Ručný strúhač kapusty svojpomocne. Strúhač kapusty

Rezanie kapusty je prácny a časovo náročný proces. A preto bude pre každú gazdinú veľkú úľavu mať v domácnosti elektrický strúhač kapusty. Nepochybne sa stane verným a nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni.
Pre domáce použitie Hodí sa nie priemyselná verzia, ale domáci drvič. Rýchlo, krásne, ľahko a voľne nakrája kapustu na rovnaké plátky. A nielen to. Elektrický strúhač kapusty si bez problémov „poradí“ so všetkou zeleninou a ovocím, ktoré má guľovitý tvar a pevnú štruktúru (cvikla, jablká, reďkovky atď.).

Donedávna všetka „sila“ patrila drevenému šrotovníku kapusty. Jeho telo je zvyčajne vyrobené z tvrdého dreva. Hlavnými charakteristikami sú rozmery výrobku, počet a kvalita nožov na strúhanie kapusty, hrúbka krájania zeleniny, vybavenie atď. Nôž na strúhanie kapusty môže byť s regulátorom hrúbky krájania alebo bez neho. Regulátor umožňuje rezať kusy rôznych veľkostí.

Drevený strúhač kapusty je stále nevyhnutným domácim spotrebičom.

„Predchodcom“ moderných zariadení na krájanie zeleniny je mechanický drvič kapusty. Od svojho vzniku prešla mnohými zmenami. Jednoduché možnosti, postupne sa zlepšovali a zlepšovali. V súčasnosti je mechanický šrotovník vyrobený z kvalitnej ocele, s rôznymi reznými plochami, pohodlnými rukoväťami, nástavcami a úložnými boxmi, boxom na nakrájanú zeleninu a pod.

Najjednoduchšou možnosťou je ručné skartovanie. Na rukoväti je pripevnených niekoľko nožov. Jednoduché, pohodlné a ekonomické. A celkom dobre seká.

Dnes otázka, kde kúpiť potrebné zariadenie, nespôsobuje ťažkosti. Drvič kapusty si môžete kúpiť v obchode, z katalógu alebo bez opustenia domova na internete.

A ak máte radi remeslo, môžete si vyrobiť drvič vlastnými rukami. Tu je jedna z možností výroby. Budete potrebovať dosku. Je vyrovnaný rovinou a rozrezaný na dve rovnaké časti pod uhlom 60 °. Na jednej z polovíc sa na skosom konci odstráni skosenie pod uhlom 30º a na hornom okraji dosky (pozdĺž skoseného konca) sa vyberie platforma pre nôž - táto strana sa bude nazývať strana noža v budúcnosti.

Potom sa vyrežú bočné pásy (30x60x600 mm). Obe polovice dosky sa položia skosenými koncami k sebe (medzi nimi by mala byť malá medzera 5 až 8 mm) a navzájom spojené pomocou bočných dosiek. Okrem toho by doska noža mala byť o 2-3 mm vyššia.

Potom sa v doskách vytvoria obdĺžnikové výrezy nad spojom skosených koncov. Ich hĺbka by mala dosahovať rovinu dosky noža.

Ďalej sú pripravené vložky pre výrezy. Nože sú vyrobené z pílového listu a sú jednostranne brúsené. Ich konce sú pritlačené k doske noža pomocou vložiek a skrutiek s maticami. Ďalej sa zenzubel používa na vytváranie záhybov v bočných pásoch a vložkách. Aby ste to dosiahli, budete musieť nainštalovať vložky a odstrániť nôž. Hĺbka záhybu by mala byť taká, aby jeho spodná strana nedosahovala povrch dosky noža o 2-3 mm. Na rímsy v bočných tyčiach je inštalovaný štvorcový vozík. To je všetko, domáci drvič je pripravený!

Je možné vyrobiť elektrický drvič? Nižšie je uvedený sprievodca, ktorý vysvetľuje, ako si vyrobiť vlastný elektrický drvič.

Na jeho výrobu budete potrebovať starú práčku, alebo skôr niektoré jej časti.

Zariadenie elektrického drviča nie je zložité. Na kovovom ráme je namontovaný elektromotor a ložisková zostava pracovného disku s tromi nožmi. Pomocou remeňového pohonu sa naň prenáša rotácia z motora. V tele drviča sú dva otvory: s nakladacím lievikom - vstup a výstup. Odporúča sa inštalovať rám na oceľové podporné nohy, zvárané tak, aby sa pracovný disk odchyľoval o 30 ° od vodorovného povrchu - to zjednodušuje nakladanie a kŕmenie kapusty pod nôž.

Ryža. 1. Elektrické skartovacie zariadenie:

1 - nakladací lievik; 2 - kryt; 3 - spojovacia skrutka; 4 - pracovný disk; 5 - rám; 6 - elektromotor; 7 - hnacia kladka; 8 - pás; 9 - puzdro pracovného disku; 10 - ložiskové puzdro; 11 - hriadeľ pracovného disku; 12 - ložisko č.80202.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať pracovnému disku s tromi nožmi. Je vyrobený z 2 mm hrubého duralu. Pre zvýšenie tuhosti je okraj disku olemovaný 10 mm v pravom uhle. Potom sú vyznačené miesta na inštaláciu nožov a sú vyrezané tri otvory v tvare polmesiaca. Okraje rezu sú vytlačené 6 mm nad rovinu kotúča. Na výsledné plošiny sú pomocou troch nitov inštalované kosáčikové nože.

Plátky kapusty sa odoberajú spod kotúča pomocou troch duralových rohov prinitovaných na strane kotúča oproti nožom.

Telo drviča sa skladá z dvoch častí. Prvým je puzdro pracovného disku. Druhým je veko s nakladacím lievikom (obr. 3). Oba diely sú vyrobené z oceľového plechu hrúbky 0,75 mm pomocou plynových zváraných spojov alebo z hliníkového plechu s valcovaným spojom. Vhod môže prísť aj práčka. Jeho telo s hliníkovými nitmi sa dá použiť aj ako materiál pre pracovný disk.

Ryža. 2. Pracovný kotúč elektrického drviča:

1 - nôž; 2 - disk; 3 - náboj disku; 4 - roh; 5 - rohové nity; 6 - nožový nit.

Ložisková zostava pracovného kotúča pozostáva z puzdra, hriadeľa a dvoch ložísk č. 80202. K puzdru je horizontálne privarený uholník (20×20 mm) a zvislá oceľová platňa (hrúbka 3 mm). Spodná polica uholníka má 2 otvory na pripevnenie jednotky k rámu, 2 otvory vo zvislej polici a jeden v hornej doske slúži na pripojenie ochranného puzdra pracovného disku.

Z práčky sa odoberajú aj časti redukčného prevodu klinového remeňa z motora na pracovný disk. Napnutie remeňa sa nastavuje podľa polohy motora.
Na nastavenie pracovného prvku sa používa medzera 3-5 mm medzi nosnou doskou podávacieho lievika a nožmi. Konštrukcia pracovného kotúča - výška čepelí nožov vzhľadom na kotúč ovplyvňuje hrúbku rezu.

Ryža. 3. Pracovný priestor skartovačky:

1 - pracovný disk; 2 - nakladací lievik; 3 - nastavovacia nosná doska; 4 - nôž.

Toto zariadenie si poradí s hlávkou kapusty v priebehu niekoľkých sekúnd. Preto, aby sa predišlo zraneniu, zelenina by sa mala podávať na rotujúci disk pomocou dreveného tĺka.

Najmodernejším zariadením na strúhanie kapusty je kuchynský robot. Používa sa celkom jednoducho. Kapusta sa naloží do prístroja a po niekoľkých sekundách sú úhľadne a krásne nakrájané kapustové plátky hotové. Súprava obsahuje strojček na brúsenie nožov. Kuchynský robot je najlepším riešením pre modernú gazdinku.

Každú jeseň je čas pripraviť zeleninu vo forme rôznych nakladaných uhoriek a konzervované šaláty. Je fajn dopriať si túto pochúťku v zime. Bez ohľadu na to, koľko gazdiniek pripravuje rôzne predjedlá a marinádové šaláty, ústredné miesto v tomto zeleninovom bohatstve stále zaujíma kyslá kapusta. Jeho vzhľadu však predchádza dosť zdĺhavý a nie veľmi obľúbený proces sekania hláv kapusty.

Pamätám si, že pred mnohými rokmi sa hovorilo „nakrájajte kapustu“. Na túto úlohu sa totiž používal špeciálny sekací nôž, čiže motyka, a nie šrotovník na kapustu. Kapusta sa krájala do zaobleného dreveného koryta, lipového alebo dubového, a v ňom sa nasolila a skladovala až do ďalšej úrody.

A aj keď dnes už málokto kvasí kapustu v celých sudoch, rezanie sa snaží zjednodušiť pomocou rôznych prístrojov. Avšak aj pre malé objemy bol vynájdený špeciálny nôž s niekoľkými ostrými oceľovými čepeľami umiestnenými pod uhlom. Tento typ strúhadla na kapustu (ručný, ako sa nazýva) je absolútne bezpečný a umožňuje výrazne urýchliť krájanie a zlepšiť jeho kvalitu. Výsledkom je rovnomerná, tenká slamka, ktorú môže krájať iba profesionálny šéfkuchár bežným nožom. Je pravda, že je potrebná určitá zručnosť, ale každá žena v domácnosti rýchlo zvládne toto zariadenie, existuje len malá múdrosť.

Na malé množstvá je vhodný plastový šrotovník na kapustu. Toto jednoduché zariadenie pripomína bežné strúhadlo a je vyrobené z odolného plastu s odnímateľnými čepeľami. Niektoré produkty majú nádobu na

Drevený drvič na kapustu je produktívnejší a spoľahlivejší, je to tiež veľmi jednoduché zariadenie, ktoré mnohé ženy v domácnosti radšej používajú. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Drevený drvič je doska, na ktorej sú namontované tanierovité oceľové nože. Hrúbka narezaných kusov závisí od veľkosti medzier medzi nožmi a doskou. Drevené drviče kapusty sa zvyčajne vyrábajú vo veľkých rozmeroch a inštalujú sa priamo nad nádobu na morenie. Pre bezpečnosť prevádzky sú niektoré drviče vybavené pohyblivým zásobníkom v tvare kocky s tlakovým vekom. Hlava kapusty sa umiestni do násypky, prikryje sa vekom a potom sa posunie dopredu na nože. Tento drvič kapusty je bezpečný na používanie a má dobrý výkon.

Všetky vyššie uvedené zariadenia uľahčujú krájanie len z polovice, pretože ruky stále unavujú držať hlávku kapusty. Ale technologický pokrok, ako vieme, nezostáva stáť a teraz niektoré ženy v domácnosti dôverujú drveniu moderným elektrickým mlynčekom na mäso, ktoré majú špeciálne nástavce, vrátane kapusty. Kuchynský robot je ešte vylepšený a modernizovaný šrotovník, ktorý si s kúskami kapusty poradí v priebehu niekoľkých minút. A nakoniec, krájač je elektrický krájač zeleniny.

Po nastrúhaní kapusty touto zázračnou technikou však kapusta nedopadne tak krásne, ako by sme chceli, a tak mnohé gazdinky radšej strúhajú kapustu pomocou jednoduchších prístrojov. Alebo staromódnym spôsobom, vlastnými rukami.

Chutné a užitočný produkt- kyslá kapusta. Praktické gazdinky ho pripravujú na jeseň na vidieku aj v meste. Najnáročnejšia operácia je sekanie hláv kapusty. Používajú na to ostré dlhé nože a špeciálne drviče. Žiadny ručný skartovač sa však v pohodlí a výkone nemôže porovnávať s elektrickým. Môžete to urobiť sami tým, že vezmete niektoré časti zo starej práčky.

Všeobecná konštrukcia elektrického drviča (obr. 1) je jednoduchá: elektromotor a ložisková zostava pracovného disku s tromi nožmi sú namontované na kovovom ráme zvarenom z oceľových uholníkov (20x20 mm). Remeňový pohon prenáša rotáciu z motora na neho. V tele drviča, ktoré uzatvára pracovný disk, sú dva otvory - vstup s nakladacím lievikom a výstup. Pre jednoduchú obsluhu je rám inštalovaný na nosných nohách zvarených z oceľových uholníkov, takže pracovný kotúč sa odchyľuje o 30° od horizontály. To uľahčuje nakladanie a kŕmenie kapusty pod nôž.

Ryža. 1. Elektrické skartovacie zariadenie:
1 - nakladací lievik; 2 - kryt; 3 - spojovacia skrutka; 4 - pracovný disk; 5 - rám; 6 - elektromotor; 7 - hnacia kladka; 8 - pás; 9 - puzdro pracovného disku; 10 - ložiskové puzdro; 11 - hriadeľ pracovného disku; 12 - ložisko č.80202.

Najdôležitejšou súčasťou drviča je pracovný disk s tromi nožmi. Je vyrezaný z duralového plechu hrúbky 2 mm. Pre zvýšenie tuhosti je okraj disku olemovaný v pravom uhle o 10 mm. Po označení miest inštalácie pre nože sa do kotúča vyrežú tri okienka v tvare polmesiaca a potom sa okraje rezu vytlačia 6 mm nad rovinu kotúča, ako je znázornené na obr. 2. Na výsledných plošinách sú na troch nitoch inštalované kosáčikové nože. Najlepšie je vyrobiť ich z čepele z mechanickej pílky alebo čepele kosy. Priamy nôž sa vyrába ľahšie, ale šabľový nôž sa používa pohodlnejšie.

Ryža. 2. Pracovný kotúč elektrického drviča:
1 - nôž; 2 - disk; 3 - náboj disku; 4 - roh; 5 - rohové nity; 6 - nožový nit.

Tri duralové rohy prinitované na strane kotúča oproti nožom vám pomôžu odstrániť kapustové „rezance“ spod kotúča.

Telo drviča sa skladá z dvoch častí: plášťa pracovného kotúča a krytu s nakladacím lievikom (obr. 3). Obidva diely môžu byť vyrobené buď z oceľového plechu hrúbky 0,75 mm, spájajúceho spoje zváraním plynom, alebo z materiálu tela práčky s hliníkovými nitmi, alebo z hliníkového plechu s valivým spojením.

Ryža. 3. Pracovný priestor skartovačky:
1 - pracovný disk; 2 - nakladací lievik; 3 - nastavovacia nosná doska; 4 - nôž.

Ložisková zostava pracovného kotúča sa skladá z: puzdra, hriadeľa a dvoch ložísk č. 80202. Uholník (20x20 mm) a zvislá oceľová platňa s hrúbkou 3 mm sú horizontálne privarené k puzdru. V spodnej polici uholníka sú dva otvory na pripevnenie jednotky k rámu, dva otvory vo zvislej polici a jeden v hornej doske slúžia na pripojenie ochranného krytu pracovného disku.

Časti redukčného prevodu klinovým remeňom z motora na pracovný disk sú zapožičané z práčky. Napnutie remeňa sa nastavuje podľa polohy motora: drážky jeho montážnych skrutiek na ráme umožňujú meniť stredovú vzdialenosť v malých medziach.

Nastavenie pracovného prvku sa redukuje na nastavenie medzery 3-5 mm medzi nosnou doskou podávacieho lievika a nožmi a hrúbka rezu závisí od konštrukcie pracovného kotúča - výška nožov nožov vzhľadom na disk.

Elektrický drvič zvládne hlávku kapusty v priebehu niekoľkých sekúnd, takže aby ste sa neporanili, mali by ste zeleninu podávať na rotujúci kotúč dreveným tĺčikom.

Elektrický domáci strúhač kapusty je mimoriadne potrebným zariadením každej modernej gazdinky. Koniec koncov, s jeho pomocou môžete rýchlo nakrájať požadované množstvo kapusty akéhokoľvek množstva na prípravu boršču alebo polievky. Vyššie spomínané zariadenie je dodávané aj s niekoľkými ďalšími nástavcami na strúhanie a krájanie zeleniny. Niektorí výrobcovia navyše svojim zákazníkom ponúkajú šrotovníky na kapustu s funkciou sekania zeleniny na pyré či krájania hranolčekov. Prečítajte si ďalšie podrobnosti o vyššie uvedenom zariadení.

Typy drvičov

Je známe, že na rezanie kapusty existuje ručné a elektrické zariadenie. Ručný drvič je určený predovšetkým na použitie v domácej kuchyni, kde je potrebné nasekať malé množstvá zeleniny.

S elektrickým drvičom sú veci úplne iné. Toto zariadenie používajú ženy v domácnosti na rezanie kapusty vo veľkých množstvách.

Elektrický šrotovník kapusty sa vyrába vo viacerých typoch. Každý z nich je určený pre špecifický typ práce. Existuje teda elektrický drvič kapusty pre domáce a priemyselné použitie. Tie sú zase rozdelené do niekoľkých typov:

• zariadenie na zeleninovú základňu;
• drviče pre podniky na spracovanie zeleniny;
• zariadenie, ktoré sa používa v poľnohospodárskom sektore.

Priemyselné drviče sa vyznačujú týmito vlastnosťami:

• majú relatívne veľkú hmotnosť (asi 30 kg);
• vynikajúci výkon (až približne 1,1 kW/h);
• krájanie zeleniny sa vykonáva s hrúbkou od 0,5 mm do 5,5 mm;
• majú ostro nabrúsené nerezové nože.

Za jeden deň sa pracovníkom podarí pomocou takéhoto zariadenia nakrájať asi 500 kg zeleniny. Toto je veľmi výhodné zariadenie pre podniky s veľkým rozsahom výroby.

Elektrický strúhač kapusty: stručný popis zariadenia

Toto zariadenie sa vyznačuje svojimi výhodnými vlastnosťami:

• má hlavne plastové telo;
• nože sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• Súprava obsahuje nádobu na strúhanú zeleninu;
• prítomnosť spínača na reguláciu rýchlosti zariadenia;
• Okrem kapusty dokonale krája aj inú zeleninu;
• má funkciu, ktorá vám umožňuje nastrúhať repu alebo mrkvu;
• zariadenie sa pohodlne používa;
• Nezaberá veľa miesta.

Vlastnosti výberu vyššie uvedeného zariadenia

Odborníci odporúčajú pri nákupe zariadenia venovať pozornosť nasledujúcim charakteristikám:

• Funkčnosť (typy a počet príloh - podľa toho, na aké účely to chcete použiť).
• Napájanie zariadenia.
• Dôležité je aj to, z akého materiálu je vyrobený. Kvalitný elektrický rezací stroj musí mať nože, ktoré sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, sú veľmi ostré a počas prevádzky sa neotupia.
• Dostupnosť tlačidla automatického blokovania zapnutia.
• Krajina výrobcu.

Stručný prehľad slávnych značiek vyššie uvedeného zariadenia

Moderný trh domácich spotrebičov sa vyznačuje širokým výberom. Známe svetové značky propagujú svoje elektrické drviče ako produkty najvyššej kvality. Čo by však mal robiť bežný kupujúci? Ako si spomedzi množstva zariadení vybrať to, čo skutočne potrebujete? takže, krátka recenzia vyššie uvedené špeciálne zariadenie na krájanie kapusty:

1. Elektrický drvič ETM-2M od firmy Belvar má tieto vlastnosti:

• zariadenie má rôzne funkcie krájanie (veľké alebo malé plátky), strúhanie (stredné, hrubé alebo jemné) a môže strúhať zeleninu;
• je tu nástavec na rezanie hranolčekov;
• Zariadenie má dvojitú elektrickú izoláciu;
• kolesá sú celé kovové;
• 130 W - výkon zariadenia;
• nože sa pohybujú vo vertikálnom smere;
• má nástavec na máselnicu;
• Bielorusko je produkčná krajina.

2. Elektrický strúhač kapusty „Smile SM2711“ má tieto vlastnosti:

3. Strúhač kapusty Moulinex Fresh Express Cube S s Stick má nasledujúce vlastnosti:

• 280 W - výkon zariadenia;
• má 5 rôznych nástavcov na krájanie, strúhanie (jemné a hrubé) a sekanie zeleniny vrátane hranolčekov;
• je tu priehradka na prílohy;
• Výrobnou krajinou je Francúzsko.

Drvič na kapustu: cena v Rusku a na Ukrajine

Cena vyššie uvedeného zariadenia závisí od počtu príloh a funkcií, ktoré má. Drvič kapusty na Ukrajine sa predáva za tieto ceny:

• Elektrický drvič Belvar ETM-2M stojí približne od 1079 UAH, rovnaké zariadenie, ale so strúhadlom - asi 1829 UAH.
• Elektrický drvič kapusty „Smile SM2711“ sa predáva v obchodoch za 2150 UAH.
• Elektrický skartovač „Moulinex Fresh Express Cube S s Stick“ stojí približne 2442 UAH.

V Rusku stojí elektrický drvič kapusty „Smile SM2711“ 4 614 rubľov a elektrický drvič kapusty „Belvar ETM-2M“ stojí 3 640 rubľov a rovnaké zariadenie „Moulinex Fresh Express Cube s Stick“ stojí približne 7 990 rubľov.

Výhody vyššie uvedeného zariadenia

Strúhadlo kapusty (inými slovami) má niekoľko výhodných vlastností:

Elektrický drvič kapusty pre domácnosť: recenzie

Toto elektrické zariadenie je zariadenie, ktoré má svoje vlastné nákupné jemnosti. Odborníci radia, že pred zakúpením vyššie uvedeného zariadenia musíte presne určiť:

• aký výkon jednotky je potrebný;
• aké druhy rezu sú potrebné?

Kupujúci má možnosť zakúpiť si elektrický drvič so špeciálnou nádobou, kde sa ukladá nakrájaná zelenina.