Lo que se puede preparar a partir de rábano blanco. Propiedades útiles del producto. Propiedades útiles del rábano.

El rábano verde es un producto bastante común en Rusia. A los chefs domésticos les encanta cocinar platos principales con esta verdura, hornearla e incluso agregarla a las sopas. Hay muchos platos en los que se utiliza el rábano verde. Las recetas con este producto son muy populares, especialmente para ensaladas.

El lugar de nacimiento de este saludable vegetal es Uzbekistán. Érase una vez, los especialistas culinarios prepararon el manjar original "mazulya" a partir de rábano verde. La verdura se cortó en rodajas finas, se agregaron especias y se secó durante dos semanas al sol. Luego, el producto resultante se molió en harina y se tamizó a través de un tamiz, después de lo cual se hirvió en melaza blanca con especias y especias. ¿Y qué cocinan hoy los especialistas culinarios rusos modernos con rábano verde y cómo es útil el producto anterior? ¿Interesante? ¡Sigue leyendo!

Beneficios del producto anterior

El rábano verde, como dicen los expertos, afecta a nuestro organismo de la siguiente manera:

• estimula el apetito;
• activa el tracto digestivo;
• reduce la presión arterial;
• mejora la inmunidad;
• mejora el metabolismo;
• afecta positivamente los procesos de hematopoyesis;
• restaura el nivel de calcio en el cuerpo;
• fortalece los huesos y dientes humanos;
• previene la aparición de estreñimiento;
• tiene una propiedad colerética;
• trata neumonía, tos, gripe, resfriados;
• normaliza los niveles de azúcar en la sangre;
• reduce la cantidad de exceso de colesterol en el cuerpo;
• elimina los síntomas de disbacteriosis;
• fortalece el cabello;
• realiza la prevención de la calvicie.

Además, los beneficios del rábano verde se expresan en sus otras capacidades. Así, mejora la visión y calma los nervios, elimina los signos de irritabilidad. El rábano también tiene maravillosas propiedades antibacterianas. El uso regular de este producto es la clave para la salud de la piel humana. Este vegetal tonifica perfectamente la piel, la limpia de manchas y elimina otros problemas.

Vale la pena señalar que el rábano verde puede eliminar del cuerpo metales pesados ​​nocivos, toxinas y otras sustancias que afectan negativamente nuestra salud.

Contenido calórico y composición.

El rábano verde, cuyas recetas son muy populares entre muchos chefs, tiene un contenido calórico bastante bajo. 100 g del producto anterior contienen solo 32 kcal.

Esta verdura tiene una composición bastante rica. Entonces, este cultivo de raíces contiene muchas vitaminas y otros nutrientes y sustancias no menos útiles: retinol, vitaminas B, ácido ascórbico, niacina, etc.

Además, el rábano verde contiene fitoncidas, ácidos grasos, fibra, aceite esencial, macro y microelementos (hierro, fósforo, calcio, potasio, azufre y sales de sodio). Por lo tanto, al comer este producto, saturamos nuestro cuerpo con una gran cantidad de sustancias útiles.

Rábano verde con carne: receta de ensalada original

Para este plato, debe abastecerse de los siguientes productos:

• dos rábanos verdes;
• una cebolla grande;
• filete de pollo fresco en la cantidad de 200 g;
• unas cucharadas de mayonesa;
• unas pocas piezas de rábano rojo ordinario;
• un poco de aceite vegetal;
• ramita de eneldo fresco.

Pelar el rábano verde de la piel y cortar en tiras finas. Hervir el filete de pollo. Picar el rábano rojo en rodajas finas. Luego corte la cebolla en medio aros y la carne en cubos, fríalos ligeramente en aceite vegetal.

Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa a su gusto. Puedes decorar el plato con una ramita de eneldo fresco.

Rábano verde con zanahorias

Para preparar esta ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

• rábano verde - medio kilo;
• dos zanahorias;
• unos 150 g de col blanca;
• media manzana verde grande;
• una cuchara (té) de jugo de limón fresco;
• 10 ml de aceite vegetal sin refinar;
• una pizca de pimienta, opcional
• sal a tu gusto.

Picar finamente el repollo, el rábano, la manzana, las zanahorias ralladas para las zanahorias en coreano. Mezcla bien todos los ingredientes. Sazone con aceite vegetal sin refinar y jugo de limón, ligeramente sal y pimienta. Adorne la ensalada con una fina rodaja de limón.

Características del uso del rábano verde.

El producto anterior debe incluirse en su dieta, pero debe seguir algunas recomendaciones para su uso:

1. Es mejor usar rábano verde fresco, ya que el tratamiento térmico reduce significativamente su valor.
2. La piel del producto no se puede cortar, pero la verdura debe lavarse con mucho cuidado.
3. Por la noche, no se recomienda comer platos con este tubérculo.
4. El rábano verde es también un excelente remedio para el tratamiento de dolores reumáticos, articulares, neuritis y ciática. Para hacer esto, debe rallarlo, hacer una compresa y aplicarlo en el punto dolorido.

Contraindicaciones de uso

Hoy nadie discute los beneficios del rábano verde. Pero todavía hay una categoría de personas para quienes el producto anterior está estrictamente contraindicado. Éstos incluyen:

• pacientes que padecen gastroduodenitis, gastritis, úlceras estomacales y otras enfermedades del tracto gastrointestinal y del sistema digestivo en su conjunto;
• personas que tienen síntomas de inflamación del colon o del intestino delgado;
• pacientes con problemas renales y hepáticos.

El rábano verde es un producto extremadamente útil. Al consumir platos con este vegetal regularmente, puede deshacerse fácilmente de múltiples problemas de salud: mejorar el proceso de digestión, fortalecer el cabello, los huesos, los dientes, limpiar el cuerpo del exceso de colesterol y llevar a cabo una prevención confiable de enfermedades infecciosas (gripe, resfriados) .

¿Qué es un rábano? En algún lugar de la infancia, surgen recuerdos de frutas jugosas, crujientes y ligeramente amargas. Atrás queda la infancia, y ahora, además del sabor, también nos interesa la composición vitamínica, y las más diversas variedades, y los beneficios que aportan los rábanos a nuestro organismo. No hace mucho tiempo, el rábano era muy popular, pero ahora, por alguna razón, ha perdido su posición anterior, aunque las propiedades beneficiosas siguen siendo las mismas. Decidimos recordarle por qué este cultivo de raíz es tan valioso y ofrecer a las amas de casa varias recetas sobre cómo cocinar platos de rábano.

Al entrar en casi cualquier tienda de comestibles, vemos varios artículos a la vez, debajo de los cuales está escrito "rábano" en la etiqueta del precio. ¿Cuál comprar? ¿Cuál será el más útil, cuál es el más delicioso y cuál es mejor para agregar a la ensalada? Para responder a esta pregunta, debe comprender las variedades y comprender en qué se diferencian entre sí. Considere las tres variedades más populares.

Rábano negro de invierno

El rábano negro es el más amargo, aquel cuyo sabor es familiar para todos desde la infancia. Si es amargo, ¿por qué comerlo? Se trata de las sales minerales. El rábano contiene sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo y yodo. De acuerdo, con tal composición, el rábano negro es simplemente un campeón entre otras verduras. Los expertos dicen que con su ayuda puede compensar completamente la necesidad de potasio del cuerpo.

Hay muchos aceites esenciales y ácidos orgánicos en el rábano. Por supuesto, el rábano en sí puede llamarse un excelente producto dietético, pero los aceites esenciales pueden despertar un apetito simplemente brutal, además, gracias a ellos, aumenta la separación de los jugos digestivos. Espero que no hayas cambiado de opinión inmediatamente sobre comprar rábano, porque también tiene una lista completa de vitaminas. Compruébelo usted mismo, contiene caroteno, B1, B2, PP, ácido pantoténico, B6, C. Y eso no es todo. El rábano negro es un verdadero antibiótico natural, contiene sustancias bactericidas activas que afectan a los virus y bacterias.

Rábano Margelan, verde

Estamos hablando del rábano verde recientemente popular. Se aseguró el reconocimiento universal debido a su sabor más suave, ausencia casi total de amargor y aroma específico. Este tubérculo increíblemente jugoso, sin duda, solo supera al rábano negro en la lucha por el sabor. Pero, al adquirir un mejor sabor, perdemos algunas de las propiedades curativas. Sin embargo, en cualquier caso, el rábano verde puede considerarse una excelente alternativa para aquellos que no pueden comer el rábano negro tradicional debido a la abundancia de aceites de mostaza.

El rábano Margelan nos lo trajeron de Asia, pero a muchos rusos les gustó. Su jugosa carne de color verde pálido dulce se usa a menudo en platos uzbekos, se sirve con arroz y lagman fresco. De sabor suave y al mismo tiempo con un agradable sabor picante, el rábano se está convirtiendo en un ingrediente favorito en muchas ensaladas de vitaminas. Además, debido a su sabor agrio, el rábano Margelan sin especias agregará un picante especial a cualquier plato.

Daikon o rábano japonés

Daikon apareció recientemente en los estantes de nuestras tiendas. Mirándolo, es bastante difícil imaginar que es el pariente más cercano del rábano negro y verde. El sabor de este tubérculo increíblemente jugoso es muy suave y tierno. Al mismo tiempo, la verdura tiene todas las cualidades útiles inherentes al rábano negro. En daikon puedes encontrar todo un almacén de vitaminas y nutrientes, ya que es rico en proteínas y carbohidratos, vitaminas B1, B2, PP, C, calcio, fósforo, potasio, sodio y sales de hierro. La lista de sus propiedades útiles corona la confianza de los científicos japoneses en que las raíces de daikon pueden eliminar los metales pesados ​​y los radionúclidos del cuerpo humano.

¡Daikon es un vegetal bastante inusual, que solo vale su capacidad para cambiar su sabor! Sus cualidades de sabor varían según la parte de la raíz, por lo que cuanto más cerca de las raíces, más agudo, hacia el medio, más dulce. Durante el crecimiento, el daikon prácticamente no absorbe sustancias nocivas para la salud, por lo que se puede consumir en una amplia variedad de formas: cruda, hervida, frita, seca, en escabeche, salada y guisada. Sin embargo, una diferencia significativa entre el daikon y otras variedades de rábano es el hecho de que durante el proceso de cocción, el daikon absorbe el olor de otros productos, por lo que si desea disfrutar de su sabor puro, cocine el daikon por separado.

Ahora, conociendo las variedades de rábano, es hora de cocinar platos de rábano. Dado que el rábano negro es el más útil, comenzaremos con él. Los fanáticos de la comida picante seguramente disfrutarán los platos de rábano coreano, los hombres apreciarán la ensalada emperador china y los amantes de los mariscos no ignorarán el rábano con calamares.

rábano coreano

Ingredientes:
500 gr de rábano negro,
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite vegetal,
pimienta negra,
pimienta de Jamaica
pimiento rojo picante,
clavel,
canela,
hoja de laurel,
vinagre de mesa,
sal.

Cocinando:
Moler negro, pimienta de Jamaica, pimiento rojo picante, clavo, canela y laurel en un molinillo de café. Lave bien el rábano, pélelo y córtelo en tiras muy finas, sal y déjelo por un par de horas. Luego exprima el jugo extraído. Pelar la cebolla y cortarla en tiras muy finas, casi transparentes. Pasar los ajos por una prensa y mezclar con un poco de aceite. Agregue especias, ajo, puré con aceite y vinagre al rábano. Dejar actuar durante 15-20 minutos. En este momento, calcine el aceite vegetal en una sartén y enfríe un poco, luego vierta el rábano en él.

Ensalada "Emperador chino"

Ingredientes:
350 gr de pimiento dulce,
300gr de pepinos,
300 gr de rábano negro,
250 gr de zanahorias,
200 gr de filete de pollo hervido,
ajo,
salsa de soja.

Cocinando:
Cortar el filete de pollo hervido en trozos. El pepino, el rábano negro pelado y las zanahorias se rallan en un rallador mediano. Retire las semillas del pimiento dulce y córtelo en tiras finas. Picar finamente los ajos o pasarlos por una prensa, añadir un poco de salsa de soja y agua al ajo, mezclar. Poner el filete de pollo en el centro en un plato llano, y las verduras alrededor, verter por encima todo con el ajo y la salsa de soja. Tal ensalada se mezcla después de servir.

Rábano con calamares

Ingredientes:
150-200 gr de calamar,
1-2 rábanos negros
1-2 cucharadas aceite vegetal,
1-2 cucharadas vinagre,
perejil
sal.

Cocinando:
Hervir los calamares y cortarlos en tiras finas. Pelar el rábano y cortarlo también en tiras finas. Revuelva los calamares y los rábanos, agregue el aceite, la sal y el vinagre, revuelva nuevamente y espolvoree con perejil.

El rábano verde se puede usar para hacer sopa fría Tyurya, que solía considerarse el alimento de los pobres, sin embargo, a pesar de esto, es rico en vitaminas. Aunque la temporada de kebabs ha llegado a su fin, a muchos les gustará la ensalada “Fría”, que se combina idealmente con platos de carne, pero los amantes de Oriente no pasarán por alto el “Aperitivo Oriental”.

Tyurya

Ingredientes:
4-5 piezas de papas hervidas,
2 piezas de rábano verde Margelan,
300 gramos de cualquier carne magra,
4 piezas de huevos de gallina cocidos,
5 pepinos frescos pequeños
1 litro de kéfir,
verdes frescos,
sal,
pimienta

Cocinando:
Pelar los rábanos y los pepinos y rallarlos en un rallador grueso. Pelar las patatas y los huevos y cortarlos en cubos pequeños. Picar finamente las verduras. Hervir la carne y cortar en trozos pequeños. Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta y vierta el kéfir. Coloque en el refrigerador durante 1 hora, después de lo cual puede comenzar a comer.

Ensalada "Fría"

Ingredientes:
500 gr de rábano Margelan,
200 gr de pimiento morrón,
½ granada
crema agria o mayonesa.

Cocinando:
Ralla el rábano en un rallador grueso, quita las semillas del pimiento y córtalo en tiras finas. Espolvorea todo con las semillas de media granada, mezcla y sazona con crema agria o mayonesa.

"Aperitivo oriental"

Ingredientes:
2 piezas de rábano Margelan,
2 piezas de zanahorias,
½ taza de nueces picadas o semillas de sésamo
3-4 dientes de ajo,
½ limón.

Cocinando:
Rallar los rábanos y las zanahorias. Picar finamente los ajos o pasarlos por una prensa. Mezcle los rábanos, las zanahorias y el ajo, vierta el jugo de medio limón, espolvoree con nueces o semillas de sésamo y deje reposar un rato para infundir el aperitivo.

Finalmente, le llegó el turno al daikon, una verdura exótica, lo que significa que los platos no serán fáciles. Si te gustan las combinaciones atrevidas, no dejes de probar la ensalada de mandarina, gambas y daikon. ¿No te gustan las ensaladas? El rábano japonés se puede guisar con crema agria. ¿Crees que no tienes nada con lo que sorprender a tus invitados? ¡Sírvales un bistec daikon!

Ensalada de mandarina, gambas y daikon

Ingredientes:
6 piezas de mandarinas,
150 gr de gambas,
1 manzana
100 gr daikon
4 cucharadas mayonesa,
½ limón
ensaladas verdes,
vinagre,
sal.

Cocinando:
Hervir los camarones en agua salada con vinagre, luego pelar. Pelar las mandarinas. Exprima el jugo de 2 mandarinas y mézclelo con mayonesa. Divide las mandarinas restantes en rodajas y pélalas de la película. Pelar la manzana y cortarla en rodajas. Picar finamente el daikon. Ponga lechuga, mandarinas, camarones, manzana y daikon en el fondo del plato. Mezclar todo con cuidado. Vierta la mayonesa y el aderezo de jugo de mandarina sobre la ensalada y adorne con rodajas de limón.

Daikon guisado en crema agria

Ingredientes:
zanahoria,
coliflor,
brócoli,
cebolla,
aceite vegetal,
queso,
sal.

Cocinando:
Lave las zanahorias y el daikon y rállelos en un rallador grueso. Pelar la cebolla y picar finamente. brócoli y coliflor enjuague y desmonte en inflorescencias Saltee las verduras durante un tiempo en aceite vegetal, luego póngalas en una cacerola de paredes gruesas, vierta la crema agria, espolvoree con queso rallado, sal, agregue especias al gusto y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

bistec daikon

Ingredientes:
salsa de soja,
aceite de oliva,
ajo,
80 gr de albahaca,
80 gr de perejil,
un puñado de piñones,
jugo de 1/3 de limón.

Cocinando:
Cortar el daikon en rodajas de 1-1,5 cm de grosor, hervir en una cacerola pequeña durante 4-5 minutos, agregar salsa de soja allí. Calentar el aceite de oliva en una sartén, sofreír el ajo finamente picado, luego agregar el daikon y freírlo por ambos lados hasta que aparezca una costra. Agregue un poco de salsa de soya al daikon y déjelo hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. Prepare la salsa moliendo nueces en una licuadora, agregue albahaca, perejil, aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soya y 2 cucharadas de agua filtrada. Sazonar el daikon con la salsa resultante y servir.

Mirando estas recetas, no queda claro por qué el rábano ha perdido su popularidad. Imagínese cómo puede diversificar nuestros platos tradicionales, y si además recordamos los beneficios que obtenemos de los rábanos durante los inviernos que son malos para las vitaminas, entonces la decisión de cocinar algo con él vendrá sola. ¡Sorprenda a sus seres queridos con sabores inusuales, nuevas recetas y platos inesperados en las mesas!

Alena Karamzina

Muchos regalos de la naturaleza no solo se han convertido en invitados habituales de nuestras mesas, sino que también han ganado fama como productos curativos. El rábano negro es una planta de la familia de las crucíferas, que es bastante común en los jardines y casas de verano rusas. La historia del cultivo de raíces se remonta a la antigüedad, y el rábano negro se trajo por primera vez desde el sur de Asia. Esta verdura no se encuentra en estado salvaje, pero está ampliamente distribuida en todos los continentes. El rábano negro se cultiva ampliamente en Rusia, Turquía, Bélgica, Australia y muchos otros países.

Rábano negro: propiedades útiles del cultivo de raíces.

El rábano es un verdadero almacén de salud, sus propiedades beneficiosas difícilmente pueden sobreestimarse. El cultivo de raíces contiene una gran cantidad de vitaminas, incluidas A, B, E, C, PP. Su composición en grandes cantidades incluye oligoelementos y sustancias útiles como potasio, calcio, fósforo, sodio, yodo, flúor, cobre, molibdeno, estaño. Esta verdura tiene muy pocas calorías, pero muchos hidratos de carbono, ácidos orgánicos, fibra dietética y proteína vegetal.

Tradicionalmente, el rábano negro es un excelente remedio para la tos, ya que tiene propiedades expectorantes, puede fortalecer fuerzas defensivas cuerpo, aumentar la inmunidad. El tubérculo es un excelente remedio para el tratamiento de diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, ya que mejora la digestión, la motilidad intestinal y el estado. vasos sanguineos.

El rábano negro no solo es un medicamento valioso, sino también un excelente profiláctico: comerlo puede proteger a una persona de los resfriados estacionales, ayuda a tonificar y obtener vitalidad de la madre naturaleza.

ensaladas curativas

Debido a sus propiedades beneficiosas únicas y su sabor picante y ligeramente amargo, el tubérculo se ha convertido en un invitado frecuente en las mesas en forma de una variedad de ensaladas y bocadillos. Hay muchas recetas diferentes para su preparación. Cuando te aburres de los platos y ensaladas habituales, el rábano negro viene al rescate. Las recetas basadas en él sorprenden con la variedad y los platos con un sabor increíble. Los platos de un valioso tubérculo son fáciles y rápidos de preparar, pero antes de cocinarlos, es necesario eliminar el característico sabor amargo de la verdura. Para que el rábano negro pierda su característica "amarga", primero debe remojarse durante 1-1,5 horas en agua fría.

Ensalada saludable con crema agria

Para hacer una ensalada de rábano negro, debe preparar los siguientes ingredientes: tubérculos - 400 g, cebollas - 50 g, zanahorias medianas, huevo cocido, sal y crema agria al gusto. Es necesario rallar la verdura en un rallador grueso y dejar durante varias horas para extraer el jugo. Agregue la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada, el huevo cocido cortado en cubitos. Sazone la ensalada con sal y crema agria.

Ensalada con guisantes verdes

Para preparar una ensalada ligera de primavera, debe tomar rábano negro (400 g), una lata de guisantes enlatados, un montón de verduras (cebollas, eneldo, cebollas verdes), especias y aceite vegetal al gusto. Ralle el rábano en un rallador mediano, agregue verduras finamente picadas, guisantes, sal y especias al gusto. Rellene la ensalada con cualquier aceite vegetal.

Ensaladas picantes de rábano

La cebolla o el ajo complementarán bien la agudeza picante del tubérculo, para esto solo necesita frotar el rábano negro en un rallador grueso, agregar cebolla finamente picada o ajo machacado y sazonar la ensalada con sal, especias y aceite vegetal. Para darle un giro a la ensalada, puede preparar previamente la cebolla encurtiéndola con vinagre de mesa. Cualquier ensalada de rábano negro decorará la mesa y mejorará el apetito de los hogares e invitados.

rábano encurtido

Se obtiene un refrigerio interesante a partir de un cultivo de raíz picante. Para preparar una verdura en escabeche, necesita: rábano negro - 3 kg, pimiento rojo dulce - 00 g, hierbas al gusto, ajo - 1 pieza, 1 litro de agua, 3 cucharadas. cucharadas de sal, 1.5 cucharadas. cucharadas de azúcar, vinagre de mesa. Ralle el rábano en un rallador grueso, vierta 1 cucharada en frascos esterilizados. una cucharada de vinagre, ponga verduras, ajo en el fondo, ponga rábano rallado, pimienta blanqueada encima. Llene los frascos con salmuera, que se prepara de la siguiente manera: agua hervida ponga sal, azúcar, revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Enrolle los frascos con una tapa, envuélvalos tibiamente hasta que se enfríen por completo. Unos días más tarde, un delicioso rábano negro ligeramente picante está listo para comer. Las recetas son fáciles de seguir y el resultado final superará todas las expectativas de la anfitriona.

Receta clásica para la tos

Invariablemente, el rábano es el mejor remedio para la tos, debido a sus propiedades. La miel se convierte en el principal aliado en la lucha contra la enfermedad. El rábano negro con miel es un auténtico elixir curativo ideal tanto para adultos como para niños.

Cómo curar la tos en adultos

Para preparar el medicamento, debe tomar un cultivo de raíces de tamaño mediano, lavarlo y cortar la parte superior para obtener una tapa. A continuación, raspe la mitad del rábano restante con un cuchillo hasta obtener una apariencia de taza. En la taza resultante, debe poner dos cucharadas de miel, cubrir con una tapa de rábano y dejar toda la noche. Durante este tiempo, el jugo se destacará dentro del rábano negro, que debe consumirse para eliminar la tos. Tome una medicina sabrosa y natural tres veces al día durante 5-10 minutos antes de las comidas.

Cómo curar la tos en un niño

Para los niños, es adecuada otra forma de preparar el rábano negro curativo. Debe tomar un cultivo de raíces, lavarlo bien y rallarlo en un rallador grueso. A continuación, debe exprimir el jugo a través de una gasa y agregar 2 cucharadas de miel. El curso debe comenzar con una gota de jugo de rábano y miel, aumentando gradualmente la dosis en 2 gotas por día. Cuando el volumen único de jugo se lleva a 1 cucharada, se debe ofrecer el medicamento al niño tres veces al día, 20 minutos antes de las comidas.

Antes de tomar rábano con miel, debe asegurarse de que la persona no sea alérgica a estos productos. El rábano negro para la tos es una receta que ha sido probada por muchas generaciones.

Mi luz, espejo, dime

Las propiedades del rábano negro son apreciadas no solo por los curanderos tradicionales, sino también por los cosmetólogos. Su jugo puede tener un efecto bactericida, cicatrizante, mejora la estructura de la piel y la nutre con sustancias beneficiosas. Dependiendo del tipo y condición de la piel, los cosmetólogos ofrecen a las mujeres máscaras cosméticas para la cara y el cuello de varias composiciones.

Para los propietarios de pieles grasas, lo ideal es una mascarilla hecha con una mezcla de una cucharada de jugo de rábano negro y una yema batida. La mezcla debe aplicarse sobre la piel de la cara y el cuello y dejar actuar durante 20 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo establecido, retire la máscara con un hisopo humedecido en una solución de té verde, lave con agua fría.

Una mascarilla hecha con jugo de rábano negro, aloe y hojas de té verde tendrá un excelente efecto rejuvenecedor. Combinar todos los ingredientes en proporciones iguales y aplicar sobre la piel previamente lubricada con crema o aceite. Lavar con agua tibia después de 20 minutos.

Hay una receta para una máscara nutritiva que saturará la piel de la cara y el cuello con valiosas sustancias biológicamente activas. Para preparar la máscara, debe mezclar jugo de rábano negro, miel, crema agria en proporciones iguales y agregar unas gotas de aceite de oliva a la mezcla resultante. Aplique la máscara terminada sobre la piel de la cara y el cuello, después de aplicar cualquier crema en la cara. Después de 20 minutos, lave la máscara con agua tibia, retire la crema restante con una esponja cosmética.

Rábano negro en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales

El tracto gastrointestinal juega un papel importante en la vida del cuerpo, ya que es en el estómago y los intestinos donde se procesan los alimentos y se absorben los nutrientes. Por lo tanto, las enfermedades del tracto gastrointestinal siempre causan muchos problemas a una persona, hasta el rechazo de los alimentos. El rábano negro acude en ayuda del paciente, cuyas propiedades biológicas pueden restaurar la función alterada de la digestión.

Para aquellos que sufren de estreñimiento, el jugo de rábano recién exprimido es ideal. Para el tratamiento, debe diluir una cucharada de jugo con un vaso de agua tibia y beber tres porciones de la bebida por día.

Para limpiar el hígado de toxinas y toxinas, es necesario tomar una cápsula de gelatina de rábano negro de farmacia por día, bebiéndola con una cantidad suficiente de agua.

Con la inflamación de la vesícula biliar, la medicina tradicional recomienda el siguiente método de tratamiento. Es necesario exprimir el jugo de rábano negro, tomar una cucharadita del jugo resultante y diluirlo con agua de un litro y medio. Agregue unas gotas de jugo de limón a la bebida y beba todo el líquido resultante durante el día.

"Todo es veneno y todo es medicina"

Desde la antigüedad, los expertos han entendido que la dosis hace que cualquier producto sea una droga curativa y un veneno peligroso. Cualquier producto alimenticio puede tener contraindicaciones, y el rábano negro no es una excepción. Las propiedades beneficiosas de esta verdura pueden perderse por completo si la verdura se consume en exceso.

Si a una persona le preocupan los defectos ulcerosos de la mucosa intestinal o el estómago, entonces el cultivo de raíces está contraindicado para él, ya que contiene sustancias irritantes. Por la misma razón, el rábano negro, especialmente crudo, no debe ser consumido por quienes sufren de gastritis con mucha acidez. Algunas enfermedades de los riñones y el hígado también son un obstáculo para el uso de vegetales como remedio.

Los beneficios del rábano negro sin duda son grandes, pero su mal uso o uso también lo es un número grande puede causar daños significativos a la salud. Cabe recordar que cualquier producto, tanto de origen animal como vegetal, en ocasiones provoca reacciones alérgicas no deseadas que pueden poner en peligro la vida y la salud.

Antes de usar cualquier medicina tradicional, debe consultar con su médico para evitar problemas en el futuro. Cualquier receta de nuestras abuelas debe complementar el tratamiento prescrito por el médico, y no ser su alternativa. ¡Cuida tu salud y come alimentos saludables!

El rábano negro es el rábano más útil de todas sus muchas variedades. Tiene un efecto terapéutico pronunciado, contiene muchas vitaminas y minerales.

Muchos recordarán cómo el jugo de rábano negro, que se libera cuando la pulpa se lubrica con miel, fue "recetado" para la tos por los médicos de la vieja escuela, reconociendo así la alta eficacia y, lo que a veces es más importante, la seguridad del remedio popular. El rábano negro realmente trató rápidamente los resfriados, la tos e incluso la bronquitis. Y el jugo de rábano también se usaba para tratar las articulaciones, el reumatismo, la neuralgia y la colelitiasis. El rábano negro no solo es saludable, sino también sabroso. No es fácil de preparar, pero debemos prestarle más atención, aunque solo sea por sus propiedades medicinales únicas. Después de todo, todos queremos vivir una vida larga y feliz y no enfermarnos.

¿De dónde vino el rábano negro?

El rábano negro crece en Eurasia y América del Norte. Podemos decir que este cultivo de raíces se conoce en todas partes excepto en África y Australia, y en diferentes lugares del planeta se prepara de acuerdo con un principio similar. El rábano negro se come crudo, en escabeche, frito, hervido y triturado o se agrega a las sopas. Incluso estas opciones son suficientes para experimentar con rábano negro durante mucho tiempo. Es curioso que el rábano se incluyera en la "canasta de alimentos" de los constructores de las pirámides de Egipto, y en la antigua China era una de las plantas medicinales significativas. Se han encontrado rastros del cultivo de rábano negro en tumbas antiguas en Egipto, lo que lo pone a la par con los vegetales y tubérculos más antiguos utilizados por el hombre. Cabe señalar que los antiguos siempre cultivaban solo lo que valoraban especialmente. Cualquier planta cultivada antigua contiene la cantidad máxima de sustancias útiles o es capaz de curarnos y fortalecernos. Ahora, el rábano negro se cultiva comercialmente en China, Japón, Alemania, Austria, Francia, Italia y Holanda.

¿Qué es útil el rábano negro?

100 g de rábano negro contienen 554 mg de potasio, 105 mg de calcio, 100 mg de vitamina C, 36 microgramos de vitamina B9 y 9 mg de sodio. Además, el rábano negro contiene zinc, cobre, manganeso y selenio. El extracto o jugo de rábano contiene componentes antimicrobianos y antivirales que combaten con éxito las enfermedades pulmonares e intestinales. Hay un estudio que demuestra que el jugo de rábano es más efectivo que la penicilina en algunos casos. El rábano contiene mucho potasio, que, según estudios recientes, es tan necesario para la salud de los huesos y las articulaciones como el calcio.

Cómo tratar la tos con rábano negro

Esta es una receta muy simple conocida desde Londres hasta Beijing. Así era como en el mundo antiguo se trataba la tos o un resfriado fuerte.
. Lavar un rábano grande
. Corte un embudo profundo en forma de cono con un cuchillo y corte la base para que el rábano se mantenga firme,
. Cepille densamente las paredes del embudo con miel,
. Beba el jugo secretado 1 cucharadita 3 veces al día,
. No olvide lubricar adicionalmente el rábano con miel: un rábano es suficiente para varios días.

De una manera tan simple, se puede obtener un jugo muy útil de un rábano. Si necesita más jugo, puede moler el rábano en un procesador de alimentos y espolvorear generosamente con azúcar.

¡Atención! El jugo de rábano está contraindicado en úlceras gástricas y duodenales, en enfermedades cardíacas graves.

Sabor a rábano negro

El rábano negro sabe a rábano. Su pulpa blanca, elástica y crujiente es ligeramente picante, pero más dulce que los rábanos. En boca, se pueden distinguir matices cremosos, un toque de rábano picante y nabos. Si te encantan los rábanos y las ensaladas de rábanos frescos, es posible que te gusten aún más los rábanos negros. Algunos tipos de rábano negro pueden ser amargos, pero no hay nada de qué preocuparse, el amargor no es tan fuerte como para privarse de un delicioso vegetal vitamínico debido a esto.

Qué comer con rábano

El rábano negro se puede agregar a la sopa, a la ensalada de papas, al puré de papas o a las papas fritas, se mezcla con verduras y se hace una ensalada de vitaminas, se corta en chips finos y se come con una salsa espesa, se mezcla con miel para obtener un postre dulce picante, se hierve con calabaza. y puré. Con el rábano, puede hacer todo lo que solemos hacer con los tubérculos con una advertencia: el rábano crudo es mucho más saludable, por lo tanto, es lógico, en primer lugar, preparar platos en los que haya un efecto mínimo de temperatura en el rábano.

Recetas con rábano negro

Rábano negro frito

El rábano frito no es tan saludable como el fresco, pero con esta receta puede familiarizarse fácilmente con este tubérculo. No olvides que las hierbas frescas siempre van bien con las verduras fritas.

Ingredientes:
2 rábanos negros medianos
4-6 arte. cucharadas de aceite vegetal
Sal.

Cocinando:
Enjuague y limpie el rábano (quitar la capa de piel negra). Cortar en círculos finos y freír en una sartén caliente en aceite vegetal. Sala el rábano terminado y cómelo caliente.

Ensalada de patata con rábano

Ingredientes:
450 g patatas cera,
220 g de rábano negro,
5 dientes de ajo,
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de vino,
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de pimentón seco
50 g de nueces peladas,
Pimienta negra,
Sal.

Cocinando:
Cortar las patatas peladas y el rábano en tiras con un rallador de zanahorias coreano. Puedes hacer lo mismo con un cuchillo o en un procesador de alimentos. Coloca las patatas con 3 dientes de ajo en la vaporera durante 10 minutos. Espolvoree el rábano con sal mientras cocina las papas, luego enjuague y seque. Esto eliminará el exceso de amargura del rábano. Transfiera el rábano a una ensaladera, agregue vinagre, aceite y un par de dientes de ajo picados, agregue papas calientes. Revuelva suavemente, agregue las nueces y el pimentón, la pimienta y la sal.

Ensalada de rábano negro con verduras y queso

Ingredientes:
1 manojo de rúcula
1 rábano negro
1 zanahoria
1 hinojo
50-70 g de parmesano,
5-6 arte. cucharadas de aceite de oliva,
4-5 arte. cucharadas de jugo de limón,
1 er. una cucharada de ralladura de limón
Pimienta negra, sal al gusto.

Cocinando:
Retire la ralladura del limón. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, pimienta y sal la mezcla. Mezcla y prueba. Si no hay suficiente sal o pimienta, agregue. Pelar el hinojo, el rábano y las zanahorias. Haga virutas finas (por ejemplo, con un cuchillo de cocina). Hacer las mismas virutas finas de queso. Vierta la salsa y revuelva. Poner en una ensaladera, esparcir la rúcula por encima.

Ensalada simple de rábano negro fresco

Ingredientes:
1 rábano negro
repollo, más pequeño que un rábano,
1 zanahoria pequeña
1 cebolla pequeña
un par de plumas de cebolla verde,
1 er. una cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de azúcar
2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
un manojo de verduras (perejil, menta, eneldo o cilantro, según el estado de ánimo),
sal y pimienta para probar.

Cocinando:
Lavar y limpiar las verduras. Picar muy finamente de cualquier manera (cuchillo afilado, cosechadora, rallador grueso, rallador para zanahorias coreanas). Picar finamente las verduras. Mezcle las verduras con las hierbas, agregue jugo de limón y aceite, agregue azúcar, pimienta y sal. Mezclar y poner en una ensaladera.

Ensalada con rábano negro y mostaza

Esta ensalada picante española es perfecta como aperitivo frío picante antes de los platos principales.

Ingredientes:
2 rábanos negros
3 arte. cucharadas de mostaza Dijon
4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino
¼ taza de perejil fresco picado
sal, pimienta negra al gusto.

Cocinando:
Pelar el rábano y rallar en un rallador grueso. En una taza o tazón calentado con agua hirviendo, bata 3 cucharadas de mostaza con 3 cucharadas de agua caliente (casi hirviendo), agregando un poco de aceite de oliva, sal y pimienta para obtener una salsa espesa. Mezclar el rábano con perejil picado, verter sobre la salsa y servir.

Kimchi de rábano negro coreano

El kimchi son verduras picantes en escabeche como las "zanahorias coreanas" que se venden en mercados y tiendas. Este método de cocción es excelente para el rábano negro.

Ingredientes:
3 rábanos negros
2 cucharaditas de sal
1-2 cucharaditas de chile en polvo o pimienta de cayena
calle y media cucharadas de vinagre de arroz (o vino blanco o manzana),
2 cucharadas. cucharadas de cebollas verdes finamente picadas
2 dientes de ajo
1 er. una cucharada de azúcar.

Cocinando:
Pica el rábano pelado en palitos largos y delgados, como fideos o espaguetis. Es conveniente hacer esto con un rallador especial o en una cosechadora. Espolvorear el rábano con sal, dejar reposar durante 10-20 minutos y enjuagar con agua fría. Exprima con cuidado el rábano del jugo. Guarde el jugo o bébalo, es útil, pero será superfluo en kimchi. Mezclar el rábano, el vinagre, el azúcar, el ajo y la pimienta en un bol. Mezcle todo bien y deje reposar durante un par de horas en el refrigerador. La ensalada preparada se puede comer durante los próximos días.

Chips de rábano negro para cerveza

Es uno de los mejores hors d'oeuvres de cerveza, algo así como las clásicas coles de Saboya que se sirven en los pubs británicos o alemanes.

Simplemente haga chips delgados con rábano negro crudo pelado. La forma más fácil de hacerlo es en un procesador de alimentos, pero también puedes usar un pelador de vegetales si solo necesitas una o dos porciones. Espolvorea las papas fritas terminadas con sal marina gruesa y sírvelas con cerveza fría.

El rábano negro es un tubérculo realmente muy sabroso y extremadamente saludable. Sin duda apreciará la capacidad del jugo de rábano para tratar los resfriados y la tos, y las vitaminas del rábano lo ayudarán a estar saludable y hermoso. ¡Intenta comer rábano negro fresco en ensaladas de verduras y mantente saludable!

El rábano es una verdura que contiene mucha agua y muy poca grasa. El principal beneficio del rábano es el alto contenido en sales minerales, que ayudan al correcto metabolismo. ¡El rábano estimula bien la secreción de jugo gástrico y, gracias a su sabor amargo, mejora el apetito! Viene en diferentes formas (redonda, oblonga, ovalada) y colores (negro, verde, gris, blanco). A menudo se preparan ensaladas, cuyo sabor depende del contraste de dulce y amargo. Hoy consideraremos recetas para ensaladas hechas de rábano blanco.

Ensalada con rábano y manzana

Ingredientes:

• rábano - 200 g;
• manzanas - 200 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• azúcar al gusto.

Cocinando

Mi rábano, límpielo y póngalo en agua fría durante 15 minutos para eliminar el exceso de amargura. Luego frotamos la manzana pelada y el rábano en un rallador grueso, añadimos un poco de azúcar al gusto y sazonamos con aceite de girasol. ¡La deliciosa ensalada de rábano está lista!

Ensalada De Rábano Con Pepino

Ingredientes:

• rábano - 300 g;
• pepinos frescos - 100 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• cebollas verdes - 100 g;
• hojas de eneldo - para decorar;
• sal al gusto.

Cocinando

Limpiamos el rábano y lo frotamos en un rallador grueso. Agregue pepinos picados y cebollas finamente picadas. Aliñar la ensalada con aceite vegetal, sal al gusto y mezclar bien. Antes de servir, decorar con eneldo.

Ensalada de rábano y remolacha

Ingredientes:

• rábano - 300 g;
• remolachas jóvenes - 100 g;
• jugo de manzana - 100 ml;
• azúcar, miel - al gusto.

Cocinando

Lave el rábano, pélelo y déjelo en remojo durante 10 minutos en agua fría. Luego tritúralo en un rallador grueso junto con las remolachas peladas. Agregue jugo de manzana, mezcle bien y sazone con azúcar o miel al gusto. ¡Una simple ensalada de rábano está lista!

Ensalada de rábano blanco con queso

Ingredientes:

• rábano blanco - 1 pieza;
• queso variedades de trigo duro- 100 gramos;
• ajo - 6 dientes;
• mayonesa - 100 ml;
• verduras - 100 g.

Cocinando

Lave y limpie bien el rábano. Exprima el ajo a través de la prensa de ajo. Ralla el rábano y el queso en un rallador grueso. Agregue ajo a ellos y mezcle bien. Lavar las verduras, secar y picar finamente. Agregar a la ensalada, sazonar con mayonesa, mezclar y servir.

Ensalada de verduras con rábano

Ingredientes:

• rábano - 300 g;
• zanahorias - 100 g;
• cebolla - 100 g;
• papas - 100 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

Limpiamos las cebollas y las zanahorias y cortamos las cebollas en medio aros, y las zanahorias en tiras. Freírlos en aceite vegetal hasta que estén dorados en aceite vegetal. Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos. En una ensaladera, mezcle el rábano rallado grueso, las papas, las cebollas y las zanahorias. Mezclar todo bien y sazonar con especias. Aliñar la ensalada de rábanos con patatas con aceite vegetal y servir.

Ensalada de rábanos y nabos con pasas

Ingredientes:

• rábano - 300 g;
• nabo - 50 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• miel - 1 cucharada una cuchara;
• pasas - 50 g
• cebolla - 50 g.

Cocinando

Limpiamos el rábano y lo frotamos en un rallador grueso. Limpiamos también el nabo y lo cortamos finamente. Limpiamos la cebolla de la cáscara y la cortamos en mitades de aros. Lavamos las pasas y vertemos agua hirviendo durante 10 minutos. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera, vertemos miel y sazonamos con aceite vegetal.

Ensalada de rábanos con maíz