Некоторые огородники думают, что цветная капуста - культура сравнительно новая. Однако это не так. Цветная капуста известна с древнейших времен. В Европе она появилась в средние века. Но только в XX веке цветная капуста прочно вошла в число широко возделываемых овощных культур в западноевропейских странах, а также в США.

В России цветную капусту начали возделывать, правда в очень небольших количествах, около 200 лет назад. В наше время она с каждым годом завоевывает все большую популярность, ее выращивают даже за Полярным кругом. И все же основные площади размещены в Нечерноземной зоне, преимущественно вокруг Москвы и Ленинграда.

ЕЕ «ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА»

Чем вызван растущий спрос на цветную капусту? Прежде всего ее вкусовыми достоинствами и более высокой, чем у белокочанной капусты, питательной ценностью.

В пищу используют многократно разветвленный укороченный цветочный стебель, который и называют головкой. Она состоит из сочных, сильно разросшихся побегов - цветоносов или же из сформировавшихся на них бутонов. Окраска головки бывает не только снежно-белой, но и зеленой (разных тонов), фиолетовой или желтоватой. Отсюда и название.

Цветная капуста включает два подвида: итальянский и компактный.

Растения итальянского подвида не образуют сомкнутых головок. Наибольшее распространение получила группа сортов и гибридов под общим названием Итальянская зеленая ветвистая, или спаржевая брокколи. По содержанию аскорбиновой кислоты и каротина она превосходит другие формы цветной капусты. Это преимущественно скороспелые, среднеспелые, реже позднеспелые формы.

Компактный подвид объединяет формы цветной капусты с плотными белыми и желтовато-белыми головками, от скороспелых до очень позднеспелых.

Цветная капуста - растение однолетнее. Стебель достигает 15-70 см. Листья бывают как цельные сидячие, так и перисто-раздельные, с черешками длиной 15-40 см. У спаржевой брокколи после срезки основной головки из пазух листьев вырастают стеблевые побеги, которые также используются в пищу. Многочисленные верхушечные побеги, продолжая рост, образуют цветочные ветви. Цветки мелкие и средней величины, реже крупные. Окраска лепестков белая, бледно-желтая, желтая. Стручки короткие и средней длины (6-9,5 см), преимущественно цилиндрические. Семена мелкие, в 1 г их 300-360 штук. Всхожесть сохраняют 4-5 лет.

В нашей стране районировано 10 сортов цветной капусты: скороспелые, с вегетационным периодом от 80 до 110 дней - МОВИР 74, Гарантия, Ранняя грибовская 1355, Московская консервная; среднеранний, с вегетационным периодом от 110 до 125 дней - Отечественная; позднеспелые и озимые сорта, с вегетационным периодом 180-240 дней - Адлерская весенняя, Адлерская зимняя 679, Сочинская.

Скороспелые и среднеспелые сорта выращивают в весенней, весенне-летней и летне-осенней культуре. Позднеспелые и озимые - в озимой, в субтропической зоне Краснодарского края, в Грузии и Азербайджане, где их высевают осенью, а убирают урожай в конце февраля, в марте и апреле. Районирован также скороспелый сорт спаржевой брокколи Витаминная. Многочисленные сорта и гибриды этой разновидности цветной капусты созданы в США, Канаде и Японии. У нас в стране наиболее известен американский сорт Грин Спроутинг.

ОТ ВСХОДОВ ДО ОБЕДЕННОГО СТОЛА

По сравнению с белокочанной капустой цветная более требовательна к условиям возделывания, к плодородию почвы. Она отзывчива на органические и минеральные удобрения, а также на подкормки микроэлементами (особенно бором, молибденом). Основные подкормки надо приурочивать к периоду формирования головок.

Надо иметь в виду, что цветная капуста - влаголюбивая культура. Особенно сильно возрастает ее потребность в воде к моменту завязывания головок. В то же время избыток влаги для капусты вреден. Она плохо удается на заболоченных, пониженных участках.

Для роста листьев и формирования головок наиболее благоприятная температура воздуха 15-18 °. Цветная капуста довольно холодостойкая, она переносит температуры минус 1-2 °, а растения озимых сор тов не гибнут и при кратковременных заморозках до минус 5-7 °. Но головки следует срезать при положительных температурах. Лучше формируются головки при рассеянном освещении.

Для непрерывного сбора головок цветной капусты в продолжение трех-четырех месяцев посев семян на рассаду в условиях Нечерноземья проводят в 3-4 срока (с перерывами 15- 20 дней) начиная с 15 марта. Рассаду для ранних весенних сроков посадки, в начале мая, выращивают в комнатных условиях, в теплицах, парниках, для летних и летне-осенних сроков - в рассадниках и открытом грунте с использованием пленочных укрытий при понижении температуры.

Чтобы получить дружные всходы и вырастить здоровую рассаду, для посева отбирают семена крупнее 1,5 мм. Подготовленные к посеву семена высевают в питательные горшочки или в посевные ящики размером 35X60 см (2 г семян на ящик). Можно высевать и прямо на гряды (10-12 г на 1 м2 гряды). Схема посева 3 X 1,5 см, глубина заделки 0,5 см. Питательную смесь для выращивания сеянцев готовят из равных весовых частей низинного, торфа и песка с добавлением на 10 кг смеси 25 г суперфосфата, 4 г мочевины, 4 г сернокислого калия. Эту питательную смесь слоем 5-6 см насыпают в посевные ящики или питательные горшочки.

При температуре воздуха 20 ° массовые всходы появляются через 4-5 дней после посева. Чтобы всходы не вытягивались, сразу после их появления температуру воздуха необходимо на четыре дня снизить до 7-8 °, затем повысить до 13-15 °. Сеянцы пикируют (пересаживают) в возрасте 8-10 дней.

Почва должна быть умеренно влажной. Излишняя влажность воздуха и почвы может вызвать массовое заболевание растений черной ножкой. В процессе роста рассаду подкармливают: первую подкормку дают через 8-12 дней после пикировки или при появлении второго настоящего листочка, если рассаду выращивают без пикировки; вторую подкормку - через неделю после первой.

Состав первой подкормки: мочевина - 20 г, суперфосфат- 40 г, хлористый калий - 10 г на 10 л воды. Вторая подкормка состоит из тех же компонентов в количестве 30, 80 и 20 г соответственно. В фазе четырех листьев эффективна подкормка рассады раствором микроэлементов: борная кислота - 2 г, сернокислый марганец - 1,5 г, молибденовокислый аммоний - 0,5 г на 10 л воды.

Готовая к высадке горшечная рассада должна иметь 5-6 листьев, безгоршечная - 4-5 листьев. На подготовку рассады требуется 40-50 дней.

Лучшими почвами для цветной капусты считаются окультуренные среднесуглинистые дерново-подзолистые. Участок, предназначенный под цветную капусту, осенью перекапывают на глубину 25-30 см с внесением под перекопку 4-6 кг перепревшего навоза или компоста и по 20-40 г фосфорных и калийных удобрений на 1 м2. Весной участок рыхлят, а перед посадкой еще раз перекапывают и вносят азотные удобрения из расчета 20-40 г на 1 м2. На переувлажненных почвах цветную капусту выращивают на грядах или гребнях. Схемы посадки для скороспелых сортов 70x20-25 см или 60X30 см, среднеспелых - 70X30-35 см, позднеспелых - 70X35-40 см. Посадку лучше проводить в пасмурные дни или же во второй половине дня при солнечной погоде.

Чтобы растения к моменту завязывания головок сформировали мощный листовой аппарат, подкормку цветной капусты надо начинать через 7-10 дней после посадки, когда растения тронутся в рост. Последующие подкормки проводят через 12 -15 дней, а последнюю приурочивают к началу образования головок. Задержка в росте и более светлая окраска листьев говорят о недостатке в почве азота. Если же появились коричневые пятна на листовых пластинках, это свидетельствует о неудовлетворительном питании растений калием. При нехватке фосфора на нижней стороне листьев появляется сине-фиолетовая окраска. Однако такая же окраска может быть и результатом низких температур окружающего воздуха.

У цветной капусты много врагов: крестоцветные блошки, весенняя и летняя капустные мухи, тля, белянка, капустная моль. Отпугивают этих вредителей соседние посадки помидоров и сельдерея. Поэтому именно этими растениями лучше и уплотнять плантацию цветной капусты. Уничтожают вредителей также механическим путем: с листьев собирают гусениц.

Чтобы не снижалось качество капусты от попадания прямых солнечных лучей, головки в период формирования притеняют, надламывая первый наружный лист и прикрывая им головку. Уборку проводят по мере созревания головок. Средняя масса их колеблется от 300 до 1000 г при диаметре 10- 15 см.

Осенью, в конце сентября - начале октября, перед наступлением заморозков цветную капусту с недоразвитыми головками диаметром 3-5 см берут для осенне-зимнего доращивания. Растения с корнями прикапывают в котлованные парники, теплицы, подвалы, устанавливая капусту вертикально, вплотную друг к другу. Корни присыпают землей, размещая по 35-40 растений на 1 м2. При температуре воздуха 11° на доращивание требуется 20 дней, при 7°-40. Таким образом, свежий овощ попадает на стол и в зимнее время. Только следите, чтобы температура воздуха не была ниже 3-4 °.

Спаржевая брокколи менее требовательна к условиям выращивания по сравнению с цветной капустой. Брокколи можно высевать непосредственно в грунт (в Нечерноземной зоне в конце апреля) или высаживать рассадой, которую выращивают так же, как рассаду цветной капусты. Для непрерывного поступления продукции брокколи высевают в несколько сроков, через 15-20 дней, как и скороспелые сорта цветной капусты. Схема посадки 60-70 X Х40-50 см. Головки не затеняют. Уборку проводят в несколько приемов: в первую очередь срезают центральную головку, когда она плотно сомкнута, до расхождения единичных бутонов, боковые побеги с мелкими головками срезают по мере их отрастания. Средняя масса головки брокколи 0,2- 0,3 кг, вместе с боковыми побегами одно растение дает 1 - 1,5 кг продукции.

Т. Джохадзе, кандидат сельскохозяйственных наук
г. Ленинград,Всесоюзный НИИ растениеводства

Цветную капусту срезаю в июне.

Резкая смена тепла и холода, ливни с градом, снег с заморозками даже в мае - такая погода типична для Урала. Но несмотря на это, я собираю добрые урожаи овощей и ягод.

Прошлым летом особенно порадовала цветная капуста. Уже в июне одарила плотными головками весом около килограмма. Часть из них продали на рынке. Раскупили быстро, таким товаром в это время еще никто не торговал. Одни покупатели думали, что капусту привезли с юга, другие - что выращена в теплице. Огородники подходили и выведывали у меня «секреты», не особенно веря, что в июне можно получить цветную капусту в открытом грунте.

А секретов никаких нет. Всегда сажаю только раннеспелые сорта, такие как Скороспелка, Ранняя Грибовская 1355, МОВИР. Сею в середине марта. Семена отбираю крупные. Обеззараживаю 30 мин в растворе марганцовки, затем промываю в чистой воде и опускаю на 12 ч в зольный настой (1 ст. ложка золы на литр воды, настаиваю сутки, периодически перемешивая). После обработки семена помещаю в теплое место и слежу, чтобы они были влажными. Проросшие высеваю, остальные выбрасываю.

Почва для посева: торф и перегной в соотношении 1:1, на ведро смеси добавляю стакан золы. Все тщательно перемешиваю, проливаю крепким раствором марганцовки или пропариваю.

При появлении всходов посевы ставлю в светлое и прохладное место. Это очень важно: в тепле при недостатке света сильно вытягивается подсемядольное колено, значит, качественную рассаду уже не получить.

Когда вырастет первый настоящий лист, начинаю пикировать по одному растению в горшочки. Рассаду цветной капусты лучше всего высаживать в парник, когда установится дневная температура 15-18°. Если ночью она опускается ниже 8°, формирование головок задерживается, а выращивание рассады при высоких температурах (свыше 20°) стимулирует преждевременное образование маленьких, быстро рассыпающихся головок.

Цветная капуста очень требовательна к почве, поэтому я сажаю ее после огурцов, под которые вносила навоз. В лунки при посадке насыпаю пол-литровую банку перегноя, столовую ложку золы, перемешиваю и опять проливаю крепким раствором марганцовки.

Рассаду дважды подкармливаю: первый раз -при появлении настоящего листа, второй - за две недели до высадки в грунт полным минеральным удобрением. В начале-середине мая 45-50-дневную рассаду высаживаю в грунт. Заморозков можно не бояться, если капусту перед высадкой закалить.

Как-то летом я высадила капусту в середине мая, а тут - заморозки, даже листочки припорошил вскоре растаявший снег. Единственное, чего я боялась, что мокрый снег может поломать листья. Но капуста не пострадала. Думаю, дело в том, что рассада росла по одному растению в горшочках и корневая система при пересадке не пострадала. Она быстро адаптировалась, и заморозки ей не страшны.

Рядом, на другой грядке, была капуста, выращенная в общем ящике. При пересадке в грунт ее корешки, конечно, повредились, и холода она не выдержала. Впоследствии она окрепла, но головки у нее созрели значительно позже, чем у закаленной «соседки».

Чтобы получить крупную головку, нужен мощный листовой аппарат.

Поэтому каждые 10 дней подкармливаю капусту настоем куриного помета или коровяка. Как только начинает образовываться головка, использую лишь золу (2 стакана золы заливаю десятью литрами крутого кипятка), по пол-литра под каждое растение.

В жару провожу несколько освежающих поливов. Почву вокруг корня постоянно рыхлю и окучиваю, чтобы укрепить стебель и придать ему устойчивое положение; заодно улучшается питание растения. Мульчирую торфом или перегноем, тогда влага испаряется меньше и корка не образуется. Чтобы головки были белыми, их надо защищать от солнца (надломить 1-2 листа и прикрыть).

Но самым большим своим успехом считаю получение семян. На семенник оставляю мощное растение с крупной и рано созревшей головкой. Первыми трогаются в рост нижние, периферийные побеги, центральная часть не формирует цветоносы. Чтобы не «убивать» время на отрастание центрального побега, вырезаю середину головки, а на семена оставляю 8 боковых побегов, уже тронувшихся в рост. Делаю это в солнечную сухую погоду, присыпая «пенечки» золой.

Семенники подвязываю к колу, опрыскиваю настоем золы. С появлением цветков на них нападают крестоцветные блошки, выедают тычинки и пестики. Чего я только не делала: опудривала золой, табачной пылью по росе, опрыскивала карбофосом -ничего не помогало. А когда обвязала цветоносы марлей, чтобы сохранить сорт в чистоте, то и нашествие прекратилось. В августе уже выросли зеленые стручки. Оставила самые крупные.

После ливней меня ждала еще большая неприятность: треснула и начала загнивать часть среза центрального побега, от которого шли семенные. Надо было срочно что-то предпринять. Чайной ложкой выскребла гниль, припудрила полость древесным углем, а когда она подсохла, залила парафином. Остался только тонкий слой живой ткани, по которой поступали питательные вещества и вода к семенам. Конечно, это сказалось на семенах: много было щуплых. И все же я их получила.

Но были у меня и совершенно необъяснимые случаи: как-то загнил корнеплод у семенника брюквы (сорт старинный, мне неизвестный, сажала еще моя бабушка и называла она эту брюкву Галанкой). Загнивание ускорило созревание семян, стручки за 4-5 дней пожелтели. Семена с этого куста собрала уже в июле. Другие семенники вызрели как обычно, в конце августа. Вот какие загадки преподносит нам природа.
И.А.Гребенева
г. Екатеринбург

Выбор сортов цветной капусты

Бытует неправильное мнение о том, что достаточно иметь один удающийся в данной местности сорт или гибрид цветной капусты, и получать непрерывный урожай при высаживании его в разные сроки. Для конвейерного поступления продукции высокого качества в течение всего сезона необходимо иметь 2-3 сорта или гибрида с различным сроком созревания.

Различают сорта для раннего летнего, летнего и осеннего возделывания. Их агротехнические характеристики наиболее полно соответствуют условиям, при которых их выращивают, что позволяет с неоспоримо большей надежностью получить продукцию высокого качества.

Ранние имеют короткий период вегетации, при этом формируют сравнительно большие плотные головки, достаточно защищенные листьями, и низкую склонность к стрелкованию.

Летние и осенние имеют количество листьев в розетке немного больше, но они значительно крупнее, чем листья ранних сортов и гибридов. Гарантированное заложение головки при температуре выше +20ОС, хорошая защищенность ее листьями, низкая склонность к израстанию, рассыпаемости головки и приобретению ею фиолетовой или желтой окраски — вот самые главные характеристики, которым должны отвечать эти сорта и гибриды.

Для средней полосы России используют сорта и гибриды цветной капусты с продолжительностью вегетационного периода 80-120 дней и сроком выращивания рассады 35-50 дней. Для южных регионов — сорта с периодом вегетации 170-270 дней. Урожайность капусты в открытом грунте 2-3кг/м2.

Сноуболл 123

Скороспелые сорта и гибриды образуют головки диаметром 1-2 см через 65-75 дней от посева (60-65 дней от всходов), товарные головки — через 80-100 дней и дают семена через 170-210 дней от посева. Позднеспелые сорта формируют видимые на глаз головки через 120-140 дней, товарные — через 140-160 дней и дают семена через 270-300 дней.

• Скороспелые сорта и гибриды (80-110 дней): Ранняя Грибовская 1355, Снежинка, Изумрудный кубок, Дачница, Опаал, Сноуболл 123.
• Раннеспелые сорта и гибриды (115-125 дней): МОВИР 74, Экспресс МС, Амфора, Малимба F1, Марвел 4 сезона.
• Среднеранние сорта и гибриды (126-135 дней): Гарантия, Отечественная, Московская консервная, Сугроб, Сахарная глазурь, Пурпурная, Целеста, Регент МС.
• Среднепоздние сорта и гибриды (146-159 дней): Универсал.
• Позднеспелые сорта и гибриды (160-170 дней): Адлерская зимняя, Адлерская весенняя, Сочинская. Их выращивают в южных регионах, в осенне-зимней культуре для получения товарных головок к марту-апрелю.

Описание некоторых сортов цветной капусты

Сахарная глазурь

Сахарная Глазурь — среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Рекомендован для летних сборов, использования в диетическом питании, приготовления разнообразных гарниров, консервирования, замораживания. Листья голубовато-зеленые. Головка округлая, плотная и компактная, белая, массой 0,5-1,1 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Ценится за высокое содержание витаминов и микроэлементов. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.

Дачница — сорт с растянутым периодом плодоношения (80-100 дней от всходов до уборки урожая), что очень удобно для выращивания на дачных участках. Листья зеленые, со слабым восковым налетом. Головка округло-плоская, компактная, белой окраски, массой 0,6-1,0 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, высоким содержанием сахара и аскорбиновой кислоты. Рекомендован для длительного хранения в холодильнике, особенно для замораживания и дальнейшей кулинарной переработки в зимний и весенний период. Урожайность 2,5-3,0 кг/м².

Сугроб — среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) урожайный сорт. Листья сизовато-зеленые. Головка круглая, компактная и очень плотная, белой окраски, массой 0,5-1,2 кг. Формирующаяся головка закрыта листьями и не желтеет. Сорт характеризуется отличными вкусовыми качествами, высоким содержанием сахара и аскорбиновой кислоты. Рекомендован для длительного хранения в холодильнике, особенно для замораживания и дальнейшей кулинарной переработки в зимний и весенний период. Урожайность 1,2-4,3 кг/м2.

Сноуболл 123 — Среднеранний (92-96 дней от всходов до технической спелости) сорт. Формирует белоснежные плотные круглые головки массой 0,4-1 кг. Цветная капуста менее холодостойка по сравнению с белокочанной, необходимо защищать высаженную рассаду от весенних заморозков. Для образования хороших товарных головок необходимы подкормки бором и молибденом. Достоинства сорта — отличный вкус и внешний вид продукции, раннеспелость. Рекомендован для заморозки. Урожайность 1,0-4,0 кг/м2.

Фото и описания сортов предоставлены селекционно-семеноводческой компанией «Гавриш» www.seeds.gavrish.ru

Литература:

1. Капусты. // Книжная серия «Приусадебное хозяйство». М., «Сельская новь», 1998.

2. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М., Агропромиздат, 1985. 431 с.

3. Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с применением регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

greeninfo.ru

Сорта цветной капусты для выращивания

Лучшие сорта цветной капусты

Цветная капуста более привередливая и требовательная, чем привычная для выращивания на территории страны белокочанная. Конечно, существует много нюансов в выращивании, усложняющих получение хорошего урожая, но все трудности с лихвой окупаются вкусным, витаминным и полезным урожаем, который можно получить. Особый уход и прихотливость делают цветную капусту довольно интересной аграрной культурой, для желающих разнообразить свой рацион свежими и непривычными овощами с собственной грядки.

Существует целый ряд сортов растения, которые подойдут для выращивания в разных условиях. Выбираются они исходя из предпочтений рациона человека и требований, которые могут предоставить дачники и огородники. В производственных масштабах выбирают разные сорта семян цветной капусты для посадки, но все они пользуются огромной популярностью для всего населения страны.

Ранние сорта

Цветная капуста, которая быстро созревает и дает неплохой урожай относится к ранним сортам. Ее созревание занимает до 100 дней, а различные подтипы классических и гибридных сортов позволяют выбрать именно то, что подойдет вашему огороду. Среди всего разнообразия можно выделить и менее требовательные виды и высокоурожайные.

Снежный шар

Один из самых распространенных растений вида, который чаще всего встречается на полках магазина. В руках понимающего селекционера вес одной головки цветной капусты может достигать более одного килограмма, но в подавляющем большинстве составляет около 700-900 грамм. Устойчивость сорта к вредителям и погодным условиям позволяет капусте быть очень плодоносным, а возможная плотность посадки дает шанс вырастить на квадратном метре земельного участка до 4-5 килограмм продукта.

Ранняя цветная капуста сорта Снежный шар годится к употреблению в свежем, жареном, вареном и пареном виде. Никаких ограничений при его готовке нет, ведь дозревшая головка имеет множество полезных веществ, которые не теряются даже при термической обработке. В среднем созревание этого сорта занимает от 65 до 110 дней, а при подходящем климате сажать его можно до трех раз за год. Основная проблема, по которой Снежный шар не нравится селекционеру, это низкая урожайность, но достоинства перекрывают все недостатки. Устойчивость к заболеваниям и смене погодных условий позволяет получить урожай, даже при минимальных затратах времени на уход, к тому же небольшие урожаи созревают в короткие сроки, увеличивая общее количество получаемого продукта.

Экспресс

Небольшой кочан капусты имеет вес до половины килограмма. Белая цветная капуста с малозаметным желтоватым оттенком имеет ярко выраженные вкусовые качества среди своих сородичей. Дополнительным плюсом в посадке для огородников и владельцев полей может стать скромный срок созревания. Обычно, за 1,5-2 месяца после появления ростков можно собирать урожай.

Принципы выращивания здесь идентичны вышеописанному виду, но существуют и свои особенности. Излишняя боязнь вредителей основной недостаток, который имеет цветная капуста. Семена и лучшие сорта Экспресс можно легко найти в аграрном магазине. Чтобы не потерять урожай из-за нашествия жуков, привычным делом будет предварительная обработка грядки и укрывание ростков.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

Самой выгодной для продажи считается именно голландская цветная капуста, которая выращивается на открытом грунте. Ее особенность в том, что срезанная головка может храниться при оптимальных условиях несколько месяцев, при этом, не пуская ростков в течение 50-60 дней. Отличить голландскую капусту можно по высокой плотности и белоснежному окрасу. Голландские сорта цветной капусты достаточно урожайные, а поля для посева можно использовать несколько раз в год.

Андес

Среднепозднее созревание позволяет получать урожай уже после трех месяцев, после всхода ростка. Рассаду для посадки рекомендуют использовать в возрасте до 40 дней. Полный кочан устойчив к заболеваниям, которые поражают цветных сородичей сорта. Основное преимущество Андес это большой урожай высокого качества. Каждый кочан в весе имеет от 0,9 до 1,2 кг.

Гибридный сорт выведен в 1999 году. Благодаря трудам селекционеров он имеет относительно высокую плотность посадки и минимальное воздействие на урожай внешних раздражителей. Несмотря на то, что Андес сорт цветной капусты для открытого грунта, он довольно требователен, зато с квадратного метра земли можно за один раз собрать до 3 килограмм созревшего урожая.

Америго F1

Голландский гибрид позднего созревания уже заслужил свою популярность. Главное, чем полюбился огородникам сорт, это весом головки в 2-2,5 килограмма. За счет огромного веса каждого кочана урожайность Америго F1 максимальная. Несмотря на три месяца созревания после всхода ростка, крупная головка перекрывает все неприятности в созревании.

Сорт цветной капусты абсолютно не боится морозов, поэтому идеально подойдет для выращивания даже поздней осенью. Широкая сфера использования плодов позволяет даже делать заготовки и замораживать кочан. После долгого хранения капуста не потеряет ни вкусовых качеств, ни привлекательного внешнего вида. Единственное условие для выращивания наличие минеральных удобрений. В этом плане Америго F1 очень требователен, и даже при наличии плодородной почвы удобрять все равно придется.

Лучшие сорта капусты для средней полосы

Выбор подходящего сорта по вашему региональному расположению очень важен. Некоторые сорта цветной капусты требуют постоянной температуры или должного полива, что сделать в условиях перемены температур иногда бывает невозможно. На примере вышеупомянутого Америго F1 можно сказать, что выбрать конкретный сорт, подходящий вашему климату можно, ведь в некоторых гибридных видах цветной капусты важен не погодный фактор, а особый уход. Сорта цветной капусты для средней полосы должны быть максимально устойчивы к резким переменам температур. Иногда в домашних условиях более целесообразно выращивать подобные растения в тепличных или закрытых условиях. Глупо утверждать, что рассада для регионов средней полосы страны не будет урожайной, наоборот, в большинстве случаев опытные селекционеры позаботились о том, чтобы сделать продукт максимально удобным для выращивания. Сделано это с целью снизить потребительский спрос в холодных регионах, и удовлетворить всех желающих получить необходимые витамины от цветной капусты.

Если говорить о конкретных сортах, то можно отметить несколько основных и популярных видов, которые встречаются на прилавках магазина. Рассады для посадки есть в свободном доступе, выведены в основном сорта скороспелые, чтобы огородник не потерял свой урожай из-за резко наступивших морозов. Привычный срок созревания составляет до трех месяцев, что бывает очень удобным в некоторых случаях.

Грибовская ранняя 1355

Небольшой вес цветной капусты не дает возможности достигать больших урожаев. Основным преимуществом сорта цветной капусты для Подмосковья и городов с похожим климатом в возможности самостоятельно выбрать тип посадки. Подходит сорт как для посадки на открытом грунте, так и для тепличного взращивания. Естественно, плотные плоды имеют все необходимые витамины, присущие цветной капусте, но она больше подходит для выращивания к личному употреблению или неоптовым продажам. Вес кочана достигает 400-500 грамм, что не позволяет собрать за один раз несколько килограммов капусты с одного квадратного метра земельного участка. Полный период созревания редко превышает три месяца. Сталкиваться с особо низкими температурами Грибовская ранняя 1355 не рекомендуется, поэтому нужно тщательно выбирать период посадки.

Альфа

Довольно известный сорт цветной капусты среди дачников и селекционеров. В основном именно ее используют для выращивания в крупных масштабах владельцы земельных участков средней полосы. Белоснежный кочан относительно плотный, как и возможная посадка. Выращивание происходит на открытой местности, при необходимом уходе сорт не побоится снижений температур, в приемлемом диапазоне. Масса каждого плода составляет порядка 1,5 кг, за счет чего скороспелая капуста считается довольно урожайной. Подходит цветная капуста сорта Альфа для Урала и регионов с похожими погодными условиями. Нельзя недооценивать труды селекционеров, которые искусственно вывели сорт.

Для высаживания используют обычно рассаду месячного срока созревания. Нельзя сказать, что сорт не требует особого ухода, даже наоборот, только при правильном уходе и удобрении почвы можно получить хороший урожай. Рассаду можно покупать или выращивать самостоятельно, в домашних условиях. Ростки быстро приспосабливаются и созревают, если соблюдать все правила их выращивания.

Сорта, выращиваемые в средней полосе довольно требовательны. Первое, что нужно запомнить огороднику, это повышенную требовательность растения во влаге. Без надлежащего полива хорошего урожая можно не ожидать, особенно это относится к рыхлой, но сухой почве для выращивания. Сорта цветной капусты для Сибири и ближайших регионов обычно имеют двухлетние корни, что позволяет минимизировать утраты при резком похолодании. Конечно, низкая температура сильно задержит рост растения, но морозов боится только посаженный росток, а в период созревания, при влажной почве и хорошем удобрении цветной капусте не страшны даже температуры, приближенные к минусовым.

Приживается росток при посадке в течение первых 3-7 дней, после чего ему не страшны даже кратковременные заморозки почвы. Если ростки не прижились, значит, огородник приложил недостаточно усилий для подготовки и обработки почвы. Удобряя землю перед посадкой вы максимально увеличите количество урожая. После первого сбора можно сразу приступать к обработке земли и удобрению, чтобы второй урожай не заставил себя ждать.

Чего боится цветная капуста

Несмотря на устойчивость некоторых сортов к неприятным погодным условиям и вредителям, не стоит забывать, что это особенности каждого сорта. Цветная капуста намного требовательней белокочанной, зато созревает она намного быстрей. В летний период для бабочек и гусениц цветная капуста будет деликатесом. Вредители цветной капусты легко доберутся до своего лакомства, если предварительно не обработать и не укутать свои саженцы. Жалко отдавать на съедение жукам столь полезное растение, поэтому несложная обработка не должна остаться без внимания.

Не упускайте из внимания тот факт, что для каждого сорта выдвигаются особые требования. Если вы вырастили один или несколько видов капусты и успешно собрали урожай, не факт, что при схожих действиях с другим сортом не возникнет проблем. Вся цветная капуста боится стойких морозов, вредителей и сухой погоды, просто в некоторых случаях подобные раздражители приостанавливают полноценное развитие початка, в других полностью убивают растение. На примере любого сорта цветной капусты голландской селекции можно понять, что среднепоздние сорта не боятся проблем с временными неудачными для роста условиями, зато ранние говорят об обратном.

Среди самых распространенных болезней и вредителей для цветной капусты встречаются:

• Мозаика;

stroi-rasti.ru

Как хранить цветную капусту всю зиму?

Как хранить цветную капусту в свежем виде? Возможно ли делать это в течении долгого времени? Да, такие способы есть. Сегодня расскажу о том, как хранить цветную капусту свежей до весны, ну и также в замороженном виде.

Цветная капуста – это второй по популярности вид, выращиваемый в России. Разумеется, первое место занимает белокочанная капуста. От чего же происходит ее название? От того, что в зависимости от сорта она имеет различный окрас? Возможно. Но более вероятно, что от слова «цвести». Ведь она действительно красива и похожа на цветок. А какие вкусные блюда можно приготовить из нее.

Вот только хранение цветной капусты иногда вызывает трудности. Точнее трудности вызывает незнание некоторых возможностей и способов. Важным моментом является время ее уборки.

Когда убирать цветную капусту? Или «Перезрел? – Не годен!»

Во время уборки цветной капусты нужно помнить несколько правил.

• Во-первых, собирать головки урожая начинают еще в период роста. Когда они достигнут в диаметре 8-12 см, по весу это получится около 300-1200г. Если овощ перерастет, он потеряет значительную часть своих полезных и вкусовых качеств. Пожелтевшее и рассыпчатое растение – явно перезревшее.
• Во-вторых, когда убираете цветную капусту, срезайте ее ножом аккуратно, оставляя 2-4 листочка. Если у нее сформировались побеги, можно попробовать вырастить новые соцветия. Для этого нужно оставить один или два сильных побега, а остальные удалить. Ухаживать за овощем следует так же, как и при обычной посадке.
• В-третьих, срезанные головки ни в коем случае нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами. Иначе они тут же начнут желтеть и в итоге станут просто непригодными для употребления в пищу. А терять урожай совсем не хочется, не так ли?

Еще кое-что об уборке цветной капусты. Ранние сорта созревают в течение 60-100 календарных дней, и собрать первый урожай можно уже в июне. Обычно эта процедура происходит выборочно за 2-3 подхода. Когда головки уже сформировались, но не выросли до нужного размера, рекомендуется их притенить надломленными листьями этой же капусты. Время созревания средних сортов составляет 100-135 календарных дней, а поздние будут расти не менее 5-ти месяцев. В общем, собирать свежий урожай можно до поздней осени.

«Холодный» урожай или самое длинное хранение цветной капусты в свежем виде

Как хранить цветную капусту, если хранить практически нечего? Я имею ввиду ситуацию, когда холода наступили раньше, чем созрела цветная капуста. Она еще такая маленькая, что хватит на один зуб. Что делать в этом случае? Неужели все пропало? Нет. Есть отличнейший способ, который называется доращивание. Практически – это пересадка капусты в погреб или теплицу. А заключается он вот в чем.

Головки диаметром 3-5 см выкапываются вместе с корнями и комками земли (за два дня желательно их обильно поливать) и пересаживаются в подготовленное помещение очень плотно друг к другу (на 1 м2 – 30-40 растений). Засыпаются землей сантиметров на 15, до самых листьев. Кстати, как раз они и будут служить источником необходимых питательных веществ. Главное правило такого хранения цветной капусты – никакого света. Иначе все пойдет насмарку. Поэтому головки нужно прикрыть, например, темной полиэтиленовой пленкой или деревянным щитом.

Условия плодотворного выращивания-доращивания: температура воздуха +4-10°C, относительная влажность воздуха не менее 95%. В итоге, урожай можно будет получить через 1-4 месяца (на время влияет и сорт). Кстати, этот метод подходит не только для неуспевшей созреть капусты, но и для обычного желания обеспечить себя данным овощем практически на весь год. Это одновременно и выращивание, и хранение цветной капусты.

Сохраним жизнь «цветку» или как еще можно хранить цветную капусту?

Есть еще такие способы хранения этой капусты:

• В погребе при температуре около 0°C и относительной влажности около 95% можно разместить ящики (деревянные или полимерные) или коробки с очищенными от листьев и корней головками цветной капусты, накрытыми полиэтиленовой пленкой. Так они могут храниться до 7-ми недель. Но все равно проверяйте вашу цветную капусту время от времени на предмет различных заболеваний. Лучше лишний раз проверить и убедиться в ее сохранности, чем не проверять и потом выбросить большую часть на компостную кучу.
• При такой же температуре и влажности воздуха, но в подвешенном за кочерыжки состоянии сможете хранить цветную капусту около 3-х недель.
• Хранения цветной капусты в холодильнике. Для этого поместите головки капусты (без корней и без листьев) в полиэтиленовый пакет. Дайте каждой капусте личный домик-хранилище, то есть одна головка – один пакет. Можно завернуть головки цветной капусты, предварительно очищенные от корней и листьев, и в пищевую пленку. Но, увы, такой вариант продлит ее жизнь лишь на неделю.
• Наверно, самый длинный способ хранения цветной капусты – это заморозка. Да, это не свежая капуста, но зато надежный способ кушать вкусняшки как минимум полгода. Замораживать можно как сырую капусту, так и немного проваренную. Но и в одном и в другом способе заморозки следует помыть головки капусты и разобрать их на более мелкие соцветия. Воду нужно хорошенько слить и дать соцветиям подсохнуть. Способ бланшировки (проваривания) капусты такой же, как и для кольраби. Хранить цветную капусту, подготовленную таким способом, можно от 6-до 12 месяцев в морозильной камере в отдельном пакете.

Как хранить цветную капусту теперь вы знаете. Да, это не белокочанная капуста, ее хранить посложнее, но, тем не менее, тоже есть разные способы продлить ей жизнь. А вы знаете еще какие-то эффективные способы, как хранить цветную капусту?

Советую, уважаемые читатели, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.

С наилучшими пожеланиями, Gardensha

garden4u.ru

Цветная капуста. Сорта и гибриды.

Адлерская зимняя 679.

Сорт цветной капусты для озимой культуры в субтропических районах Краснодарского края.

Альфа.

Среднеранний сорт цветной капусты селекции Германии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием сахаров.

Амейзинг.

Среднеспелый сорт цветной капусты. Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, белая, массой 1,2-1,8 кг, очень плотная. Вкус хороший. Вегетационный период 90+25 дней. Отличается повышенной жаростойкостью

Америго

— гибрид цветной капусты голландской селекции для летне-осеннего потребления.

Амфора

— Раннеспелый гибрид цветной капусты. Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка куполообразная, желто-зеленая, массой 360-450 г. Головки выровнены.

Андес.

Среднепоздний сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 55,4 т/га. Содержание витамина С 60,3-68,7 мг%, содержание сахара среднее.

Белая красавица

— Среднеранний высокоурожайный сорт цветной капусты. Соцветие белое, плотное, массой до 1200 г, прекрасного вкуса.

Белое совершенство — НК

— скороспелый (130-135 дн.) гибрид цветной капусты с первоклассной белой головкой. Головка куполообразной формы, крепкая, не рассыпается, весом около 900 г. Пригоден для получения ранней и осенней продукции.

Бердегрусс

— раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Северо-Западному и Центральному регионам. Вегетационный период 113-130 дн. Растение высотой 50-60 см. Головка белая, массой 0,4-1 кг. Поверхность среднебугорчатая, мелкозернистая. Вкусовые качества хорошие и отличные, плотность отличная. Содержание сухого вещества 8,1-8,9 %, общего сахара 2,4-2,9, белка 1,9 %, витамина С 69,5-80,7мг%. Урожайность 14-20 т/га на 11 т/га выше сорта Отечественная. Устойчив к черной ножке, среднеустойчив к киле. Ценность сорта — стабильность урожая, Хорошие и отличные вкусовые качества, высокая плотность головок.

Бленкэто СБ интрадакшион.

Среднеспелый сорт цветной капусты селекции Нидерландов. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 49,1 т/га. Накапливает витамина С 45-50 мг% при невысоком содержании сахара

Блу даймонд(blue diamand).

раннеспелый сорт цветной капусты фирмы «Клоз Семанс», (Франция), районирован по Центральному региону. Вегетационный период 100-128 дней. Головка белая 03-09 кг, хорошего вкуса с отличной плотностью. Содержание сухого вещества 7,4-8,3 %, общего сахара 1,8-2,3, белка 1,9-2,2%, витамина С 54,1-75,8 мг %. Урожайность 13,24 т/га, на 7 т/га выше сорта Гарантия. Вредителями крестоцветных культур повреждается в слабой степени. Ценность сорта — стабильная урожайность, высокая товарность, хорошие и отличные вкусовые качества.

Гарантия.

Раннеспелый сорт цветной капусты, диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (15-26 см), масса головки 400-1270 г. Плотность хорошая и средняя. Поверхность мелкозернистая, бело-желтоватая или белая с кремовым оттенком. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное. Предназначен для выращивания в весенне-летний период в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Лучше растет в условиях НЗ и Северо-запада РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 30,7 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.

Гудмен.

Среднеранний сорт цветной капусты. Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка округло-плоская, беловато-желтая, массой 0,6-0,7 кг. Вкус отличный. Вегетационный период 105 дн.

Дачница

Сорт цветной капусты с растянутым периодом плодоношения — это очень удобно для выращивания на дачных участках. Период от всходов до уборки урожая 80-100 дней. Розетка листьев от средних до крупных размеров. Поверхность листа слабоскладчатая, гладкая, окраска зеленая с восковым налетом. Головка округло-плоская, мелкозернистая, плотная, окраска белая с кремовым оттенком. Масса 400-800 г. Вкусовые качества отличные.

Колеман

— сорт цветной капусты для жаркого климата, вегетационный период 90+25 дней.

Консиста

— сорт цветной капусты с вегетационным периодом 105-120 дн. Хорошо переносит легкие осенние заморозки. Головка большая, плотная, массой 550-820 г

Кортес

— сорт цветной капусты голландской селекции для ранней осени, головка однородная плотная.

Космос

— сорт зеленой цветной капусты для летнего и осеннего выращивания. Высокоурожайна с очень плотной головкой превосходного вкуса. Вегетационный период 95+25 дней.

Латеман

— среднеранний сорт цветной капусты селекции «Бейо Заден» районирован по Северо-Западному, Центральному, Волго-Вятскому, Центрально-Черноземному и Западно-Сибирскому регионам. Период выращивания в поле 105 дн. Ценность сорта — высокая урожайность, отличное качество головок, слабо поражается бактериозом, устойчивость к неблагоприятным условиям среды. Среднеустойчив к киле, фузариозу, выше среднего повреждается капустной молью. Масса головки 0,4-08 кг.

Магеллан

— поздний сорт цветной капусты голландской селекции, пригоден для доращивания.

Малимба

— очень ранний гибрид цветной капусты Голландской селекции, созревает через 100-105 дней после всходов. Головка молочно-белая, округло-плоская, плотная, гладкая. Можно сеять семенами на постоянное место. Хорошо растет под пленочным укрытием.

Мовир — 74

Раннеспелый сорт цветной капусты. Диаметр розетки 46-95 см. Головки диаметром 12-23 см, средняя масса около 1000 г (390-1380), высокой плотности. Поверхность головки округло-бугорчатая, мелкозернистая, белая, реже бело-желтоватая. Урожайность до 4 кг/м. Созревание дружное, сорт жаровынослив и холодостоек. Рекомендуется для потребления в свежем виде и консервирования. Пригоден для выращивания в открытом грунте в весенне-летний и летне-осенний период. И в защищенном грунте. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 33,3 т/га, накопил витамина С -66,8 мг% при незначительном накоплении сухих веществ и сахаров.

Монтано

— сорт цветной капусты голландской селекции для выращивания в весенне-летний период под пленкой и укрывным материалом.

Московская консервная.

Среднеранний сорт цветной капусты, диаметр розетки 70-110 см. Головки округло-плоские, крупные, белые, полузакрытые листьями. Плотность средняя. Поверхность крупнозернистая. Предназначен для выращивания в открытом и закрытом грунте. Хорошо растет в условиях большинства областей Европейской части РФ и Сибири.

Наутилус

— позднеспелый сорт цветной капусты французской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 42,9 т/гаи отличился самым высоким накоплением сухих веществ и сахаров.

Опал

— раннеспелый сорт цветной капусты. Районирован в 1996 году в качестве зимне-весенней культуры в защищенном грунте. Головка средней плотности, масса 400-500 г до 700 г. Урожайность 1,7-1,8 кг/м. Вкус отличный.

Осенний гигант.

сорт цветной капусты формирует очень крупную плотную головку через 115-120 дней. Датской селекции. Требует повышенного уровня питания.

Отечественная.

Среднеспелый (100-120 дн.) сорт цветной капусты, диаметр розетки 50-96 см. Головки округло-плоские, средней величины или крупные (13-19 см), масса головки 730-960 г. Плотность высокая. Поверхность округло-бугристая, мелкозернистая, белая. Урожайность до 3 кг/м. Лучше растет на юге РФ.

Парижанка

Плотные крупные плоды до 2 кг с прекрасным внешним видом. Период от всходов до уборки урожая 110-120 дней. Головка белая округлая. Сорт отличается холодоустойчивостью, подходит для летне-осеннего выращивания. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.

Пионер

— раннеспелый сорт цветной капусты фирмы Полнтико Ходовия. Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 105 дней. Розетка листьев стоячая, головка светло кремовой окраски, среднего размера, выпуклая, массой 680 г, хорошо прикрыта листьями. Урожайность 22 т/га. Сорт устойчив к болезням.

Ранняя грибовская.

Раннеспелый сорт цветной капусты, диаметр розетки 51-100 см, головки округло-плоские, среднекрупные и крупные (12-21 см) масса 168-910 г. Поверхность головки округло-бугристая, мелко-зернистая, белая или бело-желтая. Урожайность до 3 кг/м. Созревание головок не дружное. Сорт среднеустойчив к высоким температурам. Рекомендуется для выращивания в открытом грунте в весенне-летний период во всех регионах РФ. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,6 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.

Рашморе.

Среднеранний сорт цветной капусты селекции США. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.

Регент МС

— среднеранний сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году По Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка округлая, массой 50-600 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества отличные. Урожайность 24 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.

Реми

— раннеспелый сорт цветной капусты селекции Дании по данным сортоиспытания ВНИИО проведенным в 1999 году занял первое место по содержанию витамина С (свыше 80 мг%). Урожайность 27 т/га. Сухого вещества 8-9 %

Робер

— среднеранний польский сорт цветной капусты. Районирован в 1998 году по Центральному и Центрально-Черноземному регионам для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев стоячая, головка плоско — округлой формы, массой 540-650 г, частично прикрыта листьями, плотная, мелкобугорчатая, пригодна для замораживания. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу. СеДеК.

Скайвокер.

Позднеспелый гибрид цветной капусты голландской селекции для умеренного климата.

Снежный шар (Снежок, Сноуболл Альфа ранняя)

— очень ранний (91-119 дн) сорт цветной капусты французской селекции. Головка округло-плоская, белоснежная, отличается отменным вкусом, массой 400-1000 г.

Сноуболл ранний

Скороспелый сорт цветной капусты. Период от высадки рассады до уборки урожая 55-60 дней. Растение средних размеров. Головка округлой формы, плотная. Самозакрывающиеся листья обеспечивают белый цвет головок. Масса 0,7-1,2 кг. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде и замораживания. Селекии Дании.

Сноудол Альфа.

Очень позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 20,9 т/га — самая низкая из всех сортообразцов, но накопил самое большое количество сахаров и витамина С.

Сьерра.

Среднеранний сорт цветной капусты голландской (Ройс Слюйс) селекции. Урожайный, головка крупная белая с покровными листьями. Вегетационный период 120-130 дн.

Снежинка.

Сорт цветной капусты скороспелый дружно созревающий. Головки плоско-округлые, белые, плотные или среднеплотные, мелкозернистые. Сорт предназначен для получения ранней продукции в парниках и открытом грунте.

Сноу граун

— Среднеранний гибрид цветной капусты селекции Японии. Урожайность на сортоиспытании ВНИИО в 1999 году — 40 т/га. Отличается повышенным содержанием витамина С.

Сочинския.

Сорт цветной капусты предназначен для выращивания в субтропиках в озимой культуре.

Спейс — Стар

— гибрид цветной капусты голландской селекции для летнего потребления. Отличается высокой пластичностью.

Сы — цзи- чжун.

Китайский очень поздний сорт цветной капусты. На сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 40 т/га, но полностью реализовать свои возможности не смог.

Тофар

— позднеспелый гибрид цветной капусты для жаркого климата голландской селекции.

Экспресс МС

— раннеспелый сорт цветной капусты агрофирмы «Моравосид». Районирован в 1998 году по Центральному и региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 104 дня. Розетка листьев приподнятая, головка бело-желтой окраски, округлая, массой 370-480 г, Вкусовые качества отличные. Урожайность 18 т/га. Сорт устойчив к бактериозу.

Эрфурт

— ранний сорт цветной капусты. Головка белая с желтоватым оттенком, массой 0,4-0,8 г.

Фарго

— Раннеспелый гибрид цветной капусты. Оригинатор Бейо-Заден. Районирован в 2000 году по РФ для садово-огородных, приусадебных участков и фермерских хозяйств. Головка беловато-желтая, массой 1,5 кг. Вкус отличный. Гибрид для умеренного климата.

Фастмэн.

Сорт цветной капусты селекции Бейо Заден, период выращивания в поле 70 дн. + 25 дней в рассаде. Пригоден для выращивания в пленочных теплицах и в открытом грунте. Самый ранний сорт.

Флора Бланка

— среднепоздний польский сорт цветной капусты. Районирован в 1998 году по Центральному региону для садово-огородных, приусадебных и фермерских хозяйств. От полных всходов до технической спелости 110 дней. Розетка листьев приподнятая, головка плотная, массой 1200 г, бело-желтой окраски, хорошо прикрыта листьями. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 25 т/га. Сорт устойчив к бактериозу и осенним заморозкам. Продукция хорошо хранится.

Франсуаза

Период от всходов до уборки урожая 90-100 дней. Розетка листьев средних размеров. Лист голубовато-зеленый, со слабым восковым налетом. Головка округлая, белая, масса 0,4-1,0 кг. Рекомендуется для употребления в свежем виде и переработки.

Фремонт. 9908208.

Оригинатор Роял слюйс. Сорт включен в Госреестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Среднеранний. Розетка листьев приподнятая. Лист эллиптической формы, темно-зеленый. Головка закрытая, округло-плоской формы, беловатая, плотная, грубобугристая с нежной текстурой. Масса головки 1,5-2 кг. Вкусовые качества отличные. Урожайность 4,6-5,5 кг/м. Жаростойкий.

Фрюэрите

— раннеспелый сорт цветной капусты пригодный для выращивания под пленкой и в благоприятных условиях открытого грунта. Головка выпуклая твердая, массой 380-500 г. Вегетационный период 110-115 дн.

Шеннон

— цветная капуста типа Романеску (с куполообразными головками), высокоурожайна пригодна для выращивания осенью. Среднеспелый сорт от `Bejo zaden`. Период от всходов до уборки урожая 100 дней. Розетка листьев компактная. Головки среднего размера, очень плотные, высокого качества. Рекомендуется для потребления в свежем виде, для переработки и замораживания.

Яко

— сорт цветной капусты фирмы «Замен Маузер Кведлинбург» (Германия), районирован по Средневолжскому региону в 1995 г. Вегетационный период 110-113 дн. Розетка приподнятая, высотой 50-60 см, головка массой 0,4-0,5 кг хорошего вкуса. Содержание сухого вещества 9,5%, общих сахаров 4,4, белка 1,9%, витамина С 76,2 мг%. Урожайность 14-21 т/га, на 2-5 т/га выше сортов Гарантия и Ранняя грибовская, ранней продукции -4-12 т/га, выше стандарта соответственно в 2 и3 раза, товарность 96 %. Устойчив к бактериальным заболеваниям, сильно восприимчив к киле. Ценность в стабильных и ранних урожаях.

4 сезона.

Позднеспелый сорт цветной капусты голландской селекции на сортоиспытании во ВНИИО в 1999 году дал урожайность 51,6 т/га и отличался хорошими биохимическими показателями, который можно сеять весной, летом или осенью в парники или теплицы.

Когда убирать цветную капусту с грядки?

Когда правильно убрать капусту на хранение?

Слана22

В зависимости от сорта, цветную капусту убирают в разное время. Так, например, ранние сорта, которые созревают через 60-100 дней, можно выборочно убрать в первом месяце лета. Средние сорта, как правило готовы к уборке через 100-130 календарных дней, а поздние можно собирать уже поздней осенью, т.к. созревают они через 5 месяцев. В уборке цветной капусты есть общие правила, которые нужно обязательно соблюдать. Так, например, цветную капусту можно убирать тогда, когда ее размер будет около 10 см. Головки цветной капусты должны быть твердыми и белыми. Если они пожелтели и стали рыхлыми, значит, как и в случае с брокколи, капуста явно перезрела, а значит потеряла большинство полезных свойств. Срезать цветную капусту нужно очень аккуратно, а срезанные головки ни в коем случае не подставлять под прямые солнечные лучи, иначе урожай будет потерян.

himerka

Aleso

Диаметр созревший цветной капусты составляет 12- 15 см, в зависимости от сорта.

Цветную капусту надо убрать до того времени, пока она не пожелтела, если цветная капуста пожелтела, то вкусовые качества меняются.

Из цветной капусты можно приготовить разные блюда.

Или же :

Срезав цветную капусту с грядки, надо её разобрать на соцветия, помыть и просушить, затем сложить в пакеты и убрать в морозильную камеру для хранения на зиму, такая капуста будет храниться всю зиму и вкусовые качества не меняются.

Андрей0817

Надо следить за созреванием цветной капусты визуально, так как сроки её посадки и сорта отличаются.

Капуста на вид должна быть белой (кроме цветных сортов), а плод упругим .

Главное не допустить пожелтения соцветий — это уже перезрелость.

Время уборки цветной капусты приходится обычно на июль — август.

дольфаника

Зная сроки созревания сортов цветной капусты легко определить ее спелость. Если на головке кочана осталось три прилегающих листочка, то ее можно уже срезать. Примерно созревает цветная капуста уже в июле, а потом традиционное время сбора цветной капусты приходит в августе.

angren

Цветную капусту можно начинать убирать с грядок, как только образуется кочан размером с детскую головку. Чтобы кочаны оставались белыми, надо несколько листиков надломить и прикрыть головку, чтобы на нее не попадал солнечный свет. С уборкой запаздывать нельзя, иначе кочаны могут перерасти, распадутся и потемнеют. Хранится цветная капуста не долго, ее надо съесть или переработать.

Барамбулечка

Всегда убираю цветную капусту в конце августа , когда цветная капуста не только сформировала соцветия, но и разрослась. Головка цветной капусты иногда достигают 25 см в диаметре и весят по 1,5-2 кг.

Срезаю головки с нижними листиками, заворачиваю каждую в пищевую пленку и храню в погребе.

Nilama

К сожалению вы не пишите регион проживания. Капуста должна созреть полностью. В этом году много овощей не успело созреть были ранние заморозки. Например, наши яблоки точно не созрели. В средней полосе цветную капусту убирают в конце лета. В последних числах августа.

Цветная капуста отличается от других видов капусты более высоким содержанием белка, витаминов, минеральных солей и лучшим вкусом. В ней содержится 8,9-9,4% сухого вещества, 2,0- 2,3% сахара, 60-70 мг витамина С на 100 г сырого продукта.
Продуктовая часть цветной капусты - нераспустившееся соцветие - используется в пищу в вареном виде. Она скороспелая и может давать продукцию в течение продолжительного времени (до 3 месяцев).

Наши огородники (особенно в сельской местности) настороженно относятся к выращиванию цветной капусты по видимому потому, что при большом урожае, поедать ее не успеваешь, а оставшиеся головки вянут и чернеют. Однако для сохранения урожая можно воспользоваться некоторыми приемами (см. "Советы огородникам ").

Лучше всего цветная капуста растет и развивается при температуре 15-18°С, по морозостойкости она уступает кочанной капусте, головки повреждаются при заморозках в 2-3°С.
Выращивать цветную капусту несколько сложнее чем белокочанную, поскольку она очень требовательна к условиям влажности и плодородию почвы . На бедных не удобренных почвах, не нарастив хорошего листового аппарата, она преждевременно образует мелкую нетоварную головку, которая быстро распадается и желтеет. То же самое наблюдается при недостатке влаги и повышенной температуре.

Цветная капуста - однолетнее растение. Главный стебель ее густооблиственный и развивает большое количество цветоносных побегов. Побеги эти в начале развития мясистые, нежные, в таком состоянии их используют в пищу.

Агротехника . Лучшие предшественники для цветной капусты - огурцы , бобовые , картофель . Не рекомендуются в качестве предшественников культуры семейства крестоцветных (кольраби, редис и др.).
Наиболее подходящее место для выращивания цветной капусты - междурядья молодого неплодоносящего сада, а также малозатененные участки , хорошо заправленные органическими удобрениями. Почвы с повышенной кислотностью необходимо известковать (до рН 6-7).
Почву под капусту перекапывают осенью на полную глубину плодородного слоя, вносят органические удобрения - по 4-6 кг навоза или компоста и минеральные - по 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 1 м2.
Цветную капусту высевают в несколько сроков (3-5). Для получения ранней продукции - в третьей декаде марта. Затем ее сеют в апреле и мае (через каждые 10-15 дней), что позволяет получать продукцию с июля по сентябрь непрерывно.
Практика показывает, что при всех сроках посева рассаду цветной капусты лучше выращивать горшечным способом (см.раздел "Рассада капусты ").
Рассаду сажают рядовым способом на расстоянии 60X35 или 70X30 см, то есть в среднем по пять растений на 1 м2. Посадки цветной капусты можно уплотнить редисом, салатом или укропом , высевая по 2-3 строчки в междурядья, но не в каждое, а через одно. Такое размещение не мешает уходу за капустой и в то же время увеличивает общий урожай овощей с единицы площади.
При посадке рассады капусты следят за тем, чтобы растения были погружены в почву до первого листа, а корни с горшочком плотно обжаты почвой. При недостатке влаги в почве под каждое растение выливают по 1 л воды.

Уход за цветной капустой после посадки заключается в рыхлении междурядий, прополке, поливе, подкормке, окучивании, борьбе с вредителями и болезнями .
Первое рыхление междурядий необходимо сделать сразу после посадки, последующие по мере появления сорной растительности и почвенной корки.
Как только высаженная рассада укоренится и заметно пойдет в рост, ее слегка окучивают. Позже окучивание повторяют. Перед окучиванием рекомендуется вносить подкормку, состоящую из минеральных удобрений. При влажной почве удобрения вносят в сухом виде: 10 г мочевины, 10 г суперфосфата и 5 г хлористого калия на 1 м2. В сухую погоду поливают раствором навозной жижи (1л жижи на 5 л воды) или раствором минеральных удобрений (20 г мочевины, 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды). На одно растение при поливе расходуют 1 л раствора.

Полив цветной капусты усиливают в период формирования головок, смачивая почву на всю глубину плодородного слоя. Срок и нормы полива уточняют в зависимости от погодных условий и состояния растений.
От действия прямых солнечных лучей головки перегреваются, темнеют, быстро рассыпаются и становятся малопригодными для употребления в пищу и для консервирования. Поэтому их надо притенять, надламывая над ними 1 - 2 внутренних листа. Не рекомендуется притенять цветную капусту срезанными листьями, они быстро высыхают и не притеняют, а только загрязняют головку.

Уборку ранней цветной капусты начинают с июля и продолжают до начала августа. В августе и сентябре поспевает капуста более поздних сроков посева. В определении готовности головки к уборке надо руководствоваться прежде всего ее размерами, а также белизной. Обычно головки срезают выборочно, по достижении диаметра от 8 см и более, не допуская перерастания. Если обнаружены признаки рассыпания головки, ее тут же убирают . Цветную капусту срезают вместе с розеткой листьев, затем листья обрезают до самой головки, а стебли соцветий на 1 -1,5 см ниже головки. Урожайность в среднем составляет 1,5-2 кг с 1 м2.

Ботаническое название – капуста цветная (Brassica oleracea L. var. botrytis L.), одна из разновидностей капусты огородной.

Происхождение - Средиземноморье.

Освещение – теплолюбива и светолюбива.

Почва – нейтральная, рыхлая, богатая гумусом.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, морковь, картофель, огурцы, лук, зерновые.

Посадка – рассадой, редко семенами.

Описание цветной капусты

Однолетнее овощное растение семейства капустных, в один год формирует продуктовый орган в виде головки и плоды с семенами. Имеет мочковатые корни, располагающиеся в поверхностном слое почвы, цилиндрический стебель 15 - 70 см высотой, листья, зеленые, различных оттенков, иногда с восковым налетом, направленные горизонтально или вверх.

Используемая в пищу головка представляет собой многочисленные укороченные стеблевые и цветоносные побеги, тесно прилегающие друг к другу и крайне замедлившие свое развитие. Она формируется при наличии 9-12 (у ранних сортов меньше) листьев, не содержит хлорофилла и в период технической спелости не имеет даже зачатков бутонов. Окраска - от снежно-белой, желтоватой, зеленой различной интенсивности, до фиолетовой, форма - округлая или плоско-округлая. Для демонстрации внешнего вида цветной капусты на фото, представленном ниже, показан готовый к уборке экземпляр растения.

После полного созревания несколько побегов на периферии головки начинают расти, образуя бутоны, цветы и плоды с семенами. Цветки у этого вида белые, светло-желтые или желтые, мелкие, средние, реже крупные (до 2,5 см), с гофрированными лепестками. Плоды – короткие или средней длины многосемянные стручки цилиндрической, приплюснуто-цилиндрической формы с мелкими семенами (300 шт. в 1 г), сохраняющими всхожесть до 3 лет. Репродуктивная способность цветной капусты низкая.

В диком виде вид не встречается. Считается, что его впервые начали культивировать в Сирии, поэтому долгое время называли сирийской капустой. Сначала овощ выращивался только в арабских странах, и лишь в XII веке попал в Испанию и на Кипр. Долгое время именно Кипр был основным поставщиком семян в европейские страны, где растения начали возделывать в XIV веке. В Россию овощ попал в XVIII веке, был доступен только очень богатым вельможам, выписывавшим семена из-за границы. Шире распространился только после создания русским агрономом А. Болотовым сортов, приспособленных к северным условиям.

В настоящее время в мире по объемам производства занимает второе место после белокочанной капусты. В России выращивается повсеместно, но в небольших объемах, в основном на приусадебных участках.

Полезные свойства цветной капусты и её калорийность

Цветная капуста - ценный пищевой продукт, превосходящий по питательной ценности и вкусовым качествам остальные виды капусты. Она содержит меньше грубой клетчатки, поэтому лучше усваивается, и, в отличие от белокочанной капусты, не противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, пригодна для детского питания. Содержит до 2,5 мг на 100 г белка, в 1,5-2 раза больше белокочанной капусты, 1,7-4,2 мг сахаров, 8-11 мг сухого вещества, клетчатку, крахмал.

Полезные свойства цветной капусты обусловлены входящими в её состав витаминами, минералами, другими биологически активными веществами. По количеству витамина C овощ превосходит белокочанный вид в 2 раза (до 93 мг), по каротину в 5 раз (до 0,2 мг), содержит витамины группы B, PP, богат витамином U, благотворно воздействующим на желудочно-кишечный тракт и способствующим регенерации тканей. Является рекордсменом среди овощей по количеству биотина, или витамина H, который предохраняет кожу от воспалительных заболеваний, полезен для профилактики и лечения себореи, препятствует возникновению депрессии, хронической усталости.

Содержит калий, кальций, натрий, большое количество железа, пектины и органические кислоты, которые способствуют улучшению работы сердца, выведению плохого холестерина, укреплению стенок сосудов.

Научно доказана польза цветной капусты для профилактики некоторых видов рака. В её состав входит вещество индол-3-карбинол, участвующее в метаболизме эстрогенов.и способствующее профилактике ряда женских онкозаболеваний.

Низкая калорийность цветной капусты и наличие в ней танталовой кислоты, которая препятствует преобразованию углеводов в жировые отложения, делают овощ незаменимым в питании людей, имеющих излишки веса.

Самые востребованные сорта цветной капусты

На рынке присутствует широкий ассортимент сортов цветной капусты. Более 80 сортов и гибридов районированы и внесены в Госреестр Российской федерации.

Среди раннеспелых сортов, со сроком созревания от 80 до 110 суток, популярны следующие:

Альфа , ультраскороспелый сорт с плотной головкой белого цвета, высоких вкусовых качеств;

Мовир 74 , с белыми или желтоватыми головками весом до 1400 г, устойчивый к колебаниям температур;

Экспресс МС , со средними, 350-400 г, головками отличных вкусовых качеств, рекомендуется для пленочных укрытий;

Ранняя Грибовская 1355 , ультраскороспелый сорт для открытого грунта с плотными белыми головками весом до 500 г;

Опаал , сорт голландской селекции с белыми округло-плоскими головками массой до 1 кг;

Дачница , имеет растянутый срок созревания, головки весом до 1 кг.

Рекомендуемые к выращиванию среднеспелые сорта, созревающие за 110-135 дней:

Целеста , сорт голландской селекции, выносливый, с головками до 1,5 кг, отличается сильным ростом;

Отечественная , с кочанами до 0,9 кг, плотными, белыми, с дружным созреванием;

Амейзинг F1 , гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный.

Распространенные поздние сорта, созревающие за 140 - 150 суток:

Универсал , с плотной головкой зеленого цвета, весом до 0,4 кг;

Регент МС , с головками до 1 кг, устойчив к бактериозу.

Капуста цветная: фотогалерея (нажмите для увеличения):

udec.ru

Сорта цветной капусты с фото для урала и средней полосы России

Ранние сорта

«Белый замок»

Капуста цветная сорта Белый замок с ранними сроками созревания, высокоурожайный. Посев на рассаду проводят в середине марта. Образует плотные головки, крупные и белоснежные. Масса головки достигает 1,5 кг. Капуста при высокой урожайности дает дружное формирование головок. Обладает отличными вкусовыми качествами. Хранение длительное до 70 дней.. Сорт достаточно устойчив к основным болезням и вредителям, устойчив к заморозкам.

«Альфа»

Сорт с ранними сроками созревания, от высадки рассады до сбора урожая проходит 60 дней.

Головки цветной капусты сорта Альфа белые по цвету, среднеплотные и гладкие. Рекомендуются для употребления в диетическом питании и консервировании.

«Мовир-74»

Сорт «Мовир-74» с ранними сроками созревания. Холодостоек и хорошо переносит жару. Розетка небольшая, в диаметре достигает от 45 до 95 см.

Головки цветной капусты сорта Мовир-74 круглые, размером д3 см в диаметре. Масса головки от 300 до 1300 грамм, белая по цвету. Обладает отличными вкусовыми качествами.

«Экспресс»

Сорт является одним из самых хороших раннеспелых сортов цветной капусты. От высадки рассады до сбора урожая проходит 60 дней. Капусту можно выращивать как под пленкой так и в открытом грунте. Головка капусты массой от 300 до 500 грамм. Сорт обладает высокими вкусовыми качествами.

Урожайность составляет до 1,5 кг на кв. метр.

«Среднепоздние сорта Яко»

Данный сорт высокоурожайный, выведен как для летнего так и для осеннего выращивания.

От высадки рассады в грунт до получения урожая проходит от 55 до 65 дней. Головка цветной капусты сорта Яко выпуклая и твердая. Масса достигает максимум 800 грамм. Вкусовые качества хорошие. Используется в свежем виде и для переработки.

«Отечественная»

Сорт среднего срока созревания с периодом вегитации от 100 до 120 дней. Головки цветной капусты сорта Отечественная выровненные, отличного качества, имеют средние размеры, по цвету белые, с массой до 800 грамм. Характиризуются дружным получением урожая. Рекомендуется для приготовления блюд диетического питания.

Поздние сорта

«Регент»

Сорт цветной капусты Регент с поздними сроками созревания. Период вегитации продолжается от 73 до 87 дней. В период сбора урожая масса головок капусты достигает от 500 до 800 грамм. Сорт Реген хорошо переносит легкие заморозки в осенний период. Рекомендуется для употребления в салатах после небольшого отваривания. Хороший и вкусный диетический продукт.

«Осенний гигант»

Сорт позднего срока созревания. От высадки рассады до получения урожая проходит до 200 дней

Головки цветной капусты сорта Осенний гигант достаточно плотные, по цвету белые, достигают массы до 2,5 кг с 1 кв. метра. Незаменимы в диетическом питании и для заморозки.

gardenplanet.ru

Лучшие сорта капусты для Сибири Урала

Сорта белокочанной капусты

Трансфер F1 . От посадки рассады до снятия кочанов 45-55 дней. Кочан некрупный, округлый, плотность кочана средняя, высота 15-20 см при массе 1-1,4 кг. Окраска светло-зеленая, внутри белая. Отличается отменными вкусовыми качествами. Рекомендуется употреблять в свежем виде. Основное отличие - это очень дружное созревание. Хорошо устойчив к таким заболеваниям, как черная ножка и сосудистый бактериоз. Иногда может заразиться серой гнилью. Лучшая схема посадки растений 60x40 см. Урожайность достигает 4-5 кг на 1кв.м. Можно отнести к лучшим сортам ранней капусты.

Дюма F1. Очень скороспелый сорт, созревание уже через 55-65 дней. Кочан имеет круглую форму. Масса у кочана 0,9кг-1,4 кг, не склонны к растрескиванию. Отличный ранний сорт капусты.

Июньская. Скороспелый сорт.

Кочан округлой формы, масса достигает 2,5 кг. Плотность кочана средняя, сорт устойчив к растрескиванию. Кочаны формируются практически одновременно. Уборку производят через 60-70 дней после посадки рассады. Хороший ранний сорт белокочанной капусты.

Малахит F1. От посадки рассады до уборки 55-60 дней. Кочан округлый, массой 1кг-1,5 кг, плотный, не имеет склонности к растрескиванию.Отличается хорошими вкусовыми качествами. Очень полезно употреблять в свежем виде. Созревает дружно 7-10 дней. Высаживают рассаду по схеме 60x40 см. Лучший сорт капусты для Сибири и Урала.

Заря F1. Ультра-скороспелый. От посадки рассады до уборки необходимо 40-45 дней. Кочан округлой формы, масса до 1,5 кг, средне-плотный. Хорошие вкусовые качества. Рекомендуется использовать в свежем виде. Схема посадки рассады 50смx40 см.

Казачок F1. От посадки рассады до уборки 45-55 дней. Кочан округлый, зеленого цвета, масса 0,8 кг-1,2 кг, средне-плотный. Хорошие вкусовые качества. Устойчив к заболеванию слизистым бактериозом и черной ножкой. Схема посадки рассады 50смx40 см.

Заря. Ультра-скороспелый. Кочаны имеют небольшой размер, масса кочана до 1 кг, средняя плотность. К растрескиванию устойчив. Лучший ранний сорт белокочанной капусты.

Среднеспелые сорта капусты белокочанной, сорта капусты для квашения.

Менза F1 Среднеспелый сорт, созревает через 110-120 дней после высадки рассады. Кочаны крупные, достигают массы 9 кг, с маленькой кочерыжкой, могут храниться до марта месяца. Лучший сорт капусты для квашения, засолки.

Подарок. Один из самых лучших сортов для засолки и квашения. От посадки рассады в июне до уборки урожая обычно проходит 110-120 дней. Кочаны бывают округлыми и округло-плоскими, светло-зелёного цвета, плотные, масса от 2,5кг до 4,5 кг. Отличные вкусовые качества в свежем и квашеном виде. Рекомендуется для всех видов потребления, а так же для кратковременного хранения. Высаживать рассаду по схеме

60смx50 см. Данный сорт средней белокочанной капусты рекомендуется, как для выращивания в Сибири и на Урале, так и в остальных регионах России.

Юбилейный F1. От посадки рассады до снятия урожая необходимо около 90 дней. Масса кочана от 1,5кг до 4кг. Плотность высокая, на срезе белого цвета. Обладает хорошими вкусовыми качествами при любом виде

приготовления. Хранится этот сорт 4-5 месяцев. Отлично подходит для квашения. Схема высадки рассады 60смx50см.

Мидор F1. От посадки рассады до уборки проходит 100-110 дней. Форма кочана округлая, масса до 4 кг, внутри белого цвета. Рекомендуется для употребления как в свежем, так и квашеном виде. Хранится до 4 месяцев.

Слава-1305. Классический сорт. Срок созревания 85-100 дней. Кочаны круглые, масса от 2,5 до 4,5 кг, плотные. Этот сорт считается одним из наиболее урожайных средних сортов белокочанной капусты.

Доброводская. Этот сорт можно отнести как к средне-спелым так и к средне-поздним. Время вегетации 110-120 дней. Масса кочана до 6кг. Пригоден для всех видов пищевой обработки.

Грин Бой F1 Средне-поздний высокопродуктивный гибрид капусты. Созревает спустя 85-90 дней после пересадки. Кочан крупный, твердый, хорошо выровненный по размеру. Масса кочана достигает 8кг. Очень пластичный гибрид. Хорошо растёт в поле. Устойчив к такой болезни, как фузариоз. Обладает высокими вкусовыми качествами. Рекомендован для употребления как в переработанном, так и свежем виде. Хороший сорт капусты для квашения.

Позднеспелые сорта капусты.

Амагер. Техническая спелость наступает спустя 115-120 дней после посадки рассады. Кочаны имеют округло-плоскую форму, плотные, масса 3-3,5кг.За время хранения вкус только улучшается. Этот сорт капусты хорошо подходит для квашения. Лучший сорт поздней капусты.

Арос F1. Обладает очень плотным кочаном при небольшой массе: 1,6-1,8кг. От посадки рассады до получения урожая необходимо от 130 до 140 дней. Вкусовые качества очень хорошие. Срок хранения до 8 месяцев. Необычайно устойчив к различным возбудителям капустных болезней. Рассаду высаживают в грунт по схеме 40смx45 см. Хороший поздний сорт белокочанной капусты для засолки.

Крюмон F1.От пересадки рассады в открытый грунт до уборки кочанов нужно 125- 135 дней. Кочан среднего размера, округлой формы, обладает очень большой плотностью при массе около 2-х кг, серовато-зеленого цвета, на срезе зеленовато-белый. Вкусовые качества отличные. Рекомендуется для потребления в свежем виде в зимнее время. Этот сорт способен храниться более полугода. Во время хранения кочаны не поражаются некрозом. Высаживают по схеме 60смx50 см. Один из лучших сортов поздней белокочанной капусты.

Женева F1.Достигает технической спелости за 135-145 дней после посадки рассады. К главным достоинствам этого сорта относится возможность хранения до будущего урожая.

Тюркиз. Уборку кочанов производят через 110-120дней после пересадки рассады. Высокая плотность кочанов. Не растрескивается. Данный сорт капусты пригоден и для квашения и для длительного хранения.

naypont.ru

Сорта цветной капусты

Существует множество сортов цветной капусты. Рассмотри наиболее популярные сорта. 

 

Цветная капуста «Снежный шар» – лидер среди сородичей

Этот сорт капусты предназначен для высадки под пленку и в открытый грунт. Уникальность сорта дает возможность конкурировать и занимать призовые места среди сородичей. Обладает высокими вкусовыми качествами. Даже при ранней высадке рассады, белоснежные головки растения получаются твердыми и красивыми, отличаются классической округло-плоской формой. Вес завязи при наличии средней розетки листьев составляет 650–850 г. А при лучших условиях возделывания капусты достигает 1,2 кг. Это является внушительным показателем для этого раннеспелого сорта

.

«Снежный шар» годится для употребления в свежем виде сразу после срезки и для дальнейшего приготовления блюд. Довольно густая высадка рассады не влияет на результаты получения максимальных показателей массы соцветия. В итоге с 1 м2 можно собрать урожай в количестве 2–4 кг. Вегетационный период капусты, укрытой пленкой, продолжается 55–65 дней, а в итоге со времени пересадки рассады в открытый грунт – 110 дней.

Достоинства капусты «Снежный шар» заключаются в следующем:

• Сорт высоко устойчив к заболеваниям, поражающим цветную капусту.
• Капуста с легкостью проходит адаптацию к неблагоприятным погодным условиям и их выдержке.
• Короткий период созревания приносит хороший урожай завязи.

Такие факторы, как рассадный метод выращивания, низкая урожайность и незначительные размеры головки, могут привести в замешательство многих садоводов и отказаться от культивирования этого сорта.

Раннеспелый сорт «Экспресс» – лидер по вкусовым качествам

Характерным признаком сорта служит средняя розетка листьев и некрупный размер вызревших головок, вес которых колеблется от 350 до 500 г. Соцветия капусты имеют белый оттенок с элементами желтизны, голова в процессе вызревания принимает округлую форму.

Высадку рассады рекомендуется начинать с начала мая. Первая зрелость капусты может появиться уже через 2 месяца после посадки. По словам специалистов, сорт «Экспресс» культивируется в тепличных условиях. С наступлением ранней и теплой весны с большим риском для себя можно рассаду вывести в открытую почву.

Площадь в 1 м2 может дать примерно 1,5 кг капусты, а со 100 соток удается собрать около 18 тонн. Преимущества цветной капусты заключаются в том, что она является самой вкусной среди всех сортов и менее всего подвержена такому заболеванию, как сосудистый бактериоз.

Нашелся и недостаток – «Экспресс» сильно поражается вредителями, которые любят полакомиться листьями и соцветиями. Поэтому целесообразно проводить обработку грядок с растениями, после этого культуру необходимо тщательно укрывать.

«Мовир-74» – ранний гибрид

Обладает большой урожайностью. Розетка листьев в диаметре варьируется в пределах 45–95 см. Как правило, головки этой цветной капусты принимают округлую или округло-плоскую формы. Качественные семена, правильный уход и благоприятные погодные условия – все это способствует созреванию средних, до 15 см в диаметре, и крупных, диаметром до 25 см, капустных головок. Их масса – от 400 г. Самые большие головы достигают 1,4 кг.

Особенность раннего гибрида в том, что поверхность головки волнообразная, а соцветия обычно имеют традиционный белый окрас. Самые большие кочаны способствуют урожаю в пределах 4 кг, снятого с 1 единицы площади. Вегетационный период растения не затрагивает больше 105 дней.

«Мовир-47» выигрывает среди ранних гибридов, благодаря своим плюсам:

• Капуста обладает хорошими вкусовыми качествами.
• Гибридная форма сорта годится для консервирования и употребления в свежем виде.
• Имеет высокую устойчивость к пониженным температурам.
• Хорошо переносит жару.
• За год можно совершить второй севооборот и собрать 2 урожая.
• При одновременной высевке рассады происходит дружное вызревание головок.

Должный полив обеспечивает капусте интенсивный рост и правильное развитие. Похвастаться устойчивостью к вредителям и болезням этот гибрид не может, поскольку подвержен бактериозу и набегам со стороны насекомых.

«Флора Бланка» – польская красавица

Капуста отличается плотным прилеганием соцветий и слегка приподнятой розеткой листьев. Средний вес кочана составляет 1,2 кг и имеет желтоватый цвет. Отличается прекрасными вкусовыми качествами. На грядке ее можно узнать по головке, которая хорошо укрыта листьями.

«Флора Бланка» принадлежит к среднеспелым сортам. Однако это не мешает получить урожай на 110 день после закладывания семян в почву. Все же с уборкой польской красавицы стоит повременить, пусть капуста порадует глаз и ее зрелость дойдет нужной кондиции.

Этот среднеспелый сорт является довольно урожайным: с 1 га получается около 25 тонн. Разовое вызревание головок позволяет свести к минимуму время, отведенное на сбор урожая.

Эта капуста обладает лишь одними достоинствами. Годится как для употребления в свежее виде, так и в консервировании. Прекрасно переносит замораживание. Обладает способностью хорошо сохраняться на протяжении длительного времени. Польской гостье не страшны бактериоз и осенние заморозки.

Самая полезная «Белая красавица»

Среднеспелый сорт имеет массу достоинств, один из которых является малый срок созревания головок. Соцветия капусты образуют плотную текстуру и характерный белый цвет. Форма головок – округлая. Их средняя масса достигает 1,2 кг. Отличительной чертой сорта выступают светло-зеленые листья растения, которые целиком укрывают головку и защищают от воздействия солнца и вредителей.

«Белая красавица» – обладательница неповторимого вкуса и кладезь минеральных веществ. Славится свои богатым урожаем, который снимают в количестве 6 кг/м2. Тяжелые и большие головки дают право капусте носить такое заслуженное имя, как высокоурожайный сорт. Вызревание цветной капусты этого сорта начиная с посева и заканчивая сбором урожая длится в целом около 125 дней.

Среднеспелый сорт дает высокий урожай за умеренные сроки. Он отличается прекрасным вкусом, приспособлен к длительному хранению. Соцветия имеют благородный белый цвет, что дает хороший товарный вид продукту. Этот сорт хорош для замораживания, консервирования и приготовления в свежем виде. «Слабая сторона» сорта состоит в том, что он подвержен классическим заболеваниям и не защищен от набегов вредителей.

«Кортес F1» – рекордный тяжеловес

Правильный уход позднего сорта гарантирует получение высокого урожая. У растения формируется красивая белая головка с плотными соцветиями, вес которой может доходить до рекордного показателя – до 3 кг. Нередко выращивание «Кортес F1» направлено на реализацию продукта в свежем первозданном виде, служит идеальным материалом для заморозки и переработки.

Гибрид причисляется к поздним сортам, поэтому созревание урожая от высадки до полной технической зрелости затрагивает от 75 дней и более времени. Часто дозревание головок приходится на период осенних заморозков, от которых капуста спасается самозакрывающимися листьями.

P>Гибрид имеет интересную способность: листья головки сами укрываются, защищая соцветия капусты от солнечных лучей в летний период, и сохраняют ее белоснежный цвет.

На бедной почве этот сорт не даст высоких урожаев. Растения нуждаются в должном уходе, регулярном питании и удобрениях, дабы получить рекордные показатели головок весом в 2–3 кг.

Морозостойкий сорт «Америго F1» – гибридная форма нового поколения

Эта гибридная форма отличается морозоустойчивостью. Головка обладает белоснежным окрасом и благодаря своему внешнему виду ей присвоено отличное товарное качество. Густая розетка растения способна укрыть соцветия в жаркую пору. Средний вес головок – 2–2,5 кг. Гибридная форма используется также для продажи, консервирования и замораживания. Это цветная капуста нового поколения, зарекомендованная как растение с интенсивным развитием, высоким ростом и урожаем. От высадки рассады на грядки в огороде и до вызревания продуктивной части капусты необходимо 75–80 дней.

Основные достоинства капусты нового поколения:

• Сорт не боится морозов, что дает право на выращивание гибрида в осенний период.
• Цветная капуста противостоит повышенным температурам.
• Капуста способна самостоятельно укрывать головку своими листьями.

Сфера использования продукта гибридной формы «Америго F1» обрела широкий размах. Этот сорт очень любит минеральные удобрения. Их добавка в «рацион» растения благоприятно отразится на его урожае.

«Сахарная глазурь» для диетического питания

Этот сорт является среднеранним: от появления всходов до вступления в техническую зрелость необходимо всего лишь 92–96 дней. Головка напоминает округлую форму с плотной и компактной текстурой. Ее масса приближена к величине 0,5–1,1 кг. В процессе формирования белая головка закрыта голубовато-зелеными листьями, что не дает ей приобрести желтый оттенок. Урожайность цветной капусты – 1–4 кг с 1 м2.

«Дачница» – лучший выбор для дачников

Период плодоношения немного затянут: от посева до сбора урожая растению необходимо 80–100 дней. Является удачным посадочным материалом для дачных участков. Конечный продукт сорта имеет округло-плоскую форму и характерный белый окрас соцветий. В процессе роста формируется головка, которая самостоятельно укрывается зелеными листьями с восковым налетом, что обеспечивает капусте безупречный внешний вид. Масса головки доходит до 0,6–1 кг. Не может похвастаться богатой урожайностью – с 1 м2 получается собрать лишь 2,5–3 кг. Сорт «Дачница» располагает прекрасными вкусовыми качествами. Это рекордсмен по содержанию большого количества аскорбиновой кислоты и сахара. Капуста хорошо переносит замораживание и сохраняет свой вид в холодильнике длительное время.

Сорт «Сугроб»

Это среднеранний сорт отличается урожайностью – 1,2–4,3 кг/м2, которую можно получить за 3 месяца после всходов. Головка у капусты круглая с очень плотной текстурой. Масса составляет 0,5–1,2 кг. Растение имеет зеленую розетку листьев с сизоватым оттенком. Головка укрывается листьями, что обеспечивает неизменность белоснежных соцветий. Капуста богата высоким содержанием витамина C и сахара, отличается непревзойденным вкусом. Длительное время не портится в холодильнике, хорошо чувствует себя при замораживании, годится для приготовления кулинарных блюд в зимнюю и весеннюю пору.

Капусте «Сноуболл 123» не страшен мороз

Является среднеранним холодостойким сортом с урожайностью 1,0–4,0 кг/м2. Его техническая спелость приходится через 90–95 дней. У капусты развиваются плотные головки правильной круглой формы, вес которых варьируется в пределах от 0,4 до 1 кг. Цветная капуста «Сноуболл 123», в отличие от белокочанного родственника, не так стойко переносит весенние заморозки. И поэтому ее рассада остро нуждается в защите. Микроудобрения молибден и бор – крайне необходимы этой капусте на протяжении всей вегетации и обеспечивают на выходе товарные головки.

Высоко ценится за свой отличный вкус, раннеспелость и внешний вид. Хорошо зарекомендовала себя в замораживании.

Сорт «Альфа»

Капуста этого сорта характеризуется гладкой и плотной головкой белого цвета, масса которой находится в пределе 1,2 кг. У капусты наблюдаются отменные вкусовые качества.

«Гарантия» – скороспелая капуста

Головке характерна округло-плоская форма с неизменной структурой, массой 0,5–0,9 кг. Имеет белый или кремовый оттенок. Выращивание рассады сорта «Гарантия» происходит за самые короткие сроки в тепличных условиях. Со временем растения можно высадить в открытый грунт. Период созревания головки составляет всего лишь 16–18 дней.

Сорт «Коза-Дереза»

Структура головки очень плотная, белого цвета с незначительным покрытием листьев. Масса каждой головки капусты не превышает 0,8 кг. Сорт отличается дружным ростом и созреванием. Специализируется для культивирования в весенний, летний и осенний периоды.

«Метелица F1» – гибрид отечественных селекционеров

Этот скрещенный сорт отечественного производства. Хорошо подходит для выращивания в неблагоприятных климатических поясах. Округлая форма головки имеет белый оттенок соцветий и плотную структуру. Масса «продуктового органа» – от 09–1,3 кг. Сорт «Метелица F1» выращивается преимущественно по всей России посредством тепличных технологий, что дает возможность получить ранние урожаи капусты.

«Сьерра» – большеголовый сорт

«Сьерра» относится к среднераннему сорту, обладающим хорошей урожайностью. Соцветия плотно прилегают друг к другу, образуя плотную головку белого цвета, которая имеет внушительные размеры.

Сорт «Яко»

Выведенный сорт уготован на выращивание в летний и осенний период и обладает высокой урожайностью. Характерная черта сорта – выпуклая и твердая головка массой от 600 до 800 г. Период созревания охватывает короткие сроки – 55–65 дней.

«Отечественная» цветная капуста

Период роста и развития растения рассчитан на 100–120 дней. Головки этого сорта отличаются средним размером и плотностью. Их вес – 700–800 г.

«Консиста» – самый поздний осенний гость в огороде

Это самый поздний представитель среди сортов, которому под силу справиться с осенними заморозками. Он имеет самый короткий период вегетации, созревает через 70–90 дней после посадки рассады в грунт. Соцветия быстро развиваются, образуя большие и твердые головки. Вес их равняется 500–800 граммов.

«Регент»

Цветная капуста «Регент» является сортом с поздними сроками созревания. Вегетационный период длится от 75 до 85 дней. Масса головки в период сбора составляет 530–800 г. Осенние заморозки не отражаются на жизненных процессах растения.

«Осенний гигант» – самый лучший поздний сорт

Вегетационный период капусты составляет 200–220 дней. В периоде развития формируется плотная головка белого цвета. Вес такой созревшей капустной головы доходит до 500–800 г. Ценность сорта в том, что он без проблем справляется с появившимися заморозками в осенний период.

Элитный гибрид «Чеддер F1»

Эта гибридная капуста обладает нетрадиционной окраской головок. При посадке весной растения «дают результат» на 65 день. Летняя высадка рассады созревает на 62–64 день. Соцветия необычного оранжевого цвета формируют округлые и плотные головки, вес которых – от 1,2 до 1,5 кг. При ранней посадке растений в весенний период головки не нуждаются в укрывном материале для защиты от солнечных лучей. Гибрид подходит для выращивания с ранней весны до осенней поры. Рекомендуемая густота стояния растений в открытом грунте от 3,5 до 4 тыс. растений на 1 га.

«Амфора» – капуста Романеско или коралловые брокколи

«Амфора» является результатом скрещивания цветной капусты и брокколи. Гибридный сорт имеет необычную привлекательную форму головок светлого салатового оттенка. Структура соцветий очень плотная. Масса головки – более 2 кг. Период вегетации от всходов рассады и до сбора урожая составляет 80–90 дней. У коралловой брокколи вкусовые качества просто бесподобны. Служит хорошим кулинарным материалом для переработки, замораживания. Полезно ее есть и в сыром виде.,/

«Фортадос» – сверхранняя капуста

Созревает этот сорт очень быстро. От всходов рассады и до уборки капусты требуется 110–120 дней. Масса головки, которая имеет плоскую и округлую форму, доходит до 2 кг. Цветную капусту «Фортадос» можно вырастить 2–3 раза за сезон.

kartoska.ru

Как понять созрела цветная капуста или нет? Когда она вообще созревает?

Елена Акентьева

Когда из центра листьев появляется головка соцветия - значит, процесс пошел. Вначале головка маленькая, она продолжает расти, а ведь хочется, чтобы сразу - на килограмм! Размер зависит от сорта. Важно поймать момент, пока веточки в соцветии не начали расходиться (вырастать вверх для цветения) . В начале расхождения тоже можно срезать. Вы сами это увидите, а потом уже будете знать.

Совсем недавно моя рассада цветной капусты переселилась на ПМЖ на подготовленную для нее грядку. На данном этапе актуальность приобретает вопрос ухода за высаженными растениями.

Выращивание цветной капусты — действо более тонкое и требующее более строго отношения к соблюдению агротехнических требований.

Тему я раскрыла довольно подробно в раннем посте, а сейчас я хотела бы обстоятельно рассмотреть все необходимые приемы работы с этой культурой, а также возможные ошибки, допускаемые новичками.

Сорта цветной капусты

А начнем мы, пожалуй, с выбора сорта. Качественный сорт цветной капусты должен соответствовать вашим предпочтениям по форме, окраске головок и скороспелости, а также быть самоукрывным и резистентным к слизистому бактериозу.

Как и в случае с белокочанной капустой, сорта цветной капусты различаются по скороспелости, но в отличие от первой диапазон колебаний сроков вызревании у цветной более широк. Также с этой капустой не действует традиционное капустное правило, гласящее, что позднеспелые сорта обладают большей лежкостью, чем раннеспелые.

По срокам получения урожая обычно выделяют три вида сортов цветной капусты (определяется по времени от появления всходов до формирования головок):

• ранние — 85-100 дней;
• средние — 120-130 дней;
• позднеспелые — более 130 дней.

Относительно формы, на прилавках магазинах можно обнаружить сорта этого овоща с округлой и конусовидной головкой.

Если говорить об окраске соцветий, то выбор сортов в этом отношении сейчас просто поражает воображение: можно приобрести семена цветной капусты с желтыми, зеленоватыми, оранжевыми, розовато-лиловыми и даже фиолетовыми головками. Конечно, найти все это разнообразие в магазине не так-то просто, но купить семена этой культуры в самом распространенном белоснежном варианте не представляет затруднений.

При выборе сорта обязательно убедитесь, что он является самоукрывным. Дело в том, что прямые солнечные лучи пагубным образом влияют на отрастающие головки: они раньше времени рассыпаются и меняют цвет.

Для того, чтобы предотвратить эту неприятность в начале завязывания урожая (при отрастании 15-20 листьев) соцветия цветной капусты притеняют, обламывая широкие листы и используя их как прикрытие, либо просто делают из листьев пучок.

На данный момент необходимость в этой процедуре для некоторых гибридных сортов цветной капусты отпала, так как листья у них имеют свойство смыкаться над соцветиями без посторонней помощи.

Выбор места для выращивания цветной капусты

Высаженная рассада цветной капусты с пятью листочками

Цветная капуста — овощная культура длительного светового дня и очень любит солнышко. В теории она также является довольно холодостойкой, выдерживая в фазе розетки понижения температуры до минус 5 градусов. Если же заморозки затягиваются, то это в конечном итоге может привести к формированию мелких, слаборазвитых головок. Кроме того, не идет на пользу цветной капусте и слишком высокие температурные показатели (выше плюс 25 градусов), которые в результате дают задержку в образовании головок, отрицательно сказываются на их размере и общем качестве.

Вообще говоря, цветная капуста не выносит резких перепадов погоды и лучше всего растет при стабильных +18...20 градусах.

Таким образом, для выращивания цветной капусты следует выбирать место с достаточной освещенностью, но при этом защищенное от ветров. Можно расположить грядку перед домом, забором или высоким кустом.

Эта овощная культура имеет особенность давать обильный урожай головок только на богатых органикой, нейтральных, легких и влагопроницаемых почвах с глубоким пахотным слоем.

Почву под выращивание цветной капусты начинают готовить с осени. При закладки грядки необходимо учитывать, что потребность цветной капусты в удобрениях примерно в 1,5 раза больше, чем у белокочанной. Поэтому под осеннюю вспашку вносится примерно 10 килограмм компоста или перепревшого навоза на квадратный метр будущих посадок. Дозу удобрений можно снизить в 2-3 раза, если вы выращиваете эту капусту после культуры, под которую вносился свежий навоз (к примеру, после огурцов).

Высадка рассады и уход за цветной капустой

Чтобы головки не пожелтели от солнца, листья цветной капусты связывают пучком с помощью полоски ткани

Рассада цветной капусты готова к высадке в открытый грунт, когда у сеянцев сформировалось 5-6 листьев. Перед высадкой (за 2-3 часа) рассадные емкости щедро поливают.

Схема посадки цветной капусты, рекомендованная для конкретного сорта, обычно указывается на пачке с семенами. Общие рекомендации таковы: ранние сорта размещают по схеме 70×25-30 сантиметров, среднеспелые — по схеме 70×30-35 сантиметров. Современные гибридные сорта в целом предъявляют более существенные требования к площади питания: рекомендуемые цифры в данном случае составляют 70×50 или даже 70×70 сантиметров.

Лунки для высадки этой культуры делают глубокими, чтобы впоследствии капуста как бы оказалась сидящей в небольших ямках, упрощая огороднику задачи поливов и подкормок.

Если вы заправили грядку под цветную капусту по вышеуказанным нормам с осени (10 кг./кв.м.), то в лунке при высадке рассадных растений стоит добавить только пару горстей золы. В противном случае в каждую ямку добавляют по половине литровой банки перегноя, ту же золу и одну-две столовых ложек комплексного удобрения.

В первую неделю после высадки растений желательно изолировать их от влияния внешней среды, надев сверху обрезанные 5-литровые бутылки. Это оградит капусту от нападения слизней и разной мошкары, а также защитит ее от возможных заморозков при высадке ранней весной (в первую половину мая).

Важную роль в выращивании цветной капусты играет правильный полив. Эту культуру поливают обильно под корень примерно раз в неделю, избегая применять полив методом дождевания. Особенно эффективным способам доставки воды непосредственно к корневой системе растений является полив через те же пятилитровые обрезанные бутылки, которые вкапываются равномерно по всей грядке. Пересыхание почвы крайне отрицательно влияет на отдачу урожая, поэтому при сухой погоде полив следует проводить раза в два чаще, то есть раз в 3-4 дня. После каждого полива почву лучше неглубоко прорыхлить и подокучить капустные растения.

Сократить количество поливов поможет , а в качестве мульчи можно использовать самые разнообразные материалы: скошенную траву, сорные растения, перегной, компост, опилки, солома и т.п.

Цветная капуста также нуждается в подкормках. Чтобы головки выросли большими, на первых порах капуста должна набрать достаточную зеленую массу, поэтому первая подкормка должна быть преимущественно основанной на азоте — разбавленный 1:10 коровяк, например. Первую подкормку проводят через две недели после высадки рассады.

Головки цветной капусту по своей сути являются соцветиями, а, согласно современной науке, для формирования цветов требуются фосфорные удобрения и ограничение азотсодержащих удобрений. Поэтому вторую подкормку проводят через две недели после первой комплексным минеральным удобрением, имеющем в своем составе также микроэлементы. В третий раз капусту следует удобрить в начале завязывания головок тем же удобрением, что и во второй раз.

Если вы противник «минералки», то вторую подкормку можно провести настоем крапивы и календулы, а третью — древесной золой (стакан на ведро воды). Кроме того, при высадке рассады в ямку можно добавить немного , крапивы или одуванчика — их листья являются хорошим источником калия и молибдена. Но все же я рекомендую не пренебрегать подкормками с помощью микроэлементов, так как их недостаток в почве сложно восполнить, используя только натуральные удобрения.

Эффективен следующий метод. Стакан соли необходимо растворить в ведре воды и тщательно пролить растения. Гусеницы очень не любят такое «угощение» и быстро уходят с грядки.

Сбор урожая цветной капусты

Цветная капуста принимается завязывать головки, когда ее листовой аппарат состоит из 15-20 листьев. Главная ошибка многих начинающих дачников, что они срезают головки слишком рано, до полного раскрытия их потенциала.

После среза не спешите убирать растения с грядки, ведь через 8-10 дней вас ожидает вторая волна урожая в виде небольших головок, образующихся из пазушных почек, расположенных около корневой шейки. При хорошем уходе их может образоваться 2-4 штуки, из которых оставить следует только одну. Это соцветие через пару месяцев может вырасти до массы 300-400 граммов — меньше, конечно, чем основной урожай, но тоже неплохо.

Хранить цветную капусту нужно в сухом, прохладном помещении, подвешивая ее за кочерыги или складывая однослойно на стеллажи (есть также способ получить , но я уже про него рассказывала).

На этом я завершаю свой пост, посвященный основным агротехническим приемам, которые необходимо использовать при выращивании цветной капусты .

Используя эти приемы, вы вырастите замечательный урожай этой полезной и во многом недооцененной культуры (лишь бы только погода не подвела)!