tuto životně důležitou aminokyselinu pravidelně nedoplňujete, tělo začne protestovat. Člověk bude okamžitě čelit záchvatu hypertenze a pak se bude muset vypořádat s mentálními nebo neurologickými abnormalitami. Na pozadí výše uvedeného je oslabení imunitní obrany běžným jevem. Oběť začíná pociťovat potíže se soustředěním, slábne paměť, zvyšuje se riziko, že se stane obětí cukrovky, obezity. Nebezpečí přidává destabilizace reprodukčního systému, ke které dojde na pozadí jaterní dystrofie.

Další důležitou aminokyselinou, kterou může nabídnout mouka z dýňových semínek, je. Příznivě ovlivňuje stabilizaci energetického metabolismu a zlepšuje svalový systém.

Složení se může pochlubit dalšími aminokyselinami, které jsou nutné k udržení funkčnosti nervového systému na přijatelné úrovni v podmínkách zvýšeného stresu.

Jsou za to zodpovědní:

Jejich hlavní využití spočívá ve schopnosti udržet unavený nervový systém před výrazným útiskem, když tělo trpí nepříznivým prostředím. S pomocí tohoto tria se snáze snáší deprese a nervové zhroucení nemají příliš velký škodlivý účinek, jak tomu obvykle bývá.

Ne každý ví, že konzumace dostatečného množství mikroživin není všechno. Je nutné naplnit tělo látkami, které pomohou zpracovat příchozí vitamínový komplex. Je to právě takový pomocník, který úspěšně přeměňuje vápník na silné cihly pro dobré zdraví.

Pro doplnění methioninu a threoninu, které jsou zodpovědné za syntézu kolagenu, není nutné jíst surový prášek. Při správné přípravě poslouží i palačinky nebo jiné dobroty vyrobené při dodržení pravidel tepelné úpravy.

Pokud má jedlík problémy s tvorbou hemoglobinu, pak mu pomůže isoleucin, kterého je zde dostatek. Ten spolu s methioninem působí na produkci pankreatického sekretu.

Leucin, který je uložen ve specifických dýňových sušenkách, je vhodný pro ty, kteří mají potíže s metabolismem sacharidů. Hodí se zejména při hubnutí. Pomocnými benefity jsou zde regenerace kostí, kůže.

vitamínový útok

Celkem léčivý prášek obsahuje asi padesát různých stopových prvků. Nejvýznamnější z hlediska měrné hmotnosti se nazývají:,.

Poslední bod je považován za dominantní pro stabilní uvolňování trávicích tajemství. Vědět, jak užívat kulinářský doplněk s jeho zahrnutím, bude možné stabilizovat metabolismus sacharidů a také tuků. Tak se dá vytvořit imunita, která odolá i těm nejzávažnějším neduhům.

Pokud však nedodržujete včas doplňované zásoby zinku, můžete velmi brzy narazit na problémy s destabilizací činnosti jater, mozku a štítné žlázy. Nejvíce však bude trpět nervový systém, který bude vyčerpán, což se projeví na snížení kvality mentálních schopností, schopnosti analyzovat. V nejhorším případě je možná i neplodnost.

Druhým nejdůležitějším je fosfor, který člověk potřebuje pro normální energetický metabolismus. S jeho pomocí svaly spolu s mozkem pracují bez přerušení, aniž by svého majitele nutily k potížím s koncentrací, únavě.

Hraje důležitou roli pro zdraví, bez kterého kosti rychle ztratí svou tvrdost a výrazně se zpomalí vstřebávání živin. Palačinky z mletých semen pomerančového zahradníka dokonale zachraňují problémy se srážlivostí krve.

Lékařské indikace

Výčet vlastností oblíbené mouky vyznavačů zdravé výživy imponuje i lékařům. Mezi nimi jsou následující dopady:

Dietní koláče založené na takové užitečné složce se nejčastěji doporučují pro použití staršími lidmi s prvními příznaky osteoporózy. Podle stejného algoritmu stojí za to jednat pro ty, kteří dlouhodobě trpí artritidou nebo jsou ohroženi pro pacienty, kteří mají všechny šance na získání ledvinových kamenů.

Někteří fanoušci tradiční medicíny tvrdí, že jejich receptury na prášek ze semen se vyrovnávají s normalizací hormonálních hladin o nic horší než drahé léky.

O pozitivním vlivu na reprodukční systém mužů kolují téměř legendy. Nízkokalorický dort a každodenní přidávání surového prášku do každodenní stravy ženy však mají také svou vlastní účinnost:

• zlepšuje pohodu;
• probouzí libido;
• metabolismus se zrychluje;
• spálit staré tukové vrstvy.

Často je takové pečení bez přísad třetích stran povoleno i při nízkosacharidových dietách. Důvodem je přítomnost, která je přirozeným antidepresivem. S jeho pomocí je zbavení oblíbených dobrot méně bolestivé, s pozitivním přístupem a bez ztráty spánku. Také osobně vytvořené potěší malým množstvím kalorií. Chcete-li to provést, musíte použít minimum komponent třetích stran a vytvořit dietní mistrovské dílo v pekárně na chleba sami.

Bylinkáři radí použít před spaním lžíci mouky, pokud má pacient potíže s usínáním. Jíst ji jen tak při dodržení doporučeného dávkování se bude hodit lidem trpícím akné.

Mezi další indikace, které zahrnují použití produktu v jeho čisté formě, jsou:

• syndrom dráždivého tračníku;
• srdeční choroby eliminované fytosteroly;
• snížení škodlivých, hromadících se v krvi;
• prevence plaku;
• kontrola krevního cukru;
• buněčná antioxidační aktivita.

A díky cucurbitinu se bude možné úspěšně zbavit různých druhů helmintů.

Preventivní opatření

Po vypořádání se s četnými výhodami neobvyklého hosta kuchyňských skříní se mnozí okamžitě snaží přejít na jeho použití. K tomu se však musíte nejprve poradit s odborníkem na výživu nebo se svým lékařem. Důvodem jsou možné kontraindikace.

Nejčastěji je škoda v nadměrném používání produktu. Existují však některé specifické kontraindikace, mezi které patří vysoký obsah m hrubý. Tento ukazatel nebude apelovat na ty, kteří již trpí odchylkami. zažívací ústrojí. V tomto případě přísada pouze poškodí, což bude mít za následek:

• tekutá stolice;
• periodická zácpa;
• zvýšená produkce plynu.

Je třeba si poslechnout výčet kontraindikací u pacientů, kteří mají ve zdravotní kartě diagnózu - hypotenzi, nebo podezření na ni. Problém spočívá v rozšiřování cév, které může dále snížit již tak extrémně nízký krevní tlak.

Zvláštní pozornost si zaslouží případná alergická reakce na dýni. V této situaci jsou jakékoli recepty na pokrmy, a to i s minimálním množstvím prášku, kontraindikovány.

Zkušené hostesky trvají na tom, že je snazší vyhodit polotovar, který byl uložen příliš dlouho, než jej použít pro zamýšlený účel. Recenze říkají, že pokud je mouka po dlouhodobém skladování hořká, měla by být zlikvidována. Jinak místo toho užitečné látky můžete jíst rostlinné toxiny.

Způsob vaření

Mnoho obchodů specializovaných na správnou výživu nabízí hotový produkt. Mnohem efektivnější je ale vytvořit si bezlepkovou kompozici sami. Vyhnete se tak různým příchutím, dalším stabilizátorům, které zkreslují původní nutriční hodnotu.

Pokyny pro domácí úkol obsahují následující kroky.

Nejprve se surová semena důkladně promyjí a poté se pošlou uschnout. Nejlepší je, když se jedná o specializovaný sušicí stroj, ale pokud takový přínos neexistuje, můžete použít konvenční troubu. Poté, co se hmotnost tahu přibližně několikrát sníží, musíte obrobek vypnout.

Polotovar se mele mixérem nebo mlýnkem na kávu. Je lepší zvolit nejjemnější broušení, jinak budete muset práci opakovat dvakrát.

Výsledek uchovávejte pouze ve vzduchotěsné nádobě. Optimální podmínky pro pečlivé skladování jsou chlazení, ale ani tam by obrobek neměl stát déle než dva měsíce nečinný.

Užitečný doplněk můžete použít podle vlastního uvážení. Někdo ji konzumuje přímo jako biologicky aktivní doplněk každodenní stravy a někdo z ní připravuje různé pokrmy. Některé hostesky dávají přednost přidání prášku jako přírodního zahušťovadla živin do polévek, omáček, cereálií.

Dá se přidat i do vegetariánských salátů. Dietáři budou mít rádi tuto zdravou omáčku, která oživí monotónní chuť nudných cereálií. A neobejdou se bez něj ani sportovci při vytváření značkových energetických koktejlů na každý den.

Přidáte-li do kysaných mléčných výrobků nezvyklou dobrotu, můžete dosáhnout nejen zajímavého nažloutlého odstínu, ale také zvýšit energetické hodnoty. Přidáním ořechů do smoothie si můžete udělat vydatnou svačinu.

Ale nejdůležitější věcí při používání přírodních je znát míru, protože busting vede ke zhoršení blahobytu, a ne k účinnému hojení.

Přírodní dýňová mouka se získávala sušením a mletím umytých, vyloupaných semen. Léčivé síly drcených semen si všimli národy obývající Brazílii, Indii a Jižní Ameriku. Produktu se dostává zvláštní pozornosti v naší době, kdy se do popředí dostává důležitost zdravé výživy. Mouka z dýňových semínek totiž neobsahuje lepek, ale je bohatá na kvalitní bílkoviny, makro a mikroprvky a vitamíny.

Takový protein-vitamín-minerální komplex je cenným dietním potravinovým produktem, který mohou vegetariáni a vyznavači syrové stravy přidat do svého jídelníčku. Léčivé vlastnosti si zachovává i dýňová moučka vyrobená z oleje lisovaného za studena. Použití technologie konzervace vitamínů umožňuje ušetřit bílkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny, které jsou úspěšně kombinovány s vlákninou.

Složení a vlastnosti

Dýňová mouka má tak bohaté složení vitamínů a minerálů, které se v jiných produktech vyskytuje jen zřídka. Je neocenitelným zdrojem omega-6 a omega-3 mastných kyselin, včetně kyseliny alfa-linolenové. Kromě vitamínů skupin B, A, C, PP, K obsahuje prášek z dýňových semen mnoho mikro a makro prvků:

• Vitamín A 3 mcg

• Vápník 55 mg

• Hořčík 262 mg

• Sodík 575 mg

• Draslík 919 mg

• Fosfor 92 mg

• Železo 3,31 mg

• Zinek 10,3 mg

• Vitamín 0,286

• Měď 690 mcg

• Cholin 39,1 mg

• Mangan 0,496 mg

Obsahuje pouze 100 g drcených semínek denní dávka polynenasycené tuky, vitamín K a PP, stejně jako minerály: železo, měď, mangan. A k doplnění denního příjmu hořčíku a fosforu stačí sníst 60 g dýňové mouky.

Glykemický index dýňové mouky je 70 jednotek a index inzulínu (AI) je 40 jednotek. Kromě toho je AI syrové dýně 25 a vařené zeleniny 75. Dýňová mouka má nižší obsah kalorií ve srovnání s pšenicí (360 kcal).

Prášek z dýňových semínek obsahuje velký počet rostlinné bílkoviny (téměř 40 %). Takovýto bezlepkový výrobek se doporučuje zařadit do jídelníčku lidí, kteří nejedí potraviny obsahující živočišné bílkoviny. Lehce stravitelný protein z dýňové mouky obsahuje jedinou limitující esenciální aminokyselinu – lysin. Kombinací dýňového prášku s luštěninami můžete doplnit svůj jídelníček o kompletní bílkoviny!

Ale hlavní výhodou dýňového prášku je absence lepku, bílkovinné složky lepku, která může v lidském těle spouštět patologické procesy.

Léčivé vlastnosti a pravidla použití

Dýňová mouka je povolena používat pro onemocnění gastrointestinálního traktu, žlučových cest. Bezlepkový prášek snižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolismus tuků, předchází obezitě a umožňuje diabetikům II. typu snížit dávky léků na snížení glukózy. V rámci komplexní terapie kardiovaskulárních onemocnění zvyšuje dýňová mouka pevnost a pružnost stěn cév, udržuje normální tlak, bojuje s následky mrtvice a infarktu.

V lidovém léčitelství se v boji s červy osvědčila dýňová mouka. Za tímto účelem zřeďte 50 g prášku teplou vodou, dokud nezískáte tekutou hmotu, a vezměte ji na prázdný žaludek po malých dávkách po dobu 15 minut. Po 2 hodinách musíte vypít solné projímadlo. Podle jiného receptu je třeba do mouky přidat med, vzít před snídaní (můžete jíst za hodinu) a po 3 hodinách si vzít projímadlo.

Přidáním produktu do vaší každodenní stravy můžete:

Mouka z dýňových semínek se používá jako přísada do sportovní výživy, působí jako zdroj bílkovin a energie pro svalovou tkáň. Je třeba si uvědomit, že maximální denní příjem dýňového prášku není větší než 2 polévkové lžíce. l. 3x denně.

Použití při vaření

Dýňový prášek má vzdušnou texturu a lehce oříškovou chuť. Bezlepková mouka, která se dokonale kombinuje s pšeničnou moukou, sušeným ovocem, ořechy a dodává hotovému výrobku originální chuť, se používá při pečení pekařských výrobků, výrobě cukrářských výrobků: cukroví, chalva, sladké tyčinky atd. Chléb s přídavkem dýňové mouky , který se vyznačuje nádherou a dlouho nezatuchne, nezplesniví. Ale pro zlepšení chuti, zvýšení organoleptických vlastností a prodloužení doby skladování (až 72 hodin) je třeba použít ne více než 100-150 g dýňového prášku na 1 kg žitné nebo pšeničné mouky.

Hlavní kulinářské využití mouky z dýňových semínek jsou:

• vitaminové a proteinové doplňky pro cereálie, saláty, svačiny, polévky;

• zahušťovadlo do omáček, omáček, želé;

• obohacující prvek pro pečení;

• pečivo na mleté ​​masné výrobky, zeleninu atd.

Nepopiratelné výhody pro tělo přinese kaše, která se připravuje velmi jednoduše. Dýňová mouka se nalije do vroucí vody (mléka), vaří se asi 2 minuty za stálého míchání. U oslabených nebo zotavujících se pacientů lze nutriční hodnotu kaše zvýšit přidáním sušených meruněk, rozinek, sušených švestek, medu, kakaa, jogurtu. Prášek ze semínek se přidává do různých příloh, pečou se palačinky a lívance, sypou se saláty, cereálie, těstoviny.

Dýňová mouka se často užívá jako energetický nápoj, ředí se vodou nebo jinou tekutinou. Ukazuje se zdravý koktejl, obohacený o bílkoviny, které tělo dobře vstřebává. S přidáním dýňové mouky můžete vařit spoustu chutných a zdravých jídel: omáčky, omáčky, knedlíky a dokonce i karbanátky a hospodyňky poznamenávají, že v kombinaci s mrkví získávají vůni uzeného masa.

V domácí kosmetologii

Na bázi dýňové mouky se vyrábějí pleťové masky s různými účinky: osvěžující, čistící, bělící. Aminokyseliny obsažené v jeho složení, stejně jako vitamíny skupiny B a C, se podílejí na syntéze kolagenu - proteinu "odpovědného" za pevnost a pružnost pokožky. Zinek má schopnost normalizovat činnost mazových žláz, snižuje projevy akné. Na problematickou pleť můžete použít masku ze stejných dílů dýňové mouky, kyselého mléka, medu a citronové šťávy.

Pro osvěžení a vybělení pokožky obličeje doporučují kosmetologové použít následující recept: nalijte mouku vroucí vodou, abyste získali konzistenci střední hustoty. Namažte obličej rostlinným olejem a aplikujte teplou hmotu po dobu 20 minut. Masku smyjte teplou vodou a opláchněte obličej studenou vodou. Omlazující odvar připravíte tak, že 100 g dýňového prášku povaříte 2-3 minuty ve sklenici vody. Nechte působit 2 hodiny, sceďte, několikrát denně otřete pokožku obličeje, krku, dekoltu a rukou.

Můžete zlepšit stav vlasů a pokožky hlavy, zabránit vzniku lupů, pokud pravidelně používáte speciální masku. Dýňovou mouku zalijeme horkou vodou v poměru 1:10. Výslednou emulzi naneste na kořeny, zahřejte hlavu. Smyjte po 20-30 minutách. Zevní použití mouky z dýňových semínek a její požití je vhodné kombinovat. Komplexní pravidelné používání navrátí pokožce pružnost a jemnost, dodá vlasům hebkost a hedvábnost a učiní nehty zdravými.

Výroba mouky doma

I když koupit hotovou dýňovou mouku není nic složitého, mnozí si ji raději vyrobí sami. Tím se vyloučí přítomnost jakýchkoli průmyslových cizích nečistot ve směsi, což znamená, že bude poskytovat maximální užitek. K tomu je třeba oloupat, opláchnout syrová dýňová semínka a vysušit je v troubě nebo jen na slunci.

Hmotnost semen by se měla snížit 2-3krát. Po vysušení by se semeno mělo rozemlít v mlýnku na kávu, mlýnku na maso nebo mixéru, zvolit režim nejjemnějšího mletí a zkontrolovat výslednou hmotu na dotek. Dýňovou mouku je vhodné 1-2x prosít přes síto a nalít do suché čisté nádoby, kterou uzavřete vzduchotěsným víčkem. V této formě je produkt skladován po dobu 2 měsíců na chladném tmavém místě.

I doma si můžete vyrobit mouku z dýňové dužiny, která je proslulá vysokou koncentrací karotenoidů s antioxidačními vlastnostmi. Nejprve si musíte vybrat zralou zeleninu, odstranit slupku, odstranit semena. Dužinu nakrájejte na malé kousky (plátky) a vložte do sušičky nebo trouby, která je zapnutá na mírný oheň. Když plátky zeleniny vyschnou, musíte je nakrájet v mixéru, kuchyňském robotu. Hotový prášek z dýňové buničiny by měl být skladován v chladničce nebo na chladném a suchém místě v nádobě s těsným víkem.

Existují nějaké kontraindikace a poškození zdraví?

Neexistují žádné přísné zákazy používání dýňové mouky. V doporučených dávkách je přípravek vhodný i pro kojeneckou výživu, stejně jako pro zařazení do jídelníčku těhotných a kojících žen. Nekontrolovaná konzumace dýňové mouky v důsledku přesycení těla mikroelementy a vitamíny může poškodit a způsobit negativní zdravotní následky.

Vzhledem k vysokému obsahu dietní hrubé vlákniny, která ovlivňuje činnost střevní mikroflóry, může dojít k poruše gastrointestinálního traktu. Při nadměrném užívání se u člověka mohou vyvinout gastrointestinální problémy, jako je zácpa, průjem a zvýšená tvorba plynu.

Použití dýňového prášku by nemělo zneužívat osoby trpící hypotenzí, tk. je možný mírný pokles tlaku v důsledku vazodilatace. U pacientů s cholecystitidou, cholelitiázou a migrénou je vhodné poradit se s lékařem. Individuální intolerance je extrémně vzácná, ale jakékoli alergické projevy, které byly kdy pozorovány po požití dýně, slouží jako absolutní kontraindikace k použití produktů z jakékoli části zeleniny.

Nebezpečné je použití výrobku s prošlou dobou použitelnosti, který oxidací nenasycených mastných kyselin získává hořkou chuť. Pokud je dýňová mouka skladována bez štítku s datem vydání, pak se hořkost snadno určí podle chuti. Žluklé produkty jsou nasyceny toxickými sloučeninami škodlivými pro zdraví a musí být zlikvidovány, protože zvyšují riziko vzniku zhoubných nádorů, kardiovaskulárních patologií a dalších onemocnění. Proto byste měli používat čerstvě mletý produkt, abyste spojili výhody pro tělo a chutné jídlo!

Kolik stojí dýňová mouka (průměrná cena za 1 balení)?

Moskva a moskevská oblast

Věříme, že mnoho obyvatel našich zeměpisných šířek si je vědomo jedinečných prospěšných vlastností takové rostliny, jako je dýně. Navíc nepodceňujte chuťové a konzumní vlastnosti plodů dýně. Dýně neboli tykvovité patří podle své biologické struktury k bylinám z čeledi tykvovitých.

Na území Ruské federace se aktivně pěstuje takový rostlinný druh, jako je obyčejná dýně. Vědci nazývají dýňovou domovinou území moderního Mexika, kde lidé začali rostlinu pěstovat kolem roku 3000 před naším letopočtem. Za zmínku stojí, že dýně se jedla a semena rostliny používali v lidovém léčitelství i staří Egypťané.

Složení dýňové mouky

V současnosti se začíná těšit zvláštní oblibě a poptávce. dýňová mouka, který se získává při zpracování. Dýňová mouka se vyznačuje skutečně unikátním vitamínovým a minerálním složením, které produkt zdědil z přírody. Chemické složení dýňové mouky obsahuje značné množství rostlinných bílkovin, které lidské tělo zase dokonale vstřebává, a také obsahuje řadu esenciálních aminokyselin.

Složení dýňové mouky obsahuje přírodní sloučeninu, která pomáhá posilovat imunitu těla a také se vyhýbat nemocem, jako je obezita, hypertenze, ztučnění jater, cukrovka a další. Výhody dýňové mouky pro lidské tělo jsou neocenitelné a jsou způsobeny vitamínovým a minerálním složením produktu, který obsahuje tak důležité sloučeniny, jako je lysin, glycin, glutamin a také cucurbitin.

Výhody dýňové mouky

Výhoda dýňové mouky spočívá také v obsahu vitamínů A, B, C, K, PP a F v chemickém složení výrobku.Mouka z dýňových semínek obsahuje přes 50 různých biologicky aktivních složek. Přední místo mezi minerály, které tvoří dýňová mouka, zaujímá, a.

Mouka z dýňových semínek obsahuje skutečně rekordní množství různých biologicky aktivních složek, které blahodárně působí na celý lidský organismus jako celek. Výhody dýňové mouky jsou nejen ve vitamínovém a minerálním složení produktu, ale také v jeho charakteristických vlastnostech. Dýňová mouka má na člověka baktericidní, androgenní, protizánětlivé, ale i protinádorové a antialergické účinky.

Lékaři a odborníci na výživu doporučují zavést mouku z dýňových semen do stravy lidí, kteří trpí onemocněním jater, kůže, helmintiázami, kardiovaskulárními chorobami a onemocněními spojenými s vylučovacím a reprodukčním systémem lidského těla. Odborníci aktivně využívají prospěšné vlastnosti dýňové mouky při léčbě aterosklerózy, mrtvice a infarktu, ale i anginy pectoris, cukrovky a anémie.

Dýňová mouka přináší maximální užitek lidem, jejichž práce je spojena s těžkým fyzickým, ale i neustálým psychickým stresem. Mouka z dýňových semínek se používá k pečení a dalším kulinářským výrobkům. Kromě toho lze dýňovou mouku smíchat s vodou a jíst jako proteinový koktejl.