Špecialista na múku z tekvicových semienok - „Tekvicové semienka sú zdrojom zinku, komplexu esenciálnych aminokyselín a mnohých ďalších makro a mikroživín! Tekvicová múka pomôže v boji za krásne vlasy, nechty a čistú pleť. Múka Food-Bio Tekvica - "Lahodné

Mexiko je považované za rodisko tekvicovej múky, hoci dnes sa tento užitočný produkt používa aj v Thajsku, Japonsku, ako aj v Afrike a Brazílii. Zaujímavosťou je, že staroegyptskí mudrci, ktorí vedeli veľa o medicíne, ju používali na liečenie rôznych chorôb. Tekvicová múka, ktorej prospešné vlastnosti a poškodenie zvážime, je produktom spracovania (sušenie a mletie) tekvicových semien. Tieto semená majú skutočnú liečivú silu. Povedzme si o tom podrobnejšie.

Zloženie tekvicovej múky

Výhody múky z tekvicových semien sú spôsobené jej bohatým zložením vitamínov a minerálov. Semená tejto zeleniny sú skutočnou zásobárňou horčíka a draslíka, železa a zinku. Prvé dva stopové prvky sa aktívne podieľajú na srdcovej činnosti, stimulujú jej prácu a tiež posilňujú krvné cievy a pomáhajú znižovať tlak. Horčík rozkladá glukózu v tele, mení ju na energiu a tiež pomáha lepšie vstrebávať vápnik.

Železo pomáha transportovať kyslík do tkanív a orgánov. Fosfor v zložení tekvicových semien reguluje prácu srdcových svalov a nervového systému, normalizuje činnosť obličiek. Hrá dôležitú úlohu v metabolizme tukov aj sacharidov.

Tekvicové semienka, a teda múka z nich vyrobená, obsahujú viac ako polovicu všetkých vitamínov B, kyseliny askorbovej a vitamínu A vo veľkom množstve. Prítomnosť týchto látok naznačuje, že tekvicová múka zlepšuje zrak, posilňuje imunitný systém, stimuluje mozgovú činnosť a priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy. V tomto produkte je tiež prítomný tokoferol (vitamín E). A on, ako viete, je vitamínom mladosti a krásy. Prítomnosť omega-3 a omega-6 mastných kyselín v tekvicových semienkach robí tento produkt ešte cennejším.

Tekvicová múka je bezlepkový výrobok, neobsahuje sójové zložky, preto sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia intoleranciou lepku a sójových bielkovín. Takmer 40% hmoty tekvicovej múky tvorí kvalitný proteín. Ľudia, ktorí nemajú v strave živočíšne bielkoviny, by mali do jedálnička pridať tekvicovú múku.

Tekvicová múka - užitočné vlastnosti

Tento produkt bohatý na vápnik a zinok môže zlepšiť stav ľudí s osteoporózou. Vysoký je aj protizápalový účinok mletia tekvicových semienok – lekári ho prirovnávajú k pôsobeniu známeho lieku, ktorý zmierňuje zápal, Indometacínu.

Ak máte hormonálnu nerovnováhu, zaraďte do svojho jedálnička tekvicovú múku, v tomto smere prospeje ženám aj mužom. Chcete schudnúť pár kíl, tento produkt vám v tejto veci pomôže. Vďaka prítomnosti bielkovín v ňom, ako aj nízkemu percentu tuku je vhodným nástrojom pri chudnutí.

Ak ste neustále vystavení veľkému fyzickému a psychickému stresu, prežívate stres alebo trpíte depresívnymi poruchami, mletie tekvice pomôže prekonať tento stav. Obsahuje prírodné antidepresívum – L-tryptofán.

Tekvicové semienka sú zdrojom obrovského množstva fytosterolov a práve tieto látky sú najlepším prostriedkom na odstránenie zlého cholesterolu. Okrem toho plnia ďalšiu dôležitú úlohu – zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a plakov na cievnych stenách. Tieto vlastnosti tekvicovej múky prospejú ľuďom s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Tekvicová múka: poškodenie a kontraindikácie

Keďže múka z tekvicových semien je bohatá na hrubú vlákninu, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť tráviace poruchy, sprevádzané zvýšenou tvorbou plynov, zápchou alebo naopak riedkou stolicou.

Ak trpíte hypotenziou, potom nezneužívajte tekvicovú múku, pretože niektoré z jej zložiek prispievajú k vazodilatácii a zníženiu tlaku. Pacienti s cholelitiázou a ľudia trpiaci cholecystitídou by sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom.

Ak ste boli predtým alergický na tekvicu, múka z jej semien je pre vás kontraindikovaná. Tento výrobok nepoužívajte, ak bol skladovaný veľmi dlho a znehodnotil. O jeho kvalite sa presvedčíte ochutnávkou. Ak je v múke prítomná horkosť, potom už nie je užitočná, ale škodlivá - obsahuje toxíny. Používajte iba čerstvo pomleté ​​tekvicové semienka.

Teraz je čas povedať, v akom množstve sa používa tekvicová múka, ako ju užívať pre zdravie ...

"O dávkovaní"

Tekvicovú múku berú v malom množstve a pridávajú ju do rôznych jedál - pečiva, polievok, nápojov, omáčok. Stačí zjesť polievkovú lyžicu tohto produktu denne, aby ste pocítili jeho priaznivý účinok.

Mletie tekvice pomôže posilniť imunitu, zlepšiť náladu, zvýšiť efektivitu, prečistiť črevá, dodať pokožke zdravú farbu a žiarivosť za predpokladu, že sa bude užívať s mierou. Zneužívanie tohto produktu môže byť škodlivé, pretože predávkovanie a akumulácia nadmerného množstva vitamínov a prvkov v tele môže viesť k nepredvídateľným následkom. Tak to nezneužívajte! Pre spestrenie použite rôzne druhy múky. Poznáte napríklad špaldovú múku, recepty na varenie jedál, s ktorými boli nedávno prezentované na stránke? Ak nie, vitajte v sekcii Zdravá výživa!

Tekvica je výživný produkt, ktorý je široko používaný v kulinárskom podnikaní. Pečenie z tekvicovej múky je žiadané kvôli svojej chuti a užitočným vlastnostiam. Na výrobu múky sa používajú nahé odrody semien. Zloženie tekvicovej múky je jedinečné vďaka obsahu niektorých stopových prvkov a celého komplexu vitamínov. Výrobok obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny, zdravé polynenasýtené mastné kyseliny a vlákninu. Kompozícia obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré sú potrebné pre silný imunitný systém.

Tekvicová múka má zvláštnu chuť a pečivo z tekvicovej múky má atraktívnu nadýchanosť a zvláštnu sladkastú vôňu. Vo varení má výrobok široké využitie a používa sa v mnohých receptúrach. Používa sa ako zahusťovadlo tekutých jedál a ako samostatná prísada na pečenie koláčov a koláčikov. Originálne sú kombinácie s ražou a ovsenými vločkami, jadierkami orechov, ľanovými a sezamovými semienkami. Je to doplnok stravy na prípravu plnohodnotného zdravého jedla.

Zdravé a chutné recepty

Profesionálni kuchári často používajú tekvicovú múku na prvé jedlá a ako zahusťovadlo. Ženy v domácnosti častejšie používajú recepty na pečenie koláčikov, kastrólov a koláčov.

Lahodný špeciálny kastról

Na prípravu dezertnej pochúťky budete potrebovať 0,5 kg tvarohu bez tuku, 200 gramov tekvicovej múky (fazetované sklo), ovocie a niekoľko kuracích vajec. Zložky sa miešajú, kým sa nedosiahne pasta, pridajú sa mäkké hrozienka alebo strúhané ovocie. Môžete pridať trochu nasekaných orechov. Druh cesta na chuť okoreníme cukrom, vanilkou alebo škoricou.

Zapekaciu misu vymastíme olejom. Dodatočnú chuť poskytne použitie ľanového alebo kukuričného nerafinovaného oleja. Cesto je rovnomerne rozložené v tvare a pokryté penovým žĺtkom alebo kyslou smotanou. Po upečení v rúre pri nízkej teplote je hustá kastról zjedená v priebehu niekoľkých minút.

Pečivo z tekvicovej múky

Na výrobu zlatých koláčikov môžete zmiešať tekvicovú a pšeničnú múku v pomere 1/2. Takéto sušienky sú svieže a zostávajú jedlé niekoľko dní. Roztopte asi 100 gramov rastlinného oleja a rozpustite v ňom 5 polievkových lyžíc cukru. V prípade potreby pridajte do zmesi trochu vody alebo mlieka. Pre nádheru - použite sódu a aróma sa získava z vanilky a citrónovej šťavy. Hotové cesto vyvaľkáme valčekom. Cookies sa formujú so špeciálnymi kučeravými tvarmi alebo obvyklým spôsobom - kruhy sa vytláčajú z cesta pomocou nádoby. Figúrky sa pečú na vymastenom plechu asi 20 minút - kým sa neobjaví zlatý odtieň.

rakúsky koláčik

Toto jedlo si zaslúži osobitnú pozornosť. Na prípravu pochúťky je potrebná iba tekvicová múka. Na pečenie 10 koláčikov budete potrebovať prísady v nasledujúcom pomere:

• Múka - 500 gramov;
• Vajcia - 5 kusov (oddelené žĺtky a bielkoviny v rôznych nádobách);
• 1 šálka trstinového alebo kokosového cukru (plus pár vrecúšok vanilky)
• 2 polievkové lyžice rumu (pre chuť);
• 20 gr. cukrársky prášok na pečenie.

Na prípravu cesta budete musieť vyšľahať bielky s 1 šálkou cukru do hustej peny. Rozdrvte žĺtky so štvrtinou šálky a vanilkou. Cukrový prášok s múkou preosejeme cez sitko. Do zmesi pridáme trochu škorice, zalejeme žĺtkovým sirupom a vypracujeme cesto. Môžete primiešať trochu rumu, aby ste získali požadovanú hustotu. Do výslednej hmoty nalejte proteínovú penu, ale nemiešajte dôkladne. Nerovnomerne vymiešaný základ rozdeľte do vymastených foriem a vložte do rúry s teplotou do 180 stupňov.

Po 20 minútach skontrolujte košíčky. Vzhľad zlatého odtieňa je prvým znakom pripravenosti misky. Po vychladnutí košíčky opatrne vyberieme z foriem a poukladáme na misku. „Rakúska pochúťka“ je poliata krémovou kašou z kokosového mlieka alebo polevou. Pite čaj nie viac ako 3 kusy na recepciu.

Tekvicová múka má dlhú históriu. Za jej predchodcov sú považovaní podnikaví Mexičania, no dnes sa jej pôsobnosť posunula ďaleko na východ a zasiahla mnohé európske krajiny.

Väčšina ľudí vie, že hlavná ingrediencia v kuchyniach vyznávačov zdravej výživy je výborná na červy. Okrem toho však liek pôsobí ako zdroj ľahko stráviteľného rastlinného pôvodu, ktorého podiel je 40%.

Obsah bielkovín sa vyznačuje prítomnosťou mnohých, ktoré pôsobia ako nepostrádateľné „svorníky“ pre správne fungovanie imunitného systému. Najmä sa to týka. Jeho zmienku často nájdeme na etiketách športovej výživy, pretože vďaka nej môžu profesionálni športovci rýchlejšie budovať svalovú hmotu.

Ďalšou výhodou je schopnosť arginínu zlepšiť mikrocirkuláciu krvi v panvových orgánoch. Jeho užívanie je užitočné najmä pre mužov, pretože pravidelné užívanie zaručuje trvalo vysokú potenciu a tiež výrazne zlepšuje kvalitu sexuálneho života.

Ak túto životne dôležitú aminokyselinu nebudete pravidelne dopĺňať, potom telo začne protestovať. Okamžite bude človek čeliť záchvatu hypertenzie a potom sa bude musieť vyrovnať s mentálnymi alebo neurologickými abnormalitami. Na pozadí vyššie uvedeného je oslabenie imunitnej obrany bežným javom. Obeť začína pociťovať ťažkosti so sústredením, slabne pamäť, zvyšuje sa riziko, že sa stane obeťou cukrovky, obezity. Nebezpečenstvo pridáva destabilizácia reprodukčného systému, ku ktorej dôjde na pozadí dystrofie pečene.

Ďalšou dôležitou aminokyselinou, ktorú môže tekvicová múka ponúknuť, je. Priaznivo ovplyvňuje stabilizáciu energetického metabolizmu, zlepšuje aj svalový systém.

Zloženie sa môže pochváliť ďalšími aminokyselinami, ktoré sú potrebné na udržanie funkčnosti nervového systému na prijateľnej úrovni v podmienkach zvýšeného stresu.

Sú za to zodpovední:

Ich hlavné využitie spočíva v schopnosti udržať unavený nervový systém pred výrazným útlakom, keď telo trpí nepriaznivým prostredím. Pomocou tohto tria sa ľahšie znáša depresia a nervové zrútenia nemajú príliš veľký škodlivý účinok, ako to zvyčajne býva.

Nie každý vie, že konzumácia dostatočného množstva mikroživín nie je všetko. Je potrebné naplniť telo látkami, ktoré pomôžu spracovať prichádzajúci vitamínový komplex. Je to práve taký asistent, ktorý úspešne premieňa vápnik na silné tehly na kladenie dobrého zdravia.

Na doplnenie metionínu a treonínu, ktoré sú zodpovedné za syntézu kolagénu, nie je potrebné jesť surový prášok. Pri správnej príprave stačia aj palacinky či iné dobroty vyrobené v súlade s pravidlami tepelnej úpravy.

Ak má jedlík problémy s tvorbou hemoglobínu, pomôže mu izoleucín, ktorého je tu neúrekom. Ten spolu s metionínom pôsobí na produkciu pankreatických sekrétov.

Pre tých, ktorí majú ťažkosti s metabolizmom sacharidov, je vhodný leucín, ktorý je uložený v špecifických tekvicových sušienkach. Je to užitočné najmä pri chudnutí. Pomocnými benefitmi sú tu regenerácia kostí, kože.

vitamínový útok

Celkovo liečivý prášok obsahuje asi päťdesiat rôznych stopových prvkov. Najvýznamnejšie z hľadiska špecifickej hmotnosti sa nazývajú:,.

Posledný bod sa považuje za dominantný pre stabilné uvoľňovanie tráviacich tajomstiev. Vedieť, ako užívať kulinársky doplnok s jeho zahrnutím, bude možné stabilizovať metabolizmus sacharidov a tiež tukov. Tak sa dá vytvoriť imunita, ktorá odolá aj tým najzávažnejším neduhom.

Ak však nedodržíte včas doplnené zásoby zinku, veľmi skoro sa môžete stretnúť s problémami s destabilizáciou činnosti pečene, mozgu a štítnej žľazy. Najviac však bude trpieť nervový systém, ktorý bude vyčerpaný, čo sa prejaví na znížení kvality mentálnych schopností, schopnosti analyzovať. V najhoršom prípade je možná aj neplodnosť.

Druhým najdôležitejším je fosfor, ktorý človek potrebuje pre normálny energetický metabolizmus. S jeho pomocou svaly spolu s mozgom pracujú bez prerušenia, bez toho, aby nútili svojho majiteľa k ťažkostiam s koncentráciou, únavou.

Pre zdravie hrá dôležitú úlohu, bez ktorej kosti rýchlo stratia svoju tvrdosť a výrazne sa spomalí vstrebávanie živín. Palacinky z mletých semien pomarančového záhradníka dokonale zachránia problémy so zrážanlivosťou krvi.

Lekárske indikácie

Zoznam vlastností obľúbenej múky vyznávačov zdravej výživy imponuje aj lekárom. Medzi nimi sú nasledujúce vplyvy:

Diétne koláče založené na takejto užitočnej zložke sa najčastejšie odporúčajú starším ľuďom s prvými príznakmi osteoporózy. Podľa rovnakého algoritmu sa oplatí konať pre tých, ktorí dlhodobo trpia artritídou alebo sú ohrození pre pacientov, ktorí majú všetky šance na získanie obličkových kameňov.

Niektorí fanúšikovia tradičnej medicíny tvrdia, že ich recepty na prášok zo semien sa vyrovnávajú s normalizáciou hormonálnych hladín nie horšie ako drahé lieky.

O pozitívnom vplyve na reprodukčný systém mužov kolujú takmer legendy. Nízkokalorický koláč a denné pridávanie surového prášku do dennej stravy ženy však majú tiež svoju vlastnú účinnosť:

• zlepšuje pohodu;
• prebúdza libido;
• metabolizmus sa zrýchľuje;
• spáliť staré tukové vrstvy.

Často je takéto pečenie bez prísad tretích strán povolené aj pri nízkosacharidových diétach. Dôvodom je prítomnosť, ktorá je prirodzeným antidepresívom. S jeho pomocou je zbavenie sa obľúbených dobrôt menej bolestivé, s pozitívnym prístupom a bez straty spánku. Tiež osobne vytvorené poteší malým množstvom kalórií. Aby ste to dosiahli, musíte použiť minimum komponentov tretích strán, čím si sami vytvoríte diétne majstrovské dielo v pekárni.

Bylinkári radia použiť pred spaním lyžicu múky, ak má pacient problémy so zaspávaním. Jesť ho len tak, pri dodržaní odporúčaného dávkovania, bude užitočné pre ľudí trpiacich akné.

Medzi ďalšie indikácie, ktoré zahŕňajú použitie produktu v jeho čistej forme, patria:

• syndróm dráždivého čreva;
• srdcové choroby eliminované fytosterolmi;
• zníženie škodlivých, hromadiacich sa v krvi;
• prevencia plaku;
• kontrola hladiny cukru v krvi;
• antioxidačná aktivita buniek.

A vďaka cucurbitínu sa bude možné úspešne zbaviť rôznych druhov helmintov.

Preventívne opatrenia

Po vysporiadaní sa s mnohými výhodami neobvyklého hosťa kuchynských skriniek sa mnohí okamžite snažia prejsť na jeho použitie. Najprv sa však musíte poradiť s odborníkom na výživu alebo so svojím lekárom. Dôvodom sú možné kontraindikácie.

Najčastejšie škoda spočíva v nadmernom používaní produktu. Existujú však niektoré špecifické kontraindikácie, medzi ktoré patrí vysoký obsah m hrubý. Tento ukazovateľ nebude apelovať na tých, ktorí už trpia odchýlkami. zažívacie ústrojenstvo. V tomto prípade prísada poškodí iba, čo bude mať za následok:

• tekutá stolica;
• periodická zápcha;
• zvýšená produkcia plynu.

Je potrebné vypočuť si zoznam kontraindikácií u pacientov, ktorí majú v zdravotnej karte diagnózu – hypotenzia, alebo podozrenie na ňu. Problém spočíva v rozširovaní ciev, čo môže ešte viac znížiť už aj tak extrémne nízky krvný tlak.

Zvláštnu pozornosť si zaslúži prípadná alergická reakcia na tekvicu. V tejto situácii sú akékoľvek recepty na jedlá, dokonca aj s minimálnym množstvom prášku, kontraindikované.

Skúsené hostesky trvajú na tom, že je jednoduchšie vyhodiť polotovar, ktorý bol skladovaný príliš dlho, ako ho použiť na určený účel. Recenzie hovoria, že ak je múka po dlhodobom skladovaní horká, mala by sa zlikvidovať. V opačnom prípade namiesto užitočné látky môžete jesť rastlinné toxíny.

Spôsob varenia

Mnohé obchody špecializujúce sa na správnu výživu ponúkajú hotový výrobok. Oveľa efektívnejšie je ale vytvoriť si bezlepkovú kompozíciu sami. Vyhnete sa tak rôznym arómam, iným stabilizátorom, ktoré skresľujú pôvodnú nutričnú hodnotu.

Pokyny na domácu úlohu obsahujú nasledujúce kroky.

Najprv sa surové semená dôkladne umyjú a potom sa odošlú na sušenie. Najlepšie je, ak ide o špecializovaný sušiaci stroj, ale ak takýto prínos neexistuje, môžete použiť bežnú rúru. Potom, čo sa hmotnosť ťahu približne niekoľkokrát zníži, musíte obrobok vypnúť.

Polotovar sa melie pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Je lepšie zvoliť najjemnejšie brúsenie, inak budete musieť prácu opakovať dvakrát.

Výsledok uchovávajte iba vo vzduchotesnej nádobe. Optimálne podmienky pre starostlivé skladovanie sú chladenie, ale ani tam by obrobok nemal stáť nečinný dlhšie ako dva mesiace.

Užitočný doplnok môžete použiť podľa vlastného uváženia. Niekto ho konzumuje priamo ako biologicky aktívny doplnok každodennej stravy a niekto z neho pripravuje rôzne jedlá. Niektoré hostesky uprednostňujú pridanie prášku ako prírodného zahusťovadla živín do polievok, omáčok, cereálií.

Môže sa dokonca pridávať do vegetariánskych šalátov. Dieteri si obľúbia túto zdravú omáčku na oživenie monotónnej chuti nudných cereálií. A nezaobídu sa bez neho ani športovci pri vytváraní značkových energetických kokteilov na každý deň.

Ak do fermentovaných mliečnych výrobkov pridáte nezvyčajnú dobrotu, môžete dosiahnuť nielen zaujímavý žltkastý odtieň, ale aj zvýšiť energetické hodnoty. Pridaním orechov do smoothie si môžete pripraviť výdatné občerstvenie.

Najdôležitejšou vecou pri používaní prírodných je však poznať mieru, pretože prasknutie vedie k zhoršeniu blahobytu a nie k účinnému hojeniu.

Prírodná tekvicová múka sa získavala sušením a mletím umytých, olúpaných semien. Liečivú silu rozdrvených semien si všimli národy obývajúce Brazíliu, Indiu a Južnú Ameriku. Produktu sa venuje osobitná pozornosť v našej dobe, keď sa do popredia dostáva dôležitosť zdravej výživy. Koniec koncov, múka z tekvicových semien neobsahuje lepok, ale je bohatá na vysokokvalitné bielkoviny, makro a mikroelementy a vitamíny.

Takýto proteín-vitamín-minerálny komplex je hodnotným dietetickým potravinovým produktom, ktorý môžu vegetariáni a milovníci surovej stravy pridať do svojho jedálneho lístka. Liečivé vlastnosti si zachováva aj tekvicová múčka vyrobená z oleja lisovaného za studena. Použitie technológie konzervovania vitamínov umožňuje ušetriť bielkoviny, vitamíny, minerály, aminokyseliny, ktoré sa úspešne kombinujú s vlákninou.

Zloženie a vlastnosti

Tekvicová múka má také bohaté zloženie vitamínov a minerálov, ktoré sa v iných produktoch vyskytuje len zriedka. Je neoceniteľným zdrojom omega-6 a omega-3 mastných kyselín vrátane kyseliny alfa-linolénovej. Okrem vitamínov skupín B, A, C, PP, K obsahuje prášok z tekvicových semien mnoho mikro a makro prvkov:

• Vitamín A 3 mcg

• Vápnik 55 mg

• Horčík 262 mg

• Sodík 575 mg

• Draslík 919 mg

• Fosfor 92 mg

• Železo 3,31 mg

• Zinok 10,3 mg

• Vitamín 0,286

• Meď 690 mcg

• Cholín 39,1 mg

• Mangán 0,496 mg

Obsahuje iba 100 g drvených semienok denná dávka polynenasýtené tuky, vitamín K a PP, ako aj minerály: železo, meď, mangán. A na doplnenie denného príjmu horčíka a fosforu stačí zjesť 60 g tekvicovej múky.

Glykemický index tekvicovej múky je 70 jednotiek a inzulínový index (AI) je 40 jednotiek. Navyše AI ​​surovej tekvice je 25 a varenej zeleniny je 75. Tekvicová múka má v porovnaní s pšenicou nižší obsah kalórií (360 kcal).

Prášok z tekvicových semienok obsahuje veľké množstvo rastlinné bielkoviny (takmer 40%). Takýto bezlepkový výrobok sa odporúča zaradiť do jedálnička ľudí, ktorí nejedia potraviny obsahujúce živočíšne bielkoviny. Ľahko stráviteľný proteín tekvicovej múky obsahuje jedinú limitujúcu esenciálnu aminokyselinu – lyzín. Kombináciou tekvicového prášku so strukovinami môžete doplniť svoj jedálny lístok o kompletné bielkoviny!

Hlavnou výhodou tekvicového prášku je však absencia lepku, bielkovinovej zložky lepku, ktorá môže spustiť patologické procesy v ľudskom tele.

Liečivé vlastnosti a pravidlá používania

Tekvicová múka sa môže používať pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, žlčových ciest. Bezlepkový prášok znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, zlepšuje metabolizmus tukov, zabraňuje obezite a umožňuje diabetikom II.typu znížiť dávku liekov na zníženie glukózy. V rámci komplexnej terapie srdcovo-cievnych ochorení zvyšuje tekvicová múka pevnosť a pružnosť stien ciev, udržiava normálny tlak, bojuje proti následkom mŕtvice a infarktu.

V ľudovom liečiteľstve sa tekvicová múka osvedčila v boji proti červom. Za týmto účelom zrieďte 50 g prášku teplou vodou, kým sa nedosiahne tekutá hmota, a vezmite ju na lačný žalúdok v malých dávkach po dobu 15 minút. Po 2 hodinách musíte piť soľné preháňadlo. Podľa iného receptu sa do múky musí pridať med, ktorý sa odoberie pred raňajkami (môžete jesť za hodinu) a po 3 hodinách užite preháňadlo.

Pridaním produktu do vašej každodennej stravy môžete:

Múka z tekvicových semien sa používa ako prísada do športovej výživy, pôsobí ako zdroj bielkovín a energie pre svalové tkanivo. Je potrebné si uvedomiť, že maximálny denný príjem tekvicového prášku nie je väčší ako 2 polievkové lyžice. l. 3x denne.

Použitie pri varení

Tekvicový prášok má vzdušnú textúru a jemnú orieškovú príchuť. Bezlepková múka, ktorá sa dokonale kombinuje s pšeničnou múkou, sušeným ovocím, orechmi a dodáva hotovému výrobku originálnu chuť, sa používa pri pečení pekárenských výrobkov, pri výrobe cukrárskych výrobkov: sušienky, chalva, sladké tyčinky atď. Chlieb s prídavkom tekvicovej múky , ktorý sa vyznačuje nádherou a dlho nezatuchne, neplesnivie. Ale na zlepšenie chuti, zvýšenie organoleptických vlastností a predĺženie doby skladovania (až 72 hodín) je potrebné použiť nie viac ako 100 - 150 g tekvicového prášku na 1 kg ražnej alebo pšeničnej múky.

Hlavné kulinárske využitie múky z tekvicových semien sú:

• vitamínové a proteínové doplnky do obilnín, šalátov, pochutín, polievok;

• zahusťovadlo pre omáčky, omáčky, želé;

• obohacujúci prvok na pečenie;

• pečivo na mleté ​​mäsové výrobky, zeleninu a pod.

Nepopierateľné výhody pre telo prinesie kaša, ktorá sa pripravuje veľmi jednoducho. Tekvicová múka sa naleje do vriacej vody (mlieka), varí sa asi 2 minúty za stáleho miešania. Pre oslabených alebo zotavujúcich sa pacientov možno nutričnú hodnotu kaše zvýšiť pridaním sušených marhúľ, hrozienok, sliviek, medu, kakaa, jogurtu. Prášok zo semien sa pridáva do rôznych príloh, pečú sa palacinky a palacinky, prisypávajú sa šaláty, cereálie, cestoviny.

Tekvicová múka sa často užíva ako energetický nápoj, zriedená vodou alebo inou tekutinou. Ukazuje sa zdravý kokteil, obohatený o bielkoviny, ktoré telo dobre absorbuje. S pridaním tekvicovej múky môžete variť veľa chutných a zdravých jedál: omáčky, omáčky, knedle a dokonca aj mäsové guľky a gazdinky poznamenávajú, že v kombinácii s mrkvou získavajú vôňu údeného mäsa.

V domácej kozmetológii

Na báze tekvicovej múky sa vyrábajú pleťové masky s rôznymi účinkami: osviežujúce, čistiace, bieliace. Aminokyseliny obsiahnuté v jeho zložení, ako aj vitamíny skupiny B a C, sa podieľajú na syntéze kolagénu - proteínu "zodpovedného" za pevnosť a pružnosť pokožky. Zinok má schopnosť normalizovať činnosť mazových žliaz, znižuje prejavy akné. Na problematickú pleť môžete použiť masku vyrobenú z rovnakých dielov tekvicovej múky, kyslého mlieka, medu a citrónovej šťavy.

Na osvieženie a bielenie pokožky tváre kozmetológovia odporúčajú použiť nasledujúci recept: nalejte múku vriacou vodou, aby ste získali konzistenciu strednej hustoty. Namažte tvár rastlinným olejom a naneste teplú hmotu na 20 minút. Masku umyte teplou vodou a opláchnite tvár studenou vodou. Omladzujúci odvar si pripravíte tak, že 100 g tekvicového prášku povaríte 2-3 minúty v pohári vody. Nechajte pôsobiť 2 hodiny, sceďte, niekoľkokrát denne utierajte pokožku tváre, krku, dekoltu a rúk.

Ak pravidelne používate špeciálnu masku, môžete zlepšiť stav vlasov a pokožky hlavy, zabrániť vzniku lupín. Tekvicovú múku zalejeme horúcou vodou v pomere 1:10. Aplikujte výslednú emulziu na korene, zahrejte hlavu. Po 20-30 minútach umyte. Vhodné je kombinovať vonkajšie použitie múky z tekvicových semiačok a jej požitie. Komplexné pravidelné používanie obnoví pružnosť a jemnosť pokožky, dodá vlasom hebkosť a hodvábnosť a urobí nechty zdravými.

Výroba múky doma

Hoci kúpiť hotovú tekvicovú múku nie je ťažké, mnohí si ju radšej vyrobia sami. Tým sa vylúči prítomnosť akýchkoľvek priemyselných cudzích nečistôt v zmesi, čo znamená, že poskytne maximálny úžitok. Aby ste to urobili, musíte olúpať, opláchnuť surové tekvicové semienka a vysušiť ich v rúre alebo len na slnku.

Hmotnosť semien by sa mala znížiť 2-3 krát. Po vysušení by sa osivo malo pomlieť v mlynčeku na kávu, mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pričom by sa mal zvoliť režim najjemnejšieho mletia a výsledná hmota by sa mala kontrolovať na dotyk. Tekvicovú múku je vhodné 1-2 krát preosiať cez sitko a naliať do suchej čistej nádoby, ktorú treba uzavrieť vzduchotesným viečkom. V tejto forme sa produkt uchováva 2 mesiace na chladnom tmavom mieste.

Aj doma si môžete vyrobiť múku z tekvicovej dužiny, ktorá je známa vysokou koncentráciou karotenoidov s antioxidačnými vlastnosťami. Najprv si musíte vybrať zrelú zeleninu, odstrániť šupku, odstrániť semená. Dužinu nakrájajte na malé kúsky (plátky) a vložte do sušičky alebo rúry, ktorá je zapnutá na miernom ohni. Keď plátky zeleniny vyschnú, musíte ich nasekať v mixéri, kuchynskom robote. Hotový prášok z tekvicovej dužiny by sa mal skladovať v chladničke alebo na chladnom a suchom mieste v nádobe s pevným vekom.

Existujú nejaké kontraindikácie a poškodenie zdravia?

Neexistujú žiadne prísne zákazy používania tekvicovej múky. V odporúčaných dávkach je prípravok vhodný aj do detskej výživy, ako aj do jedálnička tehotných a dojčiacich žien. Nekontrolovaná konzumácia tekvicovej múky v dôsledku presýtenia tela mikroelementmi a vitamínmi môže poškodiť a spôsobiť negatívne účinky na zdravie.

Vzhľadom na vysoký obsah hrubej vlákniny v potrave, ktorá ovplyvňuje činnosť črevnej mikroflóry, môže dôjsť k poruche gastrointestinálneho traktu. Pri nadmernom užívaní sa u človeka môžu vyvinúť gastrointestinálne problémy, ako je zápcha, hnačka a zvýšená tvorba plynu.

Použitie tekvicového prášku by nemali zneužívať osoby trpiace hypotenziou, tk. je možný mierny pokles tlaku v dôsledku vazodilatácie. U pacientov s cholecystitídou, cholelitiázou a migrénou je vhodné poradiť sa so svojím lekárom. Individuálna intolerancia je extrémne zriedkavá, ale akékoľvek alergické prejavy, ktoré boli kedy pozorované po užití tekvice, slúžia ako absolútna kontraindikácia použitia produktov z ktorejkoľvek časti zeleniny.

Nebezpečné je použitie prípravku s uplynutou trvanlivosťou, ktorý oxidáciou nenasýtených mastných kyselín získava horkú chuť. Ak sa tekvicová múka skladuje bez označenia s dátumom uvoľnenia, horkosť sa ľahko určí podľa chuti. Rancid produkty sú nasýtené zdraviu škodlivými toxickými zlúčeninami a musia sa zlikvidovať, pretože zvyšujú riziko vzniku zhubných nádorov, kardiovaskulárnych patológií a iných ochorení. Preto by ste mali používať čerstvo mletý produkt, aby ste spojili výhody pre telo a chutné jedlo!

Koľko stojí tekvicová múka (priemerná cena za 1 balenie)?

Moskva a Moskovský región

Veríme, že mnohí obyvatelia našich zemepisných šírok si uvedomujú jedinečné prospešné vlastnosti takej rastliny, ako je tekvica. Okrem toho nepodceňujte chuťové a konzumné vlastnosti plodov tekvice. Podľa svojej biologickej štruktúry patrí tekvica alebo Cucurbita medzi bylinné rastliny patriace do čeľade tekvicovitých.

Na území Ruskej federácie sa aktívne pestuje taký rastlinný druh ako obyčajná tekvica. Vedci nazývajú tekvicovú vlasť územím moderného Mexika, kde ľudia začali pestovať rastlinu okolo roku 3000 pred Kristom. Za zmienku stojí, že tekvicu jedli a semená rastliny používali v ľudovom liečiteľstve aj starí Egypťania.

Zloženie tekvicovej múky

V súčasnosti sa začala tešiť mimoriadnej obľube a dopytu. tekvicová múka, ktorý sa získava pri spracovaní. Tekvicová múka sa vyznačuje skutočne jedinečným vitamínovým a minerálnym zložením, ktoré produkt zdedil z prírody. Chemické zloženie tekvicovej múky obsahuje značné množstvo rastlinných bielkovín, ktoré sú zase dokonale absorbované ľudským telom, a tiež obsahuje množstvo esenciálnych aminokyselín.

Zloženie tekvicovej múky obsahuje prírodnú zlúčeninu, ktorá pomáha posilňovať imunitu organizmu, ako aj predchádzať chorobám ako obezita, hypertenzia, stukovatenie pečene, cukrovka a iné. Výhody tekvicovej múky pre ľudské telo sú neoceniteľné a sú spôsobené vitamínovým a minerálnym zložením produktu, ktorý obsahuje také dôležité zlúčeniny ako lyzín, glycín, glutamín a tiež cucurbitín.

Výhody tekvicovej múky

Výhoda tekvicovej múky spočíva aj v obsahu vitamínov A, B, C, K, PP a F v chemickom zložení výrobku.Múka z tekvicových jadier obsahuje viac ako 50 rôznych biologicky aktívnych zložiek. Popredné miesto medzi minerálmi, ktoré tvoria tekvicovú múku, je obsadené a.

Múka z tekvicových jadier obsahuje skutočne rekordný počet rôznych biologicky aktívnych zložiek, ktoré priaznivo pôsobia na celé ľudské telo ako celok. Výhody tekvicovej múky nie sú len vo vitamínovom a minerálnom zložení produktu, ale aj v jeho charakteristických vlastnostiach. Tekvicová múka má na človeka baktericídne, androgénne, protizápalové, ale aj protinádorové a antialergické účinky.

Lekári a odborníci na výživu odporúčajú zaviesť múku z tekvicových semien do stravy ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, kože, ako aj helmintiázami, kardiovaskulárnymi chorobami, ako aj chorobami spojenými s vylučovacím a reprodukčným systémom ľudského tela. Odborníci aktívne využívajú prospešné vlastnosti tekvicovej múky pri liečbe aterosklerózy, mŕtvice a infarktu, ako aj angíny pectoris, cukrovky a anémie.

Tekvicová múka prináša maximálny úžitok ľuďom, ktorých práca je spojená s ťažkým fyzickým, ale aj neustálym psychickým stresom. Múka z tekvicových semien sa používa na pečenie a iné kulinárske výrobky. Okrem toho sa tekvicová múka môže zmiešať s vodou a jesť ako proteínový koktail.