Lahodné tvarohové palačinky. Tvaroh bez tuku: kalorie. Kalorické tvarohové koláče z tvarohu bez tuku

Nepotkáte moc lidí, kteří by odmítali tvarohové koláče k snídani. Miluje je téměř každý, ať už dospělí nebo děti. Hospodyňky je také rády vaří, protože jejich recepty jsou nekomplikované a jednoduché. Po zvládnutí dvou nebo tří receptů můžete udělat téměř jakékoli možnosti. Ostatně variací v jejich přípravě je mnoho a základů přípravy je jen pár.

Šest dní po sobě jsem rodině vařila k snídani tyto tvarohové výrobky, každý den jiné. Pak jsme je ochutnali, podělili se o dojmy – které se komu zdály lahodnější. Názory se dělily, někomu se líbil víc, někomu jinému... V zásadě to mělo dopadnout takto, „kolik lidí, tolik názorů“. A to vše proto, že je téměř nemožné, aby byly bez chuti, pokud budete dodržovat některá základní pravidla.

První recept je hlavní, můžete ho vařit klasická verze. Proto s ním začneme.

Z tohoto množství ingrediencí se získá 10 kusů.

Budeme potřebovat (na 8 kusů):

tvaroh - 300 gr
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce (plné)
vejce - 1 ks.
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
sůl - špetka

Vaření:

1. Tvaroh umeleme s cukrem. Přidejte sůl, promíchejte. Můžete ji rozemlít běžným šťouchadlem na brambory.

2. Rozklepněte vejce a vše dobře promíchejte.

3. Poté přidejte mouku. Aby byly produkty svěží, musí být mouka prosévána, aby byla lépe nasycena kyslíkem.

4. Volitelně ve výsledném tvarohová hmota můžete přidat máslo popř rozpuštěné máslo. Díky tomu jsou jemnější a ještě lahodnější. Ale nepřidávám, protože chci, aby byly méně kalorické.

Hmotu promíchejte a nechte stát 10-15 minut, a pokud to čas dovolí, nechte stát až půl hodiny.

5. Poté stůl lehce posypte moukou, případně se obejdete i bez ní, pokud je těsto dostatečně husté. Tvarohovou hmotu dejte na stůl a srolujte do koule. Pokud potřebuje více mouky, vezme si tolik, kolik potřebuje.

Poté těsto vyválejte na klobásu o průměru asi 5 cm. Nakrájejte příčně na 8 stejných dílů.

6. Válejte do mouky, nebo nemůžete použít mouku, ale jednoduše si navlhčete ruce vodou nebo rostlinným olejem a vytvořte polotovary.

7. Zatímco tvoříme první várku, rozehřejeme na pánvi rostlinný olej. První pravidlo – nenalévat hodně oleje! Z velký počet oleje hotové výrobky jsou velmi mastné a jejich chuť se ztrácí.

Nalijte do pánve docela dost oleje, lžíce 4. Vyložte připravené polotovary a podívejte se. Pokud je na vše dost oleje, tak je nechte smažit. Pokud vidíte, že okamžitě absorbovaly všechen olej a pánev je suchá, přidejte docela málo. Neměly by „plavat“ v oleji. Fotografie ukazuje, kolik by mělo být v pánvi.

8. Smažíme z každé strany 4 - 5 minut. Oheň by neměl být příliš velký - polotovary budou hořet. A malá taky nepůjde - nesmaží se. Střední oheň je to, co potřebujete!

9. Mezitím se smaží vedle pánve. Hlídejte, aby se nepřevařily. Pokud k tomu dojde, kůrka bude tvrdá a něha se ztratí.

10. Ale během této doby je nutné sestavit další stranu. Budou jen 3 z nich.

Když vaříte jídlo, často se stává, že musíte udělat několik věcí současně. Zároveň se nenechte rozptylovat a nic neztrácejte ze zřetele.

11. Udělali jsme další dávku a během této doby byla první smažená. Odstraníme ho špachtlí a rozetřeme na dvě až tři vrstvy papírových utěrek, abychom odstranili přebytečný zbytečný olej.

12. Smažte druhou várku. Během této doby postavíme konvici a připravíme zakysanou smetanu nebo marmeládu, případně někdo má rád hotový výrobek s medem, nebo jen sladký čaj. Většinou dávám všechno na stůl najednou. A každý má možnost si je vyzkoušet v různých verzích.

Klasický kuchařský recept je základ. Všechny ostatní recepty na tomto základě jsou pouze kopie, kde se množství surovin mírně mění jedním směrem.

Hotové výrobky podle tohoto receptu jsou velmi jemné a chutné. Tohle je můj oblíbený recept. Vše je vyvážené a nic není zbytečné. Snažím se vzít tento konkrétní recept jako základ, občas pro změnu přidám nějaké nuance, o nich budu mluvit později.

další velmi oblíbený recept- s přídavkem krupice.

Jak vařit tvarohové koláče s krupicí a rozinkami

Z tohoto množství produktů se získá 10 - 12 kusů.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 500 gr
vejce - 2 ks.
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
krupice - 5 polévkových lžic. lžíce
sůl - špetka
rozinky - hrst nebo dvě (jak chcete)
rostlinný olej na smažení - 4-5 polévkových lžic

Vaření:

1. Tvaroh rozetřeme s vejci, poté přidáme cukr a sůl. Důkladně promíchat.

2. Přidejte krupici.

Promícháme a necháme 20-30 minut odstát, aby krupice nabobtnaly.

3. Během této doby omyjte rozinky, světlo je lepší, hotové výrobky s ním vypadají estetičtěji. Přidávám rozinky, aby byly křehčí. Vzhledem k tomu, že s krupicí, podle mého názoru, jsou poněkud tvrdší než v klasické verzi. A rozinky jim dodají lehkost a zabrání tomu, aby při smažení opadaly.

Po umytí je nejlepší rozinky krátce zalít vařící vodou. Nyní se s něčím zpracovává, zřejmě pro lepší skladování. A když leží ve vroucí vodě, vytvoří se na hladině vody mastný film. Tady to je - nepotřebujeme to. A také nezapomeňte očistit rozinky od tyčinek a osušit papírovou utěrkou.

Přidejte ji do tvarohu.

Směs.

4. V misce si připravte studenou vodu.

5. Navlhčete ruce vodou a vytvarujte tvarohové těsto nejprve koule stejné velikosti a pak kulaté polotovary. Můžete je obalovat v krupici, nebo je můžete osmažit, aby se nevytvořila hrubá kůrka.

Nedělejte je příliš husté, jinak se uvnitř nesmaží.

6. Zahřejte rostlinný olej a smažte připravené produkty na obou stranách, dokud zlatavě hnědá s minimálním množstvím oleje.

Není nutné silně smažit - kůra ztvrdne a hotové jídlo ztratí svou jemnou strukturu. To je druhé základní pravidlo! Nezapomeňte, že smažte na středním plameni 3-4 minuty z každé strany. A nejsme rozptylováni, abychom nepromeškali čas, kdy bude čas se obrátit.

7. Hotové výrobky položte na 2 - 3 vrstvy papírových ručníků.

8. Podávejte, kdo co miluje. Milujeme je s rybízový džem nebo tradičně se zakysanou smetanou.

Hotové výrobky připravené podle tohoto receptu jsou chutné, ale jejich kůra je o něco tvrdší než klasická.

Velmi pěkný doplněk v podobě rozinek. Je zde velmi nápomocná. Do klasické verze receptu často přidávám rozinky. Toto jídlo má ráda hlavně moje vnučka.

Následující recept je pro ty, kteří postupují podle obrázku. Pokud si vezmete tvaroh bez tuku na vaření podle tohoto receptu a smažíte je na minimálním množství oleje, budou mít minimální množství kalorií.

Dietní recept bez vajec a mouky

Budeme potřebovat:

tvaroh - 300 gr
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce (můžete vzít pouze 1 lžíci cukru a přidat rozinky)
vanilkový cukr- štípnout
krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce
rozinky - hrst (volitelné)
sůl - špetka
olej na smažení - 2 - 3 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Tvaroh rozetřeme s cukrem a vanilkovým cukrem, osolíme, promícháme.

2. Přidejte krupici, promíchejte. Nechte 20-30 minut, aby krupice nabobtnaly.

Podle potřeby přidejte rozinky.

3. Vytvarujte "bochánky" stejné velikosti. Pak jim pomocí dlaní dejte požadovaný tvar. Aby se nerozpadly, namočte si ruce studenou vodou.

Pokud ne, lehce je obalte v mouce.

4. Okamžitě rozetřete v zahřátém rostlinném oleji. Smažte na středním plameni dozlatova, poté otočte na druhou stranu. Smažíme z každé strany 3-4 minuty.

5. Podávejte, kdo co miluje.

Cheesecaky jsem dělala podle tohoto receptu z tvaroh bez tuku, s minimálním množstvím oleje. Navíc jsem je neobaloval v mouce a ve skutečnosti se ukázaly jako dietní. Takže pro ty, kteří chtějí zhubnout, budou k snídani přesně to, co potřebujete!

Občas v lednici zůstane trocha kefíru, trocha tvarohu. A pak je můžete vařit s přidáním kefíru. Také rád vařím toto jídlo s rozinkami. I když bez rozinek nedopadnou o nic hůř.

Tvarohové koláče s tvarohem na kefíru

Z tohoto počtu produktů získáte 12-13 kusů:

Budeme potřebovat:

tvaroh - 300 gr
kefír - 0,5 šálku
mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce
cukr - 2 lžíce. lžíce
vanilkový cukr - špetka
vejce - 1 ks.
rozinky (volitelné)
sůl - 1/2 lžičky
soda - 1/2 lžičky
rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Tvaroh důkladně utřeme lžící nebo rozdrtíme, aby vzniklo pyré.

2. Přidejte vejce, cukr a vanilkový cukr. Směs.

3. Nalijte kefír bez míchání, přidejte k němu hasená soda. Pokud použijete prášek do pečiva, musí být smíchán s moukou a přidán již s ní.

4. Poté přidejte mouku a sůl. Nechte stát 15-20 minut. Tvarohová hmota by neměla být tekutá a ne příliš hustá. Podle potřeby přidejte rozinky.

5. Stůl posypte hojně moukou a položte na něj tvarohovou hmotu. Obalte ho v mouce, aby se vám nelepil na ruce.

A pokud chcete, aby se výrobky ukázaly bez velkého množství mouky, můžete se bez ní obejít.

6. Zahřejte olej. A výslednou směs už jen polévkovou lžící rozprostřete do pánve. Více nasbírejte sklíčkem a rozetřete v horkém oleji. Pamatujte, že smažíme na středním plameni a dbáme na to, aby se nepřepekly.

7. Přebytečný olej zbavte papírovými ubrousky.

8. A podáváme horké se zakysanou smetanou nebo marmeládou k čaji.

S tvarohovou a ovocnou náplní

Takové tvarohové koláče lze připravit s jakýmkoli ovocem a bobulemi. Dnes jsem si do receptu vybrala banán. Dnes jsme udělali tuto možnost k snídani a všichni byli velmi spokojeni. Naše tvarohové výrobky se ukázaly jako velmi jemné a chutné. Banán jsme v nich opravdu nenašli. Pouze vlevo lehká chuť a aroma a samotný banán je téměř úplně rozpuštěný v tvarohu.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 250 gr
mouka - 4 šálky
vejce - 1 ks.
banán - 1 ks.
cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
vanilkový cukr - 1 lžička
sůl - špetka
rostlinný olej - na smažení

Vaření:

1. Tvaroh protřeme přes síto nebo rozmačkáme šťouchadlem na brambory.

2. Přidejte mouku a vejce. Mixujte do hladka. Hmota by měla být hustá a nespadnout ze lžíce.

3. Poté přidejte cukr a vanilkový cukr a znovu promíchejte. Necháme chvíli odstát, aby mouka lehce nabobtnala.

4. Mezitím oloupejte a nakrájejte banán. Přidejte k celkové hmotnosti.

5. Jemně promíchejte, aby kousky banánu zůstaly neporušené.

6. Na stůl nasypte mouku a vyložte tvarohovou hmotu. Vytvořte klobásu.

7. Rozřízněte ho na 8 stejných dílů. Formulářové polotovary. Pokud to jde rukama, jak se těsto lepí, tak si s tím pomozte nožem.

8. Na pánvi rozehřejte olej a vložte do něj polotovary.

9. Smažte 3 - 4 minuty na středním plameni z každé strany.

10. Podáváme s horkým čajem a zakysanou smetanou.

Jezte s potěšením!

Na stejném principu produkty s jablečná náplň. Mám je ráda i s nastrouhanou cuketou. Také doporučuji vyzkoušet, bude se vám líbit!

Jak vařit tvarohové koláče v troubě

A samozřejmě dalším receptem je vaření v troubě. Tuto možnost často volí ti, kteří nemají rádi produkty smažené na oleji. Zde jsou pečené, a proto méně kalorické než jejich smažené protějšky. Navíc neobsahují karcinogeny, které se při smažení nevyhnutelně tvoří.

Budeme potřebovat:

tvaroh - 300 gr
vejce - 1 ks.
mouka - 3-4 lžíce. lžíce
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce
soda nebo prášek do pečiva - 0,5 lžičky
sůl - 0,5 lžičky
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce

Vaření:

1. Vejce s cukrem a solí ušleháme metličkou.

2. Přidáme tvaroh, důkladně promícháme. Pokud používáte sodu, pak ji uhaste octem a přidejte do tvarohu.

3. Pokud používáte prášek do pečiva, tak jej přidejte k mouce, promíchejte a následně přidejte mouku do vzniklé hmoty. Vše důkladně promícháme a necháme 15-20 minut vyluhovat.

4. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

5. Z těsta vytvarujte polotovary, které obalte v mouce.

6. Plech vyložíme pečicím papírem. Dobře to naolejujte. Rozložte připravené polotovary.

7. Pečte 15 minut. Připravenost lze určit pomocí párátka. Pokud jím hotový výrobek propíchnete a pak vyndáte a nezůstane na něm těsto, jsou úplně upečené.

Můžete je péct v troubě libovolné - s krupicí a moukou. Pokud je vyrábíte s přídavkem kefíru, musíte přidat více mouky, aby bylo těsto hustší. Tvarohové koláče s rozinkami, banánem, jablkem nebo cuketou lze bez obav upéct i v troubě.

Recept na vaření s tvarohem v troubě

Zde jsou téměř všechny nejzákladnější a mně známé možnosti vaření. Receptů je samozřejmě mnohem více, ale když je budete číst pozorněji, uvidíte, že všechny ostatní jsou jen variace.

Můžete je vařit s různými přísadami, náplněmi. Může udělat různé krmivo. To znamená, že místo zakysané smetany je podávejte s pěnou z čerstvé bobule, nebo vyrobit na bázi zakysané smetany lahodné omáčky a omáčky. Tady, jak říká fantazie.

Jak udělat lahodné tvarohové koláče

prvním tajemstvím, díky kterému budou hotové výrobky vždy jemné a chutné, je správně zakoupený tvaroh. Tvaroh musí být čerstvý, ne kyselý, tučný. Tvaroh s obsahem tuku 7-18% má měkkou plastickou texturu a z toho se stávají nejchutnější. Nebo obecně musíte vzít nízkotučný tvaroh.
pokud je tvaroh zakoupen suchý, musíte přidat trochu mléka nebo kefíru nebo zakysané smetany.
pokud je tvaroh příliš tekutý, musí se vložit do gázy a vložit do cedníku nebo zavěsit tak, aby přebytečná tekutina byla sklo. To v případě, že je děláte bez mouky. Když se do těsta přidá hodně mouky nebo krupice, ukáže se, že jsou tuhé.
je lepší otřít tvaroh přes síto, pak budou produkty nejen chutné, ale také šťavnaté.
nepřidávejte mnoho vajec, pokrm bude opět tuhý
neměly by být příliš velké a tlusté. To ztíží jejich smažení a mohou zůstat uvnitř syrové, což poškodí jejich chuť.

nepřevařujte je, aby kůrka nebyla příliš propečená. Takové vzorky křupou na zubech a není moc příjemné je jíst. Aby se nepřipekly, měli byste je smažit na středním plameni a používat pánev se silným dnem, nejlépe s nepřilnavým povrchem.

No, když znáte všechna tajemství a základní recepty na výrobu lahodných tvarohových koláčů, budou vždy voňavé, chutné, šťavnaté a jemné. Ať je to tak!

Dobrou chuť!

Syrniki jsou jemné tvarohové „lívance“, které milují dospělí i děti. Mají pozitivní vliv na zažívací ústrojí, zrychlit metabolismus, zvýšit vitalita a posílit imunitní systém.

Recept se bude líbit těm, kteří si hlídají váhu a hladinu cukru v krvi dietní tvarohové koláče.

Nízkokalorické tvarohové koláče jsou součástí jídelníčku mnoha diet. Zasytí tělo bílkovinami, pomáhají posilovat kosti, svaly, klouby, aniž by zatěžovaly žaludek, ledviny a játra.

Aby se z obyčejných tvarohových koláčů staly dietní, nestačí si dát tvaroh bez tuku (86-115 kcal / 100 g) nebo polotučný (156-169 kcal / 100 g). Z receptu jsou vyloučeny následující ingredience:

mouka;
cukr;
olej na smažení;
zakysaná smetana jako omáčka.

9 super receptů na tvarohový koláč

Dietní tvarohové koláče lze péct v troubě, vařit v pomalém hrnci, v páře nebo smažit na nepřilnavé pánvi. Jejich příprava nezabere mnoho času a úsilí a chuť ocení každý.

Dietní tvarohové koláče v troubě

Složení ingrediencí:

0,5 kg tvarohu bez tuku;
0,5 středního banánu;
2 polévkové lžíce. l. krupice (místo mouky);
trochu dušených rozinek nebo sušených meruněk;
2 bílky.

Zajímavý! Na rozdíl od mouky semolina neudělá tvarohové koláče lepkavé a tuhé.
Smíchejte všechny ingredience, promíchejte, ze vzniklé hmoty vytvořte kuličky a dejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme půl hodiny při teplotě 180-190 stupňů.

Dietní tvarohové koláče v troubě podle Ducana č.1

Složení ingrediencí:

0,5 kg tvarohu bez tuku;
4 lžičky steviosid (náhražka cukru);
2 vejce;
4 lžičky otruby;
5 g prášku do pečiva;
vanilka nebo skořice podle chuti.

Smíchejte ingredience, vložte výsledné těsto silikonové formy, položte je na plech.
Pečte do krásy zlatavě hnědá v troubě vyhřáté na 180-190 stupňů.

Dietní tvarohové koláče v troubě podle Ducana č.2

Složení ingrediencí:

2 banány;
0,5 kg tvarohu bez tuku;
5 vaječných bílků;
2 polévkové lžíce. l. vařené ovesné vločky.

Ze vzniklé hmoty vytvarujte tvarohové koláče, položte na deko papír a pečte v troubě do zpečení, asi 25 minut.

Dietní tvarohové koláče pro krásnou postavu

Složení ingrediencí:

400 g tvarohu s 0% -0,2% tuku;
2 jablka;
3 umění. l. Ovesná mouka;
1 vejce;
špetka sody;
med podle chuti;
hrst namočených rozinek.

Jablka nastrouháme nebo nakrájíme nadrobno.
Všechny suroviny smícháme a vzniklé těsto necháme půl hodiny louhovat.
Poté vložte tvarohové koláče na pečicí papír lžící a pošlete 20 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Recept na čokoládový cheesecake

Složení přísad

0,5 kg nízkotučného tvarohu;
1 st. rýžová nebo ovesná mouka;
2 vejce;
půl tabulky hořké čokolády;
0,5 st. dietní fruktóza;
2 polévkové lžíce. l. kakao.

Poznámka! Kakao se nesmí zaměňovat s Nesquikem, který má vysoký obsah cukru.
Smíchejte všechny ingredience, nakonec přidejte mouku, abyste měli pod kontrolou konzistenci tvarohové hmoty. Čokoládu nasekáme nebo nastrouháme nadrobno.
Vytvořené tvarohové koláče pečte v troubě při teplotě 180 stupňů asi 20-30 minut. Při podávání posypte horké dietní tvarohové koláče čokoládovými lupínky.

Fitness recept na tvarohový koláč

Složení ingrediencí:

200 g tvarohu bez tuku;
2 vaječné bílky;
steviosid (sladidlo) podle chuti;
50 g pohankové mouky;
žitné otruby volitelné;

Smíchejte všechny přísady a přiveďte hmotu do homogenní konzistence.
Mokrýma rukama vytvarujte tvarohové koláče, obalte je v otrubách a smažte z obou stran na nepřilnavé pánvi, vymazané tukem kokosový olej až do krásné zlaté barvy.

Dietní tvarohové koláče bez vajec

Složení ingrediencí:

0,5 kg tvarohu bez tuku;
0,5 st. ovesné vločky;
2 sl. l. sladidlo;
špetka soli.

Uhněťte těsto s uvedenými komponenty.
Z těsta udělejte klobásu a nakrájejte ji na kolečka, lehce vyválejte válečkem.
Smažte tvarohové koláče nepřilnavá pánev z obou stran do zlatova.

Dietní palačinky

Složení ingrediencí:

250 g tvarohu bez tuku;
2 vejce;
0,5 st. sladidlo;
100 g nízkotučného jogurtu;
hrst ovesných vloček (kolik těsta zabere);
špetka sody nebo prášku do pečiva.

Všechny ingredience smícháme, mouku přidáme jako poslední, abychom to nepřeháněli – těsto by mělo připomínat obyčejné těsto na lívanečky.
Na rozpálené nepřilnavé pánvi rozetřete výslednou hmotu lžící a smažte, dokud se neobjeví zlatá kůra. V případě potřeby můžete přidat kapku. rostlinný olej.

Dietní tvarohové koláče pro pár

Složení ingrediencí:

0,5 kg nízkotučného tvarohu;
1 vejce;
0,5 st. návnady;
steviosid podle chuti;
špetka soli;
špetka vanilky nebo skořice;
sezónní bobule podle chuti.

Tvaroh, sladidlo, sůl, vanilin (skořice), vejce a krupici smícháme do hladka.
Formulář tvarohové koláče, obalte v krupici a doprostřed vložte bobule.
Vložte tvarohové koláče do dvojitého kotle a vařte 25 minut.

Tajemství lahodných tvarohových koláčů

Před přípravou hlavního jídla je třeba připravit tvaroh: projít mlýnkem na maso, rozemlít mixérem, otřete přes cedník nebo přes plné jídlo na krémovou pastu. Díky tomu budou cheesecaky jemné, jemné a vzdušné.

Tvarohové koláče mohou být „gumové“ kvůli vysoké vlhkosti tvarohu. Je snadné se zbavit přebytečné syrovátky: musíte dát tvaroh do cedníku nebo gázy a nechat čas vypustit přebytečnou tekutinu. Pokud je tvaroh příliš suchý, je třeba jej naopak zjemnit a zpružnit přidáním trochy kefíru nebo nízkotučného jogurtu.

Je velmi důležité zařadit do svého jídelníčku jejich tvarohová jídla. Tento fermentovaný mléčný výrobek obsahuje celý poklad užitečných stopových prvků jako (vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo, zinek, měď, sodík, fluor, vitamíny P, PP, E, B, provitamín A, kyselina listová).

Výše uvedené recepty na tvarohové koláče nejsou jediné možné dietní jídlo. Pokaždé, když vaříte nové jídlo, můžete experimentovat s použitím absolutně jakýchkoli bobulí a ovoce, ořechů, máku, sušeného ovoce a koření (skořice, šafrán, kardamom) jako plniva. Poslouží důstojná náplň do neslazených tvarohových „lívů“. vařená zelenina(mrkev, cuketa, květák, dýně, chřest), česnek, kopr a další bylinky.

Dietní tvarohové koláče lze tradičně podávat s medem, strouhaným čerstvým lesním ovocem a ovocem, s nízkotučným jogurtem, posypané vanilkou nebo skořicí. Chutné a nízkokalorická pochoutka bude výborným zpestřením jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Dnes jsem vařila tvarohové koláče z tvarohu bez tuku. Takhle vařila moje mamka a to je podle mě nejvíc dobrý recept syrniki. Pro mě určitě.

Ingredience:
tvaroh 0% - 400 gramů;
cukr - 2-3 polévkové lžíce;
sůl - 1 špetka;
slepičí vejce - 1 kus;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
rostlinný olej - na smažení;
máslo - 1 lžička

Jak vařit domácí tvarohové koláče

1. Začnu tedy přemístěním tvarohu do vhodné misky. Jednu přidávám do tvarohu vejce, cukr a špetku soli. Je vyžadována sůl. Smíchám předchozí ingredience. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilinu. V ingrediencích jsem neuvedl přesné množství mouky, protože vše závisí na vlhkosti tvarohu. V tento případ Do tvarohu jsem přidala jednu a půl lžíce a jednu lžíci použila při formování tvarohových koláčů.
2. Od hotové těsto Tvarohové koláče dělám rukama. Tvarohovým koláčům dávám správný tvar běžným nožem. Jedná se o velmi pohodlnou techniku, kterou často používají kuchaři.
3. Cheesecaky jsem rozložil na rozehřátou pánev s rostlinným olejem. Smažím na středním plameni, aby cheesecaky zůstaly světlé. Během smažení přidejte na pánev máslo. Jaké mohou být tvarohové koláče bez másla.
4. Jemně otočte a smažte na rubové straně. Ráda jím tyto tvarohové koláče studené. Podáváme s džemem, džemem nebo zakysanou smetanou.
Dobrou chuť!

Tvarohové koláče zná každý už od dětství. Toto jídlo je skvělé na snídani. Se zakysanou smetanou nebo džemem, medem nebo kondenzovaným mlékem - každý je bude mít rád. Ale co lidé, kteří počítají kalorie a trápí se každým kilogramem navíc? V našem článku najdete dietní recepty oblíbená pochoutka.

Jak snížit obsah kalorií v jídle

Dietní výživa zahrnuje neustálé sledování nutriční hodnota produkty. A kolik kalorií mají dietní nízkokalorické tvarohové koláče?

Klasika s domácím tvarohem a moukou - 218,1 kcal.
Z krupice a tvarohu bez tuku - 160,4 kcal.
V troubě - 123,6 kcal.

Na dietní tvarohové koláče musíte si vybrat nízkokalorické potraviny. Tvaroh bez tuku je ideální pro dietní tvarohové koláče.

Snižte kalorie dokončený produkt Můžete nahradit cukr čerstvými bobulemi, ovocem. Použijte tvarohovou hmotu nebo přidejte nízkotučný jogurt.

Nízkokalorický tvaroh lze vyrobit doma.

Odmastit domácí produkt nebude to fungovat, ale můžete použít domácí mléko k přípravě nízkokalorického produktu.

Krok za krokem tento proces vypadá takto:

oddělit od domácí mléko krém je horní vrstva usazené mléko;
mléko by mělo zkysnout, proto ho můžete dát na teplé místo;
zahřívejte kyselé mléko na mírném ohni, dokud se syrovátka neoddělí od zbytku hmoty;
odstraňte syrovátku pomocí sítka nebo cedníku a produkt je připraven.

A pokud budete vařit tvarohové koláče bez mouky, sníží se tím také obsah kalorií v dezertu.

Výrobek můžete odmastit výběrem nejdietnější způsob vaření bez použití oleje.

Recepty na dietní tvarohové koláče

Z tvarohu bez tuku s moukou

K přípravě pokrmu je třeba vařit: 1 kuřecí vejce; 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej; 100 g mouky; 0,5 kg 0,5% tvaroh.

Způsob vaření

Aby byly tvarohové koláče vzdušné, lze tvaroh nasekat mixérem a porazit mixérem a přidat vejce.

Uhněteme těsto.
Do rozehřáté pánve nalijeme olej.
Z těsta vytvarujte lívanečky a dejte na pánev.
Smažíme z obou stran dozlatova.

Můžeme podávat s džemem nebo čerstvým ovocem. Ideální na čaj.

S otrubami

Na tento dezert budete potřebovat:

cukr - 10 g;
nízkotučný tvaroh - 200 g;
otruby - 60 g;
kefír 1% - 100 g;
vejce.

Algoritmus vaření:

Herkules s banánem

Ingredience na pokrm:

tvaroh - 500 g;
žloutek;
banán - 1 střední velikost;
krystalový cukr- 1 polévková lžíce. l.;
ovesné vločky "Hercules" - 100 g.

Způsob vaření:

připravit tvarohovou hmotu s banánem;
smícháme žloutek s cukrem, spojíme s banánem a tvarohem;
smíchejte s obilovinami do hladka;
dietní tvarohové koláče pečeme v troubě dozlatova.

Ovesné vločky dodají pokrmu vzdušnost a chuť.

Tajemství

Je nutné připravit:

Připravte se takto:

namočte rozinky po dobu 30 minut;
smíchejte tvaroh s cukrem a solí, přidejte krupici, rozinky;
hněteme těsto, tvoříme kulaté karbanátky;
smažíme na oleji na středním plameni z obou stran.

Vzhledem k tomu, že recept nepoužívá vejce, ukazuje se, že je nízkokalorický a neméně chutný.

Žádná mouka v troubě

K přípravě pokrmu budete potřebovat:

tvaroh s obsahem tuku nejvýše 5% - 500 g;
kuřecí vejce - 2 ks;
vanilka;
moučkový cukr.

Připravte se podle následujícího principu:

Tento recept používá mouku jen na krmení, takže pokrm je velmi jemný.

S čerstvými jahodami

Až na klasické ingredience, musíte do tohoto receptu přidat čerstvé bobule. Poslouží jakékoli: maliny, rybíz, jahody, třešně, brusinky. Pokud na ulici mimo sezónu pro čerstvé bobule, zmrazené bude stačit. Zde jde především o chuťové preference.

Jedinečnost tvarohových koláčů se sladkými bobulemi je v tom, že se dají vařit úplně bez cukru a stále budou sladké.

S recepty můžete experimentovat podle svého vkusu. Mouku můžete nahradit mannou popř kukuřičná krupice, ovesné vločky. Vejce v receptu jsou nezbytná pro slepení hmoty, ale protože tvaroh, zejména s nízkým obsahem tuku, méně sypké konzistence, obejdete se bez nich. Cukr lze nahradit džemem. Zde není nijak zvlášť možné snížit obsah kalorií, ale džem je zdravější.

Do klasického receptu lze přidat kakaový prášek, pokrm tak získá zajímavou a jedinečnou chuť.

Dietní tvarohové koláče mohou být nejen sladké, do receptu lze přidat sůl, česnek, koření a bylinky. Sloužit takový pokrm je to možné jako nezávislé a také bude skvělý doplněk na mléčné výrobky.

Jak si vybrat tvaroh bez tuku

Výběr tvarohu bez tuku

Nejprve se musíte rozhodnout o obsahu tuku v produktu. Čím je kysaný mléčný výrobek tučnější, tím je zrnitější a při změknutí prsty na nich zanechává stopy oleje. Tvaroh bez tuku, naopak, představuje téměř homogenní hmota, spíše jako krém. Někdy tvaroh bez tuku zanechává na obalu stopy vlhkosti.

Při výběru kvalitní výrobek věnujte pozornost datu výroby. Čerstvý, přírodní tvaroh uloženy ne více než 4 dny při teplotě nepřesahující 6 stupňů. Více dlouhé termíny data expirace mohou naznačovat, že výrobek obsahuje umělé nebo rostlinné přísady.

Vzhled kvalitního produktu vyniká jeho jednotnou bílou nebo krémovou barvou, jako na fotce výše, vůní kyselé mléko a drsnou texturou.

Přítomnost nečistot jiné barvy indikuje poškození produktu.

Takže, aby se zachovala postava, ale zároveň existuje chutné jídlo a pečivo, měli byste si vybrat nízkokalorické přísady, a pak bude dezert nejen chutný, ale také neškodný pro štíhlé tělo. No, když si nemůžeš koupit nízkokalorický produkt vždy si můžete vyrobit svůj vlastní doma.

Tvarohové koláče jsou jedním z oblíbených jídel v každé domácnosti. Dáno tvarohová mísa velmi oblíbené a užitečné pro všechny lidi různého věku počínaje dětstvím. Existuje obrovské množství recepty na výrobu sýrového dezertu, ale pro lidi, kteří sledují svou postavu, je lepší vybrat si recept s nejnižším obsahem kalorií.

Chcete-li to provést, musíte zvážit, kolik kalorií je v palačinkách s tvarohem rozdílný obsah tuku s různými přísadami.

Kolik a jaké produkty potřebujete k výrobě tvarohových koláčů z tvarohu, jaký je jejich obsah kalorií
produkty	Váha		Sacharidy	Tuky	Veverky	Přibližný obsah kalorií
Mouka	75 g (3 polévkové lžíce)	56		0,9	6,9	255,5
Vejce	45 g (1 kus)	0,34		5,13	5,96	73,8
Tvaroh 1,7 %	1 balení (250 g)	8,23		4,3	45	250,5
Krystalový cukr	75 g (3 polévkové lžíce)	74		0	0	298
olivový olej	10 g (1 polévková lžíce)	0		9,95	0	89

kalorií tento výrobek se pohybuje od 180 do 210 kcal na 100 g hotového pokrmu, ale údaje závisí na obsahu tuku v tvarohu, vejcích, rostlinném oleji.

Vaření:

balíček tvarohu, tisknout, dobře hníst vidličkou;
přidat vejce (upevní hotový výrobek);
pro zahuštění hmoty se přidává mouka;
v závěrečné fázi přípravy hmoty pro budoucí pokrm se přidá cukr;
po důkladném prohnětení se formují koláče, které se smaží v rostlinném oleji.

Aby byl hotový pokrm lehký a vzdušný, před vařením tvaroh protřete přes sítko. S moukou to není třeba přehánět, tím se nejen zvýší obsah kalorií, ale také se tvarohové koláče utáhnou.

Aby se produkt během smažení nelepil na pánev, je třeba jej lehce převalovat v mouce. Poté, co je jedna strana opečená, otočte na druhou a přikryjte misku poklicí. Pak se sýrový dezert uvnitř rychleji uvaří.

Tvarohové koláče se podávají horké na stůl.

Počet kalorií v tvarohových koláčích z 9% tvarohu

Obsah kalorií v hotovém pokrmu do značné míry závisí na obsahu kalorií hlavní složky - tvarohu. 9% produkt má následující složení:

sacharidy - 19;
proteiny - 14, 1;
tuk - 7,3.

Ukazuje se, že ve 100 gramech tvarohového dezertu je asi 200 kalorií. Tvaroh s takovým obsahem tuku se k přípravě dotyčné pochoutky používá nejčastěji. další recept.

Abyste se nedivili, kolik kalorií je v tvarohových palačinkách, vyberte si fermentovaný mléčný výrobek s minimálním procentem tuku

Pro 8 osob potřebujete 400 g tvarohu, 2 vejce, 4 polévkové lžíce. l. mouka, cukr a sůl podle chuti. Tvaroh se nejprve mele s cukrem, poté se do výsledné hmoty přidají zbývající přísady.

Kolik kalorií v tvarohových koláčích z 5% tvarohu

Tvarohové koláče z 5% tvarohu, vzhledem k nízkému procentu obsahu tuku tohoto výrobku, mají nízké kalorie- 160-212 kcal na 100 g hotového pokrmu.

to skvělá alternativa pro lidi, kteří se starají o své zdraví a dodržují vyváženou stravu.

Pokud na smažení použijete rostlinný olej, obsah kalorií bude vyšší (280 kcal), při vaření olivový olej snižuje procentuální obsah tuku v pokrmu (170 kcal na 100 g tvarohových koláčů).

Pokud přidáte další přísady (ovoce, ořechy, rozinky), zvýší se obsah kalorií. Proto pro přívržence nízkokalorická dieta, by měl být omezen na jednoduchý klasický recept s nízkotučným 5% tvarohem.

Počet kalorií v tvarohových koláčích z nízkotučného tvarohu

Tvaroh bez tuku je alternativou pro nízkokalorickou dietu. Pokud použijete malé množství másla a mouky, obsah kalorií bude minimální. Kolik oleje je potřeba? Olej je potřeba pouze namazat na pánvi.

Nízkokalorické produktové triky:

tvarohové koláče je třeba vařit na malém nebo středním ohni;
tvarohový dezert po smažení na obou stranách produktu, musíte jej po vyjmutí z ohně zakrýt víkem (aby se tvarohové koláče v pánvi dusily zevnitř);
namísto pšeničná mouka, je lepší přidat kukuřici nebo ovesné vločky.

Důležité si zapamatovat: kukuřičná mouka obsahuje méně kalorií v tvarohovém produktu než pšenice, ale stále bobtná i v hotovém pokrmu, takže to nemusíte přehánět, jinak budou tvarohové koláče kvůli tomu těsné.

Mouky je třeba přidat tolik, kolik je uvedeno v receptu.

Příprava nízkokalorických tvarohových koláčů:

tvaroh bez tuku 0 % tuku (125 g - 104 kcal);
granulovaný cukr - 1 lžička bez sklíčka (15 kcal);
olivový olej 1 lžíce (79 kcal);
kukuřičná mouka - 18 g (62 kcal);
vejce (72 kcal).

Chcete-li snížit obsah kalorií v tvarohových koláčích, použijte kukuřičnou mouku místo obvyklé.

Z těchto přísad se získá 8 kusů tvarohových koláčů s celkovým obsahem kalorií asi 300 kcal. V jednom produktu 36-37 kcal, v porci čtyř kusů - 150 kcal.

Jemný tvarohový dezert je lepší dělat malé, velké koláče se těžko obracejí. Tvarohové koláče rozprostřete na rozpálenou pánev lžící, horní část nevyrovnávejte (produkt se během vaření usadí). Pokrm je třeba pečlivě sledovat, jinak se tvarohové koláče připálí.

Tvarohové koláče s rozinkami: kalorie

Rozinky jsou užitečné, ale vysoce kalorický produkt, proto tvarohové koláče s rozinkami mají vysokou energetickou hodnotu:

protein - 25;
tuk - 38;
sacharidy - 37.

Celkový obsah kalorií v hotovém výrobku je 240 kcal na 100 g hotového pokrmu.

Recept s rozinkami:

tvaroh bez tuku - 380 g;
rozinky - 45 g;
vejce - 1 ks;
krupice - 3 polévkové lžíce. l.;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. l.;
kukuřičná mouka - 3 polévkové lžíce. l.

Produkty spojte do jedné hmoty, promíchejte, srolujte tvarohové koláče, namáčejte kukuřičná mouka smažit na olivovém oleji.

Upozornění: před vařením rozinky spařte horká voda, a tvaroh dobře prohněteme vidličkou nebo rozšleháme mixérem.

Kalorické tvarohové koláče smažené na pánvi

Kolik kalorií je v tvarohových koláčích z tvarohu, vařené různé způsoby, málokdo ví.

Kalorický obsah tvarohových koláčů vařených na pánvi je vždy vyšší než u pečeného pokrmu v troubě. To je způsobeno použitím rostlinného oleje, který dodává hotovému pokrmu kalorie.

Tvarohové koláče na pánvi jsou více kalorické kvůli použití rostlinného oleje na smažení

Například tvarohové koláče vyrobené z tvarohu, vařené podle stejného receptu: na pánvi - 220 kcal a pečené v troubě - 170 kcal.

Vaření tvarohových koláčů na pánvi vyžaduje šikovnost. Hotové jídlo na vnější straně může být uvnitř zcela syrový. Výrobky z tvarohu někdy potřeme nebo přilepíme na pánev.

Zde je několik pravidel pro smažení tvarohových koláčů:

Pro pokrm musíte použít čerstvé, polosuché tvarohový výrobek. Přebytek kyseliny by neměl být maskován cukrem.

Pokud je tvaroh s přebytkem syrovátky, budete muset přidat více mouky a produkt bude gumový.

Přebytek vajec způsobí, že tvarohový koláč je tekutý. Na vaření dietní jídlo můžete použít pouze protein.
Aby se koláče nelepily na pánev, musí být položeny na horkou misku, která byla předtím ponořena do mouky (nejlépe kukuřičné).
Aby se pokrm v pánvi úplně uvařil, musí být v páře pod zavřeným víkem.

Kalorické tvarohové koláče vařené v troubě

Dietní pokrm pečený v troubě má nejen nízký obsah kalorií, ale je také lépe absorbován tělem. Pokrm připravovaný v troubě má nižší obsah kalorií (o 50 kcal) z tvarohových koláčů smažených na másle.

Je důležité vědět: při vaření v troubě odborníci na výživu stále doporučují dávat pozor na obsah tuku v tvarohu, čím méně tuku, tím dietnější. Tvaroh 18%, má 240 kcal, výrobek 9% - 170 kcal, bez tuku - 109 kcal. Absence vajec a mouky také snižuje celkový obsah kalorií.

Tvarohové koláče vařené v troubě jsou nejen dietní, ale jsou také lépe absorbovány tělem

Recept na jídlo bez vejce v troubě: otřete balíček tvarohu (250 g) přes síto, přidejte 2 polévkové lžíce. l. mouka, sůl a cukr podle chuti. Rozložit podle silikonové formy, pečeme v troubě 13-15 minut při teplotě 180 stupňů.

Návod a recept: Jak vařit pivo doma. Výhody domácího piva

Toto video navrhuje vaření jemné a lahodné tvarohové koláče, a také zjistíte, kolik kalorií mají tvarohové koláče z tvarohu:

Všimněte si receptu na dietní tvarohové koláče doporučené pro hubnutí:

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek