Nízkokalorické tvarohové koláče: nejen zdravé, ale i chutné. Tvaroh bez tuku: kalorie. Kalorické tvarohové koláče z tvarohu bez tuku

Krok 1: Připravte těsto na tvarohové koláče.

V první řadě dodejme tvarohovým koláčům vzdušnost a něžnost. Chcete-li to provést, pečlivě otřete tvaroh přes struhadlo nebo síto. Doporučuji tento postup opakovat vícekrát, ne pouze jednou. Nastrouhaný tvaroh smícháme s pšeničnou moukou, kterou také propasírujeme přes jemné síto. Teď jsou na řadě slepičí vejce a pak cukr a špetka soli. Těsto hněteme nejprve polévkovou lžící a poté čistým, mírně navlhčeným rukama.

Krok 2: Vytvarujeme tvarohové koláče.

Hotové tvarohové těsto dáme na pomoučené prkénko. Hmotu vyválejte do koule a poté ji dlaněmi vytvarujte do tvaru klobásy. Ostrým kuchyňským nožem nakrájíme z klobásy kolečka. Budou to naše budoucí tvarohové koláče. Jakmile se vytvoří polotovary, každý z nich obalte v mouce tak, aby se na výrobky ze všech stran dobře přilepil, jako na strouhanku.

Krok 3: Smažte tvarohové koláče.

Rozpusťte máslo na dně pánve na vysoké teplotě. Poté stáhněte výkon a do rozpáleného tuku vložte tvarohové koláče. Smažte produkty na středním ohni 3-5 minut na jedné straně, jakmile se objeví zlatá kůrka, otočte tvarohové koláče, snižte plamen a smažte je, dokud nejsou zcela uvařené, tj. 7-10 minut. Hotovou pochoutku dejte na samostatnou misku, poté ji přikryjte poklicí, aby dezert nevychladl, a poté začnou smažit další várku.

Krok 4: Podávejte tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu.

Hotové tvarohové koláče se podávají jako dezert, ale protože toto jídlo je velmi uspokojivé a obsahuje velký početživin, poslouží vám i jako ideální snídaně, která vás navíc povzbudí svou báječnou chutí. Cheesecaky zdobíme moučkovým cukrem, marmeládou nebo sirupem. Nezapomeňte si uvařit šálek silného čaje nebo kávy bez cukru a vezměte si jídlo.
Dobrou chuť!

Všechny suroviny na výrobu tvarohových koláčů musí být čerstvé, v žádném případě nepoužívejte kyselý tvaroh, to může mít velmi negativní vliv na chuť hotových tvarohových koláčů.

Cheesecaky můžete připravit i s rozinkami nebo jiným sušeným ovocem, do každého produktu můžete schovat i plátek mléčné nebo hořké čokolády.

Aby byly tvarohové koláče ještě jemnější, tvaroh by neměl být mletý, ale nakrájený, šlehaný mixérem.

Snad hlavním ženským snem je jíst a neztloustnout. Při honbě za krásnou postavou je jedním z hlavních bodů správná a zdravá výživa. To ale vůbec neznamená, že si od této chvíle nebudete moci dopřát svůj oblíbený dezert. Ideální variantou pro hubnoucí dámy budou dietní tvarohové palačinky připravené podle speciální receptury.

Kalorický obsah uvařeného pokrmu závisí na způsobu zpracování a přísadách. Tvarohové koláče se tradičně smaží na pánvi ve velkém množství slunečnicového oleje. Doporučujeme vám odchýlit se od obvyklého způsobu a pokrm vařit v páře nebo pečení v troubě. To nejen sníží kalorie, ale také zachová více užitečných stopových prvků.

Výhody pro tělo

Dietní nízkokalorické tvarohové koláče jsou připravovány výhradně z přírodního, čerstvého produktu. Použitím takových surovin ušetříte spoustu stopových prvků a vitamínů. K čemu dalšímu využití tvarohových lívanců?

Vápník obsažený v tvarohu se aktivně podílí na stavbě kostní tkáně, tvorbě a udržování svalů.
Tvarohové palačinky hrají důležitou roli v metabolických procesech, přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z těla.
Miska je zvláště užitečná pro hypertoniky, protože posiluje srdeční sval.
Konzumace dietních tvarohových koláčů ochrání vaše játra před obezitou.
Tvaroh má pozitivní vliv na střeva, normalizuje jeho mikroflóru.

Nízkokalorické tvarohové koláče navíc obsahují lehce stravitelné bílkoviny, které se v těle zcela rozloží a neukládají se o centimetry navíc v pase. Z tohoto důvodu odborníci doporučují zdravé jídlo všem dietářům.

Vaření tvarohových koláčů je obtížný proces, ale skutečné ženy v domácnosti znají některá kulinární tajemství, která usnadňují vaření a dělají pokrm ještě zdravější.

Pokud se rozhodnete vařit dietní tvarohové koláče v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě, vybírejte pouze odtučněný sýr. Chuť dezertu tím neutrpí a nepřiberete ani pár kilogramů navíc. Obsah kalorií na 100 g produktu bude pouze 150 kcal.
Aby měl váš tvaroh jemnou chuť, rozdrťte tvaroh před vařením pomocí mixéru nebo přes síto. Dietní tvarohové koláče budou chutnější, pokud do těsta přidáte pár lžic přírodního neslazeného jogurtu.
Odborníci na výživu doporučují připravit pochoutku bez smažení na oleji, tedy na páře nebo v troubě. Pokud se vám nelíbí chuť takového jídla, zkuste ho smažit na nepřilnavé pánvi.
Tvarohové koláče s nízkým obsahem kalorií můžete připravit nahrazením pšeničné mouky ovesnými vločkami.

Hlavní tajemství dietního pokrmu spočívá v absenci slunečnice nebo másla, které přidává další kalorie. Jinak můžete ukázat svou kulinářskou fantazii tím, že do hotového těsta vložíte bobule, kousky ovoce, pár kapek medu. Různé přísady vnesou do dezertu vlastní chuť.

Cheesecakes z trouby

Recept bez oleje a cukru

Pečené tvarohy vyrobené bez másla a cukru se stanou věrnými pomocníky na cestě k harmonii.

Takže k vaření dietních tvarohových koláčů podle klasického receptu budete potřebovat:

500 g nízkotučného tvarohu (až 8%);
žloutky ze 2 vajec;
1 lžička vanilkový prášek.

Návod krok za krokem:

Tvaroh připravíme tak, že jej prolisujeme přes síto.
V míse spojíme tvarohovou hmotu, žloutky, vše důkladně promícháme. Přidejte vanilin, ale ne více než stanovený objem, jinak bude pochoutka hořká.
Hmotu spojte do hladka.
Vezměte rovnou misku a lehce ji poprašte moukou, kterou použijete jako obal. Vezmeme připravené těsto a začneme tvořit tvaroh. Nejprve odštípněte kousek a srolujte do koule. Poté ho z obou stran mírně zploštíme a obalíme v mouce.
V troubě začneme péct tvarohové koláče. Předehřejte skříň na 180 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj hotové koláče.
Dobroty pečte 25 minut. Až bude pokrm hotový, napoví vám jeho zlatá barva.

Berry varianta

K vaření dietních tvarohů v troubě nebudete potřebovat mnoho času a velkou sadu produktů. Všimněte si, že recept nepoužívá mouku a krupici, díky čemuž je pokrm nízkokalorický. Existuje spousta chutných a zdravých receptů na pečení. Představujeme vaší pozornosti bobulovité tvarohové koláče v troubě.

Ingredience:

500 g nízkotučného tvarohu;
2 vejce;
4 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
3 umění. l. pšeničná mouka;
0,5 lžičky vanilin;
0,5 lžičky prášek na pečení;
trochu soli;
150 g jahod.

Vaření krok za krokem:

Tvaroh připravíme tak, že jej prolisujeme přes síto. V samostatné misce vyšleháme vejce s cukrem.
Tvaroh spojíme s vejci, promícháme. Do hmoty přidejte sůl, vanilin. Poté přidejte mouku s práškem do pečiva, znovu promíchejte do hladka.
Plody opláchněte pod tekoucí vodou a jemně je vmačkejte do těsta.
Začněte tvořit tvarohové koláče standardním způsobem. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj hotové palačinky.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní produkty. Dezert pečte asi půl hodiny dozlatova.

Dietní jídlo je připraveno k jídlu!

tradiční receptura

Vaření dietních tvarohových koláčů s moukou je snadné. Pečená pochoutka i s pšeničnou moukou může být dietní a nízkokalorická.

Na tvaroh budete potřebovat:

500 g nízkotučného tvarohu;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
3 umění. l. mouka;
3 vejce;
sůl.

Návod krok za krokem:

Oddělte žloutky od bílků a dejte je do mísy. Nechte proteiny v samostatné nádobě, je třeba je zavést později.
Tvaroh smícháme se žloutky, solí, cukrem a vanilkovým cukrem.
Do hmoty přidejte mouku. Všechny ingredience šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Bílky vyjmeme a vyšleháme do pěny, přidáme k tvarohu.
Jemně vařečkou promícháme vzdušnou hmotu.
Připravte si speciální silikonové formy na pečení a lehce je vymažte olejem. Do každé nádoby dejte trochu těsta a pošlete je péct na 30 minut.
Připravenost pochoutky se dá posoudit podle zlatavé voňavé kůrky na čepici.

Tvarohové palačinky bez mouky jsou považovány za dietní pokrm. Můžete však najít recepty, kde se tato složka přidává v malém množství nebo je nahrazena ovesnými vločkami. Celá rodina se ráda shodne na horkých tvarohových koláčích.

Miska z pánve

Obecně lze pokrmy smažené na rostlinném oleji na pánvi jen stěží nazvat dietními. Můžete však vařit tvarohové koláče s kukuřičnou moukou, které jsou považovány za nízkokalorické.

Ingredience:

200 g tvarohu;
2 vejce;
3-5 čl. l. kukuřičná mouka;
½ lžičky prášek na pečení.

Příprava krok za krokem:

Všechny ingredience smícháme v míse, mícháme, dokud nevznikne hustá hmota.
Na sporák postavte nepřilnavou pánev a nechte ji rozehřát. Můžete použít malé množství rostlinného oleje.
Vytvořte tvaroh a vložte je do pánve, mírně zplošťte. Přikryjte pokličkou.
Smažte každý na 2 stranách po dobu 3-4 minut.

Kukuřičná mouka používaná k vaření má nízký obsah kalorií, takže ji lze nahradit moukou pšeničnou. Nedoporučuje se vařit syrniki s krupicí na pánvi, protože samotná cereálie má vysoký obsah kalorií a v kombinaci s rostlinným olejem to postavě rozhodně neprospěje.

Pokud použijete nepřilnavou pánev, můžete tvarohové koláče smažit bez oleje.

Tvarohové koláče v mikrovlnné troubě

Recepty na syrniki jsou rozmanité a rozmanité, stejně jako způsoby jejich přípravy. Dietní a zároveň lahodné se ukáže v mikrovlnné troubě.

Dukanova varianta

Chcete-li vyrobit tvarohové koláče, vezměte:

100 g tvarohu bez tuku;
1 vejce;
2 polévkové lžíce. l. ovesné vločky nebo otruby;
1 lžička sladidlo;
1 lžička prášek na pečení.

Recept krok za krokem:

Vezměte misku a rozklepněte do ní vejce, které vyšleháte do nadýchané pěny.
Přidáme sladidlo, prášek do pečiva, mouku a tvaroh. Všechny ingredience šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Připravte si silikonové formy tak, že je lehce potřete olejem.
Tvaroh pečeme v troubě 5 minut.

Takže dietní tvarohové koláče v mikrovlnné troubě jsou připraveny! Před podáváním je můžete nalít na vrchol s bobulovým pyré, medem. Jídlo z ovesných vloček nepřidá centimetry navíc do pasu.

Vaření bez mouky

Odborníci na výživu doporučují vařit tvarohové koláče v mikrovlnné troubě bez mouky. Tento recept jistě potěší všechny domácnosti a nezanechá na vaší postavě centimetry navíc. Ingredience:

200 g tvarohu;
1 vejce;
1 st. l. návnady;
1 st. l. Sahara;
špetka vanilinu;
hrst rozinek.

Nízkokalorický tvaroh můžete vyrobit takto:

Vejce rozšlehejte v samostatné misce, dokud nebude nadýchané.
Smíchejte tvaroh, krupici a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte.
Jemně vložte vejce do výsledné hmoty a vše spojte dřevěnou lžící. Přidejte špetku vanilky.
Rozinky spaříme, protřídíme. Sušené ovoce spojíme s těstem.
Výslednou hmotou naplňte silikonové formy a odešlete do mikrovlnné trouby na 5 minut.

banánový recept

Věděli jste, že dietní dezert lze připravit i s banánem? Toto ovoce je velmi výživné, takže fyzicky moc jíst nemůžete. Chcete-li připravit jemné, ale dietní banánové tvarohové koláče, budete potřebovat:

300 g nízkotučného tvarohu;
1 banán;
2 polévkové lžíce. l. ovesné vločky;
1 lžička Miláček;
1 vejce;
sůl.

Vaření krok za krokem:

Banán rozmělněte na kaši pomocí mixéru.
V samostatné misce smíchejte mouku, tvaroh a med. Ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.
V míse rozklepněte vejce a šlehejte do nadýchané hmoty. Jemně jej vložíme do těsta.
Do směsi přidejte banán.
Vložte trochu jídla do silikonových forem. Vložte budoucí dezert do mikrovlnné trouby na 5 minut.

Zapečené tvarohové a banánové cheesecaky budou ozdobou snídaně a doplní vaše nízkokalorické recepty. Vrcholem pokrmu je právě přidání banánu, který dodává vzdušnou chuť a vůni.

Dezert v parníku

Dietní dušené tvarohové koláče jsou právem považovány za jedno z nejlepších dietních jídel. K jejich přípravě se nepoužívá žádný olej, což je samo o sobě obrovské plus. Určitě každá žena v domácnosti má multivarku, která pomůže v procesu vaření. Začít!

200 g nízkotučného tvarohu;
2 polévkové lžíce. l. mouka;
1 vejce;
2 polévkové lžíce. l. Sahara.

Návod krok za krokem:

Smíchejte tvaroh, cukr, vejce a promíchejte do hladka.
Přidejte mouku a znovu vše promíchejte. Hmota by měla být hustá a nelepit se na ruce.
Vytvarujte tvarohové koláče, obalte je v mouce.
V parním hrnci je rozmístěte několik centimetrů od sebe, aby se při vaření neslepily.
Miska by měla chřadnout půl hodiny.

Dietní tvarohové koláče v pomalém hrnci jsou neobvykle jemné, protože nemají tvrdou zlatou kůrku. Dezert s tvarohem, připravený tímto způsobem, by měl být zahrnut do seznamu vašeho denního menu kvůli přítomnosti užitečných vlastností a vitamínů.

Tvarohové koláče ve dvojitém kotli lze vařit podle jiných receptů. Milujete například banán nebo maliny, tak proč je do tohoto jídla nepřidat? Zpestření obyčejného receptu je celkem jednoduché. Mezi výhody tohoto způsobu přípravy patří skutečnost, že dvojitý kotel umožňuje ušetřit všechny vitamíny a stopové prvky produktu.

Dietní tvarohové koláče právem zaujímají čestné místo v oblasti dietetiky a vaření. Jemný, vzdušný dezert pomáhá udržet krásnou postavu bez velké námahy. Není nutné dodržovat přísný recept na jídlo, ale můžete fantazírovat! Pamatujte však, že základem tvarohu je tvaroh, vejce a mouka. Odborníci na výživu radí vařit tvarohové koláče bez přidání mouky, ale toto pravidlo platí pouze pro ty, kteří hubnou a dodržují přísnou dietu.

Tvarohové koláče zná každý už od dětství. Toto jídlo je skvělé na snídani. Se zakysanou smetanou nebo džemem, medem nebo kondenzovaným mlékem - každý je bude mít rád. Ale co lidé, kteří počítají kalorie a trápí se každým kilogramem navíc? V našem článku najdete dietní recepty na váš oblíbený pamlsek.

Jak snížit obsah kalorií v jídle

Dietní výživa zahrnuje neustálé sledování nutriční hodnoty produktů. A kolik kalorií mají dietní nízkokalorické tvarohové koláče?

Klasika s domácím tvarohem a moukou - 218,1 kcal.
Z krupice a tvarohu bez tuku - 160,4 kcal.
V troubě - 123,6 kcal.

Na dietní tvarohové koláče musíte si vybrat nízkokalorické potraviny. Tvaroh bez tuku je ideální pro dietní tvarohové koláče.

Obsah kalorií v hotovém výrobku můžete snížit nahrazením cukru čerstvými bobulemi a ovocem. Použijte tvarohovou hmotu nebo přidejte nízkotučný jogurt.

Nízkokalorický tvaroh lze vyrobit doma.

Odmastit domácí produkt nebude fungovat, ale k přípravě nízkokalorického produktu lze použít domácí mléko.

Krok za krokem tento proces vypadá takto:

k oddělení smetany od domácího mléka - to je horní vrstva usazeného mléka;
mléko by mělo zkysnout, proto ho můžete dát na teplé místo;
zahřívejte kyselé mléko na mírném ohni, dokud se syrovátka neoddělí od zbytku hmoty;
odstraňte syrovátku pomocí sítka nebo cedníku a produkt je připraven.

A pokud budete vařit tvarohové koláče bez mouky, sníží se tím také obsah kalorií v dezertu.

Výrobek můžete odmastit výběrem nejdietnější způsob vaření bez použití oleje.

Recepty na dietní tvarohové koláče

Z tvarohu bez tuku s moukou

K přípravě pokrmu je třeba vařit: 1 kuřecí vejce; 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej; 100 g mouky; 0,5 kg 0,5% tvaroh.

Způsob vaření

Aby byly tvarohové koláče vzdušné, lze tvaroh nasekat mixérem a porazit mixérem a přidat vejce.

Uhněteme těsto.
Do rozehřáté pánve nalijeme olej.
Z těsta vytvarujte lívanečky a dejte na pánev.
Smažíme z obou stran dozlatova.

Můžeme podávat s džemem nebo čerstvým ovocem. Ideální na čaj.

S otrubami

Na tento dezert budete potřebovat:

cukr - 10 g;
nízkotučný tvaroh - 200 g;
otruby - 60 g;
kefír 1% - 100 g;
vejce.

Algoritmus vaření:

Herkules s banánem

Ingredience na pokrm:

tvaroh - 500 g;
žloutek;
banán - 1 střední velikost;
granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
ovesné vločky "Hercules" - 100 g.

Způsob vaření:

připravit tvarohovou hmotu s banánem;
smícháme žloutek s cukrem, spojíme s banánem a tvarohem;
smíchejte s obilovinami do hladka;
dietní tvarohové koláče pečeme v troubě dozlatova.

Ovesné vločky dodají pokrmu vzdušnost a chuť.

Tajemství

Je nutné připravit:

Připravte se takto:

namočte rozinky po dobu 30 minut;
smíchejte tvaroh s cukrem a solí, přidejte krupici, rozinky;
hněteme těsto, tvoříme kulaté karbanátky;
smažíme na oleji na středním plameni z obou stran.

Vzhledem k tomu, že recept nepoužívá vejce, ukazuje se, že je nízkokalorický a neméně chutný.

Žádná mouka v troubě

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

tvaroh s obsahem tuku nejvýše 5% - 500 g;
kuřecí vejce - 2 ks;
vanilka;
moučkový cukr.

Připravte se podle následujícího principu:

Tento recept používá mouku jen na krmení, takže pokrm je velmi jemný.

S čerstvými jahodami

Kromě klasických surovin se do tohoto receptu musí přidat čerstvé bobule. Poslouží jakékoli: maliny, rybíz, jahody, třešně, brusinky. Pokud na ulici mimo sezónu pro čerstvé bobule, zmrazené bude stačit. Zde jde především o chuťové preference.

Jedinečnost tvarohových koláčů se sladkými bobulemi je v tom, že se dají vařit úplně bez cukru a stále budou sladké.

S recepty můžete experimentovat podle svého vkusu. Mouku můžete nahradit krupicí nebo kukuřičnou krupicí, ovesnými vločkami. Vejce v receptu jsou nezbytná pro slepení hmoty, ale protože tvaroh, zejména s nízkým obsahem tuku, méně sypké konzistence, obejdete se bez nich. Cukr lze nahradit džemem. Zde není nijak zvlášť možné snížit obsah kalorií, ale džem je zdravější.

Do klasického receptu lze přidat kakaový prášek, pokrm tak získá zajímavou a jedinečnou chuť.

Dietní tvarohové koláče mohou být nejen sladké, do receptu lze přidat sůl, česnek, koření a bylinky. Sloužit takový pokrm může být použit jako nezávislý a bude také vynikajícím doplňkem fermentovaných mléčných výrobků.

Jak si vybrat tvaroh bez tuku

Výběr tvarohu bez tuku

Nejprve se musíte rozhodnout o obsahu tuku v produktu. Čím je kysaný mléčný výrobek tučnější, tím je zrnitější a při změknutí prsty na nich zanechává stopy oleje. Tvaroh bez tuku, naopak, představuje téměř homogenní hmota, spíše jako krém. Někdy tvaroh bez tuku zanechává na obalu stopy vlhkosti.

Při výběru kvalitního produktu byste měli věnovat pozornost datu výroby. Čerstvý, přírodní tvaroh skladovaný ne více než 4 dny při teplotě nepřesahující 6 stupňů. Delší doba použitelnosti může naznačovat, že výrobek obsahuje umělé nebo rostlinné přísady.

Vzhled kvalitního produktu se vyznačuje jednotnou bílou nebo krémovou barvou, jako na fotografii výše, vůní kyselého mléka a drsnou texturou.

Přítomnost nečistot jiné barvy indikuje poškození produktu.

Takže, abyste si udrželi postavu, ale zároveň tam byli lahodná jídla a pečivo, měli byste si vybrat nízkokalorické přísady, a pak bude dezert nejen chutný, ale také neškodný pro štíhlé tělo. No, pokud není možné koupit nízkokalorický produkt, můžete si ho vždy vařit sami doma.

Nepotkáte moc lidí, kteří by odmítali tvarohové koláče k snídani. Miluje je téměř každý, ať už dospělí nebo děti. Hospodyňky je také rády vaří, protože jejich recepty jsou nekomplikované a jednoduché. Po zvládnutí dvou nebo tří receptů můžete udělat téměř jakékoli možnosti. Ostatně variací v jejich přípravě je mnoho a základů přípravy je jen pár.

Šest dní po sobě jsem rodině vařila k snídani tyto tvarohové výrobky, každý den jiné. Pak jsme je ochutnali, podělili se o dojmy – které se komu zdály lahodnější. Názory se dělily, někomu se líbil víc, někomu jinému... V zásadě to mělo dopadnout takto, „kolik lidí, tolik názorů“. A to vše proto, že je téměř nemožné, aby byly bez chuti, pokud budete dodržovat některá základní pravidla.

První recept je hlavní, můžete jej použít k přípravě klasické verze. Proto s ním začneme.

Z tohoto množství ingrediencí se získá 10 kusů.

Budeme potřebovat (na 8 kusů):

tvaroh - 300 gr
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce (plné)
vejce - 1 ks.
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
sůl - špetka

Vaření:

1. Tvaroh umeleme s cukrem. Přidejte sůl, promíchejte. Můžete jej rozdrtit běžným šťouchadlem na brambory.

2. Rozklepněte vejce a vše dobře promíchejte.

3. Poté přidejte mouku. Aby byly produkty svěží, musí být mouka prosévána, aby byla lépe nasycena kyslíkem.

4. Na přání lze do výsledné tvarohové hmoty přidat máslo nebo ghí. Díky tomu jsou jemnější a ještě lahodnější. Ale nepřidávám, protože chci, aby byly méně kalorické.

Hmotu promíchejte a nechte stát 10-15 minut, a pokud to čas dovolí, nechte stát až půl hodiny.

5. Poté stůl lehce posypte moukou, případně se obejdete i bez ní, pokud je těsto dostatečně husté. Tvarohovou hmotu dejte na stůl a srolujte do koule. Pokud potřebuje více mouky, vezme si tolik, kolik potřebuje.

Poté těsto vyválejte na klobásu o průměru asi 5 cm. Nakrájejte příčně na 8 stejných dílů.

6. Válejte do mouky, nebo nemůžete použít mouku, ale jednoduše si navlhčete ruce vodou nebo rostlinným olejem a vytvořte polotovary.

7. Zatímco tvoříme první várku, rozehřejeme na pánvi rostlinný olej. První pravidlo – nenalévat hodně oleje! Z velkého množství oleje se hotové výrobky velmi promastí a jejich chuť se ztratí.

Nalijte do pánve docela dost oleje, lžíce 4. Vyložte připravené polotovary a podívejte se. Pokud je na vše dost oleje, tak je nechte smažit. Pokud vidíte, že okamžitě absorbovaly všechen olej a pánev je suchá, přidejte docela málo. Neměly by „plavat“ v oleji. Fotografie ukazuje, kolik by mělo být v pánvi.

8. Smažíme z každé strany 4 - 5 minut. Oheň by neměl být příliš velký - polotovary budou hořet. A malá taky nepůjde - nesmaží se. Střední oheň je to, co potřebujete!

9. Mezitím se smaží vedle pánve. Hlídejte, aby se nepřevařily. Pokud k tomu dojde, kůrka bude tvrdá a něha se ztratí.

10. Ale během této doby je nutné sestavit další stranu. Budou jen 3 z nich.

Když vaříte jídlo, často se stává, že musíte udělat několik věcí současně. Zároveň se nenechte rozptylovat a nic neztrácejte ze zřetele.

11. Udělali jsme další dávku a během této doby byla první smažená. Odstraníme ho špachtlí a rozetřeme na dvě až tři vrstvy papírových utěrek, abychom odstranili přebytečný zbytečný olej.

12. Smažte druhou várku. Během této doby postavíme konvici a připravíme zakysanou smetanu nebo marmeládu, případně někdo má rád hotový výrobek s medem, nebo jen sladký čaj. Většinou dávám všechno na stůl najednou. A každý má možnost si je vyzkoušet v různých verzích.

Klasický kuchařský recept je základ. Všechny ostatní recepty na tomto základě jsou pouze kopie, kde se množství surovin mírně mění jedním směrem.

Hotové výrobky podle tohoto receptu jsou velmi jemné a chutné. Tohle je můj oblíbený recept. Vše je vyvážené a nic není zbytečné. Snažím se vzít tento konkrétní recept jako základ, občas pro změnu přidám nějaké nuance, o nich budu mluvit později.

Další velmi oblíbený recept je s přídavkem krupice.

Jak vařit tvarohové koláče s krupicí a rozinkami

Z tohoto množství produktů se získá 10 - 12 kusů.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 500 gr
vejce - 2 ks.
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
krupice - 5 polévkových lžic. lžíce
sůl - špetka
rozinky - hrst nebo dvě (jak chcete)
rostlinný olej na smažení - 4-5 polévkových lžic

Vaření:

1. Tvaroh rozetřeme s vejci, poté přidáme cukr a sůl. Důkladně promíchat.

2. Přidejte krupici.

Promícháme a necháme 20-30 minut odstát, aby krupice nabobtnaly.

3. Během této doby omyjte rozinky, světlo je lepší, hotové výrobky s ním vypadají estetičtěji. Přidávám rozinky, aby byly křehčí. Vzhledem k tomu, že s krupicí, podle mého názoru, jsou poněkud tvrdší než v klasické verzi. A rozinky jim dodají lehkost a zabrání tomu, aby při smažení opadaly.

Po umytí je nejlepší rozinky krátce zalít vařící vodou. Nyní se něčím zpracovává, zřejmě pro lepší skladování. A když leží ve vroucí vodě, vytvoří se na hladině vody mastný film. Tady to je - nepotřebujeme to. A také nezapomeňte očistit rozinky od tyčinek a osušit papírovou utěrkou.

Přidejte ji do tvarohu.

Směs.

4. V misce si připravte studenou vodu.

5. Navlhčete si ruce vodou a z tvarohového těsta tvarujte nejprve stejně velké kuličky a poté kulaté polotovary. Můžete je obalovat v krupici, nebo je můžete osmažit, aby se nevytvořila hrubá kůrka.

Nedělejte je příliš husté, jinak se uvnitř nesmaží.

6. Zahřejte rostlinný olej a na minimálním množství oleje smažte připravené produkty z obou stran do zlatova.

Není nutné silně smažit - kůra ztvrdne a hotové jídlo ztratí svou jemnou strukturu. To je druhé základní pravidlo! Nezapomeňte, že smažte na středním plameni 3-4 minuty z každé strany. A nejsme rozptylováni, abychom nepromeškali čas, kdy bude čas se obrátit.

7. Hotové výrobky položte na 2 - 3 vrstvy papírových ručníků.

8. Podávejte, kdo co miluje. Milujeme je s rybízovou marmeládou, nebo tradičně se zakysanou smetanou.

Hotové výrobky připravené podle tohoto receptu jsou chutné, ale jejich kůra je o něco tvrdší než klasická.

Velmi pěkný doplněk v podobě rozinek. Je zde velmi nápomocná. Do klasické verze receptu často přidávám rozinky. Toto jídlo má ráda hlavně moje vnučka.

Následující recept je pro ty, kteří postupují podle obrázku. Pokud si vezmete tvaroh bez tuku na vaření podle tohoto receptu a smažíte je na minimálním množství oleje, budou mít minimální množství kalorií.

Dietní recept bez vajec a mouky

Budeme potřebovat:

tvaroh - 300 gr
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce (můžete vzít pouze 1 lžíci cukru a přidat rozinky)
vanilkový cukr - špetka
krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce
rozinky - hrst (volitelné)
sůl - špetka
olej na smažení - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Tvaroh rozetřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, osolíme, promícháme.

2. Přidejte krupici, promíchejte. Nechte 20-30 minut, aby krupice nabobtnaly.

Podle potřeby přidejte rozinky.

3. Vytvarujte "bochánky" stejné velikosti. Pak jim pomocí dlaní dejte požadovaný tvar. Aby se nerozpadly, namočte si ruce studenou vodou.

Pokud ne, lehce je obalte v mouce.

4. Okamžitě rozetřete v zahřátém rostlinném oleji. Smažte na středním plameni dozlatova, poté otočte na druhou stranu. Smažíme z každé strany 3-4 minuty.

5. Podávejte, kdo co miluje.

Tvarohové koláče jsem vařila podle tohoto receptu z tvarohu bez tuku, s minimálním množstvím oleje. Navíc jsem je neobaloval v mouce a ve skutečnosti se ukázaly jako dietní. Takže pro ty, kteří chtějí zhubnout, budou k snídani přesně to, co potřebujete!

Občas v lednici zůstane trocha kefíru, trocha tvarohu. A pak je můžete vařit s přidáním kefíru. Také rád vařím toto jídlo s rozinkami. I když bez rozinek nedopadnou o nic hůř.

Tvarohové koláče s tvarohem na kefíru

Z tohoto počtu produktů získáte 12-13 kusů:

Budeme potřebovat:

tvaroh - 300 gr
kefír - 0,5 šálku
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 2 lžíce. lžíce
vanilkový cukr - špetka
vejce - 1 ks.
rozinky (volitelné)
sůl - 1/2 lžičky
soda - 1/2 lžičky
rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Tvaroh důkladně utřeme lžící nebo rozdrtíme, aby vzniklo pyré.

2. Přidejte vejce, cukr a vanilkový cukr. Směs.

3. Nalijte kefír, bez míchání, přidejte hasenou sodu. Pokud použijete prášek do pečiva, musí být smíchán s moukou a přidán již s ní.

4. Poté přidejte mouku a sůl. Nechte stát 15-20 minut. Tvarohová hmota by neměla být tekutá a ne příliš hustá. Podle potřeby přidejte rozinky.

5. Stůl posypte hojně moukou a položte na něj tvarohovou hmotu. Obalte ho v mouce, aby se vám nelepil na ruce.

A pokud chcete, aby se výrobky ukázaly bez velkého množství mouky, můžete se bez ní obejít.

6. Zahřejte olej. A výslednou směs už jen polévkovou lžící rozprostřete do pánve. Více nasbírejte sklíčkem a rozetřete v horkém oleji. Pamatujte, že smažíme na středním plameni a dbáme na to, aby se nepřepekly.

7. Přebytečný olej zbavte papírovými ubrousky.

8. A podáváme horké se zakysanou smetanou nebo marmeládou k čaji.

S tvarohovou a ovocnou náplní

Takové tvarohové koláče lze připravit s jakýmkoli ovocem a bobulemi. Dnes jsem si do receptu vybrala banán. Dnes jsme udělali tuto možnost k snídani a všichni byli velmi spokojeni. Naše tvarohové výrobky se ukázaly jako velmi jemné a chutné. Banán jsme v nich opravdu nenašli. Zůstala jen lehká chuť a vůně a samotný banán se v tvarohu téměř úplně rozpustil.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 250 gr
mouka - 4 šálky
vejce - 1 ks.
banán - 1 ks.
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
vanilkový cukr - 1 lžička
sůl - špetka
rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Tvaroh protřeme přes síto nebo rozmačkáme šťouchadlem na brambory.

2. Přidejte mouku a vejce. Mixujte do hladka. Hmota by měla být hustá a nespadnout ze lžíce.

3. Poté přidejte cukr a vanilkový cukr a znovu promíchejte. Necháme chvíli odstát, aby mouka lehce nabobtnala.

4. Mezitím oloupejte a nakrájejte banán. Přidejte k celkové hmotnosti.

5. Jemně promíchejte, aby kousky banánu zůstaly neporušené.

6. Na stůl nasypte mouku a vyložte tvarohovou hmotu. Vytvořte klobásu.

7. Rozřízněte ho na 8 stejných dílů. Formulářové polotovary. Pokud to jde rukama, jak se těsto lepí, tak si s tím pomozte nožem.

8. Na pánvi rozehřejte olej a vložte do něj polotovary.

9. Smažte 3 - 4 minuty na středním plameni z každé strany.

10. Podáváme s horkým čajem a zakysanou smetanou.

Jezte s radostí!

Na stejném principu jsou produkty s jablečnou náplní velmi chutné. Mám je ráda i s nastrouhanou cuketou. Také doporučuji vyzkoušet, bude se vám líbit!

Jak vařit tvarohové koláče v troubě

A samozřejmě dalším receptem je vaření v troubě. Tuto možnost často volí ti, kteří nemají rádi produkty smažené na oleji. Zde jsou pečené, a proto méně kalorické než jejich smažené protějšky. Navíc neobsahují karcinogeny, které se při smažení nevyhnutelně tvoří.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 300 gr
vejce - 1 ks.
mouka - 3-4 lžíce. lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
soda nebo prášek do pečiva - 0,5 lžičky
sůl - 0,5 lžičky
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Vejce s cukrem a solí ušleháme metličkou.

2. Přidáme tvaroh, důkladně promícháme. Pokud používáte sodu, pak ji uhaste octem a přidejte do tvarohu.

3. Pokud používáte prášek do pečiva, tak jej přidejte k mouce, promíchejte a následně přidejte mouku do vzniklé hmoty. Vše důkladně promícháme a necháme 15-20 minut vyluhovat.

4. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

5. Z těsta vytvarujte polotovary, které obalte v mouce.

6. Plech vyložíme pečicím papírem. Dobře to naolejujte. Rozložte připravené polotovary.

7. Pečte 15 minut. Připravenost lze určit pomocí párátka. Pokud jím hotový výrobek propíchnete a pak vyndáte a nezůstane na něm těsto, jsou úplně upečené.

Můžete je péct v troubě libovolné - s krupicí a moukou. Pokud je vyrábíte s přídavkem kefíru, musíte přidat více mouky, aby bylo těsto hustší. Tvarohové koláče s rozinkami, banánem, jablkem nebo cuketou lze bez obav upéct i v troubě.

Recept na vaření s tvarohem v troubě

Zde jsou téměř všechny nejzákladnější a mně známé možnosti vaření. Receptů je samozřejmě mnohem více, ale když je budete číst pozorněji, uvidíte, že všechny ostatní jsou jen variace.

Můžete je vařit s různými přísadami, náplněmi. Můžete udělat jiný zdroj. To znamená, že místo zakysané smetany je podávejte s pěnou z čerstvých bobulí nebo připravte lahodné omáčky a omáčky na bázi zakysané smetany. Tady, jak říká fantazie.

Jak udělat lahodné tvarohové koláče

prvním tajemstvím, díky kterému budou hotové výrobky vždy jemné a chutné, je správně zakoupený tvaroh. Tvaroh musí být čerstvý, ne kyselý, tučný. Tvaroh s obsahem tuku 7-18% má měkkou plastickou texturu a z toho se stávají nejchutnější. Nebo obecně musíte vzít nízkotučný tvaroh.
pokud je tvaroh zakoupen suchý, musíte přidat trochu mléka nebo kefíru nebo zakysané smetany.
pokud je tvaroh příliš tekutý, musí se vložit do gázy a vložit do cedníku nebo zavěsit tak, aby přebytečná tekutina byla sklo. To v případě, že je děláte bez mouky. Když se do těsta přidá hodně mouky nebo krupice, ukáže se, že jsou tuhé.
je lepší otřít tvaroh přes síto, pak budou produkty nejen chutné, ale také šťavnaté.
nepřidávejte mnoho vajec, pokrm bude opět tuhý
neměly by být příliš velké a tlusté. To ztíží jejich smažení a mohou zůstat uvnitř syrové, což poškodí jejich chuť.

nepřevařujte je, aby kůrka nebyla příliš propečená. Takové vzorky křupou na zubech a není moc příjemné je jíst. Aby se nepřipekly, měli byste je smažit na středním plameni a používat pánev se silným dnem, nejlépe s nepřilnavým povrchem.

No, když znáte všechna tajemství a základní recepty na výrobu lahodných tvarohových koláčů, budou vždy voňavé, chutné, šťavnaté a jemné. Ať je to tak!

Dobrou chuť!

Dnes jsem vařila tvarohové koláče z tvarohu bez tuku. Takhle vařila moje maminka a podle mě je to nejpovedenější recept na cheesecake. Pro mě určitě.

Ingredience:
tvaroh 0% - 400 gramů;
cukr - 2-3 polévkové lžíce;
sůl - 1 špetka;
slepičí vejce - 1 kus;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
rostlinný olej - na smažení;
máslo - 1 lžička

Jak vařit domácí tvarohové koláče

1. Začnu tedy přemístěním tvarohu do vhodné misky. Do tvarohu přidám jedno slepičí vejce, cukr a špetku soli. Je vyžadována sůl. Smíchám předchozí ingredience. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilinu. V ingrediencích jsem neuvedl přesné množství mouky, protože vše závisí na vlhkosti tvarohu. V tomto případě jsem do tvarohu přidala jednu a půl lžíce a jednu lžíci použila při formování tvarohových koláčů.
2. Z hotového těsta dělám rukama tvarohové koláče. Tvarohovým koláčům dávám správný tvar běžným nožem. Jedná se o velmi pohodlnou techniku, kterou často používají kuchaři.
3. Cheesecaky jsem rozložil na rozehřátou pánev s rostlinným olejem. Smažím na středním plameni, aby cheesecaky zůstaly světlé. Během smažení přidávám na pánev máslo. Jaké mohou být tvarohové koláče bez másla.
4. Jemně otočte a smažte na rubové straně. Ráda jím tyto tvarohové koláče studené. Podáváme s džemem, džemem nebo zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek