Самогон на черносливе в домашних условиях. Простые рецепты настоек на черносливе в домашних условиях

Для приготовления качественного самогона на черносливе, по рецепту следует брать хорошо очищенный или дважды перегнанный самогон. Легкость приготовления и доступность основного сырья в любое время года служит дополнительным стимулом попробовать изготовить прекрасный напиток самостоятельно.

Чернослив можно использовать в любом виде: сырой, сушено-вяленный, копченый. Однако рекомендуется выбирать фрукты без обработки их химическими средствами:

• насыщенный черный цвет и блеск характерны при обработке сырья глицерином, который продлевает срок хранения плодов и улучшает их товарный вид;
• светло коричневый цвет ягод сигнализирует о предварительной обработке сырья паром или кипятком, убивающим вредные микроорганизмы. Такой чернослив теряет большую часть своего аромата и вкуса и не пригоден для приготовления качественной настойки.

Желательно выбирать мясистые ягоды, сохраняющие свою форму, с легко отделяющейся косточкой. По вкусу плод должен быть умеренно сладкий с характерной ноткой кислинки.

При использовании свежих плодов чернослива норма на 1 литр варьируется от 1 стакана до полутора. Если за основу берется сырье длительного хранения, доза уменьшается вдвое и больше, в зависимости, какой насыщенности требуется конечный продукт.

Любители сладких десертных алкогольных напитков добавляют в самогон на черносливе сахар. Полученный напиток легко пить и употреблять его можно без закуски, слушая красивую музыку или ведя неторопливую беседу.

Рецепты настоек на черносливе

Настоять самогон на черносливе можно, используя многочисленные рецепты приготовления вкусного ароматного продукта. При этом используются дополнительные ингредиенты, чаще пряности, придающие напитку оригинальный вкусовой букет.

Самогон на черносливе рецепт классический

Способ приготовления

1. В 3-х литровую банку насыпать слоями не перемешивая 1 литровую банку свежих ягод чернослива с косточками;
2. 1 литровую полную банку сахара, лучше желтого, залить по плечики хорошо очищенным самогоном, закатать банку герметически железной крышкой.
3. Заготовку следует поставить в погреб на 3 месяца, не взбалтывая и не размешивая содержимое.
4. Если использовать фрукты, удалив косточки, то по готовности напиток рекомендуется процедить.

Самогон на черносливе рецепт с добавлением пряностей

Способ приготовления

1. На полулитровую бутылку самогона следует взять 4-5 ягод чернослива с удаленной косточкой, по 2 штучки пряностей: гвоздики, перцев душистого и черного; пол стручка натуральной ванили.
2. Если специи измельчить, то время настаивания – 10 дней в темном прохладном месте.
3. Жидкость рекомендуется взбалтывать хотя бы 1 раз в день. Если использовать компоненты целыми, время приготовления напитка следует увеличить до 1-1,5 месяцев. Вкус будет лучше, а аромат насыщенней;

Самогон на черносливе рецепт с добавлением пряностей 2

Способ приготовления

1. на 500 мл самогона крепостью 45-50° рекомендуется взять: 4-5 штучки крупного копченого чернослива с косточкой; 2 зернышка кардамона, разрезанные пополам, 20 г свежего имбиря натереть на крупной терке или 1 чайн. ложку сухого молотого в порошке; 1 чайн. ложечку желтого сахара.
2. Ингредиенты в бутылке тщательно взболтать и поставить для вызревания в прохладное темное место на 2-3 недели. По истечении срока готовую настойку следует процедить.

Настойка самогона на черносливе рецепт простой

Способ приготовления

1. В 3-х литровую банку хмельного напитка следует положить 200 грамм жидкого меда, 400 г ягод чернослива с удаленными косточками, 2 столов. ложки сухого липового цвета. Любители сладких ароматов могут добавить полстручка натуральной ванили.
2. Смесь настаивается в темном погребе или подвале 1,5 -2 недели. Готовый продукт рекомендуется процедить через несколько слоев марли и выдержать еще пару дней для окончательной готовности.

Оригинальный рецепт самогона из чернослива

Многочисленные пользователи интернета советуют, как настоять самогон на черносливе рецепт:

Способ приготовления

1. 3 литра самогона крепостью 45° следует разделить на 2 части, одной из которых залить 700 г сухого чернослива с косточкой;
2. настоять в темноте 10 дней. Желательно, чтобы окружающая температура была ниже 15°С;
3. по истечении указанного времени, настой следует слить и залить сливы второй частью самогона на такой же срок;
4. смешать оба состава, процедить и дать постоять не менее суток. Напиток насыщенного цвета и вкуса готов к употреблению.

Праздничный зимний рецепт самогона на черносливе

Если самогон, настоянный на черносливе, получается слишком крепким, то не стоит разбавлять готовый продукт. Чтобы не ухудшить вкус и аромат напитка, разбавлять следует самогон перед заливкой им слив до желаемой крепости напитка.

О пользе чернослива можно говорить долго. Сухофрукт содержит все те же ценные витамины и микроэлементы, что и свежий плод. Чернослив является обязательным элементом детского рациона, он также полезен при различных заболеваниях ЖКТ, анемии, авитаминозах. Используется чернослив и в восстановительной терапии после перенесенных заболеваний. Настойка чернослива на спирту, рецепт которой приведен ниже, является отличным антисептическим средством при пародонтитах и зубных болях.

Важным подготовительным этапом является выбор компонентов для настойки. Все они должны быть высокого качества (сам сухофрукт, спирт, водка или самогон), иначе вместо пользы и вкусового удовольствия можно причинить вред здоровью.

Как выбрать чернослив? Используйте сухофрукт, только если он:

• блестящий;
• мясистый;
• мягкий.

Слишком черный или наоборот, коричневый цвет свидетельствует о непригодности для приготовления настойки: чернослив проходил обработку глицерином (иссиня-черный цвет) или кипятком (коричневый) для увеличения срока сохранности.

Не вызывает сомнений и тот факт, что высоким качеством должен обладать используемый спиртовый компонент настойки. Если Вы используете спирт — то только очищенный медицинский. Если водку — проверенную. Ну, а если самогон — то только двойной очистки. В последнем случае получается удивительная мягкая настойка, которая украсит любое застолье. Чтобы самостоятельно приготовить вкусный и полезный напиток, рекомендуем (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки или с сухопарником марки ), надежный и удобный в работе, и воспользоваться одним из .

Ниже рассмотрим три замечательных рецепта настоек на черносливе, которые порадуют Вас и Ваших гостей. В каждом из них, после некоторой тренировки, пропорции компонентов можно изменять по Вашему вкусу.

Рецепт настойки чернослива на спирту

Ингредиенты:

• медицинский спирт, разведенный до крепости 40-45 градусов — 3 литра
• чернослив (желательно, с косточкой) — 600 граммов
• сахар — 300 граммов

Приготовление настойки:

1. Чисто вымытый сухофрукт поместить в емкость для настаивания, добавить сахар и залить спиртом.
2. Можно взболтать емкость для растворения сахара.
3. Закрыть емкость крышкой и убрать минимум на две недели в темное прохладное место.

Рецепт настойки чернослива на водке

Ингредиенты:

• водка — 3 литра
• чернослив (без косточки) — 800 граммов
• свежий мед (лучше цветочный) — 350 граммов
• ванилин — на кончике ножа

При работе с медом помните, что он не терпит металлических предметов. Только дерево, керамика или стекло. Пластик тоже лучше не использовать.

Приготовление:

1. Чисто вымытый сухофрукт поместить в емкость для настаивания, добавить мед, ванилин.
2. Залить смесь водкой, плотно закрыть крышку и хорошенько взболтать.
3. Будущую настойку убрать в темное прохладное место на 14 суток.
4. После указанного срока настойку отфильтровать и разлить в тару для хранения. Лучше всего использовать стекло и хранить в прохладном месте не дольше года.

Рецепт настойки чернослива на самогоне

Пожалуй, самая душистая и самая мягкая.

Ингредиенты:

• домашний самогон двойной перегонки крепостью 40-45 градусов — 2 литра
• чернослив (без косточки) — 50-100 граммов
• перец душистый — 2-3 горошины
• перец черный — 8-10 горошин
• гвоздика пряная — 2-3 шт.
• ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

1. Чисто вымытый сухофрукт поместить в емкость для настаивания.
2. Пряности размять толкушкой в отдельной посуде и добавить к черносливу.
3. Туда же добавить ванилин.
4. Залить смесь самогоном, плотно закрыть и встряхнуть.
5. Настаивать в темном прохладном месте 10-15 дней, после — процедить и дать отдохнуть еще 2-3 дня.

Слива – один из популярнейших фруктов, применяемых для создания алкогольных напитков. Да и сухофрукт из этого плода не обойден вниманием винокуров.

Ведь сливы – фрукты с недолгим сроком хранения в свежем виде, а высушив, подвялив ее, получаем сырье, которое можно использовать круглый год.

Поэтому настойка на черносливе – тот напиток, который можно готовить зимой и летом. Как и самогон с использованием этого сухофрукта.

Как и в других пищевых продуктах растительного происхождения, все химические элементы содержатся в сбалансированных количествах и оказывают комплексное воздействие на организм.

Калорийность и пищевая ценность

Несмотря на достаточно высокую калорийность – 220-230 ккал (как в черном хлебе или сметане), чернослив относится к продуктам, рекомендуемым для употребления даже тем, кто придерживается диеты.

В нем прекрасно сохраняются химические вещества, присутствующие в свежих сливах.

Витаминный состав

Витамины, которые мы получаем из чернослива:

• С (аскорбиновая кислота) – витамин, накрепко связанный с поддержанием иммунитета.
• А (ретинол), способствующий регенерации клеток.
• Группа В (1, 2, 3, 5, 6, 9), оказывающие положительное воздействие на работу нервной системы.
• Е (токоферол) – для омоложения, вывода из организма свободных радикалов.
• К – отвечающий за нормальную свертываемость крови.

Микро- и макроэлементы сушёной сливы

Калия, помогающего работе сердца, в черносливе 732 мг, что вдвое больше, чем в банане (358). Кроме того, отметим и другие макроэлементы:

• фосфор, необходимый для нормального обмена веществ;
• кальций – для крепких зубов и костей;
• магний, улучшающий мышечную активность;

Из микроэлементов присутствуют железо, цинк, натрий.

Польза и вред

Чернослив полезен при:

• анемических состояниях;
• авитаминозах и частых простудах;
• проблемах с ЖКТ;
• запоры перестанут беспокоить, если ежедневно употреблять всего несколько черносливин;
• сухофрукт оказывает желче- и мочегонное действие, очищает организм;

• детям;
• беременным и кормящим матерям;
• людям с серьезными нарушениями функций печени и почек;
• диабетикам.

А также тем, кто чернослив, что называется, «на дух не переносит» — есть и такие. Однако, не любить его в тушенном картофеле – одно дело, а вот настойку попробовать стоит, вдруг она станет любимым домашним алкоголем.

Подготовка ингредиентов

Для домашней настойки выбирайте качественные сухофрукты. Они могут быть как сухими, так и слегка влажными. Главное – чтобы на них не было и следа плесени или гнильцы.

Лучший чернослив получают из сливы сорта Венгерка. Он довольно плотный, слегка вязкий. Но и другие сорта слив поддаются сушке. Их также можно использовать для настаивания на алкоголе.

Признаки качества:

• косточка, легко отделяющаяся от мякоти;
• естественный темный цвет. Практически черный – признак того, что сухофрукты обработаны глицерином против порчи. Светло-коричневый свидетельствует о заливке кипятком перед сушкой.

Перед настаиванием чернослив необходимо промыть. Если сливы пересушенные, их необходимо залить крутым кипятком, накрыть и дать постоять до остывания.

Считается, что более насыщенные и богатые вкусом напитки получаются из чернослива с косточками.

Домашние рецепты настоек

Настойки на черносливе делают по различным рецептам: горькими и сладкими – для питья, лечебными — для дозированного употребления.

Осторожно. Косточки содержат синильную кислоту, поэтому чтобы не превратить полезный напиток в яд, не рекомендуется настаивать дольше 20 дней.

Традиционная на водке

Это простой рецепт с неизменно удачным результатом. Имеет приятный темный цвет, сладковатый вкус. Экспериментируя с количеством сахара, добивайтесь желаемого вкуса. Чтобы не переусердствовать, для настаивания добавьте минимум сахара.

А после фильтрования сварите сироп из равных частей воды и сахара с небольшим количеством лимонной кислоты и добавляйте к настойке в небольших количествах, каждый раз взбалтывая, пока не добьетесь оптимального мягкого вкуса.

Возьмите:

• 1 литр водки;
• 200-300 г сушенных слив с косточками;
• 2/3-1,5 стакана сахара.

Подготовьте чернослив, засыпьте в банке сахаром и залейте водкой. Периодически встряхивая, оставьте в комнате не на свету на две недели. Затем процедите и попробуйте.

Если вам не слишком понравится статичный вкус напитка, можете разнообразить его, добавив горсть сушенных яблок и щепотку корицы. Оставьте еще на недельку-две в комнате, профильтруйте и поставьте в подвал или холодильник.

Как настоять на спирту

Этот рецепт не только полезен, но и помогает смягчить спирт, избавить его от сухости во вкусе. Понадобится:

• 1 литр разведенного до 45° спирта.
• 400 г чернослива с косточками.
• Мед – пол стакана.

На водяной бане растопите мед, если он не жидкий. Перемешайте с сухофруктами. Залейте спиртом, встряхивайте.

Горлышко банки обвяжите марлей и вынесите в прохладное место (подвал) на 10-14 дней. Профильтруйте.

Лечебная с прополисом

Спирт – прекрасная алкооснова для создания лечебных настоек.

Врачи и фармацевты единодушны в своем мнении. Для вытяжек из лексырья лучшая крепость спирта – 72° . Поэтому, имея спирт 96°, разведите его до нужной крепости, используя .

После настаивания снова проверьте градусность (она может немного упасть) и разведите до 40°.

Для создания целебной настойки возьмите:

• 300 мл спирта 72°;
• 10 г тертого прополиса;
• по чайной ложке измельченного сухого лекарственного сырья: мяты, цветков липы, чабреца, донника;
• 50 г чернослива без косточек.

Приготовление:

1. Порежьте чернослив на кусочки.
2. Смешайте в банке с травами.
3. Залейте спиртом.
4. Плотно закройте и поставьте в тепло и темноту на 60 дней.
5. Процедите настойку и добавьте в бутылку прополис.
6. Настаивайте еще месяц.
7. Процедите и разведите до 40°

Важно: отмерьте чистую воду согласно калькулятору и лейте настойку в воду, а не наоборот.

Дозировки:

• В период сезонных простуд для поддержания иммунитета советуют перед сном выпивать стакан теплого молока (при непереносимости – 50 мл теплой воды) с 20-30 капель настойки. Пить на протяжении недели в каждый из холодных месяцев. Утверждают, что это средство также успокаивает и улучшает сон.
• При дискомфорте в ЖКТ – по 30 капель с небольшим количеством воды, за 1-1,5 часа до приема пищи 2-3 раза в день.
• Боль в горле лечат так: в стакане кипятка настаивают пакетик трав из аптеки (варианты: ромашка, календула, шалфей), затем туда добавляют столовую ложку целебной настойки и полощут горло.
• При гипертонии, атеросклерозе, ухудшении памяти в качестве профилактического средства принимайте трижды в день в перерывах между приемами пищи по чайной ложке средства, растворенного в воде.

Самогон на черносливе

Собственно, любой из понравившихся рецептов (включая целебный настой) можно готовить с использованием . Главное: чернослив используется не для маскировки сивушного запаха, а для приготовления полезного напитка.

Поэтому самогон берите только двойного перегона с разделением на фракции и дополнительно очищенный домашними средствами (углем, молоком и т.п.).

Рецепт с пряностями

Возьмите:

• 0,5 литра самогона 45°.
• 5 штук чернослива (косточки оставьте).
• 1 горошину душистого и 3 горошины черного перца.
• 1 гвоздичку.
• чуточку ванилина (важно не перекласть).

Перец с гвоздичками раздавите скалкой или в ступке (не до пыли). Все смешайте и залейте спиртом. После 10 дней настаивания в тепле комнаты профильтруйте. Пусть пару дней отдохнет в холодильнике.

Как сделать без запаха

На 2 литра очищенного самогона крепостью 50° возьмите 400 г чернослива с косточками и 50-100 г сахара. В этом случае настойка получится не сладкой, но приятной и мягкой на вкус.

Если же хотите более сладкий продукт, добавьте грамм 100 меда. Настаивать 2 недели, затем процедить. При правильном подборе сухофрукта напиток будет янтарным, мягким, без навязчивого послевкусия.

Приготовление без косточек

Учитывая, что косточки – не самый полезный ингредиент при длительном настаивании, попробуйте приготовить настой без них. Возьмите:

• 1 литр крепкого самогона – 50-55°.
• 300 г чернослива без косточек.
• 150 г (по весу) меда или 0,5 стакана сахара.

Не обязательные, но добавляющие вкус ингредиенты:

• липовый цвет – десертная ложка;
• ванильный сахар – 0,5 чайной ложки.

Все смешайте и настаивайте в темноте в комнате под крышкой 4 недели. Процедите и употребляйте.

Постановка браги на черносливе

На черносливе также готовят приятный на вкус самогон. Особенно если у вас большие запасы сухих слив собственного приготовления. На покупных, обработанных химией, брага хуже бродит.

Дистиллят, естественно, прозрачен и сливовая нотка в нем, хоть и заметна, но слабее, чем в настойках. Понадобится:

• 3 кг чернослива;
• 5 литров воды;
• сахар – 1800 г;
• дрожжи – 300 г сырых или 60 г сухих.

Чернослив берите достаточно мягкий или же замочите в кипятке. Затем разомните, залейте теплой водой, добавьте дрожжи, часть сахара и поставьте на сбраживание.

Самогон на черносливе в натуральном виде имеет терпкий и резкий вкус, который нравится не всем любителям алкоголя. Как настоять самогон на черносливе, можно узнать, прочитав соответствующую литературу. Чаще всего напиток облагораживают ягодами и различными фруктами, которые помогают смягчить вкус. Можно применить и сами сливы как свежие, так и сушеные. Они могут придать настойке пикантный вкус, насытят ее нужными для организма человека витаминами. с использованием чернослива будут описаны ниже.

Использование пряностей для изготовления алкогольного напитка

Самогон, настоянный на черносливе, чаще всего делается с применением слив этого вида. При этом практически все рецепты указывают на необходимость использования домашнего самогона, водки или спирта в качестве основы напитка.

Для приготовления настойки из чернослива на самогоне берут как засушенные в домашних условиях сливы, так и покупной продукт. При приобретении рекомендуется хорошо осмотреть плоды. Чернослив должен иметь блестящую кожицу, быть мягким и мясистым. Нельзя покупать чересчур черные плоды, так как они обработаны химикатами, сохраняющими сливы долгий период. Лучше не покупать их светло-коричневого цвета, так как в них нет полезных веществ из-за обработки в кипяченой воде. Фрукты должны быть без следов гнили, немного кисловатые на вкус. Ниже предлагаются несколько рецептов подобных алкогольных напитков. Для изготовления описываемой настойки нужно приобрести следующие компоненты:

1. ½ литра домашнего самогона или высококачественной водки.
2. 4 сливы. Если человек хочет, чтобы в напитке чувствовались древесные мотивы, то фрукты должны быть с косточками.
3. 1 бутон гвоздики.
4. Около 2 г ванильного сахара.
5. 1 горошина душистого перца и 3 горошины его черного аналога.

Рецепт самогона на черносливе следующий. Перец и гвоздику надо тщательно растереть до получения порошкообразной массы. Затем всю смесь выкладывают на дно бутылки. После этого засыпают ванилин и добавляют чернослив. Все компоненты заливают самогоном или водкой. Смесь тщательно перемешивают, а затем закрывают герметичной крышкой или пробкой. Бутылку с раствором ставят в темное место.

Настаиваться напиток будет 9-10 суток. После этого рекомендуется отфильтровать раствор через марлевый фильтр, а затем полученную настойку разливают по бутылкам. Хранить такой самогон можно около года в прохладном помещении. Напиток помогает насытить организм человека микроэлементами и витаминами. Надо заметить, что большинство настоек с черносливом не являются лекарственными средствами, но при их регулярном употреблении происходит очищение организма от токсинов и шлаков.

Настойка самогона на черносливе с применением сахара приготовляется из следующих ингредиентов:

• хорошо очищенный домашний — 2 л;
• чернослив с косточкой — 400 г;
• сахарный песок - стакан объемом 200 мл.

Вначале надо приготовить трехлитровую бутыль. В нее всыпают сахар и сливы. Затем добавляют самогон. Емкость плотно закупоривают. После этого бутыль выносится в темную комнату. Настаивание продолжается 14–16 суток. Потом надо отфильтровать полученную смесь, применив марлевый фильтр. Затем напиток разливают по бутылкам. Употреблять такую настойку из чернослива на самогоне можно только через 2–3 дня.

Этот тип напитка с черносливом может помочь при запорах. Хорошо его применять при простуде. Напиток уничтожает многие микроорганизмы и бактерии, помогает устранить некоторые инфекционные заболевания.

Алкогольный напиток из чернослива и спирта

Рецепты подобного настоя самогона на черносливе предполагают использование разведенного в воде чистого спирта. Для приготовления такого алкогольного напитка понадобятся следующие ингредиенты:

• спирт 45–50% — 1,5 л;
• чернослив без косточек — 0,4 кг;
• натуральный мед — 200 г;
• немного ванильного сахара (не более щепотки);
• липовый цвет — 2 ст. л.

Вначале надо мед и другие компоненты тщательно перемешать. Полученную смесь заливают в бутылку емкостью 3 л так, чтобы она скопилась на дне сосуда. После этого сверху наливают спирт. Полученный раствор рекомендуется тщательно перемешать. Бутылку закрывают герметичной крышкой или пробкой. Затем сосуд выносят в темное помещение. Настаивают алкогольный напиток около 2 недель. Обычно хватает 10–12 дней для созревания настойки, но в зависимости от качества используемых продуктов этот процесс может задержаться еще на 3–4 дня.

Полученную настойку фильтруют через двойной слой марли или угольный фильтр. После этого можно разлить алкогольный напиток в бутылки меньшего объема. Пить его рекомендуется через 2–3 дня. Такой алкогольный напиток хорошо защищает ротовую полость от различных бактерий, положительно влияет на работу сердца и сосудов.

Изготовление настойки с черносливом и кофе

Существуют рецепты алкогольных напитков с использованием самых разнообразных продуктов. Один из таких оригинальных рецептов предполагает применение кофе при изготовлении домашнего самогона с черносливом. Для подобной «композиции» нужно взять следующие компоненты:

• самогон двойной перегонки — 2–2,5 л;
• сливы с косточками — 400 г;
• сахар — 1 стакан;
• кофе сорта макоко в зернах — 20 г;
• домашний самогон крепостью 50° — 0,25 л.

Вначале в бутыль емкостью 3 л засыпают сливы и сахар. После этого эти продукты заливают самогоном двойной перегонки. Все хорошо перемешивают, закрывают герметичной крышкой. Переносят бутыль в темное место. Настаивают около 15 суток. Фильтруют полученную настойку. Отделяют от нее 0,5 л алкогольного напитка. 50-градусным самогоном заливают уложенные в стеклянную тару кофейные зерна. Настаивают смесь на протяжении 60 минут. В полученный раствор добавляют отделенные 500 мл настойки с черносливом. Тщательно перемешивают. Выносят в темное место на 3-4 дня. После этого напиток можно употреблять. Он обладает мягким и приятным кофейным ароматом.

Изготовление настойки на самогоне

Если используемый домашний самогон прошел хорошую очистку от сивушных масел, то можно применить рецепт, для которого потребуется:

• самогон крепостью около 45° — 1 л;
• крупные сливы — 8 шт.

В сосуд емкостью около 2,5 л укладывают чернослив. Затем заливают его спиртом таким образом, чтобы емкость наполнилась до краев. Закупоривают сосуд крышкой. Относят его в темную комнату, где настаивают около 15 суток. После этого фильтруют полученный раствор, применяя фильтр из нескольких слоев марли. Разливают по бутылкам. Пить самогон с черносливом можно через 1–2 дня. Он сохраняет свой аромат и вкусовые качества 11–12 месяцев, если поместить бутылки в прохладное место, куда не попадают лучи солнца.

В том случае, если алкогольный напиток имеет привкус, то можно для устранения этого недостатка добавить пряности или специи, как это указано в первом рецепте.

Можно применить другой рецепт. Для этого потребуется спирт, разведенный в воде до крепости 40°. Еще понадобится 0,3 кг чернослива и 100 г меда.

Все компоненты рекомендуется тщательно перемешать в таре из стекла. После этого наливают спирт, а затем закрывают сосуд крышкой. Посуду переносят в темную комнату. Там смесь должна настояться на протяжении 10–11 суток. Процеживают через марлевый фильтр, а затем разливают по бутылкам.

Хранить надо алкогольный напиток в темном прохладном месте.

Во всех указанных рецептах применяется медицинский или пищевой спирт. При использовании самогона надо брать такой алкоголь, где практически нет или очень мало примесей. Вместе с черносливом, кроме указанных выше ингредиентов, можно использовать имбирь, кориандр, дубовую кору и много других растительных компонентов. При их применении может измениться срок вызревания настоя. Обычно он равен 10 дням, но может затянуться на 2–3 месяца.

Черная слива, выращиваемая в разных странах мира, это результат скрещивания алычи и терновника. Поэтому чернослив отличается стойкостью к неблагоприятным климатическим условиям и приятным вкусом. Но помимо вкуса, настойка на черносливе, приготовленная на спирту, самогоне или водке, отличается чудесным ароматом и лечебными свойствами. Ведь наличие полезных веществ, содержащихся в плодах, сохраняется и в настойке.

Химический состав и полезные свойства плода

Чернослив и настойка из чернослива на самогоне, спирту или водке, содержит в своем составе массу полезных веществ, таких как:

• пектин;
• белки;
• дубильные вещества;
• углеводы;
• пищевые волокна;
• натрий, фосфор, азот, железо, магний;
• клетчатка;
• щавелевая, лимонная и яблочная кислоты;
• антиоксиданты;
• витамины групп В, А, С, Е, РР.

Благодаря богатому составу плодов, настойка на черносливе на спирту – это полезное средство, обладающее лечебными свойствами. Например, витамин Е замедляет старение клеток кожи, витамин Р – снижает артериальное давление. Большое количество каротина, которого в черносливе больше, чем в моркови, улучшает зрение. А витамины группы В способны восстановить работоспособность, укрепить иммунитет и улучшить самочувствие больного человека.

Настойка на черносливе наделена следующими свойствами:

• желчегонным;
• мочегонным;
• антибактериальным;
• антиоксидантным и др.

Интересно, что как настойка из чернослива на водке, самогоне или спирту, так и сушеные плоды чернослива полностью сохраняют в себе полезные свойства свежих плодов, поэтому их с успехом применяют для лечения конкретных заболеваний.

Что лечат настойки чернослива?

• запор;
• гипертония;
• кишечные заболевания;
• авитаминоз;
• анемия;
• атеросклероз;
• заболевания органов кроветворения;
• повышенный вес;
• отеки;
• гингивит;
• стоматит;
• пародонтоз;
• остеопороз.

Рецепты настоек

Настойки с черносливом делаются на спирту, водке и самогоне, так как алкогольный напиток сохраняет в своем составе все полезные свойства свежих плодов. В последнем варианте, для удаления специфического привкус и запах самогона используются дополнительные компоненты, такие как ванилин, черный перец горошком, гвоздика и др.

В некоторых рецептах берутся свежие сливы или чернослив, но в любом случае выбирать фрукты нужно тщательно. Цвет чернослива не должен быть насыщенного черного цвета, так как это говорит о дополнительной обработке плодов. Не стоит отдавать предпочтение и светлым сливам бледно-коричневого цвета. Выбранные плоды должны быть мясистыми, мягкими, без признаков гнили и посторонних запахов. Вкус сладким, с присутствием легкой кислинки.

• Настойка из чернослива, сделанная на самогоне

  В зависимости от качества самогона, настойку на его основе готовят по-разному. При дополнительном очищении самогон не имеет привкуса сивушных масел, поэтому при изготовлении настойки многие довольствуются только сахаром и фруктами.
  На 1 л самогона крепостью 40-50 градусов возьмем 8 плодов. Закрываем крышкой, тщательно встряхиваем массу и ставим в темное место на 10-15 дней. Спустя положенное время процеживаем напиток и ставим на хранение в темное, прохладное место, где он не потеряет крепости, аромата и вкусовых качеств в течение года.
  При характерном привкусе самогона можно добавить в настойку 2 горошины душистого перца или 2 штучки измельченной гвоздики. По желанию добавляем ванилин.

• Настойка на черносливе на водке

  Несмотря на сладость чернослива, рецепты настоек требуют добавление сахара.
  Возьмем 2 литра водки, 0,4 кг чернослива, 1 стакан сахара. Помещаем ингредиенты в стеклянную банку, встряхиваем и убираем в темное место, не менее чем на 2 недели. Чем дольше настаивается
  настойка, тем ароматнее получается состав.
  По желанию сахар заменяется медом или поэкспериментировать ароматными пряностями. В результате таких действий, целебные свойства настойки станут еще сильнее.

• Настойка из чернослива на спирту

  При применении спирта принцип приготовления настойки не меняется. Сначала спирт разводится до 45 градусов и только потом приступать к приготовлению настойки.
  Берем 1 литр разведенного спирта, пол килограмма сахара или 100 г меда, 300 г чернослива. По желанию добавляем пакетик ванилина.
  Соединяем компоненты указанные в рецепте в стеклянной банке и тщательно перемешиваем смесь.Закрываем банку плотной крышкой и убираем в темное место на 10-14 дней. Затем процеживаем через 2 или
  3 слоя марли и убираем на хранение.

Сегодня известно много вариаций приготовления настойки, где в качестве ингредиентов добавляются , имбирь, кориандр, липовый цвет, миндаль и др. растительные компоненты, обладающие лечебными свойствами. Различия бывают и в периодах приготовления - от 10 дней и до 2-3 месяцев выдержки. В результате настойка приобретает оригинальный цвет, насыщенный и приятный вкус.

Помимо настоек на алкоголе, имеются другие способы применения плода.

• Для лечения запора готовится настой сушеных плодов. Берем 100 г чернослива и заливаем 0,5 л кипятка. Закрываем емкость плотной крышкой и настаиваем в темном, прохладном месте на 10 часов.
  Принимаем по 200 г настоя натощак, за 20-30 минут до завтрака.
• Восстановить нормальную работу ЖКТ поможет следующий отвар. Смешиваем 200 г овса и 5-6 плодов чернослива. Тщательно перемешиваем компоненты и заливаем 400 мл воды. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне 30 минут. Затем настаиваем 3-4 часа, тщательно процеживаем и употребляем по 200 мл отвара 2-4 раза в сутки.

Противопоказания

Так как чернослив содержит в своем составе большое количество глюкозы, он противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Так же от его употребления нужно отказаться тем, у кого он вызывает аллергическую реакцию.

Из-за того, что плод обладает мочегонным действием, его не стоит употреблять при подагре, чтобы не спровоцировать обострение заболевания.
Кормящим мамам тоже не стоит есть фрукт, ведь он может вызвать расстройство желудка у малыша.