स्वस्थ दोपहर का भोजन: छोटे बच्चों के लिए हल्का चिकन सूप। आलू और सेंवई के साथ चिकन सूप

लेख की सामग्री:

शिशु के छह महीने का होने पर उसके आहार में पहला पूरक आहार शामिल किया जाता है। इस समय कई माताएं इस बारे में तरह-तरह के सवाल पूछने लगती हैं। पूरक खाद्य पदार्थ कैलेंडर यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि किस महीने से और किस क्रम में एक या दूसरे उत्पाद को क्रम्ब्स मेनू में पेश किया जाना चाहिए। लेकिन एक समय आता है जब सूप से परिचित होने की बारी बच्चे की होती है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि बच्चों को चिकन सूप कब देना है और इसे ठीक से कैसे पकाना है।

किस उम्र में बच्चे चिकन सूप पी सकते हैं

बच्चे के आहार में सबसे पहले दिखाई दें शाकाहारी सूपसब्जियों से। वास्तव में, आप अपने बच्चे को मैश की हुई सब्जियां देते हैं, जिसकी स्थिरता अधिक तरल होती है क्योंकि इसमें काढ़ा मिलाया जाता है।

बाल रोग विशेषज्ञ कुछ हद तक असहमत हैं जब बच्चे को पहले पाठ्यक्रम की पेशकश करना बेहतर होता है। कुछ लोगों की राय है कि इसके लिए सबसे अच्छी उम्र 6-7 महीने है। बाकी का मानना ​​​​है कि बोतल से दूध पीने वाले बच्चे 7-8 महीने में सूप से परिचित हो सकते हैं, और जो बच्चे माँ का दूध खाते हैं - 10-12 महीने में।

लगभग 9-10 महीने की उम्र में, जब बच्चे के मेनू में मांस पहले ही दिखाई दे चुका होता है, तो आप सूप में चिकन मीटबॉल या उबले हुए बारीक कटे हुए फ़िललेट्स मिला सकते हैं। 10 महीनों के बाद, बच्चे को अब मैश किए हुए सूप नहीं दिए जा सकते हैं, लेकिन पहले एक कांटा के साथ कटी हुई सब्जियों के साथ पाठ्यक्रम। इसके लिए धन्यवाद, बच्चा तेजी से चबाना सीखेगा।

यदि आप बच्चे के मेनू में एक नया व्यंजन पेश करने वाले हैं, तो एक चम्मच शोरबा से शुरू करें और देखें कि प्रतिक्रिया क्या होगी। यदि सब कुछ अच्छा है, तो धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं, इसे उम्र के अनुरूप मानक (प्रति दिन 80-100 मिलीलीटर) में लाएं।

बच्चों के लिए चिकन सूप कैसे पकाएं

एक बच्चे के लिए चिकन सूप परिवार के बाकी सदस्यों के लिए तैयार किए गए व्यंजन से काफी अलग होता है। शिशुओं के लिए एक व्यंजन केवल पानी में उबाला जाना चाहिए, शोरबा में नहीं, क्योंकि इस समय ऐसा भोजन उसके लिए बहुत भारी होता है। खाना पकाने के दौरान निकलने वाले जहरीले पदार्थ बच्चे के लीवर और अग्न्याशय पर बहुत अधिक दबाव डाल सकते हैं।

बच्चों के लिए चिकन शोरबा सूप 10 महीने का होने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए, हालांकि कई बाल रोग विशेषज्ञ 1.5 साल बाद ही ऐसा करते हैं।

चिकन शोरबा तैयार करते समय, पक्षी के दुबले हिस्सों को बड़ी मात्रा में पानी में उबालना आवश्यक है, इससे त्वचा को हटा दिया जाता है। बच्चों के लिए चिकन ब्रेस्ट सूप सबसे अच्छा विकल्प होगा। जब पानी में उबाल आ जाए, तो आपको झाग निकालने की जरूरत है, फिर शोरबा को छान लें और चिकन को फिर से ताजे पानी से डालें, फिर पकने तक पकाएं। 9 महीने के बच्चे के लिए चिकन सूप को रेफ्रिजरेटर में रखना और फिर इसे गर्म करना बेहद अवांछनीय है। जब मांस शोरबा गरम किया जाता है, तो उसमें हानिकारक पदार्थ दिखाई देते हैं जो कि टुकड़ों के नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चिकन शोरबा में उबालने के बाद नमक डालना चाहिए।

1 साल के बच्चे के साथ-साथ बड़े बच्चों के लिए चिकन सूप बनाने के तरीके के बारे में नीचे कुछ विकल्प दिए गए हैं। उनमें से, आप निश्चित रूप से एक सूप चुनेंगे जो आपके बच्चे को पसंद आएगा।

बेबी चिकन सूप पकाने की विधि: प्यूरी सूप

बच्चों के लिए चिकन प्यूरी सूप के लिए सही विकल्प है बच्चों का खाना. ये व्यंजन हमेशा बच्चे के आहार मेनू में शामिल होते हैं। उन्हें सब्जियों के साथ पकाना बेहतर है, इसलिए टुकड़े शरीर में प्रवेश करेंगे एक बड़ी संख्या कीविटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व जो इसके पूर्ण विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं। यह चिकन क्रीम सूप 9 महीने के बाद बच्चों को दिया जा सकता है।

सामग्री:

10 ग्राम कद्दू;

आधा गाजर;

आधा आलू;

20 ग्राम चिकन पट्टिका;

उबला हुआ बटेर अंडे की जर्दी;

वनस्पति तेल;

साग।

तैयार कैसे करें:

1. सब्जियों को छीलकर धो लें। आलू और कद्दू को उबाल लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और लगभग तीन मिनट तक उबालें।

2. चिकन को अलग अलग उबाल लें, बारीक काट लें.

3. सब्जियां मिलाएं, जर्दी और चिकन डालें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

4. जिस बर्तन में आलू और कद्दू उबाले थे उसमें थोड़ा सा पानी डाल दें.

5. तेल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन मीटबॉल के साथ सूप

यह सूप 10 महीने से बड़े बच्चे को खिला सकता है।

खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

200 ग्राम अनसाल्टेड कीमा बनाया हुआ चिकन;

एक जर्दी;

एक गाजर;

दो आलू;

आधा प्याज।

खाना कैसे बनाएं:

1. गाजर और प्याज को काट कर पैन में फ्राई करें वनस्पति तेल.

2. आलू को क्यूब्स में काट लें और उबाल लें।

3. सभी तैयार सब्जियों को कांटे से मैश कर लें।

4. कीमा बनाया हुआ मांस को जर्दी के साथ ले जाएं, मीटबॉल को मोल्ड करें।

5. जिस पानी में आलू उबाले गए थे, उसमें सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस के गोले भेजें, मीटबॉल तैरने तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन सूप

ऐसा सूप आपको आसानी से मिल जाता है और बहुत काम का भी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

चिकन ब्रेस्ट;

तीन आलू;

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज;

एक गाजर;

लवृष्का;

साग;

एक बल्ब।

तैयार कैसे करें:

1. एक प्रकार का अनाज छाँटें, दो बार कुल्ला, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तो 5 मिनट तक उबालें।

2. प्याज और गाजर को बारीक काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. आलू को क्यूब्स में काट लें और एक प्रकार का अनाज के साथ पानी में डाल दें।

4. चिकन पट्टिका को धो लें और मांस की चक्की से गुजरें, थोड़ा नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं।

5. आलू पकाने के 10 मिनट बाद, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के गोले डालें, उतनी ही मात्रा में उबालें।

6. पैन में प्याज और गाजर भेजें, एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।

7. टेबल पर सर्व करें और कटी हुई सब्जियां डालें।

इसी तरह चावल के साथ चिकन सूप तैयार किया जाता है.

सेंवई के साथ चिकन सूप

समय बचाने के लिए, कई युवा माताएँ बच्चों के लिए ऐसे चिकन सूप को धीमी कुकर में पकाना पसंद करती हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 ग्राम चिकन स्तन;

एक गाजर और एक प्याज;

एक आलू;

3 बड़े चम्मच सेवई।

तैयार कैसे करें:

1. चिकन को बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. गाजर को कद्दूकस कर लें।

3. मल्टीकलर बाउल में 500 मिली पानी डालें।

4. "बुझाने" मोड का चयन करें, समय निर्धारित करें - 60 मिनट।

5. इतने समय के बाद चिकन को निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. वापस कटोरे में डालें, सेंवई डालें, "भाप" मोड सेट करें, एक मिनट के लिए पकाएं।

7. मल्टी कूकर को बंद कर दें, सूप को प्याले में निकाल लें। साग डालें।

आपका बच्चा पहले ही बड़ा हो चुका है, और आप सोचने लगे हैं कि उसके मेनू में विविधता कैसे लायी जाए? इस लेख में, हम आपके ध्यान में 1 वर्ष के बच्चों के लिए सूप बनाने की मूल रेसिपी और सिफारिशें लाते हैं।

हमने सबसे स्वस्थ और सरल सूप चुने हैं जो आपके बच्चे को खुश करने की गारंटी हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में जटिलताएं नहीं पैदा करेंगे। तो चलिए शुरू करते हैं…

8 महीने की उम्र तक, बच्चा अधिक विविध खाद्य पदार्थ खाने के लिए तैयार होता है। पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का पहला चरण पीछे रह गया है, बच्चा पहले से ही सब्जी और फलों की प्यूरी का स्वाद लेने में कामयाब रहा है। लेकिन अब एक साल से कम उम्र के बच्चे के लिए पहला सूप चखने का समय आ गया है। शुरू करने के लिए, यह पारदर्शी तैयार करने लायक है सब्जी सूप, फिर शुद्ध सूप और शोरबा।

आहार में नए अपरिचित व्यंजनों की शुरूआत के बारे में बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, बच्चे का पेट अभी तक परिपक्व नहीं हुआ है, कई मुख्य एंजाइम केवल गठन के चरण में हैं और इसलिए केवल एक-घटक व्यंजन को पहले पचाया जा सकता है।

कैसे समझें कि बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों के लिए तैयार है

बच्चों के लिए नए व्यंजन पेश करने के जाने-माने नियमों पर भरोसा करते हुए सब्जियों की शुरूआत के बाद बच्चों के आहार में सब्जियों का सूप शामिल किया जाता है।

बाल रोग विशेषज्ञ इस सवाल का जवाब देने में कुछ भिन्न हैं कि किस उम्र में बच्चे को पहले पाठ्यक्रम की पेशकश की जाए। कुछ 6-7 महीने कहते हैं, दूसरों का मानना ​​​​है कि पहली बार 7-8 महीने की उम्र से शुरू की जानी चाहिए, और स्तनपान करने वाले बच्चों के लिए 9-12 महीने से भी सूप खाना शुरू करना सबसे अच्छा है।

यह माता-पिता पर निर्भर है कि वे स्वयं निर्णय लें कि अपने बच्चे को पहला पाठ्यक्रम कब देना शुरू करें, बेशक, डॉक्टर की सिफारिशों द्वारा निर्देशित और बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं और वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए। पहले सूप को केवल सब्जियों से बनाने की सलाह दी जाती है, और उपयोग करने से पहले, चबाने के कौशल को प्रोत्साहित करने के लिए एक कांटा के साथ मोटी काट लें।

क्या पकाया जा सकता है

उनकी तैयारी के लिए, उन सब्जियों का उपयोग करें जिनसे बच्चा पहले से परिचित है और जिससे उसे एलर्जी नहीं है, ऐसे में तोरी, आलू, गोभी, गाजर और प्याज जैसी सब्जियां इष्टतम हैं।

8 महीने की उम्र से मांस को आहार में शामिल करने के बाद, आप पहले पाठ्यक्रमों में उबला हुआ चिकन, खरगोश या टर्की पट्टिका जोड़ना शुरू कर सकते हैं। बीफ और वील के दुबले हिस्से भी बहुत उपयोगी होते हैं।

नए माता-पिता के लिए यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक भोजन से पहले हमेशा एक ताजा पकवान तैयार करें।

कैसे और क्या पकाना है

हम आपके ध्यान में बुनियादी नियम और सिफारिशें लाते हैं जिन्हें एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए पहला व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में विचार किया जाना चाहिए।

• बहुत पहले बच्चों के सूप विशेष रूप से पानी पर तैयार किए जाते हैं।
• एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए भुनी हुई सब्जियों के साथ व्यंजन बनाना सख्त मना है।
• नमक न डालने की सलाह दी जाती है।

1 साल के बच्चे के लिए मछली का सूप

इस उम्र में, बच्चे को अभी भी बहुत सारे एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों की पेशकश नहीं की जा सकती है, लेकिन पहले से ही मछली को पेश करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें निहित लाभकारी ट्रेस तत्व बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं। दिन के लिए एक बढ़िया मेनू विकल्प 1 साल के बच्चे के लिए मछली का सूप हो सकता है।

फिश फर्स्ट कोर्स तैयार करना बहुत आसान है। शुरू करने के लिए, एक ताजा मछली चुनें, जैसे सैल्मन, पोलक या हेक। इसे तराजू और पंखों से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है और फिर 1 गिलास प्रति 100 ग्राम मछली के अनुपात में शुद्ध पानी से भर दिया जाता है। शोरबा थोड़ा नमकीन है और निविदा तक उबला हुआ है।

पहले से छिलके वाली और कटी हुई सब्जियों को तनावपूर्ण शोरबा में मिलाया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। आप इसमें थोड़ी मात्रा में चावल, हर्ब्स और अंडे की जर्दी भी मिला सकते हैं। पकवान की सेवा शोरबा में कटी हुई सब्जियां और पिसी हुई उबली मछली की तरह दिखती है। यह व्यंजन आपके नन्हे-मुन्नों को खुश करने की गारंटी है।

1 साल के लिए सब्जी का सूप

वेजिटेबल सूप बनाना बहुत ही आसान है और एक भी गृहिणी ऐसी नहीं होगी जो इसे बनाना न जानती हो। यदि आप 1 वर्ष के बच्चे के लिए सब्जी का सूप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खाना बनाते समय सामग्री को सही क्रम में रखना महत्वपूर्ण है। विभिन्न सब्जियों को अलग-अलग खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है, और इस बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसलिए जड़ वाली सब्जियां पत्तागोभी और अन्य कोमल सब्जियों की तुलना में अधिक समय तक पकती हैं।

हम आपके ध्यान में सबसे सरल नुस्खा लाते हैं।

1 आलू, आधा गाजर, 50 ग्राम पत्ता गोभी, 1 चम्मच सूरजमुखी तेल, 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक तैयार करें। सभी सब्जियों को छीलिये, कटे हुये आलू और गाजर को पानी के साथ डालिये और आग लगा दीजिये, 7 मिनिट बाद पत्ता गोभी डालिये और नरम होने तक पका लीजिये. तैयार शोरबा को सूखा लें, सब्जियों को कांटा या ब्लेंडर से काट लें।

परिणामस्वरूप प्यूरी को थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ डालें, नमक डालें और उबाल लें। उपयोग करने से पहले, मक्खन और खट्टा क्रीम डालें और सर्द करें।

1 साल में बच्चे के लिए मीटबॉल सूप

आरंभ करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करने की आवश्यकता है: 100 ग्राम बीफ़ या अन्य दुबला मांस, 2 गाजर, 2 आलू, 2 बटेर अंडे या आधा चिकन, 1 प्याज, 1 लौंग लहसुन (वैकल्पिक)। 1 साल के बच्चे के लिए मीटबॉल के साथ सूप पकाने के लिए, सब कुछ तैयार है, आप आगे बढ़ सकते हैं!

मीटबॉल सूप की रेसिपी बहुत ही सरल है और इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. हम मांस उबालते हैं। हम मांस के धुले हुए टुकड़े को उबलते पानी में डालते हैं, एक उबाल लाते हैं और आग को तेज करते हैं। निविदा तक पकाएं, फिर निकालें और ठंडा करें। शेष शोरबा का उपयोग वयस्क व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।
2. सब्जी पकाना। धोएं, साफ करें, काटें। उबलते पानी में गाजर और प्याज डालें, उबाल लें और गर्मी कम करें। 10 मिनट बाद आलू और लहसुन डालें। 15 मिनट में सारी सब्जियां तैयार कर लें।
3. हम मीटबॉल बनाते हैं। उबले हुए मांस को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें, इसमें अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम छोटे मीटबॉल बनाते हैं और जब आलू पक जाते हैं तो उन्हें सूप में डाल देते हैं।
4. डिश को उबाल लें, जब मीटबॉल बढ़ जाएं, इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दें और इसे बंद कर दें। नमक डालें, आप 1 तेज पत्ता कर सकते हैं। एक दो मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें, फिर आपको पत्ती प्राप्त करने की आवश्यकता है ताकि एक समृद्ध गंध दिखाई न दे।

मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप तैयार है!

1 साल के लिए कद्दू का सूप

स्वादिष्ट, कोमल, विटामिन और फाइबर से भरपूर, कद्दू का सूप निश्चित रूप से आहार में प्रमुख, पसंदीदा और वांछित व्यंजनों में से एक बनना चाहिए।

1 साल के बच्चे के लिए कद्दू का सूप नुस्खा:

1. हम 250 ग्राम कद्दू, 1 आलू, 1 गाजर, आधा गिलास पानी, आधा गिलास दूध या मलाई, सोआ और नमक लेते हैं।
2. कद्दू को धोकर उसका छिलका और बीज हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
3. आलू और गाजर को धोकर छील लें और काट लें।
4. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। पहले गाजर डालें, फिर आलू और अंत में कद्दू डालें।
5. नमक डालें और लगभग 30 मिनट तक सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
6. तैयार सूप को ब्लेंडर में पीसते समय, साग डालें।
7. दूध या क्रीम डालते हुए सूप को 5 मिनट के लिए गरम करें।

1 साल के बच्चे के लिए कद्दू का सूप भी माता-पिता के लिए बहुत उपयोगी होगा, क्योंकि यह सब्जी विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है।

1 साल के बच्चे के लिए ब्रोकली सूप

ब्रोकली का सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 50 ग्राम ब्रोकली, 1 आलू, आधा गाजर, आधा प्याज, आधा मध्यम टमाटर, नमक और तेज पत्ता।

खाना पकाने की विधि बहुत सरल है:

1. प्याज को बारीक काट कर सूरजमुखी के तेल में फ्राई करें
2. सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, आलू और गाजर को साफ और काट लें, ब्रोकली को पुष्पक्रम में छांट लें। आलू और गाजर को उबलते पानी में डालें और 7 मिनट तक उबलने दें।
3. फिर हम ब्रोकोली और प्याज डालते हैं, सब कुछ निविदा तक लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। अंत से कुछ मिनट पहले, छिले और बारीक कटे टमाटर, नमक डालें और तेज पत्ता डालें।

1 साल के बच्चे के लिए ब्रोकली का सूप विटामिन से भरपूर होता है। छोटे बच्चों के लिए, आप ब्लेंडर में पीस सकते हैं, परोसते समय खट्टा क्रीम या जैतून का तेल मिला सकते हैं।

1 साल के लिए चिकन शोरबा

चिकन सूप बनाते समय पालन करने वाला मूल नियम यह है कि इसे दूसरे शोरबा में उबाला जाता है। और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक पदार्थों की मात्रा को कम करने के लिए 1 वर्ष के बच्चे के लिए दूसरा चिकन शोरबा भी पानी से पतला होना चाहिए। इस शोरबा का लाभ कम वसा वाला पदार्थ होगा।

इसे बनाने के लिए मीट को अच्छे से धोकर ठंडे पानी के बर्तन में डाल दें। उबाल आने दें और पहला पानी निथार लें। - अब चिकन को गर्म पानी से भरें और नरम होने तक पकाएं. तैयार शोरबा को तनाव देने और पहले से ही शांति से इसे 1 वर्ष के बच्चे के लिए चिकन सूप के आधार के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

दो साल के बच्चों के लिए सूप रेसिपी

जब बच्चे दो वर्ष की आयु तक पहुँचते हैं, तो उनके द्वारा खाए जाने वाले मांस और मछली के भोजन की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि होनी चाहिए। दरअसल, इन उत्पादों के लिए धन्यवाद, बच्चों को विकास और सामान्य विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन और निकालने वाले पदार्थ प्राप्त होते हैं।

दो साल की उम्र के बच्चों के लिए सूप की रेसिपी उपरोक्त सभी सुझावों पर आधारित है, केवल विभिन्न प्रकार के मांस को ध्यान में रखते हुए। खाना पकाने की विविधताएं बहुत भिन्न हो सकती हैं, यह सब माता-पिता की कल्पना पर निर्भर करता है। मुख्य बात ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करना है!

सभी माताएं अपने बच्चों के लिए उचित और पौष्टिक पोषण का ध्यान रखती हैं। पहले गर्म व्यंजन आहार में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालांकि, उनकी तैयारी के दौरान भी, यह मत भूलो कि बच्चे का शरीर अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है और वसा, मसाले और नमक की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ उसके लिए contraindicated हैं।

इसके अलावा, आपको तली हुई ड्रेसिंग नहीं बनानी चाहिए, लेकिन बहुत सारे उत्पाद - इसका मतलब स्वस्थ नहीं है, सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए! आज हम आपके ध्यान में ताजा पट्टिका, स्पाइडर वेब सेंवई, सब्जियों और मसालों की एक छोटी मात्रा से बना एक निविदा बच्चों का चिकन सूप लाते हैं!

बेबी चिकन सूप बनाने की सामग्री:

2 लीटर के बर्तन के लिए:

• चिकन (ताजा पट्टिका) - 500 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम)
• प्याज - 1 टुकड़ा (मध्यम)
• आलू - 2 टुकड़े (मध्यम)
• डिल - 3-4 शाखाएं
• अजमोद - 3-4 शाखाएं
• मकड़ी के जाले सेंवई (सितारे, नूडल्स, अक्षर, अंक) - 100-150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• लॉरेल पत्ता - स्वाद के लिए
• शुद्ध पानी - आवश्यकता अनुसार
• मक्खन - स्वादानुसार

भंडार:

किचन स्केल, कटिंग बोर्ड - 2 पीस, किचन नाइफ - 2 पीस, मेजरिंग कप, डीप बाउल - 2 पीस, पेपर किचन टॉवल, स्किमर, ढक्कन वाला डीप सॉस पैन (क्षमता 2 लीटर), डीप प्लेट, लैडल।

कैसे बनाएं बेबी चिकन सूप:

स्टेप 1:चिकन का चयन करें और तैयार करें।

बच्चों के चिकन सूप के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाला मांस चाहिए। एक विश्वसनीय व्यक्ति से ब्रायलर पोल्ट्री खरीदना आदर्श विकल्प है। यदि यह संभव नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ चिकन भी उपयुक्त है, जैसा कि इस रेसिपी में है। हम ताजा पट्टिका का उपयोग करेंगे, पहले इसे धो लें, इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें और सामान्य बहते पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। इस प्रकार, हम स्टेरॉयड और फॉर्मेलिन से छुटकारा पा लेंगे, जिसमें पक्षी भरा हुआ है।

चरण दो:हम शोरबा पकाते हैं।

फिर हम चिकन पट्टिका को फिर से धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं, इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और इसे 2-4 बड़े टुकड़ों में काटते हैं। हम उन्हें 2-लीटर सॉस पैन में भेजते हैं, इसे शुद्ध पानी से भरते हैं, ताकि यह केवल मांस को ढके, और उबालने के लिए तैयार हो। उबालने के बाद, तरल निकालें और एक नया डालें, केवल इस बार अधिक, लगभग 1 लीटर 300-500 मिलीलीटर, अनुपात इस बात पर निर्भर करता है कि आप सूप को कितना गाढ़ा बनाना चाहते हैं।

सॉस पैन को वापस मध्यम आँच पर रखें और जैसे ही पानी गरारा करने लगे, इसे सबसे छोटे और मध्यम के बीच के स्तर तक कम करें। शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए, हमारे मामले में 30-35 मिनट।

चरण 3:सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करना।

जब चिकन पक रहा हो, तो आलू, गाजर और प्याज को तेज चाकू से छील लें। फिर हम उन्हें जड़ी-बूटियों से धोते हैं, सुखाते हैं, उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं और आगे की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने आलू को छोटे क्यूब्स में 1.5-2 सेंटीमीटर आकार में काट दिया, उन्हें पानी के कटोरे में भेज दिया और उपयोग होने तक वहां छोड़ दिया, ताकि अंधेरा न हो। यह उत्पाद विटामिन सी, अमीनो एसिड और खनिज लवण का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

फाइबर, कैरोटीन और निकोटिनिक एसिड से भरपूर गाजर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर काटा जाता है, और विटामिन ई, पीपी और समूह बी से संतृप्त प्याज को 1 सेंटीमीटर क्यूब्स में काट दिया जाता है।

हम डिल और अजमोद को बहुत बारीक काटते हैं, यह हरियाली न केवल पकवान को एक सुखद सुगंध देगी, बल्कि आपके बच्चे के शरीर को पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, फोलिक एसिड, बीटा-कैरोटीन, साथ ही साथ विटामिन का एक महत्वपूर्ण सेट भी भर देगी। जो पौराणिक हो सकता है।

उसके बाद, हम बाकी उत्पादों को रसोई की मेज पर सूप बनाने के लिए डालते हैं और जांचते हैं कि चिकन वहां कैसा कर रहा है।

चरण 4:पकवान को पूरी तत्परता से लाओ।

यदि मांस तैयार है, तो इसे एक साफ गहरी प्लेट में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और इसे पूरी तरह से अजार की खिड़की के पास ठंडा होने दें। इस बीच, आलू से पानी निकाल दें, इसे प्याज और गाजर के साथ शोरबा में भेजें और सब्जियों को मध्यम आँच पर 15 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

फिर हम लगभग ठण्डी हुई पट्टिका को एक साफ कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं या इसे रेशों में अलग करते हैं और सही समय के बाद इसे छोटे पास्ता के साथ पैन में डाल देते हैं। सूप में स्वादानुसार नमक, तेज पत्ता डालें और 5 मिनिट तक पकाएँ। उसके बाद, गर्म पकवान को डिल, अजमोद और मक्खन के साथ सीजन करें। हम इसे एक और 2 मिनट के लिए स्टोव पर खड़े करते हैं और गर्मी से हटा देते हैं। हम सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करते हैं और 5-7 मिनट के लिए स्वादिष्ट पकवान काढ़ा करते हैं।

चरण 5:बेबी चिकन सूप परोसें।

बच्चों के चिकन सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है। परोसना बच्चे की उम्र और भोजन के बड़े टुकड़ों को पचाने की उसकी क्षमता पर निर्भर करता है। यदि 1.5 से 2 साल तक सूप के सभी घटकों को एक छलनी के माध्यम से एक महीन जाली से पोंछना बेहतर है या बस एक टेबल कांटा के साथ गूंध लें।

क्या छोटा चमत्कार पहले से ही 3-3.5 साल पुराना है? फिर सब कुछ सरल है, हम तैयार पकवान को एक प्लेट में डालते हैं और बच्चे को "जादू स्वादिष्ट" की कोशिश करने के लिए राजी करना शुरू करते हैं, जो सभी जानवरों, पक्षियों और निश्चित रूप से, लोगों से प्यार करता है! आनंद लेना!

अपने भोजन का आनंद लें!

• मसालों के प्रति उत्साही न हों, खासकर यदि आप पहली बार किसी बच्चे को सूप दे रहे हैं, तो कुछ सामग्री से एलर्जी हो सकती है, और सब्जियों में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है, आपको कम उम्र से ही अपनी पसंदीदा बेबी डॉल को इसकी अधिकता का आदी नहीं बनाना चाहिए;
• पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन - चावल या एक प्रकार का अनाज कटा हुआ, उन्हें 10 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है;
• शोरबा पकाने के लिए, आप चिकन के किसी भी अन्य नरम भागों का उपयोग कर सकते हैं: जांघ या ड्रमस्टिक बिना त्वचा और अतिरिक्त वसा के;
• अगर घर का बना चिकन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि खरीद के समय यह ताजा हो। मूल रूप से, ऐसे पक्षी को ऑफल के साथ बेचा जाता है: गुर्दे, यकृत, फेफड़े और हृदय। मांसपेशियों के ऊतकों का रंग हल्का गुलाबी होना चाहिए, त्वचा सूखी होनी चाहिए, और गंध ताज़ा होनी चाहिए। यदि पंजे पर पीले सख्त तराजू हैं - पक्षी बूढ़ा है, तो बेहतर है कि इसे न लें। यह मांस के नरम क्षेत्र पर उंगली दबाने के लायक भी है। मांसपेशियां ढीली हैं और एक दांत छोड़ दिया है? निश्चित रूप से इस उत्पाद को खरीदने लायक नहीं है!

ऐसा करने के लिए, ले लो:

• चिकन पट्टिका, इस मामले में, स्तन उपयुक्त है, क्योंकि इसमें कम से कम वसा है;
• आधा गाजर;
• आधा छोटा प्याज;
• कुछ पास्ता (वैकल्पिक)
• 0.5 लीटर पानी;
• 2 चुटकी नमक।

बच्चों के लिए चिकन सूप

एक वर्ष तक के बच्चे का शरीर अभी तक "वयस्क" भोजन के पाचन के अनुकूल नहीं है, इसलिए नए खाद्य पदार्थों को छोटे भागों में सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए, ताकि बच्चा एक एंजाइमी रिफ्लेक्स विकसित कर सके जो जल्दी से मदद करता है और वह जो खाता है उसे आसानी से अवशोषित कर लेता है। उसे सब्जियां चाहिए, लेकिन केवल उबला हुआ और अधिमानतः शुद्ध। बहुत छोटे बच्चों के लिए मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। जैसा कि हमने लेख के शीर्षक में बताया, चिकन शोरबा सूप सबसे अच्छा विकल्प है। अपने शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण करने के लिए कुछ स्कूप से शुरू करें। यदि सब कुछ ठीक है और बच्चा एलर्जी नहीं दिखाता है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इसे शुद्ध किया जा सकता है, मैश किया जा सकता है, या सिर्फ शुद्ध शोरबा। सूप को कम उम्र से ही सिखाया जाना चाहिए, क्योंकि वे पाचन तंत्र पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालते हैं और अतिरिक्त वसा के अवशोषण में योगदान नहीं करते हैं। चलिए आपके बच्चे के लिए चिकन सूप बनाते हैं।

बच्चे के लिए चिकन सूप - खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट के ऊपर ठंडा पानी डालें और उबाल आने दें। उसके बाद, पहले पानी को निथार लें और मांस को नए पानी के साथ डालें।

2. इस नए पानी में चिकन के मांस, नमक के साथ गाजर और प्याज को एक साथ पकाएं. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो आप शोरबा में थोड़ा सा पास्ता डाल सकते हैं। पास्ता को ज्यादा नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि यह उन्हें उनके लाभों से वंचित कर देता है। शोरबा को तनाव दें और फिर से उबाल लें।

3. फिर हम ब्लेंडर को बाहर निकालते हैं और गाजर और मांस को हराते हैं (यदि पास्ता जोड़ा गया था, तो उन्हें भी), उन्हें एक प्यूरी अवस्था में लाते हैं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ी ताजी जड़ी-बूटियां जोड़ सकते हैं, जिसे हम सब्जियों और मांस के साथ पीसते हैं। यह डिल या अजमोद हो सकता है। फिर हम सूप को तरल बनाने के लिए परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शोरबा के साथ पतला करते हैं।

प्यूरी सूप तैयार है, और आप इसे अपने बच्चे को खिला सकती हैं। आप इसे बोतल में भर सकते हैं या चम्मच से खिला सकते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात, आप अगले दिन नहीं छोड़ सकतेकिसी भी स्थिति में, क्योंकि गर्म होने पर, सूप में मांस के आधार पर पकाए जाने पर शिशुओं के लिए हानिकारक विषाक्त पदार्थ नहीं बनते हैं।

आप जो भी व्यंजन चुनते हैं, किसी भी मामले में, यह केवल आपके बच्चे को लाभान्वित करेगा, लेकिन पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है कि किस उम्र में मांस शोरबा और किस खुराक में देना शुरू करना बेहतर है। तो आप बच्चे के स्वास्थ्य और भलाई के लिए शांत रहेंगे।

सूप एक स्वस्थ भोजन है जिसे कई वयस्क और बच्चे मजे से खाते हैं। 8 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद माताएं अपने बच्चे के आहार में विविधता लाने की कोशिश करती हैं। वे किण्वित दूध उत्पादों, फलों, प्राकृतिक डेसर्ट, सब्जियां, मांस और, ज़ाहिर है, शोरबा पेश करते हैं। सब्जियों पर सूप, कम वसा वाला मांस या मछली का शोरबा बच्चों के शरीर के लिए बहुत उपयोगी होता है। वे छोटे पेट, आंतों के काम में सुधार करते हैं, गुर्दे, यकृत को साफ करते हैं। कब्ज और कोलाइटिस से पीड़ित बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। वे ऊर्जा, अपूरणीय उपयोगी पदार्थों और विटामिन से संतृप्त होते हैं। कोई भी माँ एक साल के बच्चे के लिए एक साधारण कम वसा वाला सूप तैयार करने के लिए समय निकाल सकेगी।

आप किस शोरबा से पका सकते हैं?

शास्त्रीय सूप सब्जी शोरबा (दुबला), मांस (बीफ या पोर्क), मछली के आधार पर तैयार किए जाते हैं। वे आम तौर पर हल्के सब्जी शोरबा से शुरू होते हैं, उन्हें पाचन तंत्र द्वारा पर्याप्त रूप से माना जाता है, यकृत और पैनक्रिया पर बोझ नहीं पड़ता है। सूप को मैश किए हुए आलू, और क्रीम या तरल स्थिरता के साथ-साथ दूध और अनाज के रूप में तैयार किया जा सकता है, क्लासिक - धीमी कुकर में या आग पर पकाया जाता है। याद रखें कि 1 साल के बच्चे के लिए सूप उस सूप से अलग होता है जिसे आप बच्चे के लिए पकाते हैं, उदाहरण के लिए, 5 साल का।

बच्चे के लिए पहला व्यंजन किस शोरबा पर पकाना है? आमतौर पर वे प्यूरी जैसी स्थिरता के सब्जी हल्के शोरबा पर सूप के साथ शुरू करते हैं, वे बच्चे को जार से सामान्य बच्चों के व्यंजन, फलों, मांस और सब्जियों से पसंदीदा प्यूरी, अनाज की याद दिलाएंगे। पहले पाठ्यक्रमों से परिचित होने के लिए, वे एक या दो सब्जियों से तैयार किए जाते हैं जो पहले से ही बच्चे से परिचित हैं और एलर्जी की प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति के लिए परीक्षण किया जाता है:

• आलू, तोरी, फूलगोभी, ब्रोकली, कद्दू उत्तम हैं। बाद में, नुस्खा गाजर, टमाटर, जड़ी बूटियों, मटर के साथ विविध हो सकता है।
• बच्चे के एक वर्ष की आयु तक पहुंचने से पहले, सब्जियों को पीसकर पानी से पतला कर दिया जाता है। जीवन के 1 वर्ष के बाद, कटी हुई सब्जियों को उबाला जाता है या बस सब्जी शोरबा दिया जाता है। ऐसे व्यंजन फाइबर, वनस्पति फाइबर से भरपूर बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस शोरबा और मछली शोरबा नहीं दिया जाता है, क्योंकि वे पचाने में कठिन होते हैं और यकृत, अग्न्याशय और पूरे पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं और जठरशोथ का विकास।

माताएं उन बच्चों को मांस और मछली का शोरबा देती हैं जो खराब भूख, वजन घटाने और बार-बार होने वाली बीमारियों से पीड़ित हैं, लेकिन यह गलत निर्णय है, क्योंकि एक नाजुक जठरांत्र संबंधी मार्ग ऐसे वयस्क उत्पाद के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है। डिब्बाबंद भोजन और मसालों पर प्रतिबंध है।

आइए 1 साल के बच्चों के लिए व्यंजनों में नमक और चीनी का फैसला करें

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

आपका प्रश्न:

आपका प्रश्न एक विशेषज्ञ को भेज दिया गया है। टिप्पणियों में विशेषज्ञ के उत्तरों का पालन करने के लिए सामाजिक नेटवर्क पर इस पृष्ठ को याद रखें:

क्या एक साल के बच्चों को नमक और चीनी देना संभव है? हाँ, लेकिन बहुत ही मध्यम मात्रा में। जब हम किसी व्यंजन में नमक डालते हैं, तो गलती करना आसान हो जाता है, यहां तक ​​कि जब हम एक परिचित वयस्क रात्रिभोज तैयार कर रहे होते हैं, तो हम अक्सर पाते हैं कि हमने अपना भोजन नमकीन कर लिया है। बच्चे के लिए सूप बनाने की प्रक्रिया में गलती न करने के लिए, शुद्ध नमक और चीनी न डालें - जलीय घोल बनाएं।

नमकीन घोल तैयार करना:

• आधा गिलास पानी में 25 ग्राम नमक डालें;
• मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें;
• एक बाँझ पट्टी से गुजरकर समाधान को अशुद्धियों से साफ किया जाना चाहिए;
• इसे फिर से सॉस पैन में डालें, पानी को उस मात्रा में लाएं जो खाना पकाने की शुरुआत में था, फिर से उबाल लें;
• एक बाँझ कंटेनर में स्टोर करें, भोजन में 1 चम्मच प्रति 200 ग्राम भोजन की दर से जोड़ें।

दानेदार चीनी का घोल तैयार करना:

• आधा गिलास उबलते पानी में 100 ग्राम शुद्ध दानेदार चीनी डालें;
• धीमी आँच पर आधे घंटे तक उबालें, ताकि चीनी न जले;
• बाँझ धुंध के माध्यम से परिणामी समाधान तनाव;
• उसी सॉस पैन में डालें, मूल मात्रा में पानी डालें और फिर से उबालें;
• एक बाँझ भंडारण कंटेनर में समाधान डालें;
• भोजन के साथ जोड़ें, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि इस तरह के घोल या सिरप के 1 मिलीलीटर में 1 ग्राम चीनी होती है;
• रेफ्रिजरेटर में समाधान को 3 दिनों से अधिक न रखें।

बच्चों के लिए वेजिटेबल सूप रेसिपी

हम आपको पानी पर सब्जियों के साथ सरल, लेकिन पौष्टिक और विविध सामग्री सूप के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह वे हैं जो तब तक दिए जाते हैं जब तक कि बच्चा डेढ़ साल की उम्र तक नहीं पहुंच जाता, प्यूरी के रूप में, फिर आप धीरे-धीरे आहार मांस या मछली पर असली शोरबा की कोशिश कर सकते हैं। एक प्रकार का अनाज और चावल के दाने के साथ सूप लोकप्रिय हैं।

अनाज के साथ पहला कोर्स

चावल के दाने और हरी मटर के साथ सूप प्यूरी:

1. 1 बड़ा चम्मच अनाज लें, 2 चम्मच मक्खन, एक गिलास पानी, आधा छोटा चम्मच। नमकीन घोल। 2 बड़े चम्मच हरी मटर उबाल लें।
2. चावल को निविदा तक पकाएं। एक छलनी से पोंछ लें, हरे मटर के साथ भी ऐसा ही करें।
3. शुद्ध दलिया और मटर में एक गिलास नमकीन पानी डालें।
4. मॉडरेशन में, तैयार पकवान को उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के साथ सीज़न करें।

महत्वपूर्ण! इस व्यंजन को तैयार करें यदि बच्चे को जठरांत्र संबंधी मार्ग से नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है हरी मटर. क्या आपका बच्चा कब्ज से पीड़ित है ? चावल का पानी स्थिति को बढ़ा सकता है। दूसरी ओर, पकवान छोटे की पाचन गतिविधि को सामान्य करता है, जो भोग के लिए प्रवण होता है।

छोटों के लिए बोर्स्ट

शाकाहारी बोर्स्ट:

1. 80 ग्राम चुकंदर, आधा पत्ता गोभी, उतनी ही मात्रा में प्याज, आधा बड़ा आलू, एक चौथाई गाजर, डेढ़ गिलास सब्जी शोरबा, आधा चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर का पेस्ट लें।
2. छिलके वाली और धुली हुई गाजर, प्याज और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को कद्दूकस कर लें। आलू को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पकी हुई सब्जियों को टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं। उबलते पानी का एक गिलास डालो और आधे घंटे के लिए उबाल लें।
4. उबली हुई सब्जियों में आधा गिलास शोरबा और तेल डालें। 5-10 मिनट पकाएं।
5. आप बोर्स्ट में एक चम्मच लो-फैट खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

हरी मटर और सॉस के साथ क्रीम सूप

हरी मटर के साथ क्रीम सूप:

1. सूप के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें। 20 ग्राम आलू, गाजर, फूलगोभी और शलजम, एक चौथाई कप सब्जी शोरबा, आधा चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर, 30 मिली मलाई लें।
2. सॉस के लिए सामग्री तैयार करें। आपको 150 मिलीलीटर दूध, एक चौथाई चम्मच मैदा और आधा चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी।
3. आलू और गाजर को धोकर क्यूब्स में काट लें। फूलगोभी को छोटे छोटे छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर धो लीजिये. एक साफ शलजम को स्ट्रिप्स में काटें और उबलते पानी से छान लें।
4. सब्जियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और नमकीन पानी में उबाल लें, खाना पकाने के अंत में हरी मटर डालें।
5. सॉस के लिए, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, ताकि आटे की कोई गांठ न रहे।
6. उबली हुई सब्जियों को एक छलनी के माध्यम से रगड़ें, परिणामस्वरूप दूध सॉस और सब्जी शोरबा के साथ मिलाएं, फिर से उबाल लें।
7. टेबल पर क्रम्ब्स परोसने से पहले मक्खन डालें।

मांस शोरबा के साथ सूप के लिए व्यंजन विधि

"मांस" से हमारा मतलब टर्की, चिकन, खरगोश, लीन बीफ और वील ब्रोथ से है। याद रखें कि मांस शोरबा में निकालने वाले पदार्थ होते हैं, एंटीबायोटिक्स और हार्मोन इसमें मिल जाते हैं, जिसके साथ कृषि उत्पादन में मांस "सुधार" होता है, और हड्डी शोरबा आमतौर पर हानिकारक पदार्थों की मात्रा के संदर्भ में होता है। एक बच्चे के लिए मांस शोरबा तैयार करते समय, वसा, हड्डियों के बिना भागों को लें, बिक्री के विश्वसनीय बिंदुओं पर उत्पाद खरीदें, पहले शोरबा को सूखा दें।

टर्की पट्टिका शोरबा के साथ चावल का सूप

हम आपको आहार टर्की मांस के शोरबा पर एक हल्का सूप प्रदान करते हैं:

1. 50 ग्राम टर्की पट्टिका उबालें, एक मांस की चक्की या ब्लेंडर लें और उनके साथ मांस काट लें।
2. 2-3 बड़े चम्मच चावल को अच्छी तरह धो लें। इसे नमकीन पानी में आधे घंटे तक उबालें
3. एक साफ टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। इसे तवे पर डालें।
4. एक गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक छोटा प्याज काट लें। सब्जियों को मिलाकर 200 मिलीलीटर पानी में उबाल लें।
5. उबली हुई सब्जियां, चावल और पट्टिका मिलाएं, शोरबा में डालें और फिर से हिलाएं।

DIY चिकन नूडल्स

1. खुद नूडल्स के लिए एक अंडा, आधा गिलास मैदा, एक बड़ा चम्मच पानी तैयार कर लें।
2. सूप के लिए, एक चौथाई गाजर, एक छोटा प्याज, एक चौथाई गिलास पानी और 100 ग्राम चिकन पट्टिका लें।
3. चिकन शोरबा उबालें, चिकन मांस हटा दें और भागों में काट लें।
4. नूडल्स के लिए आटा तैयार करें, इसे पतले और संकीर्ण में काट लें, बहुत लंबी स्ट्रिप्स नहीं जैसा कि फोटो में है।
5. तैयार शोरबा में नूडल्स के साथ गाजर और प्याज मिलाएं, 10 मिनट तक उबालें। खाना पकाने के अंत में मांस जोड़ें।

एक प्रकार का अनाज सूप

लाभ और स्वाद दोनों के मामले में एक प्रकार का अनाज और मांस आदर्श संयोजन हैं। हम आपको गोमांस या चिकन शोरबा के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं:

1. शोरबा तैयार करें।
2. एक बड़ा चम्मच कुट्टू, एक बारीक कटा आलू, आधा गाजर और एक प्याज धो लें।
3. शोरबा में अनाज और सब्जियां डालें। 20 मिनट उबालें।

बीफ मीटबॉल के साथ सूप

1. 200 ग्राम बीफ, गाजर के हलवे और 20 ग्राम अजमोद की जड़ के साथ शोरबा तैयार करें।
2. मीटबॉल बनाएं: शोरबा से मांस को हटा दें, ठंडा करें और मांस की चक्की के माध्यम से दो बार सफेद ब्रेड को ठंडे पानी में भिगो दें। द्रव्यमान को 1 अंडे और कसा हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
3. आलू को बारीक काट लें, उबलते शोरबा में डुबोएं और नरम होने तक पकाएं - 15-20 मिनट।
4. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, सूप में मीटबॉल डालें।

मछली शोरबा में सूप

दो साल के करीब के बच्चों को कान की पेशकश की जा सकती है। एलर्जी या प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं की जांच के लिए पहली बार बहुत कम मात्रा में दें। जठरांत्र पथ. यह सब ठीक है - बच्चे को मछली शोरबा सूप दें। मछली उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए, चिकना नहीं - पर्च की पट्टिका, पोलक, पाइक पर्च, हेक। डिब्बाबंद भोजन का उपयोग प्रतिबंधित है।

चावल और सब्जियों के साथ मछली पट्टिका सूप

चावल के साथ स्वादिष्ट मछली का सूप:

1. 100 ग्राम फिश फिलेट, डेढ़ गिलास पानी, एक चम्मच अनाज, आधा आलू और एक गाजर, एक छोटा प्याज, एक चम्मच मक्खन, थोड़ा सा नमक घोल के रूप में लें।
2. मध्यम कटी हुई मछली और प्याज को आधे घंटे तक उबालें। मछली के टुकड़े निकाल लें।
3. शोरबा में अच्छी तरह से धोए गए अनाज और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।
4. सब्जियां तैयार होने तक उबालें, आंच से उतारने से 2 मिनट पहले मछली के टुकड़े डालें.